METABOLISME


1. 2. 3. 4.

TUJUAN PEMBELAJARAN:
Mendiskripsikan pengertian metabolisme dan menyebutkan fungsi enzim dalam peristiwa metabolisme Menyebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim Mengidentifikasi enzim yang berperan dalam katabolisme gula dan anabolisme karbohidrat Menjelaskan kaitan katabolisme dan metabolisme Mengidentifikasi hasil katabolisme pati dan anabolisme karbohidrat Membuat diagram kaitan antara katabolisme karbohidrat, protein, dan lemak Menjelaskan perbedaan antara respirasi aerobik dan anaerobik Menjelaskan tentang reaksi terang dan gelap dalam fotosintesis

5.
6.

7.
8.

PENDAHULUAN  Energi tidak dapat diciptakan dan tidak dapat dimusnahkan.  Akan tetapi energi hanya dapat diubah dari satu bentuk ke bentuk lainnya (transformasi energi).  Makhluk hidup melakukan transformasi energi melalui proses metabolisme yang berlangsung di dalam sel tubuh.

A.

Pengertian metabolisme

Metabolisme (bahasa Yunani metabole=berubah) secara harfiah berarti “perubahan” Jalur metabolisme:
1.

2.

Katabolisme (merombak molekul-molekul kompleks menjadi molekul yang sederhana) Anabolisme (membangun molekul kompleks dari molekul-molekul sederhana)

   Reaksi-reaksi di dalam tubuh berlangsung secara optimal pada suhu 270C (suhu ruang). misalnya hewan poikiloterm (hewan berdarah dingin) dan hewan homoioterm (hewan berdarah panas) Agar reaksi-reaksi berjalan lebih cepat diperlukan katalisator. contoh: enzim dan ribozim. Katalisator adalah zat yang mempercepat reaksi tetapi zat itu tidak ikut bereaksi. .

Gambar. Enzim sebagai katalisator .

B. Enzim  Enzim merupakan pengatur suatu reaksi  Bahan tempat enzim bekerja disebut substrat  Contoh reaksi: Maltosa (substrat) Maltase 2Glukosa (produk) (enzim) .

Struktur Enzim  Enzim lengkap (holoenzim) tersusun atas 2 bagian. b. misalnya karena suhu dan keasaman. misalnya NADH. Cu dan Zn. Bagian protein (apoenzim): - tersusun atas asam-asam amino. yaitu: a.1. Bersifat labil. Gugus prostetik (gugusan yang aktif): - - . misalnya Fe. Berasal dari molekul anorganik (kofaktor). Berasal dari senyawa organik kompleks (koenzim). FADH dan tiamin.

Gambar. Enzim .

inhibitor dan aktivator. g. f. misalnya suhu. pH. b. d.2. Ciri-ciri enzim a. e. h. . Biokatalisator Protein Bekerja secara khusus Dapat digunakan berulang kali Rusak oleh panas Tidak ikut bereaksi Bekerja dapat balik Kerjanya dipengaruhi faktor lingkungan. c.

Gambar. Enzim sebagai katalisator .

3. contohnya: - - - Enzim selulase yang menguraikan selulosa. Enzim lipase yang menguraikan lipid atau lemak. . dan Enzim protease yang menguraikan protein. Penamaan Enzim  Enzim diberi nama sesuai dengan substratnya dan diberi akhiran –se.

4. . b. Cara Kerja Enzim a. Teori Induced Fit . Teori gembok-anak kunci (lock and key) - Sisi aktif enzim mempunyai bentuk tertentu yang hanya sesuai untuk satu jenis substrat saja.Sisi aktif enzim bersifat fleksibel dalam menyesuaikan strukutur sesuai dengan struktur substrat.

2). 1) .l: a. Inhibitor reversibel. Inhibitor   Adalah zat yang dapat menghambat kerja enzim.Tidak mirip dengan substrat dan berikatan pada sisi selain sisi aktif.5.Menempati sisi aktif enzim sehingga substrat tidak dapat masuk. Macamnya: Inhibitor kompetitif . Inhibitor non kompetitif . yaitu tidak berikatan kuat dengan enzim. a. Dibedakan berdasarkan sifatnya.

Inhibitor kompetitif & non kompetitif .Gambar.

Inhibitor Irreversibel  Berikatan dengan sifat aktif enzim secara kuat sehingga tidak dapat terlepas.b.  Enzim menjadi tidak aktif dan tidak dapat kembali seperti semula (irreversibel) .

 Contoh: respirasi ( yaitu proses penguraian bahan makanan yang menghasilkan energi) . Katabolisme  Yaitu reaksi penguraian senyawa yang kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana dengan bantuan enzim.C.  Menghasilkan energi.

Respirasi anaerobik. respirasi dibedakan menjadi: 1. . 2.Tidak menggunakan O2 bebas untuk mendapatkan energi. Respirasi aerobik. .- Berdasarkan kebutuhan akan O2. - Menggunakan O2 bebas untuk mendapatkan energi.

Contohnya respirasi dengan glukosa sebagai bahan baku. yang diuraikan menjadi CO2 dan H2O serta menghasilkan energi.1. Katabolisme karbohidrat . Respirasi aerobik - Secara sederhana dituliskan: C6H12O6 + 6O2  6H2O + 6CO2 + 675 kkal . a.

c. NADH dan ATP.1) - Glikolisis Yaitu peristiwa penguraian satu molekul glukosa menjadi asam piruvat. - - - . b. Atom molekul 6C (glukosa) berubah menjadi 3C (piruvat) sebanyak 2 mol. Hasil akhir: a. Energi total yang dihasilkan 4 ATP. Berlangsung di dalam sitoplasma. Dua molekul NADH akan ditrasnfer ke rantai transpor elektron. NADH (nikotinamida adenin dinukleotida hidrogen).

2) Siklus Krebs - Diambil dari nama Hans Krebs Berlangsung didalam mitokondria Mengubah asetil KoA menjadi asam sitrat. Piruvat berubah menjadi asetil KoA. . Hasil akhir: a. Dihasilkan 1 FADH2 dan 4 NADH. c. b. menghasilkan 2 mol NADH karena yang terlibat adalah 2 atom piruvat. Dihasilkan 1 ATP dan 3 gas CO2.

3) Transport Elektron - - Elektron dan H+ dari NADH dan FADH2 dibawa dari substrat satu ke substrat yang lain. Dihasilkan 4 ATP dari 2 FAD + O2 . Hasil akhir: a. Dihasilkan 30 ATP dari 10 NADH + 50 b.

Gambar. Proses respirasi aerobik .

Terjadi pada: 1) 2) 3) 4) Jaringan yang kekurangan O2. Biji tebal yang sulit ditembus O2.b. Respirasi Anaerobik - - Adalah reaksi pemecahan karbohidrat untuk mendapatkan energi tanpa menggunakan O2. - Persamaan sederhananya: C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2 + 21 kkal . Sel ragi dan bakteri anaerobik. Akar tumbuhan yang terendam air.

. Menggunakan asam piruvat atau asetaldehida sebagai pengikat H.- Repirasi anaerobik itu: a) b) c) d) e) Tidak memerlukan O2. Tahapan reaksi lebih sederhana. Hanya menghasilkan 2 molekul ATP atau energi sebesar 21 kakl. Menghasilkan asam laktat atau alkohol.

.c. Fermentasi - - Termasuk respirasi anaerobik Sering kali diistilahkan proses penguraian zat oleh mikroorganisme pengurai menggunakan enzim-enzim yang ada di dalam sel. Fermentasi sebagai perubahan enzimatik dari substansi organik oleh mikroorganisme untuk menghasilkan produk-produk organik yang lebih sederhana.

Repirasi seluler Fermentasi Alkohol Asam laktat Glukosa Asam piruvat Glukosa Asam piruvat O2 CO2 Air + 36 ATP Glukosa Asam piruvat CO2 Alkohol + 2 ATP Asam laktat + 2ATP .

2. Katabolisme Lemak - Rekasi sederhananya: lipase Trigliserida + 3H2O --- gliserol + 3 asam lemak .

Gugus amino yang dilepas dari asam amino dibawa ke hati untuk diubah menjadi amonia (NH3) dan dibuang lewat urin.3. Katabolisme Protein - - - Protein diuraikan menjadi asam amino. . Asam amino diubah menjadi asam piruvat dan asetil KoA.

D. Anabolisme karbohidrat . Macamnya: 1. Anabolisme - - Adalah reaksi penyusunan zat yang berlangsung di dalam sel.Dibedakan menjadi: a.Asimilasi karbon karena bahan baku yang digunakan CO2 . .Yaitu peristiwa penyusunan zat organik dari zat anorganik dengan pertolongan energi cahaya. Fotosintesis .

H2O. Terjadi di dalam kloroplas. Reaksi sederhananya: Cahaya matahari - 6CO2 + 12H2O  C6H12O6 + 6O2 + 6H2O Klorofil .1. - Proses fotosintesis Bertujuan memecah gula menjadi CO2. dan energi.

Percobaan tentang fotosintesis a) Jan Ingenhousz - Menggunakan Hydrilla verticulata Fotosintesis menghasilkan O2. Menggunakan alga Spirogyra. Kesimpulan: (1) Fotosintesis dilakukan oleh kloroplas.2. (2) Kloroplas hanya berfotosintesis jika terkena cahaya. b) Theodor Wilhem Engelmann - - .

c) Julius von Sachs .Energi cahaya yang diterima digunakan untuk memecah H2O menjadi H+ dan menghasilkan produk samping berupa O2. d) Robert Hill dan F.Percobaan dengan menggunakan larutan iodin yang diteteskan pada daun. .Fotosintesis menghasilkan amilum.F Blackman . .

Persamaan Hill: 12H2O + ADP + Pi + 12 NADP+  6O2 + ATP 12NADPH + 12H+ cahaya matahari .- - - - Hill mengemukakan reaksi terang yaitu fotolisis yang berlangsung dengan bantuan cahaya. Tilakoid berupa gelembung pipih berbentuk cakram yang membrannya mengandung pigmen fotosintesis. Reaksi terang terjadi di grana (tumpukan tilakoid di dalam kloroplas).

Persamaan reaksi Blackmann: 6CO2 + ATP + 12NADPH + 12H+  (CH2O)6 + 6H2O + NADP+ + ADP + Pi - Reaksi gabungan Hill dan Blackmann: 6CO2 + 12H2O + energi  C6H12O6 + 6H2O + 6O2 .- - Blackmann mengemukakan adanya rekasi gelap yang terjadi di stroma (yaitu matriks kloroplas tak berwarna yang mengandung grana).

Memantulkan cahaya hijau-kuning. Menyerap cahaya biru-hijau. Cahaya yang berperan dalam fotosintesis - Di dalam kloroplas terkandung beebrapa jenis pigmen. Berwarna hijau karena memantulkan cahaya warna hijau. Berperan dalam reaksi terang. b) Klorofil b. yaitu: a) Klorofil a. - Menyerap cahaya biru dan oranye.3. c) Karotenoid - - . - Menyerap cahaya merah dan biru-ungu. Memantulkan cahaya kuning-oranye.

b. c. Tahapan proses fotosintesis a.4). Penangkapan energi cahaya (fotosistem) Aliran elektron Perhatikan gambar .

Fase-fasenya: 1) 2) 3) Pengikatan (fiksasi) CO2 Reduksi Pembentukan RuBP . Merupakan proses penggunaan ATP dan NADPH untuk mengubah CO2 menjadi gula. Siklus Calvin    Ditemukan oleh Melvin Calvin.b.

Gambar. Proses siklus Calvin .

c. Ca(NO2)2 + O2 ------------ Ca(NO3)2 + E .  Contoh: bakteri Nitrobacter dengan reaksi. Kemosintesis  Yaitu penyusunan bahan organik dengan menggunakan energi dari pemecahan senyawa kimia.  Energi yang dihasilkan lebih kecil dibandingkan dengan menggunakan energi cahaya.

 Sintesis lemak berlangsung di retikulum endoplasma. Anabolisme Lemak Disebut juga lipogenesis.  .  Asam lemak terbentuk dari Asetil KoA.  Lemak tersusun dari asam lemak dan gliserol. yaitu asam lemak sitetase. yang terjadi di dalam sitoplasma yang memiliki enzim kompleks.  Lemak dapat disintesis dari protein dan karbohidrat.2.

3. Reaksi aminasi reduksi. Reaksi transaminasi. Penyusunan gugus amino (-NH2) pada suatu substrat disebut aminasi. yaitu: a. . Ada 2 cara sintesis protein. Anabolisme Protein    Protein tersusun atas senyawa asam amino. b.

- Reaksi aminasi reduksi. Reaksi transaminasi . - b. aminasi dari asam piruvat akan menghasilkan alanin.reaksi yangmelibatkan satu gugus amino dari sati asam amino ke suatu asam αketoglutamat dan asam amino baru.a. diantaranya: aminasi dari asam oksaloasetat akan menghasilkan asam aspartat. .

SEKIAN TERIMAKASIH BANYAK .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful