ENZIM DALAM NUTRISI UNGGAS FM Khattak, TN Pasha *, Z. Hayat * dan A. Mahmud Departemen Produksi Unggas.

* Departemen Gizi Hewan Universitas Kedokteran Hewan dan Ilmu Hewan, Lahore, Pakistan. ABSTRAK Biaya tunggal terbesar dalam sistem produksi unggas adalah pakan akuntansi hingga 70% dari total biaya produksi per burung. Unggas alami menghasilkan enzim untuk membantu pencernaan nutrisi pakan. Namun, mereka tidak memiliki enzim untuk memecah serat sepenuhnya dan membutuhkan enzim eksogen dalam pakan untuk membantu pencernaan. Ulasan ini mencakup informasi tentang enzim dan menggunakan mereka dalam nutrisi unggas. Enzim adalah katalis biologis terdiri dari asam amino dengan vitamin dan mineral. Mereka membawa tentang reaksi biokimia tanpa dirinya mengalami perubahan apapun. Manfaat menggunakan enzim dalam makanan unggas tidak hanya mencakup kinerja burung ditingkatkan dan konversi pakan, tetapi juga masalah lingkungan kurang karena output berkurang dari kotoran. Selain itu, ulasan ini menunjukkan bahwa enzim adalah alat yang sangat berguna dalam studi mekanisme fisiologis dan metabolik. Studi tersebut akan meningkatkan pemahaman kita tentang peran enzim makanan dalam nutrisi unggas. Informasi yang disajikan di sini berfungsi untuk menunjukkan potensi signifikan enzim dalam pakan unggas. Kata kunci: nutrisi Unggas, suplemen enzim.

PENDAHULUAN Makan enzim untuk unggas merupakan salah satu kemajuan gizi utama dalam lima puluh tahun terakhir. Ini adalah puncak dari sesuatu yang ahli gizi menyadari untuk waktu yang lama tapi sampai tahun 1980-an itu tetap di luar jangkauan mereka. Memang, teori enzim pakan sederhana. Tanaman mengandung beberapa senyawa yang baik hewan tidak dapat mencerna atau yang menghambat sistem pencernaan, sering karena binatang tidak bisa menghasilkan enzim yang diperlukan untuk menurunkan mereka. Ahli gizi dapat membantu hewan dengan mengidentifikasi senyawa dicerna dan makan enzim yang cocok. Enzim ini berasal dari mikroorganisme yang hati-hati dipilih untuk tugas dan tumbuh di bawah kondisi yang terkendali (Wallis, 1996). Industri unggas siap menerima enzim sebagai komponen diet standar, terutama dalam gandum dan barley berbasis ransum. Namun masih banyak pertanyaan yang dijawab sebagian. Misalnya, bagaimana enzim bekerja? Apakah tingkat pertumbuhan mencerminkan perbedaan dalam potensi persiapan enzim yang berbeda? Apa hubungan antara viskositas usus, aksi enzim dan tingkat pertumbuhan? dan enzim yang diperlukan dalam semua ransum unggas?. Ini artikel yang bertujuan untuk menyediakan beberapa informasi latar belakang tentang enzim dan penggunaannya dalam nutrisi unggas dan juga membantu untuk menjawab beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai enzim. Enzim: Enzim adalah salah satu dari banyak jenis protein dalam sistem biologi. Karakteristik penting mereka adalah untuk mengkatalisis laju reaksi tetapi tidak sendiri diubah olehnya. Mereka terlibat dalam semua jalur anabolik dan katabolik pencernaan dan metabolisme. Enzim cenderung katalis yang sangat spesifik yang bertindak atas satu atau, paling tidak, sebuah kelompok terbatas senyawa yang dikenal sebagai substrat. Enzim tidak organisme hidup dan tidak khawatir tentang kelayakan atau infeksi silang. Mereka stabil pada 80-85 derajat Celcius untuk waktu yang singkat. Fitur penting lainnya dari enzim adalah bahwa laju suatu reaksi dikatalisis enzim meningkat

1996). Polisakarida Pati Non (NSP) adalah karbohidrat polimer yang berbeda dalam komposisi dan struktur dari pati (Morgan et al. amyloliquifaciens Bacillus dan stearothermophils Bacillus). 1991). Kami juga luas mengkategorikan enzim pencernaan seperti endogen atau eksogen . . 1996). Eksploitasi industri enzim mikroba di dunia Barat mulai 100 tahun yang lalu dengan pematenan proses untuk produksi alphaamilase (Taka tambang) dari jamur Aspergillus oryzae. ß-glukan mempengaruhi semua nutrisi. Ini pentosan juga sangat meningkatkan asupan air oleh burung-burung. Enzim yang diproduksi dalam setiap organisme hidup dari hewan berkembang tertinggi dan tanaman ke bentuk uniseluler sederhana kehidupan. ß-glucanases. Mikroorganisme yang umumnya terlibat dalam produksi enzim adalah. masing-masing. Jamur (Triochoderma longibrachiatum. 1996). mungkin selama lalu sebagai 10. yang mengakibatkan masalah sampah diatur disebabkan oleh kotoran basah dan lengket. cerevisiae) Enzim dalam Nutrisi Unggas: Penggunaan enzim dalam pakan ternak sangat penting. tidak baik dicerna oleh unggas (Adams dan Pough. yang memecah lemak atau lipid menjadi gliserol dan asam lemak. Hal ini dimungkinkan untuk menghasilkan sejumlah besar enzim murah dengan terus memilih mikroba yang menguntungkan. 1995.) Dan memiliki silang kimia menghubungkan antara mereka Oleh karena itu. yang termasuk ke pentosan kelompok. Namun hemicellulases dan selulase yang berasal dari Trichoderma . 1996. dan xylanases. Misalnya. Ini adalah praktek umum untuk nama enzim dengan menambahkan akhiran ase terhadap nama substrat utama. Oleh karena itu. Sumber Enzim: Enzim yang digunakan dalam penyusunan makanan jauh sebelum ada kesadaran enzim seperti itu. Bakteri (Bacillus subtilis.dengan meningkatnya konsentrasi substrat. ke titik di mana tidak ada respon lebih lanjut dan enzim dikatakan jenuh. Annison. lipase pankreas. yang diasumsikan sebagai faktor yang bertanggung jawab.000 tahun. Asperigillus oryzae dan Asperigillus niger) dan Ragi (S. karena mereka sangat penting untuk proses metabolisme. Akibatnya bahan pakan murah dan nonnconventional harus digunakan yang mengandung persentase yang lebih tinggi dari NonStarch Polisakarida (larut dan tidak larut / serat kasar) bersama dengan pati. Arabinoxylans air Terutama larut dan kental. khususnya protein dan pemanfaatan pati dan diketahui menimbulkan kondisi yang sangat kental dalam usus kecil dari anak ayam (Hasselman dan Aman. Ini memburuk kondisi higienis dan kualitas karkas (Dunn. Peningkatan yang konsisten dalam harga bahan pakan telah menjadi kendala utama di sebagian besar negara-negara berkembang. Bacillus lentus. merupakan enzim endogen. 1993 ). gen pengkodean untuk enzim yang berbeda. termasuk phytases. 1995) sehingga dengan mengurangi kinerja usus. 1986). Baru-baru ini. tumbuh dalam sistem fermentasi maju dan dengan mempersatukan ekstraksi dan pemurnian enzim (Wallis. dan protein protease istirahat. Misalnya. Mereka enzim ditambahkan untuk memberi makan sebagai suplemen yang eksogen (Classen. Classen dan Bedford. Sebagian besar enzim saat ini digunakan dalam makanan dan industri minuman berasal dari Aspergillus . Di sisi lain. 1993. β-glukanase adalah enzim yang membagi β-glukan. kita perlu untuk mencocokkan jumlah enzim dengan jumlah substrat (Acamovic dan McCleary. telah diklon dan diekspresikan dalam sistem komersial yang berbeda (mikroorganisme dan tumbuhan). Sebuah bagian dari NSP yang larut dalam air yang terkenal untuk membentuk gel seperti konsistensi kental dalam saluran usus (Ward.mengacu dengan yang dihasilkan oleh hewan dan mereka diberikan dari luar.

1995. terutama lemak dan protein. termasuk protease untuk meningkatkan pencernaan protein. 1995. Odetallah. karena mereka mengurangi pencernaan dan penyerapan semua nutrisi dalam makanan. dan triticale. 2001. karena tidak hanya meningkatkan ketersediaan fosfat pada tanaman tetapi juga mengurangi pencemaran lingkungan. 1991. 1996. Beberapa produk enzim lainnya saat ini sedang dievaluasi dalam industri pakan. Dunn 1. phytases. Pekerjaan penelitian telah menunjukkan bahwa dampak negatif dari NSP dapat diatasi dengan modifikasi diet. Esteve-Garcia et al . rye. lipase untuk meningkatkan pencernaan lipid. xylanases dan enzim yang terkait. ß-galactosidases untuk menetralkan faktor antinutritive tertentu dalam bahan pakan noncereal. Benabdeljelil 1992. pencernaan ditingkatkan dan penyerapan nutrisi terutama lemak dan protein. dan amilase untuk membantu dalam pencernaan pati pada awal. Leeson dan Proulx.996 Marquardt et al . penurunan ukuran saluran pencernaan. Populasi berubah mikroorganisme dalam saluran pencernaan. Jansson et al . Gill. dan pakan-gain ratio . pengurangan viskositas digesta.Unggas tidak menghasilkan enzim untuk hidrolisis polisakarida Non-Pati hadir dalam dinding sel dari biji-bijian dan mereka tetap un-terhidrolisis. Ini karbohidrat antinutritive tidak diinginkan. Bedford. gandum. Choct et al . 1991. termasuk suplemen diet yang cocok dengan persiapan enzim eksogen (Creswell. mengurangi asupan air. paruh impaction berkurang dan ventilasi memasukkan. 1997. Marquardt et al . mengurangi output dari kotoran. mengurangi produksi amonia dari kotoran. Gracia. dan galactosidases (Tabel 1). 1989. protease. Tabel 1. Baru-baru ini. Bedford et al . Classen et al . polisakarida nonstarch kental dalam sereal seperti barley. meningkatkan Energi termetabolis semu (AME) nilai diet. Ouhida et al . . Jeroch dan Dänicke 1993. 1994).disapih hewan. 2000. meningkatkan asupan pakan. 1990. Jenis Enzim Tersedia untuk Unggas: Beberapa enzim yang telah digunakan selama beberapa tahun terakhir atau memiliki potensi untuk digunakan dalam industri pakan termasuk selulase (ß-glucanases). lipase. 1994. 1994. pertambahan berat badan. mengurangi viskositas usus dan akhirnya meningkatkan kecernaan nutrisi dengan meningkatkan kinerja usus. 2002. Hal ini mengakibatkan efisiensi pakan yang rendah. Enzim Digunakan Feed Unggas Manfaat Enzim: Manfaat menggunakan enzim pakan untuk diet unggas meliputi. termasuk N berkurang dan P (Campbell et al . bunga yang cukup besar telah ditunjukkan dalam penggunaan phytase sebagai aditif pakan. Enzim memecah NSP. Annison dan Choct. kadar air berkurang dari kotoran. Enzim dalam industri pakan sebagian besar telah digunakan untuk unggas untuk menetralisir efek. 1995.

. Bhatt et al. Peningkatan Energi Tersedia: Salah satu alasan utama untuk melengkapi diet unggas gandum dan barley berbasis dengan enzim adalah untuk meningkatkan kandungan energi yang tersedia dari diet. Van der Klis et al 1995). mengurangi viskositas usus. terutama diet yang mengandung sereal kaya NSP seperti gandum. Peningkatan ketersediaan karbohidrat untuk pemanfaatan energi dikaitkan dengan kecernaan energi meningkat (Partridge dan Wyatt 1995.).4%.. Tidak ada uji kimia atau karakteristik fisik terdeteksi dapat digunakan untuk cepat memprediksi nilai AME dari gandum atau untuk memperkirakan perbaikan yang diharapkan dari penggunaan enzim. rye dan. Annison 1993. β-glukanase xilanase. dan Van der Klis et al. tulang punggung panjang arabinoxylans dan ß-glukan yang dibelah menjadi fragmen-fragmen pendek. Choct et al 1995. dan meningkatkan pemanfaatan lemak (Almirall et al.. (1995). (1996) yang menyimpulkan bahwa viskositas tinggi dalam isi usus yang disebabkan oleh pentosan menyebabkan asupan air meningkat dari burung-burung.5. 2005. Peningkatan kecernaan nutrien: Enzim telah terbukti meningkatkan kinerja dan kecernaan . 2004). dan 4. masing-masing.512. mengurangi viskositas dalam diet dan digesta. al. Nilai AME gandum telah berkorelasi dengan isinya air-larut NSP (Annison 1991). (1995) melaporkan peningkatan dari 5-16. 1995). Temuan serupa pada viskositas digesta juga dilaporkan oleh Bedford dan Classen (1993). 2003. Penurunan Viskositas digesta: Enzim ditambahkan ke diet unggas. The AME gandum telah banyak dipelajari dan ditemukan memiliki kisaran yang cukup besar yaitu 9 500-16 640 kJ / kg (et al Mollah 1983.et al. sebagai rasio nutrisi. Morgan et al..1-4.. 1991). yang pada gilirannya mempengaruhi viskositas usus (Bedford et al.. barley. et. sehingga mengurangi viskositas mereka (Gruppen et al. 3. (1992) menemukan bahwa suplemen enzim diet berbasis gandum secara signifikan mengurangi foregut viskositas digesta burung. Sayangnya. dan faktor lain juga memainkan peranan penting dalam unggas-pakan formulasi. Peningkatan AME dengan penggunaan enzim sulit untuk memprediksi. et al. Menambahkan tingkat aktivitas yang memadai dari α-amilase. dan untuk pemula broiler dan jagung-kedelai petani diet dengan penurunan 3% dalam diet ME memungkinkan pemulihan penuh dari kinerja pertumbuhan ayam pedaging sebanding dengan yang makan energi yang memadai (Yu dan Chung. (1995). Odetallah. Dan Muramatsu et al. Suplementasi enzim meningkatkan rentang ini dengan daya cerna karbohidrat meningkatkan. Schutte et al. Saleh. analisis NSP adalah proses yang relatif panjang.. 2003. Ini adalah bagian dari kesulitan dalam mencoba untuk secara akurat memperkirakan kandungan energi dari gandum atau barley dalam pakan unggas dan mengkompensasi kekurangan dengan menambahkan enzim. dan dalam situasi komersial pengujian cepat biji-bijian yang masuk diperlukan. (1995).. 2005 dan Wang et al . 1993). (1991) dan Dunn. 1993). Sebagai hasil dari endo-xilanase dan ß-glucanase suplemen. Perbaikan dalam AME akibat suplementasi enzim adalah variabel karena variabilitas dalam isi NSP gandum. Penurunan viskositas digesta foregut dicapai terutama dengan mengurangi berat molekul melalui hidrolisis xilan oleh backbone endo-xilanase menjadi senyawa yang lebih kecil dan dengan demikian pengurangan efek viskos pakan karena foregut viskositas digesta berbanding lurus dengan berat molekul arabinoxylans gandum ( Bedford dan Classen.. seperti energi-protein. Classen et al. yang mengakibatkan kotoran basah dan lengket. Rogel et al 1987. Ward 1995).

dan tidak ada tes yang cocok saat ini tersedia untuk cepat-pabrik pengujian. peningkatan produksi telur dan efek positif pada berat telur dan tibia abu juga dicatat (Simons dan Versteegh. dan bagi mereka pulsa mengandung. Fengler et al 1988.5% pada kelompok enzim. (1996) juga melaporkan penyerapan air meningkat dan ekskresi pada ayam pedaging yang diberikan diet yang mengandung tingkat yang lebih tinggi dari biji-bijian sereal kental. yang dapat merusak siklus hidup organisme. Pengurangan Moisture Ekskreta: Penurunan kadar air dari kotoran unggas sering dicatat ketika glycanases termasuk dalam diet. namun efektivitasnya dalam mengurangi tingkat kelembaban dari kotoran berbeda 10-29%. Friesen et al. Efek dari glycanases umumnya tidak spesifik. seperti barley (Hesselman et al 1982. Marquardt et al 1994). Melengkapi NSP-diperkaya diet dengan tiga produk yang berbeda glycanase komersial meningkatkan kinerja.. Kemampuan fitase untuk meningkatkan pencernaan fosfor fitat dan selanjutnya untuk mengurangi output fosfor organik ke lingkungan telah menarik banyak kepentingan ilmiah dan komersial.) . dan gandum (Fengler et al 1988. tetapi juga akan terbukti menjadi ramah lingkungan. seperti bunga lupin (Brenes et al 1993). Pengaruh penambahan enzim terhadap kecernaan Materi Kering (DMD) pada babi dan unggas tergantung pada jenis makanan dan jenis hewan: peningkatan kisaran DMD dari 0.. jagung (Saleh et al. sehingga menghilangkan kemampuan mereka untuk membentuk digesta kental dan kecernaan nutrisi meningkatkan. Marquardt et al 1994. Ketika phytase ditambahkan ke diet lapisan.. variabilitas dalam AME gandum untuk unggas dapat sebagai besar sebagai 4 MJ / kg DM (Sibbald dan Slinger 1962.nutrien ketika ditambahkan ke diet unggas mengandung sereal.9 (Schutte et al 1995. Presisi dan Fleksibilitas dalam Biaya Terkecil Formulasi Pakan: Enzim memberikan fleksibilitas yang lebih besar dalam formulasi pakan dan memungkinkan penggunaan berbagai bahan tanpa mengorbankan kinerja burung dan karenanya memberikan fleksibilitas yang besar dalam setidaknya-biaya formulasi pakan.). Burung yang diberi diet berbasis gandum dengan dan tanpa suplementasi glycanase menunjukkan respon yang sangat berbeda untuk tantangan koksidiosis. yang meningkatkan pemanfaatan fosfor fitat. 1991. 1995).. 1991). Kesehatan perbaikan: Morgan dan Bedford (1995) melaporkan bahwa masalah koksidiosis dapat dicegah dengan menggunakan enzim.. Dalam penggunaan unggas dari phytase dilaporkan mengurangi ekskresi fosfor sebanyak 40% untuk ayam pedaging. Dampak terhadap Lingkungan: Enzim telah disetujui untuk digunakan dalam pakan unggas karena mereka adalah produk fermentasi alami dan karena itu tidak menimbulkan ancaman bagi hewan atau konsumen..5% pada kelompok kontrol tetapi hanya 30. Enzim tidak hanya akan memungkinkan ternak dan unggas produsen untuk ekonomi menggunakan bahan pakan baru. Friesen et al 1991. 1992. kecuali untuk efek mereka pada lemak (efek lebih besar pada lemak jenuh daripada lemak tak jenuh). yang juga memiliki skor lesi yang jauh lebih baik. Graham. Bedford dan Classen 1992. 1994). yang membelah NSP ke polimer yang lebih kecil. Rogel et al 1987). Misalnya. Pertumbuhan tertekan oleh 52. Marquardt et al. Nilai gizi dari biji-bijian sereal untuk unggas sangat bervariasi.. rye (Fengler dan Marquardt 1988..) Menjadi 17% (Annison dan Choct 1993) pada unggas. Friesen et al 1992.. Kenaikan tingkat bagian digesta dan penurunan kelembaban tinja sering dicatat ketika glycanases ditambahkan ke diet unggas. Hesselman dan AMAN 1986. 1990). Masalah ini dapat diatasi dengan menggunakan sebagian besar glycanases untuk membawa AME dari wheats yang berbeda ke tingkat yang sebanding (Choct et al. gandum (Friesen et al 1992. karena . Enzim lain yang digunakan dalam pakan adalah fitase. Hal ini mendukung pandangan bahwa glycanases berbeda memiliki kinerja yang sama-peningkatan efek pada hewan monogastrik tetapi situs dari kerusakan pada NSP dalam usus dan ukuran molekul produk yang dirilis berbeda (Choct dan Annison. Enzim-enzim yang saat ini digunakan dalam diet monogastrik didominasi glycanases.). 2003.

Vranjes Vukic dan wenk 1993). rendah dibandingkan tinggi-ß-glucan barley).mereka mengurangi polusi yang terkait dengan produksi ternak. dan umur hewan (hewan muda cenderung merespon lebih baik untuk enzim dari hewan yang lebih tua). jenis flora usus mikro hadir dan fisiologi burung. Namun. Setiap kemajuan dalam bidang ini pada akhirnya harus meningkatkan kesejahteraan ayam. Peningkatan pemanfaatan energi dalam ayam petelur tampaknya karena fermentasi mikroba NSP dilarutkan dan penyerapan kemudian lebih tinggi dari asam lemak volatile (Choct et al. membuat lebih fosfor tersedia untuk burung. mengurangi produksi . termasuk jenis dan jumlah sereal dalam makanan. Kesimpulan: Penggunaan enzim sebagai aditif pakan telah berkembang pesat. dan mengurangi jumlah diekskresikan ke lingkungan. Enzim phytase membebaskan fosfor dalam pakan dan juga mencapai pelepasan mineral lainnya (misalnya Ca. dengan melepaskan fosfor terikat dalam bahan pakan. Menambahkan enzim untuk kedua diet gandum dan barley berbasis telah terbukti mengurangi kadar air dari kotoran di lapisan (Marquardt et al. yang dapat bervariasi dalam sereal tertentu (misalnya. karena kapasitas fermentasi disempurnakan flora mikro dalam usus mereka. Hal ini terjadi karena sebagian besar fosfor terkandung dalam bahan pakan yang khas ada sebagai fitat tanaman penyimpanan bentuk. spektrum dan konsentrasi enzim yang digunakan. enzim pakan dapat memiliki dampak positif terhadap lingkungan. penelitian lebih lanjut diperlukan jika enzim adalah untuk mencapai potensi penuh mereka dalam industri dan untuk menjawab beberapa pertanyaan yang artikel ini menimbulkan. tingkat faktor antinutritive di sereal. pemanfaatan energi (Wyatt dan Goodman 1993). Namun. Dengan menyusun studi ini menjadi sebuah karya fokus tunggal. phytase mengurangi jumlah fosfor anorganik yang diperlukan dalam diet. Vranjes Vukic dan wenk 1993). Mg). Serta berkontribusi terhadap peningkatan produksi unggas. output fosfor sering sangat tinggi. Choct et al. Biasanya. tetapi juga koktail enzim yang benar untuk batch tertentu dari bahan pakan. Penggunaan enzim dalam lapisan: Meskipun sebagian besar percobaan penelitian dilakukan pada ayam pedaging. 1994). Di daerah dengan produksi unggas yang intensif. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Manfaat enzim: Tingkat perbaikan yang diperoleh dengan menambahkan enzim untuk diet tergantung pada banyak faktor (Bedford. jenis hewan (unggas cenderung lebih responsif terhadap pengobatan dibandingkan enzim babi). Ini akan memungkinkan perumusan jatah yang lebih baik menggunakan berbagai bahan. memiliki kapasitas yang lebih besar untuk menangani efek negatif viskositas (Allen et al. Meskipun manfaat ekonomi dan sosial dari enzim telah mapan dan masa depan enzim pakan adalah satu cerah. Dengan demikian. Burung yang lebih tua. Pada akhirnya. tanggapan dari ayam petelur untuk enzim-ditambah feed juga didokumentasikan dengan baik. dalam tes in vitro akan memberitahu kita tidak hanya apakah kita perlu enzim eksogen. Namun demikian. sehingga masalah lingkungan seperti eutrofikasi. Wyatt dan Goodman (1993) melaporkan bahwa jagung-makan lapisan dipamerkan efisiensi pakan lebih baik daripada enzim-ditambah makan barley berbasis diet. 1995. serta protein dan asam amino terikat fitat.. ulasan ini memberikan bukti bahwa enzim merupakan instrumen penting untuk digunakan dalam pakan unggas. Dalam dekade terakhir.. suplementasi enzim meningkatkan pemanfaatan diet barley. studi ekstensif telah dilakukan untuk mempelajari efek dari makan enzim eksogen terhadap kinerja unggas. enzim ditambahkan ke pakan lapisan tampaknya memiliki sedikit efek pada massa telur tapi meningkatkan efisiensi pakan (Benabdeljelil dan Arbaoui 1994. yang dicerna untuk unggas. terutama mengenai cara kerja enzim. cara terbaik untuk mencocokkan tingkat enzim dan substrat dan bagaimana enzim melawan lingkungan variabel dalam usus hewan. 1996). 1995). Sampah basah yang timbul dari penggunaan barley dan gandum yang baru dipanen dapat menyebabkan peningkatan insiden kulit telur kotor dan penumpukan amonia dalam lumbung unggas. 1995.

Choct. R. S. dan M. gandum telanjang dan diet rye. Classen. (1996). dan E. REFERENSI Acamovic.R. Australia Jurnal Penelitian Pertanian 44 (3): 405-422. Peran gandum non-pati polisakarida dalam nutrisi broiler. Dunia Unggas Science Journal 47: 232-242. 13-16 Oktober. Dunia Unggas Asosiasi Ilmu. Pakan Mix 4: 14-19.. Belanda. A. Classen. Pengaruh suplementasi enzim diet barley berbasis pada kinerja dan kualitas telur ayam. M. Swiss.R. Unggas Sains 70: 1. Guenter..S.limbah dan melestarikan sumber daya. M.. Canadian Journal of Animal Science 73: 941-951. J.M. Pengaruh-glucanase / pentosanase penambahan enzim terhadap kinerja ayam dan ayam petelur makan gandum. Bhatt. Kegiatan Antinutritive sereal non-pati polisakarida dalam diet broiler dan strategi untuk meminimalkan efek mereka.R. J. I. dan H. Bedford. Benabdeljelil. Pakan Sains dan Teknologi 53: 145-155. C. Prosiding Simposium Ist. M. Almirall. Pough. (1994). R. H. T. Bedford. Benabdeljelil. Peningkatan pemanfaatan jelai lapisan: efek pada kinerja ayam dan kualitas telur. dan M. Jurnal Penelitian Terapan Unggas 5: 370-378. M. W. Annison. Mekanisme tindakan dan manfaat lingkungan yang potensial dari penggunaan enzim pakan.. K. (1993). dan H. (1995). G. Enzim Khusus Seri-Mengoptimalkan respon. Indian Journal of Nutrition Animal 8 (2): 135-138. Amsterdam. M. L. McCleary. Sebuah respon sinergis untuk suplemen enzim dan antibiotik gandum berbasis diet untuk ayam pedaging. Pengaruh suplementasi diet dengan enzim merendahkan serat pada kinerja dan pemanfaatan nutrisi pada ayam pedaging. Brufau. (1991). Non-pati polisakarida dan pencernaan mereka pada unggas. dan M. Manoj. Bedford dan K. Pengaruh enzim pada pencernaan. pp: 61-63. Adams. Perbedaan viskositas usus diproduksi oleh barley dan ß-glucanase alter digesta aktivitas enzim dan kecernaan nutrisi ileum lebih pada anak ayam broiler daripada ayam. . Pakan compounder 13: 19-21.R.571-1. BG Rossnagel. Dan PA Thacker. Bedford. Proceedings. G. Turki. Annison. hlm 405410. Choct. Journal of Nutrition 125: 947-955. (1989). Annison. Sebuah uji in-vitro untuk prediksi viskositas broiler usus dan pertumbuhan ketika diberi makan diet berbasis gandum di hadapan enzim eksogen. Bedford. Unggas Sains 72: 137-143. (1992).R. Dunia ke-19 Kongres Unggas. Arbaoui. (1991). L. Classen dan G. Francesch. Bedford. G. Pakan Sains dan Teknologi 48: 325-334. Esteve-Garcia. McCracken. L. AM Perez-Venderell. Campbell.A. Genotipik dan lingkungan perbedaan viskositas ekstrak barley dan hubungannya dengan nilai gizi untuk ayam pedaging. (1995).. Pengurangan viskositas usus melalui manipulasi rye makanan dan konsentrasi pentosanase dipengaruhi melalui perubahan dalam komposisi karbohidrat dari fase berair usus dan menghasilkan tingkat pertumbuhan yang membaik dan makanan efisiensi konversi ayam broiler. (1996). garam dan pentosanase pada viskositas isi usus dan kinerja rye makan ayam pedaging. M. GL. (1993). 15-19 Oktober. Allen. dan B. Prosiding. hlm 369-370. K. Enzim dalam makanan unggas di: Enzim dalam Nutrisi Hewan. Brenes. dan B. Simposium Eropa ke-10 pada Nutrisi Unggas. Pakan Sains dan Teknologi 226: 221-230. Campbell. Katoch. M. (1991). (1993). (1995). Pengaruh pelet. HL Classen. S. barley.577. RR Marquardt dan BA Rotter (1993). Antalya. E. Journal of Nutrition 122: 560-569. (1992). L. (1993).. M. dan R.

Inggris. (1995). Dan AGJ Voragen. A. (1996). RJ Hughes. Swiss. Telgof.. Singapura. BA Rotter dan RR Marquardt. J.. Boessinger. ed. (1990). dan S. (1993). T. (1988). MI. OD. H. Pengaruh ß-glukanase pada pemanfaatan pati dan nitrogen dengan ayam broiler diberi barley viskositas rendah atau tinggi. Fengler.. Scott. taurocholate natrium dan penisilin.. Unggas Sains 82: 436-442. RP Trimble. Irlandia. H. (1996). H. London. (1990). A.501-2. L. (1991). Kartause Ittingen. K. Annison. Miouei dan K. Hubungan kimia dan pengukuran fisik untuk energi metabolis jelas (AME) gandum ketika diberi makan untuk ayam broiler dengan dan tanpa sumber enzim gandum. Perez-Vendrell. R.. B. Buven. Friesen. P. H. Fengler. Dunia Unggas 12 (1): 24-25. W. K. Perbedaan dalam keberhasilan xylanases dalam pemecahan tepung terigu arabinoxylans karena modus tindakan. Hesselman. dan B.I. dan G. Friesen. Marquardt. Anti-nutrisi aktivitas pentosan gandum dalam diet broiler. Wiltsure. OD. Unggas Inggris Ilmu 30: 811-821.. R.L. C. R.737. dan R. H. Dalam wenk. Dan G. Dunn.11-03 Liat Towers. G. Belanda. Keberhasilan penerapan enzim bergantung pada pengetahuan tentang reation kimia akan terpengaruh dan kondisi di mana reaksi akan terjadi. dan gandum hitam untuk ayam broiler muda. Guenter.728-1. (1988). R. M. DC (1994). dan M. (1997). Upgrade nilai gizi dari biji-bijian dengan menggunakan enzim.A. Graham. M. Creswell. Penggunaan enzim untuk meningkatkan nilai gizi dari pakan unggas. M. oat. Memerangi pentosan dalam sereal. Fossum. (1995). Unggas Sains 71: 1. (1996). (1982). (Eds. RR Marquardt dan BA Rotter. l.. Uji khasiat .. Enzim untuk ayam pedaging. W. Aman. Choct. Perbaikan dalam retensi hara dan perubahan viskositas kotoran pada anak ayam makan rye yang mengandung diet dilengkapi dengan enzim jamur... 341 Orchard Road No. Pakan Sains dan Teknologi 7: 351-358. Amilase suplementasi diet broiler berdasarkan jagung. Marlborough. Medel dan GG Mateos. Larut dalam air pentosan dari gandum. Annison.I.508. Angkanaporn.. Pawlik. Efek pada tingkat dialisis dan pada retensi nutrisi oleh anak ayam.721. Pakan Internasional 12-16. Esteve-Garcia. dan R. W. (2003). K. Enzim dalam nutrisi hewan. Jansson. Teknis buletin. Cereal Chemistry 65: 298-302. A. Brufau. SNB 1AA. Cara kerja dari enzim pakan dan aplikasi untuk pakan ternak. La'zaro. Asosiasi Kedelai Amerika. Pakan Mix 4: 22-28. Elwinger. Butterworth. Marquardt. Pengaruh peningkatan kadar-glukanase pada nilai produktif diet jelai anak ayam pedaging. Elwinger. II. Pengaruh penambahan enzim terhadap energi metabolis jelas dan kecernaan nutrisi gandum. K.710-1.. Gruppen. Hucl. Unggas Sains 70: 2... Swift dan MR Bedford. FJM Kormelink. R.Choct. (1992). Gracia. Pengaruh penambahan enzim terhadap nilai nutrisi gandum rye (Secale cereale) untuk ayam broiler muda. Thomke. L. Bedford. dan P. K. Engstrom. C. Thurgau. Non-pati polisakarida-merendahkan enzim meningkatkan kinerja ayam broiler makan gandum energi metabolis yang rendah jelas. Classen. Bioefficiency persiapan enzim yang mengandung ß-xilanase glucanases dan kegiatan dalam diet broiler berdasarkan barley atau gandum dalam kombinasi dengan Flavomycin. Makalah Nutrisi Ternak internal Pertemuan Kelompok. Gill. Classen. A. Hasselman. P. Guenter. Journal of Nutrition 125: 485-492. hlm 276-280. Finnfeeds International Ltd.. (1986). Classen.. barley. pp79-102.. (1991)... (2001).. Canadian Journal of Animal Science 68: 483-491. MJ Aranı'bar.. Pakan Sains dan Teknologi 15: 83-93. M. O. Mengurangi variabilitas energi jagung. Dalam kemajuan terbaru dalam nutrisi hewan. J. Haresign dan DJA Cole. Unggas Sains 76: 1. Prosiding Simposium Eropa Kedua tentang Enzim Feed. E. N..

IR. H. (1994). S dan J. C. Bedford. Versteegh. Wyatt (1995). J. de Jong. Studi pada energi metabolis rendah wheats untuk unggas dengan menggunakan prosedur uji konvensional dan cepat dan efek pengolahan. Dänicke. Jeroch. Guenter dan G. J. Zhiqun dan D.. JF Perez. (1995). J. D. Z. Pakan Sains dan Teknologi 45: 363-378. R. E. (1996). Enzim (ß-glukanase dan arabinoxylanase dan / atau Sepiolite suplementasi dan nilai gizi jagung-gandum-gandum diet berbasis ayam broiler Unggas Sains Inggris 41:. Efek dari suplementasi enzim xilanase untuk gandum berbasis diet pada anak ayam broiler dalam kaitannya dengan faktor makanan. Schutte. Pengaruh enzim asal mikroba di dalam kecernaan in vitro bahan kering dan protein kasar pada jagung. L. dan H. T. dan D. Barley di makan unggas. Dunia Unggas Asosiasi Ilmu.M. North Carolina State University. RR. Morgan. hlm 95101. (2002). Marquardt. Partridge. Pencernaan pati gandum pada ayam broiler. 617-624. 1). Ohtsuka. NC. J. hlm 556-559. Australia Unggas Ilmu Simposium 7: 109-115. Raleigh. (1995).B. F. Penerapan fitase mikroba dalam nutrisi unggas. Pakan Sains dan Teknologi 60: 321-330. (2003). Hayashi. Jelenia Gora. Boros.. dan. M.. gandum rye. Proulx. dan D. N. Jurnal Penelitian Terapan Unggas 3: 370-378. A.. (1994). dan S. Boros. British Unggas Sains 24: 81-89.. Lebih fleksibilitas dengan generasi baru dari enzim. Leeson. W. T. G. Belanda. (1993). dan C.. RR. (2000)... A. Morishita.M. Odetallah. Proceedings. Saleh. D. Balnave dan EF Annison. Enzim di jagung-kedelai diet.virginiamycin dan suplemen enzim diet mencegah penyakit enteritis nekrotik pada ayam pedaging.. Garlich dan J. Niva. Mollah. Enzim dan energi metabolis barley. Jurnal Ilmu Unggas 40: 274-281. J. Kemajuan dalam pengembangan dan penerapan enzim pakan. Dunia Unggas 11 (4). Rogel. Simons. Balnave. Spanyol. Brenes.J. Prosiding Konferensi Unggas 29 Nutrisi Carolina Tahunan... Crow. Bryden. (2005). Gasa. . N. A. F... WL. Unggas Sains 84: 858-864 Ouhida. 5-9 Sep... T. Penggunaan enzim untuk meningkatkan ketersediaan hara dalam bahan pakan unggas. Wallis. Puchal. A. 17-21. Wang. P. J. N. Barcelona. Suplementasi Versazyme dari Diet Broiler Meningkatkan Kinerja Pertumbuhan Pasar.C. Unggas Sains 70: (Suppl. dan jagung untuk ayam muda yang dipengaruhi oleh penggunaan sediaan enzim reesei Trichoderma. (1992). Nilai gizi dari barley. Y. D. (1983). W. Prosiding Simposium Eropa Kedua tentang Enzim Feed. Langhout.F. I. dan M. hlm 38-66. Shih. J. J. Proceedings 9th Eropa Simposium Nutrisi Unggas. Muramatsu. J. A. Bryden. Pakan Sains dan Teknologi 63: 368-375. Odetallah. Polandia. Pertumbuhan perbaikan dengan suplemen enzim serat merendahkan dalam ayam. (1991). Tanaka dan K. 8 Unggas Konferensi Eropa. Noordwijkerhout. Australia Jurnal Penelitian Pertanian 38: 639-649. 110. H. Furuse dan Okumura. H. Marquardt.. H. (1987).

Dunia Unggas Asosiasi Ilmu. dan C. I. dan C. (1996). (1995). Turki.E. wenk. K. Yu. Q. (1993).. Y. Qiao. (1995). W. Wallis. Enzim dalam Nutrisi unggas. Z. Catatan Teknis. M. dan T. Chung. Pemanfaatan enzim pakan dalam meletakkan ransum ayam. Vranjes Vukic.D. S. Thurgau. J. Unggas Sains 84: 875-881 Ward. Antalya. hlm 152-155. Kartause Ittingen. Kwakernaak.West Mains jalan. Edinburgh. dan T. Goodman. Pengaruh Beberapa Enzim-Campuran Terhadap Kinerja Pertumbuhan Broiler Jagung-Kedelai Diet Meal Fed. Pengaruh kompleks enzim makanan pada kinerja broiler di diet dengan dan tanpa suplemen antibiotik. (1993). C. Wyatt. hlm 160-168. Schelle.. Gandum karakteristik yang terkait dengan nilai makan dan respon dari enzim. Wang. dan Profil Asam Lemak Volatile dalam hindgut of Broiler Gandum berbasis Diet Fed. Jurnal Penelitian Terapan Unggas 2: 68-74. Ternak Agustus 7. R. Dengan modifikasi diet. Jurnal Penelitian Terapan Unggas 13:178-182 . gandum dapat digunakan untuk unggas. Lu dan D.Van der Klis. Li. Swiss. B. F. C.L. Enzim dalam nutrisi hewan. 14-16. Kecernaan Gizi. (2004).. SAC. N. (2005). Prosiding 10th Eropa Simposium Nutrisi Unggas. Pengaruh Suplementasi Enzim pada Kinerja. Morfologi gastrointestinal.