CAIRAN TUBUH, ELEKTROLIT & MINERAL

M. Anwari Irawan

Sports Science Brief
www.pssplab.com

nilai persentase ini dapat bervariasi antara 50-70% dari total berat badan orang dewasa.Oleh karena itu maka tubuh yang terlatih & terbiasa berolahraga seperti tubuh seorang atlet biasanya akan mengandung lebih banyak air jika dibandingkan tubuh non atlet.harinya.Fungsi Cairan Tubuh Dalam proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh. Selain itu. pelumas dalam cairan sendi 01 . 01 1. Anwari Irawan Volume 01 (2007) No. Sehingga berdasarkan estimasi ini. sedangkan sel-sel yang mempunyai konsentrasi air paling rendah adalah sel-sel jaringan seperti tulang atau gigi. vitamin dan mineral serta juga akan berfungsi sebagai pembawa oksigen (O2) ke dalam sel-sel tubuh.Sports Science Brief CAIRAN TUBUH. sel-sel yang mempunyai konsentrasi air paling tinggi antara lain adalah sel-sel otot dan organ-organ pada rongga badan.5 L cairan tubuh keluar melalui urin.5 L cairan per harinya. konsumsi antara 8-10 gelas (1 gelas ≈240 ml) biasanya dijadikan sebagai pedoman dalam pemenuhan kebutuhan cairan per. Sekitar 1. air di dalam tubuh juga akan berfungsi untuk mengeluarkan produk samping hasil metabolisme seperti karbon dioksida (CO2) dan juga senyawa nitrat. Konsumsi cairan yang ideal untuk memenuhi kebutuhan harian bagi tubuh manusia a d a l a h mengkonsumsi 1 ml air untuk setiap 1 kkal konsumsi energi tubuh atau Photo by Stephane Vervalle dapat juga diketahui berdasarkan estimasi total jumlah air yang keluar dari dalam tubuh. 400 ml keluar dalam bentuk uap air melalui proses respirasi (pernafasan) dan 100 ml keluar bersama dengan feces (tinja). mulut & hidung. 500 ml melalui keluarnya keringat. air mempunyai 2 fungsi utama yaitu sebagai pembawa zat-zat nutrisi seperti karbohidrat. Secara ratarata tubuh orang dewasa akan kehilangan 2. 2. Namun bergantung kepada kandungan lemak & otot yang terdapat di dalam tubuh. Selain berperan dalam proses metabolisme. air yang terdapat di dalam tubuh juga akan memiliki berbagai fungsi penting antara lain sebagai pelembab jaringan-jaringan tubuh seperti mata. ELEKTROLIT & MINERAL M. Sekitar 60% dari total berat badan orang dewasa terdiri dari air. Di dalam tubuh. Pendahuluan Air (H20) merupakan komponen utama yang paling banyak terdapat di dalam tubuh manusia. seperti paru-paru atau jantung.

3. Elektrolitelektrolit yang terdapat dalam jumlah besar di dalam tubuh antara lain adalah natrium (Na+). Secara umum elektrolit dapat diklasifikasikan menjadi 2 jenis yaitu kation dan anion. air di dalam tubuh juga akan berfungsi sebagai pengatur panas untuk menjaga agar suhu tubuh tetap berada pada kondisi ideal yaitu ± 37oC. bikarbonat (HCO3-). Karena sel membran yang memisahkan kedua kompartemen ini memiliki permeabilitas yang berbeda untuk tiap zat.Elektrolit Elektrolit yang terdapat pada cairan tubuh akan berada dalam bentuk ion bebas (free ions). Pada tubuh manusia. magnesium (Mg+).Sports Science Brief tubuh. 4. Kedua kompartemen ini dipisahkan oleh sel membran yang memiliki permeabilitas tertentu. Air yang berada di Cairan Ekstraselular dalam cairan ekstrasellular ini 67 % Cairan Intraseluler kemudian akan terdistribusi kembali 25 % 75 % Cairan Cairan Intertisial kedalam 2 Sub-Kompartemen yaitu Intravascular pada cairan interstisial (ISF) dan cairan intravaskular (plasma darah). Hampir 67% dari total badan air (Body’s Water) tubuh manusia terdapat di dalam Total Cairan Tubuh cairan intrasellular dan 33% sisanya akan berada pada cairan 33 % ekstrasellular.Distribusi Cairan Tubuh Di dalam tubuh manusia. klorida (Cl-). kalium (K+). kesetimbangan antara air (H2O)-elektrolit diatur secara ketat agar sel-sel dan organ tubuh dapat berfungsi dengan baik. pelindung organ dan jaringan tubuh serta juga akan membantu dalam menjaga tekanan darah & konsentrasi zat terlarut. Cairan intraselular adalah cairan yang terdapat di dalam sel sedangkan cairan ekstraselular adalah cairan yang terdapat di luar sel. Selain itu agar fungsi-fungsi tubuh dapat berjalan dengan normal. cairan akan terdistridusi ke dalam 2 kompartemen utama yaitu cairan intraselular (ICF) dan cairan ekstrasellular (ECF). Pendistribusian air di dalam 2 kompartemen utama (Cairan Intrasellular dan Cairan Ekstrasellular) ini sangat bergantung pada jumlah elektrolit dan makromolekul yang terdapat dalam kedua kompartemen tersebut. maka konsentrasi larutan (osmolality) pada kedua kompartemen juga akan berbeda. 75% dari air pada kompartemen cairan ekstraselular ini akan terdapat pada sela-sela sel (cairan interstisial) dan 25%-nya akan berada pada plasma darah (cairan intravaskular). fosfat (HPO42-) dan sulfat (SO42-) Di dalam tubuh manusia. Jika elektrolit mempunyai muatan positif (+) maka elektrolit tersebut disebut sebagai kation sedangkan jika elektrolit tersebut mempunyai muatan negatif (-) maka elektrolit tersebut disebut sebagai anion. kalsium (Ca2+). Contoh dari kation adalah natrium (Na+) dan nalium (K+) & contoh dari anion adalah klorida (Cl-) dan bikarbonat (HCO3-). katalisator reaksi biologik sel. elektrolit-elektrolit ini akan memiliki 02 .

01% dari total berat badan. natrium biasanya berada dalam bentuk garam seperti natrium klorida (NaCl). maka laju kehilangan natrium . menjaga pH tubuh dan juga akan terlibat dalam setiap reaksi oksidasi dan reduksi serta ikut berperan dalam setiap proses metabolisme. Ion natrium juga akan berada pada cairan intrasellular (ICF) namun dengan konsentrasi yang lebih kecil yaitu ± 3 mmol/L. Oleh karena itu maka pembahasan mengenai mineral dalam penulisan ini hanya akan berfokus pada 3 mineral utama yaitu natrium. dan natrium (Na). Hampir semua natrium yang terdapat di dalam tubuh akan tersimpan di dalam soft body tissue dan cairan tubuh. kalium & klorida merupakan mineral dengan konsentrasi terbesar yang terdapat di dalamnya. Sehingga dengan semakin besar laju pengeluaran keringat. Mineral yang termasuk di dalam kategori mineral makro utama adalah kalsium (Ca).6 gr/hari (ekivalen dengan 3. fluoride (F). mineral dapat digolongkan menjadi 2 kelompok utama yaitu mineral makro dan mineral mikro. Sedangkan mineral mikro terdiri dari kromium (Cr). natrium dan klorida merupakan mineral dengan konsentrasi tertinggi yang terbawa keluar tubuh melalui kelenjar keringat (sweat glands). Diperkirakan hampir 100 gram dari ion natrium (Na+) atau ekivalen dengan 250 gr NaCl terkandung di dalam tubuh manusia. yodium (I) . fosfor (P). Di dalam molekul ini. Dalam komposisi air keringat.3-4.3-1. Garam natrium merupakan garam yang dapat secara cepat diserap oleh tubuh dengan minimum kebutuhan untuk orang dewasa berkisar antara 1. silisium (Si) and seng (Zn). natrium berada dalam bentuk ion sebagai Na+. tiga mineral utama yaitu natrium. kalium dan klorida. klorida (Cl). mengatur pendistribusian cairan ke dalam kompartemen badan air (body’s fluid compartement). tembaga (Cu). Ion natrium (Na+) merupakan kation utama di dalam cairan ekstrasellular (ECF) dengan konsentrasi berkisar antara 135-145 mmol/L. Diantara ketiganya. magnesium (Mg). 03 .0 gr NaCl/hari). 5. besi (Fe). -Natrium (Na) Di dalam produk pangan atau di dalam tubuh. kalium dan klorida dari dalam tubuh juga akan semakin besar. sedangkan mineral mikro (Trace ) merupakan mineral yang dibutuhkan dengan jumlah kurang dari 100 mg /hari dan menyusun lebih kurang dari 0.Sports Science Brief fungsi antara lain dalam menjaga tekanan osmotik tubuh. mangan (Mn). kalium (K). Mineral makro adalah mineral yang menyusun hampir 1% dari total berat badan manusia dan dibutuhkan dengan jumlah lebih dari 1000 mg/hari.Mineral Makro & Mikro Berdasarkan kebutuhannya di dalam tubuh. sulfur (S). Setiap kelebihan natrium yang terjadi di dalam tubuh dapat dikeluarkan melalui urin & keringat.

Namun jumlah ini dapat bervariasi bergantung terhadap beberapa faktor seperti jenis kelamin. Kebutuhan minimum kalium diperkirakan sebesar 782 mg/hari. Di dalam tubuh kalium akan mempunyai fungsi dalam menjaga keseimbangan cairan-elektrolit dan keseimbangan asam basa.0 mmol /L. Bersama dengan ion natrium (Na+). Hampir sama dengan natrium.1 g/ Kg berat badan dengan konsentrasi antara 98-106 mmol / L. Pada keadaan normal. ion klorida juga akan berperan dalam menjaga keseimbangan cairan-elektrolit. bersama dengan kalsium (Ca+) dan natrium (Na+). Sekitar 90% dari total kalium tubuh akan berada di dalam kompartemen ini. Cl-) akan memberikan kontribusi lebih dari 90% terhadap efektif osmolalitas di dalam cairan ekstrasellular. Selain itu. Selain itu.Sports Science Brief Sebagai kation utama dalam cairan ekstrasellular. umur dan massa otot (muscle mass). natrium akan berfungsi untuk menjaga keseimbangan cairan di dalam tubuh. kalium akan berperan dalam transmisi saraf. Setiap kelebihan kalium yang terdapat di dalam tubuh akan dikeluarkan melalui urin serta keringat -Klorida (Cl) Elektrolit utama yang berada di dalam cairan ekstraselular (ECF) adalah elektrolit bermuatan negatif yaitu klorida (Cl-). natrium (Na+) bersama dengan pasangan (terutama klorida. kalium juga merupakan garam yang dapat secara cepat diserap oleh tubuh. Sebagai anion utama dalam cairan ekstraselullar. Jumlah ion klorida (Cl-) yang terdapat di dalam jaringan tubuh diperkirakan sebanyak 1.4% dari total kalium tubuh akan terdistribusi ke dalam ruangan vascular yang terdapat pada cairan ekstraselular dengan konsentrasi antara 3. -Kalium (K) Kalium merupakan ion bermuatan positif (kation) utama yang terdapat di dalam cairan intrasellular (ICF) dengan konsentrasi ±150 mmol/L. lambung dan juga pankreas. menjaga aktivitas saraf . ion klorida juga mempunyai fungsi fisiologis penting yaitu sebagai pengatur derajat keasaman lambung dan ikut berperan dalam menjaga keseimbangan asam-basa tubuh. Konsentrasi total kalium di dalam tubuh diperkirakan sebanyak 2g/kg berat badan. pengaturan enzim dan kontraksi otot. 04 . Konsentrasi ion klorida tertinggi terdapat pada cairan serebrospinal seperti otak atau sumsum tulang belakang. ion klorida juga merupakan ion dengan konsentrasi terbesar yang keluar melalui keringat. kontraksi otot dan juga akan berperan dalam proses absorpsi glukosa. Sekitar 0.5-5.

Cheng.edu Copyright © 2007 Polton Sports Science & Performance Lab / www. Almatsier.med.uvm.V. P. 8. Caballero. Mineral-Dietary Importance. Academic Press.uwsp.. 7. Garching. Grosch.C.D. 2004..ann. 5. P. S..W. 2003..Ahmad.R. www. Trugo. National Academy Press. Caballero. 9.Eds. 2003. B.M.C. 2. 3. C. B. P. Water-Electrolyte Balance.au http://cats. 2nd Edition. Trugo. L.M. Food Chemistry. Use of electrolytes in fluid replacement solutions : what have we learned form intentinal absorption studies? In : Fluid Replacement & Heat Stress.J. G. Washington D.com 05 . Caballero. Schieberle. Electrolytes Analysis. 2nd Edition. & Finglas.pssplab. 2003. W. 3d ed Springer.M. B.com.L.C.C. And Belitz..com www. Gisolfi.. 10. 6. A.H. Prinsip Dasar Ilmu Gizi.. and Yu. Trugo.. & Finglas.R..H & Trotter P. Jakarta.Eds.. In Encyclopedia of Food Sciences & Nutrition. Gramedia. Ahmad & D. L.mayoclinic. P.Sports Science Brief Referensi 1.J.edu www. 2003. Academic Press. & Finglas. L. 2nd Edition. Academic Press. 4. Graves-Freeland . Y. 1993. In Encyclopedia of Food Sciences & Nutrition. In Encyclopedia of Food Sciences & Nutrition.Eds.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful