P. 1
Iga Bumbu Rica

Iga Bumbu Rica

|Views: 0|Likes:
Published by De Wiq

More info:

Published by: De Wiq on May 20, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/03/2014

pdf

text

original

Iga Bumbu Rica

Bahan: 500gr iga sapi 2 cm jahe, untuk merebus iga 1 liter air untuk merebus Bumbu Halus: 5 bawang merah 3 bawang ptuyih ½ terasi 1 cm jahe 6 cabe merah keriting 4 cabai merah besar 3 cabai rawit Bumbu pelengkap: 2 sdm minyak goring untuk menumis 1 batang serai 4 lbr daun jeruk 1 sdt garam ¼ sdt lada 1 sdt gla pasir 1 sdm kecap manis 1sdm air asam 300 ml kaldu sapi 1 buah tomat potong2 Cara: Rebus iga dengan air 1liter dan jahe hingga empuk, angkat dan potong2 Panaskan minyak, tumis bumbu halus lalu masukkan seraidaun jeruk dan iga Lengkapi dengan garam, gula, kecap, lada, air sam, dan kaldu sapi Mmasukkan kaldu sapi, masak sampai kental dandan masukkan tomat, matang dan sajikan

Dadar Durian
Bahan Kulit: .50 gram terigu ½ sdt garam 1 sdm gula pasir 1 butir telur 1 sdm mentega tawar 400 ml susu cair ¼ sdt pasta pandan

buang bijinya dan iris serong tipis 10 buah (300 gr) tempe segitiga (biasa dijual dengan bungkus daun atau bisa diganti dengan tempe kotak biasa dan dipotong segitiga). . belah dua dan dibakar sambil ditekan tekan hingga agak memar. lakukan hingga adonan habis. lalu masukkan ke wajan. Aduk rata. Isi: campur durian dan kacang hijau hingga lembut. bersihkan 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut 50 ml air asam jawa 5 buah cabai merah. saring dan sisihkan. lalu masukkan susu sedikit demi sedikit dan pasta pandan. tiriskan Rebus sirup hingga mendidih. iris tipis 5 siung bawang putih. garam. setelah dingin sajikan. kukus dan haluskan 100 ml susu cair 1 sdm gula pasir 2 cm kayu manis Cara: Kulit: campur terigu. Masak hingga meresap Sajikan dengan susu kental manis dan es serut Sambal Teri Tempe Bakar Bahan : • • • • • • • • 500 ml minyak sayur 10 butir bawang merah. Masak hingga mengental lalu angkat. Duat seperti cara dadar gulung. susu cair dan kayu manis.gula. tambahkan gula. Es Kacang Merah Bahan: 200 gr kacang merah kering. mentega. Kocok sampai lembut.dan telur. Dadar dalam wajan datar tipis2 . lakukan hingga habis. masukkan ke kulkas. iris tipis 150 gram teri jengki tawar kering. rendam 1 jam 1 cm kayu manis 1500 ml air untuk merebus Sirup: 100 gr gula merah 125 gram gula pasir 800 ml air untuk merebus Cara: rebus kacang denga kayu manis hingga lunak. masukkan kacang.Bahan Isi: 300 gr buah durian 100 gr kacang hijau.

dan minyak wijen. cincang 200 gr udang. Tambahkan saus tiram. tumis bumbu halus hingga harum Tuang santan dan air asam. goreng secara terpisah bawang merah. cuci bersih dengan air matang Cara memasak : Panaskan minyak. bawang merah. garam. Cara: Panaskan minyak goreng. sajikan hangat dengan pelengkap Lumpia seafood 20 lbr kulit lumpia siap beli Isi : 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih. masak hingga udang berubah warna. iris dadu 1/2 x 1/2 cm 1 sdm saus tiram 1 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk 1 sdt minyak wijen 1 sdm tepung maizena. tumis bawang putih hingga harum. aduk rata masak hingga matang. Angkat tiriskan Panaskan kembali 3 sdm minya sisa menggoreng. bersihkan. cincang 200 gr cumi. aduk rata hingga bumbu kental Masukkan cabai merah. lada bubuk.Haluskan : • • • • • • 7 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 3 cm lengkuas muda 1 batang serai. bawang putih dan teri. masukkan udang dan cumi. . teri. bawang putih dan tempe bakar. larutkan dengan sedikit air minyak untuk menggoreng. ambil bagian putih iris tipis 2 sdm gula merah sisir 1 sdt garam Pelengkap : 200 gr taoge.

isi dengan 1 sdm isian. angkat. Panaskan minyak goreng.aduk rata. masak sebentar. buat bentuk amplop lekatkan ujungnya dengan putih telur. . Ambil satu lembar kulit lumpia. kentalkan dengan maizena. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. angkat.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->