DESIGN TATA LETAK LAYOUT

1. LAYOUT FUNGSIONAL / LAYOUT PROSES Layout funsional atau layout proses adalah pengelompokan mesin dan karyawan untuk melaksanakan pekerjaan yang serupa atau sejenis. Contoh : Pembuatan Bakpia Pathok “25”.
Proses Produk Bakpia Pathok "25" terdiri dari beberapa tahap. Adapun langkahlangkahnya dibagi menjadi 7 langkah utama yaitu: 1. Menjemur kacang hijau untuk menghilangkan kutu dan seleksi kacang. Memisahkan kacang dengan kulit kacang hijau. 2. Dipecah menjadi 2 bagian dan dicuci bersih.

3. Pengukusan : dalam hal ini karyawan harus sabar dalam proses pengukusannya. Selain untuk menjaga api agar tetap dalam sushu yang diinginkan, karyawan yang ada pada posisi ini harus bisa bertahan lama terhadap kepulan asap dari proses pengukusan.

Digiling sampai lembut.4. Dimasak dalam mixer. dicampur dengan gula pasir secukupnya. .

Bahan yang digunakan adalah. Pembuatan kulit. Diaduk dalam mixer. minyak goreng. Proses ini dinamakan proses rolling. karyawan juga harus membedabedakan mana yang berisi sama. gula pasir. sampai kalis. air. dan mana yang berisi beda untuk mempermudah dalam proses pengemasan nantinya.5. . tepung terigu. Dalam pembuatan kulit ini.

6. Proses pemanggangan. Karyawan yang bertugas dalam proses pemanggangan harus merupakan karyawan yang memang benar-benar mengerti kapan bakpia tersebut di angkat dari tempat pemanggangan. . Tidak boleh terlalu masak atau masih setengah matang.

Seluruh bakpia yang telah selesai dipanggang. Terakhir proses packing / pengemasan.7. . Dan sudah sibedakan sesuai dengan isi dari masing-masing dari bakpia tersebut. lagsung di bawa ke proses pengemasan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful