Konsep Dasar Ilmu Gizi

Beberapa Pengertian / Istilah Dalam Gizi

1. Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan 2.

3.

4. 5.

6. 7.

dalam hubungannya dengan kesehatan optimal/ tubuh. Zat Gizi (Nutrients) adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan serta mengatur prosesproses kehidupan. Gizi (Nutrition) adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan, untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dri organ-organ, serta menghasilkan energi. Pangan adalah istilah umum untuk semua bahan yang dapat dijadikan makanan. Makanan adalah bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi dan atau unsur-unsur/ ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh, yang berguna bila dimasukkan ke dalam tubuh. Bahan makanan adalah makanan dalam keadaan mentah. Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi.

Kata “gizi” berasal dari bahasa Arab ghidza, yg berarti “makanan”. Ilmu gizi bisa berkaitan dengan makanan dan tubuh manusia. Dalam bahasa Inggris, food menyatakan makanan, pangan dan bahan makanan. Pengertian gizi terbagi secara klasik dan masa sekarang yaitu :

1. Secara Klasik : gizi hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh (menyediakan energi, 2.
membangun, memelihara jaringan tubuh, mengatur proses-proses kehidupan dalam tubuh). Sekarang : selain untuk kesehatan, juga dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang karena gizi berkaitan dengan perkembangan otak, kemampuan belajar, produktivitas kerja.

Sejarah Perkembangan Ilmu Gizi Berdiri tahun 1926, oleh Mary Swartz Rose saat dikukuhkan sebagai profesor ilmu gizi di Universitas Columbia, New York, AS. Pada zaman purba, makanan penting untuk kelangsungan hidup. Sedangkan pada zaman Yunani, tahun 400 SM ada teori Hipocrates yang menyatakan bahwa makanan sebagai panas yang dibutuhkan manusia, artinya manusia butuh makan. Beberapa penelitian yang menegaskan bahwa ilmu gizi sudah ada sejak dulu, antara lain:

1. Penelitian tentang Pernafasan dan Kalorimetri – Pertama dipelajari oleh Antoine Lavoisier
(1743-1794). Mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan penggunaan energi makanan yang meliputi proses pernafasan, oksidasi dan kalorimetri. Kemudian berkembang hingga awal abad 20, adanya penelitian tentang pertukaran energi dan sifat-sifat bahan makanan pokok. Penemuan Mineral – Sejak lama mineral telah diketahui dalam tulang dan gigi. Pada tahun 1808 ditemukan kalsium. Tahun 1808, Boussingault menemukan zat besi sebagai zat esensial. Ringer (1885) dan Locke (1990), menemukan cairan tubuh perlu konsentrasi elektrolit

2.

pemanfaatan sifat struktural bahan pangan. keluarga dan masyarakat. dan memperbaiki jaringan. otot. 4.3. ilmu pangan. dimulai dari cara produksi pangan. Setelah tahun 1960. keju cottage. Tahun 1920. fortifikasi bahan pangan dengan zat-zat gizi esensial. Ruang Lingkup Ilmu Gizi Ruang lingkup cukup luas. penelitian Loeb tentang pengaruh konsentrasi garam natrium. Awal abad 20. kalium dan kalsium klorida terhadap jaringan hidup. yoghurt) . Funk mengusulkan memberi nama vitamine untuk zat tersebut. Susu dan produk terbuat dari susu (keju. 5. Daging merah (sapi. faal. Bahkan dalam setiap sel dalam tubuh kita terdapat protein . Pada bidang teknologi pangan ditemukan : cara mengolah makanan bergizi. peternakan. tertentu. Vitamin. Telur. Ilmu gizi berkaitan dengan ilmu agronomi. Selai kacang. Beberapa Sumber protein yang sangat baik baik antara lain meliputi. Protein yang kita peroleh dari daging dan produk hewani lainnya mengandung semua asam amino yang kita butuhkan. kemampuan bekerja dan produktivitas serta daya tahan terhadap penyakit infeksi. membantu “membakar” nutrisi lain menjadi energi bagi tubuh kita. antara lain adalah membantu memecah nutrisi untuk menjadi energi. biologi molekular dan kedokteran. Protein terdiri dari blok bangunan yang disebut asam amino. Lemak. penetapan kebutuhan zat gizi manusia dan pengolahan makanan thdp kandungan zat gizi. sebagai struktur bangunan dalam tubuh. vitamin diganti menjadi vitamine dan diakui sebagai zat esensial. Protein Protein merupakan bagian penting dari tulang. babi. Protein mempunyai banya fungsi. distribusi dan pengolahan pangan. Penelitian Tingkat Molekular dan Selular – Penelitian ini dimulai tahun 1955. tempe. dan menghancurkan racun. Biji bijian Produk dari kedelai (tahu. yang meliputi gizi individu. burger vegetarian). Informasi gizi yang diberikan pada masyarakat. konsumsi makanan serta cara pemanfaatan makanan oleh tubuh yang sehat dan sakit). Nutrisi adalah zat dalam makanan yang menyediakan energi. dsb. Mineral dan Air. Keadaan Sekarang – Muncul konsep-konsep baru antara lain: pengaruh keturunan terhadap kebutuhan gizi. Ikan. vitamin sudah dikenal. Pada tahun 1912. gizi institusi dan gizi olahraga. Berbagai jenis nutrisi ialah Protein. Protein dari daging dan produk hewani yang lain juga disebut sebagai protein lengkap. Penemuan Vitamin – Awal abad 20. untuk melengkapi asam amino yang kita butuhkan kita perlu mengkonsumsi beberapa makanan nabati agar kita memperoleh asam amino yang lengkap yang kita butuhkan. Dengan hasil: ditemukan suatu zat aktif dalam makanan yang tidak tergolong zat gizi utama dan berperan dalam pencegahan penyakit (Scurvy dan Rickets). kerang. biokimia. Berbeda dengan dengan protein Nabati yang tidak mengandung semua asam amino yang kita butuhkan. dan diperoleh pengertian tentang struktur sel yang rumit serta peranan kompleks dan vital zat gizi dalam pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel. Karbohidrat. Sejak tahun 1887-1905 muncul penelitian-penelitian dengan makanan yang dimurnikan dan makanan utuh. Tubuh kita dapat memproduksi beberapa asam amino. mikrobiologi. Daging unggas. Kacang-kacangan. FAO dan WHO mengeluarkan Codex Alimentaris (peraturan food labeling dan batas keracunan). perubahan pascapanen (penyediaan pangan. pengaruh gizi terhadap perkembangan otak dan perilaku. dan kulit. penelitian bergeser dari zat-zat gizi esensial ke inter relationship antara zat-zat gizi. domba). peranan biologik spesifik.

sayuran. Karbohidrat yang sehat antara lain adalah Zat gula alami buah-buahan. tubuh kita juga membutuhkan Lemak. dan minyak kedelai. kacang polong. maka kita berpotensi untuk terserang penyakit diabetes tipe 2 . yang membantu mencegah sembelit. dan susu. dan Sirup. Serat adalah karbohidrat yang yang tidak dapat dicerna oleh tubuh kita. Dari jenis jenis karbohidrat ada yang lebih baik untuk kesehatan kita dibanding jenis karbohidrat yang lainnya. Minyak canola. akan tetapi kita perlu menjaganya agar tetap seimbang. dan Alpukat.Serat dan Zat tepung dalam makanan gandum. Zat tepung dapat ditemukan dalam sayuran tertentu. Sel-sel kita membakar glukosa dan menjadikan energi. serta membantu tubuh menyerap vitamin tertentu dari makanan. seperti kentang. Lemak yang baik untuk kita konsumsi adalah lemak tak jenuh tunggal ( monounsaturated ) dan lemak tak jenuh jamak (polyunsaturated). Glukosa. Zat tepung. sayuran. Jenis lemak yang kurang baik untuk kesehatan kita adalah lemak jenuh dan trans yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dengan menyebabkan penumpukan zat lemak dalam arteri yang dapat menghambat aliran darah yang kaya oksigen ke jantung kita. dan gandum makanan (seperti roti gandum. kacang polong. dan jagung Lemak Agar tubuh kita tetap stabil. oatmeal. buncis. Dekstrosa. Makanan seperti kue dan biskuit memiliki pemanis buatan atau juga disebut dengan gula tambahan. memproduksi zat zat yang dibutuhkan oleh tubuh. Gula yang kita dapatkan secata alami maupun yang didapat dari gula tambahan Semuanya dapat diubah menjadi glukosa. Serat melewati tubuh kita tanpa dipecah menjadi gula. biji-bijian. kita masih perlu mengkonsumsi serat untuk tetap sehat. Serat membantu menyingkirkan lemak berlebih dalam usus. Beberapa makanan yang mengandung lemak tak jenuh tunggal antara lain adalah. Minyak zaitun. buncis. kita perlu membatasi makanan dengan gula tambahan. kacang-kacangan. Zat tepung di dalam tubuh kita dipecah menjadi gula. Carilah istilah-istilah seperti. Laktosa. dan beras merah). Kita dapat mengetahui apakah sebuah makanan telah menambahkan gula dengan melihat daftar bahan bahan pada kemasan makanan tersebut. susu. kacang polong. Meskipun tubuh kita tidak mendapatkan energi dari serat. Sebaiknya kita mengkonsumsi karbohidrat yang sehat dan alami. Untuk menjaga glukosa darah.   Meskipun tubuh kita memerlukan glukosa. sereal. atau zat gula darah. dan produk susu. Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa dengan mengkonsumsi banyak lemak trans dapat meningkatkan risiko kanker payudara. Serat . . Ia juga ditemukan dalam roti.Gula merah.Karbohidrat Makanan yang kita makan mengandung berbagai jenis karbohidrat. Sukrosa. Dengan mengkonsumsi lemak tak jenuh kita dapat meminimalisir akan terserang penyakit jantung. Jika kadar glukosa dalam darah tinggi dalam rentan waktu yang lama. Maltosa. dan jagung. Fruktosa. Dan beberapa makanan yang memiliki kandungan lemak tak jenuh jamak tinggi antara lain adalah minyak jagung. yang membantu mencegah penyakit jantung. dan biji-bijian. Serat juga membantu mendorong makanan melalui usus. minyak biji kapas. Madu. Minyak kacang. Jenis jenis kabohidrat antara lain adalah:  Gula. Gula secara alami dapat ditemukan dalam buah-buahan. Gula. sayuran. Lemak memiliki fungsi antara lain sebagai sumber energi. Jagung. Tidak semua makanan berlemak baik untuk kesehatan kita. Lemak ini juga dapat meningkatkan risiko stroke dengan menyebabkan penumpukan zat lemak yang sama dalam arteri yang menjadi saluran aliran darah ke otak kita. Makanan tinggi serat ialahbuah-buahan.

kacang polong. tomat. susu. Vitamin D. Vitamin B2 baik dalam menjaga kesehatan kulit kita. kerang. telur. pepaya. stroberi.Makanan yang memiliki kandungan lemak jenuh tinggi antara lain Daging merah (sapi. Vitamin C bermanfaat dalam menjaga kesehatan tulang. sereal dan gandum mengandung vitamin jenis ini. kulit dan pembuluh darah. donat. ragi. krim. roti. Vitamin b5 membantu dalam proses penggunaan karbohidrat dan lemak dan membantu dalam produksi sel darah merah. Vitamin B2. . unggas. Selain itu Vitamin B3 juga baik dalam menjaga sistem sarafdan kulit kita. dan susu. Makanan yang mengandung Vitamin C antara lain jeruk. jeruk. Vitamin B3 dapat kita temukan dalam makanan antara lain Hati. Vitamin B1. brokoli. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin D kita cukup berjemur atau terkena sinar matahari selama 5. Vitamin A dapat kita temukan pada makanan seperti brokoli. Vitamin ini dapat kita temukan dalam daging sapi. kacang polong. Vitamin B3 berfungsi membantu tubuh kita dalam menggunakan protein. telur. dan biji-bijian.30 menit minimal 2 kali dalam seminggu. Vitamin B5. dan unggas. telur. susu. kacang. serta membantu menjaga kulit kita agar tetap sehat. Sama halnya dengan lemak jenuh dan lemak trans. bayam. Masing masing vitamin memiliki fungsi tersendiri. Vitamin C. kacang polong. ubi jalar. kacang. yang juga dapat meningkatkan resiko serangan jantung. Mentega. wortel. Vitamin B6 berfungsi membantu tubuh kita dalam menggunakan protein dan lemak dan membantu dalam proses transportasi oksigen serta sangat baik untuk kesehatan saraf kita. serta dapat mencegah cacat lahir. wortel. Minyak kelapa sawit. Minyak kelapa. pisang. Vitamin Vitamin adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang dibutuhkan tubuh kita untuk pertumbuhan dan kesehatan. Ada 13 vitamin yang dibutuhkan tubuh kita . Makanan hijau. babi. Vitamin b9 membantu dalam produksi sel baru dan memeliharanya. Vitamin B1 berfungsi membantu tubuh kita dalam mencerna karbohidrat serta baik dalam menjaga sistem saraf. kacang. Vitamin B1 dapat kita temukan pada makanan seperti hati. Kolesterol juga dapat kita temukan daging merah (sapi. ragi. Vitamin B12 dapat membantu dalam produksi sel darah merah dan sangat baik untuk kesehatan saraf. Untuk memenuhi kebutuhan akan vitamin B2. Vitamin B12. Vitamin B12 dapat kita temukan pada Susu. telur. hati. makanan hijau . dan keju. Vitamin D sangat baik dalam menjaga kesehatan tulang. daging. kuning telur. sereal. dan kubis. dan dan kentang goreng. ragi. lobster. lemak dan karbohidrat. ikan. Susu. hati. kacang. Kolesterol juga kurang baik bagi kesehatan kita. keju. biji-bijian. ayam. kita bisa mengkonsumsi Hati. Karena jika lemak terus bertambah maka tubuh kita akan mengalami kegemukan yang dapat beresiko terserang penyakit lain seperti diabetes dan obesitas. domba) dan daging unggas. Sedangkan lemak trans dapat kita jumpai pada beberapa makanan yang digoreng seperti seperti kerupuk. Vitamin B 9 (asam folat). Vitamin A berfungsi melindungi tubuh kita dari beberapa infeksi. kentang. Selain itu kita juga bisa mengkonsumsi makanan antara lain seperti Hati dan Susu. hati. sarden. namun kita tetap teratur dalam mengkonsumsi lemak tersebut. dan ragi. kacang. susu. Daging unggas. Berikut adalah beberapa vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh kita. dan telur. Vitamin B6. Vitamin A. dan gandum. babi. Vitamin ini terkandung dalam Hati. domba). Vitamin B3. labu. Meskipun lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh jamak baik untuk kesehatan kita.

Makanan yang . Kalium. tepung kedelai.Vitamin E. hati sapi. kuning telur. Magnesium. dan sereal. lobak. Tembaga membantu melindungi sel dari kerusakan dan juga untuk membentuk tulang dan sel darah merah. Mineral Sama halnya dengan vitamin. bayam. buah zaitun. kubis. Khlorida. Macrominerals adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang lebih besar. Vitamin H (Biotin). Untuk memenuhi kebutuhan zat besi kita dapat mengkonsumsi Daging merah. yoghurt. Sodium. keju. kubis Cina. kismis. Kalsium membantu dalam pembentukan tulang dan gigi serta membantu menjalankan fungsi otot dan saraf. dan yogurt. Kopi dan dan teh merupakan makanan yang mengandung flouride. yoghurt. plum. Fosfor sama halnya dengan magnesium yang berfungsi untuk membentuk tulang dan gigi serta untuk memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. ikan. dan selenium. kubis. sawi. ragi. lobak. pisang. kalium. Selenium berfungsi mencega kerusakan pada sel serta membantu fungsi kelenjar tiroid. kacang-kacangan. Fosfor dapat kita temukan pada makan antara lain Susu. Selain itu. Vitamin E dapat memelihara sel tubuh kita dari kerusakan. brokoli. Magnesium berfungsi untuk membentuk tulang dan gigi serta untuk memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. Sodium sama halnya dengan kalium yang berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita serta berfungsi memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. dan kacang polong. mineral adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang dibutuhkan tubuh kita untuk pertumbuhan dan kesehatan. Kita dapat menemukan Vitamin H dalam Hati. ikan. kacang polong. dan jeruk. kacang. bayam. seafood. dan kacang polong. unggas. tembaga. kacang polong. Tiroid terkandung dalam Seafood. Sedangkan jejak mineral terdiri dari besi. Yodium. tomat. dan klorida. daging sapi. magnesium. Fosfor. ayam. dan gandum. Magnesium terkandung dalam beberapa makanan ysitu kacangkacangan. Floride berfungsi memperkuak tulang dan gigi. Kalium terkandung dalam Susu. ikan. jeruk. fosfor. bayam. keju. Zat Besi. kerang. memperlancar aliran darah. lobak hijau. telur. Tembaga. gandum. kerang. tomat. melon. susu. yaitu kalsium. kentang. susu. sarden. Vitamin H dapat membantu tubuh dalam menggunakan karbohidrat dan lemak serta membantu dalam pertumbuhan sel. natrium. dan bayam. Vitamin K membantu dalam proses pembekuan darah dan pembentukan tulang. Kalsium terkandung dalam ikan Salmon. hati. sarden. bayam. Ada dua jenis mineral: macrominerals dan jejak mineral. tepung kedelai. buncis. dan susu. susu. keju. rumput laut. unggas. tubuh kita juga memproduksi vitamin K. tomat. sereal. dan garam beryodium. selada. daging merah. brokoli. Sayuran. seledri. dan tomat. jamur. serta mampu memperbaiki jaringan tubuh. kangkung. Selenium. fluorida. bawang putih. seng. kacang. daging merah. Vitamin K. kacang-kacangan. biji-bijian. Tembaga dapat ditemukan dalam kerang (terutama tiram). hati. Fluoride. Kalium berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita serta berfungsi memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. Klorida berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita. telur. ikan. Youdium membantu menjalankan fungsi kelenjar tiroid. yodium. keju. telur. brokoli. Kalsium. Makanan yang mengandung Vitamin E antara lain kuning telur. ubi jalar. Zat Besi membantu sel darah merah dan mengantarkan oksigen ke seluruh jaringan tubuh serta membantu menjalankan fungsi otot. dan keju. coklat. kangkung. dan ragi bisa kita konsumsi untuk memeneuhi kebutuhan akan Selenium. Klorida terkandung dalam Garam.

sarden. keju. Untuk menjawab pertanyaan ini kita anda bisa membaca artikel saya yang berjudul ” . makanan laut.Beberapa fungsi     Membasahi jaringan. Nah seberapa banyakkah tubuh kita membutuhkan air?. biji-bijian.mengandung Sodium antara lain adalah Garam. tiram. daging babi. Bahkan lebih dari 60 persen tubuh kita terdiri dari air. dan hidung Mengatur suhu tubuh anda Sebagai Bantalan sendi kita Membantu tubuh kita mendapatkan nutrisi Oleh karenanya sangat penting untuk kita mengkonsumsi air secukupnya. Air Air adalah bagian penting dari tubuh kita. mata. seledri. seperti di sekitar mulut. sereal. telur. Selain itu Seng juga berfungsi membantu tubuh kita untuk melawan penyakit. bit. Seng berfungsi dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu dalam penyembuhan luka. dan buah zaitun hijau. dan biji labu. susu. telur. daging merah. kacang-kacangan. gandum. Seng (Zinc). Seng dapat kita temukan dalam beberapa makanan antara lain Hati. daging sapi.

sumber dana. putuskan yang ingin dicapai Merumuskan posisi organisasi saat ini.WHERE : lokasi kegiatan kemudahan menyediakan sarana prasarana. meninjau kembali HOW : cara setiap orang dan bagian menyelenggarakan tugas yang menjadi tanggung jawabnya. 3. evaluasi. 4. (analisi data dan informasi) . pola pembinaan karir. analisis SWOT Menyusun langkah-langkah mencapai sasaran Ciri-ciri Rencana yang Baik 1.Manajer perlu memiliki keberanian dalam pengambilan keputusan dengan segala macam resikonya. 4 Langkah Dasar Perencanaan 1. aksesibilitas. melihat apakah masih ada kelemahan. Pemenuhan persyaratan keahlian teknis 4. sarana dan prasarana mempertimbangkan efisiensi.Isna Perencanaan adalah usaha sadar dalam pengambilan keputusan yang telah diperhitungkan secara matang tentang hal-hal yang akan dikerjakan di masa depan dalam dan oleh suatu organisasi dalam rangka pencapaian tujuan yang telah dilakukan sebelumnya. 2. Penyusunan rencana = 5 W 1H WHAT : yang dikerjakan.Bermakna : apabila dilaksanakan mempermudah pencapaian tujuan. sebagai kelanjutan masa lalu dan masa sekarang. Harus disertai suatu rincian yang cermat .Rencana tidak timbul dengan sendirinya tapi lahir sebagai hasil pemikiran yang bersumber pada hasil penelitian yang telah dilakukan sebelumnya.Perencaan berorientasi pada masa depan yang diinginkan organisasi.WHO : yang melaksanakan metode dan teknik pengadaan tenaga kerja.Arsip Kategori: OMPE Perencanaan Sebagai Fungsi Manajemen Des 19 Posted by Nilna R. Tentang perencanaan : . penempatan yangrasional dan objektif. berkaitan dengan joblist or jobdescription. Mempermudah tercapainy tujuan 2. (berkesinambungan) . (masa depan = ketidakpastian) . Perencana memahami hakikat tujuan 3. metode dan teknik seleksi. Menetapkan sasaran. tersedianya tenaga kerja diperlukan sense of timingWHEN : kapan dilaksanakan diperlukan analisis kebutuhan tenaga kerja. dan kebijaksanaan PHK WHY : untuk menemukan pembenaran. kebijaksanaan upah/gaji. lakukan analisis sumber daya Identifikasi faktor pendukung dan penghambat.

dikuantifikasikan Rumusan mendetail Jangka menengah (1-5 tahun) Cakupan parsial Perencanaan operasional = keputusan operasinal Peran dominan manajemen rendah Sifat spesifik Rumusan mendetail.5. 6. satu jenis kegiatan operasional saja Perubahan Organisasi Des 16 Posted by Nilna R.Isna . SKM. Aria Gusti.Kes) Setiap jenjang manajerial terlibat dalam pengambilan keputusan Perencanaan strategis = keputusan strategis Peran dominan manajemen puncak Sifat mendasar Rumusan garis besar Jangka panjang (5-10 tahun) Cakupan menyeluruh Perencanaan teknis = keputusan teknis Peran dominan manajemen menengah Sifat gamblang. Keterkaitan rencana dengan pelaksanaan Kesederhanaan Fleksibilitas Memberi tempat pada pengambilan risiko Pragmatis : bisa memilah-milah Instrumen bagi pengenalan masa depan Perencanaan = Pengambilan Keputusan Kemahiran menyusun rencana dapat diidentikkan dengan meningkatkan kemahiran mengambil keputusan karena setiap langkah penyusunan rencana adalah keputusan memilih di antara beberapa alternatif. M. 7. “Meningkatkan kemahiran menyusun rencana sesungguhnya dapat diidentikkan dengan meningkatkan kemampuan dalam mengambil keputusan karena setiap langkah penyusunan rencana adalah keputusan untuk memilih diatara beberapa alternatif.” (handout OMPE. 9. 10. bahasa sederhana Jangka pendek (< rencana tahunan1 tahun) Cakupan atomik. 8.

Kebijakan / tujuan baru . meningkatkan pengetahuan.Makro : perubahan akibat revolusi . Jangka pendek .Pemecahan masalah sederhana .Manajer memberikan reajsu terhadap masalah yang timbul Reaksi terhadap perubahan : 1.Intermediate : perubahan nilai dan norma .Tujuan perubahan organisasi : 1.Kelangsungan hidup organisasi 2.Planned change .Makro : penemuan baru . Mengendalikan suasana kerja Jenis perubahan 1. dari sikap menjadi kebiasaan . internet – merubah penyebaran informasi . Menolak perubahan 4. Interna pressure group Adanya factor penekan dari dalam organisasi yang dapat menyebabkan terjadinya perubahan Pendekatan OC : 1. kelompok melakukan perubahan pola kerja 2. Melakukan penyesuaian secara internal dan eksternal 4.Intermediate : perubahan nilai/norma – menjadi menetap Change agent : 1.Area lebih luas . Jangka panjang . Mengantisipasi perubahan dan merencanakannya Penolakan perubahan 1.Penyesuaian sehari-hari . Menyangkal bahwa perubahan sedang terjadi 2. Meningkatkan peranan organisasi 3.Persiapan penyesuaian terhadap perubahan . Mengabaikan perubahan 3. Perubahan proaktif . Perubahan reaktif . External pressure group Adanya kelompok/factor penekan dari luar organisasi yang dapat menimbulkan perubahan 2. Menerima perubahan dan menyesuaikan diri 5. Meningkatkan daya tahan organisasi 5.Mikro : perubahan tingkat perorangan – sikap . Ketidakpastian pengaruh perubahan .Mikro : perubahan perorangan .Implementasi inovasi structural . perubahann taraf kesejahteraan . jangka panjang – perubahan sosio cultural . Meningkatkan kemampuan organisasi 2.

Manajemen menengah (jenjang teknis) . .Menetapkan tujuan jangka panjang dan arah organisasi . Kemudahan dan dukungan 4. Refreezing Selama changing – perilaku baru menjadi bagian dari orang tersebut Ditulis dalam OMPE 8 Komentar Keterampilan Dasar Manajemen Des 16 Posted by Nilna R. budgeting => =anggota organisasi >GOAL KETERAMPILAN DASAR MANAJEMEN Jenjang manajemen : 1.Mempertahan status 3.Manfaat bagi organisasi – belum tentu bagi individu . Kelemahan pengetahuan Penanggulangan penolakan 1. organizing.Memutuskan produk atau jasa yang akan dihasilkan . Changing Orang mulai melakukan perobaan dengan perilaku baru 3.Menjembatani pertentangan antara pelanggan dan organisasi . Manipulasi dan bekrja sama 6.Perencanaan jumlah produksi untuk suatu output Dimana mengelola fungsi operasi (POA)C) dan sebagai penghubung. Partisipasi dan keterlibatan 3. Pendidikan dan komunikasi 2.Memastikan jenjang teknis beroperasi dalam batas-batas yang dapat diterima oleh masyarakat .2. controlling.Koordinasi aktivitas jenjang operasi .Isna Manajemen => planning. staffing. Merasa dirugikan . Paksaan eksplisit dan implisit Perubahan efektif 1. Unfreezing Keadaan dimana orang akan menjadi siap sedia atau memperoleh atau mempelajari perilaku baru 2. direting. Negosiasi dan persetujuan 5. Manajemen puncak (jenjang strategic) .Berhubungan dengan lingkungan organisasi 2.

.Hubungan semua aktivitas organisasi Yaitu kecakapan untuk melihat keseluruhan organisasi dan memadukan seluruh bagian kepada sistem 2.Memberikan umpan balik pada bawahan . didaftar. Manajemen pertama (jenjang operasi) . transaksi keunagn dicatat dengan epat dan tepat Sehingga mengembangkan alokasi sumber daya terbaik yang memproduksi output Keterampilan dasar manajemen : 1.Pelaksanaan atas apa yang organisasi lakukan dan organisasi hasilkan Contoh : Organisasi PT = mahasiswa diproses.Masalah kinerja . sumber daya dalam melaksanakan pekerjaan Pekerjaan manajemen : -> Mengelola pekerjaan organisasi -> Mengelola produksi dan operasi -> Mengelola orang Yaitu kecakapan tertentu yang dibbutuhkan untuk kinerja manajerial yang efektif di setiap jenjang manajer dalam sistem hierarki. dan memahami orang lain 3. dijadwal.Memecahkan masalah antar pribadi . Keterampilan konseptual (jenjang strategic) Adalah kecakapan untuk melihat gambaran. Keterampilan teknis (jenjang operasional) Adalah keterampilan menggunakan pengetahuan. diproses.Memotivasi bawahan . diajar dengan tepat Bank = cek. Keterampilan manusia (jenjang teknis) Adalah kecakapan untuk bekerja dengan… berkomunikasi dengan… dan memahami orang lain .Memahami aktivitas organisasi . berkomunikasi dengan.Pengelolaan SDM Yaitu kecakapan untuk bekerja dengan. .3. kompleksitas dari seluruh organisasi dan bagaimana berbagai bagian yang berbeda menjadi cocok.Kepentingan organisasi . teknik-teknik.

senioritas pegawai. Dalam melakukan analisis statistik. Skala nominal akan menghasilkan data yang disebut data nominal atau data diskrit. dimana ukuran ini mencakup semua persyaratan pada ketiga jenis ukuran sebelumnya. Skala Rasio Merupakan tingkat pengukuran tertinggi. memberi nama dan menghitung fakta-fakta dari objek yang diobservasi. Contoh : mengukur kejuaraan olah raga. yakni ukuran ini memberikan nilai absolute pada data/objek yang akan diukur. Skala Interval Merupakan tingkat pengukuran ke tiga. yaitu data yang diperoleh dari mengkategorikan. Contoh : mengkategorikan pegawai pria dan wanita. dimana pemberian angka pada set objek yang memilih sifat ordinal. ordinal. Contoh : Angka 0 (nol) untuk thermometer memiliki makna yang sangat berpengaruh dan bukan berarti dapat diabaikan. Skala pengukuran dalam penelitian merupakan seperangkat aturan yang diperlukan untuk mengkuantitatifkan data dari pengukuran suatu variable. ordinal. Ukuran ini digunakan untuk mengurutkan objek dari yang terendah hingga tertinggi dan sebaliknya yang berarti peneliti sudah melakukan pengukuran terhadap variable yang diteliti. ditambah dengan satu sifat yang lain. interval dan ratio. Skala Ordinal Skala (ukuran) ordinal adalah skala yang merupakan tingkat ukuran kedua. Dimana angka yang diberikan pada obyek hanya mempunyai arti sebagai label saja dan tidak menunjukkan tingkatan yang berarti. yang berjenjang sesuatu yang menjadi ‘lebih’ atau ‘kurang’ dari yang lainnya. perbedaan jenis data sangat berpengaruh terhadap pemilihan model atau alat uji statistik. Tidak sembarangan jenis data dapat digunakan oleh alat uji tertentu. . yuk kita bahas satu-satu tentang Skala nominal. Contoh : penghasilan pegawai 0 (berarti pegawai itu tidak menerima uang sedikitpun).Skala pengukuran ada 4 yaitu nominal. interval dan ratio Skala Nominal Pengukuran dengan skala nominal merupakan tingkat mengkategorikan. Okey. prestasi kerja. Ukuran rasio ini mempunyai nilai nol (0) absolute (tidak ada nilainya). ditambah dengan satu sifat yang lain. Ukuran rasio ini mempunyai nilai nol (0). yakni memberikan nilai absolute pada data/ objek yang akan diukur. memberi nama dan menghitung fakta-fakta dari obyek yang diteliti.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful