Iga Bumbu Rica

Bahan: 500gr iga sapi 2 cm jahe, untuk merebus iga 1 liter air untuk merebus Bumbu Halus: 5 bawang merah 3 bawang ptuyih ½ terasi 1 cm jahe 6 cabe merah keriting 4 cabai merah besar 3 cabai rawit Bumbu pelengkap: 2 sdm minyak goring untuk menumis 1 batang serai 4 lbr daun jeruk 1 sdt garam ¼ sdt lada 1 sdt gla pasir 1 sdm kecap manis 1sdm air asam 300 ml kaldu sapi 1 buah tomat potong2 Cara: Rebus iga dengan air 1liter dan jahe hingga empuk, angkat dan potong2 Panaskan minyak, tumis bumbu halus lalu masukkan seraidaun jeruk dan iga Lengkapi dengan garam, gula, kecap, lada, air sam, dan kaldu sapi Mmasukkan kaldu sapi, masak sampai kental dandan masukkan tomat, matang dan sajikan

Dadar Durian
Bahan Kulit: .50 gram terigu ½ sdt garam 1 sdm gula pasir 1 butir telur 1 sdm mentega tawar 400 ml susu cair ¼ sdt pasta pandan

Duat seperti cara dadar gulung. tiriskan Rebus sirup hingga mendidih. lalu masukkan ke wajan.gula. bersihkan 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut 50 ml air asam jawa 5 buah cabai merah. Es Kacang Merah Bahan: 200 gr kacang merah kering. lakukan hingga habis. mentega. Masak hingga meresap Sajikan dengan susu kental manis dan es serut Sambal Teri Tempe Bakar Bahan : • • • • • • • • 500 ml minyak sayur 10 butir bawang merah. susu cair dan kayu manis. rendam 1 jam 1 cm kayu manis 1500 ml air untuk merebus Sirup: 100 gr gula merah 125 gram gula pasir 800 ml air untuk merebus Cara: rebus kacang denga kayu manis hingga lunak. Masak hingga mengental lalu angkat.dan telur. iris tipis 5 siung bawang putih. Isi: campur durian dan kacang hijau hingga lembut. lalu masukkan susu sedikit demi sedikit dan pasta pandan. iris tipis 150 gram teri jengki tawar kering. masukkan kacang. belah dua dan dibakar sambil ditekan tekan hingga agak memar. . Dadar dalam wajan datar tipis2 . masukkan ke kulkas. tambahkan gula. lakukan hingga adonan habis. kukus dan haluskan 100 ml susu cair 1 sdm gula pasir 2 cm kayu manis Cara: Kulit: campur terigu.Bahan Isi: 300 gr buah durian 100 gr kacang hijau. Aduk rata. Kocok sampai lembut. saring dan sisihkan. garam. setelah dingin sajikan. buang bijinya dan iris serong tipis 10 buah (300 gr) tempe segitiga (biasa dijual dengan bungkus daun atau bisa diganti dengan tempe kotak biasa dan dipotong segitiga).

Haluskan : • • • • • • 7 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 3 cm lengkuas muda 1 batang serai. masukkan udang dan cumi. garam. aduk rata masak hingga matang. bawang putih dan teri. cincang 200 gr udang. ambil bagian putih iris tipis 2 sdm gula merah sisir 1 sdt garam Pelengkap : 200 gr taoge. . masak hingga udang berubah warna. sajikan hangat dengan pelengkap Lumpia seafood 20 lbr kulit lumpia siap beli Isi : 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih. tumis bumbu halus hingga harum Tuang santan dan air asam. Tambahkan saus tiram. goreng secara terpisah bawang merah. lada bubuk. aduk rata hingga bumbu kental Masukkan cabai merah. bawang putih dan tempe bakar. larutkan dengan sedikit air minyak untuk menggoreng. Cara: Panaskan minyak goreng. bawang merah. teri. iris dadu 1/2 x 1/2 cm 1 sdm saus tiram 1 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk 1 sdt minyak wijen 1 sdm tepung maizena. dan minyak wijen. cincang 200 gr cumi. tumis bawang putih hingga harum. bersihkan. cuci bersih dengan air matang Cara memasak : Panaskan minyak. Angkat tiriskan Panaskan kembali 3 sdm minya sisa menggoreng.

buat bentuk amplop lekatkan ujungnya dengan putih telur. . isi dengan 1 sdm isian. angkat. Panaskan minyak goreng. kentalkan dengan maizena. masak sebentar.aduk rata. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Ambil satu lembar kulit lumpia. angkat.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful