A.

Pengertian Gizi Gizi adalah elemen yang terdapat dalam makanan dan dapat dimanfaatkan secara langsung oleh tubuh seperti halnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air. Gizi yang seimbang dibutuhkan oleh tubuh, terlebih pada balita yang masih dalam masa pertumbuhan. Di masa tumbuh kembang balita yang berlangsung secara cepat dibutuhkan makanan dengan kualitas dan kuantitas.

B. Fungsi Gizi 1. Sebagai sumber energi. Zat makanan yang dapat digunakan untuk energi adalah karbohidrat, lemak dan protein. Energi yang terkandung dalam zat gizi dapat diukur menggunakan alat Bomb Calorimeter disebut energi pembakaran. Karbohidrat dapat dihidrolisis menjadi glukosa yang merupakan energi utama bagi tubuh. Protein dan lemak juga dapat memproduksi glukosa melalui proses glukoneogenesis. 2. Sebagai pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan, pembentukan senyawa esensial, regulasi keseimbangan air, mempertahankan netralitas tubuh, pembentukan antibodi dan transport zat gizi. Bila kekurangan karbohidarat dan lemak dapat juga sebagai sumber energi. Lemak berperan sebagai sumber energi, memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sebagai pembawa vitamin A,D,E,K dan dalam bahan makanan lemak akan meningkatkan rasa enak dan juga menstimulir mengalirnya cairan pencernaan. 3. Sebagai pengatur proses di dalam tubuh. Proses metabolism di dalam tubuh perlu pengaturan agar terjadi keseimbangan. Zat gizi yang mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah mineral, vitamin, air, dan protein. Namun yang memiliki fungsi utama sebagai zat pengatur adalah mineral dan vitamin. C. Zat Gizi a. Karbohidrat Merupakan sumber energy dan cadangan energy, yang melalui proses metabolism. Karbohidrat banyak terdapat pada tumbuhan dan binatang yang berperan structural dan metabolic. Sumber karbohidrat: • Serelia (biji-bijian)

Dikenal sebagai sereal atau biji-bijian merupakan sekelompok tanaman yang ditanam untuk dipanen biji/bulirnya sebagai sumber karbohidrat.

batang.Jagung Padi Fungsi dan Manfaat Karbohidrat 1) Sebagai sumber 2) energy atau kalori 3) Mencegah timbulnya proses ketosis 4) Memberikan rasa kenyang 5) Mengatur metabolism lemak 6) Menguatkan rasa manis pada makanan 7) Pembentuk dan pelindung sel • Umbi-umbian Merupakan satu organ dari yang merupakan modifikasi dari organ lain dan berfungsi sebagai zat penyimpan zat tertentu (umumnya karbohidrat). . atau akar. Orang yang dimodifikasi dapat berupa daun.

Lemak Merupakan komponen bahan makanan yang penting.Ubi Jalar Singkong b. Bila pada suhu kamar dalam keadaan cair. • Hewani Daging Sapi Daging Ikan • Nabati . sebaliknya bila dalam keadaan padat disebut lemak. Istilah minyak atau lemak sebenarnya tergantung apakah pada suhu kamar bahan tersebut dalam keadaan cair ata padat. maka disebut minyak.

Protein Merupakan bahan utama pembentuk sel tubuh. • Hewani Manfaat protein bagi tubuh sangatbesar. Protein sangat penting untuk perkembangan setiap sel dalam tubuh dan juga menjaga kekebalan Telur • Nabati Jambu monyet . hewan dan manusia.Kacang tanah Kacang hijau c. Oleh karena itulah protein disebut sebagai zat pembangun. Sebanyak ¾ zat padat dalam tubuh adalah protein. Kandungan protein dalam tubuh manusia mencapai 1/6 dari berat tubuh manusia.

kulit akan jauh lebih mulus dan tampak cantik. solusi paling mudah adalah dengan minum air. 3. Melancarkan pencernaan Pernahkah Anda makan sesuatu dan merasa tenggorokan jadi tak nyaman. Dengan minum air putih. Dari sana. 4.d. seperti penyembuhan asam urat. kita akan terhindar dari masalah pencernaan seperti maag. maka kita akan lebih mudah menjaga berat badan. tubuh akan menyerap kadar air yang ada pada kulit. Membantu menjaga berat badan Salah satu cara agar tidak terlalu banyak makan adalah dengan minum air putih hangat sebelum makan besar. Merawat kecantikan Seperti yang sudah dikemukakan. Tak hanya itu. Menyembuhkan berbagai penyakit ringan dan berat Salah satu upaya mengeluarkan penyakit dan kotoran dari dalam tubuh adalah melalui keringat dan air seni. penyakit akan ikut terbuang dengan kotoran di keringat dan air seni sehingga tubuh akan kembali fit. 2. dengan memperbanyak air putih. kita akan lebih mampu mengontrol banyaknya asupan makanan yang kita makan. ini akan mengakibatkan keriput. Air Manfaat air : 1. Selain itu. Bahkan. Membantu Mencegah stroke Dengan minum air putih. maka tubuh akan mampu menjaga kestabilan sirkulasi darah sehingga dapat membantu mencegah stroke. jika tubuh kekurangan cairan. ada beberapa terapi kesehatan. maka secara otomatis. Biasanya. Dengan begitu. akan melancarkan pencernaan dalam melakukan tugasnya. 5. Dengan begitu. susah buang air. mensyaratkan minum air putih dalam porsi besar. Dengan cara ini. . cairan yang masuk dapat membantu memperlancar sistem peredaran darah dan sistem pernapasan. hingga sembelit. minum air putih yang banyak akan membantu mempercepat proses ini. tubuh kita sebagian besar terdiri dari cairan. Air putih yang masuk ke dalam tubuh juga akan membantu memperlancar pencernaan. oksigen yang masuk dalam tubuh lebih tertata dengan baik karena dibantu oleh cairan yang masuk. Karena itu. Dalam sistem pencernaan kita pun hampir sama prosesnya. proses pembakaran kalori pun berjalan lebih maksimal sehingga tubuh akan terasa lebih fit setiap hari. Dengan sistem ini. Karena itu. Karena itu. Jika dibiarkan.

mencegah osteoporosis. Zat organic ini terdapat pada makhluk hidup yangdiperlukan dalam proses metabolism manusia. mengobati penyakit alzheimer. • • Yodium : Bermanfaat untuk perawatan rambut.Air mineral e. mencegah kanker usus besar. dan menjaga fungsi otak. Besi : Membantu pembentukan hemoglobin. . gangguan otot. penyakit jantung. serangan jantung. menjaga metabolisme tubuh. radang sendi. diabetes. kekebalan. dan tekanan darah tinggi. asma. menjaga kesehatan tulang. • • Boron : Bermanfaat untuk kesehatan tulang. Kalsium : Menjaga kesehatan tulang. epilepsi. • Tembaga : Bermanfaat untuk fungsi otak. peradangan. dan menjaga ketersediaan air dalam tubuh. kehamilan. kram. • • Fosfor : Menjaga kesehatan tulang. hingga kanker. Kalium : Mengatur tekanan darah. kelelahan. • Magnesium : Bermanfaat untuk mencegah tekanan darah tinggi. fungsi otak. menjaga fungsi otak. • Mangan : Menjaga metabolisme tubuh. Mineral Adalah zat organic yang diperlukan tubuh walau dalam jumlah yang tidak banyak. dan baik untuk masa kehamilan. mencegah penyakit jantung. menjaga kesehatan seksual. gangguan ginjal. metabolisme tubuh dan fungsi seksual. mencegah kanker. kekurangan hemoglobin. perawatan kulit. dan nyeri otot. berperan dalam penurunan berat badan. perawatan gigi. anti penuaan. mencegah artritis. infeksi tenggorokan. kram. radang sendi. menjaga fungsi otal dan alat reproduksi. dan penyakit jantung. menjaga kesehatan gigi. menjaga metabolisme tubuh. membantu mengatasi anemia.

menjaga fungsi otak. • Zinc : Untuk perawatan kulit. penyembuhan luka. . menjaga tubuh dari sengatan sinar matahari. jerawat. gangguan postrate. dan mencegah kram otot. reproduksi.• Natrium : Menjaga keseimbangan air dalam tubuh. membantu dalam penurunan berat badan. perawatan mata dan rambut. anti penuaan. eksim.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful