Alat Pencernaan Makanan Sistem pencernaan makanan pada manusia terdiri dari beberapa organ, antara lain adalah

:

Gbr. Sistem Pencernaan pada manusia

Mulut

⇒ Dilakukan pencernaan secara mekanik oleh gigi dan kimiawi oleh ludah yang dihasilkan Kelenjar Parotis, Submandibularis dan Sublingualis yang mengandung enzim Amilase (Ptyalin).

Lambung

⇒ Dilakukan secara mekanik dan kimiawi, Sekretin yaitu hormon yang merangsang pankreas untuk mengeluarkan sekretnya. Renin yaitu enzim yang mampu menggumpalkan Kasein (sejenis protein) dalam susu. Fungsi HCI Lambung : 1. Merangsang keluamya sekretin 2. Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin untuk memecah protein. 3. Desinfektan 4. Merangsang keluarnya hormon Kolesistokinin yang berfungsi merangsang empdu mengeluarkan getahnya. ⇒ Di dalam Duodenum terdapat getah pankreas (bersifat basa) yang

Usus

Pada gambar tersebut kamu dapat mengamati susunan alat pencernaan makanan pada manusia. kemudian diserap oleh tubuhmu. Dalam usus besar (Kolon). kerongkongan. pelajarilah alat-alat pencernaan manusia serta hubungannya dengan makanan dan kesehatan berikut ini.mengandung Steapsin (Lipase). alat pencernaanmu harus dalam keadaan sehat. seperti sekolah. dan bermain.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan. Dalam usus halus makanan diabsorbsi. belajar. Proses pencernaan terdiri atas pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. dan lambung dengan bantuan enzim. b. Alat pencernaan pada manusia terdiri atas rongga mulut. Usus memperluas bidang penyerapan dengan melakukan jonjot usus (Villi). yaitu penghancuran makanan oleh gigi yang dibantu lidah. Tahukah kamu alat-alat pencernaan yang ada di dalam tubuhmu? Perhatikan Gambar 1. Enterokinase adalah suatu aktivator enzim. Mengapa kita perlu makan? Tubuh kita memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. lambung. Pencernaan secara kimiawi ' Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut. dan anus. Agar makanan yang bergizi dapat diserap oleh tubuhmu dengan baik. usus halus. air direabsorbsi serta sissa makanan dibusukkan menjadi feses selanjutnya dibuang melalui anus (Proses Defekasi). Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan. Untuk lebih jelasnya.8. a. Dalam melakukan kegiatan sehari-hari. Pencernaan secara mekanik' Pencernaan mekanik terjadi di rongga mulut. Amilase dan Tripsinogen. Di dalam alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu. usus besar. . usus. tubuhmu memerlukan makanan bergizi.

Rongga Mulut Proses pencernaan pertama kali terjadi di dalam rongga mulut. 2) Gigi taring berbentuk lancip dan runcing. berfungsi untuk mengunyah makanan. Bagian-bagian gigi dapat dilihat Gambar 1. Jumlah gigi anak-anak dan gigi orang dewasa berbeda. 4 gigi taring. dan 20 gigi geraham. dan 8 gigi geraham. gigi berjumlah 20 buah yang terdiri atas 8 gigi seri. makanan dikunyah dan dihancurkan oleh gigi. Perhatikan Gambar 1. dan gigi geraham. Bagian paling luar mahkota gigi dilapisi oleh email. 3) Gigi geraham berbentuk rata bergerigi. Di dalam pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan saraf. Gigi orang dewasa berjumlah 32. Bagian akar gigi tertanam dalam tulang rahang yang ditutupi oleh gusi. Di dalam rongga mulut. yaitu mahkota gigi. leher gigi. Di bagian dalam mahkota gigi terdapat tulang gigi dan pulpa. Pada anak-anak. dibantu oleh lidah.9. dan akar gigi. Masingmasing 8 gigi seri. Dalam rongga mulut juga ada enzim yang membantu pencernaan yaitu enzim amilase.10. 4 gigi taring. 1) Gigi seri berbentuk pahat berfungsi untuk mencengkeram dan memotong makanan. Gigi manusia terdiri atas gigi seri. gigi taring. berfungsi untuk menusuk dan mengoyak makanan. Gigi terdiri atas tiga bagian.a. .

Perhatikan Gambar 1. Ketika kamu bernapas. asin. kita dapat mengecap rasa manis. b. Jika kamu berbicara ketika makan. kamu dapat tersedak. yaitu batang tenggorok dan kerongkongan. Makanan didorong oleh otot kerongkongan menuju lambung. Apabila makanan masuk ke tenggorokan. katup akan terbuka. dan pahit.Lidah juga membantu pencernaan makanan di dalam mulut. Kedua saluran ini dipisahkan oleh sebuah katup. Dengan adanya lidah. Oleh karena itu.11. sedangkan kerongkongan merupakan saluran makanan. Di pangkal leher. asam. lamakelamaan akan terasa manis? Di dalam mulut terdapat enzim untuk membantu pencernaan. katup akan menutup. Gerak peristaltik inilah yang menyebabkan makanan terdorong hingga masuk ke lambung. Lidah berfungsi dalam membantu proses menelan dan pencampuran makanan dalam mulut. sebaiknya kamu jangan berbicara ketika sedang makan. Enzimnya disebut amilase. . Batang tenggorok merupakan saluran pernapasan. terdapat dua saluran. makanan akan masuk ke dalam kerongkongan. saluran pernapasan terbuka. Gerakan otot ini disebut gerak peristaltik. Enzim amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula. Jika kamu sedang makan. Kerongkongan Setelah dicerna di dalam mulut. Enzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar ludah. Mengapa ketika kamu mengunyah nasi.

yaitu pencernaan secara kimiawi dan proses penyerapan sari makanan. Pepsin berperan mengubah protein menjadi pepton. makanan akan menjadi berbentuk bubur.13. otot-otot dinding lambung berkontraksi. Lambung Perhatikan Gambar 1. makanan masuk ke lambung. Asam klorida berfungsi untuk membunuh kuman penyakit dan mengaktifkan pepsin. Di dalam lambung terdapat asam klorida yang menyebabkan lambung menjadi asam. terjadi pencernaan makanan dengan bantuan getah pankreas. yaitu usus dua belas jari. Di dalam usus kosong terjadi pula proses pencernaan secara kimiawi. usus kosong. Di dalam lambung. Secara bertahap. Usus penyerapan adalah tempat penyerapan . dan enzim lipase. seperti enzim amilase. makanan yang telah mengalami pencernaan akan bergerak sedikit demi sedikit ke dalam usus halus.c. Dari Gambar 1. dapatkah kamu menunjukkan bagian kelenjar pankreas? Usus kosong terdapat di antara usus dua belas jari dan usus penyerapan. d. Kemudian. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian. Asam klorida dihasilkan oleh dinding lambung. Usus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan getah pencernaan. Hal tersebut menyebabkan makanan akan tercampur dan teraduk dengan enzim serta asam klorida. Ketika proses pencernaan terjadi di lambung. dan usus penyerap. Usus Halus Usus halus merupakan tempat pencernaan dan penyerapan nutrisi. Di dalam usus halus terdapat dua proses pencernaan. Getah pankreas dihasilkan oleh kelenjar pankreas. enzim tripsin. Di dalam usus dua belas jari.12. Dari kerongkongan. makanan dicerna secara kimiawi dengan bantuan enzim yang disebut pepsin. Getah pankreas mengandung enzim-enzim.

Sari makanan adalah makanan yang telah dicerna secara sempurna. sisa makanan masuk ke usus besar. Di dalam usus besar. Ayo. Vili inilah yang dapat menyerap sari-sari makanan. Perhatikan Gambar 1. usus besar melintang. sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (feses).3 Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. sisa makanan mengalami pembusukan.sari-sari makanan. Di dalam usus penyerapan terdapat bagian yang di sebut vili. akan diserap oleh usus kembali. Usus besar terbagi atas usus besar naik. e. Usus Besar Setelah melewati usus halus.14. Pembusukan ini dibantu oleh bakteri Escherichia coli. Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut. dan usus besar turun. Berlatih 1. Vili banyak mengandung pembuluh darah. Apakah fungsi alat pencernaan pada gambar berikut? . Setelah itu.

Kegiatan yang dilakukan. Zatzat makanan yang diperlukan tubuh. Makanan yang mudah dicerna oleh tubuh.15. di antaranya karbohidrat.1 Bentuklah kelompok bersama temanmu. vitamin. Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat. 3. protein. Ada makanan yang mudah dicerna dan ada makanan yang tidak mudah dicerna oleh tubuh.2. Ketika kamu makan. Ayo. Makanan yang kamu makan sebaiknya mengandung gizi. Coba kamu sebutkan makanan lain yang mengandung serat yang sering kamu temukan di rumahmu. Catat dalam buku latihanmu. zat gizi digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. makanan yang berserat banyak menyerap air di dalam tubuh sehingga membantu proses pencernaan. Kerjakan 1. akan dijelaskan sebagai berikut. Adapun makanan yang sulit dicerna biasanya berasal dari tumbuh-tumbuhan yang banyak mengandung serat (selulosa). makanan yang masuk ke tubuhmu akan mengalami proses pencernaan. Untuk lebih jelasnya. Gambar tersebut merupakan contoh makanan yang banyak mengandung serat. dan air. Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mengapa kamu perlu makan? Makanan diperlukan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan melakukan kegiatan sehingga tubuh tetap sehat. dan bermain. misalnya belajar. mineral. di antaranya nasi dan roti. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi. Makanan yang Mudah Dicerna dan Tidak Mudah Dicerna Kamu telah mempelajari alat-alat pencernaan. Namun. Makanan dipotongpotong dengan cara dikunyah oleh gigi dan dibantu oleh lidah supaya hancur. Karbohidrat . Zat-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi. Perhatikan Gambar 1. kemudian diskusikan hasilnya di depan kelas. Kemudian. a. Agar makanan yang kamu makan dapat diserap dengan baik. pergi ke sekolah. buatlah kliping atau daftar makanan yang mudah dicerna dan tidak mudah dicerna. Selain itu. makanan harus dipotong-potong atau dikunyah. lemak.

Penderita kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya. Perhatikan Gambar 1. Sumber makanan yang mengandung karbohidrat. tubuhmu bertambah tinggi dan besar.Karbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan.8). . dan rambutnya kusam.17. Gambar tersebut menunjukkan contoh makanan yang mengandung protein. Hal itu terjadi karena kamu mengonsumsi zat makanan yang mengandung protein. dan kentang. Sebagai contoh. kue. roti. di antaranya nasi. Jika tubuhmu kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor (perhatikan Gambar 1. kulit bersisik. ubi.16. kurus. b. Protein Protein merupakan zat makanan yang berfungsi untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak. Perhatikan Gambar 1. jagung.

1 Bahan Makanan yang Mengandung Vitamin dan Kegunaannya . Kebanyakan vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh. kacang tanah. dan margarin. dan K larut dalam lemak. keju.19. Vitamin ini bermacam-macam. Contoh lemak hewani adalah daging. telur. D. dan K. perhatikan tabel berikut. Coba sebutkan olehmu contoh makanan lain yang mengandung lemak. yaitu lemak hewani dan lemak nabati. Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin disebut avitaminosis. Perhatikan Gambar 1. Bahan makanan apa saja yang mengandung vitamin? Untuk mengetahuinya. Contoh lemak nabati adalah kelapa. Lemak ada 2 macam. Vitamin B dan C larut di dalam air. C.c. dan mentega. minyak ikan. E. yaitu vitamin A. Lemak Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga atau energi dan sebagai cadangan makanan. Lemak hewani adalah lemak yang dihasilkan hewan. sedangkan vitamin A. Adapun lemak nabati adalah lemak yang bearasal dari tumbuh-tumbuhan. Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Tabel 1. d. E. B. D. Vitamin Vitamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh.

Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin. 4) Iodin berfungsi mencegah penyakit gondok. dan kacang-kacangan. ikan. air minum. Jika kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. roti. Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur. Selain itu. 2) Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. 3) Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging. dan iodin. kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. di antaranya kalsium. Air . 1) Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. tubuh kita akan mengalami anemia (kekurangan darah). f. Fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. kuning telur.e. dan roti. Beberapa macam mineral yang diperlukan oleh tubuh. fosfor. besi. dan ikan laut. Jika kekurangan zat besi. Kekurangan iodin dapat pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. Mineral Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit. Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu.

seperti proses pencernaan dan peredaran darah. c. Susu adalah jenis makanan dengan zat gizi lengkap. Lima sempurna adalah pelengkap dari empat makanan tersebut. telur). pepaya. Pernahkah kamu mendengar slogan ”empat sehat lima sempurna”? Empat sehat lima sempurna adalah makanan dengan gizi yang lengkap dan seimbang. vitamin. sayuran (misalnya bayam d. 4. mineral. buah-buahan (misalnya apel. lauk pauk (misalnya ikan.Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh.1 Kelompokkan jenis-jenis makanan berikut berdasarkan kandungan terbesar zat gizinya. makanan pokok (misalnya beras. Empat sehat terdiri atas empat macam makanan. Zatzat tersebut di antaranya adalah karbohidrat. b. dan daging. Tabel Pengelompokan Jenis-Jenis Makanan . Ayo. Cari Tahu 1. protein. Air berfungsi memperlancar metabolisme. Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh. yaitu: a. dan air. kangkung). lemak. dan kentang). dan pisang). Oleh karena itu. susu disebut pelengkap (lima sempurna).

e. dan g. Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kamu tentu pernah membeli kue atau makanan dan minuman. Ciri-ciri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalah: a. berubah warna.5. perhatikan Gambar 1. sudah ditumbuhi jamur dan dihinggapi lalat. sudah membusuk. alat pencernaanmu yang lain pun dapat terserang penyakit jika makananmu tidak bersih atau higienis. Sehat dan bersihkah makanan yang kamu beli tersebut? Makanan yang tidak bersih dapat mengakibatkan sakit perut atau lambung. yang dijual di sekolah atau sekitar rumahmu. f. makanan yang sudah dicemari hewan. sudah lewat batas kedaluwarsa.21 berikut ini. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya. . b. Selain lambung. Untuk lebih jelasnya. d. makanan disimpan dalam wadah seperti kaleng yang sudah berkarat. c.

Tuliskan zat-zat makanan yang diperlukan oleh tubuh.2 Carilah informasi mengenai hal-hal apa saja yang harus diperhatikan dalam memilih makanan dalam kaleng atau dalam kemasan yang diawetkan.4 Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. Berlatih 1. makan yang tercemar dapat menimbulkan penyakit seperti muntaber atau diare. perutmu dapat sakit. Ayo. dan tifus. 3. Kerjakan 1. 1. Apakah yang dimaksud dengan makanan yang sulit dicerna dan mudah dicerna? 2. Ayo. Mengapa kita perlu makan? 4. Tuliskan makanan yang sulit dicerna dan mudah dicerna.Jika kamu mengonsumsi makanan-makanan yang sudah tercemar tersebut. . Apakah yang dimaksud dengan makanan bergizi? 5. Diskusikan hasilnya bersama gurumu. Selain itu.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful