DESIGN TATA LETAK LAYOUT

1. LAYOUT FUNGSIONAL / LAYOUT PROSES Layout funsional atau layout proses adalah pengelompokan mesin dan karyawan untuk melaksanakan pekerjaan yang serupa atau sejenis. Contoh : Pembuatan Bakpia Pathok “25”.
Proses Produk Bakpia Pathok "25" terdiri dari beberapa tahap. Adapun langkahlangkahnya dibagi menjadi 7 langkah utama yaitu: 1. Menjemur kacang hijau untuk menghilangkan kutu dan seleksi kacang. Memisahkan kacang dengan kulit kacang hijau. 2. Dipecah menjadi 2 bagian dan dicuci bersih.

3. Pengukusan : dalam hal ini karyawan harus sabar dalam proses pengukusannya. Selain untuk menjaga api agar tetap dalam sushu yang diinginkan, karyawan yang ada pada posisi ini harus bisa bertahan lama terhadap kepulan asap dari proses pengukusan.

.4. Dimasak dalam mixer. Digiling sampai lembut. dicampur dengan gula pasir secukupnya.

Diaduk dalam mixer. . dan mana yang berisi beda untuk mempermudah dalam proses pengemasan nantinya. tepung terigu. karyawan juga harus membedabedakan mana yang berisi sama. gula pasir. air. minyak goreng. Proses ini dinamakan proses rolling. Dalam pembuatan kulit ini. sampai kalis.5. Pembuatan kulit. Bahan yang digunakan adalah.

.6. Tidak boleh terlalu masak atau masih setengah matang. Karyawan yang bertugas dalam proses pemanggangan harus merupakan karyawan yang memang benar-benar mengerti kapan bakpia tersebut di angkat dari tempat pemanggangan. Proses pemanggangan.

lagsung di bawa ke proses pengemasan. Terakhir proses packing / pengemasan. . Seluruh bakpia yang telah selesai dipanggang. Dan sudah sibedakan sesuai dengan isi dari masing-masing dari bakpia tersebut.7.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful