P. 1
PANDUAN MENANAM SAYUR

PANDUAN MENANAM SAYUR

|Views: 22|Likes:
Published by nathasyaazalia
uj
uj

More info:

Published by: nathasyaazalia on Jul 01, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/11/2014

pdf

text

original

PANDUAN MENANAM SAYUR

Pengenalan Sayur-sayuran sering ditanam di kawasan rumah atau secara komersial. Sayuran yang ditanam sendiri lebih selamat dimakan berbanding dengan sayuran yang ditanam secara komersial kerana bebas daripada racun. Sayuran sangat penting kepada manusia kerana ianya membekalkan vitamin, garam mineral, protein, karbohidrat dan lemak. Jenis Sayur-sayuran Sayur-sayuran boleh dibahagikan kepada empat jenis utama mengikut bahagian-bahagian makanan.

.Jadual Jenis Sayur-Sayuran Bil 1 Jenis sayuran daun Contoh bayam. sawi putih. mempunyai kemudahan infrastruktur. kacang buncis. lobak merah. sawi bunga. berhampiran dengan bandaraya atau pekan bagi memudahkan proses pemasaran. tomato 3 akar / umbisi halia. lobak putih. berhampiran dengan sumber air bagi memudahkan penyiraman dan mencuci sebelum pasaran dilakukan. kobis dan kangkung 2 kekacang kacang botor/kelisa. kacang tanah dan kacang panjang 3 buah bendi. cili. di kawasan yang luas dan lapang supaya cahaya matahari terkena terus kepada tanaman bagi tujuan fotosentisis dan akar pokok tidak bersaing untuk mendapatkan air dan nutrien. timun. keladi Pemilihan Tapak Terdapat faktor yang mempengaruhi pemilihan tapak pertanian antaranya termasuklah. kundur. petola. ubi sengkuang. terung. ubi keledek.

zink.mempunyai tanah yang rata supaya mudah pengurusan. ferum dan mangan. Tanah akan terjejas jika mempunyai sifat seperti berikut: Kandungan nutrien yang rendah – kawasan tropika sering mengalami kadar proses luluhawa dan larut resap menyebabkan kandudngan nutrien tanah tidak mencukupi. Jauh dari kawasan yang berpotensi untuk pembiakan agen perosak dan penyakit. molibdenum dan boron. mangan. . Oleh iitu pemuliharaan tanahperlu untuk kesuburan tanah. ferum. Tanah gambut bermasalah kerana kekurangan beberapa mikronutrien seperti kuprum. Tanah asid sulfat kurang subur dan tanaman yang ditanam di tanah ini biasanya mengalami ketoksidan aluminium. Tanah berlempung – mengandungi tanah liat yang tinggi. Keadaan tanah berasid – tanah asid sulfat dan tanah gambut ialah dua jenis tanah yang bermasalah di Malaysia kerana pH yang lebih rendah. berdekatan dengan rumah bagi memudahkan pengurusan dan mengelakan kecurian Penyediaan tapak Tanah di Malaysia sering mengalami suhu tinggi dan hujan lebat. Kesuburan tanah adalah satu konsep umum dan ditakrifkan sebagai keupayaan sesuatu tanah untuk menampung pengeluaran hasil tanaman yang memuaskan. Tanah ini menjadi lekit apabila basah dan berketul bila kering. Teres digunakan jika tanah bercerun. Kadar saliran dan kadar peresapan air sangat rendah.

Bina batas samada batas rata dengan ketinggian 15 – 25 cm atau batas tunggal berketinggian 20 – 25 cm.Tanah ini tidak mempunyai struktur yang boleh memegang tumbuhan dan kurang daya penahan air dan pH tanah jenis ini adalah antara 4. membunuh haiwan perosak dan akar-akar rumpai. Penyediaan batas Kawasan pertanian yang dipilih perlu disediakan untuk tujuan penanaman sayur-sayuran seperti : Membuang rumpai dan batu batan Membakar rumpai bagi mengelakkan serangga perosak dan penyakit membiak.Iv Tanah berpasir – tanah berpasir seperti tanah bekas lombong dan tanah Bris mengalami saliran lampau sehingga kandungan air tidak mencukupi untuk keperluan tanaman. menyimpan nutrient. Rumput yang kering pula boleh digunakan sebagai sungkupan. mempunyai saliran yang baik. Gemburkan tanah kepada gemburan yang lebih halus bagi memperbaiki saliran dan pengudaraan tanah. Abunya boleh digunakan sebagai baja. . Gali dan terbalikkan tanah sedalam 25-30 cm bagi tujuan menggembur tanah. kelembapan yang sederhana dan tidak terlalu berasid.8. Secara umumnya tanah untuk sayuran hendaklah mengandungi tanah peroi.3 hingga 5.

mengelakkan tanah daripada terlalu keras dan padat:.  mengurangkan suhu tanah: – suhu tanah yang tinggi menyebabkan sejatan yang keterlaluan dan juga membunuh hidupan tanah yang berguna.air yang dipelihara akan didapati oleh anak benih dan hidupan tanah. Sebab-sebab sungkupan diperlukan adalah untuk.  mengelakkan tumbesaran rumpai . daun. Lapisan sungkupan mestilah jangan terlalu tebal sebab ia akan mengelakkan anak benih dari bercambah dan menggalakkan haiwan perosak dan penyakit.   menjaga tanah supaya sentiasa lembab: .Sungkupan Sungkupan bermakna penutupan batas dengan bahan-bahan yang sesuai seperti rumput yang dipotong. pelepah dan kompos.tumbesaran akar adalah sukar dan hidupan tanah mendapati sukar untuk hidup di dalam tanah yang keras dan padat.

Pemilihan biji benih Pemilihan biji benih perlu dilakukan dengan sempurna dan teliti bagi menjamin kadar percambahan dan pertumbuhan anak benih yang sihat seterusnya membawa pulangan yang tinggi. Kaedah penyimpanan biji benih sayur-sayuran      Keringkan biji benih supaya tidak bercambah dan tidak diserang penyakit.  mengelakkan hujan lebat dari menghakis tanah atau menghanyutkan biji benih atau anak benih. Tidak rosak atau cacat. bertindak sebagai baja organan apabila ia reput. Ciri-ciri biji benih yang baik     Besar dan berisi penuh supaya anak benih sihat. Simpan ditempat yang kering dan sejuk bagi mengelakkan kerosakan. Labelkan biji benih supaya mudah dikenali. Bebas dari haiwan perosak dan penyakit agar peratus percambahan menjadi tinggi. Cukup matang dan bernas supaya kadar percambahan tinggi. Simpan di dalam bekas kedap udara bagi mengelakkan serangan haiwan perosak. Gaulkan racun serangga dan racun kulat bagi mengelakkan .

. Terdapat tiga cara penyemaian: 1. jarangkan anak benih dan tinggalkan pokok pada jarak tertentu. cili tomato. Semaian terus ke batas tetap.Penyemaian biji benih Cara menyemai biji benih adalah bergantung kepada saiznya. Sebelum menyemai biji benih peraturan berikut perlu di patuhi : Rendamkan biji benih seharian untuk mempercepatkan percambahan Tanam sebiji atau dua biji selubang Selepas bercambah. lakukan penjarangan. 2. Beri perlindungan (sungkupan) dan air.buat alur yang cetek dengan jarak tertentu Tabur sedikit ke alur dan timbuskan sedikit dengan tanah. Semaian terus biji benih besar      Semaian terus secara tetap pada jarak yang tertentu. terus dan lain-lain boleh menggunakan dua cara: 3. Selepas percambahan.     Kaedah alur . Semaian terus biji benih kecil Menyemai sayuran berbiji benih kecil seperti jenis daun.

4. semaian biji benih halus di dalam kotak semaian Kebaikan menyemai di dalam kotak semaian semaian     penjagaan anak benih lebih mudah anak benih yang sihat boleh dipilih untuk diubah ke batas tetap. anak benih yang sama saiz boleh dipilih dan akan memberi tumbesaran yang sama. 5. jarangkan anak benih dan tinggalkan pokok pada jarak tertentu. beri perlindungan (sungkupan) dan air.Sebab-sebab penjarangan adalah untuk mengurangkan anak benih/ pokok bersaing untuk mendapatkan cahaya. selepas percambahan. Disamping itu untuk menentukan tumbesaran yang sekata dan hasil yang tinggi. Menyemai cara semai tabur Teknik menyemai secara semai tabur adalah seperti berikut. Ini memastikan hasil yang bertambah. . Pokok yang rosak dibatas tetap mudah diganti dari batas semaian. air dan nutrien. Penjarangan Satu proses pembuangan anak benih / pokok yang tumbuh terlalu rapat di antara satu sama lain.    tabur biji benih atas batas dan timbus dengan lapisan tanah yang nipis.

mati. Proses ini dinamakan Penyulaman Anak Benih. Teknik mengubah anak benih adalah seperti berikut . diserang perosak.  Segarkan anak benih sebelum diubah .Penjarangan dilakukan dengan mencabut pokok atau memotong batang dengan pisau yang tajam. Mengubah Proses menanam semula anak benih/pokok ke tempat yang lain. Menyulam Satu proses mengubah anak benih di bahagian yang terlalu jarang di antara anak pokok. Berikut adalah beberapa sistem yang biasa diigunakan dalam penanaman sayuran. Sekiranya anak pokok terlalu jarang di batas atau tapak penanaman. terbantut tumbesaran atau tidak sihat. Biasanya anak benih dari batas semaian diubah ke batas tetap. anak benih ini perlu dibuang dan diganti. Penanaman Penanaman adalah penting bagi mengurangkan persaingan dan juga untuk memudahkan kerja penjagaan. akan berlaku pembaziran tempat dan akan merendahkan pengeluaran hasil serta kos akan meningkat. Adakalanya terdapat juga anak benih yang tidak bercambah.

Buangkan perlindungan sedikit demi sedikit selepas beberapa hari Naungan Naungan perlu diberikan kepada anak benih muda atau baru diubah untuk mengurangkan pancaran cahaya matahari yang terik ke atas anak benih. Tanam anak benih di batas tetap pada jarak yang disyorkan Tekan tanah disekeliling anak benih padat-padat supaya akar dapat pegangan yang kuat. Dengan menggunakan sudip. Mesti dilakukan dengan cermat untuk mengurangkan kerosakan akar. Penjagaan tanaman sayuran . Ini akan membolehkannya menerima cahaya matahari untuk membina makanan. lalang/rumput yang dipotong. Naungan haruslah sedikit demi sedikit dibuang ketika anak benih membesar. cungkil tiap-tiap anak benih dengan ketul tanah di sekeliling akar. Bahan-bahan biasa yang digunakan untuk naungan ialah pelepah kelapa. Naungan janganlah terlalu tinggi kerana cahaya matahari yang terik dan air hujan boleh masuk menerusi tepi naungan. Bekalkan perlindungan dan air. Cahaya matahari yang terik mungkin menyebabkan anak benih layu dan mati. kertas plastik dan jaring.        Lakukan waktu pagi atau petang Siram batas semaian untuk lembutkan tanah dan untuk mengelakkan dari tanah pecah semasa mengubah. Naungan dapat mengelakkan timpaan hujan yang terus ke atas anak benih muda yang akan merosak atau menghanyutkan anak benih.

cahaya dan ruang. Jika saiz ladang luas. Merumput juga dapat memusnahkan tempat tinggal dan tempat pemb perosak dan agen penyakit. rumpai boleh dikawal secara kimia. Membaja Sayur-sayur memerlukan makanan atau nutrien untuk tumbesaran yang sihat. Merumput Rumpai adalah semua jenis tumbuhan yang tidak dikehendaki. 3. air. Penyiraman penting bagi membantu melarutkan nutrien di dalam tanah untuk diserap oleh akar pokok. Pengawalan rumpai hendaklah dilakukan semasa penyediaan tanah dan pada peringkat tumbesaran anak benih sayur-sayuran. 2. . Menyiram Penyiraman perlu dilakukan dua kali sehari iaitu disebelah pagi dan petang.Penjagaan tanaman sayuran meliputi aktiviti berikut: 1. Terdapat tiga jenis nutrien yang utama iaitu nitrogen. Rumpai kecil boleh dicabut dengan tangan. Merumput adalah untuk mengelakkan persaingan diantara rumpai dengan sayur-sayuran dalam mendapatkan nutrien. Siraman jangan dilakukan terlalu kuat sehingga merosakkan anak benih dan menghanyutkan tanah. Disamping itu juga air diperlukan oleh tumbuhan untuk kesegahan sel-sel dan juga untuk kesegaran tumbuhan. Rumpai besar atau terlalu banyak boleh dicabut dengan menggunakan serampang tangan. Untuk tujuan itu kita perlu menggunakan penyiram yang mempunyai lubang siraman yang halus. Tajak boleh digunakan untuk membuang rumpai di lorong batas.

Tujuan utama memberi sokongan adalah supaya pokok boleh mendapat cahaya matahari yang secukupnya. Ada yang menjalar. Selain itu. Kebanyakan perosak sayuran adalah dari kumpulan serangga. membaja. Tanda . memungut hasil dan mengelakkan buahnya daripada menjadi kotor kerana terkena tanah. Nutrien tanah yang telah berkurangan boleh ditambah dengan cara membaja. Di samping itu ia juga boleh membantutkan tumbesarannya. ia juga akan memudahkan kerja pengurusan seperti merumput. sementara sayur-sayuran yang berbatang lemah memerlukan sokongan untuk menyokong buahnya yang berat.fosforus dan kalium (NPK). Manakala penyakit pula biasanya di sebabkan oleh kulat dan bakteria. 4. magnesium dan sulfur juga diperlukan oleh sayur-sayuran tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Mengawal Perosak dan penyakit Haiwan perosak atau hidupan lain yang menyerang sayur-sayuran boleh menjejaskan mutu sayur-sayuran. Sayur-sayuran yang memanjat seperti timun dan kacang panjang memerlukan kayu pancang. Baja yang boleh digunakan ialah baja organik dan baja kimia. Membuat sokongan Setiap jenis sayur-sayuran mempunyai tabiat tumbesaran yang berbeza. melilit atau mempunyai batang yang lemah. Oleh itu perosak atau agen penyakit ini perlu dikawal bagi mendapat hasil yang bermutu tinggi Sayuran yang diserang penyakit selalunya kelihatan melecur ataupun kelihatan daunnya bertompok-tompok kehitaman. 5. Kalsium.

6. hasilnya banyak tetapi mutunya rendah kerana mengandungi serat kasar. hasilnya adalah rendah. Sebaliknya jika lewat dipungut. Berikut adalah jadual yang menerangkan penyakit-penyakit yang biasa terdapat pada sayur-sayuran di Malaysia: Penyakit Melecur anak benih Reput akar Bintik daun Layu bakteria Agen Kulat Kulat atau bakteria Kulat Bakteria Simptom Anak benih layu dan mati Pokok layu dan mati Daun dengan bintik perang atau hitam Urat daun menjadi hitam. kumbang. pianggang. Bakteria Kulat Daun yang diserang layu dan mati. Oleh itu memungut hasil pada masa yang sesuai adalah penting. teritip dan bari-bari.diserang perosak pula ialah daun yang berlubang atau tepinya telah di makan ulat. koya. Penyakit-penyakit biasa sayur-sayuran Penyakit yang biasa menyerang sayur-sayuran pula ialah melecur anak benih. Sebagai contoh. . kutu daun. Tompok kuning/perang daun yang dijangkiti akan jatuh. jika sayuran jenis daun dipungut terlalu awal. Perosak yang biasa menyerang sayur-sayuran ialah ulat beluncas. bintik daun dan layu bakteria. siput babi.Pokok akan layu dan mati Kulapok Karat batang/ daun atau lengai Memungut hasil Hasil sayur-sayuran boleh dipungut mengikut kehendak pengguna.

. kundur. Cara memungut yang betul . labu mencabut contoh .Masa memungut hasil Masa yang sesuai untuk memungut sayur-sayuran adalah pada waktu pagi atau lewat petang.bendi.     memotong dengan pisau / sekatur contoh . petola. Ini bertujuan untuk mendapat hasil yang segar dan memuaskan. Panduan Memungkut Hasil Sayuran Sayur-sayuran Sawi Timun Tempoh mula memungut hasil 4 hingga 6 minggu 4 hingga 6 minggu Panduan Cukup besar tetapi belum berbunga Buahnya muda tetapi belum bertukar menjadi warna kekuning-kuningan Kacang panjang 6 hingga 8 minggu Lengai mudah di patahkan tetapi bijinya belum terbunjul keluar Sengkuang 20 hingga 24 minggu Daun mula menjadi kuning dan gugur. sayuran jenis akar atau umbisi.sayuran jenis daun. timun. peria.

sayuran kekacang. dan dibungkus dengan sempurna sebelum dipasarkan. keladi. terung. tomato dan lain-lain. menggali dengan cangkul/serampang contoh . sengkuang dan lain-lain Pemasaran Sayuran yang dipungut mestilah dibasuh.   memetik contoh .sayuran jenis akar / umbisi seperti keledek. digredkan. Sayuran perlu dipasarkan segera. . cili.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->