A.

Pengertian sayuran dan buahbuahan
Siapa yang tidak suka buah dan sayur? Rugi banget deh, soalnya sayuran dan buah-buahan itu banyak mengandung gizi yang baik buat tubuh kita. Buku ini membahas tentang kandungan dan manfaat dari sayuran dan buah-buahan. Buah-buahan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi, vitamin, dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. Dibandingkan dengan suplemen obatobatan kimia yang dijual di toko-toko, buah-buahan jauh lebih aman tanpa efek samping yang berbahaya serta dari sisi harga umumnya jauh lebih murah dibanding suplemen yang memiliki fungsi yang sama. Sedangkan biasanya sayuran merupakan air sebutan dan

umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang mengandung kadar tinggi dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal. Sebutan untuk beraneka jenis sayuran
1 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

disebut sebagai sayur-sayuran atau sayur-mayur. Sejumlah sayuran dapat dikonsumsi mentah tanpa dimasak sebelumnya, sementara yang lainnya harus diolah terlebih dahulu dengan cara berbentuk daun yang dimakan mentah disebut sebagai lalapan, direbus, dikukus atau diuapkan, digoreng (agak jarang), atau disangrai.

2 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

B. Kandungan dan Manfaat Sayur Buah 1. Anggur
Buah anggur tidak hanya dimanfaatkan untuk diolah sebagai minuman, tapi bisa juga langsung dimakan mulut. Kulit anggur mengandung sebagai buah pencuci

phytochemical yang

disebut resveratrol yang terbukti dapat meningkatkan kesehatan jantung, anti kanker, anti bakteri, dan mengandung anti oksidan. Namun, buah ini memiliki kandungan vitamin C yang rendah.

2. Apel
Apel memiliki kandungan pektin dan garam mineral yang banyak. Zatzat tersebut dapat menurunkan kadar kolesterol dan menjaga fungsi jantung.

3 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

Bijinya digunakan dalam industri pakaian sebagai pewarna yang tidak mudah luntur. Alpukat Buah ini memiliki kandungan lemak. Selain itu. minyak. dan kalori yang tinggi yang dapat menjadi sumber energi pada saat puasa. 4 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . daging buah alpukat untuk mengobati sariawan dan melembabkan kulit yang kering. Daging buahnya dapat dijadikan hidangan serta menjadi bahan dasar untuk beberapa produk kosmetik dan kecantikan. Kulit pohonnya digunakan sebagai pewarna warna cokelat pada produk dari bahan kulit.3. menjaga kolesterol dan kelenturan otot sendi di tubuh kita. 4. Batang pohonnya dapat digunakan sebagai bahan bakar. Aprikot Aprikot memiliki banyak manfaat.

Atap (kolang-kaling) Kolang-kaling (buah atap) adalah nama cemilan kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih transparan dan mempunyai rasa yang menyegarkan. misalnya pada sayur asam atau kadang-kadang kuah pempek. Kolang kaling yang dalam bahasa Belanda biasa disebut glibbertjes ini. 6.5. Untuk membuat kolang-kaling.dibuat dari biji pohon aren (Arenga pinnata) yang berbentuk pipih dan bergetah. kemudian diambil bijinya untuk 5 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . para pengusaha kolang kaling biasanya membakar buah aren sampai hangus. Asam Jawa Asam jawa adalah sejenis buah yang masam rasanya. biasa digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan.

69 gram protein. hingga mencapai 93.95 gram. 6 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .Kandungan karbohidrat yang dimiliki kolang kaling bisa memberikan rasa kenyang bagi orang yang mengkonsumsinya. membantu cerna mengkonsumsi memperlancar kaling juga saluran manusia. serta kadar abu sekitar satu gram dan serat kasar 0.8% dalam setiap 100 gram-nya. sehingga cocok dikonsumsi sebagai makanan diet. Selain memiliki kolang kerja rasa yang menyegarkan.direbus selama beberapa jam. Kolang kaling juga mengandung 0. empat gram karbohidrat. Biji yang sudah direbus tersebut kemudian direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan. selain itu juga menghentikan nafsu makan dan mengakibatkan konsumsi makanan jadi menurun. Kandungan Gizi Kolang – Kaling yaitu memiliki kadar air sangat tinggi.

polifenol (berfungsi sebagai antioksidan). Memiliki sifat antibakteri dan mengandung Vitamin C. 7 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Buah ini jika didaerah pegunungan biasanya untuk pagar-pagar di depan atau disamping rumah.Kandungan dari buah arbei yaitu Saponin (glikosida yang banyak ditemukan dalam tumbuhan). Memiliki sifat antioksidan. Favonoida (merupakan senyawa kimia aktif yang telah berhasil diteliti. tapi jika sudah matang rasa nya manis dan ada sedikit rasa asam.7. dikenal dengan nama silimarin dari tumbuhan Silybum marianum L. tetapi memiliki kandungan gizi dan vitamin yang baik untuk tubuh. Hasil penelitian menunjukkan bahwa silimarin dapat dipakai sebagai obat atau perlindungan dari penyakit hati/anti hepatotoksik action). Jika belum matang buah ini terasa asam. dan saat muda warnanya merah muda. Meskipun tanaman buah ini terlihat liar . Arbei Buah mungil dan biasanya kalau sudah matang warna ungu tua kehitam-hitaman.

Orang sunda menyebutnya dengan buah limus. Daging buah bacang sangat berserat. Nama lain buah ini juga disebut embacang atau mangga bacang. memiliki daging buah yang agak gatal karena getahnya. Mengobati maag ( buah dibuat jus lalu diminum). diduga dapat membantu melawan kanker. dan yang setengah masak biasa dibuat untuk campuran rujak. Buah bacang yang masih muda sering dipakai untuk campuran dalammembuat sambal. berbintik hitam. Namun demikian Wanginya yang khas 8 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .Sedangkan manfaatnya adalah obat sariawan. Jika sudah masak daging buahnya berwarna kuning beraroma harum yang khas dan getahnya agak berkurang. 8. Membantu melawan tifus. Bacang Buah bacang yang masih karabat dengan mangga ini. mungkin itu sebabnya wanginya bacang jadi kurang diminati. Memiliki warna kulit hijau. dan Meringankan gejala diare. kuning.

rutin. Seperti dalam wikipedia disebutkan Kayu bacang tidak begitu baik kualitasnya. Bayam berkhasiat untuk 9 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . B. Manfaat bacang yang biasa digunakan yaitu pada pohonnya. kalium. banyak lemak. fithohormon.menjadikan buah ini digemari sebagai campuran minuman atau es. purin. Bayam Bayam mengandung karbohidrat. amarantin. namun kadang-kadang dimanfaatkan dalam konstruksi ringan di dalam rumah. dan C. klorofil. dan bijinya untuk mengobati penyakit jamur. Manfaat dari segi kesehatan. Dengan kandungannya tersebut. zat besi. walaupun masih kalah kualitas jika dibandingkan dengan kuweni. 9. Daun tanaman bacang dapat digunakan sebagai penurun demam. serta vitamin A. kudis dan eksim. kalsium. zat diketahui protein. Getahnya untuk memperdalam gambar tato tradisional.

bahan-bahan yang dikandung oleh Bawang Bombay memiliki manfaat untuk menekan kadar kolesterol dalam darah. sulfur. 10 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . meningkatkan kerja ginjal akar dan melancarkan pencernaan. memperbaiki penyempitan pembuluh darah dan hipertensi. mencegah pemecahan insulin di hati. minyak asiri. kalsium. meredakan pilek. 10. quercitin. mengatasi tekanan darah anemia. mencegah kanker. memperkuat sehabis rambut. dan curcumin Berdasarkan penelitian.membantu rendah. meningkatkan jumlah HDL (kolesterol baik) hingga 30%. sodium. dan menekan serangan osteoporosis. vitamin E. merangsang produksi insulin oleh pankreas. meredakan sakit perut. menurunkan kadar gula dalam darah. dan membersihkan darah melahirkan. mangan. vitamin C. Bawang Bombay Di dalam Bawang Bombay terdapat kandungan allicin. asam amino. mencegah pengeroposan tulang.

