P. 1
Proposal Bisnis Dodol Mente

Proposal Bisnis Dodol Mente

|Views: 946|Likes:
Published by sameyadi354
Contoh pembuatan proposal bisnis sederhana usaha pembuatan dodol mete
Contoh pembuatan proposal bisnis sederhana usaha pembuatan dodol mete

More info:

Published by: sameyadi354 on May 28, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/14/2014

pdf

text

original

Proposal Bisnis Produk Dodol Mete

Personal Data
Nama Email : Yadi, STP,MM. : sameyadi@gmail.com

A. Pendahuluan
Jambu mete merupakan salah satu komoditas perkebunan unggulan dan menjadi sumber pendapatan petani khususnya di kawasan timur Indonesia. Sentra pengembangan jambu mete adalah Sulawesi Tenggara, Sulawesi Selatan, Nusa Tenggara Timur, Nusa Tenggara Barat, Bali, dan Jawa Timur. Buah mete dapat dipilah menjadi dua bagian utama, yaitu mete gelondongan dan buah semu. Gelondongan merupakan Produk utama dari tanaman jambu mete, yang umumnya diolah menjadi kacang biji mete. Ekspor kacang biji mente dari Indonesia telah mencapai 57 ribu ton dengan nilai US$ 37.643.586,20 dengan luas areal tanaman jambu mente di Indonesia sekitar 499.279 ha dengan nilai produksi 76.656 ton pertahun. Sedangkan buah semu jambu mete umumnya tidak diolah dan hanya digunakan sebagai pakan ternak, terutama oleh petani mete di provinsi Jawa Timur. Sebenarnya dengan dilakukan pengolahan terhadap buah semu jambu mete, dapat meningkatkan nilai tambah dari komoditas jambu mete sehingga berpeluang menambah lapangan usaha baru serta dapat meningkatkan pendapatan petani jambu mete. Beberapa produk olahan yang dapat dihasilkan dari buah semu jambu mete diantaranya adalah dodol jambu mete.

B. Jenis Usaha Industri skala Rumah tangga untuk memproduksi Dodol Mete C. Alasan pemilihan Produk Dodol merupakan makanan tradisional yang cukup popular di Indonesia. Selain di Indonesia Dodol juga merupakan makanan yang populer di negara Malaysia dan Filipina. Permintaan terhadap Dodol cukup tinggi terbukti dengan banyaknya variasi dodol yang ditawarkan ke pasar. Banyak konsumen masyarakat yang menyukai dodol. Beberapa alasan Konsumen membeli Dodol diantaranya adalah untuk dijadikan oleh-oleh atau buah tangan ketika bepergian maupun sebagai makanan camilan yang enak yang dapat dinikmati sekeluarga. Dengan membuka usaha baru dodol mete diharapkan selain dapat menambah nilai komoditas jambu mete juga dapat menambah variasi dari aneka jenis dodol yang ditawarkan pasar sehingga dapat mengurangi kebosanan konsumen terhadap jenis dodol yang beredar di pasaran saat ini.

2. 5. 4. 3.5 g/l air. dan kapur sirih. Setelah dodol matang angkat dari pengapian. Mencuci Buah semu jambu mete kemudian memotong kecil-kecil bentuk dadu. aduk terus sampai dodol matang. 8. 4. 10. proses. kemudian masukkan ke dalam penggorengan atau wajan lalu panaskan sampai mendidih sambil terus diaduk. Merendam jambu mete bentuk dadu selama 120 menit dalam larutan garam dapur. Dodol matang jika dodol telah berubah warna menjadi coklat tua dan tidak lengket. Selanjutnya pasta/bubur buah semu mete dicampur dengan 2 kg tepung beras dan 1 kg tepung ketan. maka bahan yang diperlukan antara lain: 1. Bahan Baku Untuk membuat dodol mete sebanyak kurang lebih 6 kg. Setelah santan mendidih masukkan gula merah (4 kg) sambil terus diaduk sehingga gula merah larut semua. 6. . Buah semu matang (3 kg) Tepung ketan (1 kg) Tepung beras (2 kg) Kelapa tua (8 butir) Gula kelapa (4 kg) Kapur sirih secukupnya Garam dapur secukupnya Tawas secukupnya 8. 5. Memilih buah semu jambu mete yang utuh dan matang benar. Detail produk (bahan baku. tawas.5 sendok teh garam dapur kemudian turunkan dari perapian. 11. siapkan nyiru yang sudah dialasi dengan daun pisang. Pemanasan dilanjutkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah sampai dengan secara visual tampak berminyak dan berwarna coklat tua mengkilat. Proses pembuatan Berikut adalah prosedur pembuatan Dodol mete untuk hasil produk sebanyak kurang lebih 6 kg dodol : 1. 2. 3. Selanjutnya memblender bahan sampai menjadi pasta halus. dan kapasitas) 1. Siapkan wajan lain. 7.D. 9. Api dikecilkan adonan tepung dengan buah semu jambu mete dimasukkan dalam wajan. Kelapa sebanyak 8 butir diparut dijadikan santan kental. 2. Tambahkan 0. 7. Jika tidak disaring dodol akan terasa kasar karena banyak kotoran dari gula merah. masing-masing dengan konsentrasi 2. Pada proses pematangan dodol. api tidak boleh terlalau besar supaya tidak gosong dan bau sangit. kemudian dodol dituang di atas nyiru sambil diratakan keseluruh permukaan nyiru. Proses pematangan dodol sekitar 3 jam. Setelah dingin baru dapat diiris dengan ukuran danbentuk disesuaikan dengan keperluan. Membilas dengan air bersih dan meniriskan. Menambahkan sedikit air kemudian diuleni sampai menjadi adonan rata. larutan santan gula dipindahkan ke wajan yang lain sambil disaring dengan kain saring. 6.

680 sehingga besarnya keuntungan yang diperoleh dalam 7 hari produksi adalah sebesar Rp. twiter dan layanan BBM.357. Pemasaran 1.357. 38. Strategi Pemasaran Menjalin kerjasama dengan koperasi UKM di wilayah Surabaya dan Sidoarjo Menjajakan langsung ke toko-toko kue di wilayah surabaya dan Sidoarjo. • Turis domestik yang sedang berkunjung ke Surabaya dan Sidoarjo • Masyarakat umum baik Indonesia maupun Malaysia 2. E.450.320 Berikut adalah rincian dari analisis Usaha produksi dodol mete. Menggencarkan promosi melalui jejaring sosial seperti Facebook. 13. 33. 11. sehingga untuk tahap awal ini output produk yang dihasilkan direncanakan adalah sebanyak 48 kg per batch atau 48 kg per hari produksi. yang tercakup dalam tabel berikut: .410. Kapasitas Produksi Kapasitas produksi dari usaha pembuatan dodol mete ini dibatasi oleh kapasitas mesin pengolah dodol yang di pakai yaitu maksimal 50 kg per batch. 11. Berdasarkan harga jual dan jumlah unit produk yang dijual maka diperkirakan pendapatan yang diperoleh usaha produksi dodol mete per 7 hari produksi adalah Rp.000 per kg. • Membuat webstore dodol mete dan menggunakan strategi SEO untuk promosi online yaitu dengan mengiklankan lewat google adsense • • • Biaya Produksi & Pendapatan Total investasi yang diperlukan untuk usaha ini adalah sebesar Rp.807. 24. Berdasarkan besar biaya produksi dan jumlah unit produk yang dihasilkan maka harga BEP dari produk dodol mete ini adalah sebesar Rp.680.3.680. yang terdiri dari pembelian aset sebesar Rp.000 dan biaya operasional selama 7 hari produksi atau 336 kg dodol mete sebesar Rp. Target Konsumen • Target konsumen utama adalah masyarakat di wilayah Surabaya dan Sidoarjo.803 per kg. Sehingga untuk 7 hari produksi output yang dihasilkan adalah 336 kg dodol mete. 1. sehingga harga jual yang direncanakan adalah sebesar Rp.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->