Konsep Dasar Ilmu Gizi

Beberapa Pengertian / Istilah Dalam Gizi

1. Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan 2.

3.

4. 5.

6. 7.

dalam hubungannya dengan kesehatan optimal/ tubuh. Zat Gizi (Nutrients) adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan serta mengatur prosesproses kehidupan. Gizi (Nutrition) adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan, untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dri organ-organ, serta menghasilkan energi. Pangan adalah istilah umum untuk semua bahan yang dapat dijadikan makanan. Makanan adalah bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi dan atau unsur-unsur/ ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh, yang berguna bila dimasukkan ke dalam tubuh. Bahan makanan adalah makanan dalam keadaan mentah. Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi.

Kata “gizi” berasal dari bahasa Arab ghidza, yg berarti “makanan”. Ilmu gizi bisa berkaitan dengan makanan dan tubuh manusia. Dalam bahasa Inggris, food menyatakan makanan, pangan dan bahan makanan. Pengertian gizi terbagi secara klasik dan masa sekarang yaitu :

1. Secara Klasik : gizi hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh (menyediakan energi, 2.
membangun, memelihara jaringan tubuh, mengatur proses-proses kehidupan dalam tubuh). Sekarang : selain untuk kesehatan, juga dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang karena gizi berkaitan dengan perkembangan otak, kemampuan belajar, produktivitas kerja.

Sejarah Perkembangan Ilmu Gizi Berdiri tahun 1926, oleh Mary Swartz Rose saat dikukuhkan sebagai profesor ilmu gizi di Universitas Columbia, New York, AS. Pada zaman purba, makanan penting untuk kelangsungan hidup. Sedangkan pada zaman Yunani, tahun 400 SM ada teori Hipocrates yang menyatakan bahwa makanan sebagai panas yang dibutuhkan manusia, artinya manusia butuh makan. Beberapa penelitian yang menegaskan bahwa ilmu gizi sudah ada sejak dulu, antara lain:

1. Penelitian tentang Pernafasan dan Kalorimetri – Pertama dipelajari oleh Antoine Lavoisier
(1743-1794). Mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan penggunaan energi makanan yang meliputi proses pernafasan, oksidasi dan kalorimetri. Kemudian berkembang hingga awal abad 20, adanya penelitian tentang pertukaran energi dan sifat-sifat bahan makanan pokok. Penemuan Mineral – Sejak lama mineral telah diketahui dalam tulang dan gigi. Pada tahun 1808 ditemukan kalsium. Tahun 1808, Boussingault menemukan zat besi sebagai zat esensial. Ringer (1885) dan Locke (1990), menemukan cairan tubuh perlu konsentrasi elektrolit

2.

pemanfaatan sifat struktural bahan pangan. sebagai struktur bangunan dalam tubuh. 4. Telur. dimulai dari cara produksi pangan. tempe. dan kulit. Vitamin. fortifikasi bahan pangan dengan zat-zat gizi esensial. kemampuan bekerja dan produktivitas serta daya tahan terhadap penyakit infeksi. biologi molekular dan kedokteran. Daging merah (sapi. yoghurt) . Setelah tahun 1960. peternakan. kerang. otot. FAO dan WHO mengeluarkan Codex Alimentaris (peraturan food labeling dan batas keracunan). Ikan. keluarga dan masyarakat. Penelitian Tingkat Molekular dan Selular – Penelitian ini dimulai tahun 1955. Karbohidrat. membantu “membakar” nutrisi lain menjadi energi bagi tubuh kita.3. Sejak tahun 1887-1905 muncul penelitian-penelitian dengan makanan yang dimurnikan dan makanan utuh. 5. yang meliputi gizi individu. Protein dari daging dan produk hewani yang lain juga disebut sebagai protein lengkap. Protein yang kita peroleh dari daging dan produk hewani lainnya mengandung semua asam amino yang kita butuhkan. peranan biologik spesifik. Kacang-kacangan. perubahan pascapanen (penyediaan pangan. Daging unggas. penelitian bergeser dari zat-zat gizi esensial ke inter relationship antara zat-zat gizi. dan diperoleh pengertian tentang struktur sel yang rumit serta peranan kompleks dan vital zat gizi dalam pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel. antara lain adalah membantu memecah nutrisi untuk menjadi energi. domba). gizi institusi dan gizi olahraga. Berbeda dengan dengan protein Nabati yang tidak mengandung semua asam amino yang kita butuhkan. Informasi gizi yang diberikan pada masyarakat. Tahun 1920. burger vegetarian). keju cottage. Funk mengusulkan memberi nama vitamine untuk zat tersebut. biokimia. Nutrisi adalah zat dalam makanan yang menyediakan energi. penelitian Loeb tentang pengaruh konsentrasi garam natrium. faal. konsumsi makanan serta cara pemanfaatan makanan oleh tubuh yang sehat dan sakit). Dengan hasil: ditemukan suatu zat aktif dalam makanan yang tidak tergolong zat gizi utama dan berperan dalam pencegahan penyakit (Scurvy dan Rickets). vitamin sudah dikenal. Berbagai jenis nutrisi ialah Protein. ilmu pangan. dsb. Ilmu gizi berkaitan dengan ilmu agronomi. Awal abad 20. Pada bidang teknologi pangan ditemukan : cara mengolah makanan bergizi. dan menghancurkan racun. Bahkan dalam setiap sel dalam tubuh kita terdapat protein . Protein mempunyai banya fungsi. Tubuh kita dapat memproduksi beberapa asam amino. Beberapa Sumber protein yang sangat baik baik antara lain meliputi. penetapan kebutuhan zat gizi manusia dan pengolahan makanan thdp kandungan zat gizi. Susu dan produk terbuat dari susu (keju. Ruang Lingkup Ilmu Gizi Ruang lingkup cukup luas. pengaruh gizi terhadap perkembangan otak dan perilaku. Selai kacang. Biji bijian Produk dari kedelai (tahu. Keadaan Sekarang – Muncul konsep-konsep baru antara lain: pengaruh keturunan terhadap kebutuhan gizi. vitamin diganti menjadi vitamine dan diakui sebagai zat esensial. kalium dan kalsium klorida terhadap jaringan hidup. Pada tahun 1912. tertentu. Lemak. distribusi dan pengolahan pangan. dan memperbaiki jaringan. mikrobiologi. untuk melengkapi asam amino yang kita butuhkan kita perlu mengkonsumsi beberapa makanan nabati agar kita memperoleh asam amino yang lengkap yang kita butuhkan. babi. Protein Protein merupakan bagian penting dari tulang. Penemuan Vitamin – Awal abad 20. Protein terdiri dari blok bangunan yang disebut asam amino. Mineral dan Air.

atau zat gula darah. biji-bijian. Dekstrosa. Carilah istilah-istilah seperti. Zat tepung dapat ditemukan dalam sayuran tertentu. Dengan mengkonsumsi lemak tak jenuh kita dapat meminimalisir akan terserang penyakit jantung. Untuk menjaga glukosa darah.Karbohidrat Makanan yang kita makan mengandung berbagai jenis karbohidrat. kacang-kacangan. Dari jenis jenis karbohidrat ada yang lebih baik untuk kesehatan kita dibanding jenis karbohidrat yang lainnya. Minyak canola. Zat tepung di dalam tubuh kita dipecah menjadi gula. minyak biji kapas. maka kita berpotensi untuk terserang penyakit diabetes tipe 2 . dan jagung. Dan beberapa makanan yang memiliki kandungan lemak tak jenuh jamak tinggi antara lain adalah minyak jagung. Serat . dan jagung Lemak Agar tubuh kita tetap stabil. dan gandum makanan (seperti roti gandum. Ia juga ditemukan dalam roti. dan Sirup. sayuran.Serat dan Zat tepung dalam makanan gandum. Karbohidrat yang sehat antara lain adalah Zat gula alami buah-buahan. tubuh kita juga membutuhkan Lemak. Sebaiknya kita mengkonsumsi karbohidrat yang sehat dan alami. dan minyak kedelai. Serat membantu menyingkirkan lemak berlebih dalam usus. Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa dengan mengkonsumsi banyak lemak trans dapat meningkatkan risiko kanker payudara. Meskipun tubuh kita tidak mendapatkan energi dari serat. Serat melewati tubuh kita tanpa dipecah menjadi gula. sayuran. kacang polong. Gula. . dan produk susu. Glukosa. dan biji-bijian. akan tetapi kita perlu menjaganya agar tetap seimbang. Jenis lemak yang kurang baik untuk kesehatan kita adalah lemak jenuh dan trans yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dengan menyebabkan penumpukan zat lemak dalam arteri yang dapat menghambat aliran darah yang kaya oksigen ke jantung kita. Sukrosa. Lemak memiliki fungsi antara lain sebagai sumber energi. buncis. Jenis jenis kabohidrat antara lain adalah:  Gula. Laktosa. Tidak semua makanan berlemak baik untuk kesehatan kita. Zat tepung. Minyak kacang. yang membantu mencegah penyakit jantung. Makanan tinggi serat ialahbuah-buahan. Gula secara alami dapat ditemukan dalam buah-buahan. Lemak ini juga dapat meningkatkan risiko stroke dengan menyebabkan penumpukan zat lemak yang sama dalam arteri yang menjadi saluran aliran darah ke otak kita. dan Alpukat. kacang polong. kacang polong. Gula yang kita dapatkan secata alami maupun yang didapat dari gula tambahan Semuanya dapat diubah menjadi glukosa. Jika kadar glukosa dalam darah tinggi dalam rentan waktu yang lama. Serat juga membantu mendorong makanan melalui usus. kita masih perlu mengkonsumsi serat untuk tetap sehat. Minyak zaitun. kita perlu membatasi makanan dengan gula tambahan. dan susu. memproduksi zat zat yang dibutuhkan oleh tubuh. oatmeal. Maltosa. Kita dapat mengetahui apakah sebuah makanan telah menambahkan gula dengan melihat daftar bahan bahan pada kemasan makanan tersebut. dan beras merah).Gula merah. Madu. susu. Beberapa makanan yang mengandung lemak tak jenuh tunggal antara lain adalah. Lemak yang baik untuk kita konsumsi adalah lemak tak jenuh tunggal ( monounsaturated ) dan lemak tak jenuh jamak (polyunsaturated). Serat adalah karbohidrat yang yang tidak dapat dicerna oleh tubuh kita. buncis. yang membantu mencegah sembelit. Fruktosa. Jagung. sayuran.   Meskipun tubuh kita memerlukan glukosa. seperti kentang. Sel-sel kita membakar glukosa dan menjadikan energi. serta membantu tubuh menyerap vitamin tertentu dari makanan. Makanan seperti kue dan biskuit memiliki pemanis buatan atau juga disebut dengan gula tambahan. sereal.

domba). Selain itu kita juga bisa mengkonsumsi makanan antara lain seperti Hati dan Susu. Vitamin D sangat baik dalam menjaga kesehatan tulang. hati. Vitamin A dapat kita temukan pada makanan seperti brokoli. ragi. ubi jalar. Ada 13 vitamin yang dibutuhkan tubuh kita . telur. Vitamin B1. serta membantu menjaga kulit kita agar tetap sehat. ragi. Vitamin Vitamin adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang dibutuhkan tubuh kita untuk pertumbuhan dan kesehatan. dan gandum. Vitamin A berfungsi melindungi tubuh kita dari beberapa infeksi. sarden. kacang polong. Sama halnya dengan lemak jenuh dan lemak trans. daging. Vitamin b5 membantu dalam proses penggunaan karbohidrat dan lemak dan membantu dalam produksi sel darah merah. Vitamin B12 dapat membantu dalam produksi sel darah merah dan sangat baik untuk kesehatan saraf. hati. Vitamin C.Makanan yang memiliki kandungan lemak jenuh tinggi antara lain Daging merah (sapi. kacang. Minyak kelapa. sereal dan gandum mengandung vitamin jenis ini. Vitamin B5. babi. ayam. pepaya. Makanan yang mengandung Vitamin C antara lain jeruk. Vitamin A. kulit dan pembuluh darah. susu. lobster. telur. Minyak kelapa sawit. kerang. Vitamin B1 berfungsi membantu tubuh kita dalam mencerna karbohidrat serta baik dalam menjaga sistem saraf. Berikut adalah beberapa vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh kita. kuning telur. Vitamin B12. lemak dan karbohidrat. krim. Vitamin ini dapat kita temukan dalam daging sapi. Sedangkan lemak trans dapat kita jumpai pada beberapa makanan yang digoreng seperti seperti kerupuk. susu. Kolesterol juga kurang baik bagi kesehatan kita. Vitamin B3 dapat kita temukan dalam makanan antara lain Hati. Vitamin B2 baik dalam menjaga kesehatan kulit kita. dan keju. dan ragi. labu. dan dan kentang goreng. Vitamin ini terkandung dalam Hati. wortel. kita bisa mengkonsumsi Hati. Selain itu Vitamin B3 juga baik dalam menjaga sistem sarafdan kulit kita. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin D kita cukup berjemur atau terkena sinar matahari selama 5. telur. Kolesterol juga dapat kita temukan daging merah (sapi. sereal. ikan. . Susu. domba) dan daging unggas. ragi. jeruk. Daging unggas. dan telur. Vitamin B 9 (asam folat). Vitamin B3. pisang. Vitamin B6 berfungsi membantu tubuh kita dalam menggunakan protein dan lemak dan membantu dalam proses transportasi oksigen serta sangat baik untuk kesehatan saraf kita. serta dapat mencegah cacat lahir.30 menit minimal 2 kali dalam seminggu. Makanan hijau. namun kita tetap teratur dalam mengkonsumsi lemak tersebut. keju. stroberi. tomat. kacang. kacang. susu. Vitamin B1 dapat kita temukan pada makanan seperti hati. kacang polong. hati. dan unggas. dan biji-bijian. Vitamin D. Untuk memenuhi kebutuhan akan vitamin B2. Vitamin B2. Mentega. bayam. roti. yang juga dapat meningkatkan resiko serangan jantung. Vitamin C bermanfaat dalam menjaga kesehatan tulang. makanan hijau . wortel. Vitamin B3 berfungsi membantu tubuh kita dalam menggunakan protein. Vitamin b9 membantu dalam produksi sel baru dan memeliharanya. Karena jika lemak terus bertambah maka tubuh kita akan mengalami kegemukan yang dapat beresiko terserang penyakit lain seperti diabetes dan obesitas. dan susu. unggas. kentang. telur. brokoli. Vitamin B12 dapat kita temukan pada Susu. Meskipun lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh jamak baik untuk kesehatan kita. babi. kacang. donat. dan kubis. Vitamin B6. Masing masing vitamin memiliki fungsi tersendiri. kacang. kacang polong. biji-bijian.

kangkung. Fosfor sama halnya dengan magnesium yang berfungsi untuk membentuk tulang dan gigi serta untuk memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. ayam. Tiroid terkandung dalam Seafood. plum. Macrominerals adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang lebih besar. kacang. kuning telur. ubi jalar. Kalsium terkandung dalam ikan Salmon. Selenium. fosfor. daging merah. Kalium terkandung dalam Susu. unggas. Zat Besi. tubuh kita juga memproduksi vitamin K. ikan. dan susu. keju. dan garam beryodium. Fosfor. dan jeruk. ikan. dan sereal. kacang. daging merah. unggas. Magnesium berfungsi untuk membentuk tulang dan gigi serta untuk memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. fluorida. sawi. Tembaga. mineral adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang dibutuhkan tubuh kita untuk pertumbuhan dan kesehatan. rumput laut. Klorida terkandung dalam Garam. Ada dua jenis mineral: macrominerals dan jejak mineral. Yodium. ikan. lobak. tomat. dan kacang polong. dan gandum. hati. Fluoride. seledri. Vitamin E dapat memelihara sel tubuh kita dari kerusakan. Selain itu. hati. Selenium berfungsi mencega kerusakan pada sel serta membantu fungsi kelenjar tiroid. Vitamin H (Biotin). jeruk. Tembaga membantu melindungi sel dari kerusakan dan juga untuk membentuk tulang dan sel darah merah. jamur. melon. Fosfor dapat kita temukan pada makan antara lain Susu. susu. susu. Sodium sama halnya dengan kalium yang berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita serta berfungsi memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. Klorida berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita. keju. yaitu kalsium. bayam. dan bayam. Makanan yang . keju. Sedangkan jejak mineral terdiri dari besi. dan tomat. kerang. dan selenium. kacang polong. Kalsium membantu dalam pembentukan tulang dan gigi serta membantu menjalankan fungsi otot dan saraf. gandum. kangkung. seafood. Floride berfungsi memperkuak tulang dan gigi. dan klorida. brokoli. tomat. Youdium membantu menjalankan fungsi kelenjar tiroid. yoghurt. tomat. kacang-kacangan. telur. bayam. dan yogurt. kentang. susu. bayam. natrium. kacang-kacangan. buah zaitun. tembaga. Vitamin H dapat membantu tubuh dalam menggunakan karbohidrat dan lemak serta membantu dalam pertumbuhan sel. brokoli. Sodium. Magnesium terkandung dalam beberapa makanan ysitu kacangkacangan. brokoli. keju. lobak. magnesium. dan kacang polong. Kalium. kismis. kacang polong. kubis. coklat. ikan. kubis. telur. pisang. Kalium berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita serta berfungsi memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. Vitamin K. Kopi dan dan teh merupakan makanan yang mengandung flouride. Khlorida. buncis. hati sapi. yoghurt. kerang. selada. Tembaga dapat ditemukan dalam kerang (terutama tiram). ragi. daging sapi. Zat Besi membantu sel darah merah dan mengantarkan oksigen ke seluruh jaringan tubuh serta membantu menjalankan fungsi otot. tepung kedelai. lobak hijau. bawang putih. seng. bayam. sarden. Vitamin K membantu dalam proses pembekuan darah dan pembentukan tulang. tepung kedelai.Vitamin E. Mineral Sama halnya dengan vitamin. yodium. telur. Untuk memenuhi kebutuhan zat besi kita dapat mengkonsumsi Daging merah. sarden. biji-bijian. serta mampu memperbaiki jaringan tubuh. Kita dapat menemukan Vitamin H dalam Hati. memperlancar aliran darah. kubis Cina. Kalsium. Sayuran. kalium. Magnesium. dan ragi bisa kita konsumsi untuk memeneuhi kebutuhan akan Selenium. Makanan yang mengandung Vitamin E antara lain kuning telur. sereal. dan keju.

mengandung Sodium antara lain adalah Garam. bit.Beberapa fungsi     Membasahi jaringan. Bahkan lebih dari 60 persen tubuh kita terdiri dari air. biji-bijian. sereal. mata. seperti di sekitar mulut. seledri. sarden. telur. telur. Selain itu Seng juga berfungsi membantu tubuh kita untuk melawan penyakit. makanan laut. Seng dapat kita temukan dalam beberapa makanan antara lain Hati. dan buah zaitun hijau. Untuk menjawab pertanyaan ini kita anda bisa membaca artikel saya yang berjudul ” . Seng (Zinc). kacang-kacangan. dan hidung Mengatur suhu tubuh anda Sebagai Bantalan sendi kita Membantu tubuh kita mendapatkan nutrisi Oleh karenanya sangat penting untuk kita mengkonsumsi air secukupnya. tiram. Air Air adalah bagian penting dari tubuh kita. daging babi. daging sapi. Nah seberapa banyakkah tubuh kita membutuhkan air?. keju. daging merah. dan biji labu. susu. gandum. Seng berfungsi dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu dalam penyembuhan luka.

3. sebagai kelanjutan masa lalu dan masa sekarang. Pemenuhan persyaratan keahlian teknis 4. putuskan yang ingin dicapai Merumuskan posisi organisasi saat ini. pola pembinaan karir.WHERE : lokasi kegiatan kemudahan menyediakan sarana prasarana. lakukan analisis sumber daya Identifikasi faktor pendukung dan penghambat. analisis SWOT Menyusun langkah-langkah mencapai sasaran Ciri-ciri Rencana yang Baik 1.Rencana tidak timbul dengan sendirinya tapi lahir sebagai hasil pemikiran yang bersumber pada hasil penelitian yang telah dilakukan sebelumnya. penempatan yangrasional dan objektif. 4 Langkah Dasar Perencanaan 1. meninjau kembali HOW : cara setiap orang dan bagian menyelenggarakan tugas yang menjadi tanggung jawabnya. aksesibilitas. sumber dana.Manajer perlu memiliki keberanian dalam pengambilan keputusan dengan segala macam resikonya.WHO : yang melaksanakan metode dan teknik pengadaan tenaga kerja. metode dan teknik seleksi. dan kebijaksanaan PHK WHY : untuk menemukan pembenaran. (analisi data dan informasi) .Bermakna : apabila dilaksanakan mempermudah pencapaian tujuan. Mempermudah tercapainy tujuan 2. Menetapkan sasaran. Penyusunan rencana = 5 W 1H WHAT : yang dikerjakan. Tentang perencanaan : .Perencaan berorientasi pada masa depan yang diinginkan organisasi.Arsip Kategori: OMPE Perencanaan Sebagai Fungsi Manajemen Des 19 Posted by Nilna R. (masa depan = ketidakpastian) . tersedianya tenaga kerja diperlukan sense of timingWHEN : kapan dilaksanakan diperlukan analisis kebutuhan tenaga kerja. berkaitan dengan joblist or jobdescription. (berkesinambungan) . sarana dan prasarana mempertimbangkan efisiensi. kebijaksanaan upah/gaji. Harus disertai suatu rincian yang cermat . melihat apakah masih ada kelemahan. 4. 2. Perencana memahami hakikat tujuan 3.Isna Perencanaan adalah usaha sadar dalam pengambilan keputusan yang telah diperhitungkan secara matang tentang hal-hal yang akan dikerjakan di masa depan dalam dan oleh suatu organisasi dalam rangka pencapaian tujuan yang telah dilakukan sebelumnya. evaluasi.

Isna .5. satu jenis kegiatan operasional saja Perubahan Organisasi Des 16 Posted by Nilna R. 7. SKM.Kes) Setiap jenjang manajerial terlibat dalam pengambilan keputusan Perencanaan strategis = keputusan strategis Peran dominan manajemen puncak Sifat mendasar Rumusan garis besar Jangka panjang (5-10 tahun) Cakupan menyeluruh Perencanaan teknis = keputusan teknis Peran dominan manajemen menengah Sifat gamblang. M.” (handout OMPE. Keterkaitan rencana dengan pelaksanaan Kesederhanaan Fleksibilitas Memberi tempat pada pengambilan risiko Pragmatis : bisa memilah-milah Instrumen bagi pengenalan masa depan Perencanaan = Pengambilan Keputusan Kemahiran menyusun rencana dapat diidentikkan dengan meningkatkan kemahiran mengambil keputusan karena setiap langkah penyusunan rencana adalah keputusan memilih di antara beberapa alternatif. dikuantifikasikan Rumusan mendetail Jangka menengah (1-5 tahun) Cakupan parsial Perencanaan operasional = keputusan operasinal Peran dominan manajemen rendah Sifat spesifik Rumusan mendetail. Aria Gusti. 8. bahasa sederhana Jangka pendek (< rencana tahunan1 tahun) Cakupan atomik. 9. “Meningkatkan kemahiran menyusun rencana sesungguhnya dapat diidentikkan dengan meningkatkan kemampuan dalam mengambil keputusan karena setiap langkah penyusunan rencana adalah keputusan untuk memilih diatara beberapa alternatif. 10. 6.

Jangka panjang . Menyangkal bahwa perubahan sedang terjadi 2.Makro : penemuan baru .Kelangsungan hidup organisasi 2. Perubahan reaktif . Mengantisipasi perubahan dan merencanakannya Penolakan perubahan 1. Menerima perubahan dan menyesuaikan diri 5.Mikro : perubahan perorangan .Makro : perubahan akibat revolusi .Mikro : perubahan tingkat perorangan – sikap . Perubahan proaktif . Meningkatkan kemampuan organisasi 2. jangka panjang – perubahan sosio cultural .Planned change .Area lebih luas . Mengabaikan perubahan 3. Meningkatkan daya tahan organisasi 5. Menolak perubahan 4. internet – merubah penyebaran informasi .Intermediate : perubahan nilai/norma – menjadi menetap Change agent : 1. dari sikap menjadi kebiasaan . External pressure group Adanya kelompok/factor penekan dari luar organisasi yang dapat menimbulkan perubahan 2. Meningkatkan peranan organisasi 3.Pemecahan masalah sederhana .Tujuan perubahan organisasi : 1.Persiapan penyesuaian terhadap perubahan . meningkatkan pengetahuan. Ketidakpastian pengaruh perubahan . Interna pressure group Adanya factor penekan dari dalam organisasi yang dapat menyebabkan terjadinya perubahan Pendekatan OC : 1.Intermediate : perubahan nilai dan norma .Manajer memberikan reajsu terhadap masalah yang timbul Reaksi terhadap perubahan : 1.Kebijakan / tujuan baru .Implementasi inovasi structural . Melakukan penyesuaian secara internal dan eksternal 4. kelompok melakukan perubahan pola kerja 2. perubahann taraf kesejahteraan . Jangka pendek .Penyesuaian sehari-hari . Mengendalikan suasana kerja Jenis perubahan 1.

Memastikan jenjang teknis beroperasi dalam batas-batas yang dapat diterima oleh masyarakat .Mempertahan status 3.Koordinasi aktivitas jenjang operasi . Unfreezing Keadaan dimana orang akan menjadi siap sedia atau memperoleh atau mempelajari perilaku baru 2. organizing.Berhubungan dengan lingkungan organisasi 2. Manajemen menengah (jenjang teknis) . Changing Orang mulai melakukan perobaan dengan perilaku baru 3. direting.Manfaat bagi organisasi – belum tentu bagi individu . Pendidikan dan komunikasi 2.Memutuskan produk atau jasa yang akan dihasilkan .2. controlling. Refreezing Selama changing – perilaku baru menjadi bagian dari orang tersebut Ditulis dalam OMPE 8 Komentar Keterampilan Dasar Manajemen Des 16 Posted by Nilna R. Negosiasi dan persetujuan 5. Merasa dirugikan . Kelemahan pengetahuan Penanggulangan penolakan 1. staffing. Partisipasi dan keterlibatan 3.Isna Manajemen => planning.Menjembatani pertentangan antara pelanggan dan organisasi . Paksaan eksplisit dan implisit Perubahan efektif 1. . Manipulasi dan bekrja sama 6. budgeting => =anggota organisasi >GOAL KETERAMPILAN DASAR MANAJEMEN Jenjang manajemen : 1.Menetapkan tujuan jangka panjang dan arah organisasi . Kemudahan dan dukungan 4. Manajemen puncak (jenjang strategic) .Perencanaan jumlah produksi untuk suatu output Dimana mengelola fungsi operasi (POA)C) dan sebagai penghubung.

diproses. Manajemen pertama (jenjang operasi) .Memecahkan masalah antar pribadi .Hubungan semua aktivitas organisasi Yaitu kecakapan untuk melihat keseluruhan organisasi dan memadukan seluruh bagian kepada sistem 2. transaksi keunagn dicatat dengan epat dan tepat Sehingga mengembangkan alokasi sumber daya terbaik yang memproduksi output Keterampilan dasar manajemen : 1. berkomunikasi dengan.Memahami aktivitas organisasi . teknik-teknik.Memberikan umpan balik pada bawahan .Pengelolaan SDM Yaitu kecakapan untuk bekerja dengan. kompleksitas dari seluruh organisasi dan bagaimana berbagai bagian yang berbeda menjadi cocok.Memotivasi bawahan . Keterampilan manusia (jenjang teknis) Adalah kecakapan untuk bekerja dengan… berkomunikasi dengan… dan memahami orang lain . dan memahami orang lain 3. sumber daya dalam melaksanakan pekerjaan Pekerjaan manajemen : -> Mengelola pekerjaan organisasi -> Mengelola produksi dan operasi -> Mengelola orang Yaitu kecakapan tertentu yang dibbutuhkan untuk kinerja manajerial yang efektif di setiap jenjang manajer dalam sistem hierarki.Kepentingan organisasi .Pelaksanaan atas apa yang organisasi lakukan dan organisasi hasilkan Contoh : Organisasi PT = mahasiswa diproses. . diajar dengan tepat Bank = cek. dijadwal.3. Keterampilan konseptual (jenjang strategic) Adalah kecakapan untuk melihat gambaran.Masalah kinerja . Keterampilan teknis (jenjang operasional) Adalah keterampilan menggunakan pengetahuan. didaftar. .

Dimana angka yang diberikan pada obyek hanya mempunyai arti sebagai label saja dan tidak menunjukkan tingkatan yang berarti. yuk kita bahas satu-satu tentang Skala nominal. Contoh : penghasilan pegawai 0 (berarti pegawai itu tidak menerima uang sedikitpun). prestasi kerja. . ditambah dengan satu sifat yang lain. Tidak sembarangan jenis data dapat digunakan oleh alat uji tertentu. Skala nominal akan menghasilkan data yang disebut data nominal atau data diskrit. yang berjenjang sesuatu yang menjadi ‘lebih’ atau ‘kurang’ dari yang lainnya. Contoh : Angka 0 (nol) untuk thermometer memiliki makna yang sangat berpengaruh dan bukan berarti dapat diabaikan. interval dan ratio Skala Nominal Pengukuran dengan skala nominal merupakan tingkat mengkategorikan. senioritas pegawai. dimana ukuran ini mencakup semua persyaratan pada ketiga jenis ukuran sebelumnya. yakni ukuran ini memberikan nilai absolute pada data/objek yang akan diukur. memberi nama dan menghitung fakta-fakta dari obyek yang diteliti. Skala Ordinal Skala (ukuran) ordinal adalah skala yang merupakan tingkat ukuran kedua. Contoh : mengukur kejuaraan olah raga. yaitu data yang diperoleh dari mengkategorikan. dimana pemberian angka pada set objek yang memilih sifat ordinal. memberi nama dan menghitung fakta-fakta dari objek yang diobservasi. ordinal. Ukuran ini digunakan untuk mengurutkan objek dari yang terendah hingga tertinggi dan sebaliknya yang berarti peneliti sudah melakukan pengukuran terhadap variable yang diteliti. Skala Rasio Merupakan tingkat pengukuran tertinggi. Skala Interval Merupakan tingkat pengukuran ke tiga. ordinal. Ukuran rasio ini mempunyai nilai nol (0). Ukuran rasio ini mempunyai nilai nol (0) absolute (tidak ada nilainya).Skala pengukuran ada 4 yaitu nominal. Skala pengukuran dalam penelitian merupakan seperangkat aturan yang diperlukan untuk mengkuantitatifkan data dari pengukuran suatu variable. ditambah dengan satu sifat yang lain. perbedaan jenis data sangat berpengaruh terhadap pemilihan model atau alat uji statistik. Contoh : mengkategorikan pegawai pria dan wanita. Dalam melakukan analisis statistik. yakni memberikan nilai absolute pada data/ objek yang akan diukur. interval dan ratio. Okey.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful