SILABUS PERKULIAHAN KONSEP DASAR KIMIA UNTUK SD

PROGRAM S1 PGSD REGULER

Disusun oleh
Novi Yanthi, S.Si.

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA KAMPUS CIBIRU 2011

 

Page 1 

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA KAMPUS CIBIRU SILABUS

1. IDENTITAS MATA KULIAH a. Nama Mata Kuliah b. Nomor Kode c. Bobot SKS d. Semester e. Kelompok Mata Kuliah f. Prodi-Konsentrasi g. Status Mata Kuliah h. Prasyarat i. Dosen

: Konsep Dasar Kimia untuk SD : GD 315 : 4 (Tiga) SKS : 7 (Tujuh) : MK Keahlian Program Studi : S1 Pendidikan Guru Sekolah Dasar (PGSD) – IPA : Wajib : Telah lulus mata kuliah Konsep Dasar IPA SD dan Pendidikan IPA SD : Drs. Dede Margo Irianto, M.Pd. Novi Yanthi, S.Si.

2. TUJUAN MATA KULIAH Melalui mata kuliah Konsep Dasar Kimia ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan konsep-konsep yang berhubungan dengan materi, sifat-sifatnya, dan perubahan materi secara kimia dan mengaplikasikannya dalam pembelajaran IPA di SD. 3. DESKRIPSI ISI Mata kuliah Konsep Dasar Kimia untuk SD merupakan kajian yang membahas secara mendalam konsep mengenai materi, sifat-sifat materi, perubahan materi secara kimia dan energi yang menyertainya serta bagaimana konsep-konsep dasar kimia itu diaplikasikan dalam pembelajaran IPA di sekolah dasar. Isi pokok mata kuliah ini meliputi: (1) Struktur Atom dan Sistem Periodik Unsur, (2) Rumus Kimia dan Persamaan Reaksi, (3) Materi dan Perubahannya, (4) Asam dan Basa, (5) Reaksi Reduksi-Oksidasi dan (6) Kimia Bahan Makanan. Dengan   Page 2 

mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep-konsep dasar kimia tentang materi sehingga di masa yang akan datang mahasiswa akan mampu merencanakan dan melaksanakan pembelajaran IPA pada materi mengenai konsep materi dan melakukan evaluasi pembelajarannya dengan tepat. 4. PENDEKATAN DALAM PEMBELAJARAN Cooperative Learning dan Inkuiri Metode : Ceramah interaktif, diskusi kelompok, praktikum Tugas : upload (artikel/power point presentation/dokumentasi video proyek/laporan praktikum/LKS praktikum/RPP), studi literatur, menyusun LKS, praktikum, membuat jurnal praktikum, menyelesaikan latihan soal, dan pembuatan proyek akhir. Media/alat : OHP, LCD, komputer terhubung fasilitas internet (e-learning), sistem periodik unsur, VCD Interaktif, alat dan bahan praktikum, Carta sistem pencernaan manusia. 5. EVALUASI HASIL BELAJAR Keberhasilan mahasiswa dalam perkuliahan ini ditentukan oleh hasil belajar mahasiswa melalui kegiatan: a. Partisipasi dalam kegiatan praktikum, diskusi, dan tanya jawab. b. Tugas (hasil upload soft copy maupun dalam bentuk hard copy) dan latihan. c. UTS dan UAS. 6. RINCIAN MATERI PERKULIAHAN TIAP PERTEMUAN Pertemuan 1 : Pengantar matakuliah dan Struktur Atom Pertemuan 2 : Struktur Atom dan Sistem Periodik Unsur Pertemuan 3 : Rumus Kimia dan Persamaan Reaksi Pertemuan 4 & 5 : Materi dan Perubahannya Pertemuan 6 & 7 : Asam dan Basa Pertemuan 8 : UTS Pertemuan 9 & 10 : Reaksi Redoks Pertemuan 11 & 12: Kimia Bahan Makanan   Page 3 

Science Experiments (alih bahasa oleh Ir. Tidak diterbitkan: Bandung Yunita. (1997). (1986). Environmental Chemistry. Hadyana Pudjaatmaka). al. Inc: New York Smith. A. (2007). Bandung: Pudak Scientific Dan sumber-sumber lain yang relevan   Page 4  . PT. E (1982). Sunita. Anna. (2010). James. Trevor. Jane. Gramedia Pustaka Utama: Jakarta Brady. Bandung: UPI Press Sunarya. Pakar Raya: Jakarta Carin. A. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. Protein Purification. Konsep dasar Kimia untuk SD. Pakar Raya: Jakarta Sujana. (2001). Sciences an Integrated Approach 6th edition. Das. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. (2007). Belajar Kimia Secara Menarik. (1999). Prinsip dasar Ilmu Gizi. (2007). dkk. Penerbit UI Press: Jakarta Trefil & Hazen. General Chemistry Fifth Edition. Praktikum Kinia Dasar 1. (1995). (2006). (2000). dkk.S). McMiillan Publishing Co: New York Robinson. Dasar-dasar Biokimia. Rudiyanto & Ervina Yudha S. (2005). Penerbit ITB: Bandung Salirawati. Grafindo Madia Pratama: Bandung Sunarya. Kimia Organik Edisi Ketiga (alih bahasa oleh Ir. Penerbit Erlangga: Jakarta Manahan. John Wiley & Sons: Asia Referensi: Bingham. Yayan. Internet-Linked Library of Science Mixtures and Compounds (alih bahasa oleh Ir. (1994). (2003). PT. K. Robert.Pertemuan 13-15 : Proyek Kimia Pertemuan 16 : UAS 7. Mc Milan Publishing Co. Kimia Dasar. dkk. et. Lewis Publishing Inc: New Jersey Poedjiadi. S. SMA dan yang Sederajat. Rudiyanto). SMP. Grasindo: Jakarta Scopes. DAFTAR BUKU Buku Utama: Almatsier. Yayan. Springer Verlag New York.: USA Fessenden & Fessenden. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi (alih bahasa oleh Kosasih Padmaminta). (1982).

ALAMAT KONTAK DOSEN PENGAMPU a.8.Si. Novi Yanthi. Tel: 082129249161 Email: novi_yanthi@upi. M. Tel: 082118978262 b. S. Dede Margo Irianto.edu   Page 5  . Drs.Pd. H.

SATUAN ACARA PERKULIAHAN Topik : Struktur Atom Kompetensi Dasar : • Menjelaskan partikel dasar penyusun unsur/senyawa • Menjelaskan teori Atom Dalton. dan neutron pada atom unsur netral dan dalam bentuk ionnya Pertemuan Ke:1 Perte muan 1 Pokok Bahasan a. (1986). terminologi partikel dasar penyusun unsur/senyawa. Larangan Pauli dan Aufbau • Menentukan jumlah elektron. diskusi kelompok. Thomson. tanya jawab. E (1982).J. proton. mahasiswa dan dosen membahas: 1. Partikel dasar penyusun unsur/senyawa b. Thomson. (1997). teori atom Dalton. 4. mementukan massa atom relatif unsur dan massa molekul relatif senyawa atau unsur nonmonoatomik. Thomson. dan Bohr • Menentukan massa atom relatif unsur dan massa molekul relatif senyawa • Menuliskan konfigurasi elektron atom unsur berdasarkan Kaidah Hund. J. Rutherford. A. tugas upload artikel hasil bacaan Akhir: UTS Sumber dan Media • Brady.J. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Kimia   Page 6  . tanya jawab. Konfigurasi elektron atom unsur netral dan ion Indikator Ketercapaian Kompetensi Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan partikel dasar penyusun unsur/senyawa • Menjelaskan teori Atom Dalton. Rutherford & Bohr 3. James. 2. Larangan Pauli dan Aufbau • Menentukan jumlah elektron. Ar dan Mr c. • Carin. proton. J. menuliskan Penilaian Proses : Aktivitas saat diskusi. dan neutron pada atom unsur pada keadaan dasar dan tereksitasi Kegiatan Perkuliahan Melalui ceramah interaktif. Rutherford. • Fessenden  & Fessenden. dan Bohr • Menentukan massa atom relatif dan massa molekul relatif unsur dan senyawa • Menuliskan konfigurasi elektron atom unsur berdasarkan Kaidah Hund. General Chemistry Fifth Edition.

Organik Edisi Ketiga • Smith. sifat-sifat periodik unsur b. (1997). Sciences An Integrated Approach • Sistem periodik unsur • In focus Penugasan: melakukan kajian pustaka terkait materi Struktur Atom dan Sistem Periodik Unsur untuk selanjutnya dipost di blog dan dibahas pada pertemuan selanjutnya. reaktifitas unsur c. & • Trefit Hazen (2010). al.konfigurasi elektron suatu unsur berdasarkan kaidah Hund. Pengelompokkan affinitas elektron. tanya jawab • Menjelaskan perbedaan sifat periodik dan ceramah interaktif berbagai unsur dan pengaruhnya terhadap mahasiswa membahas: reaktifitas unsur 1. 5. Sifat-sifat periodik • Mengelompokkan unsur berdasarkan sifatunsur sifat keperiodikannya (energi ionisasi. Carin. dan neutron atom unsur baik dalam keadaan netral maupun bermuatan. General Chemistry Fifth Edition. Aturan Aufbau dan Larangan Pauli. 2. James. menentukan jumlah proton. Yayan. et. (2006). A. A. Kimia Dasar. 2. (2000). a. elektron. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds • Sunarya. E (1982). Guided Discovery Activities for Page 7    . tugas tertulis Akhir: UTS • • Brady. jari-jari atom) unsur berdasarkan konfigurasi elektron • Menjelaskan jenis ikatan kimia dalam ke dalam tabel unsur dan senyawa sistem periodik • Membandingkan kekuatan ikatan berbagai Proses: Aktivitas saat diskusi dan tanya jawab. ikatan kimia Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: Melalui diskusi kelompok.

& Hazen (2010). (2000). membandingkan kekuatan ikatan dalam berbagai unsur dan senyawa. (2006). InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Salirawati. Belajar Kimia Secara Menarik. A. Yayan. meramalkan reaktifitasnya. et. Sciences An Integrated Approach • Trefit   Page 8  . menentukan jenis ikatan dalam unsur dan senyawa. Kimia Dasar. Menjelaskan reaktifitas unsur 4. Kimia Organik Edisi Ketiga Smith. (2007). Sunarya. (1986). • • • • Elementary School Science Fessenden & Fessenden.unsur dan senyawa 3. Das. al. Menentukan jenis ikatan kimia dalam berbagai unsur dan senyawa Penugasan: Menentukan letak berbagai unsur dalam sistem periodik.

James. dalam tanah. Keberadaan dan kelimpahan 10 unsur di alam dalam bentuk 10 senyawa (mineral tambang. air. Perhitungan jumlah mol unsur atau senyawa 4. E (1982). Lavoisier dalam persamaan reaksi Melalui diskusi kelompok. atau makhluk hidup) beserta penulisan rumus molekulnya dan kegunaannya 2. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. A. A. Rumus kimia unsur dan senyawa b. tugas upload lambang unsur dan rumus molekul senyawa dan kegunaannya dalam kehidupan Akhir.• • • Sistem periodik unsur In focus 3 a. Page 9  . Pembuktian Hk. et. (1997). General Chemistry Fifth Edition. Lavoisier dalam reaksi kimia Proses: Aktivitas saat melakukan diskusi dan tanya jawab. (2006). Menentukan rumus empiris senyawa 3. latihan soal. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Salirawati. Penyetaraan persamaan reaksi kimia 5. Kekekalan materi dan Hk. al. Persamaan reaksi kimia Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menuliskan lambang unsur Berzelius untuk minimal 10 Unsur yang ditemui dalam kehidupan sehari-hari • Menyebutkan kegunaan minimal 10 unsur dan 10 senyawa dalam kehidupan seharihari dan keberadaannya di alam • Menuliskan rumus molekul senyawa • Menuliskan rumus empiris senyawa • Menentukan jumlah mol unsur dan senyawa • Menyetarakan persamaan reaksi kimia sederhana • Membuktikan Hk. Carin. UTS • • • •   Brady. (1986). Kimia Organik Edisi Ketiga Smith. Fessenden & Fessenden. dan ceramah interaktif mahasiswa membahas: 1. tanya jawab. di udara. Kekekalan materi dan Hk.

E (1982). rumus empiris senyawa. Yayan. (2000). Carin. dkk. upload tugas lambang unsur dan rumus molekul senyawa dan kegunaannya dalam kehidupan • Das. Belajar Kimia Secara Menarik. Kimia Dasar. menyelesaikan penyetaraan reaksi. mahasiswa membahas: 1. heterogen dan koloid serta contohnya 3. James. tanya jawab dan ceramah interaktif. (2007). Sifat fisika dan Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: kimia materi • Menjelaskan pengertian materi dan b. dan bpj Melalui kegiatan diskusi. Pemisahan penggolongan materi campuran • Menjelaskan perbedaan antara campuran d. %b/b. Cara pemisahan campuran Brady. Page 10    . Sciences An Integrated Approach Sistem periodik unsur In focus • Trefit • • Proses: • Aktivitas saat diskusi. & Hazen (2010). Kadar zat dalam homogen. Pengertian materi dan penggolongannya 2. latihan soal Akhir: UTS • 4 a. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. campuran heterogen dan koloid campuran • Menjelaskan 4 cara pemisahan campuran • Menghitung kadar zat dalam campuran dalam satuan M. Sunarya.Penugasan: Latihan soal menghitung jumlah mol. % b/v. Penggolongan penggolongannya materi • Membuat dan menjelaskan peta konsep c. Perbedaan sifat antara campuran homogen. A. General Chemistry Fifth Edition. tanya jawab. (1997).

% b/v. Kimia Dasar. latihan soal menghitung kadar zat dalam campuran • • • • Fessenden & Fessenden. Sunarya. (2001). A. (2000).4. et. Konsep dasar Kimia untuk SD. Perhitungan kadar zat dalam campuran dalam satuan M. dan bpj • Penugasan: Membuat jurnal praktikum pemisahan dan perubahan materi untuk pertemuan selanjutnya. Yayan. dkk. al. Smith. (1986). Kimia Organik Edisi Ketiga Manahan. (2006). Sciences An Integrated Approach • Trefit   Page 11  . (2007). Environment al Chemistry. & Hazen (2010). S. InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds Sujana. %b/b.

(2005). (1997). Perbedaan perubahan fisika dan kimia. et. Jane. Sciences An Integrated Approach • Trefit •   Yunita. tugas upload laporan praktikum • Akhir: UTS 4. (1999). penyebab. A. al. dan koloid memengaruhinya 3.5 a. Perbedaan antara zat • Menjelaskan 4 cara pemisahan campuran tunggal dan melalui percobaan campuran • Menjelaskan penyebab perubahan fisika dan 2. campuran heterogen menjelaskan: (suspensi) dan koloid melalui percobaan 1. Praktikum Kinia Dasar 1. dkk. Science Experiments Carin. Memisahkan • Menjelaskan ciri-ciri perubahan fisika dan campuran kimia dan faktor-faktor yang memengaruhinya Proses: • Pembuatan jurnal praktikum. kimia serta faktor-faktor yang suspensi. Page 12  . Reaksi kimia Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan Melalui kegiatan mahasiswa mampu: praktikum dalam • Menjelaskan perbedaan antara zat tunggal dan berkelompok campuran melalui percobaan mahasiswa • Menjelaskan perbedaan antara campuran membuktikan dan homogen (larutan). Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Perubahan materi b. dan faktor yang memengaruhinya • Bingham. Yayan. A. InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds Sunarya. & Hazen (2010). aktivitas dan • keterampilan proses Sains saat praktikum. (2006). Perbedaan larutan. Smith.

(2003). General Chemistry Fifth Edition. (2005). mahasiswa membahas: 1. (1997). • Bingham. James. SMP. tanya jawab. Asam-basa konjugasi c. Asam-basa konjugasi 3. UTS Science Experiments • Brady. Kekuatan asam basa Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan konsep asam basa menurut Arrhenius dan Bronsted Lowry • Menjelaskan dan memberi contoh asam dan basa konjugasi dalam reaksi asam dan basa • Menjelaskan pengertian larutan penyangga • Menyebutkan contoh larutan penyangga dalam kehidupan dan fungsinya bagi makhluk hidup • Membedakan kekuatan asam dan basa senyawa yang ada dalam bahan-bahan yang ditemui dalam kehidupan sehari-hari • Menjelaskan kegunaan berbagai senyawa asam basa bagi kehidupan • Merancang kegiatan pembelajaran yang mengaplikasikan konsep asam basa yang Melalui diskusi kelompok.6 a. • Carin. A. diskusi. tanya Sunita. ceramah interaktif. Asam-basa Arrhenius dan Bronsted Lowry 2. Larutan penyangga d. Pengertian asam dan basa menurut Arrhenius dan Bronsted Lowry b. Akhir: Jane. Larutan penyangga dan contoh serta kegunaannya dalam kehidupan 4. SMA dan yang Sederajat. dan kajian pustaka. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. E (1982). Page 13    . tugas Prinsip dasar upload artikel Ilmu Gizi. • Alat dan bahan praktikum • Handout praktikum Proses: • In focus Aktivitas saat • Almatsier. jawab. Kegunaan asambasa dalam (2007).

S. InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds • Salirawati. al. Kekuatan asam basa Penugasan: Upload artikel mengenai senyawa asam-basa dan kegunaannya. membuat RPP yang mengaplikasikan konsep asam basa di SD.menarik bagi siswa SD dalam mata pelajaran kehidupan IPA 5. (2006). Environmental Chemistry. (1986). A. Trevor. membuat jurnal praktikum untuk pertemuan selanjutnya Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Page 14    . Das. • Robinson. (2007). Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi • Smith. et. dkk. • Fessenden & Fessenden. Kimia Organik Edisi Ketiga • Manahan. (1995). (2001).

Yayan. Proses: • Bingham. proses Sains Guided saat praktikum. mahasiswa: 1. SMP. Discovery Page 15    . dkk.7 a. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. (2005). (2007). Reaksi asam-basa Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menggolongkan minimal 10 senyawa asam dan 10 senyawa basa yang ada dalam kehidupan sehari-hari • Membandingkan kekuatan asam dan basa senyawa dalam kehidupan sehari-hari melalui percobaan Melalui kegiatan praktikum secara berkelompok. Menggolongkan 20 senyawa asam dan basa dalam kehidupan sehari- Belajar Kimia Secara Menarik. keterampilan (1997). Experiments aktivitas dan • Carin. • Yunita. Kekuatan asam dan basa b. Sujana. (2000). jurnal Science praktikum. SMA dan yang Sederajat. Membuat Jane. Bandung: UPI Press • Sunarya. • Konsep dasar Kimia untuk SD. Kimia Dasar. A. (2007).

al. (2006). Smith. (1999). Membuktikan reaksi asam basa upload laporan praktikum Akhir: UTS • • • •   Activities for Elementary School Science. (2007). dkk. Yunita. Yayan. SMP. A. InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds Sunarya. Membandingkan kekuatan asam dan basa senyawa dalam kehidupan 3. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. Membuat indikator asam basa dari bahan alam 4. et. SMA dan yang Sederajat.• Membuat indikator asam basa dari bahan alam yang ada di lingkungan sekitar • Membuktikan reaksi asam basa yang terjadi dalam kehidupan sehari-hari melalui percobaan hari 2. Praktikum Kinia Dasar 1. Alat dan bahan Page 16  .

dan reaksi akibat kontak dengan udara terbuka sebagai reaksi redoks dalam kehidupan sehari-hari • Menjelaskan manfaat dan kerugian terjadinya reaksi redoks dalam kehidupan sehari-hari. E (1982). Jane. dalam molekul ion. dalam molekul ion. (2006). General Chemistry Fifth Edition. (1997). A.• 8 9 UTS a. Fessenden & Fessenden. misalnya proses pemurnian logam • Merancang kegiatan pembelajaran yang mengaplikasikan reaksi redoks sederhana yang menarik bagi siswa SD dalam mata pelajaran IPA praktikum Handout praktikum Bingham. Penentuan biloks unsur dalam keadaan bebas. membuat jurnal praktikum untuk pertemuan selanjutnya. A. al. • latihan soal. upload artikel. (2005). (1986). Pengertian reaksi reduksi oksidasi b. James. tanya jawab. Contoh reaksi redoks dalam kehidupan beserta kerugian dan manfaatnya Penugasan: Upload artikel tentang reaksi redoks dalam kehidupan beserta manfaat dan kerugiannya. pembuatan RPP Akhir: UAS • • •   . Science Experiments Brady. InternetLinked Page 17  Melalui diskusi kelompok. Contoh reaksi redoks dalam kehidupan beserta manfaat dan kerugiannya Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan pengertian reaksi redoks • Menentukan bilangan oksidasi unsur dalam unsur bebasnya. et. Carin. reaksi pembusukan bahan makanan. reaksi perkaratan besi. latihan soal penentuan biloks. dan kajian pustaka. dan dalam senyawa • Memberikan contoh reaksi pembakaran. dalam senyawa c. Bilangan oksidasi c. ceramah interaktif. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Kimia Organik Edisi Ketiga Smith. membuat RPP yang mengaplikasikan reaksi Proses: • Aktivitas saat diskusi dan tanya jawab. Pengertian reaksi reduksi-oksidasi b. mahasiswa membahas: a.

Prinsip dasar Ilmu Gizi. misalnya proses pemurnian logam melalui kegiatan percobaan • Membuktikan adanya aliran arus listrik (elektron) akibat terjadinya reaksi redoks melalui percobaan • Menyelesaikan permasalahan dalam kehidupan sehari-hari menggunakan prinsip reaksi redoks berdasarkan hasil percobaan Melalui kegiatan praktikum secara berkelompok. E (1982). Sunarya. pembusukan 2. (2000). dkk. Menunjukkan adanya aliran listrik dalam reaksi redoks • Proses: • Membuat jurnal praktikum. Yayan. Praktikum Kinia Dasar 1. Kimia Dasar. Science Experiments Brady. dan reaksi akibat pembusukan) kontak dengan udara terbuka sebagai reaksi b. pembusukan bahan makanan. reaksi perkaratan. pembakaran. reaksi perkaratan besi. Page 18    . James.redoks di SD • • 10 a. Carin. Reaksi redoks dalam Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: reaksi oksidasi • Menjelaskan dan memberi contoh reaksi (pembakaran. Membuktikan reaksi redoks dalam reaksi pembakaran. General Chemistry Fifth Edition. A. Yayan. Menjelaskan manfaat dan kerugian reaksi redoks dalam kehidupan 3. tugas • pemecahan masalah dengan prinsip reaksi redoks Akhir: • Library of Science mixtures and Compounds Sunarya. Sunita. (1999). Bingham. In focus Almatsier. aktivitas dan keterampilan proses Sains • saat praktikum. (2003). perkaratan. mahasiswa: 1. (2005). Jane. Aplikasi reaksi redoks melalui percobaan redoks dalam • Menjelaskan manfaat dan kerugian terjadinya kehidupan reaksi redoks dalam kehidupan sehari-hari. upload laporan praktikum.

(2001). (1994). A. Anna. Smith. Protein Purification. (2000). al. (1982). InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. S. Aplikasi redoks dalam pemecahan masalah UAS • • • • • (1997). Environment al Chemistry. Dasar-dasar Biokimia. Robert. Scopes. Page 19    . Yayan. et. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. K.4. (2006). Manahan. Sunarya.

dan • Menjelaskan fungsi protein bagi makhluk kegunaannya bagi hidup  tubuh • Menjelaskan penyakit yang berhubungan Proses: • Aktivitas saat • tanya jawab dan diskusi. Alat dan bahan praktikum Hand out praktikum In focus Carta sistem pencernaan Almatsier. General Chemistry Fifth Edition. dan • Menyebutkan sumber-sumber karbohidrat. tubuh manusia dan kegunaannya • Menjelaskan klasifikasi asam amino bagi tubuh pembentuk protein berdasarkan 3. Sunita. strukturnya. dan sumbernya sumber. (2003).• • • 11 a. Klasifikasi protein. James. E (1982). (2005). • upload artikel • • • Kimia Dasar. kajian literatur. yang dibutuhkan oleh manusia diskusi kelompok. Penggolongan Zat gizi makro dan mikro b. dkk. Science Experiments Brady. Klasifikasi • Menjelaskan fungsi karbohidrat bagi karbohidrat. sumber. Bingham. Page 20    . Penggolongan zat • Menjelaskan klasifikasi karbohidrat gizi makro dan berdasarkan jumlah monomer mikro penyusunnya dan kelarutannya dalam air 2. protein. A. Yayan. dan lemak mahasiswa membahas: 1. Prinsip dasar Ilmu Gizi. diskusi • Menyebutkan zat gizi makro dan mikro kelompok. (1999). Carin. Karbohidrat c. 4. Sunarya. tanya jawab. Jane. Praktikum Kinia Dasar 1. Protein Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: Melalui kegiatan pengamatan. Klasifikasi asam kemampuannya dibentuk dalam tubuh amino dan • Menjelaskan klasifikasi protein sumbernya berdasarkan kelarutannya dalam air.

(2006). Food Chemistry Smith. Penyakit yang berhubungan dengan konsumsi dan metabolisme karbohidrat serta protein Penugasan: Upload artikel tentang karbohidrat dan protein dalam makanan. al. Anna. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Page 21  . A. et. Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. (2007). Coultate. Food The Chemistry of Its Components Fessenden & Fessenden. (1986). dan penyakit yang berhubungan dengannya • • • • •   (1997). (2002). metabolismenya.dengan konsumsi dan metabolisme karbohidrat serta protein  5. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi.

K. Protein Purification. diskusi kelompok. Robert. (1982). dan transfat • Menjelaskan dan sumber fungsi lemak bagi tubuh • Menyebutkan jenis vitamin. Jane. Sciences An Integrated Approach In focus Carta sistem pencernaan Almatsier. Dasar-dasar Biokimia.• • • 12 a. Klasifikasi lemak dan asam lemak beserta sifatnya 2. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. (2003). Vitamin c. mahasiswa membahas: 1. Lemak dan asam lemak b. Trefil & Hazen. (1995). (2010). Robinson. Penyakit yang diakibatkan kekurangan atau kelebihan vitamin Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan klasifikasi lemak dan asam lemak berdasarkan jenis ikatannya • Menjelaskan sifat asam lemak jenuh. upload artikel tentang penyakit yang diakibatkan konsumsi berlebih atau kekurangan • • • • (1994). diskusi kelompok. tanya jawab. Sunita. Page 22    . sumbernya dan fungsinya bagi tubuh • Menjelaskan akibat kekurangan dan Melalui kegiatan pengamatan. Trevor. (2005). Bingham. dan kajian literatur. Sumber lemak dan fungsinya bagi Proses: Aktivitas saat diskusi dan tanya jawab. Prinsip dasar Ilmu Gizi. tak jenuh.

E (1982). Food Chemistry Smith. Vitamin. (2002). Guided Discovery Activities for Elementary School Science. (1986).kelebihan vitamin   tubuh 3. Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. (1997). A. A. General Chemistry Fifth Edition. et. Page 23  . Akibat kekurangan atau kelebihan vitamin tertentu bagi tubuh Penugasan: Upload artikel penyakit yang diakibatkan konsumsi berlebih atau kekurangan asam lemak esensial dan vitamin lemak vitamin Akhir: UAS dan • • • • • •   Science Experiments Brady. Food The Chemistry of Its Components Fessenden & Fessenden. Carin. sumbernya. dan fungsinya bagi tubuh 4. James. Coultate. (2007).

Robinson. Dasar-dasar Biokimia. (2006). Protein Purification. Robert. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. (2010). tanya jawab.• • • • 13   a. Trevor. K. Penyimpanan dan pengolahan bahan Setelah mempelajari mata kuliah ini. Trefil & Hazen. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. Sciences An Integrated Approach In focus Torso Page 24  . Anna. (1982). diskusi. (1994). (1995). diharapkan mahasiswa mampu: Melalui pengamatan. Proses: • Aktivitas saat • al.

Carin. upload artikel tentang penyakit yang diskusi dan • tanya jawab. nilai kandungan zat gizi dalam bahan mahasiswa membahas: makanan 1. Coultate. Science Experiments Brady.makanan b. Prinsip dasar Ilmu Gizi. Penyakit yang diakibatkan zat aditif berbahaya Penugasan: Membuat tabel pengelompokkan bahan makanan/minuman yang mengandung zat aditif alami dan buatan. (1997). Penggolongan zat dikonsumsi siswa SD yang mengandung zat aditif alami dan aditif buatan buatan • Menjelaskan penyakit yang diakibatkan 3. James. (2002). Food The Chemistry of Its Components Page 25    . Bahan oleh konsumsi zat aditif bagi tubuh makanan/makanan/ • Menyusun RPP yang berhubungan dengan minuman yang zat gizi dalam bahan makanan sering dikonsumsi siswa SD yang mengandung zat aditif berbahaya 4. General Chemistry Fifth Edition. membuat RPP • Akhir: UAS • • • Carta sistem pencernaan Almatsier. upload artikel. Sunita. Zat aditif pada makanan ceramah interaktif. (2003). Cara penyimpanan • Menyebutkan cara menyimpan dan dan pengolahan mengolah bahan makanan agar kandungan bahan makanan dan zat gizinya tidak hilang atau rusak pengaruhnya • Mengklasifikasikan zat aditif alami dan terhadap kandungan buatan zat gizi dalam bahan • Mengidentifikasi bahan makanan makanan/makanan/minuman yang sering 2. dan • Menjelaskan hal-hal yang memengaruhi kajian pustaka. Jane. A. Bingham. E (1982). (2005). • tugas penggolongan zat aditif pada makanan/minu man. Guided Discovery Activities for Elementary School Science.

(1994). K. al. Trevor. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. Food Chemistry Smith. A. (1986).diakibatkan oleh zat aditif berbahaya dan cara pengolahan/penyimpan an bahan makanan yang salah. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. (2007). Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. Robert. Robinson. membuat jurnal praktikum kimia bahan makanan untuk pertemuan selanjutnya • • • • • • Fessenden & Fessenden. Anna. (1995). Dasar-dasar Biokimia. Page 26    . et. membuat RPP. (1982). (2006).

Page 27    . Carin. Science Experiments Brady. Mengidentifikasi adanya protein 4. General Chemistry Fifth Edition. (1997). Sunita. E (1982). d. (2005). (2010). Guided Discovery Activities for Elementary School Science. garam. upload laporan praktikum • Akhir: UAS • Protein Purification. pelarut organik atau pemanasan melalui percobaan • Menyebutkan sifat-sifat lemak berdasarkan percobaan • Menjelaskan perbedaan sifat fisika lemak jenuh. aktivitas dan keterampilan proses Sains • saat praktikum. Karbohidrat Protein Lemak Vitamin Zat aditif Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Mengidentifikasi adanya kandungan amilum pada bahan makanan • Membandingkan kelarutan karbohidrat dalam air • Mengidentifikasi adanya kandungan protein dalam bahan makanan secara kualitatif • Menjelaskan koagulasi protein pada bahan makanan akibat reaksi dengan asam. Jane. Membuktikan Proses: • Membuat jurnal praktikum. Bingham.• 14 a. b. tak jenuh. A. Trefil & Hazen. Menjelaskan hal yang menyebabkan koagulasi protein 5. Mengidentifikasi adanya amilum 2. Menyebutkan sifat fisik lemak berdasarkan jenis ikatannya 6. Sciences An Integrated Approach Almatsier. dan trans fat melalui pengamatan • Membandingkan jumlah kandungan vitamin C dalam minuman/makanan • Membuktikan adanya kandungan zat aditif formalin pada sampel jajanan siswa SD melalui percobaan Melalui kegiatan praktikum secara berkelompok mahasiswa: 1. James. Prinsip dasar Ilmu Gizi. basa. e. (2003). Membandingkan kandungan vitamin C dalam makanan/minuman 7. c. Membandingkan kelarutan karbohidrat dalam air 3.

(2007). Dasar-dasar Biokimia. A. et. (1986). (1994). al. Robinson. (2002). Anna. Kandungan Page 28    . (1995). (2006). Food Chemistry Smith. Food The Chemistry of Its Components Fessenden & Fessenden. Kimia Organik Edisi Ketiga Newton.adanya formalin dalam sampel makanan • • • • • • Coultate. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. Trevor.

Sciences An Integrated Approach Alat dan bahan praktikum Hand out praktikum Sumber yang relevan Alat dan bahan praktikum Handycam Camera 16   UAS Page 29  . (1982). upload video dan LKS percobaan proyek kimia • • • • Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. K. (2010). Robert. Trefil & Hazen. Protein Purification.• • • • 15 Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan Semua topik dan mahasiswa mampu: pokok bahasan pada • Mengaplikasikan konsep-konsep kimia yang mata kuliah Konsep telah dipelajari dalam kegiatan percobaan Dasar Kimia untuk SD IPA di SD atau dalam memecahkan permasalahan dalam kehidupan sehari-hari • Menunjukkan keterampilan proses Sains Mempresentasikan proyek akhir secara berkelompok mengenai aplikasi konsep-konsep kimia yang telah dipelajari dan mendokumentasikannya dalam bentuk video serta LKS percobaan Proses: Aktivitas dan keterampilan proses Sains saat mempresentasi kan proyek kimia.

M. Si NIP 198211172006042001   Page 30  . Dede Margo Irianto. Agustus 2011 Dosen yang bersangkutan. H. Pd NIP 196201061986031004 Novi Yanthi S. Drs. Mengetahui.Bandung. Ketua Program S-1 PGSD.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful