GLIKOLISIS

KELOMPOK II MASYITA BALAFIF (G1C 010 007) AHMADUN AZWARI (G1C 010 011) NURHIDAYANTI (G1C 010 030) ALMI MUSTIKA FITRI (G1C 010 036) WAHYU PUJI LESTARI (G1C 010 045)

OUTLINE
1. PENDAHULUAN
2. PENGERTIAN GLIKOLISIS

3. TAHAPAN PROSES GLIKOLISIS
4. ENZIM-ENZIM DALAM PROSES GLIKOLISIS 5. FERMENTASI ASAM LAKTAT 6. FERMENTASI ALKOHOL 7. KESIMPULAN

pengaturan pengiriman. menambahkan enzim pencernaan dan empedu. terdapat gerakan peristaltik sehingga makanan dapat berjalan menuju lambung. • . Lambung berfungsi dalam penyimpanan makanan. Agar makanan dapat berjalan sepanjang esophagus. Usus:menetralkan asam dari lambung.PENCERNAAN MAKANAN • Mulut merupakan tempat bermulanya sistem pencernaan sehingga makanan menjadi ukuran yang lebih kecil. pencernaan. karbohidrat dan lipid menjadi bahan yang dapat diserap • • GLUKOSA YANG BERLEBIH AKAN DISIMPAN DALAM BENTUK GLIKOGEN DALAM HATI YANG DISEBUT GLIKOGENESIS. memecah protein. Fungsi esophagus adalah menyalurkan makanan ke lambung.

Reaksi yang terjadi pada hidrolisis pati adalah sebagai berikut: (C6H10O5)x + x H2O → x C6H12O6 . Reaksi ini adalah orde satu karena reaktan air yang dibuat berlebih.Proses pemutusan ikatan polisakarida Hidrolisis pati terjadi antara suatu reaktan pati dengan reaktan air. Reaksi hidrolisis pati dapat menggunakan katalisator ion H+ yang dapat diambil dari asam. sehingga perubahan reaktan dapat diabaikan.

Terjadi di dalam sitosol Glikolisis : oksidasi glukosa Aerob ( asam piruvat ) • energi ( ATP ) • • Anaerob ( asam laktat dan alkohol ) Pada keadaan aerob : Hasil akhirnya asam piruvat mitokondria Asetil KoA Masuk ke dalam Siklus Krebs ATP + CO2+ H2O . Glikolisis secara harfiah berarti pemecahan glukosa.PENGERTIAN GLIKOLISIS • Glikolisis adalah serangkaian reaksi biokimia dimana glukosa dioksidasi menjadi molekul asam piruvat.

TAHAPAN PROSES GLIKOLISIS Fase Preparasi (Prepatory phase) Glikolisis terdiri dari 2 fase Fase Pembayaran (Payoff phase) .

Triosafosfat isomerase  Payoff phase: 1. Piruvat kinase . Fosfogliserat kinase 4. Fosfofruktokinase 4. Aldolase 5. Fosfogliserat kinase 3. Fosfoheksoisomerase 3.ENZIM-ENZIM DALAM PROSES GLIKOLISIS  Preparatory phase: 1. Enolase 5. Gliseraldehid3-P dehidrogenase 2. Heksokinase 2.

(4) Fruktosa 1.6-bifosfat dipecah menjadi gliserahdehid 3-fosfat (PGAL) dan dihidroksi aseton fosfat. Reaksi ini dikatalisir oleh enzim aldolase. ATP ADP .Bagan Proses Glikolisis a) Tahap penggunaan energi: (1) Penambahan gugus fosfat pada molekul glukosa dengan bantuan enzim heksokinase sehingga terbentuk glukosa 6-fosfat. (2) Glukosa 6-fosfat diubah menjadi isomer nya yaitu fruktosa 6-fosfat dengan bantuan enzim fosfoheksosa isomerase (3) Fruktosa 6-fosfat diubah menjadi Fruktosa 1. (5) Gliseraldehid 3-fosfat dapat berubah menjadi dihidroksi aseton fosfat dan sebaliknya (reaksi interkonversi). Reaksi bolak-balik ini mendapatkan katalisator enzim fosfotriosa isomerase.6-bifosfat dengan bantuan enzim fosfofruktokinase.

fosfat posisi 1 bereaksi dengan ADP menjadi ATP dibantu enzim fosfogliserat kinase. . (9) 2-fosfogliserat melepaskan molekul H2O sehingga terbentuk fosfoenol piruvat dibantu oleh enzim enolase. (8) Gugus fosfat dipindahkan sehingga menjadi 2fosfogliserat oleh fosfogliser mutase.3 bifosfogliserat. Sehingga menghasilkan asam piruvat. Pada 1.b) Tahap pelepasan energi: ATP ADP (6) Triosafosfat dehidrogenase mengkatalisis pemindahan elektron dan H+ dari substrat (gliseraldehid fosfat) ke NAD+ membentuk NADH. (7) Glikolisis menghasilkan ATP. (10) Fosfat pada PEP bereaksi dengan ADP menjadi ATP dengan bantuan enzim piruvat kinase. Senyawa sisa yang dihasilkan adalah 3fosfogliserat.

.ANIMASI PROSES GLIKOLISIS PLAY NOW AND WATCH IT .!!!!!!!! ...

keju.) berperan dalam fermentasi asam laktat ini. dan minuman yoghurt. . antara lain: dalam pembuatan susu. Reaksi dikatalisis oleh enzim Laktat Dehidrogenase  mikroorganisme seperti fungi (jamur mikroskopis) dan bakteri tertentu (Lactobacillus sp.  piruvat direduksi oleh NADH menjadi laktat.FERMENTASI ASAM LAKTAT C6H12O6  2 asam laktat + 2 ATP  Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob.

Saccharomyces cereviceae merupakan khamir yang berperan dalam pembuatan tape. .FERMENTASI ALKOHOL C6H12O6  2CO2 + 2C2H5OH + 2NADH2+ 2 ATP  Contoh fementasi alkohol. bir. dan minuman anggur. antara lain: pada pembuatan tape singkong atau tape ketan.  Beberapa organisme bersel satu yang berperan dalam fermentasi alkohol adalah ragi (khamir) dan bakteri.

Biokimia Harper) .Lintasan detail glikolisis (dipetik dari: Murray dkk.

Fosfofruktokinase. Gliseraldehida-3-fosfat Dihidrogenase. Fosfoheksoisomerase. Triosafosfat Isomerase.KESIMPULAN 1. Glikolisis adalah serangkaian reaksi biokomia dimana glukosa dioksidasi menjadi molekul asam piruvat. aldose. dan terjadi (dengan berbagai variasi) di banyak jenis sel dalam hampir seluruh bentuk organisme 2. laktat dehidrogenase. Fosfogliseril Kinase. Glikolisis adalah salah satu proses metabolismeyang paling universal yang kita kenal. . Enolase. Fosfogliseril Mutase. Piruvat kinase. Tahapan glikolisis melibatkan banyak enzim yaitu Heksokinase.

.

.

.

GLIKOGENESIS Sintesis glikogen dari glukosa Terjadi di dalam hati dan otot Reaksi 1 : Glukosa + ATP Mg++ Glukosa 6-p + ADP Glukokinase / Heksokinase Reaksi 2 : Glukosa 6-p Fosfoglukomutase Glukosa 1-p Reaksi 3 : Glukosa 1-p + UTP UDPG + Pirofosfat UDPG Pirofosforilase .

.

GLIKOGENOLISIS •Proses pemecahan glikogen •Dalam otot : .Hasil akhirnya : piruvat / laktat sebab glukosa 6-p yang dihasilkan dari glikogenolisis masuk ke jalur glikolisis di otot •Dalam hati : .Tujuannya : untuk mempertahankan kadar glukosa darah di antara dua waktu makan .Tujuannya untuk mendapat energi bagi otot .Glukosa 6-p akan diubah menjadi glukosa Glukosa 6-p + H2O Glukosa + Pi Glukosa 6-fosfatase .

Asam amino glukogenik 4. Gliserol dari hidrolisis Triasilgliserol dalam jaringan lemak ( adiposa ) 3. eritrosit 2. Asam propionat pada ruminansia •Glukoneogenesis penting sekali untuk penyediaan glukosa bila karbohidrat tidak cukup dalam diet. . Asam laktat dari otot.GLUKONEOGENESIS •Pembentukan glukosa dari bahan bukan karbohidrat •Pada mamalia terutama terjadi di : hati dan ginjal •Substrat : 1.

Jalur Glukoneogenesis .

Tahapan reaksi fermentasi asam laktat. .Fermentasi asam laktat C6H12O6  2CO2 + 2 asam laktat + 2 ATP  Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob.

Fermentasi alkohol C6H12O6  2CO2 + 2C2H5OH + 2 ATP (a) Tahapan fermentasi alkohol. (b) Jamur ragi (yeast). .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful