Zat yang terkandung dalam kopi adalah kafein.

Kafein merupakan senyawa kimia alkaloid yang dikenal sebagai trimetilsantin dengan rumus molekul C8H10N4O2. Jumlah kandungan kafein dalam kopi adalah 1-1,5%, sedangkan pada teh 1-4,8%. Kafein bekerja dalam tubuh dengan mengambil alih reseptor adenosin dalam sel syaraf yang akan memacu produksi hormon adrenalin.

Manfaat kopi
Dalam dunia kedokteran, kafein sering digunakan sebagai perangsang kerja jantung dan meningkatkan produksi urin. Dalam dosis yang rendah kafein dapat berfungsi sebagai bahan pembangkit stamina dan penghilang rasa sakit. Mekanisme kerja kafein dalam tubuh adalah menyaingi fungsi adenosin (salah satu senyawa yang dalam sel otak bisa membuat orang cepat tertidur). Dimana kafein itu tidak memperlambat gerak sel-sel tubuh, melainkan kafein akan membalikkan semua kerja adenosin sehingga tubuh tidak lagi mengantuk, tetapi muncul perasaan segar, sedikit gembira, mata terbuka lebar, jantung berdetak lebih kencang, tekanan darah naik, otot-otot berkontraksi dan hati akan melepas gula ke aliran darah yang akan membentuk energi ekstra. Itulah sebabnya berbagai jenis minuman pembangkit stamina umumnya mengandung kafein sebagai bahan utamanya.

Kerugian Kopi
Selain manfaatnya untuk kesehatan ternyata kopi juga memiliki kerugian. Salah satunya adalah efek ketergantungan. Minum kopi ternyata dapat meningkatkan resiko terkena stroke. Sebuah penelitian yang dimuat dalam journal of neurology, neurosurgry and psychiatry tahun 2002 menyimpulkan bahwa minum lebih dari 5 gelas kopi perhari akan meningkatkan resiko terjadinya kerusakan pada dinding pembuluh darah. Kafein juga dapat menyebabkan insomnia, mudah gugup, sakit kepala, merasa tegang dan cepat marah.

Menurut Jurnal American Chemical Society. yaitu dapat menyebabkan kelahiran bayi yang cacat. Orang mungkin terpikat dengan namanya dan meminumnya untuk membangkitkan tenaga. Selain itu saat ini sedang diteliti pemanfaatan bioteknologi untuk penghancuran kafein dalam tanaman kopi. Tetapi harus diketahui minuman berenergi berbeda dengan minuman sumber energi. bisa menyebabkan keguguran. apakah benar dengan konsumsi normal sehari-hari dapat mengakibatkan kelahiran bayi yang cacat. Dari . Sedangkan kontribusi minuman berenergi terhadap pemenuhan kebutuhan energi khususnya pria dewasa adalah berkisar 7-15% bila dikonsumsi 2-3 kali sehari atau kandungan energinya berkisar 100-112 kkal untuk satu takaran saji (150 ml/botol).500 kkal/hari. Sedangkan dosis yang dapat berakibat fatal bagi manusia adalah sekitar 10 gram kafein atau 2050 cangkir perhari. Walaupun demikian karena adanya ketidakpastian dalam penelitian terhadap manusia dan telah adanya bukti yang nyata bahwa beberapa bayi cacat terjadi pada hewan percobaan. dan produk sejenisnya). Jumlah yang boleh dikonsumsi adalah 300 mg kafein atau setara dengan 3 cangkir kopi perhari. Aman konsumsi kopi Minum kopi dalam jumlah yang cukup atau sedang tidak akan membahayakan. salah satunya adalah penggunaan bakteri yang dipasangkan dengan theophylline.Pada wanita hamil juga disarankan tidak mengkonsumsi kopi dan makanan yang mengandung kafein. tetapi tetap mempertahankan rasa alami kopi yang nikmat. Pada janin dapat menyerang plasenta dan masuk dalam sirkulasi darah janin. Dampak terburuknya. maka dapat disarankan untuk perempuan yang sedang hamil untuk mengurangi konsumsi kafeinnya perhari. Kecanduan terhadap kafein diperkirakan jika mengkonsumsi lebih dari 600 mg kafein atau setara dengan 5-6 cangkir kopi perhari selama 8-15 hari berturut-turut. Hal ini karena kafein dapat meningkatkan denyut jantung. yaitu senyawa yang dihasilkan untuk merusak kafein pada tanaman kopi dan teh. sedangkan usia 46-59 tahun adalah 2. Sebagai gambaran kecukupan energi pria dewasa usia 20-45 tahun adalah sebesar 2. Penelitian terhadap manusia dan hewan belum konklusif hasilnya. bahkan akan bermanfaat bagi kesehatan. Kepekaan terhadap Kafein Setiap orang berbeda kadar kepekaannya terhadap kafein. Jadi suatu produk minuman dapat disebut sebagai sumber energi bila dalam satu takaran saji mengandung sekurang-kurangnya 250-280 kkal. Begitupun juga dengan konsumsi minuman berenergi (semisal kratingdaeng. Beberapa kepekaan terhadap pengaruh kafein terhadap ibu yang sedang hamil telah diungkapkan. M-150. per takaran saji. Suatu bahan pangan layak disebut sumber zat gizi tertentu apabila kandungan zat gizi yang diklaimnya sekurang-kurangnya 10% dari kecukupan gizi yang dianjurkan. Atau dapat pula menggunakan tehnik “Swiss Water Process” yaitu menggunakan air panas dan uap untuk memisahkan kafein dari biji kopi.800 kkal/hari. kebanyakan kopi yang dibuat dengan kadar kafein rendah dibuat dengan larutan kimia yang dapat menyerap kafein dari biji kimia. Diharapkan bakteri ini dapat menghancurkan kafein secara cepat.

seperti telah menjadi tradisi yang mengakar dan sulit untuk ditinggalkan. Jika melihat dari komposisinya.perhitungan ini diketahui bahwa minuman berenergi belum termasuk dalam golongan minuman sumber energi. maka yang perlu diwaspadai dari minuman berenergi adalah kandungan kafeinnya. kafein merupakan senyawa yang bermanfaat bagi manusia. yang dapat menganggu kesehatan manusia dan keturunannya. Bukankan suatu yang berlebihan selalu tidak baik (dari pelbagai sumber). . sehingga dosis anjuran konsumsi dari produsen minuman berenergi adalah 2-3 kali atau setara dengan 100-150 mg kafein seharinya. kafein juga diketahui merupakan senyawa beracun. Mengutif beberapa hasil penelitian. Tetapi di sisi lain. Sekarang tinggal pada kearifan dari manusia itu sendiri untuk tidak mengkonsumsinya secara berlebihan. yang telah memberikan banyak keuntungan terutama untuk menigkatkan daya konsentrasi dan menambah kenikmatan dalam mengkonsumsi suatu minuman. Penutup Konsumsi kopi/teh serta minuman berenergi bagi masyarakat Indonesia. Hal ini sebenarnya beresiko terutama bila konsumsi dari minuman berenergi masih disertai dengan minum kopi. Disatu sisi. dosis 100-150 mg kafein merupakan batas amam konsumsi manusia. dan efek yang diberikan pada takaran ini adalah dapat meningkatkan aktivitas mental yang membuat orang selalu terjaga.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful