SILABUS PERKULIAHAN KONSEP DASAR KIMIA UNTUK SD

PROGRAM S1 PGSD REGULER

Disusun oleh
Novi Yanthi, S.Si.

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA KAMPUS CIBIRU 2011

 

Page 1 

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA KAMPUS CIBIRU SILABUS

1. IDENTITAS MATA KULIAH a. Nama Mata Kuliah b. Nomor Kode c. Bobot SKS d. Semester e. Kelompok Mata Kuliah f. Prodi-Konsentrasi g. Status Mata Kuliah h. Prasyarat i. Dosen

: Konsep Dasar Kimia untuk SD : GD 315 : 4 (Tiga) SKS : 7 (Tujuh) : MK Keahlian Program Studi : S1 Pendidikan Guru Sekolah Dasar (PGSD) – IPA : Wajib : Telah lulus mata kuliah Konsep Dasar IPA SD dan Pendidikan IPA SD : Drs. Dede Margo Irianto, M.Pd. Novi Yanthi, S.Si.

2. TUJUAN MATA KULIAH Melalui mata kuliah Konsep Dasar Kimia ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan konsep-konsep yang berhubungan dengan materi, sifat-sifatnya, dan perubahan materi secara kimia dan mengaplikasikannya dalam pembelajaran IPA di SD. 3. DESKRIPSI ISI Mata kuliah Konsep Dasar Kimia untuk SD merupakan kajian yang membahas secara mendalam konsep mengenai materi, sifat-sifat materi, perubahan materi secara kimia dan energi yang menyertainya serta bagaimana konsep-konsep dasar kimia itu diaplikasikan dalam pembelajaran IPA di sekolah dasar. Isi pokok mata kuliah ini meliputi: (1) Struktur Atom dan Sistem Periodik Unsur, (2) Rumus Kimia dan Persamaan Reaksi, (3) Materi dan Perubahannya, (4) Asam dan Basa, (5) Reaksi Reduksi-Oksidasi dan (6) Kimia Bahan Makanan. Dengan   Page 2 

mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep-konsep dasar kimia tentang materi sehingga di masa yang akan datang mahasiswa akan mampu merencanakan dan melaksanakan pembelajaran IPA pada materi mengenai konsep materi dan melakukan evaluasi pembelajarannya dengan tepat. 4. PENDEKATAN DALAM PEMBELAJARAN Cooperative Learning dan Inkuiri Metode : Ceramah interaktif, diskusi kelompok, praktikum Tugas : upload (artikel/power point presentation/dokumentasi video proyek/laporan praktikum/LKS praktikum/RPP), studi literatur, menyusun LKS, praktikum, membuat jurnal praktikum, menyelesaikan latihan soal, dan pembuatan proyek akhir. Media/alat : OHP, LCD, komputer terhubung fasilitas internet (e-learning), sistem periodik unsur, VCD Interaktif, alat dan bahan praktikum, Carta sistem pencernaan manusia. 5. EVALUASI HASIL BELAJAR Keberhasilan mahasiswa dalam perkuliahan ini ditentukan oleh hasil belajar mahasiswa melalui kegiatan: a. Partisipasi dalam kegiatan praktikum, diskusi, dan tanya jawab. b. Tugas (hasil upload soft copy maupun dalam bentuk hard copy) dan latihan. c. UTS dan UAS. 6. RINCIAN MATERI PERKULIAHAN TIAP PERTEMUAN Pertemuan 1 : Pengantar matakuliah dan Struktur Atom Pertemuan 2 : Struktur Atom dan Sistem Periodik Unsur Pertemuan 3 : Rumus Kimia dan Persamaan Reaksi Pertemuan 4 & 5 : Materi dan Perubahannya Pertemuan 6 & 7 : Asam dan Basa Pertemuan 8 : UTS Pertemuan 9 & 10 : Reaksi Redoks Pertemuan 11 & 12: Kimia Bahan Makanan   Page 3 

(1997). al. A. Mc Milan Publishing Co. (2000). Lewis Publishing Inc: New Jersey Poedjiadi. SMP. McMiillan Publishing Co: New York Robinson. Bandung: Pudak Scientific Dan sumber-sumber lain yang relevan   Page 4  . Gramedia Pustaka Utama: Jakarta Brady. Robert. James. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi (alih bahasa oleh Kosasih Padmaminta). (2010). (1982). dkk. Hadyana Pudjaatmaka). Rudiyanto & Ervina Yudha S. dkk. Trevor. Tidak diterbitkan: Bandung Yunita. E (1982). K. Belajar Kimia Secara Menarik. dkk.: USA Fessenden & Fessenden. PT. DAFTAR BUKU Buku Utama: Almatsier. (1986). Yayan. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. (2007). (2006). Internet-Linked Library of Science Mixtures and Compounds (alih bahasa oleh Ir. Springer Verlag New York. Sciences an Integrated Approach 6th edition. (1995). (2007). Penerbit UI Press: Jakarta Trefil & Hazen. (1999). Penerbit Erlangga: Jakarta Manahan. Prinsip dasar Ilmu Gizi. Grafindo Madia Pratama: Bandung Sunarya. Environmental Chemistry. (2003). Inc: New York Smith.Pertemuan 13-15 : Proyek Kimia Pertemuan 16 : UAS 7. Kimia Dasar. Kimia Organik Edisi Ketiga (alih bahasa oleh Ir. Konsep dasar Kimia untuk SD. Sunita. Penerbit ITB: Bandung Salirawati. Science Experiments (alih bahasa oleh Ir. PT. Rudiyanto). A. Yayan. Jane. Dasar-dasar Biokimia. Pakar Raya: Jakarta Sujana. SMA dan yang Sederajat. Das. General Chemistry Fifth Edition. (2007). (2005). (1994). Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Anna. Pakar Raya: Jakarta Carin. Bandung: UPI Press Sunarya. (2001).S). S. Praktikum Kinia Dasar 1. Protein Purification. Grasindo: Jakarta Scopes. et. John Wiley & Sons: Asia Referensi: Bingham.

Dede Margo Irianto. Tel: 082129249161 Email: novi_yanthi@upi. H. ALAMAT KONTAK DOSEN PENGAMPU a. Novi Yanthi. S.edu   Page 5  .8. Drs.Si.Pd. Tel: 082118978262 b. M.

Thomson. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. proton. proton. James. (1997).SATUAN ACARA PERKULIAHAN Topik : Struktur Atom Kompetensi Dasar : • Menjelaskan partikel dasar penyusun unsur/senyawa • Menjelaskan teori Atom Dalton. Larangan Pauli dan Aufbau • Menentukan jumlah elektron. • Carin. teori atom Dalton. terminologi partikel dasar penyusun unsur/senyawa. dan Bohr • Menentukan massa atom relatif unsur dan massa molekul relatif senyawa • Menuliskan konfigurasi elektron atom unsur berdasarkan Kaidah Hund. 2. dan neutron pada atom unsur netral dan dalam bentuk ionnya Pertemuan Ke:1 Perte muan 1 Pokok Bahasan a. diskusi kelompok.J. tanya jawab. menuliskan Penilaian Proses : Aktivitas saat diskusi. tugas upload artikel hasil bacaan Akhir: UTS Sumber dan Media • Brady. Kimia   Page 6  . Rutherford. Thomson. • Fessenden  & Fessenden. General Chemistry Fifth Edition. tanya jawab. J. E (1982). dan neutron pada atom unsur pada keadaan dasar dan tereksitasi Kegiatan Perkuliahan Melalui ceramah interaktif.J. Rutherford. dan Bohr • Menentukan massa atom relatif dan massa molekul relatif unsur dan senyawa • Menuliskan konfigurasi elektron atom unsur berdasarkan Kaidah Hund. mementukan massa atom relatif unsur dan massa molekul relatif senyawa atau unsur nonmonoatomik. J. Thomson. A. (1986). 4. mahasiswa dan dosen membahas: 1. Larangan Pauli dan Aufbau • Menentukan jumlah elektron. Konfigurasi elektron atom unsur netral dan ion Indikator Ketercapaian Kompetensi Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan partikel dasar penyusun unsur/senyawa • Menjelaskan teori Atom Dalton. Rutherford & Bohr 3. Partikel dasar penyusun unsur/senyawa b. Ar dan Mr c.

al. Kimia Dasar. 2. (1997). James. jari-jari atom) unsur berdasarkan konfigurasi elektron • Menjelaskan jenis ikatan kimia dalam ke dalam tabel unsur dan senyawa sistem periodik • Membandingkan kekuatan ikatan berbagai Proses: Aktivitas saat diskusi dan tanya jawab. (2000). Sciences An Integrated Approach • Sistem periodik unsur • In focus Penugasan: melakukan kajian pustaka terkait materi Struktur Atom dan Sistem Periodik Unsur untuk selanjutnya dipost di blog dan dibahas pada pertemuan selanjutnya. tugas tertulis Akhir: UTS • • Brady. Pengelompokkan affinitas elektron. 5. E (1982). Sifat-sifat periodik • Mengelompokkan unsur berdasarkan sifatunsur sifat keperiodikannya (energi ionisasi. Yayan. sifat-sifat periodik unsur b. 2.konfigurasi elektron suatu unsur berdasarkan kaidah Hund. & • Trefit Hazen (2010). ikatan kimia Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: Melalui diskusi kelompok. Organik Edisi Ketiga • Smith. (2006). a. et. Carin. reaktifitas unsur c. Aturan Aufbau dan Larangan Pauli. dan neutron atom unsur baik dalam keadaan netral maupun bermuatan. A. tanya jawab • Menjelaskan perbedaan sifat periodik dan ceramah interaktif berbagai unsur dan pengaruhnya terhadap mahasiswa membahas: reaktifitas unsur 1. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds • Sunarya. Guided Discovery Activities for Page 7    . A. General Chemistry Fifth Edition. menentukan jumlah proton. elektron.

menentukan jenis ikatan dalam unsur dan senyawa. Belajar Kimia Secara Menarik. & Hazen (2010). A. membandingkan kekuatan ikatan dalam berbagai unsur dan senyawa. al. Menjelaskan reaktifitas unsur 4. Das. • • • • Elementary School Science Fessenden & Fessenden. Kimia Organik Edisi Ketiga Smith. Sunarya. (2006). (1986). meramalkan reaktifitasnya. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Salirawati. (2007). Kimia Dasar. Menentukan jenis ikatan kimia dalam berbagai unsur dan senyawa Penugasan: Menentukan letak berbagai unsur dalam sistem periodik. Sciences An Integrated Approach • Trefit   Page 8  . (2000). Yayan. et.unsur dan senyawa 3.

air. Persamaan reaksi kimia Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menuliskan lambang unsur Berzelius untuk minimal 10 Unsur yang ditemui dalam kehidupan sehari-hari • Menyebutkan kegunaan minimal 10 unsur dan 10 senyawa dalam kehidupan seharihari dan keberadaannya di alam • Menuliskan rumus molekul senyawa • Menuliskan rumus empiris senyawa • Menentukan jumlah mol unsur dan senyawa • Menyetarakan persamaan reaksi kimia sederhana • Membuktikan Hk. Pembuktian Hk. et. Carin. Keberadaan dan kelimpahan 10 unsur di alam dalam bentuk 10 senyawa (mineral tambang. UTS • • • •   Brady. A. dalam tanah. Lavoisier dalam persamaan reaksi Melalui diskusi kelompok. Kimia Organik Edisi Ketiga Smith. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Salirawati. E (1982). (1986). Rumus kimia unsur dan senyawa b.• • • Sistem periodik unsur In focus 3 a. (2006). Perhitungan jumlah mol unsur atau senyawa 4. dan ceramah interaktif mahasiswa membahas: 1. di udara. James. Kekekalan materi dan Hk. al. latihan soal. (1997). Lavoisier dalam reaksi kimia Proses: Aktivitas saat melakukan diskusi dan tanya jawab. atau makhluk hidup) beserta penulisan rumus molekulnya dan kegunaannya 2. Fessenden & Fessenden. tanya jawab. A. Page 9  . Penyetaraan persamaan reaksi kimia 5. tugas upload lambang unsur dan rumus molekul senyawa dan kegunaannya dalam kehidupan Akhir. Menentukan rumus empiris senyawa 3. Kekekalan materi dan Hk. General Chemistry Fifth Edition. Guided Discovery Activities for Elementary School Science.

tanya jawab dan ceramah interaktif. rumus empiris senyawa. Kadar zat dalam homogen. dan bpj Melalui kegiatan diskusi. Pengertian materi dan penggolongannya 2. Page 10    . %b/b. (2007). Belajar Kimia Secara Menarik. Yayan. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Sifat fisika dan Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: kimia materi • Menjelaskan pengertian materi dan b. Cara pemisahan campuran Brady. Sunarya. dkk. (1997). (2000). Kimia Dasar. mahasiswa membahas: 1. Pemisahan penggolongan materi campuran • Menjelaskan perbedaan antara campuran d.Penugasan: Latihan soal menghitung jumlah mol. & Hazen (2010). Sciences An Integrated Approach Sistem periodik unsur In focus • Trefit • • Proses: • Aktivitas saat diskusi. Perbedaan sifat antara campuran homogen. heterogen dan koloid serta contohnya 3. James. % b/v. latihan soal Akhir: UTS • 4 a. tanya jawab. Penggolongan penggolongannya materi • Membuat dan menjelaskan peta konsep c. Carin. upload tugas lambang unsur dan rumus molekul senyawa dan kegunaannya dalam kehidupan • Das. campuran heterogen dan koloid campuran • Menjelaskan 4 cara pemisahan campuran • Menghitung kadar zat dalam campuran dalam satuan M. A. menyelesaikan penyetaraan reaksi. E (1982). General Chemistry Fifth Edition.

%b/b. Kimia Organik Edisi Ketiga Manahan. Kimia Dasar. al. % b/v. (2000). (1986). & Hazen (2010). latihan soal menghitung kadar zat dalam campuran • • • • Fessenden & Fessenden. Sunarya. Yayan. InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds Sujana. dkk. Konsep dasar Kimia untuk SD. Smith. (2007). et.4. Sciences An Integrated Approach • Trefit   Page 11  . S. Environment al Chemistry. Perhitungan kadar zat dalam campuran dalam satuan M. A. (2006). dan bpj • Penugasan: Membuat jurnal praktikum pemisahan dan perubahan materi untuk pertemuan selanjutnya. (2001).

(2005). (1997). Perubahan materi b. Praktikum Kinia Dasar 1. & Hazen (2010). kimia serta faktor-faktor yang suspensi. A. (2006). dan faktor yang memengaruhinya • Bingham. Page 12  . Perbedaan antara zat • Menjelaskan 4 cara pemisahan campuran tunggal dan melalui percobaan campuran • Menjelaskan penyebab perubahan fisika dan 2. penyebab. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Sciences An Integrated Approach • Trefit •   Yunita. Perbedaan larutan. Science Experiments Carin. Smith. Jane. Perbedaan perubahan fisika dan kimia. aktivitas dan • keterampilan proses Sains saat praktikum. campuran heterogen menjelaskan: (suspensi) dan koloid melalui percobaan 1. et.5 a. (1999). Yayan. Reaksi kimia Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan Melalui kegiatan mahasiswa mampu: praktikum dalam • Menjelaskan perbedaan antara zat tunggal dan berkelompok campuran melalui percobaan mahasiswa • Menjelaskan perbedaan antara campuran membuktikan dan homogen (larutan). A. InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds Sunarya. al. dan koloid memengaruhinya 3. dkk. Memisahkan • Menjelaskan ciri-ciri perubahan fisika dan campuran kimia dan faktor-faktor yang memengaruhinya Proses: • Pembuatan jurnal praktikum. tugas upload laporan praktikum • Akhir: UTS 4.

tugas Prinsip dasar upload artikel Ilmu Gizi. (1997). Pengertian asam dan basa menurut Arrhenius dan Bronsted Lowry b. Larutan penyangga dan contoh serta kegunaannya dalam kehidupan 4. SMA dan yang Sederajat. • Alat dan bahan praktikum • Handout praktikum Proses: • In focus Aktivitas saat • Almatsier. mahasiswa membahas: 1.6 a. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. Asam-basa konjugasi 3. diskusi. tanya jawab. (2003). A. Akhir: Jane. SMP. Page 13    . Asam-basa Arrhenius dan Bronsted Lowry 2. Kegunaan asambasa dalam (2007). E (1982). ceramah interaktif. Asam-basa konjugasi c. Larutan penyangga d. UTS Science Experiments • Brady. General Chemistry Fifth Edition. tanya Sunita. Kekuatan asam basa Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan konsep asam basa menurut Arrhenius dan Bronsted Lowry • Menjelaskan dan memberi contoh asam dan basa konjugasi dalam reaksi asam dan basa • Menjelaskan pengertian larutan penyangga • Menyebutkan contoh larutan penyangga dalam kehidupan dan fungsinya bagi makhluk hidup • Membedakan kekuatan asam dan basa senyawa yang ada dalam bahan-bahan yang ditemui dalam kehidupan sehari-hari • Menjelaskan kegunaan berbagai senyawa asam basa bagi kehidupan • Merancang kegiatan pembelajaran yang mengaplikasikan konsep asam basa yang Melalui diskusi kelompok. • Carin. James. jawab. dan kajian pustaka. • Bingham. (2005).

dkk. A. (2006). Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi • Smith. Trevor. (2001). S. membuat jurnal praktikum untuk pertemuan selanjutnya Guided Discovery Activities for Elementary School Science. (1986). • Fessenden & Fessenden. et. (2007). Environmental Chemistry. Das. Kekuatan asam basa Penugasan: Upload artikel mengenai senyawa asam-basa dan kegunaannya. al. Kimia Organik Edisi Ketiga • Manahan. • Robinson.menarik bagi siswa SD dalam mata pelajaran kehidupan IPA 5. membuat RPP yang mengaplikasikan konsep asam basa di SD. Page 14    . InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds • Salirawati. (1995).

SMA dan yang Sederajat. Proses: • Bingham. mahasiswa: 1. dkk. Sujana. proses Sains Guided saat praktikum. (2000). (2005). Discovery Page 15    . (2007). A. Bandung: UPI Press • Sunarya. • Yunita. Experiments aktivitas dan • Carin. Kekuatan asam dan basa b. keterampilan (1997). (2007). • Konsep dasar Kimia untuk SD. Menggolongkan 20 senyawa asam dan basa dalam kehidupan sehari- Belajar Kimia Secara Menarik. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. Yayan.7 a. jurnal Science praktikum. SMP. Kimia Dasar. Reaksi asam-basa Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menggolongkan minimal 10 senyawa asam dan 10 senyawa basa yang ada dalam kehidupan sehari-hari • Membandingkan kekuatan asam dan basa senyawa dalam kehidupan sehari-hari melalui percobaan Melalui kegiatan praktikum secara berkelompok. Membuat Jane.

Yayan. (2007). SMP. InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds Sunarya. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. Yunita. Membandingkan kekuatan asam dan basa senyawa dalam kehidupan 3. A. Praktikum Kinia Dasar 1.• Membuat indikator asam basa dari bahan alam yang ada di lingkungan sekitar • Membuktikan reaksi asam basa yang terjadi dalam kehidupan sehari-hari melalui percobaan hari 2. Alat dan bahan Page 16  . SMA dan yang Sederajat. (2006). Membuktikan reaksi asam basa upload laporan praktikum Akhir: UTS • • • •   Activities for Elementary School Science. et. Membuat indikator asam basa dari bahan alam 4. Smith. (1999). al. dkk.

membuat RPP yang mengaplikasikan reaksi Proses: • Aktivitas saat diskusi dan tanya jawab. reaksi perkaratan besi. InternetLinked Page 17  Melalui diskusi kelompok. ceramah interaktif. Carin. reaksi pembusukan bahan makanan. General Chemistry Fifth Edition. James. et. Penentuan biloks unsur dalam keadaan bebas. dan reaksi akibat kontak dengan udara terbuka sebagai reaksi redoks dalam kehidupan sehari-hari • Menjelaskan manfaat dan kerugian terjadinya reaksi redoks dalam kehidupan sehari-hari. latihan soal penentuan biloks. pembuatan RPP Akhir: UAS • • •   . (2005). tanya jawab. membuat jurnal praktikum untuk pertemuan selanjutnya. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. (1997).• 8 9 UTS a. dan kajian pustaka. Jane. Bilangan oksidasi c. Kimia Organik Edisi Ketiga Smith. Contoh reaksi redoks dalam kehidupan beserta manfaat dan kerugiannya Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan pengertian reaksi redoks • Menentukan bilangan oksidasi unsur dalam unsur bebasnya. (2006). dalam molekul ion. Pengertian reaksi reduksi-oksidasi b. dalam molekul ion. mahasiswa membahas: a. Fessenden & Fessenden. upload artikel. (1986). Science Experiments Brady. Contoh reaksi redoks dalam kehidupan beserta kerugian dan manfaatnya Penugasan: Upload artikel tentang reaksi redoks dalam kehidupan beserta manfaat dan kerugiannya. A. dan dalam senyawa • Memberikan contoh reaksi pembakaran. • latihan soal. misalnya proses pemurnian logam • Merancang kegiatan pembelajaran yang mengaplikasikan reaksi redoks sederhana yang menarik bagi siswa SD dalam mata pelajaran IPA praktikum Handout praktikum Bingham. A. Pengertian reaksi reduksi oksidasi b. dalam senyawa c. E (1982). al.

(2005). misalnya proses pemurnian logam melalui kegiatan percobaan • Membuktikan adanya aliran arus listrik (elektron) akibat terjadinya reaksi redoks melalui percobaan • Menyelesaikan permasalahan dalam kehidupan sehari-hari menggunakan prinsip reaksi redoks berdasarkan hasil percobaan Melalui kegiatan praktikum secara berkelompok. mahasiswa: 1. pembusukan bahan makanan. upload laporan praktikum. tugas • pemecahan masalah dengan prinsip reaksi redoks Akhir: • Library of Science mixtures and Compounds Sunarya. Bingham. Sunarya. A. Aplikasi reaksi redoks melalui percobaan redoks dalam • Menjelaskan manfaat dan kerugian terjadinya kehidupan reaksi redoks dalam kehidupan sehari-hari. dan reaksi akibat pembusukan) kontak dengan udara terbuka sebagai reaksi b.redoks di SD • • 10 a. Prinsip dasar Ilmu Gizi. Membuktikan reaksi redoks dalam reaksi pembakaran. (2000). In focus Almatsier. aktivitas dan keterampilan proses Sains • saat praktikum. pembusukan 2. Science Experiments Brady. dkk. Reaksi redoks dalam Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: reaksi oksidasi • Menjelaskan dan memberi contoh reaksi (pembakaran. General Chemistry Fifth Edition. James. Praktikum Kinia Dasar 1. Jane. pembakaran. (2003). perkaratan. E (1982). Sunita. Menunjukkan adanya aliran listrik dalam reaksi redoks • Proses: • Membuat jurnal praktikum. Menjelaskan manfaat dan kerugian reaksi redoks dalam kehidupan 3. reaksi perkaratan. Yayan. Carin. Kimia Dasar. Page 18    . reaksi perkaratan besi. Yayan. (1999).

Environment al Chemistry. Dasar-dasar Biokimia. (1994). Guided Discovery Activities for Elementary School Science. (1982). Aplikasi redoks dalam pemecahan masalah UAS • • • • • (1997). (2000). Smith. (2006). InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi.4. Yayan. Sunarya. et. S. Robert. Anna. A. K. al. Protein Purification. (2001). Page 19    . Manahan. Scopes.

Karbohidrat c. strukturnya. dan sumbernya sumber. 4. Penggolongan Zat gizi makro dan mikro b. Protein Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: Melalui kegiatan pengamatan. Sunita. Praktikum Kinia Dasar 1. sumber. Yayan. General Chemistry Fifth Edition. Klasifikasi protein. Bingham. Alat dan bahan praktikum Hand out praktikum In focus Carta sistem pencernaan Almatsier. (1999). A. Klasifikasi asam kemampuannya dibentuk dalam tubuh amino dan • Menjelaskan klasifikasi protein sumbernya berdasarkan kelarutannya dalam air. E (1982).• • • 11 a. (2005). dkk. Klasifikasi • Menjelaskan fungsi karbohidrat bagi karbohidrat. • upload artikel • • • Kimia Dasar. tubuh manusia dan kegunaannya • Menjelaskan klasifikasi asam amino bagi tubuh pembentuk protein berdasarkan 3. dan lemak mahasiswa membahas: 1. dan • Menjelaskan fungsi protein bagi makhluk kegunaannya bagi hidup  tubuh • Menjelaskan penyakit yang berhubungan Proses: • Aktivitas saat • tanya jawab dan diskusi. Prinsip dasar Ilmu Gizi. Carin. Science Experiments Brady. (2003). protein. yang dibutuhkan oleh manusia diskusi kelompok. Jane. dan • Menyebutkan sumber-sumber karbohidrat. James. Sunarya. Penggolongan zat • Menjelaskan klasifikasi karbohidrat gizi makro dan berdasarkan jumlah monomer mikro penyusunnya dan kelarutannya dalam air 2. tanya jawab. Page 20    . kajian literatur. diskusi • Menyebutkan zat gizi makro dan mikro kelompok.

Coultate. (2007). Penyakit yang berhubungan dengan konsumsi dan metabolisme karbohidrat serta protein Penugasan: Upload artikel tentang karbohidrat dan protein dalam makanan. Anna. Food The Chemistry of Its Components Fessenden & Fessenden. (2006). Food Chemistry Smith. Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. Page 21  . InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. (1986). metabolismenya. dan penyakit yang berhubungan dengannya • • • • •   (1997). Guided Discovery Activities for Elementary School Science.dengan konsumsi dan metabolisme karbohidrat serta protein  5. (2002). et. A. al.

dan kajian literatur. Lemak dan asam lemak b. Jane. diskusi kelompok. Trefil & Hazen. Klasifikasi lemak dan asam lemak beserta sifatnya 2. Prinsip dasar Ilmu Gizi. Sunita. Trevor. Penyakit yang diakibatkan kekurangan atau kelebihan vitamin Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan klasifikasi lemak dan asam lemak berdasarkan jenis ikatannya • Menjelaskan sifat asam lemak jenuh. upload artikel tentang penyakit yang diakibatkan konsumsi berlebih atau kekurangan • • • • (1994). Bingham. (1982). Robinson. dan transfat • Menjelaskan dan sumber fungsi lemak bagi tubuh • Menyebutkan jenis vitamin. mahasiswa membahas: 1. (1995). Protein Purification. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. (2010). tak jenuh. Page 22    . Sciences An Integrated Approach In focus Carta sistem pencernaan Almatsier. diskusi kelompok. Vitamin c. tanya jawab. Dasar-dasar Biokimia. (2005). K. sumbernya dan fungsinya bagi tubuh • Menjelaskan akibat kekurangan dan Melalui kegiatan pengamatan. (2003).• • • 12 a. Sumber lemak dan fungsinya bagi Proses: Aktivitas saat diskusi dan tanya jawab. Robert.

Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Coultate.kelebihan vitamin   tubuh 3. (2007). Food Chemistry Smith. A. Akibat kekurangan atau kelebihan vitamin tertentu bagi tubuh Penugasan: Upload artikel penyakit yang diakibatkan konsumsi berlebih atau kekurangan asam lemak esensial dan vitamin lemak vitamin Akhir: UAS dan • • • • • •   Science Experiments Brady. A. Carin. E (1982). (2002). sumbernya. (1986). James. Vitamin. Page 23  . Food The Chemistry of Its Components Fessenden & Fessenden. et. dan fungsinya bagi tubuh 4. General Chemistry Fifth Edition. Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. (1997).

(1994). Dasar-dasar Biokimia. (2006). K. Anna. Sciences An Integrated Approach In focus Torso Page 24  . Trevor. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. diharapkan mahasiswa mampu: Melalui pengamatan. (1982). Robinson. Proses: • Aktivitas saat • al. (1995).• • • • 13   a. (2010). Trefil & Hazen. Penyimpanan dan pengolahan bahan Setelah mempelajari mata kuliah ini. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. Robert. tanya jawab. Protein Purification. diskusi.

Prinsip dasar Ilmu Gizi. Carin. (2003). General Chemistry Fifth Edition. James.makanan b. Penyakit yang diakibatkan zat aditif berbahaya Penugasan: Membuat tabel pengelompokkan bahan makanan/minuman yang mengandung zat aditif alami dan buatan. Zat aditif pada makanan ceramah interaktif. Science Experiments Brady. upload artikel tentang penyakit yang diskusi dan • tanya jawab. Coultate. A. Cara penyimpanan • Menyebutkan cara menyimpan dan dan pengolahan mengolah bahan makanan agar kandungan bahan makanan dan zat gizinya tidak hilang atau rusak pengaruhnya • Mengklasifikasikan zat aditif alami dan terhadap kandungan buatan zat gizi dalam bahan • Mengidentifikasi bahan makanan makanan/makanan/minuman yang sering 2. (2002). (1997). Bahan oleh konsumsi zat aditif bagi tubuh makanan/makanan/ • Menyusun RPP yang berhubungan dengan minuman yang zat gizi dalam bahan makanan sering dikonsumsi siswa SD yang mengandung zat aditif berbahaya 4. Jane. Sunita. (2005). • tugas penggolongan zat aditif pada makanan/minu man. E (1982). Food The Chemistry of Its Components Page 25    . upload artikel. dan • Menjelaskan hal-hal yang memengaruhi kajian pustaka. nilai kandungan zat gizi dalam bahan mahasiswa membahas: makanan 1. membuat RPP • Akhir: UAS • • • Carta sistem pencernaan Almatsier. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Bingham. Penggolongan zat dikonsumsi siswa SD yang mengandung zat aditif alami dan aditif buatan buatan • Menjelaskan penyakit yang diakibatkan 3.

Trevor. Food Chemistry Smith. (1994).diakibatkan oleh zat aditif berbahaya dan cara pengolahan/penyimpan an bahan makanan yang salah. Dasar-dasar Biokimia. (2006). Robert. (1982). Page 26    . Anna. membuat jurnal praktikum kimia bahan makanan untuk pertemuan selanjutnya • • • • • • Fessenden & Fessenden. (1986). Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. membuat RPP. Robinson. (1995). Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. (2007). K. A. al. et.

Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Membandingkan kandungan vitamin C dalam makanan/minuman 7. d. Membuktikan Proses: • Membuat jurnal praktikum. dan trans fat melalui pengamatan • Membandingkan jumlah kandungan vitamin C dalam minuman/makanan • Membuktikan adanya kandungan zat aditif formalin pada sampel jajanan siswa SD melalui percobaan Melalui kegiatan praktikum secara berkelompok mahasiswa: 1. (2005). (2003). c. e. A. upload laporan praktikum • Akhir: UAS • Protein Purification. Trefil & Hazen. Science Experiments Brady. (1997). Page 27    . Mengidentifikasi adanya protein 4. Mengidentifikasi adanya amilum 2. pelarut organik atau pemanasan melalui percobaan • Menyebutkan sifat-sifat lemak berdasarkan percobaan • Menjelaskan perbedaan sifat fisika lemak jenuh.• 14 a. Menjelaskan hal yang menyebabkan koagulasi protein 5. Karbohidrat Protein Lemak Vitamin Zat aditif Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Mengidentifikasi adanya kandungan amilum pada bahan makanan • Membandingkan kelarutan karbohidrat dalam air • Mengidentifikasi adanya kandungan protein dalam bahan makanan secara kualitatif • Menjelaskan koagulasi protein pada bahan makanan akibat reaksi dengan asam. Prinsip dasar Ilmu Gizi. garam. Sciences An Integrated Approach Almatsier. Carin. Menyebutkan sifat fisik lemak berdasarkan jenis ikatannya 6. General Chemistry Fifth Edition. (2010). Sunita. Membandingkan kelarutan karbohidrat dalam air 3. James. E (1982). aktivitas dan keterampilan proses Sains • saat praktikum. Jane. basa. b. tak jenuh. Bingham.

Kandungan Page 28    . (2006). (1995). al. Food Chemistry Smith. Robinson. Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. (1986). InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi.adanya formalin dalam sampel makanan • • • • • • Coultate. (2007). (2002). Food The Chemistry of Its Components Fessenden & Fessenden. Anna. (1994). Dasar-dasar Biokimia. A. et. Trevor.

Sciences An Integrated Approach Alat dan bahan praktikum Hand out praktikum Sumber yang relevan Alat dan bahan praktikum Handycam Camera 16   UAS Page 29  . K. (2010). upload video dan LKS percobaan proyek kimia • • • • Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. Robert. Protein Purification. (1982).• • • • 15 Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan Semua topik dan mahasiswa mampu: pokok bahasan pada • Mengaplikasikan konsep-konsep kimia yang mata kuliah Konsep telah dipelajari dalam kegiatan percobaan Dasar Kimia untuk SD IPA di SD atau dalam memecahkan permasalahan dalam kehidupan sehari-hari • Menunjukkan keterampilan proses Sains Mempresentasikan proyek akhir secara berkelompok mengenai aplikasi konsep-konsep kimia yang telah dipelajari dan mendokumentasikannya dalam bentuk video serta LKS percobaan Proses: Aktivitas dan keterampilan proses Sains saat mempresentasi kan proyek kimia. Trefil & Hazen.

Drs. Pd NIP 196201061986031004 Novi Yanthi S. Dede Margo Irianto. Si NIP 198211172006042001   Page 30  .Bandung. M. Agustus 2011 Dosen yang bersangkutan. H. Ketua Program S-1 PGSD. Mengetahui.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful