GLIKOLISIS

KELOMPOK II MASYITA BALAFIF (G1C 010 007) AHMADUN AZWARI (G1C 010 011) NURHIDAYANTI (G1C 010 030) ALMI MUSTIKA FITRI (G1C 010 036) WAHYU PUJI LESTARI (G1C 010 045)

OUTLINE
1. PENDAHULUAN
2. PENGERTIAN GLIKOLISIS

3. TAHAPAN PROSES GLIKOLISIS
4. ENZIM-ENZIM DALAM PROSES GLIKOLISIS 5. FERMENTASI ASAM LAKTAT 6. FERMENTASI ALKOHOL 7. KESIMPULAN

terdapat gerakan peristaltik sehingga makanan dapat berjalan menuju lambung. pengaturan pengiriman. Lambung berfungsi dalam penyimpanan makanan.PENCERNAAN MAKANAN • Mulut merupakan tempat bermulanya sistem pencernaan sehingga makanan menjadi ukuran yang lebih kecil. Fungsi esophagus adalah menyalurkan makanan ke lambung. Usus:menetralkan asam dari lambung. memecah protein. Agar makanan dapat berjalan sepanjang esophagus. pencernaan. menambahkan enzim pencernaan dan empedu. karbohidrat dan lipid menjadi bahan yang dapat diserap • • GLUKOSA YANG BERLEBIH AKAN DISIMPAN DALAM BENTUK GLIKOGEN DALAM HATI YANG DISEBUT GLIKOGENESIS. • .

Reaksi hidrolisis pati dapat menggunakan katalisator ion H+ yang dapat diambil dari asam. Reaksi yang terjadi pada hidrolisis pati adalah sebagai berikut: (C6H10O5)x + x H2O → x C6H12O6 .Proses pemutusan ikatan polisakarida Hidrolisis pati terjadi antara suatu reaktan pati dengan reaktan air. Reaksi ini adalah orde satu karena reaktan air yang dibuat berlebih. sehingga perubahan reaktan dapat diabaikan.

Glikolisis secara harfiah berarti pemecahan glukosa.PENGERTIAN GLIKOLISIS • Glikolisis adalah serangkaian reaksi biokimia dimana glukosa dioksidasi menjadi molekul asam piruvat. Terjadi di dalam sitosol Glikolisis : oksidasi glukosa Aerob ( asam piruvat ) • energi ( ATP ) • • Anaerob ( asam laktat dan alkohol ) Pada keadaan aerob : Hasil akhirnya asam piruvat mitokondria Asetil KoA Masuk ke dalam Siklus Krebs ATP + CO2+ H2O .

TAHAPAN PROSES GLIKOLISIS Fase Preparasi (Prepatory phase) Glikolisis terdiri dari 2 fase Fase Pembayaran (Payoff phase) .

Piruvat kinase . Gliseraldehid3-P dehidrogenase 2. Fosfofruktokinase 4.ENZIM-ENZIM DALAM PROSES GLIKOLISIS  Preparatory phase: 1. Fosfogliserat kinase 4. Aldolase 5. Triosafosfat isomerase  Payoff phase: 1. Fosfoheksoisomerase 3. Fosfogliserat kinase 3. Enolase 5. Heksokinase 2.

Reaksi bolak-balik ini mendapatkan katalisator enzim fosfotriosa isomerase. (2) Glukosa 6-fosfat diubah menjadi isomer nya yaitu fruktosa 6-fosfat dengan bantuan enzim fosfoheksosa isomerase (3) Fruktosa 6-fosfat diubah menjadi Fruktosa 1.Bagan Proses Glikolisis a) Tahap penggunaan energi: (1) Penambahan gugus fosfat pada molekul glukosa dengan bantuan enzim heksokinase sehingga terbentuk glukosa 6-fosfat. ATP ADP . Reaksi ini dikatalisir oleh enzim aldolase. (4) Fruktosa 1.6-bifosfat dipecah menjadi gliserahdehid 3-fosfat (PGAL) dan dihidroksi aseton fosfat. (5) Gliseraldehid 3-fosfat dapat berubah menjadi dihidroksi aseton fosfat dan sebaliknya (reaksi interkonversi).6-bifosfat dengan bantuan enzim fosfofruktokinase.

Senyawa sisa yang dihasilkan adalah 3fosfogliserat. fosfat posisi 1 bereaksi dengan ADP menjadi ATP dibantu enzim fosfogliserat kinase. (9) 2-fosfogliserat melepaskan molekul H2O sehingga terbentuk fosfoenol piruvat dibantu oleh enzim enolase. Sehingga menghasilkan asam piruvat. . (8) Gugus fosfat dipindahkan sehingga menjadi 2fosfogliserat oleh fosfogliser mutase.3 bifosfogliserat. (7) Glikolisis menghasilkan ATP.b) Tahap pelepasan energi: ATP ADP (6) Triosafosfat dehidrogenase mengkatalisis pemindahan elektron dan H+ dari substrat (gliseraldehid fosfat) ke NAD+ membentuk NADH. Pada 1. (10) Fosfat pada PEP bereaksi dengan ADP menjadi ATP dengan bantuan enzim piruvat kinase.

...ANIMASI PROSES GLIKOLISIS PLAY NOW AND WATCH IT .!!!!!!!! .

antara lain: dalam pembuatan susu. . Reaksi dikatalisis oleh enzim Laktat Dehidrogenase  mikroorganisme seperti fungi (jamur mikroskopis) dan bakteri tertentu (Lactobacillus sp.FERMENTASI ASAM LAKTAT C6H12O6  2 asam laktat + 2 ATP  Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob.  piruvat direduksi oleh NADH menjadi laktat. dan minuman yoghurt. keju.) berperan dalam fermentasi asam laktat ini.

dan minuman anggur. Saccharomyces cereviceae merupakan khamir yang berperan dalam pembuatan tape. antara lain: pada pembuatan tape singkong atau tape ketan. .FERMENTASI ALKOHOL C6H12O6  2CO2 + 2C2H5OH + 2NADH2+ 2 ATP  Contoh fementasi alkohol. bir.  Beberapa organisme bersel satu yang berperan dalam fermentasi alkohol adalah ragi (khamir) dan bakteri.

Lintasan detail glikolisis (dipetik dari: Murray dkk. Biokimia Harper) .

Fosfoheksoisomerase. Gliseraldehida-3-fosfat Dihidrogenase. Triosafosfat Isomerase. Fosfogliseril Mutase. . Tahapan glikolisis melibatkan banyak enzim yaitu Heksokinase. Glikolisis adalah serangkaian reaksi biokomia dimana glukosa dioksidasi menjadi molekul asam piruvat. Glikolisis adalah salah satu proses metabolismeyang paling universal yang kita kenal. dan terjadi (dengan berbagai variasi) di banyak jenis sel dalam hampir seluruh bentuk organisme 2. Piruvat kinase. laktat dehidrogenase. Fosfofruktokinase. Enolase. aldose.KESIMPULAN 1. Fosfogliseril Kinase.

.

.

.

GLIKOGENESIS Sintesis glikogen dari glukosa Terjadi di dalam hati dan otot Reaksi 1 : Glukosa + ATP Mg++ Glukosa 6-p + ADP Glukokinase / Heksokinase Reaksi 2 : Glukosa 6-p Fosfoglukomutase Glukosa 1-p Reaksi 3 : Glukosa 1-p + UTP UDPG + Pirofosfat UDPG Pirofosforilase .

.

Glukosa 6-p akan diubah menjadi glukosa Glukosa 6-p + H2O Glukosa + Pi Glukosa 6-fosfatase .GLIKOGENOLISIS •Proses pemecahan glikogen •Dalam otot : .Tujuannya : untuk mempertahankan kadar glukosa darah di antara dua waktu makan .Tujuannya untuk mendapat energi bagi otot .Hasil akhirnya : piruvat / laktat sebab glukosa 6-p yang dihasilkan dari glikogenolisis masuk ke jalur glikolisis di otot •Dalam hati : .

Asam laktat dari otot. . Asam propionat pada ruminansia •Glukoneogenesis penting sekali untuk penyediaan glukosa bila karbohidrat tidak cukup dalam diet.GLUKONEOGENESIS •Pembentukan glukosa dari bahan bukan karbohidrat •Pada mamalia terutama terjadi di : hati dan ginjal •Substrat : 1. eritrosit 2. Asam amino glukogenik 4. Gliserol dari hidrolisis Triasilgliserol dalam jaringan lemak ( adiposa ) 3.

Jalur Glukoneogenesis .

.Fermentasi asam laktat C6H12O6  2CO2 + 2 asam laktat + 2 ATP  Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob. Tahapan reaksi fermentasi asam laktat.

.Fermentasi alkohol C6H12O6  2CO2 + 2C2H5OH + 2 ATP (a) Tahapan fermentasi alkohol. (b) Jamur ragi (yeast).

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful