STRUKTUR KIMIA KIMIA PENYUSUN MEMBRAN PLASMA Telah diketahui bahwa salah satu ciri yang paling khas

pada organisme hidup adalah bahwa organisme tersusun oleh molekul yang mengandung atom carbon (C), hydrogen (H) dan oksigen (O). Senyawa-senyawa kimia karbon ini selanjunnya disebut kimia organik. Molekul organic ini ada 4 macam atau golongan yaitu: 1. Molekul Lipid Molekul ini mengandung sejumlah besar atom karbon, hydrogen, serta oksigen dan kadang ditambah nitrogen dan posfor. Di dalam sel terdapat bermacam jenis lipid diantaranya lemak, fosfolipid dan steroid. Lemak, baik jenuh (pada hewan) maupun tak jenuh (pada tumbuhan) merupakan sumber cadangan energi bagi organisme hidup. Fosfolipid merupakan bagian penting penyusun membrane sel (gambar 1 mengenai membrane sel). Steroid misalnya kolesterol merupakan bahan baku pembuatan garamgaram empedu, vitamin D dan beberapa hormon (estrogen, progesterone, dan tesosteron). Sterol pada membran memiliki 4 cincin yang nenyebabkan sterol tersebut kaku, pipih, hanya rantai samping meluas satu ujung dari strujtur cincin adalah fleesibel, bermuatan sedikit polar. Dalam tubuh, garam-garam empedu penting untuk mengemulsi lemak agar lemak yang kita makan dapat tercerna dan terserap usus. Bila kadar kolesterol dalam darah berlebihan akan menjadi penyebab utama penyakit jantung koroner. Shingolipid dibangun berdasarkan kerangka sphingosine yang mengandung amino (NH2) dan hidroksil (OH) sebagai sisi yang reaktif, sphingomyelin, spingolipid yang mengandung fosfat dan kolin sebagai alcohol polar. Bekut ini gambar-gambar struktur lipid:

Protein ini dapat bersenyawa dengan molekul lain seperti karbohidrat dan lipid. sumber energi. Protein pada membrane bersifat hidrofobik dan hidrofilik serta terbagi atas protein perifer dan integral. Protein memiliki sifat asimetris. nitrogen. . Molekul protein Molekul ini adalah makromolekul polimer (dibangun oleh asam amino) dan tidak bercabang. cadangan nutrisi. hydrogen. molekul lipid di dalam membrane memiliki sifat yang tidak tersebar merata.Sifat lipida pada membran plasma diantaranya mudah bergerak. antibody. Peranan protein secara umum adalah sebagai enzim. gerakan lateral yang pergerakannya lebih lambat dari lipid. dan transport materi (membrane). dan oksigen kadang disertai sulfur dan fosfor. 2. Gerakannya berupa gerakan lateral dan transversal. Tersusun dari unsure-unsur karbon.

Protein integral mengandung protein yang bersifat hidrofilik pada bagian permukaan protein yang bersenyawa dengan karbohidrat.Protein perifer mengandung asam amino dengan rantai hidrofilik dan berfungsi memberi kekuatan struktur pada membrane. Persenyawaan tersebut diantaranya: Glikoprotein. dan karbohidrat. protein. berfungsi menambah stabilitas membrane. Karbohidrat Karbohidrat di dalam struktur membrane plasma bersenyawa dengan molekul lain. Glikolipid. 3. . Karbohidrat memnnran ini banyak ditemukan di dalam membrane plasma eukariotik dengan jumlah 1-10 % berat kering total komponen membrane. Berikt ini adalah struktur molekul karbohidrat: Gambar dibawah ini menunjjukan keberadaan molekul-molekul organic di dalam membrane sel. berfungsi dalam pengenalan dan pengikatan oleh bakteri atau virus. memberi perlawanan terhadap kerusakan oleh proteinasi dalam medium elstraseluler dan memperbesar kekuatan pelipatan. yakni protein dan lipid. Sedangkan bagian protein yang bersenyawa dengan lemak bersifat hidrofob. yaitu lipid.

1993. Biologi Sel.bilkent. http://www.Daftar Pustaka ____.ee. Anwar.htm#Glycolipids ____.net/Cellbiology/membrane_intro.html . 2006. Jakarta: Jurusan Pendidikan Biologi FMIPA IKIP Jakarta.edu.tr/~ider/COURSES/EEE481&581/EEE481&581_Fall_2006/eee 481&581_Fall_2006_main. 2005. Organisasi Tingkat Molekul dan Sel. Pustekom. Jakarta Arif. dkk. http://www. cytochemistry.