A.

Pengertian sayuran dan buahbuahan
Siapa yang tidak suka buah dan sayur? Rugi banget deh, soalnya sayuran dan buah-buahan itu banyak mengandung gizi yang baik buat tubuh kita. Buku ini membahas tentang kandungan dan manfaat dari sayuran dan buah-buahan. Buah-buahan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi, vitamin, dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. Dibandingkan dengan suplemen obatobatan kimia yang dijual di toko-toko, buah-buahan jauh lebih aman tanpa efek samping yang berbahaya serta dari sisi harga umumnya jauh lebih murah dibanding suplemen yang memiliki fungsi yang sama. Sedangkan biasanya sayuran merupakan air sebutan dan

umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang mengandung kadar tinggi dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal. Sebutan untuk beraneka jenis sayuran
1 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

disebut sebagai sayur-sayuran atau sayur-mayur. Sejumlah sayuran dapat dikonsumsi mentah tanpa dimasak sebelumnya, sementara yang lainnya harus diolah terlebih dahulu dengan cara berbentuk daun yang dimakan mentah disebut sebagai lalapan, direbus, dikukus atau diuapkan, digoreng (agak jarang), atau disangrai.

2 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

B. Kandungan dan Manfaat Sayur Buah 1. Anggur
Buah anggur tidak hanya dimanfaatkan untuk diolah sebagai minuman, tapi bisa juga langsung dimakan mulut. Kulit anggur mengandung sebagai buah pencuci

phytochemical yang

disebut resveratrol yang terbukti dapat meningkatkan kesehatan jantung, anti kanker, anti bakteri, dan mengandung anti oksidan. Namun, buah ini memiliki kandungan vitamin C yang rendah.

2. Apel
Apel memiliki kandungan pektin dan garam mineral yang banyak. Zatzat tersebut dapat menurunkan kadar kolesterol dan menjaga fungsi jantung.

3 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

dan kalori yang tinggi yang dapat menjadi sumber energi pada saat puasa. Selain itu.3. Bijinya digunakan dalam industri pakaian sebagai pewarna yang tidak mudah luntur. Alpukat Buah ini memiliki kandungan lemak. 4. 4 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Kulit pohonnya digunakan sebagai pewarna warna cokelat pada produk dari bahan kulit. daging buah alpukat untuk mengobati sariawan dan melembabkan kulit yang kering. Batang pohonnya dapat digunakan sebagai bahan bakar. minyak. Daging buahnya dapat dijadikan hidangan serta menjadi bahan dasar untuk beberapa produk kosmetik dan kecantikan. Aprikot Aprikot memiliki banyak manfaat. menjaga kolesterol dan kelenturan otot sendi di tubuh kita.

Kolang kaling yang dalam bahasa Belanda biasa disebut glibbertjes ini. para pengusaha kolang kaling biasanya membakar buah aren sampai hangus. Untuk membuat kolang-kaling. Atap (kolang-kaling) Kolang-kaling (buah atap) adalah nama cemilan kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih transparan dan mempunyai rasa yang menyegarkan.dibuat dari biji pohon aren (Arenga pinnata) yang berbentuk pipih dan bergetah. kemudian diambil bijinya untuk 5 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . biasa digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan. Asam Jawa Asam jawa adalah sejenis buah yang masam rasanya.5. misalnya pada sayur asam atau kadang-kadang kuah pempek. 6.

membantu cerna mengkonsumsi memperlancar kaling juga saluran manusia. selain itu juga menghentikan nafsu makan dan mengakibatkan konsumsi makanan jadi menurun.69 gram protein. Kandungan Gizi Kolang – Kaling yaitu memiliki kadar air sangat tinggi.Kandungan karbohidrat yang dimiliki kolang kaling bisa memberikan rasa kenyang bagi orang yang mengkonsumsinya. Biji yang sudah direbus tersebut kemudian direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan. empat gram karbohidrat. sehingga cocok dikonsumsi sebagai makanan diet. hingga mencapai 93. 6 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Selain memiliki kolang kerja rasa yang menyegarkan. serta kadar abu sekitar satu gram dan serat kasar 0.95 gram. Kolang kaling juga mengandung 0.direbus selama beberapa jam.8% dalam setiap 100 gram-nya.

Jika belum matang buah ini terasa asam. Meskipun tanaman buah ini terlihat liar . tapi jika sudah matang rasa nya manis dan ada sedikit rasa asam.7. Memiliki sifat antibakteri dan mengandung Vitamin C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa silimarin dapat dipakai sebagai obat atau perlindungan dari penyakit hati/anti hepatotoksik action). Arbei Buah mungil dan biasanya kalau sudah matang warna ungu tua kehitam-hitaman. polifenol (berfungsi sebagai antioksidan). dikenal dengan nama silimarin dari tumbuhan Silybum marianum L. Memiliki sifat antioksidan. Buah ini jika didaerah pegunungan biasanya untuk pagar-pagar di depan atau disamping rumah. tetapi memiliki kandungan gizi dan vitamin yang baik untuk tubuh.Kandungan dari buah arbei yaitu Saponin (glikosida yang banyak ditemukan dalam tumbuhan). 7 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan saat muda warnanya merah muda. Favonoida (merupakan senyawa kimia aktif yang telah berhasil diteliti.

dan Meringankan gejala diare.Sedangkan manfaatnya adalah obat sariawan. Daging buah bacang sangat berserat. memiliki daging buah yang agak gatal karena getahnya. kuning. berbintik hitam. 8. Namun demikian Wanginya yang khas 8 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Mengobati maag ( buah dibuat jus lalu diminum). Orang sunda menyebutnya dengan buah limus. Jika sudah masak daging buahnya berwarna kuning beraroma harum yang khas dan getahnya agak berkurang. dan yang setengah masak biasa dibuat untuk campuran rujak. Membantu melawan tifus. Buah bacang yang masih muda sering dipakai untuk campuran dalammembuat sambal. Nama lain buah ini juga disebut embacang atau mangga bacang. Bacang Buah bacang yang masih karabat dengan mangga ini. mungkin itu sebabnya wanginya bacang jadi kurang diminati. Memiliki warna kulit hijau. diduga dapat membantu melawan kanker.

Dengan kandungannya tersebut.menjadikan buah ini digemari sebagai campuran minuman atau es. banyak lemak. B. Bayam berkhasiat untuk 9 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . fithohormon. walaupun masih kalah kualitas jika dibandingkan dengan kuweni. klorofil. Bayam Bayam mengandung karbohidrat. serta vitamin A. dan bijinya untuk mengobati penyakit jamur. Daun tanaman bacang dapat digunakan sebagai penurun demam. zat diketahui protein. amarantin. Manfaat bacang yang biasa digunakan yaitu pada pohonnya. zat besi. 9. Seperti dalam wikipedia disebutkan Kayu bacang tidak begitu baik kualitasnya. namun kadang-kadang dimanfaatkan dalam konstruksi ringan di dalam rumah. kalsium. Getahnya untuk memperdalam gambar tato tradisional. kudis dan eksim. rutin. kalium. dan C. purin. Manfaat dari segi kesehatan.

merangsang produksi insulin oleh pankreas. memperkuat sehabis rambut. menurunkan kadar gula dalam darah. sodium. meredakan sakit perut. 10. mangan. sulfur. minyak asiri. quercitin. dan menekan serangan osteoporosis. Bawang Bombay Di dalam Bawang Bombay terdapat kandungan allicin. meningkatkan jumlah HDL (kolesterol baik) hingga 30%. mencegah pengeroposan tulang. memperbaiki penyempitan pembuluh darah dan hipertensi. mencegah kanker. dan curcumin Berdasarkan penelitian. meningkatkan kerja ginjal akar dan melancarkan pencernaan. dan membersihkan darah melahirkan.membantu rendah. meredakan pilek. mencegah pemecahan insulin di hati. kalsium. vitamin C. asam amino. bahan-bahan yang dikandung oleh Bawang Bombay memiliki manfaat untuk menekan kadar kolesterol dalam darah. vitamin E. mengatasi tekanan darah anemia. 10 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .

kencing manis. metilallin. kuersetin. tanin. diuretik. peptida. diaforetik. menghilangkan bengkak karena bisul. serta menghilangkan bebas gigitan serangga. dan zat pati. nyeri sendi dan anti radang. fitohormon. saponin. flavonglikosida. Dengan kandungannya tersebut. Bawang Merah berkhasiat untuk membantu mengatasi batuk.11. flu. vitamin. batuk. 12. dan minyak asiri dengan kandungannya tersebut. 11 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . sikloalilin. dan sebagai obat cacing. sesak nafas karena flu. demam. Bawang Daun berkhasiat untuk meredakan perut kembung. dihidroallin. Bawang Daun Bawang Daun diketahui banyak mengandung saponin.Bawang Merah Bawang Merah diketahui banyak mengandung minyak asiri.

Vitamin B. Vitamin ini membantu 12 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Buah belimbing kaya akan vitamin dan asam amino yang baik untuk rambut dan kulit. dengan makan buah belimbing dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan memungkinkan nutrisi lain yang baik untuk tubuh beredar lebih bebas dalam tubuh. Akibatnya. Belimbing Buah belimbing selain ada rasanya yang manis juga ada yang asam. tetapi banyak orang tidak mau makan buah dalam jumlah cukup besar untuk menghasilkan efek langsung yang signifikan terhadap kesehatan.13. Selain itu. riboflavin dan niasin dalam jumlah kecil. buah bintang ini populer di berbagai masakan. serta mencegah pilek. tetapi juga enak kalau di makan begitu saja. dan juga buah belimbing dapat membantu menjaga kesehatan kulit dengan membantu dalam pembentukan kolagen. buah belimbing mempunyai kandungan vitamin C. Belimbing juga mengandung tiamin.

Selain vitamin A dan B. terbakar sinar matahari. dan bahkan membantu untuk menyembuhkan eksim. Benda Benda.Binjai Kandungan Kira-kira 65% dari keseluruhan buah binjai dapat dimakan. Di banyak negara. buah belimbing digunakan sebagai obat-obatan rumahan untuk halhal seperti mabuk. dengan tonjolan-tonjolan serupa duri lunak panjang dan pendek. atau terap adalah sejenis pohon buah yang masih satu marga dengan nangka (Artocarpus). 14. Setiap 100 g bagian yang dapat dimakan 13 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .menjaga metabolisme tubuh agar tetap stabil dan kuat. agak melengket. 15. Nama ilmiahnya adalah Artocarpus elasticus. belimbing kaya akan serat dan zat besi. tekalong. Buahnya mirip dengan buah timbul atau kulur.

16. 0. Nilai energinya 200 kJ/100 g.5 g air. 1 g protein.9 g karbohidrat (termasuk serat). Buah binjai yang mengandung banyak sari buah dan asam-manis rasanya dapat dimakan dalam keadaan segar setelah buahnya matang. 0.4 g abu. dan disimpan dalam botol untuk membuat sambal jika tidak sedang musim buah. Wani ini baik sekali untuk diolah menjadi es krim sari buah. Binjai seringkali digunakan untuk membuat sambal yang dimakan dengan ikan sungai.08 mg tiamina. daging buah yang matang dijadikan asinan dan diawetkan dalam garam. 0. Bentuknya bulat 14 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .005 mg ß-karotena.2 g lemak.mengandung: 86. DC) dikenal juga sebgai Velvet Apple (Inggris) atau Buah Mentega. 11. Bisbul Bisbul (Diospyros blancoi A. 0. dan 5 8 mg vitamin C. Di beberapa daerah.

tiamin. 11. Daging buahnya juga dapat diris-iris dan dicampur dengan buahbuahan lain untuk dijadikan rujak. Dengan kandungan seratnya yang tinggi. Setiap 100 gram buah bisbul mengandung 2. pencernaan.2 gram lemak. Awalnya cokelat kemerahan lalu berubah menjadi merah terang dan terakhir menjadi agak kusam jika sudah matang. menjaga kesehatan mata. Buah bisbul umumnya dimakan dalam keadaan segar jika sudah matang. agak keras.gepeng. Rasanya manis agak sepat dan berbaus keras. dan energi. Sedangkan daging buahnya sendiri berwarna keputihan. kering. 1. dengan besar kira-kira 5-12 cm x 8-10 cm dan berbulu halus seperti beledru. memperbaiki saluran sembelit.8 gram protein. 0. 0.6 mg zat besi. dan mencegah 15 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .8 gram serat. Buah bisbul berwarna agak unik. hampir menyerupai bau keju dan durian. dan padat. 18 mg fosfor. 46 mg kalsium. vitamin C.8 gram karbohidrat. menghaluskan kulit. vitamin A. roblavin. maka bisbul bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

18. kalsium. E. Beberapa manfaat sayuran brokoli bagi kesehatan tubuh di antaranya: Mencegah gangguan pernafasan.Walau sudah cukup lama diyakini dapat membantu jantung tetap sehat. Selain itu. vitamin (A. Menetralkan zat penyebab kanker. dan glutation. Mengatur tingkat gula darah. Brokoli kandungan senyawa yang terdapat pada brokoli: air. brokoli mengandung sulforafan dan iberin yang merangsang pembentukan glutation. betakaroten. namun khasiat brokoli yang lain secara medis baru belakangan ini diketahui. di dalam buncis terkandung zat b-sitosterol dan stigmasterol yang 16 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .17. Meningkatkan kecantikan kulit. Melindungi sistem kekebalan tubuh. kalsium. Meningkatkan daya kerja otak. serat. lemak. zat besi. riboflavin. karbohidrat. protein. C. nikotinamide). tiamin.Buncis Berdasarkan penelitian.

Daging buah.mampu meningkatkan produksi insulin. di samping itu bijinya juga 17 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .Buahnya yang matang dimakan dalam keadaan segar. biji dan akar kepel mengandung saponin. flavonoida dan polifenol. kita juga akan terhindar dari penyakit kencing manis tersebut. Burahol Tumbuhan kepel atau burahol (Stelechocarpus burahol) adalah pohon penghasil buah hidangan meja yang menjadi flora identitas Daerah Istimewa Yogyakarta. Apabila pankreas hanya mampu menghasilkan sedikit insulin (atau tidak sama sekali) maka seseorang akan terkena penyakit diabetes mellitus. 19. dengan mengkonsumsi buncis. Buah kepel digemari puteri kraton-kraton di Jawa karena dipercaya menyebabkan keringat beraroma wangi dan membuat air seni tidak berbau tajam. Insulin sendiri adalah hormon yang dihasilkan secara alamiah oleh pankreas dan berfungsi untuk menurunkan kadar gula dalam darah. Dengan demikian.

bahan-bahan yang dikandung oleh Cabai Merah memiliki manfaat untuk membantu mengatasi gejala sakit perut. 20. Cabai Merah Di dalam Cabai Merah terdapat kandungan kapsaisin. kapsarubin. lutein. dan mineral Berdasarkan penelitian. vitamin A dan C. kriptosantin. sakit 18 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan daunnya mengandung flavonoida dan polifenolObat. dan napas) . dihidrokapsaisin. mencegah radang ginjal dan menyebabkan kemandulan ( sementara) pada wanita. Dagingnya yang berwarna jingga dan mengandung sari buah itu memberikan aroma seperti bunga mawar bercampur buah sawo pada ekskresi tubuh ( seperti air seni. Dalam pengobatan. karoten. keringat.mengandung alkaloida. zat warna kapsantin. zeasantin. damar. daging buahnya berfungsi sebagai peluruh kencing.

kapsantin. melegakan hidung tersumbat pada sinusitus. karotenoid. 22. serta migrain. Dengan kandungannya tersebut. serta meningkatkan nafsu makan. tetapi kadang aromanya menusuk kuat. 19 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . influenza. serta vitamin A dan C.gigi dan tangan lemah. resin. Cabai Rawit berkhasiat untuk membantu menambah nafsu makan. Bentuk buah serta wanginya mirip dengan buah nangka. minyak asiri. Cempedak Cempedak adalah sejenis tanaman buah-buahan yang berasal dari keluarga Moraceae. 21. Cabai Rawit Cabai Rawit diketahui banyak mengandung kapsaisin. alkaloid. meredakan batuk berdahak. menormalkan kembali kaki dan tangan yang lemas.

kulit dan biji buah cempedak juga dapat dimakan.Selain daging buahnya. Cempedak kaya akan kandungan vitamin A dan sangat bagus untuk merawat kesehatan mata karena kandungan vitamin A pada buah cempedak mencapai sekitar 200 SI per 100 gram. merupakan tanaman buah berbentuk pohon kecil yang tingginya bisa mencapai 10 meter kadang lebih. 23. Selain itu buah cempedak juga kaya akan serat sehingga sangat baik bagi pencernaan. Ceremai Buah memiliki ceremai nama yang ilmiah Phyllanthus acidus. garam atau dirujak. 20 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Kandungan vitamin C buah cempedak juga lebih tinggi jika dibandingkan dengan buah nangka. direbus atau dibuat minuman penyegar. Sedangkan kulit batangnya bermanfaat sebagai antitumor dan antimalaria. Ceremai dapat dimakan segar dengan dicampur gula. Ceremai juga kerap dibuat manisan.

sembelit. Adapun Manfaat Buah ceri adalah sebagai berikut : 1. menguruskan badan. kanker. Selain rasanya ceri yang lezat. tetapi juga baik untuk kesehatan.Bagian yang digunakan untuk pengobatan yaitu daun. Ceri Banyak orang sudah pasti mengenal buah yang satu ini . asma. Ceremai juga memiliki khasiat untuk mengobati beberapa penyakit seperti. batuk berdahak. sariawan. mual. Buah ini memang lebih sering dijadikan hiasan makanan. Karena sulit dibudidayakan di Indonesia. 24.Daun mudanya dapat digunakan sebagai lalap. sariawan dan menguruskan badan. digunakan untuk mengobati batuk berdahak. mual akibat perut kotar. mual. Hal itu dikarenakan kandungan 21 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . yaitu buaha ceri. Anti-inflamasi : Ceri memang dikenal sebagai antiinflamasi yang kuat. terutama kue tart. harga ceri terbilang sangat mahal di pasaran. sakit kulit. kanker.

minum jus ceri sebanyak tiga kali dalam sehari lagi. 3. 2. 22 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan kolesterol. yang disebut cyanidin. Kesehatan jantung: Sebuah studi di Universitas Michigan menemukan konsumsi ceri bisa menurunkan semua risiko penyakit jantung. lemak tubuh. termasuk peradangan. 4. bisa ini menyembuhkan radang sendi. Arthritis: Menurut Arthritis Foundation. Meningkatkan memori atau ingatan: Ceri mengandung antosianin yang sangat baik untuk otak dan dapatmeningkatkan memori atau ingatan secara signifikan. 5. Anti-kanker: Para peneliti telah menemukan kandungan antioksidan yang tinggi.anthocyanin dalam ceri yang bisa mencegah kerusakan kulit akibat radikal bebas. Sekali disebabkan oleh peran ceri sebagai anti-inflamasi. dalam ceri sangat ampuh untuk melawan kanker.

perlu diketahui bahwa beberapa produk cokelat justru dapat memberikan efek buruk bagi tubuh kita. Kandungan beta karoten: Ceri memiliki kandungan beta karoten yang paling tinggi. tubuh pun menjadi lebih bugar dan sehat 25. Alhasil. Namun demikian.6. Dari sisi psikologispun mengkonsumgi cokelat dapat menimbulkan rasa nyaman dan memberikan efek relaksasi. hormon yang mengatur siklus tidur tubuh. 7. yakni 19 kali lebih besar dari blueberry atau stroberi. Maka dari itu. Zat bio-aktifnya berupa anti oksidan memang diyakini sangat bermanfaat dari sisi medis. Cokelat Telah banyak penelitian yang membuktikan bahwa cokelat memiliki khasiat untuk kesehatan. 23 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . makan ceri bisa meningkatkan siklus tidur yang baik. dilaporkan bahwa banyak produsen coklat yang menghilangkan kandungan flavanols karena rasanya yang pahit.Dalam sebuah jurnal. Obat tidur alami: Ceri mengandung melatonin.

keduanya merupakan zat yang harus dibatasi konsumsinya karena merupakan salah satu musuh utama bagi kesehatan tubuh kita. Daun Katuk Berhubung merupakan katuk satu-satunya tanaman lokal yang memiliki kadar klorofil tinggi. banyak produk coklat yang beredar di pasaran saat ini hanya mengandung lemak dan gula saja. maka di dalamnya terkandung antioksidan dalam jumlah besar yang sangat bermanfaat untuk mencegah radikal bebas dan mencegah penuaan dini. seperti sudah diketahui. dengan Selain mengurangi itu. jangan berlebihan dalam ngemil cokelat. khususnya bagi jantung dan pembuluh darah. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal pada saat mengkonsumsi cokelat.Alhasil. usahakan untuk asupan menyeimbangkannya makanan lainnya. Ia juga berkhasiat untuk 24 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . 26. Padahal.

25 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) membentuk mengatur luka. maksimal. termasuk tubuh. tingkat serta bekerja ketahanan mengangkut kolesterol. 3. karena mengandung banyak vitamin C (lebih tinggi dari jeruk maupun jambu biji) yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. dan menghambat terjadinya penyakit kronis pembuluh darah. Mencegah penyakit mata. lemak. agar otak menyembuhkan meningkatkan . menghilangkan darah kotor.menanggulangi penyakit kurang darah (anemia). 2. dan menjaga kesehatan kulit. borok. Membangkitkan vitalitas seks serta meningkatkan kualitas dan jumlah sperma. meningkatkan pertumbuhan sel. karena kaya senyawa fitokimia. fungsi untuk meningkatkan kolagen. karena mengandung banyak vitamin A. meningkatkan efisiensi absorsi saluran pencernaan. Menyembuhkan bisul. Beberapa manfaat daun katuk lainnya di antaranya: 1. mengecegah kelelahan. serta menyembuhkan demam dan influenza.

seperti vitamin A. karbohidrat.Buah delima kaya akan vitamin. kalsium dan serat/fiber. lemak. zat besi. Jus ini juga banyak mengandung flavonoid. Mencegah osteoporosis. Delima Buah delima dengan warna merahnya yang memikat bisa kita buat menjadi minuman jus yang menyegarkan. Kerusakan sel ini berkaitan dengan segala macam 26 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . karena mengandung banyak kalsium yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kepadatan tulang.4. antosianin dan tanin yang termasuk senyawa antioksidan yang sangat bagus bagi kesehatan tubuh. Berikut akan dijelaskan manfaat dan khasiat buah delima. Kandungan nutrisi jus buah delima yang lain adalah protein. C dan vitamin E. Manfaat dari buah delima diantaranyaj adalah antioksidan yaitu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel. 27. Selain rasanya yang manis ternyata banyak khasiatnnya.

Sumber nutrisi. dan Menurunkan kolesterol buruk. Mencegah dan mengobati kanker.0 g. mineral 0. penyakit jantung dan alzheimer. dilihat dari komposisi zat gizinya. Menurunkan tekanan darah. Kontrasepsi alami. lemak 0. 27 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . protein 1. Melindungi jantung. Duku Kandungan Buah Duku. buah duku tidak terlalu mengecewakan. fosfor 9 mg dan zat besi 0. Mencegah osteoartritis. 28. Melindungi gigi (Penelitian menunjukkan bahwa minum jus delima mungkin merupakan cara alami untuk mencegah plak gigi). kalsium 18 mg. karbohidrat 13 g. Mencegah penyakit Alzheimer.9 mg.7 g.2 g. Setiap 100 gr buah duku terkandung kalori 70 kal.penyakit termasuk kanker. Melindungi otak bayi.

Manfaatnya adalah : 1. bagian kulit buah dan bijinya juga bermanfaat untuk bahan baku obat anti diare dan menurunkan demam. 4. Durian Buah durian termasuk buah yang paling disukai di Indonesia. 2. benalu pohon duku dapat menghambat dan membasmi sel-sel kanker. Sebagian orang juga percaya. mencegah kanker kolon dan membersihkan tubuh dari radikal bebas penyebab kanker. aromanya juga sangat 28 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . mineral dan zat besi duku setingkat lebih tinggi dibandingkan dengan buah apel atau jeruk manis. Selain daging buah yang segar menyehatkan. Mengandung dietary fiber atau serat yang bermanfaat untuk memperlancar sistem pencernaan. 3. Selain rasanya lezat. 29.Untuk kandungan kalori. Kulit kayunya juga sering digunakan orang untuk mengobati gigitan serangga berbisa dan obat disentri.

lemak 5. Mengatasi anemia karena mengandung folat atau Vitamin B9 yang dibutuhkan untuk memproduksi sel darah merah 29 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .8 gr. C dan mineral penting seperti kalsium. serat 3. Selain nikmat dan manis. Mengatasi sembelit karena banyak mengandung serat 2. protein 1.Berikut manfaat buah durian. Sementara kandungan vitamin A dan C dapat meningkatkan sistim imun tubuh dalam melawan kuman penyakit.47 gr. zat besi. energi 147 Kkal. beberapa vitamin seperti vitamin A. berikut ini adalah beberapa penyakit yang bisa diatasi dengan makan buah durian yang tidak terlalu banyak. 1. menghindari terjadinya konstipasi. Kandungan gizi dalam 100 gram durian. kalium. Selain rasanya yang lezat ternyata buah durian juga mengandung banyak zat gizi penting. magnesium.menggiurkan. zink serta mengandung antioksidan beta karoten.Dikutip dari Healthmad.33 gr. juga sangat bermanfaat bagi kesehatan. karbohidrat 27 gr. B.Kandungan serat yang tinggi pada buah durian baik untuk sistem pencernaan.

Banyak orang suka dengan daging buahnya 30 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Mengatasi migrain karena mengandung senyawa riboflavin atau Vitamin B2 8. Meredakan stres dan mengatasi depresi karena mengandung Vitamin B6 atau piridoksin 30. Mengandung banyak potasium atau kalsium sehingga baik untuk keseahtan tulang dan persendian 5. Duwet Semua orang pasti sudah mengenal dengan buah yang satu ini yaitu buah duwet. Tetapi banyak orang lebih mengenal tanaman duwet di daerah dengan nama yang berbeda. Menjaga senyawa tembaga yang bisa menjaga kesehatan kelenjar tiroid nafsu makan karena banyak mengandung thiamin atau Vitamin B1 7.3. Mengandung 6. Menjaga kesehatan kulit karena mengandung Vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan dan antipenuaan 4.

sesak napas (asma). Buah sebesar buah anggur dengan warna keunguan ini ternyata memiliki segudang khasiat. Nyeri lambung dan diare. Batuk kronis. Buah duwet juga mengandung glukosida phytomelin. Buahnya berbentuk lonjong. Rasa dagingnya yang manis pula sehingga sangat digemari oleh banyak orang terutama anak.anak. Daging buah digunakan untuk pengobatan Kencing manis (diabetes mellitus). Batuk rejan. Konon selain mencegah kelebihan kolesterol. 31 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Kandungan Buah Duwet yaitu mempunyai kandungan Viamin C terbanyak kedua setelah jambu monyet. Zat ini dapat mengurangi kerapuhan pembuluh darah kapiler penyebab luka diabetes yang lama sembuhnya. duwet juga ampuh sebagai obat diabetes. Setiap 100 g buah duwet mengandung 130 mg vitamin C. batuk pada TB paru disertai nyeri dada.yang putih kemerah-merahan serta kulit buah licin berwarna merah dan ungu kehitaman. demikian pula bijinya.

3 mg. Buah gandaria berwarna hijau saat masih muda. dan sering dikonsumsi sebagai rujak atau campuran sambal gandaria. zat besi 0. niacin 0. serat 150 mg. memiliki rasa kecut-manis dan dapat dimakan langsung. Bijinya berwarna ungu muda.6 g.Berikut Contoh Manfaat buah gandaria sebagi berikut : Manisan Gandaria dan jus gandaria. phosph 4 mg.3 g. Gandaria Buah gandaria memiliki warna hijau dan kulit buah berangsur kekuningan atau jingga ketika buah beranjak matang. riboflavin 0. calcium 9 mg. Cita rasanya asam segar. Kandungan Nutrisi Buah Gandaria per 100 gram buah menurut Divisi Nutrisi Depkes : air 86. thiamine 0.05 mg. Bentuknya oval sebesar bola bekel.31. Beta karotin 23 mg.11 mg. 32 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . daun. dan batangnya. protein 40 mg.5 mg dan vitamin C 100 mg. karbohidrat 11. Buah gandaria yang matang berwarna kuning.lemak 20 mg. Buah Gandaria biasanya yang dimanfaatkan buah.

Gowok kebanyakan ditanam untuk diambil buahnya. Selain enak ternyata banyak manfaat buah gowok untuk kesehatan. digunakan sebagai bahan bangunan atau perabotan.32. sebagai bahan rujak atau untuk disetup. kerap dijual di pasar untuk dimakan segar. 33 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . sebagai bahan rujak atau untuk disetup. 33.57%. kadar protein 9. Kayunya berwarna kemerahan. Gandum Gandum memiliki kandungan karbohidrat dengan kadar antara 60-66%.7% hingga 15. Gowok Mungkin Banyak orang belum terlalu mengenal buah Gowok ini tetapi yang saya ketahui buah gowok kerap dijual di pasar untuk dimakan segar.

lemaknya 1,28-2,66%. Selain itu, seratnya mempunyai kadar betaglucagon estrol. dan sebagian asam juga mengandung Manfaat gandum biasanya

diambil karena kandungan karbohidratya yang kaya. So, gandum biasa digunakan untuk produksi tepung terigu, sebagai pakan ternak atau dipakai untuk menghasilkan alkohol dengan cara difermentasi, dan berguna untuk bahan industri yang mempergunakan karbohidrat sebagai bahan baku. dapat digunakan untuk mengatasi dan mengobati penyakit berikut seperti Penyakit dada (TBC dan plek keras bertahuntahun), Lemah tubuh dan lamban pertumbuhan bagi anak, lemah lambung, hati, dan mengeluarkan air empedu Penyakit radang saluran kencing, kandung kemih, dan radang ginjal, Tekanan darah tinggi , dan Demam.

34. Jagung
Kebanyakan masyarakat kota sebagai selingan. mengonsumsi bahan Namun jagung makanan rupanya,

jagung memiliki banyak
34 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

manfaat sehingga tidak akan rugi bila Anda rutin mengonsumsinya setiap hari. Jagung merupakan salah satu sumber karbohidrat yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Selain rasanya yang lezat, jagung dapat dimasak dalam berbagai cara.

35. Jamblang
Buah Jamblang mungkin terdengar asing di telinga kita. Faktanya, buah yang satu ini sudah sulit ditemui. Mungkin karena rasanya yang dominan asam sehingga tidak banyak orang yang menyukainya. Namun karenakeberadaaannya yang mulai langka, tanaman ini cukup diminati oleh para hobiis tanaman.n Jamblang mengandung asam galat yang mampu mengerutkan saluran kencing. Selain itu, kandungan glukosida phytomelin mempercepat penyembuhan luka. Zat tanin pada biji jamblang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol. Khasiat buah Jamblang yaitu
35 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

mengobati Angin.

Diabetes, Ngompol, Diare Karena Masuk

36. Jambu air
Semua mengenal Orang pasti rasanya buahselain

yang enak untuk dikonsumsi ternyata buah jambu air memiliki banyak air dari pada dagingnya ini sangat baik bagi kesehatan. Kesegaran dari buah ini terasa saat kita nikmati pada waktu siang hari. Tak hanya baik untuk kesehatan ternyata buah jambu air ini juga baik pula untuk kecantikan.Manfaat buah jambu air bisa memenuhi kebutuhan air bagi tubuh. Itu karena kandungan airnya bisa mencapai 93 gram per 100 gram. Setelah mengkonsumsi buah ini tubuh Anda akan menjadi segar karena kandungan airnya juga bersifat mendinginkan. Vitamin A, Kandungan vitamin A pada jambu air ini juga cukup tinggi. Vitamin A ini sangat dibutuhkan untuk tubuh Anda. Selain untuk menjaga kesehatan mata, vitamin A juga bisa untuk meningkatkan imunitas tubuh dan
36 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

mangan. kalsium. seng. Buah ini juga merupakan sumber mineral besi. Vitamin C banyak terkandung dalam jambu air. tembaga . kalium. Vitamin C. Kandungan gizi buah jambu air ini tidak sebatas pada air. fosfor. Manfaat/ Khasiat Buah Jambu Air: a) Manfaat Jambu Air untuk ibu Kandungan Jambu air mengandung banyak vitamin dan juga dapat berfungsi untuk mempercantik kulit. protein. Selain itu. asam sitrat dan asam sulfuric. magnesium. Manfaat Jambu Air untuk ibu 37 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . vitamin C juga bermanfaat untuk menjaga dan memelihara kesehatan pembuluh kapiler serta kesehatan gigi dan gusi juga bisa mencegah sariawan.mendongkrak fungsi sel darah putih sebagai antibodi dan antivirus. Dalam 100 gram jambu air terdapat vitamin C yang hampir setara dengan jeruk mandarin yaitu sekitar 22 mg per 100 gram buah. vitamin A dan Vitamin Cm Manfaat buah jambu air juga sangat terasa karena mengandung serat pangan yang cukup tinggi.

sedangkan ketika menginjak dewasa meningkat menjadi 5. selain itu.hamil juga sangat bermanfaat bila dikonsumsi oleh ibu hamil karena Angka kecukupan gizi vitamin A pada usia 0-9 tahun berkisar antara 3. konsumsi minimal 1 kg jambu air setiap hari dapat membantu asupan vitamin A dalam tubuh ibu hamil. Hal ini desebabkan vitamin A dapat meningkatkan 38 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . meskipun tidak setinggi jeruk mandarin tetapi jauh lebih tinggi daripada apel. Dengan demikian.Vitamin A sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan mata. dalam 100 gram jambu air terdapat vitamin C hamper setara dengan jeruk mandarin yaitu sekitar 22 mg per 100 gram buah.500 Si.000 SI.000 Si.000 – 7. Seorang ibu hamil membutuhkan tambahan asupan vitamin A sebesar 3. b) Untuk mempercantik kulit Potensi tersebut cukup besar.000 – 4. Kandungan vitamin A-nya juga cukup tinggi. mengingat jambu air kaya akan antioksidan seperti vitamin C dan vitamin A. vitamin A juga diperlukan untuk meningkatkan imunitas tubuh.

asam guajaverin dan vitamin.2 gram – Fosfor 28 mg – Besi 1.Manfaatnya yaitu untuk mengobati Diabetes Mellitus. asam psidiolat. Jambu batu Semua orang pasti sudah mengenal dengan buah jambu batu. Kandungan buah jambu biji (100 gr) – Kalori 49 kal – Vitamin A 25 SI – Vitamin B1 0. sedang pada bunganya tidak banyak mengandung tanin. daging buahnya terbagi dua. Daun jambu biji juga mengandung zat lain kecuali tanin. Buah. daun dan kulit batang pohon jambu biji mengandung tanin. sakit 39 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . seperti minyak atsiri. asam kratogolat.1 mg – Protein 0.02 mg – Vitamin C 87 mg – Kalsium 14 mg – Hidrat Arang 12. Yang putih disebut jambu susu. maag.imunitas tubuh. asam ursolat.9 mg – Lemak 0. asam oleanolat. merah dan putih. Hal ini disebabkan vitamin A dapat meningkatkan fungsi sel darah putih sebagai antibody dan antivirus.Tanaman asal Brasil ini.3 gram – Air 86 gram. 37.

beser. fosfor. dan daunnya memiliki sifat antibiotika dan memiliki efek terhadap tekanan darah dan pernapasan. Jambu bol Semua orang pasti sudah mengenal buah jambu bol. 40 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . 38. Jambu Bol dipercaya dapat mengatasi sembelit. batuk. diabetes. Buah ini umumnya dimakan segar. tiamin. atau dijadikan sebagai salah satu bahan rujak.Kandungan gizi Buah Jambu Bol yaitu Serat. dan obat luka baru. Meskipun belum ada penelitian medis. sakit kulit. masuk angin.Ternyata tidak hanya enak dikonsumsi ternyata buah jambu bol berkhasiat untuk kesehatan. riboflavin. sariawan. Aneka jenis jambu ini juga dapat disetup atau dijadikan asinan. kulit kayu. kalsium. asam askorbat. sakit kepala. niacin. dan radang selaput lendir pada saluran napas. vitamin A.perut. Sedangkan biji.

39.7 gram per 100 gram-nya.3 gram. bahan makanan ini ternyata juga menyimpan banyak manfaat bagi tubuh kita. Tinggi akan zat besi Jengkol memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi yaitu 4. Adapun Manfaat Mengkonnsumsi Jengkol Adalah sebagai berikut : Sumber protein nabati yang baik Jengkol memiliki kadar protein yang cukup tinggi bahkan lebih tinggi daripada tempe. Dapat menenangkan otak Karena kandungan proteinnya yang tinggi. makanan ini juga dapat membantu otak dalam bekerja dan menerima pesan sehingga mempermudah kerja dan konsentrasi. kandungan proteinnya adalah 23. 41 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Tahukah kamu kalau di balik kenikmatan jengkol. Per 100 gram jengkol. Jengkol Dari sekian banyak orang bilang jengkol sangat nikmat namun sayangnya banyak juga yang bilang tidak suka karena baunya yang tajam dan rasa yang menurut mereka sangat tidak enak.

Penderita anemia kronis akan memiliki gejala sulit menelan.7 mg per 100 gram. tersimpan kandungan yang bermanfaat. pecah-pecah pada sudut mulut.Bila Anda memiliki gejala anemia. dan kuku yang rapuh. Kandungan kalsium pada jengkol adalah 140 mg per 100 gram. sekarang jangan takut lagi makan jengkol. jengkol bisa menjadi alternatif yang baik. Dibalik baunya yang dahsyat. 42 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Mulailah makan jengkol untuk mencegah anemia. Sedangkan kandungan fosfornya adalah 166. Konsumsi kalsium sangat penting di masa pertumbuhan namun bukan berarti orang dewasa tidak membutuhkannya. Jika Anda sangat menyukai jengkol namun tidak ingin memakannya karena anti dengan baunya. Itulah kandungan dan khasiat jengkol. kebutuhan kalsium orang dewasa adalah 800 mg per hari.Tinggi akan kandungan kalsium dan fosfor Kalsium sangat baik bagi pembentukan tulang dan gigi.

40. namun dalam jamur tiram putih terdapat ergosterol yang merupakan prekursor vitamin D. biotin dan asam askorbat. Jeruk mengandung pytochemical yang disebut hesperidin yang berfungsi sebagai anti oksidan. Vitamin A dan D jarang ditemukan pada jamur. Jamur umumnya kaya akan mineral terutama phosphor. Buah jeruk pun merupakan sumber pectin yang berfungsi menurunkan tekanan 43 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . mineral lain yang dikandung di antaranya kalsium dan zat besi. Jamur Jamur juga merupakan sumber vitamin antara lain thiamin. 41. niacin. Jeruk Jeruk termasuk buah yang memiliki varietas beragam dengan berbagai keunggulan. mulai yang rasanya asam hingga manis.

Selain itu. Jeruk bali Hampir kenal jeruk semua bali. paru-paru.darah. Kulitnya sering dimanfaatkan anak-anak di pedesaan sebagai bahan baku mobil-mobilan. hingga perut. Jika bersinergi dengan 44 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Kandungan jeruk bali yaitu: a) Likopen: Kandungan likopen pada jeruk bali cukup tinggi. Rasa orang dan bentuknya khas.Kita semua pasti sudah mengetahui kandungan vitamin C pada buah jeruk. yaitu 350 mikrogram per 100 gram daging buah. tenggorokan. menyembuhkan influenza. bisa langsung dimakan setelah dikupas atau sebagai campuran salad maupun rujak. jeruk termasuk buah rendah serat dan sumber vitamin C yang tinggi. Manfaatnya adalah dapat menstimulasi sistem kekebalan tubuh.. menghilangkan lendir di rongga hidung. 42.Daging buahnya yang segar dan banyak mengandung air.

b) Pektin: Jeruk bali mengandung pektin jauh lebih banyak dibandingkan dengan jenis jeruk lainnya setelah dijus. Setiap 15 gram pektin dapat menurunkan 10 persen tingkat kolesterol. c) Zat aktif pembersih darah: Jeruk bali dipercaya mengandung zat aktif yang dapat membersihkan sel darah merah yang telah tua di dalam tubuh dan menormalkan tingkat hematokrit. Rendahnya hematokrit akan menyebabkan anemia. Satu porsi jus jeruk bali mengandung lebih dari 3. d) Kalium: Jeruk bali (gravefruit) merupakan sumber kalium. yaitu persentase sel darah per volume darah. likopen bisa berperan sebagai antioksidan. Tingkat hematokrit normal pada wanita adalah 37-47 persen. Berarti jeruk bali dapat menurunkan risiko penyakit jantung. tetapi jika sangat tinggi dapat memicu penyakit jantung karena darah jadi mengental.betakaroten (provitamin A) yang banyak terdapat pada jeruk bali.9 persen pektin. sedangkan laki-laki 40-54 persen. 45 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . vitamin A (440 IU).

selain asam 46 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan likopen (350 ug/100g). e) Vitamin C: Seperti jeruk lain.bioflavonoid. hesperidine. dianjurkan untuk mengonsumsi jeruk bali dua dalam setiap Peningkatan kadar vitamin C di dalam darah mampu memperbaiki jaringan yang rusak. Hasil penelitian. Vitamin C sangat baik sebagai “siung” sumber (helai antioksidan. akibat tidak stabilnya molekul radikal bebas karena rokok dan polusi udara. seperti poncirin. buah) Perokok hari. jeruk bali termasuk antikanker yang sekaligus menyehatkan prostat. bahkan kanker. rhoifolin dan naringin. jeruk bali adalah sumber vitamin C (350 mikrogram per 100 gram daging jeruk). Jeruk nipis Jeruk nipis mengandung minyak terbang limonene dan linalool. juga flavonoid. 43. Kandungan buahnya yang masak adalah synephrine dan N-methyltyramine.

44. B1. Jeruk purut dapat diperbanyak dengan cangkok dan biji. Asam sitratnya mampu mencegah kekambuhan pada pasien pasca operasi batu ginjal. steroid triterpenoid dan minyak asiri 1-1. kalsium.Sifat dan KhasiatDaun jeruk purut berkhasiat stimulandan penyegar.8%.kandungan KimiaDaun mengandung tanin 1. Jeruk purut Jeruk purut sering digunakan dalam masakan. bahan pembuat asam sitrat. 47 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . kelat dan lama kelamaanagak pahit. minuman.5% v/b. rasanya agak asin. fosfor. besi dan vitamin A. dan C. Air buah jeruk nipis dapat digunakan sebagai penyedap masakan. serta membersihkan karat pada logam dan kulit yang kotor. Bisa juga sebagai campuran jamu. berbau khas aromatik. penyegar. Kulit buah berkhasiat stimulan. pembuatan kue atau dibuat manisan.sitrat.

dan meningkatkan fungsi organ pencernaan. mengatasi serangan memperkecil jantung. hentriakontan. tiamin. Kacang Panjang Kacang mengandung panjang betakaroten. Selain itu. kadar gula resiko darah. Berdasarkan penelitian. ia juga memiliki sifat diuretic (peluruh kencing) tingkat sedang. fosfor. mengatasi sembelit. protein. Kangkung Di dalam Kangkung terdapat kandungan vitamin A. Dengan mengkonsumsinya secara rutin diyakinin dapat membantu melancarkan buang air kecil. riboflavin. zat besi. karoten. Sayuran ini berguna untuk mengendalikan hipertensi. bahan-bahan yang dikandung oleh Kangkung 48 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . zat besi. fosfor. vitamin C. klorofil.45. protein. serat. 46. vitamin B1. kalsium. stroke. dan pektin. dan sitosterol. vitamin B1 dan B2.

kita akan melihat daging buahnya yang berwarna coklat kehitaman dan berbau harum. buah Kawista Jika kulitnya telah terpecah. Buah Kawista dapat dimakan langsung. Kulit buah Kawista yang masak berwarna coklat putih dan bersisik. 48. karena kulitnya begitu liat dan 49 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Dapat juga diolah menjadi sirup dan dodol. Kawista Buah Kawista berbentuk bulat.memiliki manfaat untuk mengobati berbagai gangguan kesehatan dan sebagai antiracun. Buah yang masak akan jatuh dengan sendirinya dari pohon. Kecapi Kecapi merupakan buah yang agak rumit memakannya. karena terlindung kulit yang sangat keras. 47. Buah yang jatuh tak akan rusak. Selain nikmat dan segar. buah kawista bermanfaat sebagai obat turun panas dan sakit perut.

Serbuk kulit batangnya untuk pengobatan cacing gelang. Kedondong Kedondong. Rebusan daunnya digunakan sebagai penurun demam. Kulit batang kedondong berkhasiat sebagai obat mencret dan obat sariawan. sakit perut dan diare. Malah kalau belum bisa juga. 50 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . buah dengan rasa asem-asem ini manis ternyata menyegarkan memiliki banyak manfaat kesehatan. serta untuk penguat tubuh wanita setelah melahirkan.kuat. 49. biasa dilempar ketanah sampai kulitnya terbuka (jadi inget masa kecil). Berbagai bagian pohon kecapi memiliki khasiat obat. Akarnya untuk obat kembung. kadang perlu dijepit pake pinngiran pintu untuk membukanya.

Dengan minum air kelapa bisa memberikan diri kita transfusi darah secara langsung. Kelapa Kelapa adalah salah satu kado sejarah terhebat yang dari planet bertaha ini. Kelapa pada awal masa pertumbuhannya adalah paling meningkatkan kesehatan. Air bergerak melalui banyak serat untuk dimurnikan dan disimpan secara steril di dalam batok itu sendiri. Kelapa adalah pemurni darah yang baik sekali. Air kelapa ini murni bersih dan merupakan sumber elektrolit yang tertinggi untuk manusia.Kelapa adalah tanaman pra dapat hidup selama berbulan-bulan mengapung di laut. Plasma membentuk hingga 55% dari darah manusia. 51 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .50. Usahakan minum setidaknya satu buah air kelapa setiap hari. Air kelapa identik dengan plasma darah manusia yang merupakan donor universal. Banyak nyawa orang di negera ke-3 telah terselamatkan karena air kelapa. Kelapa adalah filter air alami yang memakan waktu hampir 9 bulan untuk menyaring setiap liter air.

Pada daging buah ini terdapat kandungan sukrosa. dan menambah tenaga. vitamin A. Kombinasi dari senyawasenyawa fitokimia ini melahirkan berbagai khasiat. sBuah lengkeng berguna pula untuk 52 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . protein.51. lemak. Kelengkeng Buah lengkeng memang manis dan buah ini asalnya dari daratan Asia tenggara dan banyak mengandung vitamin juga mineral penting. menambah nafsu makan. vitamin B. sehingga sangat baik dikonsumsi oleh orangorang yang sedang dalam proses pemulihan stamina sehabis sakit. meningkatkan produksi darah merah. glukosa. dan senyawasenyawa kimia tumbuhan (fitokimia) lainnya yang berguna bagi kesehatan. juga ada banyak manfaat yang terkandung dalam buah ini. Dalam buku terapi buah disebutkan buah lengkeng juga dapat memperkuat limpa. di antaranya mengedurkan saraf. asam tartarik. Selain itu daging buah lengkeng juga bermanfaat menyehatkan jantung dan bisa mengobati jantung berdebar keras.

5 mg. keputihan dan hernia.6 mg. Kandungan vitamin C buah mangga 30 mg. menyehatkan mata. mengatasi cacingan. Kersen Ditinjau dari segi kandungan gizinya buah kersen tidak kalah dengan buah yang lain misalnya mangga. selain itu kandungan kalsium pada buah kersen 124. Di Indonesia secara tradisional buah kersen digunakan untuk mengobati asam urat dengan cara mengkonsumsi buah kersen sebayak 9 butir 3 kali sehari dan terbukti dapat mengurangi rasa nyeri yang ditimbulkan dari penyakit asam urat. mengobati sakit kepala.rebusan daun kersen juga memiliki khasiat anti radang dan menurunkan panas bahkan kandungan dan rebusan daun kersen ternyata dapat berkhasiat sebagai 53 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . 52. sedangkan pada buah kersen 80. melancarkan buang air kecil.menyehatkan usus dan memperbaiki proses penyerapan makanan. jauh lebih banyak dari buah mangga yang hanya 15 mg.

vitamin C. sebuah penelitian ilmiah menunjukkan bahwa buah kiwi dapat membantu tubuh dalam mencerna protein yang terdapat pada makanan yang kita konsumsi Hal ini dikarenakan komponen utama dari buah kiwi adalah enzim proteolitik yang disebut actinidin. Kiwi Buah kiwi ini kaya akan antioksidan. Hal ini berfungsi untuk mencegah bakteri jahat berkembang dan menyebabkan sakit perut. dan serat ini baik untuk memperlancar pencernaan anda. 54 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .pembunuh mikroba berbahaya dan dapat digunakan sebagai anti septik. Di dalam buah kiwi ditemukan prebiotik yang berfungsi memberi makan bakteri baik yang terdapat dalam usus. Enzim ini mampu memecah protein menjadi asam amino. 53. Pada tahun 2010.

Caranya. Kubis Kubis Kandungan mengandung vitamin C-nya banyak vitamin A.54. Selain itu. kubis segar juga mengandung sejumlah senyawa yang merangsang pembentukan glutation. Iris halus semua bahan. lalu saring airnya. lalu embunkan selama 1 malam. dan besi. Remas-remas. Mineral yang terkandung di dalamnya adalah kalium. B. natrium. Mengobati penyakit kelamin. Minum setiap pagi satu kali hingga sembuh. kalsium. ambil beberapa lembar daun kubis yang sudah tua. zat yang diperlukan untuk menonaktifkan zat beracun dalam tubuh manusia. cukup tinggi untuk mencegah sariawan akut (skorbut). dan E. fosfor. Beberapa khasiat daun kubis bagi kesehatan di antaranya: 1. 55 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . masukkan ke dalam panci. serta bawang putih dan bawang merah secukupnya. tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis. C.

luka lambung. Zat-zat yang ada dalam leci dapat mencegah dan mengobati aneka penyakit. tambahkan 2 gelas air. 55. Leci juga merupakan sumber 56 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Caranya. Leci Leci yang manis kaya zat gizi karena mengandung kadar vitamin C dan kalium yang tinggi. lalu saring. Leci mengandung sukrosa dan glukosa melimpah. Tambahkan 1 sendok makan gula lalu simpan dalam lemari es supaya dingin. Kandungan gula yang terkandung pada leci sangat bervariasi tergantung dari varietas. 30 menit sebelum makan atau saat terasa sakit pada lambung. ambil 1/4 kg kubis dan sebuah wortel ukuran besar. Mengobati hyperaciditas. tetapi umumnya mencapai 10–13 persen. sehingga mengonsumsi buah leci pada malam hari dapat menambah cadangan energi untuk keesokan harinya. Minum untuk sehari. Giling halus. antara lain batuk.2. dan hipertensi.

kolin. membersihkan lendir dan dahak (mucus). vitamin C. 56. Lobak Lobak diketahui banyak mengandung enzim diatase yang bertugas membantu mencerna pati. yaitu sekitar 1. minyak asiri. kalium. vitamin B1. membantu mengatasi penyakit sinus.serat pangan (dietary fiber) yang lumayan. Dengan kandungannya tersebut. serat kasar. sulfur. Lobak berkhasiat untuk mengurangi pengerasan dan timbunan lemak dalam tubuh. zat zat besi. membersihkan liver. menyembuhkan demam dan wasir. serta mencegah infeksi virus seperti batuk dan flu. vitamin A. mengobati radang tenggorokan. asam oksalat. rematik. vitamin E. mengatasi sulit tidur atau insomnia. silikon. niasin. mengurangi nafsu makan. mencegah kanker. mencegah sembelit. fosfor. mengatasi batuk dan bronkitis. 57 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan raphain. vitamin B2.3 g per 100 g daging buah. kalsium.

Mangga memiliki kandungan vitamin A. perbanyaklah mengonsumsi buah mangga. Apabila Anda memiliki masalah dengan bau badan. dan vitamin E. Mangga Manfaat buah mangga adalah dapat menjadi desinfektan. 58. Bagi anda yang belum tahu. karena kandungan zat yang ada di dalamnya dapat membersihkan darah kotor dalam tubuh kita.57. Manggis Sebuah penelitian yang dilakukan oleh para ahli kesehatan beberapa waktu yang lalu berhasil mengungkap jika di dalam buah manggis terdapat lebih dari 40 senyawa kimia alami yang disebut xanthone. zat xanthone merupakan antioksidan alami yang berfungsi untuk mencegah serengan sel kanker di 58 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . C.

Nanas sering dimanfaatkan sebagai bahan pelunak daging. dimana zat ini berasal dari isolasi kulit manggis. 60. Melon Buah ini mengandung gula yang tinggi dan lycopene yang berfungsi sebagai anti kanker. 59.dalam tubuh. Melon merah dan orange pun mengandung caroteroid yang dapat melindungi sel tubuh terhadap kerusakan radikal bebas dan dapat juga diubah menjadi vitamin Adalam tubuh. Selain 59 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Buah ini mengandung enzim bromelain yang memiliki kemampuan untuk mengurai protein. Nanas Nanas termasuk jenis buah tropis yang aslinya berasal dari Amerika Selatan.

nama ilmiahnya adalah Artocarpus heterophyllus. 60 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Dalam bahasa Inggris. Nanas pun merupakan sumber vitamin C.itu. mencegah sinusitis. Nangka Nangka Pohon nangka adalah nama ke sejenis pohon. nanas berguna untuk membantu pencernaan.Pohon nangka umumnya berukuran sedang. melebar dan membulat apabila di tempat terbuka. serat. dan memiliki kadar gula yang tinggi. sampai berdiameter sekitar 1 meter. 61. sampai sekitar 20 m tingginya. nangka dikenal sebagai jackfruit. menguraikan pembekuan darah. sekaligus buahnya. walaupun ada yang mencapai 30 meter. Batang bulat silindris. Tajuknya padat dan lebat. dan infeksi saluran kencing. termasuk dalam suku Moraceae. Seluruh bagian tumbuhan mengeluarkan getah putih pekat apabila dilukai.

Di Jawa Barat buah nangka muda antara lain dimasak sebagai salah satu bahan sayur asam. bongkol bunga 61 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . terutama di Minangkabau. oseng-oseng gori. keripik nangka. Di Sumatera. sayur megana. dikenal sebagai "beton". dan jangan gori (sayur nangka muda). atau diolah menjadi aneka jenis makanan daerah: dodol nangka. konsentrat atau tepung. Di Jogyakarta nangka muda terutama dimasak sebagai gudeg. dapat direbus dan dimakan sebagai sumber karbohidrat tambahan. Di Jawa Tengah dikenal berbagai macam masakan dengan bahan dasar buah nangka muda (disebut gori). seperti sayur lodeh. dikenal masakan gulai nangka. Buah nangka muda sangat digemari sebagai bahan sayuran.Nangka terutama dipanen buahnya. dan lain-lain. Nangka juga digunakan sebagai pengharum es krim dan minumnan. Biji nangka. dihaluskan menjadi minuman (jus). dicampur dalam es. selai nangka. nangka-goreng-tepung. Sementara di seputaran Jakarta dan Jawa Barat. dijadikan madunangka. kolak nangka. "Daging buah" yang matang seringkali dimakan dalam keadaan segar.

62. buah naga kaya akan manfaat. Vietnam. dan Malaysia.Dragon Fruit (Inggris: pitaya) adalah buah dari beberapa jenis kaktus dari marga HylocereusSelenicereus. Buah naga . Australia utara dan Tiongkok selatan. Filipina.jantan (disebut babal atau tongtolang) kerap dijadikan bahan rujak.Dragon Fruit ini berasal dari Meksiko. Dibalik rasanya yang manis menyegarkan. Namun. Banyak orang percaya buah ini dapat menurunkan kolesterol dan penyeimbang gula darah. Amerika Tengah dan Amerika Selatan namun sekarang juga dibudidayakan di negara-negara Asia seperti Taiwan. Memang belum ada penelitian pasti tentang manfaat buah ini. Naga Buah naga . 62 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Hylocereus dan hanya mekar pada malam hari. Buah ini juga dapat ditemui di Okinawa. Israel.

Paprika Di dalam Paprika terdapat kandungan vitamin C. stroke. kuning. penyakit jantung koroner (PJK). 63 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . atau ungu sering digunakan sebagai campuran salad. rasanya tidak pedas. Buahnya yang berwarna hijau. Buahnya besar dan gendut seperti lonceng. beta karoten. merah. sebagai meningkatkan sperma. Berdasarkan penelitian. kalsium dan karbohidrat. bahan-bahan yang dikandung oleh Paprika memiliki manfaat untuk mencegah kanker.mengingat asalnya dari jenis buah kaktus. vitamin B6. vitamin A. kualitas dan diabetes serta melitus. dan beta-karoten. asam folat. antioksidan. kolesterol tinggi. kita percaya buah naga mengandung vitamin C. 63. tetapi sedikit manis.

64 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . radang perut. kalsium. rebus saja pare yang masih muda dan segar secukupnya. B. protein. Caranya. sediakan saja 2-3 pare. Salah satunya adalah untuk mengobati disentri.64. lemak. lalu masukkan ke dalam bumbu tumis hingga matang. Resep yang sama bisa juga digunakan untuk menyembuhkan anemia. Pare Kandungan gizi yang ada pada pare antara lain kalori. lalu minum sehari sekali selama 3 bulan. vitamin (A. potongpotong pare secukupnya. Karena kandungan senyawa dan gizi di dalamnya tersebut. Bronkhitis bisa juga diobati dengan pare. lalu diambil sarinya. lalu konsumsi sebagai lalapan. reumatik. Caranya. fosfor. C). maka tanaman ini banyak dimanfaatkan bagi kesehatan. Tambahkan 1 sendok makan madu. nyeri haid. dan melangsingkan tubuh. dan air. Konsumsi tumis sayur atau lalapan pare ini secara rutin. karbohidrat. Untuk sayur tumis. zat besi.

Buah. Enzim ini terutama terkonsentrasi di buah bila mentah. Pepaya Buah pepaya memliki rasa yang manis dan lembut. biji bulat terbungkus dalam suatu zat seperti gelatin. meskipun mengandung papain. dikalengkan. Buah pir dapat pula dibuat 65 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . enzim yang agak pahit. Di dalam rongga bagian dalam buah berwarna hitam. Biji pepaya adalah dapat dimakan. Papain diekstrak untuk membuat suplemen enzim pencernaan makanan dan juga digunakan sebagai bahan dalam beberapa permen karet.65. membantu mencerna protein. atau dikeringkan. Pir Buah pir digemari dalam bentuk segar. dibuat jus. 66. serta bagian lain dari pohon pepaya.

Selain itu. Buah pir dapat matang pada suhu ruangan. gula.Selain itu dikatakan mengurangi serta gout. arthritis. 66 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . hal ini berarti pir memiliki khasiat yang baik sebagai obat laksansia/pencahar. Sel-sel batu yang terdapat pada daging buah pir mampu mengurangi polip di usus besar. buah pir juga mengandung kalium. Pendinginan di dalam lemari es akan memperlambat proses pematangan ini. serta protein. Dari segi kesehatan. pula bahwa buah pir pada bermanfaat membran radang/inflamasi mukosa. sehingga mengurangi risiko terjadinya kanker usus besar. buah pir merupakan sumber serat dan vitamin C yang baik. Kebanyakan kandungan vitamin C dan serat pir terdapat pada kulit buahnya. bahkan akan lebih cepat matang apabila diletakkan di dekat buah pisang.dalam bentuk jeli atau selai. kolitis. Serat yang terkandung dalam buah pir merupakan serat tak larut. kelainan kandung empedu. biasanya dicampurkan dengan buah-buahan lain. kalsium. vitamin A.

pisang dimanfaatkan untuk menyembuhkan bisul perut. menekan nafsu makan. Pisang Buah iklim tropis yang ini banyak tumbuh di negara yang memiliki merupakan sumber vitamin B6 yang dibutuhkan untuk membuat serotonin dalam otak. Selain itu. Serotonin berfungsi mengurangi rasa sakit. Untuk setiap 100gr atau setara dengan 3 buah rambutan memliki 67 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . pisang mengandung banyak karbohidrat. 68. zat besi. protein dan karbohidrat dimana semua zat di atas diperlukan oleh tubuh setiap hari. vitamin C. Rambutan Di terdapat dalam berbagai buah ini senyawa penting seperti vitamin C. membuat rasa relaks. dan kaya kalium. dan mengurangi ketegangan. karotin. Sebagai obat tradisional. fosfor.67.

Jika anda terkena sariawan. namun manfaat buah rambutan sangat banyak sekali. zat besi. hipertensi. vitamin C. magnesium. mengandung vitamin A. fosfor. dan protein. tembaga. Dengan penyakit kandungannya jantung. Seperti yang disebutkan di atas buah rambutan tidak hanya bermafaat dagingnya. kalium.kandungan sebagai berikut : vitamin 58 gr. Sawi Sawi banyak Hijau diketahui serat. Sawi Hijau sistem berkhasiat untuk mencegah kanker. dan 70 gr kalori. buat saja obatnya sendiri dengan berkumur dengan rebusan kulit rambutan. dan membantu kesehatan pencernaan. karbohidrat 18 gr. tersebut. kulit dan kayu rambutan bahkan dapat mengobati disentri. 68 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . vitamin B2. 69. vitamin B6. mencegah dan mengobati penyakit pelagra. vitamin B. Meskipun memiliki ukuran yang relatif kecil. serta menghindarkan ibu hamil dari anemia.

membantu menjaga kesehatan rambut. minyak asiri. 71. bahan-bahan yang dikandung oleh Selada memiliki manfaat untuk memperbaiki organ dalam. provitamin A (karotenoid). kalsium. Seledri Seledri diketahui banyak mengandung provitamin A. Dengan kandungannya tersebut. mengurangi rasa sakit pada persediaan akibat asam urat. Selada Di dalam Selada terdapat kandungan serat. menurunkan tekanan darah. menormalkan gula darah.70. dan mengobati insomnia (sulit tidur). kalium. menjaga kesehatan 69 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan kalsium. Berdasarkan penelitian. dan garam fosfat. mencegah panas dalam. Seledri berkhasiat untuk membantu meningkatkan kadar asam urat dalam darah. protein. vitamin B dan C. melancarkan metabolisme. mencegah kulit menjadi kering.

ellegic acid terbukti dapat mencegah pertumbuhan tumor dalam paru70 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Apabila Anda menderita diabetes. serta menetralisir efek degeneratif dan radikal bebas. Semangka Manfaat buah semangka adalah dapat memperbaiki darah serta kandungan mengobati diabetes. mengatasi infeksi saluran kencing. 72. Stroberi mengandung ellagic acid sebagai antioksidan. Karena buah semangka ini bermanfaat untuk menjaga gula darah. Strowberi Stroberi merupakan jenis buah yang sangat menggugah selera karena bentuk dan warnanya yang mencolok. 73. Dalam beberapa penelitian. Anda dapat membuat Jus semangka dan mengonsumsinya secara rutin 2 x sehari.jantung dan tulang.

Sebagai obat tradisional. risiko sebagai Sementara itu. penelitian di Amerika menunjukkan mengurangi digunakan kanker. dan retak tulang. demam. vitamin A. Berdasarkan penelitian. sebagai antikanker. bahwa osephagus.paru. Karakter buah stroberi mudah busuk sehingga jarang disimpan dalam jangka waktu yang lama. borok pada hidung. kalium. Terung Di dalam Terung terdapat kandungan kalsium. 71 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . bahan-bahan yang dikandung oleh Terung memiliki manfaat untuk menurunkan kolesterol. Selain itu. wasir. asam klorogenat. stroberi pun banyak mengandung vitamin C. natrium. dapat dan serviks. stroberi dipercaya memiliki bakteri pembersih sistem pencernaan. dan tripsin. mengobati gusi bengkak. vitamin C. dan lidah. stroberi anti payudara. peradangan pada mulut. melancarkan air seni. 74.

dan kolesterol. holin. adenin. 72 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . histamin. gangguan lambung. protein. dan antivirus. tidak nafsu makan. trigolin. Waluh Labu atau waluh merupakan bahan pangan yang kaya vitamin A dan C. lemak.antimikroba. 76. hipertensi. 75. asam sitrat. bioflavonoid. serta meningkatkan libido. vitamin. Tomat Di dalam Tomat terdapat kandungan alkaloid slonain (0. mineral.007%). asam malat. manfaat sariawan. hepatitis. tomatin. bahan-bahan yang dikandung oleh Tomat memiliki radang. mineral. gula. Berdasarkan penelitian. gangguan pencernaan. sapinin. asam folat. untuk membantu mengatasi wasir. sebagai alat kontrasepsi.

dan klorin. sulfur. dan unsur-unsur alkalin seperti kalsium. Dengan kandungannya tersebut. betakareoten. Manfaat dari waluh adalah Arterostklerosis/penyempitan pemculuh dara. banyak karbohidat. kanker pankreas. glutation. Wortel berkhasiat untuk membantu menurunkan tekanan darah tinggi. kanker paru-paru. vitamin A. magnesium. 77. silikon. Diabetes mellitus/kencing manis. dan mencegah stroke. fosfor. serat. ekanan darah tinggi. hepatitis. lemak. Melancarkan BAB.serta karbohidrat. kolesterol tinggi. Mencegah berkembangnya sel kanker. Wortel Wortel mengandung diketahui protein. zat besi. Menurunkan panas. Beberapa macam penyakit yang dapat diobati dengan wortel: 73 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Jantung Koroner.

Cacing kremi. 3 lembar daun pulai. lalu peras dan saring. Minum 1 kali sehari. Tambahkan 1/2 gelas. lalu parut. Tambahkan 1 cangkir santan kental dan garam. Tambahkan 1 cangkir air dan garam. ambil 3 batang wortel. Eksema. Haid tidak teratur. ambil 2 batang wortel dan 2 jari labu air. lalu peras dan saring. Caranya.1. Minum dua kali sehari. Cuci bersih. cuci bersih. 2. 74 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Minum 2 kali sehari. dan 3 lembar daun buah nona. lalu peras dan saring. Caranya. lalu tumbuk halus. lalu parut. Caranya. 3. cuci bersih. ambil 2 batang wortel.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful