BUSINESS PLAN

CAKE and BAKERY SHOP

Oleh:

Istiqlallia Jarmiati Iin Purnama Sari Fitri Liani

1018011029 1018011068 1018011065 1018011009

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS LAMPUNG 2011

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah s.w.t atas rahmat dan karunianya kami dapat merencanakan sebuah usaha yang akan kami jalankan bersama dan menyusun rencana usaha tersebut dalam makalah ini. Suatu bisnis atau usaha merupakan suatu serangkaian kegiatan ekonomi untuk memperoleh manfaat dan keuntungan dari usaha tesebut. Diperlukan banyak aspek yang menunjang sebuah usaha agar dapat berjalan lancar dan memperoleh keuntungan yang diinginkan dari usaha tersebut. Semua aspek penunjang sharuslah di evaluasi dalam merencanakan sebuah usaha. Makalah ini merupakan perencanaan usaha yang akan kami jalani bersama. Di dalam makalah ini kami mengevaluai aspek-aspek yang mendukung usaha kami. Perencanaan usaha ini kami susun setelah kami menentukan jenis usaha yang akan kami jalani. Usaha yang akan kami jalani adalah toko kue dan roti CAKE and BAKERY SHOP". Kami berharap dengan matangnya perencanaan usaha yang akan kami jalani, usaha kami berjalan dengan lancAr, bermanfaat bagi masyarakat, berkembang dengan pesat, meningkatkan kesejahteraan masyarakat, dan meningkatkan pendapatan kami. Kami menyadari masih ada kekurangan dalam merencanakan usaha ini. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat kami harapkan demi sempurnanya usaha yang akan kami jalani nanti.

BAB I PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakang Usaha

Melihat pesatnya perkembangan zaman yang diiringi dengan meningkatnya SDM di Indonesia khususnya di Bandar Lampung,banyak orang yang senang memilih sesuatu yang praktis,sehat dan berkualitas. Peluang besar yang timbul akibat pengaruh kemajuan zaman memiliki andil besar bagi gaya hidup masyarakat. Pilihan masyarakat untuk memilih gaya hidup yang simple dan Nggak mau repot sangat memberikan peluang besar kepada penyedia jasa,salah satunya adalah jasa pembuat roti. Hal ini membuka kesempatan bagi kami untuk membuka usaha di bidang tersebut. Pada acara-acara formal maupun tidak formal,orang lebih memilih memesan kue dan roto baik untuk dikonsumsi ditempat maupun untuk oleh-oleh daripada harus membuat sendiri. Hal ini sering terlihat pada acara-acara seperti rapat,pengajian,arisan,hingga acara ulang tahun. Selain praktis,harganya pun relative murah dan dapat memesan sesuai kebutuhan baik jumlah dan jenis kue yang diinginkan. Bukan hanya rasa,tetapi penampilan luar dari makanan juga mempengaruhi selera makan seseorang. Maka dari itu,penampilan luar dari kue dan roti harus semenarik mungkin agar konsumen tertarik.

1.2.Manfaat Usaha Kami berharap dengan berdirinya usaha ini dapat memberikan manfaat baik bagi kami sebagai pengusaha maupun bagi para konsumen atau masyarakat. dengan membuka usaha ini akan memberikan manfaat bagi kami khususnya dan masyarakat umum. Adapun manfaatmanfaat yang kami harapkan antara lain:

a. Manfaat bagi masyarakat. Bisa mendapatkan berbagai jenis kue dan roti yang sesuai dengan selera mereka. Bisa mendapatkan kue dan roti dengan berbagai ukuran, isi, dan rasa yang lezat. Menyediakan peluang kerja untuk para ahli pembuat kue dan roti.

b. Manfaat bagi wirausahawan Mendatangkan keuntungan Memenuhi kebutuhan ekonomi Membuka lapangan pekerjaan Meningkatkan kreativitas Menyalurkan hobi dan bakat

BAB II PEMBAHASAN ASPEK-ASPEK EVALUASI PERENCANAAN

Setiap usaha haruslah direncanakan dengan matang dan seksama agar usaha tersebut dapat berjalan dengan lancar dan menghasilkan laba yang diinginkan. Perencanaan dari sebuah usaha mencakup berbagai aspek, yaitu: - Evaluasi aspek pemasaran - Evaluasi aspek teknis - Evaluasi aspek sumber daya manusia - Evaluasi aspek keuangan - Evaluasi aspek nonekonomi

2.1. Evaliasi Aspek Pemasaran

Dalam usaha ini Target pasar kami adalah semua kalangan baik pria maupun wanita untuk segala umur,dan semua golongan masyarakat. Rencana Pemasaran Pemasaran akan dilakukan dengan berbagai cara, yaitu: - Melalui iklan di radio - Melalui koran-koran lokal - spanduk dengan pamflet-pamflet - brosur

2.2.Evaluasi Aspek Teknis

Evaluasi Aspek teknis meliputi berbagai hal, yaitu : A. Lokasi Kami mendapatkan lokasi yaitu sebuah ruko besar yang untuk sementara kami sewa untuk kegiatan produksi dan penjualan. Lokasinya berada di tengah kota Bandar lampung,tepatnya di daerah Jalan Jendral Soedirman Bandar lampung. Menurut kami

lokasinya sangat strategis untuk mendirikan sebuah usaha karena lokasinya terjangkau dan mudah untuk dicari oleh masyarakat.

B. Faktor-faktor produksi

Faktor-faktor produksi merupakan penunjang jalannya produksi dari suatu usaha. Tanpa adanya faktor-faktor produksi maka kegiatan ekonomi atau suatu usaha tidak akan bisa terlaksana. Kami mengadakan kerjasama dengan Bekerja sama dengan koki roti dan kue, dan seluruh pemasok bahan baku. Dengan diadakannya kerjasama ini diharapkan dapat memuaskan semua kebutuhan konsumen.

2.3. Aspek Sumber Daya Manusia (SDM)

Evaluasi aspek sumber daya manusia (SDM) ini adalah perencanaan dalam bidang keorganisasian dan personalia atau pegawai yang akan mengurus berjalannya usaha. Tenaga kerja yang akan dilibatkan yang memiliki potensi yang tinggi berkompeten di bidangnya, yaitu bidang pembuatan kue dan roti. -

Tenaga kerja yang diperlukan : Bagian produksi Bekerja sama dengan koki roti dan kue, dan seluruh pemasok bahan baku. Bagian pelayanan (Customer Service) Bagian Pemasaran

Struktur management: A. Asal personalia Personalia berasal dari anggota kelompok dan ditambah pegawai yang lain yang berasal dari luar yang berkompeten. B. Struktur organisasi Untuk memudahkan pembagian dan pelaksanaan tugas harian bagi para anggota bisnis maka kami menyusun struktur organisasi yang terdiri atas:

Direktur pimpinan utama usaha. Wakil Direktur Wakil dari pimpinan utama Manajer Keuangan penanggung jawab tertinggi masalah keuangan Manajer Operasional penanggung jawab pembukuan dan administrasi Manajer Pemasaran Penanggung jawab publikasi dan pemasaran

C. Pembagian tugas 1. Manager Sebagai pimpinan yang membawahi semua personalia dan memegang wewenang pengambilan keputusan dan sekaligus bertanggung jawab atas segala keputusan yang diambil tersebut. Manager juga berfungsi sebagai controller atas jalannya organisaasi usaha, pemasaran usaha pada konsumen, serta membangun jaringan dengan partner kerja. 2. Wakil manager Bertugas membantu kinerja manger. 3. Manager keuangan Manager keuangan bertanggung jawab pada system keuangan

perusahaan,menghitung dsns stsu bisys ysng masuk dan keluar,serta keuntungan dan kerugian yang didapat. 4. Manager operasional Manager operasional bertanggung jawab pada kinerja lapangan dan system operasi yang dijalankan. 5. Manager pemasaran Manager pemasaran bertanggung jawab pada kegiatan penjualan dan promosi produk agar mendapatkan pelanggan atau konsumen sebanyak mungkin.

Semua komponen dalam struktur organisasi harus saling berinteraksi atau bekerjasama, agar semuanya terkoordinasi. Harus ada kerja sama antara penaggung jawab dan pelaksana dari masing masing management.

2.4. Evaluasi aspek keuangan A. Nama Perusahaan B. Pengurus 1. General Manager 2. Wakil manager 3. Sekretaris 4. Bidang pemasaran 5. Dana Usaha 6. Penanggung jawab Karyawan C. Bentuk Usaha D. Dana (Modal) 1. Gedung 2. Produk pemasaran a. Bahan dasar : Rp 50.000.000,: Istiqlallia : Iin purnama sari : Farah : Yogi : Jarmiati : Pipit : CAKE and BAKERY SHOP

: Bisnis penjualan aneka kue dan roti : Rp 500.000.000,: Rp 200.000.000,-

b. peralatan produksi : Rp. 100.000.000,c. seragam pegawai : Rp 10.000.000,-

d. peralatan penunjang: Rp. 100.000.000,3. Periklanan 4. Asuransi 5. Keamanan 6. lain-lain : Rp. 5.000.000,: Rp. 10.000.000,: Rp : Rp 1.000.000,24.000.000,-

2.5. Evaluasi Nonekonomis

A. Sosial dan Budaya Pengaruh dari usaha ini pada sosial budaya masyarakat memberikan pengaruh yang baik karena dengan usaha ini masyarakat mendapatkan peluang kerja baru dan mengurangi angka pengangguran. Selain itu,kami dalam pembuatan produk roti dan kue ini juga memperhatikan gaya hidup masyarakat lampung agra tidak bertentangan dengan aspek social dan budaya disini.

B. Politik Usaha ini dibuat untuk mendapatkan laba,sehingga kita menargetkan untuk menarik konsumen sebanyak-banyaknya,dan kami hanya merekrut pekerja atau pegawai yang professional Usaha ini tidak bertentangan dengan undang-undang karena sebelum melaksanakan usaha kami membuat surat izin usaha serta membayar pajak pada waktunya.

C. Agama Dalam menjalankan usaha ini kami juga memperhatikan aspek keagamaan dengan membuat produk yang halal dan dapat dikonsumsi oleh semua golaongan ras,suku maupun agama.

BAB III KESIMPULAN

Untuk membuka suatu usaha atau bisnis memerlukan perencanaan yang matang agar usaha tersebut dapat berjalan dengan lancar dan terorganisir dengan baik. Dalam suatu perencanaan bisnis banyak aspek yang harus dievaluasi secara cermat dan memerlukan riset lingkungan, seperti aspek pemasaran, teknis, sumber daya manusia, keuangan, dan nonekonomis. Jika perencanaan sudah matang maka langkah selanjutnya adalah membuka usaha, dan mengelolanya berdasarkan perencanaan yang telah disusun dan diharapkan usaha yang dikelola berjalan lancar dan baik sehingga diharapkan banyak manfaat yang bisa dipetik oleh konsumen, masyarakat, dan kami sebagai wirausahawan. Usaha yang kami dirikan diharapkan menjadi fasilitator bagi masyarakat untuk mendapatkan makanan ringan seperti roti dan kue secara praktis,cepat,dan higenis.. Usaha ini sangat sesuai dengan prospek masyarakat yang cenderung memilih sesuatu yang praktis dan Nggak mau repot,serta menyediakan makanan yang bersih,sehat dan higenis.