cairan dan elektrolit.pdf

CAIRAN TUBUH, ELEKTROLIT & MINERAL

M. Anwari Irawan

Sports Science Brief
www.pssplab.com

harinya.Fungsi Cairan Tubuh Dalam proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh. 500 ml melalui keluarnya keringat. Selain berperan dalam proses metabolisme. konsumsi antara 8-10 gelas (1 gelas ≈240 ml) biasanya dijadikan sebagai pedoman dalam pemenuhan kebutuhan cairan per. Sekitar 60% dari total berat badan orang dewasa terdiri dari air. Di dalam tubuh. sedangkan sel-sel yang mempunyai konsentrasi air paling rendah adalah sel-sel jaringan seperti tulang atau gigi. Sekitar 1. vitamin dan mineral serta juga akan berfungsi sebagai pembawa oksigen (O2) ke dalam sel-sel tubuh. nilai persentase ini dapat bervariasi antara 50-70% dari total berat badan orang dewasa. air mempunyai 2 fungsi utama yaitu sebagai pembawa zat-zat nutrisi seperti karbohidrat. mulut & hidung. pelumas dalam cairan sendi 01 .Sports Science Brief CAIRAN TUBUH. air di dalam tubuh juga akan berfungsi untuk mengeluarkan produk samping hasil metabolisme seperti karbon dioksida (CO2) dan juga senyawa nitrat.5 L cairan tubuh keluar melalui urin. Konsumsi cairan yang ideal untuk memenuhi kebutuhan harian bagi tubuh manusia a d a l a h mengkonsumsi 1 ml air untuk setiap 1 kkal konsumsi energi tubuh atau Photo by Stephane Vervalle dapat juga diketahui berdasarkan estimasi total jumlah air yang keluar dari dalam tubuh. 400 ml keluar dalam bentuk uap air melalui proses respirasi (pernafasan) dan 100 ml keluar bersama dengan feces (tinja). Pendahuluan Air (H20) merupakan komponen utama yang paling banyak terdapat di dalam tubuh manusia. Anwari Irawan Volume 01 (2007) No. ELEKTROLIT & MINERAL M. Sehingga berdasarkan estimasi ini. 01 1. Selain itu. air yang terdapat di dalam tubuh juga akan memiliki berbagai fungsi penting antara lain sebagai pelembab jaringan-jaringan tubuh seperti mata. sel-sel yang mempunyai konsentrasi air paling tinggi antara lain adalah sel-sel otot dan organ-organ pada rongga badan.Oleh karena itu maka tubuh yang terlatih & terbiasa berolahraga seperti tubuh seorang atlet biasanya akan mengandung lebih banyak air jika dibandingkan tubuh non atlet.5 L cairan per harinya. 2. seperti paru-paru atau jantung. Namun bergantung kepada kandungan lemak & otot yang terdapat di dalam tubuh. Secara ratarata tubuh orang dewasa akan kehilangan 2.

kalium (K+). 4. Hampir 67% dari total badan air (Body’s Water) tubuh manusia terdapat di dalam Total Cairan Tubuh cairan intrasellular dan 33% sisanya akan berada pada cairan 33 % ekstrasellular. Cairan intraselular adalah cairan yang terdapat di dalam sel sedangkan cairan ekstraselular adalah cairan yang terdapat di luar sel. 75% dari air pada kompartemen cairan ekstraselular ini akan terdapat pada sela-sela sel (cairan interstisial) dan 25%-nya akan berada pada plasma darah (cairan intravaskular). Kedua kompartemen ini dipisahkan oleh sel membran yang memiliki permeabilitas tertentu. Pendistribusian air di dalam 2 kompartemen utama (Cairan Intrasellular dan Cairan Ekstrasellular) ini sangat bergantung pada jumlah elektrolit dan makromolekul yang terdapat dalam kedua kompartemen tersebut. air di dalam tubuh juga akan berfungsi sebagai pengatur panas untuk menjaga agar suhu tubuh tetap berada pada kondisi ideal yaitu ± 37oC. Secara umum elektrolit dapat diklasifikasikan menjadi 2 jenis yaitu kation dan anion. bikarbonat (HCO3-). katalisator reaksi biologik sel. Air yang berada di Cairan Ekstraselular dalam cairan ekstrasellular ini 67 % Cairan Intraseluler kemudian akan terdistribusi kembali 25 % 75 % Cairan Cairan Intertisial kedalam 2 Sub-Kompartemen yaitu Intravascular pada cairan interstisial (ISF) dan cairan intravaskular (plasma darah). 3. klorida (Cl-). elektrolit-elektrolit ini akan memiliki 02 . kalsium (Ca2+). Pada tubuh manusia. pelindung organ dan jaringan tubuh serta juga akan membantu dalam menjaga tekanan darah & konsentrasi zat terlarut. kesetimbangan antara air (H2O)-elektrolit diatur secara ketat agar sel-sel dan organ tubuh dapat berfungsi dengan baik. maka konsentrasi larutan (osmolality) pada kedua kompartemen juga akan berbeda. Elektrolitelektrolit yang terdapat dalam jumlah besar di dalam tubuh antara lain adalah natrium (Na+). Contoh dari kation adalah natrium (Na+) dan nalium (K+) & contoh dari anion adalah klorida (Cl-) dan bikarbonat (HCO3-).Distribusi Cairan Tubuh Di dalam tubuh manusia. fosfat (HPO42-) dan sulfat (SO42-) Di dalam tubuh manusia.Sports Science Brief tubuh. Karena sel membran yang memisahkan kedua kompartemen ini memiliki permeabilitas yang berbeda untuk tiap zat.Elektrolit Elektrolit yang terdapat pada cairan tubuh akan berada dalam bentuk ion bebas (free ions). cairan akan terdistridusi ke dalam 2 kompartemen utama yaitu cairan intraselular (ICF) dan cairan ekstrasellular (ECF). Jika elektrolit mempunyai muatan positif (+) maka elektrolit tersebut disebut sebagai kation sedangkan jika elektrolit tersebut mempunyai muatan negatif (-) maka elektrolit tersebut disebut sebagai anion. Selain itu agar fungsi-fungsi tubuh dapat berjalan dengan normal. magnesium (Mg+).

kalium (K). menjaga pH tubuh dan juga akan terlibat dalam setiap reaksi oksidasi dan reduksi serta ikut berperan dalam setiap proses metabolisme. tembaga (Cu). Mineral makro adalah mineral yang menyusun hampir 1% dari total berat badan manusia dan dibutuhkan dengan jumlah lebih dari 1000 mg/hari. sulfur (S). Hampir semua natrium yang terdapat di dalam tubuh akan tersimpan di dalam soft body tissue dan cairan tubuh. Diperkirakan hampir 100 gram dari ion natrium (Na+) atau ekivalen dengan 250 gr NaCl terkandung di dalam tubuh manusia. Garam natrium merupakan garam yang dapat secara cepat diserap oleh tubuh dengan minimum kebutuhan untuk orang dewasa berkisar antara 1. Dalam komposisi air keringat. besi (Fe). Sedangkan mineral mikro terdiri dari kromium (Cr).01% dari total berat badan. 03 . magnesium (Mg). kalium dan klorida dari dalam tubuh juga akan semakin besar.0 gr NaCl/hari). fluoride (F). Setiap kelebihan natrium yang terjadi di dalam tubuh dapat dikeluarkan melalui urin & keringat.Sports Science Brief fungsi antara lain dalam menjaga tekanan osmotik tubuh. maka laju kehilangan natrium . Ion natrium juga akan berada pada cairan intrasellular (ICF) namun dengan konsentrasi yang lebih kecil yaitu ± 3 mmol/L.3-4. silisium (Si) and seng (Zn). fosfor (P). Sehingga dengan semakin besar laju pengeluaran keringat. Di dalam molekul ini. 5. sedangkan mineral mikro (Trace ) merupakan mineral yang dibutuhkan dengan jumlah kurang dari 100 mg /hari dan menyusun lebih kurang dari 0. natrium dan klorida merupakan mineral dengan konsentrasi tertinggi yang terbawa keluar tubuh melalui kelenjar keringat (sweat glands).Mineral Makro & Mikro Berdasarkan kebutuhannya di dalam tubuh. dan natrium (Na). -Natrium (Na) Di dalam produk pangan atau di dalam tubuh.6 gr/hari (ekivalen dengan 3. Mineral yang termasuk di dalam kategori mineral makro utama adalah kalsium (Ca). mengatur pendistribusian cairan ke dalam kompartemen badan air (body’s fluid compartement). natrium biasanya berada dalam bentuk garam seperti natrium klorida (NaCl).3-1. klorida (Cl). natrium berada dalam bentuk ion sebagai Na+. Ion natrium (Na+) merupakan kation utama di dalam cairan ekstrasellular (ECF) dengan konsentrasi berkisar antara 135-145 mmol/L. Diantara ketiganya. Oleh karena itu maka pembahasan mengenai mineral dalam penulisan ini hanya akan berfokus pada 3 mineral utama yaitu natrium. tiga mineral utama yaitu natrium. kalium & klorida merupakan mineral dengan konsentrasi terbesar yang terdapat di dalamnya. kalium dan klorida. mineral dapat digolongkan menjadi 2 kelompok utama yaitu mineral makro dan mineral mikro. yodium (I) . mangan (Mn).

Konsentrasi total kalium di dalam tubuh diperkirakan sebanyak 2g/kg berat badan. ion klorida juga akan berperan dalam menjaga keseimbangan cairan-elektrolit. lambung dan juga pankreas. Sekitar 0. kalium juga merupakan garam yang dapat secara cepat diserap oleh tubuh. Sebagai anion utama dalam cairan ekstraselullar. Cl-) akan memberikan kontribusi lebih dari 90% terhadap efektif osmolalitas di dalam cairan ekstrasellular. umur dan massa otot (muscle mass). ion klorida juga merupakan ion dengan konsentrasi terbesar yang keluar melalui keringat. Kebutuhan minimum kalium diperkirakan sebesar 782 mg/hari.4% dari total kalium tubuh akan terdistribusi ke dalam ruangan vascular yang terdapat pada cairan ekstraselular dengan konsentrasi antara 3. Di dalam tubuh kalium akan mempunyai fungsi dalam menjaga keseimbangan cairan-elektrolit dan keseimbangan asam basa. Setiap kelebihan kalium yang terdapat di dalam tubuh akan dikeluarkan melalui urin serta keringat -Klorida (Cl) Elektrolit utama yang berada di dalam cairan ekstraselular (ECF) adalah elektrolit bermuatan negatif yaitu klorida (Cl-). menjaga aktivitas saraf . kontraksi otot dan juga akan berperan dalam proses absorpsi glukosa. 04 . -Kalium (K) Kalium merupakan ion bermuatan positif (kation) utama yang terdapat di dalam cairan intrasellular (ICF) dengan konsentrasi ±150 mmol/L. Selain itu. Pada keadaan normal.Sports Science Brief Sebagai kation utama dalam cairan ekstrasellular. natrium akan berfungsi untuk menjaga keseimbangan cairan di dalam tubuh. Sekitar 90% dari total kalium tubuh akan berada di dalam kompartemen ini. pengaturan enzim dan kontraksi otot. Konsentrasi ion klorida tertinggi terdapat pada cairan serebrospinal seperti otak atau sumsum tulang belakang.1 g/ Kg berat badan dengan konsentrasi antara 98-106 mmol / L. bersama dengan kalsium (Ca+) dan natrium (Na+). Hampir sama dengan natrium. Jumlah ion klorida (Cl-) yang terdapat di dalam jaringan tubuh diperkirakan sebanyak 1.0 mmol /L. natrium (Na+) bersama dengan pasangan (terutama klorida.5-5. Selain itu. ion klorida juga mempunyai fungsi fisiologis penting yaitu sebagai pengatur derajat keasaman lambung dan ikut berperan dalam menjaga keseimbangan asam-basa tubuh. Namun jumlah ini dapat bervariasi bergantung terhadap beberapa faktor seperti jenis kelamin. kalium akan berperan dalam transmisi saraf. Bersama dengan ion natrium (Na+).

.R. In Encyclopedia of Food Sciences & Nutrition.. P. P.Ahmad. Gisolfi.med. 3d ed Springer. Academic Press. 3.edu www. 2nd Edition...M. 2003. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. & Finglas. Caballero. 2nd Edition. National Academy Press. B. www.C.L. 10. Trugo. Garching.W. Trugo. 2003.Eds.. C. 4. In Encyclopedia of Food Sciences & Nutrition. Gramedia. Academic Press.Sports Science Brief Referensi 1.uwsp.mayoclinic. And Belitz.Eds. Ahmad & D.M. Caballero. Use of electrolytes in fluid replacement solutions : what have we learned form intentinal absorption studies? In : Fluid Replacement & Heat Stress. P. & Finglas. A. Graves-Freeland .. & Finglas. 9.H. Mineral-Dietary Importance.J. Cheng.D.ann.com 05 .com. and Yu. 7. Food Chemistry.Eds..C. P.V. In Encyclopedia of Food Sciences & Nutrition. B.. S. 2003. Trugo. 2.H & Trotter P. W.C.au http://cats. 8.M. L. Electrolytes Analysis. L. Almatsier. 1993. 5. Grosch. B. Academic Press. Schieberle.R. Caballero. 6.com www.pssplab.edu Copyright © 2007 Polton Sports Science & Performance Lab / www. 2nd Edition.C. Washington D. Water-Electrolyte Balance. Jakarta. 2004. Y.. L. 2003. G.J..uvm.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful