morfologi jamur benang / kapang

Posted on Juni 18, 2011 by monruw Jamur adalah sekelompok organisme yang digabungkan dalam takson Kingdom Fungi berdasarkan system Whittaker. Kingdom fungi mempunyai ciri khas yaitu bersifat heterotrof yang mengabsorbsi nutrient dan memiliki kitin pada dinding selnya. Jamur dapat bersifat saprotrop dengan mendapatkan nutrisi dari organisme lain yang mati, bersifat parasit dengan mengisap nutrisi dari organisme hidup, atau dengan bersimbiosis mutualisme dengan satu organisme. Produksi kitin, sejenis polisakarida, adalah synapomorphy (sifat yang serupa) antara fungi, choanoflagellata dan hewan. Hal ini menjadi bukti bahwa secara evolusioner, fungi lebih dekat ke hewan dibandingkan tumbuhan. Tetapi fungi mempunya penggunaan kitin yang berbeda dengan hewan. Hewan hanya memproduksi kitin pada bagian tertentu, misalnya sebagai rangka luar, rambut atau kuku, sementara fungi memiliki kitin sebagai pembentuk dinding pada seluruh selnya. Adanya kitin juga membantu membedakan antara fungi dan eukariota lain, seperti protista. Kingdom Fungi dapat dibagi menjadi 4 filum, yaitu Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota, and Basidiomycota. Masing-masing filum ini memiliki anggota baik uniseluler maupun multiseluler. (Purves dan Sadava, 2003). Jamur benang atau kapang adalah golongan fungi yang membentuk lapisan jaringan miselium dan spora yang tampak, tetapi tidak dapat membentuk badan buah yang makroskopis. Misselium terdiri dari filament tubular yang tumbuh yaitu hifa. Antara satu hifa dengan hifa yang lain biasanya dipisahkan oleh septa. Septa memiliki pori-pori yang memungkinkan organel, bahkan terkadang nucleus, untuk lewat. Beberapa hifa bersifat coenositik (memiliki banyak inti), dan tidak memiliki septa. Hifa dapat memiliki beberapa modifikasi, seperti hifa reproduktif (untuk berkembang biak), hifa nutritif (untuk menyerap nutrisi), rhizoid (untuk menempel ke inang atau substrat), bahkan pada sepesies tertentu, hifa predasi (berbentuk perangkap yang bisa menjebak nematoda kecil sebagai sumber nutrisi) (Singleton dan Sainsbury, 2006). Fungi dapat berkembang biak baik secara seksual maupun aseksual. Perkembangbiakan secara seksual terjadi ketika hifa dengan tipe perkawinan (mating type) yang berbeda bersentuhan, kemudian melebur mebentuk zigot. Hifa fungi tidak dapat dibedakan secara visual maupun morfologis menjadi jantan ataupun betina, hanya dapat dibedakan menjadi tipe perkawinan berdasarkan struktur genetiknya. Perkembangbiakan secara aseksual terjadi dengan cara membelah diri atau terbelahnya hifa, atau dengan menyebarkan spora haploid (Schooley, 1997). 1. Rhizopus sp. Rhizopus sp. adalah genus jamur benang yang termasuk filum Zygomycota ordo Mucorales. Rhizopus sp. mempunyai ciri khas yaitu memiliki hifa yang membentuk rhizoid untuk menempel ke substrat. Ciri lainnya adalah memiliki hifa coenositik, sehingga tidak bersepta atau bersekat. Miselium dari Rhizopus sp. yang juga disebut stolon menyebar diatas substratnya karena aktivitas dari hifa vegetatif. Rhizopus sp.bereproduksi secara aseksual dengan memproduksi banyak sporangiofor yang bertangkai. Sporangiofor ini tumbuh kearah atas dan mengandung ratusan spora.

Sporagiofor ini biasanya dipisahkan dari hifa lainnya oleh sebuah dinding seperti septa. Salah satu contohnya spesiesnya adalah Rhizopus stonolifer yang biasanya tumbuh pada roti basi. (Postlethwait dan Hopson, 2006). 2. Mucor sp. Mucor adalah genus fungi yang berasal dari ordo Mucorales yang merupakan fungi tipikal saprotrop pada tanah dan serasah tumbuhan. Hifa vegetatifnya bercabang-cabang, bersifat coenositik dan tidak bersepta. Mucor berkembangbiak secara aseksual dengan membentuk sporangium yang ditunjang oleh batang yang disebur sporangiofor. Ciri khas pada Mucor adalah memiliki sporangium yang berkolom-kolom atau kolumela (Singleton dan Sainsbury, 2006). 3. Penicillium sp. Penicillium sp. adalah genus fungi dari ordo Hypomycetes, filum Askomycota. Penicillium sp.memiliki ciri hifa bersepta dan membentuk badan spora yang disebut konidium. Konidium berbeda dengan sporangim, karena tidak memiliki selubung pelindung seperti sporangium. Tangkai konidium disebut konidiofor, dan spora yang dihasilkannya disebut konidia. Konidium ini memiliki cabangcabang yang disebut phialides sehingga tampak membentuk gerumbul. Lapisan dari phialides yang merupakan tempat pembentukan dan pematangan spora disebut sterigma. Beberapa jenis Penicillium sp. yang terkenal antara lain P. notatum yang digunakan sebagai produsen antibiotik dan P. camembertii yang digunakan untuk membuat keju biru (Purves dan Sadava, 2003). 4. Aspergillus sp. Aspergillus sp., seperti Penicillium sp., berasal dari ordo yang sama yaitu Hypomycetes.Aspergillus sp. membentuk badan spora yang disebut konidium dengan tangkainya konidiofor. Aspergillus sp. memiliki ciri khas yaitu memiliki sterigma primer dan sterigma sekunder karena phialidesnya bercabang 2 kali. Salah satu contoh jamur ini adalahAspergillus orizae yang digunakan untuk pembuatan tempe dan Aspergillus flavus yang memproduksi aflatoxin, zat karsinogenik terkuat yang pernah ditemukan (Robinson, 2001). 5. Monilia sp. Monilia sp. adalah genus fungi dari ordo Hypomycetes, filum Askomycota. Sekarang nama genus Monilia tidak dipakai lagi dan diganti dengan Candida. Candida sp. tergolong jamur tidak sempurna, karena tidak memiliki siklus seksual yang jelas, walaupun analisis genom pada spesies Candida albicans memiliki pengulangan yang mengindikasikan kemungkinan siklus seksual. Bentuk Candida sp. menyerupai khamir walau tergolong jenis jamur benang. Antara hifa satu dengan yang lainnya tiak berikatan erat sehingga sel gampang terlepas dan membentuk tunas. Candida sp. jarang membentuk misellium maupun konidium, dan bila ada, biasanya bersifat rudimenter. Metode perkembangbiakan Candida sp. lebih didominasi cara pertunasan. Candida sp. dapat ditemukan hidup saprotrof di tanah, makanan, tanaman dan beberapa jenis hidup secara parasit di tubuh hewan atau manusia, contohnya Candida albicans yang hidup di saluran kelamin manusia. (Singleton dan Sainsbury, 2006).

Postlethwait dan Hopson. 2006. Modern Biology. Holt, Rinehart and Winston. Texas. Purves dan Sadava. 2003. Life The Science of Biology 7th Edition. Sinauer Associates Inc. New York.

Protozoa.edu/Direktori/FPMIPA/JUR.KUSNADI_dkk/Kelas_X/bab_jamur.pdf == BAB I PENDAHULUAN A. John Wiley and Sons. Manusia mungkin mulai mengumpulkan jamur sebagai makanan dalamPrasejarah kali. jamur dan lebih primitif kerajaan yang berbeda yang perbedaan menyediakan sarana untuk racun penghuni kerajaan lainnya. 2006. Mereka keliru diklasifikasikan sebagai Tanaman Jamur. Ahli biologi pertama kali diidentifikasi Jamur pada tahun 1700 ketika klasifikasi hidup terdiri hanya dua jenis. New York. Delmar Publisher. The Greek philosopher Theophrastos of Eressos (371-288 BC) was perhaps the first to try to systematically classify plants. James. Latar belakang Semua kehidupan di bumi dibagi ke dalam lima kerajaan: Tumbuhan. Homo sapiens. 1997.Robinson. Introduction to Botany. Hewan._PEND. tumbuhan dan hewan. Antony van Leeuwenhoek dicatat perbedaan besar antara Fungi dan Tanaman (Laurence B. Sussex. Schooley. jamur tidak tanaman. Pada abad ke-17. Dictionary of Microbiology and Molecular Biology 3rdEdition. Biology Macmillan Science Library. Singkatnya. Filsuf YunaniTheophrastos dari Eressos (371-288 SM) adalah mungkin yang . 2001. Jamur pertama kali ditulis dalam karya-karya Euripides (480-406 SM). Mushrooms were first written about in the works of Euripides(480-406 BC). Macmillan Reference. mushrooms were considered to be plants that were missing certain organs. England. termasuk spesies. USA.upi. http://monruw. Molloy:1999). Fungi.com/2011/06/18/morfologi-jamur-benang-kapang/ Mucor 5: http://file.wordpress. Singleton dan Sainsbury._BIOLOGI/196805091994031KUSNADI/BUKU_SAKU_BIOLOGI_SMA. Richard. dan Monera (bakteri).

^. Jamur ada yang uniseluler dan multiseluler. B. Ia kemudian Pliny yang lebih tua (23-79 AD). Rhizopus. Hal itu disebabkan karena jamur hanya tumbuh pada waktu tertentu. Thamnidium? Bagaimana Kapang dalam kesehatan atau kehidupan sehari-hari? . jamur dianggap tanaman yang hilang organ-organ tertentu. Mucor. Permasalahan /Bahasan 1. hifa dapat membentuk anyaman bercabang-cabang yang disebutmiselium. manusia telah mampu membudidayakan jamur dalam medium buatan. Jamur yang menguntungkan meliputi berbagai jenis (San-Blas G. Calderone RA:2008). yang menulis tentang truffle dalam bukunya ensiklopediahistoria Naturalis . ada yang dengan cara vegetatif ada pula dengan cara generatif. dan lama hidupnya terbatas. 2.Abad Pertengahan melihat kemajuan sedikit dalam tubuh pengetahuan tentang jamur.jamur dalam kehidupan manusia sangat banyak. Sebagai contoh. Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Bagaimana sifat-sifat beberapa jenis kapang . maupun tumpukan jerami. baik peran yang merugikan maupun yang menguntungkan. …Kita telah mengenal jamur dalam kehidupan sehari-hari meskipun tidak sebaik tumbuhan lainnya. tipe sel: sel eukarotik. serasah. who wrote about truffles in his encyclopedia Naturalis historia . Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa. It was later Pliny the elder (23–79 AD). Jamur merupakan tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof. jamur ini segera mati setelah musim kemarau tiba. pada kondisi tertentu yang mendukung. jamur banyak muncul pada musim hujan di kayu-kayu lapuk. Reproduksi jamur.pertama untuk mencoba sistematis mengklasifikasikan tanaman. The Middle Ages saw little advancement in the body of knowledge about fungi. namun.

reproduksi kapang. 2. Ragi adalah sel-sel sederhana. tergantung pada kondisi lingkungan. Cetakan terdiri dari tous percabangan struktur-filamen (disebut hifa). Mengetahui seperti apa kapang Mucor. C. D. bahwa massa bersama untuk membentuk miselia.3. 2. Mengetahui bagaimana sifat jenis kapang Mucor. Rhizopus danThamnidium. habitat. Rhizopus sering tumbuh pada roti atau mengakibatkan roti rusak ataupun tumbuh pada sayur-sayuran. Perumusan 1. badan . Rhizopus dan Thamnidiumada di kehidupan sehari hari BAB II KAJIAN TEORI Jamur mungkin ada baik sebagai ragi atau jamur dan bisa bergantian antara bentukbentuk. Thamnidium Tumbuh pada daging yang di simpan pada runag pendingin. tiga sampai lima mikron diameter. Ciri-ciri. 3. Tujuan 1. yang terbentuk dari beberapa sel berbohong ujung ke ujung. hifa yang disebut. Cetakan adalah nama umum bagi sekelompok jamur sering ditandai oleh adanya benang filamen. Mucor juga disebut jamur dimorfik. dua hingga 10 mikron dalam diameter.

seperti tonjolan tipis. which include the Aspergillus and some Penicillium spJamur imperfecti. bertahan pada suhu beku. Namun akan di bahas dalam makalah ini terkait kapang Mucor.000 spesies jamur dan mereka membuat seperempat dari biomassa bumi. sedangkan yang lain bertahan hidup pada suhu mendekati mendidih.000 genera dari spesies jamur. yang meliputi beberapa spesies Aspergillus dan Penicillium. Kemudian dinding spora berkembang melalui titik lemah preformed [pori kuman] untuk membuat balon. Di hadapan kelembaban. setiap koloni cetakan (miselium) menghasilkan jutaan spora mikroskopis dalam beberapa hari. Banyak Namun. dan berkembang terbaik di kondisi hangat dan lembab.terlihat jalinan yang menyerupai kapas. Ada lebih dari 200. dan Fungi imperfecti. Pengembangan budaya jamur biasanya dimulai dengan sebuah spora. sistem genus dari sekitar 3000 jenis cetakan umumnya dan busuk materi ditemukan Mucor pencernaan . hifa) menyerupai panjang. Mucor Mucor adalah di tanah . Ada 100. seperti struktur cacing. Jamur dibagi menjadi empat kelompok utama: Phycomycetes or Rhizopors (black bPhycomycetes atau Rhizopors (cetakan brad hitam) Ascomycetes including Penicillium and yeaAscomycetes termasuk Penicillium dan ragi Basidiomycetes which aremushrooms. terdiri dari paling sakit polusi udara dalam ruangan. tanaman permukaan." Jamur tumbuh di permukaan. sayuran. kain atau kulit. Ini perpanjangan pertama pertumbuhan disebut hifa suatu (gb. seperti kayu. . bagaimanapun. Basidiomycetes yang jamur. batu. spora membengkak dengan banyak air seperti biji berkecambah Plant. Lanjutan Dengan pertumbuhan hifa akan cabang dan tumbuh menjadi koloni terlihat disebut "miselium. Rhizopus dan Thamnidium (Laurence B. A. Cetakan. Setelah pertumbuhan jamur telah dimulai. Molloy:1999)... tapi hanya sekitar 80 genera diketahui menyebabkan penyakit.

Genus Mucor Frasen. ordo Mucorales. pertumbuhan yang menyerupai khamir dirangsang jika kondisinya . Keluarga Mucoraceae. Gambar 1Wikipedia: 2010 Mucor dengan ukuran kecil dapat di lihat langsung Gambar 2 Lourence B Molly: 1999 Ukuran lebih diperbesar Mucor juga disebut jamur dimorfik karena dapat berubah dari bentuk filamen menjadi bentuk sperti khamir. kelas Zygomycetes.merupakan devisi Zygomycota.

Mucor species differentiated from genera Absidia . Beberapa spesiesMucor menghasilkan chlamydospores (Wikipedia: 2010). Some Mucor species produce chlamydospores . Rhizomucor . koloni yang lebih tua menjadi abu-abu sampai coklat dalam warna karena perkembangan spora. silinder atau seperti buah advokat. 3. Koloni jamur genus ini biasanya putih krem atau abu-abu dan cepat tumbuh. . Mucor sporangiophores can be simple or branched and form apical. Ciri-ciri spesifik Mucor 1. Rhizomucor . Mucorsporangiophores dapat sederhana atau bercabang dan membentuk apikal. 4. rouxii. a. rizoid sporangiola (sporangia kecil yang mengandung beberapa spora). and Rhizopus by the shape and insertion of the columella. Kolumela berbentuk bulat.anaerobik serta adanya CO2. 5. dan Rhizopus oleh bentuk dan penyisipan columella tersebut. Spesies yang umum di temukan adalah M. M. Sporangiospora tumbuh pada seluruh bagian miselium. Hifa nonseptat 2. Tidak berbentuk stolon. Spora halus dan teratur. Colonies on culture medium may grow to several centimeters in height. recemosus (Marhamah :2005). Older colonies become grey to brown in colour due to the development of spores. globular sporangia that are supported can be and elevated by a molds columnof the shaped columella . Suspensor zigospora sama besar 6.Mucor spesies dapat dibedakan dari cetakan marga Absidia . and the lack of rhizoids . Koloni pada medium kultur dapat tumbuh beberapa sentimeter. bulatsporangia yang didukung dan ditopang oleh kolomberbentuk columella . bentuk sederhana dan bercabang. dan kurangnyarhizoids .

The tip of the sporangiophore swells to form a globose sporangium that contains uninucleate. Ujung sporangiophore membengkak untuk membentuk sporangium bulat yang berisi uninukleat.b. 1-bersel. sporangiospores haploid. Dinding sporangium mudah pecah untuk melepaskan spora. tegak sporangiophores hyphal terbentuk. strain yang kompatibel bentuk pendek. Mereka jarang terjadi selain dari struktur berbuah aseksual dan tidak biasanya digunakan secara eksklusif untuk tujuan identifikasi (Zycha dan Siepmann: 1970) Selama reproduksi aseksual. The sporangium walls are easily ruptured to release the spores. During sexual reproduction. Perpanjangan sporangiophore yang disebut columella menjorok ke dalam sporangium itu. Zygospores dari Mucorales Struktur ini merupakan reproduksi spora seksual beberapa genera Mucorales. haploid sporangiospores. Mereka biasanya gelap. Reproduksi Mucor. which germinate readily to form a new mycelium on appropriate substrates.sedangkan selama reproduksi seksual. kasar. compatible strains form short. An extension of the sporangiophore called the columella protrudes into the sporangium. yang berkecambah siap untuk membentuk miselium baru pada substrat yang sesuai. dan terhubung ke filamen oleh sel pendek yang disebut suspensors. specialized hyphae called gametangia. gametangia disebut hifa .

Mucor indicus. yang dianggap tahan lama dan tahan terhadap kondisi buruk. sebuah zygosporangium. Mucor racemosus . dan ramosissimus Mucor. Mucor indicus . and Mucor ramosissimus . The genus contains 49 recognized taxa. berdinding tebal bola berkembang. few species have been recovered from well-documented cases of zygomycosis. Rhizomucor. Mucor circinelloides . c. However. Nuclear karyogamy and meiosis (sexual zygospores. Habitat Mucor The genus Mucor berisi beberapa spesies. Yang paling umum adalah amphibiorum Mucor. and infections due to members of this genus are . Mucor includes bothhomothallic (self-compatible) and heterothallic species. and Rhizopus by the absence of stolons and rhizoids. Mucor hiemalis. a thick-walled. many of which have a widespread occurrence and are of considerable economic importance. Rhizomucor .They may germinate to form hyphae or a sporangium. which are thought to be recombination) long-lived and adverse conditions. Pada titik di mana dua gametangia sekering komplementer. Mucor hiemalis . Nuklir karyogami dan meiosis (rekombinasi seksual) terjadi dalam zygospores. banyak yang memiliki luas dan kejadian penting ekonomi yang cukup besar. Genus ini dapat dibedakan dari Absidia. zygosporangium ini biasanya berisi occur resistant zygospore within to the tunggal. genus ini berisi 49 taksa diakui. The most common ones areMucor amphibiorum . Mucor dan heterotolik spesies. At the point where two complementary gametangia fuse. (Laurence B.khusus. The zygosporangium typically contains a single zygospore. danRhizopus oleh tidak adanya stolons dan rhizoids. Mereka mungkin berkecambah membentuk hifa atau sporangium termasuk. spherical zygosporangium develops. Mucor racemosus. circinelloides. This genus can be differentiated from Absidia. Mucor baikhomothallic (self-kompatibel) Molloy:1999).

tentang wajah [mata manusia. may cause infections in man. amphibians. For those of you who watched the very disturbing feature on theRipley's Believe It or Not cable TV show about a man's face [eyes. dan segala sesuatu di antara mulut dan dahinya] yang telah dimakan habis oleh sebuah cetakan yang mulai tumbuh di's sinus rongga pria itu. Mucor spp. pipi. cheeks. dan babi. cattle. Mucor adalah jamur filamen yang ditemukan di tanah. nose. Selain sebagai mana-mana di alam dan kontaminan laboratorium umum. Pengaruh kesehatan Mucor Mucor adalah cetakan berbahaya yang dapat mempengaruhi sistem pernafasan satu. Mucor ramosissimus and Mucor circinelloides have all been implicated in human infections. yang-makan cetakan daging yang makan wajahnya sebenarnya sangat cetakan Mucor yang tidak sehat . tidak dapat tumbuh pada 37 ° C dan diisolasi dari infeksi manusia biasanya salah satu dari beberapa tahan panas Mucor sp (Laurence B. hidung. Sebagian besarMucor spp. dapat menyebabkan infeksi pada manusia. Mucor spp. buah-buahan dan sayuran yang membusuk. frogs. the flesheating mold that ate his face was actually the very unhealthy mold Mucor!!! Ini adalah kemungkinan penyebab yang zygomycosis penyakit jamur berbahaya. Most of the Mucor spp. Mucor ramosissimus dan circinelloides Mucor semua telah terlibat dalam infeksi manusia. katak. As well as being ubiquitous in nature and a common laboratory contaminant. d. Namun. and everything else between his mouth and his forehead] having been eaten away by a mold that began to grow in the man's sinus cavities. beberapa spesies telah pulih dari-mencatat kasus sumur zygomycosis. are unable to grow at 37°C and the strains isolated from human infections are usually one of the few thermotolerant Mucor spp. sapi. dan infeksi karena anggota genus ini jarang terjadi. It is a possible cause of the dangerous mold diseasezygomycosis . Molloy:1999). Mucor indicus. and swine.rare. amfibi. Mucor indicus. tanaman.

dan spora yang divisualisasikan. Kabisat atau terminal arthrospores (oidia) yang berlokasi melalui atau di ujung hifa dan beberapa chlamydospores mungkin juga dihasilkan oleh beberapa spesies. Sporangiophores pendek. tegak. Mikroskopis Fitur Nonseptate atau jarang septate. Dari sebaliknya.Apophysis. tumbuh buruk atau tidak tumbuh sama sekali pada suhu 37 C.Columella adalah hialin atau dematiaceous dan sulit terlihat jika sporangium . rhizoid dan Stolon tidak ada. Makroskopis dan mikroskopis Mucor Makroskopik Fitur Koloni Mucor tumbuh cepat pada 25-30 ° C dan cepat menutupi permukaan agar-agar. di lain pihak. sporangia. sporangiophores. tirus terhadap Apeks mereka dan dapat membentuk cabang pucuk pendek. itu adalah putih °Mucor. warna putih awalnya dan menjadi coklat keabu-abuan pada waktunya. Indicus adalah aromatik spesies dan dapat tumbuh pada suhu setinggi 40 ° C racemosus Mucor Mucor dan ramosissimus. penampilan halus Its dengan tinggi beberapa cm menyerupai permen kapas. luas (6-15 pM) hifa. Dari depan.Gambar 4 penyakit akibat Mucor : e.

Para sporangiospores berbentuk bulat (4-8 pM diameter) atau sedikit memanjang. They are found on a wide variety of organic substrates. Rhizopus umum saprobe (lemah parasit) jamur pada tanaman dan parasit khusus pada animals. leather. [ Mereka ditemukan pada berbagai macam substrat organik. Molloy:1999). B. faeces. abu-abu sampai hitam warna. collarette Sebuah kadang-kadang dapat dibiarkan di dasar sporangium pecah berikut nya. jellies. dan diisi dengan sporangiospores. Sporangia berbentuk bulat. including mature fruits and vegtables " [ 1 ] .There adalah sekitar 50 spesies yang bermasalah untuk membedakan menyebabkan banyak sinonim . sporangiospores adalah bebas menyebar. Pencabangan sporangiophores (bercabang atau tidak bercabang). Some Rhizopus species are opportunistic agents of humanzygomycosis (fungal infection) and can be fatal. kapang ini juga tumbuh pada sayur-sayuran dan buah buahan. syrups. Setelah pecahnya sporangia tersebut. .belum pecah. Rhizopus Rhizopus sering disebut kapang roti karena sering tumbuh dan menyebabkan kerusakan pada roti . bentuk sporangiospores (bulat atau memanjang). berdiameter 50-300 pM. peanuts and tobacco. sporangia kecil mungkin columella kekurangan. timbul dari miselium. dari satu sama lain (Laurence B. dan bantuan analisis molekuler dalam diferensiasi Mucor spp.. bread. kehadiran chlamydospores. asimilasi etanol. Zygospores jika ada. Rhizopus 2 ] infections are also an associated complication of diabetic ketoacidosis . suhu maksimum pertumbuhan. Selain merusak makanan beberpa sepesiesnya digunakan dalam pembuatan makanan (Marhamah : 2005).

tinja. 2.termasuk buah-buahan matang dan vegtables " . Sporangia biasanya besar dan berwarna hitam. infeksi juga terkait merupakan komplikasi ketoasidosis (Wikipedia :2009). 1. sirup. 5. Tiddak memiliki sporangiola. kacang tanah dan tembakau. 3. kulit. 4. Ciri-ciri spesifik Rhizopus Hifa nonseptat Mempunyai stolon dan rhizoid yang warnanya gelap jika sudah tua. . Gambar 4 : Rhizopus (Wikipedia:2009) a. Sporangiofora tumbuh pada noda dimana juga terbentuk rhizoid. 6. jeli. roti. Beberapa spesies Rhizopus adalah agen oportunistik manusia zygomycosis (infeksi jamur) dan dapat berakibat fatal diabetes Rhizopus. Kolumela agak bulat dan apofisis berbentuk sperti cangkir.

7. 8. Para aseksual sporangiospores diproduksi di dalam struktur seperti orang bodoh. membentuk misellium seperti kapas (Marhamah : 2005). dan hifa fertil yang memproduksi sporangia pada ujung sporangiosfora. sporangia ini didukung . Reproduksi Rhizopus Sporangiophores sampai 1500 um panjang dan 18 um lebar. The asexual sporangiospores are produced inside a pinhead-like structure. the sporangia are supported by a large apophysate columella . (Gambar 5 Courtesy of www. halus berdinding. and are genetically identical to their parent. Pada Rhizopus. non sederhana atau bercabang. yang sporangium . Membentuk hifa vegetatif yang melakukan penetrasi pada substrat.org @ 2005) Rhizopus mereproduksi oleh. yang timbul dari stolons berlawanan biasanya rhizoids dalam kelompok 3 atau lebih. keabu-abuan hitam. Pertumbuhannya cepat. sampai dengan 175 um dengan diameter dan banyak spored. the sporangium .doctorfungus. and the sporangiophores arise among distinctive rhizoids. bedak dalam penampilan. dan secara genetik identik dengan orang tua mereka. aseksual dan seksual metode vegetatif dengan spora. Septate sporangia yang bulat. sering dengan dasar rata. b. InRhizopus .

Dark zygospores dihasilkan setelah dua kompatibel miselia sekering reproduksi seksual menghasilkan koloni yang mungkin secara genetik berbeda dari orang tua mereka(Laurence B. dan sporangiophores timbul antara rhizoids khas. kotoran hewan. Dark zygospores are produced after two compatiblemycelia fuse during sexual reproduction producing colonies that may be genetically different from their selama parents. Molloy:1999).org @ 2005) c. Habitat Rhizopus Rhizopus adalah jamur filamen kosmopolitan sering diisolasi dari tanah. (Gambar 6 Courtesy of www.oleh besar apophysate columella . dan roti tua. busuk buah dan sayuran.doctorfungus. Aside from being known as common .

contaminants. and disseminated infections. luas luka bakar. Pengaruh kesehatan Rhizopus Rhizopus spesies yang di antara kelompok jamur menyebabkan infeksi disebut sebagai zygomycosis invasif. gastrointestinal. d. Spesies tertentu patogen tanaman juga. The most frequent predisposing factors for zygomycosis include diabetic ketoacidosis and immunosuppression due to various reasons. Zygomycosis sekarang lebih suka istilah atas mucormycosis untuk ini Angio. paru. yang paling sering faktor predisposisi untuk zygomycosis termasuk ketoasidosis diabetik dan imunosupresi karena berbagai alasan. infections in humans. dan penggunaan narkoba suntik yang juga dapat mempengaruhi untuk pengembangan zygomycosis. spesies Rhizopus juga menyebabkan sesekali serius. Tercemar dan depressors lidah kayu telah dilaporkan dapat menyebabkan . dan disebarluaskan infeksi. infeksi Zygomycosis termasuk mukokutan. such as organ transplantation and other factors such as desferoxamine treatment. dan sering fatal. Heatstroke has been described as a risk factor for disseminated zygomycosis as well. genitourinary. Selain dikenal sebagai pencemar umum. trauma. pulmonary. extensive burns. Certain species are plant pathogens as well.. renal failure. Rhizopus species are also occasional causes of serious. infeksi pada manusia. Contaminated adhesive tapes and wooden tongue depressors have been reported to lead to nosocomial outbreaks of zygomycosis. rhizopodiformis. penyakit . trauma. gastrointestinal.Rhizopus arrhizus adalah penyebab paling umum dari zygomycosis Zygomycosis dan diikuti oleh var microsporus Rhizopus rhinocerebral. and often fatal. seperti transplantasi organ dan faktor lain seperti pengobatan desferoxamine. rhinocerebral. Pitam panas telah digambarkan sebagai faktor risiko untuk zygomycosis disebarluaskan serta perekat kaset. gagal ginjal. and intravenous drug use which may also predispose to development of zygomycosis. Genitourinary. infection includes mucocutaneous.

and with diameter ranging between 40 . Makroskopik Penampilan ØTingkat pertumbuhan sangat cepat dan koloni biasanya kapas . dan ØRhizopuspatogen spesies dapat tumbuh dengan baik pada temperatur 37 ° C. dan dengan ukuran berkisar antara 4-11 pM dengan diameter. berwarna coklat. halus atau lurik pada tekstur.wabah nosokomial zygomycosis.Sporangiaberbentuk bulat dengan dasar rata. hialin sampai coklat berwarna.350 µm. invasi vaskular yang menyebabkan nekrosis dari jaringan terinfeksi. sporangiophores. . ØSporangiophoresbiasanya tidak bercabang. Molloy:1999). ØSporangiospores adalah uniseluler. sporangia. rhizoids. dan dengan diameter berkisar antara 40350 pM. terletak di ujung sporangiophores. dan invasi perineural adalah fitur frustasi sebagian besar infeksi. soliter atau muncul dalam cluster. ØThe surface colony color is initially white becoming gray to yellowish brown in time while reverse is white to pale. Makroskopis dan mikroskopis Rhizopus.ØSporangia are round with flattened bases. and perineural invasion are the most frustrating features of these infections. dan ØApophysistidak ada atau jarang terlihat saat columellae adalah hemispherical (Laurence B. Zygomycosis sering dianggap sebagai infeksi fatal. Zygomycosis is frequently considered as fatal infection.ØRhizoids ditemukan pada titik di mana stolons dan sporangiophores bertemu. andWarna permukaan koloni yang awalnya putih menjadi abu-abu sampai coklat kekuningan dalam waktu sementara reverse putih pucat. located at the tip of the sporangiophores.Microscopic AppearanceMikroskopis Penampilan ØNon . e. Vascular invasion that causes necrosis of the infected tissue.permen seperti di tekstur. dan sporangiospores hadir.septate atau hampir septate luas hifa dengan diameter berkisar 6-15 pM.

berpasangan. Thamnidium sp Dalam beberapa kasus hanya sporangia atau sporangiola dapat terbentuk pada sebuah sporophore diberikan. Botrytis cinerea*. Penicillium brevi-compactum*. Gliocladium spp. M mucedo*. A jumigatus*.pium. Botrytis cinerea*. Sporotrichum carnis*.C. Mucor racemosus*. Phoma hiber nica*. in pairs. Cladosporium sppThe follow ing spp were isolated from butter: Aspergillus glaucus*. Fusarium spp. Spesies ini diilustrasikan dengan foto-foto dan gambar garis. P cyclo. Oospora lactis*. A luteo-niger*.The species is illustrated with photographs and line drawings. Thamnidium verticellatum is regarded as a synonym of T elegans. A terreus*. The following were from milk: Aspergillus glaucus*. Stysanus microsporus*. Thamnidium a. A terreus*. and these were from post-con tamination: Oospora lactis*.linus. Stemphyllium botrysum. Penicillium sar- . Acrostalagmus cinnabarinus*. or in verticels of three or more. very few molds were found in it. and Alternaria spp As all cream examined had been pasteurized. The dichotomous branchlets may arise singly. M corymbijer*. Pilobolus crystal.phyllium spp. The branchlets dikotomis mungkin timbul sendiri-sendiri. Macrosporium sarcinula. A luteo-niger*. Oospora lactis*. Penicillium spp. Trichothecium roseum. Thamnidium elegans*. including S ericoctonum*. M alternans*. Trichothecium roseum. A jumigatus*. P johannioli. Acrostalagmus cinnabarinus*. atau dalam verticels tiga atau lebih. A sydowi*. Stem. Phoma hibernica*. Cladosvorium spp. Thamnidium verticellatum dianggap sebagai sinonim dari elegans T. Penicillium spp.

Oospora lactis *.ium penicillioides. * Mucor racemosus. M * mucedo. Trichothecium roseum. Paecilomyces spp. Penicillium spp. * Mucor racemosus. Acrostalagmus * cinnabarinus. termasuk ing reticulatum F. sppThe Cladosporium mengikuti spp ing diisolasi dari mentega: glaucus Aspergillus *. M corymbijer*. spp Gliocladium. Fusarium spp. Spora parasit mudah berkecambah pada media alami banyak. A * luteo-niger. spp Gliocladium. Phoma * hibernica. Sporo trichum carnis*. Alternaria spp. P hibernicum. spp Paecilomyces. includ ing F reticulatum. Cladosporium spp. Trichoderma lignorum*. Stysanus * microsporus. P destructiva. Graph. Stem-phyllium spp. Oospora * lactis. spp Cladosvorium. A * sydowi.Good germination was also obtained on synthetic media containing glutamic acid. botrysum Stemphyllium. Sporendonema casei. M alternans *. P johannioli. Pilobolus kristal-Linus. Phoma hibernica*. P spinulosum. Mucor racemosus*.toryi. spp Spicaria. Penicillium spp. perkecambahan yang baik juga . bostrychoides Chaetomium. Torula sp. * Phoma hibernica. Fusarium spp. M * corymbijer. dan spp Alternaria Seperti krim semua diperiksa telah dipasteurisasi. hibernicum P. * Trichoderma lignorum. P cyclo-pium. Chaetomium bostrychoides.ium penicillioides. spinulosum P. Spicaria spp. Stysanus microsporus*. A * luteo-niger. carnis Sporotrichum *. Botrytis cinerea *. Grafik . torula sp. Berikut ini adalah dari susu: Aspergillus glaucus *. A terreus *. * Botrytis cinerea. Thamnidium elegans *. Phoma * hiber NICA. Acrostalagmus * cinnabarinus. and Gibberella monilijormis. Stysanus * microsporus. Alternaria spp. sarcinula Macrosporium. termasuk * ericoctonum S. Gliocladium spp. jamur sangat sedikit ditemukan di dalamnya. A * jumigatus. * M corymbijer. Sporo * trichum carnis. Cladosporium spp. A * terreus. A * jumigatus. Spores of the parasite germinated readily on many natural media. Penicillium brevi-compactum *. Sporendonema casei. P destructiva. Fusarium spp. dan ini adalah dari tamination pasca-con: Oospora * lactis. dan monilijormis Gibberella. Penicillium sar-toryi. Trichothecium roseum.

discolorations and other surface defects usually belong to the genera Penicillium. being relatively sensitive to salt. Cladosporium. but resistant at 25C Thamnidium elegans was susceptible at 25. The parasite attacked certain hosts at temperatures ranging from 15 to 25C Helicostylum sp was susceptible at 15 and 20C. Young hyphae of Helicostylum sp were readily attacked by the parasite. andproteolysis lipolisis. lendir. kurang umum daripada yang cetakan dicurigai sebagai agen busuk dari daging asap. tetapi hifa matang sangat resisten. Thamnidium and Rhizopus. but mature hyphae were very resistant. Parasit menyerang host tertentu pada suhu berkisar antara 15 sampai 25C sp Helicostylum rentan pada 15 dan 20C. Ketika asam glutamat itu diautoklaf secara terpisah dan ditambahkan kemudian. Such inhibition could not be demonstrated for other hosts or on other media. Cladosporium. hambatan tersebut tidak dapat dibuktikan untuk host lain atau pada media lain. perubahan warna dan cacat permukaan lain biasanya berasal dari genera Penicillium. 2 genera ini. The pseudomonads predominate although Achromobacter spp were occasionally associated with off odor. lipolysis andproteolysis. tetapi tahan di 25C elegans Thamnidium rentan di 25. tapi tahan pada 15 dan 20C Parasit sangat menghambat pertumbuhan Microspora Mycotypha pada glukosa.asam glutamat media. media tidak mendukung perkecambahan. the medium did not support germination. slime. Mucor. Young hyphae sp Helicostylum yang mudah diserang oleh parasit. Mold pertumbuhan miselia yang terkait dengan kekakuan. yang relatif sensitif terhadap garam. Mold mycelial growth associated with stickiness. When glutamic acid was autoclaved separately and added later. are less commonly incriminated than are molds as spoilage agents of cured meats. These 2 genera. . but resistant at 15 and 20C The parasite strongly inhibited the growth of Mycotypha microspora on glucose-glutamic acid media.diperoleh pada media sintetik yang mengandung asam glutamat. Mucor. The pseudomonad spp mendominasi meskipun Achromobacter yang kadang-kadang dikaitkan dengan bau off.

jamur dan ragi terus mereproduksi bahkan ketika produk tersebut selalu dingin. Torulopsis. . molds and yeasts continue to reproduce even when the product is kept cold.Thamnidium dan Rhizopus. Trichosporon. Sebuah "cut off" titik satu juta organisme / g untuk daging kominuta tampaknya masuk akal (Laurence B. Candida. b.Banyak lain bakteri. Setelah pemotongan dan penggilingan daging segar. molds and yeasts persist at low temperatures. jamur dan ragi bertahan pada suhu rendah. Torulopsis. cerevisiae dan Hansenula yang hanya jarang dicurigai dapat menyebabkan karakteristik "difermentasi" bau. Hifa nonseptat 2. populasi mikroba cepat mengalami perubahan dari beberapa organisme / g untuk jutaan. Sporangiosfora membawa sporangium besar pada ujungnya dan skumpulan sporangiola di bagian bawah dekat dengan dasar. Rhodotorula. Ciri-ciri spesifik Thamnidium 1. sliminess dan lipolisis. kehadiran mereka dalam jumlah besar adalah bukti pembusukan baru mulai. Saccharomyces and Hansenula which are only infrequently incriminated may cause characteristic "fermented"odors. Molloy:1999). A "cut off" point of one million organisms/g for comminuted meats seems reasonable. Sejak pseudo-monads. Ragi. Since pseudo-monads. their presence in large numbers is evidence of incipient spoilage. Sporangiola adalah sporangium kecil yang mengandung dua sampai duabelas atau lebih spora dan tumbuh dari percabangan sporangiofora (Marhamah : 2005). Candida. The yeasts. Upon the cutting and grinding of fresh meats. Trichosporon. Rhodotorula. Many other bacteria. sliminess and lipolysis. the microbial population quickly changes from a few organisms/g to millions.

tanaman permukaan. ordo Mucorales. Keluarga Mucoraceae. kelas Zygomycetes. 2. Mucor adalah jenis cetakan umumnya ditemukan di tanah . pertumbuhan yang menyerupai khamir dirangsang jika kondisinya anaerobik serta adanya CO2 4. Reproduksi spora seksual (beberapa genera Mucorales). Genus Mucor 3. Mucor jamur dimorfik karena dapat berubah dari bentuk filamen menjadi bentuk sperti khamir. Kesimpulan 1.BAB III PENUTUP a. sistem pencernaan . dan busuk materi sayuran. . Mucor merupakan devisi Zygomycota.

“ Pengantar Mikologi” lombok timur. pipi.KAPANG / MOLD. kapang ini juga tumbuh pada sayur-sayuran dan buah buahan. dan secara genetik identik dengan induk mereka. 2005. Pada Thamnidium Sporangiosfora membawa sporangium besar pada ujungnya dan skumpulan sporangiola DAFTAR PUSTAKA http://www. and everything else between his mouth and his forehead] having been eaten away by a mold that began to grow in the man's sinus cavities. Powered Mediawiki Marhamah.org . Selain merusak makanan beberpa sepesiesnya digunakan dalam pembuatan makanan 7.htm . 9.doctorfungus. Thamnidium verticellatum sebagai sinonim dari elegans T. For those of you who watched the very disturbing feature on the Ripley's Believe It or Not cable TV show about a man's face [eyes. Rhizopus menyebabkan kerusakan pada roti . the sporangium .5. The asexual sporangiospores are produced inside a pinhead-like structure. dan segala sesuatu di antara mulut dan dahinya] 6. It is a possible cause of the dangerous mold disease zygomycosis . Mucor adalah cetakan berbahaya yang dapat mempengaruhi sistem pernafasan satu.mold. the flesh-eating mold that ate his face was actually the very unhealthy mold Mucor!!! Ini adalah kemungkinan penyebab yang zygomycosis penyakit jamur berbahaya. Rhizopus umum saprobe (lemah parasit) jamur pada tanaman dan parasit khusus pada animals. 10. 11. Wikipedia projeck.osha.ph/mold_species.28 november 2010 (7 : 45 Wib). Rhizopus mereproduksi. and are genetically identical to their parent. yang sporangium . http://www. cheeks. hidung. Para aseksual sporangiospores diproduksi di dalam struktur seperti orang bodoh. nose. Rhizopus spesies yang di antara kelompok jamur menyebabkan infeksi disebut sebagaizygomycosis invasif. aseksual dan seksual metode vegetatif dengan spora. 8.gov http://www. 2009 . tentang wajah [mata manusia.

JAMUR: http://www.perspebsi.org/doc/info/regulation/30/inf.pdf inf.ac.unmul.pdf Mucor 10: http://fmipa.JAMUR.FUNGI_2012: http://www.id/pdf/201 .freewebs.com/evyanggraeny/FUNGI_2012.