Professional Documents
Culture Documents
Pengeringan
Proses penguapan air/cairan dari suatu bahan
Tujuan Pengeringan
Menghilangkan air yang jumlahnya relatif sedikit dari bahan padat atau bahan yang hampir padat dengan menggunakan panas
Penghilangan air dengan panas ini berlangsung pada suhu di bawah titik didih air dan dengan bantuanudara atau gas panas yang dialirkan menyapu bahan yang akan dikeringkan, hembusan udara ini juga selain berfungsi sebagai penyedia panas juga berfungsi menurunkan tekanan parsial uap air di dekat permukaan bahan.
Prinsip Pengeringan
Prinsip pengeringan sama dengan prinsip
rusak dll Agar mudah ditangani dan mudah penggunaannya Mengurangi biaya transport Menghindari bahaya korosi akibat adanya air
memberikan panas Kecepatan difusi air dari dalam bahan ke medium yang membawa uap (medium pengering), sebagai medium pengering umumnya dipakai udara dan kemampuan udara membawa uap terbatas, makin tinggi suhu udara makin besar kemampuannya mengambil uap air
bertemu(kontak) dengan bahan yang akan dikeringkan Pemanasan tidak langsung, bahan dipanasi oleh suatu permukaan panas karena tidak ada hembusan udara, suhu tinggi diperlukan (sering pada titik didihnya)
Peralatan pengering dikelompokkan berdasarkan bentuk dan sifat bahan yang ditangani :
Bahan perlu tempat, contoh :Tray/compartment
dryer, vaccum self dryer, tunnel dryer Bahan lepas yang mudah mengalir(granular/butiran), contoh : rotary dryer, turbo dryer, belt/conveyor dryer Umpan bahan yang berkesinambungan (kain/kertas), contoh : cylinder dryer, fesston dryer
Peralatan pengering dikelompokkan berdasarkan bentuk dan sifat bahan yang ditangani :
Material yang berbentuk pasta/sludge, contoh :
agitator dryer Material dalam bentuk larutan/suspensi, contoh : drum dryer, spray dryer
Tunnel dryer
Alat pengering ini digunakan untuk mengeringkan
bahan yang perlu tempat, seperti bata, bahan keramik, kayu dll Di buat ruangan berupa terowongan yang agak panjang Bahan di tempatkan pada belt conveyor, lori dll yang bergerak Udara panas dialirkan oleh fan menyapu bahan yang akan dikeringkan
Tunnel dryer
Tunnel dryer
Tunnel dryer
Rotary dryer
Untuk bahan yang berbentuk butiran atau kristal
yang tidak lekat Terdiri dari sebuah silinder yang berputar(teromol) yang diletakan agak miring Bahan yang akan dikeringkan dimasukan pada ujung yang lebih tinggi dan ke luar dari ujung yang lebih rendah Medium pengering dapat berupa udara panas atau gas hasil pembakaran, dialirkan dari ujung teromol yang paling rendah (counter current)
Rotary dryer
Rotary dryer
Rotary dryer
Rotary dryer
Turbo dryer
Untuk bahan yang berbentuk butiran Terdiri dari ruang tegak berbentuk segi banyak
atau lingkaran Di dalamnya terdapat tray yang melingkar dan bertingkat Bahan masuk dari atas dan jatuh pada tray paling atas Tray mempunyai sejumlah celah Tray berputar bersama bahan dan pada suatu tempat bahan ditahan penggaruk
Turbo dryer
Tray berputar terus sehingga bahan sampai pada
celah lalu jatuh ke tray di bawahnya. Bahan akan berpindah-pindah dari tingkat paling atas sampai ke tingkat paling bawah, lalu ke luar dari bagian bawah
Turbo dryer
Turbo dryer
Agitator dryer
Tugas yang harus dikerjakan?
Cylinder dryer
Terdiri dari sejumlah cylinder atau rol yang
dipanasi dengan steam dari bagian dalamnya Bahan atau lembaran yang akan dikeringkan dibelitkan pada rol panas tersebut Rol berputar dengan kecepatan yang diatur
Cylinder dryer
Cylinder dryer
Cylinder dryer
Drum dryer
Digunakan untuk larutan/suspensi yang memiliki
kekentalan cukup kental Terdiri dari satu atau dua drum yang licin permukaannya dan dipanasi dengan steam dari dalam, drum berputar perlahan-lahan, bahan yang akan dikeringkan disebarkan berupa lapisan tipis pada permukaan drumyang panas, lapisan larutan/suspensi dipermukaan drum akan cepat menguap dan meninggalkan kerak padat, kerak padat dilepaskan dari permukaan drum dengan pisau pengerok.
Spray dryer
Digunakan untuk larutan atau suspensi yang
dapat dipompa (80% air) Produknya bubuk (powder) Contoh produk, susu bubuk, zat warna, kopi, glukosa, bahan farmasi, bahan makanan, zat anorganik atau organik Waktu pengeringannya 3 10 detik
Spray dryer
Spray dryer
Spray dryer
Spray dryer
Spray dryer
Jenis-jenis nozzle
Nozel tekan,
Mixed flow
spray
Tidak dapat di pompa Dapat dipompa tetapi air <80% Zat padat terlarut
flash
x
fluidized
x x
x
3-10 det
x 1-10 det