P. 1
Mikromineral Boikimia 2009

Mikromineral Boikimia 2009

|Views: 1,482|Likes:
Published by Wahyudin

More info:

Published by: Wahyudin on Jul 30, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/15/2012

pdf

text

original

By

Ani Riyani S
Mikromineral

Zat anorganik

Diperlukan dalam jumlah sedikit

Harus ada dalam makanan

Dibutuhkan hanya 100 mg/hari

ang termasuk mikromineral a!l "
#e$ %od$ &u$ Zn$ Mn$ Se$ &r$ Mo$ &o$
Al!
%R'( ) ZA* B+S% , #e -

Besi terdapat pada seluruh sel tubuh

Sekitar .0 / 0at besi yaitu dalam bentuk heme1
iron membentuk hemoglobin$ mioglobin$ en0im
2yto2rome o3idase$ 2atalase

4aki laki de5asa ,.0 kg- dalam Hb nya
mengandung 6700 mg besi$ 700 8 1000 mg
disimpan dalam bentuk 9eritin dan hemosiderin
dalam hati$ limpa dan sumsum tulang

:anita de5asa dalam Hbnya mengandung besi
sekitar 1700 mg dan simpanan besinya ;700 mg

Besi dalam Hb dan mioglobin dibutuhkan untuk
transpor oksigen

Besi juga merupakan komponen beberapa en0im
seperti 2yto2hrome o3idase$ 2atalase
<ebutuhan Zat Besi

Seorang laki1laki membutuhkan absorpsi
1 mg 0at besi per hari

Sedangkan 5anita yang masih menstruasi
membutuhkan absorpsi 1$7 mg per hari

:anita menopause membutuhkan 0at besi
lebih sedikit dibanding 5anita yang belum
menopause dan jumlah kebutuhannya
hampir sama dengan laki1laki de5asa

<ebutuhan 0at besi sangat tinggi pada
orang yang sedang tumbuh seperti pada
anak1anak dan 5anita hamil terutama
pada trimester kedua dan terakhir
#ungsi Besi
Mengangkut '
6
dr paru1paru ke jaringan
tubuh

Mengangkut elektron dalam sel

Akti=ator berbagai reaksi en0im dalam
jaringan tubuh

#aktor dalam hemopoesis ,pembentuk
darah-

Dalam metabolisme energi

>elarut obat1obatan

Berperan dalam sistem kekebalan tubuh
>roblem <linik

Defisiensi besi
?ejala klinik " lemas$ lesu$ pu2at$
ta2hikardia$ sesak dan anemia hipokrom
mikrositik$ lelah$ lemas$ lesu dan gangguan
9ungsi kogniti9 sering terjadi pada tahap
a5al de9isiensi besi sebelum terjadi
anemia

Hemokromatosis
Sering terjadi pada orang yang
mengkonsumsi 0at besi dalam jumlah yang
sangat besar lebih dari 116 gram/hari$
bahkan bisa 9atal!
%'D%(+/%'D%@M , %6 -

70/ dalam otot$60/ dalam kelenjar tiroid
sisanya tersebar di kulit dan berbagai
jaringan

%odine merupakan tra2e elemen yang
menjadi bagian hormon tiroid$ tiro3ine ,*A$
tetraiodotironine- dan triiodotironine ,*B-

Hormon tiroid mempunyai pengaruh
terhadap kontrol sintesis protein! Hormon
tiroid mempunyai e9ek kalorigenik$ e9ek
metabolik$ e9ek kardio=askular!
#ungsi %odium

>erubahan karoten menjadi bentuk akti9 Cit!A

Sintesis protein D absorpsi karbohidrat di
saluran 2erna D sintesis kolesterol darah
Kebutuhan Iodine
%odine dibutuhkan oleh orang de5asa sebanyak 116
mikrogram per kilogram berat badan!
Problem Klinik

Defisiensi Iodine

>enyebab kretinisme pada anak1anak

Anak1anak yang menderita gangguan akibat
kekurangan iodine ,?A<%-" pertumbuhannya
terganggu$ mental terbelakang dan tidak akti9$
muka tanpa ekspresi dan lidahnya membesar

>en2egahan ?A<% harus dimulai sebelum dan
se5aktu hamil untuk men2egah terjadinya
kerusakan otak janin yang sedang dikandungnya!
Z%(& A*A@ S+(? , Zn -

.0/ terdapat dalam tulang$ kulit$ rambut$ dan
testis!

Zin2 merupakan mineral yang sangat penting
sebagai komponen en0im terutama untuk
pertumbuhan jaringan

<ekurangan 0in2 akan menghambat sintesis D(A$
R(A$ dan sintesis protein sehingga menyebabkan
gangguan pembelahan sel$ pertumbuhan$ dan
perbaikan sel

D(A dan R(A polimerase membutuhkan 0in2!

Selain itu 0in2 sangat penting untuk maturasi
seksual$ 9ertilitas$ reproduksi$ penglihatan$ rasa
ke2ap dan 9ungsi imunitas
<ebutuhan Zin2

Zin2 dibutuhkan oleh orang de5asa sebanyak
17 mg per hari

Sedangkan anak1anak membutuhkan 0in2
sebanyak B110 mg per hari

:anita hamil dan menyusui membutuhkan
0in2 sebanyak 67 mg per hari
#ungsi Seng

<o=aktor en0im

<omponen dari karbonik anhidrase dalam sel
darah merah

<omponen dari en0im peptidase dalam
pen2ernaan protein

Bagian integral dari en0im D(A polimerase D
R(A polimerase dlm sintesis D(A D R(A


#ungsi Zin2

Bagian dari en0im kolagenase dalam
sintesis D degradasi kolagen

Berperan dalam pembentukan kulit$
metabolisme jaringan ikat$ penyembuhan
luka D sistem kekebalan

Berperan dalam pengembangan 9ungsi
reproduksi laki1laki D pembentukan
sperma

Sintesis alat angkut Cit! A protein pengikat
retinol di dalam hati
>roblem <linik
Defisiensi Zinc :

gangguan pertumbuhan, hipogonadism

gangguan pengecapan berupa hipogeusia

gangguan pembau berupa hiposmia

orang-orang yang kelambatan proses penyembuhan
(gangguan imunitas)

Kadar zinc dalam darah rendah sering menimbulkan
acrodermatitis enteropathica yaitu gangguan yang
sifatnya bawaan (sindroma malabsorpsi, sering terjadi
pada anak-anak).
&'>>+R A*A@ *+MBA?A , &u -

Banyak terdapat di otot$ kulit$ tulang

Sebagai komponen metaloen0im termasuk
2eruloplasmin$ lysyl o3idase$ 2yto2hrom
o3idase

Sebagai antioksidan yaitu supero3ide
dismutase ,S'D- yang berperan dalam
penguraian radikal bebas

Berperan penting dalam absorbsi dan
mobilisasi 0at besi
<ebutuhan &u

Kebutuhan u dalam tubuh tidak jelas
jumlahnya tetapi orang dewasa yang
mengkonsumsi u sebanyak !," - # mg perhari
aman dan adekuat

$edangkan anak-anak membutuhkan kira-kira
%,%" mg perkilogram berat badan per hari
#ungsi &u

<omponen dari en0im

Sebagai antioksidan ,pemusnahan radikal
bebas-

Men2egah anemia

Mengoksidasi besi bentuk 9ero menjadi 9eri

<omponen dalam en0im tirosinase mengubah
as!amino tirosin menjadi melanin ,pigmen
rambutDkulit-
>roblem <4inik
Defisiensi Cu / Hipocupremia

Berhubungan dengan sindrom Menkes yaitu
kelainan genetik akibat terganggunya
penggunaan &u di dalam tubuh

De9isiensi &u biasanya hanya terdapat pada bayi
yang hanya minum susu 9ormula

Akibat de9isiensi 2opper "

(eutropenia

anemia hipokrim mikrositer

depigmentasi kulit dan rambut

gangguan neurologis

letargi

gangguan pertumbuhan tulang
&HR'M%@M , &r -

*erdapat pada "kulit$ otot$ kelenjar adrenal dan
otak

Diperlukan untuk "

Mempertahankan metabolisme karbohidrat$
sebagai komponen glu2ose toleran2e 9a2tor
,?*#- bersama1sama dengan ni2otini2 a2id$
gluthathion dan amino a2id

Mempengaruhi kerja hormon insulin sehingga
dapat meningkatkan toleransi glukosa

Berperan penting dalam sintesis R(A

Berperan dalam metabolisme kolesterol yaitu
menurunkan total kolesterol$ 4D4
kolesterol dan meningkatkan HD4 kolesterol!
Kebutuhan chromium
'rang de5asa membutuhkan 701600
mikrogram &hromium per hari
Fungsi Krom
Metabolisme karbohidrat D lipida
Problem Klinik
Defisiensi Chromium
Akibat "
Meningkatkan insiden diabetes militus
terutama pada orang1orang yang
mengkonsumsi Ehigh re9ined
2arbohydrateF atau karbohidrat olahan seperti
kue1kue$ 2oklat
>enderita yang mengalami atheros2lerosis
berupa penyakit jantung koroner dan stroke
S+4+(%@M , Se -

*erdapat pada "Hati$ ?injal$Gantung$
4impa

Selenium sebagai komponen en0im
glutathione pero3idase ber9ungsi
sebagai anti1oksidan bersama1sama
dengan =itamin + untuk melindungi
kerusakan membran sel dari pengaruh
radikal bebas peroksida ketika
lipoprotein dioksidasi pada membran sel
<ebutuhan Selenium
Selenium dibutuhkan oleh
orang de5asa sebanyak
701600 mikrogram per hari
#ungsi Selenium

Sbg katalisator dlm peme2ahan peroksida

Se H Cit sbg antioksidan

Men2egah terjadinya radikal bebas

Melindungi membran sel dr kerusakn
oksidati9

Membantu reaksi oksigen D hidrogen pd
akhir metabolisme

Memisahkan ion melalui membran sel D
membantu sintesis immunoglobin dan
ubikinon
>roblem <linik
Defisiensi selenium

De9isiensi selenium sering terjadi pada
daerah1daerah tertentu dimana kandungan
selenium dalam tanah rendah!

Anak1anak di daerah &ina dimana intake
seleniumnya rendah sering mengalami
kardiomiopati yang dikenal sebagai
<eshanFs disease!

Selain itu orang yang mengalami de9isiensi
selenium mempunyai risiko tinggi
terjadinya kanker!
#4'@R%D+ , # -

Banyak terdapat pada tulang dan gigi!

#louride diperlukan untuk "

Melindungi gigi dan men2egah terjadinya karies
gigi

<omponen untuk kalsi9ikasi jaringan tulang
<ebutuhan #louride

'rang de5asa biasanya membutuhkan
#luoride sebanyak 0$7 mg per hari!

Sedangkan anak remaja membutuhkan
9luoride sebanyak 1$716$7 mg per hari!
#ungsi #lourida

Berperan dalam mineralisasi tulang D
pengerasan email gigi
>roblem <4inik
&rang yang mengalami
&rang yang mengalami
defisiensi
defisiensi
fluoride
fluoride
biasanya sering menderita
biasanya sering menderita
karies gigi
karies gigi
. $edangkan orang yang
. $edangkan orang yang
mengalami
mengalami
kelebihan fluoride
kelebihan fluoride
bisa
bisa
keracunan berupa
keracunan berupa
mottled enamel gigi
mottled enamel gigi
.
.
<'BA4* , &o -
Kobalt merupakan
Kobalt merupakan
faktor intrinsik 'itamin (!)
faktor intrinsik 'itamin (!)
atau
atau
kobaltamin.
kobaltamin.

$elain itu kobalt berperan dalam
$elain itu kobalt berperan dalam
sintesis metionin
sintesis metionin
dari homosistein
dari homosistein
dan
dan
sintesis succinyl o* dari
sintesis succinyl o* dari
methyl malonyl o*.
methyl malonyl o*.
#ungsi <obalt

Sebagai komponen B
16
,kobalamin-

Mematangkan sel darah merah D menormalkan
9ungsi semua sel

Berperan dalam 9ungsi berbagai en0im

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->