morfologi jamur benang / kapang

Posted on Juni 18, 2011 by monruw Jamur adalah sekelompok organisme yang digabungkan dalam takson Kingdom Fungi berdasarkan system Whittaker. Kingdom fungi mempunyai ciri khas yaitu bersifat heterotrof yang mengabsorbsi nutrient dan memiliki kitin pada dinding selnya. Jamur dapat bersifat saprotrop dengan mendapatkan nutrisi dari organisme lain yang mati, bersifat parasit dengan mengisap nutrisi dari organisme hidup, atau dengan bersimbiosis mutualisme dengan satu organisme. Produksi kitin, sejenis polisakarida, adalah synapomorphy (sifat yang serupa) antara fungi, choanoflagellata dan hewan. Hal ini menjadi bukti bahwa secara evolusioner, fungi lebih dekat ke hewan dibandingkan tumbuhan. Tetapi fungi mempunya penggunaan kitin yang berbeda dengan hewan. Hewan hanya memproduksi kitin pada bagian tertentu, misalnya sebagai rangka luar, rambut atau kuku, sementara fungi memiliki kitin sebagai pembentuk dinding pada seluruh selnya. Adanya kitin juga membantu membedakan antara fungi dan eukariota lain, seperti protista. Kingdom Fungi dapat dibagi menjadi 4 filum, yaitu Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota, and Basidiomycota. Masing-masing filum ini memiliki anggota baik uniseluler maupun multiseluler. (Purves dan Sadava, 2003). Jamur benang atau kapang adalah golongan fungi yang membentuk lapisan jaringan miselium dan spora yang tampak, tetapi tidak dapat membentuk badan buah yang makroskopis. Misselium terdiri dari filament tubular yang tumbuh yaitu hifa. Antara satu hifa dengan hifa yang lain biasanya dipisahkan oleh septa. Septa memiliki pori-pori yang memungkinkan organel, bahkan terkadang nucleus, untuk lewat. Beberapa hifa bersifat coenositik (memiliki banyak inti), dan tidak memiliki septa. Hifa dapat memiliki beberapa modifikasi, seperti hifa reproduktif (untuk berkembang biak), hifa nutritif (untuk menyerap nutrisi), rhizoid (untuk menempel ke inang atau substrat), bahkan pada sepesies tertentu, hifa predasi (berbentuk perangkap yang bisa menjebak nematoda kecil sebagai sumber nutrisi) (Singleton dan Sainsbury, 2006). Fungi dapat berkembang biak baik secara seksual maupun aseksual. Perkembangbiakan secara seksual terjadi ketika hifa dengan tipe perkawinan (mating type) yang berbeda bersentuhan, kemudian melebur mebentuk zigot. Hifa fungi tidak dapat dibedakan secara visual maupun morfologis menjadi jantan ataupun betina, hanya dapat dibedakan menjadi tipe perkawinan berdasarkan struktur genetiknya. Perkembangbiakan secara aseksual terjadi dengan cara membelah diri atau terbelahnya hifa, atau dengan menyebarkan spora haploid (Schooley, 1997). 1. Rhizopus sp. Rhizopus sp. adalah genus jamur benang yang termasuk filum Zygomycota ordo Mucorales. Rhizopus sp. mempunyai ciri khas yaitu memiliki hifa yang membentuk rhizoid untuk menempel ke substrat. Ciri lainnya adalah memiliki hifa coenositik, sehingga tidak bersepta atau bersekat. Miselium dari Rhizopus sp. yang juga disebut stolon menyebar diatas substratnya karena aktivitas dari hifa vegetatif. Rhizopus sp.bereproduksi secara aseksual dengan memproduksi banyak sporangiofor yang bertangkai. Sporangiofor ini tumbuh kearah atas dan mengandung ratusan spora.

Sporagiofor ini biasanya dipisahkan dari hifa lainnya oleh sebuah dinding seperti septa. Salah satu contohnya spesiesnya adalah Rhizopus stonolifer yang biasanya tumbuh pada roti basi. (Postlethwait dan Hopson, 2006). 2. Mucor sp. Mucor adalah genus fungi yang berasal dari ordo Mucorales yang merupakan fungi tipikal saprotrop pada tanah dan serasah tumbuhan. Hifa vegetatifnya bercabang-cabang, bersifat coenositik dan tidak bersepta. Mucor berkembangbiak secara aseksual dengan membentuk sporangium yang ditunjang oleh batang yang disebur sporangiofor. Ciri khas pada Mucor adalah memiliki sporangium yang berkolom-kolom atau kolumela (Singleton dan Sainsbury, 2006). 3. Penicillium sp. Penicillium sp. adalah genus fungi dari ordo Hypomycetes, filum Askomycota. Penicillium sp.memiliki ciri hifa bersepta dan membentuk badan spora yang disebut konidium. Konidium berbeda dengan sporangim, karena tidak memiliki selubung pelindung seperti sporangium. Tangkai konidium disebut konidiofor, dan spora yang dihasilkannya disebut konidia. Konidium ini memiliki cabangcabang yang disebut phialides sehingga tampak membentuk gerumbul. Lapisan dari phialides yang merupakan tempat pembentukan dan pematangan spora disebut sterigma. Beberapa jenis Penicillium sp. yang terkenal antara lain P. notatum yang digunakan sebagai produsen antibiotik dan P. camembertii yang digunakan untuk membuat keju biru (Purves dan Sadava, 2003). 4. Aspergillus sp. Aspergillus sp., seperti Penicillium sp., berasal dari ordo yang sama yaitu Hypomycetes.Aspergillus sp. membentuk badan spora yang disebut konidium dengan tangkainya konidiofor. Aspergillus sp. memiliki ciri khas yaitu memiliki sterigma primer dan sterigma sekunder karena phialidesnya bercabang 2 kali. Salah satu contoh jamur ini adalahAspergillus orizae yang digunakan untuk pembuatan tempe dan Aspergillus flavus yang memproduksi aflatoxin, zat karsinogenik terkuat yang pernah ditemukan (Robinson, 2001). 5. Monilia sp. Monilia sp. adalah genus fungi dari ordo Hypomycetes, filum Askomycota. Sekarang nama genus Monilia tidak dipakai lagi dan diganti dengan Candida. Candida sp. tergolong jamur tidak sempurna, karena tidak memiliki siklus seksual yang jelas, walaupun analisis genom pada spesies Candida albicans memiliki pengulangan yang mengindikasikan kemungkinan siklus seksual. Bentuk Candida sp. menyerupai khamir walau tergolong jenis jamur benang. Antara hifa satu dengan yang lainnya tiak berikatan erat sehingga sel gampang terlepas dan membentuk tunas. Candida sp. jarang membentuk misellium maupun konidium, dan bila ada, biasanya bersifat rudimenter. Metode perkembangbiakan Candida sp. lebih didominasi cara pertunasan. Candida sp. dapat ditemukan hidup saprotrof di tanah, makanan, tanaman dan beberapa jenis hidup secara parasit di tubuh hewan atau manusia, contohnya Candida albicans yang hidup di saluran kelamin manusia. (Singleton dan Sainsbury, 2006).

Postlethwait dan Hopson. 2006. Modern Biology. Holt, Rinehart and Winston. Texas. Purves dan Sadava. 2003. Life The Science of Biology 7th Edition. Sinauer Associates Inc. New York.

jamur tidak tanaman. mushrooms were considered to be plants that were missing certain organs. Dictionary of Microbiology and Molecular Biology 3rdEdition.com/2011/06/18/morfologi-jamur-benang-kapang/ Mucor 5: http://file. Ahli biologi pertama kali diidentifikasi Jamur pada tahun 1700 ketika klasifikasi hidup terdiri hanya dua jenis. John Wiley and Sons._BIOLOGI/196805091994031KUSNADI/BUKU_SAKU_BIOLOGI_SMA. Protozoa. The Greek philosopher Theophrastos of Eressos (371-288 BC) was perhaps the first to try to systematically classify plants. Mushrooms were first written about in the works of Euripides(480-406 BC). Macmillan Reference.edu/Direktori/FPMIPA/JUR. 2001. Jamur pertama kali ditulis dalam karya-karya Euripides (480-406 SM). Singleton dan Sainsbury. Introduction to Botany. James. tumbuhan dan hewan. Manusia mungkin mulai mengumpulkan jamur sebagai makanan dalamPrasejarah kali. USA. Delmar Publisher. 1997.pdf == BAB I PENDAHULUAN A. jamur dan lebih primitif kerajaan yang berbeda yang perbedaan menyediakan sarana untuk racun penghuni kerajaan lainnya._PEND. termasuk spesies. http://monruw. Homo sapiens.upi. England. Sussex. New York. Hewan. Molloy:1999). Latar belakang Semua kehidupan di bumi dibagi ke dalam lima kerajaan: Tumbuhan. Richard.Robinson.wordpress. Antony van Leeuwenhoek dicatat perbedaan besar antara Fungi dan Tanaman (Laurence B. Biology Macmillan Science Library. Filsuf YunaniTheophrastos dari Eressos (371-288 SM) adalah mungkin yang . Fungi. 2006. Schooley. Singkatnya. Mereka keliru diklasifikasikan sebagai Tanaman Jamur. Pada abad ke-17. dan Monera (bakteri).KUSNADI_dkk/Kelas_X/bab_jamur.

tipe sel: sel eukarotik. manusia telah mampu membudidayakan jamur dalam medium buatan. Hal itu disebabkan karena jamur hanya tumbuh pada waktu tertentu. Jamur merupakan tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof. Bagaimana sifat-sifat beberapa jenis kapang . maupun tumpukan jerami. serasah. Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa. …Kita telah mengenal jamur dalam kehidupan sehari-hari meskipun tidak sebaik tumbuhan lainnya. Permasalahan /Bahasan 1. hifa dapat membentuk anyaman bercabang-cabang yang disebutmiselium. Calderone RA:2008). Mucor.Abad Pertengahan melihat kemajuan sedikit dalam tubuh pengetahuan tentang jamur. Sebagai contoh. Jamur yang menguntungkan meliputi berbagai jenis (San-Blas G. B. pada kondisi tertentu yang mendukung. 2. dan lama hidupnya terbatas. Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Jamur ada yang uniseluler dan multiseluler. ada yang dengan cara vegetatif ada pula dengan cara generatif. Thamnidium? Bagaimana Kapang dalam kesehatan atau kehidupan sehari-hari? . jamur banyak muncul pada musim hujan di kayu-kayu lapuk. Ia kemudian Pliny yang lebih tua (23-79 AD). ^. yang menulis tentang truffle dalam bukunya ensiklopediahistoria Naturalis . namun.pertama untuk mencoba sistematis mengklasifikasikan tanaman. The Middle Ages saw little advancement in the body of knowledge about fungi. jamur dianggap tanaman yang hilang organ-organ tertentu.jamur dalam kehidupan manusia sangat banyak. Reproduksi jamur. Rhizopus. baik peran yang merugikan maupun yang menguntungkan. who wrote about truffles in his encyclopedia Naturalis historia . jamur ini segera mati setelah musim kemarau tiba. It was later Pliny the elder (23–79 AD).

dua hingga 10 mikron dalam diameter. 2. Ciri-ciri. Rhizopus dan Thamnidiumada di kehidupan sehari hari BAB II KAJIAN TEORI Jamur mungkin ada baik sebagai ragi atau jamur dan bisa bergantian antara bentukbentuk. Rhizopus sering tumbuh pada roti atau mengakibatkan roti rusak ataupun tumbuh pada sayur-sayuran. Mengetahui bagaimana sifat jenis kapang Mucor. Mengetahui seperti apa kapang Mucor. D. tiga sampai lima mikron diameter. yang terbentuk dari beberapa sel berbohong ujung ke ujung. 2. hifa yang disebut. Cetakan adalah nama umum bagi sekelompok jamur sering ditandai oleh adanya benang filamen. Perumusan 1. Tujuan 1. bahwa massa bersama untuk membentuk miselia. Ragi adalah sel-sel sederhana. Thamnidium Tumbuh pada daging yang di simpan pada runag pendingin. habitat. tergantung pada kondisi lingkungan. badan . Mucor juga disebut jamur dimorfik. 3. Rhizopus danThamnidium. Cetakan terdiri dari tous percabangan struktur-filamen (disebut hifa). C.reproduksi kapang.3.

hifa) menyerupai panjang.000 spesies jamur dan mereka membuat seperempat dari biomassa bumi.. . spora membengkak dengan banyak air seperti biji berkecambah Plant. kain atau kulit. sistem genus dari sekitar 3000 jenis cetakan umumnya dan busuk materi ditemukan Mucor pencernaan . bertahan pada suhu beku. Ini perpanjangan pertama pertumbuhan disebut hifa suatu (gb. Di hadapan kelembaban. bagaimanapun." Jamur tumbuh di permukaan. Mucor Mucor adalah di tanah . tanaman permukaan. Kemudian dinding spora berkembang melalui titik lemah preformed [pori kuman] untuk membuat balon. Jamur dibagi menjadi empat kelompok utama: Phycomycetes or Rhizopors (black bPhycomycetes atau Rhizopors (cetakan brad hitam) Ascomycetes including Penicillium and yeaAscomycetes termasuk Penicillium dan ragi Basidiomycetes which aremushrooms. terdiri dari paling sakit polusi udara dalam ruangan. Banyak Namun. Rhizopus dan Thamnidium (Laurence B. setiap koloni cetakan (miselium) menghasilkan jutaan spora mikroskopis dalam beberapa hari. sedangkan yang lain bertahan hidup pada suhu mendekati mendidih.000 genera dari spesies jamur. Ada lebih dari 200. tapi hanya sekitar 80 genera diketahui menyebabkan penyakit. dan berkembang terbaik di kondisi hangat dan lembab. Lanjutan Dengan pertumbuhan hifa akan cabang dan tumbuh menjadi koloni terlihat disebut "miselium.terlihat jalinan yang menyerupai kapas. Molloy:1999). Ada 100. yang meliputi beberapa spesies Aspergillus dan Penicillium. which include the Aspergillus and some Penicillium spJamur imperfecti. Setelah pertumbuhan jamur telah dimulai. A. Cetakan. seperti struktur cacing. batu.. Pengembangan budaya jamur biasanya dimulai dengan sebuah spora. sayuran. Namun akan di bahas dalam makalah ini terkait kapang Mucor. Basidiomycetes yang jamur. seperti kayu. seperti tonjolan tipis. dan Fungi imperfecti.

Gambar 1Wikipedia: 2010 Mucor dengan ukuran kecil dapat di lihat langsung Gambar 2 Lourence B Molly: 1999 Ukuran lebih diperbesar Mucor juga disebut jamur dimorfik karena dapat berubah dari bentuk filamen menjadi bentuk sperti khamir. ordo Mucorales.merupakan devisi Zygomycota. pertumbuhan yang menyerupai khamir dirangsang jika kondisinya . Genus Mucor Frasen. kelas Zygomycetes. Keluarga Mucoraceae.

rouxii. dan kurangnyarhizoids . . and Rhizopus by the shape and insertion of the columella. globular sporangia that are supported can be and elevated by a molds columnof the shaped columella . Suspensor zigospora sama besar 6. Colonies on culture medium may grow to several centimeters in height. bulatsporangia yang didukung dan ditopang oleh kolomberbentuk columella . dan Rhizopus oleh bentuk dan penyisipan columella tersebut. Older colonies become grey to brown in colour due to the development of spores. a. Mucor sporangiophores can be simple or branched and form apical. Spora halus dan teratur. 4. Koloni pada medium kultur dapat tumbuh beberapa sentimeter. M. Rhizomucor . Mucor species differentiated from genera Absidia . Koloni jamur genus ini biasanya putih krem atau abu-abu dan cepat tumbuh. Mucorsporangiophores dapat sederhana atau bercabang dan membentuk apikal. 3. Sporangiospora tumbuh pada seluruh bagian miselium. Rhizomucor . Some Mucor species produce chlamydospores . Tidak berbentuk stolon. Kolumela berbentuk bulat.anaerobik serta adanya CO2. silinder atau seperti buah advokat. koloni yang lebih tua menjadi abu-abu sampai coklat dalam warna karena perkembangan spora. recemosus (Marhamah :2005). rizoid sporangiola (sporangia kecil yang mengandung beberapa spora). bentuk sederhana dan bercabang. and the lack of rhizoids . 5. Ciri-ciri spesifik Mucor 1. Hifa nonseptat 2.Mucor spesies dapat dibedakan dari cetakan marga Absidia . Spesies yang umum di temukan adalah M. Beberapa spesiesMucor menghasilkan chlamydospores (Wikipedia: 2010).

Ujung sporangiophore membengkak untuk membentuk sporangium bulat yang berisi uninukleat. 1-bersel. yang berkecambah siap untuk membentuk miselium baru pada substrat yang sesuai. kasar. strain yang kompatibel bentuk pendek. Mereka biasanya gelap.sedangkan selama reproduksi seksual. Reproduksi Mucor. specialized hyphae called gametangia. Perpanjangan sporangiophore yang disebut columella menjorok ke dalam sporangium itu. The sporangium walls are easily ruptured to release the spores. haploid sporangiospores. which germinate readily to form a new mycelium on appropriate substrates.b. compatible strains form short. The tip of the sporangiophore swells to form a globose sporangium that contains uninucleate. Mereka jarang terjadi selain dari struktur berbuah aseksual dan tidak biasanya digunakan secara eksklusif untuk tujuan identifikasi (Zycha dan Siepmann: 1970) Selama reproduksi aseksual. Dinding sporangium mudah pecah untuk melepaskan spora. An extension of the sporangiophore called the columella protrudes into the sporangium. During sexual reproduction. gametangia disebut hifa . tegak sporangiophores hyphal terbentuk. sporangiospores haploid. Zygospores dari Mucorales Struktur ini merupakan reproduksi spora seksual beberapa genera Mucorales. dan terhubung ke filamen oleh sel pendek yang disebut suspensors.

The genus contains 49 recognized taxa. genus ini berisi 49 taksa diakui. Mereka mungkin berkecambah membentuk hifa atau sporangium termasuk. Mucor hiemalis. and Rhizopus by the absence of stolons and rhizoids. c. Habitat Mucor The genus Mucor berisi beberapa spesies. which are thought to be recombination) long-lived and adverse conditions. a thick-walled. banyak yang memiliki luas dan kejadian penting ekonomi yang cukup besar. sebuah zygosporangium. Mucor includes bothhomothallic (self-compatible) and heterothallic species. (Laurence B. Pada titik di mana dua gametangia sekering komplementer. Mucor circinelloides . However. The zygosporangium typically contains a single zygospore. Mucor racemosus . few species have been recovered from well-documented cases of zygomycosis. Genus ini dapat dibedakan dari Absidia.They may germinate to form hyphae or a sporangium.khusus. dan ramosissimus Mucor. danRhizopus oleh tidak adanya stolons dan rhizoids. At the point where two complementary gametangia fuse. Rhizomucor. This genus can be differentiated from Absidia. Nuklir karyogami dan meiosis (rekombinasi seksual) terjadi dalam zygospores. Mucor indicus. Yang paling umum adalah amphibiorum Mucor. and infections due to members of this genus are . berdinding tebal bola berkembang. spherical zygosporangium develops. Mucor hiemalis . Mucor baikhomothallic (self-kompatibel) Molloy:1999). Mucor indicus . Mucor dan heterotolik spesies. and Mucor ramosissimus . Mucor racemosus. circinelloides. Rhizomucor . yang dianggap tahan lama dan tahan terhadap kondisi buruk. many of which have a widespread occurrence and are of considerable economic importance. zygosporangium ini biasanya berisi occur resistant zygospore within to the tunggal. The most common ones areMucor amphibiorum . Nuclear karyogamy and meiosis (sexual zygospores.

pipi. Mucor indicus. As well as being ubiquitous in nature and a common laboratory contaminant.rare. beberapa spesies telah pulih dari-mencatat kasus sumur zygomycosis. katak. tanaman. buah-buahan dan sayuran yang membusuk. For those of you who watched the very disturbing feature on theRipley's Believe It or Not cable TV show about a man's face [eyes. dan babi. may cause infections in man. dan infeksi karena anggota genus ini jarang terjadi. Mucor ramosissimus dan circinelloides Mucor semua telah terlibat dalam infeksi manusia. Mucor indicus. Pengaruh kesehatan Mucor Mucor adalah cetakan berbahaya yang dapat mempengaruhi sistem pernafasan satu. nose. Mucor ramosissimus and Mucor circinelloides have all been implicated in human infections. d. and everything else between his mouth and his forehead] having been eaten away by a mold that began to grow in the man's sinus cavities. are unable to grow at 37°C and the strains isolated from human infections are usually one of the few thermotolerant Mucor spp. cheeks. Selain sebagai mana-mana di alam dan kontaminan laboratorium umum. amphibians. yang-makan cetakan daging yang makan wajahnya sebenarnya sangat cetakan Mucor yang tidak sehat . Mucor spp. cattle. dapat menyebabkan infeksi pada manusia. amfibi. frogs. Sebagian besarMucor spp. dan segala sesuatu di antara mulut dan dahinya] yang telah dimakan habis oleh sebuah cetakan yang mulai tumbuh di's sinus rongga pria itu. sapi. Namun. Molloy:1999). Mucor spp. tentang wajah [mata manusia. and swine. Mucor adalah jamur filamen yang ditemukan di tanah. It is a possible cause of the dangerous mold diseasezygomycosis . the flesheating mold that ate his face was actually the very unhealthy mold Mucor!!! Ini adalah kemungkinan penyebab yang zygomycosis penyakit jamur berbahaya. Most of the Mucor spp. tidak dapat tumbuh pada 37 ° C dan diisolasi dari infeksi manusia biasanya salah satu dari beberapa tahan panas Mucor sp (Laurence B. hidung.

Apophysis. rhizoid dan Stolon tidak ada.Columella adalah hialin atau dematiaceous dan sulit terlihat jika sporangium .Gambar 4 penyakit akibat Mucor : e. sporangia. Makroskopis dan mikroskopis Mucor Makroskopik Fitur Koloni Mucor tumbuh cepat pada 25-30 ° C dan cepat menutupi permukaan agar-agar. Dari sebaliknya. tumbuh buruk atau tidak tumbuh sama sekali pada suhu 37 C. luas (6-15 pM) hifa. itu adalah putih °Mucor. Sporangiophores pendek. Mikroskopis Fitur Nonseptate atau jarang septate. warna putih awalnya dan menjadi coklat keabu-abuan pada waktunya. penampilan halus Its dengan tinggi beberapa cm menyerupai permen kapas. tirus terhadap Apeks mereka dan dapat membentuk cabang pucuk pendek. tegak. Dari depan. Indicus adalah aromatik spesies dan dapat tumbuh pada suhu setinggi 40 ° C racemosus Mucor Mucor dan ramosissimus. sporangiophores. di lain pihak. dan spora yang divisualisasikan. Kabisat atau terminal arthrospores (oidia) yang berlokasi melalui atau di ujung hifa dan beberapa chlamydospores mungkin juga dihasilkan oleh beberapa spesies.

sporangia kecil mungkin columella kekurangan. suhu maksimum pertumbuhan. Rhizopus Rhizopus sering disebut kapang roti karena sering tumbuh dan menyebabkan kerusakan pada roti . . peanuts and tobacco. [ Mereka ditemukan pada berbagai macam substrat organik. bread.There adalah sekitar 50 spesies yang bermasalah untuk membedakan menyebabkan banyak sinonim . sporangiospores adalah bebas menyebar. Zygospores jika ada. jellies. They are found on a wide variety of organic substrates. Selain merusak makanan beberpa sepesiesnya digunakan dalam pembuatan makanan (Marhamah : 2005).. dan bantuan analisis molekuler dalam diferensiasi Mucor spp. Para sporangiospores berbentuk bulat (4-8 pM diameter) atau sedikit memanjang. Rhizopus umum saprobe (lemah parasit) jamur pada tanaman dan parasit khusus pada animals. B. leather. kehadiran chlamydospores. faeces. Some Rhizopus species are opportunistic agents of humanzygomycosis (fungal infection) and can be fatal. syrups. Pencabangan sporangiophores (bercabang atau tidak bercabang). asimilasi etanol. dari satu sama lain (Laurence B. abu-abu sampai hitam warna. timbul dari miselium. Rhizopus 2 ] infections are also an associated complication of diabetic ketoacidosis . bentuk sporangiospores (bulat atau memanjang).belum pecah. Sporangia berbentuk bulat. Setelah pecahnya sporangia tersebut. berdiameter 50-300 pM. Molloy:1999). collarette Sebuah kadang-kadang dapat dibiarkan di dasar sporangium pecah berikut nya. kapang ini juga tumbuh pada sayur-sayuran dan buah buahan. dan diisi dengan sporangiospores. including mature fruits and vegtables " [ 1 ] .

kulit. . tinja. Beberapa spesies Rhizopus adalah agen oportunistik manusia zygomycosis (infeksi jamur) dan dapat berakibat fatal diabetes Rhizopus. Tiddak memiliki sporangiola. infeksi juga terkait merupakan komplikasi ketoasidosis (Wikipedia :2009). Kolumela agak bulat dan apofisis berbentuk sperti cangkir. Sporangiofora tumbuh pada noda dimana juga terbentuk rhizoid. jeli. 4. sirup. 5. kacang tanah dan tembakau. Ciri-ciri spesifik Rhizopus Hifa nonseptat Mempunyai stolon dan rhizoid yang warnanya gelap jika sudah tua. Sporangia biasanya besar dan berwarna hitam. 3. 6.termasuk buah-buahan matang dan vegtables " . 1. 2. roti. Gambar 4 : Rhizopus (Wikipedia:2009) a.

InRhizopus . the sporangia are supported by a large apophysate columella . Septate sporangia yang bulat. dan hifa fertil yang memproduksi sporangia pada ujung sporangiosfora. 8.7.doctorfungus. yang sporangium . and are genetically identical to their parent. membentuk misellium seperti kapas (Marhamah : 2005). sering dengan dasar rata. sampai dengan 175 um dengan diameter dan banyak spored. (Gambar 5 Courtesy of www.org @ 2005) Rhizopus mereproduksi oleh. The asexual sporangiospores are produced inside a pinhead-like structure. Pertumbuhannya cepat. the sporangium . Reproduksi Rhizopus Sporangiophores sampai 1500 um panjang dan 18 um lebar. yang timbul dari stolons berlawanan biasanya rhizoids dalam kelompok 3 atau lebih. Pada Rhizopus. dan secara genetik identik dengan orang tua mereka. keabu-abuan hitam. and the sporangiophores arise among distinctive rhizoids. halus berdinding. bedak dalam penampilan. b. aseksual dan seksual metode vegetatif dengan spora. Membentuk hifa vegetatif yang melakukan penetrasi pada substrat. Para aseksual sporangiospores diproduksi di dalam struktur seperti orang bodoh. non sederhana atau bercabang. sporangia ini didukung .

org @ 2005) c.oleh besar apophysate columella . Molloy:1999). dan sporangiophores timbul antara rhizoids khas. Dark zygospores are produced after two compatiblemycelia fuse during sexual reproduction producing colonies that may be genetically different from their selama parents. Aside from being known as common . Dark zygospores dihasilkan setelah dua kompatibel miselia sekering reproduksi seksual menghasilkan koloni yang mungkin secara genetik berbeda dari orang tua mereka(Laurence B. dan roti tua. (Gambar 6 Courtesy of www. busuk buah dan sayuran. Habitat Rhizopus Rhizopus adalah jamur filamen kosmopolitan sering diisolasi dari tanah. kotoran hewan.doctorfungus.

penyakit . luas luka bakar. Genitourinary.. gastrointestinal. trauma. trauma. Spesies tertentu patogen tanaman juga. spesies Rhizopus juga menyebabkan sesekali serius. gastrointestinal. rhizopodiformis. Zygomycosis sekarang lebih suka istilah atas mucormycosis untuk ini Angio. and often fatal. and intravenous drug use which may also predispose to development of zygomycosis. yang paling sering faktor predisposisi untuk zygomycosis termasuk ketoasidosis diabetik dan imunosupresi karena berbagai alasan. Contaminated adhesive tapes and wooden tongue depressors have been reported to lead to nosocomial outbreaks of zygomycosis. paru. pulmonary. Heatstroke has been described as a risk factor for disseminated zygomycosis as well. and disseminated infections.contaminants. The most frequent predisposing factors for zygomycosis include diabetic ketoacidosis and immunosuppression due to various reasons.Rhizopus arrhizus adalah penyebab paling umum dari zygomycosis Zygomycosis dan diikuti oleh var microsporus Rhizopus rhinocerebral. infections in humans. Tercemar dan depressors lidah kayu telah dilaporkan dapat menyebabkan . rhinocerebral. gagal ginjal. Pitam panas telah digambarkan sebagai faktor risiko untuk zygomycosis disebarluaskan serta perekat kaset. genitourinary. seperti transplantasi organ dan faktor lain seperti pengobatan desferoxamine. infection includes mucocutaneous. extensive burns. dan penggunaan narkoba suntik yang juga dapat mempengaruhi untuk pengembangan zygomycosis. dan disebarluaskan infeksi. d. infeksi Zygomycosis termasuk mukokutan. Rhizopus species are also occasional causes of serious. dan sering fatal. Selain dikenal sebagai pencemar umum. infeksi pada manusia. such as organ transplantation and other factors such as desferoxamine treatment. Pengaruh kesehatan Rhizopus Rhizopus spesies yang di antara kelompok jamur menyebabkan infeksi disebut sebagai zygomycosis invasif. Certain species are plant pathogens as well. renal failure.

ØSporangia are round with flattened bases. dan dengan ukuran berkisar antara 4-11 pM dengan diameter. Makroskopis dan mikroskopis Rhizopus.wabah nosokomial zygomycosis. dan invasi perineural adalah fitur frustasi sebagian besar infeksi. sporangiophores. andWarna permukaan koloni yang awalnya putih menjadi abu-abu sampai coklat kekuningan dalam waktu sementara reverse putih pucat.septate atau hampir septate luas hifa dengan diameter berkisar 6-15 pM. . hialin sampai coklat berwarna. Zygomycosis sering dianggap sebagai infeksi fatal. halus atau lurik pada tekstur.permen seperti di tekstur. dan sporangiospores hadir. Vascular invasion that causes necrosis of the infected tissue.Sporangiaberbentuk bulat dengan dasar rata. ØThe surface colony color is initially white becoming gray to yellowish brown in time while reverse is white to pale.Microscopic AppearanceMikroskopis Penampilan ØNon . dan dengan diameter berkisar antara 40350 pM. ØSporangiophoresbiasanya tidak bercabang.350 µm. terletak di ujung sporangiophores. located at the tip of the sporangiophores. invasi vaskular yang menyebabkan nekrosis dari jaringan terinfeksi. ØSporangiospores adalah uniseluler. and perineural invasion are the most frustrating features of these infections. e. Makroskopik Penampilan ØTingkat pertumbuhan sangat cepat dan koloni biasanya kapas .ØRhizoids ditemukan pada titik di mana stolons dan sporangiophores bertemu. Zygomycosis is frequently considered as fatal infection. Molloy:1999). rhizoids. and with diameter ranging between 40 . soliter atau muncul dalam cluster. dan ØRhizopuspatogen spesies dapat tumbuh dengan baik pada temperatur 37 ° C. sporangia. dan ØApophysistidak ada atau jarang terlihat saat columellae adalah hemispherical (Laurence B. berwarna coklat.

phyllium spp. P cyclo. Phoma hibernica*. A terreus*. Acrostalagmus cinnabarinus*. Botrytis cinerea*. Sporotrichum carnis*. in pairs. A jumigatus*. Thamnidium a. Phoma hiber nica*. M alternans*.The species is illustrated with photographs and line drawings. Oospora lactis*. and these were from post-con tamination: Oospora lactis*. M corymbijer*. very few molds were found in it. A terreus*. Mucor racemosus*. The following were from milk: Aspergillus glaucus*. A luteo-niger*. Fusarium spp. Gliocladium spp. Macrosporium sarcinula. Thamnidium verticellatum dianggap sebagai sinonim dari elegans T. Spesies ini diilustrasikan dengan foto-foto dan gambar garis. A jumigatus*. Thamnidium elegans*. Acrostalagmus cinnabarinus*. A luteo-niger*. Trichothecium roseum. P johannioli. Trichothecium roseum. The dichotomous branchlets may arise singly. M mucedo*. Penicillium sar- .C. Thamnidium sp Dalam beberapa kasus hanya sporangia atau sporangiola dapat terbentuk pada sebuah sporophore diberikan. Cladosvorium spp. Stem. The branchlets dikotomis mungkin timbul sendiri-sendiri.pium. or in verticels of three or more. Stysanus microsporus*. including S ericoctonum*. and Alternaria spp As all cream examined had been pasteurized.linus. atau dalam verticels tiga atau lebih. A sydowi*. Penicillium spp. Thamnidium verticellatum is regarded as a synonym of T elegans. Botrytis cinerea*. Stemphyllium botrysum. berpasangan. Penicillium brevi-compactum*. Penicillium spp. Pilobolus crystal. Oospora lactis*. Cladosporium sppThe follow ing spp were isolated from butter: Aspergillus glaucus*.

Thamnidium elegans *. Fusarium spp. Stysanus * microsporus. spp Gliocladium. P spinulosum. A * terreus. sppThe Cladosporium mengikuti spp ing diisolasi dari mentega: glaucus Aspergillus *. spp Paecilomyces. M * mucedo. Gliocladium spp. Cladosporium spp. torula sp. Fusarium spp. Trichothecium roseum. A terreus *. Fusarium spp. Mucor racemosus*. A * jumigatus. botrysum Stemphyllium. termasuk ing reticulatum F. Sporo * trichum carnis. bostrychoides Chaetomium. Penicillium sar-toryi. Oospora * lactis. * M corymbijer. Chaetomium bostrychoides. M alternans *.ium penicillioides. Sporendonema casei. P hibernicum. sarcinula Macrosporium. spp Gliocladium. Penicillium spp. includ ing F reticulatum. Trichoderma lignorum*. Cladosporium spp. Trichothecium roseum. M corymbijer*. Phoma * hiber NICA. Graph. Sporo trichum carnis*. A * luteo-niger. Berikut ini adalah dari susu: Aspergillus glaucus *. Pilobolus kristal-Linus. dan monilijormis Gibberella. jamur sangat sedikit ditemukan di dalamnya. Spicaria spp.ium penicillioides. * Botrytis cinerea.Good germination was also obtained on synthetic media containing glutamic acid. termasuk * ericoctonum S. hibernicum P. P destructiva.toryi. Penicillium spp. Acrostalagmus * cinnabarinus. Stysanus microsporus*. P destructiva. A * sydowi. dan ini adalah dari tamination pasca-con: Oospora * lactis. Torula sp. A * jumigatus. * Phoma hibernica. Spora parasit mudah berkecambah pada media alami banyak. Phoma hibernica*. * Trichoderma lignorum. Spores of the parasite germinated readily on many natural media. carnis Sporotrichum *. * Mucor racemosus. Penicillium brevi-compactum *. Alternaria spp. P johannioli. Paecilomyces spp. Stem-phyllium spp. Sporendonema casei. spp Spicaria. * Mucor racemosus. and Gibberella monilijormis. dan spp Alternaria Seperti krim semua diperiksa telah dipasteurisasi. Botrytis cinerea *. spinulosum P. Stysanus * microsporus. A * luteo-niger. Alternaria spp. Phoma * hibernica. perkecambahan yang baik juga . Oospora lactis *. P cyclo-pium. Acrostalagmus * cinnabarinus. M * corymbijer. spp Cladosvorium. Grafik .

Cladosporium. Such inhibition could not be demonstrated for other hosts or on other media.diperoleh pada media sintetik yang mengandung asam glutamat. media tidak mendukung perkecambahan. When glutamic acid was autoclaved separately and added later. kurang umum daripada yang cetakan dicurigai sebagai agen busuk dari daging asap. Thamnidium and Rhizopus. hambatan tersebut tidak dapat dibuktikan untuk host lain atau pada media lain. . 2 genera ini. andproteolysis lipolisis. being relatively sensitive to salt. yang relatif sensitif terhadap garam. Young hyphae sp Helicostylum yang mudah diserang oleh parasit. but mature hyphae were very resistant. Mold mycelial growth associated with stickiness. Mucor. tetapi tahan di 25C elegans Thamnidium rentan di 25. Cladosporium. slime. Ketika asam glutamat itu diautoklaf secara terpisah dan ditambahkan kemudian. The pseudomonads predominate although Achromobacter spp were occasionally associated with off odor. the medium did not support germination. lendir. The pseudomonad spp mendominasi meskipun Achromobacter yang kadang-kadang dikaitkan dengan bau off. Mold pertumbuhan miselia yang terkait dengan kekakuan.asam glutamat media. are less commonly incriminated than are molds as spoilage agents of cured meats. but resistant at 25C Thamnidium elegans was susceptible at 25. but resistant at 15 and 20C The parasite strongly inhibited the growth of Mycotypha microspora on glucose-glutamic acid media. The parasite attacked certain hosts at temperatures ranging from 15 to 25C Helicostylum sp was susceptible at 15 and 20C. tetapi hifa matang sangat resisten. lipolysis andproteolysis. discolorations and other surface defects usually belong to the genera Penicillium. tapi tahan pada 15 dan 20C Parasit sangat menghambat pertumbuhan Microspora Mycotypha pada glukosa. Parasit menyerang host tertentu pada suhu berkisar antara 15 sampai 25C sp Helicostylum rentan pada 15 dan 20C. Mucor. perubahan warna dan cacat permukaan lain biasanya berasal dari genera Penicillium. These 2 genera. Young hyphae of Helicostylum sp were readily attacked by the parasite.

jamur dan ragi terus mereproduksi bahkan ketika produk tersebut selalu dingin. Many other bacteria. b. kehadiran mereka dalam jumlah besar adalah bukti pembusukan baru mulai.Banyak lain bakteri. A "cut off" point of one million organisms/g for comminuted meats seems reasonable. Ciri-ciri spesifik Thamnidium 1. Saccharomyces and Hansenula which are only infrequently incriminated may cause characteristic "fermented"odors. Since pseudo-monads. Ragi. cerevisiae dan Hansenula yang hanya jarang dicurigai dapat menyebabkan karakteristik "difermentasi" bau. sliminess dan lipolisis. Setelah pemotongan dan penggilingan daging segar. populasi mikroba cepat mengalami perubahan dari beberapa organisme / g untuk jutaan. Sebuah "cut off" titik satu juta organisme / g untuk daging kominuta tampaknya masuk akal (Laurence B. Trichosporon. sliminess and lipolysis. molds and yeasts continue to reproduce even when the product is kept cold. . Sporangiosfora membawa sporangium besar pada ujungnya dan skumpulan sporangiola di bagian bawah dekat dengan dasar. The yeasts. Torulopsis. their presence in large numbers is evidence of incipient spoilage. jamur dan ragi bertahan pada suhu rendah. Trichosporon. Torulopsis. molds and yeasts persist at low temperatures. Candida. Hifa nonseptat 2. Rhodotorula. Molloy:1999). Candida. the microbial population quickly changes from a few organisms/g to millions.Thamnidium dan Rhizopus. Sporangiola adalah sporangium kecil yang mengandung dua sampai duabelas atau lebih spora dan tumbuh dari percabangan sporangiofora (Marhamah : 2005). Rhodotorula. Sejak pseudo-monads. Upon the cutting and grinding of fresh meats.

tanaman permukaan.BAB III PENUTUP a. Kesimpulan 1. sistem pencernaan . Genus Mucor 3. Reproduksi spora seksual (beberapa genera Mucorales). dan busuk materi sayuran. Mucor adalah jenis cetakan umumnya ditemukan di tanah . Mucor jamur dimorfik karena dapat berubah dari bentuk filamen menjadi bentuk sperti khamir. Mucor merupakan devisi Zygomycota. 2. pertumbuhan yang menyerupai khamir dirangsang jika kondisinya anaerobik serta adanya CO2 4. kelas Zygomycetes. . ordo Mucorales. Keluarga Mucoraceae.

cheeks.KAPANG / MOLD. 9. “ Pengantar Mikologi” lombok timur. tentang wajah [mata manusia. Rhizopus umum saprobe (lemah parasit) jamur pada tanaman dan parasit khusus pada animals. Para aseksual sporangiospores diproduksi di dalam struktur seperti orang bodoh. the flesh-eating mold that ate his face was actually the very unhealthy mold Mucor!!! Ini adalah kemungkinan penyebab yang zygomycosis penyakit jamur berbahaya.htm . It is a possible cause of the dangerous mold disease zygomycosis . 11. Thamnidium verticellatum sebagai sinonim dari elegans T. aseksual dan seksual metode vegetatif dengan spora. Pada Thamnidium Sporangiosfora membawa sporangium besar pada ujungnya dan skumpulan sporangiola DAFTAR PUSTAKA http://www. yang sporangium . 8.5. Powered Mediawiki Marhamah. Wikipedia projeck.28 november 2010 (7 : 45 Wib). nose.osha. dan segala sesuatu di antara mulut dan dahinya] 6.ph/mold_species. http://www. Mucor adalah cetakan berbahaya yang dapat mempengaruhi sistem pernafasan satu.org .mold. hidung. Rhizopus spesies yang di antara kelompok jamur menyebabkan infeksi disebut sebagaizygomycosis invasif. dan secara genetik identik dengan induk mereka.gov http://www. 2005. The asexual sporangiospores are produced inside a pinhead-like structure. For those of you who watched the very disturbing feature on the Ripley's Believe It or Not cable TV show about a man's face [eyes.doctorfungus. the sporangium . 10. pipi. and everything else between his mouth and his forehead] having been eaten away by a mold that began to grow in the man's sinus cavities. Rhizopus mereproduksi. Selain merusak makanan beberpa sepesiesnya digunakan dalam pembuatan makanan 7. 2009 . and are genetically identical to their parent. kapang ini juga tumbuh pada sayur-sayuran dan buah buahan. Rhizopus menyebabkan kerusakan pada roti .

unmul.ac.JAMUR.pdf inf.id/pdf/201 .com/evyanggraeny/FUNGI_2012.FUNGI_2012: http://www.pdf Mucor 10: http://fmipa.freewebs.org/doc/info/regulation/30/inf.JAMUR: http://www.perspebsi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful