METABOLISME


1. 2. 3. 4.

TUJUAN PEMBELAJARAN:
Mendiskripsikan pengertian metabolisme dan menyebutkan fungsi enzim dalam peristiwa metabolisme Menyebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim Mengidentifikasi enzim yang berperan dalam katabolisme gula dan anabolisme karbohidrat Menjelaskan kaitan katabolisme dan metabolisme Mengidentifikasi hasil katabolisme pati dan anabolisme karbohidrat Membuat diagram kaitan antara katabolisme karbohidrat, protein, dan lemak Menjelaskan perbedaan antara respirasi aerobik dan anaerobik Menjelaskan tentang reaksi terang dan gelap dalam fotosintesis

5.
6.

7.
8.

PENDAHULUAN  Energi tidak dapat diciptakan dan tidak dapat dimusnahkan.  Akan tetapi energi hanya dapat diubah dari satu bentuk ke bentuk lainnya (transformasi energi).  Makhluk hidup melakukan transformasi energi melalui proses metabolisme yang berlangsung di dalam sel tubuh.

A.

Pengertian metabolisme

Metabolisme (bahasa Yunani metabole=berubah) secara harfiah berarti “perubahan” Jalur metabolisme:
1.

2.

Katabolisme (merombak molekul-molekul kompleks menjadi molekul yang sederhana) Anabolisme (membangun molekul kompleks dari molekul-molekul sederhana)

misalnya hewan poikiloterm (hewan berdarah dingin) dan hewan homoioterm (hewan berdarah panas) Agar reaksi-reaksi berjalan lebih cepat diperlukan katalisator. contoh: enzim dan ribozim. Katalisator adalah zat yang mempercepat reaksi tetapi zat itu tidak ikut bereaksi. .   Reaksi-reaksi di dalam tubuh berlangsung secara optimal pada suhu 270C (suhu ruang).

Gambar. Enzim sebagai katalisator .

Enzim  Enzim merupakan pengatur suatu reaksi  Bahan tempat enzim bekerja disebut substrat  Contoh reaksi: Maltosa (substrat) Maltase 2Glukosa (produk) (enzim) .B.

Gugus prostetik (gugusan yang aktif): - - . FADH dan tiamin. Berasal dari senyawa organik kompleks (koenzim). yaitu: a. Bersifat labil. misalnya Fe. misalnya karena suhu dan keasaman.1. b. Berasal dari molekul anorganik (kofaktor). Bagian protein (apoenzim): - tersusun atas asam-asam amino. misalnya NADH. Struktur Enzim  Enzim lengkap (holoenzim) tersusun atas 2 bagian. Cu dan Zn.

Gambar. Enzim .

misalnya suhu. . Ciri-ciri enzim a.2. inhibitor dan aktivator. pH. b. Biokatalisator Protein Bekerja secara khusus Dapat digunakan berulang kali Rusak oleh panas Tidak ikut bereaksi Bekerja dapat balik Kerjanya dipengaruhi faktor lingkungan. h. d. e. c. g. f.

Gambar. Enzim sebagai katalisator .

.3. dan Enzim protease yang menguraikan protein. Penamaan Enzim  Enzim diberi nama sesuai dengan substratnya dan diberi akhiran –se. contohnya: - - - Enzim selulase yang menguraikan selulosa. Enzim lipase yang menguraikan lipid atau lemak.

Teori Induced Fit . Cara Kerja Enzim a.4. . b.Sisi aktif enzim bersifat fleksibel dalam menyesuaikan strukutur sesuai dengan struktur substrat. Teori gembok-anak kunci (lock and key) - Sisi aktif enzim mempunyai bentuk tertentu yang hanya sesuai untuk satu jenis substrat saja.

Menempati sisi aktif enzim sehingga substrat tidak dapat masuk. Dibedakan berdasarkan sifatnya.Tidak mirip dengan substrat dan berikatan pada sisi selain sisi aktif. Inhibitor reversibel.l: a. Inhibitor   Adalah zat yang dapat menghambat kerja enzim. 1) . yaitu tidak berikatan kuat dengan enzim. Macamnya: Inhibitor kompetitif .5. 2). a. Inhibitor non kompetitif .

Inhibitor kompetitif & non kompetitif .Gambar.

 Enzim menjadi tidak aktif dan tidak dapat kembali seperti semula (irreversibel) . Inhibitor Irreversibel  Berikatan dengan sifat aktif enzim secara kuat sehingga tidak dapat terlepas.b.

 Contoh: respirasi ( yaitu proses penguraian bahan makanan yang menghasilkan energi) .  Menghasilkan energi. Katabolisme  Yaitu reaksi penguraian senyawa yang kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana dengan bantuan enzim.C.

. respirasi dibedakan menjadi: 1.Tidak menggunakan O2 bebas untuk mendapatkan energi. Respirasi aerobik. . 2. - Menggunakan O2 bebas untuk mendapatkan energi. Respirasi anaerobik.- Berdasarkan kebutuhan akan O2.

Respirasi aerobik - Secara sederhana dituliskan: C6H12O6 + 6O2  6H2O + 6CO2 + 675 kkal . a. Katabolisme karbohidrat .Contohnya respirasi dengan glukosa sebagai bahan baku. yang diuraikan menjadi CO2 dan H2O serta menghasilkan energi.1.

Atom molekul 6C (glukosa) berubah menjadi 3C (piruvat) sebanyak 2 mol. - - - . NADH dan ATP. Dua molekul NADH akan ditrasnfer ke rantai transpor elektron. NADH (nikotinamida adenin dinukleotida hidrogen). Hasil akhir: a. b. Energi total yang dihasilkan 4 ATP. Berlangsung di dalam sitoplasma.1) - Glikolisis Yaitu peristiwa penguraian satu molekul glukosa menjadi asam piruvat. c.

2) Siklus Krebs - Diambil dari nama Hans Krebs Berlangsung didalam mitokondria Mengubah asetil KoA menjadi asam sitrat. menghasilkan 2 mol NADH karena yang terlibat adalah 2 atom piruvat. Dihasilkan 1 ATP dan 3 gas CO2. c. Dihasilkan 1 FADH2 dan 4 NADH. . Hasil akhir: a. Piruvat berubah menjadi asetil KoA. b.

3) Transport Elektron - - Elektron dan H+ dari NADH dan FADH2 dibawa dari substrat satu ke substrat yang lain. Dihasilkan 30 ATP dari 10 NADH + 50 b. Hasil akhir: a. Dihasilkan 4 ATP dari 2 FAD + O2 .

Gambar. Proses respirasi aerobik .

- Persamaan sederhananya: C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2 + 21 kkal . Terjadi pada: 1) 2) 3) 4) Jaringan yang kekurangan O2. Respirasi Anaerobik - - Adalah reaksi pemecahan karbohidrat untuk mendapatkan energi tanpa menggunakan O2. Sel ragi dan bakteri anaerobik. Biji tebal yang sulit ditembus O2.b. Akar tumbuhan yang terendam air.

Hanya menghasilkan 2 molekul ATP atau energi sebesar 21 kakl. Tahapan reaksi lebih sederhana. Menggunakan asam piruvat atau asetaldehida sebagai pengikat H. Menghasilkan asam laktat atau alkohol.- Repirasi anaerobik itu: a) b) c) d) e) Tidak memerlukan O2. .

. Fermentasi - - Termasuk respirasi anaerobik Sering kali diistilahkan proses penguraian zat oleh mikroorganisme pengurai menggunakan enzim-enzim yang ada di dalam sel.c. Fermentasi sebagai perubahan enzimatik dari substansi organik oleh mikroorganisme untuk menghasilkan produk-produk organik yang lebih sederhana.

Repirasi seluler Fermentasi Alkohol Asam laktat Glukosa Asam piruvat Glukosa Asam piruvat O2 CO2 Air + 36 ATP Glukosa Asam piruvat CO2 Alkohol + 2 ATP Asam laktat + 2ATP .

2. Katabolisme Lemak - Rekasi sederhananya: lipase Trigliserida + 3H2O --- gliserol + 3 asam lemak .

Katabolisme Protein - - - Protein diuraikan menjadi asam amino.3. Gugus amino yang dilepas dari asam amino dibawa ke hati untuk diubah menjadi amonia (NH3) dan dibuang lewat urin. Asam amino diubah menjadi asam piruvat dan asetil KoA. .

Anabolisme - - Adalah reaksi penyusunan zat yang berlangsung di dalam sel. Fotosintesis . Macamnya: 1. Anabolisme karbohidrat . .Dibedakan menjadi: a.Yaitu peristiwa penyusunan zat organik dari zat anorganik dengan pertolongan energi cahaya.D.Asimilasi karbon karena bahan baku yang digunakan CO2 .

Reaksi sederhananya: Cahaya matahari - 6CO2 + 12H2O  C6H12O6 + 6O2 + 6H2O Klorofil . Terjadi di dalam kloroplas. - Proses fotosintesis Bertujuan memecah gula menjadi CO2. H2O. dan energi.1.

Percobaan tentang fotosintesis a) Jan Ingenhousz - Menggunakan Hydrilla verticulata Fotosintesis menghasilkan O2. b) Theodor Wilhem Engelmann - - . (2) Kloroplas hanya berfotosintesis jika terkena cahaya. Kesimpulan: (1) Fotosintesis dilakukan oleh kloroplas.2. Menggunakan alga Spirogyra.

Energi cahaya yang diterima digunakan untuk memecah H2O menjadi H+ dan menghasilkan produk samping berupa O2. .c) Julius von Sachs .Fotosintesis menghasilkan amilum.F Blackman . d) Robert Hill dan F. .Percobaan dengan menggunakan larutan iodin yang diteteskan pada daun.

Reaksi terang terjadi di grana (tumpukan tilakoid di dalam kloroplas). Persamaan Hill: 12H2O + ADP + Pi + 12 NADP+  6O2 + ATP 12NADPH + 12H+ cahaya matahari .- - - - Hill mengemukakan reaksi terang yaitu fotolisis yang berlangsung dengan bantuan cahaya. Tilakoid berupa gelembung pipih berbentuk cakram yang membrannya mengandung pigmen fotosintesis.

- - Blackmann mengemukakan adanya rekasi gelap yang terjadi di stroma (yaitu matriks kloroplas tak berwarna yang mengandung grana). Persamaan reaksi Blackmann: 6CO2 + ATP + 12NADPH + 12H+  (CH2O)6 + 6H2O + NADP+ + ADP + Pi - Reaksi gabungan Hill dan Blackmann: 6CO2 + 12H2O + energi  C6H12O6 + 6H2O + 6O2 .

3. c) Karotenoid - - . Memantulkan cahaya hijau-kuning. Menyerap cahaya biru-hijau. - Menyerap cahaya biru dan oranye. b) Klorofil b. Cahaya yang berperan dalam fotosintesis - Di dalam kloroplas terkandung beebrapa jenis pigmen. Memantulkan cahaya kuning-oranye. Berperan dalam reaksi terang. Berwarna hijau karena memantulkan cahaya warna hijau. yaitu: a) Klorofil a. - Menyerap cahaya merah dan biru-ungu.

Penangkapan energi cahaya (fotosistem) Aliran elektron Perhatikan gambar . b. Tahapan proses fotosintesis a.4). c.

Siklus Calvin    Ditemukan oleh Melvin Calvin.b. Merupakan proses penggunaan ATP dan NADPH untuk mengubah CO2 menjadi gula. Fase-fasenya: 1) 2) 3) Pengikatan (fiksasi) CO2 Reduksi Pembentukan RuBP .

Proses siklus Calvin .Gambar.

 Energi yang dihasilkan lebih kecil dibandingkan dengan menggunakan energi cahaya.  Contoh: bakteri Nitrobacter dengan reaksi.c. Kemosintesis  Yaitu penyusunan bahan organik dengan menggunakan energi dari pemecahan senyawa kimia. Ca(NO2)2 + O2 ------------ Ca(NO3)2 + E .

2. yang terjadi di dalam sitoplasma yang memiliki enzim kompleks.  Asam lemak terbentuk dari Asetil KoA. yaitu asam lemak sitetase.  .  Lemak dapat disintesis dari protein dan karbohidrat.  Sintesis lemak berlangsung di retikulum endoplasma.  Lemak tersusun dari asam lemak dan gliserol. Anabolisme Lemak Disebut juga lipogenesis.

3. Ada 2 cara sintesis protein. Anabolisme Protein    Protein tersusun atas senyawa asam amino. Reaksi transaminasi. . yaitu: a. b. Reaksi aminasi reduksi. Penyusunan gugus amino (-NH2) pada suatu substrat disebut aminasi.

aminasi dari asam piruvat akan menghasilkan alanin.a.reaksi yangmelibatkan satu gugus amino dari sati asam amino ke suatu asam αketoglutamat dan asam amino baru. - b. . - Reaksi aminasi reduksi. Reaksi transaminasi . diantaranya: aminasi dari asam oksaloasetat akan menghasilkan asam aspartat.

SEKIAN TERIMAKASIH BANYAK .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful