Asam amino diklasifikasikan ke dalam cara yang berbeda berdasarkan polaritas, struktur, kebutuhan gizi, nasib metabolik, dll

. Umumnya klasifikasi yang digunakan adalah berdasarkan polaritas. Berdasarkan asam amino polaritas digolongkan ke dalam
empat kelompok.

1. Non-polar asam amino
Mereka memiliki jumlah yang sama kelompok amino dan karboksil dan netral. Asam amino ini hidrofobik dan tidak memiliki muatan pada kelompok 'R'. Asam amino dalam kelompok ini adalah alanin, valin, leusin, isoleusin, fenil alanin, glisin, triptofan, metionin dan prolin.

2.Asam amino berpartisipasi dalam ikatan hidrogen dari struktur protein. Asam amino. 3.serin. arginine and histidine. yang memiliki muatan positif pada kelompok 'R' ditempatkan dalam kategori ini. tirosin. glutamin dan aspargine. Asam amino polar dengan muatan positif Asam amino Polar dengan muatan positif memiliki kelompok lebih amino dibandingkan dengan kelompok karboksil membuatnya dasar. sistein. . They are lysine. treonin. arginin dan histidin. Mereka adalah lisin. Asam amino dalam kelompok ini adalah . Kutub asam amino dengan tanpa biaya Asam amino tidak memiliki biaya apapun pada kelompok 'R'.

Mereka disebut sebagai asam amino mono-dikarboksilat. Asam amino.4. . Asam amino polar dengan muatan negatif Asam amino Polar dengan muatan negatif memiliki kelompok lebih karboksil dari kelompok asam amino membuat mereka. yang memiliki muatan negatif pada kelompok 'R' ditempatkan dalam kategori ini.Mereka adalah asam aspartat dan asam glutamat.