P. 1
Manfaat Ubi Jalar

Manfaat Ubi Jalar

|Views: 164|Likes:
Published by Hope Core
Manfaat Ubi Jalar
Manfaat Ubi Jalar

More info:

Published by: Hope Core on May 23, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/29/2015

pdf

text

original

Sumber : http://biens-naturels.blogspot.com/2009/09/khasiat-ubi-jalar.

html

Khasiat Ubi Jalar

ubi jalar, selain rasanya yang enak, ternyata ubi jalar mempunyai banyak manfaat buat kesehatan. Ubi jalar biasa kita temukan di warung – warung yang menjual gorengan, menggunakan minyak sebenarnya kurang bagus buat tubuh kita, jadi alangkah baiknya jika dalam penyajiannya, ubi jalar di rebus saja. Sayangnya, makanan dari ubi bukanlah jenis makanan favorit dan biasanya hanya dikenal sebagai makanan rakyat di pedesaan.

Tahukah Anda, ubi jalar sangat kaya akan antioksidan. Semakin pekat warnanya, semakin banyak kandungan antioksidannya. Uji jalar mempunyai beragam warna, ada yang berwarna ungu, ,merah, kuning pucat atau putih. Warna tergantung pada jenisnya, jenis tanah, iklim serta mineral.

Merah pertanda kaya Betakaroten Kita mengenal ada beberapa jenis ubi jalar. Yang paling umum adalah ubi jalar putih. Selain itu ada juga yang ungu maupun merah. Sekalipun disebut ubi jalar merah, sebenarnya warna daging buahnya adalah tidak merah, tapi kekuningan hingga jingga alias orange.

Mengapa pilih yang merah ? Dibanding ubi jalar putih,tekstur ubi jalar merah memang lebih berair dan lebih lembut. Rasanya tidak semanis yang putih padahal kadar gulanya tidak berbeda. Ubi jalar putih mengandung 260 mkg (869 SI) betakaroten per 100 gram, ubi merah yang berwarna kuning emas tersimpan 2900 mkg (9675 SI) betakaroten, ubi merah yang berwarna jingga 9900 mkg (32967 SI). Makin pekat warna jingganya. makin tinggi kadar betakarotennya yang merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh.

Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan menyimpan 50000 SI betakaroten, setara dengan kandungan betakaroten dalam 23 cangkir brokoli, yang menggembirakan perebusan hanya merusak 10% kadar betakaroten, sedangkan penggorengan atau

Hal ini membuat ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat. Bronchitis : Kandungan vitamin C. vitamin B1. lemak. B2. vitamin C dan magnesium. karoten. Kekebalan tubuh : Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. abu.3600 mkg sehari. 2. Hal ini disebabkan oleh aroma khas yang dimiliki ubi jalar. vitamin B kompleks. serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C. C. Asma : Ubi jalar juga efektif dalam mengatasi hidung mampat. khususnya oligosakarida. zat besi. fosfor. Namun penjemuran menghilangkan hampir separuh kandungan betakaroten. serat. Kandungan kimia pada ubi jalar adalah protein. Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus /rebus sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A 2100 . Dengan begitu akan meredakan asma. ubi jalar merah lebih kaya serat. besi serta nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. karbohidrat. ubi jalar juga mengandung anti peradangan. kalori. Menyantap ubi jalar merah 2 .3 kali seminggu membantu kecukupan serat. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh . bronchitis dan paruparu. maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal. Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42 % anjuran kecukupan vitamin C sehari. antioksidan utama. Apabila dimakan bersama kulitnya menyumbang serat lebih banyak lagi. Didukung dengan adanya beta karoten.pemanggangan dalam oven hanya 20%. kalsium. sekitar 40%. besi dan juga fosfor. dan asam nikotinat. Berikut beberapa manfaat dari ubi jalar : 1. Peradangan : Walaupun tidak termasuk dalam keluarga kentang-kentangan biasa. Dibanding dengan havermut (oatmeal). 3. 4.

terlepas dari kandungan lain yang bisa meredakan kemampatan. Kandungan ini juga berfungsi untuk menyembuhakn bronchitis. ginjal dan kanker pada organ dalam lainnya. Terutama kanker kolon. Kanker : Kandungan beta karoten. Kalau kedua faktor ini disatukan dengan mineralmineral lainnya seperti magnesium yang dikandung ubi jalar. 6. serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam. maka makanan satu ini merupakan pilihan yang tepat untuk membantu pencernaan. Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis.(mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya). sangat penting untuk menyembuhkan berbagai jenis kanker. Untuk menambah berat badan : Hal ini sangat mudah dipahami. Anti peradangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung. ubi jalar juga mudah untuk dicerna serta baik untuk lambung dan usus halus. Diabetes : Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. Ubi jalar berasa manis serta mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang . magnesium. kandungan serat dalam ubi jalar juga lebih tinggi dibandingkan dengan jenis kentang pada umumnya. Arthritis : Beta karoten. karena itu akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. beta karoten. Tetapi. Pencernaan : Selain rasanya yang enak. seng dan vitamin B kompleks membuat ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. Keseimbangan air : Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air. Vitamin B kompleks dan vitamin C. antioksidan dan anti karsinogen utama. 11. 8. mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. 7. 10. kalium dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. Radang lambung : Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. usus halus. prostat. Tetapi. 9. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar. Hal ini akan mempertahankan keseimbangan cairan dalam tubuh. Selain itu. 5. Selain itu. yang merupakan penyebab warna pada kulit ubi jalar serta vitamin C.

Keuntungan lain : ubi jalar juga efektif menghentikan ketergantungan pada rokok.mudah dicerna. Karena itu. ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot-otot. . juga sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apapun sehingga lebih aman daripada mengkonsumsi suplemen pembangun otot. cobalah mengkonsumsi makanan super ini. Konsentrasi beta karoten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit. minuman serta narkotika tertentu. 12. Selain itu.

Ketika reseptor tersebut berkaitan dengan asam retionat. efektivitas retionat ubi jalar lebih efektif pada kanker payudara stadium awal.Sumber : http://www. pertumbuhan sel kanker akan terhambat sehingga tidak akan bertambah besar.Pada kultur pertama yang mewakili sel normal manusia. Tak hanya itu saja. Ternyata tak hanya bisa dikonsumsi untuk pengganti makanan pokok saja. ubi jalar pun bisa dimanfaatkan untuk jenis masalah kesehatan lainnya seperti berikut ini : . turunan vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan berfungsi sebagai antikanker. Kultur ketiga berisi sel-sel yang invasif atau tumbuh secara tidak normal dan berikutnya adalah sel tumor yang sebenarnya dengan karakteristik mirip kanker payudara stadium. sedangkan kultur kedua mewakili sel yang terpapar karsinogen atau pemicu kanker. Salah satu ilmuwan. Senyawa tersebut dipercaya bisa menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel-sel kanker di jaringan payudara. Senyawa tersebut bekerja dengan mengikat reseptor tertentu yang berperan dalam pembelahan diri sel-sel kanker. Jaringan itu mewakili tahap-tahap pertumbuhan kanker. Dari seluruh kanker.com/article/Berita_Indonesia/Kesehatan/Manfaat_Ub i_Jalar_Penghambat_Kanker_Payudara/37765 Manfaat Ubi Jalar Penghambat Kanker Payudara Jenis umbi yang satu ini memang banyak dikonsumsi untuk berbagai panganan. Rasanya yang manis dan mengenyangkan disukai banyak orang.kabarinews. Sandra Fernandez. Di dalam ubi terkandung asam retionat. mereaksikan asam retionat ke beberapa kultur jaringan di laboratorium. tapi ubi pun bermanfaat untuk kesehatan. Baru-baru ini para ilmuwan dari Fox Chase di Amerika Serikat mengungkapkan ubi jalar bisa dimanfaatkan untuk menghambat pertumbuhan kanker payudara.

Arthritis Kandungan betakaroten. Bronchitis Kandungan vitamin C. Peradangan Ubi jalar mengandung antiperadangan. maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal. dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. Radang lambung Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus.Kekebalan tubuh Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. sehingga keseimbangan cairan dalam tubuh dapat dipertahankan. vitamin C. Antiperadangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung. zat besi. . zat besi. seng. vitamin C dan magnesium. Vitamin B kompleks. magnesium. betakaroten. sehingga akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. kalium. Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis. dan fosfor. antioksidan utama. Hal ini menjadikan ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat. dan nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. Keseimbangan air Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air. serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam. dan vitamin B kompleks menjadikan ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. Selain itu. serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C. didukung dengan adanya betakaroten. vitamin B kompleks. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh (mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya).

Penambahan berat badan Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang mudah dicerna. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apa pun sehingga lebih aman daripada mengonsumsi suplemen pembangun otot. Tetapi. serta narkotika tertentu. Konsentrasi betakaroten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular. mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit. Oleh sebab itu. Ketergantungan Ubi jalar efektif menghentikan ketergantungan pada rokok. tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar.Diabetes Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. minuman beralkohol. cobalah mengonsumsi makanan tradisional ini. Tetapi. ubi jalar sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. Selain itu. .

fosfor. muffin. Menggembirakan. seperti Natal dan Thanksgiving Day. Makin pekat warna jingganya. padahal kadar gulanya tak berbeda. Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan. Sekelompok anti-oksidan yang tersimpan dalam ubi jalar merah. Ubi jalar putih mengandung 260 mkg (869 SI) betakaroten per 100 gram. . menyimpan 50000 SI betakaroten. ubi jalar merah menyumbang cukup vitamin C. karena khasiat tanaman obat lebih dahsyat dari sekedar menjaga kesehatan mata. sebenarnya warna daging tanaman obat ini tidak merah.Sumber : http://www. mangan. es krim. penyakit jantung koroner. pure pelengkap steak atau salad. kue kering. Zat gizi lain dalam ubi jalar merah adalah kalium. penduduk Amerika Serikat (AS) lazim membuat sajian eksklusif dari ubi jalar seperti cake. Sekalipun disebut ubi jalar merah. Satu buah sedang (100 g) ubi jalar merah kukus hanya mengandung 118 kalori. ubi merah yang berwarna kuning emas tersimpan 2900 mkg (9675 SI) betakaroten. diperoleh asupan vitamin E untuk memenuhi kebutuhan sehari. kroket. sup krim maupun sebagai taburan hidangan panggang. makin tinggi kadar betakarotennya yang merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh. Dari 2/3 cangkir ubi merah kukus yang dilumatkan. sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A 2100 – 3600 mkg sehari. puding. termasuk membuat kita tetap awet muda. tapi lebih lembut. sehingga tanaman obat ini bisa mencegah kemerosotan daya ingat dan kepikunan. souffle. Mengapa pilih merah? Dibanding ubi jalar putih. Jika dimakan mentah. dan vitamin B6. Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus /rebus. setara dengan kandungan betakaroten dalam 23 cangkir brokoli.com/2011/06/manfaat-ubi-jalar-merahmenyokong-kekebalan-tubuh/ Manfaat Ubi Jalar Merah Menyokong Kekebalan Tubuh Jangan pernah lagi menyia-nyiakan ubi jalar merah. mampu menghalangi laju perusakan sel oleh radikal bebas. tapi kekuningan hingga jingga alias orange. sedangkan penggorengan atau pemanggangan dalam oven hanya 20%. serta kanker. ubi merah yang berwarna jingga 9900 mkg (32967 SI). sekitar 40%. Plus bonus sehat lainnya.ningharmanto. Pada perayaan hari besar besar. 1/4 kalori sepotong black forest cake. padahal di dapur barat. tekstur ubi jalar merah memang lebih berair dan kurang masir (sandy). Tanaman obat yang termasuk umbi-umbian murah ini jarang masuk dalam menu keluarga kita. perebusan hanya merusak 10% kadar betakaroten. pancake. Rasanya tidak semanis yang putih. ubi jalar merupakan primadona. Namun penjemuran menghilangkan hampir separuh kandungan betakaroten.

ubi jalar merah dengan kandungan vitamin B6-nya mampu mengendalikan jerawat musiman yang muncul menjelang menstruasi. Menyantap ubi jalar merah 2 – 3 kali seminggu. kalium dalam ubi merah memangkas 40% resiko penderita hipertensi terserang stroke fatal. khususnya oligosakarida. . Agaknya hampir semua zat gizi yang terkandung dalam tanaman obat ini mendukung kemampuannya memerangi serangan jantung koroner. dan E. Apabila dimakan bersama kulitnya. menyumbang serat lebih banyak lagi. Dibanding dengan havermut (oat meal). membantu kecukupan serat. Jika demikian kenyataannya. ubi jalar merah juga berlimpah vitamin B6 (piridoksin) yang berperan penting dalam menyokong kekebalan tubuh. C.Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42% anjuran kecukupan vitamin C sehari. Kesimpulan sebuah hasil penelitian menyebutkan. Di luar perkiraan banyak orang. JanganSepelekan Tanaman obat ini merupakan umbi-umbian yang mengandung senyawa anti-oksidan paling komplet. ubi jalar merah lebih kaya serat. Sementara tekanan darah yang berlebihan pun merosot 25%. Selain vitamin A. kini jangan pernah lagi menganggap remeh ubi jalar merah.

fosfor (P). thiamin (vitamin B1). kandungan betakaroten. . Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe).blogspot. dan kalsium (Ca). Total kandungan antosianin ubi jalar ungu adalah 519 mg/100 g berat basah. Mg. Dia juga merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi. berikut ini beberapa manfaat kesehatan dari ubi jalar ungu : 1.Sumber : http://boenesaja. Total kandungan pigmen warna ungu ( antosianin ) bervariasi pada setiap tanaman dan berkisar antara 20 mg/100 g sampai 600 mg/100 g berat basah. Ubi jalar ungu biasanya dipandang sebagai makanan yang kampungan atau ndeso. vitamin C.com/2011/05/ubi-jalar-ungu-makananndeso-yang. 2. oksidasi dalam tubuh dan menghambat penggumpalan darah sehingga aliran darah lebih lancar. Ubi jalar ungu mengandung lisin. Walaupun makanan ndeso dan kampungan banyak manfaat yang dapat diperoleh dari ubi ini. K. antosianin pada ubi ungu bermanfaat sebagai antioksidan yang dapat menyerap polusi udara. Zn rata-rata 20%. serat kasar dan abu. vitamin yang terkandung dalam ubi jalar antara lain vitamin A. lemak. vit E dan C bermanfaat sebagai antioksidan pencegah kanker dan beragam penyakit kardiovaskuler. dan riboflavin.html Ubi Jalar Ungu Makanan Ndeso yang Memiliki Banyak Manfaat Kesehatan Mungkin ada beberapa kita yang tidak pernah makan ubi jalar ungu atau bahkan tidak mengenalnya sama sekali. Kandungan lainnya adalah protein. Cu. bahkan sangat jauh dari makanan modern sekarang ini ( fast food). Ditambah dengan sumber vitamin dan mineral.

penyakit jantung dan stroke. 6. ubi ungu memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri 2. antikanker.5 dan 3.3. serat dan pektin dalam ubi ungu sangat baik untuk mencegah gangguan pencernaan seprti wasir. sembelit hingga kanker kolon. tidak ada salahnya kita mencoba ubi ini disamping rasanya yang enak.com/ubi-jalar-makanan-kaya-manfaat-yangsering-diremehkan .. sehingga ubi jalar ungu dapat menjadi anti kanker. Masih memandang ubi jalar ungu sebagai makanan yang ndeso dan kampungan. 5. Satu hal yang perlu diingat terlalu banyak konsumsi ubi dapat menyebabkan kita sering buang angin ( kentut ). 4. antosianin ubi ungu juga memiliki fungsi fisiologis misal antioksidan. perlindungan terhadap kerusakan hati. kandungan aktif zat selenium dan iodin dua puluh lebih tinggi dari pada ubi lainnya.? dilihat dari banyak manfaat kesehatan yang dihasilkan dari ubi ungu ini. Sumber : http://ksupointer.2 kali lebih tinggi dari pada beberapa varietas "blueberry" 7. antibakteri. selain itu dapat dijadikan sebagai sumber kabohidrat bagi tubuh dan sebagai pewarna makanan yang alami.

dan mie. 22. Ubi jalar banyak mengandung vitamin. muffin. Cara pengolahan yang kurang variatif. 25 mg magnesium. Makanan Kaya Manfaat yang Sering Diremehkan Nama ilmiah: ipomoea batatas Nama daerah: Setilo (Lampung). Ubi jalar jarang masuk dalam daftar menu keluarga. vitamin B kompleks. Beberapa manfaat ubi jalar Kekebalan tubuh Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. selulosa. Semua kandungan itu terdapat dalam umbi maupun daunnya.6 g karbohidrat. fitokimia (antioksidan). 0. ima (Ternate). kegemukan.61 mg zat besi.Ubi Jalar. Ada cake. Peradangan .57 g protein. 30 mg kalsium. 0. hemiselulosa). tanaman ini juga dapat menyembuhkan berbagai penyakit.6 mcg selenium.30 mg seng. patatas (Ambon). serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C. Dalam 100 g ubi jalar terdapat 76 kalori yang terdiri dari 17. dan fosfor. gadong (Aceh). kroket. sup krim. mineral. dan K. katabang (Sumbawa). disertai dengan stigma murahan membuat ubi jalar jarang dikonsumsi masyarakat Indonesia. Ada yang sekadar dikukus atau digoreng. pure pelengkap steak atau salad. 0. kue kering. Dalam perayaan hari besar seperti Natal dan Thanksgiving Day. telo (Madura). Hal ini menjadikan ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat. pancake. hui boiet (Sunda). souffle. 337 mg kalium. puding. es krim. Biasanya ubi jalar hanya diolah sebagai makanan selingan. zat besi. di sejumlah negara barat. E. Ubi jalar juga banyak dimanfaatkan masyarakat Jepang. Padahal. lame jawa (Makasar). ada pula yang dibuat keripik atau getuk. uwi (Bima). atau sebagai taburan hidangan panggang. antioksidan utama.05 g lemak. dan juga terdapat vitamin A. dan diabetes. 1. dan serat (pektin. ketela rambat (Jawa Tengah). 0. ubi jalar justru menjadi primadona. Kandungan serat kasar juga cukup tinggi dan ini berarti daun ubi jalar efektif untuk mencegah gangguan pencernaan. B-6. Ubi yang masih sekeluarga dengan kentang ini diolah menjadi berbagai makanan menarik seperti permen. kaselo (Bali). 3 g serat. gadong enjolor (Batak). es krim.7 mg vitamin C. katila (Dayak). serta tidak mengandung kolesterol. Padahal selain memiliki kandungan gizi tinggi. warga Amerika lazim membuat sajian eksklusif dari ubi jalar. Sebuah penelitian menyebutkan bahwa daun ubi jalar mengandung protein lebih tinggi dibanding dengan daun singkong.

ginjal. usus halus. terutama kanker kolon. dan vitamin B kompleks menjadikan ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. dan nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. Diabetes Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. Penambahan berat badan Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang mudah dicerna. zat besi. magnesium. Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis. didukung dengan adanya betakaroten. Antiperadangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung. Selain itu. vitamin C dan magnesium. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh (mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya). Vitamin B kompleks. antioksidan. . mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. Kanker Kandungan betakaroten. Arthritis Kandungan betakaroten. seng. betakaroten. Keseimbangan air Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air.Ubi jalar mengandung antiperadangan. sangat penting untuk menyembuhkan berbagai jenis kanker. Oleh sebab itu. serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam. ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot. prostat. Tetapi. sehingga keseimbangan cairan dalam tubuh dapat dipertahankan. maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal. kalium. vitamin C. Tetapi. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. dan vitamin C. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar. Bronchitis Kandungan vitamin C. Radang lambung Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. antikarsinogen utama. dan kanker pada organ dalam lainnya. sehingga akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit.

Cara ini tidak menghasilkan efek samping apa pun sehingga lebih aman daripada mengonsumsi suplemen pembangun otot. sedangkan ubinya dimakan. UBI JALAR MERAH . Beberapa resep pengobatan dengan ubi jalar Bisul 10 g daun ubi jalar yang masih segar ditumbuk sampai lumat lalu ditempelkan pada bisul. Rabun ayam Setengah kepal ubi jalar merah dicuci bersih dan diparut. Kemudian diperas dan disaring. Konsentrasi betakaroten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular. Sakit tenggorokan Minum air seduhan bubuk ubi jalar putih. setelah dingin. Cacingan dan susah buang air besar Daun ubi jalar dijus lalu diminum. saring dan minum air rebusan sebagai pengganti air minum kira-kira satu liter setiap hari. Keuntungan lain Ubi jalar efektif menghentikan ketergantungan pada rokok. Minumlah air ramuan yang sudah disaring tersebut 3 x sehari sampai sembuh. Bubuk ini didapatkan dari ubi yang dikeringkan dan ditumbuk hingga halus. Selain itu. Demam berdarah Satu ikat daun ubi jalar direbus dengan satu liter air. dan makanlah sedikit demi sedikit selama dalam perjalanan. minuman beralkohol. serta narkotika tertentu.cobalah mengonsumsi makanan super ini. Diabetes melitus (kencing manis) 100 g ubi jalar. cuci bersih. 15 g kulit labu bligo (benincasa hispida). ubi jalar sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri.000 cc air hingga tersisa 500 cc. Mabuk perjalanan Ambil ubi jalar secukupnya. dan 50 g biji alpukat direbus dengan 1. saring dan diminum airnya. Dapat juga dilakukan dengan merebus daun ubi jalar dan meminumnya. campur dengan 3 sendok makan air masak dan 2 sendok makan madu.

pasangan antioksidan karotenoid. Mengapa pilih yang merah?. Penjemuran menghilangkan 40% kandungan betakaroten. Keduanya termasuk pigmen warna sejenis klorofil pembentuk vitamin A. Melatonin merupakan antioksidan yang menjaga kesehatan sel dan sistem saraf otak. Zat gizi lain yang terdapat dalam ubi jalar merah adalah kalium. Manfaat lain ubi jalar merah mengendalikan produksi hormon melatonin yang menghasilkan kelenjar pineal di dalam otak. Dibandingkan bayam dan kangkung. Dibanding ubi jalar putih. Keterbatasan produksi melatonin dapat menyebabkan turunnya produksi hormon endokrin yang mengakibatkan sistem kekebalan tubuh merosot. mangan. Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42% anjuran kecukupan vitamin C sehari. Kombinasi vitamin A (betakaroten) dan vitamin E dalam ubi jalar merah dapat menghalau stroke dan serangan jantung. sebenarnya warna daging buahnya tidak selalu merah. Khasiat ubi jalar merah sebagai obat mata telah terbukti di Kabupaten Jayawijaya. kesegaran kulit. Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus/rebus sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A dalam sehari. Dua pertiga cangkir ubi jalar merah kukus yang dilumatkan dapat memenuhi asupan vitamin E dalam sehari. Dibanding dengan havermut (oatmeal). ubi jalar merah lebih kaya serat. Setelah kebiasaan mereka menyantap ubi jalar merah berikut daunnya tak ada lagi penderita. dan organ tetap terjaga.Kita mengenal ada beberapa jenis ubi jalar. Menyantap ubi jalar merah 2 .5 % penduduknya menderita bercak bitot (xeroftalmia). Meskipun disebut ubi jalar merah. Semakin pekat warna ubi jalar berarti semakin tinggi kadar betakarotennya. bercak putih kapur pada kornea mata. Pengolahan ubi jalar merah hanya merusak 10% kadar betakaroten. Betakaroten . Selain itu ada juga yang ungu maupun merah. kandungan vitamin A ubi jalar merah masih setingkat lebih tinggi. Jika dimakan mentah ubi jalar merah dapat menyumbang cukup vitamin C. sedangkan penggorengan atau pemanggangan dalam oven hanya merusak 20% kadar betakarotennya.3 kali seminggu membantu kecukupan serat. Rajin makan ubi jalar merah dapat meningkatkan ketajaman daya ingat. Yang paling umum adalah ubi jalar putih. fosfor. Kondisi ini memudahkan terjadinya infeksi dan mempercepat laju proses penuaan. Rasanya tidak semanis yang putih padahal kadar gulanya tidak berbeda. khususnya oligosakarida. dan vitamin B6. tetapi kuning hingga jingga atau oranye. apalagi jika dimakan bersama kulitnya. Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan mengandung betakaroten setara dengan kandungan dengan 23 cangkir brokoli. sehingga muncul gangguan tidur dan berkurangnya daya ingat. Kurang asupan vitamin A dapat menghambat produksi melatonin dan menurunkan fungsi saraf otak. Didukung pasukan zat gizi lain selain betakaroten. Ubi jalar merah juga kaya vitamin E. Awalnya 0. tetapi lebih lembut. sekaligus mereparasinya jika ada kerusakan. Lutein dan zeaxantin merupakan senyawa aktif yang memiliki peran penting menghalangi proses perusakan sel. tekstur ubi jalar merah lebih berair dan kurang masir. Ubi jalar merah yang mengandung vitamin A & E berlimpah dapat mengoptimumkan produksi hormon melatonin. warna jingga pada ubi jalar juga memberi isyarat akan tingginya kandungan senyawa lutein dan zeaxantin. Penyakit kekurangan vitamin A ini dapat menyebabkan kebutaan. Betakaroten merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh.

ubi jalar merah juga mengandung vitamin B6 (piridoksin) yang berperan penting dalam menyokong kekebalan tubuh. Kesimpulan sebuah hasil penelitian menyebutkan kalium dalam ubi jalar merah memangkas 40% risiko penderita hipertensi terserang stroke fatal. Di luar perkiraan banyak orang ubi jalar merah dengan kandungan vitamin B6-nya mampu mengendalikan jerawat musiman yang muncul menjelang menstruasi. Sementara tekanan darah yang berlebihan pun merosot hingga 25 %. Bagus untuk mencegah kanker saluran pencernaan dan mengikat zat karsinogen penyebab kanker di dalam tubuh. Agaknya hampir semua zat gizi yang terkandung dalam ubi jalar merah mendukung kemampuannya memerangi serangan jantung koroner. Keistimewaan ubi ini juga terletak pada kandungan seratnya yang sangat tinggi. Selain vitamin A. oligosakarida dapat mengakibatkan kembung. dan E. .mencegah stroke sementara vitamin E mencegah terjadinya penyumbatan dalam saluran pembuluh darah. C. oligosakarida dapat memudahkan buang angin. Ubi jalar merah merupakan umbiumbian yang mengandung senyawa antioksidan paling komplit. Serat alami oligosakarida yang tersimpan dalam ubi jalar merah ini sekarang menjadi komoditas bernilai dalam produk pangan olahan seperti susu. sehingga munculnya serangan jantung dapat dicegah. sehingga kadar lemak/kolesterol dalam darah tetap aman. Selain mencegah sembelit. Serat menyerap kelebihan lemak/kolesterol darah. Pada orang yang sangat sensitif. Sebagian besar serat ubi jalar merah merupakan serat larut yang bekerja seperti busa spon.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->