Professional Documents
Culture Documents
dan memperlihatkan bahwa kedua enzim ini mengkatalisis reaksi yang sama dengan substrat danproduk yang sama, tetapi mempunyai pH optimum yang berbeda !A"A# !alam per$obaan berikut ini, kedua ma$am fosfatase meme$ah substrat fosfat organi$ yang sama, yaitu para nitrofenil fosfat %p&N''( men)adi fosfat anorganik dan paranitrofenol %p&N'( yang berwarna kuning dalam suasana basa !ensitas opti$ p&N' yang terbentuk diba$a pada * +,- nm fosfatase p&nitrofenilfosfat &&&&&&&&&&&&& p&nitrofenol . fosfat organi$ % kuning * +,- nm( /leh karena , mol p&N'' diubah men)adi , mol p&N' yang berwarna, pengukuran densitas opti$ p&N' menggambarkan p&N'' yang diolah !alam per$obaan ini, ke$epatan reaksi pada saat enzim baru sa)a berikatan pada substrat membentuk kompleks 0" dan belum membentuk produk % ke$epatan reaksi pada saat t 1 - ( dianggap sama pada ke$epatan reaksi pada tabung blanko %2( !engan sendirinya densitas opti$ pada saat itu %!/ -( ialah !/ pada tabung 2 2AHAN !AN A3AT hati sapi larutan Na4l -,5 6 larutan dapar karbonat bikarbonat pH 5,7 larutan dapar sitrat 'h +,8 larutan substrat p&nitrofenilfosfat %p&N''( 7- mmol larutan Na/H -,, M alat 9 blender, sentrifus, penangas air, spektrofotometer
4A#A K0#JA 2, U, 2: U: 2; U; 2+ U+ 3arutan dapar : : : : : : : : 0nzim & ,-- & ,-- & ,-- & ,-'ra inkubasi %dipanaskan dengan suhu ;< dera)at $el$ius( Na/h 8 8 8 8 8 8 8 8 =nkubasi %dipanaskan dengan suhu ;< dera)at 4 selama ,> menit( 0nzim ,-- & ,-- & ,-- & ,-- &