A.

Pengertian Gizi Gizi adalah elemen yang terdapat dalam makanan dan dapat dimanfaatkan secara langsung oleh tubuh seperti halnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air. Gizi yang seimbang dibutuhkan oleh tubuh, terlebih pada balita yang masih dalam masa pertumbuhan. Di masa tumbuh kembang balita yang berlangsung secara cepat dibutuhkan makanan dengan kualitas dan kuantitas.

B. Fungsi Gizi 1. Sebagai sumber energi. Zat makanan yang dapat digunakan untuk energi adalah karbohidrat, lemak dan protein. Energi yang terkandung dalam zat gizi dapat diukur menggunakan alat Bomb Calorimeter disebut energi pembakaran. Karbohidrat dapat dihidrolisis menjadi glukosa yang merupakan energi utama bagi tubuh. Protein dan lemak juga dapat memproduksi glukosa melalui proses glukoneogenesis. 2. Sebagai pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan, pembentukan senyawa esensial, regulasi keseimbangan air, mempertahankan netralitas tubuh, pembentukan antibodi dan transport zat gizi. Bila kekurangan karbohidarat dan lemak dapat juga sebagai sumber energi. Lemak berperan sebagai sumber energi, memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sebagai pembawa vitamin A,D,E,K dan dalam bahan makanan lemak akan meningkatkan rasa enak dan juga menstimulir mengalirnya cairan pencernaan. 3. Sebagai pengatur proses di dalam tubuh. Proses metabolism di dalam tubuh perlu pengaturan agar terjadi keseimbangan. Zat gizi yang mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah mineral, vitamin, air, dan protein. Namun yang memiliki fungsi utama sebagai zat pengatur adalah mineral dan vitamin. C. Zat Gizi a. Karbohidrat Merupakan sumber energy dan cadangan energy, yang melalui proses metabolism. Karbohidrat banyak terdapat pada tumbuhan dan binatang yang berperan structural dan metabolic. Sumber karbohidrat: • Serelia (biji-bijian)

Dikenal sebagai sereal atau biji-bijian merupakan sekelompok tanaman yang ditanam untuk dipanen biji/bulirnya sebagai sumber karbohidrat.

batang.Jagung Padi Fungsi dan Manfaat Karbohidrat 1) Sebagai sumber 2) energy atau kalori 3) Mencegah timbulnya proses ketosis 4) Memberikan rasa kenyang 5) Mengatur metabolism lemak 6) Menguatkan rasa manis pada makanan 7) Pembentuk dan pelindung sel • Umbi-umbian Merupakan satu organ dari yang merupakan modifikasi dari organ lain dan berfungsi sebagai zat penyimpan zat tertentu (umumnya karbohidrat). . atau akar. Orang yang dimodifikasi dapat berupa daun.

sebaliknya bila dalam keadaan padat disebut lemak. maka disebut minyak. Istilah minyak atau lemak sebenarnya tergantung apakah pada suhu kamar bahan tersebut dalam keadaan cair ata padat. Lemak Merupakan komponen bahan makanan yang penting. • Hewani Daging Sapi Daging Ikan • Nabati . Bila pada suhu kamar dalam keadaan cair.Ubi Jalar Singkong b.

• Hewani Manfaat protein bagi tubuh sangatbesar. Kandungan protein dalam tubuh manusia mencapai 1/6 dari berat tubuh manusia. Protein Merupakan bahan utama pembentuk sel tubuh. Sebanyak ¾ zat padat dalam tubuh adalah protein. Oleh karena itulah protein disebut sebagai zat pembangun. hewan dan manusia.Kacang tanah Kacang hijau c. Protein sangat penting untuk perkembangan setiap sel dalam tubuh dan juga menjaga kekebalan Telur • Nabati Jambu monyet .

3. Melancarkan pencernaan Pernahkah Anda makan sesuatu dan merasa tenggorokan jadi tak nyaman. hingga sembelit. maka tubuh akan mampu menjaga kestabilan sirkulasi darah sehingga dapat membantu mencegah stroke. Selain itu. mensyaratkan minum air putih dalam porsi besar. Karena itu. 2. Jika dibiarkan. Menyembuhkan berbagai penyakit ringan dan berat Salah satu upaya mengeluarkan penyakit dan kotoran dari dalam tubuh adalah melalui keringat dan air seni. Membantu menjaga berat badan Salah satu cara agar tidak terlalu banyak makan adalah dengan minum air putih hangat sebelum makan besar. kita akan lebih mampu mengontrol banyaknya asupan makanan yang kita makan. Dengan minum air putih. ada beberapa terapi kesehatan. Air putih yang masuk ke dalam tubuh juga akan membantu memperlancar pencernaan. seperti penyembuhan asam urat. Biasanya. Membantu Mencegah stroke Dengan minum air putih. Merawat kecantikan Seperti yang sudah dikemukakan. Dengan cara ini. 5. tubuh kita sebagian besar terdiri dari cairan. kulit akan jauh lebih mulus dan tampak cantik. Dengan begitu. akan melancarkan pencernaan dalam melakukan tugasnya. susah buang air. kita akan terhindar dari masalah pencernaan seperti maag. ini akan mengakibatkan keriput. dengan memperbanyak air putih. Dari sana. jika tubuh kekurangan cairan. . Air Manfaat air : 1. penyakit akan ikut terbuang dengan kotoran di keringat dan air seni sehingga tubuh akan kembali fit. tubuh akan menyerap kadar air yang ada pada kulit. Bahkan. maka secara otomatis. 4. solusi paling mudah adalah dengan minum air. oksigen yang masuk dalam tubuh lebih tertata dengan baik karena dibantu oleh cairan yang masuk. Dengan begitu. Karena itu.d. cairan yang masuk dapat membantu memperlancar sistem peredaran darah dan sistem pernapasan. Karena itu. minum air putih yang banyak akan membantu mempercepat proses ini. Dalam sistem pencernaan kita pun hampir sama prosesnya. Tak hanya itu. proses pembakaran kalori pun berjalan lebih maksimal sehingga tubuh akan terasa lebih fit setiap hari. maka kita akan lebih mudah menjaga berat badan. Dengan sistem ini.

Kalium : Mengatur tekanan darah. asma. infeksi tenggorokan. • Tembaga : Bermanfaat untuk fungsi otak. gangguan otot. dan menjaga ketersediaan air dalam tubuh. • • Yodium : Bermanfaat untuk perawatan rambut. metabolisme tubuh dan fungsi seksual. fungsi otak. mencegah penyakit jantung. menjaga kesehatan seksual. mencegah kanker usus besar. Kalsium : Menjaga kesehatan tulang. Mineral Adalah zat organic yang diperlukan tubuh walau dalam jumlah yang tidak banyak. dan nyeri otot. menjaga fungsi otal dan alat reproduksi. gangguan ginjal. peradangan. mencegah artritis. perawatan gigi. • • Boron : Bermanfaat untuk kesehatan tulang. kehamilan. dan baik untuk masa kehamilan. dan penyakit jantung. epilepsi. anti penuaan. membantu mengatasi anemia. menjaga metabolisme tubuh. menjaga fungsi otak. perawatan kulit.Air mineral e. radang sendi. hingga kanker. kekebalan. Besi : Membantu pembentukan hemoglobin. mencegah osteoporosis. serangan jantung. mencegah kanker. menjaga metabolisme tubuh. • Magnesium : Bermanfaat untuk mencegah tekanan darah tinggi. kram. Zat organic ini terdapat pada makhluk hidup yangdiperlukan dalam proses metabolism manusia. radang sendi. penyakit jantung. menjaga kesehatan tulang. mengobati penyakit alzheimer. kekurangan hemoglobin. menjaga kesehatan gigi. • Mangan : Menjaga metabolisme tubuh. dan tekanan darah tinggi. diabetes. berperan dalam penurunan berat badan. . kram. • • Fosfor : Menjaga kesehatan tulang. dan menjaga fungsi otak. kelelahan.

• Zinc : Untuk perawatan kulit. membantu dalam penurunan berat badan. anti penuaan. . jerawat. menjaga fungsi otak.• Natrium : Menjaga keseimbangan air dalam tubuh. reproduksi. gangguan postrate. menjaga tubuh dari sengatan sinar matahari. dan mencegah kram otot. eksim. perawatan mata dan rambut. penyembuhan luka.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful