NAMA : LIYANA IZZATI BINTI RAMLI TAJUK : MAKANAN DAN AMALAN PERMAKANAN NAMA GURU : PUAN NOOR AZAH

BINTI ABU BAKAR TARIKH : 8 APRIL 2013 B6D2E2

Badan akan mempunyai daya tahanan yang tinggi daripada serangan penyakit 2. .Menjimatkan kos perubatan sekiranya amalan pemakanan seimbang dipraktikkan 1.OBJEKTIF 1.Mengahasilkan personaliti yang cergas dan meyakinkan 4. Membantu proses tumbesaran kanak-kanak 3.

 Membantu membina tisu badan 2. Setiap orang harus makan makanan dan minum minuman yang mengandung tiga zat gizi utama yang cukup jumlahnya.MAKSUD GIZI SEIMBANG Gizi seimbang adalah keseimbangan antara zat-zat penting yang terkandung di dalam makanan mahupun minuman yang di konsumsi oleh seseorang dalam kehidupan sehari-hari. zat pembangun mahupun zat pengatur KELAS MAKANAN DAN KEPENTINGANNYA Karbohidrat    Mengekalkan tenaga untuk tubuh badan Sumber tenaga untuk fisiologi untuk pertumbuhan dan pembiakan Membantu mengekalkan suhu badan melalui pengoksidaan karbohidrat dalam proses respirasi Protein     Lemak     Membekalkan tenaga pada tubuh badan Lapisan lemak bawah kulit berfungsi sebagai penebat haba Boleh melarutkan vitamin A. . Penghasilan badan kimia seperti enzim dan hormon Membekalkan tenaga apabila diperlukan Pembentukan tulang serta otot VITAMIN A B C D E F Membolehkan penglihatan baik pada waktu malam Memelihara kesihatan kulit Mengawal pembebasan tenaga daripada karbohidrat Memelihara fungsi sistem saraf Memelihara kesihatan gigi. D. baik zat tenaga.E Dan K Dapat melindungi organ badan seperti jantung dan ginjal Membaiki tisu badan yang rosak dan membina sel baru untuk pertumbuhan. gusi dan kulit Membantu pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat Memelihara fungsi sistem pembiakan Diperlukan untuk pembekuan darah GARAM MINERAL  Diperlukan dalam jumlah yang sedikit untuk proses pembesaran.

Pembentukan tulang dan gigi yang kuat Kalium .kira 2 liter atau 6 gelas air sehari Air boleh didapati daripada air 3. .Kalsium .Pembentukan tulang dan gigi yang kuat . rasa dan warna diperlukan dalam tubuh badan manusia sebanyak 70% air Seseorang memerlukan kira.Pembekuan darah Besi .Memelihara fungsi sistem saraf PELAWAS  Bahan bergantian ( selulosa ) yang tidak dapat dicernakan dalam sistem pencernaan AIR    Sejenis air yang tiada bau.Pembentukan tulang dan gigi yang kuat Florin .Memelihara keseimbangan bendalir Fosforus .Pembinaan hemoglobin dalam sel darah merah untuk pengangkutan oksigen Iodin .Penghasilan hormon untuk mengelakkan penyakit goiter Natrium .

KEPENTINGAN MAKAN MAKANAN BERKHASIAT Memastikan pertumbuhan normal Memelihara kesihatan Menghindari penyakit akibat kekurangan nutrien Memelihara perkembangan mental Membekalkan tenaga 4. .

lebih banyak otot. Kerana. biasakan diri makan secara kerap.  JENIS BENTUK BADAN – Epal atau pear? Di mana lemak disimpan mempengaruhi kadar metabolisme. Berkemungkinan susah untuk turun kerana faktor keturunan ini mempengaruhi di mana lemak disimpan dan juga selaju mana metabolisme bekerja. Wanita mempunyai metabolisme yang perlahan kerana secara amnya. Kadar purata lemak yang dibakar otot ialah 35-50 kalori sehari. dalam kadar yang sedikit dan makan lebih banyak di waktu yang anda paling aktif. Ini merana otot ialah tisu aktif yang membakar kalori dan mengeluarkan haba. Kenalpasti susur-galur keluarga dan juga kenal pasti siapa antara saudara-mara yang obes. Ini ialah cara yang paling efektif untuk menstimulasikan metabolisme badan. seperti mengelakkan waktu makan. Golongan ini mempunyai kadar metabolisme yang perlahan dan lambat dalam proses penurunan berat. Teori ini menyatakan 6ekanisme dalaman mengawal berapa banyak berat yang dibawa tubuh. Bermula dari umur 20an. Bentuk badan epal: Cenderung untuk menyimpan lemak di bahagian abdomen. bersamaan kenaikan berat 1-2kg setahun.Satu teori berkaitan metabolisme ialah teori ‘SET POINT’. kadar metabolisme semakin perlahan. Individu yang mempunyai SET POINT yang lebih tinggi. lebih banyak pembakaran. diabetes jenis 2 dan kanser. TABIAT MAKAN – Tabiat dan pilihan makanan mempengaruhi metabolisme. mengambil lemak berlebihan dan makan lewat malam memperlahankan metaboslime. bermaksud lebih tinggi kadar metaboliknya.  JANTINA – Lelaki dikurniakan dengan kadar metabislme yang tinggi kerana mereka mempunyai jumlah otot lebih banyak berbanding wanita.   5.  UMUR – Apabila umur meningkat. lemak tidak memerlukan tenaga untuk bertahan. berjalan berlari. susah menurunkan berat badan. Jadi lelaki lebih senang menurunkan berat badan.MEMPERAKTIKKAN AMALAN PEMAKANAN YANG BETUL Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Kalori Seseorang  FAKTOR KETURUNAN – Sejarah keluarga dan genetik boleh mempengaruhi berat badan.  JISIM OTOT – Lelaki mempunyai lebih otot berbanding wanita. ini memberi masa kepada badan untuk ke SET POINT yang baru. Jika anda ingin meningkatkan metabolisme. berenang. Jika dia cuba menurunkan berat. . namun mereka mempunyai risiko mendapat penyakit seperti jantung. kadar ini turun puratanya 1% setiap tahun. membakar lemak dan menambah otot. Kita boleh mengubah SET POINT badan dengan menurunkan sedikit demi sedikit berat secara perlahan. menyekat pengambilan kalori. Namun golongan ini mempunyai risiko rendah terhadap penyakit berkaitan berat badan.   JISIM LEMAK – Lebih banyak lemak di dalam badan. badan bertindak menurunkan berat sehingga SET POINT sahaja. Bentuk badan Pear: Cenderung untuk menyimpan lemak di bahagian punggung dan peha. lebih perlahan kadar metabolisme. TABIAT BERSENAM – Selalu bersenam. TEORI SET POINT . Kajian menunjukkan sesetengah tabiat. menari dan sebagainya. mereka perlu menyimpan lemak untuk kesuburan dan mengandung. Golongan ini mempunyai metabolisme yang lebih cepat dan mudah menurunkan berat badan.

dan ubi keledek. Contoh makanan bagi kumpulan ini adalah nasi. 6. pasta. makanan daripada kumpulan iniperlu diambil paling banyak. mihun. roti. bijirin sarapan. biskut. Makanan ini juga membekalkan vitamin. bubur. Makanan yang dimakan seharian perlu diambil paling banyak daripada kumpulan makanan di bahagian palingbawah Piramid. capati. dan paling sedikit daripada kumpulan makanan di bahagian paling atas. PiramidMakanan mengandungi makanan yang dibahagikan kepada lima kumpulan berasaskan kepadakandungan zat dan fungsinya. ARAS 1 Bijirin. serat dan sedikit protein. yang merupakan sumber tenaga yang utama. mi. Hasil Bijirin dan Ubi-ubian Aras 1 Piramid Makanan mengandungi kumpulan makanan yang kaya dengan karbohidrat kompleks.mineral. .Piramid Makanan Makan untuk kesihatan berpandukan Piramid Makanan Apakah Piramid Makanan? Piramid makanan merupakan panduan bagi memilih makanan secara sihat. thosai. keladi dan kentang. Di dalam setiap hidangan.

Contoh kekacang adalah kacang soya dan hasilnya (seperti tauhu dan tempe). Minyak dan Gula Lemak. zink dan magnesium. Makanlah buah-buahan dan sayur-sayuran dengan banyak. ikan dan kekacang terletak di Aras 3 Piramid Makanan. . Contoh hasil tenusu ialah susu. keju dan dadih. Makanan ini kaya dengan protein.ARAS 2 Sayur-sayuran dan Buah-buahan Sayur-sayuran dan buah-buahan terletak di Aras 2 Piramid Makanan. Ikan dan Kekacang Daging. Hasil Tenusu Hasil tenusu juga terletak di Aras 3 Piramid. Makanan ini kaya denganvitamin. Pilihlah daging rendah lemak dan buang semua lemak yang kelihatan pada daging dan ayam. ARAS 4 Lemak. Plihlah hasil tenusu rendah lemak. ARAS 3 Daging. mineral dan serat. zat besi. kacang dhal dan kacang merah. dan pelbagaikan pilihan di dalam setiap hidangan. Sekali sekala tukarkan penggunaan daging dengan kekacang. vitamin B. Makanan ini kaya dengan protein. kerana ianya rendah lemak dan kaya dengan serat. juga makanan yang kaya dengan bahan ini terletak di Aras 4 Piramid. ayam. minyak dan gula. Ini menunjukkan hanya sedikit sahaja makanan daripada kumpulan ini yang perlu dimakan 7. Ayam. kalsium dan biasanya diperkaya dengan vitamin D.

Ia mengandungi kalsium dan protein yang diperlukan oleh kanak-kanak. kek. Susu Minuman susu dalam kotak samada susu biasa atau berperisa harus menjadi bahan tetap yang dibekalkan ke sekolah. lebihan susu hendaklah dibuang untuk mengelak keracunan makanan. Kurangkan pilihan snek yang manis. Hidangan utama (bagi kanak-kanak yang makan tengahari di sekolah atau tidak sempat bersarapan) o o Sandwich adalah popular kerana ia mudah dimakan dan disediakan. Pastikan bekalan susu dikendalikan dengan sempurna. masin dan berlemak. jambu. makanan utama yang mudah dibawa ke sekolah ialah nasi atau mee/meehoon/pasta goreng. Dengan menyapukan sedikit majerin atau dialas dengan daun salad akan mengurangkan kelembapan roti. Ia lazat dan digemari oleh kanak-kanak. keju. telur. isi ayam yang dipanggang atau telur rebus yang dilecek dengan sedikit mayonis. Ada kanak-kanak yang gemar sayur segar seperti lobak merah. lai atau limau. . ayam atau daging dalam nasi atau mee goreng untuk menjadikan ia seimbang. Bekalkan biskut. Snek berkhasiat untuk masa rehat Snek ringan juga adalah penting. 3. Selepas minum. o o o o o Lapiskan sandwich dengan isi yang digemari oleh anak seperti ikan tuna atau sardin. Tambahkan sedikit sayur seperti timun. terutama bagi waktu rehat. Tambahkan lebih sayur. pastikan nasi putih yang dimasak telah disimpan di dalam peti sejuk atau baru dimasak. Sejukkan dahulu sebelum dimasukkan dalam bekas bekalan. sandwich atau kuih tempatan yang berkhasiat serta buah-buahan. Sandwich Sihat Nasi atau mee goreng 2. epal. Kurangkan penggunaan minyak berlebihan untuk menumis. 8. makanan lebih sihat dan tidak mudah kembang. Gunakan bahan mentah yang segar dan bagi membuat nasi goreng. Selain daripada sandwich.MERANCANG SATU GIZI SEIMBANG Menu Harian Bagi Seorang Pelajar 1. Pastikan hidangan tidak dimasak terlalu awal. Pilih roti penuh bijirin kerana ia mengandungi lebih serat. salad atau lobak. 4. Hidangan panas mudah menjadi basi. timun dan sengkuang. Buah dan sayur Bekalkan juga buah segar seperi pisang.

Minuman kordial dan air bergas mengandungi gula yang tinggi dan boleh mengurangkan selera dan menjejaskan pengambilan makanan berkhasiat jika diminum terlalu kerap.5. Air kosong o o Air kosong adalah minuman yang paling sesuai untuk kanak-kanak sekolah. susu. ajak dia sama-sama memilih atau menyediakan bekalan makanan. . buah. Ini mungkin dapat membantu membuka seleranya. Ia dapat mengekalkan suhu sejuk dan lebih digemari. o Bekalkan air sejuk atau air yang dibekukan dalam bekas air yang dibungkus. Bekalkan pelbagai jenis makanan yang terdiri daripada makanan utama seperti sandwic atau nasi/mee goreng. Bagi anak yang susah makan. snek ringan untuk masa rehat dan air kosong setiap hari untuk memastikan anak mendapat pemakanan yang seimbang di sekolah. 9.

kita dapat memupuk sikap yang baik dengan menderma kepada fakir miskin. Kita juga dapat mendidik kanak – kanak untuk menderma kepada mereka Kesan Buruk jika Kita Tidak Menderma Makanan 1. Mereka tidak lagi bersusah payah untuk mencari makanan di dalam keadaan yang berbahaya untuk diberikan kepada keluarga mereka. Dipandang Rendah oleh Masyarakat 2. Bagi sesetengah agama seperti agama Islam. Selain itu.Mewajarkan Pengagihan Makanan Kepada Yang Kurang Bernasib Baik Atau Yang Memerlukan Kebaikan Menyumbang Makanan Kepada Negara Yang Berperang Antara kebaikan menyumbang makanan kepada negara yang berperang ialah kita dapat meringankan beban mereka. Mempunyai sikap Sombong Dan Bongkak 10. Selain itu. Kebaikan Menderma Makanan Kepada Fakir Miskin Antara kebaikan menyumbang makanan kepada fakir miskin ialah kita dapat meringankan beban mereka. pahala akan menjadi rebutan untuk dimiliki. Mereka tidak lagi bersusah payah meminta sedekah untuk mendapatkan makanan untuk diberikan kepada keluarga mereka. . kita juga akan mendapat pahala sekiranya kita menderma.

11. Jika perlu bercakap.Adab Makan Yang Menepati Sensitiviti Dan Kepercayaan Agama Melayu 1. Tidak sopan mengemas ketika orang lain masih menikmati hidangan. pastikan tidak menimbulkan perkara yang kurang menyenangkan sehingga boleh mengganggu selera orang lain. 10. amalan ini tidak sesuai untuk tanam 12enggangg dan semangat kekeluargaan dikalangan anak-anak. Ia akan mengganggu tuan rumah yang mungkin masak makanan cukup untuk keluarganya sahaja. Sesetengah orang membuat peraturan supaya orang muda makan berasingan daripada orang yang lebih tua atau orang tua makan terlebih dahulu. ia akan 12engganggu keselesaan orang lain. piring atau mangkuk sehingga berbunyi. Pastikan sudu. Ketika makan seeloknya ambil makanan yang berhampiran dengan kita. 9. 4. jika dilakukan seolah-olah menyindirnya supaya berhenti makan. Jangan menjangkau makanan yang sukar dicapai atau minta bantuan orang lain yang berdekatan jika kita hendak makanan itu. Jangan bercakap-cakap ketika makan. jamahlah sedikit bagi mengelak tuan rumah berkecil hati. berkahak atau berludah. ke rumahnya. 5. lebih-lebih lagi jika mulut penuh dengan makanan. 6. pastikan orang yang lebih tua duduk terlebih dahulu dan diikuti oleh orang muda. 11. 12. Tidak menolak makanan atau minuman yang di sediakan oleh tuan rumah ketika berkunjung Walaupun masih kenyang. gunakan tangan kiri supaya sudu atau senduk tidak kotor. Semasa mengambil kuah atau nasi. Seeloknya siku atau pergelangan tangan ditampung sedikit dengan tangan yang sebelah lagi. Setelah makanan dihidang. tetapi jika tangan kanan kotor. 2. Jangan berkunjung ke rumah orang pada waktu makan atau ketika maghrib. Ketika menghulur atau menyambut makanan sebaiknya gunakan tangan kanan. Waktu maghrib pula adalah waktu solat paling singkat dan kedatangan tetamu akan menyebabkan tuan rumah serba salah untuk meninggalkan tetamu keseorangan. 8. Namun. Ini dianggap kurang sopan dan kasar jika berlaku pergeseran antara sudu. Anak gadis pula dikehendaki menyenduk nasi ke dalam pinggan orang yang lebih tua. . bolehlah gunakan tangan kiri. 7. Jangan makan berbunyi atau kunyah makanan dengan kuat. piring atau mangkuk tidak berlaga dan berbunyi ketika menyenduk. Ketika orang lain sedang makan janganlah menghembus hingus. Kemas meja makan setelah semua orang selesai makan. Biarkan orang yang lebih tua mengambil makanan terlebih dahulu kerana tidak sopan membiarkan mereka makan sisa orang muda. Seeloknya datang selepas waktu Solat Isyak. 3.

Penyepit tidak digunakan untuk mengalihkan pinggan mangkuk.CINA       Sungguhpun orang cina memakai penyepit ini sewaktu mereka hendak menjamu selera . Adakalanya. tetapi ini tidak diterima oleh golongan tradisional. Mengapa? Ini kerana perilaku tersebut biasanya dilakukan oleh orang yang bergelar pengemis sahaja. Penyepit tidak boleh diletakkan berdiri tegak dalam mangkuk berisi nasi atau makanan lain. Bagi mereka bermain-main dengan kayu penyepit merupakan salah satu tingkah yang amat biadab. penyepit tidak digunakan untuk tikam-menikam makanan.maka hanyasayur-sayuran boleh dihidangkan kepada para tetamu dan makanan lain tidak boleh dihidangkan terutamanya daging lembu. Selalunya. . Jika jamuan perkahwinan dilakukan di kuil . kerana ini ibarat peribahasa Cina “tiga panjang dua pendek” yang bererti maut. Elakkan dari memakan dari penyepit yang kedua-dua hujungnya tidak sama rata. Mana-mana benda berbentuk batang yang ditegakkan menaik sebegini menyerupai batang colok yang digunakan sebagai sembahan kepada ahli keluarga yang mennggal dunia. Selain itu. sesetengah upacara pengebumian menentukan hidangan sembahan kepada si mati dengan menggunakan penyepit berdiri tegak. hashioki (alat letak penyepit) juga digunakan untuk menjauhkan hujungnya dari permukaan meja. 2. Penyepit boleh diletakkan pada atas pinggan mangkuk secara melintang agar tidak menyentuh meja. benda yang kecil dan sukar dipegang seperti bebola ikan boleh ditikam.namun mereka tidak akan sesekali memukul/mengetuk. menarik perhatian atau membuat gerak isyarat kayu penyepit ini di mangkuk makanan mereka sewaktu makan. membuat bising.kerana agama hindu melarang makan daging lembu. Tidak boleh makan di dalam gelap kerana takut hantu akan makan bersama. kecuali menyiat-nyiat makanan yang lebih besar seperti sayur dan kimchi. 12. INDIA 1.

perbincangan Berdasarkan semua maklumat di atas. Kita juga perlu merancang satu gizi seimbang agar kita akan mengambil makanan yang seimbang pada setiap masa. kita perlu mengamalkan pemakanan yang seimbang untuk kepentingan kesihatan badan kita. Kita perlu mempraktikkan amalan pemakanan yang betul berdasarkan maklumat di atas. 13 . Akhir sekali kita perlu mengetahui adab makan yang menepati sensitiviti dan kepercayaan agama kita sendiri. kita perlu mengagihkan makanan kepada yang kurang bernasib baik atau yang memerlukan untuk meringankan beban mereka. Selain itu.

masyarakat perlu mempunyai kesedaran tentang kepentingan makanan seimbang dan mengamalkan amalan ini untuk sepanjang hayat. 14.KESIMPULAN Makanan seimbang amat penting dalam kehidupan manusia yang sihat. Justeru. .

10. Isi Kandungan Objektif Maksud Gizi Seimbang / Kelas Makanan Kepentingan Makan Makanan Berkhasiat Mempraktikkan Amalan Pemakanan Yang Betul Merancang Satu Gizi Seimbang Mewajarkan Pengagihan Makanan Kepada Yang Kurang Bernasib Baik / Memerlukan Mengaitkan Adab Makan Yang Menepati Sensitiviti Dan Kepercayaan Agama Perbincangan Kesimpulan M/S 1 2-3 4 5-7 8-9 10 11-12 13 14 .ISI KANDUNGAN Bil. 8. 1. 2. 3. 5. 7. 6. 11.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful