P. 1
AMYLUM

AMYLUM

|Views: 764|Likes:
Published by Regita Samany Tuah

More info:

Published by: Regita Samany Tuah on Apr 03, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/18/2015

pdf

text

original

AMYLUM (PATI

)

Amylum adalah jenis polisakarida yang banyak terdapat dialam, yaitu sebagian besar tumbuhan terdapat pada umbi, daun, batang, dan biji-bijian. Amylum terdiri dari dua macam polisakarida yang kedua-duanya adalah polimer dari glukosa, yaitu amilosa (kira-kira 20 – 28 %) dan sisanya amilopektin.
Amilosa:

Terdiri atas 250-300 unit D-glukosa yang berikatan dengan ikatan α 1,4 glikosidik.

Jadi molekulnya menyerupai rantai terbuka.
Amilopektin:

Terdiri atas molekul D-glukosa yang sebagian besar mempunyai ikatan 1,4-

glikosidik dan sebagian ikatan 1,6-glikosidik. adanya ikatan 1,6-glikosidik menyebabkan terjadinya cabang, sehingga molekul amilopektin berbentuk rantai terbuka dan bercabang. Molekul amilopektin lebih besar dari pada molekul amilosa karena terdiri atas lebih 1000 unit glukosa. Secara umum, amylum terdiri dari 20% bagian yang larut air (amilosa) dan 80% bagian yag tidak larut air (amilopektin). Hidrolisis amylum oleh asam mineral menghasilkan glukosa sebagai produk akhir secara hampir kuantitatif. Amylum dapat dihidrolisis sempurna dengan menggunakan asam sehingga menghasilkan glukosa. Hidrolisis juga dapat dilakukan dengan bantuan enzim amilase, dalam air ludah dan dalam cairan yang dikeluarkan oleh pankreas terdapat amilase yang bekerja terhadap amylum yang terdapat pada makanan kita oleh enzim amilase, amylum diubah menjadi maltosa dalam bentuk β – maltosa . Tanaman dengan kandungan amylum yang digunakan di bidang farmasi adalah jagung (Zea mays), Padi/beras (Oryza sativa), kentang (Solanum tuberosum), ketela rambat (Ipomoea batatas), ketela pohon (Manihot utilissima). Amylum manihot (Pati singkong) Amylum manihot ( pati singkong) adalah pati yang diperoleh dari umbi akar manihot utilissima Pohl yang berupa serbuk sangat halus dan putih. Klasifikasi Tanaman Nama Simplisia Tanaman Asal Divisi : Amylum Manihot : Manihot utilissima Pohl : Magnoliophyta

vitamin A.Sub Divisi Kelas Ordo Famili Genus Spesies Kandungan Khasiat Makroskopis Mikroskopis : Spermatophyta : Magnoliopsida : Malpighiales : Eliphorbiaceae : Manihot : Manihot esculenta crantz : Amilosa dan amilopektin : Bahan penolong untuk sediaan obat : Berupa serbuk berwarna putih dan sangat halus : Berupa butiran tunggal dan jaringan berkelompok. . agak bulat danpersegi banyak. Amylum maydis (Pati jagung) Amylum maydis ( pati jagung) adalah pati yang diperoleh dari biji zea mays L yang berupa serbuk sangat halus dan putih. Air dan Fosfat : Zat tambahan dan penolong obat : Berupa serbuk berwarna putih : Anatomi jaringan yang teramati yaitu butiran pati ada yang bergerombol dan ada yang tunggal hilus terlihat. hilus terletak di tengah bentuk garis dan bercabang 3 dengan lamela tidak jelas. Serat. Klasifikasi Tanaman Nama Simplisia Tanaman Asal Divisi Sub Divisi Kelas Ordo Famili Genus Spesies Kandungan Khasiat Makroskopis Mikroskopis : Amylum Maydis : Zea mays : Spermatophyta : Angiospermae : Monokotiledonae : Poales : Poaceae : Zea : Zea Mays : Karbohidrat. berbentuk topi baja.

hilus tidak terlihat jelas dan tidak ada lamella konsentrasi. tunggal atau majemuk.Amylum oryzae (Pati beras) Amylum oryzae ( pati beras) adalah amylum yang diperoleh dari biji Oryza sativa L yang berupa serbuk sangat halus dan putih. Klasifikasi Tanaman Nama Simplisia Tanaman Asal Divisi Sub Divisi Kelas Ordo Famili Genus Spesies Kandungan Khasiat Makroskopis Mikroskopis : Amylum Oryzae : Oryza sativa : Magnoliophyta : Spermatophyta : Liliopsida : Poales : Poaceae : Oryzae : Oryza Sativa L : Amilosa dan amilosa perkati. Amylum solani (Pati kentang) Amylum solani ( pati kentang) adalah pati yang diperoleh dari umbi solanum tuberosum yang berupa serbuk sangat halus dan putih. abu : Bahan penolong untuk sediaan obat dan zat tambahan : Berupa serbuk berwarna putih dan sangat halus : Terlihat butiran persegi banyak. Klasifikas Tanaman Nama Simplisia Tanaman Asal Divisi Sub Divisi Kelas Ordo Famili : Amylum Solani : solanum tuberonum : Spermatophyta : Angiospermae : Dicotiledonae : Solanales : Solanaceae . air.

agak kasar. Daun nya trifoliate (terdiri dari tiga helaian) dan letaknya berseling. lebih panjang dari daunnya. Hilus terdapat sebagai titik pada bagian yang sempit.) (Kacang hijau) Tanaman kacang hijau berbatang tegak dengan ketinggian sangat bervariasi antara 30-60 cm. berwarna putih tidak : Butiran berbentuk bulat telur atau tidak beraturan dengan ukuran 30-150mm. coklat dan hitam. Batang dan cabangnya berwarna hijau dan ada juga yang ungu. tersusun dalam tandan. beberapa ada yang berwarna kuning. Bunga kacang hijau berwarna kuning. Warna daunnya hijau muda sampai hijau tua. tergantung varietasnya. Tangkai daunnya cukup panjang. Cabangnya menyamping pada bagian utama. Sewaktu muda polong berwarna hijau dan setelah tua berwarna hitam atau coklat. Tanaman kacang hijau berakar tunggang dengan akar cabang pada permukaan. Klasifikasi Tanaman Nama Simplisia Tanaman Asal Divisi Sub Divisi Kelas Ordo Famili Genus : Amylum Phaseoli : Paseolus radiatus L : Magnoliophyta : Spermatophyta : Magnoliopsida : Fabales : Fabaceae : Maseulus . lamela terlihat dengan jelas. berbentuk bulat dan berbulu. Vigna radiata (L. keluar pada cabang serta batang dan dapat menyerbuk sendiri. Warna bijinya kebanyakan hijau kusam atau hijau mengkilap. Setiap polong berisi 10-15 biji.tidak beras Mikroskopis : Solanum : Solanum Fuberonum L : Amilosa dan amilopektin : zat tambahan : Bahan Berupa serbuk. Biji kacang hijau lebih kecil dibandingkan dengan biji kacang-kacangan lainnya.Genus Spesies Kandungan Khasiat Makroskopis berbau. Polong kacang hijau berbentuk silindris dengan panjang antara 6-15 cm dan biasanya berbulu pendek.

Kerabat Dekat Kacang Ruji. Pinggir rata kedua sisi sedikit berambut panjang. pertumbuhan dan antioksidan : Daun yang berwarna hijau berbentuk jagung dan ujung kuning. Nama umum Indonesia: Kacang hijau Pilipina: Balatong Cina: chi xiao dou Kacang Hijau Klasifikasi Kingdom: Plantae (Tumbuhan) Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji) Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga) Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil) Sub Kelas: Rosidae Ordo: Fabales Famili: Fabaceae (suku polong-polongan) Genus: Phaseolus Spesies: Phaseolus radiatus L.Spesies Kandungan Khasiat Makroskopis : Paseolus Radiatus : Protein. Kacang Emas. kalium. Terdiri dari satu lapis berbentuk segiempat memnjang dan stomata. Kacang Hijau Phaseolus radiatus L. rambut penutup dan rambut kelenjar. fosfor : Memperkuat tulang. Mikroskopis : Pada penompang melintang melalui daun tampak epidermis atas dan epidermis bawah. Buncis .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->