P. 1
Bab 02 Metabolisme1

Bab 02 Metabolisme1

|Views: 57|Likes:
task
task

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Fitria Dyah Apriyanti on Apr 24, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/23/2013

pdf

text

original

METABOLISME


1. 2. 3. 4.

TUJUAN PEMBELAJARAN:
Mendiskripsikan pengertian metabolisme dan menyebutkan fungsi enzim dalam peristiwa metabolisme Menyebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim Mengidentifikasi enzim yang berperan dalam katabolisme gula dan anabolisme karbohidrat Menjelaskan kaitan katabolisme dan metabolisme Mengidentifikasi hasil katabolisme pati dan anabolisme karbohidrat Membuat diagram kaitan antara katabolisme karbohidrat, protein, dan lemak Menjelaskan perbedaan antara respirasi aerobik dan anaerobik Menjelaskan tentang reaksi terang dan gelap dalam fotosintesis

5.
6.

7.
8.

PENDAHULUAN  Energi tidak dapat diciptakan dan tidak dapat dimusnahkan.  Akan tetapi energi hanya dapat diubah dari satu bentuk ke bentuk lainnya (transformasi energi).  Makhluk hidup melakukan transformasi energi melalui proses metabolisme yang berlangsung di dalam sel tubuh.

A.

Pengertian metabolisme

Metabolisme (bahasa Yunani metabole=berubah) secara harfiah berarti “perubahan” Jalur metabolisme:
1.

2.

Katabolisme (merombak molekul-molekul kompleks menjadi molekul yang sederhana) Anabolisme (membangun molekul kompleks dari molekul-molekul sederhana)

. Katalisator adalah zat yang mempercepat reaksi tetapi zat itu tidak ikut bereaksi.   Reaksi-reaksi di dalam tubuh berlangsung secara optimal pada suhu 270C (suhu ruang). contoh: enzim dan ribozim. misalnya hewan poikiloterm (hewan berdarah dingin) dan hewan homoioterm (hewan berdarah panas) Agar reaksi-reaksi berjalan lebih cepat diperlukan katalisator.

Gambar. Enzim sebagai katalisator .

Enzim  Enzim merupakan pengatur suatu reaksi  Bahan tempat enzim bekerja disebut substrat  Contoh reaksi: Maltosa (substrat) Maltase 2Glukosa (produk) (enzim) .B.

FADH dan tiamin. Berasal dari senyawa organik kompleks (koenzim). Gugus prostetik (gugusan yang aktif): - - . b. Cu dan Zn. misalnya NADH. Berasal dari molekul anorganik (kofaktor). Bersifat labil. Struktur Enzim  Enzim lengkap (holoenzim) tersusun atas 2 bagian.1. Bagian protein (apoenzim): - tersusun atas asam-asam amino. yaitu: a. misalnya karena suhu dan keasaman. misalnya Fe.

Enzim .Gambar.

Biokatalisator Protein Bekerja secara khusus Dapat digunakan berulang kali Rusak oleh panas Tidak ikut bereaksi Bekerja dapat balik Kerjanya dipengaruhi faktor lingkungan. g. pH. d. Ciri-ciri enzim a. h. misalnya suhu. f. inhibitor dan aktivator. . e.2. b. c.

Gambar. Enzim sebagai katalisator .

Enzim lipase yang menguraikan lipid atau lemak. Penamaan Enzim  Enzim diberi nama sesuai dengan substratnya dan diberi akhiran –se.3. contohnya: - - - Enzim selulase yang menguraikan selulosa. . dan Enzim protease yang menguraikan protein.

Sisi aktif enzim bersifat fleksibel dalam menyesuaikan strukutur sesuai dengan struktur substrat. Cara Kerja Enzim a. Teori gembok-anak kunci (lock and key) - Sisi aktif enzim mempunyai bentuk tertentu yang hanya sesuai untuk satu jenis substrat saja. Teori Induced Fit .4. b. .

Tidak mirip dengan substrat dan berikatan pada sisi selain sisi aktif.5. yaitu tidak berikatan kuat dengan enzim. Dibedakan berdasarkan sifatnya. Inhibitor non kompetitif . a.l: a. 2). Inhibitor reversibel. Macamnya: Inhibitor kompetitif .Menempati sisi aktif enzim sehingga substrat tidak dapat masuk. 1) . Inhibitor   Adalah zat yang dapat menghambat kerja enzim.

Gambar. Inhibitor kompetitif & non kompetitif .

