STRUKTUR BIJI A . Pendahuluan 1 .

Latar Belakang Biji merupakan bagian yang berasal dari bakal biji dan di dalamnya mengandung calon individu baru, yaitu lembaga. Lembaga akan terjadi setelah terjadi penyerbukan atau persarian yang diikuti oleh pembuahan. Biji (bahasa Latin:semen) adalah bakal biji (ovulum) dari tumbuhan berbunga yang telah masak. Dari sudut pandang evolusi, biji merupakan embrio atau tumbuhan kecil yang termodifikasi sehingga dapat bertahan lebih lama pada kondisi kurang sesuai untuk pertumbuhan. Bagian-bagian biji terdiri atas testa (kulit biji), cadangan makanan (endosperm/kotiledon), dan embrio. Kulit biji terletak paling luar. Testa berasal dari intergumen ovule yang mengalami modifikasi selama pembentukan biji berlangsung. Seluruh bagian intergumen dapat berperan dalam pembentukan kulit biji. Akan tetapi pada kebanyakan biji sebagian besar dari jaringan intergumen itu dihancurkan dan diserap oleh jaringan berkembang lain pada biji itu. Cadangan makanan merupakan kandungan yang ada dalam biji, baik dalam jumlah sedikit maupun banyak. Biji yang sedikit atau bahkan tidak ada cadangan makanan disebut biji eskalbumin. Cadangan makanan berfungsi sebagai jaringan penyimpan. Cadangan makanan memperkuat daya serap biji akan hara yang diperlukan tumbuhan dalam perkembangannya. Cadangan makanan bersel kecil berwarna putih agak kelabu, berdinding tipis, mengandung butir aleuron dan tetes minyak serta bahan cadangan tersimpan di dalam selnya. Embrio adalah suatu tanaman baru yang terjadi dari bersatunya gamet jantan dan betina pada suatu proses tumbuhan. Embrio merupakan sporofit muda, pada beberapa tumbuhan embrionya mempunyai kloroplas dan berwarna hijau. Embrio dikelilingi oleh kotiledon dan endosperma yang merupakan persediaan makanan. 2 . Tujuan Praktikum Praktikum acara struktur biji bertujuan untuk mengetahui struktur biji dari berbagai tanaman pangan yang tergolong monokotil dan dikotil.

dan sebagian jaringan nuselus.B . Pada saat pembuahan. embrio dsb (Savitri 2008). raphe. sel tannin. Warna. Kulit biji seharusnya merupakan perkembangan integumen tetapi kadang-kadang tidak hanya integument saja. 90% kotiledon dan 2% hipokotil. ukuran. tabung sari sari memasuki kantung embrio melalui mikropil dan menempatkan dua buah inti gamet jantan padanya. Kulit biji terdapat pada lapisan permukaan luar yang disusun oleh beberapa lapisan sel. Tinjauan Pustaka Benih merupakan bahan tanam yang berasal dari biji. sel skelerenkim. sifat fisik maupun sifat kimia kacang kedelai sangat bervariasi. sedangkan kotiledon adalah permukaan sel yang ditutupi oleh sel epidermis serta mengandung protein dan minyak pada bagian dalam. Biji dibentuk dengan adanya perkembangan bakal biji. Jaringan yang mungkin membentuk kulit biji adalah kalaza. dsb. . yaitu inti sekunder. Penyatuan gamet jantan yang lain dengan kedua inti polar menghasilkan inti sel endosperm pertama yang akan membelah-belah menghasilkan jaringan endosperm. Secara umum kedelai terdiri atas 8% kulit biji. bentuk biji. hilum. Jaringan yang mugkin tampak pada penampang melintang biji diantaranya : jaringan kulit biji yang tersusun dari lapisan sel makrosklereida atau osteosklereida. Penyatuan gamet jantan dengan sel telur menghasilkan zigot yang tumbuh menjadi embrio. Penampakan fisik kedelai memiliki keragaman yang cukup luas. Proses yang melibatkan kedua macam pembuahan (penyatuan) tersebut dinamakan pembuahan ganda (Kamil 2002). endospermae yang berisi butir amilum atau bahkan mungkin aleuron. Benih merupakan biji tanaman yang digunakan untuk keperluan dan perkembangan usaha tani memiliki fungsi atau merupakan komponen agronomi. Satu diantaranya bersatu dengan inti sel telur dan yang lain bersatu dengan dua inti polar atau hasilnya penyatuan. Bagian tanaman yang terpilih untuk membudidayakan atau memproduksi individu baru (Rubenstin 2008). Selain cadangan makanan kulit biji juga mempunyai struktur yang bermacam-macam.

Perkecambahan benih. Perkecambahan padi merupakan suatu rangkaian perubahan-perubahan morfologi.5% dari bobot keseluruhan biji. suhu dan cahaya (Copeland et al. Lembaga merupakan bagian dari biji jagung yang cukup besar. Pada biji jagung tipe gigi kuda bagian lembaga meliputi 11. Kulit luar (testa) bertekstur keras. merah tua. fisiologi dan biokimia. gas. Lembaga tersusun atas dua bagian yaitu skutelum dan poros embrio (embryonic axis). Proses metabolisme perkecambahan benih ditentukan oleh faktor genetik dan lingkungan. merah. 2007).Perbedaan ini dipengaruhi oleh faktor varietas dan keadaan lingkungan tanamnya (Smith et al. Jagung (Zea mays L) adalah jenis rerumputan/graminae dan termasuk tanaman semusim. Metodologi Praktikum 1 . 2001). Rendemen biji dari polong berkisar antara 50-70% (Pitojo 2005). diliputi oleh kulit ari tipis (tegmen). Tip cap adalah bagian yang menghubungkan biji dengan janggel (Inglett 2007). Endosperm merupakan bagian terbesar dari biji jagung yaitu sekitar 85% dan keselurahannya terdiri atas karbohidrat. Biji jagung disebut kariopsis yaitu memiliki dinding ovari atau perikarp yang menyatu dengan kulit biji atau testa membentuk daging buah. C . dan biji besar berukuran lebih dari 50 g/100 biji. Biji berbentuk bulat agak lonjong atau bulat dengan ujung agak datar karena berhimpitan dengan butir biji yang lain ketika di dalam polong. secara fisiologi adalah muncul dan berkembangnya struktur-struktur penting dari embrio benih sampai dengan akar menembus kulit benih. Faktor lingkungan yang berpengaruh terhadap perkecambahan benih adalah air. cokelat. Biji kacang tanah terdapat di dalam polong. Waktu dan Tempat Praktikum . Faktor genetik yang berpengaruh terhadap perkecambahan benih adalah sifat dormansi dan komposisi kimia benih. Ukuran bijinya juga bervariasi yaitu dari biji kecil berukuran sekitar 20 g/100 biji. dan ungu. Biji terdiri atas lembaga dan keping biji. berfungsi untuk melindungi biji yang berada di dalamnya. biji sedang berukuran 50 g/100 biji. Warna kulit biji kacang tanah bervariasi yaitu merah jambu.

Benih kacang tanah (Phaseolus vulgaris) 3 . Belah benih yang akan diamati. benih yang dipotong secara horizontal dan vertikal. Alat dan Bahan Alat a. Benih jagung (Zea mays) c. Kaca pembesar Bahan a. Hasil Pengamatan No. Amati dan gambar struktur luar benih. Hasil Pengamatan dan Pembahasan 1 . 1 Komoditas Komoditas sativa) Jenis Tipe hipogeal biji bibit : : monokotil : Biji Utuh Biji Melintang Benih Padi (Oryza Biji Membujur Bagian dan Fungsi . Benih kedelai (Glycine max) d.30 WIB bertempat di Laboratorium Ekologi dan Manajemen Produksi Tanaman (EMPT) Fakultas Pertanian UNS Surakarta. Pisau atau silet b. Cara Kerja a. Benih padi (Oryza sativa) b.Praktikum struktur biji dilaksanakan pada hari Rabu tanggal 8 Mei 2013 pukul 15. 2 . d. Lengkapi dengan bagian-bagiannya D . baik secara vertikal/membujur dan horizontal/melintang c. Rendam benih yang akan diamati dengan air selama 12 jam b.

maka akan mendapatkan struktur biji yang terdiri atas plumula. misalnya jagung terdiri atas koleoptil.) Kedelai Jenis biji : dikotil Tipe epigeal bibit : Sumber : Laporan Sementara 2 . misalnya jagung. . Pada biji tanaman dikotil maupun monokotil. plumula merupakan poros embrio yang tumbuh ke atas yang selanjutnya akan tumbuh menjadi daun pertama. biji merupakan awal dari kehidupan tumbuhan baru di luar induknya. dibelah menjadi dua. bagi tumbuhan berbiji. dan kelangsungan hidup suatu tumbuhan. struktur biji tanaman monokotil. koleoriza. radikula. skutelum dan endosperma. radikula. sedangkan radikula adalah poros embrio yang tumbuh ke bawah dan akan menjadi akar primer. Bagianbagian biji tersebut mempunyai fungsi masing-masing untuk pertumbuhan tanaman. kotiledon dan embrio. plumula. Pada tanaman monokotil. hipokotil. Jika biji tanaman dikotil seperti kacang-kacangan. Pembahasan Biji adalah alat reproduksi. Selain itu. penyebaran.2 Komoditas Benih (Zea mays) Jenis biji : dikotil Tipe bibit : Jagung : : 3 hipogeal Komoditas Benih vulgaris) Jenis biji : dikotil Tipe bibit Kacang Tanah (Phaseolus : : 4 epigeal Komoditas Benih (Glycine max. Sedangkan.

Tanaman padi memiliki tipe bibit hipogeal dimana munculnya radikel diikuti dengan pemanjangan plumula. Kulit biji terdapat pada lapisan permukaan luar yang disusun oleh beberapa lapisan sel. yaitu kulit biji ( hull). tetap tinggal di dalam tanah. Warna. Bobot lapisan aleuron sekitar 3% dari keseluruhan biji. Tip cap adalah bagian yang menghubungkan biji dengan janggel. Pada taraf tertentu lapisan ini membentuk membran yang dikenal sebagai kulit biji atau aleuron yang secara morfologi adalah bagian endosperm. Lembaga tersusun atas dua bagian yaitu skutelum dan poros embrio (embryonic axis). Struktur biji kedelai terdiri atas 3 bagian utama. Pada biji jagung tipe gigi kuda bagian lembaga meliputi 11. tetapi seiring dengan bertambahnya umur biji sel-sel tersebut berkembang. Selain itu. endosperm dan tip cap. Lembaga merupakan bagian dari biji jagung yang cukup besar. pada berfungsi melindungi (Rubenstin et al. kotiledon yang di sini disebut scutellum. sedangkan kotiledon adalah permukaan sel yang ditutupi oleh sel epidermis serta mengandung protein dan minyak pada bagian dalam. 2008). Scutellum berfungsi sebagai . Endosperm merupakan bagian terbesar dari biji jagung yaitu sekitar 85% dan keselurahannya terdiri atas karbohidrat. hipokotil tidak memanjang ke atas permukaan tanah sedangkan kotiledon berada di dalam kulit biji di bawah permukaan tanah. ukuran. keping biji (kotiledon) dan hipokotil. lembaga. Sewaktu perkecambahan pada padi. Skutelum berfungsi sebagai alat penyerap jagung juga terdapat koleoriza makanan yang yang terdapat di dalam radikula endosperma. Perikarp merupakan lapisan pembungkus biji yang cepat mengalami perubahan selama proses pembentukan biji. Perbedaan ini dipengaruhi oleh faktor varietas dan keadaan lingkungan tanamnya. sedangkan koleoptil berfungsi melindungi plumula.5% dari bobot keseluruhan biji. Pada waktu kariopsis muda sel-selnya kecil dan tipis.kotiledon mengalami modifikasi menjadi skutelum dan koleoptil. sifat fisik maupun sifat kimia kacang kedelai sangat bervariasi. Penampakan fisik kedelai memiliki keragaman yang cukup luas. bentuk biji. Biji jagung yang telah matang terdiri atas empat bagian utama yaitu perikarp.

dapat diambil kesimpulan antara lain : a. Tanaman padi memiliki tipe bibit hipogeal dimana munculnya radikel diikuti dengan pemanjangan plumula. Sewaktu perkecambahan. plumula yang menjadi bakal daun serta radikula yang menjadi bakal akar. Kesimpulan Berdasarkan hasil pengamatan pada praktikum struktur biji. Biji jagung yang telah matang terdiri atas empat bagian utama yaitu perikarp. Manfaat mengetahui struktur biji tanaman adalah memahami perbedaan antara struktur biji monokotil dan dikotil 2 . E . lembaga. yang paling luas bentuknya adalah kotiledon yang berfungsi sebagai tempat menyimpan cadangan makanan d. keping biji (kotiledon) dan hipokotil e. yang pertama kali keluar adalah radikel. endosperm dan tip cap b. hipokotil tidak memanjang ke atas permukaan tanah sedangkan kotiledon berada di dalam kulit biji di bawah permukaan tanah c. yaitu kulit biji ( hull). Manfaat mengetahui struktur biji tanaman adalah memahami perbedaan antara struktur biji monokotil dan dikotil. Terlihat jelas hipokotil.organ penyerap makanan dari endosperma dan menghantarkannya kepada embryonic axis yang sedang tumbuh (food-absorbing and food-transporting organ). Selain itu juga memahami tipe bibit epigeal dan hipogeal serta karakteristik benih dari berbagai varietas atau spesies. yang paling luas bentuknya adalah kotiledon yang berfungsi sebagai tempat menyimpan cadangan makanan. Kesimpulan dan Saran 1 . Struktur biji kedelai terdiri atas 3 bagian utama. Pada benih kacang tanah terlihat jelas selaput benih. epikotil. plumula yang menjadi bakal daun serta radikula yang menjadi bakal akar. selaputbenih dan kotiledon. Saran . Pada benih kacang tanah terlihat jelas selaput benih.

Amstrong. Ance.Saran untuk praktikum pada acara ini adalah agar praktikum tidak dibuat dobel sehingga praktikum fokus pada satu acara dan pembuatan laporan sementara. Jakarta. Bandung.ac. W. Anatomi Tumbuhan. Irwin dkk. USA Savitri. Diakses online melalui http://waynesword. Di akses tanggal 14 Mei 2013 Kamil. 2008. Evika Sandi. The Plant Seed.2007.Teknologi Benih. 2007.G.htm.. Rubenstin.D.WM.tanggal 14 Mei 2013 . PT Bina Aksara. Malang. Inglett.unud. Academi Press Inc.P. DAFTAR PUSTAKA Copeland. The Peanut: A Subterranean legume. Universitas Islam Negeri Malang Smith.fp. Ph.Sc. Teknologi Benih 1.2001.http://www.palomar.edu/ecoph8b. Penerbit Angkasa. Jurnalis. 2002. 2008.id. Teknologi Benih (Pengelolaan Benih dan Tuntutan Praktikum).

2005.Floratek 14(9) : 345-360 . J.Teknologi Benih Pada Padi.Pitojo.Journal.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful