SISTEM PENCERNAAN BURUNG

Pada prinsipnya sistem pencernaan burung dibagi menjadi 3 macam yaitu : 1. Sistem Pencernaan Secara Mekanis Secara Mekanis dirongga mulut bahan pakan didorong secara mekanis oleh lidah menuju kerongkongan (oesophagus) disini bahan pakan tersebut menuju tembolok, selanjutnya didorong menuju empedal dan didalam empedal (ampela) bahan makanan mengalami proses pengecilan partikel secara mekanis agar luas permukaan serapannya menjadi lebih luas atau lebar dan enzim pencernaan dapat melakukan penetrasi lebih dalam. 2. Sistem Pencernaan Secara Enzimatis Kelenjar yang banyak didalam tubuh burung mempu mencerna pakan secara enzimatis, di dalam rongga mulut bahan makanan dicerna oleh amilase ptyalin untuk mengubah pati menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Di dalam lambung, pakan yang dalam proses pencernaan (ingesta) diasamkan oleh keberadaan asam khlorida (HCI) atau asam lambung. Asam ini sangat penting untuk mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin yang sangat dibutuhkan untuk mencerna protein menjadi pepton (senyawa protein yang lebih sederhana) sehingga dapat diserap oleh usus halus. Kemudian ingesta didorong menuju usus halus yang terdiri dari 3 bagian yaitu duodenum, jejunum dan illeum. Pada dinding doudenum ini terdapat pangkreas yang menghasilkan beberapa enzim seperti amilase dan lipase. Amilase untuk mencerna pati menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Lipase penting untuk mencerna lemak menjadi asam lemak yang akan diserap oleh usus halus. Kemudian mengalami absorbsi nutrien dalam usus halus , ingesta selanjutnya didorong menuju usus besar dan disini sedikit mengalami absorbsi nutrien/ 3. Sistem Pencernaan Secara Biologi

Sumber: http://numbat.murdoch.edu.au/Anatomy/avian/fig4.1.GIF

pakan dicampur dengan air ludah dan enzim air ludah (Saliva). Secara khemis rasa lapar dipengaruhi oleh kadar gula (glukosa) dalam darah. Apabila kadar glukosa darah turun hingga dibawah ambang batas lapar. Dibagian ini pakan yang dikumpulkan ditampung dan ditimbun sebanyak mungkin dan selanjutnya mengalami proses perendaman oleh pengaruh cairan yang disekresikan atau dikeluarkan oleh dinding tembolok sehingga menjadi lebih lunak. tembolok merupakan organ yang mengatur rasa lapar dan kenyang. Bagi burung. Pada Unggas khususnya ayam. pelunakan dan penyimpanan pakan yang masuk untuk sementara waktu. Pada pagi hari. Dibagian ini pakan tidak mengalami proses pencernaan apapun. Komposisi air ludah didominasi oleh air yang mengandung 99. Proses didalam rongga mulut Di dalam rongga mulut. Kontrol ini pada burung diatur oleh 2 hal yaitu kontrol fisik dan kontrol khemis. Tembolok adalah pelebaran oesophagus (tenggorokan). pakan dapat masuk ke tenggorokan dengan bantuan lidah kaku yang terdapat pada pangkal (bagian belakang) rongga mulut tersebut. Proses ini terjadi secara alamiah sebagai hadiah Allah Yang Maha Kuasa bagi makhlukNya. Pelunakan ini sangat penting untuk memudahkan proses pembongkaran fisik pakan dan memudahkan enzim pencernaan melakukan penetrasi kedalam pakan.00 % air dan 1% campuran mucin. 2. air ludah juga berfungsi sebagai enzim dalam proses pencernaan secara enzimatis. pakan akan langsung dilewatkan dari oesophagus menuju proventrikulus . Mikroba ini sekaligus mendesak keberadaan mikroba patogen yang dapat merugikan derajat kesehatan unggas. Proses pencernaan secara mikro-biologis terjadi ketika ingesta tertahan didalam usus besar. burung akan mulai merasa lapar. burung akan merasa lapar bila tembolok kosong dan sebaliknya jika penuh akan merasa kenyang. Proses didalam tembolok (Crop) Tembolok (crop) terdapat didalam tenggorokan bagian akhir. burung akan merasa nyaman dan menghentikan aktivitas makannya (karena merasa kenyang). Amilase Saliva mencerna pati (amilum) dan polisakarida sejenis serta dapat aktif hingga ujung oesophagus. mineral dan a-amilase. penimbunan. kadar glukosa naik hingga mencapai ambang batas kenyang. Ketika pakan memasuki rongga mulut. Pakan hanya melewati saluran ini saja.Air ludah ini berfungsi sebagai bahan lubrikasi.Secara biologis sistem pencernaan ini dilakukan oleh mikroba sehingga proses pencernaan ini kemudian disebut pencernaan secara mikro-biologis. tembolok burung kosong dan burung merasa lapar. Pakan dapat lewat dan melalui bagian ini dengan lancar karena 2 hal yaitu : peristiwa peristaltis dinding saluran oesophagus serta gaya gravitasi bumi yang membantu menarik pakan masuk menuju organ pencernaan berikutnya. guna meningkatkan efektifitas pencernaan secara biologis ini maka pada saat sekarang dikembangkan berbagai macam produk probiotik maupun prebiotik (pakan mikroba) yang tujuannya untuk memperbanyak jumlah mikroorganisme yang menguntungkan didalam saluran pencernaan. Namun tampaknya pada burung hal ini belum terlalu berkembang. Tenggorokan merupakan saluran penghubung antara rongga mulut dengan lambung. seperti sekum dan usus besar. jika burung mulai makan. Apabila burung makan. Secara fisik. Organ ini merupakan tempat penampungan. Proses Pencernaan Oleh Saluran Pencernaan 1.

burung akan merasa kenyang secara khemis. Absorbsi nutrien oleh duodenum ini dibantu oleh sekresi 4 cairan. indole. Selain kedua enzim tersebut. 6.asam lemak. Tingkat keasaman (pH) pada organ ini berkisar pada 2.protein yang belum tercerna di usus halus seperti skatole. . Proses didalam usus halus Usus halus terdiri atas duodenum (usus 12 jari). seperti selulosa dan hemiselulosa. fenol. jejunum dan ileum. 5. pakan yang antri dicerna akan tertahan dan transit terlebih dahulu ditembolok. Selulosa dan hemilulosa tidak terhidrolisis oleh enzim apapun yang dihasilkan burung.0 yang masuk dalam kriteria sangat asam. Enzim yang aktif pada proventrikulus adalah pepsin dan renin. 3. remukan kerang. H2S. pecahan kaca. Lipase lambung melakukan pencernaan lemak menjadi asam lemak dan gliserol.asam amino dll. yaitu cairan duodenum. dll. Grit ini membantu gizzard dalam melumatkan pakan menjadi partikel . Proses didalam Ampela (Gizzard) Proses pelumatan pakan didalam gizzard dibantu oleh grit. 7. asam . Apabila pakan yang dikonsumsi mengandung energi tinggi maka apabila kebutuhan energinya telah terpenuhi.enzim pencernaan.partikel lebih kecil agar permukaan pakan lebih luas dalam menerima penetrasi enzim . seperti bakteri proteolitik dengan fungsi utama mencerna protein .nutrien yang siap diserap dan dipergunakan dalam proses metabolisme.tanpa masuk tembolok terlebih dahulu. Burung akan segera berhenti makan meskipun temboloknya belum penuh terisi pakan. Proses pelumatan pakan ini sangat penting dalam proses pencernaan pakan. mengaktifkan fungsi lipase pankreas serta menstabilkan emulsi dengan cara menghidrolisis lemak (menjadi asam lemak dan glisero). Fungsi usus adalah melindungi dinding duodenum dari pengaruh suasana asam dari lambung (proventrikulus). Grit umumnya berupa kerikil/batu kecil. 4. Pepsinogen melakukan pencernaan protein secara tidak langsung. Semakin banyak bagian pakan yang terkena penetrasi enzim pencernaan maka semakin besar kesempatan nutrien dalam (ingesta) pakan tercerna menjadi nutrien . diproventrikulus juga disekresikan cairan yang mengandung air. Proses didalam Proventrikulus Lambung (Proventrikulus) yang asam karena pengaruh asam lambung (HCI) akan menghentikan aktivitas enzim amilase saliva. Duodenum merupakan tempat utama absorbsi nutrien pakan yang telah tercerna. Burung akan segera berhenti makan meskipun sebenarnya kebutuhan energinya belum terpenuhi. Apabila burung makan terus. Di dalam proventrikulus tidak terjadi pencernaan karbohidrat secara spesifik. Proses didalam usus besar Didalam usus besar masih terdapat substansi pakan yang belum / tidak tercerna dan tidak terabsorbsi oleh usus halus. cairan empedu. Cairan (garam) empedu dihasilkan oleh hati. Proses didalam sekum dan Kolon Didalam sekum dan kolon terdapat kegiatan jasad renik. asam . pepsinogen dan lipase. Apabila tembolok telah penuh. garam an organik. cairan ini mengandung asam empedu dan zat warna empedu (K+ dan Na+) adalah mengemulsikan lemak. burung piaraan akan merasa kenyang secara fisik. cairan pankreas dan cairan usus.

Sintesis vitamin B ini seakan tidak terlalu penting lagi karena setelah sekum tidak terdapat lagi organ yang secara signifikan mengabsorbsi nutrien. didalam sekum juga terjadi proses hidrolisis selulosa dan hemiselulosa secara sangat terbatas.Selain pencernaan protein tahap kedua tersebut diatas. Selain itu jasad renik yang terdapat pada sekum juga mensintesis vitamin B (sebagian kecil diabsorbsi). .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful