A.

Pengertian Gizi Gizi adalah elemen yang terdapat dalam makanan dan dapat dimanfaatkan secara langsung oleh tubuh seperti halnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air. Gizi yang seimbang dibutuhkan oleh tubuh, terlebih pada balita yang masih dalam masa pertumbuhan. Di masa tumbuh kembang balita yang berlangsung secara cepat dibutuhkan makanan dengan kualitas dan kuantitas.

B. Fungsi Gizi 1. Sebagai sumber energi. Zat makanan yang dapat digunakan untuk energi adalah karbohidrat, lemak dan protein. Energi yang terkandung dalam zat gizi dapat diukur menggunakan alat Bomb Calorimeter disebut energi pembakaran. Karbohidrat dapat dihidrolisis menjadi glukosa yang merupakan energi utama bagi tubuh. Protein dan lemak juga dapat memproduksi glukosa melalui proses glukoneogenesis. 2. Sebagai pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan, pembentukan senyawa esensial, regulasi keseimbangan air, mempertahankan netralitas tubuh, pembentukan antibodi dan transport zat gizi. Bila kekurangan karbohidarat dan lemak dapat juga sebagai sumber energi. Lemak berperan sebagai sumber energi, memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sebagai pembawa vitamin A,D,E,K dan dalam bahan makanan lemak akan meningkatkan rasa enak dan juga menstimulir mengalirnya cairan pencernaan. 3. Sebagai pengatur proses di dalam tubuh. Proses metabolism di dalam tubuh perlu pengaturan agar terjadi keseimbangan. Zat gizi yang mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah mineral, vitamin, air, dan protein. Namun yang memiliki fungsi utama sebagai zat pengatur adalah mineral dan vitamin. C. Zat Gizi a. Karbohidrat Merupakan sumber energy dan cadangan energy, yang melalui proses metabolism. Karbohidrat banyak terdapat pada tumbuhan dan binatang yang berperan structural dan metabolic. Sumber karbohidrat: • Serelia (biji-bijian)

Dikenal sebagai sereal atau biji-bijian merupakan sekelompok tanaman yang ditanam untuk dipanen biji/bulirnya sebagai sumber karbohidrat.

batang. atau akar. Orang yang dimodifikasi dapat berupa daun. .Jagung Padi Fungsi dan Manfaat Karbohidrat 1) Sebagai sumber 2) energy atau kalori 3) Mencegah timbulnya proses ketosis 4) Memberikan rasa kenyang 5) Mengatur metabolism lemak 6) Menguatkan rasa manis pada makanan 7) Pembentuk dan pelindung sel • Umbi-umbian Merupakan satu organ dari yang merupakan modifikasi dari organ lain dan berfungsi sebagai zat penyimpan zat tertentu (umumnya karbohidrat).

Lemak Merupakan komponen bahan makanan yang penting.Ubi Jalar Singkong b. Bila pada suhu kamar dalam keadaan cair. maka disebut minyak. • Hewani Daging Sapi Daging Ikan • Nabati . sebaliknya bila dalam keadaan padat disebut lemak. Istilah minyak atau lemak sebenarnya tergantung apakah pada suhu kamar bahan tersebut dalam keadaan cair ata padat.

• Hewani Manfaat protein bagi tubuh sangatbesar. hewan dan manusia. Protein sangat penting untuk perkembangan setiap sel dalam tubuh dan juga menjaga kekebalan Telur • Nabati Jambu monyet . Sebanyak ¾ zat padat dalam tubuh adalah protein. Kandungan protein dalam tubuh manusia mencapai 1/6 dari berat tubuh manusia. Oleh karena itulah protein disebut sebagai zat pembangun. Protein Merupakan bahan utama pembentuk sel tubuh.Kacang tanah Kacang hijau c.

Dengan cara ini. Biasanya. dengan memperbanyak air putih. oksigen yang masuk dalam tubuh lebih tertata dengan baik karena dibantu oleh cairan yang masuk. Membantu Mencegah stroke Dengan minum air putih. tubuh kita sebagian besar terdiri dari cairan. ada beberapa terapi kesehatan. 3. solusi paling mudah adalah dengan minum air. Dengan minum air putih. Air Manfaat air : 1. maka tubuh akan mampu menjaga kestabilan sirkulasi darah sehingga dapat membantu mencegah stroke. Air putih yang masuk ke dalam tubuh juga akan membantu memperlancar pencernaan. kulit akan jauh lebih mulus dan tampak cantik. Dengan sistem ini. ini akan mengakibatkan keriput. kita akan terhindar dari masalah pencernaan seperti maag. Tak hanya itu. Karena itu. seperti penyembuhan asam urat. Melancarkan pencernaan Pernahkah Anda makan sesuatu dan merasa tenggorokan jadi tak nyaman. penyakit akan ikut terbuang dengan kotoran di keringat dan air seni sehingga tubuh akan kembali fit. mensyaratkan minum air putih dalam porsi besar. minum air putih yang banyak akan membantu mempercepat proses ini. akan melancarkan pencernaan dalam melakukan tugasnya. kita akan lebih mampu mengontrol banyaknya asupan makanan yang kita makan. Bahkan. susah buang air. . 5. Dari sana.d. Jika dibiarkan. Karena itu. Karena itu. 4. Menyembuhkan berbagai penyakit ringan dan berat Salah satu upaya mengeluarkan penyakit dan kotoran dari dalam tubuh adalah melalui keringat dan air seni. Dengan begitu. Merawat kecantikan Seperti yang sudah dikemukakan. Dengan begitu. jika tubuh kekurangan cairan. Selain itu. maka kita akan lebih mudah menjaga berat badan. Membantu menjaga berat badan Salah satu cara agar tidak terlalu banyak makan adalah dengan minum air putih hangat sebelum makan besar. maka secara otomatis. hingga sembelit. cairan yang masuk dapat membantu memperlancar sistem peredaran darah dan sistem pernapasan. 2. Dalam sistem pencernaan kita pun hampir sama prosesnya. tubuh akan menyerap kadar air yang ada pada kulit. proses pembakaran kalori pun berjalan lebih maksimal sehingga tubuh akan terasa lebih fit setiap hari.

dan tekanan darah tinggi. perawatan gigi. Kalsium : Menjaga kesehatan tulang. diabetes. fungsi otak. Mineral Adalah zat organic yang diperlukan tubuh walau dalam jumlah yang tidak banyak. Besi : Membantu pembentukan hemoglobin. asma. dan nyeri otot. penyakit jantung. • Mangan : Menjaga metabolisme tubuh. anti penuaan. epilepsi. • • Yodium : Bermanfaat untuk perawatan rambut. dan menjaga ketersediaan air dalam tubuh. mencegah osteoporosis. dan baik untuk masa kehamilan. gangguan otot. . dan penyakit jantung. • • Fosfor : Menjaga kesehatan tulang. berperan dalam penurunan berat badan. radang sendi. menjaga kesehatan tulang. • • Boron : Bermanfaat untuk kesehatan tulang. mencegah penyakit jantung. kehamilan. mencegah kanker usus besar. Zat organic ini terdapat pada makhluk hidup yangdiperlukan dalam proses metabolism manusia. • Magnesium : Bermanfaat untuk mencegah tekanan darah tinggi.Air mineral e. menjaga fungsi otak. menjaga kesehatan gigi. kelelahan. dan menjaga fungsi otak. • Tembaga : Bermanfaat untuk fungsi otak. mencegah kanker. kram. kram. radang sendi. menjaga fungsi otal dan alat reproduksi. hingga kanker. menjaga kesehatan seksual. gangguan ginjal. peradangan. menjaga metabolisme tubuh. Kalium : Mengatur tekanan darah. infeksi tenggorokan. mengobati penyakit alzheimer. membantu mengatasi anemia. metabolisme tubuh dan fungsi seksual. kekebalan. kekurangan hemoglobin. menjaga metabolisme tubuh. serangan jantung. perawatan kulit. mencegah artritis.

perawatan mata dan rambut. gangguan postrate. membantu dalam penurunan berat badan. menjaga tubuh dari sengatan sinar matahari. jerawat. dan mencegah kram otot. reproduksi. anti penuaan. penyembuhan luka. menjaga fungsi otak.• Natrium : Menjaga keseimbangan air dalam tubuh. • Zinc : Untuk perawatan kulit. eksim. .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful