MEMO DINAS

Nomor : 104/SJ-IND.6.20/PPK/X/2012
Kepada Yth : Pejabat Pengadaan BDI Regional III Jakarta Dari : Pejabat Pembuat Komitmen Hal : Pengadaan Langsung Tanggal : 24 Oktober 2012 =================================================================================== Dalam rangka pelaksanaan Pengadaan Kegiatan Jasa Pelaksanaan Internal Sumber Daya Manusia pada Balai Diklat Industri Regional III Jakarta yang akan dilaksanakan pada Tanggal 9 sampai dengan 10 Nopember 2012, dimana pada kegiatan tersebut terdapat kegiatan yang akan diproses dengan sistem pengadaan langsung yakni Paket Pengadaan Kegiatan Jasa pelaksanaan internal Sumber Daya Manusia sebanyak 23 orang dengan Kode MAK 1830.001.011.521219 dan nilai pagu sebesar Rp. 66.000.000,- (Enam puluh enam juta rupiah) Sehubungan dengan hal tersebut, agar Saudara segera melalukan proses pengadaan sesuai prosedur dan ketentuan perundang-undangan yang berlaku. (Kerangka Acuan Kerja, Spesifikasi Teknis dan Harga Perkiraan Sendiri sebagaimana terlampir) Demikian, atas perhatian dan kerjasamanya disampaikan terima kasih. Pejabat Pembuat Komitmen Balai Diklat Industri Regional III Jakarta,

Iwan Adrian, S. Kom. MM NIP. 19720228 2005 02 1 001 Tembusan: 1. Kuasa Pengguna Anggaran (sebagai laporan); 2. Koordinator Kegiatan; 3. Pertinggal

01/11/2012 Tanggal 9 Desember 2011 kode MAK 1830. D.Krimer/Susu cair . garam halus . C. Menata setiap meja makan dengan menyediakan.Kopi . . Sehubungan hal tersebut. tissue dengan tempatnya.Gula . tusuk gigi.000.Air Putih . garam. Maksud dan Tujuan Pengadaan jasa konsumsi ini adalah bertujuan untuk menyediakan konsumsi bagi para peserta dan tenaga pengajar.KERANGKA ACUAN KERJA (KAK) PENGADAAN KEGIATAN JASA PELAKSANAAN INTERNAL SUMBER DAYA MANUSIA BALAI DIKLAT INDUSTRI REGIONAL III JAKARTA TAHUN ANGGARAN 2012 A. Menjaga kebersihan dan keharuman ruang kantin dan dapur serta menyediakan tempat pembuangan sampah Sumber Pendanaan Dana kegiatan ini berjumlah Rp 66.Teh wangi . tusuk gigi + lada halus + garam halus dengan tempatnya. lada halus. yang meliputi: .(Enama puluh enam juta rupiah) bersumber dari Anggaran Balai Diklat Industri Regional III Jakarta dengan Nomor DIPA : 0232/019-01. nasi.00 – 08. 2.Nasi/bubur + lauk + sayur + buah potong (melon/ pepaya/ semangka) B. garpu.522191.00 .Snack Sore .Air minum di kelas bagi pengajar . Penginapan dan Trasnportasi.000. tusuk gigi).001. mulai tanggal 9 Nopember sampai dengan 10 Nopember 2012.2.. lada bubuk.Makan Malam .Makan Pagi .011. Tissue. Menyediakan jasa konsumsi mulai dari pembukaan sampai dengan penutupan diklat. Ruang Lingkup Pekerjaan Penyedia Jasa 1. Latar Belakang Dalam menunjang terlaksananya kegiatan pelatihan dan pendidikan Pengadaan Kegiatan Jasa Pelaksanaan Internal Sumber Daya Manusia pada Balai Diklat Industri Regional III Jakarta yang akan dilaksanakan pada Tanggal 9 sampai dengan 10 Nopember 2012. buah.Air mineral galon untuk lorong asrama 3. tisu. Spesifikasi Barang/Jasa Spesifikasi Umum Pekerjaan a. Menyediakan konsumsi bagi peserta dan tenaga pengajar untuk sebanyak 35 orang selama 6 hari atau 210 OH. gelas. diperlukan infrastruktur penunjang yang salah satunya adalah Akomodasi. termasuk menyediakan peralatan konsumsi (piring. F. Bertempat di Kabupten Subang.Makan Siang .Telur rebus ½ matang. Penyedia jasa memberikan daftar menu selama diklat sebelum pelaksanaan diklat b. maka diperlukan adanya pemilihan penyedia jasa bagi Karyawan Pegawai melalui proses pengadaan langsung. taplak meja kecil. Konsumsi untuk peserta dan pengajar meliputi 3 kali makan dan 2 kali snack dengan spesifikasi: Makan Pagi : Jam 06. wadah sayur. garam halus segera diisi bila sudah kosong 4. E. Waktu Pelaksanaan Penyediaan Jasa Konsumsi pada Diklat Diversifikasi Pangan Olahan Berbahan Baku Lokal dilaksanakan selama 2 hari kalender. sendok.Roti + selai (2 macam) + toaster + margarine + mesis . lada.Snack Pagi .

Buah bulat (pisang. garam halus segera diisi bila sudah kosong . minum.Pelengkap (tahu/tempe/perkedel/bakwan) . jeruk. Pada saat pembukaan dan penutupan diklat. Macam menu untuk lauk. jeruk. Makanan dan snack disediakan oleh petugas konsumsi di lokasi makan/ kantin dan tidak menyiapkan secara khusus bagi pengajar.Sayur 2 macam (tumis + sup) dengan ayam/daging/bakso .Sayur/sup (ayam/daging) .30 . k.3 macam kue (manis dan asin). manggis)/buah potong (nanas/ melon/ pepaya/ semangka) . Petugas konsumsi pada kegiatan diklat minimal 3 orang dengan pakaian seragam.Air Putih Jam 12. g. dan pergantian pengajar. diberikan menu khusus dan tambahan volume.30 .Krimer/Susu cair .Kopi . sayur dan snack diatur supaya tidak bertemu pada macam yang sama dalam jangka waktu yang dekat. kacang/keripik .Tumis 1 macam dengan ayam/daging/bakso .Nasi .Buah bulat (pisang.Gula .Gula . tusuk gigi. Petugas konsumsi harus menjaga kebersihan dan keharuman ruang kantin dan dapur serta menyediakan tempat pembuangan sampah.00 – 20.Air Putih Makan Siang : Snack Sore : Makan Malam : c.Lauk 2 macam (ayam/daging/ikan/cumi/udang) kombinasi .Sambal + lalap .00 – 10. d.Air Putih Jam 18.Gula .Krimer/Susu cair . f.00 – 13.Snack Pagi : Jam 10. ketan hitam.Krimer/Susu . Tissue.Teh wangi . h.Nasi . serta menambah air minum pengajar setelah waktu istirahat.Lauk 2 macam (ayam/daging/ikan/cumi/udang) kombinasi .Kopi . Agar dibersihkan ruangan kantin dan dapur bila terlihat kotor. tusuk gigi + lada halus + garam halus dengan tempatnya. taplak meja kecil.00 – 15.Kue 3 macam (asin dan manis) + kacang/keripik/ rebusan (3 macam)/kolak (pisang/ubi dengan kolang kaling)/bubur (kacang ijo. manggis)/es buah/cendol/es kelapa/juice . m. j. Petugas konsumsi menyiapkan air minum (air mineral kemasan botol 600 ml) dan gelas berkaki serta tutupnya bagi setiap pengajar 15 menit sebelum pengajaran dimulai. salak.00 . sumsum) (kombinasi dan variasi) . e.Kerupuk/Emping .Kopi . Air mineral galon disediakan setiap hari per angkatan pada kegiatan diklat dan diperhatikan sirkulasinya. i. Peralatan makan. Petugas konsumsi bertanggung jawab terhadap peralatan konsumsi yang dibawa dan digunakan selama diklat berlangsung. Peralatan dan bahan yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan semaksimal mungkin mengutamakan produk dalam negeri. l.Kerupuk/emping .Teh wangi . salak. Setiap meja makan disediakan.Sambal + lalap .30 . lada halus.Teh wangi .Air Putih Jam 15. tissue dengan tempatnya. dan perlengkapan penyajian disediakan oleh pihak penyedia jasa.

tidak terdapat bekas gigitan serangga atau hewan lainnya . tdk kental & tdk terlalu encer.bersih dari benda asing (pasir. tekstur tidak lembik/berlendir .umbi berwarna putih atau sesuai warna aslinya .Busuk .daunnya segar. tdk berjamur dan tdk berbau .Tidak berlemak .tdk terlalu banyak mengandung gula dan bumbu . tektur tidak lembik atau berlendir . tidak menggumpal .Masih segar/tidak berbau apek .tidak berlendir/berjamur . mengkilat dan utuh.insangnya berwarna merah. tidak berbau apek Bukan curah (kualitas A) Bukan kiloan (kualitas A) Bukan kiloan (kualitas A) Bukan kiloan (kualitas A) Kemasan celup Kualitas A Bukan kiloan (kualitas A) Berwarna putih Berbutir halus Tidak terdapat benda asing - 13 Sayur-sayuran 14 15 16 17 18 19 20 21 Kacang-kacangan/Biji2an Umbi-Umbian Daging (ayam/sapi) Ikan/Seafood Dendeng Tahu/Tempe Tepung-tepungan Bumbu-bumbu .tdk berbau busuk/bau asam/terdapat cairan selain getah .tekstur liat/tidak mudah hancur . tidak berjamur .fisik bersih.Kualifikasi Kelas A . bersih dari tanah . baunya masih segar . Spesifikasi Bahan dan Hidangan Bahan Makanan/Minuman No. tidak berjamur .matanya masih menonjol dan jernih . tidak terdapat warna asing/tambahan . muda dan kulit utuh.sisik mengkilat dan melekat erat.bijinya tua.segar. tidak rusak kulit dan isi tertutup .Kualitas A .warna putih.baru dan kulit bersih dari kotoran .tidak berbau dan tidak berurat .Kualifikasi Kelas A .ayam kampung/negeri kualitas baik .warnanya tdk kemerahan. tanah dan biji lain) .Tekstur lembut. tidak berbau .warnanya cerah.G. muda. pulen.warna putih bersih.warna putih.warna sesuai buah. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Uraian Beras Minyak Goreng Mentega/Margarin Selai Mesis The Kopi Gula Krimer/Susu Cair Roti Tawar Telur Buah-buahan Spesifikasi Butiran berwarna putih. tdk berlendir. tidak berbau busuk .tidak rusak kulit (sayur buah) . isi penuh. utuh dan bersih . baru dan tidak apek.

dsb) Bubur-Buburan Nasi Kue Rebusan Gorengan Sayur Berkuah/sup Tumisan Sayur Bersantan Ikan/daging/ayam Lalapan Kerupuk Air Putih Spesifikasi Panas (ditempatkan pada wadah khusus tahan panas) Tidak encer (kekentalan cukup) Tidak berampas Panas (ditempatkan pada wadah khusus tahan panas) Tidak encer (kekentalan cukup) Tidak berampas Dingin (ditempatkan pada wadah khusus) Tidak encer (kekentalan cukup) Memakai buah asli (bukan sirup) Disajikan hangat Disajikan hangat Dikemas dalam kertas/plastik/daun yang bersih/segar Cukup matang dan disajikan panas Tidak mengandung minyak yang berlebihan Disajikan panas Perbandingan kuah dan isinya proporsional Dimasak tidak terlalu matang Santan tidak pudar Disajikan panas Tingkat kematangan cukup/ tidak alot/keras Segar Dicuci bersih Renyah Tidak berwarna mencolok Tidak berbau apek Tidak isi ulang Jakarta.Hidangan No. S. MM NIP. es kelapa. 19720228 2005 02 1 001 . 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Uraian Minuman The Minuman Kopi Minuman Dingin (jus. Kom. 24 Oktober 2012 Pejabat Pembuat Komitmen Balai Diklat Industri Regional III Jakarta - Iwan Adrian.