Resep dan Cara Membuat Bolu Sarang Semut ( Caramel Cake

) =========================================================
       

1 gelas gula pasir 1 gelas air 1 gls tepung terigu 150 gr mentega dicairkan 4 btr telur 1 sdt soda kue 1/2 kaleng susu kental manis 1/2 sdt spekuk

Cara membuat kue sarang semut 1. Caramel : panaskan gula dalam wajan dengan api sedang sampai meleleh, tambahkan air panas masak hingga mendidih, angkat kemudian dinginkan. 2. kocok telur hingga berbusa, tambahkan susu kental manis dan spekuk. 3. masukkan pula tepung terigu yang sudah dicampur dengan soda kue. 4. Masukkan mentega cair kemudian tambahkan gula yang sudah di caramel aduk rata 5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi mentega dan kemudian panggang

ayak. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius. sisih-kan. 75 g mentega/margarin 200 ml susu kental manis 8 butir telur. angkat. Diamkan adonan selama 15 menit. kocok hingga lembut dan kental. Lepaskan kue dari loyang. biarkan sebentar supaya agak dingin. aduk hinggan tercampur rata. 2. kocok lepas Cara Membuat Kue Sarang Semut : 1. buang tulang daunya. taruh gula pasir dalam panci/wajan. Tuang karamel ke dalam adonan. Olesi lagi dengan margarin. Campur tepung terigu. Olesi dasar loyang bulat diameter 22 cm dengan margarin. 5. lalu taburi tepung terigu. tambahkan susu kental manis. sajikan panas. iris halus. Keluarkan loyang dari oven. tambahkan jeruk iris. 6. potong-potong. masak kembali hingga mendidih (kurang lebih 10 menit). Kocok mentega/margarin hingga mengembang. panggang hingga kue matang (kurang lebih 60 menit). . Masukkan loyang ke dalam oven. Aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. Angkat mikser.Resep Cara Membuat Kue Sarang Semut Bahan Kue Sarang Semut :             Margarin untuk olesan Ketas Roti Tepung terigu untuk taburan 250 g tepung terigu 1 sdm baking powder 1/2 sdm soda kue 450 g gula pasir 450 ml air panas 15 lembar daun jeruk. saring dan buang ampasnya. baking powder dan soda kue. Tuang adonan ke dalam loyang sampai 1/4 penuh. 4. Tangi air panas sedikit demi sedikit ke dalam karamel sambil diaduk hingga tercampur rata. lalu alasi kertas roti. masukkan tepung terigu dalam 2-3 tahapan selang-seling dengan telur. 3. panaska dengan api sedang hingga gu)la meleleh dan berwarna kekuningan menjadi karamel.

tinggi 10 cm Bahan karamel: 300 gram gula pasir 250 ml air panas (1 200 ml air dingin (2 1/2 (1 gelas gelas gelas belimbing) belimbing) belimbing) Bahan lainnya: 200 gram atau 1/2 kaleng susu kental manis 70 gram mentega/margarine (3 1/2 sendok makan) . Panaskan gula dengan menggunakan api kecil hingga gula lumer. Jangan aduk gula dalam kondisi ini.Cake Karamel Sarang Semut a la Novie Resep diadaptasikan dari resep keluarga Novie Menggunakan loyang tulban diameter 23 cm. masukkan gula pasir dan 2 sendok makan air.2 sendok teh baking soda kue (tips Novie: menggunakan bicarbonat of soda agar hasil kue lebih coklat kehitaman) 220 gram tepung terigu serba guna (2 gelas belimbing) Cara Membuat karamel membuat: Siapkan panci. .1 sendok teh vanila ekstrak atau 1 sendok teh vanili bubuk 1 sendok teh baking powder. saya pakai double acting .5 butir telur ayam . larut.

set disuhu 170'C. Sisihkan. . api atas dan bawah. Okeh.biarkan gula mencair sendiri secara alami. karamel anda telah jadi. Matikan api kompor kemudian masukkan air dingin dan aduk rata. karamel anda akan terasa pahit. taburi permukaannya dengan tepung. dan mulai berwarna kuning kecoklatan. segera masukkan air panas sedikit semi sedikit. Letakkan rak pemanggang di tengah. goyang-goyangkan panci agar lumernya merata. Ketika gula telah mencair. Hati-hati pada tahap ini. Olesi loyang tulban (lubang di tengah) diameter 23 cm dengan margarine. agar karamel mendingin. Masukkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk karamel hingga tercampur rata dan larut. Jangan berlebihan dalam memasak gula. jadi gunakan sendok sayur bergagang panjang saat memasukkan air panas. suhu gula yang sangat tinggi dengan kondisi yang pekat ketika terkena air akan menimbulkan letupan-letupan. Membuat adonan cake: Panaskan oven. sisihkan. dan jangan menunggunya hingga berwarna coklat gelap.

Tambahkan mentega/margarine. . pastikan adonan tercampur rata sebelum anda menambahkan telur berikutnya. pucat.Siapkan mangkuk/wadah yang cukup besar. aduk cepat dengan spatula hingga menjadi adonan yang smooth. Tambahkan telur. tidak terlalu lama hanya sekitar 1 . Aduk menggunakan spatula balon atau garpu hingga berwarna sedikit putih. Aduk rata. satu persatu.2 menit. masukkan susu kental manis.

Masukkan vanila ekstrak. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang smooth. aduk rata. aduk cepat hingga rata dan tidak ada baking powder atau baking soda yang bergumpal. Tambahkan baking powder dan baking soda. .

Super! . Cake karamel siap disantap. panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya di suhu 170'C selama 50 menit. Balikkan cake ke piring saji. biarkan mendingin baru potong-potong dengan pisau yang tajam. Adonan yang terbentuk encer. jika tidak ada adonan yang menempel maka cake telah matang.Masukkan karamel cair (pada tahap ini karamel kondisinya masih hangat). sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur baik. Test cake dengan tusuk sate. Tuangkan adonan ke dalam loyang. dan memang adonan untuk cake karamel encer dan ringan untuk memudahkan gelembung udara naik dan membentuk lorong-lorong di adonan seperti sarang semut. Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang.