Protein mahal. Apa yang terjadi pada ternak ini dalam nutrisi suatu misteri.

Studi dalam dekade terakhir telah sangat meningkatkan pengetahuan tentang gizi protein dalam tumbuh-finishing ternak. Menjelajahi Rumen tersebut Gambar 1 merupakan skematik ringkasan penggunaan protein oleh ternak dan dapat menjelaskan di mana memotong protein memiliki potensi sapi potong diet. Protein benar atau alami terkandung dalam biji-bijian, bungkil kedelai, makan biji kapas dan hijauan ditampilkan dengan titik-titik. Protein ini dapat lolos bakteri kerusakan pada rumen dan pergi ke usus seperti yang ditunjukkan oleh jalur 1. Hal ini sering disebut "bypass" protein. Sumber protein sangat bervariasi dalam sejauh mana mereka dipecah dalam rumen. Seperti faktor sebagai pengobatan kelarutan, panas dan perubahan ukuran partikel pemaparan protein bakteri dan mengubah memotong. Selain itu, protein waktu menghabiskan dalam rumen dapat mengubah degradasi. Misalnya, bungkil kedelai dan alfalfa protein terus menjadi terdegradasi setelah delapan sampai 12 jam paparan rumen. di Sebaliknya, makan daging dan jagung degradasi gluten makan melambat setelah waktu ini. itu cepat protein mengalir keluar dari rumen, semakin besar bypass. tinggi pakan intake biasanya meningkatkan laju outflow rumen. Ternak mengandung beberapa nitrogen nonprotein alami (NPN). Jika beberapa silase urea atau jagung diobati dengan amonia makan, NPN lebih hadir dalam rumen. Pakan ditunjukkan oleh garis diagonal pada Gambar 1 merupakan NPN sumber yang digunakan. Catatan protein tersebut benar-benar dikonversi menjadi amonia dan jalur 3 berdekatan jalan 2 dalam gambar. Amonia masuk ke rumen dengan jalur 2 atau 3 sekarang digunakan oleh bakteri untuk membuat protein bakteri, tetapi mengkonversi amonia menjadi protein membutuhkan energi. Dengan kata lain, ternak yang mengkonsumsi diet tinggi gandum dapat mendukung lebih bakteri untuk menggunakan amonia dibandingkan ternak yang merumput padang rumput asli. Akhirnya, bakteri yang dihasilkan (lingkaran berbayang) yang memerah keluar dari rumen dan mengikuti jalan 4. 4 jalur juga dikodekan oleh titik-titik karena, ketika bakteri pindah ke usus, mereka dicerna, seperti protein alami di jalan 1. Pasokan amonia dalam rumen menyeimbangkan nafsu makan bakteri untuk amonia saat jatah total sekitar 12,5 persen protein kasar untuk menyelesaikan ternak yang beratnya lebih dari 750 kilogram. Tetapi jika terlalu banyak protein diberi makan, amonia produksi dari protein yang rusak melebihi nafsu makan yang rumen bakteri miliki untuk amonia. Hal ini menyebabkan overflow amonia, yang diserap

oleh dinding rumen yang keluar melalui jalur 5 (garis patah) dan akibatnya hilang melalui aliran darah, hati, ginjal dan urin. Di sisi lain, jika ransum dengan terlalu protein kecil diberi makan, bakteri akan kelaparan untuk sebagian amonia dan mereka kemampuan untuk mencerna pakan berkurang. Selama tahapan produksi tertentu, ruminansia membutuhkan protein lebih dari apa yang diberikan oleh sintesis protein mikroba dan melarikan diri normal diet protein dari rumen. Nilai protein ini terutama tergantung pada Komposisi asam amino. Kualitas protein feed miskin ditingkatkan dengan rumen mikroba, dan feed kualitas protein yang baik dikurangi dalam kualitas. Bypass Nilai Berapa banyak protein yang biasanya dilewati? Nilai untuk bypass biasanya adalah tercatat sebagai persentase protein makan yang melewati keluar dari rumen Undegraded. Protein telah dikategorikan ke dalam empat kelas pintas yang luas (Tabel 1). Nilai memotong lebih tepat dapat disebut dari eksperimen tertentu; Namun, pakan kondisi pengolahan dan hewan dan variabilitas mikroba membuat memperkirakan kurang akurat. Keinginan Protein Bypass Peningkatan jumlah protein yang lolos degradasi dalam rumen mungkin tidak membawa perbaikan kinerja ternak. Protein ini harus dicerna dalam usus kecil. Seperti protein alami tepung bulu lolos rumen tetapi buruk dicerna dalam usus kecil. Setiap proses yang mengurangi rumen pemecahan protein tidak harus mencegah pencernaan usus berikutnya dari memotong protein. Protein Bypass harus menyediakan asam amino yang hewan kebutuhan untuk pertumbuhan. Adalah protein pintas yang diinginkan? Produksi tanggapan dari merumuskan dengan protein bypass tinggi dalam tumbuh-finishing diet dapat diharapkan hanya ketika persyaratan hewan untuk protein (asam amino) tidak terpenuhi. Penelitian menunjukkan bahwa setidaknya dua situasi yang ada di mana protein pintas akan memiliki beberapa digunakan dalam penggemukan tersebut. Satu situasi melibatkan anak muda, ringan pengumpan betis selama fase awal periode makan. Dengan pertumbuhan yang cepat, muda mengarahkan dapat menyimpan hingga 200 gram protein per hari, meskipun rata-rata selama periode finishing, protein akresi (pengendapan) biasanya di 100 - untuk 120-gram jangkauan. Laju deposisi nyata menurun sebagai sapi gemuk dan mencapai tinggi kualitas nilai.

Ohio State University pekerja melaporkan peningkatan 15 persen rata-rata keuntungan harian untuk 415-pound betis menerima tepung jagung gluten dibandingkan bungkil kedelai ditambah dalam diet silase jagung. Peningkatan keuntungan ditambah 17 persen peningkatan konversi pakan dilaporkan untuk 46 hari pertama sidang. Diragukan bahwa protein memotong akan terbukti bermanfaat untuk menyelesaikan ternak yang beratnya lebih dari 800 disediakan konsumsi bahan kering adalah normal dan makanan mengandung 50 persen atau lebih gandum. Secara umum, diet ini menunjukkan tidak ada perbaikan ketika dilengkapi dengan protein alami versus non-protein nitrogen. Situasi kedua di mana protein memotong mungkin memiliki beberapa menggunakan adalah ketika mereka diberi makan kepada ternak stres (ternak jarak jauh dikirim). meskipun penelitian kurang di daerah ini, ransum tersebut harus memasok persentase peningkatan energi, mineral dan vitamin, serta protein, mengingat intake berkurang biasanya diamati pada hewan stres. Untuk mendapatkan manfaat dari protein bypass, perbaikan harus diperhatikan dalam kesehatan hewan, kinerja atau biaya keuntungan. Tingkat dan efisiensi keuntungan dengan ransum penggemukan yang mengandung kadar protein direkomendasikan oleh National Research Council pada umumnya belum ditingkatkan dengan protein bypass. Penelitian telah menunjukkan bahwa terisolasi kelas berat sapi makan diet biji-bijian tinggi menanggapi memotong protein atau protein alami suplemen makan pada lebih tinggi dari tingkat yang direkomendasikan. Makan Protein Bypass Untuk mewujudkan keuntungan biaya-of-gain, kadar protein harus dikurangi atau urea diganti untuk beberapa protein ketika protein bypass makan. ketika protein tingkat dikurangi, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa NPN cukup dan mineral yang tersedia disediakan. Mengganti jumlah yang lebih kecil dari bypass tinggi protein untuk suplemen protein lainnya dapat mengakibatkan penghematan beberapa dan dengan demikian membenarkan risiko dengan ransum penggemukan hati-hati seimbang untuk lebih muda, berkembang pesat ternak. Namun, ekonomi keseluruhan perlu dipertimbangkan, bukan hanya relatif biaya dari suplemen protein. Berapa banyak dari premi harus membayar untuk satu protein lolos? yang nyata Tujuan dari konsep protein bypass adalah untuk menyeimbangkan energi dan amonia sehingga tidak yang terbuang, dan untuk menyeimbangkan protein ransum ke tahap pertumbuhan hewan. beberapa sistem yang menjelaskan protein memotong telah diusulkan. Sebuah komprehensif sistem akhirnya akan dikembangkan yang akan lebih akurat memungkinkan formulasi dan evaluasi dari jatah. Nilai memotong akurat untuk bahan pakan sedang dikembangkan untuk mencocokkan persyaratan hewan. Konsep protein bypass sedang digunakan dengan beberapa

sukses untuk suplemen protein pasar komersial. Mengevaluasi suplemen pada basis biaya-per-unit-of-protein, mengingat bahwa protein lolos memiliki paling potensial dengan ternak ringan dan stres. Meskipun penelitian belum jelas menunjukkan berapa banyak premi harus diberikan untuk protein bypass pada suatu biaya-per-unit-of-protein, yang kecil mungkin dianggap di bawah yang benar Situasi makan.