Mengenal Jenis-jenis Karbohidrat

Kategori Jenis Karbohidrat

Karbohidrat merupakan salah satu zat yang sangat dibutuhkan manusia.Karbohidrat merupakan senyawa organik yang keberadaannya sangat melimpah di muka bumi.Ini pulalah yang menjadikan karbohidrat sebagai sumber energi bagi semua penduduk di dunia. Bagi tumbuhan, karbohidrat sangat berperan penting dalam proses fotosintesis. Pada pembahasan kali ini, akan dijelaskan tentang jenis-jenis karbohidrat. Mari kita simak penjelasannya. Dalam ilmu gizi, karbohidrat terbagi menjadi dua golongan, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks.Pada dasarnya semua jenis-jenis karbohidrat terdiri atas karbohidrat sederhana atau gula sederhana; karbohidrat kompleks mempunyai lebih dari unit gula sederhana dalam 1 molekulnya. Pada kesempatan kali ini, akan sedikit saya jelaskan mengenai jenis-jenis karbohidratsederhana. 1. Monosakarida

Monosakarida biasa dikenal dengan heksosa, karena terdiri atas 6 cincin karbon.Ada tiga jenis heksosa yang dikenal dalam ilmu gizi, yaitu glukosa, fruktosa, dan galaktosa. Ketiganya memiliki jenis dan jumlah atom yang sama. Perbedaannya adalah terletak pada cara penyusunan atomnya. Perbedaan inilah yang menyebabkan adanya perbedaan dalam tingkat kemanisan dan daya larutnya. Berikut ini yang termasuk ke dalam jenis karbohidrat monosakarida : Glukosa Glukosa dinamakan juga dekstrosa.Glukosa di alam terdapat dalam sayur, buah, sirup jagung, sari pohon, dan dengan fruktosa berada dalam madu.Glukosa dapat digunakan untuk diet tinggi energi. Fruktosa Fruktosa atau levulosa, adalah gula paling manis. Fruktosa terdapat pada madu, buah, nektar bunga, dan juga sayur.Sepertiga dari gula madu terdiri atas fruktosa.Fruktosa juga banyak terkandung dalam sirup jagung yang banyak digunakan dalam proses pembuatan minuman ringan yang banyak dijual. Galaktosa

Maltosa Maltosa terbuntuk dalam setiap pemecahan pati. Trehalosa Trehalosa dikenal sebagai gula jamur karena sebanyak 15% bagian kering dari jamur terdiri atas trehalosa. Sukrosa dapat juga ditemukan dalam buah. 2. yaitu sukrosa atau sakarosa. Demikian sedikit uraian dan penjelasan mengenai jenis-jenis karbohidrat sederhana. seperti yang terjadi pada tumbuh-tumbuhan berkecambah. 3. Sukrosa atau sakarosa Sukrosa atau sakarosa dikenal juga dengan nama gula tebu atau gula bit. dan madu. Gula pasir yang mengandung 99% sukrosa dibuat dari kedua macam bahan makanan tersebut melalui proses penyulingan dan kristalisasi. sayuran. Oligosakarida Oligosakarida terdiri atas dua hingga sepuluh polimer monosakarida. maltosa.Tidak seperti glukosa dan fruktosa yang dapat dengan mudah dijumpai secara bebas di alam.Maltosa pecah menjadi dua unit glukosa. terdapat pula dalam serangga. Laktosa Laktosa (gula susu) hanya terdapat pada susu dan terdiri atas satu unit glukosa dan galaktosa. Junkarnaen/2013 Universtas Negeri Andalas. dan trehalosa. Fakultas Farmasi . Disakarida Dalam disakarida dikenal ada empat jenis. laktosa. Laktosa adalah gula yang memiliki rasa paling tidak manis dan sangat susah untuk larut dibanding sakarida lainnya.Oligosakarida dapat dijumpai pada biji tumbuh-tumbuhan dan kacang-kacangan.Semoga bermanfaat dan semakin menambah wawasan kita semua. sedangkan didalam usus manusia terjadi pada saat pencernaan pati. galaktosa dapat ditemukan didalam tubuh sebagai hasil pencernaan dari laktosa.