P. 1
Diet Rendah Purin

Diet Rendah Purin

|Views: 348|Likes:
Published by Nugg Graha

More info:

Published by: Nugg Graha on Apr 26, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/04/2015

pdf

text

original

BAB I PENDAHULUAN

1.1.

Latar Belakang Ilmu gizi adalah mata kuliah yang sangat penting dalam kegiatan pembelajaran di setiap Akademi Keperawatan. Dalam hal kesehatan yang berhubungan dengan manusia, tentunya penting sekali dalam pembelajaran ilmu gizi yang mana akan menjadikan syarat utama dalam pemenuhan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh manusia. Menyangkut materi diet rendah purin di tingkat I Akademi Keperawatan Cianjur, maka kami menyusun kajian-kajian dan materi yang berhubungan dengan materi itu dalam makalah ini. Adapun latar belakang yang lain adalah untuk menyelesaikan salah satu tugas mata kuliah ilmu gizi di Akper Cianjur.

1.2. 1.2.1.

Tujuan Tujuan umum Tujuan umum penyusunan makalah ini adalah untuk memahami tentang Diet Rendah Purin.. 1.2.2. Tujuan khusus Tujuan Khusus penyusunan makalah ini adalah untuk memahami: Pengertian Diet Rendah Purin Klasifikasi Penyakit Pada Diet Rendah Purin Jenis Diet Rendah Purin

1.3.

Sistematika Penulisan Sistematika penulisan dalam makalah ini terdiri dari KATA PENGANTAR DAFTAR PUSTAKA BAB I PENDAHULUAN

1.1.1. Pengertian Diet Rendah Purin Purin adalah protein dari golongan nukleoprotein.4 Indikasi Pemberian Diet 2.2.1.1.2 Syarat Diet 2.1.1 Diet Asam Urat/Gout Artritis 2.1.5 Contoh Menu Sehari 2. Tujuan 1.1 Klasifikasi Penyakit Pada Diet Rendah Purin 2.2.2 Diet Penyakit Batu Ginjal 2.2 Jenis Diet Rendah Purin BAB III PENUTUP 3.3 Prinsip diet rendah purin 2. Pengeluaran asam urat menurun terjadi pada penyakit ginjal atau dengan .2. Peningkatan produksi asam urat berasal dari makanan yang banyak mengandung protein yang akhirnya peningkatan pembentukan purin (pada penyakit tertentu).3.2.1.1. Saran BAB II DIET RENDAH PURIN 2. Pengertian Diet Rendah Purin 2.1 Tujuan Diet 2. Latar Belakang 1. Sistematika Penulisan BAB II DIET RENDAH PURIN 2. Peningkatan asam urat disebabkan karena produksi asam urat meningkat atau pengeluaran asam urat menurun.1. Kesimpulan 3. Sedangkan asam urat merupakan hasil akhir dari metabolisme purin.

pemberian obat-obat tertentu. 3. asam β-hidroksibutirat dan aseton) yang membuat urine menjadi lebih asam sehingga menyulitkan ekskresi asam urat. Purine. diet rendah purin harus mengandung lebih banyak hidrat arang dan lebih sedikit lemak dengan jumlah cairan yang memadai untuk membantu pengeluaran kelebihan asam urat. Lemak sedang. dan vitamin Prinsip diet rendah purin 1.3 Mengkonsumi makanan rendah purin. Diet penyakit gout dan hiperurisemia merupakan diet rendah purin dengan cara menghindari atau membatasi jenis-jenis makanan yang tinggi purin (JASBUKET). Senyawa urat dapat dihasilkan tubuh dalam metabolisme purin dan diekskresikan keluar lewat ginjal. Banyak cairan untuk membantu pengeluaran asam urat e. Mengurangi pembentukan asam urat dengan cara mengurangi pemberian makanan tinggi purin 2.1. protein. yaitu 120-150 mg sehari b. . Menormalkan berat badan 2. maka diet rendah purine juga harus mengandung protein sedang. Karena asam urat lebih mudah larut dalam urine yang alkalis. Lemak cenderung menghambat pengeluaran asam urat d. Oleh karena kebanyakan makanan yang kaya urine juga kaya protein dan oleh karena asam urat adalah produk akhir metabolisme protein. mineral. sementara asupan purin dalam diet yang normal dapat mencapai 1000 mg per hari atau lebih. Cukup kalori. 2. Jumlah purin yang dikonsumsi per hari pada diet ini adalah 120-150 mg. suatu produk menengah metabolisme protein yang terdapat dalam setiap sel. Hidrat arang membantu pengeluaran asam urat c. menambah kumpulan asam urat tubuh sesudah metabolisme. Syarat Diet 2. Hidrat arang tinggi.1 Tujuan Diet 1. Kandungan lemak yang tinggi dalam makanan akan menimbulkan asidosis (karena pembentukan keton bodies yang terdiri dari asam asetoasetat.1.1.2 a. Kadar asam urat yang berlebihan dalam darah dapat menyebabkan penimbunan kristal asam urat pada cairan sendi (penyakit gout) dan dalam ginjal (batu ginjal). 2.

00) Pisang Dadar telur kentang (1 porsi) Roti putih dengan selai Nasi beras giling Kopi kedelai dengan susu rendah lemak Makan Tengah Hari (11. keju Protein nabati : kacang-kacangan kering maksimal 25 g. 4. 8.07.18. 2.00 . tahu.00)  Pepaya  Daging  vegetaris  Nasi beras  Susu Krim Hangat .1. bawal. tempedan oncom maksimal 50 g. ekstrak daging. ikan tongkol. bayam. Semua jenis buah Teh. 3. jantung. susu. 7.07.30) Vegemeat rendah lemak dengan saus putih Nasi beras giling Nanas segar Hari 2 Makan Pagi (06. tenggiri. telur.5             Semua sumber karbohidrat Protein Hewani : daging atau ayam. Bahan makanan yang boleh diberikan 1. banding 50 g/hari. 2.12. 5. bebek. kacang buncis.2. otak. angsa dan burung minuman dan makanan yang mengandung alcohol ragi Contoh Menu Sehari Hari 1 Makan Pagi (06.4 Indikasi Pemberian Diet Diberikan pada penderita batu ginjal asam urat dan Grout Artritis. kacang polong. limpa. 2. paru-paru. Minyak dalam jumlah terbatas Semua sayuran kecuali asparagus. kopi dan minuman mengandung soda Semua macam bumbu Bahan makanan yang tidak boleh diberikan protein hewani : sardine. 6. kaldu.15) Steak tahu rendah lemak Tumis dan labu kacang panjang Nasi beras giling Salad buah atau Jus Makan Malam (18. jamur maksimum 50 g/hari. usus.45 .00 .1. 1. 3.00 . hati. kembang kol. kerang.

45 .Makan Tengah Hari (11.00 .15)  Daun nasi-nasi rebus  Kelapa Muda Segar  Jus Makan Malam (18.12.12.18.00 .18.15)  Gluten Asam Manis  Pucuk Ubi Jalar Rebus  Nasi Beras Giling  Jus Makan Malam (18.07.00 .00)  Roti selai  Bubur Cokelat Rendah Lemak  Serbat Makan Tengah Hari (11.30)  Labu dan Jamur  Nasi Beras Giling  Puding Agar-agar Hari 3 Makan Pagi (06.45 .30)  Kacang Merah Pedas Rendah Purine (1/2 mangkok)  Nasi Beras Giling Kandungan Purin dalam Bahan Makanan KATEGORI KELOMPOK 1 Kandungan Purin Tinggi (100-1000 mg/100 g) MAKANAN Otak Hati Jantung Ginjal Jeroan Ekstrak Daging / Kaldu Daging Bebek Ikan Sarden Makarel Kerang ANJURAN Sebaiknya dihindari KELOMPOK 2 Kandungan Purin Sedang (9-100 mg/100 g) Daging Sapi & Ikan (Kecuali yang terdapat dalam kelompok 1) Ayam Udang Tahu Tempe Boleh di konsumsi Tidak berlebihan/dibatasi .

7. asupan energi sehari dikurangi secara bertahap sebanyak 500-1000 kkal Protein cukup. jeroan. jari – jari tangan dan siku. Beberapa syarat diet penyakit gout adalah sebagai berikut : Energi sesuai dengan kebutuhan tubuh.2. Secara alamiah purin terdapat dalam tubuh kita dan dijumpai pada semua makanan dari sel hidup. Gout biasanya menyerang jari – jari kaki. terutama ibu jari kaki. 2) Boleh dikonsumsi setiap hari 2.00 Nasi Semangka/pisang kukus Telur Ceplok Air Tumis Labu Siam dan wortel . lutut. ikan sarden). 4.2 1. Gout Arthritis adalah radang pada sendi yang disebabkan oleh meningkatnya kadar asam urat dalam darah. kekacangan) atau hewan (daging. Bila berat badan berlebih atau kegemukan. Klasifikasi Penyakit Pada Diet Rendah Purin 2.1 Diet Asam Urat/Gout Artritis Asam urat adalah senyawa sukar larut dalam air yg merupakan hasil akhir metabolisme purin. pergelangan tumit. buah. 3. 6. Tujuan diet ini adalah untuk mencapai dan mempertahankan status gizi optimal serta menurunkan kadar asam urat dalam darah dan urin. Juga dalam minuman beralkohol dan makanan kaleng. 5. yaitu 10-15% dari kebutuhan energi total Hindari bahan makanan sumber protein yang mempunyai kandungan purin >150 mg/100 g Lemak sedang yaitu 10-20% kebutuhan energi total Karbohidrat dapat diberikan lebih banyak (65-75% kebutuhan energy total) Vitamin dan mineral cukup sesuai dengan kebutuhan Rata-rata asupan cairan yang dianjurkan adalah 2.KELOMPOK 3 Kandungan Purin Rendah Asparagus Bayam Daun Singkong Kangkung Daun dan Biji Melinjo Nasi Ubi Singkong Jagung Roti Mie / Bihun Cake / Kue Kering Puding Susu Keju Telur Sayuran dan Buah (kecuali sayuran kel.5 liter Contoh Menu : Pagi Pukul 10. Hal ini disebabkan karena metabolisme purin yang tidak sempurna.00/16. 2. yukni makanan dari tanaman (sayur.

Sayuran (kecuali yang dilarang) max 200 grm/hari . daun singkong.Susu Skim Malam Nasi Semur ayam Siang Pepes tahu Nasi Tumis Kacang HIjau Ikan Bakar Pisang Raja Tempe Goreng Cah sawi dan wortel Pepaya 2. penyumbatan aliran kemih atau infeksi. kopi .2. teh kental.Kentang/ ubi . perdarahan. makaroni.Buah (kecuali yang dilarang) max 100 grm/hari Makanan yang diperbolehkan: . Proses pembentukan batu ini disebut urolitiasis (litiasis renalis. asparagus Makanan yang dibatasi: .2 Diet Penyakit Batu Ginjal Batu Ginjal di dalam saluran kemih (kalkulus uriner) adalah massa keras seperti batu yang terbentuk di sepanjang saluran kemih dan bisa menyebabkan nyeri. ikan asin.Buah-buahan yang dikeringkan . mie. bihun . talas . ikan teri. Batu ini bisa terbentuk di dalam ginjal (batu ginjal) maupun di dalam kandung kemih (batu kandung kemih).Bayam.Minuman soda.Susu. kepiting. roti. daun mlinjo.Beras.Salak. sardin . daun pepaya. nefrolitiasis). soft drink. keju.Tahu/ tempe maksimal 100 grm/hari .Kacang-kacangan kering max 25 grm/hari . Diet ini bertujuan: Membantu memperlambat pertumbuhan dan mencegah pembentukan batu ginjal Makanan yang tidak boleh dimakan: .

Gula Penderita diharuskan minum 3 liter/hari. jeroan. yaitu: 1. santan. ikan sarden. ginjal. Contoh : susu. makarel. minyak kelapa. jantung. susu asam. Diet Rendah Purin II/ DRP II (1700 kkal) Bahan makanan sehari DRP I Bahan makanan Berat (g) Beras Telur ayam Ayam tanpa kulit Ikan Tempe Sayuran 200 50 50 50 50 250 Urt 3 gls nasi 1 butir 1 ptg sedang 1 ptg sedang 2 ptg sedang 21/2 gelas Berat (g) 250 50 50 50 50 300 Urt 31/2 gls nasi 1 butir 1 ptg sedang 1 ptg sedang 2 ptg sedang 3 gelas DRP II . Daging. krim. Penatalaksanaan :   Konsumsi cairan dalam jumlah banyak.5 liter perhari Batasi makanan yang menghasilkan sisa asam tinggi.  Konsumsi makanan yang menghasilkan sisa basa tinggi. telur. roti dan olahan terigu lainnya.Telur. ikan.5-2. kerang. 1. bebek. daging.3 Jenis Diet Rendah Purin Diet rendah purin dibagi menjadi 2 jenis. kelapa. semua jenis sayuran (tapi dibatasi untuk jenis-jenis tertentu) dan semua jenis buah. Contoh : otak. Contoh : nasi.  Hindari makanan yang mengandung purin tinggi (>100 mg/100 gram bahan makanan). ikan tanpa tulang . Diet Rendah Purin 1/DRP I (1500 kkal) 2. kacang-kacangan dan hasil olahannya serta lemak hewan. hati. buillon.. keju. ekstrak daging/kaldu. 2. kerang. remis.

lutut. Peningkatan asam urat disebabkan karena produksi asam urat meningkat atau pengeluaran asam urat menurun.1. jari – jari tangan dan siku. Asam urat adalah senyawa sukar larut dalam air yg merupakan hasil akhir metabolisme purin.1 207 BAB II PENUTUP 3. Gout Arthritis adalah radang pada sendi yang disebabkan oleh meningkatnya kadar asam urat dalam darah. Gout biasanya menyerang jari – jari kaki. .4 23373 1.2 23383 1. pergelangan tumit.Buah Minyak Gula pasir 400 15 10 4 ptg sedang 11/2 sdm 1 sdm 4 sdm 400 15 20 20 4 ptg sedang 11/2 sdm 1 sdm 4 sdm Tepung susu skim 20 Nilai Gizi DRP I Energi (kkal) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g) Serat (g) Kalsium (mg) Besi (mg) Vitamin A (RE) Tiamin (mg) Vitamin (mg) 1500 61 31 247 25 547 15.5 559 16.5 289 26. terutama ibu jari kaki. Kesimpulan Purin adalah protein dari golongan nukleoprotein. Sedangkan asam urat merupakan hasil akhir dari metabolisme purin. Hal ini disebabkan karena metabolisme purin yang tidak sempurna.0 198 DRP II 1700 65 31.

Jakarta: PT Gramedia Jakarta Utara. http://www. penyumbatan aliran kemih atau infeksi. DAFTAR PUSTAKA Hartono. 1999.2.Batu Ginjal di dalam saluran kemih (kalkulus uriner) adalah massa keras seperti batu yang terbentuk di sepanjang saluran kemih dan bisa menyebabkan nyeri. Andri. perdarahan.com/artikel/2006/06/diet-mencegah-batu-ginjal http://ahligiza. 1993. Dan dapat mengaplikasikannya dalam dunia keperawatan. Jakarta: EGC RS Cipto Mangunkusumo Persatuan Ahli Gizi Indonesia.blogspot. Saran Semoga dengan selesainya makalah ini diharapkan agar para pembaca khususnya mahasiswa Akper Pemda Cianjur dapat lebih mengetahui dan memahami tentang Diet Rendah Purin.html . 3.tanyadokteranda. Asuhan Nutrisi Rumah Sakit.com/2009/11/4-faktor-yang-perlu-diperhatikan.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->