P. 1
Kurkumin Lap

Kurkumin Lap

|Views: 567|Likes:
kurkumin
kurkumin

More info:

Published by: Andreas Springfield Gleason on Apr 16, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/29/2015

pdf

text

original

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK

SINTESIS METIL SALISILAT

KELOMPOK 6 ANITA NUR RAMADHANI (H31108281) SARTIKA (H31108282) AGUSTIANI (H31108287) ANDI RAJENG FRADINA (H31108288) IMRAN (H31108289) ASISTEN : YAFETH TANDI BENDON

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK JURUSAN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2011

BAB I PENDAHULUAN 1. Karena alasan tersebut beberapa penelitian baik fitokimia maupun farmakologi lebih ditekankan pada kurkumin (Sumiati dan Adnyana. protein. Dalam bidang analisis. kurkumin merupakan komponen terbesar. Bermawie. zat warna makanan). 2006). Pemanfaatan kurkumin selain dalam bidang pangan (makanan) dan pengobatan tradisional serta modern dalam bentuk isolat murni kurkumin. Rimpang kunyit berwarna kuning sampai kuning jingga (Sumiati dan Adnyana. zat warna kuning yang disebut kurkuminoid sebanyak 5% (meliputi kurkumin 50-60%. Dari ketiga senyawa kurkuminoid tersebut.. Rimpang kunyit terutama digunakan untuk keperluan dapur (bumbu. monodesmetoksikurkumin dan bidesmetoksikurkumin). kalium. Kunyit yang mempunyai nama latin Curcuma longa L. 2007. kurkumin dapat digunakan sebagai penunjuk pH sensor optik pH . 2007). Beberapa kandungan kimia dari rimpang kunyit yang telah diketahui yaitu minyak atsiri sebanyak 6% yang terdiri dari golongan senyawa monoterpen dan sesquiterpen (meliputi zingiberen. alfa dan beta-turmerone). dkk. besi dan vitamin C. merupakan tanaman yang mudah diperbanyak dengan stek rimpang dengan ukuran 20-25 gram stek. fosfor. kosmetika maupun dalam pengobatan tradisional. Sering kadar total kurkuminoid dihitung sebagai % kurkumin. karena kandungan kurkumin paling besar dibanding komponen kurkuminoid lainnya.1 Latar Belakang Kunyit merupakan salah satu tumbuhan yang banyak digunakan masyarakat.

kemudian dengan pelarut benzen. 1. 2007) dan pereaksi dalam analisis boron secara spektrofotometri (SNI.(Mohammad.3 Tujuan Percobaan Tujuan dilakukannya percobaan ini adalah sebagai berikut : 1.4 Prinsip Percobaan Sampel kunyit kering yang telah dihaluskan diekstraksi dengan pelarut petroleum benzena dalam sokhlet untuk melepaskan senyawa nonpolar selain kurkumin. Mengisolasi dan memurnikan kurkumin dan kurkuminoid dengan metode sokhlet dan kromatografi dalam sampel kunyit. Mengkarakterisasi isolat kurkumin dan kurkuminoid dalam sampel kunyit dengan metode KLT dan spektrofotometri. yang mensistesis PGV-0 sebagai analog kurkumin untuk meningkatkan efektifitasnya. Hasil sokhlet dimurnikan dan dikarakterisasi kurkumin dan kurkuminoidnya dengan metode kromatografi (KLT dan Kolom tekan) dan spektrofotometri. 2. kromatografi. dan spektrofotometri UV-VIS dalam sampel kunyit. memurnikan. 1.2 Maksud Percobaan Maksud dilakukannya percobaan ini adalah untuk mengetahui dan mempelajari cara mengisolasi. dkk. Telah dikembangkan pula metode sintesis oleh Da’I. Berdasarkan banyaknya manfaat senyawa kurkumin dalam kunyit maka dilakukanlah percobaan ini untuk mengetahui proses isolasi kurkumin dalam sampel kunyit. (2006). dan mengkarakterisasi kurkumin dan kurkuminoid dalam sampel kunyit dengan metode sokhlet. 1991). . 1.

2008) : Kingdom: Division: Class: Order: Family: Subfamily: Tribe: Genus: Spesies: Plantae Magnoliophyta Liliopsida Zingiberales Zingiberaceae Zingiberoideae Zingibereae Curcuma Curcuma longa L .) merupakan famili Zingiberacea dan berada dalam kumpulan yang sama dengan halia dan lengkuas. dkk.Malaya. Ia merupakan genus curcuma yang mengandung ratusan spesies tumbuhan yang memiliki rizom dan akar bawah tanah seperti batang (Mohammad. dkk.. 2006). Filipina dan Indonesia Keragaman genetik kunyit yang tinggi kemungkinan ditemukan di India dan Indo ..BAB II TINJAUAN PUSTAKA Kunyit (Curcuma longa L. Cina Selatan. Gambar 2. Gambar kunyit Curcuma longa L (Anonim. Keragaman genetik plasma nutfah merupakan bahan dasar pemuliaan untuk membuat varietas unggul (Bermawie. tanpa tahun) Kunyit Curcuma longa L memiliki klasifikasi (Anonim. R. Taiwan. Kunyit berasal dari India dan Indo-Malaysia dan kemudian tersebar ke daerah Asia Selatan. 2007).

Pertama kali kurkumin ditemukan pada tahun 1815 oleh Vogel dan Pelletier. 2006).. Balai Penelitian Tanaman Obat dan Aromatik memiliki koleksi plasma nutfah 70 nomor aksesi yang merupakan hasil pengumpulan dari berbagai daerah. antioksidan.. dkk. 20 aksesi telah dievaluasi hasil dan mutunya. 2007). antikanker. memiliki kadar kurkumin 6 -11 %. Kurkumin merupakan salah satu dari isolat tanaman Curcuma sp. R. Gambar 2. dan Mohammad. 2006. Kristalisasi kurkumin pertama kali dilakukan oleh Daube (1870) dan elusidasi struktur kimia . dari jumlah itu terpilih 10 nomor harapan yang kemudian diuji multilokasi di beberapa daerah pengambangan kunyit di Jawa Barat (Bermawie. penyembuhan luka dan antibakteri.Kurkumin mempunyai aktivitas farmakologi yang luas seperti antiradang. Struktur Kurkumin dan Kurkuminoid Curcuma longa L (Anonim.

2006).5-dion) memiliki berat molekul 368..4 %: 37. dkk. Kurkumin termasuk zat yang tidak toksik. pemakaian dosis tinggi secara terus menerus dalam jangka panjang sampai 24 bulan bisa menimbulkan efek samping. Penyerapan kurkumin dalam tubuh dapat dibantu oleh piperin. kurkumin II 80 % dan pada kurkumin III hanya 60 %. sedangkan pada temulawak 62. Perbandingan antara kurkumin I. dengan cepat dimetabolisasi di dalam liver dan dibuang melalui kotoran. II dan III pada kunyit adalah 46.6-diena- 3..9%:23.7-bis-(4’-hidroksi-3’-metoksifenil)hepta-1.6 %: 0 % (Natarajan. tetapi larut dalam alkohol dan asam asetat glasial. Oleh sebab itu pada proses pengeringan menggunakan sinar matahari dan ekstraksi hal tersebut perlu diperhatikan. 2006). Penggunaan jangka pendek dan menengah cukup aman. Di dalam tubuh kurkumin diserap oleh darah. M. Kurkumin akan terdegradasi pada pH di atas 7. Kurkumin bersifat tidak larut dalam air. Percobaan pada tikus. M. adenoma.dilakukan pada tahun 1910 oleh Lampe. . Kurkumin yang diekstrak dari jenis Curcuma yang berbeda memilki efek terapeutik yang berbeda. daya serap tubuh terhadap kurkumin rendah sampai sedang. lymphoma (Da’i.2 dan oleh sinar ultra violet.126 dengan rumus molekul C21H20O6 (Da’I. Sintesis kurkumin dilakukan pada tahun 1913 oleh Lampe dan Milobedzka. 1980 dalam Da’i. Sebagai contoh. antara lain karena efek terapeutik tiap kurkumin dan perbandingan ketiga kurkumin tersebut dalam tiap jenis tanaman berbeda. agar efikasi kurkumin tetap terjamin.2%..0%:29. daya hambat tumor yang diinduksi pada tikus menggunakan kurkumin I mencapai 90 %. Kurkumin (1. 2006)..

Fraksi yang hanya mengandung kurkuminoid dikromatografi kolom untuk memisahkan kurkuminnya dengan absorben silika gel dan eluen kloroformasam asetat glasial (9:1). 6. dkk. 8. Sebelumnya dibuat ekstrak sampel berumur 4. Isolasi kurkumin dilakukan melalui beberapa tahap. Kristal kurkumin yang diperoleh dimurnikan dan diidentifikasi (Rustiawati. 6. Pengukuran kadar dengan cara menotolkan sampel pada pelat lapis tipis silica gel 60 F 254 . Tahap pertama ekstraksi menggunakan metode refluks menggunakan pelarut eter minyak bumi dan ampasnya diekstraksi dengan metanol dua jam. desmetoksi kurkumin dan bisdemetoksi kurkumin dihitung relatif terhadap kurkumin.. dkk. 8 dan 12 bulan dengan cara perkolasi dalam pelarut etanol setelah sebelumnya diekstraksi dengan eter minyak bumi. yang berumur 4. Kadar kurkumin. 1991). Pembanding kurkumin diperoleh dengan cara mengisolasinya dari rimpang Curcuma longa L. 1991). 8 dan 12 bulan (Rustiawati. etil asetat dan metanol secara gradien elusi untuk memisahkan pengotor seperti resin dan amilum.Rustiawati. dan 12 bulan. Tujuan analisis kualitatif adalah untuk melihat apakah ketiga komponen kurkuminoid yang dikandungnya merupakan produk genuine atau artefak dengan cara menguji kerberadaan kurkuminoid dalam ekstrak dengan menggunakan pemanasan dan tanpa pemanasan. demetoksi kurkumin dan bisdesmetoksi kurkumin oleh dalam ekstrak metanol rimpang Curcuma longa L. Kemudian ekstrak pekatnya dikromatografi cair vakum yang dielusi dengan campuran n-heksan. (1991) telah melakukan pemeriksaan fitokimia kurkumin.. desmetoksi kurkumin dan bisdesmetoksi kurkumin dilakukan dengan metode spektrofotodensitometri. dkk. 6. berumur 4. Penetapan kadar kurkumin.

Merck siap pakai yang telah dijenuhkan dengan pengembang kloroform-asam asetat glasial (9:1).. dkk. Hasil kromatogram yang diperoleh diukur dengan spektrofotodensitometer. . Kadar zat dihitung berdasarkan kurva regresi yang dihasilkan (Rustiawati. 1991). Pada pelat yang sama ditotolkan larutan pembanding.

akuades. sokhlet. kolom gravitasi. pipet tetes 1. corong kaca. Filtrat hasil soklet didiamkan selama satu malam kemudian di saring diperoleh filtrat kemudian dievavorasi hingga volumenya 10 mL. aerator. Serbuk kunyit kemudian diekstraksi dalam soklet dengan pelarut petroleum eter selama 3 jam. detergen. Masing-masing botol pial kemudian . gelas kimia 80 mL. 3. elektromantel. silica gel 60 F 254. selang. serbuk kunyit.2 Alat Alat yang digunakan pada percobaan ini adalah neraca analitik. sokhlet 250 mL. cawan petri.1 Bahan Bahan-bahan yang digunakan pada percobaan ini antara lain larutan petroleum benzen.5 mL. ember. termometer. n-heksan. gelas kimia 100 mL. kertas saring. labu semprot dan evaporator. 3. botol vial. etanol. statif. Eluat ditampung dalam botol vial tiap 10 mL. plat KLT Merck. Ekstrak kunyit tersebut selanjutnya di elusi dalam kolom tekan dengan pengelusi silika gel dalam kolom dalam pelarut benzena pada kecepatan alir eluen sekitar 3 mL/menit. larutan benzen. labu alas bulat 250 mL. dan tissue roll. chamber.BAB III METODE PERCOBAAN 3.3 Prosedur Kerja Kunyit kering yang halus dengan ukuran lolos ayakan 80 mesh ditimbang 25 gram secara analitik. pipa kapiler. Residu yang diperoleh dikeringkan kemudian diekstrak kembali dalam soklet dengan menggunakan pelarut benzena selama 6 jam.

Kristal selanjutnya dicuci dengan benzena dingin lalu dikeringkan. Eluat pekat kemudian didinginkan dalam lemari es akan mengkristal.diuji KLTnya dan disatukan yang memiliki RF yang sama kemudian dipekatkan. Kristal kemudian direkristalisasi dengan etanol. . Kristal hasil rekristalisasi diuji titik leleh dan diukur panjang gelombang maksimumnya dengan spektrofotometer UV-Vis.

Ini dimaksudkan untuk memperluas luas permukaan kunyit untuk diekstraksi kandungan kurkuminnya dengan pelarut yang cocok yakni benzena dalam soklet sehingga proses sokletasi efektif dalam mengekstrak kurkumin dalam kunyit. Selanjutnya ditimbang dan disoklet dengan petroleum eter selama 3 jam sebagai waktu efektif yang dimaksudkan untuk melarutkan senyawa-senyawa nonpolar dalam kunyit selain kurkumin yang dapat berupa asam amino. dll sehingga dapat dipisahkan karena kelarutan kurkumin dalam petroleum eter kurang larut. Kemudian dilakukan penggantian pengekstrak dalam soklet yakni menggunakan . 4. Prosedur isolasi diawali dengan menghaluskan sampel kunyit hingga ukuran lolos saringan 80 mesh. Baik berupa pengobatan tradisional menggunakan kunyit maupun dalam bentuk isolate murni dalam pengobatan modern. kandungan kurkumin dalam kunyit banyak dikembangkan dan diisolasi untuk keperluan pengobatan dan terapi.BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.2 Pembahasan Kurkumin memiliki banyak manfaat disamping sebagai bahan rempah makanan berupa kunyit. lemak. Berdasarkan literatur bahwa kunyit mengandung kurkumin sebesar 5 % berupa zat warna kuning dari kunyit.1 Hasil Percobaan Pada percobaan ini tidak berhasil diisolasi kurkumin dan kurkuminiod dalam sampel kunyit. Pada percobaan dilakukan proses isolasi kurkumin dari kunyit (Curcuma longa L).

Filtrate yang diperoleh dilakukan evaporasi hingga 10 mL untuk mengurangi pelarut sehingga konsentrasi kurkumin persatuan volume menjadi lebih tinggi. Sedangkan pelarut/pengelusi yang digunakan yakni benzena. Rekristalisasi dilakukan dengan etanol. demetoksikurkumin. Pada percobaan ini tidak berhasil mengisolasi kurkumin dari rimpang kunyit. Pemisahan komponen ini dilakukan dengan menggunakan metode fraksinasi kolom tekan. disaring. diperoleh Kristal. Berupa kolom berisi selika gel. Hasil soklet dalam pelarut benzena didiamkan selama satu malam dimaksudkan untuk mempermudah pemisahan dan proses penyaringan yang efektif sehingga diperoleh filtrate. Hasil evaporasi disebut sebagai ekstrak kurkumin. Didinginkan. dan panjang gelombang maksimum masing-masing pada spektrofotometer UV-VIS. Kurkumin memiliki tiga derivate yakni kurkumin. Penentuan derivate kurkumin ditentukan titik lelehnya. Hal ini mungkin disebabkan karena adanya kesalahan pada saat maserasi . Proses elusi dilakukan pada tekanan 20-30 cmHg dengan kecepatan alir eluen sekitar 3 mL/menit. Proses berikutnya yaitu melakukan elusi terhadap ekstrak kurkumin untuk memisahkan komponen-komponen kurkumin.pelarut benzena. dan bis-demetoksi kurkumin. Proses ini dilakukan sekitar 6 jam. Dalam percobaan ini digunakan kolom gravitasi oleh keterbatasan alat yang ada. Hasilnya ditampung dalam botol pial kemudian diuji KLT dan disatukan pial dengan Rf yang sama. Kurkumin larut baik dalam larutan benzena sehingga digunakan benzena untuk mengekstrak kurkumin secara sokletasi. Akhir soklet ditandai dengan hasil soklet yang telah mulai bening (intensitas warna kuning kurang) yang berarti kurkumin dengan sifat warna kuning telah habis terekstrak.

Selain itu. .dimana mungkin pemisahannya tidak sempurna. kesalahan yang lain adalah karena ketidak sesuaian eluen yang digunakan pada saat kolom.

1 Kesimpulan Percobaan ini tidak berhasil mengisolasi kurkumin dari kunyit (Curcuma longa L).2 Saran Adapun saran yang perlu diperhatikan disini adalah praktikan berikutnya yang melakukan isolasi kurkumin. .BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. dapat diperoleh dari jurnal penelitian terbaru dapat diperoleh di internet. Selain itu diperlukan persiapan dan perencanaan yang cukup khususnya kebutuhan alat. 5. bahan dan waktu. memperhatikan metode baru yang lebih baik.

M.. Da'i.mdidea.fa. dan Moesdarsono... pada Berbagai Usia .. diakses tanggal 18 Mei 2011. Phytochemistry. M. Sumiati.wikipedia.com/products/new/new088. Kunyit. Jurnal Penelitian Sains & Teknologi. dan Adnyana I. 2007.K. Tumeric Root and Curcumin Root. dan Utama. Sirait.. 2006. 2006: 33 . Pembandingan Kadar Kurkumin. Mohammad. Vol.. 2006. . W.4. 2006. Bermawie. Sintesis PGV-0 dengan Katalis Asam dan Pengembangan Analisis Kemurnian dengan HPLC . N. D.org/wiki/Curcuma. SNI.M. Status Teknologi Budidaya dan Pasca Panen Tanaman Kunyit dan Temu Lawak sebagai Penghasil Kurkumin. M. Si Kuning yang Kaya Manfaat..DAFTAR PUSTAKA Anonim. 1991.php?id=212. Ahmad. Anonim.. Balai Penelitian Obatdan Aromatik. Rustiawati. Malaysia. 06-2481.id/detail. Hanwar.halalguide.. diakses tanggal 18 Mei 2011. T. Universiti Kebangsaan. R. M. 7. diakses tanggal 18 Mei 2011. (Online) http://www.. (Online) http://en. Jakarta. diakses tanggal 18 Mei 2011..info/content/view/800/38/. dan Ma'mun. No. SNI. and Aplication. Metode Pengujian Boron dalam Air dengan Alat Spektrofotometer secara Kurkumin. Demetoksi Kurkumin dan Bisdesmetoksi kurkumin dalam Ekstrak Metanol Rimpang Curcuma longa L. Potensi Kurkumin sebagai Penunjuk pH Semulajadi untuk Pembangunan Sensor Optik pH . Wahyuni. D. Rahardjo.html. Fakultas Farmasi Universitas Muhammadyah. dan Daud J. The Malaysian Journal of Analytical Sciences Vol 11 No 2 (2007): 351-360 351. Departemen Farmasi ITB (Online) http://bahan-alam.. Curcuma. 2008. Bogor. (Online) http://www.itb. Surakarta. 1.ac. tanpa tahun.

LEMBAR PENGESAHAN Makassar. 27 Mei 2011 Asisten (Yafeth Tandi Bendon) Praktikan (Anita Nur Ramadhani) (Sartika) (Agustiani) (Andi Rajeng Fradina) (Imran) .

Didiamkan selama satu malam disaring Residu Dievaporasi hingga volume 10 mL Ekstrak kunyit .Dihaluskan kemudian.Ditambahkan benzena .Ditimbang 25 gram . Eluat Filtrat Ditampung dalam botol vial (10 mL) Diuji dengan KLT Disatukan yang RFnya sama Dipekatkan lalu didinginkan dalam lemari es Residu Kristal Direkristalisasi dengan etanol Hasil . disaring hingga lolos ayakan 80 mesh .Diuji titik leleh Data Dicuci dengan benzena dingin dikeringkan .Disokletasi dengan petroleum benzena 3 jam Filtrat Filtrat Residu Dikeringkan Disokletasi dengan 200 mL benzena selama 6 jam.Lampiran 1.Diuji panjang gelombang maksimum pada spektrofotometer UV-VIS .Dimasukkan ke dalam kolom tekan (silika gel).Diberikan tekanan hingga kecepatan alir eluen 3 mL/menit. Bagan Kerja Percobaan Isolasi Kurkumin dari Kunyit Kunyit kering . .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->