Resep dan Cara Membuat Bolu Sarang Semut ( Caramel Cake

) =========================================================
       

1 gelas gula pasir 1 gelas air 1 gls tepung terigu 150 gr mentega dicairkan 4 btr telur 1 sdt soda kue 1/2 kaleng susu kental manis 1/2 sdt spekuk

Cara membuat kue sarang semut 1. Caramel : panaskan gula dalam wajan dengan api sedang sampai meleleh, tambahkan air panas masak hingga mendidih, angkat kemudian dinginkan. 2. kocok telur hingga berbusa, tambahkan susu kental manis dan spekuk. 3. masukkan pula tepung terigu yang sudah dicampur dengan soda kue. 4. Masukkan mentega cair kemudian tambahkan gula yang sudah di caramel aduk rata 5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi mentega dan kemudian panggang

lalu alasi kertas roti. iris halus. panaska dengan api sedang hingga gu)la meleleh dan berwarna kekuningan menjadi karamel. Olesi dasar loyang bulat diameter 22 cm dengan margarin. angkat. Keluarkan loyang dari oven. Tangi air panas sedikit demi sedikit ke dalam karamel sambil diaduk hingga tercampur rata. masukkan tepung terigu dalam 2-3 tahapan selang-seling dengan telur. Tuang adonan ke dalam loyang sampai 1/4 penuh. baking powder dan soda kue. masak kembali hingga mendidih (kurang lebih 10 menit). Olesi lagi dengan margarin. 6. Diamkan adonan selama 15 menit. Tuang karamel ke dalam adonan. kocok hingga lembut dan kental. panggang hingga kue matang (kurang lebih 60 menit). ayak. 3. Lepaskan kue dari loyang. 2. Kocok mentega/margarin hingga mengembang. 75 g mentega/margarin 200 ml susu kental manis 8 butir telur. Angkat mikser. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius. kocok lepas Cara Membuat Kue Sarang Semut : 1. saring dan buang ampasnya.Resep Cara Membuat Kue Sarang Semut Bahan Kue Sarang Semut :             Margarin untuk olesan Ketas Roti Tepung terigu untuk taburan 250 g tepung terigu 1 sdm baking powder 1/2 sdm soda kue 450 g gula pasir 450 ml air panas 15 lembar daun jeruk. Masukkan loyang ke dalam oven. . 4. sisih-kan. tambahkan jeruk iris. Aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. 5. tambahkan susu kental manis. taruh gula pasir dalam panci/wajan. aduk hinggan tercampur rata. buang tulang daunya. lalu taburi tepung terigu. Campur tepung terigu. sajikan panas. potong-potong. biarkan sebentar supaya agak dingin.

saya pakai double acting .5 butir telur ayam . tinggi 10 cm Bahan karamel: 300 gram gula pasir 250 ml air panas (1 200 ml air dingin (2 1/2 (1 gelas gelas gelas belimbing) belimbing) belimbing) Bahan lainnya: 200 gram atau 1/2 kaleng susu kental manis 70 gram mentega/margarine (3 1/2 sendok makan) .Cake Karamel Sarang Semut a la Novie Resep diadaptasikan dari resep keluarga Novie Menggunakan loyang tulban diameter 23 cm. larut.2 sendok teh baking soda kue (tips Novie: menggunakan bicarbonat of soda agar hasil kue lebih coklat kehitaman) 220 gram tepung terigu serba guna (2 gelas belimbing) Cara Membuat karamel membuat: Siapkan panci. Panaskan gula dengan menggunakan api kecil hingga gula lumer. Jangan aduk gula dalam kondisi ini.1 sendok teh vanila ekstrak atau 1 sendok teh vanili bubuk 1 sendok teh baking powder. masukkan gula pasir dan 2 sendok makan air. .

dan jangan menunggunya hingga berwarna coklat gelap. . jadi gunakan sendok sayur bergagang panjang saat memasukkan air panas. goyang-goyangkan panci agar lumernya merata. Olesi loyang tulban (lubang di tengah) diameter 23 cm dengan margarine. Sisihkan. taburi permukaannya dengan tepung. Jangan berlebihan dalam memasak gula. api atas dan bawah. karamel anda akan terasa pahit. segera masukkan air panas sedikit semi sedikit. Okeh. Masukkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk karamel hingga tercampur rata dan larut. Hati-hati pada tahap ini. agar karamel mendingin. Letakkan rak pemanggang di tengah. dan mulai berwarna kuning kecoklatan. Membuat adonan cake: Panaskan oven. Ketika gula telah mencair. set disuhu 170'C. Matikan api kompor kemudian masukkan air dingin dan aduk rata.biarkan gula mencair sendiri secara alami. sisihkan. suhu gula yang sangat tinggi dengan kondisi yang pekat ketika terkena air akan menimbulkan letupan-letupan. karamel anda telah jadi.

Tambahkan telur. tidak terlalu lama hanya sekitar 1 . pucat.2 menit. pastikan adonan tercampur rata sebelum anda menambahkan telur berikutnya. Aduk rata. aduk cepat dengan spatula hingga menjadi adonan yang smooth. Aduk menggunakan spatula balon atau garpu hingga berwarna sedikit putih. . masukkan susu kental manis. satu persatu. Tambahkan mentega/margarine.Siapkan mangkuk/wadah yang cukup besar.

aduk cepat hingga rata dan tidak ada baking powder atau baking soda yang bergumpal.Masukkan vanila ekstrak. aduk rata. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang smooth. Tambahkan baking powder dan baking soda. .

Super! . biarkan mendingin baru potong-potong dengan pisau yang tajam. panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya di suhu 170'C selama 50 menit. Cake karamel siap disantap. Test cake dengan tusuk sate. jika tidak ada adonan yang menempel maka cake telah matang. Adonan yang terbentuk encer. sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur baik. Tuangkan adonan ke dalam loyang. dan memang adonan untuk cake karamel encer dan ringan untuk memudahkan gelembung udara naik dan membentuk lorong-lorong di adonan seperti sarang semut. Balikkan cake ke piring saji. Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang.Masukkan karamel cair (pada tahap ini karamel kondisinya masih hangat).

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful