P. 1
Contoh PKM K

Contoh PKM K

|Views: 266|Likes:
Published by Iim
pkm
pkm

More info:

Categories:Types, Research
Published by: Iim on May 17, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/26/2015

pdf

text

original

USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM WARUNG SOTO AYAM KAMPUS BIDANG KEGIATAN: PKMK

Diusulkan oleh: JOKO ZAMILAH NURUL AINI NUR AINI PUTRIDIANTI ALDINA SYAFITRI SIREGAR (1815102055/2010) (1815101116/2010) (1815110064/2011) (1815110744/2011)

UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA JAKARTA 2012

USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM WARUNG SOTO AYAM KAMPUS BIDANG KEGIATAN: PKMK Diusulkan oleh: JOKO ZAMILAH NURUL AINI NUR AINI PUTRIDIANTI ALDINA SYAFITRI SIREGAR (1815102055/2010) (1815101116/2010) (1815110064/2011) (1815110744/2011) UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA JAKARTA 2012 i .

Pd) NIP.000 : : 4 bulan Jakarta. 196202201989012001 Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Direktur Politeknik/ Ketua Sekolah Tinggi. Ketua Pelaksana Kegiatan. Bidang Kegiatan (Pilih salah satu) LEMBAR PENGESAHAN  : Warung Soto Ayam Kampus : ( ) PKM-P ( ) PKM-M ( ) PKM-KC () PKM-K 3.Pd) NIDN. Alamat Rumah f. Universitas e. 1953020311986021001 (Drs. Alamat Rumah 6.com : 4 orang : Drs. Pondok Jaya Pela Mampang Jaksel : Rp 10. Fakhrudin Arbah. 1815102055 Dosen Pendamping. Nama Lengkap dan Gelar b. NIDN c. Alamat email 4. Jangka Waktu Pelaksanaan : Joko : 1815102055 : PGSD : Universitas Negeri Jakarta : Ujung Menteng. Cakung. Jakarta Timur : joko_pgsd2010@yahoo. (Dr. 0007085203 ii . Dikti b. Biaya Kegiatan Total a. ( Drs. NIM c. Arifin Maksum. Ketua Pelaksana Kegiatan a.Pd) NIP. Anggota Pelaksana Kegiatan 5. Sujono Surokarijo M. Sumber lain 7. M. 25 Oktober 2012 Menyetujui Wakil Dekan atau Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/ Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa.000. Judul Kegiatan 2. Nama Lengkap b.1. Sujono Surokarijo M. ( Joko ) NIM. M. Dosen Pendamping a.Pd : 0007085203 : Jl. Jurusan d.

Mengingat wilayah ini adalah wilayah perkantoran. soto Makassar. misalnya soto Madura. 1 Jakarta Selatan. Pujasera. jahe. di komplek Kampus E Universitas Negeri Jakarta juga terdapat Sekolah Dasar Laboratorium FIP UNJ yang merupakan sekolah berbasis pendidikan inklusi. rata-rata harga makanan dan minuman di wilayah kampus E Universitas Negeri Jakarta ini tergolong mahal. Berikut adalah beberapa soto yang sering ditemui di Jakarta. tapi juga babi dan kambing. daun seledri dan bawang goreng campur sedikit bawang putih dan dihidangkan bersama-sama sambal soto dan irisan jeruk nipis Soto Lamongan makanan khas dari Jawa Timur yang sering dilihat di pelosok kampung. soto Betawi. Kampus ini merupakan kampus khusus untuk jurusan Pendidikan Guru Sekolah Dasar (PGSD). Soto Madura adalah jenis soto yang berasal dari daerah Madura. Menurut keterangan dari Ketua Jurusan PGSD. telur rebus. Mahasiswa tidak dapat disamakan dengan para karyawan yang sudah memiliki penghasilan sendiri. Bapak Arifin Maksum. jeruk purut. seharusnya tersedia fasilitas yang beragam pula untuk memenuhi dan memuaskan kebutuhan mahasiswa dan dosen. Dengan jumlah sumber daya manusia yang begitu banyak. sehingga rata-rata semua tempat makan mematok harga makanan sesuai kantong para karyawan. Berbagai soto di nusantara memiliki sejarahnya masing-masing. Selain itu. Soto telah mendapatkan tempat tersendiri di hati masyarakat karena citarasa dan identik dengan kesegaran dari kuahnya yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Depot . dimasak hingga kuah mendidih. Soto Lamongan. mahasiswa di Kampus E berjumlah sekitar 1000 orang. kentang goreng dan tauge.Kuahnya ditaburi daun bawang. Hal ini sebenarnya merupakan pemborosan waktu dan tenaga dikarenakan lokasi tempat makan tidak bisa dibilang dekat. Cara membuatnya adalah dengan merebus daging sapi dengan air secukupnya sampai matang(sisihkan).1 A. Masukkan bumbu yg telah dihaluskan bersama serei kedalam kaldu daging. Namun pada kenyataanya di tempat ini belum tersedia area khusus untuk kantin/ warung yang menyediakan makanan dan jajanan bagi warga kampus sehingga mahasiswa/dosen harus keluar kampus untuk mencari makanan pada waktu-waktu tertentu. . Di tempat ini terdapat asrama untuk mahasiswa dari Papua dan Kalimantan. dengan kandungan yang berbeda-beda. Daging yang paling sering digunakan adalah sapi dan ayam. bawang merah dan bawang putih. dan di dalam pasar. shopping mall besar . laos. dengan bumbu ketumbar. Kampus E Universitas Negeri Jakarta merupakan tempat yang strategis karena terletak di daerah kawasan perkantoran dan pusat bisnis. LATAR BELAKANG Kampus E Universitas Negeri Jakarta terletak di Jalan Setiabudi No. Selain itu. Kemiri. Soto merupakan salah satu makanan khas Indonesia. kunir. khususnya pada waktu makan siang. JUDUL Warung Soto Ayam Kampus B. Jawa Timur berbahan dasar daging sapi. Berbagai daerah di Indonesia memiliki jenis soto sendiri. dan garam secukupnya.

jahe.sampai dengan Rp. Soto makassar ini pula sering menjadi hidangan bagi kalangan istana di kerajaan Gowa dahulu. Pelengkapnya antara lain adalah: sohun. Istilah soto Betawi mulai menyebar menjadi istilah umum ketika penjual soto tersebut tutup sekitar tahun 1991. foeli. tentunya dengan ciri khas cita rasa sendiri. bawang putih. lengkuas. Maka Soto Makassar juga telah menjadi makanan bagi para pengawal kerajaan untuk mengisi perut di subuh hari sebelum bertugas dipagi harinya. Selain jeroan. ketumbar. laos. . Soto Makassar pun dianggap hambar bila tak diiringi dengan ketupat atau burasa. merica. Bumbunya adalah: kunir.2 Soto adalah makanan rakyat terutama di Surabaya. Soto makassar sendiri merupakan hidangan yang tergolong seni ketata bogaan yang sangat tinggi. kemiri dan garam. harganya antara Rp. Jangan lupa pula ditambahkan ikan bandeng yang direbus bersama bumbu tersebut sampai hancur (durinya disingkirkan terlebih dahulu). daun salam. ketumbar putih. pala. sere yang ditumbuk halus. daun sereh. poyah (kerupuk udang dan bawang putih goreng). biasanya menyebut dengan soto kaki Pak "X" atau sebutan lainnya. sup disandingkan dengan roti sebagai pengganjal perut di malam hari. Bila dalam tradisi sejarah masyarakat Eropa yang muncul pada era sebelum revolusi industri di Inggris. Bahannya terdiri dari: daging ayam.. dan garam. Istilah soto Betawi hadir dalam kuliner masakan Indonesia sekitar tahun 1977-1978. cengkeh. Keenakan menikmati soto makassar tak terlepas pula dari tradisi peramuaannya yang secara khusus diolah dalam kuali tanah yang disebut: korong butta atau uring butta dan dengan rampah patang pulo (40 macam rempah) yang terdiri dari kacang. kemiri.00 tergantung tempat dan lokasinya. laos. namun bukan berarti tidak ada soto sebelum tahun tersebut. Soto Makassar diduga pula telah ada sejak Somba Opu (pusat Kerajaan Gowa) berjaya pada tahun 1538 hingga terhidangkan dalam bentuk warung-warung yang ada sekarang dibeberapa pinggiran jalan. Hidangan soto makassar ini. daun jeruk purut. vetsin (sodium glutamate). Soto Makassar diawal kemunculannya masih menjadi pertanyaan besar. kecap asin. Banyak penjual soto pada masa tahun-tahun tersebut. ini terlihat dari sambal yang digunakan yakni sambal taoco merupakan bagian dari ketata bogaan Cina yang mempengaruhi budaya ketata bogaan Makassar. kemiri. merica. terpedo. kaki. daun jeruk purut. telor. yang tergolong sebagai makanan rakyat biasa atau umum. soto Betawi juga menggunakan jeroan. dan jeroan (hati dan ampela). Yang memopulerkan dan yang pertama memakai kata soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari / Prinsen Park. seperti mata. dalam aliran modern digolongkan sebagai hidangan sup. cabe. ketumbar merah. Cara menyajikannya dengan nasi putih. dan juga hati.000. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. seringkali organ-organ lain juga disertakan. bawang putih.6000. Sajian coto makassar diduga terpengaruh pula oleh makanan cina yang telah datang di abad 16. jintan. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung.18. Pemasarannya dari kalangan bawah sampai menengah atas. bawang merah. biasanya orang menyajikan pada waktu siang dan malam hari. bawang merah. daun seledri. jinten. dimana dan sejak kapan soto makassar ini pertama kali di hidangkan.

dan semoga didanai oleh kampus. papaya muda untuk melembutkan daging. Sehingga pemilik usaha soto biasanya menawarkan nasi atau lontong sebagai pelengkap soto. kecap. 3. lombok hijau. dan minuman bagi mahasiswa. Warung Soto Ayam Kampus menggunakan resep yang telah diwariskan secara turun-temurun. dosen. nasi tidak dapat lepas dari lidah. Rasa khas inilah yang menurut dugaan bahwak keberadaan soto babat dari Madura. asam dan manis yang berbeda dengan soto lainnya yang telah berkembang di Jakarta . Dan sebagai orang Indonesia. dan warga kampus lainnya serta menjadi tempat yang menyediakan makanan paling favorit bagi para pelajar. Menjadi tempat yang menyediakan jajanan. gula talla. makanan. yaitu warung soto ayam dengan citarasa khusus perpaduan gurih. LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran yang diharapkan dalam Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini adalah dapat merealisasikan usaha yang telah direncanakan dan dapat bersaing di ajang PIMNAS. daun prei.3 daun kunyit. didirikan oleh para aktivis – aktivis kampus. 2. Menjadi usaha mahasiswa yang maju sehingga dapat membuka cabang di tempat lain. ekstra perasan jeruk nipis. seperti ditambahkan kerupuk. lombok merah. sambal. C. soto Tegal. serta masyarakat pada umumnya? D. mahasiswa. guru dan dosen. . karena di Kampus E Universitas Negeri Jakarta belum ada kantin yang representatif bagi mahasiswa. dan lain lain. E. kayu manis. dan kapur untuk membersihkan jerohan. limpah dsb. daun bawang. jantung. daun seldri. babat. dan warga kampus lainnya sehingga tidak perlu keluar kampus untuk membeli makanan. Menjadi kantin yang representatif bagi mahasiswa. Program Kreatifitas Mahasiswa yang Kami ajukan ini adalah Warung Soto Ayam Kampus. pedas. garam. terinspirasi dari coto makassar karena dahulu dibawa oleh para pelaut kedaerah tempat soto yang lain Dari sekian banyak soto yang telah dipaparkan. dosen. PERUMUSAN MASALAH Permasalahan yang muncul dalam usaha ini adalah bagaimanakah agar Warung Soto Ayam Kampus ini dapat menjadi kantin yang representatif bagi mahasiswa. TUJUAN Tujuan dari usaha Warung Soto Ayam Kampus ini adalah: 1. melalui program PKM ini. soto Betawi. dapat disimpulkan bahwa setiap daerah memiliki soto khas dengan berbagai cara penyajian. Warung Soto Ayam Kampus ini rencananya akan berlokasi di lingkungan kampus E Universitas Negeri Jakarta. asam. dan warga kampus lainnya karena dilengkapi dengan fasilitas wifi (internet gratis). kacang. dosen. Khasnya rasa dari kentalnya soto Makassar dari ramuan rempahnya yang juga berfungsi sebagai penawar zat kolesterol yang terdapat dalam hati.

Admin hanya bisa nge-share PKM sampai bagian E Hal ini dilakukan untuk menjaga keorisinalitas karya Admin karena PKM admin ini sedang dilombakan di Dikti.. METODE PELAKSANAAN I. LAMPIRAN Maaf Nih.. sekalian mohon doa restunya yah hehehe... JADWAL KEGIATAN J....4 F. GAMBARAN RENCANA USAHA H. RANCANGAN BIAYA K.. ™ . KEGUNAAN G..

5 .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->