Inhibitor Irreversibel  Berikatan dengan sifat aktif enzim secara kuat sehingga tidak dapat terlepas.  Enzim menjadi tidak aktif dan tidak dapat kembali seperti semula (irreversibel) .b.

 Contoh: respirasi ( yaitu proses penguraian bahan makanan yang menghasilkan energi) .  Menghasilkan energi. Katabolisme  Yaitu reaksi penguraian senyawa yang kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana dengan bantuan enzim.C.

- Menggunakan O2 bebas untuk mendapatkan energi. 2.- Berdasarkan kebutuhan akan O2. Respirasi anaerobik.Tidak menggunakan O2 bebas untuk mendapatkan energi. respirasi dibedakan menjadi: 1. Respirasi aerobik. . .

Contohnya respirasi dengan glukosa sebagai bahan baku. Respirasi aerobik - Secara sederhana dituliskan: C6H12O6 + 6O2  6H2O + 6CO2 + 675 kkal . Katabolisme karbohidrat .1. yang diuraikan menjadi CO2 dan H2O serta menghasilkan energi. a.

Energi total yang dihasilkan 4 ATP. - - - . NADH dan ATP. Dua molekul NADH akan ditrasnfer ke rantai transpor elektron. b. Berlangsung di dalam sitoplasma. c. NADH (nikotinamida adenin dinukleotida hidrogen).1) - Glikolisis Yaitu peristiwa penguraian satu molekul glukosa menjadi asam piruvat. Hasil akhir: a. Atom molekul 6C (glukosa) berubah menjadi 3C (piruvat) sebanyak 2 mol.

c. Piruvat berubah menjadi asetil KoA. Dihasilkan 1 FADH2 dan 4 NADH.2) Siklus Krebs - Diambil dari nama Hans Krebs Berlangsung didalam mitokondria Mengubah asetil KoA menjadi asam sitrat. b. menghasilkan 2 mol NADH karena yang terlibat adalah 2 atom piruvat. Dihasilkan 1 ATP dan 3 gas CO2. . Hasil akhir: a.

Hasil akhir: a. Dihasilkan 4 ATP dari 2 FAD + O2 .3) Transport Elektron - - Elektron dan H+ dari NADH dan FADH2 dibawa dari substrat satu ke substrat yang lain. Dihasilkan 30 ATP dari 10 NADH + 50 b.

Proses respirasi aerobik .Gambar.

- Persamaan sederhananya: C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2 + 21 kkal . Respirasi Anaerobik - - Adalah reaksi pemecahan karbohidrat untuk mendapatkan energi tanpa menggunakan O2. Sel ragi dan bakteri anaerobik.b. Terjadi pada: 1) 2) 3) 4) Jaringan yang kekurangan O2. Biji tebal yang sulit ditembus O2. Akar tumbuhan yang terendam air.

Hanya menghasilkan 2 molekul ATP atau energi sebesar 21 kakl.- Repirasi anaerobik itu: a) b) c) d) e) Tidak memerlukan O2. . Menghasilkan asam laktat atau alkohol. Tahapan reaksi lebih sederhana. Menggunakan asam piruvat atau asetaldehida sebagai pengikat H.

. Fermentasi - - Termasuk respirasi anaerobik Sering kali diistilahkan proses penguraian zat oleh mikroorganisme pengurai menggunakan enzim-enzim yang ada di dalam sel. Fermentasi sebagai perubahan enzimatik dari substansi organik oleh mikroorganisme untuk menghasilkan produk-produk organik yang lebih sederhana.c.

Repirasi seluler Fermentasi Alkohol Asam laktat Glukosa Asam piruvat Glukosa Asam piruvat O2 CO2 Air + 36 ATP Glukosa Asam piruvat CO2 Alkohol + 2 ATP Asam laktat + 2ATP .

2. Katabolisme Lemak - Rekasi sederhananya: lipase Trigliserida + 3H2O --- gliserol + 3 asam lemak .

Asam amino diubah menjadi asam piruvat dan asetil KoA. . Katabolisme Protein - - - Protein diuraikan menjadi asam amino. Gugus amino yang dilepas dari asam amino dibawa ke hati untuk diubah menjadi amonia (NH3) dan dibuang lewat urin.3.

D. Macamnya: 1. Anabolisme - - Adalah reaksi penyusunan zat yang berlangsung di dalam sel.Asimilasi karbon karena bahan baku yang digunakan CO2 .Dibedakan menjadi: a. .Yaitu peristiwa penyusunan zat organik dari zat anorganik dengan pertolongan energi cahaya. Fotosintesis . Anabolisme karbohidrat .

- Proses fotosintesis Bertujuan memecah gula menjadi CO2. Terjadi di dalam kloroplas. Reaksi sederhananya: Cahaya matahari - 6CO2 + 12H2O  C6H12O6 + 6O2 + 6H2O Klorofil . H2O. dan energi.1.

Percobaan tentang fotosintesis a) Jan Ingenhousz - Menggunakan Hydrilla verticulata Fotosintesis menghasilkan O2. Kesimpulan: (1) Fotosintesis dilakukan oleh kloroplas. Menggunakan alga Spirogyra. b) Theodor Wilhem Engelmann - - .2. (2) Kloroplas hanya berfotosintesis jika terkena cahaya.

Percobaan dengan menggunakan larutan iodin yang diteteskan pada daun.F Blackman . . d) Robert Hill dan F. .Energi cahaya yang diterima digunakan untuk memecah H2O menjadi H+ dan menghasilkan produk samping berupa O2.Fotosintesis menghasilkan amilum.c) Julius von Sachs .

Persamaan Hill: 12H2O + ADP + Pi + 12 NADP+  6O2 + ATP 12NADPH + 12H+ cahaya matahari . Tilakoid berupa gelembung pipih berbentuk cakram yang membrannya mengandung pigmen fotosintesis. Reaksi terang terjadi di grana (tumpukan tilakoid di dalam kloroplas).- - - - Hill mengemukakan reaksi terang yaitu fotolisis yang berlangsung dengan bantuan cahaya.

Persamaan reaksi Blackmann: 6CO2 + ATP + 12NADPH + 12H+  (CH2O)6 + 6H2O + NADP+ + ADP + Pi - Reaksi gabungan Hill dan Blackmann: 6CO2 + 12H2O + energi  C6H12O6 + 6H2O + 6O2 .- - Blackmann mengemukakan adanya rekasi gelap yang terjadi di stroma (yaitu matriks kloroplas tak berwarna yang mengandung grana).

Berperan dalam reaksi terang. yaitu: a) Klorofil a. Memantulkan cahaya kuning-oranye. - Menyerap cahaya merah dan biru-ungu. Memantulkan cahaya hijau-kuning. Berwarna hijau karena memantulkan cahaya warna hijau. c) Karotenoid - - . Menyerap cahaya biru-hijau.3. - Menyerap cahaya biru dan oranye. b) Klorofil b. Cahaya yang berperan dalam fotosintesis - Di dalam kloroplas terkandung beebrapa jenis pigmen.

c. Tahapan proses fotosintesis a. b.4). Penangkapan energi cahaya (fotosistem) Aliran elektron Perhatikan gambar .

Siklus Calvin    Ditemukan oleh Melvin Calvin.b. Merupakan proses penggunaan ATP dan NADPH untuk mengubah CO2 menjadi gula. Fase-fasenya: 1) 2) 3) Pengikatan (fiksasi) CO2 Reduksi Pembentukan RuBP .

Proses siklus Calvin .Gambar.

Ca(NO2)2 + O2 ------------ Ca(NO3)2 + E .c.  Contoh: bakteri Nitrobacter dengan reaksi.  Energi yang dihasilkan lebih kecil dibandingkan dengan menggunakan energi cahaya. Kemosintesis  Yaitu penyusunan bahan organik dengan menggunakan energi dari pemecahan senyawa kimia.

 Asam lemak terbentuk dari Asetil KoA. Anabolisme Lemak Disebut juga lipogenesis. yaitu asam lemak sitetase.2.  .  Sintesis lemak berlangsung di retikulum endoplasma. yang terjadi di dalam sitoplasma yang memiliki enzim kompleks.  Lemak tersusun dari asam lemak dan gliserol.  Lemak dapat disintesis dari protein dan karbohidrat.

.3. yaitu: a. Reaksi transaminasi. Reaksi aminasi reduksi. Ada 2 cara sintesis protein. Penyusunan gugus amino (-NH2) pada suatu substrat disebut aminasi. Anabolisme Protein    Protein tersusun atas senyawa asam amino. b.

Reaksi transaminasi . .a. - b. - Reaksi aminasi reduksi. diantaranya: aminasi dari asam oksaloasetat akan menghasilkan asam aspartat. aminasi dari asam piruvat akan menghasilkan alanin.reaksi yangmelibatkan satu gugus amino dari sati asam amino ke suatu asam αketoglutamat dan asam amino baru.

SEKIAN TERIMAKASIH BANYAK .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->