BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Sistem pencernaan manusia adalah sistem yang berfungsi untuk melakukan proses makanan sehingga dapat diserap dan digunakan oleh sel-sel tubuh secara fisika maupun kimia. Karbohidrat, protein, dan lemak juga harus melalui proses pencernaan terlebih dahulu sebelum diserap oleh tubuh. Selain itu juga vitamin, air dan mineral juga langsung dapat diserap oleh tubuh. Sistem pencernaan pada manusia terdapat dua yaitu pencernaan kimiawi dan pencernaan mekanik. Alat-alat pencernaan pada manusia adalah organ-organ tubuh yang berfungsi mencerna makanan yang kita makan. Alat pencernaan makanan juga dapat dibedakan atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. System pencernaan pada manusia juga meliputi organ-organ yang terletak diluar yaitu, pankreas, hati, dan kandung lambung. Sistem pencernaan pada manusia terdiri dari rongga mulut, esophagus, lambung, usus besar, usus halus, dan anus. Sistem pencernaan salah satu sistem terpenting tubuh dimana tubuh kita dabat tumbuh dan berkembang juga dipengaruhi proses kerja organ-organ sistem pencernaan, maka dari itulah laporan praktikum ini dapat membantu kita mengerti dalam mempelajari sistem perncernaan lebih lanjut. Sistem pencernaan (mulai dari mulut sampai anus) berfungsi sebagai berikut: menerima makanan, memecah makanan menjadi zat-zat gizi (suatu proses yang disebut pencernaan), menyerap zat-zat gizi ke dalam aliran darah, dan membuang bagian makanan yang tidak dapat dicerna dari tubuh. Dengan mempelajari sistem pencernaan, kita dapat memahami keterkaitan yang terjadi pada sistem pencernaan makanan, sehingga dapat mengetahui sistem pencernaan pada manusia. Selain itu kita juga diharapkan dapat berusaha menjaga kesehatan pada organ pencernaan serta dapat mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu.

dan proses serta kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan makanan.1. sehingga dapat mengetahui sistem pencernaan pada manusia.2 Tujuan dan Manfaat Adapun tujuan dan manfaat dari praktikum anatomi tentang sistem pencernaan adalah (1) Memahami keterkaitan antara struktur. . (2) Menjaga kesehatan pada organ pencernaan dan mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu. fungsi.

Saluran pencernaan terdiri dari mulut. menelan. rektum dan anus. atau pengambilan makanan. hati dan kandung empedu (Raden. 2010).. 2010). Kedua.. Kelima. Kemudian proses pengeluaran sisa . lambung. . Sistem pencernaan terentang dari bagian bawah kepala menelusuri seluruh badan (torso) (Anonimb. 2010).BAB II TINJAUAN PUSTAKA Sistem pencernaan merupakan salah satu komponen vital dalam menunjang kehidupan sebab sistem pencernaan manusia terdiri dari semua organ yang berfungsi untuk mengunyah. menyimpan sementara dan defekasi (Anonima. prosesnya meliputi: memasukkan. tenggorokan. mencerna secara fisik dan kimiawi. 2010). ia memberikan penyimpanan sementara dan penghancuran produk limbah (Anonimb. Sistem pencernaan juga disebut perut. kerongkongan. yaitu pankreas. mencerna. ia mengatur asupan. ia mengendalikan mekanisme pemecahan makanan dan pencernaan kimianya. sistem ini melakukan lima tugas terpisah yang berurusan dengan pemprosesan dan penyebaran nutrisi.Selanjutnya adalah proses penyerapan sari . Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan (bahasa Inggris: gastrointestinal tract) dan dibagi menjadi 3 bagian.sisa makanan. Pertama. absorbsi. 2002:315). saluran alimentary atau jalur gastrointestinal. Pada dasarnya. yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung. ia mengirim makanan ke organ-organ untuk penyimpanan sementara. Sistem pencernaan pada manusia. Ketiga. Keempat. melalui anus (Anonimc. usus besar. Sistem pencernaan juga meliputi organorgan yang terletak diluar saluran pencernaan.sari makanan yang terjadi di dalam usus. menyimpan makanan sementara. ia bertanggung jawab untuk penyerapan molekul nutrisi. usus halus. 2009). dan mengabsorpsi makanan serta mengeliminasi makanan yang tidak dapat dicerna dan tidak dicerna tubuh (Watson.

Fakultas Kedokteran Universitas Jambi. bertempat di lab.d selesai. 3.2 Materi Media dan Bahan Adapun media dan bahan yang digunakan saat praktikum anatomi mengenai sistem pencernaan antara lain: wireless (1 buah).3 Metode Metode pembelajaran yang digunakan yaitu ceramah dan tanya jawab.00 WIB s. 3. LCD (1 buah).1 Waktu dan Tempat Praktikum anatomi tentang sistem pencernaan dilaksanakan pada tanggal 02 Juni 2012 pukul 14. .BAB III MATERI DAN METODE 3. microphone (1 buah). dan power point text digestive system.

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil .

Di sistem pencernaan. Gigi menggilas makanan sementara tiga pasang kelenjar Ludah menuangkan ludah (saliva) ke mulut. Dalam bentuk setengah cair ini. Makanan yang lembab dan telah dikunyah kemudian di telan dan bergerak melalui tenggorokan menuju tabung makanan. Kelenjar gastrik yang tertempel di dinding lambung mengeluarkan getah lambung. Lambung adalah organ terbesar di saluran alimentari. pepsin. makanan dapat diproses oleh enzim. Seperti dari namanya. kombinasi dari asam hidroklorik dan dua enzim: renin dan pepsin. atau esophagus. Pencernaan kimia dikenal juga sebagai hidrolisis. sebagai contoh: Maltose ditambah air dibantu oleh maltase menjadi dua glukosa. mengubahnya menjadi sup kental.4. Protein ditambah air dibantu oleh protease menjadi asam amino. Saliva mengandung enzim amylase ludah (ptyalin) yang mulai mencerna pati. Esophagus tidak memiliki fungsi pencernaan namun menggerakkan makanan ke perut dengan gelombang kontraksi otot yang disebut peristaltik. Lemak ditambah air dibantu oleh lipase menjadi 3 asam lemak dan 1 gliserol. hidrolisis berarti membelah molekul besar yang tak larut menjadi molekul kecil yang mampu larut di dalam air. Renin khusus untuk mencerna protein di dalam susu. untuk menghidrolisis beberapa protein hewani dan nabati. hidrolisis diatur oleh enzim pencernaan. Ia menyimpan makanan sambil mencerna dan meremasnya. .2 Pembahasan Pencernaan dimulai di mulut.

Pekerjaan utama pencernaan terjadi di usus halus. karbohidrat atau protein. Di hati. sebuah kelenjar ganda yang mensintesis hormon dan enzim. . ia dilepaskan sedikit demi sedikit ke bagian atas usus halus. Protein dipecah menjadi asam amino. gula. dimana ia disimpan untuk sementara hingga dibuang lewat anus. memungkinkannya bertindak lewat enzim pencerna lemak. yang disebut feces. molekul lemak yang dicerna diserap oleh lacteal (saluran limpa) dan kemudian masuk ke aliran darah lewat saluran torakik. Yang terbesar adalah hati. Ia mensintesis empedu dan menyimpannya di sebuah kantung yang disebut kantung empedu. gula dipisahkan dari darah dan disimpan sebagai glikogen. bagian atas usus kecil. yang berada di rongga dada. Usus besar menyerap sejumlah besar air dan mineral terlarut. sebuah kombinasi enzim yang mencerna pati. Akibatnya. Lemak dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol. dan protein. masing-masing dengan tugas khusus untuk pencernaan lemak. lipase. Darah kemudian membawa molekul makanan ke hati lewat pembuluh portal. Lewat saluran empedu. Karbohidrat dicerna menjadi glukosa atau fruktosa. Hasil dari semua pencernaan ini adalah molekul nutrisi yang tereduksi menjadi bentuk yang dapat larut sehingga dapat melintasi selaput sel. empedu dilepaskan ke usus kecil dimana ia menjadi pengemulsi lemak. Makanan yang dicerna berdifusi menuju kapiler-kapiler vili. Antara lambung dan usus halus terletak sebuah cincin otot yang disebut sphincter pilorik yang menutupi lambung dari duodenum. Nutrisi-nutrisi ini diserap oleh villi (yang mirip jari) yang merupakan bentuk adaptasi di usus untuk meningkatkan luas permukaan serapan. Cairan pankreas adalah kombinasi dari air dan beberapa enzim pencernaan. Makanan yang tidak dicerna. Pankreas melepaskan cairan pankreas ke usus halus. Kelenjar aksesori lainnya adalah pankreas.Makanan setengah cair ini disebut bolus atau chime. yang disebut juga colon. otot sphincter mengatur aliran chime dari lambung ke usus halus. didorong menuju rectum. Di luar saluran alimentary ada dua kelenjar penting yang perlu untuk banyak proses pencernaan. Di dinding usus kecil terdapat kelenjar-kelenjar usus yang membuat dan mensekresikan cairan usus. Makanan yang tidak dicerna lewat menuju usus besar.

Tabel 1 Beberapa gangguan sistem pencernaan. karena kurangnya penyerapan air dan dapat menyebabkan dehidrasi Appendisitis Pendarahan akut di usus buntu Divertikulosis Penggelembungan mirip anggur di dinding usus besar yang terinfeksi dan membuat buncit Batu empedu Pengumpulan garam empedu. Gangguan Maag Deskripsi Gangguan di dinding saluran alimentari yang disebabkan tindakan pencernaan oleh asam lambung Wasir Sulitnya keluar kotoran dari usus besar karena penyerapan air yang berlebih Diare Kotoran cair terlalu sering keluar. kolesterol dan kalsium di kantung empedu .Beberapa penyakit umum sistem pencernaan dijelaskan dalam tabel 1.

Menghasilkan ludah berbentuk cair yang disebut serosa. kelenjar empedu. Mencerna makanan secara kimiawi. Fungsi air liur/saliva : • • • Mempermudah proses penelanan dan pencernaan makanan. Menghasilkan air dan lendir yang disebut seromucus. Terdiri dari 3 macam kelenjar ludah berdasarkan letaknya : 1. Lambung memiliki berbagai macam fungsi antara lain: .1 Kesimpulan Saluran cerna mempunyai panjang kira-kira 9 meter dan terdiri dari enam bagian antara lain: mulut. Merupakan kelenjar ludah terbesar. Organ tambahan dalam sistem pencernaan yaitu gigi. 3. Melindungi selaput mulut. usus halus. tiga pasang kelenjar saliva. faring. Glandula submandibularis yaitu kelenjar ludah yang terletak di bawah rahang bawah. esophagus. Glandula sublingualis yaitu kelenjar ludah yang terletak di bawah lidah. hati. Glandula parotis yaitu kelenjar ludah yang terletak di belakang telinga. Menghasilkan getah yang sama dengan glandula submandibularis.BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. dan pankreas. 2. dan usus besar (yang mencapai permukaan tubuh pada anus).

Makanan dicairkan dan dicampur dengan asam hidrokhlorida dan dengan cara ini disiapkan untuk dicernakan olel usus. fungsi. Empedu mengandung : 1. 1 – 8. Terletak di dalam rongga perut sebelah kanan.5 liter cairan empedu. 3. empedu sehingga membuat 3. Pencernaan lemak dimulai di dalam lambung. Natrium karbonat berfungsi mengatur keasaman pH empedu menjadi 7. 5. Susu dibekukan dan kasein dikeluarkan. Setiap hari vesica felea menghasilkan 0. 4. . Khime. yaitu isi lambung yang cair disalurkan masuk duodenum. Menerima makanan dan bekerja sebagai penampung untuk jangka waktu pendek. 6. Protein diubah menjadi pepton. Faktor antianemia dibentuk. Merupakan prekusor dari aktivitas steroid seperti vitamin dan hormone. 2. 2.Menurunkan tekanan permukaan butirbutir lemak sehingga dapat diemulsikan dalam pencernaan Bersenyawa dengan asam lemak membentuk senyawa yang mudah larut dalam air dan mudah diserap. Menghasilkan cairan empedu (bilus) yang ditampung dalam kantung empedu (vesica felea). Hati/hepar merupakan kelenjar pencernaan yang terbesar dalam tubuh dengan berat sekitar 2 kg dan berwarna kemerahan. Garam kholat yang berfungsi :Mengaktifkan lipase pancreas. 5.5. dan proses serta kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan sehingga kita dapat berusaha menjaga kesehatan pada organ pencernaan serta dapat mencegah gangguan atau penyakit yang mungkin timbul pada organ itu. di bawak sekat rongga dada. 7.1. kita dapat memahami keterkaitan antara struktur. Kolesterol merupakan lemak netral yang memiliki daya larut sangat kecil dalam air.2 Saran Diharapkan dengan adanya praktikum ini.

Jakarta:PT Gramedia Pustaka Utama .html. www. 2010. Jakarta: EGC Wheeler.docstoc. Sistem Pencernaan.First starts: Eating.DAFTAR PUSTAKA Anonima.com/2010/10/sistem- pencernaan. Liz.2009.Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis. Jakarta: Balai Pustaka Wright. 1997. Jendela Iptek: Tubuh manusia. London: Watts Book Pearce. C Evelyn.Penerjemah Ayu B Harahap.html.Lilian. Anatomi dan Fisiologi untuk Perawat. R. Sistem Pencernaan. Diakses tanggal 06 Juni 2012 Anonimb. www. 2010.com/docs/52829937/sistempencernaan. 1994.sarjanaku. diakses tanggal 06 Juni 2012 Watson. 2002.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful