Professional Documents
Culture Documents
www.wirasutra.com
www.upsalemarketing.com
Kerabu Ikan Panggang
Bahan - bahan
Bahan dihiris :
Cara membuatnya
Bahan - bahan
bahan dikisar :
Cara membuatnya
Bahan - bahan
Bahan dihiris :
Cara membuatnya
Bahan - bahan
Cara membuatnya
1. bawang besar dan daun - daun dihiris halus seperti daun rampai.
2. daging lembu dipanggang, ditumbuk dan disiat - siat kecil.
3. satukan dengan kerisik, garam dan lada hitam.tuangkan air asam jawa dan digaul rata.
Kueteau Daging
Bahan - bahan
150 gm kueteau
200 gm daging (direbus)
1 sudu besar tepung jagung + air
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu kecil cili kisar
1 ulas bawang putih (diketuk)
1 biji telur
sedikit stok daging
sedikit sayur - sayuran
garam & minyak masak
Cara membuatnya
Bahan - bahan
Cara membuatnya
1. rebus ikan kembung hingga lembut. buangkan tulangnya dan kisar isis ikan hingga halus
2. masukkan bawang besar, bunga kantan, serai, daum kesum, cili padi, cili kisar, asam gelugur, otak
udang dan air ke dalam periuk. biarkan mendidih selama 20 minit.
3. kemudian masukkan isi ikan, garam dan masak lagi selama 10 minit.
Cara menghidang
Bahan - bahan
Cara membuatnya
1. panaskan minyak masak dalam periuk. tumiskan bawang putih, bawang merah dan cili kisar
hingga garing.
2. masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan garam. biarkan merenih perlahan - lahan
3. seterusnya masukkan kacang tanah, udang, ayam, sawi, telur dan masak selama 2 minit
Mi Rebus Sg. Dua
Bahan - bahan
1 kg mi kuning (dicelur)
300 gm tauge
2 tangkai daun bawang
5 biji cili merah
3 keping tauhu goreng
3 biji telur rebus
3 biji limau nipis
sedikit bawang goreng
garam, minyak masak, gula dan air secukupnya
bahan kuah
2 kg keledek (direbus dan dilecek)
2 sudu besar cili kisar
230 gm udang kering
200 gm serbuk kari daging
2 biji kentang ( direbus dan dipotong nipis)
8 ulas bawang putih
3 batang serai
sedikit halia
Cara membuatnya
1. panaskan minyak masak dalam periuk. tumiskan bahan (A) dan cili kisar hingga garing.
2. masukkan udang kering dan serbuk kari. masak selama 2 minit.
3. kemudian masukkan keledek dan kentang.
4. tambahkan air mengikut kepekatan yang diinginkan.
5. akhir sekali, masukkan garam dan gula. biarkan hingga kuah mendidih.
Cara menghidang
Bahan - bahan
Cara membuatnya
1. tumbuk cili padi dan belacan hingga kumat , masukkan garam,gula dan daun limau purut. gaul
rata
Sumbangan :
www.wirasutra.com
www.upsalemarketing.com