ENZIM DALAM NUTRISI UNGGAS FM Khattak, TN Pasha *, Z. Hayat * dan A. Mahmud Departemen Produksi Unggas.

* Departemen Gizi Hewan Universitas Kedokteran Hewan dan Ilmu Hewan, Lahore, Pakistan. ABSTRAK Biaya tunggal terbesar dalam sistem produksi unggas adalah pakan akuntansi hingga 70% dari total biaya produksi per burung. Unggas alami menghasilkan enzim untuk membantu pencernaan nutrisi pakan. Namun, mereka tidak memiliki enzim untuk memecah serat sepenuhnya dan membutuhkan enzim eksogen dalam pakan untuk membantu pencernaan. Ulasan ini mencakup informasi tentang enzim dan menggunakan mereka dalam nutrisi unggas. Enzim adalah katalis biologis terdiri dari asam amino dengan vitamin dan mineral. Mereka membawa tentang reaksi biokimia tanpa dirinya mengalami perubahan apapun. Manfaat menggunakan enzim dalam makanan unggas tidak hanya mencakup kinerja burung ditingkatkan dan konversi pakan, tetapi juga masalah lingkungan kurang karena output berkurang dari kotoran. Selain itu, ulasan ini menunjukkan bahwa enzim adalah alat yang sangat berguna dalam studi mekanisme fisiologis dan metabolik. Studi tersebut akan meningkatkan pemahaman kita tentang peran enzim makanan dalam nutrisi unggas. Informasi yang disajikan di sini berfungsi untuk menunjukkan potensi signifikan enzim dalam pakan unggas. Kata kunci: nutrisi Unggas, suplemen enzim.

PENDAHULUAN Makan enzim untuk unggas merupakan salah satu kemajuan gizi utama dalam lima puluh tahun terakhir. Ini adalah puncak dari sesuatu yang ahli gizi menyadari untuk waktu yang lama tapi sampai tahun 1980-an itu tetap di luar jangkauan mereka. Memang, teori enzim pakan sederhana. Tanaman mengandung beberapa senyawa yang baik hewan tidak dapat mencerna atau yang menghambat sistem pencernaan, sering karena binatang tidak bisa menghasilkan enzim yang diperlukan untuk menurunkan mereka. Ahli gizi dapat membantu hewan dengan mengidentifikasi senyawa dicerna dan makan enzim yang cocok. Enzim ini berasal dari mikroorganisme yang hati-hati dipilih untuk tugas dan tumbuh di bawah kondisi yang terkendali (Wallis, 1996). Industri unggas siap menerima enzim sebagai komponen diet standar, terutama dalam gandum dan barley berbasis ransum. Namun masih banyak pertanyaan yang dijawab sebagian. Misalnya, bagaimana enzim bekerja? Apakah tingkat pertumbuhan mencerminkan perbedaan dalam potensi persiapan enzim yang berbeda? Apa hubungan antara viskositas usus, aksi enzim dan tingkat pertumbuhan? dan enzim yang diperlukan dalam semua ransum unggas?. Ini artikel yang bertujuan untuk menyediakan beberapa informasi latar belakang tentang enzim dan penggunaannya dalam nutrisi unggas dan juga membantu untuk menjawab beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai enzim. Enzim: Enzim adalah salah satu dari banyak jenis protein dalam sistem biologi. Karakteristik penting mereka adalah untuk mengkatalisis laju reaksi tetapi tidak sendiri diubah olehnya. Mereka terlibat dalam semua jalur anabolik dan katabolik pencernaan dan metabolisme. Enzim cenderung katalis yang sangat spesifik yang bertindak atas satu atau, paling tidak, sebuah kelompok terbatas senyawa yang dikenal sebagai substrat. Enzim tidak organisme hidup dan tidak khawatir tentang kelayakan atau infeksi silang. Mereka stabil pada 80-85 derajat Celcius untuk waktu yang singkat. Fitur penting lainnya dari enzim adalah bahwa laju suatu reaksi dikatalisis enzim meningkat

1991). Classen dan Bedford. Bacillus lentus. termasuk phytases. ß-glukan mempengaruhi semua nutrisi. kita perlu untuk mencocokkan jumlah enzim dengan jumlah substrat (Acamovic dan McCleary. Sebagian besar enzim saat ini digunakan dalam makanan dan industri minuman berasal dari Aspergillus . Mikroorganisme yang umumnya terlibat dalam produksi enzim adalah. dan protein protease istirahat. telah diklon dan diekspresikan dalam sistem komersial yang berbeda (mikroorganisme dan tumbuhan). gen pengkodean untuk enzim yang berbeda. yang diasumsikan sebagai faktor yang bertanggung jawab. karena mereka sangat penting untuk proses metabolisme. khususnya protein dan pemanfaatan pati dan diketahui menimbulkan kondisi yang sangat kental dalam usus kecil dari anak ayam (Hasselman dan Aman. ß-glucanases. 1995) sehingga dengan mengurangi kinerja usus.000 tahun. . Arabinoxylans air Terutama larut dan kental. dan xylanases. Annison. yang memecah lemak atau lipid menjadi gliserol dan asam lemak. cerevisiae) Enzim dalam Nutrisi Unggas: Penggunaan enzim dalam pakan ternak sangat penting. 1986). β-glukanase adalah enzim yang membagi β-glukan. 1996).) Dan memiliki silang kimia menghubungkan antara mereka Oleh karena itu. Enzim yang diproduksi dalam setiap organisme hidup dari hewan berkembang tertinggi dan tanaman ke bentuk uniseluler sederhana kehidupan. Namun hemicellulases dan selulase yang berasal dari Trichoderma . Misalnya. Kami juga luas mengkategorikan enzim pencernaan seperti endogen atau eksogen . Jamur (Triochoderma longibrachiatum. Sumber Enzim: Enzim yang digunakan dalam penyusunan makanan jauh sebelum ada kesadaran enzim seperti itu. Ini pentosan juga sangat meningkatkan asupan air oleh burung-burung. Oleh karena itu. yang mengakibatkan masalah sampah diatur disebabkan oleh kotoran basah dan lengket. 1996. tumbuh dalam sistem fermentasi maju dan dengan mempersatukan ekstraksi dan pemurnian enzim (Wallis. 1993 ). Ini adalah praktek umum untuk nama enzim dengan menambahkan akhiran ase terhadap nama substrat utama. merupakan enzim endogen.mengacu dengan yang dihasilkan oleh hewan dan mereka diberikan dari luar. Akibatnya bahan pakan murah dan nonnconventional harus digunakan yang mengandung persentase yang lebih tinggi dari NonStarch Polisakarida (larut dan tidak larut / serat kasar) bersama dengan pati. lipase pankreas. Asperigillus oryzae dan Asperigillus niger) dan Ragi (S. yang termasuk ke pentosan kelompok. Di sisi lain. Mereka enzim ditambahkan untuk memberi makan sebagai suplemen yang eksogen (Classen. Eksploitasi industri enzim mikroba di dunia Barat mulai 100 tahun yang lalu dengan pematenan proses untuk produksi alphaamilase (Taka tambang) dari jamur Aspergillus oryzae. Peningkatan yang konsisten dalam harga bahan pakan telah menjadi kendala utama di sebagian besar negara-negara berkembang. Misalnya. Bakteri (Bacillus subtilis. tidak baik dicerna oleh unggas (Adams dan Pough. amyloliquifaciens Bacillus dan stearothermophils Bacillus). 1996). masing-masing. Baru-baru ini. mungkin selama lalu sebagai 10. Polisakarida Pati Non (NSP) adalah karbohidrat polimer yang berbeda dalam komposisi dan struktur dari pati (Morgan et al. Hal ini dimungkinkan untuk menghasilkan sejumlah besar enzim murah dengan terus memilih mikroba yang menguntungkan. Sebuah bagian dari NSP yang larut dalam air yang terkenal untuk membentuk gel seperti konsistensi kental dalam saluran usus (Ward. 1993. Ini memburuk kondisi higienis dan kualitas karkas (Dunn.dengan meningkatnya konsentrasi substrat. 1995. ke titik di mana tidak ada respon lebih lanjut dan enzim dikatakan jenuh. 1996).

Jansson et al . mengurangi viskositas usus dan akhirnya meningkatkan kecernaan nutrisi dengan meningkatkan kinerja usus. dan pakan-gain ratio . 1996. 1995. 1989. meningkatkan Energi termetabolis semu (AME) nilai diet. rye. Ouhida et al . phytases. karena mereka mengurangi pencernaan dan penyerapan semua nutrisi dalam makanan. dan amilase untuk membantu dalam pencernaan pati pada awal. mengurangi asupan air. Dunn 1. kadar air berkurang dari kotoran. pertambahan berat badan. Beberapa produk enzim lainnya saat ini sedang dievaluasi dalam industri pakan. Enzim dalam industri pakan sebagian besar telah digunakan untuk unggas untuk menetralisir efek. 2000. 1990. penurunan ukuran saluran pencernaan. pencernaan ditingkatkan dan penyerapan nutrisi terutama lemak dan protein. 1991.Unggas tidak menghasilkan enzim untuk hidrolisis polisakarida Non-Pati hadir dalam dinding sel dari biji-bijian dan mereka tetap un-terhidrolisis. 1994. termasuk suplemen diet yang cocok dengan persiapan enzim eksogen (Creswell. Tabel 1. Jeroch dan Dänicke 1993. 2001. 2002. Choct et al . karena tidak hanya meningkatkan ketersediaan fosfat pada tanaman tetapi juga mengurangi pencemaran lingkungan.disapih hewan. Annison dan Choct. termasuk protease untuk meningkatkan pencernaan protein. Enzim memecah NSP. Pekerjaan penelitian telah menunjukkan bahwa dampak negatif dari NSP dapat diatasi dengan modifikasi diet. Marquardt et al . Benabdeljelil 1992. Odetallah. lipase. protease. Enzim Digunakan Feed Unggas Manfaat Enzim: Manfaat menggunakan enzim pakan untuk diet unggas meliputi. Jenis Enzim Tersedia untuk Unggas: Beberapa enzim yang telah digunakan selama beberapa tahun terakhir atau memiliki potensi untuk digunakan dalam industri pakan termasuk selulase (ß-glucanases). dan triticale. 1991. gandum. 1995. Classen et al .996 Marquardt et al . Ini karbohidrat antinutritive tidak diinginkan. pengurangan viskositas digesta. meningkatkan asupan pakan. terutama lemak dan protein. Gill. paruh impaction berkurang dan ventilasi memasukkan. 1997. Baru-baru ini. xylanases dan enzim yang terkait. Gracia. termasuk N berkurang dan P (Campbell et al . ß-galactosidases untuk menetralkan faktor antinutritive tertentu dalam bahan pakan noncereal. lipase untuk meningkatkan pencernaan lipid. Bedford et al . Esteve-Garcia et al . mengurangi produksi amonia dari kotoran. Populasi berubah mikroorganisme dalam saluran pencernaan. dan galactosidases (Tabel 1). . Leeson dan Proulx. 1994). mengurangi output dari kotoran. bunga yang cukup besar telah ditunjukkan dalam penggunaan phytase sebagai aditif pakan. Bedford. Hal ini mengakibatkan efisiensi pakan yang rendah. 1995. polisakarida nonstarch kental dalam sereal seperti barley. 1994.

barley. dan untuk pemula broiler dan jagung-kedelai petani diet dengan penurunan 3% dalam diet ME memungkinkan pemulihan penuh dari kinerja pertumbuhan ayam pedaging sebanding dengan yang makan energi yang memadai (Yu dan Chung. Schutte et al.. Annison 1993. Bhatt et al. (1995). rye dan.512. 2003. Odetallah.4%. Peningkatan AME dengan penggunaan enzim sulit untuk memprediksi. (1992) menemukan bahwa suplemen enzim diet berbasis gandum secara signifikan mengurangi foregut viskositas digesta burung.1-4. dan Van der Klis et al. Perbaikan dalam AME akibat suplementasi enzim adalah variabel karena variabilitas dalam isi NSP gandum. Menambahkan tingkat aktivitas yang memadai dari α-amilase. Temuan serupa pada viskositas digesta juga dilaporkan oleh Bedford dan Classen (1993). yang mengakibatkan kotoran basah dan lengket. Dan Muramatsu et al. Sebagai hasil dari endo-xilanase dan ß-glucanase suplemen. mengurangi viskositas dalam diet dan digesta. 1991). dan dalam situasi komersial pengujian cepat biji-bijian yang masuk diperlukan. Peningkatan Energi Tersedia: Salah satu alasan utama untuk melengkapi diet unggas gandum dan barley berbasis dengan enzim adalah untuk meningkatkan kandungan energi yang tersedia dari diet. β-glukanase xilanase. mengurangi viskositas usus. (1995).. Rogel et al 1987. 1993).. Nilai AME gandum telah berkorelasi dengan isinya air-larut NSP (Annison 1991). et al. 2005. 2003. et. Penurunan Viskositas digesta: Enzim ditambahkan ke diet unggas. Choct et al 1995. (1995) melaporkan peningkatan dari 5-16.5.. (1996) yang menyimpulkan bahwa viskositas tinggi dalam isi usus yang disebabkan oleh pentosan menyebabkan asupan air meningkat dari burung-burung. 3. dan faktor lain juga memainkan peranan penting dalam unggas-pakan formulasi. analisis NSP adalah proses yang relatif panjang. dan meningkatkan pemanfaatan lemak (Almirall et al. terutama diet yang mengandung sereal kaya NSP seperti gandum. 2005 dan Wang et al . Peningkatan kecernaan nutrien: Enzim telah terbukti meningkatkan kinerja dan kecernaan . masing-masing. tulang punggung panjang arabinoxylans dan ß-glukan yang dibelah menjadi fragmen-fragmen pendek.). Suplementasi enzim meningkatkan rentang ini dengan daya cerna karbohidrat meningkatkan. seperti energi-protein. al. Peningkatan ketersediaan karbohidrat untuk pemanfaatan energi dikaitkan dengan kecernaan energi meningkat (Partridge dan Wyatt 1995.. dan 4.. Tidak ada uji kimia atau karakteristik fisik terdeteksi dapat digunakan untuk cepat memprediksi nilai AME dari gandum atau untuk memperkirakan perbaikan yang diharapkan dari penggunaan enzim. sehingga mengurangi viskositas mereka (Gruppen et al. Classen et al. Van der Klis et al 1995). Ini adalah bagian dari kesulitan dalam mencoba untuk secara akurat memperkirakan kandungan energi dari gandum atau barley dalam pakan unggas dan mengkompensasi kekurangan dengan menambahkan enzim. Morgan et al. 1993). yang pada gilirannya mempengaruhi viskositas usus (Bedford et al. sebagai rasio nutrisi.et al.. (1991) dan Dunn. The AME gandum telah banyak dipelajari dan ditemukan memiliki kisaran yang cukup besar yaitu 9 500-16 640 kJ / kg (et al Mollah 1983. Ward 1995). Saleh.. Penurunan viskositas digesta foregut dicapai terutama dengan mengurangi berat molekul melalui hidrolisis xilan oleh backbone endo-xilanase menjadi senyawa yang lebih kecil dan dengan demikian pengurangan efek viskos pakan karena foregut viskositas digesta berbanding lurus dengan berat molekul arabinoxylans gandum ( Bedford dan Classen. 2004). (1995). Sayangnya.. 1995).

1994). Friesen et al 1992. Masalah ini dapat diatasi dengan menggunakan sebagian besar glycanases untuk membawa AME dari wheats yang berbeda ke tingkat yang sebanding (Choct et al.).. Ketika phytase ditambahkan ke diet lapisan. Hal ini mendukung pandangan bahwa glycanases berbeda memiliki kinerja yang sama-peningkatan efek pada hewan monogastrik tetapi situs dari kerusakan pada NSP dalam usus dan ukuran molekul produk yang dirilis berbeda (Choct dan Annison. dan tidak ada tes yang cocok saat ini tersedia untuk cepat-pabrik pengujian. Kesehatan perbaikan: Morgan dan Bedford (1995) melaporkan bahwa masalah koksidiosis dapat dicegah dengan menggunakan enzim. Dalam penggunaan unggas dari phytase dilaporkan mengurangi ekskresi fosfor sebanyak 40% untuk ayam pedaging. Burung yang diberi diet berbasis gandum dengan dan tanpa suplementasi glycanase menunjukkan respon yang sangat berbeda untuk tantangan koksidiosis.. yang juga memiliki skor lesi yang jauh lebih baik. Friesen et al. Enzim-enzim yang saat ini digunakan dalam diet monogastrik didominasi glycanases. 1992. kecuali untuk efek mereka pada lemak (efek lebih besar pada lemak jenuh daripada lemak tak jenuh). namun efektivitasnya dalam mengurangi tingkat kelembaban dari kotoran berbeda 10-29%.). Melengkapi NSP-diperkaya diet dengan tiga produk yang berbeda glycanase komersial meningkatkan kinerja. Rogel et al 1987). yang membelah NSP ke polimer yang lebih kecil. 1991).. gandum (Friesen et al 1992. Hesselman dan AMAN 1986. peningkatan produksi telur dan efek positif pada berat telur dan tibia abu juga dicatat (Simons dan Versteegh.) Menjadi 17% (Annison dan Choct 1993) pada unggas. Bedford dan Classen 1992. 1990). variabilitas dalam AME gandum untuk unggas dapat sebagai besar sebagai 4 MJ / kg DM (Sibbald dan Slinger 1962. Marquardt et al. tetapi juga akan terbukti menjadi ramah lingkungan.5% pada kelompok kontrol tetapi hanya 30. 1991.5% pada kelompok enzim. Nilai gizi dari biji-bijian sereal untuk unggas sangat bervariasi. Graham.9 (Schutte et al 1995. sehingga menghilangkan kemampuan mereka untuk membentuk digesta kental dan kecernaan nutrisi meningkatkan. Pengurangan Moisture Ekskreta: Penurunan kadar air dari kotoran unggas sering dicatat ketika glycanases termasuk dalam diet.. yang meningkatkan pemanfaatan fosfor fitat. Marquardt et al 1994. seperti barley (Hesselman et al 1982. Misalnya. rye (Fengler dan Marquardt 1988. Efek dari glycanases umumnya tidak spesifik. Marquardt et al 1994). 2003.. Presisi dan Fleksibilitas dalam Biaya Terkecil Formulasi Pakan: Enzim memberikan fleksibilitas yang lebih besar dalam formulasi pakan dan memungkinkan penggunaan berbagai bahan tanpa mengorbankan kinerja burung dan karenanya memberikan fleksibilitas yang besar dalam setidaknya-biaya formulasi pakan. Kemampuan fitase untuk meningkatkan pencernaan fosfor fitat dan selanjutnya untuk mengurangi output fosfor organik ke lingkungan telah menarik banyak kepentingan ilmiah dan komersial. Pengaruh penambahan enzim terhadap kecernaan Materi Kering (DMD) pada babi dan unggas tergantung pada jenis makanan dan jenis hewan: peningkatan kisaran DMD dari 0. Pertumbuhan tertekan oleh 52. Fengler et al 1988. 1995). (1996) juga melaporkan penyerapan air meningkat dan ekskresi pada ayam pedaging yang diberikan diet yang mengandung tingkat yang lebih tinggi dari biji-bijian sereal kental..) ... dan bagi mereka pulsa mengandung. Friesen et al 1991. Enzim lain yang digunakan dalam pakan adalah fitase. seperti bunga lupin (Brenes et al 1993).nutrien ketika ditambahkan ke diet unggas mengandung sereal. Kenaikan tingkat bagian digesta dan penurunan kelembaban tinja sering dicatat ketika glycanases ditambahkan ke diet unggas. Enzim tidak hanya akan memungkinkan ternak dan unggas produsen untuk ekonomi menggunakan bahan pakan baru. dan gandum (Fengler et al 1988. yang dapat merusak siklus hidup organisme. karena . jagung (Saleh et al. Dampak terhadap Lingkungan: Enzim telah disetujui untuk digunakan dalam pakan unggas karena mereka adalah produk fermentasi alami dan karena itu tidak menimbulkan ancaman bagi hewan atau konsumen..

Vranjes Vukic dan wenk 1993). dalam tes in vitro akan memberitahu kita tidak hanya apakah kita perlu enzim eksogen. enzim pakan dapat memiliki dampak positif terhadap lingkungan.. mengurangi produksi . 1995. cara terbaik untuk mencocokkan tingkat enzim dan substrat dan bagaimana enzim melawan lingkungan variabel dalam usus hewan. studi ekstensif telah dilakukan untuk mempelajari efek dari makan enzim eksogen terhadap kinerja unggas. Choct et al. Setiap kemajuan dalam bidang ini pada akhirnya harus meningkatkan kesejahteraan ayam. dengan melepaskan fosfor terikat dalam bahan pakan. Peningkatan pemanfaatan energi dalam ayam petelur tampaknya karena fermentasi mikroba NSP dilarutkan dan penyerapan kemudian lebih tinggi dari asam lemak volatile (Choct et al. terutama mengenai cara kerja enzim. karena kapasitas fermentasi disempurnakan flora mikro dalam usus mereka. membuat lebih fosfor tersedia untuk burung.mereka mengurangi polusi yang terkait dengan produksi ternak. Ini akan memungkinkan perumusan jatah yang lebih baik menggunakan berbagai bahan. Burung yang lebih tua. jenis hewan (unggas cenderung lebih responsif terhadap pengobatan dibandingkan enzim babi). ulasan ini memberikan bukti bahwa enzim merupakan instrumen penting untuk digunakan dalam pakan unggas. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Manfaat enzim: Tingkat perbaikan yang diperoleh dengan menambahkan enzim untuk diet tergantung pada banyak faktor (Bedford. Namun demikian. termasuk jenis dan jumlah sereal dalam makanan. suplementasi enzim meningkatkan pemanfaatan diet barley. Namun. Di daerah dengan produksi unggas yang intensif. rendah dibandingkan tinggi-ß-glucan barley). yang dapat bervariasi dalam sereal tertentu (misalnya. memiliki kapasitas yang lebih besar untuk menangani efek negatif viskositas (Allen et al. tetapi juga koktail enzim yang benar untuk batch tertentu dari bahan pakan. Serta berkontribusi terhadap peningkatan produksi unggas. enzim ditambahkan ke pakan lapisan tampaknya memiliki sedikit efek pada massa telur tapi meningkatkan efisiensi pakan (Benabdeljelil dan Arbaoui 1994. 1995). Hal ini terjadi karena sebagian besar fosfor terkandung dalam bahan pakan yang khas ada sebagai fitat tanaman penyimpanan bentuk. Menambahkan enzim untuk kedua diet gandum dan barley berbasis telah terbukti mengurangi kadar air dari kotoran di lapisan (Marquardt et al. phytase mengurangi jumlah fosfor anorganik yang diperlukan dalam diet. Dengan demikian. output fosfor sering sangat tinggi. Sampah basah yang timbul dari penggunaan barley dan gandum yang baru dipanen dapat menyebabkan peningkatan insiden kulit telur kotor dan penumpukan amonia dalam lumbung unggas. Dengan menyusun studi ini menjadi sebuah karya fokus tunggal. Vranjes Vukic dan wenk 1993). tanggapan dari ayam petelur untuk enzim-ditambah feed juga didokumentasikan dengan baik. Dalam dekade terakhir. spektrum dan konsentrasi enzim yang digunakan. Namun. Meskipun manfaat ekonomi dan sosial dari enzim telah mapan dan masa depan enzim pakan adalah satu cerah. sehingga masalah lingkungan seperti eutrofikasi. jenis flora usus mikro hadir dan fisiologi burung. Kesimpulan: Penggunaan enzim sebagai aditif pakan telah berkembang pesat. Penggunaan enzim dalam lapisan: Meskipun sebagian besar percobaan penelitian dilakukan pada ayam pedaging. tingkat faktor antinutritive di sereal. Biasanya. penelitian lebih lanjut diperlukan jika enzim adalah untuk mencapai potensi penuh mereka dalam industri dan untuk menjawab beberapa pertanyaan yang artikel ini menimbulkan. Wyatt dan Goodman (1993) melaporkan bahwa jagung-makan lapisan dipamerkan efisiensi pakan lebih baik daripada enzim-ditambah makan barley berbasis diet. Pada akhirnya. dan mengurangi jumlah diekskresikan ke lingkungan. dan umur hewan (hewan muda cenderung merespon lebih baik untuk enzim dari hewan yang lebih tua). Mg). Enzim phytase membebaskan fosfor dalam pakan dan juga mencapai pelepasan mineral lainnya (misalnya Ca. 1996). pemanfaatan energi (Wyatt dan Goodman 1993). 1995.. serta protein dan asam amino terikat fitat. 1994). yang dicerna untuk unggas.

Enzim dalam makanan unggas di: Enzim dalam Nutrisi Hewan. Pakan Mix 4: 14-19. Non-pati polisakarida dan pencernaan mereka pada unggas. (1993). Dunia Unggas Science Journal 47: 232-242. L.M. dan R. Belanda. Choct. Dunia ke-19 Kongres Unggas. L. GL. T.limbah dan melestarikan sumber daya. Pengurangan viskositas usus melalui manipulasi rye makanan dan konsentrasi pentosanase dipengaruhi melalui perubahan dalam komposisi karbohidrat dari fase berair usus dan menghasilkan tingkat pertumbuhan yang membaik dan makanan efisiensi konversi ayam broiler. Unggas Sains 72: 137-143. 15-19 Oktober. Allen.. A. Benabdeljelil. Peningkatan pemanfaatan jelai lapisan: efek pada kinerja ayam dan kualitas telur.577. Campbell. garam dan pentosanase pada viskositas isi usus dan kinerja rye makan ayam pedaging. M.. Pengaruh enzim pada pencernaan. M. Prosiding. Perbedaan viskositas usus diproduksi oleh barley dan ß-glucanase alter digesta aktivitas enzim dan kecernaan nutrisi ileum lebih pada anak ayam broiler daripada ayam. Francesch. Choct. Antalya.571-1. C. Bedford. Bedford. J. L. Classen. G. Peran gandum non-pati polisakarida dalam nutrisi broiler. Benabdeljelil. H. dan M. Classen. (1995). Dan PA Thacker. REFERENSI Acamovic. G. Annison. 13-16 Oktober. (1992). (1995). Genotipik dan lingkungan perbedaan viskositas ekstrak barley dan hubungannya dengan nilai gizi untuk ayam pedaging. Enzim Khusus Seri-Mengoptimalkan respon.R.R. (1996). Australia Jurnal Penelitian Pertanian 44 (3): 405-422. M. Pakan Sains dan Teknologi 226: 221-230. HL Classen. Sebuah respon sinergis untuk suplemen enzim dan antibiotik gandum berbasis diet untuk ayam pedaging. barley. Pengaruh pelet. Sebuah uji in-vitro untuk prediksi viskositas broiler usus dan pertumbuhan ketika diberi makan diet berbasis gandum di hadapan enzim eksogen. Bhatt. hlm 405410. Adams. W. M. Mekanisme tindakan dan manfaat lingkungan yang potensial dari penggunaan enzim pakan. Proceedings.. S. M.. E. Unggas Sains 70: 1. R. Indian Journal of Nutrition Animal 8 (2): 135-138. Esteve-Garcia. BG Rossnagel. (1993). L. G. Pengaruh suplementasi diet dengan enzim merendahkan serat pada kinerja dan pemanfaatan nutrisi pada ayam pedaging. dan H. Manoj. (1991). AM Perez-Venderell.. (1989). (1991). M. (1992). Arbaoui.A. Annison. Pengaruh suplementasi enzim diet barley berbasis pada kinerja dan kualitas telur ayam. Bedford. Pengaruh-glucanase / pentosanase penambahan enzim terhadap kinerja ayam dan ayam petelur makan gandum. Pough. Annison. Simposium Eropa ke-10 pada Nutrisi Unggas. Jurnal Penelitian Terapan Unggas 5: 370-378. Bedford dan K. Bedford. dan B. K. McCleary. K.R. McCracken. Journal of Nutrition 125: 947-955. Dunia Unggas Asosiasi Ilmu. dan M. I. Journal of Nutrition 122: 560-569. (1996). Classen dan G. Katoch. RR Marquardt dan BA Rotter (1993). Brenes. Pakan compounder 13: 19-21. . (1991). (1994). dan H.S. dan E. Brufau. Pakan Sains dan Teknologi 48: 325-334. dan M. dan B. Turki. J. (1993). (1993). Bedford. Guenter. Kegiatan Antinutritive sereal non-pati polisakarida dalam diet broiler dan strategi untuk meminimalkan efek mereka. S. Campbell.R. (1995).. M. Canadian Journal of Animal Science 73: 941-951. pp: 61-63. Swiss. hlm 369-370. M. Amsterdam. gandum telanjang dan diet rye.R. Prosiding Simposium Ist. Almirall. Pakan Sains dan Teknologi 53: 145-155. R.

341 Orchard Road No. Kartause Ittingen. Hucl. (1997). Medel dan GG Mateos. BA Rotter dan RR Marquardt. Belanda. Thomke. H. R.. Makalah Nutrisi Ternak internal Pertemuan Kelompok. M. Friesen.. Bedford. W. Keberhasilan penerapan enzim bergantung pada pengetahuan tentang reation kimia akan terpengaruh dan kondisi di mana reaksi akan terjadi. (1993).. Marquardt. Dunia Unggas 12 (1): 24-25. A. Classen. London. Larut dalam air pentosan dari gandum. Perez-Vendrell. Butterworth.. Unggas Sains 70: 2. L. Dalam kemajuan terbaru dalam nutrisi hewan. Pengaruh penambahan enzim terhadap nilai nutrisi gandum rye (Secale cereale) untuk ayam broiler muda. oat. Swift dan MR Bedford. dan R. OD. Asosiasi Kedelai Amerika. P. MJ Aranı'bar.. Fossum. dan gandum hitam untuk ayam broiler muda. Angkanaporn. taurocholate natrium dan penisilin. H. ed. (1996). Efek pada tingkat dialisis dan pada retensi nutrisi oleh anak ayam.728-1. (1982). Guenter.. Unggas Sains 76: 1. Non-pati polisakarida-merendahkan enzim meningkatkan kinerja ayam broiler makan gandum energi metabolis yang rendah jelas. Upgrade nilai gizi dari biji-bijian dengan menggunakan enzim. W. Gracia. A. (1992). L. Finnfeeds International Ltd. (Eds. Haresign dan DJA Cole. G. Pakan Mix 4: 22-28. Irlandia.. Pakan Sains dan Teknologi 7: 351-358.11-03 Liat Towers. Enzim untuk ayam pedaging. (1995).A. Dalam wenk. Pengaruh penambahan enzim terhadap energi metabolis jelas dan kecernaan nutrisi gandum. N. (1996). Choct.. Unggas Sains 82: 436-442. K. Pengaruh ß-glukanase pada pemanfaatan pati dan nitrogen dengan ayam broiler diberi barley viskositas rendah atau tinggi. Fengler.737. O. Engstrom.. Hubungan kimia dan pengukuran fisik untuk energi metabolis jelas (AME) gandum ketika diberi makan untuk ayam broiler dengan dan tanpa sumber enzim gandum. Classen.. M. W. II. A. Gruppen. Unggas Inggris Ilmu 30: 811-821. Inggris. dan B. Mengurangi variabilitas energi jagung.710-1. P. H. Miouei dan K.I. l. Pengaruh peningkatan kadar-glukanase pada nilai produktif diet jelai anak ayam pedaging. La'zaro. dan S. Anti-nutrisi aktivitas pentosan gandum dalam diet broiler.. dan M. Singapura. Unggas Sains 71: 1. Memerangi pentosan dalam sereal.. OD.I. (2001). H. R. K. (1986)... Hesselman. RR Marquardt dan BA Rotter. R. R. dan G. Perbaikan dalam retensi hara dan perubahan viskositas kotoran pada anak ayam makan rye yang mengandung diet dilengkapi dengan enzim jamur. E. R. Hasselman..721. SNB 1AA. Aman. J. (1990). RP Trimble. Gill.. Scott. Boessinger.. (2003). Telgof. Cereal Chemistry 65: 298-302. Marlborough. dan P. RJ Hughes.501-2. Annison. Brufau. Dunn. C. Jansson. Enzim dalam nutrisi hewan.. DC (1994).508.L.. Canadian Journal of Animal Science 68: 483-491. MI. (1995). Annison. J. H. T. Elwinger. Guenter.. K. Thurgau. Dan AGJ Voragen. M. A. (1991). M. Pakan Internasional 12-16. K. B. Esteve-Garcia. Wiltsure. Fengler. pp79-102. Cara kerja dari enzim pakan dan aplikasi untuk pakan ternak. FJM Kormelink. Prosiding Simposium Eropa Kedua tentang Enzim Feed. hlm 276-280. Friesen. (1990). (1991). C.Choct. Elwinger. K. Dan G. Amilase suplementasi diet broiler berdasarkan jagung... Journal of Nutrition 125: 485-492. Classen. Bioefficiency persiapan enzim yang mengandung ß-xilanase glucanases dan kegiatan dalam diet broiler berdasarkan barley atau gandum dalam kombinasi dengan Flavomycin. Swiss. (1996). Pawlik. Penggunaan enzim untuk meningkatkan nilai gizi dari pakan unggas. (1988). Pakan Sains dan Teknologi 15: 83-93. Perbedaan dalam keberhasilan xylanases dalam pemecahan tepung terigu arabinoxylans karena modus tindakan. Uji khasiat . barley. Marquardt. Graham. Teknis buletin. Creswell. Buven. (1988). dan R.

IR. gandum rye. Spanyol. N. RR.. Ohtsuka. Prosiding Konferensi Unggas 29 Nutrisi Carolina Tahunan. D.. A. Mollah. T. Pencernaan pati gandum pada ayam broiler. Jelenia Gora. Enzim dan energi metabolis barley. dan C. (1995). Langhout. L. Polandia. T.B. Schutte. NC. (1993). D. Barcelona.. G. I. 1). Y. Zhiqun dan D. Marquardt. Prosiding Simposium Eropa Kedua tentang Enzim Feed. A. H. Enzim (ß-glukanase dan arabinoxylanase dan / atau Sepiolite suplementasi dan nilai gizi jagung-gandum-gandum diet berbasis ayam broiler Unggas Sains Inggris 41:. Morishita. P. dan S.. Raleigh. A. Wyatt (1995).. 110.. J. Odetallah. E. Efek dari suplementasi enzim xilanase untuk gandum berbasis diet pada anak ayam broiler dalam kaitannya dengan faktor makanan. Brenes. Morgan. Muramatsu. Tanaka dan K. (1983). Unggas Sains 84: 858-864 Ouhida. Enzim di jagung-kedelai diet.M. Nilai gizi dari barley. Pakan Sains dan Teknologi 60: 321-330. Barley di makan unggas. Hayashi. J. Kemajuan dalam pengembangan dan penerapan enzim pakan. Proceedings 9th Eropa Simposium Nutrisi Unggas. D. M. Marquardt. Jeroch. Penggunaan enzim untuk meningkatkan ketersediaan hara dalam bahan pakan unggas. Noordwijkerhout. British Unggas Sains 24: 81-89. Bryden. hlm 38-66.. Lebih fleksibilitas dengan generasi baru dari enzim. Balnave. Boros. J. J. N. Unggas Sains 70: (Suppl. (1991). N. Shih. (1995). J.virginiamycin dan suplemen enzim diet mencegah penyakit enteritis nekrotik pada ayam pedaging. Pakan Sains dan Teknologi 63: 368-375. dan D. Pengaruh enzim asal mikroba di dalam kecernaan in vitro bahan kering dan protein kasar pada jagung. W.. A. 8 Unggas Konferensi Eropa. (2005). hlm 556-559.J.. Dunia Unggas 11 (4). WL. de Jong. Belanda.. Jurnal Penelitian Terapan Unggas 3: 370-378. Simons.F. Pertumbuhan perbaikan dengan suplemen enzim serat merendahkan dalam ayam. North Carolina State University. S dan J.. (1996). Wallis. Penerapan fitase mikroba dalam nutrisi unggas. Bedford. Proulx.. W. C. (2002). J. F. (2003). Australia Jurnal Penelitian Pertanian 38: 639-649.C. J. hlm 95101. Odetallah.. Boros. Proceedings. Garlich dan J. Saleh. H. .M. dan. Suplementasi Versazyme dari Diet Broiler Meningkatkan Kinerja Pertumbuhan Pasar. RR.. Niva. Wang. (1992). Z. Leeson.. 617-624. Studi pada energi metabolis rendah wheats untuk unggas dengan menggunakan prosedur uji konvensional dan cepat dan efek pengolahan. 5-9 Sep. dan D. A. H. Balnave dan EF Annison. Jurnal Ilmu Unggas 40: 274-281. J. Rogel. dan M. Australia Unggas Ilmu Simposium 7: 109-115. (1994). dan H. T. 17-21. (2000). (1987). Partridge. Dänicke. Dunia Unggas Asosiasi Ilmu. Puchal. H. Gasa. J. Bryden.. Guenter dan G. dan jagung untuk ayam muda yang dipengaruhi oleh penggunaan sediaan enzim reesei Trichoderma. JF Perez. F. Furuse dan Okumura. Pakan Sains dan Teknologi 45: 363-378. Crow. (1994). R. Versteegh.

S. Swiss. (1993). Dengan modifikasi diet. Schelle. gandum dapat digunakan untuk unggas. SAC. Lu dan D. W.D. (1995). N. Enzim dalam nutrisi hewan. Unggas Sains 84: 875-881 Ward. B. Antalya. Kecernaan Gizi. (1996). Q. wenk. Thurgau. (1995).. Ternak Agustus 7. Gandum karakteristik yang terkait dengan nilai makan dan respon dari enzim. (2004). Li. Catatan Teknis. hlm 160-168. Turki. Kwakernaak. C. R. Kartause Ittingen. Dunia Unggas Asosiasi Ilmu.. Pemanfaatan enzim pakan dalam meletakkan ransum ayam. Wyatt. dan Profil Asam Lemak Volatile dalam hindgut of Broiler Gandum berbasis Diet Fed. Enzim dalam Nutrisi unggas. Chung. Jurnal Penelitian Terapan Unggas 2: 68-74. Vranjes Vukic. dan T. C.. Edinburgh. hlm 152-155. J.West Mains jalan. 14-16. M. Y. Prosiding 10th Eropa Simposium Nutrisi Unggas. Jurnal Penelitian Terapan Unggas 13:178-182 . Morfologi gastrointestinal. Wang. Pengaruh Beberapa Enzim-Campuran Terhadap Kinerja Pertumbuhan Broiler Jagung-Kedelai Diet Meal Fed. (1993).E. I. Wallis. dan T. Z. Goodman. dan C. Yu. Pengaruh Suplementasi Enzim pada Kinerja. K.Van der Klis. Qiao.L. (2005). Pengaruh kompleks enzim makanan pada kinerja broiler di diet dengan dan tanpa suplemen antibiotik. dan C. F.