P. 1
Cara Membikin Roti Manis

Cara Membikin Roti Manis

|Views: 16|Likes:
Published by Efendy Yusuf

More info:

Published by: Efendy Yusuf on Jun 06, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as TXT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/05/2014

pdf

text

original

1.

Roti Manis Isi Coklat Keju resep roti manis isi cokelat Roti manis keju memiliki rasa yang manis dengan sensasi rasa cokelat dan keju ya ng istimewa pasti akan banyak disukai mulai dari anak anak sampai dewasa. Resep roti manis isi keju ini juga bisa digunakan untuk membuat aneka roti manis lainn ya juga. Cara membuat aneka roti manis bisa kita kreasikan bentuk dan isinya ses uai selera kita. Bahan Membuat Roti Manis tepung 500 gr terigu ( protein tinggi ) gula pasir 100g kuning telur 3 btr margarine / butter 100 g susu cair 250 cc susu bubuk 1 sdm ragi instant 1 bks garam 1/2 sdt kuning telur + susu cair ( campurkan untuk olesan ) Madu cair secukupnya ( untuk olesan ) Cara membuat Roti Manis : Larutkan ragi instan menggunakan 4 sdm air hangat, tunggu hingga ragi mengem bang kuraing lebih 10 menit (agar roti tidak berbau asam). Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, jadi satu, aduk rata. Tamb ahkan telor, susu cair serta ragi yang telah dilarutkan, uleni adonan hingga kal is dan tidak lengket ( bisa pakai mixer ). tambahkan garam dan butter, uleni kembali sampai adonan kalis dan elastis. B iarkan selama 30 menit agar adonan roti mengembang. Bagi adonan ( potong ) masing masing seberat 30 gr lalu giling tipis adonan. Isi roti manis dengan coklat dan keju. Setelah itu bentuk adonan roti manis ses uai selera anda, diamkan selama 60 menit. Panaskan oven, Letakan adonan diatas loyang yang telah diolesi margarin kemu dian Olesi permukaan adonan roti manis dengan bahan olesan agar hasilnya lebih m enarik. Panggang adonan kue manis dengan suhu 180 C selama 15 menit atau sampai mata ng. Angkat roti manis olesi dengan madu. Roti manis aneka isi telah siap dinikma ti. 2. Resep Aneka Roti Manis Isi dengan Water Roux cara membuat roti manis isi enak Bila ingin membuat roti manis yang lebih enak dan empuk cobalah gunakan bahan wa ter roux yang dipercaya bisa membuat hasil roti manis yang kita buat akan semaki n istimewa. Resep membuat roti manis dengan water roux ini hampir sama dengan ca ra membuat aneka roti manis di atas bahkan lebih mudah dan sederhana. Berikut ca ra membuat roti manis enak dengan water roux dijamin rasanya bakal enak dan spes ial. Bahan Membuat tepung 25 gr air 125 ml Bahan Membuat tepung terigu Water Roux untuk roti manis ( protein tinggi ) Aneka Roti Manis isi 350 ( gr protein tinggi )

gula kastor 55 gr garam secukupnya telur 1 butir susu bubuk 7 gr water roux 120 gr susu cair 125 ml ragi instant 5 gr butter 30 gr Bahan Isi Roti Manis Keju, Coklat, Palm Sugar, Pisang sesuai selera Cara membuat water roux roti manis Campurkan tepung dengan air, aduk hingga rata dan tak ada gumpalan. Masak di atas api yang sedang sambil terus diaduk dengan spatula. Setelah nampak mengenta l langsung angkat adonan water roux dari api. Jangan sampai mendidih, lalu pindahkan adonan water roux ke wadah dan dingin kan, tutup dan simpan ke dalam lemari es sebelum digunakan. Water roux dapat ber tahan selam kurang lebih 2 - 3 hari. Cara membuat roti Manis Aneka Isi Campurkan jadi satu tepung terigu, susu, gula garam, serta ragi instant ke d alam wadah. Beri lubang pada bagian tengahnya. Campurkan bahan cair jadi satu : susu cair, telur serta water roux,selanjutn ya tambahkan ke dalam campuran bahan kering. Uleni ( mixer ) sampai agak elastis setelah itu tambahkan butter. Uleni adonan kembali hingga benar benar elastis d an tidak lengket di tangan. Tutup adonan roti manis menggunakan plastik wrap dan biarkan +- 40 menit atau lebih lama. Selanjutnya kempeskan adonan roti manis lalu potong dan timbang menjadi bebe rapa bagian @40 gr. Pipihkan adonan isi dengan bahan isi sesuai selera. Diamkan adonan roti selama +- 20 menit. Lalu olesi dengan krim atau susu. Panaskan oven, panggang adonan roti manis ke dalam oven bersuhu 180 c hingga matang coklat keemasan. Angkat dan dinginkan. Roti Manis aneka rasa siap dinikm ati. 3. Resep Aneka Roti Asin Isi dengan Water Roux resep membuat roti asin isi daging enak dan lezat Sudah bisa membuat roti manis kurang lengkap rasanya jika tidak membuat aneka ro ti asin. Resep roti asin ini juga menggunakan adonan water roux agar hasilnya le bih lembut, empuk dan enak pastinya. Cocok buat cemilan dan teman minum teh. Ane ka roti asin bisa kita buat untuk berbagai jenis roti seperti roti abon, roti ko rnet, roti pizza dan aneka roti lainnya. Cara membuat roti asin sama seperti rot i manis. Untuk lebih jelasnya berikut resep membuat aneka roti asin isi dengan w ater roux Bahan Water roux Roti Asin tepung terigu 50 gr ( protein tinggi ) air 250 ml Bahan Membuat Aneka Roti Asin : tepung terigu 400 gr ( protein tinggi ) tepung 200 gr ( protein sedang ) susu bubuk 2 sdm gula pasir 100 gr kuning telur 2 butir

putih telur 1 butir water roux 200 gr air hangat 180 ml ragi instan 10 gr margarin 75 gr garam 1 sdt Bahan Topping Roti Asin : ayam cincang + garam secukupnya ( tumis ) ikan tuna ( optional ) abon ayam ( optional ) paprika hijau ( potong kotak ) sosis ayam 4 buah ( potong kotak kecil ) keju mozarella 250 gram (parut kasar ) Cara membuat water roux roti Asin Campurkan tepung dengan air, aduk hingga rata dan tak ada gumpalan. Masak di atas api yang sedang sambil terus diaduk dengan spatula. Setelah nampak mengenta l langsung angkat adonan water roux dari api. Jangan sampai mendidih, lalu pindahkan adonan water roux ke wadah dan dingin kan, tutup dan simpan ke dalam lemari es sebelum digunakan. Water roux dapat ber tahan selam kurang lebih 2 - 3 hari. Cara membuat Roti Asin Aneka Rasa Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir serta ragi instan. Tambahkan adonan water roux, telur dan air hangat. Mixer sampai adonan kalis. Setelah itu baru masukkan margarin dan garam, aduk terus sampai elastis meng gunakan tangan. tambahkan tepung jika terlalu lembek atau tambahkan air jika ado nan terlalu kering. Tutup adonan roti asin memakai plastik wrap dan fermentasikan selama 40 meni t agar mengembang sekitar 2 x lipat. Setelah mengembang potong adonan dan timban g @40 g. Bentuk sesuai selera kemudian isi dengan toping. Diamkan adona selama 30 - 45 menit agar mengembang selanjutnya. Panaskan ove n, masukkan roti asin ke dalam oven, panggang selama 15 menti hingga matang kuni ng ke emasan dengan suhu 200 C. Angkat dan sajikan Demikian Aneka resep Roti Manis dan Roti Asin yang enak dan istimewa. Silakan di coba salah satu resep roti diatas atau semuanya juga boleh. Sajikan roti ini un tuk keluarga tercinta pasti mereka bakal suka semuanya. Selamat mencoba dan semo ga bermanfaat. M

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->