Iga Bumbu Rica

Bahan: 500gr iga sapi 2 cm jahe, untuk merebus iga 1 liter air untuk merebus Bumbu Halus: 5 bawang merah 3 bawang ptuyih ½ terasi 1 cm jahe 6 cabe merah keriting 4 cabai merah besar 3 cabai rawit Bumbu pelengkap: 2 sdm minyak goring untuk menumis 1 batang serai 4 lbr daun jeruk 1 sdt garam ¼ sdt lada 1 sdt gla pasir 1 sdm kecap manis 1sdm air asam 300 ml kaldu sapi 1 buah tomat potong2 Cara: Rebus iga dengan air 1liter dan jahe hingga empuk, angkat dan potong2 Panaskan minyak, tumis bumbu halus lalu masukkan seraidaun jeruk dan iga Lengkapi dengan garam, gula, kecap, lada, air sam, dan kaldu sapi Mmasukkan kaldu sapi, masak sampai kental dandan masukkan tomat, matang dan sajikan

Dadar Durian
Bahan Kulit: .50 gram terigu ½ sdt garam 1 sdm gula pasir 1 butir telur 1 sdm mentega tawar 400 ml susu cair ¼ sdt pasta pandan

bersihkan 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut 50 ml air asam jawa 5 buah cabai merah. Dadar dalam wajan datar tipis2 . Masak hingga mengental lalu angkat.gula.dan telur. Kocok sampai lembut. lalu masukkan susu sedikit demi sedikit dan pasta pandan. rendam 1 jam 1 cm kayu manis 1500 ml air untuk merebus Sirup: 100 gr gula merah 125 gram gula pasir 800 ml air untuk merebus Cara: rebus kacang denga kayu manis hingga lunak. Es Kacang Merah Bahan: 200 gr kacang merah kering. masukkan kacang. saring dan sisihkan. Duat seperti cara dadar gulung. belah dua dan dibakar sambil ditekan tekan hingga agak memar. buang bijinya dan iris serong tipis 10 buah (300 gr) tempe segitiga (biasa dijual dengan bungkus daun atau bisa diganti dengan tempe kotak biasa dan dipotong segitiga). tiriskan Rebus sirup hingga mendidih. lakukan hingga adonan habis. tambahkan gula. iris tipis 5 siung bawang putih. iris tipis 150 gram teri jengki tawar kering. lalu masukkan ke wajan. lakukan hingga habis. masukkan ke kulkas. garam.Bahan Isi: 300 gr buah durian 100 gr kacang hijau. . susu cair dan kayu manis. Aduk rata. kukus dan haluskan 100 ml susu cair 1 sdm gula pasir 2 cm kayu manis Cara: Kulit: campur terigu. Isi: campur durian dan kacang hijau hingga lembut. setelah dingin sajikan. mentega. Masak hingga meresap Sajikan dengan susu kental manis dan es serut Sambal Teri Tempe Bakar Bahan : • • • • • • • • 500 ml minyak sayur 10 butir bawang merah.

dan minyak wijen. sajikan hangat dengan pelengkap Lumpia seafood 20 lbr kulit lumpia siap beli Isi : 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih. aduk rata hingga bumbu kental Masukkan cabai merah. Cara: Panaskan minyak goreng. bawang putih dan tempe bakar. . bersihkan. masukkan udang dan cumi. lada bubuk. cuci bersih dengan air matang Cara memasak : Panaskan minyak. cincang 200 gr cumi. larutkan dengan sedikit air minyak untuk menggoreng. garam. ambil bagian putih iris tipis 2 sdm gula merah sisir 1 sdt garam Pelengkap : 200 gr taoge. Tambahkan saus tiram. aduk rata masak hingga matang.Haluskan : • • • • • • 7 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 3 cm lengkuas muda 1 batang serai. tumis bumbu halus hingga harum Tuang santan dan air asam. masak hingga udang berubah warna. Angkat tiriskan Panaskan kembali 3 sdm minya sisa menggoreng. cincang 200 gr udang. bawang putih dan teri. goreng secara terpisah bawang merah. tumis bawang putih hingga harum. iris dadu 1/2 x 1/2 cm 1 sdm saus tiram 1 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk 1 sdt minyak wijen 1 sdm tepung maizena. bawang merah. teri.

angkat. angkat. buat bentuk amplop lekatkan ujungnya dengan putih telur. . Ambil satu lembar kulit lumpia.aduk rata. isi dengan 1 sdm isian. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. masak sebentar. Panaskan minyak goreng. kentalkan dengan maizena.