BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Sistem pencernaan manusia adalah sistem yang berfungsi untuk melakukan proses makanan sehingga dapat diserap dan digunakan oleh sel-sel tubuh secara fisika maupun kimia. Karbohidrat, protein, dan lemak juga harus melalui proses pencernaan terlebih dahulu sebelum diserap oleh tubuh. Selain itu juga vitamin, air dan mineral juga langsung dapat diserap oleh tubuh. Sistem pencernaan pada manusia terdapat dua yaitu pencernaan kimiawi dan pencernaan mekanik. Alat-alat pencernaan pada manusia adalah organ-organ tubuh yang berfungsi mencerna makanan yang kita makan. Alat pencernaan makanan juga dapat dibedakan atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. System pencernaan pada manusia juga meliputi organ-organ yang terletak diluar yaitu, pankreas, hati, dan kandung lambung. Sistem pencernaan pada manusia terdiri dari rongga mulut, esophagus, lambung, usus besar, usus halus, dan anus. Sistem pencernaan salah satu sistem terpenting tubuh dimana tubuh kita dabat tumbuh dan berkembang juga dipengaruhi proses kerja organ-organ sistem pencernaan, maka dari itulah laporan praktikum ini dapat membantu kita mengerti dalam mempelajari sistem perncernaan lebih lanjut. Sistem pencernaan (mulai dari mulut sampai anus) berfungsi sebagai berikut: menerima makanan, memecah makanan menjadi zat-zat gizi (suatu proses yang disebut pencernaan), menyerap zat-zat gizi ke dalam aliran darah, dan membuang bagian makanan yang tidak dapat dicerna dari tubuh. Dengan mempelajari sistem pencernaan, kita dapat memahami keterkaitan yang terjadi pada sistem pencernaan makanan, sehingga dapat mengetahui sistem pencernaan pada manusia. Selain itu kita juga diharapkan dapat berusaha menjaga kesehatan pada organ pencernaan serta dapat mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu.

1. fungsi.2 Tujuan dan Manfaat Adapun tujuan dan manfaat dari praktikum anatomi tentang sistem pencernaan adalah (1) Memahami keterkaitan antara struktur. . dan proses serta kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan makanan. sehingga dapat mengetahui sistem pencernaan pada manusia. (2) Menjaga kesehatan pada organ pencernaan dan mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu.

Kedua. hati dan kandung empedu (Raden. dan mengabsorpsi makanan serta mengeliminasi makanan yang tidak dapat dicerna dan tidak dicerna tubuh (Watson. ia bertanggung jawab untuk penyerapan molekul nutrisi. Pertama. 2009). kerongkongan. 2010). ia mengatur asupan. yaitu pankreas. ia mengendalikan mekanisme pemecahan makanan dan pencernaan kimianya. tenggorokan. 2010). Saluran pencernaan terdiri dari mulut.. menyimpan makanan sementara. 2010). lambung.. Keempat. Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan (bahasa Inggris: gastrointestinal tract) dan dibagi menjadi 3 bagian.Selanjutnya adalah proses penyerapan sari . absorbsi. prosesnya meliputi: memasukkan. Sistem pencernaan juga disebut perut. Sistem pencernaan terentang dari bagian bawah kepala menelusuri seluruh badan (torso) (Anonimb. usus besar. 2010). menelan.sari makanan yang terjadi di dalam usus. .BAB II TINJAUAN PUSTAKA Sistem pencernaan merupakan salah satu komponen vital dalam menunjang kehidupan sebab sistem pencernaan manusia terdiri dari semua organ yang berfungsi untuk mengunyah. Kemudian proses pengeluaran sisa . atau pengambilan makanan. mencerna. saluran alimentary atau jalur gastrointestinal. Sistem pencernaan pada manusia. Ketiga. Sistem pencernaan juga meliputi organorgan yang terletak diluar saluran pencernaan. sistem ini melakukan lima tugas terpisah yang berurusan dengan pemprosesan dan penyebaran nutrisi. 2002:315). melalui anus (Anonimc. menyimpan sementara dan defekasi (Anonima. usus halus. yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung. ia mengirim makanan ke organ-organ untuk penyimpanan sementara. rektum dan anus. Kelima. Pada dasarnya.sisa makanan. ia memberikan penyimpanan sementara dan penghancuran produk limbah (Anonimb. mencerna secara fisik dan kimiawi.

3. 3.00 WIB s.1 Waktu dan Tempat Praktikum anatomi tentang sistem pencernaan dilaksanakan pada tanggal 02 Juni 2012 pukul 14.2 Materi Media dan Bahan Adapun media dan bahan yang digunakan saat praktikum anatomi mengenai sistem pencernaan antara lain: wireless (1 buah).3 Metode Metode pembelajaran yang digunakan yaitu ceramah dan tanya jawab. LCD (1 buah). microphone (1 buah).d selesai. . bertempat di lab. Fakultas Kedokteran Universitas Jambi.BAB III MATERI DAN METODE 3. dan power point text digestive system.

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil .

hidrolisis diatur oleh enzim pencernaan. sebagai contoh: Maltose ditambah air dibantu oleh maltase menjadi dua glukosa. Lemak ditambah air dibantu oleh lipase menjadi 3 asam lemak dan 1 gliserol. . Dalam bentuk setengah cair ini. Esophagus tidak memiliki fungsi pencernaan namun menggerakkan makanan ke perut dengan gelombang kontraksi otot yang disebut peristaltik. Seperti dari namanya. pepsin. Ia menyimpan makanan sambil mencerna dan meremasnya. untuk menghidrolisis beberapa protein hewani dan nabati. makanan dapat diproses oleh enzim. mengubahnya menjadi sup kental. Gigi menggilas makanan sementara tiga pasang kelenjar Ludah menuangkan ludah (saliva) ke mulut. atau esophagus. Lambung adalah organ terbesar di saluran alimentari.4. Kelenjar gastrik yang tertempel di dinding lambung mengeluarkan getah lambung. Makanan yang lembab dan telah dikunyah kemudian di telan dan bergerak melalui tenggorokan menuju tabung makanan. kombinasi dari asam hidroklorik dan dua enzim: renin dan pepsin. Saliva mengandung enzim amylase ludah (ptyalin) yang mulai mencerna pati.2 Pembahasan Pencernaan dimulai di mulut. Renin khusus untuk mencerna protein di dalam susu. Di sistem pencernaan. Pencernaan kimia dikenal juga sebagai hidrolisis. hidrolisis berarti membelah molekul besar yang tak larut menjadi molekul kecil yang mampu larut di dalam air. Protein ditambah air dibantu oleh protease menjadi asam amino.

Lewat saluran empedu. Karbohidrat dicerna menjadi glukosa atau fruktosa. dimana ia disimpan untuk sementara hingga dibuang lewat anus. lipase. yang disebut juga colon. masing-masing dengan tugas khusus untuk pencernaan lemak. gula. gula dipisahkan dari darah dan disimpan sebagai glikogen. Protein dipecah menjadi asam amino. Usus besar menyerap sejumlah besar air dan mineral terlarut. karbohidrat atau protein. Di hati. Makanan yang tidak dicerna. ia dilepaskan sedikit demi sedikit ke bagian atas usus halus. Makanan yang dicerna berdifusi menuju kapiler-kapiler vili. Di dinding usus kecil terdapat kelenjar-kelenjar usus yang membuat dan mensekresikan cairan usus. Nutrisi-nutrisi ini diserap oleh villi (yang mirip jari) yang merupakan bentuk adaptasi di usus untuk meningkatkan luas permukaan serapan. yang disebut feces. Cairan pankreas adalah kombinasi dari air dan beberapa enzim pencernaan. yang berada di rongga dada. Ia mensintesis empedu dan menyimpannya di sebuah kantung yang disebut kantung empedu. Makanan yang tidak dicerna lewat menuju usus besar.Makanan setengah cair ini disebut bolus atau chime. Pankreas melepaskan cairan pankreas ke usus halus. memungkinkannya bertindak lewat enzim pencerna lemak. Darah kemudian membawa molekul makanan ke hati lewat pembuluh portal. Antara lambung dan usus halus terletak sebuah cincin otot yang disebut sphincter pilorik yang menutupi lambung dari duodenum. otot sphincter mengatur aliran chime dari lambung ke usus halus. molekul lemak yang dicerna diserap oleh lacteal (saluran limpa) dan kemudian masuk ke aliran darah lewat saluran torakik. Hasil dari semua pencernaan ini adalah molekul nutrisi yang tereduksi menjadi bentuk yang dapat larut sehingga dapat melintasi selaput sel. dan protein. bagian atas usus kecil. Di luar saluran alimentary ada dua kelenjar penting yang perlu untuk banyak proses pencernaan. Yang terbesar adalah hati. sebuah kombinasi enzim yang mencerna pati. sebuah kelenjar ganda yang mensintesis hormon dan enzim. didorong menuju rectum. empedu dilepaskan ke usus kecil dimana ia menjadi pengemulsi lemak. Lemak dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol. Pekerjaan utama pencernaan terjadi di usus halus. Kelenjar aksesori lainnya adalah pankreas. Akibatnya. .

karena kurangnya penyerapan air dan dapat menyebabkan dehidrasi Appendisitis Pendarahan akut di usus buntu Divertikulosis Penggelembungan mirip anggur di dinding usus besar yang terinfeksi dan membuat buncit Batu empedu Pengumpulan garam empedu. Gangguan Maag Deskripsi Gangguan di dinding saluran alimentari yang disebabkan tindakan pencernaan oleh asam lambung Wasir Sulitnya keluar kotoran dari usus besar karena penyerapan air yang berlebih Diare Kotoran cair terlalu sering keluar. kolesterol dan kalsium di kantung empedu . Tabel 1 Beberapa gangguan sistem pencernaan.Beberapa penyakit umum sistem pencernaan dijelaskan dalam tabel 1.

dan usus besar (yang mencapai permukaan tubuh pada anus). 3.1 Kesimpulan Saluran cerna mempunyai panjang kira-kira 9 meter dan terdiri dari enam bagian antara lain: mulut. kelenjar empedu. tiga pasang kelenjar saliva. Mencerna makanan secara kimiawi. Glandula submandibularis yaitu kelenjar ludah yang terletak di bawah rahang bawah. Menghasilkan getah yang sama dengan glandula submandibularis. dan pankreas. 2. Glandula sublingualis yaitu kelenjar ludah yang terletak di bawah lidah. Glandula parotis yaitu kelenjar ludah yang terletak di belakang telinga. hati. faring. Lambung memiliki berbagai macam fungsi antara lain: . Melindungi selaput mulut. Menghasilkan air dan lendir yang disebut seromucus. Merupakan kelenjar ludah terbesar.BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. Organ tambahan dalam sistem pencernaan yaitu gigi. Fungsi air liur/saliva : • • • Mempermudah proses penelanan dan pencernaan makanan. usus halus. esophagus. Terdiri dari 3 macam kelenjar ludah berdasarkan letaknya : 1. Menghasilkan ludah berbentuk cair yang disebut serosa.

4. Terletak di dalam rongga perut sebelah kanan. kita dapat memahami keterkaitan antara struktur. 6.5. yaitu isi lambung yang cair disalurkan masuk duodenum.2 Saran Diharapkan dengan adanya praktikum ini. Protein diubah menjadi pepton. Faktor antianemia dibentuk. 7. Natrium karbonat berfungsi mengatur keasaman pH empedu menjadi 7.5 liter cairan empedu. Setiap hari vesica felea menghasilkan 0.Menurunkan tekanan permukaan butirbutir lemak sehingga dapat diemulsikan dalam pencernaan Bersenyawa dengan asam lemak membentuk senyawa yang mudah larut dalam air dan mudah diserap. Menghasilkan cairan empedu (bilus) yang ditampung dalam kantung empedu (vesica felea). Pencernaan lemak dimulai di dalam lambung. 2. 1 – 8. dan proses serta kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan sehingga kita dapat berusaha menjaga kesehatan pada organ pencernaan serta dapat mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu. . 3. Susu dibekukan dan kasein dikeluarkan. Hati/hepar merupakan kelenjar pencernaan yang terbesar dalam tubuh dengan berat sekitar 2 kg dan berwarna kemerahan. Kolesterol merupakan lemak netral yang memiliki daya larut sangat kecil dalam air. Makanan dicairkan dan dicampur dengan asam hidrokhlorida dan dengan cara ini disiapkan untuk dicernakan olel usus. Merupakan prekusor dari aktivitas steroid seperti vitamin dan hormone. Garam kholat yang berfungsi :Mengaktifkan lipase pancreas. Khime. Empedu mengandung : 1. 5.1. di bawak sekat rongga dada. empedu sehingga membuat 3. 2. Menerima makanan dan bekerja sebagai penampung untuk jangka waktu pendek. fungsi. 5.

com/docs/52829937/sistempencernaan. 1994.html. R.Jakarta:PT Gramedia Pustaka Utama .First starts: Eating.DAFTAR PUSTAKA Anonima. C Evelyn. London: Watts Book Pearce. diakses tanggal 06 Juni 2012 Watson. Jakarta: Balai Pustaka Wright. Liz.Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis.2009. Anatomi dan Fisiologi untuk Perawat. www.com/2010/10/sistem- pencernaan. Diakses tanggal 06 Juni 2012 Anonimb. Jendela Iptek: Tubuh manusia.sarjanaku. Jakarta: EGC Wheeler. www.html. 2002. 2010. 2010. Sistem Pencernaan.Penerjemah Ayu B Harahap. Sistem Pencernaan. 1997.Lilian.docstoc.