Alat Pencernaan Makanan Sistem pencernaan makanan pada manusia terdiri dari beberapa organ, antara lain adalah

:

Gbr. Sistem Pencernaan pada manusia

Mulut

⇒ Dilakukan pencernaan secara mekanik oleh gigi dan kimiawi oleh ludah yang dihasilkan Kelenjar Parotis, Submandibularis dan Sublingualis yang mengandung enzim Amilase (Ptyalin).

Lambung

⇒ Dilakukan secara mekanik dan kimiawi, Sekretin yaitu hormon yang merangsang pankreas untuk mengeluarkan sekretnya. Renin yaitu enzim yang mampu menggumpalkan Kasein (sejenis protein) dalam susu. Fungsi HCI Lambung : 1. Merangsang keluamya sekretin 2. Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin untuk memecah protein. 3. Desinfektan 4. Merangsang keluarnya hormon Kolesistokinin yang berfungsi merangsang empdu mengeluarkan getahnya. ⇒ Di dalam Duodenum terdapat getah pankreas (bersifat basa) yang

Usus

Tahukah kamu alat-alat pencernaan yang ada di dalam tubuhmu? Perhatikan Gambar 1. . alat pencernaanmu harus dalam keadaan sehat. seperti sekolah. Pencernaan secara mekanik' Pencernaan mekanik terjadi di rongga mulut. Pencernaan secara kimiawi ' Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut. Alat pencernaan pada manusia terdiri atas rongga mulut. Usus memperluas bidang penyerapan dengan melakukan jonjot usus (Villi). Amilase dan Tripsinogen. usus halus. usus besar. Untuk lebih jelasnya. Mengapa kita perlu makan? Tubuh kita memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. Dalam melakukan kegiatan sehari-hari.8. dan bermain. air direabsorbsi serta sissa makanan dibusukkan menjadi feses selanjutnya dibuang melalui anus (Proses Defekasi). belajar. b. kemudian diserap oleh tubuhmu. tubuhmu memerlukan makanan bergizi.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan. yaitu penghancuran makanan oleh gigi yang dibantu lidah. Pada gambar tersebut kamu dapat mengamati susunan alat pencernaan makanan pada manusia.mengandung Steapsin (Lipase). Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan. a. Enterokinase adalah suatu aktivator enzim. Agar makanan yang bergizi dapat diserap oleh tubuhmu dengan baik. kerongkongan. Di dalam alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu. Proses pencernaan terdiri atas pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. dan anus. pelajarilah alat-alat pencernaan manusia serta hubungannya dengan makanan dan kesehatan berikut ini. Dalam usus halus makanan diabsorbsi. dan lambung dengan bantuan enzim. Dalam usus besar (Kolon). usus. lambung.

Bagian akar gigi tertanam dalam tulang rahang yang ditutupi oleh gusi. dibantu oleh lidah. Di dalam rongga mulut.10. Gigi orang dewasa berjumlah 32. Perhatikan Gambar 1. makanan dikunyah dan dihancurkan oleh gigi. yaitu mahkota gigi. dan 20 gigi geraham. Bagian paling luar mahkota gigi dilapisi oleh email. Masingmasing 8 gigi seri. leher gigi. . Rongga Mulut Proses pencernaan pertama kali terjadi di dalam rongga mulut. dan 8 gigi geraham. Bagian-bagian gigi dapat dilihat Gambar 1. 4 gigi taring.9. Di bagian dalam mahkota gigi terdapat tulang gigi dan pulpa. Dalam rongga mulut juga ada enzim yang membantu pencernaan yaitu enzim amilase. gigi taring. Di dalam pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan saraf. 2) Gigi taring berbentuk lancip dan runcing. Jumlah gigi anak-anak dan gigi orang dewasa berbeda. Pada anak-anak. berfungsi untuk menusuk dan mengoyak makanan. Gigi manusia terdiri atas gigi seri. berfungsi untuk mengunyah makanan. dan gigi geraham. 4 gigi taring.a. gigi berjumlah 20 buah yang terdiri atas 8 gigi seri. 3) Gigi geraham berbentuk rata bergerigi. dan akar gigi. 1) Gigi seri berbentuk pahat berfungsi untuk mencengkeram dan memotong makanan. Gigi terdiri atas tiga bagian.

Batang tenggorok merupakan saluran pernapasan. Kedua saluran ini dipisahkan oleh sebuah katup. b. Perhatikan Gambar 1. Dengan adanya lidah. sebaiknya kamu jangan berbicara ketika sedang makan.Lidah juga membantu pencernaan makanan di dalam mulut. Di pangkal leher. katup akan menutup. . Gerak peristaltik inilah yang menyebabkan makanan terdorong hingga masuk ke lambung. terdapat dua saluran. Enzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar ludah. Enzim amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula. Lidah berfungsi dalam membantu proses menelan dan pencampuran makanan dalam mulut. Jika kamu sedang makan. Apabila makanan masuk ke tenggorokan. dan pahit. saluran pernapasan terbuka. Kerongkongan Setelah dicerna di dalam mulut. kita dapat mengecap rasa manis. yaitu batang tenggorok dan kerongkongan. lamakelamaan akan terasa manis? Di dalam mulut terdapat enzim untuk membantu pencernaan.11. Oleh karena itu. asam. Enzimnya disebut amilase. Ketika kamu bernapas. sedangkan kerongkongan merupakan saluran makanan. Jika kamu berbicara ketika makan. kamu dapat tersedak. Makanan didorong oleh otot kerongkongan menuju lambung. katup akan terbuka. asin. Mengapa ketika kamu mengunyah nasi. makanan akan masuk ke dalam kerongkongan. Gerakan otot ini disebut gerak peristaltik.

Di dalam usus kosong terjadi pula proses pencernaan secara kimiawi. Lambung Perhatikan Gambar 1. Ketika proses pencernaan terjadi di lambung. makanan yang telah mengalami pencernaan akan bergerak sedikit demi sedikit ke dalam usus halus. makanan masuk ke lambung. Di dalam lambung. Getah pankreas mengandung enzim-enzim. dan usus penyerap. Usus penyerapan adalah tempat penyerapan . Kemudian. otot-otot dinding lambung berkontraksi. Dari kerongkongan. Asam klorida berfungsi untuk membunuh kuman penyakit dan mengaktifkan pepsin.12.c. makanan dicerna secara kimiawi dengan bantuan enzim yang disebut pepsin. Secara bertahap. terjadi pencernaan makanan dengan bantuan getah pankreas. dan enzim lipase. Di dalam usus dua belas jari. Asam klorida dihasilkan oleh dinding lambung. enzim tripsin. yaitu pencernaan secara kimiawi dan proses penyerapan sari makanan. yaitu usus dua belas jari. Dari Gambar 1. Di dalam lambung terdapat asam klorida yang menyebabkan lambung menjadi asam. d. Hal tersebut menyebabkan makanan akan tercampur dan teraduk dengan enzim serta asam klorida. Di dalam usus halus terdapat dua proses pencernaan. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian. Usus Halus Usus halus merupakan tempat pencernaan dan penyerapan nutrisi. Getah pankreas dihasilkan oleh kelenjar pankreas. makanan akan menjadi berbentuk bubur.13. Usus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan getah pencernaan. dapatkah kamu menunjukkan bagian kelenjar pankreas? Usus kosong terdapat di antara usus dua belas jari dan usus penyerapan. seperti enzim amilase. Pepsin berperan mengubah protein menjadi pepton. usus kosong.

Berlatih 1. Usus besar terbagi atas usus besar naik. Sari makanan adalah makanan yang telah dicerna secara sempurna.3 Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. sisa makanan masuk ke usus besar.14. usus besar melintang. Ayo. sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (feses). dan usus besar turun. Perhatikan Gambar 1. Usus Besar Setelah melewati usus halus. Di dalam usus besar. Apakah fungsi alat pencernaan pada gambar berikut? . Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut. Setelah itu. Di dalam usus penyerapan terdapat bagian yang di sebut vili. Pembusukan ini dibantu oleh bakteri Escherichia coli. Vili banyak mengandung pembuluh darah. Vili inilah yang dapat menyerap sari-sari makanan. sisa makanan mengalami pembusukan. akan diserap oleh usus kembali. e.sari-sari makanan.

makanan yang berserat banyak menyerap air di dalam tubuh sehingga membantu proses pencernaan. dan bermain. Zatzat makanan yang diperlukan tubuh. Ayo. di antaranya nasi dan roti. Namun. buatlah kliping atau daftar makanan yang mudah dicerna dan tidak mudah dicerna.15. protein. Coba kamu sebutkan makanan lain yang mengandung serat yang sering kamu temukan di rumahmu. Kemudian. pergi ke sekolah. Makanan yang Mudah Dicerna dan Tidak Mudah Dicerna Kamu telah mempelajari alat-alat pencernaan. Perhatikan Gambar 1. 3. Gambar tersebut merupakan contoh makanan yang banyak mengandung serat. Ketika kamu makan. kemudian diskusikan hasilnya di depan kelas. misalnya belajar. di antaranya karbohidrat. Makanan dipotongpotong dengan cara dikunyah oleh gigi dan dibantu oleh lidah supaya hancur. Catat dalam buku latihanmu. dan air. Kegiatan yang dilakukan. Zat-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi. Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat. Adapun makanan yang sulit dicerna biasanya berasal dari tumbuh-tumbuhan yang banyak mengandung serat (selulosa). Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mengapa kamu perlu makan? Makanan diperlukan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan melakukan kegiatan sehingga tubuh tetap sehat.1 Bentuklah kelompok bersama temanmu. vitamin. a. Makanan yang mudah dicerna oleh tubuh. akan dijelaskan sebagai berikut.2. Karbohidrat . makanan yang masuk ke tubuhmu akan mengalami proses pencernaan. Selain itu. Untuk lebih jelasnya. Makanan yang kamu makan sebaiknya mengandung gizi. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi. lemak. makanan harus dipotong-potong atau dikunyah. zat gizi digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. mineral. Kerjakan 1. Agar makanan yang kamu makan dapat diserap dengan baik. Ada makanan yang mudah dicerna dan ada makanan yang tidak mudah dicerna oleh tubuh.

17. roti. Hal itu terjadi karena kamu mengonsumsi zat makanan yang mengandung protein.Karbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan. di antaranya nasi. Protein Protein merupakan zat makanan yang berfungsi untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak. kurus. dan rambutnya kusam. Perhatikan Gambar 1. Sebagai contoh. dan kentang. Perhatikan Gambar 1. Jika tubuhmu kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor (perhatikan Gambar 1. kue.8). tubuhmu bertambah tinggi dan besar. Sumber makanan yang mengandung karbohidrat. Penderita kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya. b.16. jagung. Gambar tersebut menunjukkan contoh makanan yang mengandung protein. ubi. . kulit bersisik.

B. C.c. Contoh lemak nabati adalah kelapa. Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Tabel 1. sedangkan vitamin A. Vitamin ini bermacam-macam. dan margarin. Contoh lemak hewani adalah daging. yaitu vitamin A.19. Perhatikan Gambar 1. perhatikan tabel berikut. Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin disebut avitaminosis. D. Lemak Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga atau energi dan sebagai cadangan makanan. Vitamin Vitamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. minyak ikan.1 Bahan Makanan yang Mengandung Vitamin dan Kegunaannya . keju. Adapun lemak nabati adalah lemak yang bearasal dari tumbuh-tumbuhan. dan K larut dalam lemak. dan K. Vitamin B dan C larut di dalam air. d. Kebanyakan vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh. Lemak hewani adalah lemak yang dihasilkan hewan. telur. E. Coba sebutkan olehmu contoh makanan lain yang mengandung lemak. yaitu lemak hewani dan lemak nabati. D. Bahan makanan apa saja yang mengandung vitamin? Untuk mengetahuinya. kacang tanah. dan mentega. Lemak ada 2 macam. E.

Jika kekurangan zat besi. Jika kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. dan roti. f. dan ikan laut. air minum. Mineral Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit. tubuh kita akan mengalami anemia (kekurangan darah). 1) Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. di antaranya kalsium. 3) Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu. kuning telur. Beberapa macam mineral yang diperlukan oleh tubuh. roti. kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. Selain itu. besi. 4) Iodin berfungsi mencegah penyakit gondok. Fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. dan iodin.e. 2) Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur. Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging. dan kacang-kacangan. Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin. Kekurangan iodin dapat pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. fosfor. Air . ikan.

Empat sehat terdiri atas empat macam makanan. 4. pepaya. Pernahkah kamu mendengar slogan ”empat sehat lima sempurna”? Empat sehat lima sempurna adalah makanan dengan gizi yang lengkap dan seimbang. buah-buahan (misalnya apel. dan pisang). Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh. sayuran (misalnya bayam d. Oleh karena itu. Zatzat tersebut di antaranya adalah karbohidrat. dan air.Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh. yaitu: a. Ayo. protein. Air berfungsi memperlancar metabolisme. makanan pokok (misalnya beras. Susu adalah jenis makanan dengan zat gizi lengkap.1 Kelompokkan jenis-jenis makanan berikut berdasarkan kandungan terbesar zat gizinya. c. b. Lima sempurna adalah pelengkap dari empat makanan tersebut. Tabel Pengelompokan Jenis-Jenis Makanan . susu disebut pelengkap (lima sempurna). lauk pauk (misalnya ikan. seperti proses pencernaan dan peredaran darah. lemak. dan kentang). telur). Cari Tahu 1. vitamin. mineral. kangkung). dan daging.

dan g. perhatikan Gambar 1. Sehat dan bersihkah makanan yang kamu beli tersebut? Makanan yang tidak bersih dapat mengakibatkan sakit perut atau lambung.21 berikut ini. Selain lambung. berubah warna. Ciri-ciri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalah: a. b. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya. sudah membusuk. sudah lewat batas kedaluwarsa. . alat pencernaanmu yang lain pun dapat terserang penyakit jika makananmu tidak bersih atau higienis. f. makanan disimpan dalam wadah seperti kaleng yang sudah berkarat. e. Untuk lebih jelasnya. c. Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kamu tentu pernah membeli kue atau makanan dan minuman. yang dijual di sekolah atau sekitar rumahmu.5. d. sudah ditumbuhi jamur dan dihinggapi lalat. makanan yang sudah dicemari hewan.

Tuliskan zat-zat makanan yang diperlukan oleh tubuh.4 Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. . Ayo. dan tifus. Diskusikan hasilnya bersama gurumu. Ayo. Mengapa kita perlu makan? 4.2 Carilah informasi mengenai hal-hal apa saja yang harus diperhatikan dalam memilih makanan dalam kaleng atau dalam kemasan yang diawetkan. 3. 1. Kerjakan 1. Tuliskan makanan yang sulit dicerna dan mudah dicerna. perutmu dapat sakit. Apakah yang dimaksud dengan makanan bergizi? 5. makan yang tercemar dapat menimbulkan penyakit seperti muntaber atau diare.Jika kamu mengonsumsi makanan-makanan yang sudah tercemar tersebut. Selain itu. Apakah yang dimaksud dengan makanan yang sulit dicerna dan mudah dicerna? 2. Berlatih 1.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful