BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Sistem pencernaan manusia adalah sistem yang berfungsi untuk melakukan proses makanan sehingga dapat diserap dan digunakan oleh sel-sel tubuh secara fisika maupun kimia. Karbohidrat, protein, dan lemak juga harus melalui proses pencernaan terlebih dahulu sebelum diserap oleh tubuh. Selain itu juga vitamin, air dan mineral juga langsung dapat diserap oleh tubuh. Sistem pencernaan pada manusia terdapat dua yaitu pencernaan kimiawi dan pencernaan mekanik. Alat-alat pencernaan pada manusia adalah organ-organ tubuh yang berfungsi mencerna makanan yang kita makan. Alat pencernaan makanan juga dapat dibedakan atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. System pencernaan pada manusia juga meliputi organ-organ yang terletak diluar yaitu, pankreas, hati, dan kandung lambung. Sistem pencernaan pada manusia terdiri dari rongga mulut, esophagus, lambung, usus besar, usus halus, dan anus. Sistem pencernaan salah satu sistem terpenting tubuh dimana tubuh kita dabat tumbuh dan berkembang juga dipengaruhi proses kerja organ-organ sistem pencernaan, maka dari itulah laporan praktikum ini dapat membantu kita mengerti dalam mempelajari sistem perncernaan lebih lanjut. Sistem pencernaan (mulai dari mulut sampai anus) berfungsi sebagai berikut: menerima makanan, memecah makanan menjadi zat-zat gizi (suatu proses yang disebut pencernaan), menyerap zat-zat gizi ke dalam aliran darah, dan membuang bagian makanan yang tidak dapat dicerna dari tubuh. Dengan mempelajari sistem pencernaan, kita dapat memahami keterkaitan yang terjadi pada sistem pencernaan makanan, sehingga dapat mengetahui sistem pencernaan pada manusia. Selain itu kita juga diharapkan dapat berusaha menjaga kesehatan pada organ pencernaan serta dapat mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu.

dan proses serta kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan makanan.2 Tujuan dan Manfaat Adapun tujuan dan manfaat dari praktikum anatomi tentang sistem pencernaan adalah (1) Memahami keterkaitan antara struktur.1. sehingga dapat mengetahui sistem pencernaan pada manusia. fungsi. (2) Menjaga kesehatan pada organ pencernaan dan mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu. .

BAB II TINJAUAN PUSTAKA Sistem pencernaan merupakan salah satu komponen vital dalam menunjang kehidupan sebab sistem pencernaan manusia terdiri dari semua organ yang berfungsi untuk mengunyah. menyimpan sementara dan defekasi (Anonima.sisa makanan. rektum dan anus. absorbsi. Pada dasarnya. Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan (bahasa Inggris: gastrointestinal tract) dan dibagi menjadi 3 bagian. mencerna. Sistem pencernaan juga meliputi organorgan yang terletak diluar saluran pencernaan. 2010). atau pengambilan makanan. yaitu pankreas. usus halus. 2009). dan mengabsorpsi makanan serta mengeliminasi makanan yang tidak dapat dicerna dan tidak dicerna tubuh (Watson. 2010). usus besar. Ketiga. 2010).. yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung. mencerna secara fisik dan kimiawi. lambung. 2010). Keempat. Sistem pencernaan juga disebut perut. kerongkongan. prosesnya meliputi: memasukkan. sistem ini melakukan lima tugas terpisah yang berurusan dengan pemprosesan dan penyebaran nutrisi. tenggorokan. Saluran pencernaan terdiri dari mulut. Kelima. Sistem pencernaan terentang dari bagian bawah kepala menelusuri seluruh badan (torso) (Anonimb. Kedua. 2002:315). Sistem pencernaan pada manusia. ia mengendalikan mekanisme pemecahan makanan dan pencernaan kimianya. hati dan kandung empedu (Raden. ia mengatur asupan. .sari makanan yang terjadi di dalam usus. saluran alimentary atau jalur gastrointestinal. menyimpan makanan sementara.Selanjutnya adalah proses penyerapan sari . menelan. ia mengirim makanan ke organ-organ untuk penyimpanan sementara. ia bertanggung jawab untuk penyerapan molekul nutrisi. Pertama.. ia memberikan penyimpanan sementara dan penghancuran produk limbah (Anonimb. Kemudian proses pengeluaran sisa . melalui anus (Anonimc.

3. Fakultas Kedokteran Universitas Jambi.d selesai.2 Materi Media dan Bahan Adapun media dan bahan yang digunakan saat praktikum anatomi mengenai sistem pencernaan antara lain: wireless (1 buah).1 Waktu dan Tempat Praktikum anatomi tentang sistem pencernaan dilaksanakan pada tanggal 02 Juni 2012 pukul 14. LCD (1 buah).3 Metode Metode pembelajaran yang digunakan yaitu ceramah dan tanya jawab.BAB III MATERI DAN METODE 3. . dan power point text digestive system. microphone (1 buah). 3.00 WIB s. bertempat di lab.

1 Hasil .BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.

Kelenjar gastrik yang tertempel di dinding lambung mengeluarkan getah lambung. pepsin. Seperti dari namanya. atau esophagus. Esophagus tidak memiliki fungsi pencernaan namun menggerakkan makanan ke perut dengan gelombang kontraksi otot yang disebut peristaltik. makanan dapat diproses oleh enzim. Lambung adalah organ terbesar di saluran alimentari. hidrolisis diatur oleh enzim pencernaan.2 Pembahasan Pencernaan dimulai di mulut. kombinasi dari asam hidroklorik dan dua enzim: renin dan pepsin. mengubahnya menjadi sup kental. hidrolisis berarti membelah molekul besar yang tak larut menjadi molekul kecil yang mampu larut di dalam air. Saliva mengandung enzim amylase ludah (ptyalin) yang mulai mencerna pati. . Gigi menggilas makanan sementara tiga pasang kelenjar Ludah menuangkan ludah (saliva) ke mulut. Protein ditambah air dibantu oleh protease menjadi asam amino. Ia menyimpan makanan sambil mencerna dan meremasnya. Makanan yang lembab dan telah dikunyah kemudian di telan dan bergerak melalui tenggorokan menuju tabung makanan. Lemak ditambah air dibantu oleh lipase menjadi 3 asam lemak dan 1 gliserol. untuk menghidrolisis beberapa protein hewani dan nabati. Pencernaan kimia dikenal juga sebagai hidrolisis. Di sistem pencernaan.4. Dalam bentuk setengah cair ini. sebagai contoh: Maltose ditambah air dibantu oleh maltase menjadi dua glukosa. Renin khusus untuk mencerna protein di dalam susu.

Makanan yang tidak dicerna lewat menuju usus besar. Yang terbesar adalah hati. Antara lambung dan usus halus terletak sebuah cincin otot yang disebut sphincter pilorik yang menutupi lambung dari duodenum. gula. Lemak dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol. lipase. molekul lemak yang dicerna diserap oleh lacteal (saluran limpa) dan kemudian masuk ke aliran darah lewat saluran torakik. . didorong menuju rectum. bagian atas usus kecil. Akibatnya. Hasil dari semua pencernaan ini adalah molekul nutrisi yang tereduksi menjadi bentuk yang dapat larut sehingga dapat melintasi selaput sel. sebuah kelenjar ganda yang mensintesis hormon dan enzim. empedu dilepaskan ke usus kecil dimana ia menjadi pengemulsi lemak. Darah kemudian membawa molekul makanan ke hati lewat pembuluh portal. Makanan yang tidak dicerna. Usus besar menyerap sejumlah besar air dan mineral terlarut. sebuah kombinasi enzim yang mencerna pati.Makanan setengah cair ini disebut bolus atau chime. otot sphincter mengatur aliran chime dari lambung ke usus halus. Kelenjar aksesori lainnya adalah pankreas. karbohidrat atau protein. ia dilepaskan sedikit demi sedikit ke bagian atas usus halus. Di dinding usus kecil terdapat kelenjar-kelenjar usus yang membuat dan mensekresikan cairan usus. Ia mensintesis empedu dan menyimpannya di sebuah kantung yang disebut kantung empedu. Lewat saluran empedu. Di luar saluran alimentary ada dua kelenjar penting yang perlu untuk banyak proses pencernaan. yang disebut juga colon. Pekerjaan utama pencernaan terjadi di usus halus. Karbohidrat dicerna menjadi glukosa atau fruktosa. yang disebut feces. gula dipisahkan dari darah dan disimpan sebagai glikogen. Protein dipecah menjadi asam amino. Cairan pankreas adalah kombinasi dari air dan beberapa enzim pencernaan. dan protein. Di hati. masing-masing dengan tugas khusus untuk pencernaan lemak. Pankreas melepaskan cairan pankreas ke usus halus. yang berada di rongga dada. Nutrisi-nutrisi ini diserap oleh villi (yang mirip jari) yang merupakan bentuk adaptasi di usus untuk meningkatkan luas permukaan serapan. dimana ia disimpan untuk sementara hingga dibuang lewat anus. memungkinkannya bertindak lewat enzim pencerna lemak. Makanan yang dicerna berdifusi menuju kapiler-kapiler vili.

Tabel 1 Beberapa gangguan sistem pencernaan. kolesterol dan kalsium di kantung empedu . Gangguan Maag Deskripsi Gangguan di dinding saluran alimentari yang disebabkan tindakan pencernaan oleh asam lambung Wasir Sulitnya keluar kotoran dari usus besar karena penyerapan air yang berlebih Diare Kotoran cair terlalu sering keluar. karena kurangnya penyerapan air dan dapat menyebabkan dehidrasi Appendisitis Pendarahan akut di usus buntu Divertikulosis Penggelembungan mirip anggur di dinding usus besar yang terinfeksi dan membuat buncit Batu empedu Pengumpulan garam empedu.Beberapa penyakit umum sistem pencernaan dijelaskan dalam tabel 1.

Merupakan kelenjar ludah terbesar. Mencerna makanan secara kimiawi. Terdiri dari 3 macam kelenjar ludah berdasarkan letaknya : 1. hati. 3.BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. Glandula submandibularis yaitu kelenjar ludah yang terletak di bawah rahang bawah. Organ tambahan dalam sistem pencernaan yaitu gigi. kelenjar empedu. dan usus besar (yang mencapai permukaan tubuh pada anus). Menghasilkan ludah berbentuk cair yang disebut serosa.1 Kesimpulan Saluran cerna mempunyai panjang kira-kira 9 meter dan terdiri dari enam bagian antara lain: mulut. Menghasilkan air dan lendir yang disebut seromucus. dan pankreas. tiga pasang kelenjar saliva. Glandula sublingualis yaitu kelenjar ludah yang terletak di bawah lidah. Fungsi air liur/saliva : • • • Mempermudah proses penelanan dan pencernaan makanan. Menghasilkan getah yang sama dengan glandula submandibularis. Glandula parotis yaitu kelenjar ludah yang terletak di belakang telinga. esophagus. usus halus. Lambung memiliki berbagai macam fungsi antara lain: . 2. faring. Melindungi selaput mulut.

Merupakan prekusor dari aktivitas steroid seperti vitamin dan hormone.1. Makanan dicairkan dan dicampur dengan asam hidrokhlorida dan dengan cara ini disiapkan untuk dicernakan olel usus. 2. Setiap hari vesica felea menghasilkan 0.Menurunkan tekanan permukaan butirbutir lemak sehingga dapat diemulsikan dalam pencernaan Bersenyawa dengan asam lemak membentuk senyawa yang mudah larut dalam air dan mudah diserap. 2. 5. 1 – 8.2 Saran Diharapkan dengan adanya praktikum ini. dan proses serta kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan sehingga kita dapat berusaha menjaga kesehatan pada organ pencernaan serta dapat mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu. Faktor antianemia dibentuk. Natrium karbonat berfungsi mengatur keasaman pH empedu menjadi 7. yaitu isi lambung yang cair disalurkan masuk duodenum. Protein diubah menjadi pepton. 6. Terletak di dalam rongga perut sebelah kanan. . 7. Hati/hepar merupakan kelenjar pencernaan yang terbesar dalam tubuh dengan berat sekitar 2 kg dan berwarna kemerahan. Pencernaan lemak dimulai di dalam lambung. 3. 4. Khime. fungsi. Garam kholat yang berfungsi :Mengaktifkan lipase pancreas. kita dapat memahami keterkaitan antara struktur. Susu dibekukan dan kasein dikeluarkan. Kolesterol merupakan lemak netral yang memiliki daya larut sangat kecil dalam air. Empedu mengandung : 1.5 liter cairan empedu. empedu sehingga membuat 3. Menghasilkan cairan empedu (bilus) yang ditampung dalam kantung empedu (vesica felea). Menerima makanan dan bekerja sebagai penampung untuk jangka waktu pendek. di bawak sekat rongga dada.5. 5.

com/docs/52829937/sistempencernaan.Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis. R.html. Sistem Pencernaan. Jakarta: Balai Pustaka Wright.sarjanaku. 1994. 1997.2009.html.com/2010/10/sistem- pencernaan. Diakses tanggal 06 Juni 2012 Anonimb. Anatomi dan Fisiologi untuk Perawat.DAFTAR PUSTAKA Anonima. 2002. Sistem Pencernaan.Penerjemah Ayu B Harahap. Jakarta: EGC Wheeler.Lilian. www. Jendela Iptek: Tubuh manusia. London: Watts Book Pearce. Liz.First starts: Eating. C Evelyn. 2010. 2010. diakses tanggal 06 Juni 2012 Watson.docstoc.Jakarta:PT Gramedia Pustaka Utama . www.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful