Zat yang terkandung dalam kopi adalah kafein.

Kafein merupakan senyawa kimia alkaloid yang dikenal sebagai trimetilsantin dengan rumus molekul C8H10N4O2. Jumlah kandungan kafein dalam kopi adalah 1-1,5%, sedangkan pada teh 1-4,8%. Kafein bekerja dalam tubuh dengan mengambil alih reseptor adenosin dalam sel syaraf yang akan memacu produksi hormon adrenalin.

Manfaat kopi
Dalam dunia kedokteran, kafein sering digunakan sebagai perangsang kerja jantung dan meningkatkan produksi urin. Dalam dosis yang rendah kafein dapat berfungsi sebagai bahan pembangkit stamina dan penghilang rasa sakit. Mekanisme kerja kafein dalam tubuh adalah menyaingi fungsi adenosin (salah satu senyawa yang dalam sel otak bisa membuat orang cepat tertidur). Dimana kafein itu tidak memperlambat gerak sel-sel tubuh, melainkan kafein akan membalikkan semua kerja adenosin sehingga tubuh tidak lagi mengantuk, tetapi muncul perasaan segar, sedikit gembira, mata terbuka lebar, jantung berdetak lebih kencang, tekanan darah naik, otot-otot berkontraksi dan hati akan melepas gula ke aliran darah yang akan membentuk energi ekstra. Itulah sebabnya berbagai jenis minuman pembangkit stamina umumnya mengandung kafein sebagai bahan utamanya.

Kerugian Kopi
Selain manfaatnya untuk kesehatan ternyata kopi juga memiliki kerugian. Salah satunya adalah efek ketergantungan. Minum kopi ternyata dapat meningkatkan resiko terkena stroke. Sebuah penelitian yang dimuat dalam journal of neurology, neurosurgry and psychiatry tahun 2002 menyimpulkan bahwa minum lebih dari 5 gelas kopi perhari akan meningkatkan resiko terjadinya kerusakan pada dinding pembuluh darah. Kafein juga dapat menyebabkan insomnia, mudah gugup, sakit kepala, merasa tegang dan cepat marah.

salah satunya adalah penggunaan bakteri yang dipasangkan dengan theophylline.800 kkal/hari. Diharapkan bakteri ini dapat menghancurkan kafein secara cepat. Kepekaan terhadap Kafein Setiap orang berbeda kadar kepekaannya terhadap kafein. Atau dapat pula menggunakan tehnik “Swiss Water Process” yaitu menggunakan air panas dan uap untuk memisahkan kafein dari biji kopi. bisa menyebabkan keguguran. Selain itu saat ini sedang diteliti pemanfaatan bioteknologi untuk penghancuran kafein dalam tanaman kopi. sedangkan usia 46-59 tahun adalah 2.Pada wanita hamil juga disarankan tidak mengkonsumsi kopi dan makanan yang mengandung kafein. per takaran saji. Walaupun demikian karena adanya ketidakpastian dalam penelitian terhadap manusia dan telah adanya bukti yang nyata bahwa beberapa bayi cacat terjadi pada hewan percobaan. Menurut Jurnal American Chemical Society. Beberapa kepekaan terhadap pengaruh kafein terhadap ibu yang sedang hamil telah diungkapkan. M-150. Pada janin dapat menyerang plasenta dan masuk dalam sirkulasi darah janin. apakah benar dengan konsumsi normal sehari-hari dapat mengakibatkan kelahiran bayi yang cacat. kebanyakan kopi yang dibuat dengan kadar kafein rendah dibuat dengan larutan kimia yang dapat menyerap kafein dari biji kimia. Sedangkan dosis yang dapat berakibat fatal bagi manusia adalah sekitar 10 gram kafein atau 2050 cangkir perhari. Dampak terburuknya. Dari . Orang mungkin terpikat dengan namanya dan meminumnya untuk membangkitkan tenaga. Jadi suatu produk minuman dapat disebut sebagai sumber energi bila dalam satu takaran saji mengandung sekurang-kurangnya 250-280 kkal. Suatu bahan pangan layak disebut sumber zat gizi tertentu apabila kandungan zat gizi yang diklaimnya sekurang-kurangnya 10% dari kecukupan gizi yang dianjurkan. tetapi tetap mempertahankan rasa alami kopi yang nikmat.500 kkal/hari. maka dapat disarankan untuk perempuan yang sedang hamil untuk mengurangi konsumsi kafeinnya perhari. Penelitian terhadap manusia dan hewan belum konklusif hasilnya. Hal ini karena kafein dapat meningkatkan denyut jantung. Aman konsumsi kopi Minum kopi dalam jumlah yang cukup atau sedang tidak akan membahayakan. Sebagai gambaran kecukupan energi pria dewasa usia 20-45 tahun adalah sebesar 2. Jumlah yang boleh dikonsumsi adalah 300 mg kafein atau setara dengan 3 cangkir kopi perhari. Kecanduan terhadap kafein diperkirakan jika mengkonsumsi lebih dari 600 mg kafein atau setara dengan 5-6 cangkir kopi perhari selama 8-15 hari berturut-turut. bahkan akan bermanfaat bagi kesehatan. dan produk sejenisnya). yaitu senyawa yang dihasilkan untuk merusak kafein pada tanaman kopi dan teh. Begitupun juga dengan konsumsi minuman berenergi (semisal kratingdaeng. yaitu dapat menyebabkan kelahiran bayi yang cacat. Tetapi harus diketahui minuman berenergi berbeda dengan minuman sumber energi. Sedangkan kontribusi minuman berenergi terhadap pemenuhan kebutuhan energi khususnya pria dewasa adalah berkisar 7-15% bila dikonsumsi 2-3 kali sehari atau kandungan energinya berkisar 100-112 kkal untuk satu takaran saji (150 ml/botol).

sehingga dosis anjuran konsumsi dari produsen minuman berenergi adalah 2-3 kali atau setara dengan 100-150 mg kafein seharinya. kafein merupakan senyawa yang bermanfaat bagi manusia. Bukankan suatu yang berlebihan selalu tidak baik (dari pelbagai sumber).perhitungan ini diketahui bahwa minuman berenergi belum termasuk dalam golongan minuman sumber energi. dosis 100-150 mg kafein merupakan batas amam konsumsi manusia. Tetapi di sisi lain. seperti telah menjadi tradisi yang mengakar dan sulit untuk ditinggalkan. maka yang perlu diwaspadai dari minuman berenergi adalah kandungan kafeinnya. Disatu sisi. . Jika melihat dari komposisinya. yang dapat menganggu kesehatan manusia dan keturunannya. Sekarang tinggal pada kearifan dari manusia itu sendiri untuk tidak mengkonsumsinya secara berlebihan. yang telah memberikan banyak keuntungan terutama untuk menigkatkan daya konsentrasi dan menambah kenikmatan dalam mengkonsumsi suatu minuman. Hal ini sebenarnya beresiko terutama bila konsumsi dari minuman berenergi masih disertai dengan minum kopi. Penutup Konsumsi kopi/teh serta minuman berenergi bagi masyarakat Indonesia. kafein juga diketahui merupakan senyawa beracun. dan efek yang diberikan pada takaran ini adalah dapat meningkatkan aktivitas mental yang membuat orang selalu terjaga. Mengutif beberapa hasil penelitian.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful