STRUKTUR BIJI A . Pendahuluan 1 .

Latar Belakang Biji merupakan bagian yang berasal dari bakal biji dan di dalamnya mengandung calon individu baru, yaitu lembaga. Lembaga akan terjadi setelah terjadi penyerbukan atau persarian yang diikuti oleh pembuahan. Biji (bahasa Latin:semen) adalah bakal biji (ovulum) dari tumbuhan berbunga yang telah masak. Dari sudut pandang evolusi, biji merupakan embrio atau tumbuhan kecil yang termodifikasi sehingga dapat bertahan lebih lama pada kondisi kurang sesuai untuk pertumbuhan. Bagian-bagian biji terdiri atas testa (kulit biji), cadangan makanan (endosperm/kotiledon), dan embrio. Kulit biji terletak paling luar. Testa berasal dari intergumen ovule yang mengalami modifikasi selama pembentukan biji berlangsung. Seluruh bagian intergumen dapat berperan dalam pembentukan kulit biji. Akan tetapi pada kebanyakan biji sebagian besar dari jaringan intergumen itu dihancurkan dan diserap oleh jaringan berkembang lain pada biji itu. Cadangan makanan merupakan kandungan yang ada dalam biji, baik dalam jumlah sedikit maupun banyak. Biji yang sedikit atau bahkan tidak ada cadangan makanan disebut biji eskalbumin. Cadangan makanan berfungsi sebagai jaringan penyimpan. Cadangan makanan memperkuat daya serap biji akan hara yang diperlukan tumbuhan dalam perkembangannya. Cadangan makanan bersel kecil berwarna putih agak kelabu, berdinding tipis, mengandung butir aleuron dan tetes minyak serta bahan cadangan tersimpan di dalam selnya. Embrio adalah suatu tanaman baru yang terjadi dari bersatunya gamet jantan dan betina pada suatu proses tumbuhan. Embrio merupakan sporofit muda, pada beberapa tumbuhan embrionya mempunyai kloroplas dan berwarna hijau. Embrio dikelilingi oleh kotiledon dan endosperma yang merupakan persediaan makanan. 2 . Tujuan Praktikum Praktikum acara struktur biji bertujuan untuk mengetahui struktur biji dari berbagai tanaman pangan yang tergolong monokotil dan dikotil.

Pada saat pembuahan. tabung sari sari memasuki kantung embrio melalui mikropil dan menempatkan dua buah inti gamet jantan padanya. raphe. sifat fisik maupun sifat kimia kacang kedelai sangat bervariasi. embrio dsb (Savitri 2008). Kulit biji terdapat pada lapisan permukaan luar yang disusun oleh beberapa lapisan sel. sel tannin. Kulit biji seharusnya merupakan perkembangan integumen tetapi kadang-kadang tidak hanya integument saja. Secara umum kedelai terdiri atas 8% kulit biji. sedangkan kotiledon adalah permukaan sel yang ditutupi oleh sel epidermis serta mengandung protein dan minyak pada bagian dalam. Satu diantaranya bersatu dengan inti sel telur dan yang lain bersatu dengan dua inti polar atau hasilnya penyatuan. yaitu inti sekunder. . dan sebagian jaringan nuselus. ukuran. sel skelerenkim. Jaringan yang mugkin tampak pada penampang melintang biji diantaranya : jaringan kulit biji yang tersusun dari lapisan sel makrosklereida atau osteosklereida. Proses yang melibatkan kedua macam pembuahan (penyatuan) tersebut dinamakan pembuahan ganda (Kamil 2002). Penyatuan gamet jantan dengan sel telur menghasilkan zigot yang tumbuh menjadi embrio. Tinjauan Pustaka Benih merupakan bahan tanam yang berasal dari biji. endospermae yang berisi butir amilum atau bahkan mungkin aleuron. Penyatuan gamet jantan yang lain dengan kedua inti polar menghasilkan inti sel endosperm pertama yang akan membelah-belah menghasilkan jaringan endosperm. Warna. Biji dibentuk dengan adanya perkembangan bakal biji.B . Bagian tanaman yang terpilih untuk membudidayakan atau memproduksi individu baru (Rubenstin 2008). Benih merupakan biji tanaman yang digunakan untuk keperluan dan perkembangan usaha tani memiliki fungsi atau merupakan komponen agronomi. hilum. bentuk biji. Selain cadangan makanan kulit biji juga mempunyai struktur yang bermacam-macam. Penampakan fisik kedelai memiliki keragaman yang cukup luas. dsb. 90% kotiledon dan 2% hipokotil. Jaringan yang mungkin membentuk kulit biji adalah kalaza.

Pada biji jagung tipe gigi kuda bagian lembaga meliputi 11. Faktor genetik yang berpengaruh terhadap perkecambahan benih adalah sifat dormansi dan komposisi kimia benih. Perkecambahan padi merupakan suatu rangkaian perubahan-perubahan morfologi. Waktu dan Tempat Praktikum . dan ungu. Tip cap adalah bagian yang menghubungkan biji dengan janggel (Inglett 2007). Biji jagung disebut kariopsis yaitu memiliki dinding ovari atau perikarp yang menyatu dengan kulit biji atau testa membentuk daging buah. Metodologi Praktikum 1 . dan biji besar berukuran lebih dari 50 g/100 biji. C . suhu dan cahaya (Copeland et al. Jagung (Zea mays L) adalah jenis rerumputan/graminae dan termasuk tanaman semusim. berfungsi untuk melindungi biji yang berada di dalamnya. Lembaga merupakan bagian dari biji jagung yang cukup besar. gas. 2007).5% dari bobot keseluruhan biji.Perbedaan ini dipengaruhi oleh faktor varietas dan keadaan lingkungan tanamnya (Smith et al. biji sedang berukuran 50 g/100 biji. Faktor lingkungan yang berpengaruh terhadap perkecambahan benih adalah air. Warna kulit biji kacang tanah bervariasi yaitu merah jambu. fisiologi dan biokimia. merah tua. Perkecambahan benih. Biji kacang tanah terdapat di dalam polong. diliputi oleh kulit ari tipis (tegmen). Proses metabolisme perkecambahan benih ditentukan oleh faktor genetik dan lingkungan. Lembaga tersusun atas dua bagian yaitu skutelum dan poros embrio (embryonic axis). Rendemen biji dari polong berkisar antara 50-70% (Pitojo 2005). secara fisiologi adalah muncul dan berkembangnya struktur-struktur penting dari embrio benih sampai dengan akar menembus kulit benih. Endosperm merupakan bagian terbesar dari biji jagung yaitu sekitar 85% dan keselurahannya terdiri atas karbohidrat. Ukuran bijinya juga bervariasi yaitu dari biji kecil berukuran sekitar 20 g/100 biji. cokelat. Biji berbentuk bulat agak lonjong atau bulat dengan ujung agak datar karena berhimpitan dengan butir biji yang lain ketika di dalam polong. merah. 2001). Kulit luar (testa) bertekstur keras. Biji terdiri atas lembaga dan keping biji.

Belah benih yang akan diamati. 1 Komoditas Komoditas sativa) Jenis Tipe hipogeal biji bibit : : monokotil : Biji Utuh Biji Melintang Benih Padi (Oryza Biji Membujur Bagian dan Fungsi .Praktikum struktur biji dilaksanakan pada hari Rabu tanggal 8 Mei 2013 pukul 15. Hasil Pengamatan No. Cara Kerja a. Benih kedelai (Glycine max) d. benih yang dipotong secara horizontal dan vertikal. Lengkapi dengan bagian-bagiannya D . baik secara vertikal/membujur dan horizontal/melintang c. 2 . Hasil Pengamatan dan Pembahasan 1 . Pisau atau silet b. Benih jagung (Zea mays) c. Alat dan Bahan Alat a. Rendam benih yang akan diamati dengan air selama 12 jam b. Kaca pembesar Bahan a. Amati dan gambar struktur luar benih. Benih padi (Oryza sativa) b. d. Benih kacang tanah (Phaseolus vulgaris) 3 .30 WIB bertempat di Laboratorium Ekologi dan Manajemen Produksi Tanaman (EMPT) Fakultas Pertanian UNS Surakarta.

penyebaran. plumula. Jika biji tanaman dikotil seperti kacang-kacangan. Pembahasan Biji adalah alat reproduksi. bagi tumbuhan berbiji. misalnya jagung. misalnya jagung terdiri atas koleoptil.2 Komoditas Benih (Zea mays) Jenis biji : dikotil Tipe bibit : Jagung : : 3 hipogeal Komoditas Benih vulgaris) Jenis biji : dikotil Tipe bibit Kacang Tanah (Phaseolus : : 4 epigeal Komoditas Benih (Glycine max. sedangkan radikula adalah poros embrio yang tumbuh ke bawah dan akan menjadi akar primer. dan kelangsungan hidup suatu tumbuhan. Sedangkan. Pada biji tanaman dikotil maupun monokotil. . Bagianbagian biji tersebut mempunyai fungsi masing-masing untuk pertumbuhan tanaman. plumula merupakan poros embrio yang tumbuh ke atas yang selanjutnya akan tumbuh menjadi daun pertama. struktur biji tanaman monokotil. maka akan mendapatkan struktur biji yang terdiri atas plumula. radikula.) Kedelai Jenis biji : dikotil Tipe epigeal bibit : Sumber : Laporan Sementara 2 . dibelah menjadi dua. Selain itu. kotiledon dan embrio. koleoriza. skutelum dan endosperma. radikula. Pada tanaman monokotil. hipokotil. biji merupakan awal dari kehidupan tumbuhan baru di luar induknya.

kotiledon yang di sini disebut scutellum. Scutellum berfungsi sebagai . Skutelum berfungsi sebagai alat penyerap jagung juga terdapat koleoriza makanan yang yang terdapat di dalam radikula endosperma. pada berfungsi melindungi (Rubenstin et al. Pada biji jagung tipe gigi kuda bagian lembaga meliputi 11. Pada taraf tertentu lapisan ini membentuk membran yang dikenal sebagai kulit biji atau aleuron yang secara morfologi adalah bagian endosperm. Penampakan fisik kedelai memiliki keragaman yang cukup luas. Lembaga merupakan bagian dari biji jagung yang cukup besar. Tanaman padi memiliki tipe bibit hipogeal dimana munculnya radikel diikuti dengan pemanjangan plumula. sedangkan koleoptil berfungsi melindungi plumula. Struktur biji kedelai terdiri atas 3 bagian utama. Bobot lapisan aleuron sekitar 3% dari keseluruhan biji.kotiledon mengalami modifikasi menjadi skutelum dan koleoptil. keping biji (kotiledon) dan hipokotil. Perbedaan ini dipengaruhi oleh faktor varietas dan keadaan lingkungan tanamnya. Biji jagung yang telah matang terdiri atas empat bagian utama yaitu perikarp. endosperm dan tip cap.5% dari bobot keseluruhan biji. tetap tinggal di dalam tanah. tetapi seiring dengan bertambahnya umur biji sel-sel tersebut berkembang. hipokotil tidak memanjang ke atas permukaan tanah sedangkan kotiledon berada di dalam kulit biji di bawah permukaan tanah. sedangkan kotiledon adalah permukaan sel yang ditutupi oleh sel epidermis serta mengandung protein dan minyak pada bagian dalam. Perikarp merupakan lapisan pembungkus biji yang cepat mengalami perubahan selama proses pembentukan biji. sifat fisik maupun sifat kimia kacang kedelai sangat bervariasi. Selain itu. Warna. Kulit biji terdapat pada lapisan permukaan luar yang disusun oleh beberapa lapisan sel. Pada waktu kariopsis muda sel-selnya kecil dan tipis. bentuk biji. yaitu kulit biji ( hull). Lembaga tersusun atas dua bagian yaitu skutelum dan poros embrio (embryonic axis). Endosperm merupakan bagian terbesar dari biji jagung yaitu sekitar 85% dan keselurahannya terdiri atas karbohidrat. ukuran. Sewaktu perkecambahan pada padi. 2008). Tip cap adalah bagian yang menghubungkan biji dengan janggel. lembaga.

selaputbenih dan kotiledon. Terlihat jelas hipokotil. Pada benih kacang tanah terlihat jelas selaput benih. Sewaktu perkecambahan. yang pertama kali keluar adalah radikel. plumula yang menjadi bakal daun serta radikula yang menjadi bakal akar. yaitu kulit biji ( hull). Kesimpulan Berdasarkan hasil pengamatan pada praktikum struktur biji. dapat diambil kesimpulan antara lain : a. yang paling luas bentuknya adalah kotiledon yang berfungsi sebagai tempat menyimpan cadangan makanan. Manfaat mengetahui struktur biji tanaman adalah memahami perbedaan antara struktur biji monokotil dan dikotil. E . Struktur biji kedelai terdiri atas 3 bagian utama.organ penyerap makanan dari endosperma dan menghantarkannya kepada embryonic axis yang sedang tumbuh (food-absorbing and food-transporting organ). keping biji (kotiledon) dan hipokotil e. Manfaat mengetahui struktur biji tanaman adalah memahami perbedaan antara struktur biji monokotil dan dikotil 2 . Biji jagung yang telah matang terdiri atas empat bagian utama yaitu perikarp. hipokotil tidak memanjang ke atas permukaan tanah sedangkan kotiledon berada di dalam kulit biji di bawah permukaan tanah c. Kesimpulan dan Saran 1 . plumula yang menjadi bakal daun serta radikula yang menjadi bakal akar. epikotil. Saran . lembaga. Selain itu juga memahami tipe bibit epigeal dan hipogeal serta karakteristik benih dari berbagai varietas atau spesies. Tanaman padi memiliki tipe bibit hipogeal dimana munculnya radikel diikuti dengan pemanjangan plumula. Pada benih kacang tanah terlihat jelas selaput benih. yang paling luas bentuknya adalah kotiledon yang berfungsi sebagai tempat menyimpan cadangan makanan d. endosperm dan tip cap b.

The Peanut: A Subterranean legume. Anatomi Tumbuhan.Sc. The Plant Seed.unud.http://www.id. Teknologi Benih 1. Universitas Islam Negeri Malang Smith. Teknologi Benih (Pengelolaan Benih dan Tuntutan Praktikum).P.ac.2007. Inglett. Evika Sandi. 2008. PT Bina Aksara.edu/ecoph8b.palomar.htm. W. 2008.D.Amstrong.2001. DAFTAR PUSTAKA Copeland. Malang. Bandung. 2002. Diakses online melalui http://waynesword.G.Teknologi Benih.fp.WM. Jakarta. USA Savitri. 2007. Jurnalis.tanggal 14 Mei 2013 . Academi Press Inc. Rubenstin. Di akses tanggal 14 Mei 2013 Kamil.Saran untuk praktikum pada acara ini adalah agar praktikum tidak dibuat dobel sehingga praktikum fokus pada satu acara dan pembuatan laporan sementara. Ph.. Penerbit Angkasa. Irwin dkk. Ance.

Teknologi Benih Pada Padi.Pitojo. J.Floratek 14(9) : 345-360 .2005.Journal.