P. 1
Proposal Tataboga

Proposal Tataboga

1.0

|Views: 7,155|Likes:
Published by nurwantipl
Cara menulis proposal untuk keperluan pelaksaan suatu perayaan atau ujian praktek
Cara menulis proposal untuk keperluan pelaksaan suatu perayaan atau ujian praktek

More info:

Published by: nurwantipl on Jul 11, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/01/2013

pdf

text

original

PROPOSAL UJIAN PRAKTEK

TATA BOGA

GURU PENGUJI :

………………….. NIP. …………….

SEKOLAH…………………………. JL. …………………………………………..

LEMBAR PERSETUJUAN
Program ini telah dipelajari dan disetujui oleh Kepala Sekolah sebagai pedoman kerja Penguji Praktek.

…………….., 21 April 2009 Mengetahui / Menyetujui Kepala Sekolah Guru Penguji Praktek Tata Boga

……………………… NIP.

……………………… NIP.

BAB I PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG Diantara materi yang di ajarkan pada pendididkan Tata Boga adalah pembelajaran menyusun menu dan menyajikan hidangan. Keduanya merupakan materi yang sangat erat hubungannya karena supaya menu menarik cara penyajiannya juga harus menarik. Sebagai generasi penerus yang mandiri para siswa perlu memiliki pengetahuan dan pengalaman yang sangat berguna untuk di kembangkan di masa yang akan datang. Itulah sebabnya kami menentukan dua topik tersebut diatas yaitu menyusun menu dan menyajikan hidangan untuk dijadikan bahan uji pada ujian praktek. Adapun alasan kami menentukan topik tersebut sebagai bahan ujian praktek adalah sebagai berikut : 1. Menyusun menu dan menyajikan hidangan mempunyai hubungan erat artinya menu yang baik akan lebih menarik lagi jika penyajiannya juga baik. B. TUJUAN Adapun tujuan dilaksanakannya ujian praktek ini adalah : 1. Mengukur seberapa jauh penguasaan siswa terhadap praktek menyusun menu dan menyajikan hidangan secara benar. 2. Sebagai koreksi langsung terhadap berbagai kemungkinan kesalahan / kekeliruan dalam menyusun menu dan menyajikan hidangan. 3. Untuk keperluan pengambilan Nilai yang diperhitungkan dalam kelulusan.

BAB II MENYUSUN MENU DAN MENYAJIKAN HIDANGAN

A. MATERI Seperti yang sudah dikemukakan pada uraian di atas, materi yang dijadikan sebagai bahan ujian praktek adalah : 1. Menyusun menu 2. Menyajikan hidangan B. KISI – KISI UJIAN PRAKTEK NO 1. MATERI Materi Pokok Menyusun menu Submateri Makanan ringan (snack) tradisional dan minuman 2. Penataan meja makan secara Indonesia Penyajian hidangan URAIAN Membuat kue tradisional dan minuman Mengatur hidangan makanan ringan (Snack ) tradisional Kelompok KETERANGAN Kelompok

C. PEDOMAN PENILAIAN

NO

URAIAN Siswa dapat membuat makanan ringan tradisional dan minuman dengan menggunakan modal yang kecil, dengan rasa yang enak dan

6

NILAI 7 8

9

1.

dapat menyajikannya dimeja secara menarik, rapih, bersih dan tersusun dengan baik Siswa dapat membuat makanan ringan tradisional dan minuman dengan menggunakan modal yang kecil, dengan rasa yang enak dan

2.

dapat menyajikannya dimeja secara menarik, bersih dan tersusun dengan baik Siswa dapat membuat makanan ringan tradisional dan minuman dengan menggunakan modal yang kecil, dengan rasa yang lumayan

3.

enak dan dapat menyajikannya dimeja tersusun dengan baik dan bersih Siswa dapat membuat makanan ringan tradisional dan minuman

4.

dengan menggunakan modal yang kecil dan dapat menyajikannya dimeja dengan baik

D. BIAYA

Pada saat melaksanakan ujian praktek membutuhkan beberapa peralatan minimum yang harus disediakan oleh sekolah, sehingga dalam pengadaannya diperlukan biaya. Adapun peralatan-peralatan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut: 1. Kompor gas kecil sebanyak 10 buah 2. Tabung gas ukuran 3 Kg sebanyak 10 buah 3. Wajan ukuran sedang sebanyak 10 buah 4. Sodet sebanyak 10 buah Dengan rincian biaya sebagai berikut: 1. Kompor 10 x Rp. 120.000,00 2. Tabung 10 x Rp. 50.000,00 3. Wajan 10 x Rp. 20.000,00 4. Sodet 10 x Rp. 10.000,00 Jumlah = Rp. = Rp. = Rp. 1.200.000,00 500.000,00 200.000,00 = Rp. 100.000,00

= Rp. 2.000.000,00

Biaya yang diperlukan untuk membeli semua peralatan adalah sebesar Rp.2000.000,00

BAB III PENUTUP

Demikian usulan Ujian Praktek ini kami ajukan. Jika terdapat kekurangan / ketidakjelasan konsep kerja yang kami ajukan sudi kiranya Bapak menegur dan membantu memperbaiki demi kesempurnaan penyajiannya.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->