Kata Pengantar

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah yang berjudul “Evaluasi Strategis PT Indofood Tbk(Industri Makanan & Minuman)” dengan tepat waktu. Makalah ini dibuat untuk memenuhi tugas Manajemen Strategik di S1 Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Airlangga, Surabaya. Dalam pembuatan makalah ini, penulis banyak mengucapkan terimakasih kepada pihak yang telah membantu penyelesaian makalah ini, baik materi maupun dorongan semangat. Ucapan terimakasih, penulis sampaikan untuk: 1. Bapak Badri selaku dosen mata kuliah Manajemen Strategik 2. Semua pihak yang terlibat dalam pembuatan makalah ini. Makalah ini masih jauh dari sempurna dan tidak ada karya yang sempurna tanpa kritik dan saran yang mendukung dari semua pihak. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk meningkatkan ketajaman bahasan pada makalah ini yang nantinya berguna bagi semua kalangan yang menggunakannnya, khususnya mahasiswa.

Surabaya, 27 Mei 2013

Penulis

Daftar Isi Halaman Judul…………………………………………………………. i Kata Pengantar………………………………………………………… Daftar Isi………………………………………………………………. Latar Belakang……..………………………………………………….. Profil Perusahaan……………………………………………………… Evaluasi Awal……………………………………………………….. a. Perbandingan Data Historis………………………………………… b. Perbandingan dengan Kompetitor………………………………... c. Perbandingan dengan Rata-Rata Industri………………………… Evaluasi dengan Balance Score Card………………………………. a. Financial Perspektive……….……………………………………… b. Customer Perspective…………………………………………….. c. Internal Business Perspective………………………………. d. Learning and Growth Perspective………………………………. ii iii 1 2 3 3 3 3 3 3 4 4 4

Rekomendasi dan Saran………………………………………………… 5 Daftar Pustaka………………………………………………………... 10

Latar Belakang Evaluasi Startegis merupakan suatu hal yang penting karena organisasi menghadapi lingkungan yang dinamis di mana faktor-faktor eksternal dan internal sering berubah dengan cepat dan dramatis.Evaluasi Strategis adalah tindakan yang meliputi tiga pokok aktivitas berikut: (1)Penyelidikan atas landasan yang mendasari strategi perusahaan, (2)Pembandingan hasil yang diharapkan dengan hasil yang sebenarnya dan (3)Pengambilan tindakan korektif untuk memastikan bahwa kinerja sesuai dengan rencana. Industri makanan dan minuman merupakan salah satu industri andalan pengolahan non migas. Industri ini akan memiliki tren pertumbuhan yang meningkat dari tahun ke tahun. Hal ini didukung oleh kuatnya permintaan di dalam negeri yang diakibatkan oleh semakin meningkatnya konsumen kelas menengah di dalam negeri. Pertumbuhan industri makanan dan minuman diperkirakan meningkat pada kuartal kedua tahun 2013 ini. Pertumbuhannya diprediksi diatas 6%, lebih tinggi dibanding kuartal pertama yang hanya berkisar 1,75%. Pertumbuhan di kuartal I sempat mengalami hambatan karena banyaknya regulasi terkait pengadaan bahan baku industri makanan dan minuman. Indonesia akan memasuki proses integrasi ASEAN economy community (AEC) pada tahun 2015, di mana sektor pangan merupakan salah satu sektor yang akan dipercepat pelaksanaannya. Disini akan ada perintisan saling pengakuan untuk sektor pangan olahan. Perusahaan yang bergerak di industri ini pastinya akan secara aktif terlibat dalam intergrasi ini, tidak terkecuali Indofood yang merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam industri makanan dan minuman yang sudah cukup sukses mengembangkan bisnis di bidang ini. Jadi menjadi hal yang menarik untuk dibahas, bagaimana Indofood dengan pertumbuhan industry makanan dan minuman serta evaluasi starteginya sehingga dapat menjadi perusahaan makanan dan minuman yang cukup sukses berkembang di Indonesia. Semua perusahaan akan melakukan evaluasi untuk menilai apakah

Bogasari. proses produksi dan teknologi kami • • Value: Memberikan Meningkatkan Disiplin. Visi : Menjadi perusahaan dengan total food solutions Misi : • Memberikan solusi atas kebutuhan pangan secara PT Indofood Tbk berkelanjutan • Senantiasa meningkatkan kompetensikaryawan. .perusahaan mereka telah berhasil mencapai tujuan yang mereka inginkan. Profil Perusahaan Perusahaan Multinasional yang bergerak dalam 4 bidang usaha. Kesatuan. Agribisnis dan Distribusi. kontribusi bagi kesejahteraan values secara masyarakat dan lingkungan secara berkelanjutan stakeholders’ berkesinambungan Integritas. Indofood Saat ini telah memiliki 75. Perusahaan yang didirikan pada tahun 1990 di Jakarta dengan nama awal PT Panganjaya Intikusuma dan pada tahun 1994 berubah nama menjadi PT Indofood Sukses Makmur. Menghargai. Keunggulan dan Inovasi. Begitu juga yang akan dilakukan oleh perusahaan yang bergerak di industri makanan dan minuman seperti Indofood.000 orang karyawan. yaitu Produk Konsumen Bermerek.

Evaluasi Awal a. Perbandingan Data Historis Berikut merupakan data historis PT Indofood terkait saham : .

Tahun 2010 ke tahun 2011 Indofood mengalami penurunan harga saham. harga saham Indofood menjadi 7. namun peningkatan ini tidak jauh lebih baik dari peningkatan dari tahun 2011 ke tahun 2012 yang meningkat sekitar 27%.300 meningkat dari tahun sebelumnya(2012) sekitar 25%. harga saham PT Indofood semakin mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Peningkatan harga saham Indofood dari tahun ke tahun menunjukkan bahwa pertumbuhan industri makanan dan minuman memang membawa dampak yang positif terhadap minat investor untuk membeli saham PT Indofood. Indofood mengalami peningkatan aset dari tahun 2010 ke tahun 2012.Dilihat dari gambar diatas. dan mengalami penurunan kewajiban dari tahun 2010 ke tahun 2011 dan mengalami peningkatan pada tahun 2012. Sekitar Februari 2013. Hal ini menunjukkan bahwa pada akhir tahun 2012 Indofood lebih banyak melakukan pembiayaan perusahaan .

Laba bersih pada tahun 2012 mengalami penurunan dari tahun 2011 walaupun penjualan Indofood meningkat dari tahun 2010 ke tahun 2012.dengan menggunakan utang dan sedikit melakukan pembelanjaan terhadap aset. Hal ini disebabkan oleh melemahnya salah satu divisi yaitu Agribisnis yang pada tahun 2012 mengalami hambatan terhadap bahan baku. .

42 0.18 0.07 32.27 3. b.74 0.15 0.35 1.48 10.83 62.97 6.46 1.84 1. tahun 2012 hanya menunjukkan angka 12.94 51.66 21.68 6.07 0.12 6.14 0.24 0. ROA perusahaan pada tahun 2012 menurun dari tahun 2011.91 0.91 1.43 55.10 0.64 7.45 2011 2.13 0.76 1.56 15.14 0.10 0.90 1.16 0.41 1.79 53.22 0.97 1.11 0.85 1.58 2.67 6.09 0.73 5.10 0.81 1.70 0.64 4.Rasio total liabilitas terhadap total ekuitas naik menjadi 73. Begitu juga dengan ROE.70 2010 2.05 0.43 4. ini menunjukkan bahwa kinerja perusahaan dalam menghasilkan laba dengan menggunakan aset yang dimiliki lebih baik pada tahun sebelumnya daripada tahun 2012 ini.30 50.02 2012 2.2 dari tahun sebelumnya yang menunjukkan angka 13.00 0.15 11.41 0.91 0.07 0.81 58.07 0.18 2012 2.80 52.14 0. Perbandingan dengan Kompetitor RATIO LIQUIDITY RATIO Current Ratio Quick Ratio Cash Ratio ACTIVITY RATIO Total Asset Turnover Fixed Asst Turnover Account receivable Turnover Accts Rec Days Outstanding Inventory Turnover Inventory Days Outstanding LEVERAGE RATIO Longterm Debt to Equity Financial Leverage Debt Ratio PROFITABILITY RATIO Net Margin Pre-Tax Margin Operating Margin Gross Margin 2010 2.06 2011 1.89 17.45 67.58 1.90 1.98 0.28 0.41 1.29 1.03 6.61 21.07 0.60 225.6%.22 13.49 0.40 1.00 1.59 11.32 0.57 23.85 6.8% di tahun 2012 dari 69.02 1.22 1.12 0.66 0.27 .04 1.51 16.5% di tahun 2011 karena naiknya total funded debt.00 5.

08 0.26 0.09 0.15 0.07 1.mayora indofood ROA ROE 0.94 0.08 0.14 .30 0.12 1.09 1.08 0.

000.000. Tbk PT Multi Bintang Indonesia. PT Siantar Top.000.657.792.000 1. Tbk.00060. PT Sekar Bum i. PT Tiga Pilar Sejahtera Food.000. PT Delta Djakarta.000.000.000.631 753. Tbk.000.283.00040.608 476. 2012 .519. PT Cahaya Kalbar. PT Akasha Wira International.000.000.000. Tbk.000 1.747.000 20. PT Ultrajaya Milk Industry and Trading.000 Net Sales Th.000.000.669.000. Perbandingan dengan rata-rata industri Net Sales Sektor Industri Makanan dan Minuman Tahun 2012 PT Indofood Sukses Makmur PT Indofood CBP Sukses Makmur.000 10.c.447 1. PT Nippon Indosari Corpindo.305.123.000 1.000 1. Tbk. Tbk PT Sekar Laut.809.623.821.200.832 2.000.709.427.814. PT Prasidha Aneka Niaga.984.116. Tbk.900. Tbk. Tbk.638.000.574. 0 21.506 50.000.625.059.736. Tbk.724. Tbk.000 2.510.000 401. Tbk.747. Tbk.566.000 1.000.548.215. PT Mayora Indah.719.

Sedangkan PT Indofood CBP Sukses Makmur. Ratarata net sales dari perusahaan-perusahaan tersebut adalah sebesar Rp 6.000. dapat kita lihat bahwa terdapat perbedaan yang mencolok pada perbandingan net sales antar perusahaan. Tbk.574. Tbk.475. PT Delta Djakarta.686. Tbk. PT Indofood Sukses Makmur.Dari bagan di atas. PT Tiga Pilar Sejahtera Food.792.966.427. PT Ultra Jaya Milk Industry and Trading. Evaluasi dengan BSC . Tbk memiliki net sales yang sangat tinggi dibandingkan perusahaan lainnya. Tbk. Tbk menempati urutan kedua dengan net sales sebesar Rp 21. disusul oleh PT Mayora Indah.000. Jadi dapat disimpulkan bahwa PT Indofood Sukses Makmur.716. Tbk. yaitu sebesar Rp 50.000.000. Tbk memiliki net sales yang paling tinggi dibanding net sales perusahaan yang termasuk dalam bidang makanan dan minuman lainnya. dan yang net sales paling kecil adalah PT Sekar Laut.-.059.

03 6.81 1.91 1.14 0.41 1.94 51.51 16.a.57 23.61 21.35 1.02 2012 2.08 0. quick ratio dan cash ratio PT.70 0.41 1.13 0.14 0.08 0.06 2011 1.02 0. namun kenaikan atau penurunan tersebut hanya kecil.32 0.90 1. Indofood Tbk stabil.67 6.10 0.80 52.46 1.29 1. Yang berarti bahwa kemampuan PT. meskipun terjadi kenaikan dan penurunan pada ketiga rasio tersebut.90 1.97 0.12 0.43 55.91 0.91 0.04 1.60 225.14 Adalah rasio yang mengukur kemampuan perusahaan untuk memenuhi kewajiban keuangan jangka pendek.00 1.56 15.14 0. Liquidity Ratio 2010 2.40 1.42 0. Berdasarkan tabel diatas dapat disimpulkan bahwa mulai dari tahun 2010 sampai 2012 current ratio.74 0.84 1.10 0.27 0.16 0. Perspektif Keuangan untuk PT Indofood Tbk RATIO LIQUIDITY RATIO Current Ratio Quick Ratio Cash Ratio ACTIVITY RATIO Total Asset Turnover Fixed Asst Turnover Account receivable Turnover Accts Rec Days Outstanding Inventory Turnover Inventory Days Outstanding LEVERAGE RATIO Longterm Debt to Equity Financial Leverage Debt Ratio PROFITABILITY RATIO Net Margin Pre-Tax Margin Operating Margin Gross Margin ROA ROE Analisa 1.12 6.85 1.11 0. .41 0.15 0.08 0.09 0.28 0.15 0. Indofood Tbk untuk memenuhi kewajiban jangka pendek cukup stabil.

Leverage Ratio Adalah rasio yang mengukur berapa besar penggunaan utang dalam pembelanjaan perusahaan. Indofood Tbk yang digunakan dalam membiayai investasi pada aktiva. Profitability Ratio Adalah mengukur kemampuan perusahaan untuk menghasilkan laba dengan menggunakan sumber-sumber yang dimiliki perusahaan. Perspektif Pelanggan . Indofood kuranf efektif dalam persediaan. b. Indofood Tbk dalam menghasilkan laba dapat dikatakan stabil. 4. Indofood dari tahun 2010 ke 2011 mengalami kenaikan yang menunjukkan semakin efektif pengelolaan seluruh aktiva dan aktiva tetap yang dilakukan oleh manajemen PT. 3. kemampuan PT. berdasarkan tabel diatas dapat disimpulkan bahwa semakin kecil porsi penggunaan utang PT. Begitupun untuk account receivable turnover mengalami kenaikan dan account receivable days outsanding mengalami penurunan dari tahun 2010 sampai 2012. Total asset turnover dan fixed asset turnover PT. yang ditunjukkan oleh penurunan inventory turnover dan semakin lamanya inventory days outstanding. ini berarti semakin efektif dan efisien manajemen piutang yang dilakukan oleh perusahaan. Activity Ratio Adalah rasio yang mengukur efektifitas dan efisiensi perusahaan dalam mengelola aktiva yang dimiliki perusahaan. mekipun tahun 2012 mengalami sedikit penurunan. Namun PT.2. Indofood Tbk.

Keuntungan utama menggunakan market share sebagai ukuran kinerja bisnis adalah bahwa market share tidak terlalu tergantung pada variabel macroenvironmental seperti keadaan ekonomi atau perubahan kebijakan pajak. Perspektif ini memiliki beberapa pengukuran kinerja utama terdiri atas kepuasan pelanggan. Market share dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut : Unit market share (%) = Revenue market share (%) = . atau unit volume penjualan atas setiap unit produk yang terjual. Pengukuran Perspektif Pelanggan • Pengukuran Pangsa Pasar Pengukuran terhadap besarnya pangsa pasar perusahaan mencerminkan proporsi bisnis dalam satu area bisnis tertentu yang diungkapkan dalam bentuk uang. Sasaran strategis dari perspektif pelanggan ini diantaranya meningkatnya kepercayaan pelanggan atas produk dan jasa yang ditawarkan perusahaan. jumlah customer. profitabilitas pelanggan dan pangsa pasar. Peningkatan market share merupakan salah satu tujuan paling penting dari suatu bisnis. akuisisi pelanggan. perusahaan mengidentifikasikan dan mendefinisikan pelanggan dan segmen pasar di mana perusahaan tersebut akan bersaing.Pada perspektif pelanggan. 1. kecepatan layanan yang diberikan dan kualitas hubungan perusahaan dengan pelanggannya. retensi pelanggan.

Davomas Abadi Tbk.952.571 916. Siantar Top Tbk.91% 66.016 Market Share 0. Prasidha Aneka Niaga Tbk. Mayora Indah Tbk.295.750 1.051 509.519 848.826 304.984 7.566.51% 1.18% 2. Tbk. Sekar Laut Tbk.63% 3.401 660.777 1. Nippon Indosari Corpindo Tbk.17% 0.75% 2. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Kode ADES AISA CEKA DAVO DLTA INDF MLBI MYOR PSDN ROTI SKLT STTP ULTJ Nama Perusahaan Akashi Wira International Tbk. Total Penjualan (dalam Jutaan Rp) 354.064. Ultrajaya Milk Industry & Trading Co. Multi Bintang Indonesia Tbk. Delta Djakarta Tbk.370 56. Cahaya Kalbar Tbk.12% 0.978 1.65% 1.160 2.699 987.47% 1. Tiga Pilar Sejahtera Food Tbk.190.67% 100% .78% 13.63% 3.930 37. Indofood Sukses Makmur Tbk.683.254.No .54% 1.

Hal ini dikarenakan posisi Indofood CBP sebagai pemain mi instan terbesar dengan pangsa pasar sekitar 70% atas pasar mi instan nasional. masih menjadi perusahaan yang paling diuntungkan dari pertumbuhan pasar mi instan Indonesia. PT Indofood yang menjadi market leader dalam industri makanan dan minuman. Volume penjualan tepung terigu nasional tahun 2010 sebesar 4. menurut Departemen Riset IFT. Jadi. • Customer Retention Ini merupakan cara yang sering digunakan untuk mempertahankan dan meningkatkan pangsa pasar dalam segmen pelanggan sasaran .Berdasarkan pie chart diatas dapat diketahui bahwa market share PT Indofood Sukses Makmur Tbk pada tahun 2012 sebesar 66% dalam industri ini.4 juta ton. Selain itu. PT Indofood Sukses Makmur Tbk dapat menguasai pangsa pasar tepung terigu sebesar 58% di 2010. Sedangkan kompetitor utama pada tahun tersebut adalah Mayora dengan market share sebesar 14%. Indofood Sukses Makmur Tbk.

Pengukuran dapat dilakukan melalui banyaknya jumlah pelanggan baru atau jumlah penjualan kepada pelanggan baru di segmen yang ada. Pengukuran retensi pelanggan dapat dilakukan dengan mengetahui besarnya persentase pertumbuhan bisnis dengan jumlah customer yang saat ini dimiliki oleh perusahaan. • Customer Satisfaction Retensi dan akuisisi pelanggan ditentukan perusahaan untuk dapat memuaskan berbagai kebutuhan pelanggan.diawali dengan mempertahankan pelanggan yang ada di segmen tersebut. Pengukuran terhadap tingkat kepuasan pelanggan ini dapat dilakukan dengan berbagai teknik seperti survei melalui surat (pos). personal interview. Selain itu tingkat kepuasan pelanggan dapat dinilai melalui berbagai penghargaan yang diterima perusahaan tersebut yaitu penghargaan ICSA (Indonesia Customer Satisfaction Award). • Customer Acquisition Mengukur kekuatan unit bisnis dalam menarik dan memenangkan pelanggan atau bisnis baru. interview melalui telepon. Ukuran kepuasan pelanggan memberikan umpan balik mengenai seberapa baik perusahaan melaksanakan bisnisnya. Berikut beberapa penghargaan ICSA yang diterima oleh PT Indofood : .

 Indonesian Customer Satisfaction Award (ICSA ) 2011 Segitiga Biru. The Best in Achieving Total Customer Satisfaction.  Indonesian Customer Satisfaction Award (ICSA ) 2011 Bimoli. untuk tahun yang ke-9. by Frontier Consulting Group and SWA Magazine. by SWA Magazine and MARS. antara lain : - Diamond ICSA (Indonesian Customer Satisfaction Award). by Frontier Consulting Group and SWA Magazine. by Frontier Consulting Group and SWA Magazine ` Beberapa penghargaan lain yang diterima PT indofood dan kompetitor utamanya Mayora : • Indonesia Best Brand Award 2011 Indomie. • Penghargaan-penghargaan yang berhasil diraih dan terus dipertahankan oleh Bimoli sampai tahun 2008. . The Best in Achieving Total Customer Satisfaction. Best Brand Platinum in Cooking Oil category. The Best in Achieving Total Customer Satisfaction. by SWA Magazine and MARS • Indonesia Best Brand Award 2011 Bimoli. Pop Mie. Best Brand Platinum in Instant Noodle Category. Indonesian Customer Satisfaction Award (ICSA) 2011.

- Top Brand Award untuk tahun yang ke-2 Superbrand Award.- Platinum Brand Award – IBBA (Indonesia Best Brand Award). untuk mengukur keuntungan bersih yang diperoleh dari pelanggan setelah menghitung berbagai pengeluaran yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan (net income). Penghargaan PT Mayora Indah Tbk.389 . Cahaya Kalbar Tbk. No.484 195. Net Income Rp 64. Top Brand Award dan ICSA untuk biskuit Roma pada tahun 2009 : • Customer Profitability. untuk tahun yang ke-6. Kepuasan pelanggan dan pangsa pasar yang besar bertujuan untuk mencapai pengembalian finansial (Profitabilitas) yang tinggi. diantaranya Superbrand.712 50. 1 2 3 Kode ADES AISA CEKA Nama Perusahaan Akashi Wira International Tbk. Pengukuran terhadap customer profitability dapat dilakukan dengan menggunakan teknik Activity Based-Costing (ABC). Beberapa penghargaan yang diterima PT Mayora Indah Tbk. Tiga Pilar Sejahtera Food Tbk.

Prasidha Aneka Niaga Tbk. Multi Bintang Indonesia Tbk. Delta Djakarta Tbk.214 150.612 453.845.812 149. Indofood Sukses Makmur Tbk. -276. Nippon Indosari Corpindo Tbk. Siantar Top Tbk. Tbk.105 3. Sekar Laut Tbk. Mayora Indah Tbk. Ultrajaya Milk Industry & Trading Co.150 6.851 59.771 .4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 DAVO DLTA INDF MLBI MYOR PSDN ROTI SKLT STTP ULTJ Davomas Abadi Tbk.405 516.667 36.523 174.

Internal Process Business adalah keseluruhan proses dalam perusahaan yang dimulai dengan perolehan bahan baku sampai penyampaian produk jadi ke konsumen. dan biaya.Berdasarkan pie chart diatas dapat diketahui bahwa PT Indofood Sukses Makmur Tbk memiliki customer profitability terbesar yakni sebesar 70%. diikuti oleh PT Mayora Indah sebesar 9%. perbaikan penanganan atas barang rusak dan yang dikembalikan. Kaplan dan Norton membagi proses bisnis internal kedalam : 1. Pengukuran kinerja yang terkait dalam proses operasi dikelompokkan pada : waktu. Aktivitas yang terjadi pada tahapan ini misalnya penanganan garansi. Proses Inovasi Dalam proses ini. Sehingga PT Indofood lebih unggul dalam customer profitability dar perushaaan lain dalam industri makanan dan minuman. c. 2. Sasaran strategic dari perspektif proses bisnis ini adalah organizational capital seperti meningkatnya kualitas proses layanan kepada customer. Keberhasilan proses ini tergantung pada kemampuan perusahaan dalam menerapkan metode. Proses Operasi Proses Operasi adalah proses untuk membuat dan menyampaikan produk atau jasa. system dan teknologi yang selanjutnya akan meningkatkan kualitas proses yang berujung pada kualitas produksi. Serangkaian aktivitas tersebut memiliki tujuan utama yaitu untuk menciptakan produk/jasa dalam rangka memenuhi harapan pelanggan. Perspektif Proses Bisnis Internal Menurut Kaplan dan Norton (2004). dan pemrosesan pembayaran pelanggan. kualitas. komputerisasi proses layanan kepada customer. 3. . perusahaan meneliti kebutuhan pelanggan yang sedang berkembang dan menciptakan barang dan jasa yang mereka butuhkan. Proses Pelayanan Purna Jual Proses ini merupakan jasa pelayanan pada pelanggan setelah penjualan produk atau jasa tersebut dilakukan. dan penerapan insfrastruktur teknologi yang memudahkan pelayanan kepada customer.

dengan demikian memastikan mata rantai pasokan yang stabil. Indofood Sukses Makmur Tbk Dalam menjalankan kegiatan operasionalnya. Kegiatan usahanya dilaksanakan oleh PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk (“ICBP”). Selain itu. . Berbagai merek Indofood merupakan merek terkemuka di pasar dan dipercaya oleh para konsumen atas kualitas. rasa dan harganya. Kualitas kemasan dan ketepatan waktu pengiriman dari divisi ini dikenal oleh perusahaan multinasional. Grup Produk Konsumen Bermerek saat ini terdiri dari lima divisi yaitu Mi Instan. divisi ini juga melayani konsumen pihak ketiga baik di pasar dalam negeri maupun internasional. Kegiatan usaha Grup ini didukung oleh unit perkapalan dan kemasan. Berbagai merek produk ICBP merupakan merek– merek yang terkemuka dan dikenal di Indonesia untuk makanan dalam kemasan. Indofood memiliki model bisnis yang terdiri dari empat Kelompok Usaha Strategis (“Grup”) yang saling melengkapi sebagai berikut: • Produk Konsumen Bermerek (“CBP”). yang merupakan pilihan konsumen di seluruh Nusantara. Penyedap Makanan. • Bogasari. Serta yang terakhir adalah divisi internasional yang merupakan divisi ekspor dari produk-produk bermerek Indofood. Selain itu. CBP juga memiliki Divisi Kemasan untuk memproduksi kemasan fleksibel dan karton untuk mendukung operasi Grup. yang menjalankan kegiatan penjualan dan pemasaran di pasar internasional. memiliki kegiatan usaha utama memproduksi tepung terigu dan pasta. Makanan Ringan dan Nutrisi & Makanan Khusus. inovatif dengan harga terjangkau. Dairy. Divisi ini memasok kebutuhan kemasan berbagai divisi operasional Indofood serta menjamin kualitas dan ketepatan waktu. Grup ini menyediakan produk yang berkualitas. yang sahamnya tercatat di Bursa Efek Indonesia (“BEI”) sejak tanggal 7 Oktober 2010.Internal Business Process Pada PT. ICBP merupakan salah satu produsen makanan dalam kemasan terkemuka di Indonesia yang memiliki berbagai jenis produk makanan dalam kemasan.

dikenal karena kualitas dan rasanya yang lezat. Bogasari juga mengekspor produk pasta ke beberapa negara. Di Indonesia. Stock point yang dibangun di wilayah dengan tingkat kepadatan outlet ritel yang tinggi termasuk pasar tradisional. memberikan penetrasi pasar yang lebih luas dan lebih dalam melalui mata rantai pasokan dan pengiriman yang efisien. yang sahamnya tercatat di Bursa Efek Singapura. Jumlah stock point telah berkembang dengan cepat sejak tahun 2005. Korea dan Jepang. Kegiatan usaha utama Grup ini meliputi penelitian dan pengembangan. produk pasta Bogasari dipasarkan dengan merek La Fonte. serta berbagai produk pihak ketiga. Grup ini mendistribusikan hampir seluruh produk konsumen Indofood dan anak–anak perusahaannya. memungkinkan setiap stock point untuk melayani wilayahnya masing-masing dalam waktu sesingkat mungkin. • Distribusi. Di samping itu. serta merupakan anak perusahaan Indofood Agri Resources Ltd. memiliki jaringan distribusi yang paling luas di Indonesia. yang merupakan pimpinan pasar. (“IndoAgri”). tetapi juga di Asia Tenggara. kegiatan usaha Grup ini juga mencakup pemuliaan dan pengolahan karet dan tebu serta tanaman lainnya. Merek-merek Bogasari melambangkan kualitas dan merupakan merek-merek pilihan pelanggan industri dan konsumen.Bogasari memproduksi berbagai macam tepung terigu untuk berbagai keperluan dibawah naungan merek-merek terkemuka. Kegiatan operasional di bidang agribisnis dijalankan oleh PT Salim Ivomas Pratama Tbk (“SIMP”) dan PT PP London Sumatra Indonesia Tbk (“Lonsum”). antara lain Filipina. mulai dari . pemuliaan dan pengolahan kelapa sawit hingga produksi dan pemasaran minyak goreng. Indofood telah bertransformasi menjadi sebuah perusahaan Total Food Solutions dengan kegiatan operasional yang mencakup seluruh tahapan proses produksi makanan. Kunci Biru dan Cakra Kembar. margarin dan shortening bermerek. Bogasari juga merupakan produsen pasta terbesar bukan hanya di Indonesia. antara lain Segitiga Biru. • Agribisnis. pembibitan. Dengan memanfaatkan kekuatan dari model bisnis Indofood yang terdiri dari empat Kelompok Usaha Strategis (“Grup”) tersebut. yang sahamnya tercatat di BEI.

Sertifikat RSPO merupakan standar lingkungan tertinggi di industri kelapa sawit yang menunjukkan bahwa perusahaan tersebut memberikan produk minyak sawit ramah lingkungan. air. PT Indofood sukses makmur dalam menjalankan proses bisnisnya telah menadapatkan berbagai sertifikat pengakuan seperti berikut ini: • ISO 14001:2004 – Sistem Manajemen Lingkungan Merupakan sebuah standar internasional yang berkaitan dengan pengelolaan lingkungan untuk membantu organisasi meminimalkan pengaruh negatif kegiatan operasional mereka terhadap lingkungan yang mencakup udara. atau tanah. Tujuannya adalah untuk mempromosikan pengembangan dan penggunaan minyak kelapa sawit yang berkelanjutan dengan kerjasama di antara mata-mata rantai penyedia produksi dan dialog terbuka dengan para pemangku kepentingan lainnya. produk dan jasa. Sistem tersebut juga dapat digunakan untuk mengantisipasi perkembangan tuntutan dan peningkatan performasi lingkungan dari konsumen.Sistem Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja) HACCP ISO 22000:2005 (Hazard Analytical Critical Control) . • • SMK3 (Occupational Health and Safety Management .produksi dan pengolahan bahan baku hingga menjadi produk akhir yang tersedia di pasar. melalui upaya pengendalian dampak lingkungan dari kegiatan. suara. Sehingga kini Indofood dikenal sebagai perusahaan yang mapan dan unggul dalam setiap kategori bisnisnya. • RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) Merupakan asosiasi yang dibentuk oleh pihak yang berkepentingan (tujuh sector) dalam industri minyak sawit mulai dari pekebunan. serta untuk memenuhi persyaratan peraturan lingkungan hidup dari pemerintah. Sistem manajemen lingkungan memberikan mekanisme untuk mencapai dan menunjukkan performasi lingkungan yang baik. produsen minyak sawit sampai kepada pendana dan LSM.

Merupakan sertifikat yang menunjukkan bahwa suatu perusahaan memiliki proses produksi yang senantiasa menerapkan sistem manajemen keamanan pangan. dimana kebutuhan atau persyaratan tertentu tersebut ditentukan atau dispesifikasikan oleh pelanggan dan organisasi. yang bertujuan menjamin kesesuaian dari suatu proses dan produk (barang atau jasa) terhadap kebutuhan atau persyaratan tertentu. • • • SNI (Indonesian National Standard) Halal GMP (Good Manufacturing Practices) Merupakan sistem manajemen untuk memastikan bahwa produk dibuat melalui proses yang higienis. dimana 4 unit kerja diantaranya memperoleh peringkat hijau (beyond compliance) dan sisanya peringkat biru (mandatory). termasuk pengambilan contoh. . Standard ini menunjukkan bahwa laboratorium tersebut memiliki kemampuan teknis dalam menghasilkan data yang akurat dan handal. • PROPER (Performance Rating in Relation to Environmental Management) Sebanyak 28 pabrik unit kerja di Indofood sudah memperoleh sertifikat peringkat PROPER. • ISO 17025:2008 Merupakan sebuah standar yang diakui secara internasional dan pengakuan formal kompetensi laboratorium dalam melakukan pengujian dan/atau kalibrasi. • OHSAS 18001:2007 Merupakan suatu standar internasional untuk Sistem Manajemen Kesehatan dan Keselamatan Kerja yang bertujuan untuk mengelola aspek kesehatan dan keselamatan kerja (K3) pada setiap proses kerja di tempat kerja. • ISO 9001:2008 – Standar Sistem Manajemen Kualitas Quality Management Systems merupakan prosedur terdokumentasi dan praktek – praktek standar untuk manajemen sistem.

menyediakan fasilitas makanan dengan informasi. meningkatkan produktivitas dan menyempurnakan proses pembelian. 1. produk & jasa untuk mengembangkan & menjaga ketahanan makanan yang efektif & program keamanan pangan. Berikut adalah struktur bisnis Indofood: Untuk mempercepat pertumbuhan perusahaan melalui penawaran produk yang diharapkan pelanggan. baik di outlet ritel modern maupun . membantu dalam pengembangan rencana ketahanan makanan. Mengeksekusi tradisional. kegiatan penjualan terbaik dengan meningkatkan ketersediaan serta product visibility. Mendorong budaya inovasi di seluruh organisasi agar dapat beradaptasi secara cepat dengan perubahan tren pasar dan kebutuhan konsumen. serta melakukan diversifikasi sumber pasokan bahan baku. AIB melakukan assesmen & audit untuk membantu klien mengidentifikasi kelemahan dan resiko. 4. Optimalisasi portofolio dengan fokus pada pengembangan produk-produk yang lebih premium serta memperluas portofolio produk dalam kategori nutrisi dan kesehatan. PT Indofood menetapkan arahan strategi yang jelas serta menjabarkan strategi-strategi penting untuk menangkap peluang yang ada. 3. Memperkokoh pilar operasional dengan meningkatkan kapabilitas di bidang produksi. 2.• AIB International Consolidated Standards for Food Safety Merupakan Layanan Perlindungan Pangan. Sertifikat AIB menunjukkan bahwa Indofood telah menerapkan system manajemen kemanan pangan.

dan proses bisnis internal dapat menjelaskan kesenjangan yang terjadi antara manusia. Sehubungan dengan kapabilitas pekerja tersebut. Kapabilitas Pekerja Kapabilitas pekerja merupakan bagian kontribusi pekerja pada perusahaan.5. dan untuk menghasilkan pertumbuhan serta perbaikan jangka panjang. Indofood percaya bahwa karyawan adalah salah satu kelompok paling penting dari stakeholder dan unsur penting dalam keberhasilan perusahaan yang berkelanjutan. dan prosedur. Tolok ukur kinerja keuangan. perusahaan harus melakukan investasi dalam bentuk reskilling karyawan yaitu meningkatkan kemampuan sistem dan teknologi informasi. d. Jadi perspektif ini menyediakan infrastruktur bagi tercapainya ketiga perspektif sebelumnya. yaitu: • • • Kapabilitas pekerja Kapabilitas sistem informasi Motivasi. sistem. yaitu sumber daya manusia. ada 3 hal yang harus diperhatikan oleh manajemen: a. sistem. tetapi juga melakukan investasi infrastruktur. Kepuasan pekerja . serta menata ulang prosedur yang ada. Membangun organisasi yang unggul dengan terus meningkatkan kompetensi sumber daya manusia melalui berbagai program pelatihan. Terdapat tiga kategori utama dalam perspektif ini. Perspektif Pertumbuhan dan Pembelajaran Penting bagi suatu perusahaan untuk melakukan investasi tidak hanya pada peralatan untuk menghasilkan produk/jasa. Dengan total tenaga kerja sekitar 70 ribu. dan keselarasan 1. pelanggan. Setiap karyawan memiliki kapasitas untuk berprestasi dan memberikan kontribusi bagi keberhasilan suatu perusahaan. Untuk memperkecil kesenjangan tersebut. pemberdayaan. dan prosedur.

Isi PKB menyangkut masalah antara lain : a. v. dorongan untuk bekerja kreatif. c. pengakuan. v. Keselamatan dan Kesehatan Kerja . Meninggalkan Pekerjaan. gugur kandungan dan haid. Kerja lembur. Mangkir. Tunjangan hari raya keagamaan.Kepuasan pekerja merupakan kondisi untuk meningkatkan produktivitas. Unsur yang dapat diukur dalam kepuasan pekerja adalah keterlibatan pekerja dalam mengambil keputusan. iii. b. Indofood memperhatikan kepuasan pekerjanya dengan melakukan Perjanjian Kerja Bersama (PKB) antara PT. Kenaikan gaji / upah pokok tahunan. iv. tanggung jawab. Sistem Penggajian. Cuti Hari Libur dan Ijin Meninggalkan Pekerjaan i. Indofood CBP Sukses Makmur Tbk. ii. Penggajian i. Insentif. Cuti tahunan. dengan SPSI Sektor RTMM . Pajak penghasilan. kualitas. dan menggunakan inisiatif. dan pelayanan kepada konsumen. akses untuk mendapatkan informasi. ii. Ijin Meninggalkan pekerjaan. Dalam usaha untuk mendapatkan tenaga manusia yang berpotensi. vi. Cuti hamil. serta dukungan dari atasan. iv. iii.

b.Perlengkapan dan Pakaian kerja. dan menyimpnnya pada tempat yang telah ditentukan oleh atasan langsung. Di mana kita mengetahui pekerja merupakan investasi jangka panjang . Peralatan kerja. Retensi pekerja Retensi pekerja adalah kemampuan untuk mempertahankan pekerja terbaik dalam perusahaan. Dalam hal kerusakan pada alat – alat kerja hingga perlu dilakukan penggantian. pekerja wajib menunjukkan alat kerja yang lama / rusak kepada atasan langsung untuk diganti. 1. • Koperasi Karyawan Pembinaan koperasi karyawan. Perusahaan menyediakan alat – alat kerja bagi pekerja dengan jenis yang telah ditentukan bagi masing – masing pekerjaan / bagi yang bersangkutan. 2. • • Tidak Mampu Bekerja Karena Alasan Kesehatan Penyelesaian Keluhan Pekerja Mogok dan penutupan perusahaan. 3. • Perlengkapan dan pakaian kerja adalah milik perusahaan yang harus senantiasa dipelihara. • Pekerja diwajibkan memakai pakaian kerja selama melakukan pekerjaan. • Pekerja yang sudah melampaui masa percobaan diberi pakaian kerja sebanyak 3 stel per tahun. • Pekerja yang bekerja di tempat yang membutuhkan perlengkapan kerja akan diberikan perlengkapan kerja sesuai dengan kebutuhannya. Pekerja diwajibkan merawat alat – alat kerja tersebut.

kelua-masuknya seorang pekerja yang bukan karena keinginan perusahaan merupakan loss pada intellectual capital dari perusahaan. Indofood telah mensosialisasikan kebijakan UMK dengan baik. inovasi. Ukuran produktivitas yang paling sederhana adalah pendapatan per pekerja. maka pendapatan pekerja juga seharusnya meningkat. Produktivitas pekerja Produktivitas pekerja merupakan hasil dari pengaruh keseluruhan dari peningkatan keahlian dan moral. • Mengadakan program pelatihan yang akan bertujuan untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi dalam rangka untuk membantu semua divisi dalam mempertahankan pangsa pasar dan keuntungan di pasar yang semakin kompetitif • Program Pengembangan Manajerial akan diperluas ke dalam divisi-divisi lain dari perusahaan setelah peluncuran yang sukses di Memasak Minyak & Lemak dan Makanan Bumbu Divisi. antara lain dengan: • PT Indofood mengelola sistem SDM-nya dengan cara membina hubungan baik di semua tingkat staf dan manajemen untuk saling menguntungkan. Tujuannya adalah untuk menghubungkan output yang dihasilkan oleh pekerja dengan jumlah pekerja yang seharusnya untuk menghasilkan output tersebut. Indofood dalam memberikan upah telah sesuai dengan kebijakan upah minimum. Namun menurut pekerja kenaikan upah minimum . PT.bagi perusahaan. Indofood melakukan beberapa pengelolaan sumber daya manusianya. Jadi. Retensi pekerja diukur dengan persentase turnover di perusahaan. Untuk menghindari perputaran kerja yang tinggi. meskipun para pekerja kadang-kadang mengeluh dengan adanya kebijakan tersebut. proses internal. dan kepuasan pelanggan. agar dapat meningkatkan kesejahteraan karyawan dan kemajuan perusahaan serta perekonomian pada umumnya. c. Semakin efektif pekerja dalam menjual produk dengan nilai tambah. PT.

PT Indofood Tbk menggunakan portal Media Indofood sebagai alternatif pemecahan masalah guna mengingkatkan efektifitas komunikasi dan penyampaian informasi kepada karyawan. Melalui portal ini.hanya bisa digunakan untuk memenuhi kebutuhan pokok sehari-hari yang harganya makin tinggi. 2. Portal internet untuk karyawan Indofood sudah diluncurkan beberapa waktu lalu. . Kapabilitas Sistem Informasi Adapun yang menjadi tolak ukur untuk kapabilitas sistem informasi adalah tingkat ketersediaan informasi. karyawan dapat melihat informasi terbaru seputar kegiatan perusahaan. dan mudah) yang dapat diakses dimana saja dan kapan saja. Dengan semakin pesatnya kemajuan ilmu pengetahuan teknologi dewasa ini terutama internet. maupun anak perusahaan. maka perusahaan diharapkan dapat memanfaatkan teknologi untuk dapat mendukung kegiatan informasi perusahaan. akurat. divisi. Situs web dapat membantu perusahaan menyediakan kebutuhan informasi yang menarik dengan praktis (cepat. tingkat ketepatan informasi yang tersedia. serta jangka waktu untuk memperoleh informasi yang dibutuhkan.

Aplikasi tersebut dapat memberikan informasi yang sangat mendetail. Selain melalui rapat rutin. Dan Keselarasan Iklim organisasi yang mendorong timbulnya motivasi. dan pemberdayaan adalah penting untuk menciptakan pekerja yang berinisiatif. Bagi SDM sistem tersebut berfungsi untuk: • Memudahkan melaksanakan manajemen yang efektif dan tepat waktu terhadap salary. Pelaksanaan kegiatan . PT Indofood Tbk telah melaksanakan program employee relations dengan baik melalui berbagai kegiatan komunikasi formal dan informal.Selain menggunakann media Indofood. perusahaan juga menggunakan sistem SAP R / 3 dan SAP APO sebagai platform Enterprise Resource Planning (ERP) yang digunakan untuk perencanaan produksi dan pengendalian persediaan di bagian operasional. Namun lingkungan kerja mempunyai pengaruh dominan terhadap motivasi kerja karyawan. seperti berapa banyak produk yang terjual di suatu area selama periode tertentu. PT Indofood Tbk mengkomunikasikan berbagai kebijakannya melalui pengumuman yang ditempel di tembok dan mading serta melalui sosialisasi langsung ke tiap-tiap departemen. dan kepemimpinan. Indofood Sukses Makmur Tbk. manajemen menengah dan tim eksekutif. Kegiatan komunikasi formal antara lain dilakukan dengan mengadakan rapat rutin bipartite dan PUK SPSI sebagai sarana penyalur saran dan kritik dari karyawan kepada manajamen. Faktor lingkungan kerja. Pemberdayaan. benefit dan biaya yang berkaitan dengan SDM perusahaan • • Melindungi data personalia dari pihak luar Membangun sistem rekruitmen dan pembangunan SDM yang efisien melalui manajemen karir 3. Motivasi. mempunyai hubungan dan pengaruh yang bermakna terhadap motivasi kerja karyawan pada PT. promosi jabatan. Sedangkan untuk meningkatkan akurasi maupun ringkasan manajemen yang tepat waktu dapat digunakan SAP BW yang telah diimplementasikan pada bulan Juli 2003.

PT Indofood pada tahun 2012 memiliki pendapatan nomor 1 dalam industri ini. Rekomendasi dan Saran Dengan meningkatnya tren pertumbuhan industri makanan dan minuman pada tahun 2013 ini. Tiga Pilar dll. maka PT Indofood dapat melakukan hal berikut: a. ROA. Jika PT Indofood ingin mempertahankan posisi ini dan memperbaiki kinerja yang lebih baik untuk tahun 2013 sehingga terjadi peningkatan laba bersih. lebih tinggi dari pada pesaing-pesaingnya seperti Mayora. Dari segi keuangan Sedikit menggunakan hutang dan dan mampu mengelola asetnya dengan baik dan cermat b. EPS. ROE. Special Event bertujuan untuk menumbuhkan rasa keakraban bersama di antara para karyawan dan manajemen melalui kegiatan piknik dan perayaan hari besar. Ultrajaya. Dari segi . hal ini dapat dilihat dari keterlibatan dan keaktifan karyawan dalam setiap kegiatan komunikasi formal dan informal yang diadakan perusahaan. tentu saja membuat persaingan semakin ketat antar perusahaan yang bergerak di industri makanan dan minuman.komunikasi informal PT Indofood Tbk melalui Special Event. Loyalitas karyawan PT Indofood Tbk cukup baik.

akses 25 Mei 2013 .com/ .Daftar Pustaka http://noritakwee.blogspot.

com www.idx. akses 25 Mei 2013 http://simrealita. akses 25 Mei 2013 http://www.undip.ac.id/doc/Bab4/2011-2-00474-mc%204.indonesiafinancetoday.tempo.marketeers. akses 25 Mei 2013 http://eprints. akses 27 Mei 2013 http://www.http://thesis.id www.co/read/news/2013/05/10/090479344/Industri-MakananMinuman-Masih-akan-Bertumbuh.pdf .indofood.suarapembaruan.com/ekonomidanbisnis/pertumbuhan-industrimakanan-akan-tetap-naik/32680.detikfinance.com/ .com www.co.com www. akses 27 Mei 2013 www.ac.id .blogspot.binus.id/16491/.co.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful