Lokasi Prasekolah Cemerlang SK Mengkuang terletak di daerah Bukit Mertajam Pulau Pinang.

Kedudukan kelas prasekolah ini berhampiran di padang sekolah SK Mengkuang. Kelas ini terdiri daripada 25 orang kanak-kanak prasekolah iaitu 4 orang berumur 5 tahun dan 21 orang lagi berumur 6 tahun. Rata-rata kanak-kanak prasekolah yang belajar disini adalah daripada golongan yang berpendapatan sederhana dan rendah. Seorang guru dan seorang Pembantu Pengurusan Murid bertanggungjawab mengendalikan prasekolah ini dibawah penyeliaan dan pemantauan daripada Guru Besar di bawah Kementerian Pelajaran Negeri. PERATURAN DAN GARIS PANDUAN DALAM PENYEDIAAN MAKANAN KANAK— KANAK DI PRASEKOLAH 1. Pemberian makanan yang bersih, berzat dan seimbang kepada kanak-kanak Prasekolah. Ianya bagi menjamin tumbesaran yang sempurna kanak-kanak dari segi jasmani, emosi, rohani dan intelek serta mengelakkan penyakit; 2. Meningkatkan amalan pemakanan berkhasiat dan seimbang dikalangan kanak-kanak; 3. Menyelaras dan menyelenggarakan pendidikan kesihatan dan pemakanan secara langsung dan tidak langsung 4. Mengendalikan dan mengamalkan tabiat sopan santun, disiplin, timbang rasa serta amalanamalan murni yang berkaitan dengan kebersihan diri, kebersihan makanan dan kebersihan alam sekitar. PERUNTUKAN DAN BELANJAWAN MAKANAN DI PRASEKOLAH Antara perkara-perkara yang diambil kira adalah seperti berikut : 1. Peruntukan yang diberikan bagi pemberian makanan seimbang adalah sebanyak RM 1.80 seorang kanak-kanak bagi setiap hari persekolahan. Sehubungan itu, jumlah peruntukan berkenaan hendaklah digunakan oleh guru dan pembantu pengurusan murid bagi pembelian makanan harian utama . 4. Dalam pengurusan pembelian makanan kanak-kanak, perkara-perkara di bawah ini hendaklah diambil perhatian :

Kadar tidak melebihi RM 1.80 seorang kanak-kanak sehari diperuntukkan untuk menyediakan makanan kanak-kanak sebanyak 2 kali sehari iaitu semasa sarapan pagi dan minum pagi atau makan tengahari dan minum petang untuk kelas sesi petang. Pemberian makanan adalah pada pukul 8.00 pagi dan pada pukul 10.00 pagi .Menu bersesuaian dengan piramid pemakanan seimbang seperti yang disyorkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia

Pembantu Pengurusan Murid bertanggungjawab menyediakan dan memasak makanan dan menghidangkan kepada kanak-kanak.   Menggunakan jenis makanan tambahan yang bersesuaian seperti kismis. Tangan dibasuh terlebih dahulu. Cara mengurangkan penggunaan garam ialah : i) Menggunakan sedikit sahaja garam di dalam masakan. 2. mempunyai serat dan membekalkan vitamin dan zat-zat yang sangat penting untuk kesihatan dan mencegah penyakit kanser ataupun penyakit kronik. PENYEDIAAN DAN PENGENDALIAN PEMBERIAN MAKANAN 1. cornflakes. Aspek-aspek penting yang diberi perhatian dalam penyediaan dan pengendalian pemberian makanan adalah seperti berikut :    Memilih makanan yang rendah lemak dan kurang manis. nestum dan sebagainya bergantung kepada peruntukan. . mementingkan kebersihan makanan dan mengawasi segala peraturan kebersihan terutama sekali semasa menyediakan dan menghidangkan makanan kepada kanak-kanak untuk mengelak keracunan makanan dan penyakit-penyakit berjangkit. ii) Mengelakkan penggunaan MSG (Monosodium Glutamate). 4. PENYEDIAAN MAKANAN DAN AGIHANNYA Semasa menyediakan makanan pastikan : 1. pop bijirin. Memperuntukkan lebih makan sayur-sayuran dan buah-buahan kerana makanan ini kurang mengandungi lemak. Mematuhi segala prosedur dan peraturan kewangan yang sedia ada dalam pengurusan perbelanjaan makanan. Kanak-kanak prasekolah juga diajar supaya tidak gemar kepada makanan yang masin. Pembantu Pengurusan Murid juga bertanggungjawab dalam memastikan kebersihan dalam proses penyediaan dan pengendalian pemberian makanan kepada kanak-kanak. quaker oat. Elakkan pengambilan kolesterol secara berlebihan dengan cara memberi kanak-kanak telur tidak lebih satu biji satu hari secara purata dan memasak makanan laut tidak lebih dua kali dalam seminggu.  Minum banyak air kosong. Tuntutan makanan bagi setiap bulan hendaklah dikumpulkan dan dihantar kepada Pengarah Jabatan Pelajaran negeri untuk bayaran pada tiaptiap akhir bulan. koko crunch.

Ruang masak dibersihkan. Cara Menyediakan Makanan Bagi Mengekalkan Khasiatnya : 1. Penjagaan Kebersihan Dan Suasana Semasa Makan : 1. 3. Menggalakkan kanak-kanak membantu semasa menyediakan dan menghidangkan makanan sebelum dan selepas makan.2. Berbual dengan kanak-kanak tentang jenis dan khasiat makanan yang dimakannya. Pastikan kanak-kanak membasuh tangan sebelum dan selepas makan. Selepas makan. Makanan yang hendak disimpan di peti sejuk hendaklah diasingkan mengikut rasanya. 4. Peralatan yang digunakan berada dalam keadaan bersih. Tutup periuk atau kuali semasa memasak. Guru sentiasa bersama kanak-kanak. 2. Sayuran dan buah-buahan dibasuh sebelum dipotong. 5. 3.. 2. Peralatan yang digunakan hendaklah bersih. Ayam dan daging dipotong sederhana besar. kanak-kanak prasekolah digalakkan menggosok gigi. Pembantu Pengurusan Murid berada dalam keadaan bersih semasa memasak. Ruang makanan kemas dan bersih. 7. . Menggunakan apron semasa memasak dan menyediakan makanan. 6. 6. 5. 6. 4. 8. 31 8. Selepas memasak. Semasa makan. makanan diletakkan di tempat yang bersih dan tertutup. 5. Kanak-kanak tidak berkongsi peralatan dan makanan. Mesti dipotong sejurus sebelum dimasak. 3. Gunakan air yang sedikit ketika merebus makanan. Tidak potong terlalu kecil. 7. 4. Sisa makanan dibuang dengan cara yang bersih dan selamat.

dan Lemak dan gula. Petumbuhan Otot. Nutrien adalah penting bagi proses dalam badan seperti berikut :      Metabolisme tenaga. Pembentukan Darah.PANDUAN PEMILIHAN MAKANAN SEIMBANG DI PRASEKOLAH 1. Perkembangan Otak. 2. Daging. . Sayur-sayuran dan buah-buahan. Makanan berkhasiat yang dipilih berasaskan pemilihan makanan pelbagai berasaskan piramid makanan iaitu daripada 5 kumpulan utama makanan :      Bijirin. Pembentukan Tulang. Susu atau hasil tenusu.