kuersetin. fitohormon. Bawang Merah berkhasiat untuk membantu mengatasi batuk. Bawang Daun Bawang Daun diketahui banyak mengandung saponin. dan zat pati. serta menghilangkan bebas gigitan serangga. flavonglikosida. dan minyak asiri dengan kandungannya tersebut.Bawang Merah Bawang Merah diketahui banyak mengandung minyak asiri.11. diuretik. demam. Dengan kandungannya tersebut. sesak nafas karena flu. batuk. 11 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . diaforetik. dihidroallin. sikloalilin. tanin. kencing manis. menghilangkan bengkak karena bisul. vitamin. dan sebagai obat cacing. 12. Bawang Daun berkhasiat untuk meredakan perut kembung. metilallin. nyeri sendi dan anti radang. peptida. flu. saponin.

tetapi juga enak kalau di makan begitu saja. buah belimbing mempunyai kandungan vitamin C. Belimbing juga mengandung tiamin. serta mencegah pilek. buah bintang ini populer di berbagai masakan. dengan makan buah belimbing dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan memungkinkan nutrisi lain yang baik untuk tubuh beredar lebih bebas dalam tubuh. Akibatnya. Buah belimbing kaya akan vitamin dan asam amino yang baik untuk rambut dan kulit. tetapi banyak orang tidak mau makan buah dalam jumlah cukup besar untuk menghasilkan efek langsung yang signifikan terhadap kesehatan.13. dan juga buah belimbing dapat membantu menjaga kesehatan kulit dengan membantu dalam pembentukan kolagen. riboflavin dan niasin dalam jumlah kecil. Vitamin ini membantu 12 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Vitamin B. Selain itu. Belimbing Buah belimbing selain ada rasanya yang manis juga ada yang asam.

Benda Benda. buah belimbing digunakan sebagai obat-obatan rumahan untuk halhal seperti mabuk. agak melengket. Selain vitamin A dan B. dan bahkan membantu untuk menyembuhkan eksim. Setiap 100 g bagian yang dapat dimakan 13 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . tekalong. Di banyak negara. 15. Buahnya mirip dengan buah timbul atau kulur. Nama ilmiahnya adalah Artocarpus elasticus. dengan tonjolan-tonjolan serupa duri lunak panjang dan pendek. terbakar sinar matahari. 14.menjaga metabolisme tubuh agar tetap stabil dan kuat.Binjai Kandungan Kira-kira 65% dari keseluruhan buah binjai dapat dimakan. belimbing kaya akan serat dan zat besi. atau terap adalah sejenis pohon buah yang masih satu marga dengan nangka (Artocarpus).

dan disimpan dalam botol untuk membuat sambal jika tidak sedang musim buah.mengandung: 86. Bentuknya bulat 14 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan 5 8 mg vitamin C. 0. 0. Binjai seringkali digunakan untuk membuat sambal yang dimakan dengan ikan sungai. daging buah yang matang dijadikan asinan dan diawetkan dalam garam.5 g air. Wani ini baik sekali untuk diolah menjadi es krim sari buah. 16.2 g lemak. 1 g protein.9 g karbohidrat (termasuk serat). Buah binjai yang mengandung banyak sari buah dan asam-manis rasanya dapat dimakan dalam keadaan segar setelah buahnya matang. 11. Nilai energinya 200 kJ/100 g. Bisbul Bisbul (Diospyros blancoi A. 0. Di beberapa daerah.4 g abu.08 mg tiamina. 0.005 mg ß-karotena. DC) dikenal juga sebgai Velvet Apple (Inggris) atau Buah Mentega.

gepeng. Dengan kandungan seratnya yang tinggi.6 mg zat besi. kering. Awalnya cokelat kemerahan lalu berubah menjadi merah terang dan terakhir menjadi agak kusam jika sudah matang. 0. 0. 11. dan mencegah 15 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .8 gram serat.8 gram protein. Rasanya manis agak sepat dan berbaus keras.2 gram lemak. menghaluskan kulit. tiamin. dan energi. vitamin C.8 gram karbohidrat. vitamin A. dan padat. 1. agak keras. Buah bisbul umumnya dimakan dalam keadaan segar jika sudah matang. maka bisbul bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Buah bisbul berwarna agak unik. hampir menyerupai bau keju dan durian. roblavin. memperbaiki saluran sembelit. Setiap 100 gram buah bisbul mengandung 2. menjaga kesehatan mata. Sedangkan daging buahnya sendiri berwarna keputihan. Daging buahnya juga dapat diris-iris dan dicampur dengan buahbuahan lain untuk dijadikan rujak. 46 mg kalsium. pencernaan. 18 mg fosfor. dengan besar kira-kira 5-12 cm x 8-10 cm dan berbulu halus seperti beledru.

Brokoli kandungan senyawa yang terdapat pada brokoli: air. protein.Walau sudah cukup lama diyakini dapat membantu jantung tetap sehat. brokoli mengandung sulforafan dan iberin yang merangsang pembentukan glutation. karbohidrat. Beberapa manfaat sayuran brokoli bagi kesehatan tubuh di antaranya: Mencegah gangguan pernafasan.Buncis Berdasarkan penelitian. Melindungi sistem kekebalan tubuh. Mengatur tingkat gula darah. vitamin (A. kalsium. Meningkatkan kecantikan kulit. zat besi. serat. betakaroten.17. Menetralkan zat penyebab kanker. C. riboflavin. Selain itu. nikotinamide). Meningkatkan daya kerja otak. di dalam buncis terkandung zat b-sitosterol dan stigmasterol yang 16 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . E. namun khasiat brokoli yang lain secara medis baru belakangan ini diketahui. lemak. kalsium. tiamin. 18. dan glutation.

Daging buah.Buahnya yang matang dimakan dalam keadaan segar. Dengan demikian. flavonoida dan polifenol. Buah kepel digemari puteri kraton-kraton di Jawa karena dipercaya menyebabkan keringat beraroma wangi dan membuat air seni tidak berbau tajam. Insulin sendiri adalah hormon yang dihasilkan secara alamiah oleh pankreas dan berfungsi untuk menurunkan kadar gula dalam darah. Burahol Tumbuhan kepel atau burahol (Stelechocarpus burahol) adalah pohon penghasil buah hidangan meja yang menjadi flora identitas Daerah Istimewa Yogyakarta. biji dan akar kepel mengandung saponin. kita juga akan terhindar dari penyakit kencing manis tersebut. dengan mengkonsumsi buncis. 19. Apabila pankreas hanya mampu menghasilkan sedikit insulin (atau tidak sama sekali) maka seseorang akan terkena penyakit diabetes mellitus. di samping itu bijinya juga 17 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .mampu meningkatkan produksi insulin.

dan napas) . vitamin A dan C. karoten.mengandung alkaloida. zeasantin. Cabai Merah Di dalam Cabai Merah terdapat kandungan kapsaisin. dan mineral Berdasarkan penelitian. Dalam pengobatan. dan daunnya mengandung flavonoida dan polifenolObat. damar. bahan-bahan yang dikandung oleh Cabai Merah memiliki manfaat untuk membantu mengatasi gejala sakit perut. keringat. zat warna kapsantin. sakit 18 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . kapsarubin. lutein. mencegah radang ginjal dan menyebabkan kemandulan ( sementara) pada wanita. daging buahnya berfungsi sebagai peluruh kencing. Dagingnya yang berwarna jingga dan mengandung sari buah itu memberikan aroma seperti bunga mawar bercampur buah sawo pada ekskresi tubuh ( seperti air seni. dihidrokapsaisin. kriptosantin. 20.

Bentuk buah serta wanginya mirip dengan buah nangka. resin. 19 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . tetapi kadang aromanya menusuk kuat. 21.gigi dan tangan lemah. 22. menormalkan kembali kaki dan tangan yang lemas. Cabai Rawit Cabai Rawit diketahui banyak mengandung kapsaisin. melegakan hidung tersumbat pada sinusitus. Cempedak Cempedak adalah sejenis tanaman buah-buahan yang berasal dari keluarga Moraceae. Dengan kandungannya tersebut. serta migrain. kapsantin. serta meningkatkan nafsu makan. minyak asiri. meredakan batuk berdahak. Cabai Rawit berkhasiat untuk membantu menambah nafsu makan. karotenoid. serta vitamin A dan C. influenza. alkaloid.

direbus atau dibuat minuman penyegar. Sedangkan kulit batangnya bermanfaat sebagai antitumor dan antimalaria. Cempedak kaya akan kandungan vitamin A dan sangat bagus untuk merawat kesehatan mata karena kandungan vitamin A pada buah cempedak mencapai sekitar 200 SI per 100 gram.Selain daging buahnya. Kandungan vitamin C buah cempedak juga lebih tinggi jika dibandingkan dengan buah nangka. Ceremai dapat dimakan segar dengan dicampur gula. 20 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . 23. merupakan tanaman buah berbentuk pohon kecil yang tingginya bisa mencapai 10 meter kadang lebih. kulit dan biji buah cempedak juga dapat dimakan. garam atau dirujak. Selain itu buah cempedak juga kaya akan serat sehingga sangat baik bagi pencernaan. Ceremai Buah memiliki ceremai nama yang ilmiah Phyllanthus acidus. Ceremai juga kerap dibuat manisan.

Selain rasanya ceri yang lezat. Karena sulit dibudidayakan di Indonesia. mual akibat perut kotar. Buah ini memang lebih sering dijadikan hiasan makanan. kanker. tetapi juga baik untuk kesehatan. batuk berdahak. menguruskan badan. harga ceri terbilang sangat mahal di pasaran. Hal itu dikarenakan kandungan 21 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . sariawan dan menguruskan badan. digunakan untuk mengobati batuk berdahak. terutama kue tart. kanker. Adapun Manfaat Buah ceri adalah sebagai berikut : 1. mual. sariawan. Anti-inflamasi : Ceri memang dikenal sebagai antiinflamasi yang kuat.Bagian yang digunakan untuk pengobatan yaitu daun. yaitu buaha ceri. mual. sembelit. Ceri Banyak orang sudah pasti mengenal buah yang satu ini . 24. sakit kulit. asma.Daun mudanya dapat digunakan sebagai lalap. Ceremai juga memiliki khasiat untuk mengobati beberapa penyakit seperti.

lemak tubuh. termasuk peradangan. minum jus ceri sebanyak tiga kali dalam sehari lagi. 22 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . 4. 3.anthocyanin dalam ceri yang bisa mencegah kerusakan kulit akibat radikal bebas. 2. dalam ceri sangat ampuh untuk melawan kanker. Anti-kanker: Para peneliti telah menemukan kandungan antioksidan yang tinggi. dan kolesterol. Meningkatkan memori atau ingatan: Ceri mengandung antosianin yang sangat baik untuk otak dan dapatmeningkatkan memori atau ingatan secara signifikan. Kesehatan jantung: Sebuah studi di Universitas Michigan menemukan konsumsi ceri bisa menurunkan semua risiko penyakit jantung. yang disebut cyanidin. bisa ini menyembuhkan radang sendi. 5. Arthritis: Menurut Arthritis Foundation. Sekali disebabkan oleh peran ceri sebagai anti-inflamasi.

yakni 19 kali lebih besar dari blueberry atau stroberi. tubuh pun menjadi lebih bugar dan sehat 25. Maka dari itu. Alhasil. Cokelat Telah banyak penelitian yang membuktikan bahwa cokelat memiliki khasiat untuk kesehatan. 7. hormon yang mengatur siklus tidur tubuh. makan ceri bisa meningkatkan siklus tidur yang baik. dilaporkan bahwa banyak produsen coklat yang menghilangkan kandungan flavanols karena rasanya yang pahit.Dalam sebuah jurnal. Zat bio-aktifnya berupa anti oksidan memang diyakini sangat bermanfaat dari sisi medis.6. perlu diketahui bahwa beberapa produk cokelat justru dapat memberikan efek buruk bagi tubuh kita. Dari sisi psikologispun mengkonsumgi cokelat dapat menimbulkan rasa nyaman dan memberikan efek relaksasi. Namun demikian. Kandungan beta karoten: Ceri memiliki kandungan beta karoten yang paling tinggi. Obat tidur alami: Ceri mengandung melatonin. 23 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .

jangan berlebihan dalam ngemil cokelat. Ia juga berkhasiat untuk 24 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .Alhasil. Daun Katuk Berhubung merupakan katuk satu-satunya tanaman lokal yang memiliki kadar klorofil tinggi. banyak produk coklat yang beredar di pasaran saat ini hanya mengandung lemak dan gula saja. 26. dengan Selain mengurangi itu. khususnya bagi jantung dan pembuluh darah. maka di dalamnya terkandung antioksidan dalam jumlah besar yang sangat bermanfaat untuk mencegah radikal bebas dan mencegah penuaan dini. seperti sudah diketahui. usahakan untuk asupan menyeimbangkannya makanan lainnya. Padahal. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal pada saat mengkonsumsi cokelat. keduanya merupakan zat yang harus dibatasi konsumsinya karena merupakan salah satu musuh utama bagi kesehatan tubuh kita.

termasuk tubuh. karena kaya senyawa fitokimia. karena mengandung banyak vitamin A. maksimal. dan menjaga kesehatan kulit. agar otak menyembuhkan meningkatkan . serta menyembuhkan demam dan influenza. Beberapa manfaat daun katuk lainnya di antaranya: 1. menghilangkan darah kotor. meningkatkan pertumbuhan sel. 2. tingkat serta bekerja ketahanan mengangkut kolesterol. 3. fungsi untuk meningkatkan kolagen. lemak. borok. dan menghambat terjadinya penyakit kronis pembuluh darah. Membangkitkan vitalitas seks serta meningkatkan kualitas dan jumlah sperma. 25 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) membentuk mengatur luka. mengecegah kelelahan. karena mengandung banyak vitamin C (lebih tinggi dari jeruk maupun jambu biji) yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Menyembuhkan bisul. Mencegah penyakit mata.menanggulangi penyakit kurang darah (anemia). meningkatkan efisiensi absorsi saluran pencernaan.

C dan vitamin E. zat besi. Manfaat dari buah delima diantaranyaj adalah antioksidan yaitu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel. Kerusakan sel ini berkaitan dengan segala macam 26 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . karena mengandung banyak kalsium yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kepadatan tulang. 27. lemak. Mencegah osteoporosis. seperti vitamin A. karbohidrat. kalsium dan serat/fiber. Kandungan nutrisi jus buah delima yang lain adalah protein.Buah delima kaya akan vitamin. Berikut akan dijelaskan manfaat dan khasiat buah delima. Delima Buah delima dengan warna merahnya yang memikat bisa kita buat menjadi minuman jus yang menyegarkan.4. Jus ini juga banyak mengandung flavonoid. antosianin dan tanin yang termasuk senyawa antioksidan yang sangat bagus bagi kesehatan tubuh. Selain rasanya yang manis ternyata banyak khasiatnnya.

Kontrasepsi alami. Melindungi jantung. Menurunkan tekanan darah.penyakit termasuk kanker.9 mg.7 g. karbohidrat 13 g. 27 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . protein 1. Mencegah penyakit Alzheimer. Sumber nutrisi. Mencegah osteoartritis.2 g. Melindungi otak bayi. Duku Kandungan Buah Duku. penyakit jantung dan alzheimer. 28. kalsium 18 mg. fosfor 9 mg dan zat besi 0. Melindungi gigi (Penelitian menunjukkan bahwa minum jus delima mungkin merupakan cara alami untuk mencegah plak gigi). buah duku tidak terlalu mengecewakan. dilihat dari komposisi zat gizinya. Setiap 100 gr buah duku terkandung kalori 70 kal. lemak 0. Mencegah dan mengobati kanker. mineral 0.0 g. dan Menurunkan kolesterol buruk.

mineral dan zat besi duku setingkat lebih tinggi dibandingkan dengan buah apel atau jeruk manis. bagian kulit buah dan bijinya juga bermanfaat untuk bahan baku obat anti diare dan menurunkan demam. 29. 4. 2. Manfaatnya adalah : 1. Selain rasanya lezat. Mengandung dietary fiber atau serat yang bermanfaat untuk memperlancar sistem pencernaan. Durian Buah durian termasuk buah yang paling disukai di Indonesia. Kulit kayunya juga sering digunakan orang untuk mengobati gigitan serangga berbisa dan obat disentri. Selain daging buah yang segar menyehatkan. 3.Untuk kandungan kalori. mencegah kanker kolon dan membersihkan tubuh dari radikal bebas penyebab kanker. aromanya juga sangat 28 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Sebagian orang juga percaya. benalu pohon duku dapat menghambat dan membasmi sel-sel kanker.

beberapa vitamin seperti vitamin A. C dan mineral penting seperti kalsium.lemak 5.Kandungan serat yang tinggi pada buah durian baik untuk sistem pencernaan. B.33 gr. kalium. Selain nikmat dan manis. menghindari terjadinya konstipasi.Berikut manfaat buah durian. Kandungan gizi dalam 100 gram durian. magnesium.Dikutip dari Healthmad. zat besi. Selain rasanya yang lezat ternyata buah durian juga mengandung banyak zat gizi penting. Mengatasi anemia karena mengandung folat atau Vitamin B9 yang dibutuhkan untuk memproduksi sel darah merah 29 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . berikut ini adalah beberapa penyakit yang bisa diatasi dengan makan buah durian yang tidak terlalu banyak. Mengatasi sembelit karena banyak mengandung serat 2.47 gr. energi 147 Kkal.8 gr. karbohidrat 27 gr. Sementara kandungan vitamin A dan C dapat meningkatkan sistim imun tubuh dalam melawan kuman penyakit. serat 3.menggiurkan. 1. protein 1. zink serta mengandung antioksidan beta karoten. juga sangat bermanfaat bagi kesehatan.

3. Menjaga senyawa tembaga yang bisa menjaga kesehatan kelenjar tiroid nafsu makan karena banyak mengandung thiamin atau Vitamin B1 7. Mengatasi migrain karena mengandung senyawa riboflavin atau Vitamin B2 8. Banyak orang suka dengan daging buahnya 30 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Mengandung banyak potasium atau kalsium sehingga baik untuk keseahtan tulang dan persendian 5. Mengandung 6. Menjaga kesehatan kulit karena mengandung Vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan dan antipenuaan 4. Meredakan stres dan mengatasi depresi karena mengandung Vitamin B6 atau piridoksin 30. Duwet Semua orang pasti sudah mengenal dengan buah yang satu ini yaitu buah duwet. Tetapi banyak orang lebih mengenal tanaman duwet di daerah dengan nama yang berbeda.

Batuk rejan. Nyeri lambung dan diare. Setiap 100 g buah duwet mengandung 130 mg vitamin C. Buah sebesar buah anggur dengan warna keunguan ini ternyata memiliki segudang khasiat. demikian pula bijinya. duwet juga ampuh sebagai obat diabetes. Rasa dagingnya yang manis pula sehingga sangat digemari oleh banyak orang terutama anak. Daging buah digunakan untuk pengobatan Kencing manis (diabetes mellitus).anak. 31 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Konon selain mencegah kelebihan kolesterol. sesak napas (asma). Zat ini dapat mengurangi kerapuhan pembuluh darah kapiler penyebab luka diabetes yang lama sembuhnya. batuk pada TB paru disertai nyeri dada. Batuk kronis. Buahnya berbentuk lonjong. Buah duwet juga mengandung glukosida phytomelin. Kandungan Buah Duwet yaitu mempunyai kandungan Viamin C terbanyak kedua setelah jambu monyet.yang putih kemerah-merahan serta kulit buah licin berwarna merah dan ungu kehitaman.

05 mg. daun.31.Berikut Contoh Manfaat buah gandaria sebagi berikut : Manisan Gandaria dan jus gandaria.3 g. Buah gandaria berwarna hijau saat masih muda. thiamine 0. karbohidrat 11.11 mg. dan sering dikonsumsi sebagai rujak atau campuran sambal gandaria. protein 40 mg. 32 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . phosph 4 mg. Cita rasanya asam segar. Gandaria Buah gandaria memiliki warna hijau dan kulit buah berangsur kekuningan atau jingga ketika buah beranjak matang. zat besi 0.3 mg.6 g. dan batangnya. serat 150 mg. Kandungan Nutrisi Buah Gandaria per 100 gram buah menurut Divisi Nutrisi Depkes : air 86. Buah gandaria yang matang berwarna kuning. riboflavin 0. Buah Gandaria biasanya yang dimanfaatkan buah. memiliki rasa kecut-manis dan dapat dimakan langsung.5 mg dan vitamin C 100 mg. niacin 0. Bentuknya oval sebesar bola bekel.lemak 20 mg. calcium 9 mg. Bijinya berwarna ungu muda. Beta karotin 23 mg.

Gandum Gandum memiliki kandungan karbohidrat dengan kadar antara 60-66%.7% hingga 15. Gowok kebanyakan ditanam untuk diambil buahnya. 33 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Gowok Mungkin Banyak orang belum terlalu mengenal buah Gowok ini tetapi yang saya ketahui buah gowok kerap dijual di pasar untuk dimakan segar. 33.57%. kerap dijual di pasar untuk dimakan segar. Selain enak ternyata banyak manfaat buah gowok untuk kesehatan.32. kadar protein 9. digunakan sebagai bahan bangunan atau perabotan. sebagai bahan rujak atau untuk disetup. sebagai bahan rujak atau untuk disetup. Kayunya berwarna kemerahan.

lemaknya 1,28-2,66%. Selain itu, seratnya mempunyai kadar betaglucagon estrol. dan sebagian asam juga mengandung Manfaat gandum biasanya

diambil karena kandungan karbohidratya yang kaya. So, gandum biasa digunakan untuk produksi tepung terigu, sebagai pakan ternak atau dipakai untuk menghasilkan alkohol dengan cara difermentasi, dan berguna untuk bahan industri yang mempergunakan karbohidrat sebagai bahan baku. dapat digunakan untuk mengatasi dan mengobati penyakit berikut seperti Penyakit dada (TBC dan plek keras bertahuntahun), Lemah tubuh dan lamban pertumbuhan bagi anak, lemah lambung, hati, dan mengeluarkan air empedu Penyakit radang saluran kencing, kandung kemih, dan radang ginjal, Tekanan darah tinggi , dan Demam.

34. Jagung
Kebanyakan masyarakat kota sebagai selingan. mengonsumsi bahan Namun jagung makanan rupanya,

jagung memiliki banyak
34 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

manfaat sehingga tidak akan rugi bila Anda rutin mengonsumsinya setiap hari. Jagung merupakan salah satu sumber karbohidrat yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Selain rasanya yang lezat, jagung dapat dimasak dalam berbagai cara.

35. Jamblang
Buah Jamblang mungkin terdengar asing di telinga kita. Faktanya, buah yang satu ini sudah sulit ditemui. Mungkin karena rasanya yang dominan asam sehingga tidak banyak orang yang menyukainya. Namun karenakeberadaaannya yang mulai langka, tanaman ini cukup diminati oleh para hobiis tanaman.n Jamblang mengandung asam galat yang mampu mengerutkan saluran kencing. Selain itu, kandungan glukosida phytomelin mempercepat penyembuhan luka. Zat tanin pada biji jamblang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol. Khasiat buah Jamblang yaitu
35 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

mengobati Angin.

Diabetes, Ngompol, Diare Karena Masuk

36. Jambu air
Semua mengenal Orang pasti rasanya buahselain

yang enak untuk dikonsumsi ternyata buah jambu air memiliki banyak air dari pada dagingnya ini sangat baik bagi kesehatan. Kesegaran dari buah ini terasa saat kita nikmati pada waktu siang hari. Tak hanya baik untuk kesehatan ternyata buah jambu air ini juga baik pula untuk kecantikan.Manfaat buah jambu air bisa memenuhi kebutuhan air bagi tubuh. Itu karena kandungan airnya bisa mencapai 93 gram per 100 gram. Setelah mengkonsumsi buah ini tubuh Anda akan menjadi segar karena kandungan airnya juga bersifat mendinginkan. Vitamin A, Kandungan vitamin A pada jambu air ini juga cukup tinggi. Vitamin A ini sangat dibutuhkan untuk tubuh Anda. Selain untuk menjaga kesehatan mata, vitamin A juga bisa untuk meningkatkan imunitas tubuh dan
36 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

Selain itu. fosfor.mendongkrak fungsi sel darah putih sebagai antibodi dan antivirus. tembaga . vitamin C juga bermanfaat untuk menjaga dan memelihara kesehatan pembuluh kapiler serta kesehatan gigi dan gusi juga bisa mencegah sariawan. kalium.mangan. magnesium. Kandungan gizi buah jambu air ini tidak sebatas pada air. kalsium. seng. asam sitrat dan asam sulfuric. protein. Vitamin C banyak terkandung dalam jambu air. vitamin A dan Vitamin Cm Manfaat buah jambu air juga sangat terasa karena mengandung serat pangan yang cukup tinggi. Buah ini juga merupakan sumber mineral besi. Vitamin C. Manfaat/ Khasiat Buah Jambu Air: a) Manfaat Jambu Air untuk ibu Kandungan Jambu air mengandung banyak vitamin dan juga dapat berfungsi untuk mempercantik kulit. Dalam 100 gram jambu air terdapat vitamin C yang hampir setara dengan jeruk mandarin yaitu sekitar 22 mg per 100 gram buah. Manfaat Jambu Air untuk ibu 37 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .

Vitamin A sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan mata. Dengan demikian. meskipun tidak setinggi jeruk mandarin tetapi jauh lebih tinggi daripada apel.000 – 7. selain itu. dalam 100 gram jambu air terdapat vitamin C hamper setara dengan jeruk mandarin yaitu sekitar 22 mg per 100 gram buah.000 SI. Seorang ibu hamil membutuhkan tambahan asupan vitamin A sebesar 3.000 Si.000 – 4. sedangkan ketika menginjak dewasa meningkat menjadi 5.500 Si. konsumsi minimal 1 kg jambu air setiap hari dapat membantu asupan vitamin A dalam tubuh ibu hamil.hamil juga sangat bermanfaat bila dikonsumsi oleh ibu hamil karena Angka kecukupan gizi vitamin A pada usia 0-9 tahun berkisar antara 3. Kandungan vitamin A-nya juga cukup tinggi. mengingat jambu air kaya akan antioksidan seperti vitamin C dan vitamin A. b) Untuk mempercantik kulit Potensi tersebut cukup besar. Hal ini desebabkan vitamin A dapat meningkatkan 38 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . vitamin A juga diperlukan untuk meningkatkan imunitas tubuh.

Kandungan buah jambu biji (100 gr) – Kalori 49 kal – Vitamin A 25 SI – Vitamin B1 0.3 gram – Air 86 gram. Buah. merah dan putih.Manfaatnya yaitu untuk mengobati Diabetes Mellitus.9 mg – Lemak 0. Jambu batu Semua orang pasti sudah mengenal dengan buah jambu batu. 37.1 mg – Protein 0.2 gram – Fosfor 28 mg – Besi 1. maag. Daun jambu biji juga mengandung zat lain kecuali tanin. Yang putih disebut jambu susu. asam ursolat. asam oleanolat. seperti minyak atsiri. sedang pada bunganya tidak banyak mengandung tanin. sakit 39 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . asam kratogolat. asam guajaverin dan vitamin. daun dan kulit batang pohon jambu biji mengandung tanin. daging buahnya terbagi dua. asam psidiolat.imunitas tubuh. Hal ini disebabkan vitamin A dapat meningkatkan fungsi sel darah putih sebagai antibody dan antivirus.Tanaman asal Brasil ini.02 mg – Vitamin C 87 mg – Kalsium 14 mg – Hidrat Arang 12.

Jambu bol Semua orang pasti sudah mengenal buah jambu bol. Meskipun belum ada penelitian medis. sariawan. kulit kayu.Kandungan gizi Buah Jambu Bol yaitu Serat.perut. asam askorbat. atau dijadikan sebagai salah satu bahan rujak. 40 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan radang selaput lendir pada saluran napas. dan obat luka baru. masuk angin. Buah ini umumnya dimakan segar. dan daunnya memiliki sifat antibiotika dan memiliki efek terhadap tekanan darah dan pernapasan.Ternyata tidak hanya enak dikonsumsi ternyata buah jambu bol berkhasiat untuk kesehatan. vitamin A. fosfor. Aneka jenis jambu ini juga dapat disetup atau dijadikan asinan. Jambu Bol dipercaya dapat mengatasi sembelit. sakit kulit. sakit kepala. beser. Sedangkan biji. tiamin. 38. niacin. batuk. riboflavin. diabetes. kalsium.

kandungan proteinnya adalah 23. Tinggi akan zat besi Jengkol memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi yaitu 4. Per 100 gram jengkol. Dapat menenangkan otak Karena kandungan proteinnya yang tinggi.3 gram.39. Adapun Manfaat Mengkonnsumsi Jengkol Adalah sebagai berikut : Sumber protein nabati yang baik Jengkol memiliki kadar protein yang cukup tinggi bahkan lebih tinggi daripada tempe. Jengkol Dari sekian banyak orang bilang jengkol sangat nikmat namun sayangnya banyak juga yang bilang tidak suka karena baunya yang tajam dan rasa yang menurut mereka sangat tidak enak. bahan makanan ini ternyata juga menyimpan banyak manfaat bagi tubuh kita. 41 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . makanan ini juga dapat membantu otak dalam bekerja dan menerima pesan sehingga mempermudah kerja dan konsentrasi.7 gram per 100 gram-nya. Tahukah kamu kalau di balik kenikmatan jengkol.

Itulah kandungan dan khasiat jengkol. Dibalik baunya yang dahsyat. kebutuhan kalsium orang dewasa adalah 800 mg per hari. sekarang jangan takut lagi makan jengkol. Konsumsi kalsium sangat penting di masa pertumbuhan namun bukan berarti orang dewasa tidak membutuhkannya. jengkol bisa menjadi alternatif yang baik. pecah-pecah pada sudut mulut. Kandungan kalsium pada jengkol adalah 140 mg per 100 gram.7 mg per 100 gram. Penderita anemia kronis akan memiliki gejala sulit menelan. Mulailah makan jengkol untuk mencegah anemia. dan kuku yang rapuh. 42 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .Bila Anda memiliki gejala anemia. tersimpan kandungan yang bermanfaat.Tinggi akan kandungan kalsium dan fosfor Kalsium sangat baik bagi pembentukan tulang dan gigi. Sedangkan kandungan fosfornya adalah 166. Jika Anda sangat menyukai jengkol namun tidak ingin memakannya karena anti dengan baunya.

Buah jeruk pun merupakan sumber pectin yang berfungsi menurunkan tekanan 43 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Jeruk mengandung pytochemical yang disebut hesperidin yang berfungsi sebagai anti oksidan.40. Jamur umumnya kaya akan mineral terutama phosphor. Jeruk Jeruk termasuk buah yang memiliki varietas beragam dengan berbagai keunggulan. Vitamin A dan D jarang ditemukan pada jamur. mineral lain yang dikandung di antaranya kalsium dan zat besi. Jamur Jamur juga merupakan sumber vitamin antara lain thiamin. biotin dan asam askorbat. niacin. mulai yang rasanya asam hingga manis. 41. namun dalam jamur tiram putih terdapat ergosterol yang merupakan prekursor vitamin D.

Manfaatnya adalah dapat menstimulasi sistem kekebalan tubuh. Kulitnya sering dimanfaatkan anak-anak di pedesaan sebagai bahan baku mobil-mobilan. Selain itu. Jeruk bali Hampir kenal jeruk semua bali. menghilangkan lendir di rongga hidung. tenggorokan. jeruk termasuk buah rendah serat dan sumber vitamin C yang tinggi. yaitu 350 mikrogram per 100 gram daging buah. bisa langsung dimakan setelah dikupas atau sebagai campuran salad maupun rujak..Daging buahnya yang segar dan banyak mengandung air. paru-paru.darah. Rasa orang dan bentuknya khas. hingga perut. 42. menyembuhkan influenza. Kandungan jeruk bali yaitu: a) Likopen: Kandungan likopen pada jeruk bali cukup tinggi.Kita semua pasti sudah mengetahui kandungan vitamin C pada buah jeruk. Jika bersinergi dengan 44 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .

yaitu persentase sel darah per volume darah. 45 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .betakaroten (provitamin A) yang banyak terdapat pada jeruk bali. likopen bisa berperan sebagai antioksidan. tetapi jika sangat tinggi dapat memicu penyakit jantung karena darah jadi mengental. vitamin A (440 IU). Setiap 15 gram pektin dapat menurunkan 10 persen tingkat kolesterol. b) Pektin: Jeruk bali mengandung pektin jauh lebih banyak dibandingkan dengan jenis jeruk lainnya setelah dijus. d) Kalium: Jeruk bali (gravefruit) merupakan sumber kalium. Satu porsi jus jeruk bali mengandung lebih dari 3. Tingkat hematokrit normal pada wanita adalah 37-47 persen. sedangkan laki-laki 40-54 persen. Berarti jeruk bali dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Rendahnya hematokrit akan menyebabkan anemia. c) Zat aktif pembersih darah: Jeruk bali dipercaya mengandung zat aktif yang dapat membersihkan sel darah merah yang telah tua di dalam tubuh dan menormalkan tingkat hematokrit.9 persen pektin.

rhoifolin dan naringin. dianjurkan untuk mengonsumsi jeruk bali dua dalam setiap Peningkatan kadar vitamin C di dalam darah mampu memperbaiki jaringan yang rusak. selain asam 46 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Jeruk nipis Jeruk nipis mengandung minyak terbang limonene dan linalool. juga flavonoid. Hasil penelitian. dan likopen (350 ug/100g). akibat tidak stabilnya molekul radikal bebas karena rokok dan polusi udara. jeruk bali termasuk antikanker yang sekaligus menyehatkan prostat. 43.bioflavonoid. jeruk bali adalah sumber vitamin C (350 mikrogram per 100 gram daging jeruk). bahkan kanker. seperti poncirin. buah) Perokok hari. e) Vitamin C: Seperti jeruk lain. hesperidine. Kandungan buahnya yang masak adalah synephrine dan N-methyltyramine. Vitamin C sangat baik sebagai “siung” sumber (helai antioksidan.

dan C. Air buah jeruk nipis dapat digunakan sebagai penyedap masakan. 44. rasanya agak asin. Jeruk purut dapat diperbanyak dengan cangkok dan biji. penyegar. berbau khas aromatik. steroid triterpenoid dan minyak asiri 1-1. Jeruk purut Jeruk purut sering digunakan dalam masakan. bahan pembuat asam sitrat. Bisa juga sebagai campuran jamu.8%. 47 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . fosfor. kalsium. Asam sitratnya mampu mencegah kekambuhan pada pasien pasca operasi batu ginjal. serta membersihkan karat pada logam dan kulit yang kotor. Kulit buah berkhasiat stimulan. kelat dan lama kelamaanagak pahit.Sifat dan KhasiatDaun jeruk purut berkhasiat stimulandan penyegar. pembuatan kue atau dibuat manisan.5% v/b. B1. besi dan vitamin A. minuman.kandungan KimiaDaun mengandung tanin 1.sitrat.

zat besi. mengatasi serangan memperkecil jantung. Kacang Panjang Kacang mengandung panjang betakaroten. Sayuran ini berguna untuk mengendalikan hipertensi. Selain itu. vitamin C. fosfor. riboflavin. zat besi. mengatasi sembelit. Berdasarkan penelitian. vitamin B1. Dengan mengkonsumsinya secara rutin diyakinin dapat membantu melancarkan buang air kecil. hentriakontan. fosfor. protein. ia juga memiliki sifat diuretic (peluruh kencing) tingkat sedang. karoten. kadar gula resiko darah. dan meningkatkan fungsi organ pencernaan. Kangkung Di dalam Kangkung terdapat kandungan vitamin A. kalsium. bahan-bahan yang dikandung oleh Kangkung 48 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . 46. vitamin B1 dan B2. protein. stroke. serat. klorofil. dan sitosterol. tiamin.45. dan pektin.

kita akan melihat daging buahnya yang berwarna coklat kehitaman dan berbau harum. Buah yang jatuh tak akan rusak. Kawista Buah Kawista berbentuk bulat. karena kulitnya begitu liat dan 49 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Buah yang masak akan jatuh dengan sendirinya dari pohon. Selain nikmat dan segar. Kulit buah Kawista yang masak berwarna coklat putih dan bersisik. 48. Kecapi Kecapi merupakan buah yang agak rumit memakannya. karena terlindung kulit yang sangat keras. Dapat juga diolah menjadi sirup dan dodol.memiliki manfaat untuk mengobati berbagai gangguan kesehatan dan sebagai antiracun. 47. buah Kawista Jika kulitnya telah terpecah. Buah Kawista dapat dimakan langsung. buah kawista bermanfaat sebagai obat turun panas dan sakit perut.

Serbuk kulit batangnya untuk pengobatan cacing gelang. Kulit batang kedondong berkhasiat sebagai obat mencret dan obat sariawan. Malah kalau belum bisa juga. serta untuk penguat tubuh wanita setelah melahirkan. sakit perut dan diare. Berbagai bagian pohon kecapi memiliki khasiat obat. Kedondong Kedondong. 49. Rebusan daunnya digunakan sebagai penurun demam. kadang perlu dijepit pake pinngiran pintu untuk membukanya.kuat. biasa dilempar ketanah sampai kulitnya terbuka (jadi inget masa kecil). Akarnya untuk obat kembung. buah dengan rasa asem-asem ini manis ternyata menyegarkan memiliki banyak manfaat kesehatan. 50 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .

Kelapa adalah pemurni darah yang baik sekali.50. Plasma membentuk hingga 55% dari darah manusia. Kelapa adalah filter air alami yang memakan waktu hampir 9 bulan untuk menyaring setiap liter air. Banyak nyawa orang di negera ke-3 telah terselamatkan karena air kelapa.Kelapa adalah tanaman pra dapat hidup selama berbulan-bulan mengapung di laut. Kelapa Kelapa adalah salah satu kado sejarah terhebat yang dari planet bertaha ini. 51 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Usahakan minum setidaknya satu buah air kelapa setiap hari. Air kelapa ini murni bersih dan merupakan sumber elektrolit yang tertinggi untuk manusia. Air kelapa identik dengan plasma darah manusia yang merupakan donor universal. Kelapa pada awal masa pertumbuhannya adalah paling meningkatkan kesehatan. Dengan minum air kelapa bisa memberikan diri kita transfusi darah secara langsung. Air bergerak melalui banyak serat untuk dimurnikan dan disimpan secara steril di dalam batok itu sendiri.

vitamin A. Dalam buku terapi buah disebutkan buah lengkeng juga dapat memperkuat limpa. meningkatkan produksi darah merah. sehingga sangat baik dikonsumsi oleh orangorang yang sedang dalam proses pemulihan stamina sehabis sakit. asam tartarik. dan senyawasenyawa kimia tumbuhan (fitokimia) lainnya yang berguna bagi kesehatan. glukosa. menambah nafsu makan. juga ada banyak manfaat yang terkandung dalam buah ini. di antaranya mengedurkan saraf. vitamin B. Kombinasi dari senyawasenyawa fitokimia ini melahirkan berbagai khasiat. Selain itu daging buah lengkeng juga bermanfaat menyehatkan jantung dan bisa mengobati jantung berdebar keras. sBuah lengkeng berguna pula untuk 52 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan menambah tenaga. protein.51. lemak. Kelengkeng Buah lengkeng memang manis dan buah ini asalnya dari daratan Asia tenggara dan banyak mengandung vitamin juga mineral penting.Pada daging buah ini terdapat kandungan sukrosa.

mengatasi cacingan. 52. melancarkan buang air kecil.rebusan daun kersen juga memiliki khasiat anti radang dan menurunkan panas bahkan kandungan dan rebusan daun kersen ternyata dapat berkhasiat sebagai 53 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .6 mg. menyehatkan mata. mengobati sakit kepala. Di Indonesia secara tradisional buah kersen digunakan untuk mengobati asam urat dengan cara mengkonsumsi buah kersen sebayak 9 butir 3 kali sehari dan terbukti dapat mengurangi rasa nyeri yang ditimbulkan dari penyakit asam urat. jauh lebih banyak dari buah mangga yang hanya 15 mg. selain itu kandungan kalsium pada buah kersen 124. Kandungan vitamin C buah mangga 30 mg. keputihan dan hernia.menyehatkan usus dan memperbaiki proses penyerapan makanan. sedangkan pada buah kersen 80.5 mg. Kersen Ditinjau dari segi kandungan gizinya buah kersen tidak kalah dengan buah yang lain misalnya mangga.

Kiwi Buah kiwi ini kaya akan antioksidan. Di dalam buah kiwi ditemukan prebiotik yang berfungsi memberi makan bakteri baik yang terdapat dalam usus. Enzim ini mampu memecah protein menjadi asam amino. Hal ini berfungsi untuk mencegah bakteri jahat berkembang dan menyebabkan sakit perut. sebuah penelitian ilmiah menunjukkan bahwa buah kiwi dapat membantu tubuh dalam mencerna protein yang terdapat pada makanan yang kita konsumsi Hal ini dikarenakan komponen utama dari buah kiwi adalah enzim proteolitik yang disebut actinidin. 54 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .pembunuh mikroba berbahaya dan dapat digunakan sebagai anti septik. vitamin C. dan serat ini baik untuk memperlancar pencernaan anda. 53. Pada tahun 2010.

Iris halus semua bahan. lalu embunkan selama 1 malam. tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis. Mengobati penyakit kelamin. dan E.54. ambil beberapa lembar daun kubis yang sudah tua. Minum setiap pagi satu kali hingga sembuh. cukup tinggi untuk mencegah sariawan akut (skorbut). masukkan ke dalam panci. C. natrium. zat yang diperlukan untuk menonaktifkan zat beracun dalam tubuh manusia. 55 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . fosfor. B. Mineral yang terkandung di dalamnya adalah kalium. Remas-remas. kubis segar juga mengandung sejumlah senyawa yang merangsang pembentukan glutation. Caranya. Kubis Kubis Kandungan mengandung vitamin C-nya banyak vitamin A. lalu saring airnya. serta bawang putih dan bawang merah secukupnya. Selain itu. dan besi. Beberapa khasiat daun kubis bagi kesehatan di antaranya: 1. kalsium.

luka lambung. Leci juga merupakan sumber 56 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .2. Leci mengandung sukrosa dan glukosa melimpah. tetapi umumnya mencapai 10–13 persen. Caranya. Leci Leci yang manis kaya zat gizi karena mengandung kadar vitamin C dan kalium yang tinggi. Kandungan gula yang terkandung pada leci sangat bervariasi tergantung dari varietas. 55. 30 menit sebelum makan atau saat terasa sakit pada lambung. Mengobati hyperaciditas. Minum untuk sehari. lalu saring. sehingga mengonsumsi buah leci pada malam hari dapat menambah cadangan energi untuk keesokan harinya. Zat-zat yang ada dalam leci dapat mencegah dan mengobati aneka penyakit. ambil 1/4 kg kubis dan sebuah wortel ukuran besar. tambahkan 2 gelas air. Tambahkan 1 sendok makan gula lalu simpan dalam lemari es supaya dingin. Giling halus. antara lain batuk. dan hipertensi.

57 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . sulfur. minyak asiri. 56.3 g per 100 g daging buah. menyembuhkan demam dan wasir. mengatasi batuk dan bronkitis. mengobati radang tenggorokan. asam oksalat. zat zat besi. kalsium. Lobak berkhasiat untuk mengurangi pengerasan dan timbunan lemak dalam tubuh. vitamin A. Dengan kandungannya tersebut. dan raphain. vitamin E. fosfor. silikon. yaitu sekitar 1. serta mencegah infeksi virus seperti batuk dan flu. vitamin B2. mencegah kanker. Lobak Lobak diketahui banyak mengandung enzim diatase yang bertugas membantu mencerna pati. mengatasi sulit tidur atau insomnia. membersihkan lendir dan dahak (mucus). kalium. mencegah sembelit. rematik. kolin.serat pangan (dietary fiber) yang lumayan. vitamin B1. niasin. mengurangi nafsu makan. vitamin C. membersihkan liver. serat kasar. membantu mengatasi penyakit sinus.

Mangga memiliki kandungan vitamin A. Manggis Sebuah penelitian yang dilakukan oleh para ahli kesehatan beberapa waktu yang lalu berhasil mengungkap jika di dalam buah manggis terdapat lebih dari 40 senyawa kimia alami yang disebut xanthone. C. 58. Bagi anda yang belum tahu. dan vitamin E. zat xanthone merupakan antioksidan alami yang berfungsi untuk mencegah serengan sel kanker di 58 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . karena kandungan zat yang ada di dalamnya dapat membersihkan darah kotor dalam tubuh kita. Mangga Manfaat buah mangga adalah dapat menjadi desinfektan.57. Apabila Anda memiliki masalah dengan bau badan. perbanyaklah mengonsumsi buah mangga.

Melon merah dan orange pun mengandung caroteroid yang dapat melindungi sel tubuh terhadap kerusakan radikal bebas dan dapat juga diubah menjadi vitamin Adalam tubuh. Nanas sering dimanfaatkan sebagai bahan pelunak daging. Selain 59 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dimana zat ini berasal dari isolasi kulit manggis. Melon Buah ini mengandung gula yang tinggi dan lycopene yang berfungsi sebagai anti kanker. 59. 60. Buah ini mengandung enzim bromelain yang memiliki kemampuan untuk mengurai protein.dalam tubuh. Nanas Nanas termasuk jenis buah tropis yang aslinya berasal dari Amerika Selatan.

termasuk dalam suku Moraceae. melebar dan membulat apabila di tempat terbuka. sampai sekitar 20 m tingginya. Seluruh bagian tumbuhan mengeluarkan getah putih pekat apabila dilukai. 60 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . sekaligus buahnya. mencegah sinusitis.itu. Batang bulat silindris. nangka dikenal sebagai jackfruit. serat. Tajuknya padat dan lebat. nanas berguna untuk membantu pencernaan. Dalam bahasa Inggris. menguraikan pembekuan darah. dan infeksi saluran kencing. dan memiliki kadar gula yang tinggi. 61. Nangka Nangka Pohon nangka adalah nama ke sejenis pohon. walaupun ada yang mencapai 30 meter.Pohon nangka umumnya berukuran sedang. sampai berdiameter sekitar 1 meter. Nanas pun merupakan sumber vitamin C. nama ilmiahnya adalah Artocarpus heterophyllus.

keripik nangka. "Daging buah" yang matang seringkali dimakan dalam keadaan segar. Sementara di seputaran Jakarta dan Jawa Barat. dihaluskan menjadi minuman (jus). konsentrat atau tepung. terutama di Minangkabau. sayur megana. kolak nangka. Buah nangka muda sangat digemari sebagai bahan sayuran. oseng-oseng gori. dapat direbus dan dimakan sebagai sumber karbohidrat tambahan. dan lain-lain. Di Jogyakarta nangka muda terutama dimasak sebagai gudeg. selai nangka. atau diolah menjadi aneka jenis makanan daerah: dodol nangka. dijadikan madunangka. seperti sayur lodeh. bongkol bunga 61 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan jangan gori (sayur nangka muda). dikenal masakan gulai nangka. Nangka juga digunakan sebagai pengharum es krim dan minumnan. Di Sumatera. Biji nangka. Di Jawa Tengah dikenal berbagai macam masakan dengan bahan dasar buah nangka muda (disebut gori). Di Jawa Barat buah nangka muda antara lain dimasak sebagai salah satu bahan sayur asam. nangka-goreng-tepung.Nangka terutama dipanen buahnya. dikenal sebagai "beton". dicampur dalam es.

Dragon Fruit ini berasal dari Meksiko. Buah naga . Buah ini juga dapat ditemui di Okinawa.Dragon Fruit (Inggris: pitaya) adalah buah dari beberapa jenis kaktus dari marga HylocereusSelenicereus. Naga Buah naga . Vietnam. Amerika Tengah dan Amerika Selatan namun sekarang juga dibudidayakan di negara-negara Asia seperti Taiwan. Memang belum ada penelitian pasti tentang manfaat buah ini. 62. 62 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .jantan (disebut babal atau tongtolang) kerap dijadikan bahan rujak. Dibalik rasanya yang manis menyegarkan. Filipina. Australia utara dan Tiongkok selatan. dan Malaysia. buah naga kaya akan manfaat. Israel. Namun. Hylocereus dan hanya mekar pada malam hari. Banyak orang percaya buah ini dapat menurunkan kolesterol dan penyeimbang gula darah.

merah. penyakit jantung koroner (PJK). antioksidan. asam folat. sebagai meningkatkan sperma. atau ungu sering digunakan sebagai campuran salad. kuning. kalsium dan karbohidrat. bahan-bahan yang dikandung oleh Paprika memiliki manfaat untuk mencegah kanker. vitamin A. dan beta-karoten. kolesterol tinggi. vitamin B6. stroke. rasanya tidak pedas. Berdasarkan penelitian. kualitas dan diabetes serta melitus.mengingat asalnya dari jenis buah kaktus. 63 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Buahnya besar dan gendut seperti lonceng. beta karoten. kita percaya buah naga mengandung vitamin C. tetapi sedikit manis. 63. Buahnya yang berwarna hijau. Paprika Di dalam Paprika terdapat kandungan vitamin C.

lalu konsumsi sebagai lalapan. Konsumsi tumis sayur atau lalapan pare ini secara rutin. 64 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . lalu masukkan ke dalam bumbu tumis hingga matang. maka tanaman ini banyak dimanfaatkan bagi kesehatan. zat besi. C). protein. lemak. lalu minum sehari sekali selama 3 bulan. Caranya. Salah satunya adalah untuk mengobati disentri. Tambahkan 1 sendok makan madu. Pare Kandungan gizi yang ada pada pare antara lain kalori. Caranya. dan air. sediakan saja 2-3 pare. lalu diambil sarinya. radang perut. Untuk sayur tumis. dan melangsingkan tubuh. Resep yang sama bisa juga digunakan untuk menyembuhkan anemia. fosfor. rebus saja pare yang masih muda dan segar secukupnya. vitamin (A. reumatik. karbohidrat.64. potongpotong pare secukupnya. nyeri haid. kalsium. Karena kandungan senyawa dan gizi di dalamnya tersebut. Bronkhitis bisa juga diobati dengan pare. B.

dibuat jus. membantu mencerna protein. biji bulat terbungkus dalam suatu zat seperti gelatin. 66. serta bagian lain dari pohon pepaya.65.Buah. Pepaya Buah pepaya memliki rasa yang manis dan lembut. Papain diekstrak untuk membuat suplemen enzim pencernaan makanan dan juga digunakan sebagai bahan dalam beberapa permen karet. enzim yang agak pahit. Enzim ini terutama terkonsentrasi di buah bila mentah. Biji pepaya adalah dapat dimakan. meskipun mengandung papain. Buah pir dapat pula dibuat 65 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dikalengkan. atau dikeringkan. Di dalam rongga bagian dalam buah berwarna hitam. Pir Buah pir digemari dalam bentuk segar.

bahkan akan lebih cepat matang apabila diletakkan di dekat buah pisang. serta protein. sehingga mengurangi risiko terjadinya kanker usus besar. vitamin A. arthritis. biasanya dicampurkan dengan buah-buahan lain. kelainan kandung empedu. kalsium. Sel-sel batu yang terdapat pada daging buah pir mampu mengurangi polip di usus besar. 66 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Pendinginan di dalam lemari es akan memperlambat proses pematangan ini. gula. Selain itu. pula bahwa buah pir pada bermanfaat membran radang/inflamasi mukosa. Kebanyakan kandungan vitamin C dan serat pir terdapat pada kulit buahnya. buah pir merupakan sumber serat dan vitamin C yang baik.Selain itu dikatakan mengurangi serta gout. hal ini berarti pir memiliki khasiat yang baik sebagai obat laksansia/pencahar. Serat yang terkandung dalam buah pir merupakan serat tak larut. kolitis. Dari segi kesehatan. Buah pir dapat matang pada suhu ruangan.dalam bentuk jeli atau selai. buah pir juga mengandung kalium.

protein dan karbohidrat dimana semua zat di atas diperlukan oleh tubuh setiap hari. Selain itu. menekan nafsu makan. zat besi. vitamin C. dan kaya kalium. Sebagai obat tradisional. fosfor. Rambutan Di terdapat dalam berbagai buah ini senyawa penting seperti vitamin C. pisang mengandung banyak karbohidrat. 68. Untuk setiap 100gr atau setara dengan 3 buah rambutan memliki 67 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . pisang dimanfaatkan untuk menyembuhkan bisul perut. membuat rasa relaks. Serotonin berfungsi mengurangi rasa sakit. karotin. Pisang Buah iklim tropis yang ini banyak tumbuh di negara yang memiliki merupakan sumber vitamin B6 yang dibutuhkan untuk membuat serotonin dalam otak.67. dan mengurangi ketegangan.

zat besi.kandungan sebagai berikut : vitamin 58 gr. namun manfaat buah rambutan sangat banyak sekali. vitamin B. buat saja obatnya sendiri dengan berkumur dengan rebusan kulit rambutan. fosfor. tersebut. 68 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . magnesium. mengandung vitamin A. vitamin B2. Sawi Sawi banyak Hijau diketahui serat. Dengan penyakit kandungannya jantung. kalium. vitamin B6. mencegah dan mengobati penyakit pelagra. dan protein. vitamin C. dan membantu kesehatan pencernaan. tembaga. dan 70 gr kalori. serta menghindarkan ibu hamil dari anemia. hipertensi. Meskipun memiliki ukuran yang relatif kecil. karbohidrat 18 gr. kulit dan kayu rambutan bahkan dapat mengobati disentri. Sawi Hijau sistem berkhasiat untuk mencegah kanker. 69. Seperti yang disebutkan di atas buah rambutan tidak hanya bermafaat dagingnya.Jika anda terkena sariawan.

Seledri Seledri diketahui banyak mengandung provitamin A. Seledri berkhasiat untuk membantu meningkatkan kadar asam urat dalam darah. dan mengobati insomnia (sulit tidur). mencegah panas dalam. Selada Di dalam Selada terdapat kandungan serat.70. dan garam fosfat. Berdasarkan penelitian. vitamin B dan C. minyak asiri. mengurangi rasa sakit pada persediaan akibat asam urat. membantu menjaga kesehatan rambut. protein. 71. dan kalsium. menormalkan gula darah. provitamin A (karotenoid). kalium. menjaga kesehatan 69 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . menurunkan tekanan darah. kalsium. mencegah kulit menjadi kering. melancarkan metabolisme. bahan-bahan yang dikandung oleh Selada memiliki manfaat untuk memperbaiki organ dalam. Dengan kandungannya tersebut.

Semangka Manfaat buah semangka adalah dapat memperbaiki darah serta kandungan mengobati diabetes. ellegic acid terbukti dapat mencegah pertumbuhan tumor dalam paru70 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Strowberi Stroberi merupakan jenis buah yang sangat menggugah selera karena bentuk dan warnanya yang mencolok. serta menetralisir efek degeneratif dan radikal bebas. Karena buah semangka ini bermanfaat untuk menjaga gula darah. 73. Apabila Anda menderita diabetes. Dalam beberapa penelitian.jantung dan tulang. 72. mengatasi infeksi saluran kencing. Stroberi mengandung ellagic acid sebagai antioksidan. Anda dapat membuat Jus semangka dan mengonsumsinya secara rutin 2 x sehari.

stroberi anti payudara. dan retak tulang. 71 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . sebagai antikanker. bahan-bahan yang dikandung oleh Terung memiliki manfaat untuk menurunkan kolesterol. mengobati gusi bengkak. asam klorogenat. vitamin A. melancarkan air seni. borok pada hidung. Selain itu. dan lidah. stroberi dipercaya memiliki bakteri pembersih sistem pencernaan.paru. peradangan pada mulut. dapat dan serviks. kalium. vitamin C. wasir. dan tripsin. natrium. demam. Karakter buah stroberi mudah busuk sehingga jarang disimpan dalam jangka waktu yang lama. Terung Di dalam Terung terdapat kandungan kalsium. risiko sebagai Sementara itu. stroberi pun banyak mengandung vitamin C. Berdasarkan penelitian.Sebagai obat tradisional. 74. bahwa osephagus. penelitian di Amerika menunjukkan mengurangi digunakan kanker.

manfaat sariawan. adenin. histamin. mineral. hepatitis. dan kolesterol. lemak. vitamin. asam malat. untuk membantu mengatasi wasir. serta meningkatkan libido. Tomat Di dalam Tomat terdapat kandungan alkaloid slonain (0. trigolin. Waluh Labu atau waluh merupakan bahan pangan yang kaya vitamin A dan C. dan antivirus. bahan-bahan yang dikandung oleh Tomat memiliki radang. 76. hipertensi. 72 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .007%).antimikroba. gula. protein. sebagai alat kontrasepsi. mineral. Berdasarkan penelitian. tidak nafsu makan. gangguan lambung. bioflavonoid. asam sitrat. asam folat. gangguan pencernaan. 75. holin. tomatin. sapinin.

vitamin A. kanker paru-paru. zat besi. Dengan kandungannya tersebut. lemak. ekanan darah tinggi. Manfaat dari waluh adalah Arterostklerosis/penyempitan pemculuh dara. glutation. kanker pankreas. 77. fosfor. dan mencegah stroke. Jantung Koroner.serta karbohidrat. Diabetes mellitus/kencing manis. kolesterol tinggi. Mencegah berkembangnya sel kanker. betakareoten. Beberapa macam penyakit yang dapat diobati dengan wortel: 73 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . silikon. Wortel Wortel mengandung diketahui protein. Menurunkan panas. Wortel berkhasiat untuk membantu menurunkan tekanan darah tinggi. sulfur. dan unsur-unsur alkalin seperti kalsium. hepatitis. serat. magnesium. banyak karbohidat. dan klorin. Melancarkan BAB.

lalu parut. Caranya. cuci bersih. ambil 2 batang wortel dan 2 jari labu air. lalu tumbuk halus. lalu peras dan saring.1. ambil 2 batang wortel. 74 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Caranya. Minum dua kali sehari. ambil 3 batang wortel. Tambahkan 1 cangkir air dan garam. 2. 3. dan 3 lembar daun buah nona. Cacing kremi. Minum 2 kali sehari. Minum 1 kali sehari. Cuci bersih. Tambahkan 1/2 gelas. cuci bersih. lalu peras dan saring. Caranya. Haid tidak teratur. Tambahkan 1 cangkir santan kental dan garam. Eksema. lalu parut. lalu peras dan saring. 3 lembar daun pulai.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful