Sayur Buah

A.

Pengertian sayuran dan buahbuahan
Siapa yang tidak suka buah dan sayur? Rugi banget deh, soalnya sayuran dan buah-buahan itu banyak mengandung gizi yang baik buat tubuh kita. Buku ini membahas tentang kandungan dan manfaat dari sayuran dan buah-buahan. Buah-buahan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi, vitamin, dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. Dibandingkan dengan suplemen obatobatan kimia yang dijual di toko-toko, buah-buahan jauh lebih aman tanpa efek samping yang berbahaya serta dari sisi harga umumnya jauh lebih murah dibanding suplemen yang memiliki fungsi yang sama. Sedangkan biasanya sayuran merupakan air sebutan dan

umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang mengandung kadar tinggi dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal. Sebutan untuk beraneka jenis sayuran
1 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

disebut sebagai sayur-sayuran atau sayur-mayur. Sejumlah sayuran dapat dikonsumsi mentah tanpa dimasak sebelumnya, sementara yang lainnya harus diolah terlebih dahulu dengan cara berbentuk daun yang dimakan mentah disebut sebagai lalapan, direbus, dikukus atau diuapkan, digoreng (agak jarang), atau disangrai.

2 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

B. Kandungan dan Manfaat Sayur Buah 1. Anggur
Buah anggur tidak hanya dimanfaatkan untuk diolah sebagai minuman, tapi bisa juga langsung dimakan mulut. Kulit anggur mengandung sebagai buah pencuci

phytochemical yang

disebut resveratrol yang terbukti dapat meningkatkan kesehatan jantung, anti kanker, anti bakteri, dan mengandung anti oksidan. Namun, buah ini memiliki kandungan vitamin C yang rendah.

2. Apel
Apel memiliki kandungan pektin dan garam mineral yang banyak. Zatzat tersebut dapat menurunkan kadar kolesterol dan menjaga fungsi jantung.

3 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

3. Batang pohonnya dapat digunakan sebagai bahan bakar. menjaga kolesterol dan kelenturan otot sendi di tubuh kita. Aprikot Aprikot memiliki banyak manfaat. Alpukat Buah ini memiliki kandungan lemak. Bijinya digunakan dalam industri pakaian sebagai pewarna yang tidak mudah luntur. daging buah alpukat untuk mengobati sariawan dan melembabkan kulit yang kering. Kulit pohonnya digunakan sebagai pewarna warna cokelat pada produk dari bahan kulit. 4 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . 4. minyak. dan kalori yang tinggi yang dapat menjadi sumber energi pada saat puasa. Selain itu. Daging buahnya dapat dijadikan hidangan serta menjadi bahan dasar untuk beberapa produk kosmetik dan kecantikan.

Asam Jawa Asam jawa adalah sejenis buah yang masam rasanya. kemudian diambil bijinya untuk 5 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . para pengusaha kolang kaling biasanya membakar buah aren sampai hangus. Kolang kaling yang dalam bahasa Belanda biasa disebut glibbertjes ini. biasa digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan.5. Untuk membuat kolang-kaling.dibuat dari biji pohon aren (Arenga pinnata) yang berbentuk pipih dan bergetah. Atap (kolang-kaling) Kolang-kaling (buah atap) adalah nama cemilan kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih transparan dan mempunyai rasa yang menyegarkan. 6. misalnya pada sayur asam atau kadang-kadang kuah pempek.

Kandungan Gizi Kolang – Kaling yaitu memiliki kadar air sangat tinggi.95 gram. sehingga cocok dikonsumsi sebagai makanan diet. Kolang kaling juga mengandung 0. Selain memiliki kolang kerja rasa yang menyegarkan. membantu cerna mengkonsumsi memperlancar kaling juga saluran manusia.Kandungan karbohidrat yang dimiliki kolang kaling bisa memberikan rasa kenyang bagi orang yang mengkonsumsinya.8% dalam setiap 100 gram-nya.direbus selama beberapa jam. hingga mencapai 93. selain itu juga menghentikan nafsu makan dan mengakibatkan konsumsi makanan jadi menurun. 6 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Biji yang sudah direbus tersebut kemudian direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan. empat gram karbohidrat. serta kadar abu sekitar satu gram dan serat kasar 0.69 gram protein.

Arbei Buah mungil dan biasanya kalau sudah matang warna ungu tua kehitam-hitaman. Buah ini jika didaerah pegunungan biasanya untuk pagar-pagar di depan atau disamping rumah. 7 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan saat muda warnanya merah muda. polifenol (berfungsi sebagai antioksidan). tapi jika sudah matang rasa nya manis dan ada sedikit rasa asam. Jika belum matang buah ini terasa asam. dikenal dengan nama silimarin dari tumbuhan Silybum marianum L.Kandungan dari buah arbei yaitu Saponin (glikosida yang banyak ditemukan dalam tumbuhan).7. Meskipun tanaman buah ini terlihat liar . tetapi memiliki kandungan gizi dan vitamin yang baik untuk tubuh. Hasil penelitian menunjukkan bahwa silimarin dapat dipakai sebagai obat atau perlindungan dari penyakit hati/anti hepatotoksik action). Memiliki sifat antibakteri dan mengandung Vitamin C. Favonoida (merupakan senyawa kimia aktif yang telah berhasil diteliti. Memiliki sifat antioksidan.

Bacang Buah bacang yang masih karabat dengan mangga ini. Jika sudah masak daging buahnya berwarna kuning beraroma harum yang khas dan getahnya agak berkurang. Mengobati maag ( buah dibuat jus lalu diminum).Sedangkan manfaatnya adalah obat sariawan. mungkin itu sebabnya wanginya bacang jadi kurang diminati. Namun demikian Wanginya yang khas 8 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Buah bacang yang masih muda sering dipakai untuk campuran dalammembuat sambal. dan Meringankan gejala diare. Daging buah bacang sangat berserat. berbintik hitam. Orang sunda menyebutnya dengan buah limus. diduga dapat membantu melawan kanker. Membantu melawan tifus. kuning. Nama lain buah ini juga disebut embacang atau mangga bacang. Memiliki warna kulit hijau. 8. memiliki daging buah yang agak gatal karena getahnya. dan yang setengah masak biasa dibuat untuk campuran rujak.

walaupun masih kalah kualitas jika dibandingkan dengan kuweni. dan bijinya untuk mengobati penyakit jamur. zat besi. Daun tanaman bacang dapat digunakan sebagai penurun demam.menjadikan buah ini digemari sebagai campuran minuman atau es. zat diketahui protein. kalsium. Getahnya untuk memperdalam gambar tato tradisional. banyak lemak. B. Dengan kandungannya tersebut. amarantin. Bayam Bayam mengandung karbohidrat. Bayam berkhasiat untuk 9 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . fithohormon. kalium. Manfaat dari segi kesehatan. purin. serta vitamin A. kudis dan eksim. klorofil. dan C. 9. namun kadang-kadang dimanfaatkan dalam konstruksi ringan di dalam rumah. rutin. Manfaat bacang yang biasa digunakan yaitu pada pohonnya. Seperti dalam wikipedia disebutkan Kayu bacang tidak begitu baik kualitasnya.

vitamin E. meningkatkan jumlah HDL (kolesterol baik) hingga 30%. mengatasi tekanan darah anemia. 10. 10 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . vitamin C. mencegah pemecahan insulin di hati. sodium. kalsium. bahan-bahan yang dikandung oleh Bawang Bombay memiliki manfaat untuk menekan kadar kolesterol dalam darah. sulfur. mencegah pengeroposan tulang. mangan. quercitin. meredakan pilek. minyak asiri. merangsang produksi insulin oleh pankreas. memperbaiki penyempitan pembuluh darah dan hipertensi. dan membersihkan darah melahirkan. dan menekan serangan osteoporosis. meredakan sakit perut. mencegah kanker. Bawang Bombay Di dalam Bawang Bombay terdapat kandungan allicin. dan curcumin Berdasarkan penelitian. memperkuat sehabis rambut. meningkatkan kerja ginjal akar dan melancarkan pencernaan. menurunkan kadar gula dalam darah. asam amino.membantu rendah.

Bawang Daun berkhasiat untuk meredakan perut kembung. sikloalilin. dan minyak asiri dengan kandungannya tersebut. serta menghilangkan bebas gigitan serangga. nyeri sendi dan anti radang. kuersetin. sesak nafas karena flu. dan sebagai obat cacing. dan zat pati. peptida. dihidroallin. Dengan kandungannya tersebut.11. batuk. kencing manis. diuretik. tanin. Bawang Daun Bawang Daun diketahui banyak mengandung saponin. saponin. metilallin. diaforetik. Bawang Merah berkhasiat untuk membantu mengatasi batuk. vitamin. 12. 11 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . flavonglikosida. menghilangkan bengkak karena bisul. flu. demam.Bawang Merah Bawang Merah diketahui banyak mengandung minyak asiri. fitohormon.

Belimbing juga mengandung tiamin. Akibatnya. serta mencegah pilek. riboflavin dan niasin dalam jumlah kecil. buah bintang ini populer di berbagai masakan. dan juga buah belimbing dapat membantu menjaga kesehatan kulit dengan membantu dalam pembentukan kolagen. Vitamin ini membantu 12 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . tetapi banyak orang tidak mau makan buah dalam jumlah cukup besar untuk menghasilkan efek langsung yang signifikan terhadap kesehatan. Belimbing Buah belimbing selain ada rasanya yang manis juga ada yang asam.13. Buah belimbing kaya akan vitamin dan asam amino yang baik untuk rambut dan kulit. buah belimbing mempunyai kandungan vitamin C. Selain itu. Vitamin B. dengan makan buah belimbing dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan memungkinkan nutrisi lain yang baik untuk tubuh beredar lebih bebas dalam tubuh. tetapi juga enak kalau di makan begitu saja.

Buahnya mirip dengan buah timbul atau kulur. terbakar sinar matahari.Binjai Kandungan Kira-kira 65% dari keseluruhan buah binjai dapat dimakan. 15. Nama ilmiahnya adalah Artocarpus elasticus.menjaga metabolisme tubuh agar tetap stabil dan kuat. agak melengket. tekalong. 14. dengan tonjolan-tonjolan serupa duri lunak panjang dan pendek. belimbing kaya akan serat dan zat besi. dan bahkan membantu untuk menyembuhkan eksim. Selain vitamin A dan B. Benda Benda. buah belimbing digunakan sebagai obat-obatan rumahan untuk halhal seperti mabuk. Di banyak negara. atau terap adalah sejenis pohon buah yang masih satu marga dengan nangka (Artocarpus). Setiap 100 g bagian yang dapat dimakan 13 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .

Bisbul Bisbul (Diospyros blancoi A. Buah binjai yang mengandung banyak sari buah dan asam-manis rasanya dapat dimakan dalam keadaan segar setelah buahnya matang. 1 g protein.mengandung: 86. 0. dan disimpan dalam botol untuk membuat sambal jika tidak sedang musim buah.9 g karbohidrat (termasuk serat). 0. Binjai seringkali digunakan untuk membuat sambal yang dimakan dengan ikan sungai. 11.4 g abu.5 g air. 0. daging buah yang matang dijadikan asinan dan diawetkan dalam garam. Bentuknya bulat 14 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Wani ini baik sekali untuk diolah menjadi es krim sari buah.08 mg tiamina. Nilai energinya 200 kJ/100 g.005 mg ß-karotena. DC) dikenal juga sebgai Velvet Apple (Inggris) atau Buah Mentega. 0. 16. dan 5 8 mg vitamin C.2 g lemak. Di beberapa daerah.

memperbaiki saluran sembelit. agak keras. dengan besar kira-kira 5-12 cm x 8-10 cm dan berbulu halus seperti beledru. 11.2 gram lemak. Awalnya cokelat kemerahan lalu berubah menjadi merah terang dan terakhir menjadi agak kusam jika sudah matang. dan padat. Daging buahnya juga dapat diris-iris dan dicampur dengan buahbuahan lain untuk dijadikan rujak. menghaluskan kulit. dan mencegah 15 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Dengan kandungan seratnya yang tinggi. 0.8 gram karbohidrat. 18 mg fosfor.6 mg zat besi. vitamin C. Setiap 100 gram buah bisbul mengandung 2. kering. Buah bisbul berwarna agak unik. Buah bisbul umumnya dimakan dalam keadaan segar jika sudah matang. 0. menjaga kesehatan mata. roblavin. Rasanya manis agak sepat dan berbaus keras. dan energi. tiamin.8 gram protein.gepeng. 46 mg kalsium.8 gram serat. vitamin A. maka bisbul bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Sedangkan daging buahnya sendiri berwarna keputihan. pencernaan. hampir menyerupai bau keju dan durian. 1.

Selain itu. Meningkatkan kecantikan kulit.17. protein. nikotinamide). betakaroten. riboflavin. dan glutation. Melindungi sistem kekebalan tubuh. lemak. zat besi. Mengatur tingkat gula darah. Menetralkan zat penyebab kanker. di dalam buncis terkandung zat b-sitosterol dan stigmasterol yang 16 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . brokoli mengandung sulforafan dan iberin yang merangsang pembentukan glutation. Beberapa manfaat sayuran brokoli bagi kesehatan tubuh di antaranya: Mencegah gangguan pernafasan. Meningkatkan daya kerja otak. E. kalsium. namun khasiat brokoli yang lain secara medis baru belakangan ini diketahui. tiamin. 18. karbohidrat. kalsium.Walau sudah cukup lama diyakini dapat membantu jantung tetap sehat. serat.Buncis Berdasarkan penelitian. Brokoli kandungan senyawa yang terdapat pada brokoli: air. C. vitamin (A.

Insulin sendiri adalah hormon yang dihasilkan secara alamiah oleh pankreas dan berfungsi untuk menurunkan kadar gula dalam darah. flavonoida dan polifenol. kita juga akan terhindar dari penyakit kencing manis tersebut.Buahnya yang matang dimakan dalam keadaan segar. Buah kepel digemari puteri kraton-kraton di Jawa karena dipercaya menyebabkan keringat beraroma wangi dan membuat air seni tidak berbau tajam. 19. dengan mengkonsumsi buncis. di samping itu bijinya juga 17 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Apabila pankreas hanya mampu menghasilkan sedikit insulin (atau tidak sama sekali) maka seseorang akan terkena penyakit diabetes mellitus. Daging buah. Burahol Tumbuhan kepel atau burahol (Stelechocarpus burahol) adalah pohon penghasil buah hidangan meja yang menjadi flora identitas Daerah Istimewa Yogyakarta. Dengan demikian.mampu meningkatkan produksi insulin. biji dan akar kepel mengandung saponin.

vitamin A dan C. bahan-bahan yang dikandung oleh Cabai Merah memiliki manfaat untuk membantu mengatasi gejala sakit perut. keringat. Cabai Merah Di dalam Cabai Merah terdapat kandungan kapsaisin. daging buahnya berfungsi sebagai peluruh kencing. zat warna kapsantin. sakit 18 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . mencegah radang ginjal dan menyebabkan kemandulan ( sementara) pada wanita. dan mineral Berdasarkan penelitian. dan napas) . damar.mengandung alkaloida. zeasantin. kriptosantin. Dagingnya yang berwarna jingga dan mengandung sari buah itu memberikan aroma seperti bunga mawar bercampur buah sawo pada ekskresi tubuh ( seperti air seni. karoten. kapsarubin. dan daunnya mengandung flavonoida dan polifenolObat. Dalam pengobatan. dihidrokapsaisin. 20. lutein.

serta vitamin A dan C. melegakan hidung tersumbat pada sinusitus. Cempedak Cempedak adalah sejenis tanaman buah-buahan yang berasal dari keluarga Moraceae. minyak asiri. serta migrain. Bentuk buah serta wanginya mirip dengan buah nangka. menormalkan kembali kaki dan tangan yang lemas. Cabai Rawit Cabai Rawit diketahui banyak mengandung kapsaisin. 21. serta meningkatkan nafsu makan. tetapi kadang aromanya menusuk kuat. resin. karotenoid. 19 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . meredakan batuk berdahak. influenza. kapsantin. Dengan kandungannya tersebut. alkaloid.gigi dan tangan lemah. 22. Cabai Rawit berkhasiat untuk membantu menambah nafsu makan.

merupakan tanaman buah berbentuk pohon kecil yang tingginya bisa mencapai 10 meter kadang lebih. Sedangkan kulit batangnya bermanfaat sebagai antitumor dan antimalaria. 23. Ceremai dapat dimakan segar dengan dicampur gula. 20 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Kandungan vitamin C buah cempedak juga lebih tinggi jika dibandingkan dengan buah nangka. Selain itu buah cempedak juga kaya akan serat sehingga sangat baik bagi pencernaan.Selain daging buahnya. kulit dan biji buah cempedak juga dapat dimakan. garam atau dirujak. Ceremai juga kerap dibuat manisan. Ceremai Buah memiliki ceremai nama yang ilmiah Phyllanthus acidus. direbus atau dibuat minuman penyegar. Cempedak kaya akan kandungan vitamin A dan sangat bagus untuk merawat kesehatan mata karena kandungan vitamin A pada buah cempedak mencapai sekitar 200 SI per 100 gram.

yaitu buaha ceri. sariawan. Buah ini memang lebih sering dijadikan hiasan makanan. menguruskan badan. mual akibat perut kotar. Adapun Manfaat Buah ceri adalah sebagai berikut : 1. kanker. kanker.Daun mudanya dapat digunakan sebagai lalap. Ceri Banyak orang sudah pasti mengenal buah yang satu ini . batuk berdahak. tetapi juga baik untuk kesehatan. Selain rasanya ceri yang lezat. Hal itu dikarenakan kandungan 21 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . harga ceri terbilang sangat mahal di pasaran. digunakan untuk mengobati batuk berdahak. 24. Karena sulit dibudidayakan di Indonesia. sembelit.Bagian yang digunakan untuk pengobatan yaitu daun. mual. sariawan dan menguruskan badan. mual. asma. sakit kulit. Anti-inflamasi : Ceri memang dikenal sebagai antiinflamasi yang kuat. terutama kue tart. Ceremai juga memiliki khasiat untuk mengobati beberapa penyakit seperti.

2. 22 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Anti-kanker: Para peneliti telah menemukan kandungan antioksidan yang tinggi. 3. 5. bisa ini menyembuhkan radang sendi. dan kolesterol.anthocyanin dalam ceri yang bisa mencegah kerusakan kulit akibat radikal bebas. termasuk peradangan. Arthritis: Menurut Arthritis Foundation. Kesehatan jantung: Sebuah studi di Universitas Michigan menemukan konsumsi ceri bisa menurunkan semua risiko penyakit jantung. yang disebut cyanidin. 4. minum jus ceri sebanyak tiga kali dalam sehari lagi. lemak tubuh. Meningkatkan memori atau ingatan: Ceri mengandung antosianin yang sangat baik untuk otak dan dapatmeningkatkan memori atau ingatan secara signifikan. dalam ceri sangat ampuh untuk melawan kanker. Sekali disebabkan oleh peran ceri sebagai anti-inflamasi.

Dalam sebuah jurnal. perlu diketahui bahwa beberapa produk cokelat justru dapat memberikan efek buruk bagi tubuh kita. Cokelat Telah banyak penelitian yang membuktikan bahwa cokelat memiliki khasiat untuk kesehatan. Zat bio-aktifnya berupa anti oksidan memang diyakini sangat bermanfaat dari sisi medis. Obat tidur alami: Ceri mengandung melatonin. yakni 19 kali lebih besar dari blueberry atau stroberi. Kandungan beta karoten: Ceri memiliki kandungan beta karoten yang paling tinggi. 23 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . hormon yang mengatur siklus tidur tubuh. Namun demikian. Alhasil. makan ceri bisa meningkatkan siklus tidur yang baik.6. Maka dari itu. dilaporkan bahwa banyak produsen coklat yang menghilangkan kandungan flavanols karena rasanya yang pahit. 7. tubuh pun menjadi lebih bugar dan sehat 25. Dari sisi psikologispun mengkonsumgi cokelat dapat menimbulkan rasa nyaman dan memberikan efek relaksasi.

seperti sudah diketahui. dengan Selain mengurangi itu. maka di dalamnya terkandung antioksidan dalam jumlah besar yang sangat bermanfaat untuk mencegah radikal bebas dan mencegah penuaan dini. usahakan untuk asupan menyeimbangkannya makanan lainnya. khususnya bagi jantung dan pembuluh darah. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal pada saat mengkonsumsi cokelat.Alhasil. Padahal. 26. keduanya merupakan zat yang harus dibatasi konsumsinya karena merupakan salah satu musuh utama bagi kesehatan tubuh kita. banyak produk coklat yang beredar di pasaran saat ini hanya mengandung lemak dan gula saja. Daun Katuk Berhubung merupakan katuk satu-satunya tanaman lokal yang memiliki kadar klorofil tinggi. jangan berlebihan dalam ngemil cokelat. Ia juga berkhasiat untuk 24 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .

lemak. tingkat serta bekerja ketahanan mengangkut kolesterol. termasuk tubuh.menanggulangi penyakit kurang darah (anemia). 3. Menyembuhkan bisul. meningkatkan pertumbuhan sel. 2. fungsi untuk meningkatkan kolagen. dan menghambat terjadinya penyakit kronis pembuluh darah. dan menjaga kesehatan kulit. karena mengandung banyak vitamin C (lebih tinggi dari jeruk maupun jambu biji) yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. mengecegah kelelahan. menghilangkan darah kotor. Mencegah penyakit mata. meningkatkan efisiensi absorsi saluran pencernaan. Beberapa manfaat daun katuk lainnya di antaranya: 1. agar otak menyembuhkan meningkatkan . 25 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) membentuk mengatur luka. karena mengandung banyak vitamin A. serta menyembuhkan demam dan influenza. maksimal. Membangkitkan vitalitas seks serta meningkatkan kualitas dan jumlah sperma. borok. karena kaya senyawa fitokimia.

lemak.Buah delima kaya akan vitamin. karena mengandung banyak kalsium yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kepadatan tulang. Berikut akan dijelaskan manfaat dan khasiat buah delima. Selain rasanya yang manis ternyata banyak khasiatnnya. Mencegah osteoporosis. Manfaat dari buah delima diantaranyaj adalah antioksidan yaitu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel. C dan vitamin E.4. 27. karbohidrat. seperti vitamin A. Jus ini juga banyak mengandung flavonoid. zat besi. Delima Buah delima dengan warna merahnya yang memikat bisa kita buat menjadi minuman jus yang menyegarkan. Kandungan nutrisi jus buah delima yang lain adalah protein. kalsium dan serat/fiber. antosianin dan tanin yang termasuk senyawa antioksidan yang sangat bagus bagi kesehatan tubuh. Kerusakan sel ini berkaitan dengan segala macam 26 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .

Menurunkan tekanan darah. Mencegah dan mengobati kanker. Mencegah penyakit Alzheimer. Kontrasepsi alami. dan Menurunkan kolesterol buruk.9 mg. Setiap 100 gr buah duku terkandung kalori 70 kal. Melindungi otak bayi. 28. protein 1.0 g. lemak 0. kalsium 18 mg. fosfor 9 mg dan zat besi 0. karbohidrat 13 g. penyakit jantung dan alzheimer.2 g. Mencegah osteoartritis. Sumber nutrisi. 27 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . buah duku tidak terlalu mengecewakan. Melindungi jantung.7 g. Melindungi gigi (Penelitian menunjukkan bahwa minum jus delima mungkin merupakan cara alami untuk mencegah plak gigi). mineral 0. dilihat dari komposisi zat gizinya.penyakit termasuk kanker. Duku Kandungan Buah Duku.

mineral dan zat besi duku setingkat lebih tinggi dibandingkan dengan buah apel atau jeruk manis. bagian kulit buah dan bijinya juga bermanfaat untuk bahan baku obat anti diare dan menurunkan demam.Untuk kandungan kalori. Durian Buah durian termasuk buah yang paling disukai di Indonesia. 3. benalu pohon duku dapat menghambat dan membasmi sel-sel kanker. aromanya juga sangat 28 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Mengandung dietary fiber atau serat yang bermanfaat untuk memperlancar sistem pencernaan. mencegah kanker kolon dan membersihkan tubuh dari radikal bebas penyebab kanker. Kulit kayunya juga sering digunakan orang untuk mengobati gigitan serangga berbisa dan obat disentri. Manfaatnya adalah : 1. Selain daging buah yang segar menyehatkan. 4. Sebagian orang juga percaya. 2. 29. Selain rasanya lezat.

1. serat 3. juga sangat bermanfaat bagi kesehatan.Dikutip dari Healthmad. Selain rasanya yang lezat ternyata buah durian juga mengandung banyak zat gizi penting. zink serta mengandung antioksidan beta karoten. magnesium. menghindari terjadinya konstipasi. zat besi. Kandungan gizi dalam 100 gram durian. energi 147 Kkal. Mengatasi sembelit karena banyak mengandung serat 2. karbohidrat 27 gr.47 gr.Berikut manfaat buah durian. Selain nikmat dan manis.33 gr.8 gr. berikut ini adalah beberapa penyakit yang bisa diatasi dengan makan buah durian yang tidak terlalu banyak. Sementara kandungan vitamin A dan C dapat meningkatkan sistim imun tubuh dalam melawan kuman penyakit. protein 1.Kandungan serat yang tinggi pada buah durian baik untuk sistem pencernaan. C dan mineral penting seperti kalsium. Mengatasi anemia karena mengandung folat atau Vitamin B9 yang dibutuhkan untuk memproduksi sel darah merah 29 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . B.lemak 5.menggiurkan. kalium. beberapa vitamin seperti vitamin A.

Mengandung banyak potasium atau kalsium sehingga baik untuk keseahtan tulang dan persendian 5. Duwet Semua orang pasti sudah mengenal dengan buah yang satu ini yaitu buah duwet. Meredakan stres dan mengatasi depresi karena mengandung Vitamin B6 atau piridoksin 30. Mengandung 6.3. Menjaga senyawa tembaga yang bisa menjaga kesehatan kelenjar tiroid nafsu makan karena banyak mengandung thiamin atau Vitamin B1 7. Menjaga kesehatan kulit karena mengandung Vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan dan antipenuaan 4. Mengatasi migrain karena mengandung senyawa riboflavin atau Vitamin B2 8. Tetapi banyak orang lebih mengenal tanaman duwet di daerah dengan nama yang berbeda. Banyak orang suka dengan daging buahnya 30 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .

Daging buah digunakan untuk pengobatan Kencing manis (diabetes mellitus). Batuk rejan. Setiap 100 g buah duwet mengandung 130 mg vitamin C. Zat ini dapat mengurangi kerapuhan pembuluh darah kapiler penyebab luka diabetes yang lama sembuhnya. Buah sebesar buah anggur dengan warna keunguan ini ternyata memiliki segudang khasiat. Buahnya berbentuk lonjong.yang putih kemerah-merahan serta kulit buah licin berwarna merah dan ungu kehitaman. demikian pula bijinya. Konon selain mencegah kelebihan kolesterol. Nyeri lambung dan diare. Batuk kronis. 31 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Kandungan Buah Duwet yaitu mempunyai kandungan Viamin C terbanyak kedua setelah jambu monyet. Rasa dagingnya yang manis pula sehingga sangat digemari oleh banyak orang terutama anak. batuk pada TB paru disertai nyeri dada. sesak napas (asma). Buah duwet juga mengandung glukosida phytomelin.anak. duwet juga ampuh sebagai obat diabetes.

Bentuknya oval sebesar bola bekel. 32 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .6 g. Bijinya berwarna ungu muda.lemak 20 mg. dan sering dikonsumsi sebagai rujak atau campuran sambal gandaria.3 g.3 mg. riboflavin 0.11 mg. phosph 4 mg.05 mg. Buah gandaria yang matang berwarna kuning. memiliki rasa kecut-manis dan dapat dimakan langsung. serat 150 mg. calcium 9 mg. zat besi 0. Gandaria Buah gandaria memiliki warna hijau dan kulit buah berangsur kekuningan atau jingga ketika buah beranjak matang.Berikut Contoh Manfaat buah gandaria sebagi berikut : Manisan Gandaria dan jus gandaria.5 mg dan vitamin C 100 mg. Buah Gandaria biasanya yang dimanfaatkan buah. thiamine 0. Kandungan Nutrisi Buah Gandaria per 100 gram buah menurut Divisi Nutrisi Depkes : air 86. daun. protein 40 mg. niacin 0. Beta karotin 23 mg.31. Cita rasanya asam segar. Buah gandaria berwarna hijau saat masih muda. karbohidrat 11. dan batangnya.

sebagai bahan rujak atau untuk disetup. Gowok kebanyakan ditanam untuk diambil buahnya. 33 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . 33. digunakan sebagai bahan bangunan atau perabotan. kadar protein 9. kerap dijual di pasar untuk dimakan segar. Gowok Mungkin Banyak orang belum terlalu mengenal buah Gowok ini tetapi yang saya ketahui buah gowok kerap dijual di pasar untuk dimakan segar.57%. Selain enak ternyata banyak manfaat buah gowok untuk kesehatan.7% hingga 15. Kayunya berwarna kemerahan.32. sebagai bahan rujak atau untuk disetup. Gandum Gandum memiliki kandungan karbohidrat dengan kadar antara 60-66%.

lemaknya 1,28-2,66%. Selain itu, seratnya mempunyai kadar betaglucagon estrol. dan sebagian asam juga mengandung Manfaat gandum biasanya

diambil karena kandungan karbohidratya yang kaya. So, gandum biasa digunakan untuk produksi tepung terigu, sebagai pakan ternak atau dipakai untuk menghasilkan alkohol dengan cara difermentasi, dan berguna untuk bahan industri yang mempergunakan karbohidrat sebagai bahan baku. dapat digunakan untuk mengatasi dan mengobati penyakit berikut seperti Penyakit dada (TBC dan plek keras bertahuntahun), Lemah tubuh dan lamban pertumbuhan bagi anak, lemah lambung, hati, dan mengeluarkan air empedu Penyakit radang saluran kencing, kandung kemih, dan radang ginjal, Tekanan darah tinggi , dan Demam.

34. Jagung
Kebanyakan masyarakat kota sebagai selingan. mengonsumsi bahan Namun jagung makanan rupanya,

jagung memiliki banyak
34 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

manfaat sehingga tidak akan rugi bila Anda rutin mengonsumsinya setiap hari. Jagung merupakan salah satu sumber karbohidrat yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Selain rasanya yang lezat, jagung dapat dimasak dalam berbagai cara.

35. Jamblang
Buah Jamblang mungkin terdengar asing di telinga kita. Faktanya, buah yang satu ini sudah sulit ditemui. Mungkin karena rasanya yang dominan asam sehingga tidak banyak orang yang menyukainya. Namun karenakeberadaaannya yang mulai langka, tanaman ini cukup diminati oleh para hobiis tanaman.n Jamblang mengandung asam galat yang mampu mengerutkan saluran kencing. Selain itu, kandungan glukosida phytomelin mempercepat penyembuhan luka. Zat tanin pada biji jamblang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol. Khasiat buah Jamblang yaitu
35 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

mengobati Angin.

Diabetes, Ngompol, Diare Karena Masuk

36. Jambu air
Semua mengenal Orang pasti rasanya buahselain

yang enak untuk dikonsumsi ternyata buah jambu air memiliki banyak air dari pada dagingnya ini sangat baik bagi kesehatan. Kesegaran dari buah ini terasa saat kita nikmati pada waktu siang hari. Tak hanya baik untuk kesehatan ternyata buah jambu air ini juga baik pula untuk kecantikan.Manfaat buah jambu air bisa memenuhi kebutuhan air bagi tubuh. Itu karena kandungan airnya bisa mencapai 93 gram per 100 gram. Setelah mengkonsumsi buah ini tubuh Anda akan menjadi segar karena kandungan airnya juga bersifat mendinginkan. Vitamin A, Kandungan vitamin A pada jambu air ini juga cukup tinggi. Vitamin A ini sangat dibutuhkan untuk tubuh Anda. Selain untuk menjaga kesehatan mata, vitamin A juga bisa untuk meningkatkan imunitas tubuh dan
36 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7)

Vitamin C banyak terkandung dalam jambu air. kalsium. seng. magnesium. Buah ini juga merupakan sumber mineral besi. Kandungan gizi buah jambu air ini tidak sebatas pada air. Manfaat/ Khasiat Buah Jambu Air: a) Manfaat Jambu Air untuk ibu Kandungan Jambu air mengandung banyak vitamin dan juga dapat berfungsi untuk mempercantik kulit.mangan.mendongkrak fungsi sel darah putih sebagai antibodi dan antivirus. vitamin C juga bermanfaat untuk menjaga dan memelihara kesehatan pembuluh kapiler serta kesehatan gigi dan gusi juga bisa mencegah sariawan. Dalam 100 gram jambu air terdapat vitamin C yang hampir setara dengan jeruk mandarin yaitu sekitar 22 mg per 100 gram buah. Vitamin C. fosfor. asam sitrat dan asam sulfuric. kalium. vitamin A dan Vitamin Cm Manfaat buah jambu air juga sangat terasa karena mengandung serat pangan yang cukup tinggi. Manfaat Jambu Air untuk ibu 37 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . protein. Selain itu. tembaga .

vitamin A juga diperlukan untuk meningkatkan imunitas tubuh.000 SI. b) Untuk mempercantik kulit Potensi tersebut cukup besar.hamil juga sangat bermanfaat bila dikonsumsi oleh ibu hamil karena Angka kecukupan gizi vitamin A pada usia 0-9 tahun berkisar antara 3. meskipun tidak setinggi jeruk mandarin tetapi jauh lebih tinggi daripada apel. dalam 100 gram jambu air terdapat vitamin C hamper setara dengan jeruk mandarin yaitu sekitar 22 mg per 100 gram buah. Dengan demikian.000 Si. sedangkan ketika menginjak dewasa meningkat menjadi 5. Kandungan vitamin A-nya juga cukup tinggi. Hal ini desebabkan vitamin A dapat meningkatkan 38 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . konsumsi minimal 1 kg jambu air setiap hari dapat membantu asupan vitamin A dalam tubuh ibu hamil.000 – 7.500 Si.000 – 4. selain itu. Seorang ibu hamil membutuhkan tambahan asupan vitamin A sebesar 3.Vitamin A sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan mata. mengingat jambu air kaya akan antioksidan seperti vitamin C dan vitamin A.

asam guajaverin dan vitamin.02 mg – Vitamin C 87 mg – Kalsium 14 mg – Hidrat Arang 12. Yang putih disebut jambu susu. Hal ini disebabkan vitamin A dapat meningkatkan fungsi sel darah putih sebagai antibody dan antivirus. Jambu batu Semua orang pasti sudah mengenal dengan buah jambu batu. sakit 39 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . asam psidiolat.Tanaman asal Brasil ini. asam kratogolat. 37. sedang pada bunganya tidak banyak mengandung tanin. seperti minyak atsiri.1 mg – Protein 0.imunitas tubuh. asam oleanolat. Buah.Manfaatnya yaitu untuk mengobati Diabetes Mellitus.9 mg – Lemak 0. daging buahnya terbagi dua. asam ursolat. maag. merah dan putih.2 gram – Fosfor 28 mg – Besi 1. daun dan kulit batang pohon jambu biji mengandung tanin.3 gram – Air 86 gram. Kandungan buah jambu biji (100 gr) – Kalori 49 kal – Vitamin A 25 SI – Vitamin B1 0. Daun jambu biji juga mengandung zat lain kecuali tanin.

dan daunnya memiliki sifat antibiotika dan memiliki efek terhadap tekanan darah dan pernapasan. dan radang selaput lendir pada saluran napas. Jambu bol Semua orang pasti sudah mengenal buah jambu bol. Sedangkan biji. Aneka jenis jambu ini juga dapat disetup atau dijadikan asinan. sariawan. sakit kulit. kalsium. diabetes.Kandungan gizi Buah Jambu Bol yaitu Serat. riboflavin. Meskipun belum ada penelitian medis. beser.Ternyata tidak hanya enak dikonsumsi ternyata buah jambu bol berkhasiat untuk kesehatan. dan obat luka baru. 38. Jambu Bol dipercaya dapat mengatasi sembelit. asam askorbat. batuk. 40 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . vitamin A. atau dijadikan sebagai salah satu bahan rujak. fosfor.perut. kulit kayu. tiamin. masuk angin. niacin. Buah ini umumnya dimakan segar. sakit kepala.

41 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .7 gram per 100 gram-nya. Tinggi akan zat besi Jengkol memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi yaitu 4. makanan ini juga dapat membantu otak dalam bekerja dan menerima pesan sehingga mempermudah kerja dan konsentrasi. Tahukah kamu kalau di balik kenikmatan jengkol. Per 100 gram jengkol. Jengkol Dari sekian banyak orang bilang jengkol sangat nikmat namun sayangnya banyak juga yang bilang tidak suka karena baunya yang tajam dan rasa yang menurut mereka sangat tidak enak.3 gram. kandungan proteinnya adalah 23. Dapat menenangkan otak Karena kandungan proteinnya yang tinggi.39. bahan makanan ini ternyata juga menyimpan banyak manfaat bagi tubuh kita. Adapun Manfaat Mengkonnsumsi Jengkol Adalah sebagai berikut : Sumber protein nabati yang baik Jengkol memiliki kadar protein yang cukup tinggi bahkan lebih tinggi daripada tempe.

Penderita anemia kronis akan memiliki gejala sulit menelan.7 mg per 100 gram. pecah-pecah pada sudut mulut. 42 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . kebutuhan kalsium orang dewasa adalah 800 mg per hari. tersimpan kandungan yang bermanfaat. Itulah kandungan dan khasiat jengkol. Kandungan kalsium pada jengkol adalah 140 mg per 100 gram. dan kuku yang rapuh. Konsumsi kalsium sangat penting di masa pertumbuhan namun bukan berarti orang dewasa tidak membutuhkannya.Tinggi akan kandungan kalsium dan fosfor Kalsium sangat baik bagi pembentukan tulang dan gigi. Mulailah makan jengkol untuk mencegah anemia. Jika Anda sangat menyukai jengkol namun tidak ingin memakannya karena anti dengan baunya. Dibalik baunya yang dahsyat. jengkol bisa menjadi alternatif yang baik. Sedangkan kandungan fosfornya adalah 166.Bila Anda memiliki gejala anemia. sekarang jangan takut lagi makan jengkol.

Jeruk mengandung pytochemical yang disebut hesperidin yang berfungsi sebagai anti oksidan. mulai yang rasanya asam hingga manis. Jamur umumnya kaya akan mineral terutama phosphor.40. niacin. Buah jeruk pun merupakan sumber pectin yang berfungsi menurunkan tekanan 43 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Vitamin A dan D jarang ditemukan pada jamur. 41. Jeruk Jeruk termasuk buah yang memiliki varietas beragam dengan berbagai keunggulan. Jamur Jamur juga merupakan sumber vitamin antara lain thiamin. mineral lain yang dikandung di antaranya kalsium dan zat besi. namun dalam jamur tiram putih terdapat ergosterol yang merupakan prekursor vitamin D. biotin dan asam askorbat.

42. hingga perut. Kulitnya sering dimanfaatkan anak-anak di pedesaan sebagai bahan baku mobil-mobilan. yaitu 350 mikrogram per 100 gram daging buah. Manfaatnya adalah dapat menstimulasi sistem kekebalan tubuh. Jeruk bali Hampir kenal jeruk semua bali.. Selain itu. Jika bersinergi dengan 44 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . bisa langsung dimakan setelah dikupas atau sebagai campuran salad maupun rujak. paru-paru.Kita semua pasti sudah mengetahui kandungan vitamin C pada buah jeruk.Daging buahnya yang segar dan banyak mengandung air. jeruk termasuk buah rendah serat dan sumber vitamin C yang tinggi. Kandungan jeruk bali yaitu: a) Likopen: Kandungan likopen pada jeruk bali cukup tinggi. menghilangkan lendir di rongga hidung. menyembuhkan influenza.darah. tenggorokan. Rasa orang dan bentuknya khas.

Tingkat hematokrit normal pada wanita adalah 37-47 persen. 45 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Berarti jeruk bali dapat menurunkan risiko penyakit jantung. vitamin A (440 IU). likopen bisa berperan sebagai antioksidan.9 persen pektin. sedangkan laki-laki 40-54 persen. tetapi jika sangat tinggi dapat memicu penyakit jantung karena darah jadi mengental.betakaroten (provitamin A) yang banyak terdapat pada jeruk bali. c) Zat aktif pembersih darah: Jeruk bali dipercaya mengandung zat aktif yang dapat membersihkan sel darah merah yang telah tua di dalam tubuh dan menormalkan tingkat hematokrit. b) Pektin: Jeruk bali mengandung pektin jauh lebih banyak dibandingkan dengan jenis jeruk lainnya setelah dijus. Satu porsi jus jeruk bali mengandung lebih dari 3. yaitu persentase sel darah per volume darah. Rendahnya hematokrit akan menyebabkan anemia. Setiap 15 gram pektin dapat menurunkan 10 persen tingkat kolesterol. d) Kalium: Jeruk bali (gravefruit) merupakan sumber kalium.

jeruk bali adalah sumber vitamin C (350 mikrogram per 100 gram daging jeruk). jeruk bali termasuk antikanker yang sekaligus menyehatkan prostat. seperti poncirin. selain asam 46 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . e) Vitamin C: Seperti jeruk lain. Jeruk nipis Jeruk nipis mengandung minyak terbang limonene dan linalool. rhoifolin dan naringin. 43. dan likopen (350 ug/100g). Hasil penelitian.bioflavonoid. bahkan kanker. dianjurkan untuk mengonsumsi jeruk bali dua dalam setiap Peningkatan kadar vitamin C di dalam darah mampu memperbaiki jaringan yang rusak. akibat tidak stabilnya molekul radikal bebas karena rokok dan polusi udara. Vitamin C sangat baik sebagai “siung” sumber (helai antioksidan. Kandungan buahnya yang masak adalah synephrine dan N-methyltyramine. juga flavonoid. hesperidine. buah) Perokok hari.

Asam sitratnya mampu mencegah kekambuhan pada pasien pasca operasi batu ginjal.Sifat dan KhasiatDaun jeruk purut berkhasiat stimulandan penyegar. 47 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . B1. besi dan vitamin A. Air buah jeruk nipis dapat digunakan sebagai penyedap masakan. dan C. Jeruk purut Jeruk purut sering digunakan dalam masakan. berbau khas aromatik. Kulit buah berkhasiat stimulan.kandungan KimiaDaun mengandung tanin 1. 44.5% v/b. serta membersihkan karat pada logam dan kulit yang kotor. penyegar. kelat dan lama kelamaanagak pahit. rasanya agak asin.8%. steroid triterpenoid dan minyak asiri 1-1. Bisa juga sebagai campuran jamu.sitrat. Jeruk purut dapat diperbanyak dengan cangkok dan biji. minuman. bahan pembuat asam sitrat. pembuatan kue atau dibuat manisan. fosfor. kalsium.

kalsium. zat besi. mengatasi sembelit. dan meningkatkan fungsi organ pencernaan. serat. vitamin B1 dan B2. dan sitosterol. Kangkung Di dalam Kangkung terdapat kandungan vitamin A. klorofil. kadar gula resiko darah. karoten. bahan-bahan yang dikandung oleh Kangkung 48 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan pektin. vitamin B1.45. riboflavin. Sayuran ini berguna untuk mengendalikan hipertensi. mengatasi serangan memperkecil jantung. zat besi. tiamin. Dengan mengkonsumsinya secara rutin diyakinin dapat membantu melancarkan buang air kecil. protein. fosfor. hentriakontan. stroke. fosfor. vitamin C. ia juga memiliki sifat diuretic (peluruh kencing) tingkat sedang. Berdasarkan penelitian. Kacang Panjang Kacang mengandung panjang betakaroten. 46. Selain itu. protein.

Kecapi Kecapi merupakan buah yang agak rumit memakannya. Kulit buah Kawista yang masak berwarna coklat putih dan bersisik. karena kulitnya begitu liat dan 49 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . kita akan melihat daging buahnya yang berwarna coklat kehitaman dan berbau harum. buah kawista bermanfaat sebagai obat turun panas dan sakit perut. Buah Kawista dapat dimakan langsung. Selain nikmat dan segar. buah Kawista Jika kulitnya telah terpecah. karena terlindung kulit yang sangat keras. 47. Kawista Buah Kawista berbentuk bulat. Buah yang jatuh tak akan rusak. 48. Buah yang masak akan jatuh dengan sendirinya dari pohon.memiliki manfaat untuk mengobati berbagai gangguan kesehatan dan sebagai antiracun. Dapat juga diolah menjadi sirup dan dodol.

biasa dilempar ketanah sampai kulitnya terbuka (jadi inget masa kecil). Kedondong Kedondong. Serbuk kulit batangnya untuk pengobatan cacing gelang. buah dengan rasa asem-asem ini manis ternyata menyegarkan memiliki banyak manfaat kesehatan. 50 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . 49. sakit perut dan diare. Rebusan daunnya digunakan sebagai penurun demam. Kulit batang kedondong berkhasiat sebagai obat mencret dan obat sariawan. kadang perlu dijepit pake pinngiran pintu untuk membukanya. serta untuk penguat tubuh wanita setelah melahirkan.kuat. Berbagai bagian pohon kecapi memiliki khasiat obat. Malah kalau belum bisa juga. Akarnya untuk obat kembung.

Kelapa adalah pemurni darah yang baik sekali. Banyak nyawa orang di negera ke-3 telah terselamatkan karena air kelapa. 51 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Dengan minum air kelapa bisa memberikan diri kita transfusi darah secara langsung. Air kelapa ini murni bersih dan merupakan sumber elektrolit yang tertinggi untuk manusia. Kelapa adalah filter air alami yang memakan waktu hampir 9 bulan untuk menyaring setiap liter air. Air kelapa identik dengan plasma darah manusia yang merupakan donor universal. Usahakan minum setidaknya satu buah air kelapa setiap hari. Kelapa pada awal masa pertumbuhannya adalah paling meningkatkan kesehatan.50. Air bergerak melalui banyak serat untuk dimurnikan dan disimpan secara steril di dalam batok itu sendiri.Kelapa adalah tanaman pra dapat hidup selama berbulan-bulan mengapung di laut. Plasma membentuk hingga 55% dari darah manusia. Kelapa Kelapa adalah salah satu kado sejarah terhebat yang dari planet bertaha ini.

51. Kombinasi dari senyawasenyawa fitokimia ini melahirkan berbagai khasiat. menambah nafsu makan. lemak. glukosa. sBuah lengkeng berguna pula untuk 52 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan senyawasenyawa kimia tumbuhan (fitokimia) lainnya yang berguna bagi kesehatan. meningkatkan produksi darah merah. di antaranya mengedurkan saraf. Dalam buku terapi buah disebutkan buah lengkeng juga dapat memperkuat limpa. juga ada banyak manfaat yang terkandung dalam buah ini. vitamin A. Selain itu daging buah lengkeng juga bermanfaat menyehatkan jantung dan bisa mengobati jantung berdebar keras. protein. dan menambah tenaga. asam tartarik. Kelengkeng Buah lengkeng memang manis dan buah ini asalnya dari daratan Asia tenggara dan banyak mengandung vitamin juga mineral penting. sehingga sangat baik dikonsumsi oleh orangorang yang sedang dalam proses pemulihan stamina sehabis sakit. vitamin B.Pada daging buah ini terdapat kandungan sukrosa.

52. selain itu kandungan kalsium pada buah kersen 124. Kersen Ditinjau dari segi kandungan gizinya buah kersen tidak kalah dengan buah yang lain misalnya mangga. mengatasi cacingan.menyehatkan usus dan memperbaiki proses penyerapan makanan. Di Indonesia secara tradisional buah kersen digunakan untuk mengobati asam urat dengan cara mengkonsumsi buah kersen sebayak 9 butir 3 kali sehari dan terbukti dapat mengurangi rasa nyeri yang ditimbulkan dari penyakit asam urat. keputihan dan hernia. melancarkan buang air kecil. mengobati sakit kepala.5 mg. sedangkan pada buah kersen 80. menyehatkan mata.rebusan daun kersen juga memiliki khasiat anti radang dan menurunkan panas bahkan kandungan dan rebusan daun kersen ternyata dapat berkhasiat sebagai 53 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Kandungan vitamin C buah mangga 30 mg.6 mg. jauh lebih banyak dari buah mangga yang hanya 15 mg.

54 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . dan serat ini baik untuk memperlancar pencernaan anda. Hal ini berfungsi untuk mencegah bakteri jahat berkembang dan menyebabkan sakit perut. Enzim ini mampu memecah protein menjadi asam amino. vitamin C. 53. Di dalam buah kiwi ditemukan prebiotik yang berfungsi memberi makan bakteri baik yang terdapat dalam usus.pembunuh mikroba berbahaya dan dapat digunakan sebagai anti septik. Pada tahun 2010. Kiwi Buah kiwi ini kaya akan antioksidan. sebuah penelitian ilmiah menunjukkan bahwa buah kiwi dapat membantu tubuh dalam mencerna protein yang terdapat pada makanan yang kita konsumsi Hal ini dikarenakan komponen utama dari buah kiwi adalah enzim proteolitik yang disebut actinidin.

55 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .54. Iris halus semua bahan. serta bawang putih dan bawang merah secukupnya. B. dan besi. Mineral yang terkandung di dalamnya adalah kalium. lalu saring airnya. Remas-remas. kubis segar juga mengandung sejumlah senyawa yang merangsang pembentukan glutation. C. ambil beberapa lembar daun kubis yang sudah tua. masukkan ke dalam panci. fosfor. tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis. natrium. Mengobati penyakit kelamin. Beberapa khasiat daun kubis bagi kesehatan di antaranya: 1. Minum setiap pagi satu kali hingga sembuh. zat yang diperlukan untuk menonaktifkan zat beracun dalam tubuh manusia. Caranya. Kubis Kubis Kandungan mengandung vitamin C-nya banyak vitamin A. Selain itu. kalsium. dan E. cukup tinggi untuk mencegah sariawan akut (skorbut). lalu embunkan selama 1 malam.

Leci mengandung sukrosa dan glukosa melimpah. Giling halus. dan hipertensi. luka lambung.2. Caranya. Tambahkan 1 sendok makan gula lalu simpan dalam lemari es supaya dingin. sehingga mengonsumsi buah leci pada malam hari dapat menambah cadangan energi untuk keesokan harinya. Zat-zat yang ada dalam leci dapat mencegah dan mengobati aneka penyakit. Kandungan gula yang terkandung pada leci sangat bervariasi tergantung dari varietas. lalu saring. 30 menit sebelum makan atau saat terasa sakit pada lambung. tetapi umumnya mencapai 10–13 persen. ambil 1/4 kg kubis dan sebuah wortel ukuran besar. Mengobati hyperaciditas. Minum untuk sehari. antara lain batuk. Leci Leci yang manis kaya zat gizi karena mengandung kadar vitamin C dan kalium yang tinggi. tambahkan 2 gelas air. 55. Leci juga merupakan sumber 56 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) .

mengobati radang tenggorokan. Dengan kandungannya tersebut. mencegah sembelit.serat pangan (dietary fiber) yang lumayan. dan raphain. vitamin C. vitamin E. vitamin A. membersihkan liver. sulfur. mengatasi batuk dan bronkitis. asam oksalat. membersihkan lendir dan dahak (mucus). kolin. vitamin B1. kalium. serat kasar. Lobak Lobak diketahui banyak mengandung enzim diatase yang bertugas membantu mencerna pati. yaitu sekitar 1. mengatasi sulit tidur atau insomnia. mengurangi nafsu makan. Lobak berkhasiat untuk mengurangi pengerasan dan timbunan lemak dalam tubuh. membantu mengatasi penyakit sinus. mencegah kanker. minyak asiri. fosfor. niasin. rematik. vitamin B2. menyembuhkan demam dan wasir. 57 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . serta mencegah infeksi virus seperti batuk dan flu. zat zat besi. kalsium. 56. silikon.3 g per 100 g daging buah.

zat xanthone merupakan antioksidan alami yang berfungsi untuk mencegah serengan sel kanker di 58 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Manggis Sebuah penelitian yang dilakukan oleh para ahli kesehatan beberapa waktu yang lalu berhasil mengungkap jika di dalam buah manggis terdapat lebih dari 40 senyawa kimia alami yang disebut xanthone. Bagi anda yang belum tahu. dan vitamin E. karena kandungan zat yang ada di dalamnya dapat membersihkan darah kotor dalam tubuh kita. Mangga memiliki kandungan vitamin A. Mangga Manfaat buah mangga adalah dapat menjadi desinfektan. perbanyaklah mengonsumsi buah mangga. 58. Apabila Anda memiliki masalah dengan bau badan. C.57.

59. dimana zat ini berasal dari isolasi kulit manggis. Melon merah dan orange pun mengandung caroteroid yang dapat melindungi sel tubuh terhadap kerusakan radikal bebas dan dapat juga diubah menjadi vitamin Adalam tubuh. Selain 59 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Melon Buah ini mengandung gula yang tinggi dan lycopene yang berfungsi sebagai anti kanker. Nanas sering dimanfaatkan sebagai bahan pelunak daging. Nanas Nanas termasuk jenis buah tropis yang aslinya berasal dari Amerika Selatan. Buah ini mengandung enzim bromelain yang memiliki kemampuan untuk mengurai protein.dalam tubuh. 60.

Dalam bahasa Inggris. mencegah sinusitis. nanas berguna untuk membantu pencernaan. Seluruh bagian tumbuhan mengeluarkan getah putih pekat apabila dilukai. menguraikan pembekuan darah. Nanas pun merupakan sumber vitamin C. dan memiliki kadar gula yang tinggi.itu. Batang bulat silindris. Tajuknya padat dan lebat. nangka dikenal sebagai jackfruit. dan infeksi saluran kencing. melebar dan membulat apabila di tempat terbuka. serat. walaupun ada yang mencapai 30 meter. sekaligus buahnya. termasuk dalam suku Moraceae. 61. nama ilmiahnya adalah Artocarpus heterophyllus.Pohon nangka umumnya berukuran sedang. sampai sekitar 20 m tingginya. sampai berdiameter sekitar 1 meter. 60 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Nangka Nangka Pohon nangka adalah nama ke sejenis pohon.

dihaluskan menjadi minuman (jus). nangka-goreng-tepung. kolak nangka. terutama di Minangkabau. seperti sayur lodeh. dikenal masakan gulai nangka. Sementara di seputaran Jakarta dan Jawa Barat. "Daging buah" yang matang seringkali dimakan dalam keadaan segar. Buah nangka muda sangat digemari sebagai bahan sayuran. dapat direbus dan dimakan sebagai sumber karbohidrat tambahan. dan lain-lain. Di Jogyakarta nangka muda terutama dimasak sebagai gudeg. dan jangan gori (sayur nangka muda). sayur megana. keripik nangka. dikenal sebagai "beton". selai nangka. Nangka juga digunakan sebagai pengharum es krim dan minumnan. Di Jawa Tengah dikenal berbagai macam masakan dengan bahan dasar buah nangka muda (disebut gori). Di Jawa Barat buah nangka muda antara lain dimasak sebagai salah satu bahan sayur asam. konsentrat atau tepung. Di Sumatera. dicampur dalam es. Biji nangka. bongkol bunga 61 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . atau diolah menjadi aneka jenis makanan daerah: dodol nangka. oseng-oseng gori. dijadikan madunangka.Nangka terutama dipanen buahnya.

62. dan Malaysia. Buah naga . buah naga kaya akan manfaat. 62 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Filipina. Amerika Tengah dan Amerika Selatan namun sekarang juga dibudidayakan di negara-negara Asia seperti Taiwan. Naga Buah naga .Dragon Fruit (Inggris: pitaya) adalah buah dari beberapa jenis kaktus dari marga HylocereusSelenicereus. Namun.jantan (disebut babal atau tongtolang) kerap dijadikan bahan rujak. Memang belum ada penelitian pasti tentang manfaat buah ini. Dibalik rasanya yang manis menyegarkan. Australia utara dan Tiongkok selatan. Buah ini juga dapat ditemui di Okinawa. Banyak orang percaya buah ini dapat menurunkan kolesterol dan penyeimbang gula darah. Hylocereus dan hanya mekar pada malam hari. Israel. Vietnam.Dragon Fruit ini berasal dari Meksiko.

63. beta karoten. antioksidan. penyakit jantung koroner (PJK). atau ungu sering digunakan sebagai campuran salad. rasanya tidak pedas. kolesterol tinggi. kuning. stroke. Berdasarkan penelitian. Buahnya yang berwarna hijau. dan beta-karoten. merah. tetapi sedikit manis. Paprika Di dalam Paprika terdapat kandungan vitamin C. asam folat. vitamin B6. vitamin A.mengingat asalnya dari jenis buah kaktus. 63 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . bahan-bahan yang dikandung oleh Paprika memiliki manfaat untuk mencegah kanker. Buahnya besar dan gendut seperti lonceng. kalsium dan karbohidrat. kualitas dan diabetes serta melitus. sebagai meningkatkan sperma. kita percaya buah naga mengandung vitamin C.

lemak. lalu masukkan ke dalam bumbu tumis hingga matang. 64 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . potongpotong pare secukupnya. Pare Kandungan gizi yang ada pada pare antara lain kalori. nyeri haid. reumatik. Salah satunya adalah untuk mengobati disentri. fosfor. Karena kandungan senyawa dan gizi di dalamnya tersebut. karbohidrat. C). Untuk sayur tumis. radang perut. rebus saja pare yang masih muda dan segar secukupnya. Caranya. kalsium. zat besi. Tambahkan 1 sendok makan madu. Caranya. Konsumsi tumis sayur atau lalapan pare ini secara rutin. Resep yang sama bisa juga digunakan untuk menyembuhkan anemia.64. sediakan saja 2-3 pare. Bronkhitis bisa juga diobati dengan pare. dan air. maka tanaman ini banyak dimanfaatkan bagi kesehatan. vitamin (A. lalu minum sehari sekali selama 3 bulan. protein. lalu konsumsi sebagai lalapan. lalu diambil sarinya. dan melangsingkan tubuh. B.

serta bagian lain dari pohon pepaya.65. Di dalam rongga bagian dalam buah berwarna hitam. Biji pepaya adalah dapat dimakan. 66. biji bulat terbungkus dalam suatu zat seperti gelatin. atau dikeringkan. Buah pir dapat pula dibuat 65 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Pir Buah pir digemari dalam bentuk segar. Papain diekstrak untuk membuat suplemen enzim pencernaan makanan dan juga digunakan sebagai bahan dalam beberapa permen karet. dikalengkan. dibuat jus. Pepaya Buah pepaya memliki rasa yang manis dan lembut.Buah. Enzim ini terutama terkonsentrasi di buah bila mentah. enzim yang agak pahit. membantu mencerna protein. meskipun mengandung papain.

buah pir merupakan sumber serat dan vitamin C yang baik.Selain itu dikatakan mengurangi serta gout. Selain itu. buah pir juga mengandung kalium. Pendinginan di dalam lemari es akan memperlambat proses pematangan ini. Sel-sel batu yang terdapat pada daging buah pir mampu mengurangi polip di usus besar. pula bahwa buah pir pada bermanfaat membran radang/inflamasi mukosa. arthritis. Dari segi kesehatan. Serat yang terkandung dalam buah pir merupakan serat tak larut. vitamin A. bahkan akan lebih cepat matang apabila diletakkan di dekat buah pisang. Buah pir dapat matang pada suhu ruangan. kolitis. sehingga mengurangi risiko terjadinya kanker usus besar. kalsium. hal ini berarti pir memiliki khasiat yang baik sebagai obat laksansia/pencahar.dalam bentuk jeli atau selai. biasanya dicampurkan dengan buah-buahan lain. Kebanyakan kandungan vitamin C dan serat pir terdapat pada kulit buahnya. 66 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . serta protein. kelainan kandung empedu. gula.

protein dan karbohidrat dimana semua zat di atas diperlukan oleh tubuh setiap hari. Rambutan Di terdapat dalam berbagai buah ini senyawa penting seperti vitamin C. Serotonin berfungsi mengurangi rasa sakit. fosfor. zat besi. dan kaya kalium. Selain itu. Pisang Buah iklim tropis yang ini banyak tumbuh di negara yang memiliki merupakan sumber vitamin B6 yang dibutuhkan untuk membuat serotonin dalam otak. pisang dimanfaatkan untuk menyembuhkan bisul perut. pisang mengandung banyak karbohidrat. Untuk setiap 100gr atau setara dengan 3 buah rambutan memliki 67 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . vitamin C. menekan nafsu makan. membuat rasa relaks. 68.67. Sebagai obat tradisional. dan mengurangi ketegangan. karotin.

namun manfaat buah rambutan sangat banyak sekali. kulit dan kayu rambutan bahkan dapat mengobati disentri. karbohidrat 18 gr. vitamin C. tersebut.Jika anda terkena sariawan. Dengan penyakit kandungannya jantung. dan 70 gr kalori. vitamin B6. dan membantu kesehatan pencernaan. serta menghindarkan ibu hamil dari anemia. Sawi Hijau sistem berkhasiat untuk mencegah kanker. mengandung vitamin A. tembaga. hipertensi. Meskipun memiliki ukuran yang relatif kecil. Sawi Sawi banyak Hijau diketahui serat. vitamin B. 68 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . kalium. vitamin B2. magnesium. buat saja obatnya sendiri dengan berkumur dengan rebusan kulit rambutan. fosfor. 69. dan protein.kandungan sebagai berikut : vitamin 58 gr. Seperti yang disebutkan di atas buah rambutan tidak hanya bermafaat dagingnya. zat besi. mencegah dan mengobati penyakit pelagra.

mengurangi rasa sakit pada persediaan akibat asam urat. mencegah panas dalam.70. menormalkan gula darah. dan mengobati insomnia (sulit tidur). provitamin A (karotenoid). melancarkan metabolisme. menjaga kesehatan 69 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . kalium. membantu menjaga kesehatan rambut. Berdasarkan penelitian. dan kalsium. bahan-bahan yang dikandung oleh Selada memiliki manfaat untuk memperbaiki organ dalam. Selada Di dalam Selada terdapat kandungan serat. Seledri Seledri diketahui banyak mengandung provitamin A. Seledri berkhasiat untuk membantu meningkatkan kadar asam urat dalam darah. vitamin B dan C. 71. mencegah kulit menjadi kering. kalsium. menurunkan tekanan darah. Dengan kandungannya tersebut. dan garam fosfat. protein. minyak asiri.

Anda dapat membuat Jus semangka dan mengonsumsinya secara rutin 2 x sehari. serta menetralisir efek degeneratif dan radikal bebas. Stroberi mengandung ellagic acid sebagai antioksidan. ellegic acid terbukti dapat mencegah pertumbuhan tumor dalam paru70 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Dalam beberapa penelitian. Apabila Anda menderita diabetes. 73.jantung dan tulang. 72. Karena buah semangka ini bermanfaat untuk menjaga gula darah. Semangka Manfaat buah semangka adalah dapat memperbaiki darah serta kandungan mengobati diabetes. mengatasi infeksi saluran kencing. Strowberi Stroberi merupakan jenis buah yang sangat menggugah selera karena bentuk dan warnanya yang mencolok.

bahan-bahan yang dikandung oleh Terung memiliki manfaat untuk menurunkan kolesterol. 71 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . 74. wasir. stroberi anti payudara. Karakter buah stroberi mudah busuk sehingga jarang disimpan dalam jangka waktu yang lama. dan retak tulang.paru. bahwa osephagus. peradangan pada mulut. penelitian di Amerika menunjukkan mengurangi digunakan kanker. natrium. kalium. demam. sebagai antikanker. melancarkan air seni. Selain itu. stroberi pun banyak mengandung vitamin C. mengobati gusi bengkak. vitamin A. Terung Di dalam Terung terdapat kandungan kalsium. dan tripsin. stroberi dipercaya memiliki bakteri pembersih sistem pencernaan. dan lidah.Sebagai obat tradisional. risiko sebagai Sementara itu. asam klorogenat. vitamin C. dapat dan serviks. borok pada hidung. Berdasarkan penelitian.

007%). histamin. untuk membantu mengatasi wasir. bahan-bahan yang dikandung oleh Tomat memiliki radang. protein. sebagai alat kontrasepsi. sapinin. asam folat. Berdasarkan penelitian. hipertensi. lemak.antimikroba. gangguan lambung. bioflavonoid. holin. Tomat Di dalam Tomat terdapat kandungan alkaloid slonain (0. dan antivirus. 72 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . mineral. tomatin. manfaat sariawan. gula. asam sitrat. gangguan pencernaan. vitamin. 75. dan kolesterol. asam malat. 76. trigolin. tidak nafsu makan. hepatitis. serta meningkatkan libido. adenin. mineral. Waluh Labu atau waluh merupakan bahan pangan yang kaya vitamin A dan C.

Diabetes mellitus/kencing manis. Jantung Koroner. kanker paru-paru.serta karbohidrat. serat. Melancarkan BAB. zat besi. Dengan kandungannya tersebut. hepatitis. kanker pankreas. 77. Manfaat dari waluh adalah Arterostklerosis/penyempitan pemculuh dara. Mencegah berkembangnya sel kanker. ekanan darah tinggi. magnesium. Wortel berkhasiat untuk membantu menurunkan tekanan darah tinggi. lemak. dan unsur-unsur alkalin seperti kalsium. Menurunkan panas. banyak karbohidat. Wortel Wortel mengandung diketahui protein. dan klorin. fosfor. dan mencegah stroke. glutation. silikon. Beberapa macam penyakit yang dapat diobati dengan wortel: 73 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . betakareoten. sulfur. vitamin A. kolesterol tinggi.

Tambahkan 1 cangkir santan kental dan garam. 3 lembar daun pulai. 2. lalu parut. Caranya. ambil 2 batang wortel. 3. lalu peras dan saring. Minum 2 kali sehari. lalu parut. ambil 2 batang wortel dan 2 jari labu air. Tambahkan 1/2 gelas. Minum dua kali sehari. Caranya. 74 Kandungan dan Manfaat Sayur dan Buah (@dinawidia7) . Cuci bersih. Caranya. cuci bersih. cuci bersih. dan 3 lembar daun buah nona. Cacing kremi. Tambahkan 1 cangkir air dan garam. Haid tidak teratur.1. ambil 3 batang wortel. lalu peras dan saring. Eksema. lalu tumbuk halus. Minum 1 kali sehari. lalu peras dan saring.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful