GLIKOLISIS

KELOMPOK II MASYITA BALAFIF (G1C 010 007) AHMADUN AZWARI (G1C 010 011) NURHIDAYANTI (G1C 010 030) ALMI MUSTIKA FITRI (G1C 010 036) WAHYU PUJI LESTARI (G1C 010 045)

OUTLINE
1. PENDAHULUAN
2. PENGERTIAN GLIKOLISIS

3. TAHAPAN PROSES GLIKOLISIS
4. ENZIM-ENZIM DALAM PROSES GLIKOLISIS 5. FERMENTASI ASAM LAKTAT 6. FERMENTASI ALKOHOL 7. KESIMPULAN

Fungsi esophagus adalah menyalurkan makanan ke lambung. • . Agar makanan dapat berjalan sepanjang esophagus. Usus:menetralkan asam dari lambung. memecah protein. pencernaan. pengaturan pengiriman. Lambung berfungsi dalam penyimpanan makanan. terdapat gerakan peristaltik sehingga makanan dapat berjalan menuju lambung.PENCERNAAN MAKANAN • Mulut merupakan tempat bermulanya sistem pencernaan sehingga makanan menjadi ukuran yang lebih kecil. menambahkan enzim pencernaan dan empedu. karbohidrat dan lipid menjadi bahan yang dapat diserap • • GLUKOSA YANG BERLEBIH AKAN DISIMPAN DALAM BENTUK GLIKOGEN DALAM HATI YANG DISEBUT GLIKOGENESIS.

sehingga perubahan reaktan dapat diabaikan. Reaksi yang terjadi pada hidrolisis pati adalah sebagai berikut: (C6H10O5)x + x H2O → x C6H12O6 . Reaksi hidrolisis pati dapat menggunakan katalisator ion H+ yang dapat diambil dari asam.Proses pemutusan ikatan polisakarida Hidrolisis pati terjadi antara suatu reaktan pati dengan reaktan air. Reaksi ini adalah orde satu karena reaktan air yang dibuat berlebih.

PENGERTIAN GLIKOLISIS • Glikolisis adalah serangkaian reaksi biokimia dimana glukosa dioksidasi menjadi molekul asam piruvat. Terjadi di dalam sitosol Glikolisis : oksidasi glukosa Aerob ( asam piruvat ) • energi ( ATP ) • • Anaerob ( asam laktat dan alkohol ) Pada keadaan aerob : Hasil akhirnya asam piruvat mitokondria Asetil KoA Masuk ke dalam Siklus Krebs ATP + CO2+ H2O . Glikolisis secara harfiah berarti pemecahan glukosa.

TAHAPAN PROSES GLIKOLISIS Fase Preparasi (Prepatory phase) Glikolisis terdiri dari 2 fase Fase Pembayaran (Payoff phase) .

Gliseraldehid3-P dehidrogenase 2. Aldolase 5. Fosfofruktokinase 4. Heksokinase 2. Triosafosfat isomerase  Payoff phase: 1.ENZIM-ENZIM DALAM PROSES GLIKOLISIS  Preparatory phase: 1. Enolase 5. Fosfoheksoisomerase 3. Fosfogliserat kinase 3. Piruvat kinase . Fosfogliserat kinase 4.

Reaksi bolak-balik ini mendapatkan katalisator enzim fosfotriosa isomerase. Reaksi ini dikatalisir oleh enzim aldolase. (4) Fruktosa 1.6-bifosfat dengan bantuan enzim fosfofruktokinase. (2) Glukosa 6-fosfat diubah menjadi isomer nya yaitu fruktosa 6-fosfat dengan bantuan enzim fosfoheksosa isomerase (3) Fruktosa 6-fosfat diubah menjadi Fruktosa 1.Bagan Proses Glikolisis a) Tahap penggunaan energi: (1) Penambahan gugus fosfat pada molekul glukosa dengan bantuan enzim heksokinase sehingga terbentuk glukosa 6-fosfat. ATP ADP . (5) Gliseraldehid 3-fosfat dapat berubah menjadi dihidroksi aseton fosfat dan sebaliknya (reaksi interkonversi).6-bifosfat dipecah menjadi gliserahdehid 3-fosfat (PGAL) dan dihidroksi aseton fosfat.

(7) Glikolisis menghasilkan ATP. (9) 2-fosfogliserat melepaskan molekul H2O sehingga terbentuk fosfoenol piruvat dibantu oleh enzim enolase.b) Tahap pelepasan energi: ATP ADP (6) Triosafosfat dehidrogenase mengkatalisis pemindahan elektron dan H+ dari substrat (gliseraldehid fosfat) ke NAD+ membentuk NADH. . fosfat posisi 1 bereaksi dengan ADP menjadi ATP dibantu enzim fosfogliserat kinase. Pada 1. (10) Fosfat pada PEP bereaksi dengan ADP menjadi ATP dengan bantuan enzim piruvat kinase. (8) Gugus fosfat dipindahkan sehingga menjadi 2fosfogliserat oleh fosfogliser mutase. Sehingga menghasilkan asam piruvat.3 bifosfogliserat. Senyawa sisa yang dihasilkan adalah 3fosfogliserat.

.ANIMASI PROSES GLIKOLISIS PLAY NOW AND WATCH IT ...!!!!!!!! .

 piruvat direduksi oleh NADH menjadi laktat. antara lain: dalam pembuatan susu.FERMENTASI ASAM LAKTAT C6H12O6  2 asam laktat + 2 ATP  Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob. Reaksi dikatalisis oleh enzim Laktat Dehidrogenase  mikroorganisme seperti fungi (jamur mikroskopis) dan bakteri tertentu (Lactobacillus sp.) berperan dalam fermentasi asam laktat ini. dan minuman yoghurt. keju. .

Saccharomyces cereviceae merupakan khamir yang berperan dalam pembuatan tape.FERMENTASI ALKOHOL C6H12O6  2CO2 + 2C2H5OH + 2NADH2+ 2 ATP  Contoh fementasi alkohol. bir. antara lain: pada pembuatan tape singkong atau tape ketan. dan minuman anggur. .  Beberapa organisme bersel satu yang berperan dalam fermentasi alkohol adalah ragi (khamir) dan bakteri.

Lintasan detail glikolisis (dipetik dari: Murray dkk. Biokimia Harper) .

Piruvat kinase. Gliseraldehida-3-fosfat Dihidrogenase. Enolase. . Fosfogliseril Kinase. dan terjadi (dengan berbagai variasi) di banyak jenis sel dalam hampir seluruh bentuk organisme 2. laktat dehidrogenase. Fosfogliseril Mutase. Glikolisis adalah salah satu proses metabolismeyang paling universal yang kita kenal. Glikolisis adalah serangkaian reaksi biokomia dimana glukosa dioksidasi menjadi molekul asam piruvat. Tahapan glikolisis melibatkan banyak enzim yaitu Heksokinase.KESIMPULAN 1. Fosfoheksoisomerase. Fosfofruktokinase. aldose. Triosafosfat Isomerase.

.

.

.

GLIKOGENESIS Sintesis glikogen dari glukosa Terjadi di dalam hati dan otot Reaksi 1 : Glukosa + ATP Mg++ Glukosa 6-p + ADP Glukokinase / Heksokinase Reaksi 2 : Glukosa 6-p Fosfoglukomutase Glukosa 1-p Reaksi 3 : Glukosa 1-p + UTP UDPG + Pirofosfat UDPG Pirofosforilase .

.

GLIKOGENOLISIS •Proses pemecahan glikogen •Dalam otot : .Hasil akhirnya : piruvat / laktat sebab glukosa 6-p yang dihasilkan dari glikogenolisis masuk ke jalur glikolisis di otot •Dalam hati : .Tujuannya : untuk mempertahankan kadar glukosa darah di antara dua waktu makan .Glukosa 6-p akan diubah menjadi glukosa Glukosa 6-p + H2O Glukosa + Pi Glukosa 6-fosfatase .Tujuannya untuk mendapat energi bagi otot .

Asam amino glukogenik 4. Gliserol dari hidrolisis Triasilgliserol dalam jaringan lemak ( adiposa ) 3. Asam laktat dari otot. Asam propionat pada ruminansia •Glukoneogenesis penting sekali untuk penyediaan glukosa bila karbohidrat tidak cukup dalam diet. . eritrosit 2.GLUKONEOGENESIS •Pembentukan glukosa dari bahan bukan karbohidrat •Pada mamalia terutama terjadi di : hati dan ginjal •Substrat : 1.

Jalur Glukoneogenesis .

. Tahapan reaksi fermentasi asam laktat.Fermentasi asam laktat C6H12O6  2CO2 + 2 asam laktat + 2 ATP  Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob.

Fermentasi alkohol C6H12O6  2CO2 + 2C2H5OH + 2 ATP (a) Tahapan fermentasi alkohol. (b) Jamur ragi (yeast). .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful