BAB I PENDAHULUAN

1.1.

Latar Belakang Ilmu gizi adalah mata kuliah yang sangat penting dalam kegiatan pembelajaran di setiap Akademi Keperawatan. Dalam hal kesehatan yang berhubungan dengan manusia, tentunya penting sekali dalam pembelajaran ilmu gizi yang mana akan menjadikan syarat utama dalam pemenuhan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh manusia. Menyangkut materi diet rendah purin di tingkat I Akademi Keperawatan Cianjur, maka kami menyusun kajian-kajian dan materi yang berhubungan dengan materi itu dalam makalah ini. Adapun latar belakang yang lain adalah untuk menyelesaikan salah satu tugas mata kuliah ilmu gizi di Akper Cianjur.

1.2. 1.2.1.

Tujuan Tujuan umum Tujuan umum penyusunan makalah ini adalah untuk memahami tentang Diet Rendah Purin.. 1.2.2. Tujuan khusus Tujuan Khusus penyusunan makalah ini adalah untuk memahami: Pengertian Diet Rendah Purin Klasifikasi Penyakit Pada Diet Rendah Purin Jenis Diet Rendah Purin

1.3.

Sistematika Penulisan Sistematika penulisan dalam makalah ini terdiri dari KATA PENGANTAR DAFTAR PUSTAKA BAB I PENDAHULUAN

Pengertian Diet Rendah Purin 2.2. Peningkatan asam urat disebabkan karena produksi asam urat meningkat atau pengeluaran asam urat menurun.1. Sistematika Penulisan BAB II DIET RENDAH PURIN 2. Tujuan 1.3 Prinsip diet rendah purin 2. Peningkatan produksi asam urat berasal dari makanan yang banyak mengandung protein yang akhirnya peningkatan pembentukan purin (pada penyakit tertentu). Pengeluaran asam urat menurun terjadi pada penyakit ginjal atau dengan .2 Diet Penyakit Batu Ginjal 2. Saran BAB II DIET RENDAH PURIN 2.1.1.2 Jenis Diet Rendah Purin BAB III PENUTUP 3.2.1.1 Tujuan Diet 2.2.4 Indikasi Pemberian Diet 2.5 Contoh Menu Sehari 2. Latar Belakang 1.2 Syarat Diet 2.3.1.1.1 Klasifikasi Penyakit Pada Diet Rendah Purin 2.1. Pengertian Diet Rendah Purin Purin adalah protein dari golongan nukleoprotein.2. Sedangkan asam urat merupakan hasil akhir dari metabolisme purin. Kesimpulan 3.1.1.1.1 Diet Asam Urat/Gout Artritis 2.

Senyawa urat dapat dihasilkan tubuh dalam metabolisme purin dan diekskresikan keluar lewat ginjal. mineral.1. Karena asam urat lebih mudah larut dalam urine yang alkalis. suatu produk menengah metabolisme protein yang terdapat dalam setiap sel. maka diet rendah purine juga harus mengandung protein sedang. Mengurangi pembentukan asam urat dengan cara mengurangi pemberian makanan tinggi purin 2. Purine. Cukup kalori. Kadar asam urat yang berlebihan dalam darah dapat menyebabkan penimbunan kristal asam urat pada cairan sendi (penyakit gout) dan dalam ginjal (batu ginjal). 2. Hidrat arang membantu pengeluaran asam urat c. protein.3 Mengkonsumi makanan rendah purin. Menormalkan berat badan 2. diet rendah purin harus mengandung lebih banyak hidrat arang dan lebih sedikit lemak dengan jumlah cairan yang memadai untuk membantu pengeluaran kelebihan asam urat. Lemak cenderung menghambat pengeluaran asam urat d. Banyak cairan untuk membantu pengeluaran asam urat e. 3. .1. menambah kumpulan asam urat tubuh sesudah metabolisme. Jumlah purin yang dikonsumsi per hari pada diet ini adalah 120-150 mg. asam β-hidroksibutirat dan aseton) yang membuat urine menjadi lebih asam sehingga menyulitkan ekskresi asam urat. 2. Syarat Diet 2. Hidrat arang tinggi.1 Tujuan Diet 1. Oleh karena kebanyakan makanan yang kaya urine juga kaya protein dan oleh karena asam urat adalah produk akhir metabolisme protein.pemberian obat-obat tertentu. sementara asupan purin dalam diet yang normal dapat mencapai 1000 mg per hari atau lebih.2 a. Kandungan lemak yang tinggi dalam makanan akan menimbulkan asidosis (karena pembentukan keton bodies yang terdiri dari asam asetoasetat.1. yaitu 120-150 mg sehari b. dan vitamin Prinsip diet rendah purin 1. Lemak sedang. Diet penyakit gout dan hiperurisemia merupakan diet rendah purin dengan cara menghindari atau membatasi jenis-jenis makanan yang tinggi purin (JASBUKET).

angsa dan burung minuman dan makanan yang mengandung alcohol ragi Contoh Menu Sehari Hari 1 Makan Pagi (06.00 . kopi dan minuman mengandung soda Semua macam bumbu Bahan makanan yang tidak boleh diberikan protein hewani : sardine. 1.2. Minyak dalam jumlah terbatas Semua sayuran kecuali asparagus. otak. tahu. 7. 8. 4. 5.5             Semua sumber karbohidrat Protein Hewani : daging atau ayam. tempedan oncom maksimal 50 g. paru-paru. jamur maksimum 50 g/hari. 3. keju Protein nabati : kacang-kacangan kering maksimal 25 g.18.45 . 2. 6.1. bawal. hati. kaldu. bayam.00) Pisang Dadar telur kentang (1 porsi) Roti putih dengan selai Nasi beras giling Kopi kedelai dengan susu rendah lemak Makan Tengah Hari (11. ikan tongkol. 2. 3. Semua jenis buah Teh. telur.00)  Pepaya  Daging  vegetaris  Nasi beras  Susu Krim Hangat . 2. susu. kacang polong. ekstrak daging.00 . jantung. limpa. tenggiri. kembang kol.15) Steak tahu rendah lemak Tumis dan labu kacang panjang Nasi beras giling Salad buah atau Jus Makan Malam (18.12.1. kerang. Bahan makanan yang boleh diberikan 1.30) Vegemeat rendah lemak dengan saus putih Nasi beras giling Nanas segar Hari 2 Makan Pagi (06.4 Indikasi Pemberian Diet Diberikan pada penderita batu ginjal asam urat dan Grout Artritis. usus.07. bebek.00 . banding 50 g/hari. kacang buncis.07.

00)  Roti selai  Bubur Cokelat Rendah Lemak  Serbat Makan Tengah Hari (11.15)  Gluten Asam Manis  Pucuk Ubi Jalar Rebus  Nasi Beras Giling  Jus Makan Malam (18.45 .00 .07.12.30)  Labu dan Jamur  Nasi Beras Giling  Puding Agar-agar Hari 3 Makan Pagi (06.45 .15)  Daun nasi-nasi rebus  Kelapa Muda Segar  Jus Makan Malam (18.12.30)  Kacang Merah Pedas Rendah Purine (1/2 mangkok)  Nasi Beras Giling Kandungan Purin dalam Bahan Makanan KATEGORI KELOMPOK 1 Kandungan Purin Tinggi (100-1000 mg/100 g) MAKANAN Otak Hati Jantung Ginjal Jeroan Ekstrak Daging / Kaldu Daging Bebek Ikan Sarden Makarel Kerang ANJURAN Sebaiknya dihindari KELOMPOK 2 Kandungan Purin Sedang (9-100 mg/100 g) Daging Sapi & Ikan (Kecuali yang terdapat dalam kelompok 1) Ayam Udang Tahu Tempe Boleh di konsumsi Tidak berlebihan/dibatasi .18.18.00 .00 .Makan Tengah Hari (11.

yukni makanan dari tanaman (sayur.2. Klasifikasi Penyakit Pada Diet Rendah Purin 2. Gout Arthritis adalah radang pada sendi yang disebabkan oleh meningkatnya kadar asam urat dalam darah.KELOMPOK 3 Kandungan Purin Rendah Asparagus Bayam Daun Singkong Kangkung Daun dan Biji Melinjo Nasi Ubi Singkong Jagung Roti Mie / Bihun Cake / Kue Kering Puding Susu Keju Telur Sayuran dan Buah (kecuali sayuran kel. 4. 2) Boleh dikonsumsi setiap hari 2. Hal ini disebabkan karena metabolisme purin yang tidak sempurna. 3. 7. 2. terutama ibu jari kaki. jeroan. jari – jari tangan dan siku. Beberapa syarat diet penyakit gout adalah sebagai berikut : Energi sesuai dengan kebutuhan tubuh.5 liter Contoh Menu : Pagi Pukul 10.2 1. Bila berat badan berlebih atau kegemukan. buah. ikan sarden). 6. Tujuan diet ini adalah untuk mencapai dan mempertahankan status gizi optimal serta menurunkan kadar asam urat dalam darah dan urin. 5. asupan energi sehari dikurangi secara bertahap sebanyak 500-1000 kkal Protein cukup. yaitu 10-15% dari kebutuhan energi total Hindari bahan makanan sumber protein yang mempunyai kandungan purin >150 mg/100 g Lemak sedang yaitu 10-20% kebutuhan energi total Karbohidrat dapat diberikan lebih banyak (65-75% kebutuhan energy total) Vitamin dan mineral cukup sesuai dengan kebutuhan Rata-rata asupan cairan yang dianjurkan adalah 2. Juga dalam minuman beralkohol dan makanan kaleng. Gout biasanya menyerang jari – jari kaki. pergelangan tumit.00 Nasi Semangka/pisang kukus Telur Ceplok Air Tumis Labu Siam dan wortel . kekacangan) atau hewan (daging.00/16. Secara alamiah purin terdapat dalam tubuh kita dan dijumpai pada semua makanan dari sel hidup.1 Diet Asam Urat/Gout Artritis Asam urat adalah senyawa sukar larut dalam air yg merupakan hasil akhir metabolisme purin. lutut.

penyumbatan aliran kemih atau infeksi. ikan asin.Susu. soft drink.Sayuran (kecuali yang dilarang) max 200 grm/hari . ikan teri. keju. Diet ini bertujuan: Membantu memperlambat pertumbuhan dan mencegah pembentukan batu ginjal Makanan yang tidak boleh dimakan: . perdarahan. nefrolitiasis). teh kental. daun pepaya.Kacang-kacangan kering max 25 grm/hari . kopi .2 Diet Penyakit Batu Ginjal Batu Ginjal di dalam saluran kemih (kalkulus uriner) adalah massa keras seperti batu yang terbentuk di sepanjang saluran kemih dan bisa menyebabkan nyeri.Tahu/ tempe maksimal 100 grm/hari . roti. Proses pembentukan batu ini disebut urolitiasis (litiasis renalis.Beras.Bayam. asparagus Makanan yang dibatasi: .Buah (kecuali yang dilarang) max 100 grm/hari Makanan yang diperbolehkan: . talas . sardin . Batu ini bisa terbentuk di dalam ginjal (batu ginjal) maupun di dalam kandung kemih (batu kandung kemih).Salak.Buah-buahan yang dikeringkan . makaroni. daun singkong. bihun . kepiting.Susu Skim Malam Nasi Semur ayam Siang Pepes tahu Nasi Tumis Kacang HIjau Ikan Bakar Pisang Raja Tempe Goreng Cah sawi dan wortel Pepaya 2. mie.2. daun mlinjo.Minuman soda.Kentang/ ubi .

Contoh : susu. ikan. yaitu: 1.Telur.. roti dan olahan terigu lainnya. remis. ekstrak daging/kaldu. Daging. kerang. Diet Rendah Purin II/ DRP II (1700 kkal) Bahan makanan sehari DRP I Bahan makanan Berat (g) Beras Telur ayam Ayam tanpa kulit Ikan Tempe Sayuran 200 50 50 50 50 250 Urt 3 gls nasi 1 butir 1 ptg sedang 1 ptg sedang 2 ptg sedang 21/2 gelas Berat (g) 250 50 50 50 50 300 Urt 31/2 gls nasi 1 butir 1 ptg sedang 1 ptg sedang 2 ptg sedang 3 gelas DRP II . hati.5-2. ikan tanpa tulang . Penatalaksanaan :   Konsumsi cairan dalam jumlah banyak. 1. makarel. kerang. krim. Diet Rendah Purin 1/DRP I (1500 kkal) 2. daging. bebek. minyak kelapa. santan. Contoh : nasi. Contoh : otak.  Konsumsi makanan yang menghasilkan sisa basa tinggi. telur. buillon. keju.  Hindari makanan yang mengandung purin tinggi (>100 mg/100 gram bahan makanan). jantung. jeroan. ginjal. susu asam. kacang-kacangan dan hasil olahannya serta lemak hewan. kelapa.Gula Penderita diharuskan minum 3 liter/hari. 2.5 liter perhari Batasi makanan yang menghasilkan sisa asam tinggi.3 Jenis Diet Rendah Purin Diet rendah purin dibagi menjadi 2 jenis. semua jenis sayuran (tapi dibatasi untuk jenis-jenis tertentu) dan semua jenis buah. ikan sarden.

5 559 16. Kesimpulan Purin adalah protein dari golongan nukleoprotein. Gout Arthritis adalah radang pada sendi yang disebabkan oleh meningkatnya kadar asam urat dalam darah.0 198 DRP II 1700 65 31. .4 23373 1. Sedangkan asam urat merupakan hasil akhir dari metabolisme purin. jari – jari tangan dan siku.2 23383 1. Gout biasanya menyerang jari – jari kaki.1.1 207 BAB II PENUTUP 3. Hal ini disebabkan karena metabolisme purin yang tidak sempurna. lutut. terutama ibu jari kaki. Peningkatan asam urat disebabkan karena produksi asam urat meningkat atau pengeluaran asam urat menurun.5 289 26.Buah Minyak Gula pasir 400 15 10 4 ptg sedang 11/2 sdm 1 sdm 4 sdm 400 15 20 20 4 ptg sedang 11/2 sdm 1 sdm 4 sdm Tepung susu skim 20 Nilai Gizi DRP I Energi (kkal) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g) Serat (g) Kalsium (mg) Besi (mg) Vitamin A (RE) Tiamin (mg) Vitamin (mg) 1500 61 31 247 25 547 15. Asam urat adalah senyawa sukar larut dalam air yg merupakan hasil akhir metabolisme purin. pergelangan tumit.

perdarahan.blogspot. Asuhan Nutrisi Rumah Sakit.com/artikel/2006/06/diet-mencegah-batu-ginjal http://ahligiza.com/2009/11/4-faktor-yang-perlu-diperhatikan. Saran Semoga dengan selesainya makalah ini diharapkan agar para pembaca khususnya mahasiswa Akper Pemda Cianjur dapat lebih mengetahui dan memahami tentang Diet Rendah Purin. penyumbatan aliran kemih atau infeksi. http://www. 1993. Dan dapat mengaplikasikannya dalam dunia keperawatan.html . 3.Batu Ginjal di dalam saluran kemih (kalkulus uriner) adalah massa keras seperti batu yang terbentuk di sepanjang saluran kemih dan bisa menyebabkan nyeri.2. 1999. Andri. Jakarta: EGC RS Cipto Mangunkusumo Persatuan Ahli Gizi Indonesia.tanyadokteranda. Jakarta: PT Gramedia Jakarta Utara. DAFTAR PUSTAKA Hartono.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful