METABOLISME


1. 2. 3. 4.

TUJUAN PEMBELAJARAN:
Mendiskripsikan pengertian metabolisme dan menyebutkan fungsi enzim dalam peristiwa metabolisme Menyebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim Mengidentifikasi enzim yang berperan dalam katabolisme gula dan anabolisme karbohidrat Menjelaskan kaitan katabolisme dan metabolisme Mengidentifikasi hasil katabolisme pati dan anabolisme karbohidrat Membuat diagram kaitan antara katabolisme karbohidrat, protein, dan lemak Menjelaskan perbedaan antara respirasi aerobik dan anaerobik Menjelaskan tentang reaksi terang dan gelap dalam fotosintesis

5.
6.

7.
8.

PENDAHULUAN  Energi tidak dapat diciptakan dan tidak dapat dimusnahkan.  Akan tetapi energi hanya dapat diubah dari satu bentuk ke bentuk lainnya (transformasi energi).  Makhluk hidup melakukan transformasi energi melalui proses metabolisme yang berlangsung di dalam sel tubuh.

A.

Pengertian metabolisme

Metabolisme (bahasa Yunani metabole=berubah) secara harfiah berarti “perubahan” Jalur metabolisme:
1.

2.

Katabolisme (merombak molekul-molekul kompleks menjadi molekul yang sederhana) Anabolisme (membangun molekul kompleks dari molekul-molekul sederhana)

Katalisator adalah zat yang mempercepat reaksi tetapi zat itu tidak ikut bereaksi. contoh: enzim dan ribozim.   Reaksi-reaksi di dalam tubuh berlangsung secara optimal pada suhu 270C (suhu ruang). misalnya hewan poikiloterm (hewan berdarah dingin) dan hewan homoioterm (hewan berdarah panas) Agar reaksi-reaksi berjalan lebih cepat diperlukan katalisator. .

Gambar. Enzim sebagai katalisator .

B. Enzim  Enzim merupakan pengatur suatu reaksi  Bahan tempat enzim bekerja disebut substrat  Contoh reaksi: Maltosa (substrat) Maltase 2Glukosa (produk) (enzim) .

b. Berasal dari molekul anorganik (kofaktor). Gugus prostetik (gugusan yang aktif): - - . misalnya NADH. Cu dan Zn. misalnya karena suhu dan keasaman. FADH dan tiamin. misalnya Fe.1. Bagian protein (apoenzim): - tersusun atas asam-asam amino. Berasal dari senyawa organik kompleks (koenzim). Bersifat labil. Struktur Enzim  Enzim lengkap (holoenzim) tersusun atas 2 bagian. yaitu: a.

Enzim .Gambar.

h. Biokatalisator Protein Bekerja secara khusus Dapat digunakan berulang kali Rusak oleh panas Tidak ikut bereaksi Bekerja dapat balik Kerjanya dipengaruhi faktor lingkungan. g. e. d. f. .2. c. b. inhibitor dan aktivator. Ciri-ciri enzim a. misalnya suhu. pH.

Enzim sebagai katalisator .Gambar.

3. . dan Enzim protease yang menguraikan protein. contohnya: - - - Enzim selulase yang menguraikan selulosa. Penamaan Enzim  Enzim diberi nama sesuai dengan substratnya dan diberi akhiran –se. Enzim lipase yang menguraikan lipid atau lemak.

4.Sisi aktif enzim bersifat fleksibel dalam menyesuaikan strukutur sesuai dengan struktur substrat. Cara Kerja Enzim a. . b. Teori Induced Fit . Teori gembok-anak kunci (lock and key) - Sisi aktif enzim mempunyai bentuk tertentu yang hanya sesuai untuk satu jenis substrat saja.

l: a. 2). Dibedakan berdasarkan sifatnya.Menempati sisi aktif enzim sehingga substrat tidak dapat masuk. 1) . a.Tidak mirip dengan substrat dan berikatan pada sisi selain sisi aktif.5. Inhibitor non kompetitif . Inhibitor reversibel. yaitu tidak berikatan kuat dengan enzim. Inhibitor   Adalah zat yang dapat menghambat kerja enzim. Macamnya: Inhibitor kompetitif .

Gambar. Inhibitor kompetitif & non kompetitif .

Inhibitor Irreversibel  Berikatan dengan sifat aktif enzim secara kuat sehingga tidak dapat terlepas.  Enzim menjadi tidak aktif dan tidak dapat kembali seperti semula (irreversibel) .b.

C.  Menghasilkan energi. Katabolisme  Yaitu reaksi penguraian senyawa yang kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana dengan bantuan enzim.  Contoh: respirasi ( yaitu proses penguraian bahan makanan yang menghasilkan energi) .

2. respirasi dibedakan menjadi: 1. . . Respirasi anaerobik. - Menggunakan O2 bebas untuk mendapatkan energi. Respirasi aerobik.Tidak menggunakan O2 bebas untuk mendapatkan energi.- Berdasarkan kebutuhan akan O2.

Respirasi aerobik - Secara sederhana dituliskan: C6H12O6 + 6O2  6H2O + 6CO2 + 675 kkal . Katabolisme karbohidrat . a. yang diuraikan menjadi CO2 dan H2O serta menghasilkan energi.1.Contohnya respirasi dengan glukosa sebagai bahan baku.

- - - . b. Energi total yang dihasilkan 4 ATP. Dua molekul NADH akan ditrasnfer ke rantai transpor elektron. NADH dan ATP.1) - Glikolisis Yaitu peristiwa penguraian satu molekul glukosa menjadi asam piruvat. Berlangsung di dalam sitoplasma. Atom molekul 6C (glukosa) berubah menjadi 3C (piruvat) sebanyak 2 mol. Hasil akhir: a. NADH (nikotinamida adenin dinukleotida hidrogen). c.

menghasilkan 2 mol NADH karena yang terlibat adalah 2 atom piruvat. Dihasilkan 1 ATP dan 3 gas CO2. . Hasil akhir: a. Piruvat berubah menjadi asetil KoA. b. Dihasilkan 1 FADH2 dan 4 NADH.2) Siklus Krebs - Diambil dari nama Hans Krebs Berlangsung didalam mitokondria Mengubah asetil KoA menjadi asam sitrat. c.

Dihasilkan 4 ATP dari 2 FAD + O2 .3) Transport Elektron - - Elektron dan H+ dari NADH dan FADH2 dibawa dari substrat satu ke substrat yang lain. Hasil akhir: a. Dihasilkan 30 ATP dari 10 NADH + 50 b.

Proses respirasi aerobik .Gambar.

Sel ragi dan bakteri anaerobik.b. - Persamaan sederhananya: C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2 + 21 kkal . Biji tebal yang sulit ditembus O2. Respirasi Anaerobik - - Adalah reaksi pemecahan karbohidrat untuk mendapatkan energi tanpa menggunakan O2. Akar tumbuhan yang terendam air. Terjadi pada: 1) 2) 3) 4) Jaringan yang kekurangan O2.

Menggunakan asam piruvat atau asetaldehida sebagai pengikat H.- Repirasi anaerobik itu: a) b) c) d) e) Tidak memerlukan O2. Hanya menghasilkan 2 molekul ATP atau energi sebesar 21 kakl. . Menghasilkan asam laktat atau alkohol. Tahapan reaksi lebih sederhana.

Fermentasi - - Termasuk respirasi anaerobik Sering kali diistilahkan proses penguraian zat oleh mikroorganisme pengurai menggunakan enzim-enzim yang ada di dalam sel. Fermentasi sebagai perubahan enzimatik dari substansi organik oleh mikroorganisme untuk menghasilkan produk-produk organik yang lebih sederhana. .c.

Repirasi seluler Fermentasi Alkohol Asam laktat Glukosa Asam piruvat Glukosa Asam piruvat O2 CO2 Air + 36 ATP Glukosa Asam piruvat CO2 Alkohol + 2 ATP Asam laktat + 2ATP .

Katabolisme Lemak - Rekasi sederhananya: lipase Trigliserida + 3H2O --- gliserol + 3 asam lemak .2.

3. . Gugus amino yang dilepas dari asam amino dibawa ke hati untuk diubah menjadi amonia (NH3) dan dibuang lewat urin. Asam amino diubah menjadi asam piruvat dan asetil KoA. Katabolisme Protein - - - Protein diuraikan menjadi asam amino.

Yaitu peristiwa penyusunan zat organik dari zat anorganik dengan pertolongan energi cahaya.Dibedakan menjadi: a. Fotosintesis . Macamnya: 1.Asimilasi karbon karena bahan baku yang digunakan CO2 . Anabolisme - - Adalah reaksi penyusunan zat yang berlangsung di dalam sel.D. . Anabolisme karbohidrat .

Terjadi di dalam kloroplas. H2O.1. dan energi. - Proses fotosintesis Bertujuan memecah gula menjadi CO2. Reaksi sederhananya: Cahaya matahari - 6CO2 + 12H2O  C6H12O6 + 6O2 + 6H2O Klorofil .

Menggunakan alga Spirogyra. Kesimpulan: (1) Fotosintesis dilakukan oleh kloroplas.2. b) Theodor Wilhem Engelmann - - . Percobaan tentang fotosintesis a) Jan Ingenhousz - Menggunakan Hydrilla verticulata Fotosintesis menghasilkan O2. (2) Kloroplas hanya berfotosintesis jika terkena cahaya.

Energi cahaya yang diterima digunakan untuk memecah H2O menjadi H+ dan menghasilkan produk samping berupa O2. .Percobaan dengan menggunakan larutan iodin yang diteteskan pada daun. .Fotosintesis menghasilkan amilum. d) Robert Hill dan F.F Blackman .c) Julius von Sachs .

Persamaan Hill: 12H2O + ADP + Pi + 12 NADP+  6O2 + ATP 12NADPH + 12H+ cahaya matahari .- - - - Hill mengemukakan reaksi terang yaitu fotolisis yang berlangsung dengan bantuan cahaya. Tilakoid berupa gelembung pipih berbentuk cakram yang membrannya mengandung pigmen fotosintesis. Reaksi terang terjadi di grana (tumpukan tilakoid di dalam kloroplas).

Persamaan reaksi Blackmann: 6CO2 + ATP + 12NADPH + 12H+  (CH2O)6 + 6H2O + NADP+ + ADP + Pi - Reaksi gabungan Hill dan Blackmann: 6CO2 + 12H2O + energi  C6H12O6 + 6H2O + 6O2 .- - Blackmann mengemukakan adanya rekasi gelap yang terjadi di stroma (yaitu matriks kloroplas tak berwarna yang mengandung grana).

Memantulkan cahaya hijau-kuning. yaitu: a) Klorofil a. Berperan dalam reaksi terang. b) Klorofil b. - Menyerap cahaya biru dan oranye. - Menyerap cahaya merah dan biru-ungu. Memantulkan cahaya kuning-oranye. Berwarna hijau karena memantulkan cahaya warna hijau.3. Menyerap cahaya biru-hijau. c) Karotenoid - - . Cahaya yang berperan dalam fotosintesis - Di dalam kloroplas terkandung beebrapa jenis pigmen.

Tahapan proses fotosintesis a. Penangkapan energi cahaya (fotosistem) Aliran elektron Perhatikan gambar . c.4). b.

Merupakan proses penggunaan ATP dan NADPH untuk mengubah CO2 menjadi gula. Siklus Calvin    Ditemukan oleh Melvin Calvin.b. Fase-fasenya: 1) 2) 3) Pengikatan (fiksasi) CO2 Reduksi Pembentukan RuBP .

Proses siklus Calvin .Gambar.

Ca(NO2)2 + O2 ------------ Ca(NO3)2 + E .c.  Contoh: bakteri Nitrobacter dengan reaksi.  Energi yang dihasilkan lebih kecil dibandingkan dengan menggunakan energi cahaya. Kemosintesis  Yaitu penyusunan bahan organik dengan menggunakan energi dari pemecahan senyawa kimia.

2. Anabolisme Lemak Disebut juga lipogenesis. yaitu asam lemak sitetase.  Lemak tersusun dari asam lemak dan gliserol. yang terjadi di dalam sitoplasma yang memiliki enzim kompleks.  Sintesis lemak berlangsung di retikulum endoplasma.  Asam lemak terbentuk dari Asetil KoA.  Lemak dapat disintesis dari protein dan karbohidrat.  .

Penyusunan gugus amino (-NH2) pada suatu substrat disebut aminasi. . Reaksi transaminasi. b.3. Anabolisme Protein    Protein tersusun atas senyawa asam amino. Ada 2 cara sintesis protein. Reaksi aminasi reduksi. yaitu: a.

- Reaksi aminasi reduksi.reaksi yangmelibatkan satu gugus amino dari sati asam amino ke suatu asam αketoglutamat dan asam amino baru. - b. Reaksi transaminasi . aminasi dari asam piruvat akan menghasilkan alanin. . diantaranya: aminasi dari asam oksaloasetat akan menghasilkan asam aspartat.a.

SEKIAN TERIMAKASIH BANYAK .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful