Konsep Dasar Ilmu Gizi

Beberapa Pengertian / Istilah Dalam Gizi

1. Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan 2.

3.

4. 5.

6. 7.

dalam hubungannya dengan kesehatan optimal/ tubuh. Zat Gizi (Nutrients) adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan serta mengatur prosesproses kehidupan. Gizi (Nutrition) adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan, untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dri organ-organ, serta menghasilkan energi. Pangan adalah istilah umum untuk semua bahan yang dapat dijadikan makanan. Makanan adalah bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi dan atau unsur-unsur/ ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh, yang berguna bila dimasukkan ke dalam tubuh. Bahan makanan adalah makanan dalam keadaan mentah. Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi.

Kata “gizi” berasal dari bahasa Arab ghidza, yg berarti “makanan”. Ilmu gizi bisa berkaitan dengan makanan dan tubuh manusia. Dalam bahasa Inggris, food menyatakan makanan, pangan dan bahan makanan. Pengertian gizi terbagi secara klasik dan masa sekarang yaitu :

1. Secara Klasik : gizi hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh (menyediakan energi, 2.
membangun, memelihara jaringan tubuh, mengatur proses-proses kehidupan dalam tubuh). Sekarang : selain untuk kesehatan, juga dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang karena gizi berkaitan dengan perkembangan otak, kemampuan belajar, produktivitas kerja.

Sejarah Perkembangan Ilmu Gizi Berdiri tahun 1926, oleh Mary Swartz Rose saat dikukuhkan sebagai profesor ilmu gizi di Universitas Columbia, New York, AS. Pada zaman purba, makanan penting untuk kelangsungan hidup. Sedangkan pada zaman Yunani, tahun 400 SM ada teori Hipocrates yang menyatakan bahwa makanan sebagai panas yang dibutuhkan manusia, artinya manusia butuh makan. Beberapa penelitian yang menegaskan bahwa ilmu gizi sudah ada sejak dulu, antara lain:

1. Penelitian tentang Pernafasan dan Kalorimetri – Pertama dipelajari oleh Antoine Lavoisier
(1743-1794). Mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan penggunaan energi makanan yang meliputi proses pernafasan, oksidasi dan kalorimetri. Kemudian berkembang hingga awal abad 20, adanya penelitian tentang pertukaran energi dan sifat-sifat bahan makanan pokok. Penemuan Mineral – Sejak lama mineral telah diketahui dalam tulang dan gigi. Pada tahun 1808 ditemukan kalsium. Tahun 1808, Boussingault menemukan zat besi sebagai zat esensial. Ringer (1885) dan Locke (1990), menemukan cairan tubuh perlu konsentrasi elektrolit

2.

distribusi dan pengolahan pangan. keluarga dan masyarakat. Penemuan Vitamin – Awal abad 20. Setelah tahun 1960. kerang. kalium dan kalsium klorida terhadap jaringan hidup. keju cottage. Beberapa Sumber protein yang sangat baik baik antara lain meliputi. Ilmu gizi berkaitan dengan ilmu agronomi. Berbagai jenis nutrisi ialah Protein. Protein terdiri dari blok bangunan yang disebut asam amino. Vitamin. mikrobiologi. peternakan. burger vegetarian). dan kulit. tempe. biokimia. Tahun 1920. vitamin sudah dikenal. dan memperbaiki jaringan. otot. ilmu pangan. Susu dan produk terbuat dari susu (keju. 5. 4. Protein mempunyai banya fungsi. perubahan pascapanen (penyediaan pangan. penelitian Loeb tentang pengaruh konsentrasi garam natrium. Bahkan dalam setiap sel dalam tubuh kita terdapat protein . dan diperoleh pengertian tentang struktur sel yang rumit serta peranan kompleks dan vital zat gizi dalam pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel. gizi institusi dan gizi olahraga. Sejak tahun 1887-1905 muncul penelitian-penelitian dengan makanan yang dimurnikan dan makanan utuh. Ikan. sebagai struktur bangunan dalam tubuh. kemampuan bekerja dan produktivitas serta daya tahan terhadap penyakit infeksi. Tubuh kita dapat memproduksi beberapa asam amino. peranan biologik spesifik. Informasi gizi yang diberikan pada masyarakat.3. dsb. penelitian bergeser dari zat-zat gizi esensial ke inter relationship antara zat-zat gizi. Pada bidang teknologi pangan ditemukan : cara mengolah makanan bergizi. Berbeda dengan dengan protein Nabati yang tidak mengandung semua asam amino yang kita butuhkan. yoghurt) . babi. dimulai dari cara produksi pangan. Protein Protein merupakan bagian penting dari tulang. Funk mengusulkan memberi nama vitamine untuk zat tersebut. Keadaan Sekarang – Muncul konsep-konsep baru antara lain: pengaruh keturunan terhadap kebutuhan gizi. tertentu. yang meliputi gizi individu. fortifikasi bahan pangan dengan zat-zat gizi esensial. Daging merah (sapi. Dengan hasil: ditemukan suatu zat aktif dalam makanan yang tidak tergolong zat gizi utama dan berperan dalam pencegahan penyakit (Scurvy dan Rickets). Ruang Lingkup Ilmu Gizi Ruang lingkup cukup luas. Lemak. untuk melengkapi asam amino yang kita butuhkan kita perlu mengkonsumsi beberapa makanan nabati agar kita memperoleh asam amino yang lengkap yang kita butuhkan. biologi molekular dan kedokteran. Protein yang kita peroleh dari daging dan produk hewani lainnya mengandung semua asam amino yang kita butuhkan. domba). Karbohidrat. Nutrisi adalah zat dalam makanan yang menyediakan energi. Pada tahun 1912. Penelitian Tingkat Molekular dan Selular – Penelitian ini dimulai tahun 1955. konsumsi makanan serta cara pemanfaatan makanan oleh tubuh yang sehat dan sakit). antara lain adalah membantu memecah nutrisi untuk menjadi energi. Awal abad 20. Daging unggas. membantu “membakar” nutrisi lain menjadi energi bagi tubuh kita. pengaruh gizi terhadap perkembangan otak dan perilaku. Biji bijian Produk dari kedelai (tahu. faal. Protein dari daging dan produk hewani yang lain juga disebut sebagai protein lengkap. FAO dan WHO mengeluarkan Codex Alimentaris (peraturan food labeling dan batas keracunan). penetapan kebutuhan zat gizi manusia dan pengolahan makanan thdp kandungan zat gizi. Telur. Mineral dan Air. vitamin diganti menjadi vitamine dan diakui sebagai zat esensial. Kacang-kacangan. Selai kacang. dan menghancurkan racun. pemanfaatan sifat struktural bahan pangan.

kita perlu membatasi makanan dengan gula tambahan. Gula. Serat melewati tubuh kita tanpa dipecah menjadi gula. Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa dengan mengkonsumsi banyak lemak trans dapat meningkatkan risiko kanker payudara. Gula yang kita dapatkan secata alami maupun yang didapat dari gula tambahan Semuanya dapat diubah menjadi glukosa. . Zat tepung di dalam tubuh kita dipecah menjadi gula. Madu.Karbohidrat Makanan yang kita makan mengandung berbagai jenis karbohidrat. Makanan seperti kue dan biskuit memiliki pemanis buatan atau juga disebut dengan gula tambahan. biji-bijian. akan tetapi kita perlu menjaganya agar tetap seimbang. Jenis lemak yang kurang baik untuk kesehatan kita adalah lemak jenuh dan trans yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dengan menyebabkan penumpukan zat lemak dalam arteri yang dapat menghambat aliran darah yang kaya oksigen ke jantung kita. Serat membantu menyingkirkan lemak berlebih dalam usus. dan jagung. yang membantu mencegah sembelit. Karbohidrat yang sehat antara lain adalah Zat gula alami buah-buahan. Jika kadar glukosa dalam darah tinggi dalam rentan waktu yang lama. sayuran. Sel-sel kita membakar glukosa dan menjadikan energi. Laktosa. Jagung. Gula secara alami dapat ditemukan dalam buah-buahan. sayuran. Lemak yang baik untuk kita konsumsi adalah lemak tak jenuh tunggal ( monounsaturated ) dan lemak tak jenuh jamak (polyunsaturated). Glukosa. dan gandum makanan (seperti roti gandum. serta membantu tubuh menyerap vitamin tertentu dari makanan. kacang polong. dan biji-bijian. Carilah istilah-istilah seperti. sereal. Dekstrosa. Kita dapat mengetahui apakah sebuah makanan telah menambahkan gula dengan melihat daftar bahan bahan pada kemasan makanan tersebut. Makanan tinggi serat ialahbuah-buahan. Ia juga ditemukan dalam roti. Jenis jenis kabohidrat antara lain adalah:  Gula. Tidak semua makanan berlemak baik untuk kesehatan kita. dan susu. kita masih perlu mengkonsumsi serat untuk tetap sehat. Minyak zaitun. kacang-kacangan. yang membantu mencegah penyakit jantung. Zat tepung. Beberapa makanan yang mengandung lemak tak jenuh tunggal antara lain adalah. Sukrosa. Dari jenis jenis karbohidrat ada yang lebih baik untuk kesehatan kita dibanding jenis karbohidrat yang lainnya. dan Alpukat. buncis. Serat . Dan beberapa makanan yang memiliki kandungan lemak tak jenuh jamak tinggi antara lain adalah minyak jagung. Fruktosa. Dengan mengkonsumsi lemak tak jenuh kita dapat meminimalisir akan terserang penyakit jantung. dan minyak kedelai. dan Sirup. Minyak kacang. kacang polong.Serat dan Zat tepung dalam makanan gandum. Lemak ini juga dapat meningkatkan risiko stroke dengan menyebabkan penumpukan zat lemak yang sama dalam arteri yang menjadi saluran aliran darah ke otak kita. Zat tepung dapat ditemukan dalam sayuran tertentu. Sebaiknya kita mengkonsumsi karbohidrat yang sehat dan alami. Meskipun tubuh kita tidak mendapatkan energi dari serat. Lemak memiliki fungsi antara lain sebagai sumber energi. oatmeal. sayuran. susu. tubuh kita juga membutuhkan Lemak. seperti kentang.   Meskipun tubuh kita memerlukan glukosa. atau zat gula darah. minyak biji kapas. Serat juga membantu mendorong makanan melalui usus. buncis. Minyak canola. dan beras merah). dan jagung Lemak Agar tubuh kita tetap stabil. Maltosa.Gula merah. kacang polong. dan produk susu. Serat adalah karbohidrat yang yang tidak dapat dicerna oleh tubuh kita. maka kita berpotensi untuk terserang penyakit diabetes tipe 2 . Untuk menjaga glukosa darah. memproduksi zat zat yang dibutuhkan oleh tubuh.

Vitamin A dapat kita temukan pada makanan seperti brokoli. kacang polong. ikan. kacang. susu. Selain itu Vitamin B3 juga baik dalam menjaga sistem sarafdan kulit kita. Vitamin B2. dan unggas. Vitamin B6. Sedangkan lemak trans dapat kita jumpai pada beberapa makanan yang digoreng seperti seperti kerupuk. bayam. kuning telur. Vitamin D. Vitamin A berfungsi melindungi tubuh kita dari beberapa infeksi. dan gandum. unggas. Vitamin B2 baik dalam menjaga kesehatan kulit kita. ragi. sereal. brokoli. Vitamin ini terkandung dalam Hati. lemak dan karbohidrat. telur. Untuk memenuhi kebutuhan akan vitamin B2. Vitamin B3 dapat kita temukan dalam makanan antara lain Hati. Vitamin C. dan kubis. babi. wortel. dan dan kentang goreng. keju. Vitamin B1 dapat kita temukan pada makanan seperti hati. Vitamin B12 dapat membantu dalam produksi sel darah merah dan sangat baik untuk kesehatan saraf. makanan hijau . daging. hati. wortel. Vitamin D sangat baik dalam menjaga kesehatan tulang. lobster. hati. Kolesterol juga dapat kita temukan daging merah (sapi. Vitamin B6 berfungsi membantu tubuh kita dalam menggunakan protein dan lemak dan membantu dalam proses transportasi oksigen serta sangat baik untuk kesehatan saraf kita. kacang. Vitamin B 9 (asam folat). Sama halnya dengan lemak jenuh dan lemak trans. kita bisa mengkonsumsi Hati. biji-bijian. dan telur. telur. serta membantu menjaga kulit kita agar tetap sehat. sereal dan gandum mengandung vitamin jenis ini. kentang. sarden. Karena jika lemak terus bertambah maka tubuh kita akan mengalami kegemukan yang dapat beresiko terserang penyakit lain seperti diabetes dan obesitas. susu. Vitamin C bermanfaat dalam menjaga kesehatan tulang. telur. Minyak kelapa sawit. Mentega. Vitamin B5. Vitamin b5 membantu dalam proses penggunaan karbohidrat dan lemak dan membantu dalam produksi sel darah merah. Daging unggas. stroberi. pisang. Selain itu kita juga bisa mengkonsumsi makanan antara lain seperti Hati dan Susu. kacang polong. namun kita tetap teratur dalam mengkonsumsi lemak tersebut. ubi jalar. jeruk. donat. telur. tomat. kacang. dan ragi. Vitamin ini dapat kita temukan dalam daging sapi. Makanan hijau. dan susu. Berikut adalah beberapa vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh kita. kacang. Vitamin Vitamin adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang dibutuhkan tubuh kita untuk pertumbuhan dan kesehatan. hati. roti.30 menit minimal 2 kali dalam seminggu. dan keju. susu. domba) dan daging unggas. Ada 13 vitamin yang dibutuhkan tubuh kita . Kolesterol juga kurang baik bagi kesehatan kita. babi. kulit dan pembuluh darah. Meskipun lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh jamak baik untuk kesehatan kita. ragi. Vitamin B3 berfungsi membantu tubuh kita dalam menggunakan protein. kacang polong.Makanan yang memiliki kandungan lemak jenuh tinggi antara lain Daging merah (sapi. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin D kita cukup berjemur atau terkena sinar matahari selama 5. Makanan yang mengandung Vitamin C antara lain jeruk. pepaya. kerang. Vitamin B12 dapat kita temukan pada Susu. . Vitamin b9 membantu dalam produksi sel baru dan memeliharanya. domba). Susu. serta dapat mencegah cacat lahir. yang juga dapat meningkatkan resiko serangan jantung. Vitamin B1 berfungsi membantu tubuh kita dalam mencerna karbohidrat serta baik dalam menjaga sistem saraf. ragi. labu. Masing masing vitamin memiliki fungsi tersendiri. Minyak kelapa. Vitamin B12. ayam. Vitamin B1. dan biji-bijian. Vitamin B3. Vitamin A. krim. kacang.

kacang. Sodium sama halnya dengan kalium yang berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita serta berfungsi memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. seledri. kacang polong. melon. bayam.Vitamin E. ikan. susu. Tembaga membantu melindungi sel dari kerusakan dan juga untuk membentuk tulang dan sel darah merah. Kalsium terkandung dalam ikan Salmon. yodium. gandum. Kita dapat menemukan Vitamin H dalam Hati. Vitamin K. ragi. yoghurt. Kalium. kacang-kacangan. ikan. Mineral Sama halnya dengan vitamin. Selain itu. keju. Ada dua jenis mineral: macrominerals dan jejak mineral. bayam. dan keju. Tiroid terkandung dalam Seafood. yoghurt. Kalium terkandung dalam Susu. ayam. brokoli. kacang polong. kangkung. kacang-kacangan. dan tomat. kerang. tomat. kubis. Kalium berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita serta berfungsi memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. dan garam beryodium. kacang. Magnesium terkandung dalam beberapa makanan ysitu kacangkacangan. Vitamin H dapat membantu tubuh dalam menggunakan karbohidrat dan lemak serta membantu dalam pertumbuhan sel. tubuh kita juga memproduksi vitamin K. lobak hijau. Makanan yang mengandung Vitamin E antara lain kuning telur. Sayuran. dan kacang polong. Zat Besi. Selenium. buncis. plum. Tembaga dapat ditemukan dalam kerang (terutama tiram). Fluoride. Makanan yang . Kopi dan dan teh merupakan makanan yang mengandung flouride. hati. sarden. Klorida berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita. kalium. dan susu. Magnesium. Kalsium. tembaga. Youdium membantu menjalankan fungsi kelenjar tiroid. kangkung. Floride berfungsi memperkuak tulang dan gigi. dan sereal. Fosfor dapat kita temukan pada makan antara lain Susu. Zat Besi membantu sel darah merah dan mengantarkan oksigen ke seluruh jaringan tubuh serta membantu menjalankan fungsi otot. rumput laut. ikan. yaitu kalsium. serta mampu memperbaiki jaringan tubuh. Vitamin K membantu dalam proses pembekuan darah dan pembentukan tulang. fosfor. Macrominerals adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang lebih besar. seafood. sarden. Klorida terkandung dalam Garam. biji-bijian. keju. susu. Sedangkan jejak mineral terdiri dari besi. telur. jeruk. ubi jalar. tepung kedelai. Untuk memenuhi kebutuhan zat besi kita dapat mengkonsumsi Daging merah. unggas. keju. Magnesium berfungsi untuk membentuk tulang dan gigi serta untuk memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. memperlancar aliran darah. Fosfor. tomat. buah zaitun. lobak. dan yogurt. unggas. dan bayam. jamur. dan jeruk. telur. Yodium. dan gandum. sawi. kubis. tomat. Khlorida. hati sapi. susu. bayam. Sodium. hati. kentang. Selenium berfungsi mencega kerusakan pada sel serta membantu fungsi kelenjar tiroid. kuning telur. ikan. Vitamin H (Biotin). dan ragi bisa kita konsumsi untuk memeneuhi kebutuhan akan Selenium. kismis. daging merah. brokoli. keju. coklat. selada. Fosfor sama halnya dengan magnesium yang berfungsi untuk membentuk tulang dan gigi serta untuk memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. fluorida. lobak. sereal. daging merah. dan klorida. tepung kedelai. Tembaga. daging sapi. bawang putih. magnesium. seng. dan kacang polong. brokoli. pisang. dan selenium. Vitamin E dapat memelihara sel tubuh kita dari kerusakan. bayam. mineral adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang dibutuhkan tubuh kita untuk pertumbuhan dan kesehatan. kerang. natrium. Kalsium membantu dalam pembentukan tulang dan gigi serta membantu menjalankan fungsi otot dan saraf. kubis Cina. telur.

kacang-kacangan. dan biji labu. Air Air adalah bagian penting dari tubuh kita. sereal. mata. telur. dan buah zaitun hijau. daging merah. daging sapi.mengandung Sodium antara lain adalah Garam. bit. sarden. Selain itu Seng juga berfungsi membantu tubuh kita untuk melawan penyakit. seledri. Seng berfungsi dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu dalam penyembuhan luka. daging babi. seperti di sekitar mulut. biji-bijian. gandum. Untuk menjawab pertanyaan ini kita anda bisa membaca artikel saya yang berjudul ” . keju. Seng (Zinc). telur. dan hidung Mengatur suhu tubuh anda Sebagai Bantalan sendi kita Membantu tubuh kita mendapatkan nutrisi Oleh karenanya sangat penting untuk kita mengkonsumsi air secukupnya. susu. tiram. Seng dapat kita temukan dalam beberapa makanan antara lain Hati. Nah seberapa banyakkah tubuh kita membutuhkan air?. makanan laut. Bahkan lebih dari 60 persen tubuh kita terdiri dari air.Beberapa fungsi     Membasahi jaringan.

meninjau kembali HOW : cara setiap orang dan bagian menyelenggarakan tugas yang menjadi tanggung jawabnya. 4 Langkah Dasar Perencanaan 1. penempatan yangrasional dan objektif. putuskan yang ingin dicapai Merumuskan posisi organisasi saat ini. evaluasi.WHO : yang melaksanakan metode dan teknik pengadaan tenaga kerja. tersedianya tenaga kerja diperlukan sense of timingWHEN : kapan dilaksanakan diperlukan analisis kebutuhan tenaga kerja. 3. 4. sumber dana.Isna Perencanaan adalah usaha sadar dalam pengambilan keputusan yang telah diperhitungkan secara matang tentang hal-hal yang akan dikerjakan di masa depan dalam dan oleh suatu organisasi dalam rangka pencapaian tujuan yang telah dilakukan sebelumnya. sebagai kelanjutan masa lalu dan masa sekarang. melihat apakah masih ada kelemahan. Harus disertai suatu rincian yang cermat . berkaitan dengan joblist or jobdescription. kebijaksanaan upah/gaji. (masa depan = ketidakpastian) . lakukan analisis sumber daya Identifikasi faktor pendukung dan penghambat. 2. sarana dan prasarana mempertimbangkan efisiensi. dan kebijaksanaan PHK WHY : untuk menemukan pembenaran. Menetapkan sasaran. (analisi data dan informasi) . aksesibilitas. Perencana memahami hakikat tujuan 3.Rencana tidak timbul dengan sendirinya tapi lahir sebagai hasil pemikiran yang bersumber pada hasil penelitian yang telah dilakukan sebelumnya.Arsip Kategori: OMPE Perencanaan Sebagai Fungsi Manajemen Des 19 Posted by Nilna R. Tentang perencanaan : .Manajer perlu memiliki keberanian dalam pengambilan keputusan dengan segala macam resikonya.Perencaan berorientasi pada masa depan yang diinginkan organisasi.WHERE : lokasi kegiatan kemudahan menyediakan sarana prasarana. Penyusunan rencana = 5 W 1H WHAT : yang dikerjakan. metode dan teknik seleksi. pola pembinaan karir. analisis SWOT Menyusun langkah-langkah mencapai sasaran Ciri-ciri Rencana yang Baik 1.Bermakna : apabila dilaksanakan mempermudah pencapaian tujuan. Pemenuhan persyaratan keahlian teknis 4. Mempermudah tercapainy tujuan 2. (berkesinambungan) .

9.Kes) Setiap jenjang manajerial terlibat dalam pengambilan keputusan Perencanaan strategis = keputusan strategis Peran dominan manajemen puncak Sifat mendasar Rumusan garis besar Jangka panjang (5-10 tahun) Cakupan menyeluruh Perencanaan teknis = keputusan teknis Peran dominan manajemen menengah Sifat gamblang.5. Aria Gusti. 6. bahasa sederhana Jangka pendek (< rencana tahunan1 tahun) Cakupan atomik. SKM. Keterkaitan rencana dengan pelaksanaan Kesederhanaan Fleksibilitas Memberi tempat pada pengambilan risiko Pragmatis : bisa memilah-milah Instrumen bagi pengenalan masa depan Perencanaan = Pengambilan Keputusan Kemahiran menyusun rencana dapat diidentikkan dengan meningkatkan kemahiran mengambil keputusan karena setiap langkah penyusunan rencana adalah keputusan memilih di antara beberapa alternatif.” (handout OMPE.Isna . M. satu jenis kegiatan operasional saja Perubahan Organisasi Des 16 Posted by Nilna R. 10. dikuantifikasikan Rumusan mendetail Jangka menengah (1-5 tahun) Cakupan parsial Perencanaan operasional = keputusan operasinal Peran dominan manajemen rendah Sifat spesifik Rumusan mendetail. 8. 7. “Meningkatkan kemahiran menyusun rencana sesungguhnya dapat diidentikkan dengan meningkatkan kemampuan dalam mengambil keputusan karena setiap langkah penyusunan rencana adalah keputusan untuk memilih diatara beberapa alternatif.

Persiapan penyesuaian terhadap perubahan .Kebijakan / tujuan baru .Manajer memberikan reajsu terhadap masalah yang timbul Reaksi terhadap perubahan : 1.Penyesuaian sehari-hari .Mikro : perubahan tingkat perorangan – sikap .Implementasi inovasi structural . Perubahan proaktif . internet – merubah penyebaran informasi . Ketidakpastian pengaruh perubahan . dari sikap menjadi kebiasaan . Meningkatkan peranan organisasi 3. Jangka panjang .Makro : perubahan akibat revolusi .Tujuan perubahan organisasi : 1. Mengendalikan suasana kerja Jenis perubahan 1. kelompok melakukan perubahan pola kerja 2. meningkatkan pengetahuan. Menyangkal bahwa perubahan sedang terjadi 2. Meningkatkan kemampuan organisasi 2. External pressure group Adanya kelompok/factor penekan dari luar organisasi yang dapat menimbulkan perubahan 2.Pemecahan masalah sederhana .Kelangsungan hidup organisasi 2. Meningkatkan daya tahan organisasi 5.Area lebih luas . Perubahan reaktif . Menolak perubahan 4. Mengantisipasi perubahan dan merencanakannya Penolakan perubahan 1.Mikro : perubahan perorangan .Makro : penemuan baru . jangka panjang – perubahan sosio cultural . Interna pressure group Adanya factor penekan dari dalam organisasi yang dapat menyebabkan terjadinya perubahan Pendekatan OC : 1. Melakukan penyesuaian secara internal dan eksternal 4. Mengabaikan perubahan 3.Intermediate : perubahan nilai dan norma . Menerima perubahan dan menyesuaikan diri 5.Planned change . perubahann taraf kesejahteraan . Jangka pendek .Intermediate : perubahan nilai/norma – menjadi menetap Change agent : 1.

Partisipasi dan keterlibatan 3.Berhubungan dengan lingkungan organisasi 2. Paksaan eksplisit dan implisit Perubahan efektif 1. Pendidikan dan komunikasi 2.Isna Manajemen => planning. .Mempertahan status 3. Refreezing Selama changing – perilaku baru menjadi bagian dari orang tersebut Ditulis dalam OMPE 8 Komentar Keterampilan Dasar Manajemen Des 16 Posted by Nilna R. Kemudahan dan dukungan 4.Menetapkan tujuan jangka panjang dan arah organisasi .Koordinasi aktivitas jenjang operasi .Manfaat bagi organisasi – belum tentu bagi individu . controlling.Memutuskan produk atau jasa yang akan dihasilkan .Perencanaan jumlah produksi untuk suatu output Dimana mengelola fungsi operasi (POA)C) dan sebagai penghubung.Menjembatani pertentangan antara pelanggan dan organisasi . staffing. Changing Orang mulai melakukan perobaan dengan perilaku baru 3. Kelemahan pengetahuan Penanggulangan penolakan 1. Negosiasi dan persetujuan 5. organizing.Memastikan jenjang teknis beroperasi dalam batas-batas yang dapat diterima oleh masyarakat . Merasa dirugikan . direting. Manajemen menengah (jenjang teknis) . budgeting => =anggota organisasi >GOAL KETERAMPILAN DASAR MANAJEMEN Jenjang manajemen : 1. Unfreezing Keadaan dimana orang akan menjadi siap sedia atau memperoleh atau mempelajari perilaku baru 2.2. Manajemen puncak (jenjang strategic) . Manipulasi dan bekrja sama 6.

teknik-teknik.Memotivasi bawahan .Memecahkan masalah antar pribadi . diproses.Memberikan umpan balik pada bawahan . berkomunikasi dengan.3. Manajemen pertama (jenjang operasi) . kompleksitas dari seluruh organisasi dan bagaimana berbagai bagian yang berbeda menjadi cocok. didaftar.Masalah kinerja . Keterampilan konseptual (jenjang strategic) Adalah kecakapan untuk melihat gambaran.Pengelolaan SDM Yaitu kecakapan untuk bekerja dengan. dijadwal.Hubungan semua aktivitas organisasi Yaitu kecakapan untuk melihat keseluruhan organisasi dan memadukan seluruh bagian kepada sistem 2. sumber daya dalam melaksanakan pekerjaan Pekerjaan manajemen : -> Mengelola pekerjaan organisasi -> Mengelola produksi dan operasi -> Mengelola orang Yaitu kecakapan tertentu yang dibbutuhkan untuk kinerja manajerial yang efektif di setiap jenjang manajer dalam sistem hierarki.Memahami aktivitas organisasi . dan memahami orang lain 3. Keterampilan teknis (jenjang operasional) Adalah keterampilan menggunakan pengetahuan.Pelaksanaan atas apa yang organisasi lakukan dan organisasi hasilkan Contoh : Organisasi PT = mahasiswa diproses. Keterampilan manusia (jenjang teknis) Adalah kecakapan untuk bekerja dengan… berkomunikasi dengan… dan memahami orang lain .Kepentingan organisasi . . diajar dengan tepat Bank = cek. transaksi keunagn dicatat dengan epat dan tepat Sehingga mengembangkan alokasi sumber daya terbaik yang memproduksi output Keterampilan dasar manajemen : 1. .

ordinal. perbedaan jenis data sangat berpengaruh terhadap pemilihan model atau alat uji statistik. yuk kita bahas satu-satu tentang Skala nominal. interval dan ratio Skala Nominal Pengukuran dengan skala nominal merupakan tingkat mengkategorikan. Skala Rasio Merupakan tingkat pengukuran tertinggi. Tidak sembarangan jenis data dapat digunakan oleh alat uji tertentu. Contoh : mengukur kejuaraan olah raga. Dalam melakukan analisis statistik. yakni ukuran ini memberikan nilai absolute pada data/objek yang akan diukur. . Okey. prestasi kerja. ditambah dengan satu sifat yang lain. ordinal. Skala Interval Merupakan tingkat pengukuran ke tiga. Ukuran ini digunakan untuk mengurutkan objek dari yang terendah hingga tertinggi dan sebaliknya yang berarti peneliti sudah melakukan pengukuran terhadap variable yang diteliti. dimana ukuran ini mencakup semua persyaratan pada ketiga jenis ukuran sebelumnya. memberi nama dan menghitung fakta-fakta dari obyek yang diteliti. Ukuran rasio ini mempunyai nilai nol (0) absolute (tidak ada nilainya). interval dan ratio. yaitu data yang diperoleh dari mengkategorikan. Skala Ordinal Skala (ukuran) ordinal adalah skala yang merupakan tingkat ukuran kedua. yakni memberikan nilai absolute pada data/ objek yang akan diukur. Skala pengukuran dalam penelitian merupakan seperangkat aturan yang diperlukan untuk mengkuantitatifkan data dari pengukuran suatu variable. yang berjenjang sesuatu yang menjadi ‘lebih’ atau ‘kurang’ dari yang lainnya. Contoh : Angka 0 (nol) untuk thermometer memiliki makna yang sangat berpengaruh dan bukan berarti dapat diabaikan. Dimana angka yang diberikan pada obyek hanya mempunyai arti sebagai label saja dan tidak menunjukkan tingkatan yang berarti. ditambah dengan satu sifat yang lain.Skala pengukuran ada 4 yaitu nominal. senioritas pegawai. Contoh : mengkategorikan pegawai pria dan wanita. memberi nama dan menghitung fakta-fakta dari objek yang diobservasi. Ukuran rasio ini mempunyai nilai nol (0). Skala nominal akan menghasilkan data yang disebut data nominal atau data diskrit. Contoh : penghasilan pegawai 0 (berarti pegawai itu tidak menerima uang sedikitpun). dimana pemberian angka pada set objek yang memilih sifat ordinal.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful