STRUKTUR BIJI A . Pendahuluan 1 .

Latar Belakang Biji merupakan bagian yang berasal dari bakal biji dan di dalamnya mengandung calon individu baru, yaitu lembaga. Lembaga akan terjadi setelah terjadi penyerbukan atau persarian yang diikuti oleh pembuahan. Biji (bahasa Latin:semen) adalah bakal biji (ovulum) dari tumbuhan berbunga yang telah masak. Dari sudut pandang evolusi, biji merupakan embrio atau tumbuhan kecil yang termodifikasi sehingga dapat bertahan lebih lama pada kondisi kurang sesuai untuk pertumbuhan. Bagian-bagian biji terdiri atas testa (kulit biji), cadangan makanan (endosperm/kotiledon), dan embrio. Kulit biji terletak paling luar. Testa berasal dari intergumen ovule yang mengalami modifikasi selama pembentukan biji berlangsung. Seluruh bagian intergumen dapat berperan dalam pembentukan kulit biji. Akan tetapi pada kebanyakan biji sebagian besar dari jaringan intergumen itu dihancurkan dan diserap oleh jaringan berkembang lain pada biji itu. Cadangan makanan merupakan kandungan yang ada dalam biji, baik dalam jumlah sedikit maupun banyak. Biji yang sedikit atau bahkan tidak ada cadangan makanan disebut biji eskalbumin. Cadangan makanan berfungsi sebagai jaringan penyimpan. Cadangan makanan memperkuat daya serap biji akan hara yang diperlukan tumbuhan dalam perkembangannya. Cadangan makanan bersel kecil berwarna putih agak kelabu, berdinding tipis, mengandung butir aleuron dan tetes minyak serta bahan cadangan tersimpan di dalam selnya. Embrio adalah suatu tanaman baru yang terjadi dari bersatunya gamet jantan dan betina pada suatu proses tumbuhan. Embrio merupakan sporofit muda, pada beberapa tumbuhan embrionya mempunyai kloroplas dan berwarna hijau. Embrio dikelilingi oleh kotiledon dan endosperma yang merupakan persediaan makanan. 2 . Tujuan Praktikum Praktikum acara struktur biji bertujuan untuk mengetahui struktur biji dari berbagai tanaman pangan yang tergolong monokotil dan dikotil.

dsb. Jaringan yang mugkin tampak pada penampang melintang biji diantaranya : jaringan kulit biji yang tersusun dari lapisan sel makrosklereida atau osteosklereida. . Penyatuan gamet jantan dengan sel telur menghasilkan zigot yang tumbuh menjadi embrio. sel skelerenkim. dan sebagian jaringan nuselus. Penyatuan gamet jantan yang lain dengan kedua inti polar menghasilkan inti sel endosperm pertama yang akan membelah-belah menghasilkan jaringan endosperm. sifat fisik maupun sifat kimia kacang kedelai sangat bervariasi. sel tannin. Selain cadangan makanan kulit biji juga mempunyai struktur yang bermacam-macam. yaitu inti sekunder. Benih merupakan biji tanaman yang digunakan untuk keperluan dan perkembangan usaha tani memiliki fungsi atau merupakan komponen agronomi. sedangkan kotiledon adalah permukaan sel yang ditutupi oleh sel epidermis serta mengandung protein dan minyak pada bagian dalam.B . Penampakan fisik kedelai memiliki keragaman yang cukup luas. embrio dsb (Savitri 2008). Kulit biji terdapat pada lapisan permukaan luar yang disusun oleh beberapa lapisan sel. Biji dibentuk dengan adanya perkembangan bakal biji. raphe. Kulit biji seharusnya merupakan perkembangan integumen tetapi kadang-kadang tidak hanya integument saja. tabung sari sari memasuki kantung embrio melalui mikropil dan menempatkan dua buah inti gamet jantan padanya. Satu diantaranya bersatu dengan inti sel telur dan yang lain bersatu dengan dua inti polar atau hasilnya penyatuan. Proses yang melibatkan kedua macam pembuahan (penyatuan) tersebut dinamakan pembuahan ganda (Kamil 2002). Jaringan yang mungkin membentuk kulit biji adalah kalaza. Warna. ukuran. hilum. Secara umum kedelai terdiri atas 8% kulit biji. endospermae yang berisi butir amilum atau bahkan mungkin aleuron. 90% kotiledon dan 2% hipokotil. Tinjauan Pustaka Benih merupakan bahan tanam yang berasal dari biji. Pada saat pembuahan. Bagian tanaman yang terpilih untuk membudidayakan atau memproduksi individu baru (Rubenstin 2008). bentuk biji.

Faktor genetik yang berpengaruh terhadap perkecambahan benih adalah sifat dormansi dan komposisi kimia benih. suhu dan cahaya (Copeland et al. Perkecambahan benih. C . Jagung (Zea mays L) adalah jenis rerumputan/graminae dan termasuk tanaman semusim. Waktu dan Tempat Praktikum . merah tua. Proses metabolisme perkecambahan benih ditentukan oleh faktor genetik dan lingkungan. 2007). diliputi oleh kulit ari tipis (tegmen). Lembaga tersusun atas dua bagian yaitu skutelum dan poros embrio (embryonic axis). 2001). Faktor lingkungan yang berpengaruh terhadap perkecambahan benih adalah air. Biji kacang tanah terdapat di dalam polong. cokelat. secara fisiologi adalah muncul dan berkembangnya struktur-struktur penting dari embrio benih sampai dengan akar menembus kulit benih.Perbedaan ini dipengaruhi oleh faktor varietas dan keadaan lingkungan tanamnya (Smith et al. dan ungu. Biji jagung disebut kariopsis yaitu memiliki dinding ovari atau perikarp yang menyatu dengan kulit biji atau testa membentuk daging buah. gas.5% dari bobot keseluruhan biji. dan biji besar berukuran lebih dari 50 g/100 biji. Lembaga merupakan bagian dari biji jagung yang cukup besar. merah. Perkecambahan padi merupakan suatu rangkaian perubahan-perubahan morfologi. berfungsi untuk melindungi biji yang berada di dalamnya. Tip cap adalah bagian yang menghubungkan biji dengan janggel (Inglett 2007). Endosperm merupakan bagian terbesar dari biji jagung yaitu sekitar 85% dan keselurahannya terdiri atas karbohidrat. Rendemen biji dari polong berkisar antara 50-70% (Pitojo 2005). Kulit luar (testa) bertekstur keras. Biji terdiri atas lembaga dan keping biji. fisiologi dan biokimia. Metodologi Praktikum 1 . Biji berbentuk bulat agak lonjong atau bulat dengan ujung agak datar karena berhimpitan dengan butir biji yang lain ketika di dalam polong. Warna kulit biji kacang tanah bervariasi yaitu merah jambu. Pada biji jagung tipe gigi kuda bagian lembaga meliputi 11. biji sedang berukuran 50 g/100 biji. Ukuran bijinya juga bervariasi yaitu dari biji kecil berukuran sekitar 20 g/100 biji.

Praktikum struktur biji dilaksanakan pada hari Rabu tanggal 8 Mei 2013 pukul 15.30 WIB bertempat di Laboratorium Ekologi dan Manajemen Produksi Tanaman (EMPT) Fakultas Pertanian UNS Surakarta. Benih jagung (Zea mays) c. d. baik secara vertikal/membujur dan horizontal/melintang c. Hasil Pengamatan dan Pembahasan 1 . Hasil Pengamatan No. Alat dan Bahan Alat a. Benih kedelai (Glycine max) d. Lengkapi dengan bagian-bagiannya D . Pisau atau silet b. Amati dan gambar struktur luar benih. Kaca pembesar Bahan a. benih yang dipotong secara horizontal dan vertikal. Cara Kerja a. Rendam benih yang akan diamati dengan air selama 12 jam b. 1 Komoditas Komoditas sativa) Jenis Tipe hipogeal biji bibit : : monokotil : Biji Utuh Biji Melintang Benih Padi (Oryza Biji Membujur Bagian dan Fungsi . Benih kacang tanah (Phaseolus vulgaris) 3 . Belah benih yang akan diamati. 2 . Benih padi (Oryza sativa) b.

skutelum dan endosperma. Bagianbagian biji tersebut mempunyai fungsi masing-masing untuk pertumbuhan tanaman. plumula. Pada tanaman monokotil.2 Komoditas Benih (Zea mays) Jenis biji : dikotil Tipe bibit : Jagung : : 3 hipogeal Komoditas Benih vulgaris) Jenis biji : dikotil Tipe bibit Kacang Tanah (Phaseolus : : 4 epigeal Komoditas Benih (Glycine max. misalnya jagung terdiri atas koleoptil. penyebaran. koleoriza. Jika biji tanaman dikotil seperti kacang-kacangan. radikula. Pada biji tanaman dikotil maupun monokotil. dan kelangsungan hidup suatu tumbuhan. plumula merupakan poros embrio yang tumbuh ke atas yang selanjutnya akan tumbuh menjadi daun pertama. dibelah menjadi dua. Selain itu. biji merupakan awal dari kehidupan tumbuhan baru di luar induknya. bagi tumbuhan berbiji. Pembahasan Biji adalah alat reproduksi. Sedangkan. struktur biji tanaman monokotil.) Kedelai Jenis biji : dikotil Tipe epigeal bibit : Sumber : Laporan Sementara 2 . maka akan mendapatkan struktur biji yang terdiri atas plumula. misalnya jagung. radikula. hipokotil. . sedangkan radikula adalah poros embrio yang tumbuh ke bawah dan akan menjadi akar primer. kotiledon dan embrio.

endosperm dan tip cap. Perikarp merupakan lapisan pembungkus biji yang cepat mengalami perubahan selama proses pembentukan biji. ukuran. 2008). Pada waktu kariopsis muda sel-selnya kecil dan tipis. Warna. kotiledon yang di sini disebut scutellum. Pada taraf tertentu lapisan ini membentuk membran yang dikenal sebagai kulit biji atau aleuron yang secara morfologi adalah bagian endosperm. Tanaman padi memiliki tipe bibit hipogeal dimana munculnya radikel diikuti dengan pemanjangan plumula. tetap tinggal di dalam tanah. Selain itu. Scutellum berfungsi sebagai . Kulit biji terdapat pada lapisan permukaan luar yang disusun oleh beberapa lapisan sel. Pada biji jagung tipe gigi kuda bagian lembaga meliputi 11. hipokotil tidak memanjang ke atas permukaan tanah sedangkan kotiledon berada di dalam kulit biji di bawah permukaan tanah. yaitu kulit biji ( hull). Lembaga tersusun atas dua bagian yaitu skutelum dan poros embrio (embryonic axis). Skutelum berfungsi sebagai alat penyerap jagung juga terdapat koleoriza makanan yang yang terdapat di dalam radikula endosperma.5% dari bobot keseluruhan biji. Perbedaan ini dipengaruhi oleh faktor varietas dan keadaan lingkungan tanamnya. lembaga. Tip cap adalah bagian yang menghubungkan biji dengan janggel. Bobot lapisan aleuron sekitar 3% dari keseluruhan biji. tetapi seiring dengan bertambahnya umur biji sel-sel tersebut berkembang. Sewaktu perkecambahan pada padi. sedangkan koleoptil berfungsi melindungi plumula. Biji jagung yang telah matang terdiri atas empat bagian utama yaitu perikarp. sifat fisik maupun sifat kimia kacang kedelai sangat bervariasi. Endosperm merupakan bagian terbesar dari biji jagung yaitu sekitar 85% dan keselurahannya terdiri atas karbohidrat. Lembaga merupakan bagian dari biji jagung yang cukup besar. keping biji (kotiledon) dan hipokotil.kotiledon mengalami modifikasi menjadi skutelum dan koleoptil. Struktur biji kedelai terdiri atas 3 bagian utama. Penampakan fisik kedelai memiliki keragaman yang cukup luas. pada berfungsi melindungi (Rubenstin et al. bentuk biji. sedangkan kotiledon adalah permukaan sel yang ditutupi oleh sel epidermis serta mengandung protein dan minyak pada bagian dalam.

yang paling luas bentuknya adalah kotiledon yang berfungsi sebagai tempat menyimpan cadangan makanan d. yaitu kulit biji ( hull). Selain itu juga memahami tipe bibit epigeal dan hipogeal serta karakteristik benih dari berbagai varietas atau spesies. Struktur biji kedelai terdiri atas 3 bagian utama. epikotil. yang paling luas bentuknya adalah kotiledon yang berfungsi sebagai tempat menyimpan cadangan makanan. Sewaktu perkecambahan. endosperm dan tip cap b. selaputbenih dan kotiledon. keping biji (kotiledon) dan hipokotil e. E . Kesimpulan dan Saran 1 . plumula yang menjadi bakal daun serta radikula yang menjadi bakal akar. hipokotil tidak memanjang ke atas permukaan tanah sedangkan kotiledon berada di dalam kulit biji di bawah permukaan tanah c. Pada benih kacang tanah terlihat jelas selaput benih. Terlihat jelas hipokotil. yang pertama kali keluar adalah radikel. Biji jagung yang telah matang terdiri atas empat bagian utama yaitu perikarp. Manfaat mengetahui struktur biji tanaman adalah memahami perbedaan antara struktur biji monokotil dan dikotil 2 . Saran . Tanaman padi memiliki tipe bibit hipogeal dimana munculnya radikel diikuti dengan pemanjangan plumula. Manfaat mengetahui struktur biji tanaman adalah memahami perbedaan antara struktur biji monokotil dan dikotil. dapat diambil kesimpulan antara lain : a. plumula yang menjadi bakal daun serta radikula yang menjadi bakal akar. Pada benih kacang tanah terlihat jelas selaput benih. lembaga.organ penyerap makanan dari endosperma dan menghantarkannya kepada embryonic axis yang sedang tumbuh (food-absorbing and food-transporting organ). Kesimpulan Berdasarkan hasil pengamatan pada praktikum struktur biji.

Penerbit Angkasa. Universitas Islam Negeri Malang Smith.2007. Bandung. W.P. Rubenstin.http://www. 2008.edu/ecoph8b. Ance.unud.htm.. Teknologi Benih (Pengelolaan Benih dan Tuntutan Praktikum). Ph. The Peanut: A Subterranean legume.Amstrong.D. Diakses online melalui http://waynesword. Jurnalis. Inglett. 2007. Evika Sandi. DAFTAR PUSTAKA Copeland. Irwin dkk.id. Malang.G.palomar. Academi Press Inc.Sc. Teknologi Benih 1. The Plant Seed. Jakarta.WM. Di akses tanggal 14 Mei 2013 Kamil.Saran untuk praktikum pada acara ini adalah agar praktikum tidak dibuat dobel sehingga praktikum fokus pada satu acara dan pembuatan laporan sementara.tanggal 14 Mei 2013 . 2002.fp. Anatomi Tumbuhan. PT Bina Aksara.2001.ac. USA Savitri.Teknologi Benih. 2008.

Teknologi Benih Pada Padi.2005.Journal. J.Floratek 14(9) : 345-360 .Pitojo.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful