BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Sistem pencernaan manusia adalah sistem yang berfungsi untuk melakukan proses makanan sehingga dapat diserap dan digunakan oleh sel-sel tubuh secara fisika maupun kimia. Karbohidrat, protein, dan lemak juga harus melalui proses pencernaan terlebih dahulu sebelum diserap oleh tubuh. Selain itu juga vitamin, air dan mineral juga langsung dapat diserap oleh tubuh. Sistem pencernaan pada manusia terdapat dua yaitu pencernaan kimiawi dan pencernaan mekanik. Alat-alat pencernaan pada manusia adalah organ-organ tubuh yang berfungsi mencerna makanan yang kita makan. Alat pencernaan makanan juga dapat dibedakan atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. System pencernaan pada manusia juga meliputi organ-organ yang terletak diluar yaitu, pankreas, hati, dan kandung lambung. Sistem pencernaan pada manusia terdiri dari rongga mulut, esophagus, lambung, usus besar, usus halus, dan anus. Sistem pencernaan salah satu sistem terpenting tubuh dimana tubuh kita dabat tumbuh dan berkembang juga dipengaruhi proses kerja organ-organ sistem pencernaan, maka dari itulah laporan praktikum ini dapat membantu kita mengerti dalam mempelajari sistem perncernaan lebih lanjut. Sistem pencernaan (mulai dari mulut sampai anus) berfungsi sebagai berikut: menerima makanan, memecah makanan menjadi zat-zat gizi (suatu proses yang disebut pencernaan), menyerap zat-zat gizi ke dalam aliran darah, dan membuang bagian makanan yang tidak dapat dicerna dari tubuh. Dengan mempelajari sistem pencernaan, kita dapat memahami keterkaitan yang terjadi pada sistem pencernaan makanan, sehingga dapat mengetahui sistem pencernaan pada manusia. Selain itu kita juga diharapkan dapat berusaha menjaga kesehatan pada organ pencernaan serta dapat mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu.

(2) Menjaga kesehatan pada organ pencernaan dan mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu. dan proses serta kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan makanan.2 Tujuan dan Manfaat Adapun tujuan dan manfaat dari praktikum anatomi tentang sistem pencernaan adalah (1) Memahami keterkaitan antara struktur. sehingga dapat mengetahui sistem pencernaan pada manusia.1. . fungsi.

atau pengambilan makanan. usus besar. ia memberikan penyimpanan sementara dan penghancuran produk limbah (Anonimb. lambung. yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung. menyimpan makanan sementara. Pada dasarnya. 2002:315).sari makanan yang terjadi di dalam usus. tenggorokan..Selanjutnya adalah proses penyerapan sari . usus halus. Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan (bahasa Inggris: gastrointestinal tract) dan dibagi menjadi 3 bagian. 2009). Sistem pencernaan juga meliputi organorgan yang terletak diluar saluran pencernaan. Kelima. mencerna secara fisik dan kimiawi. Sistem pencernaan pada manusia. 2010). Kedua. Kemudian proses pengeluaran sisa .. ia mengatur asupan. . Ketiga.sisa makanan. rektum dan anus. ia mengendalikan mekanisme pemecahan makanan dan pencernaan kimianya. saluran alimentary atau jalur gastrointestinal. dan mengabsorpsi makanan serta mengeliminasi makanan yang tidak dapat dicerna dan tidak dicerna tubuh (Watson. Pertama. Sistem pencernaan terentang dari bagian bawah kepala menelusuri seluruh badan (torso) (Anonimb. sistem ini melakukan lima tugas terpisah yang berurusan dengan pemprosesan dan penyebaran nutrisi. yaitu pankreas. prosesnya meliputi: memasukkan. absorbsi. melalui anus (Anonimc. Saluran pencernaan terdiri dari mulut. hati dan kandung empedu (Raden. 2010). Keempat. ia bertanggung jawab untuk penyerapan molekul nutrisi. kerongkongan. menyimpan sementara dan defekasi (Anonima. ia mengirim makanan ke organ-organ untuk penyimpanan sementara. Sistem pencernaan juga disebut perut. 2010). 2010). menelan.BAB II TINJAUAN PUSTAKA Sistem pencernaan merupakan salah satu komponen vital dalam menunjang kehidupan sebab sistem pencernaan manusia terdiri dari semua organ yang berfungsi untuk mengunyah. mencerna.

2 Materi Media dan Bahan Adapun media dan bahan yang digunakan saat praktikum anatomi mengenai sistem pencernaan antara lain: wireless (1 buah).00 WIB s. LCD (1 buah). 3. . microphone (1 buah). 3. bertempat di lab. Fakultas Kedokteran Universitas Jambi.1 Waktu dan Tempat Praktikum anatomi tentang sistem pencernaan dilaksanakan pada tanggal 02 Juni 2012 pukul 14. dan power point text digestive system.3 Metode Metode pembelajaran yang digunakan yaitu ceramah dan tanya jawab.d selesai.BAB III MATERI DAN METODE 3.

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil .

pepsin. untuk menghidrolisis beberapa protein hewani dan nabati. Pencernaan kimia dikenal juga sebagai hidrolisis. kombinasi dari asam hidroklorik dan dua enzim: renin dan pepsin. mengubahnya menjadi sup kental. . atau esophagus. Protein ditambah air dibantu oleh protease menjadi asam amino. Di sistem pencernaan. Lambung adalah organ terbesar di saluran alimentari. Gigi menggilas makanan sementara tiga pasang kelenjar Ludah menuangkan ludah (saliva) ke mulut. Makanan yang lembab dan telah dikunyah kemudian di telan dan bergerak melalui tenggorokan menuju tabung makanan. Ia menyimpan makanan sambil mencerna dan meremasnya. Dalam bentuk setengah cair ini.2 Pembahasan Pencernaan dimulai di mulut.4. Lemak ditambah air dibantu oleh lipase menjadi 3 asam lemak dan 1 gliserol. Kelenjar gastrik yang tertempel di dinding lambung mengeluarkan getah lambung. Saliva mengandung enzim amylase ludah (ptyalin) yang mulai mencerna pati. makanan dapat diproses oleh enzim. hidrolisis diatur oleh enzim pencernaan. Renin khusus untuk mencerna protein di dalam susu. Esophagus tidak memiliki fungsi pencernaan namun menggerakkan makanan ke perut dengan gelombang kontraksi otot yang disebut peristaltik. Seperti dari namanya. sebagai contoh: Maltose ditambah air dibantu oleh maltase menjadi dua glukosa. hidrolisis berarti membelah molekul besar yang tak larut menjadi molekul kecil yang mampu larut di dalam air.

Pankreas melepaskan cairan pankreas ke usus halus. didorong menuju rectum. memungkinkannya bertindak lewat enzim pencerna lemak. Protein dipecah menjadi asam amino. gula dipisahkan dari darah dan disimpan sebagai glikogen. Di dinding usus kecil terdapat kelenjar-kelenjar usus yang membuat dan mensekresikan cairan usus. karbohidrat atau protein. gula. Makanan yang tidak dicerna lewat menuju usus besar. Di luar saluran alimentary ada dua kelenjar penting yang perlu untuk banyak proses pencernaan.Makanan setengah cair ini disebut bolus atau chime. sebuah kombinasi enzim yang mencerna pati. Karbohidrat dicerna menjadi glukosa atau fruktosa. Lewat saluran empedu. lipase. Lemak dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol. Hasil dari semua pencernaan ini adalah molekul nutrisi yang tereduksi menjadi bentuk yang dapat larut sehingga dapat melintasi selaput sel. masing-masing dengan tugas khusus untuk pencernaan lemak. . Di hati. Darah kemudian membawa molekul makanan ke hati lewat pembuluh portal. Yang terbesar adalah hati. yang disebut juga colon. sebuah kelenjar ganda yang mensintesis hormon dan enzim. Antara lambung dan usus halus terletak sebuah cincin otot yang disebut sphincter pilorik yang menutupi lambung dari duodenum. bagian atas usus kecil. Akibatnya. Ia mensintesis empedu dan menyimpannya di sebuah kantung yang disebut kantung empedu. yang berada di rongga dada. ia dilepaskan sedikit demi sedikit ke bagian atas usus halus. Nutrisi-nutrisi ini diserap oleh villi (yang mirip jari) yang merupakan bentuk adaptasi di usus untuk meningkatkan luas permukaan serapan. yang disebut feces. dimana ia disimpan untuk sementara hingga dibuang lewat anus. Kelenjar aksesori lainnya adalah pankreas. dan protein. Usus besar menyerap sejumlah besar air dan mineral terlarut. molekul lemak yang dicerna diserap oleh lacteal (saluran limpa) dan kemudian masuk ke aliran darah lewat saluran torakik. otot sphincter mengatur aliran chime dari lambung ke usus halus. Pekerjaan utama pencernaan terjadi di usus halus. empedu dilepaskan ke usus kecil dimana ia menjadi pengemulsi lemak. Makanan yang tidak dicerna. Makanan yang dicerna berdifusi menuju kapiler-kapiler vili. Cairan pankreas adalah kombinasi dari air dan beberapa enzim pencernaan.

Tabel 1 Beberapa gangguan sistem pencernaan. karena kurangnya penyerapan air dan dapat menyebabkan dehidrasi Appendisitis Pendarahan akut di usus buntu Divertikulosis Penggelembungan mirip anggur di dinding usus besar yang terinfeksi dan membuat buncit Batu empedu Pengumpulan garam empedu. kolesterol dan kalsium di kantung empedu . Gangguan Maag Deskripsi Gangguan di dinding saluran alimentari yang disebabkan tindakan pencernaan oleh asam lambung Wasir Sulitnya keluar kotoran dari usus besar karena penyerapan air yang berlebih Diare Kotoran cair terlalu sering keluar.Beberapa penyakit umum sistem pencernaan dijelaskan dalam tabel 1.

Terdiri dari 3 macam kelenjar ludah berdasarkan letaknya : 1. Menghasilkan ludah berbentuk cair yang disebut serosa. 3. tiga pasang kelenjar saliva. dan pankreas. Mencerna makanan secara kimiawi. usus halus. Fungsi air liur/saliva : • • • Mempermudah proses penelanan dan pencernaan makanan. Melindungi selaput mulut. Glandula sublingualis yaitu kelenjar ludah yang terletak di bawah lidah. Merupakan kelenjar ludah terbesar. Menghasilkan air dan lendir yang disebut seromucus. esophagus. 2. dan usus besar (yang mencapai permukaan tubuh pada anus).1 Kesimpulan Saluran cerna mempunyai panjang kira-kira 9 meter dan terdiri dari enam bagian antara lain: mulut. faring. Menghasilkan getah yang sama dengan glandula submandibularis. kelenjar empedu. Glandula submandibularis yaitu kelenjar ludah yang terletak di bawah rahang bawah. Lambung memiliki berbagai macam fungsi antara lain: . hati.BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. Glandula parotis yaitu kelenjar ludah yang terletak di belakang telinga. Organ tambahan dalam sistem pencernaan yaitu gigi.

1. Protein diubah menjadi pepton. 2. 3. di bawak sekat rongga dada.5. Garam kholat yang berfungsi :Mengaktifkan lipase pancreas. Susu dibekukan dan kasein dikeluarkan. . 6. 4. 5.2 Saran Diharapkan dengan adanya praktikum ini. Makanan dicairkan dan dicampur dengan asam hidrokhlorida dan dengan cara ini disiapkan untuk dicernakan olel usus. Khime.Menurunkan tekanan permukaan butirbutir lemak sehingga dapat diemulsikan dalam pencernaan Bersenyawa dengan asam lemak membentuk senyawa yang mudah larut dalam air dan mudah diserap. Setiap hari vesica felea menghasilkan 0. kita dapat memahami keterkaitan antara struktur. Empedu mengandung : 1. dan proses serta kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan sehingga kita dapat berusaha menjaga kesehatan pada organ pencernaan serta dapat mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu. Menerima makanan dan bekerja sebagai penampung untuk jangka waktu pendek. 1 – 8. Merupakan prekusor dari aktivitas steroid seperti vitamin dan hormone. Terletak di dalam rongga perut sebelah kanan. 2.5 liter cairan empedu. fungsi. empedu sehingga membuat 3. yaitu isi lambung yang cair disalurkan masuk duodenum. Hati/hepar merupakan kelenjar pencernaan yang terbesar dalam tubuh dengan berat sekitar 2 kg dan berwarna kemerahan. Faktor antianemia dibentuk. 7. Menghasilkan cairan empedu (bilus) yang ditampung dalam kantung empedu (vesica felea). Pencernaan lemak dimulai di dalam lambung. Kolesterol merupakan lemak netral yang memiliki daya larut sangat kecil dalam air. 5. Natrium karbonat berfungsi mengatur keasaman pH empedu menjadi 7.

Jendela Iptek: Tubuh manusia. www.First starts: Eating.com/2010/10/sistem- pencernaan.docstoc.html. www.Penerjemah Ayu B Harahap.2009. diakses tanggal 06 Juni 2012 Watson.com/docs/52829937/sistempencernaan.Jakarta:PT Gramedia Pustaka Utama . London: Watts Book Pearce. 2002. 1997. Sistem Pencernaan. Sistem Pencernaan. Jakarta: Balai Pustaka Wright. 2010.Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis. 2010. Diakses tanggal 06 Juni 2012 Anonimb.html.sarjanaku. 1994. Liz. Jakarta: EGC Wheeler.DAFTAR PUSTAKA Anonima. Anatomi dan Fisiologi untuk Perawat. R. C Evelyn.Lilian.