SILABUS PERKULIAHAN KONSEP DASAR KIMIA UNTUK SD

PROGRAM S1 PGSD REGULER

Disusun oleh
Novi Yanthi, S.Si.

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA KAMPUS CIBIRU 2011

 

Page 1 

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA KAMPUS CIBIRU SILABUS

1. IDENTITAS MATA KULIAH a. Nama Mata Kuliah b. Nomor Kode c. Bobot SKS d. Semester e. Kelompok Mata Kuliah f. Prodi-Konsentrasi g. Status Mata Kuliah h. Prasyarat i. Dosen

: Konsep Dasar Kimia untuk SD : GD 315 : 4 (Tiga) SKS : 7 (Tujuh) : MK Keahlian Program Studi : S1 Pendidikan Guru Sekolah Dasar (PGSD) – IPA : Wajib : Telah lulus mata kuliah Konsep Dasar IPA SD dan Pendidikan IPA SD : Drs. Dede Margo Irianto, M.Pd. Novi Yanthi, S.Si.

2. TUJUAN MATA KULIAH Melalui mata kuliah Konsep Dasar Kimia ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan konsep-konsep yang berhubungan dengan materi, sifat-sifatnya, dan perubahan materi secara kimia dan mengaplikasikannya dalam pembelajaran IPA di SD. 3. DESKRIPSI ISI Mata kuliah Konsep Dasar Kimia untuk SD merupakan kajian yang membahas secara mendalam konsep mengenai materi, sifat-sifat materi, perubahan materi secara kimia dan energi yang menyertainya serta bagaimana konsep-konsep dasar kimia itu diaplikasikan dalam pembelajaran IPA di sekolah dasar. Isi pokok mata kuliah ini meliputi: (1) Struktur Atom dan Sistem Periodik Unsur, (2) Rumus Kimia dan Persamaan Reaksi, (3) Materi dan Perubahannya, (4) Asam dan Basa, (5) Reaksi Reduksi-Oksidasi dan (6) Kimia Bahan Makanan. Dengan   Page 2 

mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep-konsep dasar kimia tentang materi sehingga di masa yang akan datang mahasiswa akan mampu merencanakan dan melaksanakan pembelajaran IPA pada materi mengenai konsep materi dan melakukan evaluasi pembelajarannya dengan tepat. 4. PENDEKATAN DALAM PEMBELAJARAN Cooperative Learning dan Inkuiri Metode : Ceramah interaktif, diskusi kelompok, praktikum Tugas : upload (artikel/power point presentation/dokumentasi video proyek/laporan praktikum/LKS praktikum/RPP), studi literatur, menyusun LKS, praktikum, membuat jurnal praktikum, menyelesaikan latihan soal, dan pembuatan proyek akhir. Media/alat : OHP, LCD, komputer terhubung fasilitas internet (e-learning), sistem periodik unsur, VCD Interaktif, alat dan bahan praktikum, Carta sistem pencernaan manusia. 5. EVALUASI HASIL BELAJAR Keberhasilan mahasiswa dalam perkuliahan ini ditentukan oleh hasil belajar mahasiswa melalui kegiatan: a. Partisipasi dalam kegiatan praktikum, diskusi, dan tanya jawab. b. Tugas (hasil upload soft copy maupun dalam bentuk hard copy) dan latihan. c. UTS dan UAS. 6. RINCIAN MATERI PERKULIAHAN TIAP PERTEMUAN Pertemuan 1 : Pengantar matakuliah dan Struktur Atom Pertemuan 2 : Struktur Atom dan Sistem Periodik Unsur Pertemuan 3 : Rumus Kimia dan Persamaan Reaksi Pertemuan 4 & 5 : Materi dan Perubahannya Pertemuan 6 & 7 : Asam dan Basa Pertemuan 8 : UTS Pertemuan 9 & 10 : Reaksi Redoks Pertemuan 11 & 12: Kimia Bahan Makanan   Page 3 

Das. A. al.: USA Fessenden & Fessenden. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. (2006). E (1982). Hadyana Pudjaatmaka). Robert. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. John Wiley & Sons: Asia Referensi: Bingham. Penerbit Erlangga: Jakarta Manahan. (2001). (2005). (1994). Kimia Dasar. Grasindo: Jakarta Scopes. Sunita. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi (alih bahasa oleh Kosasih Padmaminta). SMP. (1997). Jane. Penerbit UI Press: Jakarta Trefil & Hazen. (2003). Belajar Kimia Secara Menarik. (1982). et. Dasar-dasar Biokimia. Pakar Raya: Jakarta Carin. Springer Verlag New York. Mc Milan Publishing Co. Internet-Linked Library of Science Mixtures and Compounds (alih bahasa oleh Ir. (2010). Bandung: Pudak Scientific Dan sumber-sumber lain yang relevan   Page 4  . Environmental Chemistry. Konsep dasar Kimia untuk SD. Praktikum Kinia Dasar 1. Bandung: UPI Press Sunarya. (2000). Yayan.S). A. SMA dan yang Sederajat. Grafindo Madia Pratama: Bandung Sunarya. K. (1999). Gramedia Pustaka Utama: Jakarta Brady. Sciences an Integrated Approach 6th edition. Tidak diterbitkan: Bandung Yunita. PT. Rudiyanto & Ervina Yudha S. (2007). PT. (2007). dkk. Inc: New York Smith. (1986). Kimia Organik Edisi Ketiga (alih bahasa oleh Ir. dkk. Protein Purification. James. Trevor. dkk. (2007). Rudiyanto). Prinsip dasar Ilmu Gizi. Science Experiments (alih bahasa oleh Ir. General Chemistry Fifth Edition. McMiillan Publishing Co: New York Robinson. Lewis Publishing Inc: New Jersey Poedjiadi. Pakar Raya: Jakarta Sujana. Anna. (1995). S. Yayan. DAFTAR BUKU Buku Utama: Almatsier. Penerbit ITB: Bandung Salirawati.Pertemuan 13-15 : Proyek Kimia Pertemuan 16 : UAS 7.

Pd. Tel: 082118978262 b. Dede Margo Irianto. Novi Yanthi. H.8. ALAMAT KONTAK DOSEN PENGAMPU a.Si.edu   Page 5  . S. Drs. Tel: 082129249161 Email: novi_yanthi@upi. M.

Ar dan Mr c. J. • Fessenden  & Fessenden. mahasiswa dan dosen membahas: 1. teori atom Dalton. Partikel dasar penyusun unsur/senyawa b. E (1982). dan Bohr • Menentukan massa atom relatif unsur dan massa molekul relatif senyawa • Menuliskan konfigurasi elektron atom unsur berdasarkan Kaidah Hund. • Carin. Larangan Pauli dan Aufbau • Menentukan jumlah elektron. dan Bohr • Menentukan massa atom relatif dan massa molekul relatif unsur dan senyawa • Menuliskan konfigurasi elektron atom unsur berdasarkan Kaidah Hund. Thomson. tugas upload artikel hasil bacaan Akhir: UTS Sumber dan Media • Brady. Kimia   Page 6  . tanya jawab. Rutherford. (1986). Thomson.J. 2. J.SATUAN ACARA PERKULIAHAN Topik : Struktur Atom Kompetensi Dasar : • Menjelaskan partikel dasar penyusun unsur/senyawa • Menjelaskan teori Atom Dalton.J. dan neutron pada atom unsur pada keadaan dasar dan tereksitasi Kegiatan Perkuliahan Melalui ceramah interaktif. mementukan massa atom relatif unsur dan massa molekul relatif senyawa atau unsur nonmonoatomik. dan neutron pada atom unsur netral dan dalam bentuk ionnya Pertemuan Ke:1 Perte muan 1 Pokok Bahasan a. Rutherford. terminologi partikel dasar penyusun unsur/senyawa. General Chemistry Fifth Edition. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. tanya jawab. (1997). proton. diskusi kelompok. A. proton. Rutherford & Bohr 3. Larangan Pauli dan Aufbau • Menentukan jumlah elektron. 4. James. Konfigurasi elektron atom unsur netral dan ion Indikator Ketercapaian Kompetensi Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan partikel dasar penyusun unsur/senyawa • Menjelaskan teori Atom Dalton. Thomson. menuliskan Penilaian Proses : Aktivitas saat diskusi.

et. menentukan jumlah proton. & • Trefit Hazen (2010). 2. elektron. (1997). A. Carin. Pengelompokkan affinitas elektron. a. tanya jawab • Menjelaskan perbedaan sifat periodik dan ceramah interaktif berbagai unsur dan pengaruhnya terhadap mahasiswa membahas: reaktifitas unsur 1. A. (2000). Organik Edisi Ketiga • Smith. Yayan. Kimia Dasar. (2006). Sciences An Integrated Approach • Sistem periodik unsur • In focus Penugasan: melakukan kajian pustaka terkait materi Struktur Atom dan Sistem Periodik Unsur untuk selanjutnya dipost di blog dan dibahas pada pertemuan selanjutnya. General Chemistry Fifth Edition. al. sifat-sifat periodik unsur b. dan neutron atom unsur baik dalam keadaan netral maupun bermuatan. Guided Discovery Activities for Page 7    . E (1982).konfigurasi elektron suatu unsur berdasarkan kaidah Hund. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds • Sunarya. Sifat-sifat periodik • Mengelompokkan unsur berdasarkan sifatunsur sifat keperiodikannya (energi ionisasi. 5. James. ikatan kimia Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: Melalui diskusi kelompok. Aturan Aufbau dan Larangan Pauli. tugas tertulis Akhir: UTS • • Brady. jari-jari atom) unsur berdasarkan konfigurasi elektron • Menjelaskan jenis ikatan kimia dalam ke dalam tabel unsur dan senyawa sistem periodik • Membandingkan kekuatan ikatan berbagai Proses: Aktivitas saat diskusi dan tanya jawab. reaktifitas unsur c. 2.

• • • • Elementary School Science Fessenden & Fessenden. Yayan. & Hazen (2010). Belajar Kimia Secara Menarik. Menentukan jenis ikatan kimia dalam berbagai unsur dan senyawa Penugasan: Menentukan letak berbagai unsur dalam sistem periodik. al. Sciences An Integrated Approach • Trefit   Page 8  . Sunarya. Kimia Dasar. menentukan jenis ikatan dalam unsur dan senyawa. membandingkan kekuatan ikatan dalam berbagai unsur dan senyawa. (1986). Kimia Organik Edisi Ketiga Smith. (2006). InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Salirawati. A.unsur dan senyawa 3. et. Das. Menjelaskan reaktifitas unsur 4. (2000). (2007). meramalkan reaktifitasnya.

• • • Sistem periodik unsur In focus 3 a. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. A. di udara. tanya jawab. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Salirawati. E (1982). latihan soal. al. (1986). Page 9  . Rumus kimia unsur dan senyawa b. James. Lavoisier dalam persamaan reaksi Melalui diskusi kelompok. Carin. atau makhluk hidup) beserta penulisan rumus molekulnya dan kegunaannya 2. air. Kekekalan materi dan Hk. Keberadaan dan kelimpahan 10 unsur di alam dalam bentuk 10 senyawa (mineral tambang. Fessenden & Fessenden. et. Lavoisier dalam reaksi kimia Proses: Aktivitas saat melakukan diskusi dan tanya jawab. A. Pembuktian Hk. (1997). Persamaan reaksi kimia Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menuliskan lambang unsur Berzelius untuk minimal 10 Unsur yang ditemui dalam kehidupan sehari-hari • Menyebutkan kegunaan minimal 10 unsur dan 10 senyawa dalam kehidupan seharihari dan keberadaannya di alam • Menuliskan rumus molekul senyawa • Menuliskan rumus empiris senyawa • Menentukan jumlah mol unsur dan senyawa • Menyetarakan persamaan reaksi kimia sederhana • Membuktikan Hk. Perhitungan jumlah mol unsur atau senyawa 4. (2006). tugas upload lambang unsur dan rumus molekul senyawa dan kegunaannya dalam kehidupan Akhir. UTS • • • •   Brady. dan ceramah interaktif mahasiswa membahas: 1. General Chemistry Fifth Edition. Kekekalan materi dan Hk. Menentukan rumus empiris senyawa 3. Penyetaraan persamaan reaksi kimia 5. dalam tanah. Kimia Organik Edisi Ketiga Smith.

mahasiswa membahas: 1. Kimia Dasar. campuran heterogen dan koloid campuran • Menjelaskan 4 cara pemisahan campuran • Menghitung kadar zat dalam campuran dalam satuan M. Sunarya. Perbedaan sifat antara campuran homogen.Penugasan: Latihan soal menghitung jumlah mol. heterogen dan koloid serta contohnya 3. James. (1997). dkk. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. A. %b/b. & Hazen (2010). tanya jawab. upload tugas lambang unsur dan rumus molekul senyawa dan kegunaannya dalam kehidupan • Das. latihan soal Akhir: UTS • 4 a. Carin. Yayan. General Chemistry Fifth Edition. Cara pemisahan campuran Brady. % b/v. Pemisahan penggolongan materi campuran • Menjelaskan perbedaan antara campuran d. menyelesaikan penyetaraan reaksi. Sciences An Integrated Approach Sistem periodik unsur In focus • Trefit • • Proses: • Aktivitas saat diskusi. Penggolongan penggolongannya materi • Membuat dan menjelaskan peta konsep c. Pengertian materi dan penggolongannya 2. tanya jawab dan ceramah interaktif. dan bpj Melalui kegiatan diskusi. Kadar zat dalam homogen. (2007). Belajar Kimia Secara Menarik. E (1982). (2000). Page 10    . Sifat fisika dan Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: kimia materi • Menjelaskan pengertian materi dan b. rumus empiris senyawa.

(2007). A. et. Sunarya. Perhitungan kadar zat dalam campuran dalam satuan M. (2000). % b/v. S. Environment al Chemistry. latihan soal menghitung kadar zat dalam campuran • • • • Fessenden & Fessenden. Smith. Kimia Organik Edisi Ketiga Manahan. InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds Sujana. & Hazen (2010). Sciences An Integrated Approach • Trefit   Page 11  . Yayan. (1986). (2006). dan bpj • Penugasan: Membuat jurnal praktikum pemisahan dan perubahan materi untuk pertemuan selanjutnya. %b/b. dkk. al. Konsep dasar Kimia untuk SD. Kimia Dasar.4. (2001).

Page 12  . al. aktivitas dan • keterampilan proses Sains saat praktikum. Perubahan materi b. Perbedaan perubahan fisika dan kimia. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. (2006). InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds Sunarya. A. penyebab. dan koloid memengaruhinya 3. Perbedaan larutan. Yayan. (2005). Jane. kimia serta faktor-faktor yang suspensi. (1999). et. Praktikum Kinia Dasar 1. campuran heterogen menjelaskan: (suspensi) dan koloid melalui percobaan 1. dkk. Memisahkan • Menjelaskan ciri-ciri perubahan fisika dan campuran kimia dan faktor-faktor yang memengaruhinya Proses: • Pembuatan jurnal praktikum. Smith. Perbedaan antara zat • Menjelaskan 4 cara pemisahan campuran tunggal dan melalui percobaan campuran • Menjelaskan penyebab perubahan fisika dan 2. (1997). & Hazen (2010).5 a. Reaksi kimia Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan Melalui kegiatan mahasiswa mampu: praktikum dalam • Menjelaskan perbedaan antara zat tunggal dan berkelompok campuran melalui percobaan mahasiswa • Menjelaskan perbedaan antara campuran membuktikan dan homogen (larutan). A. tugas upload laporan praktikum • Akhir: UTS 4. dan faktor yang memengaruhinya • Bingham. Sciences An Integrated Approach • Trefit •   Yunita. Science Experiments Carin.

Kekuatan asam basa Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan konsep asam basa menurut Arrhenius dan Bronsted Lowry • Menjelaskan dan memberi contoh asam dan basa konjugasi dalam reaksi asam dan basa • Menjelaskan pengertian larutan penyangga • Menyebutkan contoh larutan penyangga dalam kehidupan dan fungsinya bagi makhluk hidup • Membedakan kekuatan asam dan basa senyawa yang ada dalam bahan-bahan yang ditemui dalam kehidupan sehari-hari • Menjelaskan kegunaan berbagai senyawa asam basa bagi kehidupan • Merancang kegiatan pembelajaran yang mengaplikasikan konsep asam basa yang Melalui diskusi kelompok. Pengertian asam dan basa menurut Arrhenius dan Bronsted Lowry b. • Bingham. A. (1997). Asam-basa konjugasi c. E (1982). tanya Sunita. • Carin. jawab. SMP. • Alat dan bahan praktikum • Handout praktikum Proses: • In focus Aktivitas saat • Almatsier. General Chemistry Fifth Edition. tugas Prinsip dasar upload artikel Ilmu Gizi. (2003). Akhir: Jane. mahasiswa membahas: 1. tanya jawab. Larutan penyangga dan contoh serta kegunaannya dalam kehidupan 4. Asam-basa Arrhenius dan Bronsted Lowry 2. James. ceramah interaktif. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD.6 a. (2005). UTS Science Experiments • Brady. diskusi. Kegunaan asambasa dalam (2007). SMA dan yang Sederajat. Larutan penyangga d. dan kajian pustaka. Page 13    . Asam-basa konjugasi 3.

Kekuatan asam basa Penugasan: Upload artikel mengenai senyawa asam-basa dan kegunaannya. • Robinson. S. Trevor. (2001). membuat jurnal praktikum untuk pertemuan selanjutnya Guided Discovery Activities for Elementary School Science.menarik bagi siswa SD dalam mata pelajaran kehidupan IPA 5. InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds • Salirawati. A. membuat RPP yang mengaplikasikan konsep asam basa di SD. al. (1986). Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi • Smith. • Fessenden & Fessenden. (1995). Page 14    . Environmental Chemistry. et. (2007). Das. Kimia Organik Edisi Ketiga • Manahan. dkk. (2006).

mahasiswa: 1. • Konsep dasar Kimia untuk SD. jurnal Science praktikum. SMA dan yang Sederajat. (2005). Proses: • Bingham. dkk. Menggolongkan 20 senyawa asam dan basa dalam kehidupan sehari- Belajar Kimia Secara Menarik. keterampilan (1997). (2007). Sujana. Reaksi asam-basa Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menggolongkan minimal 10 senyawa asam dan 10 senyawa basa yang ada dalam kehidupan sehari-hari • Membandingkan kekuatan asam dan basa senyawa dalam kehidupan sehari-hari melalui percobaan Melalui kegiatan praktikum secara berkelompok. Membuat Jane. Discovery Page 15    .7 a. Bandung: UPI Press • Sunarya. proses Sains Guided saat praktikum. • Yunita. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. SMP. (2007). (2000). Kimia Dasar. A. Kekuatan asam dan basa b. Yayan. Experiments aktivitas dan • Carin.

Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. (1999). InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds Sunarya. Yunita. Smith. (2006). Membandingkan kekuatan asam dan basa senyawa dalam kehidupan 3. Praktikum Kinia Dasar 1. al. Membuat indikator asam basa dari bahan alam 4. A. Membuktikan reaksi asam basa upload laporan praktikum Akhir: UTS • • • •   Activities for Elementary School Science. et. dkk. (2007). SMP. SMA dan yang Sederajat. Alat dan bahan Page 16  .• Membuat indikator asam basa dari bahan alam yang ada di lingkungan sekitar • Membuktikan reaksi asam basa yang terjadi dalam kehidupan sehari-hari melalui percobaan hari 2. Yayan.

dan reaksi akibat kontak dengan udara terbuka sebagai reaksi redoks dalam kehidupan sehari-hari • Menjelaskan manfaat dan kerugian terjadinya reaksi redoks dalam kehidupan sehari-hari. (1997). A. Science Experiments Brady. tanya jawab. dan dalam senyawa • Memberikan contoh reaksi pembakaran. reaksi pembusukan bahan makanan. Bilangan oksidasi c. Jane.• 8 9 UTS a. pembuatan RPP Akhir: UAS • • •   . misalnya proses pemurnian logam • Merancang kegiatan pembelajaran yang mengaplikasikan reaksi redoks sederhana yang menarik bagi siswa SD dalam mata pelajaran IPA praktikum Handout praktikum Bingham. Contoh reaksi redoks dalam kehidupan beserta manfaat dan kerugiannya Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan pengertian reaksi redoks • Menentukan bilangan oksidasi unsur dalam unsur bebasnya. E (1982). mahasiswa membahas: a. Fessenden & Fessenden. (1986). General Chemistry Fifth Edition. Penentuan biloks unsur dalam keadaan bebas. upload artikel. (2006). Pengertian reaksi reduksi-oksidasi b. James. reaksi perkaratan besi. Kimia Organik Edisi Ketiga Smith. al. dan kajian pustaka. Carin. Contoh reaksi redoks dalam kehidupan beserta kerugian dan manfaatnya Penugasan: Upload artikel tentang reaksi redoks dalam kehidupan beserta manfaat dan kerugiannya. dalam molekul ion. latihan soal penentuan biloks. InternetLinked Page 17  Melalui diskusi kelompok. • latihan soal. Pengertian reaksi reduksi oksidasi b. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. A. (2005). dalam senyawa c. membuat RPP yang mengaplikasikan reaksi Proses: • Aktivitas saat diskusi dan tanya jawab. membuat jurnal praktikum untuk pertemuan selanjutnya. dalam molekul ion. ceramah interaktif. et.

Membuktikan reaksi redoks dalam reaksi pembakaran. Sunarya. reaksi perkaratan besi. Kimia Dasar. (2000). misalnya proses pemurnian logam melalui kegiatan percobaan • Membuktikan adanya aliran arus listrik (elektron) akibat terjadinya reaksi redoks melalui percobaan • Menyelesaikan permasalahan dalam kehidupan sehari-hari menggunakan prinsip reaksi redoks berdasarkan hasil percobaan Melalui kegiatan praktikum secara berkelompok.redoks di SD • • 10 a. Page 18    . Sunita. Bingham. Praktikum Kinia Dasar 1. In focus Almatsier. dkk. perkaratan. (2003). pembusukan 2. A. (1999). Jane. (2005). reaksi perkaratan. dan reaksi akibat pembusukan) kontak dengan udara terbuka sebagai reaksi b. E (1982). Yayan. James. Prinsip dasar Ilmu Gizi. Reaksi redoks dalam Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: reaksi oksidasi • Menjelaskan dan memberi contoh reaksi (pembakaran. mahasiswa: 1. Aplikasi reaksi redoks melalui percobaan redoks dalam • Menjelaskan manfaat dan kerugian terjadinya kehidupan reaksi redoks dalam kehidupan sehari-hari. Carin. Menunjukkan adanya aliran listrik dalam reaksi redoks • Proses: • Membuat jurnal praktikum. Science Experiments Brady. Yayan. upload laporan praktikum. pembusukan bahan makanan. General Chemistry Fifth Edition. aktivitas dan keterampilan proses Sains • saat praktikum. pembakaran. tugas • pemecahan masalah dengan prinsip reaksi redoks Akhir: • Library of Science mixtures and Compounds Sunarya. Menjelaskan manfaat dan kerugian reaksi redoks dalam kehidupan 3.

Protein Purification. Yayan. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. Manahan. et. S. Scopes. K. al. (2001).4. A. Smith. Environment al Chemistry. (2000). (2006). Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Page 19    . (1982). Dasar-dasar Biokimia. Sunarya. (1994). Anna. Aplikasi redoks dalam pemecahan masalah UAS • • • • • (1997). Robert.

Jane. Alat dan bahan praktikum Hand out praktikum In focus Carta sistem pencernaan Almatsier. Sunita. (1999). Penggolongan Zat gizi makro dan mikro b. tanya jawab. Prinsip dasar Ilmu Gizi. strukturnya. Karbohidrat c. Carin. General Chemistry Fifth Edition. Penggolongan zat • Menjelaskan klasifikasi karbohidrat gizi makro dan berdasarkan jumlah monomer mikro penyusunnya dan kelarutannya dalam air 2. Bingham. Klasifikasi protein. Klasifikasi • Menjelaskan fungsi karbohidrat bagi karbohidrat. dan sumbernya sumber. (2003). Page 20    . yang dibutuhkan oleh manusia diskusi kelompok. sumber. • upload artikel • • • Kimia Dasar. 4. Sunarya.• • • 11 a. E (1982). dkk. A. Yayan. dan lemak mahasiswa membahas: 1. tubuh manusia dan kegunaannya • Menjelaskan klasifikasi asam amino bagi tubuh pembentuk protein berdasarkan 3. dan • Menjelaskan fungsi protein bagi makhluk kegunaannya bagi hidup  tubuh • Menjelaskan penyakit yang berhubungan Proses: • Aktivitas saat • tanya jawab dan diskusi. James. protein. (2005). Klasifikasi asam kemampuannya dibentuk dalam tubuh amino dan • Menjelaskan klasifikasi protein sumbernya berdasarkan kelarutannya dalam air. kajian literatur. Praktikum Kinia Dasar 1. diskusi • Menyebutkan zat gizi makro dan mikro kelompok. dan • Menyebutkan sumber-sumber karbohidrat. Science Experiments Brady. Protein Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: Melalui kegiatan pengamatan.

Coultate. et. dan penyakit yang berhubungan dengannya • • • • •   (1997). A. Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. al. Food Chemistry Smith. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. (2006). (2002). metabolismenya. Page 21  . Penyakit yang berhubungan dengan konsumsi dan metabolisme karbohidrat serta protein Penugasan: Upload artikel tentang karbohidrat dan protein dalam makanan. (2007). InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. (1986). Anna.dengan konsumsi dan metabolisme karbohidrat serta protein  5. Food The Chemistry of Its Components Fessenden & Fessenden.

Sunita. Prinsip dasar Ilmu Gizi. Protein Purification. (2005). Dasar-dasar Biokimia. Vitamin c.• • • 12 a. (1982). Penyakit yang diakibatkan kekurangan atau kelebihan vitamin Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan klasifikasi lemak dan asam lemak berdasarkan jenis ikatannya • Menjelaskan sifat asam lemak jenuh. (2010). Robert. upload artikel tentang penyakit yang diakibatkan konsumsi berlebih atau kekurangan • • • • (1994). Page 22    . Robinson. Sciences An Integrated Approach In focus Carta sistem pencernaan Almatsier. tak jenuh. (2003). Jane. Klasifikasi lemak dan asam lemak beserta sifatnya 2. diskusi kelompok. Trefil & Hazen. mahasiswa membahas: 1. diskusi kelompok. K. sumbernya dan fungsinya bagi tubuh • Menjelaskan akibat kekurangan dan Melalui kegiatan pengamatan. Bingham. dan kajian literatur. dan transfat • Menjelaskan dan sumber fungsi lemak bagi tubuh • Menyebutkan jenis vitamin. Sumber lemak dan fungsinya bagi Proses: Aktivitas saat diskusi dan tanya jawab. Lemak dan asam lemak b. Trevor. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. (1995). tanya jawab.

E (1982). Vitamin. et. A. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Akibat kekurangan atau kelebihan vitamin tertentu bagi tubuh Penugasan: Upload artikel penyakit yang diakibatkan konsumsi berlebih atau kekurangan asam lemak esensial dan vitamin lemak vitamin Akhir: UAS dan • • • • • •   Science Experiments Brady. Coultate. Food The Chemistry of Its Components Fessenden & Fessenden. Food Chemistry Smith. Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. James. Carin. (2002). Page 23  .kelebihan vitamin   tubuh 3. (2007). (1997). sumbernya. dan fungsinya bagi tubuh 4. General Chemistry Fifth Edition. (1986). A.

InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. (1995). Dasar-dasar Biokimia. tanya jawab. Trefil & Hazen. (1994). Penyimpanan dan pengolahan bahan Setelah mempelajari mata kuliah ini. Robinson. Anna. Trevor. K. (1982). (2006). diharapkan mahasiswa mampu: Melalui pengamatan. Robert. diskusi. (2010). Protein Purification. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi Scopes.• • • • 13   a. Sciences An Integrated Approach In focus Torso Page 24  . Proses: • Aktivitas saat • al.

upload artikel. Food The Chemistry of Its Components Page 25    . nilai kandungan zat gizi dalam bahan mahasiswa membahas: makanan 1. • tugas penggolongan zat aditif pada makanan/minu man. Carin. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. (2003). Cara penyimpanan • Menyebutkan cara menyimpan dan dan pengolahan mengolah bahan makanan agar kandungan bahan makanan dan zat gizinya tidak hilang atau rusak pengaruhnya • Mengklasifikasikan zat aditif alami dan terhadap kandungan buatan zat gizi dalam bahan • Mengidentifikasi bahan makanan makanan/makanan/minuman yang sering 2. dan • Menjelaskan hal-hal yang memengaruhi kajian pustaka. Penyakit yang diakibatkan zat aditif berbahaya Penugasan: Membuat tabel pengelompokkan bahan makanan/minuman yang mengandung zat aditif alami dan buatan. Bingham. A. Bahan oleh konsumsi zat aditif bagi tubuh makanan/makanan/ • Menyusun RPP yang berhubungan dengan minuman yang zat gizi dalam bahan makanan sering dikonsumsi siswa SD yang mengandung zat aditif berbahaya 4. Sunita. Penggolongan zat dikonsumsi siswa SD yang mengandung zat aditif alami dan aditif buatan buatan • Menjelaskan penyakit yang diakibatkan 3.makanan b. (1997). upload artikel tentang penyakit yang diskusi dan • tanya jawab. Zat aditif pada makanan ceramah interaktif. Jane. Coultate. E (1982). General Chemistry Fifth Edition. (2002). Science Experiments Brady. membuat RPP • Akhir: UAS • • • Carta sistem pencernaan Almatsier. James. Prinsip dasar Ilmu Gizi. (2005).

membuat jurnal praktikum kimia bahan makanan untuk pertemuan selanjutnya • • • • • • Fessenden & Fessenden. Food Chemistry Smith. K. Robert. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi.diakibatkan oleh zat aditif berbahaya dan cara pengolahan/penyimpan an bahan makanan yang salah. Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. Anna. (1994). Page 26    . (1982). (1995). (1986). Trevor. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. Dasar-dasar Biokimia. Robinson. (2006). (2007). et. al. membuat RPP. A.

garam. basa. Page 27    . Jane. e. Mengidentifikasi adanya amilum 2. Membandingkan kelarutan karbohidrat dalam air 3. James. Membuktikan Proses: • Membuat jurnal praktikum. upload laporan praktikum • Akhir: UAS • Protein Purification. Prinsip dasar Ilmu Gizi.• 14 a. E (1982). aktivitas dan keterampilan proses Sains • saat praktikum. Sciences An Integrated Approach Almatsier. (2003). General Chemistry Fifth Edition. pelarut organik atau pemanasan melalui percobaan • Menyebutkan sifat-sifat lemak berdasarkan percobaan • Menjelaskan perbedaan sifat fisika lemak jenuh. (2005). b. Menjelaskan hal yang menyebabkan koagulasi protein 5. Karbohidrat Protein Lemak Vitamin Zat aditif Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Mengidentifikasi adanya kandungan amilum pada bahan makanan • Membandingkan kelarutan karbohidrat dalam air • Mengidentifikasi adanya kandungan protein dalam bahan makanan secara kualitatif • Menjelaskan koagulasi protein pada bahan makanan akibat reaksi dengan asam. Carin. Trefil & Hazen. Membandingkan kandungan vitamin C dalam makanan/minuman 7. (2010). Mengidentifikasi adanya protein 4. (1997). A. Sunita. dan trans fat melalui pengamatan • Membandingkan jumlah kandungan vitamin C dalam minuman/makanan • Membuktikan adanya kandungan zat aditif formalin pada sampel jajanan siswa SD melalui percobaan Melalui kegiatan praktikum secara berkelompok mahasiswa: 1. tak jenuh. Menyebutkan sifat fisik lemak berdasarkan jenis ikatannya 6. c. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Science Experiments Brady. Bingham. d.

Kandungan Page 28    . Dasar-dasar Biokimia. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. al. (1986). Food The Chemistry of Its Components Fessenden & Fessenden. (1995). Trevor. (2002). Food Chemistry Smith. Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. A. Robinson. (2007).adanya formalin dalam sampel makanan • • • • • • Coultate. Anna. (1994). (2006). et.

Protein Purification.• • • • 15 Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan Semua topik dan mahasiswa mampu: pokok bahasan pada • Mengaplikasikan konsep-konsep kimia yang mata kuliah Konsep telah dipelajari dalam kegiatan percobaan Dasar Kimia untuk SD IPA di SD atau dalam memecahkan permasalahan dalam kehidupan sehari-hari • Menunjukkan keterampilan proses Sains Mempresentasikan proyek akhir secara berkelompok mengenai aplikasi konsep-konsep kimia yang telah dipelajari dan mendokumentasikannya dalam bentuk video serta LKS percobaan Proses: Aktivitas dan keterampilan proses Sains saat mempresentasi kan proyek kimia. (2010). Robert. Sciences An Integrated Approach Alat dan bahan praktikum Hand out praktikum Sumber yang relevan Alat dan bahan praktikum Handycam Camera 16   UAS Page 29  . K. Trefil & Hazen. (1982). upload video dan LKS percobaan proyek kimia • • • • Organik Tumbuhan Tinggi Scopes.

Pd NIP 196201061986031004 Novi Yanthi S. Mengetahui. Dede Margo Irianto. Ketua Program S-1 PGSD. H.Bandung. Si NIP 198211172006042001   Page 30  . Drs. Agustus 2011 Dosen yang bersangkutan. M.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful