Sumber : http://biens-naturels.blogspot.com/2009/09/khasiat-ubi-jalar.

html

Khasiat Ubi Jalar

ubi jalar, selain rasanya yang enak, ternyata ubi jalar mempunyai banyak manfaat buat kesehatan. Ubi jalar biasa kita temukan di warung – warung yang menjual gorengan, menggunakan minyak sebenarnya kurang bagus buat tubuh kita, jadi alangkah baiknya jika dalam penyajiannya, ubi jalar di rebus saja. Sayangnya, makanan dari ubi bukanlah jenis makanan favorit dan biasanya hanya dikenal sebagai makanan rakyat di pedesaan.

Tahukah Anda, ubi jalar sangat kaya akan antioksidan. Semakin pekat warnanya, semakin banyak kandungan antioksidannya. Uji jalar mempunyai beragam warna, ada yang berwarna ungu, ,merah, kuning pucat atau putih. Warna tergantung pada jenisnya, jenis tanah, iklim serta mineral.

Merah pertanda kaya Betakaroten Kita mengenal ada beberapa jenis ubi jalar. Yang paling umum adalah ubi jalar putih. Selain itu ada juga yang ungu maupun merah. Sekalipun disebut ubi jalar merah, sebenarnya warna daging buahnya adalah tidak merah, tapi kekuningan hingga jingga alias orange.

Mengapa pilih yang merah ? Dibanding ubi jalar putih,tekstur ubi jalar merah memang lebih berair dan lebih lembut. Rasanya tidak semanis yang putih padahal kadar gulanya tidak berbeda. Ubi jalar putih mengandung 260 mkg (869 SI) betakaroten per 100 gram, ubi merah yang berwarna kuning emas tersimpan 2900 mkg (9675 SI) betakaroten, ubi merah yang berwarna jingga 9900 mkg (32967 SI). Makin pekat warna jingganya. makin tinggi kadar betakarotennya yang merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh.

Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan menyimpan 50000 SI betakaroten, setara dengan kandungan betakaroten dalam 23 cangkir brokoli, yang menggembirakan perebusan hanya merusak 10% kadar betakaroten, sedangkan penggorengan atau

ubi jalar juga mengandung anti peradangan. kalori. besi serta nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. khususnya oligosakarida. Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42 % anjuran kecukupan vitamin C sehari. fosfor. Hal ini membuat ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat. lemak. 3. B2. Menyantap ubi jalar merah 2 . kalsium. Kandungan kimia pada ubi jalar adalah protein. Dibanding dengan havermut (oatmeal). abu. sekitar 40%. Dengan begitu akan meredakan asma. vitamin B1. Hal ini disebabkan oleh aroma khas yang dimiliki ubi jalar.3600 mkg sehari. Kekebalan tubuh : Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. besi dan juga fosfor. antioksidan utama. maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal. C. Didukung dengan adanya beta karoten. 4. Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus /rebus sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A 2100 . Apabila dimakan bersama kulitnya menyumbang serat lebih banyak lagi. vitamin B kompleks. Asma : Ubi jalar juga efektif dalam mengatasi hidung mampat.3 kali seminggu membantu kecukupan serat. serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C. 2. karbohidrat. dan asam nikotinat. Bronchitis : Kandungan vitamin C. Peradangan : Walaupun tidak termasuk dalam keluarga kentang-kentangan biasa. ubi jalar merah lebih kaya serat. karoten. vitamin C dan magnesium. Namun penjemuran menghilangkan hampir separuh kandungan betakaroten. bronchitis dan paruparu. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh . zat besi. serat.pemanggangan dalam oven hanya 20%. Berikut beberapa manfaat dari ubi jalar : 1.

10. Hal ini akan mempertahankan keseimbangan cairan dalam tubuh. sangat penting untuk menyembuhkan berbagai jenis kanker. ubi jalar juga mudah untuk dicerna serta baik untuk lambung dan usus halus. Kanker : Kandungan beta karoten. karena itu akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. Radang lambung : Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. ginjal dan kanker pada organ dalam lainnya. beta karoten. tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. Arthritis : Beta karoten. antioksidan dan anti karsinogen utama. terlepas dari kandungan lain yang bisa meredakan kemampatan.(mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya). mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. 7. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. 8. serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam. Kalau kedua faktor ini disatukan dengan mineralmineral lainnya seperti magnesium yang dikandung ubi jalar. Terutama kanker kolon. maka makanan satu ini merupakan pilihan yang tepat untuk membantu pencernaan. Keseimbangan air : Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air. prostat. Tetapi. Selain itu. kandungan serat dalam ubi jalar juga lebih tinggi dibandingkan dengan jenis kentang pada umumnya. 5. 11. Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis. 9. Ubi jalar berasa manis serta mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang . Anti peradangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung. Vitamin B kompleks dan vitamin C. Selain itu. seng dan vitamin B kompleks membuat ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. kalium dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. usus halus. Diabetes : Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar. Kandungan ini juga berfungsi untuk menyembuhakn bronchitis. yang merupakan penyebab warna pada kulit ubi jalar serta vitamin C. Pencernaan : Selain rasanya yang enak. magnesium. Tetapi. Untuk menambah berat badan : Hal ini sangat mudah dipahami. 6.

ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot-otot. Konsentrasi beta karoten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular. Selain itu. cobalah mengkonsumsi makanan super ini. minuman serta narkotika tertentu. Karena itu. juga sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri.mudah dicerna. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apapun sehingga lebih aman daripada mengkonsumsi suplemen pembangun otot. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit. 12. . Keuntungan lain : ubi jalar juga efektif menghentikan ketergantungan pada rokok.

Sumber : http://www. tapi ubi pun bermanfaat untuk kesehatan. pertumbuhan sel kanker akan terhambat sehingga tidak akan bertambah besar. sedangkan kultur kedua mewakili sel yang terpapar karsinogen atau pemicu kanker. Tak hanya itu saja.com/article/Berita_Indonesia/Kesehatan/Manfaat_Ub i_Jalar_Penghambat_Kanker_Payudara/37765 Manfaat Ubi Jalar Penghambat Kanker Payudara Jenis umbi yang satu ini memang banyak dikonsumsi untuk berbagai panganan. Salah satu ilmuwan. Jaringan itu mewakili tahap-tahap pertumbuhan kanker. Dari seluruh kanker. Di dalam ubi terkandung asam retionat. Ternyata tak hanya bisa dikonsumsi untuk pengganti makanan pokok saja. Sandra Fernandez. Senyawa tersebut bekerja dengan mengikat reseptor tertentu yang berperan dalam pembelahan diri sel-sel kanker. efektivitas retionat ubi jalar lebih efektif pada kanker payudara stadium awal. mereaksikan asam retionat ke beberapa kultur jaringan di laboratorium. turunan vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan berfungsi sebagai antikanker. Senyawa tersebut dipercaya bisa menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel-sel kanker di jaringan payudara.kabarinews. Rasanya yang manis dan mengenyangkan disukai banyak orang. Kultur ketiga berisi sel-sel yang invasif atau tumbuh secara tidak normal dan berikutnya adalah sel tumor yang sebenarnya dengan karakteristik mirip kanker payudara stadium. ubi jalar pun bisa dimanfaatkan untuk jenis masalah kesehatan lainnya seperti berikut ini : . Ketika reseptor tersebut berkaitan dengan asam retionat.Pada kultur pertama yang mewakili sel normal manusia. Baru-baru ini para ilmuwan dari Fox Chase di Amerika Serikat mengungkapkan ubi jalar bisa dimanfaatkan untuk menghambat pertumbuhan kanker payudara.

kalium. serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam.Kekebalan tubuh Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. sehingga keseimbangan cairan dalam tubuh dapat dipertahankan. Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis. didukung dengan adanya betakaroten. dan nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. Vitamin B kompleks. Selain itu. sehingga akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. Hal ini menjadikan ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat. Radang lambung Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. vitamin B kompleks. maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal. zat besi. dan vitamin B kompleks menjadikan ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. Peradangan Ubi jalar mengandung antiperadangan. . antioksidan utama. zat besi. dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C. Bronchitis Kandungan vitamin C. betakaroten. seng. vitamin C dan magnesium. vitamin C. Arthritis Kandungan betakaroten. magnesium. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh (mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya). dan fosfor. Antiperadangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung. Keseimbangan air Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air.

tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. Tetapi.Diabetes Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. Konsentrasi betakaroten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular. . Cara ini tidak menghasilkan efek samping apa pun sehingga lebih aman daripada mengonsumsi suplemen pembangun otot. Tetapi. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit. ubi jalar sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. serta narkotika tertentu. ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot. mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. Selain itu. Ketergantungan Ubi jalar efektif menghentikan ketergantungan pada rokok. Penambahan berat badan Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang mudah dicerna. minuman beralkohol. cobalah mengonsumsi makanan tradisional ini. Oleh sebab itu. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar.

mampu menghalangi laju perusakan sel oleh radikal bebas. Sekelompok anti-oksidan yang tersimpan dalam ubi jalar merah.ningharmanto. pure pelengkap steak atau salad. karena khasiat tanaman obat lebih dahsyat dari sekedar menjaga kesehatan mata. Dari 2/3 cangkir ubi merah kukus yang dilumatkan. ubi merah yang berwarna jingga 9900 mkg (32967 SI). Plus bonus sehat lainnya. tapi kekuningan hingga jingga alias orange. sebenarnya warna daging tanaman obat ini tidak merah. Namun penjemuran menghilangkan hampir separuh kandungan betakaroten. penduduk Amerika Serikat (AS) lazim membuat sajian eksklusif dari ubi jalar seperti cake. es krim. tekstur ubi jalar merah memang lebih berair dan kurang masir (sandy).com/2011/06/manfaat-ubi-jalar-merahmenyokong-kekebalan-tubuh/ Manfaat Ubi Jalar Merah Menyokong Kekebalan Tubuh Jangan pernah lagi menyia-nyiakan ubi jalar merah. ubi jalar merupakan primadona. penyakit jantung koroner. mangan. termasuk membuat kita tetap awet muda. kue kering. Rasanya tidak semanis yang putih. setara dengan kandungan betakaroten dalam 23 cangkir brokoli.Sumber : http://www. Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus /rebus. sup krim maupun sebagai taburan hidangan panggang. tapi lebih lembut. Makin pekat warna jingganya. Menggembirakan. ubi merah yang berwarna kuning emas tersimpan 2900 mkg (9675 SI) betakaroten. Mengapa pilih merah? Dibanding ubi jalar putih. sedangkan penggorengan atau pemanggangan dalam oven hanya 20%. . sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A 2100 – 3600 mkg sehari. dan vitamin B6. serta kanker. muffin. sekitar 40%. sehingga tanaman obat ini bisa mencegah kemerosotan daya ingat dan kepikunan. puding. Jika dimakan mentah. 1/4 kalori sepotong black forest cake. menyimpan 50000 SI betakaroten. diperoleh asupan vitamin E untuk memenuhi kebutuhan sehari. Sekalipun disebut ubi jalar merah. ubi jalar merah menyumbang cukup vitamin C. Pada perayaan hari besar besar. seperti Natal dan Thanksgiving Day. souffle. makin tinggi kadar betakarotennya yang merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh. Tanaman obat yang termasuk umbi-umbian murah ini jarang masuk dalam menu keluarga kita. padahal di dapur barat. Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan. kroket. Ubi jalar putih mengandung 260 mkg (869 SI) betakaroten per 100 gram. Satu buah sedang (100 g) ubi jalar merah kukus hanya mengandung 118 kalori. pancake. padahal kadar gulanya tak berbeda. fosfor. perebusan hanya merusak 10% kadar betakaroten. Zat gizi lain dalam ubi jalar merah adalah kalium.

khususnya oligosakarida. membantu kecukupan serat. . C. menyumbang serat lebih banyak lagi. Menyantap ubi jalar merah 2 – 3 kali seminggu. ubi jalar merah lebih kaya serat. ubi jalar merah dengan kandungan vitamin B6-nya mampu mengendalikan jerawat musiman yang muncul menjelang menstruasi. Jika demikian kenyataannya. ubi jalar merah juga berlimpah vitamin B6 (piridoksin) yang berperan penting dalam menyokong kekebalan tubuh. Dibanding dengan havermut (oat meal). kalium dalam ubi merah memangkas 40% resiko penderita hipertensi terserang stroke fatal. Di luar perkiraan banyak orang. Kesimpulan sebuah hasil penelitian menyebutkan. kini jangan pernah lagi menganggap remeh ubi jalar merah. Selain vitamin A. dan E. JanganSepelekan Tanaman obat ini merupakan umbi-umbian yang mengandung senyawa anti-oksidan paling komplet.Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42% anjuran kecukupan vitamin C sehari. Agaknya hampir semua zat gizi yang terkandung dalam tanaman obat ini mendukung kemampuannya memerangi serangan jantung koroner. Sementara tekanan darah yang berlebihan pun merosot 25%. Apabila dimakan bersama kulitnya.

Kandungan lainnya adalah protein. 2. Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe). oksidasi dalam tubuh dan menghambat penggumpalan darah sehingga aliran darah lebih lancar. kandungan betakaroten. Cu. thiamin (vitamin B1). serat kasar dan abu. Walaupun makanan ndeso dan kampungan banyak manfaat yang dapat diperoleh dari ubi ini. lemak. vit E dan C bermanfaat sebagai antioksidan pencegah kanker dan beragam penyakit kardiovaskuler. Total kandungan antosianin ubi jalar ungu adalah 519 mg/100 g berat basah. Dia juga merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi.com/2011/05/ubi-jalar-ungu-makananndeso-yang. antosianin pada ubi ungu bermanfaat sebagai antioksidan yang dapat menyerap polusi udara. Ubi jalar ungu mengandung lisin. Total kandungan pigmen warna ungu ( antosianin ) bervariasi pada setiap tanaman dan berkisar antara 20 mg/100 g sampai 600 mg/100 g berat basah. K.blogspot.Sumber : http://boenesaja. berikut ini beberapa manfaat kesehatan dari ubi jalar ungu : 1. dan kalsium (Ca). vitamin yang terkandung dalam ubi jalar antara lain vitamin A. Ubi jalar ungu biasanya dipandang sebagai makanan yang kampungan atau ndeso. fosfor (P). Ditambah dengan sumber vitamin dan mineral.html Ubi Jalar Ungu Makanan Ndeso yang Memiliki Banyak Manfaat Kesehatan Mungkin ada beberapa kita yang tidak pernah makan ubi jalar ungu atau bahkan tidak mengenalnya sama sekali. Mg. bahkan sangat jauh dari makanan modern sekarang ini ( fast food). dan riboflavin. Zn rata-rata 20%. vitamin C. .

. 5.com/ubi-jalar-makanan-kaya-manfaat-yangsering-diremehkan . 6. penyakit jantung dan stroke.5 dan 3. Sumber : http://ksupointer. sehingga ubi jalar ungu dapat menjadi anti kanker. tidak ada salahnya kita mencoba ubi ini disamping rasanya yang enak.3. ubi ungu memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri 2. kandungan aktif zat selenium dan iodin dua puluh lebih tinggi dari pada ubi lainnya. 4.2 kali lebih tinggi dari pada beberapa varietas "blueberry" 7. perlindungan terhadap kerusakan hati. antosianin ubi ungu juga memiliki fungsi fisiologis misal antioksidan.? dilihat dari banyak manfaat kesehatan yang dihasilkan dari ubi ungu ini. selain itu dapat dijadikan sebagai sumber kabohidrat bagi tubuh dan sebagai pewarna makanan yang alami. serat dan pektin dalam ubi ungu sangat baik untuk mencegah gangguan pencernaan seprti wasir. sembelit hingga kanker kolon. Masih memandang ubi jalar ungu sebagai makanan yang ndeso dan kampungan. antibakteri. antikanker. Satu hal yang perlu diingat terlalu banyak konsumsi ubi dapat menyebabkan kita sering buang angin ( kentut ).

Beberapa manfaat ubi jalar Kekebalan tubuh Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. 0. kegemukan. Ada cake. dan serat (pektin. Sebuah penelitian menyebutkan bahwa daun ubi jalar mengandung protein lebih tinggi dibanding dengan daun singkong. Ubi jalar jarang masuk dalam daftar menu keluarga. dan fosfor. selulosa. dan diabetes. kroket. Padahal selain memiliki kandungan gizi tinggi. Ubi jalar juga banyak dimanfaatkan masyarakat Jepang. Makanan Kaya Manfaat yang Sering Diremehkan Nama ilmiah: ipomoea batatas Nama daerah: Setilo (Lampung). lame jawa (Makasar). 25 mg magnesium. mineral. vitamin B kompleks. B-6. 3 g serat. ada pula yang dibuat keripik atau getuk. kaselo (Bali). uwi (Bima). 0. Ubi yang masih sekeluarga dengan kentang ini diolah menjadi berbagai makanan menarik seperti permen.7 mg vitamin C.6 mcg selenium. serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C. souffle. gadong (Aceh). 22. dan mie. patatas (Ambon). warga Amerika lazim membuat sajian eksklusif dari ubi jalar. Semua kandungan itu terdapat dalam umbi maupun daunnya. serta tidak mengandung kolesterol. katila (Dayak). Ada yang sekadar dikukus atau digoreng. atau sebagai taburan hidangan panggang.05 g lemak. es krim. 0. Hal ini menjadikan ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat. gadong enjolor (Batak). Biasanya ubi jalar hanya diolah sebagai makanan selingan. E. Peradangan . pure pelengkap steak atau salad. dan juga terdapat vitamin A. telo (Madura). hui boiet (Sunda). pancake. hemiselulosa).Ubi Jalar. sup krim.6 g karbohidrat. Kandungan serat kasar juga cukup tinggi dan ini berarti daun ubi jalar efektif untuk mencegah gangguan pencernaan. ubi jalar justru menjadi primadona. 30 mg kalsium. Padahal. fitokimia (antioksidan).57 g protein. tanaman ini juga dapat menyembuhkan berbagai penyakit. 337 mg kalium. es krim. Ubi jalar banyak mengandung vitamin.30 mg seng. 1. di sejumlah negara barat. dan K. ketela rambat (Jawa Tengah). Cara pengolahan yang kurang variatif. ima (Ternate). puding. 0. Dalam perayaan hari besar seperti Natal dan Thanksgiving Day. muffin. kue kering.61 mg zat besi. Dalam 100 g ubi jalar terdapat 76 kalori yang terdiri dari 17. katabang (Sumbawa). antioksidan utama. zat besi. disertai dengan stigma murahan membuat ubi jalar jarang dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Bronchitis Kandungan vitamin C. Diabetes Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. . ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot. magnesium. sehingga keseimbangan cairan dalam tubuh dapat dipertahankan. Tetapi. tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. ginjal. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. vitamin C. vitamin C dan magnesium. usus halus. dan vitamin B kompleks menjadikan ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. Radang lambung Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. antikarsinogen utama. Arthritis Kandungan betakaroten. mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar. sangat penting untuk menyembuhkan berbagai jenis kanker. Kanker Kandungan betakaroten. Vitamin B kompleks. dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. didukung dengan adanya betakaroten. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit. Keseimbangan air Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air. sehingga akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh (mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya). seng. antioksidan. Selain itu. maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal. dan nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. Penambahan berat badan Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang mudah dicerna. dan vitamin C. kalium. dan kanker pada organ dalam lainnya. zat besi. terutama kanker kolon. Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis.Ubi jalar mengandung antiperadangan. Antiperadangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung. betakaroten. prostat. serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam. Tetapi. Oleh sebab itu.

Demam berdarah Satu ikat daun ubi jalar direbus dengan satu liter air. Diabetes melitus (kencing manis) 100 g ubi jalar. cuci bersih. Sakit tenggorokan Minum air seduhan bubuk ubi jalar putih. Bubuk ini didapatkan dari ubi yang dikeringkan dan ditumbuk hingga halus. setelah dingin. saring dan minum air rebusan sebagai pengganti air minum kira-kira satu liter setiap hari. minuman beralkohol. Keuntungan lain Ubi jalar efektif menghentikan ketergantungan pada rokok. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apa pun sehingga lebih aman daripada mengonsumsi suplemen pembangun otot. UBI JALAR MERAH . serta narkotika tertentu. Cacingan dan susah buang air besar Daun ubi jalar dijus lalu diminum. dan 50 g biji alpukat direbus dengan 1. saring dan diminum airnya. Mabuk perjalanan Ambil ubi jalar secukupnya.000 cc air hingga tersisa 500 cc. Minumlah air ramuan yang sudah disaring tersebut 3 x sehari sampai sembuh. campur dengan 3 sendok makan air masak dan 2 sendok makan madu. 15 g kulit labu bligo (benincasa hispida). Dapat juga dilakukan dengan merebus daun ubi jalar dan meminumnya. Kemudian diperas dan disaring.cobalah mengonsumsi makanan super ini. Selain itu. Rabun ayam Setengah kepal ubi jalar merah dicuci bersih dan diparut. sedangkan ubinya dimakan. Konsentrasi betakaroten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular. ubi jalar sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. dan makanlah sedikit demi sedikit selama dalam perjalanan. Beberapa resep pengobatan dengan ubi jalar Bisul 10 g daun ubi jalar yang masih segar ditumbuk sampai lumat lalu ditempelkan pada bisul.

Dibandingkan bayam dan kangkung. Pengolahan ubi jalar merah hanya merusak 10% kadar betakaroten. Kondisi ini memudahkan terjadinya infeksi dan mempercepat laju proses penuaan. Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan mengandung betakaroten setara dengan kandungan dengan 23 cangkir brokoli. sekaligus mereparasinya jika ada kerusakan. Penyakit kekurangan vitamin A ini dapat menyebabkan kebutaan. Kurang asupan vitamin A dapat menghambat produksi melatonin dan menurunkan fungsi saraf otak. sedangkan penggorengan atau pemanggangan dalam oven hanya merusak 20% kadar betakarotennya. bercak putih kapur pada kornea mata. Setelah kebiasaan mereka menyantap ubi jalar merah berikut daunnya tak ada lagi penderita. Didukung pasukan zat gizi lain selain betakaroten. tetapi kuning hingga jingga atau oranye. Penjemuran menghilangkan 40% kandungan betakaroten. Rajin makan ubi jalar merah dapat meningkatkan ketajaman daya ingat. Ubi jalar merah juga kaya vitamin E. mangan. Betakaroten . Manfaat lain ubi jalar merah mengendalikan produksi hormon melatonin yang menghasilkan kelenjar pineal di dalam otak. Keduanya termasuk pigmen warna sejenis klorofil pembentuk vitamin A. tekstur ubi jalar merah lebih berair dan kurang masir. apalagi jika dimakan bersama kulitnya. Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus/rebus sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A dalam sehari. kesegaran kulit. Semakin pekat warna ubi jalar berarti semakin tinggi kadar betakarotennya. kandungan vitamin A ubi jalar merah masih setingkat lebih tinggi. Meskipun disebut ubi jalar merah. Menyantap ubi jalar merah 2 . pasangan antioksidan karotenoid. Lutein dan zeaxantin merupakan senyawa aktif yang memiliki peran penting menghalangi proses perusakan sel. Melatonin merupakan antioksidan yang menjaga kesehatan sel dan sistem saraf otak. Yang paling umum adalah ubi jalar putih. Dibanding dengan havermut (oatmeal). sehingga muncul gangguan tidur dan berkurangnya daya ingat. Zat gizi lain yang terdapat dalam ubi jalar merah adalah kalium.3 kali seminggu membantu kecukupan serat. Awalnya 0. Khasiat ubi jalar merah sebagai obat mata telah terbukti di Kabupaten Jayawijaya. dan organ tetap terjaga. sebenarnya warna daging buahnya tidak selalu merah. ubi jalar merah lebih kaya serat. Dibanding ubi jalar putih. Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42% anjuran kecukupan vitamin C sehari. Selain itu ada juga yang ungu maupun merah.5 % penduduknya menderita bercak bitot (xeroftalmia). khususnya oligosakarida. Kombinasi vitamin A (betakaroten) dan vitamin E dalam ubi jalar merah dapat menghalau stroke dan serangan jantung. Mengapa pilih yang merah?. Jika dimakan mentah ubi jalar merah dapat menyumbang cukup vitamin C. Ubi jalar merah yang mengandung vitamin A & E berlimpah dapat mengoptimumkan produksi hormon melatonin. tetapi lebih lembut. Rasanya tidak semanis yang putih padahal kadar gulanya tidak berbeda.Kita mengenal ada beberapa jenis ubi jalar. Dua pertiga cangkir ubi jalar merah kukus yang dilumatkan dapat memenuhi asupan vitamin E dalam sehari. fosfor. Betakaroten merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh. Keterbatasan produksi melatonin dapat menyebabkan turunnya produksi hormon endokrin yang mengakibatkan sistem kekebalan tubuh merosot. warna jingga pada ubi jalar juga memberi isyarat akan tingginya kandungan senyawa lutein dan zeaxantin. dan vitamin B6.

Selain mencegah sembelit. Kesimpulan sebuah hasil penelitian menyebutkan kalium dalam ubi jalar merah memangkas 40% risiko penderita hipertensi terserang stroke fatal. Sementara tekanan darah yang berlebihan pun merosot hingga 25 %. . Di luar perkiraan banyak orang ubi jalar merah dengan kandungan vitamin B6-nya mampu mengendalikan jerawat musiman yang muncul menjelang menstruasi. ubi jalar merah juga mengandung vitamin B6 (piridoksin) yang berperan penting dalam menyokong kekebalan tubuh. Serat alami oligosakarida yang tersimpan dalam ubi jalar merah ini sekarang menjadi komoditas bernilai dalam produk pangan olahan seperti susu.mencegah stroke sementara vitamin E mencegah terjadinya penyumbatan dalam saluran pembuluh darah. Bagus untuk mencegah kanker saluran pencernaan dan mengikat zat karsinogen penyebab kanker di dalam tubuh. Selain vitamin A. sehingga kadar lemak/kolesterol dalam darah tetap aman. sehingga munculnya serangan jantung dapat dicegah. dan E. Sebagian besar serat ubi jalar merah merupakan serat larut yang bekerja seperti busa spon. Ubi jalar merah merupakan umbiumbian yang mengandung senyawa antioksidan paling komplit. oligosakarida dapat memudahkan buang angin. Agaknya hampir semua zat gizi yang terkandung dalam ubi jalar merah mendukung kemampuannya memerangi serangan jantung koroner. Keistimewaan ubi ini juga terletak pada kandungan seratnya yang sangat tinggi. C. Pada orang yang sangat sensitif. oligosakarida dapat mengakibatkan kembung. Serat menyerap kelebihan lemak/kolesterol darah.