Konsep Dasar Ilmu Gizi

Beberapa Pengertian / Istilah Dalam Gizi

1. Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan 2.

3.

4. 5.

6. 7.

dalam hubungannya dengan kesehatan optimal/ tubuh. Zat Gizi (Nutrients) adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan serta mengatur prosesproses kehidupan. Gizi (Nutrition) adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan, untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dri organ-organ, serta menghasilkan energi. Pangan adalah istilah umum untuk semua bahan yang dapat dijadikan makanan. Makanan adalah bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi dan atau unsur-unsur/ ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh, yang berguna bila dimasukkan ke dalam tubuh. Bahan makanan adalah makanan dalam keadaan mentah. Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi.

Kata “gizi” berasal dari bahasa Arab ghidza, yg berarti “makanan”. Ilmu gizi bisa berkaitan dengan makanan dan tubuh manusia. Dalam bahasa Inggris, food menyatakan makanan, pangan dan bahan makanan. Pengertian gizi terbagi secara klasik dan masa sekarang yaitu :

1. Secara Klasik : gizi hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh (menyediakan energi, 2.
membangun, memelihara jaringan tubuh, mengatur proses-proses kehidupan dalam tubuh). Sekarang : selain untuk kesehatan, juga dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang karena gizi berkaitan dengan perkembangan otak, kemampuan belajar, produktivitas kerja.

Sejarah Perkembangan Ilmu Gizi Berdiri tahun 1926, oleh Mary Swartz Rose saat dikukuhkan sebagai profesor ilmu gizi di Universitas Columbia, New York, AS. Pada zaman purba, makanan penting untuk kelangsungan hidup. Sedangkan pada zaman Yunani, tahun 400 SM ada teori Hipocrates yang menyatakan bahwa makanan sebagai panas yang dibutuhkan manusia, artinya manusia butuh makan. Beberapa penelitian yang menegaskan bahwa ilmu gizi sudah ada sejak dulu, antara lain:

1. Penelitian tentang Pernafasan dan Kalorimetri – Pertama dipelajari oleh Antoine Lavoisier
(1743-1794). Mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan penggunaan energi makanan yang meliputi proses pernafasan, oksidasi dan kalorimetri. Kemudian berkembang hingga awal abad 20, adanya penelitian tentang pertukaran energi dan sifat-sifat bahan makanan pokok. Penemuan Mineral – Sejak lama mineral telah diketahui dalam tulang dan gigi. Pada tahun 1808 ditemukan kalsium. Tahun 1808, Boussingault menemukan zat besi sebagai zat esensial. Ringer (1885) dan Locke (1990), menemukan cairan tubuh perlu konsentrasi elektrolit

2.

Ikan. 5. Informasi gizi yang diberikan pada masyarakat. gizi institusi dan gizi olahraga. dan menghancurkan racun. kemampuan bekerja dan produktivitas serta daya tahan terhadap penyakit infeksi. Ruang Lingkup Ilmu Gizi Ruang lingkup cukup luas. Berbagai jenis nutrisi ialah Protein. dan diperoleh pengertian tentang struktur sel yang rumit serta peranan kompleks dan vital zat gizi dalam pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel. Bahkan dalam setiap sel dalam tubuh kita terdapat protein . dan memperbaiki jaringan.3. yoghurt) . kerang. Berbeda dengan dengan protein Nabati yang tidak mengandung semua asam amino yang kita butuhkan. yang meliputi gizi individu. Nutrisi adalah zat dalam makanan yang menyediakan energi. domba). dsb. Kacang-kacangan. Vitamin. Dengan hasil: ditemukan suatu zat aktif dalam makanan yang tidak tergolong zat gizi utama dan berperan dalam pencegahan penyakit (Scurvy dan Rickets). Biji bijian Produk dari kedelai (tahu. Protein terdiri dari blok bangunan yang disebut asam amino. Penelitian Tingkat Molekular dan Selular – Penelitian ini dimulai tahun 1955. Lemak. biologi molekular dan kedokteran. dimulai dari cara produksi pangan. penelitian bergeser dari zat-zat gizi esensial ke inter relationship antara zat-zat gizi. Setelah tahun 1960. konsumsi makanan serta cara pemanfaatan makanan oleh tubuh yang sehat dan sakit). Daging merah (sapi. Ilmu gizi berkaitan dengan ilmu agronomi. peranan biologik spesifik. 4. keju cottage. Selai kacang. Telur. faal. kalium dan kalsium klorida terhadap jaringan hidup. untuk melengkapi asam amino yang kita butuhkan kita perlu mengkonsumsi beberapa makanan nabati agar kita memperoleh asam amino yang lengkap yang kita butuhkan. Protein mempunyai banya fungsi. perubahan pascapanen (penyediaan pangan. Tahun 1920. dan kulit. pemanfaatan sifat struktural bahan pangan. Protein Protein merupakan bagian penting dari tulang. antara lain adalah membantu memecah nutrisi untuk menjadi energi. mikrobiologi. Pada tahun 1912. biokimia. vitamin sudah dikenal. Daging unggas. Keadaan Sekarang – Muncul konsep-konsep baru antara lain: pengaruh keturunan terhadap kebutuhan gizi. Tubuh kita dapat memproduksi beberapa asam amino. Karbohidrat. membantu “membakar” nutrisi lain menjadi energi bagi tubuh kita. Beberapa Sumber protein yang sangat baik baik antara lain meliputi. Mineral dan Air. ilmu pangan. Awal abad 20. distribusi dan pengolahan pangan. peternakan. vitamin diganti menjadi vitamine dan diakui sebagai zat esensial. pengaruh gizi terhadap perkembangan otak dan perilaku. Pada bidang teknologi pangan ditemukan : cara mengolah makanan bergizi. Funk mengusulkan memberi nama vitamine untuk zat tersebut. penelitian Loeb tentang pengaruh konsentrasi garam natrium. tempe. Protein yang kita peroleh dari daging dan produk hewani lainnya mengandung semua asam amino yang kita butuhkan. otot. burger vegetarian). fortifikasi bahan pangan dengan zat-zat gizi esensial. Penemuan Vitamin – Awal abad 20. keluarga dan masyarakat. FAO dan WHO mengeluarkan Codex Alimentaris (peraturan food labeling dan batas keracunan). Protein dari daging dan produk hewani yang lain juga disebut sebagai protein lengkap. Susu dan produk terbuat dari susu (keju. sebagai struktur bangunan dalam tubuh. Sejak tahun 1887-1905 muncul penelitian-penelitian dengan makanan yang dimurnikan dan makanan utuh. tertentu. penetapan kebutuhan zat gizi manusia dan pengolahan makanan thdp kandungan zat gizi. babi.

dan susu. Dan beberapa makanan yang memiliki kandungan lemak tak jenuh jamak tinggi antara lain adalah minyak jagung. Beberapa makanan yang mengandung lemak tak jenuh tunggal antara lain adalah. Jagung. Gula secara alami dapat ditemukan dalam buah-buahan. Meskipun tubuh kita tidak mendapatkan energi dari serat. Karbohidrat yang sehat antara lain adalah Zat gula alami buah-buahan. Gula yang kita dapatkan secata alami maupun yang didapat dari gula tambahan Semuanya dapat diubah menjadi glukosa. atau zat gula darah. dan jagung Lemak Agar tubuh kita tetap stabil. Lemak yang baik untuk kita konsumsi adalah lemak tak jenuh tunggal ( monounsaturated ) dan lemak tak jenuh jamak (polyunsaturated). kita masih perlu mengkonsumsi serat untuk tetap sehat. dan beras merah). akan tetapi kita perlu menjaganya agar tetap seimbang. maka kita berpotensi untuk terserang penyakit diabetes tipe 2 . sayuran. Sel-sel kita membakar glukosa dan menjadikan energi. yang membantu mencegah penyakit jantung. Serat adalah karbohidrat yang yang tidak dapat dicerna oleh tubuh kita.Karbohidrat Makanan yang kita makan mengandung berbagai jenis karbohidrat. Serat melewati tubuh kita tanpa dipecah menjadi gula. Untuk menjaga glukosa darah. Glukosa. Dengan mengkonsumsi lemak tak jenuh kita dapat meminimalisir akan terserang penyakit jantung. Zat tepung dapat ditemukan dalam sayuran tertentu. minyak biji kapas. buncis. kacang polong. Jenis jenis kabohidrat antara lain adalah:  Gula. sereal. dan produk susu. Minyak canola. dan Alpukat. Fruktosa. Madu.   Meskipun tubuh kita memerlukan glukosa. dan biji-bijian. Makanan seperti kue dan biskuit memiliki pemanis buatan atau juga disebut dengan gula tambahan. Zat tepung. Minyak kacang. Sukrosa. kacang polong. susu.Serat dan Zat tepung dalam makanan gandum. sayuran. kacang polong. Sebaiknya kita mengkonsumsi karbohidrat yang sehat dan alami. Dari jenis jenis karbohidrat ada yang lebih baik untuk kesehatan kita dibanding jenis karbohidrat yang lainnya. Ia juga ditemukan dalam roti. sayuran. Gula. Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa dengan mengkonsumsi banyak lemak trans dapat meningkatkan risiko kanker payudara. Minyak zaitun. Zat tepung di dalam tubuh kita dipecah menjadi gula. Kita dapat mengetahui apakah sebuah makanan telah menambahkan gula dengan melihat daftar bahan bahan pada kemasan makanan tersebut. kacang-kacangan. Carilah istilah-istilah seperti. tubuh kita juga membutuhkan Lemak. Serat . memproduksi zat zat yang dibutuhkan oleh tubuh. kita perlu membatasi makanan dengan gula tambahan. Serat membantu menyingkirkan lemak berlebih dalam usus. dan minyak kedelai. Lemak ini juga dapat meningkatkan risiko stroke dengan menyebabkan penumpukan zat lemak yang sama dalam arteri yang menjadi saluran aliran darah ke otak kita. Dekstrosa. dan gandum makanan (seperti roti gandum. Tidak semua makanan berlemak baik untuk kesehatan kita. oatmeal. Maltosa. Jika kadar glukosa dalam darah tinggi dalam rentan waktu yang lama. . Lemak memiliki fungsi antara lain sebagai sumber energi. buncis. Serat juga membantu mendorong makanan melalui usus. Laktosa. biji-bijian. Makanan tinggi serat ialahbuah-buahan. yang membantu mencegah sembelit. serta membantu tubuh menyerap vitamin tertentu dari makanan. seperti kentang. Jenis lemak yang kurang baik untuk kesehatan kita adalah lemak jenuh dan trans yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dengan menyebabkan penumpukan zat lemak dalam arteri yang dapat menghambat aliran darah yang kaya oksigen ke jantung kita. dan jagung. dan Sirup.Gula merah.

Vitamin C bermanfaat dalam menjaga kesehatan tulang. lemak dan karbohidrat. Untuk memenuhi kebutuhan akan vitamin B2. ragi. Vitamin B1. babi. domba) dan daging unggas. pisang. Vitamin B6. Makanan yang mengandung Vitamin C antara lain jeruk. Vitamin ini terkandung dalam Hati. serta dapat mencegah cacat lahir. Sedangkan lemak trans dapat kita jumpai pada beberapa makanan yang digoreng seperti seperti kerupuk. namun kita tetap teratur dalam mengkonsumsi lemak tersebut. kentang. Mentega. keju. Masing masing vitamin memiliki fungsi tersendiri. stroberi. kacang. dan ragi. labu. Makanan hijau. Vitamin B5. kacang polong. Vitamin B12 dapat kita temukan pada Susu. kacang. brokoli. Vitamin B 9 (asam folat). serta membantu menjaga kulit kita agar tetap sehat. dan gandum. Vitamin D. Daging unggas. Vitamin B2. unggas. Sama halnya dengan lemak jenuh dan lemak trans. dan keju. Vitamin b5 membantu dalam proses penggunaan karbohidrat dan lemak dan membantu dalam produksi sel darah merah. Vitamin B3 berfungsi membantu tubuh kita dalam menggunakan protein. biji-bijian.30 menit minimal 2 kali dalam seminggu. Vitamin B2 baik dalam menjaga kesehatan kulit kita. kacang. kacang. telur. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin D kita cukup berjemur atau terkena sinar matahari selama 5. donat. sarden. Vitamin B1 berfungsi membantu tubuh kita dalam mencerna karbohidrat serta baik dalam menjaga sistem saraf. roti. Kolesterol juga dapat kita temukan daging merah (sapi. dan dan kentang goreng. telur. Minyak kelapa sawit. jeruk. Vitamin B3 dapat kita temukan dalam makanan antara lain Hati. kacang polong. telur. Susu. Kolesterol juga kurang baik bagi kesehatan kita. dan susu. sereal dan gandum mengandung vitamin jenis ini. Ada 13 vitamin yang dibutuhkan tubuh kita . Vitamin Vitamin adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang dibutuhkan tubuh kita untuk pertumbuhan dan kesehatan. hati. krim. ragi. kita bisa mengkonsumsi Hati. Vitamin A berfungsi melindungi tubuh kita dari beberapa infeksi. daging. susu. Vitamin A dapat kita temukan pada makanan seperti brokoli. kerang.Makanan yang memiliki kandungan lemak jenuh tinggi antara lain Daging merah (sapi. wortel. kacang. ikan. kacang polong. bayam. Vitamin B12. Minyak kelapa. Vitamin B3. hati. Selain itu Vitamin B3 juga baik dalam menjaga sistem sarafdan kulit kita. susu. Vitamin B1 dapat kita temukan pada makanan seperti hati. ragi. kulit dan pembuluh darah. dan unggas. yang juga dapat meningkatkan resiko serangan jantung. Berikut adalah beberapa vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Vitamin B6 berfungsi membantu tubuh kita dalam menggunakan protein dan lemak dan membantu dalam proses transportasi oksigen serta sangat baik untuk kesehatan saraf kita. susu. Selain itu kita juga bisa mengkonsumsi makanan antara lain seperti Hati dan Susu. Meskipun lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh jamak baik untuk kesehatan kita. Karena jika lemak terus bertambah maka tubuh kita akan mengalami kegemukan yang dapat beresiko terserang penyakit lain seperti diabetes dan obesitas. dan biji-bijian. sereal. Vitamin ini dapat kita temukan dalam daging sapi. Vitamin D sangat baik dalam menjaga kesehatan tulang. domba). pepaya. telur. ubi jalar. ayam. dan kubis. lobster. kuning telur. makanan hijau . babi. hati. wortel. tomat. Vitamin B12 dapat membantu dalam produksi sel darah merah dan sangat baik untuk kesehatan saraf. . dan telur. Vitamin b9 membantu dalam produksi sel baru dan memeliharanya. Vitamin A. Vitamin C.

Untuk memenuhi kebutuhan zat besi kita dapat mengkonsumsi Daging merah. daging sapi. kacang-kacangan. Klorida terkandung dalam Garam. plum. seafood. Klorida berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita. tembaga. hati sapi. dan klorida. Sodium. keju. seng. kangkung. keju. brokoli. Selenium. natrium. dan tomat. kismis. dan bayam. pisang. keju. dan yogurt. Tembaga membantu melindungi sel dari kerusakan dan juga untuk membentuk tulang dan sel darah merah. Magnesium terkandung dalam beberapa makanan ysitu kacangkacangan. Zat Besi. Floride berfungsi memperkuak tulang dan gigi. sarden. Kalium berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita serta berfungsi memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. kacang polong. Fosfor dapat kita temukan pada makan antara lain Susu. dan kacang polong. memperlancar aliran darah. tepung kedelai. ubi jalar. Kalsium terkandung dalam ikan Salmon. Kita dapat menemukan Vitamin H dalam Hati. kangkung. keju. telur. dan keju. kuning telur. kacang-kacangan. rumput laut. hati. bawang putih. Yodium. daging merah. sawi. ikan. sarden. yodium. Kalsium. tubuh kita juga memproduksi vitamin K. lobak. Kalsium membantu dalam pembentukan tulang dan gigi serta membantu menjalankan fungsi otot dan saraf.Vitamin E. sereal. bayam. tepung kedelai. Makanan yang . dan ragi bisa kita konsumsi untuk memeneuhi kebutuhan akan Selenium. dan susu. telur. Kopi dan dan teh merupakan makanan yang mengandung flouride. daging merah. Vitamin K membantu dalam proses pembekuan darah dan pembentukan tulang. Mineral Sama halnya dengan vitamin. Ada dua jenis mineral: macrominerals dan jejak mineral. selada. ikan. lobak. yoghurt. dan garam beryodium. kubis. Sodium sama halnya dengan kalium yang berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita serta berfungsi memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. Vitamin H (Biotin). magnesium. jamur. yaitu kalsium. kubis Cina. kerang. Selenium berfungsi mencega kerusakan pada sel serta membantu fungsi kelenjar tiroid. Magnesium berfungsi untuk membentuk tulang dan gigi serta untuk memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. susu. ayam. tomat. kacang. gandum. Kalium. kentang. tomat. kacang polong. buncis. Vitamin H dapat membantu tubuh dalam menggunakan karbohidrat dan lemak serta membantu dalam pertumbuhan sel. seledri. yoghurt. buah zaitun. Kalium terkandung dalam Susu. dan sereal. bayam. Macrominerals adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang lebih besar. Magnesium. Tembaga dapat ditemukan dalam kerang (terutama tiram). Vitamin K. fluorida. serta mampu memperbaiki jaringan tubuh. kubis. Tembaga. Fosfor. fosfor. kacang. coklat. dan gandum. Fluoride. kalium. biji-bijian. susu. Youdium membantu menjalankan fungsi kelenjar tiroid. melon. hati. tomat. dan kacang polong. mineral adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang dibutuhkan tubuh kita untuk pertumbuhan dan kesehatan. ikan. Makanan yang mengandung Vitamin E antara lain kuning telur. ikan. Fosfor sama halnya dengan magnesium yang berfungsi untuk membentuk tulang dan gigi serta untuk memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. Sayuran. Selain itu. susu. Vitamin E dapat memelihara sel tubuh kita dari kerusakan. ragi. bayam. lobak hijau. Tiroid terkandung dalam Seafood. dan jeruk. jeruk. Khlorida. dan selenium. kerang. unggas. brokoli. brokoli. bayam. Zat Besi membantu sel darah merah dan mengantarkan oksigen ke seluruh jaringan tubuh serta membantu menjalankan fungsi otot. unggas. telur. Sedangkan jejak mineral terdiri dari besi.

kacang-kacangan. seledri. Seng berfungsi dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu dalam penyembuhan luka. Seng dapat kita temukan dalam beberapa makanan antara lain Hati. dan biji labu. tiram. daging babi. sereal. daging sapi. Air Air adalah bagian penting dari tubuh kita. dan hidung Mengatur suhu tubuh anda Sebagai Bantalan sendi kita Membantu tubuh kita mendapatkan nutrisi Oleh karenanya sangat penting untuk kita mengkonsumsi air secukupnya. telur. gandum. Selain itu Seng juga berfungsi membantu tubuh kita untuk melawan penyakit. dan buah zaitun hijau. Bahkan lebih dari 60 persen tubuh kita terdiri dari air. biji-bijian. bit. seperti di sekitar mulut.Beberapa fungsi     Membasahi jaringan. mata. Untuk menjawab pertanyaan ini kita anda bisa membaca artikel saya yang berjudul ” . daging merah.mengandung Sodium antara lain adalah Garam. sarden. susu. telur. Nah seberapa banyakkah tubuh kita membutuhkan air?. Seng (Zinc). keju. makanan laut.

Tentang perencanaan : . melihat apakah masih ada kelemahan.Arsip Kategori: OMPE Perencanaan Sebagai Fungsi Manajemen Des 19 Posted by Nilna R. putuskan yang ingin dicapai Merumuskan posisi organisasi saat ini.Isna Perencanaan adalah usaha sadar dalam pengambilan keputusan yang telah diperhitungkan secara matang tentang hal-hal yang akan dikerjakan di masa depan dalam dan oleh suatu organisasi dalam rangka pencapaian tujuan yang telah dilakukan sebelumnya. evaluasi. Menetapkan sasaran. 2. Pemenuhan persyaratan keahlian teknis 4. aksesibilitas. 4 Langkah Dasar Perencanaan 1.Manajer perlu memiliki keberanian dalam pengambilan keputusan dengan segala macam resikonya. Mempermudah tercapainy tujuan 2. penempatan yangrasional dan objektif. metode dan teknik seleksi. 4. kebijaksanaan upah/gaji. analisis SWOT Menyusun langkah-langkah mencapai sasaran Ciri-ciri Rencana yang Baik 1. meninjau kembali HOW : cara setiap orang dan bagian menyelenggarakan tugas yang menjadi tanggung jawabnya. 3. pola pembinaan karir. berkaitan dengan joblist or jobdescription.WHERE : lokasi kegiatan kemudahan menyediakan sarana prasarana. Perencana memahami hakikat tujuan 3. (masa depan = ketidakpastian) . lakukan analisis sumber daya Identifikasi faktor pendukung dan penghambat. sumber dana.WHO : yang melaksanakan metode dan teknik pengadaan tenaga kerja. sebagai kelanjutan masa lalu dan masa sekarang. sarana dan prasarana mempertimbangkan efisiensi.Perencaan berorientasi pada masa depan yang diinginkan organisasi.Rencana tidak timbul dengan sendirinya tapi lahir sebagai hasil pemikiran yang bersumber pada hasil penelitian yang telah dilakukan sebelumnya. (analisi data dan informasi) . tersedianya tenaga kerja diperlukan sense of timingWHEN : kapan dilaksanakan diperlukan analisis kebutuhan tenaga kerja. Harus disertai suatu rincian yang cermat .Bermakna : apabila dilaksanakan mempermudah pencapaian tujuan. Penyusunan rencana = 5 W 1H WHAT : yang dikerjakan. (berkesinambungan) . dan kebijaksanaan PHK WHY : untuk menemukan pembenaran.

SKM. 8. satu jenis kegiatan operasional saja Perubahan Organisasi Des 16 Posted by Nilna R.Isna . 7. “Meningkatkan kemahiran menyusun rencana sesungguhnya dapat diidentikkan dengan meningkatkan kemampuan dalam mengambil keputusan karena setiap langkah penyusunan rencana adalah keputusan untuk memilih diatara beberapa alternatif.Kes) Setiap jenjang manajerial terlibat dalam pengambilan keputusan Perencanaan strategis = keputusan strategis Peran dominan manajemen puncak Sifat mendasar Rumusan garis besar Jangka panjang (5-10 tahun) Cakupan menyeluruh Perencanaan teknis = keputusan teknis Peran dominan manajemen menengah Sifat gamblang. Aria Gusti. 9. bahasa sederhana Jangka pendek (< rencana tahunan1 tahun) Cakupan atomik.” (handout OMPE. dikuantifikasikan Rumusan mendetail Jangka menengah (1-5 tahun) Cakupan parsial Perencanaan operasional = keputusan operasinal Peran dominan manajemen rendah Sifat spesifik Rumusan mendetail.5. Keterkaitan rencana dengan pelaksanaan Kesederhanaan Fleksibilitas Memberi tempat pada pengambilan risiko Pragmatis : bisa memilah-milah Instrumen bagi pengenalan masa depan Perencanaan = Pengambilan Keputusan Kemahiran menyusun rencana dapat diidentikkan dengan meningkatkan kemahiran mengambil keputusan karena setiap langkah penyusunan rencana adalah keputusan memilih di antara beberapa alternatif. M. 10. 6.

Mikro : perubahan tingkat perorangan – sikap . Melakukan penyesuaian secara internal dan eksternal 4. internet – merubah penyebaran informasi . Meningkatkan daya tahan organisasi 5. Menyangkal bahwa perubahan sedang terjadi 2. Mengabaikan perubahan 3. Meningkatkan kemampuan organisasi 2. Perubahan proaktif . Mengendalikan suasana kerja Jenis perubahan 1. Meningkatkan peranan organisasi 3.Area lebih luas .Implementasi inovasi structural .Intermediate : perubahan nilai dan norma .Mikro : perubahan perorangan . Menolak perubahan 4.Intermediate : perubahan nilai/norma – menjadi menetap Change agent : 1.Persiapan penyesuaian terhadap perubahan .Makro : perubahan akibat revolusi .Manajer memberikan reajsu terhadap masalah yang timbul Reaksi terhadap perubahan : 1. kelompok melakukan perubahan pola kerja 2. Ketidakpastian pengaruh perubahan .Penyesuaian sehari-hari . jangka panjang – perubahan sosio cultural .Pemecahan masalah sederhana . Jangka pendek . Perubahan reaktif .Tujuan perubahan organisasi : 1. External pressure group Adanya kelompok/factor penekan dari luar organisasi yang dapat menimbulkan perubahan 2. Mengantisipasi perubahan dan merencanakannya Penolakan perubahan 1. perubahann taraf kesejahteraan .Kelangsungan hidup organisasi 2. Menerima perubahan dan menyesuaikan diri 5. Interna pressure group Adanya factor penekan dari dalam organisasi yang dapat menyebabkan terjadinya perubahan Pendekatan OC : 1.Kebijakan / tujuan baru . meningkatkan pengetahuan.Makro : penemuan baru . dari sikap menjadi kebiasaan . Jangka panjang .Planned change .

Menjembatani pertentangan antara pelanggan dan organisasi . . Manipulasi dan bekrja sama 6. controlling. staffing. Paksaan eksplisit dan implisit Perubahan efektif 1.Memutuskan produk atau jasa yang akan dihasilkan . budgeting => =anggota organisasi >GOAL KETERAMPILAN DASAR MANAJEMEN Jenjang manajemen : 1. Kemudahan dan dukungan 4. direting.Berhubungan dengan lingkungan organisasi 2. Partisipasi dan keterlibatan 3.Perencanaan jumlah produksi untuk suatu output Dimana mengelola fungsi operasi (POA)C) dan sebagai penghubung. Changing Orang mulai melakukan perobaan dengan perilaku baru 3. Unfreezing Keadaan dimana orang akan menjadi siap sedia atau memperoleh atau mempelajari perilaku baru 2. Pendidikan dan komunikasi 2. organizing.Menetapkan tujuan jangka panjang dan arah organisasi .Memastikan jenjang teknis beroperasi dalam batas-batas yang dapat diterima oleh masyarakat . Negosiasi dan persetujuan 5.2. Manajemen menengah (jenjang teknis) .Mempertahan status 3. Merasa dirugikan . Kelemahan pengetahuan Penanggulangan penolakan 1. Refreezing Selama changing – perilaku baru menjadi bagian dari orang tersebut Ditulis dalam OMPE 8 Komentar Keterampilan Dasar Manajemen Des 16 Posted by Nilna R.Isna Manajemen => planning.Manfaat bagi organisasi – belum tentu bagi individu . Manajemen puncak (jenjang strategic) .Koordinasi aktivitas jenjang operasi .

transaksi keunagn dicatat dengan epat dan tepat Sehingga mengembangkan alokasi sumber daya terbaik yang memproduksi output Keterampilan dasar manajemen : 1. Keterampilan konseptual (jenjang strategic) Adalah kecakapan untuk melihat gambaran. Keterampilan manusia (jenjang teknis) Adalah kecakapan untuk bekerja dengan… berkomunikasi dengan… dan memahami orang lain . Keterampilan teknis (jenjang operasional) Adalah keterampilan menggunakan pengetahuan. Manajemen pertama (jenjang operasi) .Masalah kinerja . didaftar. dijadwal. berkomunikasi dengan.Pelaksanaan atas apa yang organisasi lakukan dan organisasi hasilkan Contoh : Organisasi PT = mahasiswa diproses. dan memahami orang lain 3. kompleksitas dari seluruh organisasi dan bagaimana berbagai bagian yang berbeda menjadi cocok.Pengelolaan SDM Yaitu kecakapan untuk bekerja dengan. teknik-teknik. .Memberikan umpan balik pada bawahan .Memecahkan masalah antar pribadi . sumber daya dalam melaksanakan pekerjaan Pekerjaan manajemen : -> Mengelola pekerjaan organisasi -> Mengelola produksi dan operasi -> Mengelola orang Yaitu kecakapan tertentu yang dibbutuhkan untuk kinerja manajerial yang efektif di setiap jenjang manajer dalam sistem hierarki. .Hubungan semua aktivitas organisasi Yaitu kecakapan untuk melihat keseluruhan organisasi dan memadukan seluruh bagian kepada sistem 2. diproses.Memahami aktivitas organisasi . diajar dengan tepat Bank = cek.Kepentingan organisasi .Memotivasi bawahan .3.

ditambah dengan satu sifat yang lain. Skala Ordinal Skala (ukuran) ordinal adalah skala yang merupakan tingkat ukuran kedua. interval dan ratio Skala Nominal Pengukuran dengan skala nominal merupakan tingkat mengkategorikan. perbedaan jenis data sangat berpengaruh terhadap pemilihan model atau alat uji statistik. yang berjenjang sesuatu yang menjadi ‘lebih’ atau ‘kurang’ dari yang lainnya. Skala Rasio Merupakan tingkat pengukuran tertinggi. Contoh : mengkategorikan pegawai pria dan wanita. Skala nominal akan menghasilkan data yang disebut data nominal atau data diskrit. senioritas pegawai. dimana pemberian angka pada set objek yang memilih sifat ordinal. ordinal. Skala pengukuran dalam penelitian merupakan seperangkat aturan yang diperlukan untuk mengkuantitatifkan data dari pengukuran suatu variable. yakni memberikan nilai absolute pada data/ objek yang akan diukur. Dalam melakukan analisis statistik. dimana ukuran ini mencakup semua persyaratan pada ketiga jenis ukuran sebelumnya. Dimana angka yang diberikan pada obyek hanya mempunyai arti sebagai label saja dan tidak menunjukkan tingkatan yang berarti.Skala pengukuran ada 4 yaitu nominal. Ukuran ini digunakan untuk mengurutkan objek dari yang terendah hingga tertinggi dan sebaliknya yang berarti peneliti sudah melakukan pengukuran terhadap variable yang diteliti. ditambah dengan satu sifat yang lain. ordinal. yuk kita bahas satu-satu tentang Skala nominal. memberi nama dan menghitung fakta-fakta dari obyek yang diteliti. Ukuran rasio ini mempunyai nilai nol (0) absolute (tidak ada nilainya). yakni ukuran ini memberikan nilai absolute pada data/objek yang akan diukur. Skala Interval Merupakan tingkat pengukuran ke tiga. prestasi kerja. Contoh : penghasilan pegawai 0 (berarti pegawai itu tidak menerima uang sedikitpun). Okey. interval dan ratio. Contoh : mengukur kejuaraan olah raga. Tidak sembarangan jenis data dapat digunakan oleh alat uji tertentu. Ukuran rasio ini mempunyai nilai nol (0). yaitu data yang diperoleh dari mengkategorikan. . Contoh : Angka 0 (nol) untuk thermometer memiliki makna yang sangat berpengaruh dan bukan berarti dapat diabaikan. memberi nama dan menghitung fakta-fakta dari objek yang diobservasi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful