CAIRAN TUBUH, ELEKTROLIT & MINERAL

M. Anwari Irawan

Sports Science Brief
www.pssplab.com

konsumsi antara 8-10 gelas (1 gelas ≈240 ml) biasanya dijadikan sebagai pedoman dalam pemenuhan kebutuhan cairan per. Di dalam tubuh. 400 ml keluar dalam bentuk uap air melalui proses respirasi (pernafasan) dan 100 ml keluar bersama dengan feces (tinja).5 L cairan tubuh keluar melalui urin. pelumas dalam cairan sendi 01 . Selain berperan dalam proses metabolisme. air yang terdapat di dalam tubuh juga akan memiliki berbagai fungsi penting antara lain sebagai pelembab jaringan-jaringan tubuh seperti mata. vitamin dan mineral serta juga akan berfungsi sebagai pembawa oksigen (O2) ke dalam sel-sel tubuh.5 L cairan per harinya. nilai persentase ini dapat bervariasi antara 50-70% dari total berat badan orang dewasa. Sekitar 1. Sehingga berdasarkan estimasi ini.Oleh karena itu maka tubuh yang terlatih & terbiasa berolahraga seperti tubuh seorang atlet biasanya akan mengandung lebih banyak air jika dibandingkan tubuh non atlet. Pendahuluan Air (H20) merupakan komponen utama yang paling banyak terdapat di dalam tubuh manusia. mulut & hidung. 01 1. Sekitar 60% dari total berat badan orang dewasa terdiri dari air. Konsumsi cairan yang ideal untuk memenuhi kebutuhan harian bagi tubuh manusia a d a l a h mengkonsumsi 1 ml air untuk setiap 1 kkal konsumsi energi tubuh atau Photo by Stephane Vervalle dapat juga diketahui berdasarkan estimasi total jumlah air yang keluar dari dalam tubuh. sedangkan sel-sel yang mempunyai konsentrasi air paling rendah adalah sel-sel jaringan seperti tulang atau gigi. Namun bergantung kepada kandungan lemak & otot yang terdapat di dalam tubuh. Secara ratarata tubuh orang dewasa akan kehilangan 2. Anwari Irawan Volume 01 (2007) No. ELEKTROLIT & MINERAL M.Sports Science Brief CAIRAN TUBUH. sel-sel yang mempunyai konsentrasi air paling tinggi antara lain adalah sel-sel otot dan organ-organ pada rongga badan. Selain itu. 500 ml melalui keluarnya keringat. air mempunyai 2 fungsi utama yaitu sebagai pembawa zat-zat nutrisi seperti karbohidrat.harinya.Fungsi Cairan Tubuh Dalam proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh. seperti paru-paru atau jantung. 2. air di dalam tubuh juga akan berfungsi untuk mengeluarkan produk samping hasil metabolisme seperti karbon dioksida (CO2) dan juga senyawa nitrat.

Selain itu agar fungsi-fungsi tubuh dapat berjalan dengan normal. maka konsentrasi larutan (osmolality) pada kedua kompartemen juga akan berbeda. air di dalam tubuh juga akan berfungsi sebagai pengatur panas untuk menjaga agar suhu tubuh tetap berada pada kondisi ideal yaitu ± 37oC. Cairan intraselular adalah cairan yang terdapat di dalam sel sedangkan cairan ekstraselular adalah cairan yang terdapat di luar sel. kalium (K+). bikarbonat (HCO3-). Elektrolitelektrolit yang terdapat dalam jumlah besar di dalam tubuh antara lain adalah natrium (Na+).Sports Science Brief tubuh. pelindung organ dan jaringan tubuh serta juga akan membantu dalam menjaga tekanan darah & konsentrasi zat terlarut. Pada tubuh manusia. klorida (Cl-). fosfat (HPO42-) dan sulfat (SO42-) Di dalam tubuh manusia. Contoh dari kation adalah natrium (Na+) dan nalium (K+) & contoh dari anion adalah klorida (Cl-) dan bikarbonat (HCO3-). 4. kalsium (Ca2+). cairan akan terdistridusi ke dalam 2 kompartemen utama yaitu cairan intraselular (ICF) dan cairan ekstrasellular (ECF).Elektrolit Elektrolit yang terdapat pada cairan tubuh akan berada dalam bentuk ion bebas (free ions). 75% dari air pada kompartemen cairan ekstraselular ini akan terdapat pada sela-sela sel (cairan interstisial) dan 25%-nya akan berada pada plasma darah (cairan intravaskular). kesetimbangan antara air (H2O)-elektrolit diatur secara ketat agar sel-sel dan organ tubuh dapat berfungsi dengan baik. Pendistribusian air di dalam 2 kompartemen utama (Cairan Intrasellular dan Cairan Ekstrasellular) ini sangat bergantung pada jumlah elektrolit dan makromolekul yang terdapat dalam kedua kompartemen tersebut. magnesium (Mg+).Distribusi Cairan Tubuh Di dalam tubuh manusia. katalisator reaksi biologik sel. Air yang berada di Cairan Ekstraselular dalam cairan ekstrasellular ini 67 % Cairan Intraseluler kemudian akan terdistribusi kembali 25 % 75 % Cairan Cairan Intertisial kedalam 2 Sub-Kompartemen yaitu Intravascular pada cairan interstisial (ISF) dan cairan intravaskular (plasma darah). Karena sel membran yang memisahkan kedua kompartemen ini memiliki permeabilitas yang berbeda untuk tiap zat. Secara umum elektrolit dapat diklasifikasikan menjadi 2 jenis yaitu kation dan anion. 3. Jika elektrolit mempunyai muatan positif (+) maka elektrolit tersebut disebut sebagai kation sedangkan jika elektrolit tersebut mempunyai muatan negatif (-) maka elektrolit tersebut disebut sebagai anion. Kedua kompartemen ini dipisahkan oleh sel membran yang memiliki permeabilitas tertentu. elektrolit-elektrolit ini akan memiliki 02 . Hampir 67% dari total badan air (Body’s Water) tubuh manusia terdapat di dalam Total Cairan Tubuh cairan intrasellular dan 33% sisanya akan berada pada cairan 33 % ekstrasellular.

kalium dan klorida.Sports Science Brief fungsi antara lain dalam menjaga tekanan osmotik tubuh. Hampir semua natrium yang terdapat di dalam tubuh akan tersimpan di dalam soft body tissue dan cairan tubuh. Garam natrium merupakan garam yang dapat secara cepat diserap oleh tubuh dengan minimum kebutuhan untuk orang dewasa berkisar antara 1.6 gr/hari (ekivalen dengan 3. fluoride (F). natrium berada dalam bentuk ion sebagai Na+. Sedangkan mineral mikro terdiri dari kromium (Cr). mineral dapat digolongkan menjadi 2 kelompok utama yaitu mineral makro dan mineral mikro. natrium biasanya berada dalam bentuk garam seperti natrium klorida (NaCl). maka laju kehilangan natrium . sulfur (S). Ion natrium (Na+) merupakan kation utama di dalam cairan ekstrasellular (ECF) dengan konsentrasi berkisar antara 135-145 mmol/L. Mineral yang termasuk di dalam kategori mineral makro utama adalah kalsium (Ca). Dalam komposisi air keringat. Ion natrium juga akan berada pada cairan intrasellular (ICF) namun dengan konsentrasi yang lebih kecil yaitu ± 3 mmol/L. sedangkan mineral mikro (Trace ) merupakan mineral yang dibutuhkan dengan jumlah kurang dari 100 mg /hari dan menyusun lebih kurang dari 0. Sehingga dengan semakin besar laju pengeluaran keringat. Diperkirakan hampir 100 gram dari ion natrium (Na+) atau ekivalen dengan 250 gr NaCl terkandung di dalam tubuh manusia. 5.Mineral Makro & Mikro Berdasarkan kebutuhannya di dalam tubuh. Di dalam molekul ini. besi (Fe).3-1. yodium (I) . Oleh karena itu maka pembahasan mengenai mineral dalam penulisan ini hanya akan berfokus pada 3 mineral utama yaitu natrium.0 gr NaCl/hari). natrium dan klorida merupakan mineral dengan konsentrasi tertinggi yang terbawa keluar tubuh melalui kelenjar keringat (sweat glands). 03 . menjaga pH tubuh dan juga akan terlibat dalam setiap reaksi oksidasi dan reduksi serta ikut berperan dalam setiap proses metabolisme. mangan (Mn). kalium dan klorida dari dalam tubuh juga akan semakin besar. kalium (K). -Natrium (Na) Di dalam produk pangan atau di dalam tubuh. klorida (Cl). dan natrium (Na). tembaga (Cu). Mineral makro adalah mineral yang menyusun hampir 1% dari total berat badan manusia dan dibutuhkan dengan jumlah lebih dari 1000 mg/hari. kalium & klorida merupakan mineral dengan konsentrasi terbesar yang terdapat di dalamnya. fosfor (P). tiga mineral utama yaitu natrium. Diantara ketiganya. Setiap kelebihan natrium yang terjadi di dalam tubuh dapat dikeluarkan melalui urin & keringat.01% dari total berat badan. magnesium (Mg). mengatur pendistribusian cairan ke dalam kompartemen badan air (body’s fluid compartement).3-4. silisium (Si) and seng (Zn).

Bersama dengan ion natrium (Na+). Jumlah ion klorida (Cl-) yang terdapat di dalam jaringan tubuh diperkirakan sebanyak 1. Sebagai anion utama dalam cairan ekstraselullar.4% dari total kalium tubuh akan terdistribusi ke dalam ruangan vascular yang terdapat pada cairan ekstraselular dengan konsentrasi antara 3. Pada keadaan normal. -Kalium (K) Kalium merupakan ion bermuatan positif (kation) utama yang terdapat di dalam cairan intrasellular (ICF) dengan konsentrasi ±150 mmol/L. Konsentrasi ion klorida tertinggi terdapat pada cairan serebrospinal seperti otak atau sumsum tulang belakang. Kebutuhan minimum kalium diperkirakan sebesar 782 mg/hari.Sports Science Brief Sebagai kation utama dalam cairan ekstrasellular. Sekitar 0. bersama dengan kalsium (Ca+) dan natrium (Na+). Namun jumlah ini dapat bervariasi bergantung terhadap beberapa faktor seperti jenis kelamin. Selain itu. kalium juga merupakan garam yang dapat secara cepat diserap oleh tubuh. kontraksi otot dan juga akan berperan dalam proses absorpsi glukosa. Selain itu. natrium (Na+) bersama dengan pasangan (terutama klorida. Konsentrasi total kalium di dalam tubuh diperkirakan sebanyak 2g/kg berat badan. Sekitar 90% dari total kalium tubuh akan berada di dalam kompartemen ini. ion klorida juga akan berperan dalam menjaga keseimbangan cairan-elektrolit. lambung dan juga pankreas. pengaturan enzim dan kontraksi otot. ion klorida juga merupakan ion dengan konsentrasi terbesar yang keluar melalui keringat. ion klorida juga mempunyai fungsi fisiologis penting yaitu sebagai pengatur derajat keasaman lambung dan ikut berperan dalam menjaga keseimbangan asam-basa tubuh.1 g/ Kg berat badan dengan konsentrasi antara 98-106 mmol / L.0 mmol /L. menjaga aktivitas saraf . Setiap kelebihan kalium yang terdapat di dalam tubuh akan dikeluarkan melalui urin serta keringat -Klorida (Cl) Elektrolit utama yang berada di dalam cairan ekstraselular (ECF) adalah elektrolit bermuatan negatif yaitu klorida (Cl-). kalium akan berperan dalam transmisi saraf.5-5. natrium akan berfungsi untuk menjaga keseimbangan cairan di dalam tubuh. Hampir sama dengan natrium. umur dan massa otot (muscle mass). Cl-) akan memberikan kontribusi lebih dari 90% terhadap efektif osmolalitas di dalam cairan ekstrasellular. Di dalam tubuh kalium akan mempunyai fungsi dalam menjaga keseimbangan cairan-elektrolit dan keseimbangan asam basa. 04 .

H & Trotter P. Caballero.J.. 8.edu Copyright © 2007 Polton Sports Science & Performance Lab / www. L. Almatsier. G.. 3. Caballero.Ahmad. P. Academic Press.R.. and Yu. Academic Press. & Finglas. Use of electrolytes in fluid replacement solutions : what have we learned form intentinal absorption studies? In : Fluid Replacement & Heat Stress. Food Chemistry.med.C. P. Jakarta.V. In Encyclopedia of Food Sciences & Nutrition. 2003.com www. 10. & Finglas. P. Academic Press..uwsp..M. & Finglas. W. P. Garching.C.au http://cats. B. Grosch..H.C. Mineral-Dietary Importance. Cheng. www. Trugo. 2nd Edition.. Water-Electrolyte Balance. And Belitz. B. Caballero. Gramedia.J. Y.R. Trugo.M.Eds. Gisolfi. 2003. 2004.edu www.Eds. 4.L.Sports Science Brief Referensi 1.Eds.M.C. 2003. In Encyclopedia of Food Sciences & Nutrition. 3d ed Springer. In Encyclopedia of Food Sciences & Nutrition. Electrolytes Analysis. 2nd Edition. B.uvm.D. 2nd Edition. 2.W. Graves-Freeland . Schieberle. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. 7... Ahmad & D. C. 2003.pssplab. S. National Academy Press. L. Trugo. 5. 1993.ann.com 05 . 9. 6. Washington D.mayoclinic.. A.com. L.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful