Sumber : http://biens-naturels.blogspot.com/2009/09/khasiat-ubi-jalar.

html

Khasiat Ubi Jalar

ubi jalar, selain rasanya yang enak, ternyata ubi jalar mempunyai banyak manfaat buat kesehatan. Ubi jalar biasa kita temukan di warung – warung yang menjual gorengan, menggunakan minyak sebenarnya kurang bagus buat tubuh kita, jadi alangkah baiknya jika dalam penyajiannya, ubi jalar di rebus saja. Sayangnya, makanan dari ubi bukanlah jenis makanan favorit dan biasanya hanya dikenal sebagai makanan rakyat di pedesaan.

Tahukah Anda, ubi jalar sangat kaya akan antioksidan. Semakin pekat warnanya, semakin banyak kandungan antioksidannya. Uji jalar mempunyai beragam warna, ada yang berwarna ungu, ,merah, kuning pucat atau putih. Warna tergantung pada jenisnya, jenis tanah, iklim serta mineral.

Merah pertanda kaya Betakaroten Kita mengenal ada beberapa jenis ubi jalar. Yang paling umum adalah ubi jalar putih. Selain itu ada juga yang ungu maupun merah. Sekalipun disebut ubi jalar merah, sebenarnya warna daging buahnya adalah tidak merah, tapi kekuningan hingga jingga alias orange.

Mengapa pilih yang merah ? Dibanding ubi jalar putih,tekstur ubi jalar merah memang lebih berair dan lebih lembut. Rasanya tidak semanis yang putih padahal kadar gulanya tidak berbeda. Ubi jalar putih mengandung 260 mkg (869 SI) betakaroten per 100 gram, ubi merah yang berwarna kuning emas tersimpan 2900 mkg (9675 SI) betakaroten, ubi merah yang berwarna jingga 9900 mkg (32967 SI). Makin pekat warna jingganya. makin tinggi kadar betakarotennya yang merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh.

Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan menyimpan 50000 SI betakaroten, setara dengan kandungan betakaroten dalam 23 cangkir brokoli, yang menggembirakan perebusan hanya merusak 10% kadar betakaroten, sedangkan penggorengan atau

Apabila dimakan bersama kulitnya menyumbang serat lebih banyak lagi. antioksidan utama. Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus /rebus sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A 2100 .3 kali seminggu membantu kecukupan serat. C. Dibanding dengan havermut (oatmeal). serat. besi serta nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. vitamin B1. vitamin C dan magnesium. Dengan begitu akan meredakan asma. Hal ini membuat ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat. fosfor. Hal ini disebabkan oleh aroma khas yang dimiliki ubi jalar. dan asam nikotinat. Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42 % anjuran kecukupan vitamin C sehari. lemak. karoten. zat besi. Menyantap ubi jalar merah 2 . sekitar 40%. Peradangan : Walaupun tidak termasuk dalam keluarga kentang-kentangan biasa. 3. maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal. Bronchitis : Kandungan vitamin C.3600 mkg sehari. Kekebalan tubuh : Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. kalsium. kalori. 2.pemanggangan dalam oven hanya 20%. Namun penjemuran menghilangkan hampir separuh kandungan betakaroten. bronchitis dan paruparu. serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C. vitamin B kompleks. ubi jalar juga mengandung anti peradangan. Kandungan kimia pada ubi jalar adalah protein. khususnya oligosakarida. ubi jalar merah lebih kaya serat. Asma : Ubi jalar juga efektif dalam mengatasi hidung mampat. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh . 4. B2. Didukung dengan adanya beta karoten. Berikut beberapa manfaat dari ubi jalar : 1. besi dan juga fosfor. karbohidrat. abu.

Radang lambung : Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. Anti peradangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung. Hal ini akan mempertahankan keseimbangan cairan dalam tubuh. Selain itu. antioksidan dan anti karsinogen utama. 10. Kalau kedua faktor ini disatukan dengan mineralmineral lainnya seperti magnesium yang dikandung ubi jalar. yang merupakan penyebab warna pada kulit ubi jalar serta vitamin C. serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam. Ubi jalar berasa manis serta mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang . Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. 5. kalium dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. Diabetes : Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. seng dan vitamin B kompleks membuat ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. Arthritis : Beta karoten. 8. 11. Tetapi. prostat. Pencernaan : Selain rasanya yang enak. Terutama kanker kolon. mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. Tetapi. karena itu akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. terlepas dari kandungan lain yang bisa meredakan kemampatan. Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis. Untuk menambah berat badan : Hal ini sangat mudah dipahami. 6. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar. Kanker : Kandungan beta karoten. beta karoten. Vitamin B kompleks dan vitamin C. sangat penting untuk menyembuhkan berbagai jenis kanker. magnesium. 7.(mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya). ubi jalar juga mudah untuk dicerna serta baik untuk lambung dan usus halus. Kandungan ini juga berfungsi untuk menyembuhakn bronchitis. kandungan serat dalam ubi jalar juga lebih tinggi dibandingkan dengan jenis kentang pada umumnya. ginjal dan kanker pada organ dalam lainnya. tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. maka makanan satu ini merupakan pilihan yang tepat untuk membantu pencernaan. Selain itu. 9. Keseimbangan air : Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air. usus halus.

12. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit. Selain itu. Keuntungan lain : ubi jalar juga efektif menghentikan ketergantungan pada rokok. Karena itu. Konsentrasi beta karoten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular. cobalah mengkonsumsi makanan super ini. ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot-otot.mudah dicerna. minuman serta narkotika tertentu. juga sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apapun sehingga lebih aman daripada mengkonsumsi suplemen pembangun otot. .

Sandra Fernandez. Baru-baru ini para ilmuwan dari Fox Chase di Amerika Serikat mengungkapkan ubi jalar bisa dimanfaatkan untuk menghambat pertumbuhan kanker payudara. Salah satu ilmuwan.com/article/Berita_Indonesia/Kesehatan/Manfaat_Ub i_Jalar_Penghambat_Kanker_Payudara/37765 Manfaat Ubi Jalar Penghambat Kanker Payudara Jenis umbi yang satu ini memang banyak dikonsumsi untuk berbagai panganan. Kultur ketiga berisi sel-sel yang invasif atau tumbuh secara tidak normal dan berikutnya adalah sel tumor yang sebenarnya dengan karakteristik mirip kanker payudara stadium. Jaringan itu mewakili tahap-tahap pertumbuhan kanker. Di dalam ubi terkandung asam retionat. Rasanya yang manis dan mengenyangkan disukai banyak orang. Tak hanya itu saja.kabarinews. tapi ubi pun bermanfaat untuk kesehatan. Dari seluruh kanker. sedangkan kultur kedua mewakili sel yang terpapar karsinogen atau pemicu kanker. ubi jalar pun bisa dimanfaatkan untuk jenis masalah kesehatan lainnya seperti berikut ini : . efektivitas retionat ubi jalar lebih efektif pada kanker payudara stadium awal. turunan vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan berfungsi sebagai antikanker. Senyawa tersebut bekerja dengan mengikat reseptor tertentu yang berperan dalam pembelahan diri sel-sel kanker. Senyawa tersebut dipercaya bisa menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel-sel kanker di jaringan payudara. pertumbuhan sel kanker akan terhambat sehingga tidak akan bertambah besar. Ternyata tak hanya bisa dikonsumsi untuk pengganti makanan pokok saja.Sumber : http://www. Ketika reseptor tersebut berkaitan dengan asam retionat.Pada kultur pertama yang mewakili sel normal manusia. mereaksikan asam retionat ke beberapa kultur jaringan di laboratorium.

Peradangan Ubi jalar mengandung antiperadangan. Vitamin B kompleks. kalium. seng. Selain itu. Arthritis Kandungan betakaroten. vitamin B kompleks. serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam. didukung dengan adanya betakaroten. vitamin C. Hal ini menjadikan ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat. maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal. antioksidan utama. Antiperadangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung.Kekebalan tubuh Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. . zat besi. vitamin C dan magnesium. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh (mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya). Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis. zat besi. Bronchitis Kandungan vitamin C. Radang lambung Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. dan fosfor. dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. dan vitamin B kompleks menjadikan ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. dan nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. sehingga keseimbangan cairan dalam tubuh dapat dipertahankan. serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C. magnesium. sehingga akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. Keseimbangan air Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air. betakaroten.

mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. Penambahan berat badan Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang mudah dicerna. cobalah mengonsumsi makanan tradisional ini. Tetapi. serta narkotika tertentu. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar. ubi jalar sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot. Oleh sebab itu. Ketergantungan Ubi jalar efektif menghentikan ketergantungan pada rokok. Selain itu.Diabetes Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. Tetapi. . Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. Konsentrasi betakaroten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular. tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apa pun sehingga lebih aman daripada mengonsumsi suplemen pembangun otot. minuman beralkohol.

mangan. ubi merah yang berwarna kuning emas tersimpan 2900 mkg (9675 SI) betakaroten.Sumber : http://www. Plus bonus sehat lainnya. ubi jalar merupakan primadona. sekitar 40%. dan vitamin B6. Sekalipun disebut ubi jalar merah. Rasanya tidak semanis yang putih. sebenarnya warna daging tanaman obat ini tidak merah. Namun penjemuran menghilangkan hampir separuh kandungan betakaroten.ningharmanto. tapi lebih lembut. Menggembirakan. karena khasiat tanaman obat lebih dahsyat dari sekedar menjaga kesehatan mata. sup krim maupun sebagai taburan hidangan panggang. padahal di dapur barat. Tanaman obat yang termasuk umbi-umbian murah ini jarang masuk dalam menu keluarga kita. diperoleh asupan vitamin E untuk memenuhi kebutuhan sehari. sedangkan penggorengan atau pemanggangan dalam oven hanya 20%. fosfor. Ubi jalar putih mengandung 260 mkg (869 SI) betakaroten per 100 gram. ubi jalar merah menyumbang cukup vitamin C. Zat gizi lain dalam ubi jalar merah adalah kalium. penduduk Amerika Serikat (AS) lazim membuat sajian eksklusif dari ubi jalar seperti cake. ubi merah yang berwarna jingga 9900 mkg (32967 SI). Jika dimakan mentah. sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A 2100 – 3600 mkg sehari. Sekelompok anti-oksidan yang tersimpan dalam ubi jalar merah. kroket. tekstur ubi jalar merah memang lebih berair dan kurang masir (sandy). sehingga tanaman obat ini bisa mencegah kemerosotan daya ingat dan kepikunan. Mengapa pilih merah? Dibanding ubi jalar putih. pure pelengkap steak atau salad. seperti Natal dan Thanksgiving Day. es krim.com/2011/06/manfaat-ubi-jalar-merahmenyokong-kekebalan-tubuh/ Manfaat Ubi Jalar Merah Menyokong Kekebalan Tubuh Jangan pernah lagi menyia-nyiakan ubi jalar merah. perebusan hanya merusak 10% kadar betakaroten. kue kering. Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan. Dari 2/3 cangkir ubi merah kukus yang dilumatkan. 1/4 kalori sepotong black forest cake. penyakit jantung koroner. tapi kekuningan hingga jingga alias orange. termasuk membuat kita tetap awet muda. menyimpan 50000 SI betakaroten. Satu buah sedang (100 g) ubi jalar merah kukus hanya mengandung 118 kalori. makin tinggi kadar betakarotennya yang merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh. muffin. Pada perayaan hari besar besar. setara dengan kandungan betakaroten dalam 23 cangkir brokoli. . souffle. pancake. mampu menghalangi laju perusakan sel oleh radikal bebas. Makin pekat warna jingganya. puding. Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus /rebus. padahal kadar gulanya tak berbeda. serta kanker.

C. menyumbang serat lebih banyak lagi. Jika demikian kenyataannya. Agaknya hampir semua zat gizi yang terkandung dalam tanaman obat ini mendukung kemampuannya memerangi serangan jantung koroner. kini jangan pernah lagi menganggap remeh ubi jalar merah. ubi jalar merah lebih kaya serat. Kesimpulan sebuah hasil penelitian menyebutkan. kalium dalam ubi merah memangkas 40% resiko penderita hipertensi terserang stroke fatal.Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42% anjuran kecukupan vitamin C sehari. membantu kecukupan serat. Apabila dimakan bersama kulitnya. ubi jalar merah dengan kandungan vitamin B6-nya mampu mengendalikan jerawat musiman yang muncul menjelang menstruasi. Selain vitamin A. khususnya oligosakarida. Sementara tekanan darah yang berlebihan pun merosot 25%. dan E. ubi jalar merah juga berlimpah vitamin B6 (piridoksin) yang berperan penting dalam menyokong kekebalan tubuh. Dibanding dengan havermut (oat meal). . JanganSepelekan Tanaman obat ini merupakan umbi-umbian yang mengandung senyawa anti-oksidan paling komplet. Menyantap ubi jalar merah 2 – 3 kali seminggu. Di luar perkiraan banyak orang.

thiamin (vitamin B1). kandungan betakaroten. vit E dan C bermanfaat sebagai antioksidan pencegah kanker dan beragam penyakit kardiovaskuler. oksidasi dalam tubuh dan menghambat penggumpalan darah sehingga aliran darah lebih lancar. Ubi jalar ungu biasanya dipandang sebagai makanan yang kampungan atau ndeso. Kandungan lainnya adalah protein.blogspot. Ubi jalar ungu mengandung lisin. vitamin yang terkandung dalam ubi jalar antara lain vitamin A. Ditambah dengan sumber vitamin dan mineral. fosfor (P). Cu.com/2011/05/ubi-jalar-ungu-makananndeso-yang. . berikut ini beberapa manfaat kesehatan dari ubi jalar ungu : 1.Sumber : http://boenesaja. K. dan riboflavin.html Ubi Jalar Ungu Makanan Ndeso yang Memiliki Banyak Manfaat Kesehatan Mungkin ada beberapa kita yang tidak pernah makan ubi jalar ungu atau bahkan tidak mengenalnya sama sekali. Dia juga merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi. Total kandungan pigmen warna ungu ( antosianin ) bervariasi pada setiap tanaman dan berkisar antara 20 mg/100 g sampai 600 mg/100 g berat basah. antosianin pada ubi ungu bermanfaat sebagai antioksidan yang dapat menyerap polusi udara. lemak. Walaupun makanan ndeso dan kampungan banyak manfaat yang dapat diperoleh dari ubi ini. vitamin C. bahkan sangat jauh dari makanan modern sekarang ini ( fast food). Zn rata-rata 20%. Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe). Total kandungan antosianin ubi jalar ungu adalah 519 mg/100 g berat basah. Mg. dan kalsium (Ca). serat kasar dan abu. 2.

sehingga ubi jalar ungu dapat menjadi anti kanker. sembelit hingga kanker kolon. 6. perlindungan terhadap kerusakan hati. ubi ungu memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri 2. tidak ada salahnya kita mencoba ubi ini disamping rasanya yang enak. antosianin ubi ungu juga memiliki fungsi fisiologis misal antioksidan. Masih memandang ubi jalar ungu sebagai makanan yang ndeso dan kampungan.. selain itu dapat dijadikan sebagai sumber kabohidrat bagi tubuh dan sebagai pewarna makanan yang alami. serat dan pektin dalam ubi ungu sangat baik untuk mencegah gangguan pencernaan seprti wasir. kandungan aktif zat selenium dan iodin dua puluh lebih tinggi dari pada ubi lainnya.2 kali lebih tinggi dari pada beberapa varietas "blueberry" 7. antibakteri.3. penyakit jantung dan stroke. 4. Sumber : http://ksupointer. Satu hal yang perlu diingat terlalu banyak konsumsi ubi dapat menyebabkan kita sering buang angin ( kentut ). antikanker.? dilihat dari banyak manfaat kesehatan yang dihasilkan dari ubi ungu ini. 5.com/ubi-jalar-makanan-kaya-manfaat-yangsering-diremehkan .5 dan 3.

25 mg magnesium. hui boiet (Sunda). Dalam 100 g ubi jalar terdapat 76 kalori yang terdiri dari 17. gadong (Aceh). Hal ini menjadikan ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat. dan serat (pektin.6 g karbohidrat.61 mg zat besi. Padahal selain memiliki kandungan gizi tinggi. katila (Dayak). kue kering. tanaman ini juga dapat menyembuhkan berbagai penyakit. kegemukan. Biasanya ubi jalar hanya diolah sebagai makanan selingan. atau sebagai taburan hidangan panggang. dan juga terdapat vitamin A. ubi jalar justru menjadi primadona. souffle. vitamin B kompleks. dan mie. Ada yang sekadar dikukus atau digoreng. es krim. fitokimia (antioksidan). Semua kandungan itu terdapat dalam umbi maupun daunnya. 0. gadong enjolor (Batak). Makanan Kaya Manfaat yang Sering Diremehkan Nama ilmiah: ipomoea batatas Nama daerah: Setilo (Lampung). zat besi. Dalam perayaan hari besar seperti Natal dan Thanksgiving Day. dan fosfor. es krim. ketela rambat (Jawa Tengah).7 mg vitamin C. mineral. ima (Ternate). di sejumlah negara barat. serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C.57 g protein. Ada cake. muffin. lame jawa (Makasar). ada pula yang dibuat keripik atau getuk. dan diabetes. Peradangan . B-6. selulosa. dan K. 0.6 mcg selenium. puding. sup krim. Padahal. 1. Ubi jalar banyak mengandung vitamin. katabang (Sumbawa). kaselo (Bali). pure pelengkap steak atau salad. serta tidak mengandung kolesterol. Cara pengolahan yang kurang variatif. Ubi jalar jarang masuk dalam daftar menu keluarga. Sebuah penelitian menyebutkan bahwa daun ubi jalar mengandung protein lebih tinggi dibanding dengan daun singkong. 30 mg kalsium. 337 mg kalium. pancake. patatas (Ambon). Kandungan serat kasar juga cukup tinggi dan ini berarti daun ubi jalar efektif untuk mencegah gangguan pencernaan. antioksidan utama.05 g lemak. uwi (Bima).30 mg seng. Ubi yang masih sekeluarga dengan kentang ini diolah menjadi berbagai makanan menarik seperti permen. warga Amerika lazim membuat sajian eksklusif dari ubi jalar. telo (Madura). 0. Beberapa manfaat ubi jalar Kekebalan tubuh Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. 0. Ubi jalar juga banyak dimanfaatkan masyarakat Jepang.Ubi Jalar. hemiselulosa). disertai dengan stigma murahan membuat ubi jalar jarang dikonsumsi masyarakat Indonesia. 22. E. 3 g serat. kroket.

dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. vitamin C dan magnesium. dan vitamin B kompleks menjadikan ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. . Diabetes Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. Vitamin B kompleks. sehingga keseimbangan cairan dalam tubuh dapat dipertahankan. terutama kanker kolon. ginjal. antioksidan. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. magnesium. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh (mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya). mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit. Kanker Kandungan betakaroten. kalium. serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam. zat besi.Ubi jalar mengandung antiperadangan. didukung dengan adanya betakaroten. dan kanker pada organ dalam lainnya. dan vitamin C. usus halus. vitamin C. Selain itu. prostat. Radang lambung Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. Tetapi. sangat penting untuk menyembuhkan berbagai jenis kanker. tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot. Bronchitis Kandungan vitamin C. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar. Tetapi. Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis. sehingga akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. betakaroten. antikarsinogen utama. seng. Oleh sebab itu. Antiperadangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung. Arthritis Kandungan betakaroten. dan nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. Keseimbangan air Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air. maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal. Penambahan berat badan Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang mudah dicerna.

dan makanlah sedikit demi sedikit selama dalam perjalanan. minuman beralkohol.000 cc air hingga tersisa 500 cc. sedangkan ubinya dimakan. Minumlah air ramuan yang sudah disaring tersebut 3 x sehari sampai sembuh. saring dan diminum airnya. campur dengan 3 sendok makan air masak dan 2 sendok makan madu. Kemudian diperas dan disaring.cobalah mengonsumsi makanan super ini. Demam berdarah Satu ikat daun ubi jalar direbus dengan satu liter air. Keuntungan lain Ubi jalar efektif menghentikan ketergantungan pada rokok. Bubuk ini didapatkan dari ubi yang dikeringkan dan ditumbuk hingga halus. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apa pun sehingga lebih aman daripada mengonsumsi suplemen pembangun otot. setelah dingin. Konsentrasi betakaroten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular. dan 50 g biji alpukat direbus dengan 1. UBI JALAR MERAH . Selain itu. 15 g kulit labu bligo (benincasa hispida). Cacingan dan susah buang air besar Daun ubi jalar dijus lalu diminum. Beberapa resep pengobatan dengan ubi jalar Bisul 10 g daun ubi jalar yang masih segar ditumbuk sampai lumat lalu ditempelkan pada bisul. Dapat juga dilakukan dengan merebus daun ubi jalar dan meminumnya. ubi jalar sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. cuci bersih. Diabetes melitus (kencing manis) 100 g ubi jalar. serta narkotika tertentu. Sakit tenggorokan Minum air seduhan bubuk ubi jalar putih. Rabun ayam Setengah kepal ubi jalar merah dicuci bersih dan diparut. Mabuk perjalanan Ambil ubi jalar secukupnya. saring dan minum air rebusan sebagai pengganti air minum kira-kira satu liter setiap hari.

Didukung pasukan zat gizi lain selain betakaroten. Ubi jalar merah yang mengandung vitamin A & E berlimpah dapat mengoptimumkan produksi hormon melatonin. Khasiat ubi jalar merah sebagai obat mata telah terbukti di Kabupaten Jayawijaya. sehingga muncul gangguan tidur dan berkurangnya daya ingat. Manfaat lain ubi jalar merah mengendalikan produksi hormon melatonin yang menghasilkan kelenjar pineal di dalam otak. ubi jalar merah lebih kaya serat. kandungan vitamin A ubi jalar merah masih setingkat lebih tinggi. Kondisi ini memudahkan terjadinya infeksi dan mempercepat laju proses penuaan. Mengapa pilih yang merah?. Zat gizi lain yang terdapat dalam ubi jalar merah adalah kalium. Semakin pekat warna ubi jalar berarti semakin tinggi kadar betakarotennya. Betakaroten merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh. Dibanding dengan havermut (oatmeal). tetapi lebih lembut. Lutein dan zeaxantin merupakan senyawa aktif yang memiliki peran penting menghalangi proses perusakan sel. Pengolahan ubi jalar merah hanya merusak 10% kadar betakaroten.3 kali seminggu membantu kecukupan serat. Setelah kebiasaan mereka menyantap ubi jalar merah berikut daunnya tak ada lagi penderita. Awalnya 0. apalagi jika dimakan bersama kulitnya. Kombinasi vitamin A (betakaroten) dan vitamin E dalam ubi jalar merah dapat menghalau stroke dan serangan jantung. warna jingga pada ubi jalar juga memberi isyarat akan tingginya kandungan senyawa lutein dan zeaxantin.5 % penduduknya menderita bercak bitot (xeroftalmia). Jika dimakan mentah ubi jalar merah dapat menyumbang cukup vitamin C. Dibandingkan bayam dan kangkung.Kita mengenal ada beberapa jenis ubi jalar. Ubi jalar merah juga kaya vitamin E. sebenarnya warna daging buahnya tidak selalu merah. Keterbatasan produksi melatonin dapat menyebabkan turunnya produksi hormon endokrin yang mengakibatkan sistem kekebalan tubuh merosot. Penyakit kekurangan vitamin A ini dapat menyebabkan kebutaan. sekaligus mereparasinya jika ada kerusakan. Betakaroten . pasangan antioksidan karotenoid. Menyantap ubi jalar merah 2 . Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus/rebus sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A dalam sehari. Dua pertiga cangkir ubi jalar merah kukus yang dilumatkan dapat memenuhi asupan vitamin E dalam sehari. Melatonin merupakan antioksidan yang menjaga kesehatan sel dan sistem saraf otak. Selain itu ada juga yang ungu maupun merah. tekstur ubi jalar merah lebih berair dan kurang masir. Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42% anjuran kecukupan vitamin C sehari. sedangkan penggorengan atau pemanggangan dalam oven hanya merusak 20% kadar betakarotennya. Kurang asupan vitamin A dapat menghambat produksi melatonin dan menurunkan fungsi saraf otak. Meskipun disebut ubi jalar merah. tetapi kuning hingga jingga atau oranye. mangan. fosfor. Rajin makan ubi jalar merah dapat meningkatkan ketajaman daya ingat. Yang paling umum adalah ubi jalar putih. Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan mengandung betakaroten setara dengan kandungan dengan 23 cangkir brokoli. bercak putih kapur pada kornea mata. dan organ tetap terjaga. khususnya oligosakarida. Dibanding ubi jalar putih. Penjemuran menghilangkan 40% kandungan betakaroten. kesegaran kulit. Keduanya termasuk pigmen warna sejenis klorofil pembentuk vitamin A. dan vitamin B6. Rasanya tidak semanis yang putih padahal kadar gulanya tidak berbeda.

Sebagian besar serat ubi jalar merah merupakan serat larut yang bekerja seperti busa spon. Kesimpulan sebuah hasil penelitian menyebutkan kalium dalam ubi jalar merah memangkas 40% risiko penderita hipertensi terserang stroke fatal. ubi jalar merah juga mengandung vitamin B6 (piridoksin) yang berperan penting dalam menyokong kekebalan tubuh. Bagus untuk mencegah kanker saluran pencernaan dan mengikat zat karsinogen penyebab kanker di dalam tubuh. Selain mencegah sembelit. Serat menyerap kelebihan lemak/kolesterol darah. Di luar perkiraan banyak orang ubi jalar merah dengan kandungan vitamin B6-nya mampu mengendalikan jerawat musiman yang muncul menjelang menstruasi. Pada orang yang sangat sensitif. Sementara tekanan darah yang berlebihan pun merosot hingga 25 %. oligosakarida dapat mengakibatkan kembung. dan E. Keistimewaan ubi ini juga terletak pada kandungan seratnya yang sangat tinggi. Agaknya hampir semua zat gizi yang terkandung dalam ubi jalar merah mendukung kemampuannya memerangi serangan jantung koroner. oligosakarida dapat memudahkan buang angin. Selain vitamin A. sehingga munculnya serangan jantung dapat dicegah. Serat alami oligosakarida yang tersimpan dalam ubi jalar merah ini sekarang menjadi komoditas bernilai dalam produk pangan olahan seperti susu. C. . Ubi jalar merah merupakan umbiumbian yang mengandung senyawa antioksidan paling komplit.mencegah stroke sementara vitamin E mencegah terjadinya penyumbatan dalam saluran pembuluh darah. sehingga kadar lemak/kolesterol dalam darah tetap aman.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful