P. 1
Pedoman Penulisan Tugas Akhir 2011

Pedoman Penulisan Tugas Akhir 2011

|Views: 26|Likes:
Published by Adit Assasin
perhotelan
perhotelan

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Adit Assasin on Jul 23, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/29/2014

pdf

text

original

PANDUAN PENULISAN TUGAS AKHIR (TA) PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA III

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA

1

SE. oleh karena itu kitik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi kekurangan tersebut. Januari 2011 Direktur.Par.2011 KATA PENGANTAR Proses pendidikan pada jenjang Diploma III di Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta akan diakhiri dengan diwajibkannya bagi mahasiswa untuk menyusun Laporan Tugas Akhir (TA). mahasiswa harus mempertahankan pada saat ujian pendadaran dihadapan dewan penguji. Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna. Suharto. Kualitas Laporan Tugas Akhir tidak hanya ditentukan oleh substansi atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara penulisannya. Disamping itu manfaat dari panduan penulisan tugas akhir ini adalah untuk membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan tugas akhir. Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan dengan baik. Tujuan dari penulisan Laporan Tugas Akhir tersebut adalah sebagai sarana pelatihan bagi mahasiswa dalam menulis karya ilmiah. Untuk menilai keberhasilan penulisan TA tersebut. M. Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima kasih. Yogyakarta. sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan. NIDN 0530096901 2 . Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas tersebut maka diperlukan panduan penulisan tugas akhir.

Tujuan Penelitian Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dengan dilaksanakannya penelitian. fenomena atau konsep yang memerlukan pemecahan dan atau memerlukan jawaban melalui suatu penelitian serta analisa mendalam berdasarkan teori-teori konsep-konsep dan alat-alat yang relevan. Dengan demikian latar belakang berfungsi sebagai informasi yang relevan untuk membantu pokok permasalahan penelitian. Latar Belakang Masalah Merupakan landasan pemikiran secara garis besar baik.PANDUAN PENULISAN TUGAS AKHIR (TA) PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA III AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA HALAMAN JUDUL HALAMAN PERSETUJUAN HALAMAN PENGESAHAN HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN MOTTO KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. B. Permasalahan yang diambil berkaitan atau sesuai dengan judul penelitian. sehingga setelah membaca latar belakang masalah pembaca sudah dapat menduga pokok masalah yang akan diteliti. Rumusan Masalah Rumusan masalah adalah pernyataan tentang keadaan. secara teoritis dan atau fakta serta pengamatan yang menimbulkan minat untuk melakukan penelitian. C. Tujuan harus sesuai dengan latar 3 .

yang diharapkan dapat menjawab masalahmasalah yang telah dirumuskan. Tempat dan lokasi penelitian 2. misalnya. majalah atau artikel dari internet yang berhubungan dengan topik yang dibahas. peneliti harus menjelaskan metode penelitian. antara lain: metode observasi. Manfaat Penelitian Dalam bagian ini disebutkan manfaat penelitian bagi khasanah ilmu pengetahuan. bisa diambil dari buku teks edisi terbaru. penelitian menggunakan analisis deskriptif. bagi mahasiswa. metode interview atau wawancara. Selain itu berisi tentang : 1. artikel jurnal. F. dan metode studi pustaka atau literatur. misalnya: a. misalnya. Tipe banquet dalam penyelenggaraan event di Hotel Melia Purosani c. serta fokus penelitian. Metode Pengumpulan data Pengumpulan data dapat menggunakan berbagai metode. 4 . D. Teorisasi Dalam bagian ini dijelaskan mengenai tinjauan pustaka yang berisi teoriteori dan konsep-konsep dan argumentasi-argumentasi yang berhubungan dengan topik yang diteliti. Strategi banquet section dalam meningkatkan penjualan Food and Beverage di Hotel Melia Purosani 4. Waktu penelitian (buat time schedule) 3. Metode penelitian Mengacu pada rumusan masalah yang telah ditetapkan.belakang masalah dan rumusan masalah yang telah dibuat. Fokus Penelitian Berisi tentang fokus penelitian. E. Teorisasi minimal diambil dari 5 (lima) literatur. Pelayanan banquet dalam penyelenggaraan event di Hotel Melia Purosani b. bagi perusahaan atau hotel dan bagi akademik.

misalnya: 1. BAB II OBYEK PENELITIAN 1. Sejarah dan Latar Belakang Hotel (Perusahaan) Berisi sejarah singkat hotel (perusahaan) 2. Sistematika Penulisan Sistematika penulisan berupa urutan dalam menulis laporan penelitian tugas akhir bab per bab yang dimulai dari pendahuluan dan diakhiri dengan saran. Gambaran Umum Tentang Departemen Berisi tentang hal-hal yang berkaitan dengan departemen yang diteliti. Pengertian food & beverage department 2. Pelayanan Banquet Dalam Penyelenggaraan Event di Hotel Melia Purosani B. misalnya yaitu: A. Pengertian Section 2. Untuk struktur organisasi hotel (perusahaan) secara keseluruhan dimasukkan dalam lampiran. Tipe Banquet Dalam Penyelenggaraan Event di Hotel Melia Purosani 5 . Gambaran Umum Section 1.G. Struktur Organisasi Section 3. Job Description 4. Struktur Organisasi Berisi struktur organisasi departemen tempat penelitian beserta Job Description masing-masing section. Gambaran Umum Obyek Penelitian 1. Fasilitas Hotel (Perusahaan) Berisi fasilitas-fasilitas yang dimiliki oleh hotel (perusahaan) 3. Hubungan food & beverage department dengan departemen lain 3. Section Equipment BAB III ANALISA DATA Berisi analisa fokus penelitian. Tugas dan tanggung jawab food & beverage department 3. 2.

apabila belum. Kesimpulan Berisi tentang kesimpulan dari penelitian yang dilakukan. A. apa alasannya dan bagaimana solusinya. DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN (merupakan data pendukung penelitian. Strategi Banquet Section Dalam Meningkatkan Penjualan Food and Beverage di Hotel Melia Purosani Analisa dilakukan dengan melihat kenyataan yang ada di hotel (perusahaan).C. misalnya. pelayanannya sudah sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) atau belum. dan dikaitkan dengan teori (“das sollen” dan “das sein” yaitu “apa yang seharusnya” dan “fakta yang ada”). Saran Berisi saran-saran penulis yang berkaitan dengan hasil penelitian. sesuai dengan topik) 6 . BAB IV PENUTUP A. Kesimpulan harus merupakan jawaban dari rumusan masalah yang diajukan dan juga berkaitan dengan fokus penelitian. Apakah kenyataan sudah sesuai dengan teori atau belum.

Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan warna sebagai berikut : a. 7 . Anak Sub Judul. (1) …………………………………………… (2) ……………………………………………. dan lain-lain. 1. Food Product (Kitchen) f. Sub Judul. cara penulisan: A. Housekeeping (HK) d. FB Service c.TATA CARA PENULISAN 1. Marketing (Pemasaran) e. c.. Pengetikan a. Bell Boy dan Room Boy 2. …………………………………… 1) ………………………………………. Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut: 1) Batas atas 2) Batas bawah 3) Batas kiri 4) Batas kanan 4 cm 3 cm 4 cm 3 cm Coklat Merah Hijau Hitam Biru Kuning d.5 spasi. Halaman Cover termasuk judul diketik dengan jarak 1. …………………………………… b. ……………………. Bahan dan Ukuran Naskah Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr. Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12 b. ukuran A4. 2) …………………………………………. kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (lima) baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi. Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi. e. a) …………………………………………… b) ……………………………………………. Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri. Front Office (FO) b. ………………………………… a.

ii. ……………………………….1. …dst). dst 3. nomor table dan gambar menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab ( Tabel 1. misalnya. .1. 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal.1. bila sumber lebih dari satu baris maka baris berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya. untuk tabel di bab 1 . B.000. Apabila terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan. 2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1. diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2.2. Jarak tulisan tabel dan gambar dan nama tabel dan gambar adalah 2 (dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel dan gambar lebih dari 1 (satu) baris maka digunakan 1 (satu) spasi. Penomoran a. kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu. Penomoran Halaman 1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i.000.. Tabel 2. Contoh Tabel: TABEL 2. iii.1 PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2007 JUMLAH PENJUALAN (RP) Rp 100. untuk tabel di bab 2.PERSENTASE PENINGKATAN 50 % 8 .) 2) Judul tabel dan gambar ditulis dengan huruf kapital. 3) Sumber tabel dan gambar ditempatkan 2 (dua) spasi di bawah tabel dan gambar.3.(a) ……………………………………… (b) ………………………………………. Nomor halaman ditempatkan di sebelah kanan atas. b. maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center). dst.) diletakkan di bagian bawah tengah. Penomoran Tabel dan Gambar 1) Nomor tabel dan gambar diikuti dengan judul tabel dan gambar ditempatkan di atas tabel dan gambar simetris (center) tanpa diakhiri titik.

000. tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan).Sumber: Hotel Melia Purosani Contoh Gambar: GAMBAR 2.2008 Rp 150. misalnya: “Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan. 1946: 87). Kutipan Kutipan yang panjangnya kurang dari 5 (lima) baris dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik.000.000. daftar makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan. Bagi juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen. diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri. 9 .000.2009 Rp 200. Teorisasi yang diambil dari buku atau literatur. Penulisan menggunakan bahasa asing menggunakan huruf miring ( italic). Bagi pelanggan restoran. diberi sumber buku tersebut. Kutipan yang panjangnya 5 (lima) baris atau lebih.1 STRUKTUR ORGANISASI 50 % 50 % BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA Banquet Manager Assistant Banquet Manager Banquet Captain Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani 4.

Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name). York : Thomson Information Publishing Group. Phatak Oka A.5. 133-158 Catatan : 1. Boseman and A. Sales Resort. Schroeder. mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan Tugas Akhir dalam bentuk softcopy ke dalam CD. setelah judul artikel adalah nama jurnal. Rutherford. Philip ditulis Boseman. (1997). c. dsb. Contoh : Philip Kotler G. 10 . Motel and & New Soekresno dan Pendit. and A. (1998). Selain dalam bentuk hardcopy. 8 (2). G.C. Phatak ditulis Yoeti. pp. Tahun terbit diletakkan setelah nama pengarang diberi tanda kurung. Contoh penulisan daftar pustaka : Yoeti. “Operating Strategy : A Literature Review. J. (1989).. volume. Jakarta : Pertja. sedangkan judul artikel diberi tanda petik. Apabila diambil dari artikel jurnal atau majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut. and R. Petunjuk Praktek Pramusaji Food Beverage Service. dan halaman. D.” Journal of Operation Management. G. Oka A. Daftar Pustaka a. Oka A.G. Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5) b. Yoeti ditulis Kotler.. Hotel Management Operations.. Judul buku ditulis dengan huruf italic (miring) tanpa tanda petik. Anderson.. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. Setelah ujian pendadaran laporan dijilid rangkap 2 (dua). and Marketing for Hotel. Vol. (1990). Cleveland. diikuti nama depan (first name). nomor. 2. untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar. sedangkan artikel jurnal. Laporan Tugas Akhir dibuat rangkap 4 (empat) untuk kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid. Setelah judul buku adalah kota terbit kemudian nama penerbit. G.

teorisasi. 11 . tujuan penelitian. gambaran umum tentang Food and Beverage Department. BAB II OBYEK PENELITIAN Bab ini membahas gambaran umum obyek penelitian yang terdiri dari sejarah singkat hotel (perusahaan). gambaran umum section dan hubungan dengan departemen lain. BAB III ANALISA DATA Bab ini berisi tentang pembahasan jawaban permasalahan dan analisa fokus penelitian. manfaat penelitian. metodologi penelitian serta sistematika penulisan laporan. fasilitas yang dimiliki. struktur organisasi hotel (perusahaan).Contoh Sistematika Penulisan Laporan: BAB I PENDAHULUAN Bab ini berisi tentang latar belakang masalah. BAB IV PENUTUP Bab ini berisi tentang kesimpulan hasil penelitian dan saran-saran yang aplikatif bagi hotel (perusahaan).

Contoh Halaman Judul (Cover Sampul): STRATEGI BANQUET SECTION UNTUK MENINGKATKAN PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE MELALUI PENYELENGGARAAN SUATU EVENT DI HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA LAPORAN PENELITIAN DISUSUN OLEH : NAMA NIM JURUSAN : EKO KRISYANSO : 0202137 : PERHOTELAN DIPLOMA III 12 .

Md. Par) Jurusan Perhotelan Diploma III DISUSUN OLEH : NAMA NIM JURUSAN : EKO KRISYANSO : 0202137 : PERHOTELAN DIPLOMA III 13 .AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Judul (Cover Dalam): STRATEGI BANQUET SECTION UNTUK MENINGKATKAN PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE MELALUI PENYELENGGARAAN SUATU EVENT DI HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA LAPORAN PENELITIAN Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Madya Pariwisata (A.

......AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Persetujuan Laporan Penelitian: HALAMAN PERSETUJUAN Telah Disetujui Pembimbing Untuk Dipertahankan di Hadapan Dewan Penguji Sebagai Laporan Tugas Akhir Akademi Pariwisata ”STIPARY” Yogyakarta Tanggal ... Mengetahui................. Ketua Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata ”STIPARY” Yogyakarta .................................................................................................................. Pembimbing I Pembimbing II ............................... NIDN ........................................... NIDN ................... 14 .. ......................................

........................ Mengetahui........................NIDN ............................................... .............................................. Contoh Halaman Persetujuan Proposal Penelitian: HALAMAN PERSETUJUAN Telah Disetujui Pembimbing Untuk Penulisan Laporan Tugas Akhir Akademi Pariwisata ”STIPARY” Yogyakarta Tanggal ................................................................ NIDN .......... Ketua Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata ”STIPARY” Yogyakarta 15 ............. NIDN ......... Pembimbing I Pembimbing II ......................

. Par) Pada Hari / Tanggal ………………………………….... ………………………………...................... Dewan Penguji: 1.................... 3... 2......... Contoh Halaman Pengesahan : HALAMAN PENGESAHAN Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Laporan Penelitian Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta Guna Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Madya Pariwisata (A..... ………………………………......Md........ Direktur Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta 16 . NIDN ..... ………………………………............. ( ( ( ) ) ) Mengesahkan....

. SE. NIDN : 0530096901 17 .Suharto.Par. M.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->