NAMA : LIYANA IZZATI BINTI RAMLI TAJUK : MAKANAN DAN AMALAN PERMAKANAN NAMA GURU : PUAN NOOR AZAH

BINTI ABU BAKAR TARIKH : 8 APRIL 2013 B6D2E2

.Badan akan mempunyai daya tahanan yang tinggi daripada serangan penyakit 2. Membantu proses tumbesaran kanak-kanak 3.OBJEKTIF 1.Mengahasilkan personaliti yang cergas dan meyakinkan 4.Menjimatkan kos perubatan sekiranya amalan pemakanan seimbang dipraktikkan 1.

MAKSUD GIZI SEIMBANG Gizi seimbang adalah keseimbangan antara zat-zat penting yang terkandung di dalam makanan mahupun minuman yang di konsumsi oleh seseorang dalam kehidupan sehari-hari. Setiap orang harus makan makanan dan minum minuman yang mengandung tiga zat gizi utama yang cukup jumlahnya. D. Penghasilan badan kimia seperti enzim dan hormon Membekalkan tenaga apabila diperlukan Pembentukan tulang serta otot VITAMIN A B C D E F Membolehkan penglihatan baik pada waktu malam Memelihara kesihatan kulit Mengawal pembebasan tenaga daripada karbohidrat Memelihara fungsi sistem saraf Memelihara kesihatan gigi. zat pembangun mahupun zat pengatur KELAS MAKANAN DAN KEPENTINGANNYA Karbohidrat    Mengekalkan tenaga untuk tubuh badan Sumber tenaga untuk fisiologi untuk pertumbuhan dan pembiakan Membantu mengekalkan suhu badan melalui pengoksidaan karbohidrat dalam proses respirasi Protein     Lemak     Membekalkan tenaga pada tubuh badan Lapisan lemak bawah kulit berfungsi sebagai penebat haba Boleh melarutkan vitamin A. . baik zat tenaga.E Dan K Dapat melindungi organ badan seperti jantung dan ginjal Membaiki tisu badan yang rosak dan membina sel baru untuk pertumbuhan. gusi dan kulit Membantu pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat Memelihara fungsi sistem pembiakan Diperlukan untuk pembekuan darah GARAM MINERAL  Diperlukan dalam jumlah yang sedikit untuk proses pembesaran.  Membantu membina tisu badan 2.

.Pembentukan tulang dan gigi yang kuat Florin .Memelihara fungsi sistem saraf PELAWAS  Bahan bergantian ( selulosa ) yang tidak dapat dicernakan dalam sistem pencernaan AIR    Sejenis air yang tiada bau.Pembentukan tulang dan gigi yang kuat .Pembekuan darah Besi .Memelihara keseimbangan bendalir Fosforus .Kalsium .Pembentukan tulang dan gigi yang kuat Kalium . rasa dan warna diperlukan dalam tubuh badan manusia sebanyak 70% air Seseorang memerlukan kira.Penghasilan hormon untuk mengelakkan penyakit goiter Natrium .kira 2 liter atau 6 gelas air sehari Air boleh didapati daripada air 3.Pembinaan hemoglobin dalam sel darah merah untuk pengangkutan oksigen Iodin .

.KEPENTINGAN MAKAN MAKANAN BERKHASIAT Memastikan pertumbuhan normal Memelihara kesihatan Menghindari penyakit akibat kekurangan nutrien Memelihara perkembangan mental Membekalkan tenaga 4.

Bermula dari umur 20an. mereka perlu menyimpan lemak untuk kesuburan dan mengandung.  JANTINA – Lelaki dikurniakan dengan kadar metabislme yang tinggi kerana mereka mempunyai jumlah otot lebih banyak berbanding wanita. TEORI SET POINT . Golongan ini mempunyai metabolisme yang lebih cepat dan mudah menurunkan berat badan. Kita boleh mengubah SET POINT badan dengan menurunkan sedikit demi sedikit berat secara perlahan. Namun golongan ini mempunyai risiko rendah terhadap penyakit berkaitan berat badan. ini memberi masa kepada badan untuk ke SET POINT yang baru.  JISIM OTOT – Lelaki mempunyai lebih otot berbanding wanita. membakar lemak dan menambah otot. seperti mengelakkan waktu makan. Bentuk badan epal: Cenderung untuk menyimpan lemak di bahagian abdomen. Ini merana otot ialah tisu aktif yang membakar kalori dan mengeluarkan haba. TABIAT BERSENAM – Selalu bersenam. Jika dia cuba menurunkan berat.Satu teori berkaitan metabolisme ialah teori ‘SET POINT’. berjalan berlari.  JENIS BENTUK BADAN – Epal atau pear? Di mana lemak disimpan mempengaruhi kadar metabolisme. badan bertindak menurunkan berat sehingga SET POINT sahaja. Kenalpasti susur-galur keluarga dan juga kenal pasti siapa antara saudara-mara yang obes.   JISIM LEMAK – Lebih banyak lemak di dalam badan. kadar ini turun puratanya 1% setiap tahun. bermaksud lebih tinggi kadar metaboliknya. bersamaan kenaikan berat 1-2kg setahun. dalam kadar yang sedikit dan makan lebih banyak di waktu yang anda paling aktif. Teori ini menyatakan 6ekanisme dalaman mengawal berapa banyak berat yang dibawa tubuh. susah menurunkan berat badan.   5. Individu yang mempunyai SET POINT yang lebih tinggi. lebih perlahan kadar metabolisme.MEMPERAKTIKKAN AMALAN PEMAKANAN YANG BETUL Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Kalori Seseorang  FAKTOR KETURUNAN – Sejarah keluarga dan genetik boleh mempengaruhi berat badan. Bentuk badan Pear: Cenderung untuk menyimpan lemak di bahagian punggung dan peha. Berkemungkinan susah untuk turun kerana faktor keturunan ini mempengaruhi di mana lemak disimpan dan juga selaju mana metabolisme bekerja. lebih banyak otot. Golongan ini mempunyai kadar metabolisme yang perlahan dan lambat dalam proses penurunan berat. biasakan diri makan secara kerap.  UMUR – Apabila umur meningkat. Ini ialah cara yang paling efektif untuk menstimulasikan metabolisme badan. lebih banyak pembakaran. Jika anda ingin meningkatkan metabolisme. Kadar purata lemak yang dibakar otot ialah 35-50 kalori sehari. mengambil lemak berlebihan dan makan lewat malam memperlahankan metaboslime. . Kerana. namun mereka mempunyai risiko mendapat penyakit seperti jantung. TABIAT MAKAN – Tabiat dan pilihan makanan mempengaruhi metabolisme. menyekat pengambilan kalori. menari dan sebagainya. Kajian menunjukkan sesetengah tabiat. lemak tidak memerlukan tenaga untuk bertahan. Wanita mempunyai metabolisme yang perlahan kerana secara amnya. berenang. Jadi lelaki lebih senang menurunkan berat badan. diabetes jenis 2 dan kanser. kadar metabolisme semakin perlahan.

ARAS 1 Bijirin. biskut. keladi dan kentang. bubur. thosai. mihun. Hasil Bijirin dan Ubi-ubian Aras 1 Piramid Makanan mengandungi kumpulan makanan yang kaya dengan karbohidrat kompleks. Contoh makanan bagi kumpulan ini adalah nasi. PiramidMakanan mengandungi makanan yang dibahagikan kepada lima kumpulan berasaskan kepadakandungan zat dan fungsinya. pasta. Makanan ini juga membekalkan vitamin. capati.Piramid Makanan Makan untuk kesihatan berpandukan Piramid Makanan Apakah Piramid Makanan? Piramid makanan merupakan panduan bagi memilih makanan secara sihat. bijirin sarapan. Di dalam setiap hidangan. mi. dan ubi keledek. Makanan yang dimakan seharian perlu diambil paling banyak daripada kumpulan makanan di bahagian palingbawah Piramid. serat dan sedikit protein. dan paling sedikit daripada kumpulan makanan di bahagian paling atas. yang merupakan sumber tenaga yang utama. 6.mineral. roti. makanan daripada kumpulan iniperlu diambil paling banyak. .

Ayam. minyak dan gula. kerana ianya rendah lemak dan kaya dengan serat. Contoh kekacang adalah kacang soya dan hasilnya (seperti tauhu dan tempe). Makanan ini kaya denganvitamin. Hasil Tenusu Hasil tenusu juga terletak di Aras 3 Piramid. vitamin B. mineral dan serat. ARAS 3 Daging. Makanan ini kaya dengan protein. dan pelbagaikan pilihan di dalam setiap hidangan. ayam. Ini menunjukkan hanya sedikit sahaja makanan daripada kumpulan ini yang perlu dimakan 7. juga makanan yang kaya dengan bahan ini terletak di Aras 4 Piramid. zat besi. ARAS 4 Lemak. Plihlah hasil tenusu rendah lemak. ikan dan kekacang terletak di Aras 3 Piramid Makanan. Sekali sekala tukarkan penggunaan daging dengan kekacang. Pilihlah daging rendah lemak dan buang semua lemak yang kelihatan pada daging dan ayam.ARAS 2 Sayur-sayuran dan Buah-buahan Sayur-sayuran dan buah-buahan terletak di Aras 2 Piramid Makanan. Ikan dan Kekacang Daging. Makanan ini kaya dengan protein. . keju dan dadih. kacang dhal dan kacang merah. Makanlah buah-buahan dan sayur-sayuran dengan banyak. Contoh hasil tenusu ialah susu. kalsium dan biasanya diperkaya dengan vitamin D. Minyak dan Gula Lemak. zink dan magnesium.

Pilih roti penuh bijirin kerana ia mengandungi lebih serat. Tambahkan sedikit sayur seperti timun.MERANCANG SATU GIZI SEIMBANG Menu Harian Bagi Seorang Pelajar 1. jambu. isi ayam yang dipanggang atau telur rebus yang dilecek dengan sedikit mayonis. Hidangan utama (bagi kanak-kanak yang makan tengahari di sekolah atau tidak sempat bersarapan) o o Sandwich adalah popular kerana ia mudah dimakan dan disediakan. o o o o o Lapiskan sandwich dengan isi yang digemari oleh anak seperti ikan tuna atau sardin. timun dan sengkuang. Sandwich Sihat Nasi atau mee goreng 2. Selepas minum. Kurangkan pilihan snek yang manis. Tambahkan lebih sayur. Bekalkan biskut. Hidangan panas mudah menjadi basi. sandwich atau kuih tempatan yang berkhasiat serta buah-buahan. salad atau lobak. Selain daripada sandwich. epal. Gunakan bahan mentah yang segar dan bagi membuat nasi goreng. Buah dan sayur Bekalkan juga buah segar seperi pisang. makanan lebih sihat dan tidak mudah kembang. Dengan menyapukan sedikit majerin atau dialas dengan daun salad akan mengurangkan kelembapan roti. lai atau limau. ayam atau daging dalam nasi atau mee goreng untuk menjadikan ia seimbang. Pastikan hidangan tidak dimasak terlalu awal. Sejukkan dahulu sebelum dimasukkan dalam bekas bekalan. Pastikan bekalan susu dikendalikan dengan sempurna. Ia lazat dan digemari oleh kanak-kanak. Susu Minuman susu dalam kotak samada susu biasa atau berperisa harus menjadi bahan tetap yang dibekalkan ke sekolah. Ada kanak-kanak yang gemar sayur segar seperti lobak merah. telur. keju. pastikan nasi putih yang dimasak telah disimpan di dalam peti sejuk atau baru dimasak. Ia mengandungi kalsium dan protein yang diperlukan oleh kanak-kanak. makanan utama yang mudah dibawa ke sekolah ialah nasi atau mee/meehoon/pasta goreng. . lebihan susu hendaklah dibuang untuk mengelak keracunan makanan. kek. masin dan berlemak. terutama bagi waktu rehat. 8. Kurangkan penggunaan minyak berlebihan untuk menumis. 4. 3. Snek berkhasiat untuk masa rehat Snek ringan juga adalah penting.

Ia dapat mengekalkan suhu sejuk dan lebih digemari.5. susu. o Bekalkan air sejuk atau air yang dibekukan dalam bekas air yang dibungkus. 9. Minuman kordial dan air bergas mengandungi gula yang tinggi dan boleh mengurangkan selera dan menjejaskan pengambilan makanan berkhasiat jika diminum terlalu kerap. Bagi anak yang susah makan. Ini mungkin dapat membantu membuka seleranya. ajak dia sama-sama memilih atau menyediakan bekalan makanan. buah. Air kosong o o Air kosong adalah minuman yang paling sesuai untuk kanak-kanak sekolah. . snek ringan untuk masa rehat dan air kosong setiap hari untuk memastikan anak mendapat pemakanan yang seimbang di sekolah. Bekalkan pelbagai jenis makanan yang terdiri daripada makanan utama seperti sandwic atau nasi/mee goreng.

kita juga akan mendapat pahala sekiranya kita menderma. Kita juga dapat mendidik kanak – kanak untuk menderma kepada mereka Kesan Buruk jika Kita Tidak Menderma Makanan 1. Kebaikan Menderma Makanan Kepada Fakir Miskin Antara kebaikan menyumbang makanan kepada fakir miskin ialah kita dapat meringankan beban mereka. . Mereka tidak lagi bersusah payah meminta sedekah untuk mendapatkan makanan untuk diberikan kepada keluarga mereka.Mewajarkan Pengagihan Makanan Kepada Yang Kurang Bernasib Baik Atau Yang Memerlukan Kebaikan Menyumbang Makanan Kepada Negara Yang Berperang Antara kebaikan menyumbang makanan kepada negara yang berperang ialah kita dapat meringankan beban mereka. Selain itu. Mempunyai sikap Sombong Dan Bongkak 10. Selain itu. Dipandang Rendah oleh Masyarakat 2. Bagi sesetengah agama seperti agama Islam. kita dapat memupuk sikap yang baik dengan menderma kepada fakir miskin. Mereka tidak lagi bersusah payah untuk mencari makanan di dalam keadaan yang berbahaya untuk diberikan kepada keluarga mereka. pahala akan menjadi rebutan untuk dimiliki.

5. jamahlah sedikit bagi mengelak tuan rumah berkecil hati. 12. 7. piring atau mangkuk sehingga berbunyi. Jangan berkunjung ke rumah orang pada waktu makan atau ketika maghrib. berkahak atau berludah. Tidak menolak makanan atau minuman yang di sediakan oleh tuan rumah ketika berkunjung Walaupun masih kenyang. 11. Jika perlu bercakap. tetapi jika tangan kanan kotor. bolehlah gunakan tangan kiri. Semasa mengambil kuah atau nasi. Waktu maghrib pula adalah waktu solat paling singkat dan kedatangan tetamu akan menyebabkan tuan rumah serba salah untuk meninggalkan tetamu keseorangan. Ketika menghulur atau menyambut makanan sebaiknya gunakan tangan kanan. Seeloknya datang selepas waktu Solat Isyak. amalan ini tidak sesuai untuk tanam 12enggangg dan semangat kekeluargaan dikalangan anak-anak. gunakan tangan kiri supaya sudu atau senduk tidak kotor. 10.Adab Makan Yang Menepati Sensitiviti Dan Kepercayaan Agama Melayu 1. Tidak sopan mengemas ketika orang lain masih menikmati hidangan. ia akan 12engganggu keselesaan orang lain. 4. Setelah makanan dihidang. pastikan orang yang lebih tua duduk terlebih dahulu dan diikuti oleh orang muda. Jangan makan berbunyi atau kunyah makanan dengan kuat. 6. 11. Ketika orang lain sedang makan janganlah menghembus hingus. Ia akan mengganggu tuan rumah yang mungkin masak makanan cukup untuk keluarganya sahaja. jika dilakukan seolah-olah menyindirnya supaya berhenti makan. Biarkan orang yang lebih tua mengambil makanan terlebih dahulu kerana tidak sopan membiarkan mereka makan sisa orang muda. Jangan menjangkau makanan yang sukar dicapai atau minta bantuan orang lain yang berdekatan jika kita hendak makanan itu. Jangan bercakap-cakap ketika makan. piring atau mangkuk tidak berlaga dan berbunyi ketika menyenduk. 9. 3. 2. Ini dianggap kurang sopan dan kasar jika berlaku pergeseran antara sudu. lebih-lebih lagi jika mulut penuh dengan makanan. Anak gadis pula dikehendaki menyenduk nasi ke dalam pinggan orang yang lebih tua. ke rumahnya. Kemas meja makan setelah semua orang selesai makan. Seeloknya siku atau pergelangan tangan ditampung sedikit dengan tangan yang sebelah lagi. Sesetengah orang membuat peraturan supaya orang muda makan berasingan daripada orang yang lebih tua atau orang tua makan terlebih dahulu. Pastikan sudu. Ketika makan seeloknya ambil makanan yang berhampiran dengan kita. . pastikan tidak menimbulkan perkara yang kurang menyenangkan sehingga boleh mengganggu selera orang lain. Namun. 8.

tetapi ini tidak diterima oleh golongan tradisional. Adakalanya. sesetengah upacara pengebumian menentukan hidangan sembahan kepada si mati dengan menggunakan penyepit berdiri tegak. kecuali menyiat-nyiat makanan yang lebih besar seperti sayur dan kimchi. Selain itu. . benda yang kecil dan sukar dipegang seperti bebola ikan boleh ditikam.kerana agama hindu melarang makan daging lembu. 12. kerana ini ibarat peribahasa Cina “tiga panjang dua pendek” yang bererti maut. Penyepit boleh diletakkan pada atas pinggan mangkuk secara melintang agar tidak menyentuh meja. 2. penyepit tidak digunakan untuk tikam-menikam makanan. menarik perhatian atau membuat gerak isyarat kayu penyepit ini di mangkuk makanan mereka sewaktu makan. Bagi mereka bermain-main dengan kayu penyepit merupakan salah satu tingkah yang amat biadab. Mengapa? Ini kerana perilaku tersebut biasanya dilakukan oleh orang yang bergelar pengemis sahaja.CINA       Sungguhpun orang cina memakai penyepit ini sewaktu mereka hendak menjamu selera . membuat bising. Tidak boleh makan di dalam gelap kerana takut hantu akan makan bersama. Jika jamuan perkahwinan dilakukan di kuil .maka hanyasayur-sayuran boleh dihidangkan kepada para tetamu dan makanan lain tidak boleh dihidangkan terutamanya daging lembu. Elakkan dari memakan dari penyepit yang kedua-dua hujungnya tidak sama rata. Selalunya. Mana-mana benda berbentuk batang yang ditegakkan menaik sebegini menyerupai batang colok yang digunakan sebagai sembahan kepada ahli keluarga yang mennggal dunia. Penyepit tidak boleh diletakkan berdiri tegak dalam mangkuk berisi nasi atau makanan lain.namun mereka tidak akan sesekali memukul/mengetuk. hashioki (alat letak penyepit) juga digunakan untuk menjauhkan hujungnya dari permukaan meja. Penyepit tidak digunakan untuk mengalihkan pinggan mangkuk. INDIA 1.

kita perlu mengagihkan makanan kepada yang kurang bernasib baik atau yang memerlukan untuk meringankan beban mereka. Kita perlu mempraktikkan amalan pemakanan yang betul berdasarkan maklumat di atas. Kita juga perlu merancang satu gizi seimbang agar kita akan mengambil makanan yang seimbang pada setiap masa. kita perlu mengamalkan pemakanan yang seimbang untuk kepentingan kesihatan badan kita. Akhir sekali kita perlu mengetahui adab makan yang menepati sensitiviti dan kepercayaan agama kita sendiri.perbincangan Berdasarkan semua maklumat di atas. Selain itu. 13 .

KESIMPULAN Makanan seimbang amat penting dalam kehidupan manusia yang sihat. . masyarakat perlu mempunyai kesedaran tentang kepentingan makanan seimbang dan mengamalkan amalan ini untuk sepanjang hayat. 14. Justeru.

Isi Kandungan Objektif Maksud Gizi Seimbang / Kelas Makanan Kepentingan Makan Makanan Berkhasiat Mempraktikkan Amalan Pemakanan Yang Betul Merancang Satu Gizi Seimbang Mewajarkan Pengagihan Makanan Kepada Yang Kurang Bernasib Baik / Memerlukan Mengaitkan Adab Makan Yang Menepati Sensitiviti Dan Kepercayaan Agama Perbincangan Kesimpulan M/S 1 2-3 4 5-7 8-9 10 11-12 13 14 .ISI KANDUNGAN Bil. 1. 7. 10. 5. 6. 8. 2. 3. 11.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.