Alat Pencernaan Makanan Sistem pencernaan makanan pada manusia terdiri dari beberapa organ, antara lain adalah

:

Gbr. Sistem Pencernaan pada manusia

Mulut

⇒ Dilakukan pencernaan secara mekanik oleh gigi dan kimiawi oleh ludah yang dihasilkan Kelenjar Parotis, Submandibularis dan Sublingualis yang mengandung enzim Amilase (Ptyalin).

Lambung

⇒ Dilakukan secara mekanik dan kimiawi, Sekretin yaitu hormon yang merangsang pankreas untuk mengeluarkan sekretnya. Renin yaitu enzim yang mampu menggumpalkan Kasein (sejenis protein) dalam susu. Fungsi HCI Lambung : 1. Merangsang keluamya sekretin 2. Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin untuk memecah protein. 3. Desinfektan 4. Merangsang keluarnya hormon Kolesistokinin yang berfungsi merangsang empdu mengeluarkan getahnya. ⇒ Di dalam Duodenum terdapat getah pankreas (bersifat basa) yang

Usus

dan bermain. Alat pencernaan pada manusia terdiri atas rongga mulut. kerongkongan. Amilase dan Tripsinogen. Agar makanan yang bergizi dapat diserap oleh tubuhmu dengan baik. tubuhmu memerlukan makanan bergizi. Dalam usus halus makanan diabsorbsi. Pencernaan secara kimiawi ' Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut. . Dalam melakukan kegiatan sehari-hari. Proses pencernaan terdiri atas pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. seperti sekolah. alat pencernaanmu harus dalam keadaan sehat. Pencernaan secara mekanik' Pencernaan mekanik terjadi di rongga mulut. yaitu penghancuran makanan oleh gigi yang dibantu lidah. Pada gambar tersebut kamu dapat mengamati susunan alat pencernaan makanan pada manusia. Untuk lebih jelasnya. Di dalam alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu. usus besar. dan lambung dengan bantuan enzim. dan anus. belajar. Enterokinase adalah suatu aktivator enzim. b. lambung.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan. air direabsorbsi serta sissa makanan dibusukkan menjadi feses selanjutnya dibuang melalui anus (Proses Defekasi).8. Usus memperluas bidang penyerapan dengan melakukan jonjot usus (Villi). Dalam usus besar (Kolon). pelajarilah alat-alat pencernaan manusia serta hubungannya dengan makanan dan kesehatan berikut ini. kemudian diserap oleh tubuhmu. a. usus. Mengapa kita perlu makan? Tubuh kita memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. usus halus.mengandung Steapsin (Lipase). Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan. Tahukah kamu alat-alat pencernaan yang ada di dalam tubuhmu? Perhatikan Gambar 1.

makanan dikunyah dan dihancurkan oleh gigi. Pada anak-anak. Bagian akar gigi tertanam dalam tulang rahang yang ditutupi oleh gusi. leher gigi. Masingmasing 8 gigi seri. Gigi orang dewasa berjumlah 32. dibantu oleh lidah. Gigi manusia terdiri atas gigi seri. Jumlah gigi anak-anak dan gigi orang dewasa berbeda. Perhatikan Gambar 1. 4 gigi taring. berfungsi untuk mengunyah makanan. . Di dalam rongga mulut. Rongga Mulut Proses pencernaan pertama kali terjadi di dalam rongga mulut. dan 20 gigi geraham. berfungsi untuk menusuk dan mengoyak makanan. 3) Gigi geraham berbentuk rata bergerigi. gigi taring.10. Di bagian dalam mahkota gigi terdapat tulang gigi dan pulpa. Gigi terdiri atas tiga bagian. 4 gigi taring. Di dalam pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan saraf.9. 2) Gigi taring berbentuk lancip dan runcing. Dalam rongga mulut juga ada enzim yang membantu pencernaan yaitu enzim amilase. dan akar gigi. 1) Gigi seri berbentuk pahat berfungsi untuk mencengkeram dan memotong makanan. dan 8 gigi geraham. gigi berjumlah 20 buah yang terdiri atas 8 gigi seri. Bagian paling luar mahkota gigi dilapisi oleh email.a. dan gigi geraham. Bagian-bagian gigi dapat dilihat Gambar 1. yaitu mahkota gigi.

Ketika kamu bernapas.Lidah juga membantu pencernaan makanan di dalam mulut. Makanan didorong oleh otot kerongkongan menuju lambung. saluran pernapasan terbuka.11. Mengapa ketika kamu mengunyah nasi. makanan akan masuk ke dalam kerongkongan. Gerak peristaltik inilah yang menyebabkan makanan terdorong hingga masuk ke lambung. lamakelamaan akan terasa manis? Di dalam mulut terdapat enzim untuk membantu pencernaan. Oleh karena itu. Dengan adanya lidah. Batang tenggorok merupakan saluran pernapasan. . Lidah berfungsi dalam membantu proses menelan dan pencampuran makanan dalam mulut. kita dapat mengecap rasa manis. Jika kamu sedang makan. katup akan menutup. dan pahit. Enzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar ludah. Gerakan otot ini disebut gerak peristaltik. Kedua saluran ini dipisahkan oleh sebuah katup. Apabila makanan masuk ke tenggorokan. Kerongkongan Setelah dicerna di dalam mulut. terdapat dua saluran. kamu dapat tersedak. asin. asam. sebaiknya kamu jangan berbicara ketika sedang makan. Perhatikan Gambar 1. Enzimnya disebut amilase. sedangkan kerongkongan merupakan saluran makanan. Jika kamu berbicara ketika makan. Di pangkal leher. katup akan terbuka. b. yaitu batang tenggorok dan kerongkongan. Enzim amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula.

seperti enzim amilase. Usus Halus Usus halus merupakan tempat pencernaan dan penyerapan nutrisi. Secara bertahap. otot-otot dinding lambung berkontraksi. Hal tersebut menyebabkan makanan akan tercampur dan teraduk dengan enzim serta asam klorida. Di dalam usus kosong terjadi pula proses pencernaan secara kimiawi. yaitu usus dua belas jari. d. dan usus penyerap. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian. makanan masuk ke lambung.13. Dari kerongkongan. makanan dicerna secara kimiawi dengan bantuan enzim yang disebut pepsin. yaitu pencernaan secara kimiawi dan proses penyerapan sari makanan. makanan akan menjadi berbentuk bubur.12. Pepsin berperan mengubah protein menjadi pepton. Lambung Perhatikan Gambar 1. Getah pankreas mengandung enzim-enzim. terjadi pencernaan makanan dengan bantuan getah pankreas. Asam klorida dihasilkan oleh dinding lambung. Di dalam lambung. usus kosong. Usus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan getah pencernaan. Di dalam usus dua belas jari. Usus penyerapan adalah tempat penyerapan . dan enzim lipase. Ketika proses pencernaan terjadi di lambung. dapatkah kamu menunjukkan bagian kelenjar pankreas? Usus kosong terdapat di antara usus dua belas jari dan usus penyerapan. Di dalam usus halus terdapat dua proses pencernaan. Dari Gambar 1. Asam klorida berfungsi untuk membunuh kuman penyakit dan mengaktifkan pepsin. Kemudian. Di dalam lambung terdapat asam klorida yang menyebabkan lambung menjadi asam.c. enzim tripsin. Getah pankreas dihasilkan oleh kelenjar pankreas. makanan yang telah mengalami pencernaan akan bergerak sedikit demi sedikit ke dalam usus halus.

sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (feses). dan usus besar turun. Sari makanan adalah makanan yang telah dicerna secara sempurna.14.3 Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu.sari-sari makanan. akan diserap oleh usus kembali. Vili banyak mengandung pembuluh darah. Pembusukan ini dibantu oleh bakteri Escherichia coli. Usus Besar Setelah melewati usus halus. Setelah itu. Perhatikan Gambar 1. Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut. sisa makanan mengalami pembusukan. Berlatih 1. Di dalam usus besar. Di dalam usus penyerapan terdapat bagian yang di sebut vili. e. Ayo. Apakah fungsi alat pencernaan pada gambar berikut? . sisa makanan masuk ke usus besar. Usus besar terbagi atas usus besar naik. usus besar melintang. Vili inilah yang dapat menyerap sari-sari makanan.

Zatzat makanan yang diperlukan tubuh. Namun. 3. misalnya belajar. Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mengapa kamu perlu makan? Makanan diperlukan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan melakukan kegiatan sehingga tubuh tetap sehat.15.2. buatlah kliping atau daftar makanan yang mudah dicerna dan tidak mudah dicerna. Catat dalam buku latihanmu. Selain itu. Ayo. zat gizi digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. Ada makanan yang mudah dicerna dan ada makanan yang tidak mudah dicerna oleh tubuh. lemak. Kemudian. Makanan yang Mudah Dicerna dan Tidak Mudah Dicerna Kamu telah mempelajari alat-alat pencernaan. Ketika kamu makan. vitamin. Kerjakan 1. dan air. makanan yang berserat banyak menyerap air di dalam tubuh sehingga membantu proses pencernaan. Makanan yang kamu makan sebaiknya mengandung gizi. Zat-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi. Untuk lebih jelasnya. a. Coba kamu sebutkan makanan lain yang mengandung serat yang sering kamu temukan di rumahmu. makanan yang masuk ke tubuhmu akan mengalami proses pencernaan. Agar makanan yang kamu makan dapat diserap dengan baik. makanan harus dipotong-potong atau dikunyah. kemudian diskusikan hasilnya di depan kelas. akan dijelaskan sebagai berikut. dan bermain. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi. Makanan yang mudah dicerna oleh tubuh. Perhatikan Gambar 1. Karbohidrat . di antaranya nasi dan roti. Gambar tersebut merupakan contoh makanan yang banyak mengandung serat. Makanan dipotongpotong dengan cara dikunyah oleh gigi dan dibantu oleh lidah supaya hancur. protein. Kegiatan yang dilakukan. di antaranya karbohidrat. Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat. pergi ke sekolah. Adapun makanan yang sulit dicerna biasanya berasal dari tumbuh-tumbuhan yang banyak mengandung serat (selulosa).1 Bentuklah kelompok bersama temanmu. mineral.

Sumber makanan yang mengandung karbohidrat. . dan rambutnya kusam. kurus.8).Karbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan. jagung. dan kentang. kulit bersisik. Sebagai contoh. kue. tubuhmu bertambah tinggi dan besar. Gambar tersebut menunjukkan contoh makanan yang mengandung protein.17. Hal itu terjadi karena kamu mengonsumsi zat makanan yang mengandung protein. Perhatikan Gambar 1. roti. b. ubi. Protein Protein merupakan zat makanan yang berfungsi untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak. Perhatikan Gambar 1. Jika tubuhmu kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor (perhatikan Gambar 1. di antaranya nasi.16. Penderita kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya.

Lemak hewani adalah lemak yang dihasilkan hewan. D. minyak ikan. Perhatikan Gambar 1. Kebanyakan vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh. Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Adapun lemak nabati adalah lemak yang bearasal dari tumbuh-tumbuhan. E. kacang tanah. d. dan mentega. dan K. telur. D. dan margarin. keju. Vitamin ini bermacam-macam. E. B. yaitu vitamin A. Bahan makanan apa saja yang mengandung vitamin? Untuk mengetahuinya. Vitamin B dan C larut di dalam air. Coba sebutkan olehmu contoh makanan lain yang mengandung lemak. sedangkan vitamin A. Vitamin Vitamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. C. Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin disebut avitaminosis.19. Lemak ada 2 macam.1 Bahan Makanan yang Mengandung Vitamin dan Kegunaannya . Lemak Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga atau energi dan sebagai cadangan makanan. Contoh lemak nabati adalah kelapa. dan K larut dalam lemak. yaitu lemak hewani dan lemak nabati. Tabel 1. Contoh lemak hewani adalah daging.c. perhatikan tabel berikut.

dan roti. Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu. Mineral Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit. Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur. ikan. Jika kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. di antaranya kalsium. fosfor. dan ikan laut. dan kacang-kacangan. 2) Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. 3) Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. air minum. tubuh kita akan mengalami anemia (kekurangan darah). Air . besi. kuning telur. kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. roti. dan iodin. Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin. f. 1) Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging.e. Selain itu. Beberapa macam mineral yang diperlukan oleh tubuh. 4) Iodin berfungsi mencegah penyakit gondok. Fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. Kekurangan iodin dapat pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. Jika kekurangan zat besi.

Cari Tahu 1. Pernahkah kamu mendengar slogan ”empat sehat lima sempurna”? Empat sehat lima sempurna adalah makanan dengan gizi yang lengkap dan seimbang. buah-buahan (misalnya apel. pepaya. vitamin. kangkung). telur). dan air. Susu adalah jenis makanan dengan zat gizi lengkap. Zatzat tersebut di antaranya adalah karbohidrat. Tabel Pengelompokan Jenis-Jenis Makanan .Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh. seperti proses pencernaan dan peredaran darah. yaitu: a. dan daging. lemak. Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh. dan pisang).1 Kelompokkan jenis-jenis makanan berikut berdasarkan kandungan terbesar zat gizinya. Air berfungsi memperlancar metabolisme. Empat sehat terdiri atas empat macam makanan. makanan pokok (misalnya beras. dan kentang). Oleh karena itu. b. 4. susu disebut pelengkap (lima sempurna). Ayo. mineral. protein. sayuran (misalnya bayam d. Lima sempurna adalah pelengkap dari empat makanan tersebut. lauk pauk (misalnya ikan. c.

d. makanan yang sudah dicemari hewan. c. alat pencernaanmu yang lain pun dapat terserang penyakit jika makananmu tidak bersih atau higienis. dan g. e.21 berikut ini. Untuk lebih jelasnya. Ciri-ciri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalah: a. sudah membusuk. Selain lambung. perhatikan Gambar 1. Sehat dan bersihkah makanan yang kamu beli tersebut? Makanan yang tidak bersih dapat mengakibatkan sakit perut atau lambung. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya. Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kamu tentu pernah membeli kue atau makanan dan minuman. berubah warna.5. . yang dijual di sekolah atau sekitar rumahmu. makanan disimpan dalam wadah seperti kaleng yang sudah berkarat. sudah lewat batas kedaluwarsa. sudah ditumbuhi jamur dan dihinggapi lalat. b. f.

Mengapa kita perlu makan? 4. perutmu dapat sakit. dan tifus. Apakah yang dimaksud dengan makanan yang sulit dicerna dan mudah dicerna? 2. Kerjakan 1. . Tuliskan zat-zat makanan yang diperlukan oleh tubuh. Selain itu. Berlatih 1. Ayo. 1. makan yang tercemar dapat menimbulkan penyakit seperti muntaber atau diare. Tuliskan makanan yang sulit dicerna dan mudah dicerna.Jika kamu mengonsumsi makanan-makanan yang sudah tercemar tersebut. 3.2 Carilah informasi mengenai hal-hal apa saja yang harus diperhatikan dalam memilih makanan dalam kaleng atau dalam kemasan yang diawetkan.4 Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. Diskusikan hasilnya bersama gurumu. Ayo. Apakah yang dimaksud dengan makanan bergizi? 5.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful