P. 1
Makalah Minyak Nabati

Makalah Minyak Nabati

|Views: 99|Likes:
Published by Rizal Ghokiel
minyak
minyak

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Rizal Ghokiel on Jul 08, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/04/2014

pdf

text

original

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Indonesia merupakan Negara penghasil minyakk nilam terbesar di dunia yang memenuhi kebutuhan minyak nilam dunia dengan pangsa pasar 90 %. Minyak nilam Indonesia sangat digemari pasar Amerika dan Eropa terutama digunakan untuk bahan baku industri pembuatan minyak wangi, kosmetika, farmasi dan industri lainnya. Minyak nilam (patchouli oil) diperoleh dari proses penyulingan daun nilam (Pogostemon cabilin Benth). Dalam industri parfum, minyak nilam digunakan sebagai bahan fixative (pengikat wewangian) yang sampai saat ini belum dapat disintesis. Budi daya dan produksi pengolahan minyak nolam Indonesia umumnya dilakukan petani dan agroindustri penyulingan nilam yang menggunakan teknologo yang masih tradisional dan memiliki keterbatasan di bidang pengetahuan ekstraksi minyak nilam sehingga pengawasan terhadap mutunya sangat kurang diperhatikan. Selain itu, masalah lain yang mereka hadapi adalah masalah permodalan, baik dalam budi daya tanaman nilam maupun pengolahannya. Keterbatasan itulah yang mendorong dilakukannya upaya optimalisasi nilai tambah setiap komoditas pertanian khususnya produksi pengolahan minyak nilam pada tingkat petani desa. Ada tiga jenis tanaman nilam yang dibudidayakan di Indonesia, yaitu Pogostemon heyneanus (nilam Jawa), Pogostemon hortensis (nilam Sabun), dan Pogostemon cablin (nilam Aceh). Minyak

nilam merupakan salah satu jenis minyak atsiri yang digunakan dalam industri parfum, sabun dan kosmetika, di samping itu juga dapat digunakan sebagai bahan pembuatan pestisida nabati. Sedangkan limbah sisa dari hasil penyulingan yang jumlahnya berkisar 40 - 50 % dari bahan baku dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan dupa, obat nyamuk bakar, dan pupuk tanaman atau mulsa. Selanjutnya air sisa hasil penyulingan minyak nilam setelah dipekatkan masih dapat dimanfaatkan sebagai aroma terapi. Minyak nilam diperoleh dari

Kadar minyak tertinggi terdapat pada daun dengan kandungan utamanya adalah patchouli alcohol yang berkisar antara 30-50 %. batang dan cabang tanaman nilam. sulit digantikan oleh bahan sintetis.hasil penyulingan daun. Aromanya segar dan khas dan mempunyai daya fiksasi yang kuat. .

namun sampai sekarang teknologi pengolahannya masih tertinggal sehingga mutu minyak yang . Di Indonesia. Walaupun tanaman nilam telah dibudidayakan selama hampir 100 tahun. Bijinya kecil. patchai (hijau) dan ellai (daun). Tumbuhan ini menyukai suasana teduh. Pada sentra tersebut melibatkan banyak pengrajin serta menyerap ribuan tenaga kerja. Tumbuhan nilam berupa semak yang bias mencapai satu meter.1 Tanaman Nilam Nilam adalah suatu semak tropis penghasil sejenis minyak atsiri yang dinamakan minyak nilam. Mudah layu jika terkena sinar matahari langsung atau kekurangan air. hangat dan lembab. sentr produksi nilam terdapat di Nangroe Aceh Darussalam dan Sumatra Utara. karena minyaknya disuling dari daun).BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. Sebagai penghasil minyak nilam terbesar. propinsi Nangroe Aceh Darussalam memberikan kontribusi 70 % terhadap produksi nasional. Harga jual minyak nilam termasuk yang tertinggi apabila dibandingkan dengan minyak atsiri lainnya. di daerah penghasil utama (Aceh dan Sumatra Utara). Dalam perdagangan internasional. minyak nilam dikenal sebagai minyak patchouli (dari bahasa Tamil. Bunganya menyebarkan bau wangi yang kuat. Aroma minyak nilam dikenal ‘berat’ dan ‘kuat’ dan telah berabad-abad digunakan sebagai wangi-wangian (parfum) dan bahan dupa. Perbanyakan biasanya dilakukan secara vegetative.

campuran deterjen pencuci pakaian dan pewangi ruangan. Minyak nilam yang baik dihasilkan dari tabung reaksi dan peralatan penyulingan yang terbuat dari baja tahan karat (stainless steel) dan peralatan tersebut hanya digunakan untuk menyuling nilam saja (tidak boleh berganti-ganti dengan bahan baku lain). Minyak nilam yang baik umumnya memiliki kadar PA di atas 30%. .2 Minyak Nilam Minyak nilam tergolong dalam minyak atsiri dengan komponen utamanya adalah patchoulol. Minyak nilam jenis ini didapat dengan menggunakan teknik penyulingan uap kering yang dihasilkan mesin penghasil uap (boiler) yang diteruskan ke dalam tangki reaksi selanjutnya uap akan menembus bahan baku nilam kering dan uap yang ditimbulkan diteruskan ke bagian pemisahan untuk dilakukan pemisahan uap air dengan uap minyak nilam dengan system penyulingan. tetapi orang biasanya mendapatkan minyak nilam dari penyulingan uap terhadap daun keringnya (seperti minyak cengkeh). termasuk lebih dari separuh parfum untuk pria. pewangi kertas tisu. Minyak ini juga digunakan dalam pembuatan sabun dan kosmetika (karena dapat dicampur dengan minyak atsiri lainnya). Aroma minyak nilam dianggap ‘mewah’ menurut persepsi orang Eropa. Daun dan bunga nilam mengandung minyak ini. Karena sifat aromanya yang kuat. Fungsi yang lebih tradisional adalah sebagai bahan utama setanggi dan pengusir serangga perusak pakaian. minyak ini banyak digunakan dalam industri parfum. Sepertiga dari produk parfum dunia memakai minyak ini. Hal ini disebabkan oleh beberapa factor antara lain factor social ekonomi petani dan factor teknologi yang diakses masih tebatas. 2. berwarna kuning jernih dan memiliki wangi yang khas dan sulit dihilangkan.dihasilkan masih rendah.

3 Kandungan Kimia Minyak Nilam Lingkungan tumbuh (agroklimat) mempengaruhi kandungan dan mutu minyak nilam. dan semakin meningkatnya kebutuhan manusia pada kesehatan dan kebugaran. sedangkan yang ditanam sebagai tanaman sela di antara pohon karet dan pohon kelapa sawit. minyak nilam banyak digunakan sebagai aromaterapi karena aromanya yang sangat khas. Tanaman yang tidak dipelihara akan menghasilkan kadar dan mutu minyak lebih rendah daripada tanaman yang dipelihara secara intensif. Karena itu. Hal ini diduga akibat terganggunya proses fotosintesis sehingga pembentukan minyak nilam dalam tanaman kurang lancer. Nilam yang tumbuh di bawah naungan mempunyai kadar minyak lebih rendah daripada di tempat tanpa naungan. minyak nilam juga membentuk bau yang khas dalam suatu campuran. sehingga dapat mengikat bau wangi dan mencegah penguapan zat pewangi tersebut sehingga bau wanginya tidak cepat hilang alias tahan lama. Kandungan patchouli alcohol inilah yang menjadi salah satu penentu tingginya kualitas minyak nilam.tetapi orang sepakat bahwa aromanya bersifat menenangkan. meskipun pertumbuhannya lebih subur. Selain itu.66 %. kandungan minyak atsiri pada nilam yang ditanam di daerah terbuka bias mencapai 5 %.minyak nilam sendiri sebenarnya sudah bias disebut dengan parfum karena baunya memang enak dan wangi. kandungan minyaknya hanya 4. Seiring dengan perkembangan zaman. 2. Sementara itu. Kandungan minyak nilam dari dataran rendah lebih tinggi daripada nilam dataran tinggi. Di habitatnya. tanaman nilam cenderung tumbuh liar. . Namun nilam dataran tinggi memiliki kandungan patchouli alcohol lebih tinggi daripada nilam dataran rendah. Minyak nilam bersiifat fikastif terhadap bahan pewangi lain.

1985).Minyak nilam mengandung beberapa senyawa.76 %) dan patchouli alcohol (40. Pelayuan dan pengeringan bertujuan untuk menguapkan sebagian air dalam bahan sehingga penyulingan berlangsung lebih mudah dan .29 %). bilangan ester maksimum 10.34 %).0 . Apabila bahan dibiarkan utuh.0 .943-0.04 %). sebelum proses penyulingan biasanya dilakukan perlakuan pendahuluan terhadap bahan yang akan disuling. cabang atau ranting jauh lebih kecil (0. Setiap Negara menentukan sendiri standar minyak nilamnya.28 %). antara lain Benzaldehid (2. 2. Sementara itu. Sebelum dikirim ke eksportir.indeks bias 1. kantong minyak atau rambut glandular. kandungan minyak dalam batang.1948).983 . Buenesen (11. bilangan asam 5.4-0. warna kuning muda sampai coklat dan tidak tercampur dengan bahan lain.5 %) daripada bagian daun (5-6 %). kecepatan pengeluaran minyak hanya tergantung dari proses difusi yang berlangsung sangat lambat (Guenther. a-patchoulin (28. kariofilen (17. Perlakuan ini bertujuan agar kelenjar minyak dapat terbuka sebanyak mungkin sehingga memudahkan pengeluaran minyak dari bahan dan mengurangi sifat kamba bahan tersebut.514 . biasanya minyak nilam harus diuji terlebih dahulu untuk menentukan kualitasnya. Perlakuan tersebut dapat dengan beberapa cara yaitu dengan pengecilan ukuran atau pelayuan dan fermentasi (Ketaren. Standar mutu minyak nilam belum seragam untuk seluruh dunia.504-1. Pengecilan ukuran bahan biasanya dilakukan dengan pemotongan atau perajangan. Proses tersebut perlu dilakukan karena minyak atsiri di dalam tanaman dikelilingi oleh kelenjar minyak. Indonesia menetapkan standar mutu minyak nilam untuk ekspor dengan berat jenis 0.1985).4 Proses Pengolahan Minyak Nilam Minyak nilam dihasilkan melalui proses penyulingan. pembuluh-pembuluh. Namun demikian bahan berupa bunga seperti melati dan daun seperti kayu putih dapat langsung disuling tanpa pengecilan bahan terlebih dahulu karena sifat bahannya lebih mudah pengeluaran minyak dari jaringan (Ketaren.

. pengeringan membutuhkan waktu selama 3-5 hari. 1948). Menurut Tan (1962). Tanda pengeringan sudah cukup apabila sudah timbulnya bau nilam yang lebih keras dan khas bila dibandingkan daun segar (Guenther. walaupun cara pengeringan tidak langsung lebih baik hasilnya. 1985). Pengolahan minyak nilam dilakukan dengan proses destilasi. dinding-dinding sel akan terbuka sehingga lebih mudah ditembus uap. Pengeringan langsung di bawah sinar matahari juga menyebabkan sebagian minyak nilam turut menguap. Sebaliknya bila penyulingan terlalu lambat daun akan menjadi lembab dan timbul bau yang tidak disenangi akibat adanya kapang. Penelitian Nurdjanah dan Ma’mun (1994) menyatakan bahwa daun nilam yang tanpa dijemur atau dianginkan selama 2 minggu menghasilkan produksi lebih tinggi yaitu 29. Tergantung dari teriknya matahari dan kelembaban udaranya. penyulingan daun segar tidak dapat dibenarkan karena rendemen minyak terlalu rendah.7 mL/2 kg bahan sedangkan dengan dijemur selama 4 jam di panas matahari menghasilkan minyak nilam 27.lebih singkat. dan pengeringan yang terlalu cepat menyebabkan daun menjadi rapuh dan sulit disuling. Pengeringan biasanya lagnsung di bawah sinar matahari. Dengan pelayuan atau pengeringan. Pada penyulingan daun segar hanya minyak yang berasal dari permukaan saja yang dapat keluar. Selain itu juga untuk menguraikan zat yang tidak berbau wangi (Ketaren. Pengeringan nilam dilakukan dengan dihamparkan di atas tikar dan dibalik dari waktu ke waktu supaya keringnya merata dan terhindar dari proses fermentasi dan harus dihindari penumpukan bahan dalam keadaan basah. Lebih lanjut dikatakan bahwa minyak nilam yang dihasilkan dari daun yang mengalami penjemuran mempunyai bilangan ester yang lebiih tinggi dibandingkan dengan yang tidak mengalami penjemuran. sehingga mutu minyak yang dihasilkan akan menurun.0 mL/2 kg bahan. Hal ini disebabkan karena sel-sel yang mengandung minyak sebagian terdapat di permukaan dan sebagian lagi di bagian dalam dari daun.

jenuh dan tidak terlalu panas dan bahan yang akan disuling hanya berhubungan dengan uap dan tidak dengan air panas. tetapi kurang baik untuk bahan yang mengandung fraksi sabun atau bahan yang larut dalam air. Pada tem-peratur yang tinggi. Pada daerah-daerah yang airnya sulit atau permukaan air tanahnya rendah. Pemilihan sistim pipa pendingin ini tergantung di lokasi mana alat akan ditempatkan. Ciri khas cara ini adalah uap selalu dalam keadaan basah. . prinsipnya hampir sama dengan penyulingan kukus. bahan yang akan disuling kontak langsung dengan air mendidih. Penyulingan dengan cara dikukus. 1948). Penyulingan minyak nilam dapat dilakukan dengan menggunakan pipa pendingin model belalai gajah atau model bak diam. besi dari drum berada dalam bentuk ion akan terikut dengan uap dan terakumulasi dalam minyak. tetapi pada penyulingan uap sumber panas terdapat pada ketel uap yang letaknya terpisah dari ketel suling (Guenther. bahan diletakkan di atas rak-rak atau saringan berlobang. batang dan cabang tanaman nilam menjadi uap kemudian didinginkan sehingga berubah kembali menjadi zat cair yaitu minyak nilam. Hal ini menyebabkan mutunya menjadi rendah karena minyak yang dihasilkan berwarna gelap dan mengandung zat besi. Cara penyulingan ini baik digunakan untuk bahan yang berbentuk tepung dan bunga-bungaan yang mudah menggumpal jika dikenai panas.Proses destilasi adalah suatu proses perubahan minyak yang terikat di dalam jaringan parenchym cortex daun. maka model bak diam adalah yang terbaik. Ketel alat suling yang banyak digunakan di tingkat petani adalah dari drum bekas dan pipa pendinginnya dari besi yang dimasukkan ke dalam bak atau saluran air. Sedangkan penyulingan dengan cara uap. Pada penyulingan dengan cara direbus. Bahan tersebut mengapung di atas air atau terendam secara sempurna. Ketel suling diisi air sampai permukaan air berada tidak jauh dari saringan.

bobot jenis.506 . Makin lama waktu penyulingan. bilangan ester dan kadar ”patchouli alkohol” dari minyak yang dihasilkan.0.Bau . Minyak yang dihasilkan dengan cara ini memenuhi standar SNI.0 Negatif Negatif Segar.0 10. Minyak pelikan Rekomendasi : . Diagram alir proses penyulingan minyak nilam dapat dilihat pada Gambar 1.943 . Drum penyimpanan minyak nilam harus terbuat dari aluminium atau plat timah putih atau plat besi yang berlapis timah putih.983 1. dikemas dalam drum bersih dan kering. maksimum Minyak kruing Zat-zat asing: a.(-660) 30% . 1985). Syarat Kuning muda sampai coklat tua 0. makin tinggi rendemen.Kand.Untuk instalasi skala kecil penggunaan penyulingan cara direbus dan cara dikukus lebih menguntungkan.1. plat besi yang galvanis atau yang di dalamnya dilapisi dengan lapisan yangtahan minyak nilam.Putaran optik .516 Larutan jernih atau opalensi ringan dalam perbandingan volume 1 s/d 10 bagian 5. Perkembangan teknologi pengolahan minyak nilam di negara-negara maju sudah demikian pesatnya. Patchouly alkohol minimum Sumber : Dewan Standarisasi Nasional (1991) Minyak nilam yang dihasilkan disimpan dalam wujud cairan. Sedangkan untuk instalasi skala besar atau skala industri penerapan cara penyulingan uap lebih menguntungkan (Ketaren. Lemak c. Alkohol b. Penyulingan nilam dalam tangki stainless steel dengan cara uap memberikan rendemen dan kadar ” patchouli alkohol” yang lebih tinggi dibandingkan cara rebus maupun kukus. khas minyak nilam (-470) . Tabel 1 Standar Mutu Minyak Nilam Karakteristik Warna Bobot Jenis 250C/250C Indeks bias 250C Kelarutan dalam etanol 90% pada suhu 25 0C ± 3 0C Bilangan asam Maksimum Bilangan ester. namun Indonesia belum mampu mengikuti perkembangan tersebut.

akan tetapi untuk jangka panjang akan lebih murah dan menguntungkan (Harfizal. Daun + batang + cabang nilam Tanpa dijemur Dengan dijemur (4) jam) Pengeringan di dalam ruangan (6 hari) Penyulingan (8 jam) Pemisahan minyak pengemasan Minyak nilam siap dipasarkan Gambar 1. 2002).Pemacuan industri minyak nilam sangat diperlukan. Desain peralatan yang memenuhi standar yang lebih baik akan meningkatkan rendemen dan kualitas produk. meskipun harga peralatan relative lebih mahal. Diagram Alir Proses Penyulingan Minyak Nilam .

5. 2. sehingga kecepatan peng-uapan zat pewangi dapat dikurangi atau dihambat. .2 Industri Sabun dan Kosmetik Industri sabun dan kosmetik dalam negeri juga berkembang dengan baik sehingga kebutuhan akan minyak nilam sebagai bahan baku industri terus meningkat. Minyak nilam adalah minyak atsiri yang tergolong pada kelompok aroma akhir (end note) dimana aromanya dapat bertahan lama.2.5 Pemanfaatan Minyak Nilam 2. sehingga bau wangi tidak cepat hilang. Penambahan zat pengikat ini didalam parfum bertujuan untuk me-ngikat bau wangi dengan mencegah laju penguapan zat pewangi yang terlalu cepat. Hal ini disebabkan oleh sifatnya yang dapat mengikat bau wangi dari bahan pewangi lain dan sekaligus dapat membentuk bau yang harmonis dalam suatu campuran parfum (Guenther. Dalam industri parfum. dan minyak nilam sendiri sebenarnya telah dapat disebut sebagai parfum (Guenther. Komposisi minyak nilam yang digunakan dalam suatu parfum dapat mencapai 50%. dan ini akan terus berkembang sesuai dengan kemajuan teknologi khususnya dalam bidang gaya hidup (style). Zat pengikat adalah suatu senyawa yang mempunyai daya menguap lebih rendah atau titik uapnya lebih tinggi dari zat pewangi. minyak nilam tidak dapat digantikan oleh zat sintetik lainnya karena sangat berperan dalam menetukan kekuatan. 1948). Menurut Ketaren (1985) minyak nilam dapat berfungsi sebagai zat pengikat yang baik jadi sangat penting sebagai bahan pembuatan parfum. sifat dan ketahanan wangi.5.1 Industri Parfum Perkembangan industri parfum dalam negeri terus berkembang sehingga permintaan akan minyak nilam cukup besar. 1948).

3 Pestisida Daun Tanaman nilam dapat digunakan sebagai bahan baku pestisida. 2. Dari hasil-hasil penelitian yang telah dilakukan. lebih bersifat spesifik dan hama tidak mudah menjadi resisten. antara lain tidak mencemari lingkungan.4 Pemanfaatan Lainnya Selain sebagai pengikat wangi pada parfum. Menurut Dummond (1960) daun nilam digunakan sebagai insektisida terutama untuk mengusir ngengat kain (Thysanura) karena di dalamnya mengandung zat yang tidak disukai oleh serangga tersebut. Ada beberapa keuntungan menggunakan insektisida nabati.Fungsi minyak nilam dalam industri sabun dan kosmetik tidak berbeda dengan industri parfum yaitu sebagai zat pengikat agar wewangian tidak cepat hilang pada saat pemakaian. Banyaknya industri sabun dan kosmetik menggunakan minyak nilam sebagai pengikat karena sampai saat ini minyak nilam masih yang terbaik sebagai pengikat bahan. Menurut hasil penelitian. Sebagai pengendali hama. kosmetika dan sabun serta sebagai pestisida ternyata minyak nilam berkhasiat sebagai antibiotik dan anti radang karena dapat menghambat pertumbuhan jamur dan mikroba. Dapat digunakan untuk deodoran.5. Di samping itu juga dapat bermanfaat sebagai antiseptik untuk mengobati gatal-gatal pada kulit. minyak nilam mempunyai prospek yang cukup baik untuk dikembangkan sebagai salah satu bahan insektisida nabati. 2. menunjukkan bahwa minyak nilam dapat digunakan sebagai pengendali populasi serangga karena sifatnya sebagai bahan penolak dan penghambat pertumbuhan serangga. obat . batang dan daun tanaman nilam dapat membunuh ulat Crocodolomia binotalis dan Spodotera litura yang merupakan hama penting pada tanaman. bagian akar. karena terdapat dalam komponen minyak nilam seperti α pinen dan β pinen.5. sedangkan daun dan pucuk nilam dapat membasmi semut dan kecoa di dalam rumah.

karena minyak nilam mempunyai efek sedatif (menenangkan) dapat digunakan untuk menanggulangi gangguan depresi. Minyak nilam merupakan minyak eksotik yang dapat meningkatkan gairah dan semangat serta mepunyai sifat meningkatkan sensualitas. Biasanya digunakan untuk mengharumkan kamar tidur untuk memberi efek menenangkan dan membuat tidur lebih nyenyak (anti insomnia). asma. tegang karena kelelahan. Dalam hal psikoemosional. minyak nilam termasuk dalam aroma terapi yang belakangan ini semakin populer sebagai salah satu aspek pengobatan alternatif. lesu dan tidak bergairah serta meredakan kemarahan. sakit kepala.batuk. sakit perut. bisul dan herpes. stres. gelisah. . kebingungan.

wikipedia. . Diakses tanggal 17 Oktober 2012 pukul 12.com.DAFTAR PUSTAKA Anonym 1. Nilam.25 WITA. www.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->