STRUKTUR BIJI A . Pendahuluan 1 .

Latar Belakang Biji merupakan bagian yang berasal dari bakal biji dan di dalamnya mengandung calon individu baru, yaitu lembaga. Lembaga akan terjadi setelah terjadi penyerbukan atau persarian yang diikuti oleh pembuahan. Biji (bahasa Latin:semen) adalah bakal biji (ovulum) dari tumbuhan berbunga yang telah masak. Dari sudut pandang evolusi, biji merupakan embrio atau tumbuhan kecil yang termodifikasi sehingga dapat bertahan lebih lama pada kondisi kurang sesuai untuk pertumbuhan. Bagian-bagian biji terdiri atas testa (kulit biji), cadangan makanan (endosperm/kotiledon), dan embrio. Kulit biji terletak paling luar. Testa berasal dari intergumen ovule yang mengalami modifikasi selama pembentukan biji berlangsung. Seluruh bagian intergumen dapat berperan dalam pembentukan kulit biji. Akan tetapi pada kebanyakan biji sebagian besar dari jaringan intergumen itu dihancurkan dan diserap oleh jaringan berkembang lain pada biji itu. Cadangan makanan merupakan kandungan yang ada dalam biji, baik dalam jumlah sedikit maupun banyak. Biji yang sedikit atau bahkan tidak ada cadangan makanan disebut biji eskalbumin. Cadangan makanan berfungsi sebagai jaringan penyimpan. Cadangan makanan memperkuat daya serap biji akan hara yang diperlukan tumbuhan dalam perkembangannya. Cadangan makanan bersel kecil berwarna putih agak kelabu, berdinding tipis, mengandung butir aleuron dan tetes minyak serta bahan cadangan tersimpan di dalam selnya. Embrio adalah suatu tanaman baru yang terjadi dari bersatunya gamet jantan dan betina pada suatu proses tumbuhan. Embrio merupakan sporofit muda, pada beberapa tumbuhan embrionya mempunyai kloroplas dan berwarna hijau. Embrio dikelilingi oleh kotiledon dan endosperma yang merupakan persediaan makanan. 2 . Tujuan Praktikum Praktikum acara struktur biji bertujuan untuk mengetahui struktur biji dari berbagai tanaman pangan yang tergolong monokotil dan dikotil.

B . embrio dsb (Savitri 2008). dsb. Satu diantaranya bersatu dengan inti sel telur dan yang lain bersatu dengan dua inti polar atau hasilnya penyatuan. sifat fisik maupun sifat kimia kacang kedelai sangat bervariasi. raphe. Selain cadangan makanan kulit biji juga mempunyai struktur yang bermacam-macam. Jaringan yang mugkin tampak pada penampang melintang biji diantaranya : jaringan kulit biji yang tersusun dari lapisan sel makrosklereida atau osteosklereida. Biji dibentuk dengan adanya perkembangan bakal biji. sedangkan kotiledon adalah permukaan sel yang ditutupi oleh sel epidermis serta mengandung protein dan minyak pada bagian dalam. endospermae yang berisi butir amilum atau bahkan mungkin aleuron. tabung sari sari memasuki kantung embrio melalui mikropil dan menempatkan dua buah inti gamet jantan padanya. Benih merupakan biji tanaman yang digunakan untuk keperluan dan perkembangan usaha tani memiliki fungsi atau merupakan komponen agronomi. Bagian tanaman yang terpilih untuk membudidayakan atau memproduksi individu baru (Rubenstin 2008). Penampakan fisik kedelai memiliki keragaman yang cukup luas. Jaringan yang mungkin membentuk kulit biji adalah kalaza. sel skelerenkim. Warna. yaitu inti sekunder. ukuran. bentuk biji. Secara umum kedelai terdiri atas 8% kulit biji. sel tannin. Kulit biji seharusnya merupakan perkembangan integumen tetapi kadang-kadang tidak hanya integument saja. Proses yang melibatkan kedua macam pembuahan (penyatuan) tersebut dinamakan pembuahan ganda (Kamil 2002). Penyatuan gamet jantan dengan sel telur menghasilkan zigot yang tumbuh menjadi embrio. Tinjauan Pustaka Benih merupakan bahan tanam yang berasal dari biji. Penyatuan gamet jantan yang lain dengan kedua inti polar menghasilkan inti sel endosperm pertama yang akan membelah-belah menghasilkan jaringan endosperm. Pada saat pembuahan. . dan sebagian jaringan nuselus. 90% kotiledon dan 2% hipokotil. hilum. Kulit biji terdapat pada lapisan permukaan luar yang disusun oleh beberapa lapisan sel.

Kulit luar (testa) bertekstur keras. suhu dan cahaya (Copeland et al. Biji berbentuk bulat agak lonjong atau bulat dengan ujung agak datar karena berhimpitan dengan butir biji yang lain ketika di dalam polong. diliputi oleh kulit ari tipis (tegmen). berfungsi untuk melindungi biji yang berada di dalamnya. secara fisiologi adalah muncul dan berkembangnya struktur-struktur penting dari embrio benih sampai dengan akar menembus kulit benih. Endosperm merupakan bagian terbesar dari biji jagung yaitu sekitar 85% dan keselurahannya terdiri atas karbohidrat. Biji jagung disebut kariopsis yaitu memiliki dinding ovari atau perikarp yang menyatu dengan kulit biji atau testa membentuk daging buah. Rendemen biji dari polong berkisar antara 50-70% (Pitojo 2005). Warna kulit biji kacang tanah bervariasi yaitu merah jambu. Biji kacang tanah terdapat di dalam polong. Lembaga merupakan bagian dari biji jagung yang cukup besar. dan ungu. Ukuran bijinya juga bervariasi yaitu dari biji kecil berukuran sekitar 20 g/100 biji.Perbedaan ini dipengaruhi oleh faktor varietas dan keadaan lingkungan tanamnya (Smith et al. Tip cap adalah bagian yang menghubungkan biji dengan janggel (Inglett 2007). Perkecambahan benih. biji sedang berukuran 50 g/100 biji. Jagung (Zea mays L) adalah jenis rerumputan/graminae dan termasuk tanaman semusim. Waktu dan Tempat Praktikum . 2001). Proses metabolisme perkecambahan benih ditentukan oleh faktor genetik dan lingkungan. Faktor genetik yang berpengaruh terhadap perkecambahan benih adalah sifat dormansi dan komposisi kimia benih. 2007). Lembaga tersusun atas dua bagian yaitu skutelum dan poros embrio (embryonic axis).5% dari bobot keseluruhan biji. Pada biji jagung tipe gigi kuda bagian lembaga meliputi 11. fisiologi dan biokimia. Metodologi Praktikum 1 . merah. C . Faktor lingkungan yang berpengaruh terhadap perkecambahan benih adalah air. gas. cokelat. dan biji besar berukuran lebih dari 50 g/100 biji. merah tua. Biji terdiri atas lembaga dan keping biji. Perkecambahan padi merupakan suatu rangkaian perubahan-perubahan morfologi.

Pisau atau silet b. Benih padi (Oryza sativa) b. Amati dan gambar struktur luar benih. benih yang dipotong secara horizontal dan vertikal. Lengkapi dengan bagian-bagiannya D . Rendam benih yang akan diamati dengan air selama 12 jam b. Cara Kerja a. d. Benih kedelai (Glycine max) d. baik secara vertikal/membujur dan horizontal/melintang c. Hasil Pengamatan No.Praktikum struktur biji dilaksanakan pada hari Rabu tanggal 8 Mei 2013 pukul 15. 2 . Kaca pembesar Bahan a.30 WIB bertempat di Laboratorium Ekologi dan Manajemen Produksi Tanaman (EMPT) Fakultas Pertanian UNS Surakarta. Belah benih yang akan diamati. Benih jagung (Zea mays) c. Benih kacang tanah (Phaseolus vulgaris) 3 . Alat dan Bahan Alat a. Hasil Pengamatan dan Pembahasan 1 . 1 Komoditas Komoditas sativa) Jenis Tipe hipogeal biji bibit : : monokotil : Biji Utuh Biji Melintang Benih Padi (Oryza Biji Membujur Bagian dan Fungsi .

hipokotil. radikula. dibelah menjadi dua. radikula. misalnya jagung terdiri atas koleoptil. penyebaran. maka akan mendapatkan struktur biji yang terdiri atas plumula.) Kedelai Jenis biji : dikotil Tipe epigeal bibit : Sumber : Laporan Sementara 2 . misalnya jagung. Sedangkan. Pembahasan Biji adalah alat reproduksi. Selain itu. Jika biji tanaman dikotil seperti kacang-kacangan. plumula merupakan poros embrio yang tumbuh ke atas yang selanjutnya akan tumbuh menjadi daun pertama. struktur biji tanaman monokotil. biji merupakan awal dari kehidupan tumbuhan baru di luar induknya. Pada biji tanaman dikotil maupun monokotil. bagi tumbuhan berbiji. plumula. skutelum dan endosperma. Pada tanaman monokotil. dan kelangsungan hidup suatu tumbuhan. Bagianbagian biji tersebut mempunyai fungsi masing-masing untuk pertumbuhan tanaman. sedangkan radikula adalah poros embrio yang tumbuh ke bawah dan akan menjadi akar primer. kotiledon dan embrio.2 Komoditas Benih (Zea mays) Jenis biji : dikotil Tipe bibit : Jagung : : 3 hipogeal Komoditas Benih vulgaris) Jenis biji : dikotil Tipe bibit Kacang Tanah (Phaseolus : : 4 epigeal Komoditas Benih (Glycine max. koleoriza. .

Lembaga merupakan bagian dari biji jagung yang cukup besar. Biji jagung yang telah matang terdiri atas empat bagian utama yaitu perikarp. sedangkan koleoptil berfungsi melindungi plumula. pada berfungsi melindungi (Rubenstin et al. yaitu kulit biji ( hull). Sewaktu perkecambahan pada padi. Endosperm merupakan bagian terbesar dari biji jagung yaitu sekitar 85% dan keselurahannya terdiri atas karbohidrat. Pada biji jagung tipe gigi kuda bagian lembaga meliputi 11. Pada waktu kariopsis muda sel-selnya kecil dan tipis. Struktur biji kedelai terdiri atas 3 bagian utama. keping biji (kotiledon) dan hipokotil. bentuk biji. Pada taraf tertentu lapisan ini membentuk membran yang dikenal sebagai kulit biji atau aleuron yang secara morfologi adalah bagian endosperm.5% dari bobot keseluruhan biji.kotiledon mengalami modifikasi menjadi skutelum dan koleoptil. lembaga. Tanaman padi memiliki tipe bibit hipogeal dimana munculnya radikel diikuti dengan pemanjangan plumula. Kulit biji terdapat pada lapisan permukaan luar yang disusun oleh beberapa lapisan sel. Lembaga tersusun atas dua bagian yaitu skutelum dan poros embrio (embryonic axis). kotiledon yang di sini disebut scutellum. 2008). tetapi seiring dengan bertambahnya umur biji sel-sel tersebut berkembang. Penampakan fisik kedelai memiliki keragaman yang cukup luas. tetap tinggal di dalam tanah. ukuran. sifat fisik maupun sifat kimia kacang kedelai sangat bervariasi. Perikarp merupakan lapisan pembungkus biji yang cepat mengalami perubahan selama proses pembentukan biji. endosperm dan tip cap. Selain itu. sedangkan kotiledon adalah permukaan sel yang ditutupi oleh sel epidermis serta mengandung protein dan minyak pada bagian dalam. Tip cap adalah bagian yang menghubungkan biji dengan janggel. hipokotil tidak memanjang ke atas permukaan tanah sedangkan kotiledon berada di dalam kulit biji di bawah permukaan tanah. Bobot lapisan aleuron sekitar 3% dari keseluruhan biji. Skutelum berfungsi sebagai alat penyerap jagung juga terdapat koleoriza makanan yang yang terdapat di dalam radikula endosperma. Perbedaan ini dipengaruhi oleh faktor varietas dan keadaan lingkungan tanamnya. Warna. Scutellum berfungsi sebagai .

yang pertama kali keluar adalah radikel. dapat diambil kesimpulan antara lain : a. Saran . hipokotil tidak memanjang ke atas permukaan tanah sedangkan kotiledon berada di dalam kulit biji di bawah permukaan tanah c. Terlihat jelas hipokotil. plumula yang menjadi bakal daun serta radikula yang menjadi bakal akar.organ penyerap makanan dari endosperma dan menghantarkannya kepada embryonic axis yang sedang tumbuh (food-absorbing and food-transporting organ). Kesimpulan Berdasarkan hasil pengamatan pada praktikum struktur biji. plumula yang menjadi bakal daun serta radikula yang menjadi bakal akar. Pada benih kacang tanah terlihat jelas selaput benih. Tanaman padi memiliki tipe bibit hipogeal dimana munculnya radikel diikuti dengan pemanjangan plumula. Selain itu juga memahami tipe bibit epigeal dan hipogeal serta karakteristik benih dari berbagai varietas atau spesies. E . yang paling luas bentuknya adalah kotiledon yang berfungsi sebagai tempat menyimpan cadangan makanan d. Pada benih kacang tanah terlihat jelas selaput benih. Kesimpulan dan Saran 1 . endosperm dan tip cap b. epikotil. selaputbenih dan kotiledon. Biji jagung yang telah matang terdiri atas empat bagian utama yaitu perikarp. yaitu kulit biji ( hull). Sewaktu perkecambahan. Manfaat mengetahui struktur biji tanaman adalah memahami perbedaan antara struktur biji monokotil dan dikotil 2 . Manfaat mengetahui struktur biji tanaman adalah memahami perbedaan antara struktur biji monokotil dan dikotil. lembaga. yang paling luas bentuknya adalah kotiledon yang berfungsi sebagai tempat menyimpan cadangan makanan. keping biji (kotiledon) dan hipokotil e. Struktur biji kedelai terdiri atas 3 bagian utama.

ac.id. 2002.P. Academi Press Inc. Jurnalis.Saran untuk praktikum pada acara ini adalah agar praktikum tidak dibuat dobel sehingga praktikum fokus pada satu acara dan pembuatan laporan sementara. Malang.htm.unud. Teknologi Benih (Pengelolaan Benih dan Tuntutan Praktikum). Rubenstin.. 2008.Sc.edu/ecoph8b. 2008. The Peanut: A Subterranean legume. 2007. PT Bina Aksara.http://www. Evika Sandi. The Plant Seed. Diakses online melalui http://waynesword. W. Di akses tanggal 14 Mei 2013 Kamil. Anatomi Tumbuhan.2007.2001. Penerbit Angkasa.Teknologi Benih. Inglett. Ance.WM.D.palomar. Irwin dkk.fp.Amstrong.G. Teknologi Benih 1. DAFTAR PUSTAKA Copeland. USA Savitri.tanggal 14 Mei 2013 . Universitas Islam Negeri Malang Smith. Bandung. Ph. Jakarta.

Floratek 14(9) : 345-360 . J.Journal.Teknologi Benih Pada Padi.Pitojo.2005.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful