P. 1
Mengenal Jenis-Jenis Karbohidrat

Mengenal Jenis-Jenis Karbohidrat

|Views: 23|Likes:
Published by haytham kenway
Mengenal Jenis-Jenis Karbohidrat
Mengenal Jenis-Jenis Karbohidrat

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: haytham kenway on Apr 22, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/21/2014

pdf

text

original

Mengenal Jenis-jenis Karbohidrat

Kategori Jenis Karbohidrat

Karbohidrat merupakan salah satu zat yang sangat dibutuhkan manusia.Karbohidrat merupakan senyawa organik yang keberadaannya sangat melimpah di muka bumi.Ini pulalah yang menjadikan karbohidrat sebagai sumber energi bagi semua penduduk di dunia. Bagi tumbuhan, karbohidrat sangat berperan penting dalam proses fotosintesis. Pada pembahasan kali ini, akan dijelaskan tentang jenis-jenis karbohidrat. Mari kita simak penjelasannya. Dalam ilmu gizi, karbohidrat terbagi menjadi dua golongan, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks.Pada dasarnya semua jenis-jenis karbohidrat terdiri atas karbohidrat sederhana atau gula sederhana; karbohidrat kompleks mempunyai lebih dari unit gula sederhana dalam 1 molekulnya. Pada kesempatan kali ini, akan sedikit saya jelaskan mengenai jenis-jenis karbohidratsederhana. 1. Monosakarida

Monosakarida biasa dikenal dengan heksosa, karena terdiri atas 6 cincin karbon.Ada tiga jenis heksosa yang dikenal dalam ilmu gizi, yaitu glukosa, fruktosa, dan galaktosa. Ketiganya memiliki jenis dan jumlah atom yang sama. Perbedaannya adalah terletak pada cara penyusunan atomnya. Perbedaan inilah yang menyebabkan adanya perbedaan dalam tingkat kemanisan dan daya larutnya. Berikut ini yang termasuk ke dalam jenis karbohidrat monosakarida : Glukosa Glukosa dinamakan juga dekstrosa.Glukosa di alam terdapat dalam sayur, buah, sirup jagung, sari pohon, dan dengan fruktosa berada dalam madu.Glukosa dapat digunakan untuk diet tinggi energi. Fruktosa Fruktosa atau levulosa, adalah gula paling manis. Fruktosa terdapat pada madu, buah, nektar bunga, dan juga sayur.Sepertiga dari gula madu terdiri atas fruktosa.Fruktosa juga banyak terkandung dalam sirup jagung yang banyak digunakan dalam proses pembuatan minuman ringan yang banyak dijual. Galaktosa

Trehalosa Trehalosa dikenal sebagai gula jamur karena sebanyak 15% bagian kering dari jamur terdiri atas trehalosa. sayuran. maltosa. dan trehalosa. yaitu sukrosa atau sakarosa.Maltosa pecah menjadi dua unit glukosa. seperti yang terjadi pada tumbuh-tumbuhan berkecambah. Fakultas Farmasi . terdapat pula dalam serangga. Sukrosa dapat juga ditemukan dalam buah. sedangkan didalam usus manusia terjadi pada saat pencernaan pati. dan madu. Gula pasir yang mengandung 99% sukrosa dibuat dari kedua macam bahan makanan tersebut melalui proses penyulingan dan kristalisasi. Sukrosa atau sakarosa Sukrosa atau sakarosa dikenal juga dengan nama gula tebu atau gula bit. galaktosa dapat ditemukan didalam tubuh sebagai hasil pencernaan dari laktosa. 2.Semoga bermanfaat dan semakin menambah wawasan kita semua. Maltosa Maltosa terbuntuk dalam setiap pemecahan pati.Tidak seperti glukosa dan fruktosa yang dapat dengan mudah dijumpai secara bebas di alam. Junkarnaen/2013 Universtas Negeri Andalas. Laktosa adalah gula yang memiliki rasa paling tidak manis dan sangat susah untuk larut dibanding sakarida lainnya. Disakarida Dalam disakarida dikenal ada empat jenis. Demikian sedikit uraian dan penjelasan mengenai jenis-jenis karbohidrat sederhana. Oligosakarida Oligosakarida terdiri atas dua hingga sepuluh polimer monosakarida. Laktosa Laktosa (gula susu) hanya terdapat pada susu dan terdiri atas satu unit glukosa dan galaktosa. 3.Oligosakarida dapat dijumpai pada biji tumbuh-tumbuhan dan kacang-kacangan. laktosa.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->