TUGAS MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN PERUBAHAN KIMIA DAN FISIKA

KELOMPOK

:2

KETUA KELOMPOK : RIRIN VIDIASTUTI (06111010015) ANGGOTA :

1. DWI ZULAIHA MUHARAMI (06111010032) 2. SRI YOSIMAYASARI (06121010026)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2013

sedangkan di pagi hari terdapat kabut berwarna putih yang juga merupakan air namun dalam wujud uap. perubahan ini pun merupakan perubahan fisika. Perubahan kimia ditandai dengan terbentuknya . demikian juga es batu merupakan air yang berwujud padat. Perubahan tersebut ada yang mengakibatkan perubahan susunan penyusun wujud. Air dapat berwujud cair. pengadukan. mudah tidaknya membusuk. seperti: bentuk. makanan yang tadinya segar dan enak berubah menjadi basi. warna. namun jika tidak ada perubahan yang dihasilkan tidak menunjukkan perubahan jenis. pisau dan engsel tetap merupakan besi.Besi yang tadinya halus dan bagus lama-kelamaan akan berkarat menjadi kotor dan jelek. maupun perubahan jenis materi. Misalnya potongan besi berbentuk persegi panjang. Perubahan fisika sangat erat hubungannya dengan sifat-sifat fisika. Perubahan kimia berhubungan dengan sifat kimia dari zat seperti mudah tidaknya terbakar. maka perubahan tersebut tetap merupakan perubahan fisika.PERUBAHAN FISIKA DAN KIMIA Secara alami semua materi di alam semesta akan mengalami perubahan. tetap merupakan perubahan fisika. karena semua perubahan di alam semesta ada ilmunya. semua benda pasti mengalami kerusakan. Materi dapat berubah menjadi materi lain. seperti: perubahan suhu. dan bau. kemudian ditempa menjadi pisau yang tajam dan diubah menjadi engsel pintu. sekalipun materi tersebut berubah bentuk dan wujudnya. baik perubahan wujud. Air dimasukkan dalam lemari es. setelah beberapa saat berubah menjadi keras dan padat. pembakaran. dan sebagainya seperti materi dan ada juga yang tidakPerubahan fisika mempunyai ciri-ciri tidak terjadinya materi yang jenisnya baru. karena di dunia ini tidak ada sesuatu yang kekal dan abadi. Apakah perubahanperubahan tersebut aneh? Seseorang yang tahu ilmu pengetahuan alam (sains) tidak akan merasa aneh dengan semua perubahan tersebut. perubahan tekanan. Perubahan materi meliputi perubahan kimia dan fisika. Semua makhluk hidup pasti meninggal. Keabadian hanyalah dimiliki oleh Tuhan yang Mahakuasa. Secara garis besar perubahan materi dibedakan menjadi perubahan fisika dan perubahan kimia. Materi dapat mengalami perubahan karena beberapa faktor. direaksikan dengan zat lain atau diberi gaya listrik. dan sebagainya. karena jenis materi tidak berubah.

Peristiwa ini diawali dengan penguapan air ke udara. Proses di laboratorium dapat dilakukan untuk membuat kristal amonium sulfat yang berasal dari gas amonia dan belerang dioksida. Plastik ketika dibakar mengeluarkan bau yang tidak enak dan hasil pembakaran adalah materi baru yang tidak sama dengan sifat plastik semula. Peristiwa ini hanya menunjukan perubahan wujud dimana es. Perubahan ini tidak menghasilkan zat baru. Dalam kehidupan sehari-hari mudah kita jumpai.6). Demikian pula kayu dan kertas yang dibakar yang merupakan contoh dari perubahan kimia. seperti perubahan wujud. . Perubahan wujud yang lain adalah menguap. perubahan dari zat cair menjadi zat padat karena terjadi penurunan suhu. adalah perubahan zat yang bersifat sementara. Perubahan Fisika Suatu materi mengalami perubahan fisika. Misalnya ketela yang tadinya keras dan tidak manis. Peristiwa ini dapat diamati pada peristiwa hujan. Proses membeku. membuat es dan membuat agar-agar atau jelly adalah proses yang sering dilakukan oleh ibu kita. Tampak bahwa zat masih tetap air. selanjutnya jika kita panaskan terus maka air akan berubah menjadi uap air. Jika kita memanaskan es. mencair dan mengembun. dan air yang berbentuk cair. Menghablur merupakan peristiwa perubahan gas menjadi padatan. adalah air yang berbentuk padat. misalnya kapur barus yang menyublim menjadi gas berbau wangi. karena sifat dari materi awai dengan materi akhir setelah perubahan berbeda jauh. ketika diberi ragi dan disimpan beberapa lama berubah menjadi empuk dan rasanya menjadi manis. selanjutnya mencair kembali dan kembali ke permukaan bumi (Gambar 1. 1. Berbagai macam perubahan wujud adalah contoh perubahan fisika. Penyubliman adalah peristiwa perubahan zat padat berubah menjadi gas.materi yang jenisnya baru. dan uap air adalah air yang berbentuk gas. bentuk atau ukuran. peristiwa ini sering disebut juga dengan pengkristalan. maka es tersebut akan berubah menjadi air. Materi yang terjadi akibat perubahan kimia sama sekali baru.

misalnya gas oksigen. papan dan triplek. Gasgas ini bercampur secara fisika membentuk udara. Pakaian yang semula basah lama-kelamaan kering karena mendapat panas matahari. ada pula yang kecil. Panas matahari menguapkan air yang terdapat pada pakaian. butiran gula menghilang dan timbul rasa manis.Perubahan bentuk juga termasuk dalam perubahan fisika. Sebagai contoh. Ketika kita membuat minuman teh juga terjadi perubahan fisika. Udara yang kita hirup setiap hari merupakan hasil perubahan fisika. Ketika kamu menjemur pakaian juga terjadi perubahan fisika. Batuan tersebut ada yang besar. Udara yang telah terbentuk dapat diuraikan menjadi zat penyusunnya melalui proses destilasi. Pecahan-pecahan batuan ini memiliki sifat yang sama dengan batuan semula. Arus sungai yang deras menerpa dan menghanyutkan batuan tersebut sehingga pecah menjadi batuan-batuan yang lebih kecil. Perubahan dari air menjadi uap air tergolong perubahan fisika. . serta bahan penyusunnya pun sama. misalnya gandum yang digiling menjadi tepung terigu. Setelah diaduk beberapa lama. nitrogen. Udara terdiri dari berbagai macam gas. 1. dan argon. benang dipintal menjadi kain dan batang pohon dipotong-potong menjad kayu balok. Pada saat itu kita mencampur gula dengan air teh. pecahan batuan dan batuan semula tetap keras.1 Perubahan Fisika di Sekitar Kita Mungkin di daerahmu terdapat sungai yang memiliki batuan dari berbagai ukuran. melainkan masih terdapat dalam air teh. Peristiwa pecahnya batuan tergolong perubahan fisika. Adanya rasa manis menunjukkan bahwa zat gula sebenarnya tidak hilang.

bila pada pencampuran tersebut timbul suatu reaksi kimia maka tergolong perubahan kimia. dan menyublim (kapur barus menjadi gas) terjadi karena benda menerima panas. Pada perubahan tersebut tidak terbentuk zat yang baru. Pertama. Demikian pula. 1. Kedua.Perubahan fisika juga dapat diamati ketika kita merebus air. Mencair (misalnya. gas ke cair (mengembun). terjadi perubahan wujud dari padatan menjadi cairan. membuat es batu. kertas semula memiliki sifat yang sama dengan kertas yang sudah dipotong. perubahan fisika dapat diakibatkan oleh beberapa hal. Ternyata. es menjadi air).2 Penyebab Terjadinya Perubahan Fisika Perhatikan kembali beberapa contoh perubahan fisika yang sudah dibahas di atas. Benda-benda yang bercampur ini masih dapat dipisahkan satu sama lain. membeku (air menjadi es batu) dan mengembun (uap air menjadi air) terjadi karena benda melepaskan panas. dan padat ke gas (menyublim). cair ke gas (menguap). Contohnya : magnesium dicampur dengan asam klorida menghasilkan magnesium klorida dan gas hidrogen. air mengalami perubahan wujud dari cairan menjadi padatan. perubahan fisika karena benda dipotong atau dibelah. Sebaliknya. Memecahkan atau membelah benda juga tergolong perubahan fisika. menguap (air menjadi uap air). Contohnya : membelah kayu dan memotong kertas. Kayu semula memiliki sifat yang sama dengan kayu yang sudah dibelah. dan mencampur serbuk besi dengan serbuk belerang. Semua perubahan wujud ini terjadi karena benda menerima atau melepaskan panas. perubahan fisika berupa perubahan wujud. cair ke padat (membeku). Namun. Pencampuran tergolong perubahan fisika selama benda-benda yang bercampur tidak bereaksi. perubahan fisika karena pencampuran benda. . serta natrium dicampur dengan air menghasilkan natrium hidroksida dan gas hidrogen. Ketika kita menggoreng masakan dengan margarin. Ketiga. mencampur pasir dengan gula. Contohnya : mencampur gula dengan air. Perubahan wujud mencakup perubahan dari padat ke cair (disebut mencair atau meleleh).

atau di pinggir jalan. gas karbon dioksida dan bantuan cahaya matahari dapat diubah menjadi makanan atau karbohidrat. halaman sekolah. Perubahan kimia disebut juga reaksi kimia. dapat kita lakukan percobaan sederhana. layu dan berwarna kecoklatan. bensin atau solar menghasilkan zat cair dan asap serta energi yang dapat menggerakkan kendaraan bermotor. 2. sebagian lagi mengering. sebagian dedaunan pada tumbuhan yang menguning. dengan kata lain. mengubah air. Batang kayu kita ambil dan dibakar. Pernahkah kamu membayangkan terjadinya perubahan kimia pada tumbuhan hijau? Jika kita amati. Daun yang berwarna kecoklatan . Perhatikan Gambar 1. Pemanasan batu kapur menghasilkan kapur tohor dan gas karbondioksida.7. Batang kayu tersebut berubah menjadi abu. zat sebelum bereaksi berbeda dengan zat sesudah bereaksi. asap dan disertai keluarnya panas. 3. Abu. Beberapa contoh lain adalah : 1. asap dan panas yang keluar tidak berubah kembali menjadi batang kayu. Proses fotosintesa pada tumbuhan yang memiliki zat hijau daun. 2. Perubahan Kimia Perubahan kimia merupakan yang bersifat kekal dengan menghasilkan zat baru. Untuk mempermudah. Pembakaran bahan bakar.1 Perubahan Kimia di Sekitar Kita Setiap hari kita melihat tumbuhan hijau di halaman rumah.B. Perubahan yang terjadi kekal dan menjadi ciri perubahan kimia.

Sementara itu. Perubahan kimia juga terjadi dalam kehidupan makhluk hidup lain. Gas tersebut adalah karbon dioksida. kita dapat melihat zat-zat baru yang terbentuk akibat perubahan kimia. Makanan yang masuk ke dalam tubuh akan diolah dan dicampur dengan zat-zat lain yang dihasilkan oleh tubuh. pembentukan endapan. cadangan makanan dapat dimanfaatkan oleh makhluk hidup lain. Dengan demikian. Perubahan kimia dapat ditandai dengan adanya pembentukan gas. Pertumbuhan dan perkembangan ini melibatkan banyak sekali perubahan-perubahan kimia yang berbeda. digunakan tubuh untuk tumbuh dan berkembang. Proses fotosintesis terjadi pada tumbuhan hijau. Hasilnya. Perubahan kimia juga dapat dilakukan di laboratorium. Laboratorium merupakan salah satu tempat dimana perubahan kimia banyak terjadi. Selain itu. perubahan warna.lama-lama akan jatuh. . yaitu hewan dan manusia. Pertumbuhan dan perkembangan hewan dan manusia tidak lepas dari perubahan-perubahan kimia yang terjadi di dalam tubuh. oksigen yang dilepaskan oleh tumbuhan dapat digunakan oleh makhluk hidup lain untuk bernapas. misalnya pada umbi-umbian dan buahbuahan. Pembentukan gas Gas dapat terbentuk bila kita tambahkan kapur tulis kedalam larutan asam klorida. Dalam pengamatan di laboratorium. proses pernafasan juga melibatkan proses kimia. glukosa juga disimpan sebagai cadangan makanan. air dan karbon dioksida diubah menjadi glukosa dan oksigen dengan bantuan sinar matahari. Proses daun yang menguning kemudian berubah menjadi kecoklatan termasuk perubahan kimia. Reaksi kimia yang terjadi digambarkan sebagai berikut : Air + karbon dioksida → glukosa + oksigen Glukosa yang dihasilkan pada proses fotosintesis dapat digunakan sebagai sumber energi untuk proses respirasi pada tumbuhan. Selain itu. Sebagai contoh pada proses pencernaan makanan. Perhatikan beberapa contoh berikut : a. dan perubahan energi. Sehingga di sekitar tumbuhan biasanya berserakan daundaun kering. Oksigen yang masuk ke dalam tubuh akan digunakan untuk berbagai macam proses kimia. Proses fotosintesis yang dilakukan oleh tumbuhan hijau juga merupakan contoh perubahan kimia. Pada proses ini.

Sebagai contoh reaksi fotosintesis pada tumbuhan hijau yang telah disebutkan di atas. Pada suatu malam listrik di rumah kita padam. Reaksi ini disebut reaksi pengendapan. Sebagai contoh. kembang api yang dibakar melepaskan energi panas ke lingkungan. Bagaimana dengan perubahan kimia yang terjadi di rumahmu? Kita mungkin tidak menyadari bahwa banyak sekali perubahan kimia yang terjadi di rumah kita. Telur mentah yang semula berwujud cair berubah menjadi padat ketika sudah matang. energi yang dimiliki oleh zat berkurang bila zat itu melepaskan energi ke lingkungannya. Perubahan warna Perubahan warna dapat menunjukkan telah terjadinya perubahan kimia. Energi panas diterima makanan sehingga menjadi matang. Semula kertas berwarna putih. Sebagai contoh. Perubahan energi Ketika terjadi perubahan kimia. Perhatikan ketika kamu membakar kertas. tembaga karbonat (berwarna hijau) yang bila dipanaskan akan berubah menjadi tembaga oksida (berwarna kehitaman) dan gas karbon dioksida. maka akan terbentuk endapan kalsium karbonat yang berwarna putih. Energi yang dimiliki oleh zat bertambah bila zat itu menerima energi dari lingkungannya. tetapi setelah dibakar berubah menjadi arang dan timbul asap pada saat api padam. reaksi antara larutan kalsium nitrat dengan larutan natrium karbonat. Perubahan kimia juga terjadi pada keadaan berikut ini. ketika kita menggoreng telur. Sebagai contoh. d. Pembentukan endapan Suatu larutan dapat bereaksi dengan larutan lain membentuk endapan (padatan). Contoh lain ketika memasak makanan. energi yang dimiliki oleh suatu zat berubah. Apa yang akan kita lakukan? Biasanya kita . Energi tersebut bisa bertambah atau berkurang. Telur matang memiliki warna dan wujud yang berbeda dengan telur mentah. Bahkan putih telur berwarna kecoklatan di bagian pinggirnya bila digoreng terlalu lama. yaitu udara di sekitar kembang api. Sebaliknya. Contoh lainnya. Bila kedua larutan ini dicampur. Putih telur yang semula bening atau tidak berwarna berubah menjadi putih. Energi didapatkan tumbuhan dari sinar matahari. c.b.

Setiap hari kita melihat mobil atau sepeda motor melintasi di jalan raya. Minyak bumi berasal dari jasad-jasad makhluk hidup yang disebut dengan plankton. karena terbentuknya materi baru seperti biogas yang merupakan salah satu gas bakar. perubahan kimia dapat terjadi akibat pembakaran. Perhatikan pagar besi yang ada di rumah atau sekolahmu. Adakah bagian besi yang berkarat? Karat pada besi terjadi akibat reaksi kimia antara besi dengan oksigen dan uap air di udara. 2. Sehingga proses pembusukan merupakan salah satu peristiwa perubahan kimia yang sering kita jumpai. Api membakar batang korek api menjadi arang yang berwarna kehitaman. Salah satu tanda perubahan kimia adalah terbentuknya materi yang jenisnya baru. Besi yang mula-mula utuh lama-lama berkarat dan rusak. Hal ini karena besi bereaksi dengan oksigen dan air. Zat baru yang dihasilkan dari pembakaran tersebut dibuang melalui knalpot sebagai gas buang. Pembentukan karat pada besi juga termasuk perubahan kimia. Proses terjadinya minyak bumi merupakan peristiwa perubahan kimia yang terjadi selama jutaan tahun.2 Sebab-sebab Terjadinya Perubahan Kimia Sebelumnya. gas hidrogen sulfida (banyak terdapat dalam telur busuk). Pertama. kita telah mengetahui beberapa contoh perubahan kimia. Peristiwa perubahan bahan organik menjadi materi lain yang busuk dinamakan dengan istilah pembusukan. Mesin mobil membutuhkan bahan bakar. Bensin yang bercampur dengan udara dibakar didalam mesin mobil sehingga timbul panas. Peristiwa teroksidasinya besi sering disebut dengan perkaratan. Energi hasil pembakaran sebagian digunakan untuk menggerakkan mobil. Kedua. amoniak (terdapat dalam tempe yang sudah busuk). dan sebagainya.menyalakan korek api untuk menyulut lilin. Oleh karena tekanan dan suhu yang tinggi maka plankton-plankton tersebut akan berubah menjadi materi baru yang disebut dengan istilah minyak bumi. misalnya bensin atau solar. Perubahan kimia dapat diakibatkan oleh beberapa hal. sehingga sampah yang telah lama akan menjadi busuk. perubahan kimia dapat terjadi karena . Proses pembusukan sampah yang ada di sekitar kalian juga termasuk perubahan kimia. Ketika korek api dinyalakan maka terjadi perubahan kimia.

peristiwa pernapasan dalam tubuh kalian. Air tidak membentuk zat baru. Mari kita ambil contoh perubahan fisika yang sederhana. Apakah besi yang telah berkarat dapat diubah kembali menjadi besi yang baru? Apakah kertas yang sudah terbakar dapat . dan masih banyak peristiwa lain. Ciri-ciri Perubahan Fisika dan Kimia Kita telah melihat contoh-contoh perubahan fisika. dan gas yang lepas sebagai asap. Bagaimana dengan perubahan kimia? Perhatikan kembali berbagai perubahan kimia yang sudah dibicarakan di atas. 3. Aliran listrik mengakibatkan reaksi kimia dalam aki. sehingga aki dapat digunakan kembali. Sebagai contoh ketika mengisi ulang aki kendaraan. Ketiga. tumbuhnya bakteri dalam makanan yang tidak tertutup rapat. Pada perubahan kimia ini. misalnya: pembusukan makanan dalam tubuh. Ketika kita membuat es batu. Padatan es batu dapat dikembalikan lagi ke bentuk cairnya jika dipanaskan atau dibiarkan saja pada suhu kamar. peristiwa hilangnya warna oleh bahan pemutih.pencampuran zat. zat baru yang terbentuk adalah arang (mengandung karbon). Perubahan kimia dapat juga terjadi akibat pencampuran dua macam zat atau lebih yang menghasilkan zat baru. air mengalami perubahan wujud dari cairan menjadi padatan. Sebagai contoh natrium hidroksida dicampur dengan asam klorida membentuk natrium klorida dan air. berubahnya ketela menjadi tape yang mengandung alkohol sehingga terasa enak dan manis. Perubahan kimia dapat terjadi akibat adanya aliran listrik. Pembakaran merupakan salah satu peristiwa oksidasi. Peristiwa reduksi merupakan peristiwa bereaksinya suatu zat dengan hidrogen. Reduksi merupakan kebalikan dari peristiwa oksidasi. perubahan kimia dapat juga terjadi akibat adanya aliran listrik. energi panas diberikan pada zat sehingga terbentuk zat baru. kemudian melakukan kegiatan diatas. Peristiwa reduksi terjadi di daerah yang tidak banyak mengandung oksigen dan sinar matahari. karena dalam pembakaran materi bereaksi dengan gas oksigen. Perubahan kimia akibat pembakaran dapat diamati pada pembakaran kertas atau pembakaran kayu untuk bahan bakar. dan sebagainya. Beberapa peristiwa oksidasi yang sering kita alami misalnya: perkaratan logam. Pada pembakaran kertas dan kayu.

Secara umum. tetapi semua sifat kimia tergolong sifat intensif. ada juga perubahan kimia yang dapat dikembalikan ke keadaan semula. 4. Sifat fisis dapat berupa sifat ekstensif atau sifat intensif. Sifat ekstensif adalah sifat yang bergantung pada jumlah. Perubahan fisika bersifat timbal balik. warna. Air yang terbentuk dapat dielektrolisis menghasilkan gas oksigen dan gas hidrogen kembali. Namun demikian. dan besi? Sifat materi dapat pula digolongkan ke dalam sifat ekstensif atau sifat intensif. artinya dapat kembali ke keadaan semula. Sifat intensif adalah sifat yang tidak bergantung pada jumlah. Besi yang berkarat merupakan zat baru yang berbeda dengan besi baru. aroma. Misalnya. Perubahan fisika tidak menghasilkan zat yang baru. maka dapat dibuat beberapa kesimpulan sebagai berikut : 1. zat baru yang terbentuk sulit kembali ke keadaan semula. minyak. . dan wujud. indeks bias. secara umum perubahan kimia sulit kembali ke keadaan semula. dapat terbakar.dikembalikan menjadi kertas yang semula? Besi yang sudah berkarat tentu tidak dapat dikembalikan menjadi besi yang baru. Sebagai contoh. dan daya hantar. rasa. massa jenis. Misalnya. Sifat kimia adalah semua sifat materi yang berkaitan dengan perubahan kimia yang dapat dialami oleh suatu zat. Sifat Materi : Sifat Fisika dan Sifat Kimia Berkaitan dengan jenis perubahan materi. Sifat fisika adalah semua sifat yang berkaitan dengan penampilan atau keadaan fisik materi. titik leleh. berkarat. gas oksigen dan gas hidrogen dapat bereaksi membentuk air. batang korek api yang sudah menjadi arang tidak dapat dikembalikan menjadi batang korek api yang baru. Perubahan kimia menghasilkan zat yang baru. Tetapi. Demikian pula. warna. Misalnya massa dan volume. Dari beberapa contoh perubahan fisika dan kimia yang telah dibahas. Dapatkah kamu menyebutkan sifat fisis dan sifat kimia dari air. wujud. Misalnya. sifat materi dibedakan atas sifat fisika dan sifat kimia. dan berbagai reaksi lain. kekerasan. 2. titik didih. Arang merupakan zat baru yang sifatnya berbeda dengan batang korek api yang baru.

upi.org/materi_kimia/kimia-kesehatan/ruang-lingkup-ilmukimia/perubahan-fisika-dan-kimia-2/ http://abang-sahar.html http://kimia.com/2012/11/perubahan-fisika.blogspot.edu/utama/bahanajar/kuliah_web/2007/SILMIA%20ADIANTI/ub ah_kimia.com/2011/02/perubahan-fisika-dan-kimia.chem-is-try.php http://dismasbobby.REFERENSI http://www.blogspot.html?m=1 .