PERANAN JAMUR DALAM KEHIDUPAN

Jamur berperan dalam keseimbangan lingkungan yaitu sebagai dekomposer,bersimbiosis dengan tanaman tertentu (mikoriza) dalamsuplai unsur hara. Jamur juga sangat penting dalam fermentasi makanan dan obat-obatan. 1. Jamur Menguntungkan Jamur menguntungkan meliputi berbagai jenis adalah sebagai berikut. Bidang pangan : a. a. Volvariella volvacea (jamur merang) berguna sebagai bahan pangan berprotein tinggi.

produk makanan jamur merang

b.Rhizopus oryzae, R. Olygosporus, dan R. Stolonifer, berguna dalam pembuatan tempe

Neurospora sitophila dan N. Saccharomyces ovale berguna dalam pembuatan tape. intermedia berpern dalam pembuatanoncom merah Oncom d. g. alkohol dan roti.Tempe c. berguna dalam pembuatan tape. Saccharomyces cerevisiae. alkhohol dan f. (jamur tiram) sebagai bahan pangan budidaya jamur tiram e.Pleurotus sp. Aspergillus oryzae berguna dalam pembuatan tape .

Aspergillus wentii berguna dalam pembuatan kecap Kecap j. Aspergillus niger untuk fermentasi asam sitrat .Tapai singkong h. Saccharomyces sake berguna dalam pembuatan sake Sake jepang i.

Aspergillus niger k. Penicellium camemberti untuk pembuatan keju l. Mengurangi penyumbatan pada pembuluh darah . dan bagus sebagai anti oksidant penangkal Radikal bebas . Jamur Kuping Hitam kering /Auricularia polytricha. Penicellium roqueforti untuk pembuatan keju Keju m. pencegah timbulnya kanker jamur kuping hitam Bidang kedokteran a. Penicillium notatum berguna sebagai penghasil antibiotik b. Penicillium chrysogenum berguna sebagai penghasil antibiotik . jamur kuping berkhasiat membantu melancarkan peredaran darah dalam tubuh.

Penicillium sp. Albugo merupakan parasit pada tanaman pertanian b. Phytophthora faberi penyakit pada karet. Plasmopora viticola penyebab penyakit embun tepung pada tanaman g. a. Higroporus dan Lycoperdon perlatum berguna sebagai dekomposer. daya rentang meningkat dan daya ulur berkurang b. Sporulasi jamur pada permukaan daun terjadi pada suhu 18 – 27oC. Paecylomyces lilacinus dan Gliocladium roseum dapat digunakan untuk mengendalikan nematoda. . Konidia dapat disebarkan melalui angin ataupun percikan air. Hilangnya plasticizers menyebabkan lapisan plastik menjadi rapuh. Sedangkan jamur yang mampu merombak dan menggunakan sumber C dariplasticizers (senyawa lain penyusun plastik) yaitu jamurAspergillus niger. Jamur Cercospora nicotinae menginfeksi tanaman melalui mulut daun tembakau (stomata). f. sebagai organisme pengurai. Phytophthora inf'estan menyebabkan penyakit pada daun tanaman kentang..Trichoderma sp.Bidang lingkungan a. Phytium sp.. serta Saccharomyces cerevisiae. c. dan khamir Zygosaccharomyces drosophilae. sebagai hama bibit tanaman yang menyebabkan penyakit rebah semai.Fusarium sp. Versicolor.. Verticillium sp. Cladosporium sp. A. Phytophthora nicotianae penyakit pada tembakau.. Jamur dapat membantu mengembalikan kesuburan tanah. Beauveria bassiana untuk mengendalikan kumbang kentang Nomurea rilevi untuk mengendalikan lepidoptera. Jamur yang termasuk entomophagus dapat digunakan untuk mengendalikan hama. contoh Metarhizium anisopliae dapat digunakan untuk mengendalikan kumbang Rhinoceros dan belalang cokelat. Untuk dapat berkecambah konidia membutuhkan air. e. d. Jamur yang mampu merombak polimer plastiknya yaitu jamurAspergillus fischeri dan Paecilomyces sp..

e. penghasil racun oflaktoksin. c.Cercospora nicotinae menginfeksi tanaman melalui mulut daun tembakau (stomata) Pada Hewan a. Deuteromycetes. Aspergillus niger. yang dapat merusak sel darah merah. b. . menyebabkan penyakit pada telinga (otomikosis). Aspergillus fumigatus menyebabkan penyakit paru-paru burung (aspergilosis). b. Pneumonia carinii menyebabkan penyakit pneumonia pada paru-paru manusia. Pada Manusia a. Aspergillus nidulans. menyebabkan penyakit kulit (dermatomikosis). penyebab keputihan dan sariawan pada manusia. Jamur penghasil racun : Aspergillus flavus. Saprolegnia sebagai parasit pada tubuh organisme air. Amanita phaloides. penghasil racun falin. d. Candida sp.