P. 1
Manfaat Alga

Manfaat Alga

|Views: 202|Likes:
Published by Muhammad Iqbal
Manfaat Alga
Manfaat Alga

More info:

Categories:Types, Research
Published by: Muhammad Iqbal on Apr 18, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/05/2015

pdf

text

original

sumber:www.oseanografi.lipi.go.

id

Oseana, Volume XXIX, Nomor 3, Tahun 2004 : 9 - 15

ISSN 0216-1877

BERBAGAI MANFAAT ALGAE
Oleh

Abdullah Rasyid 1)

ABSTRACT VARIOUS BENEFITS OF ALGAE. Algae is one of natural resources which have high diversity. Today phycologists are not only focusing investigation on morfological, cytological, physiological and other details of algae, but also exploring continously the benefits of algae. This paper is focusing on benefits of algae, i.e. as primary source of food and energy, human food, raw material of polysaccharides (agar, carrageenan and alginate), raw material of funori, source of minerals, fertilizer, antibiotic and other medicines, biological research, sewage disposal, and land reclamation.
PENDAHULUAN

Algae merupakan salah satu sumberdaya alam yang memiliki tingkat keanekaragaman yang tinggi. Istilah algae berasal dari bahasa Latin "alga" yang berarti ganggang laut atau yang lebih populer dengan istilah rumput laut Ilmu yang mempelajari halhal yang berkaitan dengan algae disebut algologi. Padanan kata untuk algae dalam bahasa Yunani adalah "phycos", sehingga ilmu yang mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan algae juga disebut fikologi. Beberapa istilah lain yang biasa digunakan untuk algae, misalnya "pond scums", "frog spittle", "water mosses", dan "seaweeds" (SHARMA, 1992). Walaupun algae telah lama digunakan sebagai bahan makanan seperti yang dijelaskan PRESCOTT (1969) dalam'The Poetic Literature of the Chinese about 600 B.C", ternyata algae

masih dianggap kurang memiliki nilai ekonomis penting dibanding dengan fungi dan bakteri. Oleh karena itu, saat ini para fikolog di berbagai belahan dunia dalam melakukan penelitian tidak lagi hanya terfokus pada masalah morfologi, fitologi, fisiologi dan hal-hal lainnya tentang algae secara terperinci, tetapi juga mulai melakukan penelitian secara berkelanjutan tentang berbagai aspek yang berkaitan dengan pemanfaatan algae (SHARMA, 1992). Pada tulisan ini akan dibahas tentang berbagai manfaat algae, yaitu sebagai sumber utama energi dan makanan, bahan makanan manusia, bahan baku pembuatan polisakarida (agar, karaginan, alginat), bahan baku pembuatan funori, sumber mineral, bahan makanan ternak, bahan pupuk, antibiotik dan obat-obatan lainnya, penelitian biologi, penanggulangan limbah dan reklamasi tanah.

Oseana, Volume XXIX no. 3, 2004

Amerika Serikat dan Korea juga menggunakan Laminaria sebagai sup dan acar (CHAPMAN & CHAPMAN. Laminaria. Durvillea yang dipanen dari alam diolah dengan cara dikeringkan dan digarami. Itulah sebabmya. Sargassum merupakan salah satu sumber yodium. Chondrus. 2004 . Sargassum digunakan sebagai bahan makanan di Jepang dan Korea (TRONO et al.Sumber Utama Energi dan Makanan Menurut BOLD & WYNNE dalam SHARMA (1992). dan Durvillea. (SHARMA. Sargassum. 1998. Selain itu.go. Di Jepang makanan yang berasal Alaria disebut "sarumen". d. beberapa jenis dari algae hijau juga telah digunakan sebagai bahan makanan sebab mengandung sejumlah mineral. Menurut PRESCOTT dalam SHARMA (1992).sumber:www. 1992). Sargassum. 1980). Di Jepang makanan yang berasal dari Laminaria disebut "kombu". tiamin dan subflavin. misalnya karotena. a. Beberapa algae terpenting yang biasa digunakan untuk bahan makanan adalah sebagai berikut : 1. di mana akan memberikan keuntungan secara langsung terhadap organisme lainnya yang hidup dalam air. Dalam ekosistem perairan. 1980). Alaria. Selain Jepang. Sebab aktivitas fotosintesis merupakan sumber oksigen terhadap lingkungan perairan di sekitarnya.oseanografi. vitamin C. Hal ini berkaitan dengan aktivitas fotosintesis yang terjadi pada algae. 2. 2. salah satu manfaat algae yang sangat penting adalah sebagai penghasil utama bahan organik di dalam ekosistem perairan. Sebagaimana kita ketahui bahwa semua energi berasal dari matahari dan hanya tumbuh-tumbuhan hijau yang dapat mengubah energi tersebut menjadi makanan hewan. Proses fotosintesis dapat berlangsung dalam ekosistem perairan karena adanya sinar matahari. Laminaria. lalu dipasarkan dengan nama "cachiyugo". lemak dan karbohidrat. protein dan asam folat. Makanan Manusia Sejak ratusan tahun yang lalu. Berikut ini akan diuraikan secara terperinci manfaat algae. c. 1992). Beberapa jenis mineral juga terdapat pada algae coklat. karbohidrat dan protein. b. serta vitamin A dan C. CHAPMAN & CHAPMAN. kehidupan hewan dalam air sangat tergantung pada algae yang merupakan sumber utama energi dan makanan. Inggris dan Islandia (CHAPMAN & CHAPMAN. Algae coklat (Phaeophyceae) Algae coklat yang banyak digunakan sebagai bahan makanan adalah Alaria. lebih dari 100 jenis algae (terutama algae coklat dan algae merah) telah digunakan sebagai bahan makanan di berbagai belahan dunia. Oseana. Alaria memiliki kandungan vitamin B6 dan K yang tinggi. 1980). Palmaria. Di Amerika Selatan. keberadaan algae merupakan bagian utama dari rantai makanan. Zat-zat makanan tersebut dapat ditemukan baik dalam dinding sel maupun dalam sitoplasma (SHARMA. Algae merah (Rhodophyceae) Algae merah yang banyak digunakan sebagai bahan makanan adalah Porphyra. yaitu : l. Durvillea.lipi. vitamin. Laminaria memiliki kandungan Fe dan protein yang tinggi. Alaria juga digunakan sebagai bahan makanan di Amerika Serikat. zat-zat makanan terpenting yang terdapat dalam algae coklat terdiri dari protein (meliputi 17 asam amino).id MANFAAT ALGAE Algae dengan tingkat keaneka-ragaman yang tinggi memiliki berbagai manfaat. Volume XXIX no. Gigartina dan Rhodymenia. 3.

1980).sumber:www. Menurut THACKER & BABCOCK dalam SHARMA (1992). Rhodymenia palmata. Sedangkan di Jepang. CHAPMAN & CHAPMAN. "sloke" di Skotlandia. Chlorella diketahui memiliki kandungan lipid dan protein yang tinggi. Ulva yang telah dikeringkan dan digarami diperdagangkan dengan nama "cachiyugo". Cu. Islandia dan Perancis. Di Islandia. K. Berbagai jenis makanan yang berasal dari Porphyra seperti "nori" di Jepang. (SHARMA. kandungan lipidnya mencapai 8. 1980). a. lebih dari 29. Gigartina papillata digunakan untuk pembuatan puding. Ulva. "sol" di Islandia telah digunakan sebagan bahan makanan sejak abad ke 18. Fe dan Zn (TRONO etal. Oleh karena itu Chlorella dapat digunakan sebagai bahan makanan untuk penerbangan ruang angkasa. Ulva. CHAPMAN & CHAPMAN. 3. 1998). Walaupun Chlorella dapat digunakan sebagai makanan pengganti di saat krisis. Di Taiwan Monostroma digunakan sebagai sup (CHAPMAN & CHAPMAN. Di Jepang dan Korea. dan "luche" di bagian Selatan Chili. e. Codium fragile memiliki kandungan Fe yang tinggi (CHAPMAN & CHAPMAN. "dillisk" di Irlandia. Porphyra merupakan algae merah yang sangat penting sebagai bahan makanan. seperti : Ca. d. 1980). 1992). Codium. d. Codium fragile digunakan sebagai salad. Oseana.oseanografi. Volume XXIX no. b. Chili dan Hindia Barat (SHARMA. sup dan manisan. 1992. Ulva juga merupakan sumber vitamin C. Algae hijau-biru (Cyanophyceae) Algae hijau-biru yang banyak digunakan untuk bahan makanan adalah Nostoccommune yang di China dikenal dengan nama "yuyucho". jenis yang digunakan adalah Chondrus ocellatus (CHAPMAN & CHAPMAN. 2004 . "laver" di Inggeris dan Amerika Serikat. CHAPMAN & CHAPMAN. Menurut PRESCOTT dalam SHARMA (1992). 1980). 1992. 1980). Ulva memiliki kandungan Fe yang sangat tinggi. Di Jepang sendiri. 4. b. seperti "dulse" di Kanada. Ulva banyak dikonsumsi sebagai bahan makanan di China. Protein Chlo rella mengandung semua asam-asam amino esensial. asam folat dan beberapa jenis mineral.id a. 1992. Monostroma digunakan sebagai bahan makanan yang banyak ditemukan di Jepang dengan nama "aonori"(SHARMA. Nostoccommune memiliki kandungan protein yang tinggi (SHARMA. Chondrus crispus yang secara umum dikenal sebagai "Irish moss" digunakan dalam pembuatan es krim dan berbagai jenis makanan lainnya.lipi. 1980).juga diperdagangkan dengan berbagai merek.5 juta kg Porphyra digunakan setiap tahun. Filipina. vitamin A dan C yang sangat tinggi.5% dari beratkering.go. 1992). sedangkan di Rusia difermentasi menjadi minuman beralkohol (SHARMA. 1980). 3. Selain itu Ulva juga digunakan sebagai salad dan sup. Algae hijau (Chlorophyceae) Algae hijau terpenting yang banyak digunakan untuk bahan makanan seperti Monostroma. Gigartina papillata. dari segi ekonomis produksi Chlorella kurang menguntungkan. Palmaria untuk bahan makanan. Chondrus crispus memiliki kandungan vitamin A yang tinggi dan digunakan sebagai bahan makanan di Amerika Serikat. Porphyra memiliki kandungan pro tein. Na. c.. Gigartina papillata memiliki kandungan vitamin C yang tinggi (CHAPMAN & CHAPMAN. Codium dan Chlorella. Selain itu. biaya budidayanya sangat mahal. "nibble"di Kanada yang merupakan bahan campuran bir. Seperti halnya dengan Durvillea. Mg. c. pro tein. Algae jenis ini umumnya digunakan sebagai bahan makanan oleh nelayan yang dikenal dengan nama "dulse" (SHARMA.

sebab mengandung galaktosa dan sulfat.oseanografi. Gigartina.id 1992). Laurencia tropica dan Porphyra (TRONO et al 1998. Ascophyllum. Selain itu. H. muscoides. Chondrococcus hornemannii. Galaxaura oblongata.Bahkan saat ini agar telah digunakan dalam pengembangan bioteknologi (AN ULLMAN'S. industri kulit.6anhidro-D-galaktose dan monoester asam sulfat )SHARMA. Ecklonia. Hormophysa. ester dari galaktan linear yang dapat diekstraksi dari beberapa jenis algae merah. 3. Secara umum digunakan sebagai media budidaya di laboratorium untuk membudidayakan fungi.go. Padina. Ahnfeltia. Oseana. SHARMA. 1980). Pterocladia. Phyllophora. yaitu Phormidium tenue dan Chroococcus turgidus (ORTEGA dalam CHAPMAN & CHAPMAN. Hypnea cervicornis. es krim. Beberapa jenis algae yang digunakan untuk bahan pembuatan funori seperti Ahnfeltia. Fucus. 1980. 1992). 6. tekstil. Chondrus. E. kosmetik. pembuatan pil dan salep (SHARMA. isiforme. Durvillea. Hypnea. serra. Corallopsis sp. kain tahan api. agar juga sering digunakan dalam pengepakan makanan kaleng. Asam alginat sangat efektif digunakan dalam menghentikan pendarahan. 1992). Produksi agar di berbagai belahan dunia menggunakan bahan baku Gelidium. dan barang-barang dari plastik. 1992). Ceramium spp. valentiae dan Laurencia papillosa (TRONO et al 1998) Karaginan digunakan dalam pembuatan pasta gigi. Cystoseira. Bahan baku tersebut sebagian besar masih merupakan hasil panen dari sediaan alam. E. Eucheuma. Manfaat lain dari karaginan adalah sebagai penjernih jus. 1998).sumber:www. Karaginan Karaginan merupakan senyawa kompleks yang tersusun oleh D-galaktose-3. digunakan untuk kertas dan kain. musciformis. Para dokter juga menggunakan karaginan dalam mempercepat proses pembekuan darah. Campylaephora. Volume XXIX no. E. spinosum. Secara kimiawi. Chondrus. 1992). Eucheuma cottonii. Penggunaan agar yang lain adalah sebagai obat pencahar. minuman beralkohol dan gula bit (SHARMA. Gigartina. Acanthophora specifera. fotografi. 4. Alginat terutama digunakan dalam industri pembuatan ban. di Danau Texcoco (Meksiko) juga ditemukan duajenis algae hijau-biru yang dapat digunakan sebagai bahan makanan. 2004 . A. Sargassum dan Turbinaria (CHAPMAN & CHAPMAN. krim dan saus (SHARMA. Grateloupia dan Iridaea (ROUND dalam SHARMA. bir dan industri farmasi. Lossonia. cat. Derivat-derivat asam alginat juga digunakan dalam pembuatan sup. Cystoseira. H. yaitu Laminaria. tetapi tidak mengandung gugus ester sulfat. 1992). Agar Agar atau sering juga disebut "agaragar" merupakan suatu asam sulfurik. 3. bakteri dan beberapa jenis algae. Selain itu. tekstil. Gloiopeltis furcata di Jepang dikenal dengan nama "funori". funori mirip dengan agar. Funori memiliki day a adhesif yang sangat tinggi. Eisenia. Alginat Derivat-derivat alginat dan asam alginat diekstraksi dari dinding sel algae coklat. 1992). Digenea simplex. kosmetik.lipi. 5. 1992). Gymnogongrus sp. Karaginan dapat diekstraksi dari Acantophora specifera. Gracilaria. Funori Salah satu jenis lem yang berasal dari algae merah. Beberapa jenis algae coklat yang biasa digunakan sebagai bahan baku pengolahan alginat di berbagai negara. Macrocystis. PRESCOTT & ROUND dalam SHARMA. penghalus dalam industri kulit. cat.. kertas.

Sedangkan Fucus serratys digunakan di Inggris untuk tanaman kentang dan brokoli (CHAPMAN & CHAPMAN. SHARMA. Penyerapan pupuk cair Oseana. Gelidium amansii.oseanografi. c. Rhodymenia diketahui memiliki kandungan Bl yang cukup tinggi (SHARMA. G. Jepang dan Hongkong (CHAPMAN & CHAPMAN. 1980). K. Dictyota spp. 1992). Laminaria.id 7. SHARMA. dimana dapat langsung diserap tanaman. b. Makroalgae dicampur dengan bahan-bahan organik lainnya atau dibiarkan membusuk di tanah. 1992). Jepang dan Selandia Baru (CHAPMAN & CHAPMAN. Macrocystis digunakan sebagai makanan ternak sebab kandungan vitamin A dan E yang cukup tinggi (SHARMA. Sargassum digunakan sebagai makanan ternak di beberapa wilayah di negara Inggris. 1992). 1992). 1992). 1992). dan beberapa unsur-unsur runut pada makroalgae sehingga beberapa negara di dunia menggunakannya sebagai bahan pupuk. g. b.lipi. Na. Hijikia fusiforme.sumber:www. Turbinaria conoides. Yodium diekstraksi dari beberapa jenis al gae. Volume XXIX no. b. Beberapa diantaranya adalah: a. 1992). 1980. Ulva lactuca. Produksi padi dapat ditingkatkan menjadi 30% setelah areal persawahan diinokulasi dengan campuran nitrogen dan algae hijau biru (SHARMA.Eucheuma alvarezii. 8. SHARMA.go. verrucosa. Rhodymenia merupakan makanan ternak yang umum di Perancis. Laminaria religosa dan Porphyra tenera (CHAPMAN & CHAPMAN. algae merah. a. Makanan Ternak Algae merupakan salah satu sumber makanan pokok beberapa jenis ternak. e. Di beberapa negara yang sedang berkembang. Rhodymenia (SHARMA. algae telah digunakan sebagai sumber soda (SHARMA. h... yaitu : Caulerpa lentillifera. digunakan sebagai makanan ternak di beberapa wilayah di negara Inggris. 1992). Laurencia tronoi. seperti Polysiphonia. . yaitu : Gloiopeltis furcata. Ulvalactuca. 1980) c. 2004 . a. Finlandia dan Jepang (CHAPMAN & CHAPMAN. Bromin (3-6%) diekstraksi dari beberapa jenis algae merah. 1992). Cu. d. suatu ekstrak yang dipekatkan yang berasal dari berbagai jenis algae yang berbeda dijual di pasaran sebagai pupuk cair. dan beberapa jenis algae hijau. khususnya di negara-negara maritim. Pelvetia digunakan sebagai makanan sapi (SHARMA. Lithophyllum. 9. Norwegia. Gracilaria coronopifolia. Fe dan Zn yang cukup tinggi. Di Jepang. Mg. 1980. Lithothamnion dan Chara digunakan untuk tanah yang kekurangan kalsium (SHARMA.BahanPupuk Adanya kandungan fosfor. d. Ayam petelur yang memakan tepung Ascophyllum dan tepung Fucus akan menghasilkan telur dengan kadar Yodium yang tinggi (SHARMA. kalium. 1992). Sumber Mineral Algae diketahui jugamerupakan sumber mineral yang sangat penting. 1992). Digenea simplex. 1992). Hypnea cervicornis. Sumber makanan untuk ikan "Tilopia" hanya dari kelompok algae hijau dan algae hijau-biru (SHARMA.(TRONOetal. Algae yang dijadikan makanan ternak terutama dari kelompok algae coklat. 1980. f. Fucus vesiculosus merupakan bahan pupuk yang umum digunakan di Irlandia untuk tanaman kentang dan kapas. Pupuk cair semakin banyak digunakan karena lebih efisien. Ascophyllum digunakan sebagai makanan ternak di Inggris. Sargassum spp. 1998) d. Beberapa jenis algae memiliki kandungan Ca. Dalam industri pembuatan sabun dan alatalat gel as. 3. c.

Penggunaan Sargassum sebagai bahan pupuk juga dilakukan di India untuk tanaman kelapa dan kopi (CHAPMAN & CHAPMAN. 2001). Belgia. Beberapa substansi antibakteri efektif dalam mencegah pertumbuhan bakteri gram positif dan gram negatif diperoleh dari Ascophyllum nodosum. Limbah banyak mengandung bahan-bahan organik dan anorganik. Asparagopsis taxiformis. Ghana.lipi. yaitu Amansia. Malawi. Finlandia. 11. Jenis-jenis algae yang secara luas digunakan adalah Chlorella. 1992). 1980) f. Antibiotik Chlorellin merupakan salah satu antibiotik yang diperoleh dari Chlorella. diperoleh dari Nitzschia palea. Bahrain. Beberapa jenis algae juga telah digunakan dalam pengobatan penyakit ginjal. Sumber utama limbah terutama berasal dari buangan rumah tangga dan industri. Nigeria. USA dan Zambia (CHAPMAN & CHAPMAN. Chlorella. e. Laurensia obtusa. Jenis-jenis algae lainnya yang memiliki khasiat sebagai antibiotik. Di Alaska (Amerika). 13. Penelitian Biologi Dalam penelitian biologi (khususnya fisiologi). terutama untuk limbah dalam jumlah sedikit atau di areal pertambakan untuk menghindari bau yang tak sedap (SHARMA. Reklamasi Tanah Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL. Rhodomenia larix. Lessonia variegata dan Ecklonia radiat merupakan jenis algae yang digunakan untuk bahan pembuatan pupuk (CHAPMAN & CHAPMAN. Sargassum yang masih segar ataupun yang telah dikeringkan digunakan untuk pemupukan tanaman kacang dan kentang. Proses pengelolaan limbah terutama berlangsung dalam suatu proses aerorik dan proses oksigenasi. Macrocystis pyrifera. Volume XXIX no. Trinidad. 3. Sedangkan fucoidin dan sodium laminarin sulfat diperoleh dari beberapa jenis algae coklat digunakan sebagai antikoagulan darah. Kanada. Kenya. Ulvapertusa dan Wrangelia (TRONO etal. 1992). Nikaragua. 2004 . Euglena.go.id dapat melalui daun dan akar tanaman. Maxicrop telah digunakan diberbagai negara. 14. Obat-Obatan lainnya "Tse-ko-Tsoi" merupakan obat cacing di Cina Selatan yang berasal dari algae merah Diginea simplex. Proses aerasi limbah sangat esensial. 1980). Penanggulangan Limbah Penanggulangan limbah merupakan masalah yang tidak mudah dilakukan. Jamaika. Selandia Baru. Thailand. dan Scenedesmus. seperti "Maxicrop" di Inggris dan "Seagro" di Selandia Baru. Di China. 1998). Antibiotik yang dapat menghambat pertumbuhan beberapa jenis bakteri. Antibiotik tersebut efektif dalam pencegahan Escherichia coll (SHARMA.sumber:www. Beberapa merek pupuk cair yang diekstraksi dari algae. baik yang terlarut maupun yang dalam bentuk padat. 1980) g. 1992). Scenedesmus dan Anacystis (SHARMA. Laminaria digitata. 10.oseanografi. kandung kemih dan paru-paru (SHARMA. Di Selandia Baru. penggunaan Alaria fistulosa sebagai bahan pupuk untuk tanaman kentang terny ata memberikan hasil dengan kualitas yang sangat memuaskan (CHAPMAN & CHAPMAN. Singapura. 1980). seperti Australia. 1992). Kedua proses ini dapat berlangsung secara cepat dengan adanya algae jenis Chlomydomonus. istilah "reklamasi tanah" diartikan sebagai usaha memperluas tanah (pertanian) dengan memanfaatkan daerah yang semula tidak berguna (misal dengan cara Oseana. 12. pemanfaatan beberapa jenis algae dalam kaitannya dengan proses fotosintesis. Palveria dan Polysphonia.

Kamus Besar Bahasa Indonesia. National Book Store. SHARMA. Third edition. Jakarta: 942.4012. 2001.lipi. Tata McGraw-Hill Publishing Company Limited.id menguruk daerah rawa-rawa). Vol. Pada tanah alkalin di India Utara misalnya.J.go. 1998. OP. Oseana. 2004 . 1988. V. Metro Manila. Text Book of Algae. Inc. FORTES. Philippines: 199-225.79.oseanografi. Salah satu cara yang sangat efektif dilakukan dalam proses reklamasi tanah adalah dengan menggunakan algae. pertumbuhan algae hijau-biru yang meliputi areal yang sangat luas seperti dilaporkan oleh SINGH dalam SHARMA (1992) menyebutkan bahwa proses tersebut akan meningkatkan kandungan nitrogen dan akan menyebabkan kesuburan tanah menjadi lebih terjaga. Volume XXIX no. New York: 30 . Industrial Organic Chemicals. DAFTAR PUSTAKA AN ULLMAN'S ENCYCLOPEDIA. Publishers.T. New Delhi: 73 . sebab dapat mengendalikan erosi yang timbul akibat terganggunya lapisan tanah (SHARMA. 7. CHAPMAN. 1992). Balai Pustaka.J. dimana kelompok algae hijau dan algae hijau-biru akan tumbuh subur. 1980. Proses ini akan sangat menguntungkan. 1992. G. DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL. TRONO. Chapman and Hall. Seaweed and Their Uses. and E. Jr. Algae mempunyai peranan yang sangat penting terutama setelah musim hujan. Philippine Seaweeds. CHAPMAN.G.97.. Wiley-VCH New York: 4009 . 3.C. and D.sumber:www.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->