BAB I PENDAHULUAN 1.1.

Latar Belakang Indonesia merupakan negara yang terdiri atas pulau-pulau dan berbagai suku daerah, hal ini membuat Indonesia kaya dalam berbagai bidang. Salah satunya adalah dalam hal kulinernya. Setiap daerah memiliki ciri khas kuliner yang berbeda-beda. Ditambah lagi jumlah penduduk Indonesia yang cukup padat semakin memperkaya warisan kuliner di Indonesia. Makanan merupakan kebutuhan yang paling mendasar bagi manusia. Makanan digunakan sebagai sumber energi untuk manusia melakukan aktivitasnya sehari-hari seperti bekerja, sekolah dan

sebagainya. Maka sudah seharusnya kebutuhan akan pangan tercukupi untuk seluruh masyarakat. Untuk mencukupi kebutuhan pangan juga harus diperhatikan mutu serta kualitasnya agar tidak menimbulkan masalah dikemudian hari. Di era globalisasi seperti ini, waktu merupakan hal yang sangat mahal sehingga banyak orang yang lebih memilih untuk membeli makanan ketimbang untuk menyiapkan makanan di rumah karena alasan dikejar waktu. Maka tak heran jika saat ini begitu banyak masyarakat yang mulai melirik atau bahkan telah memiliki usaha dalam bidang kuliner. Usaha kuliner dinilai memiliki masa depan yang cerah karena usaha makanan banyak peminatnya. Diantaranya adalah usaha terang bulan. Disamping dapat memberikan untung yang besar, untuk memulai usaha ini pun dapat dikatakan bisa dimulai dengan modal yang minim. Terang bulan sudah tak asing lagi di masyarakat Indonesia dan memiliki banyak penggemarnya. Mulai dari anak-anak hingga lanjut usia. Makanan manis ini memang menjadi makanan yang sering disajikan pada acara-acara tertentu atau pada saat waktu bersantai. Diharapkan dengan usaha terang bulan ini dapat memajukan perekonomian Indonesia dengan meningkatkan pendapatan keluarga,

Kewirausahaan | 1

Manfaat Penulisan Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat sebagai berikut. 1. Tujuan Penulisan Sesuai dengan rumusan masalah di atas. 1) Untuk mengetahui tentang keamanan terang bulan untuk dikonsumsi.2. 1. 2) Untuk mengetahui respon masyarakat terhadap terang bulan dan prospek bidang usaha mikro. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang di atas. 3) Pembaca dapat mengetahui cara menjadi wirausahawan yang sukses.4. tujuan yang ingin diperoleh dari penelitian ini adalah sebagai berikut. Kewirausahaan | 2 .membuka lapangan pekerjaan sehingga dapat mengurangi jumlah pengangguran dan mencukupi kebutuhan masyarakat akan panganan yang sehat.3. 3) Untuk mengetahui cara menjadi wirausahawan yang sukses. 1) Masyarakat dapat mengetahui tingkat keamanan terang bulan untuk dikonsumsi. dapat disusun rumusan masalah sebagai berikut. 1) Apakah terang bulan aman untuk dikonsumsi? 2) Bagaimanakah respon masyarakat dan prospek usaha terang bulan? 3) Apa yang harus dilakukan untuk menjadi wirausahawan yang sukses? 1. 2) Masyarakat dapat mengetahui respon konsumen dan prospek usaha terang bulan.

modal usahanya tidak lebih dari Rp 10juta (tidak termasuk tanah dan bangunan). Kriteria kelompok Usaha Mikro adalah usaha produktif milik orang perorangan dan/atau badan usaha perorangan yang memenuhi kriteria Usaha Mikro sebagaimana diatur dalam Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro. tenaga kerja tidak lebih dari lima orang dan sebagian besar mengunakan anggota keluarga/kerabat atau tetangga. usahanya mudah dimasuki atau ditinggalkan. Maka itulah. Kewirausahaan | 3 . 3. Kecil dan Menengah (UMKM). modal relatif kecil. dan menghadapi persaingan ketat. namun ditunjukkan oleh kerja keras pemilik/sekaligus pemimpin usaha. Ciri-ciri usaha mikro antara lain: 1. Usaha Mikro 2. pemiliknya bertindak secara naluriah/alamiah dengan mengandalkan insting dan pengalaman sehari-hari. jaringan usaha terbatas. kegiatan usaha mikro ini belum disertai analisis kelayakan usaha dan rencana bisnis yang sistematis.BAB II KAJIAN PUSTAKA 2. 2.Sedangkan Pengusaha Mikro adalah orang yang berusaha di bidang usaha mikro.1.1 Pengertian Usaha Mikro Usaha mikro adalah usaha yang bersifat menghasilkan pendapatan dan dilakukan oleh menengah kebawah. dipengaruhi faktor budaya.1. Kegiatan usaha menggunakan teknologi sederhana dengan sebagian besar bahan baku lokal. tidak memiliki tempat permanent.

2. Namun bagi daerah yang terbiasa menamakannya martabak manis.2. atau terang bulan. Dengan demikian pengembangan usaha mikro merupakan elemen terpadu dalam strategi daya saing nasional dan terkait erat dengan kebijakan promosi dan investasi.2 Peran Usaha Mikro bagi Perekonomian Indonesia Usaha mikro mempunyai peran yang penting dalam pembangunan ekonomi. maka penganan martabak terbagi dua menjadi martabak manis atau martabak asin. atau kue bulan adalah penganan sejenis kue dadar yang biasa dijajakan di pinggir jalan di Indonesia.1. Hal ini menyebabkan usaha mikro tidak terlalu terpengaruh oleh tekanan eksternal. penggemarnya merasa bingung mengapa kue ini dinamakan "martabak" karena sama sekali berbeda dengan penganan lain yang juga bernama martabak. atau Martabak Jepang. 2.1. karena dapat mengurang impor dan memiliki kandungan lokal yang tinggi. Di Pontianak makanan ini dinamakan apam pinang. kue pinang. Di Indonesia terutama didaerah pengembangan usaha mikro menjadi kunci dalam usaha mengatasi kemiskinan dan pembangunan ekonomi daerah yang lebih berimbang. Di Malaysia penganan ini dinamakan apam balik. sehingga usaha mikro lebih fleksibel dalam menghadapi dan beradaptasi dengan perubahan pasar. Terang Bulan 2.2. Disamping itu tingkat penciptaan lapangan kerja lebih tinggi pada usaha mikro dari pada yang terjadi di perusahaan besar. bandung. Nama penganan ini bervariasi dari satu tempat ke tempat lain. Martabak Bangka.karena intensitas tenaga kerja yang relatif lebih tinggi dan investasi yang lebih kecil. Definisi Martabak manis. Kewirausahaan | 4 . kue atau martabak terang bulan. Bagi daerah yang menamakannya kue bulan atau terang bulan.

air. cincang Wijen. muisjes). telur ayam. kupas. Cara Membuat Terang Bulan Resep Terang Bulan Bahan Kulit: 1) 2) 3) 4) 5) 6) 250 gram tepung terigu 1 sendok teh ragi instan 150 gram gula pasir 350 cc santan hangat 2 butir telur ¼ sendok teh soda kue Bahan Isi menurut selera: 1) 2) 3) 4) 5) Susu kental manis Kacang tanah. dan ragi yang dipanggang di atas penggorengan besi tebal khusus hingga adonan kue menjadi matang dan bersarang.2. sangrai. soda kue. atau parutan keju. dan diolesi mentega dan margarin yang cukup banyak. dengan biji wijen dan kacang tanah yang dicacah.Adonan kulitnya terbuat dari campuran tepung terigu. Sebagai pengisi biasanya diberikan taburan gula butir. yang disiram susu kental manis. santan. sangrai Gula pasir Coklat Kewirausahaan | 5 . coklat butir (meses.2. 2.

sampai gula larut. taburi bahan tambahan dan bahan taburan dapat dikombinasi. Biarkan kurang lebih 15-20 menit di tempat yang hangat. ekplorasi berbagai peluang . masukkan telur ke dalamnya. 8) Lipat terang bulan menjadi 2. 6) Taburkan gula pasir ke permukaan terang bulan hingga rata.3. aduk sampai larut dan berbuih. uleni kembali sampai tercampur rata. buat lubang ditengahnya. masukkan soda kue. 2) Campur tepung dan gula. potong menurut selera. Sesuai dengan selera.3.1 Pengertian kewirusahaan Pengertian kewirausahaan relatif berbeda-beda antar para ahli/sumber acuan dengan titik berat perhatian atau penekanan yang berbeda-beda. 3) Panaskan wajan terang bulan dan olesi margarine. Uleni sambil dituangkan larutan santan. 7) Disusul dengan susu kental manis. menghadapi ketidakpastian .6) 7) Keju Parut Atau dapat diganti dengan bahan lainnya sesuai selera Cara Membuat: 1) Masukkan ragi ke dalam santan hangat. dan mendapatkan secara Kewirausahaan | 6 . 2. sisihkan. Kewirausahaan 2. menjalankan kombinasi (kegiatan) yang baru. 4) Tuang adonan ke dalamnya sampai naik dan permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan. 5) Angkat dan letakkan ke atas telenan potong. diantaranya adalah penciptaan organisasi baru .

dan melakukan evaluasi. mencakup aspek-aspek : pembiayaan. organisasi. (2) Tahap melaksanakan usaha Tahap ini seorang wirausahawan mengelola berbagai aspek yang terkait dengan usahanya. (3) Mempertahankan usaha Tahap dimana wirausahawan berdasarkan hasil yang telah dicapai melakukan analisis perkembangan yang dicapai untuk ditindaklanjuti sesuai dengan kondisi yang dihadapi. SDM. diawali dengan melihat peluang usaha baru.2 Proses Kewirausahaan Tahap-tahap kewirausahaan secara umum tahap-tahap melakukan wirausaha: (1) Tahap memulai Tahap dimana seseorang yang berniat untuk melakukan usaha mempersiapkan segala sesuatu yang diperlukan.bersama faktor-faktor produksi. juga memilih jenis usaha yang akan dilakukan. kepemilikan. (4) Mengembangkan usaha Tahap dimana jika hasil yang diperoleh tergolong positif atau mengalami perkembangan atau dapat bertahan maka perluasan usaha menjadi salah satu pilihan yang mungkin diambil.3. kepemimpinan yang meliputi bagaimana mengambil resiko dan mengambil keputusan. Kewirausahaan merupakan suatu proses penerapan kreativitas dan inovasi dalam memecahkan persoalan dan menemukan peluang untuk memperbaiki kehidupan (usaha). Kewirausahaan | 7 . pemasaran. 2.

energetik dan inisiatif. 2) Berorientasi pada tugas dan hasil Kebutuhan untuk berprestasi. dan optimisme. mempunyai dorongan kuat. serta mau menerima saran-saran dan kritik 5) Keorisinilan Inovatif dan kreatif serta fleksibel. 3) Pengambilan resiko Kemampuan untuk mengambil resiko yang wajar dan suka tantangan. Kewirausahaan | 8 . mudah bergaul dengan orang lain.2. individualistis. ketekunan dan ketabahan. 4) Kepemimpinan Perilaku Memiliki jiwa pemimpin. tekad kerja keras. 6) Berorientasi ke masa depan Memiliki pandangan ke depan dan perspektif. berorientasi laba.3 Ciri dan Watak Wirausahawan Sikap yang harus dimiliki oleh seorang wirausahawan adalah: 1) Percaya diri Keyakinan.3. ketidaktergantungan.

000.1.: Rp 8.000.000.22. By Pass Kediri.50 porsi : Rp 350.Hasil Wawancara Narasumber adalah seorang pedagang terang bulan yang telah memiliki tempat usaha dan beberapa pegawai.- 3. 3 anak : Usaha Berjualan Terang Bulan Kaki Lima h) Jam Kerja : Dari jam 15.Rp 12.Rp 15.BAB III HASIL PENGAMATAN 3.2.00 WITA (7 jam) i) Produksi per hari j) Harga per porsi 1) Biasa 2) Coklat Pisang Keju 3) Duren 4) Coklat Pisang Kismis 5) Coklat Kacang Keju Wijen 6) Spesial k) Jumlah yang terjual per hari : 30 .000.Rp 12.Rp 12.000. Pewawancara : Mengapa bapak memilih usaha berjualan terang bulan daripada usaha yang lainnya? Kewirausahaan | 9 .000. Tabanan : SMA : 1 istri .000.Rp 12.00 .Biodata Pedagang a) Nama b) Umur c) Asal d) Alamat e) Pendidikan f) Jumlah Tanggungan g) Jenis Usaha : Rudi : 40 tahun : Bandung : Jl.

00-22. sewa tempat dan membeli perlengkapan lainnya. Pewawancara Narasumber Pewawancara : Dari jam berapa bapak berjualan? : Dari jam 15.Narasumber : Karena dengan modal yang bisa dibilang kecil dapat menghasilkan untung yang cukup besar. : Berapa modal awal dalam memulai usaha ini? : Kurang lebih sekitar 8 juta. Pewawancara : Apa suka duka yang bapak rasakan dalam menjalani usaha ini? Narasumber : Pada awal memulai usaha belum bisa mendapat untung yang tetap sehingga hasil yang didapat tidak mencukupi modal awal bahkan harus meminjam modal untuk meneruskan usaha. Pewawancara Narasumber Pewawancara Narasumber : Sudah berapa lama bapak menjalankan usaha ini? : Sekitar 3 tahun. Pewawancara : Darimana bapak mendapatkan resep terang bulan ini? Apakah resep turun temurun atau coba-coba? Narasumber : Ini merupakan resep yang saya buat sendiri dengan mencoba mencari komposisi yang pas selama beberapa bulan. itu sudah termasuk modal untuk membeli bahan. : Kira-kira berapa omset penjualan dalam tiap bulannya? Narasumber : Sekitar 12-15 juta per bulannya tetapi itu masih pendapatan kotor. Kewirausahaan | 10 .00 WITA. belum dikurangi biaya produksi dan gaji pegawai.

pelayanan yang baik kepada Pewawancara : Menurut bapak. Pewawancara : Apa yang bapak dan lakukukan untuk mempertahankan pelanggan bapak? Narasumber memuaskan pelanggan- : Menjaga cita rasa. Mulai menyiapkan bahan-bahan hingga melayani konsumen.dan tidak terlalu beminyak seperti terang bulan pada umumnya. Pewawancara : Menurut bapak. usaha ini sangat menjanjikan dan peluangnya pun masih luas. kesempatan untuk berusaha masih ada. kualitas. jadi bagi masyarakat yang ingin memulai usaha.rendah kolesterol karena kandungan lemak yang tidak terlalu tinggi. namun usaha ini dapat menghasilkan untung yang sangat menjanjikan. dan tentunya memberikan konsumen. Kendala yang dihadapi biasanya terjadi pada awal memulai usaha karena belum bisa mendapat untung yang tetap sehingga hasil yang didapat Kewirausahaan | 11 . bagaimana prospek usaha terang bulan ini untuk kedepannya? Narasumber : Saya rasa. Dari wawancara diatas dapat disimpulkan bahwa untuk memulai usaha terang bulan hanya diperlukan modal yang bisa dibilang kecil yaitu sekitar 8 juta.Pewawancara Narasumber : Bagaimana proses pembuatan terang bulan ini? : Saya membuatnya sendiri dibantu dengan pegawai saya. apa kelebihan terang bulan buatan bapak dengan terang bulan lainnya? Narasumber : Terang bulan yang saya buat memiliki tekstur yang lembut.

dan tentunya memberikan pelayanan yang baik kepada konsumen. kualitas. Untuk memuaskan konsumen yang harus dilakukan adalah menjaga cita rasa.1.3. Terang Bulan Spesial (Sumber: Dokumentasi penulis. 2011) Kewirausahaan | 12 .tidak mencukupi modal awal bahkan harus meminjam modal untuk meneruskan usaha.Dokumentasi Pengamatan Penulis Gambar 3. 3.

kalori dari gula dan tepung.Respon Masyarakat dan Prospek Usaha Terang Bulan Masyarakat sangat menggemari makanan bercita rasa manis ini karena selain manis. Panganan ini juga digemari dari berbagai jenis kalangan. protein dari susu.Keamanan Terang Bulan untuk Dikonsumsi Terang bulan sangat aman untuk dikonsumi karena memiliki banyak kandungan vitamin dari buah. khususnya pada kue terang bulan ini. Diharapkan dengan adanya inovasi tersebut prospek usaha terang bulan semakin baik. 4. Kewirausahaan | 13 . telur dan kacang. Masyarakat Indonesia haus akan inovasi baru. dan usia. Bagi masyarakat yang ingin memulai usaha baru. Tetapi bagi penderita diabetes harus berhatihati dalam mengonsumsi makanan ini.1.2. lemak dari santan dan mentega.BAB IV PEMBAHASAN 4. kalsium dari susu dan keju serta masih banyak lagi kandungan lainnya sesuai dengan taburan pada terang bulan. Lapangan usaha pun masih tersedia karena banyaknya peminat makanan ini. Usaha terang bulan pun dianggap memiliki masa depan yang cerah dilihat dari peluang usahanya. karena kandungan gulanya yang dapat berbahaya bagi penyakit diabetes. Sehingga tak heran jika terang bulan memiliki banyak penggemar fanatiknya. suku. tetapi juga bergizi tinggi dan harganya yang cukup terjangkau. dapat mencoba usaha ini karena prospek kedepannya sangat menjanjikan.

tujuan jangka panjang. f. Organisasi (pembagian kerja diantara tenaga kerja yang dimiliki).2. Aspek-Aspek yang Perlu Diperhatikan dalam Melakukan Wirausaha Yang perlu diperhatikan dalam berwirausaha adalah: a. Yakin dan tidak putus asa dalam menjalankan usaha. Penampilan yang baik (good appearance). Usaha yang dilakukan sangat berperan dalam majunya suatu usaha. d. Pemasaran (lokasi dan tempat usaha). Delapan Anak Tangga Menuju Puncak Karir Berwirausaha Delapan anak tangga menuju puncak karir berwirausaha. dan jenis usaha yang pernah dilakukan).3. b.3. Mencari peluang usaha baru (lama usaha dilakukan. Kewirausahaan | 14 .3. terdiri atas : 1.4. g. 3. Penampilan sangat mempengaruhi daya tark konsumen maupun rekan kerja untuk bekerjasama dengan wirausahawan. proses manajerial). 4. Pembiayaan (pendanaan dan jumlah dan sumber-sumber dana). Yakin (self confidence).1. Dengan bekerjasama dengan orang lain maka tujuan usaha lebih cepat dicapai. Kepemilikan (peran-peran dalam pelaksanaan usaha) e. Bekerjasama dengan orang lain (getting things done with and through people). c. 4.Cara Menjadi Wirausahawan yang sukses 4. Kepemimpinan (kejujuran. agama. 2. Mau kerja keras (capacity for hard work). Sumber Daya Manusia (tenaga kerja yang dipergunakan).

6. Selalu berusaha untuk memajukan usahanya 8.5. Tidak malu untuk mencari ilmu baru demi kemajuan usaha. 7. Pandai berkomunikasi (ability to communicate). Kewirausahaan | 15 . Mau menambah ilmu pengetahuan (college education). Pandai membuat keputusan (making sound decision). Ambisi untuk maju (ambition drive). Mampu berkomunkasi dengan baik dengan konsumen atau rekan kerja. Memilih keputusan yang tepat dan sesuai.

b. Terang bulan yang merupakan makanan yang aman untuk dikonsumsi dan bergizi karena kaya akan kandungan zat-zat yang berguna bagi tubuh.Saran a. Untuk menjadi wirausahawan yang sukses. 2. Usaha terang bulan pun dianggap memiliki masa depan yang cerah dilihat dari peluang usahanya.1. 5. 3.Simpulan 1. dan usia. Bagi masyarakat agar lebih jeli lagi melihat peluang usaha demi terciptanya kesejahteraan keluarga. Bagi pemerintah agar memperhatikan dan membantu perkembangan usaha mikro dengan memberikan bantuan dana maupun fasilitas.2.BAB V PENUTUP 5. Terang bulan digemari dari berbagai jenis kalangan. Kewirausahaan | 16 . harus dapat melakukan proses penerapan kreativitas dan inovasi serta memiliki keyakinan dalam memecahkan persoalan dan menemukan peluang usaha. suku.