Resep dan Cara Membuat Bolu Sarang Semut ( Caramel Cake

) =========================================================
       

1 gelas gula pasir 1 gelas air 1 gls tepung terigu 150 gr mentega dicairkan 4 btr telur 1 sdt soda kue 1/2 kaleng susu kental manis 1/2 sdt spekuk

Cara membuat kue sarang semut 1. Caramel : panaskan gula dalam wajan dengan api sedang sampai meleleh, tambahkan air panas masak hingga mendidih, angkat kemudian dinginkan. 2. kocok telur hingga berbusa, tambahkan susu kental manis dan spekuk. 3. masukkan pula tepung terigu yang sudah dicampur dengan soda kue. 4. Masukkan mentega cair kemudian tambahkan gula yang sudah di caramel aduk rata 5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi mentega dan kemudian panggang

ayak. buang tulang daunya. 75 g mentega/margarin 200 ml susu kental manis 8 butir telur. kocok hingga lembut dan kental. Olesi dasar loyang bulat diameter 22 cm dengan margarin. Tuang karamel ke dalam adonan. 2. panggang hingga kue matang (kurang lebih 60 menit). lalu alasi kertas roti. 5. iris halus. 3. angkat. Tangi air panas sedikit demi sedikit ke dalam karamel sambil diaduk hingga tercampur rata. Angkat mikser. saring dan buang ampasnya. Tuang adonan ke dalam loyang sampai 1/4 penuh. 6. taruh gula pasir dalam panci/wajan. masukkan tepung terigu dalam 2-3 tahapan selang-seling dengan telur. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius. baking powder dan soda kue. potong-potong. aduk hinggan tercampur rata.Resep Cara Membuat Kue Sarang Semut Bahan Kue Sarang Semut :             Margarin untuk olesan Ketas Roti Tepung terigu untuk taburan 250 g tepung terigu 1 sdm baking powder 1/2 sdm soda kue 450 g gula pasir 450 ml air panas 15 lembar daun jeruk. tambahkan jeruk iris. . tambahkan susu kental manis. sisih-kan. Diamkan adonan selama 15 menit. Lepaskan kue dari loyang. kocok lepas Cara Membuat Kue Sarang Semut : 1. masak kembali hingga mendidih (kurang lebih 10 menit). lalu taburi tepung terigu. biarkan sebentar supaya agak dingin. panaska dengan api sedang hingga gu)la meleleh dan berwarna kekuningan menjadi karamel. Masukkan loyang ke dalam oven. 4. Keluarkan loyang dari oven. Aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. Campur tepung terigu. Olesi lagi dengan margarin. Kocok mentega/margarin hingga mengembang. sajikan panas.

tinggi 10 cm Bahan karamel: 300 gram gula pasir 250 ml air panas (1 200 ml air dingin (2 1/2 (1 gelas gelas gelas belimbing) belimbing) belimbing) Bahan lainnya: 200 gram atau 1/2 kaleng susu kental manis 70 gram mentega/margarine (3 1/2 sendok makan) . Jangan aduk gula dalam kondisi ini.Cake Karamel Sarang Semut a la Novie Resep diadaptasikan dari resep keluarga Novie Menggunakan loyang tulban diameter 23 cm.2 sendok teh baking soda kue (tips Novie: menggunakan bicarbonat of soda agar hasil kue lebih coklat kehitaman) 220 gram tepung terigu serba guna (2 gelas belimbing) Cara Membuat karamel membuat: Siapkan panci. Panaskan gula dengan menggunakan api kecil hingga gula lumer. masukkan gula pasir dan 2 sendok makan air.1 sendok teh vanila ekstrak atau 1 sendok teh vanili bubuk 1 sendok teh baking powder. . larut. saya pakai double acting .5 butir telur ayam .

. agar karamel mendingin. Jangan berlebihan dalam memasak gula. karamel anda telah jadi. Sisihkan. Hati-hati pada tahap ini. segera masukkan air panas sedikit semi sedikit. Ketika gula telah mencair. jadi gunakan sendok sayur bergagang panjang saat memasukkan air panas. suhu gula yang sangat tinggi dengan kondisi yang pekat ketika terkena air akan menimbulkan letupan-letupan. Matikan api kompor kemudian masukkan air dingin dan aduk rata. goyang-goyangkan panci agar lumernya merata. api atas dan bawah. sisihkan. Membuat adonan cake: Panaskan oven. dan mulai berwarna kuning kecoklatan. dan jangan menunggunya hingga berwarna coklat gelap. karamel anda akan terasa pahit.biarkan gula mencair sendiri secara alami. Letakkan rak pemanggang di tengah. set disuhu 170'C. Okeh. Olesi loyang tulban (lubang di tengah) diameter 23 cm dengan margarine. taburi permukaannya dengan tepung. Masukkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk karamel hingga tercampur rata dan larut.

2 menit.Siapkan mangkuk/wadah yang cukup besar. . satu persatu. Tambahkan mentega/margarine. tidak terlalu lama hanya sekitar 1 . aduk cepat dengan spatula hingga menjadi adonan yang smooth. pastikan adonan tercampur rata sebelum anda menambahkan telur berikutnya. Aduk menggunakan spatula balon atau garpu hingga berwarna sedikit putih. Aduk rata. pucat. Tambahkan telur. masukkan susu kental manis.

aduk cepat hingga rata dan tidak ada baking powder atau baking soda yang bergumpal. aduk rata.Masukkan vanila ekstrak. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang smooth. Tambahkan baking powder dan baking soda. .

Super! . Cake karamel siap disantap. Balikkan cake ke piring saji. sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur baik. dan memang adonan untuk cake karamel encer dan ringan untuk memudahkan gelembung udara naik dan membentuk lorong-lorong di adonan seperti sarang semut. jika tidak ada adonan yang menempel maka cake telah matang.Masukkan karamel cair (pada tahap ini karamel kondisinya masih hangat). Test cake dengan tusuk sate. panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya di suhu 170'C selama 50 menit. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Adonan yang terbentuk encer. Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang. biarkan mendingin baru potong-potong dengan pisau yang tajam.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful