SILABUS PERKULIAHAN KONSEP DASAR KIMIA UNTUK SD

PROGRAM S1 PGSD REGULER

Disusun oleh
Novi Yanthi, S.Si.

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA KAMPUS CIBIRU 2011

 

Page 1 

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA KAMPUS CIBIRU SILABUS

1. IDENTITAS MATA KULIAH a. Nama Mata Kuliah b. Nomor Kode c. Bobot SKS d. Semester e. Kelompok Mata Kuliah f. Prodi-Konsentrasi g. Status Mata Kuliah h. Prasyarat i. Dosen

: Konsep Dasar Kimia untuk SD : GD 315 : 4 (Tiga) SKS : 7 (Tujuh) : MK Keahlian Program Studi : S1 Pendidikan Guru Sekolah Dasar (PGSD) – IPA : Wajib : Telah lulus mata kuliah Konsep Dasar IPA SD dan Pendidikan IPA SD : Drs. Dede Margo Irianto, M.Pd. Novi Yanthi, S.Si.

2. TUJUAN MATA KULIAH Melalui mata kuliah Konsep Dasar Kimia ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan konsep-konsep yang berhubungan dengan materi, sifat-sifatnya, dan perubahan materi secara kimia dan mengaplikasikannya dalam pembelajaran IPA di SD. 3. DESKRIPSI ISI Mata kuliah Konsep Dasar Kimia untuk SD merupakan kajian yang membahas secara mendalam konsep mengenai materi, sifat-sifat materi, perubahan materi secara kimia dan energi yang menyertainya serta bagaimana konsep-konsep dasar kimia itu diaplikasikan dalam pembelajaran IPA di sekolah dasar. Isi pokok mata kuliah ini meliputi: (1) Struktur Atom dan Sistem Periodik Unsur, (2) Rumus Kimia dan Persamaan Reaksi, (3) Materi dan Perubahannya, (4) Asam dan Basa, (5) Reaksi Reduksi-Oksidasi dan (6) Kimia Bahan Makanan. Dengan   Page 2 

mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep-konsep dasar kimia tentang materi sehingga di masa yang akan datang mahasiswa akan mampu merencanakan dan melaksanakan pembelajaran IPA pada materi mengenai konsep materi dan melakukan evaluasi pembelajarannya dengan tepat. 4. PENDEKATAN DALAM PEMBELAJARAN Cooperative Learning dan Inkuiri Metode : Ceramah interaktif, diskusi kelompok, praktikum Tugas : upload (artikel/power point presentation/dokumentasi video proyek/laporan praktikum/LKS praktikum/RPP), studi literatur, menyusun LKS, praktikum, membuat jurnal praktikum, menyelesaikan latihan soal, dan pembuatan proyek akhir. Media/alat : OHP, LCD, komputer terhubung fasilitas internet (e-learning), sistem periodik unsur, VCD Interaktif, alat dan bahan praktikum, Carta sistem pencernaan manusia. 5. EVALUASI HASIL BELAJAR Keberhasilan mahasiswa dalam perkuliahan ini ditentukan oleh hasil belajar mahasiswa melalui kegiatan: a. Partisipasi dalam kegiatan praktikum, diskusi, dan tanya jawab. b. Tugas (hasil upload soft copy maupun dalam bentuk hard copy) dan latihan. c. UTS dan UAS. 6. RINCIAN MATERI PERKULIAHAN TIAP PERTEMUAN Pertemuan 1 : Pengantar matakuliah dan Struktur Atom Pertemuan 2 : Struktur Atom dan Sistem Periodik Unsur Pertemuan 3 : Rumus Kimia dan Persamaan Reaksi Pertemuan 4 & 5 : Materi dan Perubahannya Pertemuan 6 & 7 : Asam dan Basa Pertemuan 8 : UTS Pertemuan 9 & 10 : Reaksi Redoks Pertemuan 11 & 12: Kimia Bahan Makanan   Page 3 

(2005). James. (1995). (2007). (2010). Mc Milan Publishing Co. Penerbit ITB: Bandung Salirawati. John Wiley & Sons: Asia Referensi: Bingham. Penerbit Erlangga: Jakarta Manahan. Grafindo Madia Pratama: Bandung Sunarya. (1997). DAFTAR BUKU Buku Utama: Almatsier. Protein Purification. (2007). SMA dan yang Sederajat. Konsep dasar Kimia untuk SD. Belajar Kimia Secara Menarik. Yayan. (2001). Rudiyanto). dkk. Tidak diterbitkan: Bandung Yunita. Gramedia Pustaka Utama: Jakarta Brady. (1994). dkk. Kimia Organik Edisi Ketiga (alih bahasa oleh Ir. (1986). Science Experiments (alih bahasa oleh Ir. Sciences an Integrated Approach 6th edition. Dasar-dasar Biokimia. McMiillan Publishing Co: New York Robinson. et. K.S). Das. A. Prinsip dasar Ilmu Gizi.Pertemuan 13-15 : Proyek Kimia Pertemuan 16 : UAS 7. (2007). Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi (alih bahasa oleh Kosasih Padmaminta). Praktikum Kinia Dasar 1. (2000). Bandung: Pudak Scientific Dan sumber-sumber lain yang relevan   Page 4  . E (1982). (1982). Jane. A. (2006). Rudiyanto & Ervina Yudha S. Hadyana Pudjaatmaka). Inc: New York Smith. Robert. Pakar Raya: Jakarta Sujana. (2003). SMP. Springer Verlag New York. Penerbit UI Press: Jakarta Trefil & Hazen. Internet-Linked Library of Science Mixtures and Compounds (alih bahasa oleh Ir. Grasindo: Jakarta Scopes. Trevor. Yayan. General Chemistry Fifth Edition. Environmental Chemistry. al. Pakar Raya: Jakarta Carin. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. (1999). Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Sunita. Lewis Publishing Inc: New Jersey Poedjiadi. Anna. S. Kimia Dasar. PT. PT. dkk.: USA Fessenden & Fessenden. Bandung: UPI Press Sunarya.

Dede Margo Irianto.Pd. Tel: 082118978262 b.edu   Page 5  . Tel: 082129249161 Email: novi_yanthi@upi. H. Novi Yanthi.Si. Drs. M. ALAMAT KONTAK DOSEN PENGAMPU a.8. S.

Thomson. menuliskan Penilaian Proses : Aktivitas saat diskusi. (1986). proton. diskusi kelompok. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Larangan Pauli dan Aufbau • Menentukan jumlah elektron. Rutherford. 4. tanya jawab. teori atom Dalton. dan neutron pada atom unsur netral dan dalam bentuk ionnya Pertemuan Ke:1 Perte muan 1 Pokok Bahasan a. • Carin. Rutherford. dan neutron pada atom unsur pada keadaan dasar dan tereksitasi Kegiatan Perkuliahan Melalui ceramah interaktif. mahasiswa dan dosen membahas: 1. E (1982). Kimia   Page 6  . J. Thomson. James. tugas upload artikel hasil bacaan Akhir: UTS Sumber dan Media • Brady. Partikel dasar penyusun unsur/senyawa b. General Chemistry Fifth Edition. • Fessenden  & Fessenden.J. mementukan massa atom relatif unsur dan massa molekul relatif senyawa atau unsur nonmonoatomik. (1997). dan Bohr • Menentukan massa atom relatif unsur dan massa molekul relatif senyawa • Menuliskan konfigurasi elektron atom unsur berdasarkan Kaidah Hund.J. terminologi partikel dasar penyusun unsur/senyawa. 2. dan Bohr • Menentukan massa atom relatif dan massa molekul relatif unsur dan senyawa • Menuliskan konfigurasi elektron atom unsur berdasarkan Kaidah Hund. tanya jawab. Ar dan Mr c. Larangan Pauli dan Aufbau • Menentukan jumlah elektron. Konfigurasi elektron atom unsur netral dan ion Indikator Ketercapaian Kompetensi Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan partikel dasar penyusun unsur/senyawa • Menjelaskan teori Atom Dalton. A. J. Rutherford & Bohr 3. Thomson.SATUAN ACARA PERKULIAHAN Topik : Struktur Atom Kompetensi Dasar : • Menjelaskan partikel dasar penyusun unsur/senyawa • Menjelaskan teori Atom Dalton. proton.

(2000). al. E (1982). Pengelompokkan affinitas elektron. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds • Sunarya.konfigurasi elektron suatu unsur berdasarkan kaidah Hund. A. 2. Yayan. tugas tertulis Akhir: UTS • • Brady. (2006). Sciences An Integrated Approach • Sistem periodik unsur • In focus Penugasan: melakukan kajian pustaka terkait materi Struktur Atom dan Sistem Periodik Unsur untuk selanjutnya dipost di blog dan dibahas pada pertemuan selanjutnya. Sifat-sifat periodik • Mengelompokkan unsur berdasarkan sifatunsur sifat keperiodikannya (energi ionisasi. menentukan jumlah proton. Guided Discovery Activities for Page 7    . A. ikatan kimia Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: Melalui diskusi kelompok. elektron. Organik Edisi Ketiga • Smith. General Chemistry Fifth Edition. et. dan neutron atom unsur baik dalam keadaan netral maupun bermuatan. tanya jawab • Menjelaskan perbedaan sifat periodik dan ceramah interaktif berbagai unsur dan pengaruhnya terhadap mahasiswa membahas: reaktifitas unsur 1. sifat-sifat periodik unsur b. 2. James. reaktifitas unsur c. & • Trefit Hazen (2010). jari-jari atom) unsur berdasarkan konfigurasi elektron • Menjelaskan jenis ikatan kimia dalam ke dalam tabel unsur dan senyawa sistem periodik • Membandingkan kekuatan ikatan berbagai Proses: Aktivitas saat diskusi dan tanya jawab. Aturan Aufbau dan Larangan Pauli. 5. Kimia Dasar. a. (1997). Carin.

meramalkan reaktifitasnya. (2000). et. (2007). membandingkan kekuatan ikatan dalam berbagai unsur dan senyawa. A. Das. Menentukan jenis ikatan kimia dalam berbagai unsur dan senyawa Penugasan: Menentukan letak berbagai unsur dalam sistem periodik. Sunarya. Kimia Dasar. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Salirawati. & Hazen (2010).unsur dan senyawa 3. al. • • • • Elementary School Science Fessenden & Fessenden. Sciences An Integrated Approach • Trefit   Page 8  . menentukan jenis ikatan dalam unsur dan senyawa. Kimia Organik Edisi Ketiga Smith. (2006). Yayan. (1986). Menjelaskan reaktifitas unsur 4. Belajar Kimia Secara Menarik.

(2006). latihan soal. Persamaan reaksi kimia Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menuliskan lambang unsur Berzelius untuk minimal 10 Unsur yang ditemui dalam kehidupan sehari-hari • Menyebutkan kegunaan minimal 10 unsur dan 10 senyawa dalam kehidupan seharihari dan keberadaannya di alam • Menuliskan rumus molekul senyawa • Menuliskan rumus empiris senyawa • Menentukan jumlah mol unsur dan senyawa • Menyetarakan persamaan reaksi kimia sederhana • Membuktikan Hk. Lavoisier dalam persamaan reaksi Melalui diskusi kelompok. et. Page 9  . (1997). Pembuktian Hk. Kimia Organik Edisi Ketiga Smith. (1986). Menentukan rumus empiris senyawa 3. Fessenden & Fessenden. tugas upload lambang unsur dan rumus molekul senyawa dan kegunaannya dalam kehidupan Akhir. Rumus kimia unsur dan senyawa b. atau makhluk hidup) beserta penulisan rumus molekulnya dan kegunaannya 2. A. General Chemistry Fifth Edition. E (1982). Kekekalan materi dan Hk. Penyetaraan persamaan reaksi kimia 5.• • • Sistem periodik unsur In focus 3 a. Keberadaan dan kelimpahan 10 unsur di alam dalam bentuk 10 senyawa (mineral tambang. dan ceramah interaktif mahasiswa membahas: 1. dalam tanah. al. Carin. Lavoisier dalam reaksi kimia Proses: Aktivitas saat melakukan diskusi dan tanya jawab. James. Kekekalan materi dan Hk. UTS • • • •   Brady. Perhitungan jumlah mol unsur atau senyawa 4. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Salirawati. A. air. tanya jawab. di udara. Guided Discovery Activities for Elementary School Science.

& Hazen (2010). Perbedaan sifat antara campuran homogen. Belajar Kimia Secara Menarik. % b/v. upload tugas lambang unsur dan rumus molekul senyawa dan kegunaannya dalam kehidupan • Das. E (1982). mahasiswa membahas: 1. Yayan. (2007). James. (1997). dkk. A. Pengertian materi dan penggolongannya 2. Sciences An Integrated Approach Sistem periodik unsur In focus • Trefit • • Proses: • Aktivitas saat diskusi. %b/b. tanya jawab dan ceramah interaktif. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Kadar zat dalam homogen. Pemisahan penggolongan materi campuran • Menjelaskan perbedaan antara campuran d. tanya jawab. menyelesaikan penyetaraan reaksi. Kimia Dasar. latihan soal Akhir: UTS • 4 a. Sifat fisika dan Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: kimia materi • Menjelaskan pengertian materi dan b.Penugasan: Latihan soal menghitung jumlah mol. dan bpj Melalui kegiatan diskusi. Carin. Cara pemisahan campuran Brady. Penggolongan penggolongannya materi • Membuat dan menjelaskan peta konsep c. rumus empiris senyawa. (2000). Page 10    . campuran heterogen dan koloid campuran • Menjelaskan 4 cara pemisahan campuran • Menghitung kadar zat dalam campuran dalam satuan M. heterogen dan koloid serta contohnya 3. Sunarya. General Chemistry Fifth Edition.

(2000). InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds Sujana. Sciences An Integrated Approach • Trefit   Page 11  . & Hazen (2010). Yayan. A. (2007). S. (2001). %b/b.4. (1986). latihan soal menghitung kadar zat dalam campuran • • • • Fessenden & Fessenden. al. Environment al Chemistry. % b/v. Perhitungan kadar zat dalam campuran dalam satuan M. Kimia Dasar. Smith. et. dan bpj • Penugasan: Membuat jurnal praktikum pemisahan dan perubahan materi untuk pertemuan selanjutnya. Konsep dasar Kimia untuk SD. (2006). Sunarya. dkk. Kimia Organik Edisi Ketiga Manahan.

(1999). Memisahkan • Menjelaskan ciri-ciri perubahan fisika dan campuran kimia dan faktor-faktor yang memengaruhinya Proses: • Pembuatan jurnal praktikum. al. A.5 a. A. InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds Sunarya. dkk. dan faktor yang memengaruhinya • Bingham. Jane. dan koloid memengaruhinya 3. Perbedaan perubahan fisika dan kimia. (1997). (2006). Reaksi kimia Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan Melalui kegiatan mahasiswa mampu: praktikum dalam • Menjelaskan perbedaan antara zat tunggal dan berkelompok campuran melalui percobaan mahasiswa • Menjelaskan perbedaan antara campuran membuktikan dan homogen (larutan). Perbedaan larutan. aktivitas dan • keterampilan proses Sains saat praktikum. Praktikum Kinia Dasar 1. Yayan. Smith. kimia serta faktor-faktor yang suspensi. tugas upload laporan praktikum • Akhir: UTS 4. campuran heterogen menjelaskan: (suspensi) dan koloid melalui percobaan 1. Perbedaan antara zat • Menjelaskan 4 cara pemisahan campuran tunggal dan melalui percobaan campuran • Menjelaskan penyebab perubahan fisika dan 2. (2005). & Hazen (2010). Perubahan materi b. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. penyebab. Sciences An Integrated Approach • Trefit •   Yunita. et. Page 12  . Science Experiments Carin.

Asam-basa konjugasi c. UTS Science Experiments • Brady. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. SMP. (1997). Larutan penyangga d. • Alat dan bahan praktikum • Handout praktikum Proses: • In focus Aktivitas saat • Almatsier. Asam-basa Arrhenius dan Bronsted Lowry 2. dan kajian pustaka. ceramah interaktif. Larutan penyangga dan contoh serta kegunaannya dalam kehidupan 4. SMA dan yang Sederajat. A. mahasiswa membahas: 1. • Bingham. Asam-basa konjugasi 3. (2005). Kekuatan asam basa Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan konsep asam basa menurut Arrhenius dan Bronsted Lowry • Menjelaskan dan memberi contoh asam dan basa konjugasi dalam reaksi asam dan basa • Menjelaskan pengertian larutan penyangga • Menyebutkan contoh larutan penyangga dalam kehidupan dan fungsinya bagi makhluk hidup • Membedakan kekuatan asam dan basa senyawa yang ada dalam bahan-bahan yang ditemui dalam kehidupan sehari-hari • Menjelaskan kegunaan berbagai senyawa asam basa bagi kehidupan • Merancang kegiatan pembelajaran yang mengaplikasikan konsep asam basa yang Melalui diskusi kelompok. E (1982). • Carin. James. Kegunaan asambasa dalam (2007). Akhir: Jane. Pengertian asam dan basa menurut Arrhenius dan Bronsted Lowry b. Page 13    . tanya Sunita. General Chemistry Fifth Edition. tanya jawab. diskusi. tugas Prinsip dasar upload artikel Ilmu Gizi.6 a. (2003). jawab.

menarik bagi siswa SD dalam mata pelajaran kehidupan IPA 5. Trevor. membuat jurnal praktikum untuk pertemuan selanjutnya Guided Discovery Activities for Elementary School Science. dkk. • Fessenden & Fessenden. (2001). membuat RPP yang mengaplikasikan konsep asam basa di SD. (1995). Kekuatan asam basa Penugasan: Upload artikel mengenai senyawa asam-basa dan kegunaannya. • Robinson. al. (2006). Environmental Chemistry. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi • Smith. InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds • Salirawati. Kimia Organik Edisi Ketiga • Manahan. A. S. (1986). Das. Page 14    . (2007). et.

Menggolongkan 20 senyawa asam dan basa dalam kehidupan sehari- Belajar Kimia Secara Menarik. Membuat Jane. Kekuatan asam dan basa b.7 a. jurnal Science praktikum. A. Reaksi asam-basa Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menggolongkan minimal 10 senyawa asam dan 10 senyawa basa yang ada dalam kehidupan sehari-hari • Membandingkan kekuatan asam dan basa senyawa dalam kehidupan sehari-hari melalui percobaan Melalui kegiatan praktikum secara berkelompok. SMA dan yang Sederajat. Discovery Page 15    . Proses: • Bingham. proses Sains Guided saat praktikum. Bandung: UPI Press • Sunarya. (2007). • Konsep dasar Kimia untuk SD. dkk. (2007). (2000). Kimia Dasar. mahasiswa: 1. Sujana. Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD. Experiments aktivitas dan • Carin. keterampilan (1997). (2005). • Yunita. SMP. Yayan.

et. SMA dan yang Sederajat. Membuat indikator asam basa dari bahan alam 4. dkk. Smith. Yunita. SMP. (2007). Yayan.• Membuat indikator asam basa dari bahan alam yang ada di lingkungan sekitar • Membuktikan reaksi asam basa yang terjadi dalam kehidupan sehari-hari melalui percobaan hari 2. Membuktikan reaksi asam basa upload laporan praktikum Akhir: UTS • • • •   Activities for Elementary School Science. al. A. (2006). InternetLinked Library of Science Mixtures and Compounds Sunarya. Membandingkan kekuatan asam dan basa senyawa dalam kehidupan 3. (1999). Praktikum Kinia Dasar 1. Alat dan bahan Page 16  . Panduan Demonstrasi dan Percobaan Permainan Kimia Jilid 2 untuk SD.

Science Experiments Brady. et. InternetLinked Page 17  Melalui diskusi kelompok. Fessenden & Fessenden. Contoh reaksi redoks dalam kehidupan beserta kerugian dan manfaatnya Penugasan: Upload artikel tentang reaksi redoks dalam kehidupan beserta manfaat dan kerugiannya. E (1982). upload artikel. (1997). Pengertian reaksi reduksi oksidasi b. • latihan soal. Pengertian reaksi reduksi-oksidasi b. pembuatan RPP Akhir: UAS • • •   . dalam senyawa c. dan reaksi akibat kontak dengan udara terbuka sebagai reaksi redoks dalam kehidupan sehari-hari • Menjelaskan manfaat dan kerugian terjadinya reaksi redoks dalam kehidupan sehari-hari.• 8 9 UTS a. ceramah interaktif. (2005). Contoh reaksi redoks dalam kehidupan beserta manfaat dan kerugiannya Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan pengertian reaksi redoks • Menentukan bilangan oksidasi unsur dalam unsur bebasnya. reaksi pembusukan bahan makanan. membuat RPP yang mengaplikasikan reaksi Proses: • Aktivitas saat diskusi dan tanya jawab. dalam molekul ion. Carin. reaksi perkaratan besi. A. Penentuan biloks unsur dalam keadaan bebas. tanya jawab. (2006). dan kajian pustaka. Bilangan oksidasi c. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. A. Jane. dan dalam senyawa • Memberikan contoh reaksi pembakaran. dalam molekul ion. Kimia Organik Edisi Ketiga Smith. mahasiswa membahas: a. misalnya proses pemurnian logam • Merancang kegiatan pembelajaran yang mengaplikasikan reaksi redoks sederhana yang menarik bagi siswa SD dalam mata pelajaran IPA praktikum Handout praktikum Bingham. (1986). al. General Chemistry Fifth Edition. membuat jurnal praktikum untuk pertemuan selanjutnya. latihan soal penentuan biloks. James.

E (1982). pembusukan bahan makanan. Science Experiments Brady. Prinsip dasar Ilmu Gizi. Kimia Dasar. upload laporan praktikum. pembusukan 2. reaksi perkaratan besi. dkk. Sunarya. perkaratan. reaksi perkaratan. aktivitas dan keterampilan proses Sains • saat praktikum. dan reaksi akibat pembusukan) kontak dengan udara terbuka sebagai reaksi b. (2003). Praktikum Kinia Dasar 1. Jane. Reaksi redoks dalam Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: reaksi oksidasi • Menjelaskan dan memberi contoh reaksi (pembakaran. Aplikasi reaksi redoks melalui percobaan redoks dalam • Menjelaskan manfaat dan kerugian terjadinya kehidupan reaksi redoks dalam kehidupan sehari-hari. In focus Almatsier. Bingham. (2005). Yayan. pembakaran. A. misalnya proses pemurnian logam melalui kegiatan percobaan • Membuktikan adanya aliran arus listrik (elektron) akibat terjadinya reaksi redoks melalui percobaan • Menyelesaikan permasalahan dalam kehidupan sehari-hari menggunakan prinsip reaksi redoks berdasarkan hasil percobaan Melalui kegiatan praktikum secara berkelompok. Yayan. General Chemistry Fifth Edition. Carin. tugas • pemecahan masalah dengan prinsip reaksi redoks Akhir: • Library of Science mixtures and Compounds Sunarya. (1999). Membuktikan reaksi redoks dalam reaksi pembakaran.redoks di SD • • 10 a. Page 18    . Menjelaskan manfaat dan kerugian reaksi redoks dalam kehidupan 3. (2000). Sunita. mahasiswa: 1. James. Menunjukkan adanya aliran listrik dalam reaksi redoks • Proses: • Membuat jurnal praktikum.

al. Yayan. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. et. (2006).4. Sunarya. Protein Purification. Aplikasi redoks dalam pemecahan masalah UAS • • • • • (1997). Page 19    . Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Dasar-dasar Biokimia. Manahan. (2001). Scopes. Robert. Anna. K. A. (1982). Environment al Chemistry. (1994). (2000). Smith. S.

dan sumbernya sumber. sumber. dan • Menjelaskan fungsi protein bagi makhluk kegunaannya bagi hidup  tubuh • Menjelaskan penyakit yang berhubungan Proses: • Aktivitas saat • tanya jawab dan diskusi. Carin. Science Experiments Brady. Prinsip dasar Ilmu Gizi. (1999). tanya jawab. Alat dan bahan praktikum Hand out praktikum In focus Carta sistem pencernaan Almatsier. Protein Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: Melalui kegiatan pengamatan. 4. A. dan • Menyebutkan sumber-sumber karbohidrat. protein. (2005). Klasifikasi asam kemampuannya dibentuk dalam tubuh amino dan • Menjelaskan klasifikasi protein sumbernya berdasarkan kelarutannya dalam air. Karbohidrat c. Page 20    . Klasifikasi • Menjelaskan fungsi karbohidrat bagi karbohidrat.• • • 11 a. Jane. (2003). Sunita. Penggolongan zat • Menjelaskan klasifikasi karbohidrat gizi makro dan berdasarkan jumlah monomer mikro penyusunnya dan kelarutannya dalam air 2. strukturnya. • upload artikel • • • Kimia Dasar. General Chemistry Fifth Edition. Klasifikasi protein. Penggolongan Zat gizi makro dan mikro b. yang dibutuhkan oleh manusia diskusi kelompok. dan lemak mahasiswa membahas: 1. tubuh manusia dan kegunaannya • Menjelaskan klasifikasi asam amino bagi tubuh pembentuk protein berdasarkan 3. diskusi • Menyebutkan zat gizi makro dan mikro kelompok. Sunarya. Praktikum Kinia Dasar 1. Bingham. James. E (1982). Yayan. dkk. kajian literatur.

Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. Coultate. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. Penyakit yang berhubungan dengan konsumsi dan metabolisme karbohidrat serta protein Penugasan: Upload artikel tentang karbohidrat dan protein dalam makanan. al. Food Chemistry Smith. (2007). A. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi.dengan konsumsi dan metabolisme karbohidrat serta protein  5. et. metabolismenya. (1986). (2002). Food The Chemistry of Its Components Fessenden & Fessenden. dan penyakit yang berhubungan dengannya • • • • •   (1997). (2006). Page 21  . Anna.

Bingham. Lemak dan asam lemak b. (1995). Sunita. Sciences An Integrated Approach In focus Carta sistem pencernaan Almatsier. Trevor. sumbernya dan fungsinya bagi tubuh • Menjelaskan akibat kekurangan dan Melalui kegiatan pengamatan. Klasifikasi lemak dan asam lemak beserta sifatnya 2. (2005). Jane. mahasiswa membahas: 1. Robert. tak jenuh. Vitamin c. diskusi kelompok. (2010). Robinson. Trefil & Hazen. Sumber lemak dan fungsinya bagi Proses: Aktivitas saat diskusi dan tanya jawab. Page 22    . dan kajian literatur. diskusi kelompok. (2003). (1982). tanya jawab.• • • 12 a. Penyakit yang diakibatkan kekurangan atau kelebihan vitamin Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Menjelaskan klasifikasi lemak dan asam lemak berdasarkan jenis ikatannya • Menjelaskan sifat asam lemak jenuh. Protein Purification. Prinsip dasar Ilmu Gizi. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. dan transfat • Menjelaskan dan sumber fungsi lemak bagi tubuh • Menyebutkan jenis vitamin. K. upload artikel tentang penyakit yang diakibatkan konsumsi berlebih atau kekurangan • • • • (1994). Dasar-dasar Biokimia.

A. (2007). Page 23  . E (1982). (1997). General Chemistry Fifth Edition. (1986). Coultate. Food Chemistry Smith. Akibat kekurangan atau kelebihan vitamin tertentu bagi tubuh Penugasan: Upload artikel penyakit yang diakibatkan konsumsi berlebih atau kekurangan asam lemak esensial dan vitamin lemak vitamin Akhir: UAS dan • • • • • •   Science Experiments Brady. (2002). James. dan fungsinya bagi tubuh 4. sumbernya. et. Food The Chemistry of Its Components Fessenden & Fessenden. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. A. Vitamin. Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. Carin.kelebihan vitamin   tubuh 3.

InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi Scopes.• • • • 13   a. K. Robinson. (1982). (1995). (2006). Robert. diskusi. Trevor. Dasar-dasar Biokimia. diharapkan mahasiswa mampu: Melalui pengamatan. (1994). Trefil & Hazen. Protein Purification. Sciences An Integrated Approach In focus Torso Page 24  . tanya jawab. Penyimpanan dan pengolahan bahan Setelah mempelajari mata kuliah ini. Proses: • Aktivitas saat • al. Anna. (2010).

Cara penyimpanan • Menyebutkan cara menyimpan dan dan pengolahan mengolah bahan makanan agar kandungan bahan makanan dan zat gizinya tidak hilang atau rusak pengaruhnya • Mengklasifikasikan zat aditif alami dan terhadap kandungan buatan zat gizi dalam bahan • Mengidentifikasi bahan makanan makanan/makanan/minuman yang sering 2. Coultate. (2003). Guided Discovery Activities for Elementary School Science. (2002). upload artikel tentang penyakit yang diskusi dan • tanya jawab. • tugas penggolongan zat aditif pada makanan/minu man. Food The Chemistry of Its Components Page 25    . Prinsip dasar Ilmu Gizi. Zat aditif pada makanan ceramah interaktif. Carin.makanan b. Bingham. (2005). upload artikel. Sunita. A. Penyakit yang diakibatkan zat aditif berbahaya Penugasan: Membuat tabel pengelompokkan bahan makanan/minuman yang mengandung zat aditif alami dan buatan. nilai kandungan zat gizi dalam bahan mahasiswa membahas: makanan 1. Science Experiments Brady. membuat RPP • Akhir: UAS • • • Carta sistem pencernaan Almatsier. Penggolongan zat dikonsumsi siswa SD yang mengandung zat aditif alami dan aditif buatan buatan • Menjelaskan penyakit yang diakibatkan 3. General Chemistry Fifth Edition. Bahan oleh konsumsi zat aditif bagi tubuh makanan/makanan/ • Menyusun RPP yang berhubungan dengan minuman yang zat gizi dalam bahan makanan sering dikonsumsi siswa SD yang mengandung zat aditif berbahaya 4. Jane. James. (1997). dan • Menjelaskan hal-hal yang memengaruhi kajian pustaka. E (1982).

(2007). Anna. A. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. Trevor. membuat jurnal praktikum kimia bahan makanan untuk pertemuan selanjutnya • • • • • • Fessenden & Fessenden. (1994). (2006). (1986). Page 26    . al. Dasar-dasar Biokimia. Robinson. InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. (1982). Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. Food Chemistry Smith. et. (1995). Robert. K.diakibatkan oleh zat aditif berbahaya dan cara pengolahan/penyimpan an bahan makanan yang salah. membuat RPP.

Science Experiments Brady. tak jenuh. Page 27    . Membandingkan kandungan vitamin C dalam makanan/minuman 7. pelarut organik atau pemanasan melalui percobaan • Menyebutkan sifat-sifat lemak berdasarkan percobaan • Menjelaskan perbedaan sifat fisika lemak jenuh. General Chemistry Fifth Edition. James. Karbohidrat Protein Lemak Vitamin Zat aditif Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu: • Mengidentifikasi adanya kandungan amilum pada bahan makanan • Membandingkan kelarutan karbohidrat dalam air • Mengidentifikasi adanya kandungan protein dalam bahan makanan secara kualitatif • Menjelaskan koagulasi protein pada bahan makanan akibat reaksi dengan asam. Trefil & Hazen. Bingham. d. Membuktikan Proses: • Membuat jurnal praktikum. b. (1997). e. Carin. Jane. (2003). c. Mengidentifikasi adanya protein 4. A. garam. Membandingkan kelarutan karbohidrat dalam air 3. aktivitas dan keterampilan proses Sains • saat praktikum. Menyebutkan sifat fisik lemak berdasarkan jenis ikatannya 6. Menjelaskan hal yang menyebabkan koagulasi protein 5. Sciences An Integrated Approach Almatsier.• 14 a. Mengidentifikasi adanya amilum 2. basa. Guided Discovery Activities for Elementary School Science. E (1982). Sunita. (2010). upload laporan praktikum • Akhir: UAS • Protein Purification. (2005). Prinsip dasar Ilmu Gizi. dan trans fat melalui pengamatan • Membandingkan jumlah kandungan vitamin C dalam minuman/makanan • Membuktikan adanya kandungan zat aditif formalin pada sampel jajanan siswa SD melalui percobaan Melalui kegiatan praktikum secara berkelompok mahasiswa: 1.

InternetLinked Library of Science mixtures and Compounds Poedjiadi. al. Food The Chemistry of Its Components Fessenden & Fessenden. A. et. (2007). (1986). (1995). Kimia Organik Edisi Ketiga Newton. (1994). Dasar-dasar Biokimia. Anna. (2002). Kandungan Page 28    . Robinson. (2006). Food Chemistry Smith.adanya formalin dalam sampel makanan • • • • • • Coultate. Trevor.

upload video dan LKS percobaan proyek kimia • • • • Organik Tumbuhan Tinggi Scopes. (2010). (1982).• • • • 15 Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan Semua topik dan mahasiswa mampu: pokok bahasan pada • Mengaplikasikan konsep-konsep kimia yang mata kuliah Konsep telah dipelajari dalam kegiatan percobaan Dasar Kimia untuk SD IPA di SD atau dalam memecahkan permasalahan dalam kehidupan sehari-hari • Menunjukkan keterampilan proses Sains Mempresentasikan proyek akhir secara berkelompok mengenai aplikasi konsep-konsep kimia yang telah dipelajari dan mendokumentasikannya dalam bentuk video serta LKS percobaan Proses: Aktivitas dan keterampilan proses Sains saat mempresentasi kan proyek kimia. Trefil & Hazen. Protein Purification. Sciences An Integrated Approach Alat dan bahan praktikum Hand out praktikum Sumber yang relevan Alat dan bahan praktikum Handycam Camera 16   UAS Page 29  . K. Robert.

Drs. Si NIP 198211172006042001   Page 30  . Dede Margo Irianto. Pd NIP 196201061986031004 Novi Yanthi S. Ketua Program S-1 PGSD. Agustus 2011 Dosen yang bersangkutan. M. Mengetahui.Bandung. H.