METABOLISME


1. 2. 3. 4.

TUJUAN PEMBELAJARAN:
Mendiskripsikan pengertian metabolisme dan menyebutkan fungsi enzim dalam peristiwa metabolisme Menyebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim Mengidentifikasi enzim yang berperan dalam katabolisme gula dan anabolisme karbohidrat Menjelaskan kaitan katabolisme dan metabolisme Mengidentifikasi hasil katabolisme pati dan anabolisme karbohidrat Membuat diagram kaitan antara katabolisme karbohidrat, protein, dan lemak Menjelaskan perbedaan antara respirasi aerobik dan anaerobik Menjelaskan tentang reaksi terang dan gelap dalam fotosintesis

5.
6.

7.
8.

PENDAHULUAN  Energi tidak dapat diciptakan dan tidak dapat dimusnahkan.  Akan tetapi energi hanya dapat diubah dari satu bentuk ke bentuk lainnya (transformasi energi).  Makhluk hidup melakukan transformasi energi melalui proses metabolisme yang berlangsung di dalam sel tubuh.

A.

Pengertian metabolisme

Metabolisme (bahasa Yunani metabole=berubah) secara harfiah berarti “perubahan” Jalur metabolisme:
1.

2.

Katabolisme (merombak molekul-molekul kompleks menjadi molekul yang sederhana) Anabolisme (membangun molekul kompleks dari molekul-molekul sederhana)

misalnya hewan poikiloterm (hewan berdarah dingin) dan hewan homoioterm (hewan berdarah panas) Agar reaksi-reaksi berjalan lebih cepat diperlukan katalisator. contoh: enzim dan ribozim.   Reaksi-reaksi di dalam tubuh berlangsung secara optimal pada suhu 270C (suhu ruang). Katalisator adalah zat yang mempercepat reaksi tetapi zat itu tidak ikut bereaksi. .

Gambar. Enzim sebagai katalisator .

B. Enzim  Enzim merupakan pengatur suatu reaksi  Bahan tempat enzim bekerja disebut substrat  Contoh reaksi: Maltosa (substrat) Maltase 2Glukosa (produk) (enzim) .

Struktur Enzim  Enzim lengkap (holoenzim) tersusun atas 2 bagian. misalnya NADH. misalnya karena suhu dan keasaman. Cu dan Zn. yaitu: a. Bersifat labil. misalnya Fe. Berasal dari senyawa organik kompleks (koenzim). Gugus prostetik (gugusan yang aktif): - - . Berasal dari molekul anorganik (kofaktor). b.1. FADH dan tiamin. Bagian protein (apoenzim): - tersusun atas asam-asam amino.

Enzim .Gambar.

inhibitor dan aktivator. f. Biokatalisator Protein Bekerja secara khusus Dapat digunakan berulang kali Rusak oleh panas Tidak ikut bereaksi Bekerja dapat balik Kerjanya dipengaruhi faktor lingkungan.2. misalnya suhu. b. d. c. pH. g. . Ciri-ciri enzim a. h. e.

Gambar. Enzim sebagai katalisator .

contohnya: - - - Enzim selulase yang menguraikan selulosa. . dan Enzim protease yang menguraikan protein. Enzim lipase yang menguraikan lipid atau lemak.3. Penamaan Enzim  Enzim diberi nama sesuai dengan substratnya dan diberi akhiran –se.

Sisi aktif enzim bersifat fleksibel dalam menyesuaikan strukutur sesuai dengan struktur substrat. . Teori Induced Fit .4. Cara Kerja Enzim a. Teori gembok-anak kunci (lock and key) - Sisi aktif enzim mempunyai bentuk tertentu yang hanya sesuai untuk satu jenis substrat saja. b.

Menempati sisi aktif enzim sehingga substrat tidak dapat masuk. 1) . Dibedakan berdasarkan sifatnya.5. Inhibitor non kompetitif .Tidak mirip dengan substrat dan berikatan pada sisi selain sisi aktif. 2). a.l: a. Inhibitor   Adalah zat yang dapat menghambat kerja enzim. Macamnya: Inhibitor kompetitif . Inhibitor reversibel. yaitu tidak berikatan kuat dengan enzim.

Gambar. Inhibitor kompetitif & non kompetitif .

Inhibitor Irreversibel  Berikatan dengan sifat aktif enzim secara kuat sehingga tidak dapat terlepas.b.  Enzim menjadi tidak aktif dan tidak dapat kembali seperti semula (irreversibel) .

Katabolisme  Yaitu reaksi penguraian senyawa yang kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana dengan bantuan enzim.  Contoh: respirasi ( yaitu proses penguraian bahan makanan yang menghasilkan energi) .  Menghasilkan energi.C.

. Respirasi anaerobik. - Menggunakan O2 bebas untuk mendapatkan energi.- Berdasarkan kebutuhan akan O2. 2. respirasi dibedakan menjadi: 1.Tidak menggunakan O2 bebas untuk mendapatkan energi. Respirasi aerobik. .

a.1. Katabolisme karbohidrat .Contohnya respirasi dengan glukosa sebagai bahan baku. Respirasi aerobik - Secara sederhana dituliskan: C6H12O6 + 6O2  6H2O + 6CO2 + 675 kkal . yang diuraikan menjadi CO2 dan H2O serta menghasilkan energi.

Berlangsung di dalam sitoplasma.1) - Glikolisis Yaitu peristiwa penguraian satu molekul glukosa menjadi asam piruvat. - - - . Hasil akhir: a. c. Dua molekul NADH akan ditrasnfer ke rantai transpor elektron. NADH dan ATP. Atom molekul 6C (glukosa) berubah menjadi 3C (piruvat) sebanyak 2 mol. NADH (nikotinamida adenin dinukleotida hidrogen). b. Energi total yang dihasilkan 4 ATP.

menghasilkan 2 mol NADH karena yang terlibat adalah 2 atom piruvat. c. b. Dihasilkan 1 FADH2 dan 4 NADH. Hasil akhir: a. Dihasilkan 1 ATP dan 3 gas CO2. Piruvat berubah menjadi asetil KoA.2) Siklus Krebs - Diambil dari nama Hans Krebs Berlangsung didalam mitokondria Mengubah asetil KoA menjadi asam sitrat. .

Dihasilkan 4 ATP dari 2 FAD + O2 . Hasil akhir: a.3) Transport Elektron - - Elektron dan H+ dari NADH dan FADH2 dibawa dari substrat satu ke substrat yang lain. Dihasilkan 30 ATP dari 10 NADH + 50 b.

Proses respirasi aerobik .Gambar.

Akar tumbuhan yang terendam air. Terjadi pada: 1) 2) 3) 4) Jaringan yang kekurangan O2. Sel ragi dan bakteri anaerobik.b. Biji tebal yang sulit ditembus O2. - Persamaan sederhananya: C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2 + 21 kkal . Respirasi Anaerobik - - Adalah reaksi pemecahan karbohidrat untuk mendapatkan energi tanpa menggunakan O2.

Menghasilkan asam laktat atau alkohol.- Repirasi anaerobik itu: a) b) c) d) e) Tidak memerlukan O2. Menggunakan asam piruvat atau asetaldehida sebagai pengikat H. Tahapan reaksi lebih sederhana. Hanya menghasilkan 2 molekul ATP atau energi sebesar 21 kakl. .

c. Fermentasi - - Termasuk respirasi anaerobik Sering kali diistilahkan proses penguraian zat oleh mikroorganisme pengurai menggunakan enzim-enzim yang ada di dalam sel. . Fermentasi sebagai perubahan enzimatik dari substansi organik oleh mikroorganisme untuk menghasilkan produk-produk organik yang lebih sederhana.

Repirasi seluler Fermentasi Alkohol Asam laktat Glukosa Asam piruvat Glukosa Asam piruvat O2 CO2 Air + 36 ATP Glukosa Asam piruvat CO2 Alkohol + 2 ATP Asam laktat + 2ATP .

2. Katabolisme Lemak - Rekasi sederhananya: lipase Trigliserida + 3H2O --- gliserol + 3 asam lemak .

Asam amino diubah menjadi asam piruvat dan asetil KoA. Gugus amino yang dilepas dari asam amino dibawa ke hati untuk diubah menjadi amonia (NH3) dan dibuang lewat urin.3. . Katabolisme Protein - - - Protein diuraikan menjadi asam amino.

Anabolisme karbohidrat . Macamnya: 1. Anabolisme - - Adalah reaksi penyusunan zat yang berlangsung di dalam sel.Yaitu peristiwa penyusunan zat organik dari zat anorganik dengan pertolongan energi cahaya.Asimilasi karbon karena bahan baku yang digunakan CO2 .Dibedakan menjadi: a. Fotosintesis .D. .

- Proses fotosintesis Bertujuan memecah gula menjadi CO2.1. Terjadi di dalam kloroplas. Reaksi sederhananya: Cahaya matahari - 6CO2 + 12H2O  C6H12O6 + 6O2 + 6H2O Klorofil . H2O. dan energi.

Percobaan tentang fotosintesis a) Jan Ingenhousz - Menggunakan Hydrilla verticulata Fotosintesis menghasilkan O2. Menggunakan alga Spirogyra. b) Theodor Wilhem Engelmann - - . Kesimpulan: (1) Fotosintesis dilakukan oleh kloroplas.2. (2) Kloroplas hanya berfotosintesis jika terkena cahaya.

.Energi cahaya yang diterima digunakan untuk memecah H2O menjadi H+ dan menghasilkan produk samping berupa O2. .c) Julius von Sachs .Percobaan dengan menggunakan larutan iodin yang diteteskan pada daun. d) Robert Hill dan F.F Blackman .Fotosintesis menghasilkan amilum.

- - - - Hill mengemukakan reaksi terang yaitu fotolisis yang berlangsung dengan bantuan cahaya. Reaksi terang terjadi di grana (tumpukan tilakoid di dalam kloroplas). Persamaan Hill: 12H2O + ADP + Pi + 12 NADP+  6O2 + ATP 12NADPH + 12H+ cahaya matahari . Tilakoid berupa gelembung pipih berbentuk cakram yang membrannya mengandung pigmen fotosintesis.

- - Blackmann mengemukakan adanya rekasi gelap yang terjadi di stroma (yaitu matriks kloroplas tak berwarna yang mengandung grana). Persamaan reaksi Blackmann: 6CO2 + ATP + 12NADPH + 12H+  (CH2O)6 + 6H2O + NADP+ + ADP + Pi - Reaksi gabungan Hill dan Blackmann: 6CO2 + 12H2O + energi  C6H12O6 + 6H2O + 6O2 .

Menyerap cahaya biru-hijau. Memantulkan cahaya kuning-oranye.3. - Menyerap cahaya biru dan oranye. - Menyerap cahaya merah dan biru-ungu. Berwarna hijau karena memantulkan cahaya warna hijau. b) Klorofil b. Berperan dalam reaksi terang. Memantulkan cahaya hijau-kuning. yaitu: a) Klorofil a. Cahaya yang berperan dalam fotosintesis - Di dalam kloroplas terkandung beebrapa jenis pigmen. c) Karotenoid - - .

b. c. Tahapan proses fotosintesis a. Penangkapan energi cahaya (fotosistem) Aliran elektron Perhatikan gambar .4).

Merupakan proses penggunaan ATP dan NADPH untuk mengubah CO2 menjadi gula. Siklus Calvin    Ditemukan oleh Melvin Calvin.b. Fase-fasenya: 1) 2) 3) Pengikatan (fiksasi) CO2 Reduksi Pembentukan RuBP .

Gambar. Proses siklus Calvin .

 Energi yang dihasilkan lebih kecil dibandingkan dengan menggunakan energi cahaya.c. Kemosintesis  Yaitu penyusunan bahan organik dengan menggunakan energi dari pemecahan senyawa kimia. Ca(NO2)2 + O2 ------------ Ca(NO3)2 + E .  Contoh: bakteri Nitrobacter dengan reaksi.

yang terjadi di dalam sitoplasma yang memiliki enzim kompleks.  Lemak dapat disintesis dari protein dan karbohidrat.  .  Lemak tersusun dari asam lemak dan gliserol.  Asam lemak terbentuk dari Asetil KoA.2.  Sintesis lemak berlangsung di retikulum endoplasma. Anabolisme Lemak Disebut juga lipogenesis. yaitu asam lemak sitetase.

Reaksi transaminasi.3. yaitu: a. b. Penyusunan gugus amino (-NH2) pada suatu substrat disebut aminasi. Ada 2 cara sintesis protein. . Anabolisme Protein    Protein tersusun atas senyawa asam amino. Reaksi aminasi reduksi.

- Reaksi aminasi reduksi. aminasi dari asam piruvat akan menghasilkan alanin. diantaranya: aminasi dari asam oksaloasetat akan menghasilkan asam aspartat.reaksi yangmelibatkan satu gugus amino dari sati asam amino ke suatu asam αketoglutamat dan asam amino baru. . - b.a. Reaksi transaminasi .

SEKIAN TERIMAKASIH BANYAK .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful