Resep dan Cara Membuat Bolu Sarang Semut ( Caramel Cake

) =========================================================
       

1 gelas gula pasir 1 gelas air 1 gls tepung terigu 150 gr mentega dicairkan 4 btr telur 1 sdt soda kue 1/2 kaleng susu kental manis 1/2 sdt spekuk

Cara membuat kue sarang semut 1. Caramel : panaskan gula dalam wajan dengan api sedang sampai meleleh, tambahkan air panas masak hingga mendidih, angkat kemudian dinginkan. 2. kocok telur hingga berbusa, tambahkan susu kental manis dan spekuk. 3. masukkan pula tepung terigu yang sudah dicampur dengan soda kue. 4. Masukkan mentega cair kemudian tambahkan gula yang sudah di caramel aduk rata 5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi mentega dan kemudian panggang

Keluarkan loyang dari oven. lalu alasi kertas roti. 75 g mentega/margarin 200 ml susu kental manis 8 butir telur. biarkan sebentar supaya agak dingin. tambahkan susu kental manis. Olesi dasar loyang bulat diameter 22 cm dengan margarin. . buang tulang daunya. panggang hingga kue matang (kurang lebih 60 menit). masukkan tepung terigu dalam 2-3 tahapan selang-seling dengan telur. saring dan buang ampasnya. angkat. Olesi lagi dengan margarin. 5. 4. Tuang karamel ke dalam adonan. Masukkan loyang ke dalam oven.Resep Cara Membuat Kue Sarang Semut Bahan Kue Sarang Semut :             Margarin untuk olesan Ketas Roti Tepung terigu untuk taburan 250 g tepung terigu 1 sdm baking powder 1/2 sdm soda kue 450 g gula pasir 450 ml air panas 15 lembar daun jeruk. taruh gula pasir dalam panci/wajan. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius. Lepaskan kue dari loyang. kocok lepas Cara Membuat Kue Sarang Semut : 1. 3. kocok hingga lembut dan kental. Campur tepung terigu. lalu taburi tepung terigu. aduk hinggan tercampur rata. Angkat mikser. sajikan panas. Tuang adonan ke dalam loyang sampai 1/4 penuh. baking powder dan soda kue. Aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. masak kembali hingga mendidih (kurang lebih 10 menit). Diamkan adonan selama 15 menit. ayak. Kocok mentega/margarin hingga mengembang. tambahkan jeruk iris. 6. iris halus. panaska dengan api sedang hingga gu)la meleleh dan berwarna kekuningan menjadi karamel. potong-potong. sisih-kan. Tangi air panas sedikit demi sedikit ke dalam karamel sambil diaduk hingga tercampur rata. 2.

5 butir telur ayam . tinggi 10 cm Bahan karamel: 300 gram gula pasir 250 ml air panas (1 200 ml air dingin (2 1/2 (1 gelas gelas gelas belimbing) belimbing) belimbing) Bahan lainnya: 200 gram atau 1/2 kaleng susu kental manis 70 gram mentega/margarine (3 1/2 sendok makan) . Panaskan gula dengan menggunakan api kecil hingga gula lumer.1 sendok teh vanila ekstrak atau 1 sendok teh vanili bubuk 1 sendok teh baking powder. saya pakai double acting .Cake Karamel Sarang Semut a la Novie Resep diadaptasikan dari resep keluarga Novie Menggunakan loyang tulban diameter 23 cm.2 sendok teh baking soda kue (tips Novie: menggunakan bicarbonat of soda agar hasil kue lebih coklat kehitaman) 220 gram tepung terigu serba guna (2 gelas belimbing) Cara Membuat karamel membuat: Siapkan panci. . Jangan aduk gula dalam kondisi ini. larut. masukkan gula pasir dan 2 sendok makan air.

taburi permukaannya dengan tepung. Matikan api kompor kemudian masukkan air dingin dan aduk rata. . Letakkan rak pemanggang di tengah. Hati-hati pada tahap ini. Okeh.biarkan gula mencair sendiri secara alami. dan jangan menunggunya hingga berwarna coklat gelap. goyang-goyangkan panci agar lumernya merata. Masukkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk karamel hingga tercampur rata dan larut. karamel anda telah jadi. segera masukkan air panas sedikit semi sedikit. agar karamel mendingin. Olesi loyang tulban (lubang di tengah) diameter 23 cm dengan margarine. Membuat adonan cake: Panaskan oven. set disuhu 170'C. Sisihkan. jadi gunakan sendok sayur bergagang panjang saat memasukkan air panas. karamel anda akan terasa pahit. Ketika gula telah mencair. dan mulai berwarna kuning kecoklatan. api atas dan bawah. sisihkan. suhu gula yang sangat tinggi dengan kondisi yang pekat ketika terkena air akan menimbulkan letupan-letupan. Jangan berlebihan dalam memasak gula.

pastikan adonan tercampur rata sebelum anda menambahkan telur berikutnya. tidak terlalu lama hanya sekitar 1 . Aduk menggunakan spatula balon atau garpu hingga berwarna sedikit putih. Tambahkan telur. masukkan susu kental manis.2 menit.Siapkan mangkuk/wadah yang cukup besar. . Aduk rata. Tambahkan mentega/margarine. satu persatu. aduk cepat dengan spatula hingga menjadi adonan yang smooth. pucat.

aduk rata. aduk cepat hingga rata dan tidak ada baking powder atau baking soda yang bergumpal. Tambahkan baking powder dan baking soda.Masukkan vanila ekstrak. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang smooth. .

jika tidak ada adonan yang menempel maka cake telah matang. Cake karamel siap disantap. sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur baik. Balikkan cake ke piring saji. Adonan yang terbentuk encer. Super! . Tuangkan adonan ke dalam loyang. Test cake dengan tusuk sate. Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang.Masukkan karamel cair (pada tahap ini karamel kondisinya masih hangat). panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya di suhu 170'C selama 50 menit. biarkan mendingin baru potong-potong dengan pisau yang tajam. dan memang adonan untuk cake karamel encer dan ringan untuk memudahkan gelembung udara naik dan membentuk lorong-lorong di adonan seperti sarang semut.