Pisang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Langsung ke: navigasi, cari Untuk kegunaan lain dari Pisang, lihat Pisang (disambiguasi). ? Pisang

Pisang di perkebunan

Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Liliopsida Ordo: Musales Famili: Musaceae Genus: Musa Spesies M. acuminata M. balbisiana M. ×paradisiaca (invalid) M. sapientum (invalid)

• • • •

Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna raksasa berdaun besar memanjang dari suku Musaceae. Beberapa jenisnya (Musa acuminata, M. balbisiana, dan M. ×paradisiaca) menghasilkan buah konsumsi yang dinamakan sama. Buah ini tersusun dalam

seperti pisang abaka. sementara genom B ke arah buah pisang olah/masak (plantain). genom A menyumbang karakter ke arah buah meja (banana). terutama di dataran rendah. negara-negara Amerika Tengah. acuminata dengan M. Tumbuhan ini menyukai iklim tropis panas dan lembap. Kepulauan Pasifik. Artikel ini hanya membahas pisang penghasil buah konsumsi serta kerabatnya yang berkaitan. Masyarakat di negara-negara Afrika dan Amerika Latin dikenal sangat tinggi mengonsumsi pisang setiap tahunnya.1 Teori mengenai keragaman genetik pisang budidaya 2 Budidaya o • 2. yang disebut sisir.2 Penyakit • • • • 3 Penggunaan 4 Energi 5 Mineral 6 Pranala luar Keanekaragaman pisang Pusat keragaman utama pisang terletak di daerah Malesia (Asia Tenggara. Papua dan Australia tropika). Indonesia. Di daerah dengan hujan merata sepanjang tahun. Persilangan alami dengan Musa balbisiana memasukkan genom baru. meskipun ada beberapa yang berwarna jingga. terutama kalium. Perlu disadari. Hibrida M. nama Musa sapientum pernah digunakan.1 Hama 2. disebut B. Hampir semua buah pisang memiliki kulit berwarna kuning ketika matang. ×paradisiaca. Genom yang disumbangkan diberi simbol A. . hijau. istilah "pisang" juga dipakai untuk sejumlah jenis yang tidak menghasilkan buah konsumsi. Pengaruh genom B terutama terlihat pada kandungan tepung pada buah yang lebih tinggi. Teori mengenai keragaman genetik pisang budidaya Pisang budidaya pada masa sekarang dianggap merupakan keturunan dari Musa acuminata yang diploid dan tumbuh liar.1. dan pisang kipas.1 Hama dan penyakit   2. Daftar isi • 1 Keanekaragaman pisang o 1. merah. dan menyebabkan bervariasinya jenis-jenis pisang. Buah pisang sebagai bahan pangan merupakan sumber energi (karbohidrat) dan mineral. dan Brasil dikenal sebagai negara utama pengekspor pisang. ungu. pisang hias. Secara umum. Khusus untuk Kelompok AAB. atau bahkan hampir hitam. Pusat keragaman minor juga terdapat di Afrika tropis.1.tandan dengan kelompok-kelompok tersusun menjari. produksi pisang dapat berlangsung tanpa mengenal musim. balbisiana ini dikenal sebagai M.

Lihat pula artikel Musa untuk pembahasan lebih mendalam. partenokarp): pisang susu. jenis-jenis pisang ambon/embun (seperti 'Ambon Putih'. pisang tanduk Kelompok ABB (triploid. klasifikasi pisang budidaya sekarang menggunakan nama-nama kombinasi genom ini sebagai nama kelompok budidaya (cultivar group). untuk pisang Cavendish. partenokarp): pisang kepok. pisang lilin. Di bawah kelompok masih dimungkinkan pembagian dalam anak-kelompok (subgroup). partenokarp): jenis-jenis pisang raja. Sebagai contoh. 'Ambon Hijau'. true plantain seperti kultivar 'Silk' dari Amerika Selatan. partenokarp): Kelompok BB (diploid): Kelompok BBB: Kelompok AABB: • Pisang susu (Kelompok AAA) • Pisang mas super (Kelompok AA) . bananito.Mengikuti anjuran Simmonds dan Shepherd yang karyanya diterbitkan pada tahun 1955. disebut sebagai Musa (AAA group Dessert subgroup) 'Cavendish'. 'Gros Michel' dan 'Cavendish'). Contoh-contoh • Kelompok AA (diploid): pisang seribu. pisang mas • Kelompok AAA (triploid. pisang siam Kelompok AAAB (tetraploid. pisang barangan • • • • • • Kelompok AAB (triploid.

Suatu perkebunan yang terkena penyakit dapat menularkan dengan singkat ke perkebunan tetangganya. seperti 'Gros Michel' dan 'Cavendish'. khas dari Sumatera Barat. karena sempitnya keragaman genetik. tepitepi lahan tanaman lain.• Pisang tanduk Budidaya Pisang secara tradisional tidak dibudidayakan secara intensif. Hama • Kumbang Cosmopolites sordidus. serta tepi sungai. Jenis-jenis lain biasanya ditanam berkelompok di pekarangan. penyebab bercak hitam pada buah pisang Penyakit • • • • • Penyakit Panama Penyakit sigatoka Penyakit darah Penyakit layu bakteri Xanthomonas Penyakit yang menyakitkan"dalam artian pada tumbuhan" Penggunaan Pisang bakar. . Hanya sedikit yang dibudidayakan secara intensif dan besar-besaran dalam perkebunan monokultur. Hama dan penyakit Perbanyakan secara vegetatif membuat pisang amat mudah terkena serangan pengganggu.

Sehabis bekerja keras atau berpikir. seribu. Pisang meja dikonsumsi dalam bentuk segar setelah buah matang. antara lain diekspresikan dalam kemampuan daya ingat. Keadaan ini merupakan tanda-tanda otak kekurangan energi. sehingga dapat menyediakan energi dalam waktu tidak terlalu cepat. raja. Sale pisang(Bandung). Nilai energi pisang dua kali lipat lebih tinggi daripada apel. Buah pisang diolah menjadi berbagai produk. seperti pisang kepok. Glukosa tersebut terutama diperoleh dari sirkulasi darah otak karena glikogen sebagai cadangan glukosa sangat terbatas keberadaannya. dan kalsium. Kandungan energi pisang merupakan energi instan. Untuk melakukan aktivitasnya. otak memerlukan energi berupa glukosa. ataupun arak (di Amerika Latin). Pisang kaya mineral seperti kalium. selalu timbul rasa kantuk. Karbohidrat pisang merupakan cadangan energi yang sangat baik digunakan dan dapat secara cepat tersedia bagi tubuh. dan serotonin yang aktif sebagai neurotransmitter dalam kelancaran fungsi otak. yang secara keseluruhan berasal dari karbohidrat. yaitu C. Pisang olahan dikonsumsi setelah digoreng. Pisang Molen (Bogor). sehingga aktivitas secara biologis juga menurun. antara lain menyediakan energi cukup tinggi dibandingkan dengan buah-buahan lain. B kompleks. siam. seperti pisang ambon. B6. Glukosa darah sangat vital bagi otak untuk dapat berfungsi dengan baik. banyak atlet saat jeda atau istirahat mengonsumsi pisang sebagai cadangan energi. sehingga cukup baik sebagai penyimpan energi karena sedikit lebih lambat dimetabolisme. cooking banana).Berdasarkan cara konsumsi buahnya. biskuit. besi. susu. seperti sale. tanduk. fosfor. dan uli. atau dikolak. Oleh sebab itu. dan sejenis roti. Pisang juga mengandung vitamin. pisang juga dapat menyediakan cadangan energi dengan cepat bila dibutuhkan. Pisang mempunyai kandungan gizi sangat baik. Beragam jenis makanan ringan dari pisang yang relatif populer antara lain Kripik Pisang asal Lampung. Karbohidrat pisang merupakan karbohidrat kompleks tingkat sedang dan tersedia secara bertahap. yaitu pisang meja (dessert banana) dan pisang olah (plantain. yang mudah tersedia dalam waktu singkat. dibakar. sehingga bermanfaat dalam menyediakan kebutuhan kalori sesaat. dan epe (Makassar). Selain memberikan kontribusi gizi lebih tinggi daripada apel. Karbohidrat pisang menyediakan energi sedikit lebih lambat dibandingkan dengan gula pasir dan sirup. Termasuk ketika otak mengalami keletihan. kue. kapas. . Energi Nilai energi pisang sekitar 136 kalori untuk setiap 100 gram. Apel dengan berat sama (100 gram) hanya mengandung 54 kalori. magnesium. pisang dikelompokkan dalam dua golongan. Gula pisang merupakan gula buah. dan sunripe. yaitu terdiri dari fruktosa yang mempunyai indek glikemik lebih rendah dibandingkan dengan glukosa. tetapi lebih cepat dari nasi. direbus.

khususnya serotonin. dan vitamin B6 (piridoxin). kadar besi pisang mencapai 2 miligram per 100 gram dan seng 0. kalsium. riboflavin. Namun. Bandingkan dengan apel. terutama provitamin A. Selain berfungsi sebagai koenzim untuk beberapa reaksi dalam metabolisme. yaitu hanya 2. magnesium.3 persen dan 0. . yaitu sebesar 0. Kandungan vitamin B6 pisang cukup tinggi. Bila dibandingkan dengan jenis makanan nabati lain.1 mg seng untuk berat 100 gram.13 persen. yang hanya mengandung 0. Peran vitamin B6 ini jelas mendukung ketersediaan energi bagi otak untuk aktivitas sehari-hari. yaitu tiamin. kandungan lemak dan protein pisang masih lebih tinggi dari apel. pada waktu otak sangat membutuhkan energi yang cepat tersedia untuk aktivitas biologis. yang hanya 0. Kandungan vitaminnya sangat tinggi. Pisang juga mengandung vitamin B. Mineral Pisang kaya mineral seperti kalium.5 mg per 100 gram. yaitu betakaroten. Karena itu. sebesar 45 mg per 100 gram berat kering. Serotonin diyakini berperan aktif sebagai neurotransmiter dalam kelancaran fungsi otak. vitamin B6 berperan dalam sintetis dan metabolisme protein.2 mg besi dan 0.8 mg. mineral pisang. Meski demikian. Vitamin B6 juga berperan dalam metabolisme energi yang berasal dari karbohidrat. hampir seluruhnya (100 persen) dapat diserap tubuh. niasin.3 persen. sedangkan pada apel hanya 15 mg. dan besi. tidak perlu takut kegemukan walau mengonsumsi pisang dalam jumlah banyak. kandungan protein dan lemak pisang ternyata kurang bagus dan sangat rendah. Pisang adalah alternatif terbaik untuk menyediakan energi di saat-saat istirahat atau jeda.Glukosa darah terutama didapat dari asupan makanan sumber karbohidrat. fosfor. Berdasarkan berat kering. khususnya besi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful