P. 1
Glikolisis Presentasi Fix

Glikolisis Presentasi Fix

|Views: 143|Likes:
Published by Masyita Balafif

More info:

Published by: Masyita Balafif on May 15, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPTX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/20/2013

pdf

text

original

GLIKOLISIS

KELOMPOK II MASYITA BALAFIF (G1C 010 007) AHMADUN AZWARI (G1C 010 011) NURHIDAYANTI (G1C 010 030) ALMI MUSTIKA FITRI (G1C 010 036) WAHYU PUJI LESTARI (G1C 010 045)

OUTLINE
1. PENDAHULUAN
2. PENGERTIAN GLIKOLISIS

3. TAHAPAN PROSES GLIKOLISIS
4. ENZIM-ENZIM DALAM PROSES GLIKOLISIS 5. FERMENTASI ASAM LAKTAT 6. FERMENTASI ALKOHOL 7. KESIMPULAN

• .PENCERNAAN MAKANAN • Mulut merupakan tempat bermulanya sistem pencernaan sehingga makanan menjadi ukuran yang lebih kecil. karbohidrat dan lipid menjadi bahan yang dapat diserap • • GLUKOSA YANG BERLEBIH AKAN DISIMPAN DALAM BENTUK GLIKOGEN DALAM HATI YANG DISEBUT GLIKOGENESIS. terdapat gerakan peristaltik sehingga makanan dapat berjalan menuju lambung. pengaturan pengiriman. pencernaan. memecah protein. Lambung berfungsi dalam penyimpanan makanan. menambahkan enzim pencernaan dan empedu. Fungsi esophagus adalah menyalurkan makanan ke lambung. Agar makanan dapat berjalan sepanjang esophagus. Usus:menetralkan asam dari lambung.

Reaksi yang terjadi pada hidrolisis pati adalah sebagai berikut: (C6H10O5)x + x H2O → x C6H12O6 .Proses pemutusan ikatan polisakarida Hidrolisis pati terjadi antara suatu reaktan pati dengan reaktan air. Reaksi ini adalah orde satu karena reaktan air yang dibuat berlebih. Reaksi hidrolisis pati dapat menggunakan katalisator ion H+ yang dapat diambil dari asam. sehingga perubahan reaktan dapat diabaikan.

PENGERTIAN GLIKOLISIS • Glikolisis adalah serangkaian reaksi biokimia dimana glukosa dioksidasi menjadi molekul asam piruvat. Glikolisis secara harfiah berarti pemecahan glukosa. Terjadi di dalam sitosol Glikolisis : oksidasi glukosa Aerob ( asam piruvat ) • energi ( ATP ) • • Anaerob ( asam laktat dan alkohol ) Pada keadaan aerob : Hasil akhirnya asam piruvat mitokondria Asetil KoA Masuk ke dalam Siklus Krebs ATP + CO2+ H2O .

TAHAPAN PROSES GLIKOLISIS Fase Preparasi (Prepatory phase) Glikolisis terdiri dari 2 fase Fase Pembayaran (Payoff phase) .

Enolase 5. Fosfogliserat kinase 3. Heksokinase 2.ENZIM-ENZIM DALAM PROSES GLIKOLISIS  Preparatory phase: 1. Fosfoheksoisomerase 3. Piruvat kinase . Triosafosfat isomerase  Payoff phase: 1. Aldolase 5. Gliseraldehid3-P dehidrogenase 2. Fosfofruktokinase 4. Fosfogliserat kinase 4.

6-bifosfat dipecah menjadi gliserahdehid 3-fosfat (PGAL) dan dihidroksi aseton fosfat. Reaksi bolak-balik ini mendapatkan katalisator enzim fosfotriosa isomerase. Reaksi ini dikatalisir oleh enzim aldolase. (2) Glukosa 6-fosfat diubah menjadi isomer nya yaitu fruktosa 6-fosfat dengan bantuan enzim fosfoheksosa isomerase (3) Fruktosa 6-fosfat diubah menjadi Fruktosa 1. (5) Gliseraldehid 3-fosfat dapat berubah menjadi dihidroksi aseton fosfat dan sebaliknya (reaksi interkonversi). (4) Fruktosa 1. ATP ADP .Bagan Proses Glikolisis a) Tahap penggunaan energi: (1) Penambahan gugus fosfat pada molekul glukosa dengan bantuan enzim heksokinase sehingga terbentuk glukosa 6-fosfat.6-bifosfat dengan bantuan enzim fosfofruktokinase.

. Senyawa sisa yang dihasilkan adalah 3fosfogliserat. fosfat posisi 1 bereaksi dengan ADP menjadi ATP dibantu enzim fosfogliserat kinase. Sehingga menghasilkan asam piruvat. (10) Fosfat pada PEP bereaksi dengan ADP menjadi ATP dengan bantuan enzim piruvat kinase. Pada 1. (9) 2-fosfogliserat melepaskan molekul H2O sehingga terbentuk fosfoenol piruvat dibantu oleh enzim enolase. (8) Gugus fosfat dipindahkan sehingga menjadi 2fosfogliserat oleh fosfogliser mutase.b) Tahap pelepasan energi: ATP ADP (6) Triosafosfat dehidrogenase mengkatalisis pemindahan elektron dan H+ dari substrat (gliseraldehid fosfat) ke NAD+ membentuk NADH.3 bifosfogliserat. (7) Glikolisis menghasilkan ATP.

.ANIMASI PROSES GLIKOLISIS PLAY NOW AND WATCH IT ...!!!!!!!! .

) berperan dalam fermentasi asam laktat ini.FERMENTASI ASAM LAKTAT C6H12O6  2 asam laktat + 2 ATP  Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob. Reaksi dikatalisis oleh enzim Laktat Dehidrogenase  mikroorganisme seperti fungi (jamur mikroskopis) dan bakteri tertentu (Lactobacillus sp.  piruvat direduksi oleh NADH menjadi laktat. keju. dan minuman yoghurt. . antara lain: dalam pembuatan susu.

dan minuman anggur. Saccharomyces cereviceae merupakan khamir yang berperan dalam pembuatan tape. antara lain: pada pembuatan tape singkong atau tape ketan. bir.FERMENTASI ALKOHOL C6H12O6  2CO2 + 2C2H5OH + 2NADH2+ 2 ATP  Contoh fementasi alkohol. .  Beberapa organisme bersel satu yang berperan dalam fermentasi alkohol adalah ragi (khamir) dan bakteri.

Lintasan detail glikolisis (dipetik dari: Murray dkk. Biokimia Harper) .

Piruvat kinase. Enolase. laktat dehidrogenase. Fosfoheksoisomerase. Glikolisis adalah salah satu proses metabolismeyang paling universal yang kita kenal. dan terjadi (dengan berbagai variasi) di banyak jenis sel dalam hampir seluruh bentuk organisme 2. Fosfogliseril Mutase. Fosfofruktokinase. Tahapan glikolisis melibatkan banyak enzim yaitu Heksokinase.KESIMPULAN 1. Glikolisis adalah serangkaian reaksi biokomia dimana glukosa dioksidasi menjadi molekul asam piruvat. Fosfogliseril Kinase. Triosafosfat Isomerase. . aldose. Gliseraldehida-3-fosfat Dihidrogenase.

.

.

.

GLIKOGENESIS Sintesis glikogen dari glukosa Terjadi di dalam hati dan otot Reaksi 1 : Glukosa + ATP Mg++ Glukosa 6-p + ADP Glukokinase / Heksokinase Reaksi 2 : Glukosa 6-p Fosfoglukomutase Glukosa 1-p Reaksi 3 : Glukosa 1-p + UTP UDPG + Pirofosfat UDPG Pirofosforilase .

.

GLIKOGENOLISIS •Proses pemecahan glikogen •Dalam otot : .Tujuannya untuk mendapat energi bagi otot .Tujuannya : untuk mempertahankan kadar glukosa darah di antara dua waktu makan .Hasil akhirnya : piruvat / laktat sebab glukosa 6-p yang dihasilkan dari glikogenolisis masuk ke jalur glikolisis di otot •Dalam hati : .Glukosa 6-p akan diubah menjadi glukosa Glukosa 6-p + H2O Glukosa + Pi Glukosa 6-fosfatase .

Asam amino glukogenik 4. eritrosit 2.GLUKONEOGENESIS •Pembentukan glukosa dari bahan bukan karbohidrat •Pada mamalia terutama terjadi di : hati dan ginjal •Substrat : 1. . Gliserol dari hidrolisis Triasilgliserol dalam jaringan lemak ( adiposa ) 3. Asam propionat pada ruminansia •Glukoneogenesis penting sekali untuk penyediaan glukosa bila karbohidrat tidak cukup dalam diet. Asam laktat dari otot.

Jalur Glukoneogenesis .

Fermentasi asam laktat C6H12O6  2CO2 + 2 asam laktat + 2 ATP  Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob. . Tahapan reaksi fermentasi asam laktat.

. (b) Jamur ragi (yeast).Fermentasi alkohol C6H12O6  2CO2 + 2C2H5OH + 2 ATP (a) Tahapan fermentasi alkohol.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->