NAMA : LIYANA IZZATI BINTI RAMLI TAJUK : MAKANAN DAN AMALAN PERMAKANAN NAMA GURU : PUAN NOOR AZAH

BINTI ABU BAKAR TARIKH : 8 APRIL 2013 B6D2E2

Mengahasilkan personaliti yang cergas dan meyakinkan 4.OBJEKTIF 1. Membantu proses tumbesaran kanak-kanak 3.Badan akan mempunyai daya tahanan yang tinggi daripada serangan penyakit 2. .Menjimatkan kos perubatan sekiranya amalan pemakanan seimbang dipraktikkan 1.

D.  Membantu membina tisu badan 2. .E Dan K Dapat melindungi organ badan seperti jantung dan ginjal Membaiki tisu badan yang rosak dan membina sel baru untuk pertumbuhan. Penghasilan badan kimia seperti enzim dan hormon Membekalkan tenaga apabila diperlukan Pembentukan tulang serta otot VITAMIN A B C D E F Membolehkan penglihatan baik pada waktu malam Memelihara kesihatan kulit Mengawal pembebasan tenaga daripada karbohidrat Memelihara fungsi sistem saraf Memelihara kesihatan gigi. baik zat tenaga. gusi dan kulit Membantu pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat Memelihara fungsi sistem pembiakan Diperlukan untuk pembekuan darah GARAM MINERAL  Diperlukan dalam jumlah yang sedikit untuk proses pembesaran.MAKSUD GIZI SEIMBANG Gizi seimbang adalah keseimbangan antara zat-zat penting yang terkandung di dalam makanan mahupun minuman yang di konsumsi oleh seseorang dalam kehidupan sehari-hari. Setiap orang harus makan makanan dan minum minuman yang mengandung tiga zat gizi utama yang cukup jumlahnya. zat pembangun mahupun zat pengatur KELAS MAKANAN DAN KEPENTINGANNYA Karbohidrat    Mengekalkan tenaga untuk tubuh badan Sumber tenaga untuk fisiologi untuk pertumbuhan dan pembiakan Membantu mengekalkan suhu badan melalui pengoksidaan karbohidrat dalam proses respirasi Protein     Lemak     Membekalkan tenaga pada tubuh badan Lapisan lemak bawah kulit berfungsi sebagai penebat haba Boleh melarutkan vitamin A.

.Memelihara fungsi sistem saraf PELAWAS  Bahan bergantian ( selulosa ) yang tidak dapat dicernakan dalam sistem pencernaan AIR    Sejenis air yang tiada bau. rasa dan warna diperlukan dalam tubuh badan manusia sebanyak 70% air Seseorang memerlukan kira.Pembentukan tulang dan gigi yang kuat Florin .kira 2 liter atau 6 gelas air sehari Air boleh didapati daripada air 3.Pembentukan tulang dan gigi yang kuat Kalium .Pembinaan hemoglobin dalam sel darah merah untuk pengangkutan oksigen Iodin .Memelihara keseimbangan bendalir Fosforus .Kalsium .Penghasilan hormon untuk mengelakkan penyakit goiter Natrium .Pembentukan tulang dan gigi yang kuat .Pembekuan darah Besi .

.KEPENTINGAN MAKAN MAKANAN BERKHASIAT Memastikan pertumbuhan normal Memelihara kesihatan Menghindari penyakit akibat kekurangan nutrien Memelihara perkembangan mental Membekalkan tenaga 4.

menyekat pengambilan kalori. lebih perlahan kadar metabolisme. Bentuk badan epal: Cenderung untuk menyimpan lemak di bahagian abdomen. Jika dia cuba menurunkan berat. Bentuk badan Pear: Cenderung untuk menyimpan lemak di bahagian punggung dan peha. Jika anda ingin meningkatkan metabolisme. dalam kadar yang sedikit dan makan lebih banyak di waktu yang anda paling aktif. diabetes jenis 2 dan kanser. TABIAT BERSENAM – Selalu bersenam. susah menurunkan berat badan. Kajian menunjukkan sesetengah tabiat. kadar metabolisme semakin perlahan. Bermula dari umur 20an.MEMPERAKTIKKAN AMALAN PEMAKANAN YANG BETUL Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Kalori Seseorang  FAKTOR KETURUNAN – Sejarah keluarga dan genetik boleh mempengaruhi berat badan. Ini merana otot ialah tisu aktif yang membakar kalori dan mengeluarkan haba. bersamaan kenaikan berat 1-2kg setahun. Kita boleh mengubah SET POINT badan dengan menurunkan sedikit demi sedikit berat secara perlahan. lemak tidak memerlukan tenaga untuk bertahan. namun mereka mempunyai risiko mendapat penyakit seperti jantung.   JISIM LEMAK – Lebih banyak lemak di dalam badan.  JENIS BENTUK BADAN – Epal atau pear? Di mana lemak disimpan mempengaruhi kadar metabolisme. Golongan ini mempunyai metabolisme yang lebih cepat dan mudah menurunkan berat badan. biasakan diri makan secara kerap. kadar ini turun puratanya 1% setiap tahun. seperti mengelakkan waktu makan. ini memberi masa kepada badan untuk ke SET POINT yang baru. Wanita mempunyai metabolisme yang perlahan kerana secara amnya.   5.  JANTINA – Lelaki dikurniakan dengan kadar metabislme yang tinggi kerana mereka mempunyai jumlah otot lebih banyak berbanding wanita. membakar lemak dan menambah otot. Jadi lelaki lebih senang menurunkan berat badan. .  UMUR – Apabila umur meningkat. TABIAT MAKAN – Tabiat dan pilihan makanan mempengaruhi metabolisme. berjalan berlari.Satu teori berkaitan metabolisme ialah teori ‘SET POINT’.  JISIM OTOT – Lelaki mempunyai lebih otot berbanding wanita. Kadar purata lemak yang dibakar otot ialah 35-50 kalori sehari. menari dan sebagainya. mengambil lemak berlebihan dan makan lewat malam memperlahankan metaboslime. mereka perlu menyimpan lemak untuk kesuburan dan mengandung. lebih banyak otot. lebih banyak pembakaran. Individu yang mempunyai SET POINT yang lebih tinggi. Teori ini menyatakan 6ekanisme dalaman mengawal berapa banyak berat yang dibawa tubuh. Golongan ini mempunyai kadar metabolisme yang perlahan dan lambat dalam proses penurunan berat. Namun golongan ini mempunyai risiko rendah terhadap penyakit berkaitan berat badan. TEORI SET POINT . Kenalpasti susur-galur keluarga dan juga kenal pasti siapa antara saudara-mara yang obes. badan bertindak menurunkan berat sehingga SET POINT sahaja. Berkemungkinan susah untuk turun kerana faktor keturunan ini mempengaruhi di mana lemak disimpan dan juga selaju mana metabolisme bekerja. Kerana. berenang. bermaksud lebih tinggi kadar metaboliknya. Ini ialah cara yang paling efektif untuk menstimulasikan metabolisme badan.

mineral. thosai. yang merupakan sumber tenaga yang utama. mi. ARAS 1 Bijirin. serat dan sedikit protein. bubur. biskut. Di dalam setiap hidangan. roti. keladi dan kentang. pasta. Hasil Bijirin dan Ubi-ubian Aras 1 Piramid Makanan mengandungi kumpulan makanan yang kaya dengan karbohidrat kompleks. dan paling sedikit daripada kumpulan makanan di bahagian paling atas. capati.Piramid Makanan Makan untuk kesihatan berpandukan Piramid Makanan Apakah Piramid Makanan? Piramid makanan merupakan panduan bagi memilih makanan secara sihat. 6. PiramidMakanan mengandungi makanan yang dibahagikan kepada lima kumpulan berasaskan kepadakandungan zat dan fungsinya. mihun. Makanan yang dimakan seharian perlu diambil paling banyak daripada kumpulan makanan di bahagian palingbawah Piramid. dan ubi keledek. bijirin sarapan. makanan daripada kumpulan iniperlu diambil paling banyak. . Makanan ini juga membekalkan vitamin. Contoh makanan bagi kumpulan ini adalah nasi.

keju dan dadih. Sekali sekala tukarkan penggunaan daging dengan kekacang. Contoh hasil tenusu ialah susu. Ayam.ARAS 2 Sayur-sayuran dan Buah-buahan Sayur-sayuran dan buah-buahan terletak di Aras 2 Piramid Makanan. Makanan ini kaya denganvitamin. Ikan dan Kekacang Daging. zink dan magnesium. Plihlah hasil tenusu rendah lemak. dan pelbagaikan pilihan di dalam setiap hidangan. Pilihlah daging rendah lemak dan buang semua lemak yang kelihatan pada daging dan ayam. ikan dan kekacang terletak di Aras 3 Piramid Makanan. Minyak dan Gula Lemak. Hasil Tenusu Hasil tenusu juga terletak di Aras 3 Piramid. Makanan ini kaya dengan protein. ayam. juga makanan yang kaya dengan bahan ini terletak di Aras 4 Piramid. . kacang dhal dan kacang merah. Ini menunjukkan hanya sedikit sahaja makanan daripada kumpulan ini yang perlu dimakan 7. Makanan ini kaya dengan protein. vitamin B. minyak dan gula. Makanlah buah-buahan dan sayur-sayuran dengan banyak. mineral dan serat. ARAS 4 Lemak. ARAS 3 Daging. Contoh kekacang adalah kacang soya dan hasilnya (seperti tauhu dan tempe). zat besi. kerana ianya rendah lemak dan kaya dengan serat. kalsium dan biasanya diperkaya dengan vitamin D.

Sejukkan dahulu sebelum dimasukkan dalam bekas bekalan. sandwich atau kuih tempatan yang berkhasiat serta buah-buahan. jambu. Pilih roti penuh bijirin kerana ia mengandungi lebih serat. 4. Dengan menyapukan sedikit majerin atau dialas dengan daun salad akan mengurangkan kelembapan roti. Kurangkan penggunaan minyak berlebihan untuk menumis. Bekalkan biskut. Hidangan utama (bagi kanak-kanak yang makan tengahari di sekolah atau tidak sempat bersarapan) o o Sandwich adalah popular kerana ia mudah dimakan dan disediakan. Ia mengandungi kalsium dan protein yang diperlukan oleh kanak-kanak. makanan utama yang mudah dibawa ke sekolah ialah nasi atau mee/meehoon/pasta goreng.MERANCANG SATU GIZI SEIMBANG Menu Harian Bagi Seorang Pelajar 1. makanan lebih sihat dan tidak mudah kembang. Selain daripada sandwich. Sandwich Sihat Nasi atau mee goreng 2. terutama bagi waktu rehat. Pastikan bekalan susu dikendalikan dengan sempurna. Ada kanak-kanak yang gemar sayur segar seperti lobak merah. ayam atau daging dalam nasi atau mee goreng untuk menjadikan ia seimbang. . 3. telur. masin dan berlemak. Snek berkhasiat untuk masa rehat Snek ringan juga adalah penting. lebihan susu hendaklah dibuang untuk mengelak keracunan makanan. Gunakan bahan mentah yang segar dan bagi membuat nasi goreng. Pastikan hidangan tidak dimasak terlalu awal. isi ayam yang dipanggang atau telur rebus yang dilecek dengan sedikit mayonis. Susu Minuman susu dalam kotak samada susu biasa atau berperisa harus menjadi bahan tetap yang dibekalkan ke sekolah. kek. o o o o o Lapiskan sandwich dengan isi yang digemari oleh anak seperti ikan tuna atau sardin. Kurangkan pilihan snek yang manis. Ia lazat dan digemari oleh kanak-kanak. pastikan nasi putih yang dimasak telah disimpan di dalam peti sejuk atau baru dimasak. Tambahkan sedikit sayur seperti timun. salad atau lobak. timun dan sengkuang. Buah dan sayur Bekalkan juga buah segar seperi pisang. keju. Hidangan panas mudah menjadi basi. lai atau limau. epal. Tambahkan lebih sayur. Selepas minum. 8.

susu. . Ini mungkin dapat membantu membuka seleranya. o Bekalkan air sejuk atau air yang dibekukan dalam bekas air yang dibungkus. snek ringan untuk masa rehat dan air kosong setiap hari untuk memastikan anak mendapat pemakanan yang seimbang di sekolah. Bekalkan pelbagai jenis makanan yang terdiri daripada makanan utama seperti sandwic atau nasi/mee goreng. 9. ajak dia sama-sama memilih atau menyediakan bekalan makanan. buah. Bagi anak yang susah makan.5. Minuman kordial dan air bergas mengandungi gula yang tinggi dan boleh mengurangkan selera dan menjejaskan pengambilan makanan berkhasiat jika diminum terlalu kerap. Air kosong o o Air kosong adalah minuman yang paling sesuai untuk kanak-kanak sekolah. Ia dapat mengekalkan suhu sejuk dan lebih digemari.

kita juga akan mendapat pahala sekiranya kita menderma. Dipandang Rendah oleh Masyarakat 2. Mereka tidak lagi bersusah payah meminta sedekah untuk mendapatkan makanan untuk diberikan kepada keluarga mereka. Bagi sesetengah agama seperti agama Islam. Selain itu. Mempunyai sikap Sombong Dan Bongkak 10.Mewajarkan Pengagihan Makanan Kepada Yang Kurang Bernasib Baik Atau Yang Memerlukan Kebaikan Menyumbang Makanan Kepada Negara Yang Berperang Antara kebaikan menyumbang makanan kepada negara yang berperang ialah kita dapat meringankan beban mereka. Kebaikan Menderma Makanan Kepada Fakir Miskin Antara kebaikan menyumbang makanan kepada fakir miskin ialah kita dapat meringankan beban mereka. . pahala akan menjadi rebutan untuk dimiliki. Mereka tidak lagi bersusah payah untuk mencari makanan di dalam keadaan yang berbahaya untuk diberikan kepada keluarga mereka. Selain itu. kita dapat memupuk sikap yang baik dengan menderma kepada fakir miskin. Kita juga dapat mendidik kanak – kanak untuk menderma kepada mereka Kesan Buruk jika Kita Tidak Menderma Makanan 1.

Anak gadis pula dikehendaki menyenduk nasi ke dalam pinggan orang yang lebih tua. Pastikan sudu. Ketika orang lain sedang makan janganlah menghembus hingus. tetapi jika tangan kanan kotor. Sesetengah orang membuat peraturan supaya orang muda makan berasingan daripada orang yang lebih tua atau orang tua makan terlebih dahulu. 6. Waktu maghrib pula adalah waktu solat paling singkat dan kedatangan tetamu akan menyebabkan tuan rumah serba salah untuk meninggalkan tetamu keseorangan. jamahlah sedikit bagi mengelak tuan rumah berkecil hati. ke rumahnya. 11. 7. 3. Ini dianggap kurang sopan dan kasar jika berlaku pergeseran antara sudu. gunakan tangan kiri supaya sudu atau senduk tidak kotor. Kemas meja makan setelah semua orang selesai makan. 2. Semasa mengambil kuah atau nasi. Biarkan orang yang lebih tua mengambil makanan terlebih dahulu kerana tidak sopan membiarkan mereka makan sisa orang muda. Jangan bercakap-cakap ketika makan. Jika perlu bercakap. piring atau mangkuk sehingga berbunyi. Jangan makan berbunyi atau kunyah makanan dengan kuat. 10. 11. lebih-lebih lagi jika mulut penuh dengan makanan. Jangan berkunjung ke rumah orang pada waktu makan atau ketika maghrib. 4. pastikan orang yang lebih tua duduk terlebih dahulu dan diikuti oleh orang muda. 5. 8.Adab Makan Yang Menepati Sensitiviti Dan Kepercayaan Agama Melayu 1. jika dilakukan seolah-olah menyindirnya supaya berhenti makan. bolehlah gunakan tangan kiri. 9. Ketika makan seeloknya ambil makanan yang berhampiran dengan kita. Namun. piring atau mangkuk tidak berlaga dan berbunyi ketika menyenduk. amalan ini tidak sesuai untuk tanam 12enggangg dan semangat kekeluargaan dikalangan anak-anak. Tidak menolak makanan atau minuman yang di sediakan oleh tuan rumah ketika berkunjung Walaupun masih kenyang. Setelah makanan dihidang. Seeloknya siku atau pergelangan tangan ditampung sedikit dengan tangan yang sebelah lagi. pastikan tidak menimbulkan perkara yang kurang menyenangkan sehingga boleh mengganggu selera orang lain. Ketika menghulur atau menyambut makanan sebaiknya gunakan tangan kanan. Seeloknya datang selepas waktu Solat Isyak. Tidak sopan mengemas ketika orang lain masih menikmati hidangan. Ia akan mengganggu tuan rumah yang mungkin masak makanan cukup untuk keluarganya sahaja. berkahak atau berludah. 12. ia akan 12engganggu keselesaan orang lain. . Jangan menjangkau makanan yang sukar dicapai atau minta bantuan orang lain yang berdekatan jika kita hendak makanan itu.

Penyepit tidak boleh diletakkan berdiri tegak dalam mangkuk berisi nasi atau makanan lain. INDIA 1. benda yang kecil dan sukar dipegang seperti bebola ikan boleh ditikam. 2. penyepit tidak digunakan untuk tikam-menikam makanan. hashioki (alat letak penyepit) juga digunakan untuk menjauhkan hujungnya dari permukaan meja.CINA       Sungguhpun orang cina memakai penyepit ini sewaktu mereka hendak menjamu selera .maka hanyasayur-sayuran boleh dihidangkan kepada para tetamu dan makanan lain tidak boleh dihidangkan terutamanya daging lembu. 12. Penyepit boleh diletakkan pada atas pinggan mangkuk secara melintang agar tidak menyentuh meja. Penyepit tidak digunakan untuk mengalihkan pinggan mangkuk.namun mereka tidak akan sesekali memukul/mengetuk. Jika jamuan perkahwinan dilakukan di kuil . menarik perhatian atau membuat gerak isyarat kayu penyepit ini di mangkuk makanan mereka sewaktu makan. kerana ini ibarat peribahasa Cina “tiga panjang dua pendek” yang bererti maut. Selalunya. tetapi ini tidak diterima oleh golongan tradisional. . Adakalanya. Tidak boleh makan di dalam gelap kerana takut hantu akan makan bersama.kerana agama hindu melarang makan daging lembu. Elakkan dari memakan dari penyepit yang kedua-dua hujungnya tidak sama rata. Bagi mereka bermain-main dengan kayu penyepit merupakan salah satu tingkah yang amat biadab. membuat bising. Mana-mana benda berbentuk batang yang ditegakkan menaik sebegini menyerupai batang colok yang digunakan sebagai sembahan kepada ahli keluarga yang mennggal dunia. Mengapa? Ini kerana perilaku tersebut biasanya dilakukan oleh orang yang bergelar pengemis sahaja. Selain itu. sesetengah upacara pengebumian menentukan hidangan sembahan kepada si mati dengan menggunakan penyepit berdiri tegak. kecuali menyiat-nyiat makanan yang lebih besar seperti sayur dan kimchi.

Kita perlu mempraktikkan amalan pemakanan yang betul berdasarkan maklumat di atas. Akhir sekali kita perlu mengetahui adab makan yang menepati sensitiviti dan kepercayaan agama kita sendiri. kita perlu mengamalkan pemakanan yang seimbang untuk kepentingan kesihatan badan kita. 13 . kita perlu mengagihkan makanan kepada yang kurang bernasib baik atau yang memerlukan untuk meringankan beban mereka. Selain itu.perbincangan Berdasarkan semua maklumat di atas. Kita juga perlu merancang satu gizi seimbang agar kita akan mengambil makanan yang seimbang pada setiap masa.

.KESIMPULAN Makanan seimbang amat penting dalam kehidupan manusia yang sihat. masyarakat perlu mempunyai kesedaran tentang kepentingan makanan seimbang dan mengamalkan amalan ini untuk sepanjang hayat. Justeru. 14.

2. 1. 6. 3. 8. 5. 10. 11.ISI KANDUNGAN Bil. Isi Kandungan Objektif Maksud Gizi Seimbang / Kelas Makanan Kepentingan Makan Makanan Berkhasiat Mempraktikkan Amalan Pemakanan Yang Betul Merancang Satu Gizi Seimbang Mewajarkan Pengagihan Makanan Kepada Yang Kurang Bernasib Baik / Memerlukan Mengaitkan Adab Makan Yang Menepati Sensitiviti Dan Kepercayaan Agama Perbincangan Kesimpulan M/S 1 2-3 4 5-7 8-9 10 11-12 13 14 . 7.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful