PANDUAN MENANAM SAYUR

Pengenalan Sayur-sayuran sering ditanam di kawasan rumah atau secara komersial. Sayuran yang ditanam sendiri lebih selamat dimakan berbanding dengan sayuran yang ditanam secara komersial kerana bebas daripada racun. Sayuran sangat penting kepada manusia kerana ianya membekalkan vitamin, garam mineral, protein, karbohidrat dan lemak. Jenis Sayur-sayuran Sayur-sayuran boleh dibahagikan kepada empat jenis utama mengikut bahagian-bahagian makanan.

keladi Pemilihan Tapak Terdapat faktor yang mempengaruhi pemilihan tapak pertanian antaranya termasuklah. kacang buncis. kundur. petola. ubi keledek. sawi putih. kacang tanah dan kacang panjang 3 buah bendi. . di kawasan yang luas dan lapang supaya cahaya matahari terkena terus kepada tanaman bagi tujuan fotosentisis dan akar pokok tidak bersaing untuk mendapatkan air dan nutrien. berhampiran dengan bandaraya atau pekan bagi memudahkan proses pemasaran. cili. tomato 3 akar / umbisi halia. sawi bunga. kobis dan kangkung 2 kekacang kacang botor/kelisa. lobak putih. ubi sengkuang. berhampiran dengan sumber air bagi memudahkan penyiraman dan mencuci sebelum pasaran dilakukan. terung. mempunyai kemudahan infrastruktur. lobak merah. timun.Jadual Jenis Sayur-Sayuran Bil 1 Jenis sayuran daun Contoh bayam.

Kesuburan tanah adalah satu konsep umum dan ditakrifkan sebagai keupayaan sesuatu tanah untuk menampung pengeluaran hasil tanaman yang memuaskan. Jauh dari kawasan yang berpotensi untuk pembiakan agen perosak dan penyakit. Oleh iitu pemuliharaan tanahperlu untuk kesuburan tanah. ferum dan mangan. Tanah berlempung – mengandungi tanah liat yang tinggi. mangan. zink. Tanah ini menjadi lekit apabila basah dan berketul bila kering. Teres digunakan jika tanah bercerun. Kadar saliran dan kadar peresapan air sangat rendah. Tanah akan terjejas jika mempunyai sifat seperti berikut: Kandungan nutrien yang rendah – kawasan tropika sering mengalami kadar proses luluhawa dan larut resap menyebabkan kandudngan nutrien tanah tidak mencukupi. Tanah asid sulfat kurang subur dan tanaman yang ditanam di tanah ini biasanya mengalami ketoksidan aluminium. .mempunyai tanah yang rata supaya mudah pengurusan. ferum. berdekatan dengan rumah bagi memudahkan pengurusan dan mengelakan kecurian Penyediaan tapak Tanah di Malaysia sering mengalami suhu tinggi dan hujan lebat. molibdenum dan boron. Tanah gambut bermasalah kerana kekurangan beberapa mikronutrien seperti kuprum. Keadaan tanah berasid – tanah asid sulfat dan tanah gambut ialah dua jenis tanah yang bermasalah di Malaysia kerana pH yang lebih rendah.

3 hingga 5.Tanah ini tidak mempunyai struktur yang boleh memegang tumbuhan dan kurang daya penahan air dan pH tanah jenis ini adalah antara 4. Rumput yang kering pula boleh digunakan sebagai sungkupan.Iv Tanah berpasir – tanah berpasir seperti tanah bekas lombong dan tanah Bris mengalami saliran lampau sehingga kandungan air tidak mencukupi untuk keperluan tanaman. Secara umumnya tanah untuk sayuran hendaklah mengandungi tanah peroi. menyimpan nutrient. Gemburkan tanah kepada gemburan yang lebih halus bagi memperbaiki saliran dan pengudaraan tanah.8. . mempunyai saliran yang baik. membunuh haiwan perosak dan akar-akar rumpai. kelembapan yang sederhana dan tidak terlalu berasid. Abunya boleh digunakan sebagai baja. Bina batas samada batas rata dengan ketinggian 15 – 25 cm atau batas tunggal berketinggian 20 – 25 cm. Gali dan terbalikkan tanah sedalam 25-30 cm bagi tujuan menggembur tanah. Penyediaan batas Kawasan pertanian yang dipilih perlu disediakan untuk tujuan penanaman sayur-sayuran seperti : Membuang rumpai dan batu batan Membakar rumpai bagi mengelakkan serangga perosak dan penyakit membiak.

 mengurangkan suhu tanah: – suhu tanah yang tinggi menyebabkan sejatan yang keterlaluan dan juga membunuh hidupan tanah yang berguna. daun.   menjaga tanah supaya sentiasa lembab: .  mengelakkan tumbesaran rumpai . pelepah dan kompos. Lapisan sungkupan mestilah jangan terlalu tebal sebab ia akan mengelakkan anak benih dari bercambah dan menggalakkan haiwan perosak dan penyakit.air yang dipelihara akan didapati oleh anak benih dan hidupan tanah. mengelakkan tanah daripada terlalu keras dan padat:.tumbesaran akar adalah sukar dan hidupan tanah mendapati sukar untuk hidup di dalam tanah yang keras dan padat. Sebab-sebab sungkupan diperlukan adalah untuk.Sungkupan Sungkupan bermakna penutupan batas dengan bahan-bahan yang sesuai seperti rumput yang dipotong.

Labelkan biji benih supaya mudah dikenali. Cukup matang dan bernas supaya kadar percambahan tinggi. Bebas dari haiwan perosak dan penyakit agar peratus percambahan menjadi tinggi. bertindak sebagai baja organan apabila ia reput. Kaedah penyimpanan biji benih sayur-sayuran      Keringkan biji benih supaya tidak bercambah dan tidak diserang penyakit. Simpan di dalam bekas kedap udara bagi mengelakkan serangan haiwan perosak. Gaulkan racun serangga dan racun kulat bagi mengelakkan . Simpan ditempat yang kering dan sejuk bagi mengelakkan kerosakan. Pemilihan biji benih Pemilihan biji benih perlu dilakukan dengan sempurna dan teliti bagi menjamin kadar percambahan dan pertumbuhan anak benih yang sihat seterusnya membawa pulangan yang tinggi. Tidak rosak atau cacat. Ciri-ciri biji benih yang baik     Besar dan berisi penuh supaya anak benih sihat.  mengelakkan hujan lebat dari menghakis tanah atau menghanyutkan biji benih atau anak benih.

lakukan penjarangan. 2. terus dan lain-lain boleh menggunakan dua cara: 3. Semaian terus biji benih besar      Semaian terus secara tetap pada jarak yang tertentu. cili tomato. Semaian terus ke batas tetap.Penyemaian biji benih Cara menyemai biji benih adalah bergantung kepada saiznya. . Beri perlindungan (sungkupan) dan air. Semaian terus biji benih kecil Menyemai sayuran berbiji benih kecil seperti jenis daun. Selepas percambahan.     Kaedah alur .buat alur yang cetek dengan jarak tertentu Tabur sedikit ke alur dan timbuskan sedikit dengan tanah. Sebelum menyemai biji benih peraturan berikut perlu di patuhi : Rendamkan biji benih seharian untuk mempercepatkan percambahan Tanam sebiji atau dua biji selubang Selepas bercambah. jarangkan anak benih dan tinggalkan pokok pada jarak tertentu. Terdapat tiga cara penyemaian: 1.

5. Pokok yang rosak dibatas tetap mudah diganti dari batas semaian.Sebab-sebab penjarangan adalah untuk mengurangkan anak benih/ pokok bersaing untuk mendapatkan cahaya. . Menyemai cara semai tabur Teknik menyemai secara semai tabur adalah seperti berikut. anak benih yang sama saiz boleh dipilih dan akan memberi tumbesaran yang sama. Penjarangan Satu proses pembuangan anak benih / pokok yang tumbuh terlalu rapat di antara satu sama lain. beri perlindungan (sungkupan) dan air. Disamping itu untuk menentukan tumbesaran yang sekata dan hasil yang tinggi. Ini memastikan hasil yang bertambah.    tabur biji benih atas batas dan timbus dengan lapisan tanah yang nipis. semaian biji benih halus di dalam kotak semaian Kebaikan menyemai di dalam kotak semaian semaian     penjagaan anak benih lebih mudah anak benih yang sihat boleh dipilih untuk diubah ke batas tetap. jarangkan anak benih dan tinggalkan pokok pada jarak tertentu.4. air dan nutrien. selepas percambahan.

terbantut tumbesaran atau tidak sihat. Menyulam Satu proses mengubah anak benih di bahagian yang terlalu jarang di antara anak pokok. anak benih ini perlu dibuang dan diganti. Biasanya anak benih dari batas semaian diubah ke batas tetap. Mengubah Proses menanam semula anak benih/pokok ke tempat yang lain.Penjarangan dilakukan dengan mencabut pokok atau memotong batang dengan pisau yang tajam. Proses ini dinamakan Penyulaman Anak Benih. diserang perosak. Berikut adalah beberapa sistem yang biasa diigunakan dalam penanaman sayuran.  Segarkan anak benih sebelum diubah . Teknik mengubah anak benih adalah seperti berikut . Adakalanya terdapat juga anak benih yang tidak bercambah. Penanaman Penanaman adalah penting bagi mengurangkan persaingan dan juga untuk memudahkan kerja penjagaan. Sekiranya anak pokok terlalu jarang di batas atau tapak penanaman. akan berlaku pembaziran tempat dan akan merendahkan pengeluaran hasil serta kos akan meningkat. mati.

Cahaya matahari yang terik mungkin menyebabkan anak benih layu dan mati. Dengan menggunakan sudip. Naungan dapat mengelakkan timpaan hujan yang terus ke atas anak benih muda yang akan merosak atau menghanyutkan anak benih. Bahan-bahan biasa yang digunakan untuk naungan ialah pelepah kelapa. Ini akan membolehkannya menerima cahaya matahari untuk membina makanan. Naungan haruslah sedikit demi sedikit dibuang ketika anak benih membesar. Buangkan perlindungan sedikit demi sedikit selepas beberapa hari Naungan Naungan perlu diberikan kepada anak benih muda atau baru diubah untuk mengurangkan pancaran cahaya matahari yang terik ke atas anak benih. Mesti dilakukan dengan cermat untuk mengurangkan kerosakan akar. Tanam anak benih di batas tetap pada jarak yang disyorkan Tekan tanah disekeliling anak benih padat-padat supaya akar dapat pegangan yang kuat. kertas plastik dan jaring. Naungan janganlah terlalu tinggi kerana cahaya matahari yang terik dan air hujan boleh masuk menerusi tepi naungan. lalang/rumput yang dipotong.        Lakukan waktu pagi atau petang Siram batas semaian untuk lembutkan tanah dan untuk mengelakkan dari tanah pecah semasa mengubah. cungkil tiap-tiap anak benih dengan ketul tanah di sekeliling akar. Penjagaan tanaman sayuran . Bekalkan perlindungan dan air.

Penyiraman penting bagi membantu melarutkan nutrien di dalam tanah untuk diserap oleh akar pokok. Jika saiz ladang luas. 3. . Untuk tujuan itu kita perlu menggunakan penyiram yang mempunyai lubang siraman yang halus. Merumput juga dapat memusnahkan tempat tinggal dan tempat pemb perosak dan agen penyakit. Tajak boleh digunakan untuk membuang rumpai di lorong batas. Merumput Rumpai adalah semua jenis tumbuhan yang tidak dikehendaki. Rumpai besar atau terlalu banyak boleh dicabut dengan menggunakan serampang tangan. Pengawalan rumpai hendaklah dilakukan semasa penyediaan tanah dan pada peringkat tumbesaran anak benih sayur-sayuran. Merumput adalah untuk mengelakkan persaingan diantara rumpai dengan sayur-sayuran dalam mendapatkan nutrien. air. rumpai boleh dikawal secara kimia. Menyiram Penyiraman perlu dilakukan dua kali sehari iaitu disebelah pagi dan petang. Disamping itu juga air diperlukan oleh tumbuhan untuk kesegahan sel-sel dan juga untuk kesegaran tumbuhan. cahaya dan ruang. 2.Penjagaan tanaman sayuran meliputi aktiviti berikut: 1. Rumpai kecil boleh dicabut dengan tangan. Membaja Sayur-sayur memerlukan makanan atau nutrien untuk tumbesaran yang sihat. Terdapat tiga jenis nutrien yang utama iaitu nitrogen. Siraman jangan dilakukan terlalu kuat sehingga merosakkan anak benih dan menghanyutkan tanah.

Tujuan utama memberi sokongan adalah supaya pokok boleh mendapat cahaya matahari yang secukupnya. Kebanyakan perosak sayuran adalah dari kumpulan serangga. Ada yang menjalar. Membuat sokongan Setiap jenis sayur-sayuran mempunyai tabiat tumbesaran yang berbeza. Oleh itu perosak atau agen penyakit ini perlu dikawal bagi mendapat hasil yang bermutu tinggi Sayuran yang diserang penyakit selalunya kelihatan melecur ataupun kelihatan daunnya bertompok-tompok kehitaman. Manakala penyakit pula biasanya di sebabkan oleh kulat dan bakteria. memungut hasil dan mengelakkan buahnya daripada menjadi kotor kerana terkena tanah. 5. ia juga akan memudahkan kerja pengurusan seperti merumput. Di samping itu ia juga boleh membantutkan tumbesarannya.fosforus dan kalium (NPK). Sayur-sayuran yang memanjat seperti timun dan kacang panjang memerlukan kayu pancang. Baja yang boleh digunakan ialah baja organik dan baja kimia. Kalsium. Mengawal Perosak dan penyakit Haiwan perosak atau hidupan lain yang menyerang sayur-sayuran boleh menjejaskan mutu sayur-sayuran. sementara sayur-sayuran yang berbatang lemah memerlukan sokongan untuk menyokong buahnya yang berat. melilit atau mempunyai batang yang lemah. Selain itu. membaja. Tanda . Nutrien tanah yang telah berkurangan boleh ditambah dengan cara membaja. 4. magnesium dan sulfur juga diperlukan oleh sayur-sayuran tetapi dalam kuantiti yang sedikit.

teritip dan bari-bari. 6. Sebaliknya jika lewat dipungut. Tompok kuning/perang daun yang dijangkiti akan jatuh. Penyakit-penyakit biasa sayur-sayuran Penyakit yang biasa menyerang sayur-sayuran pula ialah melecur anak benih. bintik daun dan layu bakteria. Oleh itu memungut hasil pada masa yang sesuai adalah penting. kumbang. koya.Pokok akan layu dan mati Kulapok Karat batang/ daun atau lengai Memungut hasil Hasil sayur-sayuran boleh dipungut mengikut kehendak pengguna. Berikut adalah jadual yang menerangkan penyakit-penyakit yang biasa terdapat pada sayur-sayuran di Malaysia: Penyakit Melecur anak benih Reput akar Bintik daun Layu bakteria Agen Kulat Kulat atau bakteria Kulat Bakteria Simptom Anak benih layu dan mati Pokok layu dan mati Daun dengan bintik perang atau hitam Urat daun menjadi hitam. .diserang perosak pula ialah daun yang berlubang atau tepinya telah di makan ulat. Sebagai contoh. jika sayuran jenis daun dipungut terlalu awal. Bakteria Kulat Daun yang diserang layu dan mati. Perosak yang biasa menyerang sayur-sayuran ialah ulat beluncas. pianggang. hasilnya adalah rendah. hasilnya banyak tetapi mutunya rendah kerana mengandungi serat kasar. siput babi. kutu daun.

kundur. peria. labu mencabut contoh . Panduan Memungkut Hasil Sayuran Sayur-sayuran Sawi Timun Tempoh mula memungut hasil 4 hingga 6 minggu 4 hingga 6 minggu Panduan Cukup besar tetapi belum berbunga Buahnya muda tetapi belum bertukar menjadi warna kekuning-kuningan Kacang panjang 6 hingga 8 minggu Lengai mudah di patahkan tetapi bijinya belum terbunjul keluar Sengkuang 20 hingga 24 minggu Daun mula menjadi kuning dan gugur. timun. Ini bertujuan untuk mendapat hasil yang segar dan memuaskan.sayuran jenis daun.bendi. Cara memungut yang betul . petola. . sayuran jenis akar atau umbisi.     memotong dengan pisau / sekatur contoh .Masa memungut hasil Masa yang sesuai untuk memungut sayur-sayuran adalah pada waktu pagi atau lewat petang.

menggali dengan cangkul/serampang contoh . dan dibungkus dengan sempurna sebelum dipasarkan. tomato dan lain-lain.   memetik contoh .sayuran kekacang. terung. Sayuran perlu dipasarkan segera.sayuran jenis akar / umbisi seperti keledek. . sengkuang dan lain-lain Pemasaran Sayuran yang dipungut mestilah dibasuh. cili. keladi. digredkan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful