Percobaan 2a: Osmosis pada Sayuran   Tinjauan Teori  Osmosis adalah difusi air melalui membran semi‐permeabel, dari larutan yang banyak  air ke larutan yang sedikit air.

 Definisi paling sederhananya adalah difusi air melalui  membran semi‐permeabel (permeabel hanya kepada pelarut, tidak kepada terlarut).  Osmosis melepaskan energi, dan bias melakukan kerja, sebagaimana akar pohon yang  bias membelah batu.  Pelarut (dalam banyak kasus adalah air) bergerak dari larutan berkonsentrasi lebih  rendah (hipotonik) ke larutan berkonsentrasi lebih tinggai (hipertonik) yang bertujuan  menyamakan konsentrasi kedua larutan. Efek ini dapat dilihat dari bertambahnya  tekanan pada larutan hipertonik relatif terhadap larutan hipotonik. Sehingga tekanan  osmotik didefinisikan sebagai tekanan yang diperlukan untuk menjaga kesetimbangan,  dengan tidak adanya aliran pelarut. Tekanan osmotik merupakan properti koligatif, yaitu  properti yang gayut terhadap konsentrasi molar zat terlarut dan bukan terhadap jenis  zatnya.  Osmosis merupakan fenomena yang penting di dalam sistem biologis karena  kebanyakan membran biologis bersifat semipermeabel. Secara umum, membran‐ membran tersebut tidak permeable terhadap bahan organik dengan molekul besar,  seperti polisakarida, akan tetapi permeabel terhadap air dan zat‐zat kecil dan tidak  bermuatan. Permeabilitas juga gayut terhadap properti kelarutan, muatan atau sifat  kimiawi serta ukuran zat terlarut.  Molekul air, misalnya, dapat bergerak melewati  dinding sel, tonoplast (vakuola) atau protoplast dengan dua cara, yaitu dengan berdifusi  melalui lapisan ganda fosfolipida secara langsung, atau melalui aquaporin (protein  transmembran kecil yang memfasilitasi difusi dan membentuk kanal ion). Osmosis  memberikan cara yang mudah bagi transpor air keluar atau masuk sel. Tekanan turgor  sel dijaga dengan osmosis pada membran sel, antara bagian dalam sel dan lingkungan  luarnya yang relative lebih hipotonik.  Tujuan  Percobaan ini bertujuan memberikan pemahaman kepada mahasiswa akan fenomena  osmosis yang terjadi di dalam sistem biologis.  Alat dan Bahan  Alat dan bahan yang diperlukan di dalam percobaan ini adalah:  3 buah gelas  Air  Garam 

1

Di dalam kehidupan sehari‐hari. Isi masing‐masing gelas dengan air setengah penuh dan letakan di atas meja." Masukkan ke dalam gelas yang berlabel “Air garam” dengan garam  dan aduk.- Gula  sebuah kentang  sebuah pisau  kertas  pensil atau pena  Prosedur Percobaan:  1.  5.  Pertanyaan:  1. Mengapa?  2 . Tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk sampai tidak  ada lagi garam yang bisa larut. Apa yang ada lihat? Deskripsikan. Kembalikan. Setelah 30 menit. Jelaskan  mengapa?  2. Hewan yang banyak bergerak akan mengonsumsi air lebih banyak dibandingkan  dengan hewan yang tidak aktif. Lakukan hal yang sama untuk gelas berlabel “Air gula”  dengan diisi gula. "Air garam"  dan "Air gula.  2. Apa yang ada  lihat? Deskripsikan. masing‐masing berbunyi "Air murni ". Buat  label untuk masing‐masing gelas. ketika manusia banyak mengeluarkan keringat  (misalnya atlet olahraga) sangat dianjurkan untuk minur air (garam).  Semakin tipis semakin baik. Keluarkan irisan kentang dari gelas berlabel ”Air gula” dan amati.  3. Cuci tangan Anda.  Biarkan selama kurang lebih 30 menit. Iris bagian tengah kentang tipis‐tipis (tebal kira‐kira 5 mm) sebanyak tiga iris. Masukkan satu iris kentang ke dalam setiap gelas.   4. kemudian keluarkan irisan kentang dari gelas berlabel ”Air murni”  dan amati. Kembalikan.

 Efek ini dapat  dilihat dari bertambahnya tekanan pada larutan hipertonik relatif terhadap larutan  hipotonik.  Osmosis melepaskan energi.  seperti polisakarida. Osmosis  memberikan cara yang mudah bagi transpor air keluar atau masuk sel.  Pelarut atau solvent (dalam banyak kasus adalah air) bergerak dari larutan  berkonsentrasi lebih rendah (hipotonik) ke larutan berkonsentrasi lebih tinggai  (hipertonik) yang bertujuan menyamakan konsentrasi kedua larutan. sebagaimana akar pohon yang  bias membelah batu. atau melalui aquaporin (protein  transmembran kecil yang memfasilitasi difusi dan membentuk kanal ion). dengan tidak adanya aliran pelarut. Definisi paling sederhananya adalah difusi air melalui  membran semi‐permeabel (permeabel hanya kepada pelarut. dapat bergerak melewati  dinding sel. tidak kepada terlarut). dari larutan yang banyak  air ke larutan yang sedikit air.          (a)       Osmosis merupakan fenomena yang penting di dalam sistem biologis karena  kebanyakan membran biologis bersifat semipermeabel. akan tetapi permeabel terhadap air dan zat‐zat kecil dan tidak  bermuatan. membran‐ membran tersebut tidak permeable terhadap bahan organik dengan molekul besar. Secara umum.Percobaan 2b: Osmosis pada Usus   Tinjauan Teori  Osmosis adalah difusi air melalui membran semi‐permeabel. yaitu dengan berdifusi  melalui lapisan ganda fosfolipida secara langsung. misalnya. Tekanan turgor  (b) 3 . muatan atau sifat  kimiawi serta ukuran zat terlarut. dan bias melakukan kerja. Sehingga tekanan osmotik didefinisikan sebagai tekanan yang diperlukan  untuk menjaga kesetimbangan. Tekanan osmotik  merupakan properti koligatif. Permeabilitas juga gayut terhadap properti kelarutan. yaitu properti yang gayut terhadap konsentrasi molar zat  terlarut (solute) dan bukan terhadap jenis zatnya.  Molekul air. tonoplast (vakuola) atau protoplast dengan dua cara.

Setelah 30 menit. kemudian keluarkan irisan kentang dari gelas berlabel ”Air murni”  dan amati.  7. "Air garam" dan "Air gula.   6.  3.  4.    4 . kambing atau sapi)  2 buah gelas beaker  Prosedur Percobaan:  1. dan tabung B dengan sirup.  5. antara bagian dalam sel dan lingkungan  luarnya yang relative lebih hipotonik.sel dijaga dengan osmosis pada membran sel. Kembalikan. Yakinkan bahwa  usus tidak sobek dan tidak ada lubang."  Masukkan ke dalam gelas yang berlabel “Air garam” dengan garam dan aduk. Iris bagian tengah kentang tipis‐tipis (tebal kira‐kira 5 mm) sebanyak tiga iris. Apa yang ada  lihat? Deskripsikan. Pasang usus halus binatang yang telah disediakan pada tempatnya.  dengan air setengah penuh dan letakan di atas meja. masing‐masing berbunyi "Air murni ". Buat label untuk masing‐ masing gelas. Masukkan satu iris kentang ke dalam setiap gelas.  2. Keluarkan irisan kentang dari gelas berlabel ”Air gula” dan amati. Kembalikan. Lakukan hal yang sama untuk gelas berlabel “Air gula” dengan  diisi gula.  Tujuan  Percobaan ini bertujuan memberikan pemahaman kepada mahasiswa akan fenomena  osmosis yang terjadi di dalam sistem biologis.  Alat dan Bahan  Alat dan bahan yang diperlukan di dalam percobaan ini adalah:  Sebuah bejana osmosis  Air  Sirup berwarna  Usus halus binatang (ayam.  Tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk sampai tidak ada lagi  garam yang bisa larut. Apa yang ada lihat? Deskripsikan.  Biarkan selama kurang lebih 30 menit. Cuci tangan Anda.  Semakin tipis semakin baik. Isi tabung A pada bejana percobaan dengan air.