CAIRAN TUBUH, ELEKTROLIT & MINERAL

M. Anwari Irawan

Sports Science Brief
www.pssplab.com

Namun bergantung kepada kandungan lemak & otot yang terdapat di dalam tubuh. Sekitar 60% dari total berat badan orang dewasa terdiri dari air.Sports Science Brief CAIRAN TUBUH. konsumsi antara 8-10 gelas (1 gelas ≈240 ml) biasanya dijadikan sebagai pedoman dalam pemenuhan kebutuhan cairan per. air mempunyai 2 fungsi utama yaitu sebagai pembawa zat-zat nutrisi seperti karbohidrat.5 L cairan tubuh keluar melalui urin. Pendahuluan Air (H20) merupakan komponen utama yang paling banyak terdapat di dalam tubuh manusia. pelumas dalam cairan sendi 01 . Selain berperan dalam proses metabolisme. Di dalam tubuh. sedangkan sel-sel yang mempunyai konsentrasi air paling rendah adalah sel-sel jaringan seperti tulang atau gigi. air yang terdapat di dalam tubuh juga akan memiliki berbagai fungsi penting antara lain sebagai pelembab jaringan-jaringan tubuh seperti mata.Fungsi Cairan Tubuh Dalam proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh. vitamin dan mineral serta juga akan berfungsi sebagai pembawa oksigen (O2) ke dalam sel-sel tubuh. Sehingga berdasarkan estimasi ini. 2. 01 1. seperti paru-paru atau jantung. mulut & hidung. Selain itu. 400 ml keluar dalam bentuk uap air melalui proses respirasi (pernafasan) dan 100 ml keluar bersama dengan feces (tinja). sel-sel yang mempunyai konsentrasi air paling tinggi antara lain adalah sel-sel otot dan organ-organ pada rongga badan.5 L cairan per harinya.Oleh karena itu maka tubuh yang terlatih & terbiasa berolahraga seperti tubuh seorang atlet biasanya akan mengandung lebih banyak air jika dibandingkan tubuh non atlet. Sekitar 1. nilai persentase ini dapat bervariasi antara 50-70% dari total berat badan orang dewasa. Konsumsi cairan yang ideal untuk memenuhi kebutuhan harian bagi tubuh manusia a d a l a h mengkonsumsi 1 ml air untuk setiap 1 kkal konsumsi energi tubuh atau Photo by Stephane Vervalle dapat juga diketahui berdasarkan estimasi total jumlah air yang keluar dari dalam tubuh.harinya. Secara ratarata tubuh orang dewasa akan kehilangan 2. ELEKTROLIT & MINERAL M. air di dalam tubuh juga akan berfungsi untuk mengeluarkan produk samping hasil metabolisme seperti karbon dioksida (CO2) dan juga senyawa nitrat. Anwari Irawan Volume 01 (2007) No. 500 ml melalui keluarnya keringat.

bikarbonat (HCO3-). Selain itu agar fungsi-fungsi tubuh dapat berjalan dengan normal. maka konsentrasi larutan (osmolality) pada kedua kompartemen juga akan berbeda. 75% dari air pada kompartemen cairan ekstraselular ini akan terdapat pada sela-sela sel (cairan interstisial) dan 25%-nya akan berada pada plasma darah (cairan intravaskular). Cairan intraselular adalah cairan yang terdapat di dalam sel sedangkan cairan ekstraselular adalah cairan yang terdapat di luar sel. Pendistribusian air di dalam 2 kompartemen utama (Cairan Intrasellular dan Cairan Ekstrasellular) ini sangat bergantung pada jumlah elektrolit dan makromolekul yang terdapat dalam kedua kompartemen tersebut. cairan akan terdistridusi ke dalam 2 kompartemen utama yaitu cairan intraselular (ICF) dan cairan ekstrasellular (ECF). kalium (K+).Elektrolit Elektrolit yang terdapat pada cairan tubuh akan berada dalam bentuk ion bebas (free ions). fosfat (HPO42-) dan sulfat (SO42-) Di dalam tubuh manusia. 3. pelindung organ dan jaringan tubuh serta juga akan membantu dalam menjaga tekanan darah & konsentrasi zat terlarut.Sports Science Brief tubuh. katalisator reaksi biologik sel. Jika elektrolit mempunyai muatan positif (+) maka elektrolit tersebut disebut sebagai kation sedangkan jika elektrolit tersebut mempunyai muatan negatif (-) maka elektrolit tersebut disebut sebagai anion. Kedua kompartemen ini dipisahkan oleh sel membran yang memiliki permeabilitas tertentu. 4. air di dalam tubuh juga akan berfungsi sebagai pengatur panas untuk menjaga agar suhu tubuh tetap berada pada kondisi ideal yaitu ± 37oC. Contoh dari kation adalah natrium (Na+) dan nalium (K+) & contoh dari anion adalah klorida (Cl-) dan bikarbonat (HCO3-). Karena sel membran yang memisahkan kedua kompartemen ini memiliki permeabilitas yang berbeda untuk tiap zat. magnesium (Mg+). elektrolit-elektrolit ini akan memiliki 02 . kesetimbangan antara air (H2O)-elektrolit diatur secara ketat agar sel-sel dan organ tubuh dapat berfungsi dengan baik.Distribusi Cairan Tubuh Di dalam tubuh manusia. klorida (Cl-). Pada tubuh manusia. kalsium (Ca2+). Air yang berada di Cairan Ekstraselular dalam cairan ekstrasellular ini 67 % Cairan Intraseluler kemudian akan terdistribusi kembali 25 % 75 % Cairan Cairan Intertisial kedalam 2 Sub-Kompartemen yaitu Intravascular pada cairan interstisial (ISF) dan cairan intravaskular (plasma darah). Hampir 67% dari total badan air (Body’s Water) tubuh manusia terdapat di dalam Total Cairan Tubuh cairan intrasellular dan 33% sisanya akan berada pada cairan 33 % ekstrasellular. Elektrolitelektrolit yang terdapat dalam jumlah besar di dalam tubuh antara lain adalah natrium (Na+). Secara umum elektrolit dapat diklasifikasikan menjadi 2 jenis yaitu kation dan anion.

kalium (K). mineral dapat digolongkan menjadi 2 kelompok utama yaitu mineral makro dan mineral mikro. Di dalam molekul ini. -Natrium (Na) Di dalam produk pangan atau di dalam tubuh. yodium (I) . maka laju kehilangan natrium . Diperkirakan hampir 100 gram dari ion natrium (Na+) atau ekivalen dengan 250 gr NaCl terkandung di dalam tubuh manusia. besi (Fe). Garam natrium merupakan garam yang dapat secara cepat diserap oleh tubuh dengan minimum kebutuhan untuk orang dewasa berkisar antara 1. silisium (Si) and seng (Zn).0 gr NaCl/hari). Setiap kelebihan natrium yang terjadi di dalam tubuh dapat dikeluarkan melalui urin & keringat. Sedangkan mineral mikro terdiri dari kromium (Cr).Mineral Makro & Mikro Berdasarkan kebutuhannya di dalam tubuh. natrium dan klorida merupakan mineral dengan konsentrasi tertinggi yang terbawa keluar tubuh melalui kelenjar keringat (sweat glands).3-1. menjaga pH tubuh dan juga akan terlibat dalam setiap reaksi oksidasi dan reduksi serta ikut berperan dalam setiap proses metabolisme. sedangkan mineral mikro (Trace ) merupakan mineral yang dibutuhkan dengan jumlah kurang dari 100 mg /hari dan menyusun lebih kurang dari 0. kalium dan klorida. Oleh karena itu maka pembahasan mengenai mineral dalam penulisan ini hanya akan berfokus pada 3 mineral utama yaitu natrium. magnesium (Mg).Sports Science Brief fungsi antara lain dalam menjaga tekanan osmotik tubuh. 03 . kalium dan klorida dari dalam tubuh juga akan semakin besar. fluoride (F). Ion natrium (Na+) merupakan kation utama di dalam cairan ekstrasellular (ECF) dengan konsentrasi berkisar antara 135-145 mmol/L. fosfor (P). Mineral makro adalah mineral yang menyusun hampir 1% dari total berat badan manusia dan dibutuhkan dengan jumlah lebih dari 1000 mg/hari. mengatur pendistribusian cairan ke dalam kompartemen badan air (body’s fluid compartement). kalium & klorida merupakan mineral dengan konsentrasi terbesar yang terdapat di dalamnya. dan natrium (Na). 5. Sehingga dengan semakin besar laju pengeluaran keringat.6 gr/hari (ekivalen dengan 3. Ion natrium juga akan berada pada cairan intrasellular (ICF) namun dengan konsentrasi yang lebih kecil yaitu ± 3 mmol/L. mangan (Mn). natrium biasanya berada dalam bentuk garam seperti natrium klorida (NaCl). natrium berada dalam bentuk ion sebagai Na+. Mineral yang termasuk di dalam kategori mineral makro utama adalah kalsium (Ca). Hampir semua natrium yang terdapat di dalam tubuh akan tersimpan di dalam soft body tissue dan cairan tubuh. tiga mineral utama yaitu natrium. tembaga (Cu).3-4. Diantara ketiganya.01% dari total berat badan. klorida (Cl). Dalam komposisi air keringat. sulfur (S).

Hampir sama dengan natrium.Sports Science Brief Sebagai kation utama dalam cairan ekstrasellular. umur dan massa otot (muscle mass). Jumlah ion klorida (Cl-) yang terdapat di dalam jaringan tubuh diperkirakan sebanyak 1. ion klorida juga merupakan ion dengan konsentrasi terbesar yang keluar melalui keringat.5-5. menjaga aktivitas saraf .4% dari total kalium tubuh akan terdistribusi ke dalam ruangan vascular yang terdapat pada cairan ekstraselular dengan konsentrasi antara 3. kalium juga merupakan garam yang dapat secara cepat diserap oleh tubuh. Di dalam tubuh kalium akan mempunyai fungsi dalam menjaga keseimbangan cairan-elektrolit dan keseimbangan asam basa.0 mmol /L. Sekitar 0. bersama dengan kalsium (Ca+) dan natrium (Na+). Sebagai anion utama dalam cairan ekstraselullar. kontraksi otot dan juga akan berperan dalam proses absorpsi glukosa. Selain itu. ion klorida juga mempunyai fungsi fisiologis penting yaitu sebagai pengatur derajat keasaman lambung dan ikut berperan dalam menjaga keseimbangan asam-basa tubuh. Kebutuhan minimum kalium diperkirakan sebesar 782 mg/hari. Konsentrasi total kalium di dalam tubuh diperkirakan sebanyak 2g/kg berat badan. Setiap kelebihan kalium yang terdapat di dalam tubuh akan dikeluarkan melalui urin serta keringat -Klorida (Cl) Elektrolit utama yang berada di dalam cairan ekstraselular (ECF) adalah elektrolit bermuatan negatif yaitu klorida (Cl-). Pada keadaan normal. kalium akan berperan dalam transmisi saraf. lambung dan juga pankreas. Konsentrasi ion klorida tertinggi terdapat pada cairan serebrospinal seperti otak atau sumsum tulang belakang. ion klorida juga akan berperan dalam menjaga keseimbangan cairan-elektrolit. natrium akan berfungsi untuk menjaga keseimbangan cairan di dalam tubuh. Namun jumlah ini dapat bervariasi bergantung terhadap beberapa faktor seperti jenis kelamin. -Kalium (K) Kalium merupakan ion bermuatan positif (kation) utama yang terdapat di dalam cairan intrasellular (ICF) dengan konsentrasi ±150 mmol/L. pengaturan enzim dan kontraksi otot. Cl-) akan memberikan kontribusi lebih dari 90% terhadap efektif osmolalitas di dalam cairan ekstrasellular. Bersama dengan ion natrium (Na+). natrium (Na+) bersama dengan pasangan (terutama klorida. Sekitar 90% dari total kalium tubuh akan berada di dalam kompartemen ini. 04 . Selain itu.1 g/ Kg berat badan dengan konsentrasi antara 98-106 mmol / L.

Eds. Schieberle.com.com www. 6. 1993. P. Caballero.. Caballero.au http://cats.H & Trotter P.M. Use of electrolytes in fluid replacement solutions : what have we learned form intentinal absorption studies? In : Fluid Replacement & Heat Stress. Academic Press. 2nd Edition. S.C. Trugo. 2003. Academic Press. Prinsip Dasar Ilmu Gizi.L. B.Eds. Food Chemistry..J.C. Water-Electrolyte Balance.C.Sports Science Brief Referensi 1.pssplab.H. and Yu. B. In Encyclopedia of Food Sciences & Nutrition.. G.Eds.com 05 . Gramedia. & Finglas. Graves-Freeland . 2003. 3d ed Springer. 2004. & Finglas.D.C.R. Jakarta.. Trugo..J. Washington D. Mineral-Dietary Importance. 10. 2003. www. Almatsier. P. 4.W. L. 2nd Edition. P. And Belitz.uvm. In Encyclopedia of Food Sciences & Nutrition. 2nd Edition. 9. 3. Gisolfi. L. B. Ahmad & D. Garching. Electrolytes Analysis.M..uwsp..Ahmad. 5.. 8. Cheng. Grosch. Academic Press. 2003.edu www.. A.R. W. Y. L. P. In Encyclopedia of Food Sciences & Nutrition.mayoclinic. & Finglas. Trugo.ann. National Academy Press.V. 2.. Caballero.med.M.edu Copyright © 2007 Polton Sports Science & Performance Lab / www. C. 7.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful