Pisang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Langsung ke: navigasi, cari Untuk kegunaan lain dari Pisang, lihat Pisang (disambiguasi). ? Pisang

Pisang di perkebunan

Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Liliopsida Ordo: Musales Famili: Musaceae Genus: Musa Spesies M. acuminata M. balbisiana M. ×paradisiaca (invalid) M. sapientum (invalid)

• • • •

Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna raksasa berdaun besar memanjang dari suku Musaceae. Beberapa jenisnya (Musa acuminata, M. balbisiana, dan M. ×paradisiaca) menghasilkan buah konsumsi yang dinamakan sama. Buah ini tersusun dalam

nama Musa sapientum pernah digunakan.2 Penyakit • • • • 3 Penggunaan 4 Energi 5 Mineral 6 Pranala luar Keanekaragaman pisang Pusat keragaman utama pisang terletak di daerah Malesia (Asia Tenggara. Secara umum. Teori mengenai keragaman genetik pisang budidaya Pisang budidaya pada masa sekarang dianggap merupakan keturunan dari Musa acuminata yang diploid dan tumbuh liar. Khusus untuk Kelompok AAB. Di daerah dengan hujan merata sepanjang tahun. Daftar isi • 1 Keanekaragaman pisang o 1. Perlu disadari. Tumbuhan ini menyukai iklim tropis panas dan lembap.1.1 Hama 2. dan Brasil dikenal sebagai negara utama pengekspor pisang. atau bahkan hampir hitam. acuminata dengan M. dan pisang kipas.1 Teori mengenai keragaman genetik pisang budidaya 2 Budidaya o • 2. hijau. balbisiana ini dikenal sebagai M. seperti pisang abaka. genom A menyumbang karakter ke arah buah meja (banana). Pusat keragaman minor juga terdapat di Afrika tropis. meskipun ada beberapa yang berwarna jingga. Hibrida M. terutama kalium. Pengaruh genom B terutama terlihat pada kandungan tepung pada buah yang lebih tinggi. merah. pisang hias. Masyarakat di negara-negara Afrika dan Amerika Latin dikenal sangat tinggi mengonsumsi pisang setiap tahunnya.1 Hama dan penyakit   2. ×paradisiaca. dan menyebabkan bervariasinya jenis-jenis pisang. Artikel ini hanya membahas pisang penghasil buah konsumsi serta kerabatnya yang berkaitan.tandan dengan kelompok-kelompok tersusun menjari. istilah "pisang" juga dipakai untuk sejumlah jenis yang tidak menghasilkan buah konsumsi. disebut B. negara-negara Amerika Tengah. Genom yang disumbangkan diberi simbol A. Hampir semua buah pisang memiliki kulit berwarna kuning ketika matang. terutama di dataran rendah. Indonesia. sementara genom B ke arah buah pisang olah/masak (plantain). produksi pisang dapat berlangsung tanpa mengenal musim. Buah pisang sebagai bahan pangan merupakan sumber energi (karbohidrat) dan mineral. yang disebut sisir. ungu. .1. Kepulauan Pasifik. Papua dan Australia tropika). Persilangan alami dengan Musa balbisiana memasukkan genom baru.

'Gros Michel' dan 'Cavendish'). true plantain seperti kultivar 'Silk' dari Amerika Selatan. Contoh-contoh • Kelompok AA (diploid): pisang seribu. pisang barangan • • • • • • Kelompok AAB (triploid. untuk pisang Cavendish. partenokarp): Kelompok BB (diploid): Kelompok BBB: Kelompok AABB: • Pisang susu (Kelompok AAA) • Pisang mas super (Kelompok AA) . pisang siam Kelompok AAAB (tetraploid. disebut sebagai Musa (AAA group Dessert subgroup) 'Cavendish'. pisang lilin. pisang tanduk Kelompok ABB (triploid. pisang mas • Kelompok AAA (triploid. Sebagai contoh. Lihat pula artikel Musa untuk pembahasan lebih mendalam. bananito. klasifikasi pisang budidaya sekarang menggunakan nama-nama kombinasi genom ini sebagai nama kelompok budidaya (cultivar group). 'Ambon Hijau'. partenokarp): jenis-jenis pisang raja. jenis-jenis pisang ambon/embun (seperti 'Ambon Putih'.Mengikuti anjuran Simmonds dan Shepherd yang karyanya diterbitkan pada tahun 1955. partenokarp): pisang kepok. Di bawah kelompok masih dimungkinkan pembagian dalam anak-kelompok (subgroup). partenokarp): pisang susu.

khas dari Sumatera Barat. karena sempitnya keragaman genetik. Jenis-jenis lain biasanya ditanam berkelompok di pekarangan. tepitepi lahan tanaman lain. Suatu perkebunan yang terkena penyakit dapat menularkan dengan singkat ke perkebunan tetangganya. seperti 'Gros Michel' dan 'Cavendish'.• Pisang tanduk Budidaya Pisang secara tradisional tidak dibudidayakan secara intensif. Hama dan penyakit Perbanyakan secara vegetatif membuat pisang amat mudah terkena serangan pengganggu. Hama • Kumbang Cosmopolites sordidus. serta tepi sungai. . Hanya sedikit yang dibudidayakan secara intensif dan besar-besaran dalam perkebunan monokultur. penyebab bercak hitam pada buah pisang Penyakit • • • • • Penyakit Panama Penyakit sigatoka Penyakit darah Penyakit layu bakteri Xanthomonas Penyakit yang menyakitkan"dalam artian pada tumbuhan" Penggunaan Pisang bakar.

dan kalsium. pisang juga dapat menyediakan cadangan energi dengan cepat bila dibutuhkan. Selain memberikan kontribusi gizi lebih tinggi daripada apel. sehingga dapat menyediakan energi dalam waktu tidak terlalu cepat. Oleh sebab itu. Karbohidrat pisang merupakan cadangan energi yang sangat baik digunakan dan dapat secara cepat tersedia bagi tubuh. Energi Nilai energi pisang sekitar 136 kalori untuk setiap 100 gram. sehingga aktivitas secara biologis juga menurun. raja. kapas. Pisang Molen (Bogor). Pisang juga mengandung vitamin. yang mudah tersedia dalam waktu singkat. susu. Nilai energi pisang dua kali lipat lebih tinggi daripada apel. biskuit. Keadaan ini merupakan tanda-tanda otak kekurangan energi. dan sunripe. fosfor. siam. Apel dengan berat sama (100 gram) hanya mengandung 54 kalori. tetapi lebih cepat dari nasi. Karbohidrat pisang menyediakan energi sedikit lebih lambat dibandingkan dengan gula pasir dan sirup. banyak atlet saat jeda atau istirahat mengonsumsi pisang sebagai cadangan energi. Untuk melakukan aktivitasnya. selalu timbul rasa kantuk. . besi.Berdasarkan cara konsumsi buahnya. yang secara keseluruhan berasal dari karbohidrat. Pisang kaya mineral seperti kalium. Glukosa darah sangat vital bagi otak untuk dapat berfungsi dengan baik. dan uli. Gula pisang merupakan gula buah. seribu. pisang dikelompokkan dalam dua golongan. Pisang meja dikonsumsi dalam bentuk segar setelah buah matang. seperti pisang ambon. dan sejenis roti. B kompleks. cooking banana). sehingga bermanfaat dalam menyediakan kebutuhan kalori sesaat. B6. dan serotonin yang aktif sebagai neurotransmitter dalam kelancaran fungsi otak. Pisang mempunyai kandungan gizi sangat baik. antara lain menyediakan energi cukup tinggi dibandingkan dengan buah-buahan lain. kue. Karbohidrat pisang merupakan karbohidrat kompleks tingkat sedang dan tersedia secara bertahap. tanduk. Sehabis bekerja keras atau berpikir. yaitu terdiri dari fruktosa yang mempunyai indek glikemik lebih rendah dibandingkan dengan glukosa. atau dikolak. direbus. Pisang olahan dikonsumsi setelah digoreng. dan epe (Makassar). seperti pisang kepok. Kandungan energi pisang merupakan energi instan. antara lain diekspresikan dalam kemampuan daya ingat. Termasuk ketika otak mengalami keletihan. magnesium. Buah pisang diolah menjadi berbagai produk. ataupun arak (di Amerika Latin). sehingga cukup baik sebagai penyimpan energi karena sedikit lebih lambat dimetabolisme. seperti sale. Sale pisang(Bandung). otak memerlukan energi berupa glukosa. yaitu C. dibakar. Beragam jenis makanan ringan dari pisang yang relatif populer antara lain Kripik Pisang asal Lampung. Glukosa tersebut terutama diperoleh dari sirkulasi darah otak karena glikogen sebagai cadangan glukosa sangat terbatas keberadaannya. yaitu pisang meja (dessert banana) dan pisang olah (plantain.

yaitu tiamin. tidak perlu takut kegemukan walau mengonsumsi pisang dalam jumlah banyak. Kandungan vitamin B6 pisang cukup tinggi. magnesium. Pisang adalah alternatif terbaik untuk menyediakan energi di saat-saat istirahat atau jeda. yaitu sebesar 0. khususnya serotonin. riboflavin. dan vitamin B6 (piridoxin). yang hanya 0. Bandingkan dengan apel. . Meski demikian. yaitu hanya 2. kandungan lemak dan protein pisang masih lebih tinggi dari apel. pada waktu otak sangat membutuhkan energi yang cepat tersedia untuk aktivitas biologis. kalsium.13 persen. Mineral Pisang kaya mineral seperti kalium. kandungan protein dan lemak pisang ternyata kurang bagus dan sangat rendah. sedangkan pada apel hanya 15 mg. mineral pisang. Serotonin diyakini berperan aktif sebagai neurotransmiter dalam kelancaran fungsi otak. yaitu betakaroten. terutama provitamin A. khususnya besi. Karena itu. dan besi. Bila dibandingkan dengan jenis makanan nabati lain.3 persen. Vitamin B6 juga berperan dalam metabolisme energi yang berasal dari karbohidrat. yang hanya mengandung 0. Berdasarkan berat kering. niasin.8 mg. Kandungan vitaminnya sangat tinggi. Selain berfungsi sebagai koenzim untuk beberapa reaksi dalam metabolisme. Pisang juga mengandung vitamin B.Glukosa darah terutama didapat dari asupan makanan sumber karbohidrat. hampir seluruhnya (100 persen) dapat diserap tubuh.2 mg besi dan 0. fosfor. Peran vitamin B6 ini jelas mendukung ketersediaan energi bagi otak untuk aktivitas sehari-hari. sebesar 45 mg per 100 gram berat kering.1 mg seng untuk berat 100 gram.3 persen dan 0. kadar besi pisang mencapai 2 miligram per 100 gram dan seng 0. vitamin B6 berperan dalam sintetis dan metabolisme protein.5 mg per 100 gram. Namun.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful