Sumber : http://biens-naturels.blogspot.com/2009/09/khasiat-ubi-jalar.

html

Khasiat Ubi Jalar

ubi jalar, selain rasanya yang enak, ternyata ubi jalar mempunyai banyak manfaat buat kesehatan. Ubi jalar biasa kita temukan di warung – warung yang menjual gorengan, menggunakan minyak sebenarnya kurang bagus buat tubuh kita, jadi alangkah baiknya jika dalam penyajiannya, ubi jalar di rebus saja. Sayangnya, makanan dari ubi bukanlah jenis makanan favorit dan biasanya hanya dikenal sebagai makanan rakyat di pedesaan.

Tahukah Anda, ubi jalar sangat kaya akan antioksidan. Semakin pekat warnanya, semakin banyak kandungan antioksidannya. Uji jalar mempunyai beragam warna, ada yang berwarna ungu, ,merah, kuning pucat atau putih. Warna tergantung pada jenisnya, jenis tanah, iklim serta mineral.

Merah pertanda kaya Betakaroten Kita mengenal ada beberapa jenis ubi jalar. Yang paling umum adalah ubi jalar putih. Selain itu ada juga yang ungu maupun merah. Sekalipun disebut ubi jalar merah, sebenarnya warna daging buahnya adalah tidak merah, tapi kekuningan hingga jingga alias orange.

Mengapa pilih yang merah ? Dibanding ubi jalar putih,tekstur ubi jalar merah memang lebih berair dan lebih lembut. Rasanya tidak semanis yang putih padahal kadar gulanya tidak berbeda. Ubi jalar putih mengandung 260 mkg (869 SI) betakaroten per 100 gram, ubi merah yang berwarna kuning emas tersimpan 2900 mkg (9675 SI) betakaroten, ubi merah yang berwarna jingga 9900 mkg (32967 SI). Makin pekat warna jingganya. makin tinggi kadar betakarotennya yang merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh.

Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan menyimpan 50000 SI betakaroten, setara dengan kandungan betakaroten dalam 23 cangkir brokoli, yang menggembirakan perebusan hanya merusak 10% kadar betakaroten, sedangkan penggorengan atau

Kekebalan tubuh : Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. Didukung dengan adanya beta karoten. ubi jalar juga mengandung anti peradangan. Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42 % anjuran kecukupan vitamin C sehari. kalori. lemak. Menyantap ubi jalar merah 2 . ubi jalar merah lebih kaya serat. antioksidan utama. serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C. Peradangan : Walaupun tidak termasuk dalam keluarga kentang-kentangan biasa. B2. zat besi. vitamin B1. abu. vitamin C dan magnesium. vitamin B kompleks.3 kali seminggu membantu kecukupan serat. Namun penjemuran menghilangkan hampir separuh kandungan betakaroten. sekitar 40%. Apabila dimakan bersama kulitnya menyumbang serat lebih banyak lagi. maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal.3600 mkg sehari. Kandungan kimia pada ubi jalar adalah protein. Hal ini membuat ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat. dan asam nikotinat. kalsium. besi serta nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. besi dan juga fosfor.pemanggangan dalam oven hanya 20%. serat. fosfor. Asma : Ubi jalar juga efektif dalam mengatasi hidung mampat. 2. C. Dengan begitu akan meredakan asma. Bronchitis : Kandungan vitamin C. bronchitis dan paruparu. khususnya oligosakarida. karbohidrat. 4. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh . 3. Hal ini disebabkan oleh aroma khas yang dimiliki ubi jalar. Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus /rebus sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A 2100 . karoten. Berikut beberapa manfaat dari ubi jalar : 1. Dibanding dengan havermut (oatmeal).

Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis. kandungan serat dalam ubi jalar juga lebih tinggi dibandingkan dengan jenis kentang pada umumnya. Hal ini akan mempertahankan keseimbangan cairan dalam tubuh. Terutama kanker kolon. Kalau kedua faktor ini disatukan dengan mineralmineral lainnya seperti magnesium yang dikandung ubi jalar.(mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya). Kanker : Kandungan beta karoten. Radang lambung : Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. ubi jalar juga mudah untuk dicerna serta baik untuk lambung dan usus halus. Kandungan ini juga berfungsi untuk menyembuhakn bronchitis. 5. yang merupakan penyebab warna pada kulit ubi jalar serta vitamin C. Untuk menambah berat badan : Hal ini sangat mudah dipahami. prostat. magnesium. ginjal dan kanker pada organ dalam lainnya. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar. Ubi jalar berasa manis serta mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang . terlepas dari kandungan lain yang bisa meredakan kemampatan. 8. kalium dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. antioksidan dan anti karsinogen utama. Selain itu. 11. Tetapi. Anti peradangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung. Diabetes : Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. 7. tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. karena itu akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. sangat penting untuk menyembuhkan berbagai jenis kanker. 6. Selain itu. seng dan vitamin B kompleks membuat ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. 9. usus halus. Pencernaan : Selain rasanya yang enak. Arthritis : Beta karoten. serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam. 10. Tetapi. Keseimbangan air : Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air. Vitamin B kompleks dan vitamin C. maka makanan satu ini merupakan pilihan yang tepat untuk membantu pencernaan. beta karoten.

Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apapun sehingga lebih aman daripada mengkonsumsi suplemen pembangun otot. Karena itu. cobalah mengkonsumsi makanan super ini. Selain itu. minuman serta narkotika tertentu. 12. .mudah dicerna. Konsentrasi beta karoten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular. Keuntungan lain : ubi jalar juga efektif menghentikan ketergantungan pada rokok. juga sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot-otot.

Senyawa tersebut dipercaya bisa menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel-sel kanker di jaringan payudara. Dari seluruh kanker. efektivitas retionat ubi jalar lebih efektif pada kanker payudara stadium awal. ubi jalar pun bisa dimanfaatkan untuk jenis masalah kesehatan lainnya seperti berikut ini : . Kultur ketiga berisi sel-sel yang invasif atau tumbuh secara tidak normal dan berikutnya adalah sel tumor yang sebenarnya dengan karakteristik mirip kanker payudara stadium. Jaringan itu mewakili tahap-tahap pertumbuhan kanker. Sandra Fernandez.kabarinews. Baru-baru ini para ilmuwan dari Fox Chase di Amerika Serikat mengungkapkan ubi jalar bisa dimanfaatkan untuk menghambat pertumbuhan kanker payudara. Rasanya yang manis dan mengenyangkan disukai banyak orang. Di dalam ubi terkandung asam retionat. pertumbuhan sel kanker akan terhambat sehingga tidak akan bertambah besar. tapi ubi pun bermanfaat untuk kesehatan. Tak hanya itu saja.com/article/Berita_Indonesia/Kesehatan/Manfaat_Ub i_Jalar_Penghambat_Kanker_Payudara/37765 Manfaat Ubi Jalar Penghambat Kanker Payudara Jenis umbi yang satu ini memang banyak dikonsumsi untuk berbagai panganan. Senyawa tersebut bekerja dengan mengikat reseptor tertentu yang berperan dalam pembelahan diri sel-sel kanker. mereaksikan asam retionat ke beberapa kultur jaringan di laboratorium. Ketika reseptor tersebut berkaitan dengan asam retionat.Sumber : http://www. turunan vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan berfungsi sebagai antikanker. Ternyata tak hanya bisa dikonsumsi untuk pengganti makanan pokok saja. Salah satu ilmuwan. sedangkan kultur kedua mewakili sel yang terpapar karsinogen atau pemicu kanker.Pada kultur pertama yang mewakili sel normal manusia.

Selain itu. Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis. zat besi. Antiperadangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung. zat besi. serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C. Arthritis Kandungan betakaroten. sehingga keseimbangan cairan dalam tubuh dapat dipertahankan. dan vitamin B kompleks menjadikan ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam. didukung dengan adanya betakaroten.Kekebalan tubuh Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. Hal ini menjadikan ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat. magnesium. dan fosfor. Vitamin B kompleks. sehingga akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. Radang lambung Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal. betakaroten. antioksidan utama. Peradangan Ubi jalar mengandung antiperadangan. kalium. seng. vitamin B kompleks. Keseimbangan air Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air. Bronchitis Kandungan vitamin C. vitamin C dan magnesium. . dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh (mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya). vitamin C. dan nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis.

mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. Tetapi. Selain itu. tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin.Diabetes Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. ubi jalar sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. Konsentrasi betakaroten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular. Ketergantungan Ubi jalar efektif menghentikan ketergantungan pada rokok. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apa pun sehingga lebih aman daripada mengonsumsi suplemen pembangun otot. serta narkotika tertentu. cobalah mengonsumsi makanan tradisional ini. Oleh sebab itu. ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot. . minuman beralkohol. Tetapi. Penambahan berat badan Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang mudah dicerna.

diperoleh asupan vitamin E untuk memenuhi kebutuhan sehari. Jika dimakan mentah. Tanaman obat yang termasuk umbi-umbian murah ini jarang masuk dalam menu keluarga kita. muffin. sup krim maupun sebagai taburan hidangan panggang. tekstur ubi jalar merah memang lebih berair dan kurang masir (sandy). Sekalipun disebut ubi jalar merah. makin tinggi kadar betakarotennya yang merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh. setara dengan kandungan betakaroten dalam 23 cangkir brokoli. dan vitamin B6. serta kanker. penyakit jantung koroner. Ubi jalar putih mengandung 260 mkg (869 SI) betakaroten per 100 gram. puding. Makin pekat warna jingganya. Dari 2/3 cangkir ubi merah kukus yang dilumatkan. Satu buah sedang (100 g) ubi jalar merah kukus hanya mengandung 118 kalori. kroket. penduduk Amerika Serikat (AS) lazim membuat sajian eksklusif dari ubi jalar seperti cake. karena khasiat tanaman obat lebih dahsyat dari sekedar menjaga kesehatan mata. fosfor. tapi kekuningan hingga jingga alias orange. 1/4 kalori sepotong black forest cake. sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A 2100 – 3600 mkg sehari. pure pelengkap steak atau salad. ubi merah yang berwarna kuning emas tersimpan 2900 mkg (9675 SI) betakaroten. Plus bonus sehat lainnya. mangan.Sumber : http://www. Pada perayaan hari besar besar. ubi jalar merupakan primadona. seperti Natal dan Thanksgiving Day. kue kering. perebusan hanya merusak 10% kadar betakaroten. ubi jalar merah menyumbang cukup vitamin C. . Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan. souffle. Mengapa pilih merah? Dibanding ubi jalar putih. es krim. termasuk membuat kita tetap awet muda. Namun penjemuran menghilangkan hampir separuh kandungan betakaroten. ubi merah yang berwarna jingga 9900 mkg (32967 SI). Sekelompok anti-oksidan yang tersimpan dalam ubi jalar merah. padahal kadar gulanya tak berbeda. Zat gizi lain dalam ubi jalar merah adalah kalium. mampu menghalangi laju perusakan sel oleh radikal bebas. sekitar 40%. tapi lebih lembut.com/2011/06/manfaat-ubi-jalar-merahmenyokong-kekebalan-tubuh/ Manfaat Ubi Jalar Merah Menyokong Kekebalan Tubuh Jangan pernah lagi menyia-nyiakan ubi jalar merah. sebenarnya warna daging tanaman obat ini tidak merah. menyimpan 50000 SI betakaroten. Menggembirakan. Rasanya tidak semanis yang putih. pancake. Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus /rebus. sedangkan penggorengan atau pemanggangan dalam oven hanya 20%. padahal di dapur barat.ningharmanto. sehingga tanaman obat ini bisa mencegah kemerosotan daya ingat dan kepikunan.

ubi jalar merah lebih kaya serat. Jika demikian kenyataannya. menyumbang serat lebih banyak lagi. membantu kecukupan serat. ubi jalar merah juga berlimpah vitamin B6 (piridoksin) yang berperan penting dalam menyokong kekebalan tubuh. kini jangan pernah lagi menganggap remeh ubi jalar merah. Agaknya hampir semua zat gizi yang terkandung dalam tanaman obat ini mendukung kemampuannya memerangi serangan jantung koroner. kalium dalam ubi merah memangkas 40% resiko penderita hipertensi terserang stroke fatal.Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42% anjuran kecukupan vitamin C sehari. . ubi jalar merah dengan kandungan vitamin B6-nya mampu mengendalikan jerawat musiman yang muncul menjelang menstruasi. Apabila dimakan bersama kulitnya. C. Kesimpulan sebuah hasil penelitian menyebutkan. Selain vitamin A. Di luar perkiraan banyak orang. Dibanding dengan havermut (oat meal). khususnya oligosakarida. JanganSepelekan Tanaman obat ini merupakan umbi-umbian yang mengandung senyawa anti-oksidan paling komplet. dan E. Sementara tekanan darah yang berlebihan pun merosot 25%. Menyantap ubi jalar merah 2 – 3 kali seminggu.

fosfor (P). Ubi jalar ungu biasanya dipandang sebagai makanan yang kampungan atau ndeso. serat kasar dan abu. Walaupun makanan ndeso dan kampungan banyak manfaat yang dapat diperoleh dari ubi ini. Zn rata-rata 20%. Kandungan lainnya adalah protein. Ditambah dengan sumber vitamin dan mineral.com/2011/05/ubi-jalar-ungu-makananndeso-yang. bahkan sangat jauh dari makanan modern sekarang ini ( fast food). kandungan betakaroten. berikut ini beberapa manfaat kesehatan dari ubi jalar ungu : 1. Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe). antosianin pada ubi ungu bermanfaat sebagai antioksidan yang dapat menyerap polusi udara. dan kalsium (Ca).blogspot. Ubi jalar ungu mengandung lisin. vit E dan C bermanfaat sebagai antioksidan pencegah kanker dan beragam penyakit kardiovaskuler. vitamin C. vitamin yang terkandung dalam ubi jalar antara lain vitamin A. Cu. K. 2.html Ubi Jalar Ungu Makanan Ndeso yang Memiliki Banyak Manfaat Kesehatan Mungkin ada beberapa kita yang tidak pernah makan ubi jalar ungu atau bahkan tidak mengenalnya sama sekali.Sumber : http://boenesaja. lemak. Total kandungan antosianin ubi jalar ungu adalah 519 mg/100 g berat basah. Total kandungan pigmen warna ungu ( antosianin ) bervariasi pada setiap tanaman dan berkisar antara 20 mg/100 g sampai 600 mg/100 g berat basah. . Dia juga merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi. dan riboflavin. Mg. oksidasi dalam tubuh dan menghambat penggumpalan darah sehingga aliran darah lebih lancar. thiamin (vitamin B1).

antikanker. serat dan pektin dalam ubi ungu sangat baik untuk mencegah gangguan pencernaan seprti wasir. selain itu dapat dijadikan sebagai sumber kabohidrat bagi tubuh dan sebagai pewarna makanan yang alami. 6. antibakteri.3. sembelit hingga kanker kolon. Masih memandang ubi jalar ungu sebagai makanan yang ndeso dan kampungan. Satu hal yang perlu diingat terlalu banyak konsumsi ubi dapat menyebabkan kita sering buang angin ( kentut ). tidak ada salahnya kita mencoba ubi ini disamping rasanya yang enak. 4.? dilihat dari banyak manfaat kesehatan yang dihasilkan dari ubi ungu ini.com/ubi-jalar-makanan-kaya-manfaat-yangsering-diremehkan ..2 kali lebih tinggi dari pada beberapa varietas "blueberry" 7. kandungan aktif zat selenium dan iodin dua puluh lebih tinggi dari pada ubi lainnya. sehingga ubi jalar ungu dapat menjadi anti kanker. ubi ungu memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri 2. antosianin ubi ungu juga memiliki fungsi fisiologis misal antioksidan. penyakit jantung dan stroke. perlindungan terhadap kerusakan hati. 5. Sumber : http://ksupointer.5 dan 3.

dan juga terdapat vitamin A. Biasanya ubi jalar hanya diolah sebagai makanan selingan.30 mg seng. Padahal selain memiliki kandungan gizi tinggi. kroket. Semua kandungan itu terdapat dalam umbi maupun daunnya. hemiselulosa).05 g lemak. kue kering. warga Amerika lazim membuat sajian eksklusif dari ubi jalar. B-6. Ubi yang masih sekeluarga dengan kentang ini diolah menjadi berbagai makanan menarik seperti permen. 22.7 mg vitamin C. ima (Ternate). E. Ubi jalar juga banyak dimanfaatkan masyarakat Jepang. Hal ini menjadikan ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat.61 mg zat besi. Dalam perayaan hari besar seperti Natal dan Thanksgiving Day. 30 mg kalsium. 25 mg magnesium. serta tidak mengandung kolesterol. muffin.57 g protein. dan diabetes. ada pula yang dibuat keripik atau getuk. 1. katabang (Sumbawa). es krim.6 mcg selenium.Ubi Jalar. Peradangan . Dalam 100 g ubi jalar terdapat 76 kalori yang terdiri dari 17. mineral. Ada yang sekadar dikukus atau digoreng. 3 g serat. disertai dengan stigma murahan membuat ubi jalar jarang dikonsumsi masyarakat Indonesia. souffle. ketela rambat (Jawa Tengah). Padahal. 0. Beberapa manfaat ubi jalar Kekebalan tubuh Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. Cara pengolahan yang kurang variatif. dan K. vitamin B kompleks. 0. tanaman ini juga dapat menyembuhkan berbagai penyakit. dan mie. sup krim. 0. uwi (Bima). antioksidan utama. Ubi jalar jarang masuk dalam daftar menu keluarga. di sejumlah negara barat. katila (Dayak). gadong enjolor (Batak). patatas (Ambon). lame jawa (Makasar). 0.6 g karbohidrat. es krim. atau sebagai taburan hidangan panggang. telo (Madura). kaselo (Bali). selulosa. gadong (Aceh). pancake. zat besi. serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C. ubi jalar justru menjadi primadona. dan serat (pektin. puding. 337 mg kalium. Ubi jalar banyak mengandung vitamin. dan fosfor. Sebuah penelitian menyebutkan bahwa daun ubi jalar mengandung protein lebih tinggi dibanding dengan daun singkong. Makanan Kaya Manfaat yang Sering Diremehkan Nama ilmiah: ipomoea batatas Nama daerah: Setilo (Lampung). kegemukan. Ada cake. pure pelengkap steak atau salad. hui boiet (Sunda). fitokimia (antioksidan). Kandungan serat kasar juga cukup tinggi dan ini berarti daun ubi jalar efektif untuk mencegah gangguan pencernaan.

Arthritis Kandungan betakaroten. Diabetes Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. kalium. dan nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. magnesium. Tetapi. ginjal. ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot. betakaroten. sehingga keseimbangan cairan dalam tubuh dapat dipertahankan. sangat penting untuk menyembuhkan berbagai jenis kanker. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar. dan vitamin B kompleks menjadikan ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. antioksidan. dan vitamin C. Oleh sebab itu. zat besi. tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. Bronchitis Kandungan vitamin C. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit. Selain itu. mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. Penambahan berat badan Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang mudah dicerna.Ubi jalar mengandung antiperadangan. terutama kanker kolon. maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal. antikarsinogen utama. seng. serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam. vitamin C. dan kanker pada organ dalam lainnya. . Tetapi. didukung dengan adanya betakaroten. sehingga akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. Vitamin B kompleks. dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. usus halus. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis. Antiperadangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung. Kanker Kandungan betakaroten. prostat. Keseimbangan air Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air. vitamin C dan magnesium. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh (mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya). Radang lambung Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus.

Mabuk perjalanan Ambil ubi jalar secukupnya. campur dengan 3 sendok makan air masak dan 2 sendok makan madu. setelah dingin. UBI JALAR MERAH . Rabun ayam Setengah kepal ubi jalar merah dicuci bersih dan diparut. Cacingan dan susah buang air besar Daun ubi jalar dijus lalu diminum. Minumlah air ramuan yang sudah disaring tersebut 3 x sehari sampai sembuh. Keuntungan lain Ubi jalar efektif menghentikan ketergantungan pada rokok. Dapat juga dilakukan dengan merebus daun ubi jalar dan meminumnya. 15 g kulit labu bligo (benincasa hispida). dan 50 g biji alpukat direbus dengan 1. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apa pun sehingga lebih aman daripada mengonsumsi suplemen pembangun otot. Sakit tenggorokan Minum air seduhan bubuk ubi jalar putih. Selain itu. Diabetes melitus (kencing manis) 100 g ubi jalar. minuman beralkohol.cobalah mengonsumsi makanan super ini. sedangkan ubinya dimakan. saring dan minum air rebusan sebagai pengganti air minum kira-kira satu liter setiap hari. dan makanlah sedikit demi sedikit selama dalam perjalanan. Beberapa resep pengobatan dengan ubi jalar Bisul 10 g daun ubi jalar yang masih segar ditumbuk sampai lumat lalu ditempelkan pada bisul.000 cc air hingga tersisa 500 cc. Konsentrasi betakaroten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular. cuci bersih. Bubuk ini didapatkan dari ubi yang dikeringkan dan ditumbuk hingga halus. Demam berdarah Satu ikat daun ubi jalar direbus dengan satu liter air. saring dan diminum airnya. ubi jalar sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. serta narkotika tertentu. Kemudian diperas dan disaring.

sekaligus mereparasinya jika ada kerusakan. kesegaran kulit. Selain itu ada juga yang ungu maupun merah. Khasiat ubi jalar merah sebagai obat mata telah terbukti di Kabupaten Jayawijaya. Ubi jalar merah juga kaya vitamin E. Rajin makan ubi jalar merah dapat meningkatkan ketajaman daya ingat. Penjemuran menghilangkan 40% kandungan betakaroten. tetapi lebih lembut. fosfor. Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan mengandung betakaroten setara dengan kandungan dengan 23 cangkir brokoli. sebenarnya warna daging buahnya tidak selalu merah.3 kali seminggu membantu kecukupan serat. Betakaroten . Rasanya tidak semanis yang putih padahal kadar gulanya tidak berbeda. Semakin pekat warna ubi jalar berarti semakin tinggi kadar betakarotennya.Kita mengenal ada beberapa jenis ubi jalar. Dua pertiga cangkir ubi jalar merah kukus yang dilumatkan dapat memenuhi asupan vitamin E dalam sehari.5 % penduduknya menderita bercak bitot (xeroftalmia). Betakaroten merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh. Dibanding ubi jalar putih. dan organ tetap terjaga. Awalnya 0. tekstur ubi jalar merah lebih berair dan kurang masir. sehingga muncul gangguan tidur dan berkurangnya daya ingat. Mengapa pilih yang merah?. Dibandingkan bayam dan kangkung. warna jingga pada ubi jalar juga memberi isyarat akan tingginya kandungan senyawa lutein dan zeaxantin. dan vitamin B6. Ubi jalar merah yang mengandung vitamin A & E berlimpah dapat mengoptimumkan produksi hormon melatonin. mangan. apalagi jika dimakan bersama kulitnya. Keduanya termasuk pigmen warna sejenis klorofil pembentuk vitamin A. Melatonin merupakan antioksidan yang menjaga kesehatan sel dan sistem saraf otak. pasangan antioksidan karotenoid. Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42% anjuran kecukupan vitamin C sehari. Yang paling umum adalah ubi jalar putih. sedangkan penggorengan atau pemanggangan dalam oven hanya merusak 20% kadar betakarotennya. Meskipun disebut ubi jalar merah. Setelah kebiasaan mereka menyantap ubi jalar merah berikut daunnya tak ada lagi penderita. Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus/rebus sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A dalam sehari. Didukung pasukan zat gizi lain selain betakaroten. Kombinasi vitamin A (betakaroten) dan vitamin E dalam ubi jalar merah dapat menghalau stroke dan serangan jantung. khususnya oligosakarida. Pengolahan ubi jalar merah hanya merusak 10% kadar betakaroten. Keterbatasan produksi melatonin dapat menyebabkan turunnya produksi hormon endokrin yang mengakibatkan sistem kekebalan tubuh merosot. tetapi kuning hingga jingga atau oranye. Jika dimakan mentah ubi jalar merah dapat menyumbang cukup vitamin C. Zat gizi lain yang terdapat dalam ubi jalar merah adalah kalium. kandungan vitamin A ubi jalar merah masih setingkat lebih tinggi. ubi jalar merah lebih kaya serat. Dibanding dengan havermut (oatmeal). bercak putih kapur pada kornea mata. Kondisi ini memudahkan terjadinya infeksi dan mempercepat laju proses penuaan. Manfaat lain ubi jalar merah mengendalikan produksi hormon melatonin yang menghasilkan kelenjar pineal di dalam otak. Lutein dan zeaxantin merupakan senyawa aktif yang memiliki peran penting menghalangi proses perusakan sel. Menyantap ubi jalar merah 2 . Kurang asupan vitamin A dapat menghambat produksi melatonin dan menurunkan fungsi saraf otak. Penyakit kekurangan vitamin A ini dapat menyebabkan kebutaan.

dan E. Keistimewaan ubi ini juga terletak pada kandungan seratnya yang sangat tinggi. oligosakarida dapat memudahkan buang angin.mencegah stroke sementara vitamin E mencegah terjadinya penyumbatan dalam saluran pembuluh darah. Selain vitamin A. Serat alami oligosakarida yang tersimpan dalam ubi jalar merah ini sekarang menjadi komoditas bernilai dalam produk pangan olahan seperti susu. Kesimpulan sebuah hasil penelitian menyebutkan kalium dalam ubi jalar merah memangkas 40% risiko penderita hipertensi terserang stroke fatal. Sementara tekanan darah yang berlebihan pun merosot hingga 25 %. Di luar perkiraan banyak orang ubi jalar merah dengan kandungan vitamin B6-nya mampu mengendalikan jerawat musiman yang muncul menjelang menstruasi. sehingga munculnya serangan jantung dapat dicegah. Serat menyerap kelebihan lemak/kolesterol darah. sehingga kadar lemak/kolesterol dalam darah tetap aman. C. ubi jalar merah juga mengandung vitamin B6 (piridoksin) yang berperan penting dalam menyokong kekebalan tubuh. Pada orang yang sangat sensitif. . Ubi jalar merah merupakan umbiumbian yang mengandung senyawa antioksidan paling komplit. Selain mencegah sembelit. oligosakarida dapat mengakibatkan kembung. Bagus untuk mencegah kanker saluran pencernaan dan mengikat zat karsinogen penyebab kanker di dalam tubuh. Agaknya hampir semua zat gizi yang terkandung dalam ubi jalar merah mendukung kemampuannya memerangi serangan jantung koroner. Sebagian besar serat ubi jalar merah merupakan serat larut yang bekerja seperti busa spon.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful