NAMA : LIYANA IZZATI BINTI RAMLI TAJUK : MAKANAN DAN AMALAN PERMAKANAN NAMA GURU : PUAN NOOR AZAH

BINTI ABU BAKAR TARIKH : 8 APRIL 2013 B6D2E2

.OBJEKTIF 1.Menjimatkan kos perubatan sekiranya amalan pemakanan seimbang dipraktikkan 1.Mengahasilkan personaliti yang cergas dan meyakinkan 4. Membantu proses tumbesaran kanak-kanak 3.Badan akan mempunyai daya tahanan yang tinggi daripada serangan penyakit 2.

E Dan K Dapat melindungi organ badan seperti jantung dan ginjal Membaiki tisu badan yang rosak dan membina sel baru untuk pertumbuhan. Penghasilan badan kimia seperti enzim dan hormon Membekalkan tenaga apabila diperlukan Pembentukan tulang serta otot VITAMIN A B C D E F Membolehkan penglihatan baik pada waktu malam Memelihara kesihatan kulit Mengawal pembebasan tenaga daripada karbohidrat Memelihara fungsi sistem saraf Memelihara kesihatan gigi.MAKSUD GIZI SEIMBANG Gizi seimbang adalah keseimbangan antara zat-zat penting yang terkandung di dalam makanan mahupun minuman yang di konsumsi oleh seseorang dalam kehidupan sehari-hari.  Membantu membina tisu badan 2. baik zat tenaga. zat pembangun mahupun zat pengatur KELAS MAKANAN DAN KEPENTINGANNYA Karbohidrat    Mengekalkan tenaga untuk tubuh badan Sumber tenaga untuk fisiologi untuk pertumbuhan dan pembiakan Membantu mengekalkan suhu badan melalui pengoksidaan karbohidrat dalam proses respirasi Protein     Lemak     Membekalkan tenaga pada tubuh badan Lapisan lemak bawah kulit berfungsi sebagai penebat haba Boleh melarutkan vitamin A. D. gusi dan kulit Membantu pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat Memelihara fungsi sistem pembiakan Diperlukan untuk pembekuan darah GARAM MINERAL  Diperlukan dalam jumlah yang sedikit untuk proses pembesaran. Setiap orang harus makan makanan dan minum minuman yang mengandung tiga zat gizi utama yang cukup jumlahnya. .

Penghasilan hormon untuk mengelakkan penyakit goiter Natrium .Pembentukan tulang dan gigi yang kuat Kalium .Pembentukan tulang dan gigi yang kuat Florin .Pembekuan darah Besi .Pembinaan hemoglobin dalam sel darah merah untuk pengangkutan oksigen Iodin .Kalsium .Pembentukan tulang dan gigi yang kuat . rasa dan warna diperlukan dalam tubuh badan manusia sebanyak 70% air Seseorang memerlukan kira.Memelihara keseimbangan bendalir Fosforus . .Memelihara fungsi sistem saraf PELAWAS  Bahan bergantian ( selulosa ) yang tidak dapat dicernakan dalam sistem pencernaan AIR    Sejenis air yang tiada bau.kira 2 liter atau 6 gelas air sehari Air boleh didapati daripada air 3.

KEPENTINGAN MAKAN MAKANAN BERKHASIAT Memastikan pertumbuhan normal Memelihara kesihatan Menghindari penyakit akibat kekurangan nutrien Memelihara perkembangan mental Membekalkan tenaga 4. .

. bersamaan kenaikan berat 1-2kg setahun. badan bertindak menurunkan berat sehingga SET POINT sahaja.  JANTINA – Lelaki dikurniakan dengan kadar metabislme yang tinggi kerana mereka mempunyai jumlah otot lebih banyak berbanding wanita. lebih perlahan kadar metabolisme. Golongan ini mempunyai kadar metabolisme yang perlahan dan lambat dalam proses penurunan berat. Individu yang mempunyai SET POINT yang lebih tinggi. Jadi lelaki lebih senang menurunkan berat badan. Kadar purata lemak yang dibakar otot ialah 35-50 kalori sehari. lebih banyak otot. namun mereka mempunyai risiko mendapat penyakit seperti jantung. ini memberi masa kepada badan untuk ke SET POINT yang baru. Jika anda ingin meningkatkan metabolisme. TABIAT BERSENAM – Selalu bersenam. Bermula dari umur 20an.  JENIS BENTUK BADAN – Epal atau pear? Di mana lemak disimpan mempengaruhi kadar metabolisme. lebih banyak pembakaran. Teori ini menyatakan 6ekanisme dalaman mengawal berapa banyak berat yang dibawa tubuh. Kerana. Bentuk badan Pear: Cenderung untuk menyimpan lemak di bahagian punggung dan peha.   JISIM LEMAK – Lebih banyak lemak di dalam badan. Ini ialah cara yang paling efektif untuk menstimulasikan metabolisme badan. Kita boleh mengubah SET POINT badan dengan menurunkan sedikit demi sedikit berat secara perlahan. kadar ini turun puratanya 1% setiap tahun. Wanita mempunyai metabolisme yang perlahan kerana secara amnya.   5. susah menurunkan berat badan. Kajian menunjukkan sesetengah tabiat. biasakan diri makan secara kerap. TEORI SET POINT . bermaksud lebih tinggi kadar metaboliknya. membakar lemak dan menambah otot. mereka perlu menyimpan lemak untuk kesuburan dan mengandung. berenang.Satu teori berkaitan metabolisme ialah teori ‘SET POINT’. lemak tidak memerlukan tenaga untuk bertahan. berjalan berlari.  JISIM OTOT – Lelaki mempunyai lebih otot berbanding wanita. diabetes jenis 2 dan kanser. Kenalpasti susur-galur keluarga dan juga kenal pasti siapa antara saudara-mara yang obes. Golongan ini mempunyai metabolisme yang lebih cepat dan mudah menurunkan berat badan. Berkemungkinan susah untuk turun kerana faktor keturunan ini mempengaruhi di mana lemak disimpan dan juga selaju mana metabolisme bekerja. seperti mengelakkan waktu makan. Namun golongan ini mempunyai risiko rendah terhadap penyakit berkaitan berat badan. menyekat pengambilan kalori. menari dan sebagainya.  UMUR – Apabila umur meningkat. Jika dia cuba menurunkan berat. Ini merana otot ialah tisu aktif yang membakar kalori dan mengeluarkan haba. TABIAT MAKAN – Tabiat dan pilihan makanan mempengaruhi metabolisme. mengambil lemak berlebihan dan makan lewat malam memperlahankan metaboslime.MEMPERAKTIKKAN AMALAN PEMAKANAN YANG BETUL Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Kalori Seseorang  FAKTOR KETURUNAN – Sejarah keluarga dan genetik boleh mempengaruhi berat badan. Bentuk badan epal: Cenderung untuk menyimpan lemak di bahagian abdomen. kadar metabolisme semakin perlahan. dalam kadar yang sedikit dan makan lebih banyak di waktu yang anda paling aktif.

mineral. Hasil Bijirin dan Ubi-ubian Aras 1 Piramid Makanan mengandungi kumpulan makanan yang kaya dengan karbohidrat kompleks. bubur. roti. makanan daripada kumpulan iniperlu diambil paling banyak. biskut. yang merupakan sumber tenaga yang utama. 6. Contoh makanan bagi kumpulan ini adalah nasi.Piramid Makanan Makan untuk kesihatan berpandukan Piramid Makanan Apakah Piramid Makanan? Piramid makanan merupakan panduan bagi memilih makanan secara sihat. keladi dan kentang. Makanan yang dimakan seharian perlu diambil paling banyak daripada kumpulan makanan di bahagian palingbawah Piramid. serat dan sedikit protein. mi. Makanan ini juga membekalkan vitamin. pasta. dan paling sedikit daripada kumpulan makanan di bahagian paling atas. dan ubi keledek. PiramidMakanan mengandungi makanan yang dibahagikan kepada lima kumpulan berasaskan kepadakandungan zat dan fungsinya. bijirin sarapan. Di dalam setiap hidangan. . capati. ARAS 1 Bijirin. mihun. thosai.

Makanan ini kaya denganvitamin. kacang dhal dan kacang merah. Sekali sekala tukarkan penggunaan daging dengan kekacang. vitamin B. keju dan dadih. ARAS 3 Daging. mineral dan serat. Contoh kekacang adalah kacang soya dan hasilnya (seperti tauhu dan tempe). . Pilihlah daging rendah lemak dan buang semua lemak yang kelihatan pada daging dan ayam. ikan dan kekacang terletak di Aras 3 Piramid Makanan. Contoh hasil tenusu ialah susu.ARAS 2 Sayur-sayuran dan Buah-buahan Sayur-sayuran dan buah-buahan terletak di Aras 2 Piramid Makanan. Plihlah hasil tenusu rendah lemak. Minyak dan Gula Lemak. dan pelbagaikan pilihan di dalam setiap hidangan. Ayam. Makanlah buah-buahan dan sayur-sayuran dengan banyak. Ini menunjukkan hanya sedikit sahaja makanan daripada kumpulan ini yang perlu dimakan 7. Ikan dan Kekacang Daging. kerana ianya rendah lemak dan kaya dengan serat. kalsium dan biasanya diperkaya dengan vitamin D. ayam. zink dan magnesium. Makanan ini kaya dengan protein. juga makanan yang kaya dengan bahan ini terletak di Aras 4 Piramid. ARAS 4 Lemak. Hasil Tenusu Hasil tenusu juga terletak di Aras 3 Piramid. zat besi. minyak dan gula. Makanan ini kaya dengan protein.

makanan utama yang mudah dibawa ke sekolah ialah nasi atau mee/meehoon/pasta goreng. 4. terutama bagi waktu rehat. Snek berkhasiat untuk masa rehat Snek ringan juga adalah penting. makanan lebih sihat dan tidak mudah kembang. Hidangan utama (bagi kanak-kanak yang makan tengahari di sekolah atau tidak sempat bersarapan) o o Sandwich adalah popular kerana ia mudah dimakan dan disediakan. kek. jambu. Tambahkan sedikit sayur seperti timun. Ia mengandungi kalsium dan protein yang diperlukan oleh kanak-kanak.MERANCANG SATU GIZI SEIMBANG Menu Harian Bagi Seorang Pelajar 1. . Selain daripada sandwich. 3. Ia lazat dan digemari oleh kanak-kanak. isi ayam yang dipanggang atau telur rebus yang dilecek dengan sedikit mayonis. o o o o o Lapiskan sandwich dengan isi yang digemari oleh anak seperti ikan tuna atau sardin. lebihan susu hendaklah dibuang untuk mengelak keracunan makanan. lai atau limau. sandwich atau kuih tempatan yang berkhasiat serta buah-buahan. Kurangkan pilihan snek yang manis. Pastikan bekalan susu dikendalikan dengan sempurna. Sejukkan dahulu sebelum dimasukkan dalam bekas bekalan. ayam atau daging dalam nasi atau mee goreng untuk menjadikan ia seimbang. masin dan berlemak. Ada kanak-kanak yang gemar sayur segar seperti lobak merah. Gunakan bahan mentah yang segar dan bagi membuat nasi goreng. Sandwich Sihat Nasi atau mee goreng 2. Hidangan panas mudah menjadi basi. telur. salad atau lobak. keju. Kurangkan penggunaan minyak berlebihan untuk menumis. Tambahkan lebih sayur. Pilih roti penuh bijirin kerana ia mengandungi lebih serat. 8. Bekalkan biskut. Pastikan hidangan tidak dimasak terlalu awal. Buah dan sayur Bekalkan juga buah segar seperi pisang. Dengan menyapukan sedikit majerin atau dialas dengan daun salad akan mengurangkan kelembapan roti. pastikan nasi putih yang dimasak telah disimpan di dalam peti sejuk atau baru dimasak. Susu Minuman susu dalam kotak samada susu biasa atau berperisa harus menjadi bahan tetap yang dibekalkan ke sekolah. epal. Selepas minum. timun dan sengkuang.

9. Bagi anak yang susah makan. buah. Minuman kordial dan air bergas mengandungi gula yang tinggi dan boleh mengurangkan selera dan menjejaskan pengambilan makanan berkhasiat jika diminum terlalu kerap. Air kosong o o Air kosong adalah minuman yang paling sesuai untuk kanak-kanak sekolah. Bekalkan pelbagai jenis makanan yang terdiri daripada makanan utama seperti sandwic atau nasi/mee goreng. . Ini mungkin dapat membantu membuka seleranya. ajak dia sama-sama memilih atau menyediakan bekalan makanan. o Bekalkan air sejuk atau air yang dibekukan dalam bekas air yang dibungkus.5. snek ringan untuk masa rehat dan air kosong setiap hari untuk memastikan anak mendapat pemakanan yang seimbang di sekolah. susu. Ia dapat mengekalkan suhu sejuk dan lebih digemari.

Kita juga dapat mendidik kanak – kanak untuk menderma kepada mereka Kesan Buruk jika Kita Tidak Menderma Makanan 1. kita dapat memupuk sikap yang baik dengan menderma kepada fakir miskin. pahala akan menjadi rebutan untuk dimiliki. Dipandang Rendah oleh Masyarakat 2. Bagi sesetengah agama seperti agama Islam. Mereka tidak lagi bersusah payah meminta sedekah untuk mendapatkan makanan untuk diberikan kepada keluarga mereka. . Mempunyai sikap Sombong Dan Bongkak 10. Selain itu. Kebaikan Menderma Makanan Kepada Fakir Miskin Antara kebaikan menyumbang makanan kepada fakir miskin ialah kita dapat meringankan beban mereka. Mereka tidak lagi bersusah payah untuk mencari makanan di dalam keadaan yang berbahaya untuk diberikan kepada keluarga mereka. Selain itu.Mewajarkan Pengagihan Makanan Kepada Yang Kurang Bernasib Baik Atau Yang Memerlukan Kebaikan Menyumbang Makanan Kepada Negara Yang Berperang Antara kebaikan menyumbang makanan kepada negara yang berperang ialah kita dapat meringankan beban mereka. kita juga akan mendapat pahala sekiranya kita menderma.

Namun. Sesetengah orang membuat peraturan supaya orang muda makan berasingan daripada orang yang lebih tua atau orang tua makan terlebih dahulu. Biarkan orang yang lebih tua mengambil makanan terlebih dahulu kerana tidak sopan membiarkan mereka makan sisa orang muda. piring atau mangkuk tidak berlaga dan berbunyi ketika menyenduk. Ketika orang lain sedang makan janganlah menghembus hingus. 10. 5. Setelah makanan dihidang. ke rumahnya. Tidak menolak makanan atau minuman yang di sediakan oleh tuan rumah ketika berkunjung Walaupun masih kenyang. tetapi jika tangan kanan kotor. amalan ini tidak sesuai untuk tanam 12enggangg dan semangat kekeluargaan dikalangan anak-anak. Ketika makan seeloknya ambil makanan yang berhampiran dengan kita.Adab Makan Yang Menepati Sensitiviti Dan Kepercayaan Agama Melayu 1. lebih-lebih lagi jika mulut penuh dengan makanan. Seeloknya siku atau pergelangan tangan ditampung sedikit dengan tangan yang sebelah lagi. pastikan orang yang lebih tua duduk terlebih dahulu dan diikuti oleh orang muda. Seeloknya datang selepas waktu Solat Isyak. 3. 7. Jangan makan berbunyi atau kunyah makanan dengan kuat. Kemas meja makan setelah semua orang selesai makan. 9. berkahak atau berludah. pastikan tidak menimbulkan perkara yang kurang menyenangkan sehingga boleh mengganggu selera orang lain. Ia akan mengganggu tuan rumah yang mungkin masak makanan cukup untuk keluarganya sahaja. 8. Waktu maghrib pula adalah waktu solat paling singkat dan kedatangan tetamu akan menyebabkan tuan rumah serba salah untuk meninggalkan tetamu keseorangan. . Tidak sopan mengemas ketika orang lain masih menikmati hidangan. 11. jika dilakukan seolah-olah menyindirnya supaya berhenti makan. Ini dianggap kurang sopan dan kasar jika berlaku pergeseran antara sudu. Anak gadis pula dikehendaki menyenduk nasi ke dalam pinggan orang yang lebih tua. jamahlah sedikit bagi mengelak tuan rumah berkecil hati. Jangan menjangkau makanan yang sukar dicapai atau minta bantuan orang lain yang berdekatan jika kita hendak makanan itu. piring atau mangkuk sehingga berbunyi. 4. Jangan berkunjung ke rumah orang pada waktu makan atau ketika maghrib. gunakan tangan kiri supaya sudu atau senduk tidak kotor. Pastikan sudu. Jangan bercakap-cakap ketika makan. ia akan 12engganggu keselesaan orang lain. Ketika menghulur atau menyambut makanan sebaiknya gunakan tangan kanan. Jika perlu bercakap. 11. 6. 12. bolehlah gunakan tangan kiri. Semasa mengambil kuah atau nasi. 2.

menarik perhatian atau membuat gerak isyarat kayu penyepit ini di mangkuk makanan mereka sewaktu makan.CINA       Sungguhpun orang cina memakai penyepit ini sewaktu mereka hendak menjamu selera . Selalunya.maka hanyasayur-sayuran boleh dihidangkan kepada para tetamu dan makanan lain tidak boleh dihidangkan terutamanya daging lembu.kerana agama hindu melarang makan daging lembu. tetapi ini tidak diterima oleh golongan tradisional. sesetengah upacara pengebumian menentukan hidangan sembahan kepada si mati dengan menggunakan penyepit berdiri tegak. . Penyepit tidak boleh diletakkan berdiri tegak dalam mangkuk berisi nasi atau makanan lain. penyepit tidak digunakan untuk tikam-menikam makanan. Jika jamuan perkahwinan dilakukan di kuil . Penyepit boleh diletakkan pada atas pinggan mangkuk secara melintang agar tidak menyentuh meja. kecuali menyiat-nyiat makanan yang lebih besar seperti sayur dan kimchi. INDIA 1. Selain itu. Mengapa? Ini kerana perilaku tersebut biasanya dilakukan oleh orang yang bergelar pengemis sahaja. Elakkan dari memakan dari penyepit yang kedua-dua hujungnya tidak sama rata. Tidak boleh makan di dalam gelap kerana takut hantu akan makan bersama. 12. benda yang kecil dan sukar dipegang seperti bebola ikan boleh ditikam. 2. Bagi mereka bermain-main dengan kayu penyepit merupakan salah satu tingkah yang amat biadab. membuat bising. Penyepit tidak digunakan untuk mengalihkan pinggan mangkuk.namun mereka tidak akan sesekali memukul/mengetuk. Mana-mana benda berbentuk batang yang ditegakkan menaik sebegini menyerupai batang colok yang digunakan sebagai sembahan kepada ahli keluarga yang mennggal dunia. hashioki (alat letak penyepit) juga digunakan untuk menjauhkan hujungnya dari permukaan meja. kerana ini ibarat peribahasa Cina “tiga panjang dua pendek” yang bererti maut. Adakalanya.

Kita perlu mempraktikkan amalan pemakanan yang betul berdasarkan maklumat di atas. 13 . Kita juga perlu merancang satu gizi seimbang agar kita akan mengambil makanan yang seimbang pada setiap masa.perbincangan Berdasarkan semua maklumat di atas. Akhir sekali kita perlu mengetahui adab makan yang menepati sensitiviti dan kepercayaan agama kita sendiri. Selain itu. kita perlu mengamalkan pemakanan yang seimbang untuk kepentingan kesihatan badan kita. kita perlu mengagihkan makanan kepada yang kurang bernasib baik atau yang memerlukan untuk meringankan beban mereka.

masyarakat perlu mempunyai kesedaran tentang kepentingan makanan seimbang dan mengamalkan amalan ini untuk sepanjang hayat. 14.KESIMPULAN Makanan seimbang amat penting dalam kehidupan manusia yang sihat. . Justeru.

1. 3. 2.ISI KANDUNGAN Bil. 8. 11. 5. Isi Kandungan Objektif Maksud Gizi Seimbang / Kelas Makanan Kepentingan Makan Makanan Berkhasiat Mempraktikkan Amalan Pemakanan Yang Betul Merancang Satu Gizi Seimbang Mewajarkan Pengagihan Makanan Kepada Yang Kurang Bernasib Baik / Memerlukan Mengaitkan Adab Makan Yang Menepati Sensitiviti Dan Kepercayaan Agama Perbincangan Kesimpulan M/S 1 2-3 4 5-7 8-9 10 11-12 13 14 . 7. 10. 6.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful

Master Your Semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master Your Semester with a Special Offer from Scribd & The New York Times

Cancel anytime.