NAMA : LIYANA IZZATI BINTI RAMLI TAJUK : MAKANAN DAN AMALAN PERMAKANAN NAMA GURU : PUAN NOOR AZAH

BINTI ABU BAKAR TARIKH : 8 APRIL 2013 B6D2E2

OBJEKTIF 1. Membantu proses tumbesaran kanak-kanak 3.Badan akan mempunyai daya tahanan yang tinggi daripada serangan penyakit 2.Mengahasilkan personaliti yang cergas dan meyakinkan 4.Menjimatkan kos perubatan sekiranya amalan pemakanan seimbang dipraktikkan 1. .

Penghasilan badan kimia seperti enzim dan hormon Membekalkan tenaga apabila diperlukan Pembentukan tulang serta otot VITAMIN A B C D E F Membolehkan penglihatan baik pada waktu malam Memelihara kesihatan kulit Mengawal pembebasan tenaga daripada karbohidrat Memelihara fungsi sistem saraf Memelihara kesihatan gigi. Setiap orang harus makan makanan dan minum minuman yang mengandung tiga zat gizi utama yang cukup jumlahnya. .MAKSUD GIZI SEIMBANG Gizi seimbang adalah keseimbangan antara zat-zat penting yang terkandung di dalam makanan mahupun minuman yang di konsumsi oleh seseorang dalam kehidupan sehari-hari. gusi dan kulit Membantu pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat Memelihara fungsi sistem pembiakan Diperlukan untuk pembekuan darah GARAM MINERAL  Diperlukan dalam jumlah yang sedikit untuk proses pembesaran. baik zat tenaga. D.E Dan K Dapat melindungi organ badan seperti jantung dan ginjal Membaiki tisu badan yang rosak dan membina sel baru untuk pertumbuhan.  Membantu membina tisu badan 2. zat pembangun mahupun zat pengatur KELAS MAKANAN DAN KEPENTINGANNYA Karbohidrat    Mengekalkan tenaga untuk tubuh badan Sumber tenaga untuk fisiologi untuk pertumbuhan dan pembiakan Membantu mengekalkan suhu badan melalui pengoksidaan karbohidrat dalam proses respirasi Protein     Lemak     Membekalkan tenaga pada tubuh badan Lapisan lemak bawah kulit berfungsi sebagai penebat haba Boleh melarutkan vitamin A.

Penghasilan hormon untuk mengelakkan penyakit goiter Natrium .Pembinaan hemoglobin dalam sel darah merah untuk pengangkutan oksigen Iodin .Pembentukan tulang dan gigi yang kuat .Memelihara fungsi sistem saraf PELAWAS  Bahan bergantian ( selulosa ) yang tidak dapat dicernakan dalam sistem pencernaan AIR    Sejenis air yang tiada bau. .Pembentukan tulang dan gigi yang kuat Kalium .kira 2 liter atau 6 gelas air sehari Air boleh didapati daripada air 3.Kalsium .Pembekuan darah Besi . rasa dan warna diperlukan dalam tubuh badan manusia sebanyak 70% air Seseorang memerlukan kira.Memelihara keseimbangan bendalir Fosforus .Pembentukan tulang dan gigi yang kuat Florin .

.KEPENTINGAN MAKAN MAKANAN BERKHASIAT Memastikan pertumbuhan normal Memelihara kesihatan Menghindari penyakit akibat kekurangan nutrien Memelihara perkembangan mental Membekalkan tenaga 4.

lemak tidak memerlukan tenaga untuk bertahan. Kadar purata lemak yang dibakar otot ialah 35-50 kalori sehari.  JENIS BENTUK BADAN – Epal atau pear? Di mana lemak disimpan mempengaruhi kadar metabolisme.   JISIM LEMAK – Lebih banyak lemak di dalam badan.MEMPERAKTIKKAN AMALAN PEMAKANAN YANG BETUL Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Kalori Seseorang  FAKTOR KETURUNAN – Sejarah keluarga dan genetik boleh mempengaruhi berat badan.Satu teori berkaitan metabolisme ialah teori ‘SET POINT’. Kajian menunjukkan sesetengah tabiat. TABIAT BERSENAM – Selalu bersenam. badan bertindak menurunkan berat sehingga SET POINT sahaja. berenang. lebih banyak otot. diabetes jenis 2 dan kanser. biasakan diri makan secara kerap. Berkemungkinan susah untuk turun kerana faktor keturunan ini mempengaruhi di mana lemak disimpan dan juga selaju mana metabolisme bekerja. Wanita mempunyai metabolisme yang perlahan kerana secara amnya. Ini ialah cara yang paling efektif untuk menstimulasikan metabolisme badan. mereka perlu menyimpan lemak untuk kesuburan dan mengandung. menyekat pengambilan kalori. TABIAT MAKAN – Tabiat dan pilihan makanan mempengaruhi metabolisme. Ini merana otot ialah tisu aktif yang membakar kalori dan mengeluarkan haba. Kerana. Namun golongan ini mempunyai risiko rendah terhadap penyakit berkaitan berat badan. bermaksud lebih tinggi kadar metaboliknya. namun mereka mempunyai risiko mendapat penyakit seperti jantung. kadar metabolisme semakin perlahan. Bentuk badan Pear: Cenderung untuk menyimpan lemak di bahagian punggung dan peha.  UMUR – Apabila umur meningkat. susah menurunkan berat badan. Jadi lelaki lebih senang menurunkan berat badan. menari dan sebagainya. seperti mengelakkan waktu makan. bersamaan kenaikan berat 1-2kg setahun. Golongan ini mempunyai metabolisme yang lebih cepat dan mudah menurunkan berat badan. ini memberi masa kepada badan untuk ke SET POINT yang baru. Teori ini menyatakan 6ekanisme dalaman mengawal berapa banyak berat yang dibawa tubuh. . Jika anda ingin meningkatkan metabolisme. lebih perlahan kadar metabolisme.  JISIM OTOT – Lelaki mempunyai lebih otot berbanding wanita. Golongan ini mempunyai kadar metabolisme yang perlahan dan lambat dalam proses penurunan berat. lebih banyak pembakaran. kadar ini turun puratanya 1% setiap tahun. dalam kadar yang sedikit dan makan lebih banyak di waktu yang anda paling aktif.  JANTINA – Lelaki dikurniakan dengan kadar metabislme yang tinggi kerana mereka mempunyai jumlah otot lebih banyak berbanding wanita. Jika dia cuba menurunkan berat. Kita boleh mengubah SET POINT badan dengan menurunkan sedikit demi sedikit berat secara perlahan. Bermula dari umur 20an.   5. TEORI SET POINT . Individu yang mempunyai SET POINT yang lebih tinggi. membakar lemak dan menambah otot. Kenalpasti susur-galur keluarga dan juga kenal pasti siapa antara saudara-mara yang obes. mengambil lemak berlebihan dan makan lewat malam memperlahankan metaboslime. berjalan berlari. Bentuk badan epal: Cenderung untuk menyimpan lemak di bahagian abdomen.

PiramidMakanan mengandungi makanan yang dibahagikan kepada lima kumpulan berasaskan kepadakandungan zat dan fungsinya. capati. Makanan ini juga membekalkan vitamin.mineral. Hasil Bijirin dan Ubi-ubian Aras 1 Piramid Makanan mengandungi kumpulan makanan yang kaya dengan karbohidrat kompleks. mihun. bubur. keladi dan kentang. dan paling sedikit daripada kumpulan makanan di bahagian paling atas. bijirin sarapan. 6. serat dan sedikit protein. biskut. Di dalam setiap hidangan. Contoh makanan bagi kumpulan ini adalah nasi. makanan daripada kumpulan iniperlu diambil paling banyak. . mi. roti. thosai. dan ubi keledek. yang merupakan sumber tenaga yang utama. ARAS 1 Bijirin.Piramid Makanan Makan untuk kesihatan berpandukan Piramid Makanan Apakah Piramid Makanan? Piramid makanan merupakan panduan bagi memilih makanan secara sihat. pasta. Makanan yang dimakan seharian perlu diambil paling banyak daripada kumpulan makanan di bahagian palingbawah Piramid.

ARAS 4 Lemak. mineral dan serat. zink dan magnesium.ARAS 2 Sayur-sayuran dan Buah-buahan Sayur-sayuran dan buah-buahan terletak di Aras 2 Piramid Makanan. Makanan ini kaya dengan protein. . Ayam. kalsium dan biasanya diperkaya dengan vitamin D. ayam. ikan dan kekacang terletak di Aras 3 Piramid Makanan. Pilihlah daging rendah lemak dan buang semua lemak yang kelihatan pada daging dan ayam. Makanlah buah-buahan dan sayur-sayuran dengan banyak. Contoh hasil tenusu ialah susu. Plihlah hasil tenusu rendah lemak. kerana ianya rendah lemak dan kaya dengan serat. juga makanan yang kaya dengan bahan ini terletak di Aras 4 Piramid. Minyak dan Gula Lemak. zat besi. keju dan dadih. dan pelbagaikan pilihan di dalam setiap hidangan. ARAS 3 Daging. kacang dhal dan kacang merah. Sekali sekala tukarkan penggunaan daging dengan kekacang. Ikan dan Kekacang Daging. Makanan ini kaya dengan protein. Contoh kekacang adalah kacang soya dan hasilnya (seperti tauhu dan tempe). vitamin B. Ini menunjukkan hanya sedikit sahaja makanan daripada kumpulan ini yang perlu dimakan 7. minyak dan gula. Makanan ini kaya denganvitamin. Hasil Tenusu Hasil tenusu juga terletak di Aras 3 Piramid.

MERANCANG SATU GIZI SEIMBANG Menu Harian Bagi Seorang Pelajar 1. lai atau limau. 3. . telur. lebihan susu hendaklah dibuang untuk mengelak keracunan makanan. makanan utama yang mudah dibawa ke sekolah ialah nasi atau mee/meehoon/pasta goreng. masin dan berlemak. Sandwich Sihat Nasi atau mee goreng 2. Bekalkan biskut. Pilih roti penuh bijirin kerana ia mengandungi lebih serat. Ia lazat dan digemari oleh kanak-kanak. Selain daripada sandwich. timun dan sengkuang. Pastikan bekalan susu dikendalikan dengan sempurna. Kurangkan pilihan snek yang manis. Tambahkan sedikit sayur seperti timun. Hidangan utama (bagi kanak-kanak yang makan tengahari di sekolah atau tidak sempat bersarapan) o o Sandwich adalah popular kerana ia mudah dimakan dan disediakan. Ada kanak-kanak yang gemar sayur segar seperti lobak merah. Buah dan sayur Bekalkan juga buah segar seperi pisang. keju. ayam atau daging dalam nasi atau mee goreng untuk menjadikan ia seimbang. Hidangan panas mudah menjadi basi. Gunakan bahan mentah yang segar dan bagi membuat nasi goreng. salad atau lobak. Ia mengandungi kalsium dan protein yang diperlukan oleh kanak-kanak. Pastikan hidangan tidak dimasak terlalu awal. epal. 4. makanan lebih sihat dan tidak mudah kembang. Selepas minum. terutama bagi waktu rehat. sandwich atau kuih tempatan yang berkhasiat serta buah-buahan. Kurangkan penggunaan minyak berlebihan untuk menumis. Dengan menyapukan sedikit majerin atau dialas dengan daun salad akan mengurangkan kelembapan roti. jambu. Snek berkhasiat untuk masa rehat Snek ringan juga adalah penting. isi ayam yang dipanggang atau telur rebus yang dilecek dengan sedikit mayonis. o o o o o Lapiskan sandwich dengan isi yang digemari oleh anak seperti ikan tuna atau sardin. Sejukkan dahulu sebelum dimasukkan dalam bekas bekalan. Tambahkan lebih sayur. pastikan nasi putih yang dimasak telah disimpan di dalam peti sejuk atau baru dimasak. Susu Minuman susu dalam kotak samada susu biasa atau berperisa harus menjadi bahan tetap yang dibekalkan ke sekolah. 8. kek.

Minuman kordial dan air bergas mengandungi gula yang tinggi dan boleh mengurangkan selera dan menjejaskan pengambilan makanan berkhasiat jika diminum terlalu kerap. . snek ringan untuk masa rehat dan air kosong setiap hari untuk memastikan anak mendapat pemakanan yang seimbang di sekolah. Bagi anak yang susah makan.5. o Bekalkan air sejuk atau air yang dibekukan dalam bekas air yang dibungkus. Bekalkan pelbagai jenis makanan yang terdiri daripada makanan utama seperti sandwic atau nasi/mee goreng. Ia dapat mengekalkan suhu sejuk dan lebih digemari. 9. Air kosong o o Air kosong adalah minuman yang paling sesuai untuk kanak-kanak sekolah. susu. ajak dia sama-sama memilih atau menyediakan bekalan makanan. buah. Ini mungkin dapat membantu membuka seleranya.

Dipandang Rendah oleh Masyarakat 2. kita juga akan mendapat pahala sekiranya kita menderma. Mereka tidak lagi bersusah payah untuk mencari makanan di dalam keadaan yang berbahaya untuk diberikan kepada keluarga mereka. . Kita juga dapat mendidik kanak – kanak untuk menderma kepada mereka Kesan Buruk jika Kita Tidak Menderma Makanan 1. kita dapat memupuk sikap yang baik dengan menderma kepada fakir miskin. Selain itu. Mempunyai sikap Sombong Dan Bongkak 10. Mereka tidak lagi bersusah payah meminta sedekah untuk mendapatkan makanan untuk diberikan kepada keluarga mereka. Bagi sesetengah agama seperti agama Islam. pahala akan menjadi rebutan untuk dimiliki. Kebaikan Menderma Makanan Kepada Fakir Miskin Antara kebaikan menyumbang makanan kepada fakir miskin ialah kita dapat meringankan beban mereka. Selain itu.Mewajarkan Pengagihan Makanan Kepada Yang Kurang Bernasib Baik Atau Yang Memerlukan Kebaikan Menyumbang Makanan Kepada Negara Yang Berperang Antara kebaikan menyumbang makanan kepada negara yang berperang ialah kita dapat meringankan beban mereka.

piring atau mangkuk tidak berlaga dan berbunyi ketika menyenduk. Jangan bercakap-cakap ketika makan. Jangan menjangkau makanan yang sukar dicapai atau minta bantuan orang lain yang berdekatan jika kita hendak makanan itu. Ia akan mengganggu tuan rumah yang mungkin masak makanan cukup untuk keluarganya sahaja. Ini dianggap kurang sopan dan kasar jika berlaku pergeseran antara sudu. 11. berkahak atau berludah. Namun. 2. jamahlah sedikit bagi mengelak tuan rumah berkecil hati. 3. Anak gadis pula dikehendaki menyenduk nasi ke dalam pinggan orang yang lebih tua. 4. 8. piring atau mangkuk sehingga berbunyi. Ketika orang lain sedang makan janganlah menghembus hingus. 11. Jangan berkunjung ke rumah orang pada waktu makan atau ketika maghrib. Seeloknya siku atau pergelangan tangan ditampung sedikit dengan tangan yang sebelah lagi. 5. pastikan tidak menimbulkan perkara yang kurang menyenangkan sehingga boleh mengganggu selera orang lain. Ketika makan seeloknya ambil makanan yang berhampiran dengan kita. Setelah makanan dihidang. Biarkan orang yang lebih tua mengambil makanan terlebih dahulu kerana tidak sopan membiarkan mereka makan sisa orang muda. .Adab Makan Yang Menepati Sensitiviti Dan Kepercayaan Agama Melayu 1. Pastikan sudu. Waktu maghrib pula adalah waktu solat paling singkat dan kedatangan tetamu akan menyebabkan tuan rumah serba salah untuk meninggalkan tetamu keseorangan. Semasa mengambil kuah atau nasi. Kemas meja makan setelah semua orang selesai makan. 10. Seeloknya datang selepas waktu Solat Isyak. jika dilakukan seolah-olah menyindirnya supaya berhenti makan. amalan ini tidak sesuai untuk tanam 12enggangg dan semangat kekeluargaan dikalangan anak-anak. Tidak sopan mengemas ketika orang lain masih menikmati hidangan. lebih-lebih lagi jika mulut penuh dengan makanan. gunakan tangan kiri supaya sudu atau senduk tidak kotor. Ketika menghulur atau menyambut makanan sebaiknya gunakan tangan kanan. tetapi jika tangan kanan kotor. Jika perlu bercakap. Tidak menolak makanan atau minuman yang di sediakan oleh tuan rumah ketika berkunjung Walaupun masih kenyang. Jangan makan berbunyi atau kunyah makanan dengan kuat. ke rumahnya. bolehlah gunakan tangan kiri. 6. 12. pastikan orang yang lebih tua duduk terlebih dahulu dan diikuti oleh orang muda. Sesetengah orang membuat peraturan supaya orang muda makan berasingan daripada orang yang lebih tua atau orang tua makan terlebih dahulu. ia akan 12engganggu keselesaan orang lain. 7. 9.

membuat bising. 2. Penyepit tidak boleh diletakkan berdiri tegak dalam mangkuk berisi nasi atau makanan lain. Elakkan dari memakan dari penyepit yang kedua-dua hujungnya tidak sama rata.CINA       Sungguhpun orang cina memakai penyepit ini sewaktu mereka hendak menjamu selera .maka hanyasayur-sayuran boleh dihidangkan kepada para tetamu dan makanan lain tidak boleh dihidangkan terutamanya daging lembu.kerana agama hindu melarang makan daging lembu.namun mereka tidak akan sesekali memukul/mengetuk. Mengapa? Ini kerana perilaku tersebut biasanya dilakukan oleh orang yang bergelar pengemis sahaja. INDIA 1. . Tidak boleh makan di dalam gelap kerana takut hantu akan makan bersama. Penyepit tidak digunakan untuk mengalihkan pinggan mangkuk. Jika jamuan perkahwinan dilakukan di kuil . Selain itu. Mana-mana benda berbentuk batang yang ditegakkan menaik sebegini menyerupai batang colok yang digunakan sebagai sembahan kepada ahli keluarga yang mennggal dunia. sesetengah upacara pengebumian menentukan hidangan sembahan kepada si mati dengan menggunakan penyepit berdiri tegak. kecuali menyiat-nyiat makanan yang lebih besar seperti sayur dan kimchi. 12. tetapi ini tidak diterima oleh golongan tradisional. penyepit tidak digunakan untuk tikam-menikam makanan. Adakalanya. hashioki (alat letak penyepit) juga digunakan untuk menjauhkan hujungnya dari permukaan meja. Penyepit boleh diletakkan pada atas pinggan mangkuk secara melintang agar tidak menyentuh meja. Selalunya. menarik perhatian atau membuat gerak isyarat kayu penyepit ini di mangkuk makanan mereka sewaktu makan. kerana ini ibarat peribahasa Cina “tiga panjang dua pendek” yang bererti maut. Bagi mereka bermain-main dengan kayu penyepit merupakan salah satu tingkah yang amat biadab. benda yang kecil dan sukar dipegang seperti bebola ikan boleh ditikam.

Kita juga perlu merancang satu gizi seimbang agar kita akan mengambil makanan yang seimbang pada setiap masa. Selain itu. 13 . kita perlu mengamalkan pemakanan yang seimbang untuk kepentingan kesihatan badan kita. Kita perlu mempraktikkan amalan pemakanan yang betul berdasarkan maklumat di atas. Akhir sekali kita perlu mengetahui adab makan yang menepati sensitiviti dan kepercayaan agama kita sendiri.perbincangan Berdasarkan semua maklumat di atas. kita perlu mengagihkan makanan kepada yang kurang bernasib baik atau yang memerlukan untuk meringankan beban mereka.

. Justeru. masyarakat perlu mempunyai kesedaran tentang kepentingan makanan seimbang dan mengamalkan amalan ini untuk sepanjang hayat.KESIMPULAN Makanan seimbang amat penting dalam kehidupan manusia yang sihat. 14.

Isi Kandungan Objektif Maksud Gizi Seimbang / Kelas Makanan Kepentingan Makan Makanan Berkhasiat Mempraktikkan Amalan Pemakanan Yang Betul Merancang Satu Gizi Seimbang Mewajarkan Pengagihan Makanan Kepada Yang Kurang Bernasib Baik / Memerlukan Mengaitkan Adab Makan Yang Menepati Sensitiviti Dan Kepercayaan Agama Perbincangan Kesimpulan M/S 1 2-3 4 5-7 8-9 10 11-12 13 14 . 10. 5. 6. 2.ISI KANDUNGAN Bil. 1. 11. 3. 7. 8.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful

Master Your Semester with Scribd & The New York Times

Special offer: Get 4 months of Scribd and The New York Times for just $1.87 per week!

Master Your Semester with a Special Offer from Scribd & The New York Times