TUGAS MSPM Manajemen Produksi dalam penyelengaraan makanan

D3 - 3A DWI FEBRI HANDAYANI Delilah Lia Nursiyam sari P2.31.31.0.11.009

POLTEKKES KEMENKES JAKARTA 2 JURUSAN GIZI 2013

Perhitungan biaya overhead dw sr dl . Pengertian dan tujuan pencucian alat 11. Cara pengelolaan sampah ( konvensional. Pengertian keselamatan kerja 2. SDM dalam produksi makanan 8. kimia. manajemen pencucian alat dan pembuangan sampah dalam penyelenggaraan makanan 1. Peralatan distribusi dan transportasi dan pelayanan makanan 5. Penetapan jumkah produksi dw dw dl dl sy 3. transportasi. Penggunaan deterjen dan bahan pencucian alat sy 13. Sumber-sumber air bersih li li sr 9. enam prinsip hygiene dan sanitasi makanan dan minuman 6. Cara distribusi. Pengertian distribusi. penyimpanan. Sanitasi makanan dan minuman. Pengaruh lingkungan fisik. Peranan makanan sebagai agent. daur ulang) Keselamatan kerja. transportasi dan pelayanan makanan 2. Pengertian hygiene dan sanitasi dalam PMB 2. Konsep keselamatan kerja 3. Sanitasi peralatan ( penerimaan. Cara pencucian alat makan (manual. Standar-standar produksi makanan 5. biologi terhadap makanan dan minuman 4. Alat yang digunakan pada kegiatan persiapan dan pengolahan makanan sy 7. Perhitungan biaya tenaga kerja langsung dan tidak langsung 3. Jadwal produksi makanan 9. Petunjuk penggunaan alat 4. Pengertian produksi makanan dalam PMB 2. Metode estimasi dan factor-faktor dalam estimasi produksi 4. Pengawasan distribusi transportasi dan pelayanan makanan dl sr dw sy li Higiene dan sanitasi makanan dan minuman 1. Tujuan distribusi. transportasi dan pelayanan makanan 4. Perhitungan biaya bahan makanan 2.1. Tujuan hygiene dan sanitasi dl dl sy dw dw 3. pengolahan. penghidang) sr 10. vehicle dan media pencemaran 5. Pengawasan pada produksi makanan sr sr li Manajemen distribusi dan pelayanan makanan 1. distribusi. Pengertian dan tujuan persiapan dan pengolahan makanan 6. HACCP dalam PMB 7. Prosedur keselamatan kerja li sr sy dw Perhitungan biaya bahan makanan 1. Criteria higieme dan sanitasi dalam PMB 8. mekanik) sr li 12. transportasi dan pelayanan makanan 3. Pengertian dan tujuan pembuangan sampah dw dl 14.

4. Perhitungan rugi laba li sy . Perhitungan harga jual makanan 5.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful