Alat Pencernaan Makanan Sistem pencernaan makanan pada manusia terdiri dari beberapa organ, antara lain adalah

:

Gbr. Sistem Pencernaan pada manusia

Mulut

⇒ Dilakukan pencernaan secara mekanik oleh gigi dan kimiawi oleh ludah yang dihasilkan Kelenjar Parotis, Submandibularis dan Sublingualis yang mengandung enzim Amilase (Ptyalin).

Lambung

⇒ Dilakukan secara mekanik dan kimiawi, Sekretin yaitu hormon yang merangsang pankreas untuk mengeluarkan sekretnya. Renin yaitu enzim yang mampu menggumpalkan Kasein (sejenis protein) dalam susu. Fungsi HCI Lambung : 1. Merangsang keluamya sekretin 2. Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin untuk memecah protein. 3. Desinfektan 4. Merangsang keluarnya hormon Kolesistokinin yang berfungsi merangsang empdu mengeluarkan getahnya. ⇒ Di dalam Duodenum terdapat getah pankreas (bersifat basa) yang

Usus

Alat pencernaan pada manusia terdiri atas rongga mulut. lambung.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan. b. Dalam usus besar (Kolon). dan bermain. Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan. kerongkongan. alat pencernaanmu harus dalam keadaan sehat. dan lambung dengan bantuan enzim. Proses pencernaan terdiri atas pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi.8. Usus memperluas bidang penyerapan dengan melakukan jonjot usus (Villi). pelajarilah alat-alat pencernaan manusia serta hubungannya dengan makanan dan kesehatan berikut ini. tubuhmu memerlukan makanan bergizi. usus.mengandung Steapsin (Lipase). Dalam usus halus makanan diabsorbsi. Mengapa kita perlu makan? Tubuh kita memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. Untuk lebih jelasnya. Enterokinase adalah suatu aktivator enzim. Agar makanan yang bergizi dapat diserap oleh tubuhmu dengan baik. Amilase dan Tripsinogen. air direabsorbsi serta sissa makanan dibusukkan menjadi feses selanjutnya dibuang melalui anus (Proses Defekasi). Tahukah kamu alat-alat pencernaan yang ada di dalam tubuhmu? Perhatikan Gambar 1. a. usus halus. usus besar. belajar. . Pencernaan secara kimiawi ' Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut. kemudian diserap oleh tubuhmu. Pencernaan secara mekanik' Pencernaan mekanik terjadi di rongga mulut. seperti sekolah. Di dalam alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu. Dalam melakukan kegiatan sehari-hari. Pada gambar tersebut kamu dapat mengamati susunan alat pencernaan makanan pada manusia. dan anus. yaitu penghancuran makanan oleh gigi yang dibantu lidah.

3) Gigi geraham berbentuk rata bergerigi. yaitu mahkota gigi. leher gigi.9. Di dalam pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan saraf. 4 gigi taring. Rongga Mulut Proses pencernaan pertama kali terjadi di dalam rongga mulut. Gigi terdiri atas tiga bagian. berfungsi untuk mengunyah makanan. Di dalam rongga mulut. makanan dikunyah dan dihancurkan oleh gigi. gigi berjumlah 20 buah yang terdiri atas 8 gigi seri. berfungsi untuk menusuk dan mengoyak makanan. Bagian akar gigi tertanam dalam tulang rahang yang ditutupi oleh gusi.a. Bagian paling luar mahkota gigi dilapisi oleh email. Gigi orang dewasa berjumlah 32. dibantu oleh lidah.10. Gigi manusia terdiri atas gigi seri. Perhatikan Gambar 1. . 2) Gigi taring berbentuk lancip dan runcing. 4 gigi taring. dan 20 gigi geraham. Pada anak-anak. Masingmasing 8 gigi seri. Dalam rongga mulut juga ada enzim yang membantu pencernaan yaitu enzim amilase. Jumlah gigi anak-anak dan gigi orang dewasa berbeda. dan akar gigi. Di bagian dalam mahkota gigi terdapat tulang gigi dan pulpa. dan 8 gigi geraham. gigi taring. 1) Gigi seri berbentuk pahat berfungsi untuk mencengkeram dan memotong makanan. dan gigi geraham. Bagian-bagian gigi dapat dilihat Gambar 1.

katup akan terbuka. sebaiknya kamu jangan berbicara ketika sedang makan. . Gerakan otot ini disebut gerak peristaltik. Dengan adanya lidah. katup akan menutup. lamakelamaan akan terasa manis? Di dalam mulut terdapat enzim untuk membantu pencernaan. makanan akan masuk ke dalam kerongkongan. b. Mengapa ketika kamu mengunyah nasi. Ketika kamu bernapas. asam. Enzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar ludah. kamu dapat tersedak. Kedua saluran ini dipisahkan oleh sebuah katup. Enzimnya disebut amilase. dan pahit.11. sedangkan kerongkongan merupakan saluran makanan. Batang tenggorok merupakan saluran pernapasan. Di pangkal leher. asin. kita dapat mengecap rasa manis. Jika kamu berbicara ketika makan. Apabila makanan masuk ke tenggorokan. Makanan didorong oleh otot kerongkongan menuju lambung. Jika kamu sedang makan. Perhatikan Gambar 1. Oleh karena itu. Gerak peristaltik inilah yang menyebabkan makanan terdorong hingga masuk ke lambung. saluran pernapasan terbuka.Lidah juga membantu pencernaan makanan di dalam mulut. terdapat dua saluran. yaitu batang tenggorok dan kerongkongan. Kerongkongan Setelah dicerna di dalam mulut. Enzim amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula. Lidah berfungsi dalam membantu proses menelan dan pencampuran makanan dalam mulut.

dan enzim lipase. dapatkah kamu menunjukkan bagian kelenjar pankreas? Usus kosong terdapat di antara usus dua belas jari dan usus penyerapan. enzim tripsin. Di dalam usus dua belas jari. Hal tersebut menyebabkan makanan akan tercampur dan teraduk dengan enzim serta asam klorida. Dari Gambar 1. Getah pankreas mengandung enzim-enzim. Di dalam lambung. Secara bertahap. terjadi pencernaan makanan dengan bantuan getah pankreas. Usus penyerapan adalah tempat penyerapan . Usus halus terbagi menjadi 3 bagian. usus kosong. Di dalam usus halus terdapat dua proses pencernaan. Pepsin berperan mengubah protein menjadi pepton. Di dalam lambung terdapat asam klorida yang menyebabkan lambung menjadi asam.12.13. dan usus penyerap. seperti enzim amilase. yaitu usus dua belas jari. makanan yang telah mengalami pencernaan akan bergerak sedikit demi sedikit ke dalam usus halus. Getah pankreas dihasilkan oleh kelenjar pankreas. Ketika proses pencernaan terjadi di lambung. makanan masuk ke lambung. yaitu pencernaan secara kimiawi dan proses penyerapan sari makanan. Kemudian. makanan akan menjadi berbentuk bubur.c. d. Usus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan getah pencernaan. otot-otot dinding lambung berkontraksi. Asam klorida dihasilkan oleh dinding lambung. Lambung Perhatikan Gambar 1. Di dalam usus kosong terjadi pula proses pencernaan secara kimiawi. Dari kerongkongan. makanan dicerna secara kimiawi dengan bantuan enzim yang disebut pepsin. Asam klorida berfungsi untuk membunuh kuman penyakit dan mengaktifkan pepsin. Usus Halus Usus halus merupakan tempat pencernaan dan penyerapan nutrisi.

sisa makanan masuk ke usus besar. Apakah fungsi alat pencernaan pada gambar berikut? . sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (feses). Pembusukan ini dibantu oleh bakteri Escherichia coli. usus besar melintang. sisa makanan mengalami pembusukan. Ayo. Setelah itu. Berlatih 1.3 Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. Di dalam usus penyerapan terdapat bagian yang di sebut vili. Sari makanan adalah makanan yang telah dicerna secara sempurna. Vili banyak mengandung pembuluh darah.14.sari-sari makanan. Perhatikan Gambar 1. Vili inilah yang dapat menyerap sari-sari makanan. Usus Besar Setelah melewati usus halus. Usus besar terbagi atas usus besar naik. Di dalam usus besar. Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut. dan usus besar turun. akan diserap oleh usus kembali. e.

Ada makanan yang mudah dicerna dan ada makanan yang tidak mudah dicerna oleh tubuh. Makanan yang kamu makan sebaiknya mengandung gizi. Coba kamu sebutkan makanan lain yang mengandung serat yang sering kamu temukan di rumahmu. Kemudian. makanan yang masuk ke tubuhmu akan mengalami proses pencernaan. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi. Agar makanan yang kamu makan dapat diserap dengan baik. vitamin. Zat-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi. Selain itu. Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mengapa kamu perlu makan? Makanan diperlukan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan melakukan kegiatan sehingga tubuh tetap sehat. mineral. di antaranya karbohidrat.15. Gambar tersebut merupakan contoh makanan yang banyak mengandung serat. dan air.1 Bentuklah kelompok bersama temanmu. kemudian diskusikan hasilnya di depan kelas. zat gizi digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. Catat dalam buku latihanmu.2. pergi ke sekolah. di antaranya nasi dan roti. Adapun makanan yang sulit dicerna biasanya berasal dari tumbuh-tumbuhan yang banyak mengandung serat (selulosa). Kegiatan yang dilakukan. 3. lemak. akan dijelaskan sebagai berikut. buatlah kliping atau daftar makanan yang mudah dicerna dan tidak mudah dicerna. protein. Ayo. Zatzat makanan yang diperlukan tubuh. Karbohidrat . Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat. Untuk lebih jelasnya. misalnya belajar. Ketika kamu makan. Makanan dipotongpotong dengan cara dikunyah oleh gigi dan dibantu oleh lidah supaya hancur. dan bermain. Namun. a. Kerjakan 1. makanan harus dipotong-potong atau dikunyah. Makanan yang mudah dicerna oleh tubuh. makanan yang berserat banyak menyerap air di dalam tubuh sehingga membantu proses pencernaan. Perhatikan Gambar 1. Makanan yang Mudah Dicerna dan Tidak Mudah Dicerna Kamu telah mempelajari alat-alat pencernaan.

Protein Protein merupakan zat makanan yang berfungsi untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak. Perhatikan Gambar 1.17.8). kulit bersisik. jagung. dan rambutnya kusam. dan kentang. tubuhmu bertambah tinggi dan besar. roti. di antaranya nasi. Penderita kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya. . kue. Hal itu terjadi karena kamu mengonsumsi zat makanan yang mengandung protein. Sebagai contoh. ubi. kurus. b.16. Sumber makanan yang mengandung karbohidrat. Gambar tersebut menunjukkan contoh makanan yang mengandung protein. Perhatikan Gambar 1. Jika tubuhmu kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor (perhatikan Gambar 1.Karbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan.

1 Bahan Makanan yang Mengandung Vitamin dan Kegunaannya .19. yaitu lemak hewani dan lemak nabati. E. dan mentega. C. Vitamin B dan C larut di dalam air. D. Perhatikan Gambar 1. Lemak hewani adalah lemak yang dihasilkan hewan. Vitamin ini bermacam-macam. dan K larut dalam lemak. Tabel 1. perhatikan tabel berikut. minyak ikan. Lemak Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga atau energi dan sebagai cadangan makanan.c. E. D. Bahan makanan apa saja yang mengandung vitamin? Untuk mengetahuinya. keju. telur. Kebanyakan vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh. kacang tanah. B. yaitu vitamin A. Contoh lemak hewani adalah daging. Lemak ada 2 macam. dan margarin. dan K. d. Contoh lemak nabati adalah kelapa. Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin disebut avitaminosis. Coba sebutkan olehmu contoh makanan lain yang mengandung lemak. Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Adapun lemak nabati adalah lemak yang bearasal dari tumbuh-tumbuhan. sedangkan vitamin A. Vitamin Vitamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh.

besi. roti. Mineral Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit. kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. dan roti. Air . Selain itu. Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin. Kekurangan iodin dapat pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. Jika kekurangan zat besi. 1) Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. Fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. dan kacang-kacangan. Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu. 4) Iodin berfungsi mencegah penyakit gondok. di antaranya kalsium. air minum. 3) Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging. Beberapa macam mineral yang diperlukan oleh tubuh. ikan. tubuh kita akan mengalami anemia (kekurangan darah). Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur. kuning telur. Jika kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. f.e. dan ikan laut. dan iodin. 2) Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. fosfor.

c. mineral. b. Air berfungsi memperlancar metabolisme. kangkung). Susu adalah jenis makanan dengan zat gizi lengkap. pepaya. Oleh karena itu. Tabel Pengelompokan Jenis-Jenis Makanan . susu disebut pelengkap (lima sempurna).Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh.1 Kelompokkan jenis-jenis makanan berikut berdasarkan kandungan terbesar zat gizinya. Pernahkah kamu mendengar slogan ”empat sehat lima sempurna”? Empat sehat lima sempurna adalah makanan dengan gizi yang lengkap dan seimbang. protein. Cari Tahu 1. makanan pokok (misalnya beras. lauk pauk (misalnya ikan. lemak. dan pisang). yaitu: a. 4. seperti proses pencernaan dan peredaran darah. Zatzat tersebut di antaranya adalah karbohidrat. buah-buahan (misalnya apel. telur). Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh. vitamin. Empat sehat terdiri atas empat macam makanan. dan air. dan daging. Lima sempurna adalah pelengkap dari empat makanan tersebut. sayuran (misalnya bayam d. Ayo. dan kentang).

sudah lewat batas kedaluwarsa. e. sudah ditumbuhi jamur dan dihinggapi lalat. Ciri-ciri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalah: a. sudah membusuk. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya. Selain lambung. makanan disimpan dalam wadah seperti kaleng yang sudah berkarat. dan g. Untuk lebih jelasnya. b. f.21 berikut ini. Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kamu tentu pernah membeli kue atau makanan dan minuman. c. makanan yang sudah dicemari hewan. alat pencernaanmu yang lain pun dapat terserang penyakit jika makananmu tidak bersih atau higienis.5. perhatikan Gambar 1. berubah warna. d. yang dijual di sekolah atau sekitar rumahmu. . Sehat dan bersihkah makanan yang kamu beli tersebut? Makanan yang tidak bersih dapat mengakibatkan sakit perut atau lambung.

dan tifus. Selain itu. Tuliskan zat-zat makanan yang diperlukan oleh tubuh. Berlatih 1. Tuliskan makanan yang sulit dicerna dan mudah dicerna. Kerjakan 1. makan yang tercemar dapat menimbulkan penyakit seperti muntaber atau diare. Apakah yang dimaksud dengan makanan yang sulit dicerna dan mudah dicerna? 2.2 Carilah informasi mengenai hal-hal apa saja yang harus diperhatikan dalam memilih makanan dalam kaleng atau dalam kemasan yang diawetkan. Diskusikan hasilnya bersama gurumu. . Ayo. perutmu dapat sakit. Mengapa kita perlu makan? 4.4 Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. 3. 1. Apakah yang dimaksud dengan makanan bergizi? 5. Ayo.Jika kamu mengonsumsi makanan-makanan yang sudah tercemar tersebut.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful