BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Sistem pencernaan manusia adalah sistem yang berfungsi untuk melakukan proses makanan sehingga dapat diserap dan digunakan oleh sel-sel tubuh secara fisika maupun kimia. Karbohidrat, protein, dan lemak juga harus melalui proses pencernaan terlebih dahulu sebelum diserap oleh tubuh. Selain itu juga vitamin, air dan mineral juga langsung dapat diserap oleh tubuh. Sistem pencernaan pada manusia terdapat dua yaitu pencernaan kimiawi dan pencernaan mekanik. Alat-alat pencernaan pada manusia adalah organ-organ tubuh yang berfungsi mencerna makanan yang kita makan. Alat pencernaan makanan juga dapat dibedakan atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. System pencernaan pada manusia juga meliputi organ-organ yang terletak diluar yaitu, pankreas, hati, dan kandung lambung. Sistem pencernaan pada manusia terdiri dari rongga mulut, esophagus, lambung, usus besar, usus halus, dan anus. Sistem pencernaan salah satu sistem terpenting tubuh dimana tubuh kita dabat tumbuh dan berkembang juga dipengaruhi proses kerja organ-organ sistem pencernaan, maka dari itulah laporan praktikum ini dapat membantu kita mengerti dalam mempelajari sistem perncernaan lebih lanjut. Sistem pencernaan (mulai dari mulut sampai anus) berfungsi sebagai berikut: menerima makanan, memecah makanan menjadi zat-zat gizi (suatu proses yang disebut pencernaan), menyerap zat-zat gizi ke dalam aliran darah, dan membuang bagian makanan yang tidak dapat dicerna dari tubuh. Dengan mempelajari sistem pencernaan, kita dapat memahami keterkaitan yang terjadi pada sistem pencernaan makanan, sehingga dapat mengetahui sistem pencernaan pada manusia. Selain itu kita juga diharapkan dapat berusaha menjaga kesehatan pada organ pencernaan serta dapat mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu.

dan proses serta kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan makanan. (2) Menjaga kesehatan pada organ pencernaan dan mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu. sehingga dapat mengetahui sistem pencernaan pada manusia. .1.2 Tujuan dan Manfaat Adapun tujuan dan manfaat dari praktikum anatomi tentang sistem pencernaan adalah (1) Memahami keterkaitan antara struktur. fungsi.

2009). menyimpan makanan sementara. Pertama. 2010). mencerna. ia bertanggung jawab untuk penyerapan molekul nutrisi. Sistem pencernaan juga disebut perut. . 2010). kerongkongan.. Sistem pencernaan terentang dari bagian bawah kepala menelusuri seluruh badan (torso) (Anonimb. absorbsi. Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan (bahasa Inggris: gastrointestinal tract) dan dibagi menjadi 3 bagian. rektum dan anus. dan mengabsorpsi makanan serta mengeliminasi makanan yang tidak dapat dicerna dan tidak dicerna tubuh (Watson.sari makanan yang terjadi di dalam usus. Sistem pencernaan juga meliputi organorgan yang terletak diluar saluran pencernaan. Kemudian proses pengeluaran sisa . ia memberikan penyimpanan sementara dan penghancuran produk limbah (Anonimb. Kedua. 2010). usus halus. Keempat. ia mengendalikan mekanisme pemecahan makanan dan pencernaan kimianya.BAB II TINJAUAN PUSTAKA Sistem pencernaan merupakan salah satu komponen vital dalam menunjang kehidupan sebab sistem pencernaan manusia terdiri dari semua organ yang berfungsi untuk mengunyah. ia mengirim makanan ke organ-organ untuk penyimpanan sementara. Pada dasarnya. yaitu pankreas. Saluran pencernaan terdiri dari mulut.sisa makanan. lambung. menelan. tenggorokan. saluran alimentary atau jalur gastrointestinal. Ketiga. menyimpan sementara dan defekasi (Anonima. melalui anus (Anonimc. ia mengatur asupan.. hati dan kandung empedu (Raden.Selanjutnya adalah proses penyerapan sari . prosesnya meliputi: memasukkan. 2002:315). atau pengambilan makanan. yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung. usus besar. sistem ini melakukan lima tugas terpisah yang berurusan dengan pemprosesan dan penyebaran nutrisi. 2010). mencerna secara fisik dan kimiawi. Sistem pencernaan pada manusia. Kelima.

3 Metode Metode pembelajaran yang digunakan yaitu ceramah dan tanya jawab. LCD (1 buah).2 Materi Media dan Bahan Adapun media dan bahan yang digunakan saat praktikum anatomi mengenai sistem pencernaan antara lain: wireless (1 buah). . bertempat di lab. 3. 3. dan power point text digestive system.00 WIB s.BAB III MATERI DAN METODE 3.d selesai.1 Waktu dan Tempat Praktikum anatomi tentang sistem pencernaan dilaksanakan pada tanggal 02 Juni 2012 pukul 14. Fakultas Kedokteran Universitas Jambi. microphone (1 buah).

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil .

makanan dapat diproses oleh enzim. Saliva mengandung enzim amylase ludah (ptyalin) yang mulai mencerna pati. Makanan yang lembab dan telah dikunyah kemudian di telan dan bergerak melalui tenggorokan menuju tabung makanan. Ia menyimpan makanan sambil mencerna dan meremasnya. Protein ditambah air dibantu oleh protease menjadi asam amino. Pencernaan kimia dikenal juga sebagai hidrolisis. Esophagus tidak memiliki fungsi pencernaan namun menggerakkan makanan ke perut dengan gelombang kontraksi otot yang disebut peristaltik. kombinasi dari asam hidroklorik dan dua enzim: renin dan pepsin. Seperti dari namanya. hidrolisis berarti membelah molekul besar yang tak larut menjadi molekul kecil yang mampu larut di dalam air. Lambung adalah organ terbesar di saluran alimentari.4. Lemak ditambah air dibantu oleh lipase menjadi 3 asam lemak dan 1 gliserol. . Kelenjar gastrik yang tertempel di dinding lambung mengeluarkan getah lambung. atau esophagus. untuk menghidrolisis beberapa protein hewani dan nabati. pepsin. hidrolisis diatur oleh enzim pencernaan. Dalam bentuk setengah cair ini. Gigi menggilas makanan sementara tiga pasang kelenjar Ludah menuangkan ludah (saliva) ke mulut. sebagai contoh: Maltose ditambah air dibantu oleh maltase menjadi dua glukosa. mengubahnya menjadi sup kental. Renin khusus untuk mencerna protein di dalam susu.2 Pembahasan Pencernaan dimulai di mulut. Di sistem pencernaan.

didorong menuju rectum. Ia mensintesis empedu dan menyimpannya di sebuah kantung yang disebut kantung empedu. Lemak dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol. Makanan yang dicerna berdifusi menuju kapiler-kapiler vili. gula. Lewat saluran empedu. memungkinkannya bertindak lewat enzim pencerna lemak. molekul lemak yang dicerna diserap oleh lacteal (saluran limpa) dan kemudian masuk ke aliran darah lewat saluran torakik. Cairan pankreas adalah kombinasi dari air dan beberapa enzim pencernaan. yang disebut feces. Yang terbesar adalah hati. Darah kemudian membawa molekul makanan ke hati lewat pembuluh portal. lipase. Di dinding usus kecil terdapat kelenjar-kelenjar usus yang membuat dan mensekresikan cairan usus. Di hati. Akibatnya. gula dipisahkan dari darah dan disimpan sebagai glikogen. dan protein. yang disebut juga colon. Karbohidrat dicerna menjadi glukosa atau fruktosa. bagian atas usus kecil. sebuah kombinasi enzim yang mencerna pati. dimana ia disimpan untuk sementara hingga dibuang lewat anus.Makanan setengah cair ini disebut bolus atau chime. karbohidrat atau protein. otot sphincter mengatur aliran chime dari lambung ke usus halus. Pekerjaan utama pencernaan terjadi di usus halus. Protein dipecah menjadi asam amino. Makanan yang tidak dicerna. empedu dilepaskan ke usus kecil dimana ia menjadi pengemulsi lemak. yang berada di rongga dada. Hasil dari semua pencernaan ini adalah molekul nutrisi yang tereduksi menjadi bentuk yang dapat larut sehingga dapat melintasi selaput sel. Makanan yang tidak dicerna lewat menuju usus besar. masing-masing dengan tugas khusus untuk pencernaan lemak. Di luar saluran alimentary ada dua kelenjar penting yang perlu untuk banyak proses pencernaan. Antara lambung dan usus halus terletak sebuah cincin otot yang disebut sphincter pilorik yang menutupi lambung dari duodenum. Kelenjar aksesori lainnya adalah pankreas. sebuah kelenjar ganda yang mensintesis hormon dan enzim. . ia dilepaskan sedikit demi sedikit ke bagian atas usus halus. Pankreas melepaskan cairan pankreas ke usus halus. Nutrisi-nutrisi ini diserap oleh villi (yang mirip jari) yang merupakan bentuk adaptasi di usus untuk meningkatkan luas permukaan serapan. Usus besar menyerap sejumlah besar air dan mineral terlarut.

kolesterol dan kalsium di kantung empedu . Tabel 1 Beberapa gangguan sistem pencernaan. Gangguan Maag Deskripsi Gangguan di dinding saluran alimentari yang disebabkan tindakan pencernaan oleh asam lambung Wasir Sulitnya keluar kotoran dari usus besar karena penyerapan air yang berlebih Diare Kotoran cair terlalu sering keluar.Beberapa penyakit umum sistem pencernaan dijelaskan dalam tabel 1. karena kurangnya penyerapan air dan dapat menyebabkan dehidrasi Appendisitis Pendarahan akut di usus buntu Divertikulosis Penggelembungan mirip anggur di dinding usus besar yang terinfeksi dan membuat buncit Batu empedu Pengumpulan garam empedu.

Glandula sublingualis yaitu kelenjar ludah yang terletak di bawah lidah. dan pankreas. 3. Glandula submandibularis yaitu kelenjar ludah yang terletak di bawah rahang bawah. kelenjar empedu. esophagus. Terdiri dari 3 macam kelenjar ludah berdasarkan letaknya : 1. hati. Menghasilkan air dan lendir yang disebut seromucus. tiga pasang kelenjar saliva. usus halus. faring. Melindungi selaput mulut. Lambung memiliki berbagai macam fungsi antara lain: . Menghasilkan ludah berbentuk cair yang disebut serosa. Mencerna makanan secara kimiawi. Merupakan kelenjar ludah terbesar. Glandula parotis yaitu kelenjar ludah yang terletak di belakang telinga.1 Kesimpulan Saluran cerna mempunyai panjang kira-kira 9 meter dan terdiri dari enam bagian antara lain: mulut. 2. Fungsi air liur/saliva : • • • Mempermudah proses penelanan dan pencernaan makanan. Menghasilkan getah yang sama dengan glandula submandibularis.BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. dan usus besar (yang mencapai permukaan tubuh pada anus). Organ tambahan dalam sistem pencernaan yaitu gigi.

3. Empedu mengandung : 1. 7. Setiap hari vesica felea menghasilkan 0.Menurunkan tekanan permukaan butirbutir lemak sehingga dapat diemulsikan dalam pencernaan Bersenyawa dengan asam lemak membentuk senyawa yang mudah larut dalam air dan mudah diserap.5. di bawak sekat rongga dada. 5. Garam kholat yang berfungsi :Mengaktifkan lipase pancreas. . 4. Makanan dicairkan dan dicampur dengan asam hidrokhlorida dan dengan cara ini disiapkan untuk dicernakan olel usus. Hati/hepar merupakan kelenjar pencernaan yang terbesar dalam tubuh dengan berat sekitar 2 kg dan berwarna kemerahan. kita dapat memahami keterkaitan antara struktur. 5. yaitu isi lambung yang cair disalurkan masuk duodenum. Protein diubah menjadi pepton. Menerima makanan dan bekerja sebagai penampung untuk jangka waktu pendek. Faktor antianemia dibentuk. Merupakan prekusor dari aktivitas steroid seperti vitamin dan hormone. Khime. 6.5 liter cairan empedu. Pencernaan lemak dimulai di dalam lambung. Kolesterol merupakan lemak netral yang memiliki daya larut sangat kecil dalam air.2 Saran Diharapkan dengan adanya praktikum ini. Terletak di dalam rongga perut sebelah kanan. 1 – 8. 2.1. Menghasilkan cairan empedu (bilus) yang ditampung dalam kantung empedu (vesica felea). dan proses serta kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan sehingga kita dapat berusaha menjaga kesehatan pada organ pencernaan serta dapat mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu. fungsi. Susu dibekukan dan kasein dikeluarkan. 2. Natrium karbonat berfungsi mengatur keasaman pH empedu menjadi 7. empedu sehingga membuat 3.

2002. Liz. 2010. C Evelyn.html. diakses tanggal 06 Juni 2012 Watson.docstoc. Sistem Pencernaan.DAFTAR PUSTAKA Anonima.com/docs/52829937/sistempencernaan.sarjanaku.Penerjemah Ayu B Harahap.com/2010/10/sistem- pencernaan. Diakses tanggal 06 Juni 2012 Anonimb. Jakarta: Balai Pustaka Wright.First starts: Eating.2009.Lilian.Jakarta:PT Gramedia Pustaka Utama . Sistem Pencernaan. www.html. R. 1997. 2010. Anatomi dan Fisiologi untuk Perawat.Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis. Jendela Iptek: Tubuh manusia. 1994. Jakarta: EGC Wheeler. London: Watts Book Pearce. www.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful