MAKTAB RENDAH SAINS MARA

KUALA KUBU BHARU.

TAJUK:ESTER
NAMA AHLI KUMPULAN:-

• FARIHAH BT AZHAR 08032 950808-09-5196

• NORSHAHIRA ZETTY BT ZAHARIN 08108 950616-10-5038
• NUR ADZREENE SHAIERA 08109 950308-05-5120
• NURHIDAYAH BT BUHIZAM 08117 951124-14-5492
• SITI RODI’AH MAULAD KADIR 08173 950527-10-5482

FASILITATOR: EN. MOHD AZDI BIN ZAKARIA

TAHUN:2009

``Tesis ini adalah sebagai memenuhi syarat sebahagian daripada syarat-syarat Kursus
Program Khas Pendidikan Kuala Kubu Bharu’’
 ISI KANDUNGAN

Penghargaan Muka Surat 3

Bab 1 : Pengenalan Muka Surat 4-6
Bab 2 : Tinjauan Literatur Muka Surat 7
Bab 3 : Metadologi Muka Surat 8-14
Bab 4 : Hasil Kajian Muka Surat 15
Bab 5 : Pernutup Muka Surat 16-19
Rujukan Muka Surat 20
Abstrak Muka Surat 21 & 22
Abstract Muka Surat 23 & 24
Lampiran

2
 PENGHARGAAAN

Syukur alhamdulillah, kami iaitu kumpulan sem Vera Rora ingin mengunjurkan
rasa bersyukur dan terima kasih ke atas hadrat ilahi dengan limpah kurnia-NYA kami

dapat bernafas lagi seterusnya kami dapat menyiapkan kajian Student Enrichment

Modul (SEM) 08/09 di MAKTAB RENDAH SAINS MARA KUALA KUBU

BHARU .Di samping itu,kami juga ingin menghadiahkan jutaan terima kasih kepada

Pn.Siti Fatimah selaku pengetua MRSM KKB yang memberi peluang kepada kami

mendapatkan ilmu pengetahuan yang tidak ternilai serta pengalaman yang amat

berharga semasa menjalankan kajian ini. Tidak lupa juga kepada cikgu Noor Adlin

sebagai penyelaras SEM yang telah memberi impak yang besar kepada kami dalam

menyiapkan kajian SEM ini. Kami juga mengucapkan ribuan terima kasih kepada

guru pembimbing En. Azdi ,setelah beliau memberi dorongan dan bimbingan yang

amat membantu kami dalam proses menyiapkan tajuk SEM ini. Jasa ibu bapa juga

tidak kami lupakan . Ribuan terima kasih kami ucapkan kerana menolong kami dari

segi kewangan serta sebagai arang membakar semangat kami. Rakan–rakan juga
kami

ucapkan terima kasih atas segala bantuan dalam bentuk pencetusan idea yang amat

bernas lagi berkualiti. Akhir sekali, kami ingin mengucapkan terima kasih yang

teramat sekali kepada ahli-ahli kumpulan SEM kami kerana sudi bekerjasama

meluangkan masa walaupun terpaksa mencuri masa yang ada bagi menyiapkan projek

SEM ini.

3
 BAB 1:PENGENALAN

1.1 PENDAHULUAN
1. Ester hadir secara semula jadi dalam pelbagai jenis tumbuh-tumbuhan,terutamanya
pada bahagian bunga dan buah-buahan yang berbau harum. Seperti sebatian alkohol
dan asid karboksilik, ester juga terbina daripada ikatan antara unsur-unsur
karbon,hidrogen dan oksigen. Ester terbentuk melalui tindak balas antara asid
karboksilik dengan alkohol. Penamaan ester adalah berdasarkan jenis alcohol dan asid
karboksilik yang digunakan dalam persediaannya. Oleh itu, nama ester terdiri
daripada dua bahagian.
2. Bahagian petama nama ester merupakan kumpulan alkil pada alkohol. Misalnya,
a. Metanol → metil
b. Etanol → etil
c. Propanol → propil
3. Bahagian kedua nama ester diperoleh dengan menukarkan sebutan – oik pada nama
asid karboksilik yang membentuknya kepada –oat . Misalnya,
a. Asid metanoat → metanoat
b. Asid etanoik → etanoat
c. Asid propanoik → propanoat
4. Ester yang disediakan daripada etanol dan asid etanoik dinamakan sebagai etil
etanoat.
5. Demikian juga, metil metanoat ialah ester yang disediakan daripada metanol dan asid
metanoik.
6. Jadual dibawah menunjukkan nama beberapa ester yang biasa, bersama-sama dengan
asid karboksilik dan alkohol yang digunakan untuk menyediakannya

NAMA ESTER PENAMAAN ESTER DISEDIAKAN DARIPADA

Etil metanoat HCOOCH2CH3 CH3CH2OH + HCOOH
Etanol asid metanoik
Metil etanoat CH3COOCH3 CH2OH + CH3COOH
Metanol asid etanoik
Propil etanoat CH3COOCH2CH2CH3 CH3CH2CH2OH + CH3COOH
Propanol asid etanoik
Etil propanoat CH3CH2COOCH2CH3 CH3CH2OH+ CH3CH2COOH
Etanol asid propanoik
Butil metanoat HCOOCH2CH2CH2CH3 CH3CH2CH2CH2OH + HCOOH
Butanol asid metanoik
Metil butanoat CH3CH2CH2COOCH3 CH3OH + CH3CH2CH2COOH

4
 Metanol asid butanoik

1.2 LATAR BELAKANG KAJIAN

Ester ialah hasil tindak balas kimia antara asid karboksilik dengan alkohol. Oleh
itu,formula am ester diperoleh melalui penggabungan formula am asid karboksilik
dengan alcohol. Penerbitan formula am ester adalah seperti berikut :

1. Formula am ester boleh juga diwakili sebagai RCOOR’. R dan R’ mewakili kumpulan
alkil yang mungkin sama atau berbeza.
2. Kumpulan berfungsi ester ialah kumpulan karboksilat,-COO-. Strukturnya adalah
seperti yang berikut
3. Formula molekul boleh ditulis sebagai CnH2nO2 dengan n = 2,3,4...... . Demikian juga,
formula molekul asid adalah C2H2NO2. Ini bererti ester dan asid karboksilik yang
mempunyai bilangan atom karbon yang sama ialah isomer.
4. Misalnya metil etanoat (CH3COOCH3) adalah isomer asid propanoik (CH3CH2COOH)
kerana kedua-dua sebatian ini mempunyai formula molekul yang sama iaitu C3H6O2.
5. Ester boleh berisomeran dengan ester yang lain. Misalnya, etil etanoat (CH3COOCH3)
dan metil propanoat (CH3CH2COOCH3) adalah isomer. Kedua- dua sebatian ini
mempunyai formula mulekul yang sama iaitu C4H8O2.

1.3 MASALAH KAJIAN

Untuk mendedahkan maklumat yang lebih lanjut kepada umum mengenai sesuatu
bahan kimia yang mampu memberikan bau yang harum pada bunga atau buah-buahan
dan lain-lain.

1.4 TUJUAN KAJIAN

1.4.1 OBJEKTIF KAJIAN

Bagi mengenalpasti bahan kimia yang mampu memberi bau harum pada buah-
buahan,bunga dan lain-lain.

1.4.2 SOALAN KAJIAN

5
 Apakah itu ester? Apakah fungsi ester? Bagaaimanakah proses untuk
menghasilkan ester? Apakah kesan menggunakan ester? Bagaimanakah
pembentukan ester?

1.4.3 HIPOTESIS KAJIAN

Penggabungan antara alkohol dengan asid karboksilik dan juga unsur-unsur
karbon hidrogen,oksigen akan menghasilkan ester.

1.5 KEPENTINGAN KAJIAN

Menjadikan sesuatu itu mempunyai bau dan rasa.

1.6 DEFINISI ISTILAH

Alkohol ialah sebatian organik bukan hidrokarbon yang mempunyai formula am

CNH2N + 1OH atau CNH2N + 2O dengan n = 1,2,3...... manakala asid karboksilik aalah
salah satu hormolok asid organik yang paling biasa dan penting. Semua asid organik
termasuk asid karboksilik mempunyai unsure-unsur karbon, hidrogen dan oksigen
dalam sebatiannya. Ini merupakan satu ciri persamaan dengan sebatian alkohol.
Penggabungan kedua-dua sebatian ini akan menghasilkan ester.

1.7 RUMUSAN

Kami percaya bahawa ester dapat memberi bau dan rasa sama ada secara semula jadi
atau secara tindak balas kimia.

6
 BAB 2:TINJAUAN LITERATUR

2.1 PENDAHULUAN

Sebelum kehadiran idea membuat tajuk ini adalah dari hasil bacaan daripada
bahan bacaan serta internet dan lain-lain sumber lagi. Idea mengkaji ester
telah mengilhamkan kami untuk mengkaji dengan lebih terperinci tentang
sifat keseluruhannya.

2.2 LITERATUR BERKAITAN

Literatur yang telah berkaitan dengan kajian kami ialah proses menghasilkan
ester daripada tindak balas asid karboksilik dan alkohol. Hasil daripada kajian
itu tadi telah menyumbangkan banyak kebaikan dari pelbagai aspek.

2.3 KAJIAN BERKAITAN

Kesemua eksperimen yang dijalankan adalah berasaskan alkohol dan asid.

Selain itu, kajian ini memberikan pelbagai manfaat kepada masyarakat
sejagat. Sehubungan dengan itu, pemikiran kritis haruslah dipupuk oleh semua
lapisan masyarakat untuk menjayakan kajian seperti ini.

2.4 RUMUSAN (BAB 2)

Kajian ini bertujuan untuk menghasilkan alternatif lain bagi menghasilkan
bau. Sehubungan itu, satu proses telah dijalankan. Dengan terhasilnya ester
ini, mungkin pembaharuan jenis bauan dapat dihasilkan.

7
 BAB 3:METODOLOGI

3.1 PENDAHULUAN

Setelah maklumat berkenaan dengan alkohol dengan asid karboksilik telah kami
kumpul. Berikut ialah proses untuk menghasilkan ester melalui proses esterification.

3.2 REKA BENTUK KAJIAN

Penyediaan etil etanoat

1) Ester etil etanoat dalam kuantiti yang kecil dapat disediakan dengan memanaskan
satu campuran asid etanoik glasial dengan etanol mutlak (iaitu etanol tulen dan bukan
larutan akueus etanol) dalam kehadiran sedikit asid sulfurik pekat.
2) Ester tidak larut dalam air dan kurang tumpat daripada air. Apabila campuran tindak
balas ini dituangkan ke dalam sebuah bikar yang berisi air, satu lapisan ester yang
berbau wangi dihasilkan.
3) Eksperimen di bawah menunjukkan kaedah yang biasa digunakan untuk penyediaan
ester dalam kuantiti yang besar
ESTERIFICATION

➢ PERNYATAAN MASALAH

Bagaimanakah etil etanoat disediakan dalam makmal?

➢ HIPOTESIS

Etil etanoat boleh disediakan daripada etanol dan asid etanoik.

➢ BAHAN

Etanol tulen, asid etanoik glasial dan asid sulfurik pekat.

8
➢ RADAS

Kelalang berdasar bulat, kondenser, serpihan pasu berliang, kaki retort dengan
pengapit dan kukus minyak.

➢ PROSEDUR

9
10
11
1) Kira-kira 30 cm3 etanol tulen dimasukkan ke dalam kelalang berdasar bulat, diikuti
dengan kira-kira 25 cm3 asid etanoik glasial dan 2 hingga 3 keping serpihan pasu
berliang. (Serpihan pasu berliang digunakan untuk mengelakkan loncatan semasa
pemanasan).
2) Kira-kira 5 cm3 asid sulfurik pekat dicampurkan secara perlahan-lahan dan campiran
itu digoncang dengan cermat. (Awas! Asid sulfurik pekat sangat menghakis).
3) Kondenser Liebig dipasangkan tegak di atas kelalang dasar bulat seperti yang
ditunjukkan dalam rajah di atas.Campuran etanol, asid etanoik dan asid sulfurik pekat
dididihkan di bawah refluks selama kira-kira 30 minit.
4) Selepas pendidihan, campuran yang terhasil mengandungi etil etanoat bersama-sama
dengan etanol,asid etanoik dan mungkin asid sulfurik sebagai bendasing.
5) Bendasing itu disingkirkan daripada etil etanoat.
6) Etil etanoat tulen diperoleh melalui proses penyulingan .
7) Daripada etil etanoat yang diperoleh jalankan ujian berikut:
a. Perhatikan rupa bentuk, warna dan bau etil etanoat.

12
 b. Dengan menggunakan penitis, beberapa titis etil etanoat ditambah kepada
sebuah tabung uji yang diisikan dengan 2 cm3 air suling. Campuran itu
digoncangkan.

➢ PEMERHATIAN

1. Hasil proses penyulingan ialah suatu cecair yang tidak berwarna dan berbau
wangi.
2. Cecair ini tidak terlarut campur dengan air dan terapung di atas air.

➢ PERBINCANGAN

1. Pemanasan asid etanoik dan etanol dengan kehadiran asid sulfurik pekat
sebagai mangkin akan menghasilkan etil etanoat dan air.
2. Etil etanoat mempunyai sifat fizik seperti
a) Tidak berwarna
b) Berbau wangi
c) Tidak larut dalam air

➢ KESIMPULAN
Etil etanoat dihasilkan apabila asid etanoik dan etanol dipanaskan dalam kehadiran asid
sulfurik pekat. Hipotesis diterima.

3.3 POPULASI DAN SAMPEL KAJIAN

13
3.4 ALAT KAJIAN
3.4.1 PEMBINAAN SEL KAJIAN

Mula-mula sekali sediakan alatan yang diperlukan seperti etanol tulen, asid etanoik
glasial dan asid sulfurik pekat.Kelalang berdasar bulat, kondenser, serpihan pasu
berliang, kaki retort dengan pengapit dan kukus minyak.

3.4.2 PEMBOLEHUBAH KAJIAN

Dimalarkan: kepekatan asid sulfurik
Dimanipulasi: jenis asid dan alkohol
Bergerak balas: bau yang terhasil

3.4.3 KAEDAH PENSKORAN

Kami memilih makmal kimia yang sedia ada di Maktab Rendah Sains Mara Kuala
Kubu Bharu sebagai tempat untuk kami membuat eksperimen kerana makmal itu
telah banyak memberi bantuan dan sokongan para pelajar untuk melakukan
eksperimen.Peralatannya juga sentiasa lengkap dan menepati kehendak para pelajar.
Pemilihan makmal adalah sangat penting bagi memastikan eksperimen dilakukan
sebaik mungkin.

14
3.4.4 KAJIAN RINTIS
Setelah segala langkah-langkah prosedur-prosedur kajian dijalankan, akhirnya kami
berjaya menghasilkan satu ester dan kami juga dapat mengambilnya sebagai sampel
untuk dipertontonkan oleh umum.

3.5 TATACARA PEMEROLEHAN DATA

Untuk mencari maklumat dan memperoleh data, kami telah melayari internet dan
mengunjungi perpustakaan negara. Kami memperoleh pelbagai data dan maklumat yang
diperlukan untuk menyiapkan kajian ini.

3.6 TATACARA PENGANALISISAN DATA

Kami menganalisis data dengan penghasilanprototaip dan serta sampel-sampel yang lain.
Semasa prototaip dan sampel-sampel ini dihasilkan,kami telah mencurahkan segala data dan
maklumat yang telah kami peolehi semasa menghasilkan prototaip dan sampel-sampel itu.
Dengan itu,kami dapat memperbaiki segala kesalahan dan menambahkan serba sediket
maklumat yang kurang semasa penghasilan prototaip dan sampel-sampel itu bagi
menghasilkan sampel yang lebih berkualiti.

15
 BAB 4:HASIL KAJIAN

4.1 PENDAHULUAN
Ester ialah hasil tindak balas kimia antara asid karboksilik dengan alkohol. Ester jarang
diperkatan kerana orang ramai tidak sedar akan fungsi yang sebenarnya yangsentiasa
digunakan dalam kehidupan sehari-harian mereka.
4.2 PROFIL RESPONDEN KAJIAN
Responden yang kami gunakan ialah para pelajar menengah rendah. 80% mengatakan
mereka tidak tahu apa itu ESTER. Walaubagaimanapun, mereka tetap tertarik untuk
mengetahui lebih lanjut mangenai ESTER .
4.3 DAPATAN KAJIAN:

1. Ester digunakan untuk membuat minyak wangi ,bahan kosmetik dan perisa. Jadual
berikut menunjukkan nama beberapa jenis ester yang digunakan sebagai perisa buah-
buahan.

Nama ester Perisa

Pentil estanoat Pisang
Metil butanoat Epal
Oktil etanoat Oren
Pentil propanoat Aprikot

2. Ester digunakan sebagai pelarut untuk kebanyakan sebatian organik. Misalnya, pentil
etanoat juga digunakan untuk menghilangkan varnis kuku. Kebanyakan glu (pemekat)
mengandungi ester sebagai pelarut.
3. Ester digunakan untuk membuat polimer seperti ‘terilena’. Terilena digunakan
sebagai gentian sintetik untuk membuat pakaian.
Aspirin juga merupakan sejenis ester. Aspirin digunakan sebagai ubat sakit kepala
4.4 RUMUSAN
Berdasarkan kajian yang dilakukan , alkohol dan asid merupakan bahan paling penting unutk
menjayakan kajian kami ini. Alkohol juga digunakan sebagai pelarut,bahan api,bidang
perubatan,dalam pembuatan kosmetik dan sebagai komponen utama dalam minum keras.
Kesan penyalahgunaan alkohol,masalah kesihatan, pengambilan alkohol yang berlebihan
untuk satu tempoh yang lama akan meningkatkan risiko menghidap penyakit
jantung,penyakit hati dan penyakit ginjal.

16
 BAB 5:PENUTUP
5.1 PENDAHULUAN
PENAMAAN ESTER

1.Penamaan ester adalah berdasarkan jenis alkohol dan asid karboksilik yang digunakan
dalam persediaannya. Oleh itu, nama ester terdiri daripada dua bahagian.
2.Bahagian petama nama ester merupakan kumpulan alkil pada alkohol. Misalnya,
a. Metanol → metil
b. Etanol → etil
c. Propanol → propil
3.Bahagian kedua nama ester diperoleh dengan menukarkan sebutan – oik pada nama asid
karboksilik yang membentuknya kepada –oat . Misalnya,
d. Asid metanoik → metanoat
e. Asid etanoik → etanoat
f. Asid propanoik → propanoat
4.Ester yang disediakan daripada etanol dan asid etanoik dinamakan sebagai etil etanoat

5.Demikian juga, metil metanoat ialah ester yang disediakan daripada metanol dan asid
metanoik.

17
6.Jadual dibawah menunjukkan nama beberapa ester yang biasa, bersama-sama dengan asid
karboksilik dan alkohol yang digunakan untuk menyediakannya

NAMA ESTER PENAMAAN ESTER DISEDIAKAN DARIPADA

Etil metanoat HCOOCH2CH3 CH3CH2OH + HCOOH
Etanol asid metanoik
Metil etanoat CH3COOCH3 CH2OH + CH3COOH
Metanol asid etanoik
Propil etanoat CH3COOCH2CH2CH3 CH3CH2CH2OH + CH3COOH
Propanol asid etanoik
Etil propanoat CH3CH2COOCH2CH3 CH3CH2OH+ CH3CH2COOH
Etanol asid propanoik
Butil metanoat HCOOCH2CH2CH2CH3 CH3CH2CH2CH2OH + HCOOH
Butanol asid metanoik
Metil butanoat CH3CH2CH2COOCH3 CH3OH + CH3CH2CH2COOH
Metanol asid butanoik

5.2 RINGKASAN KAJIAN

Penghasilan ester melalui alkohol dan asid karboksilik.

5.3 PERBINCANGAN DAPATAN KAJIAN

SUMBER SEMULA JADI ESTER

1. Kebanyakan ester ringkas wujud secara semula jadi dalam bunga dan buah-buahan.
Misalnya pentil etanoat yang didapati dalam buah pisang dan oktil etanoat didapati
dalam buah oren.
2. Ester ringkas ini memberi bau harum pada bunga dan buah-buahan.
3. Minyak sayuran misalnya minyak kelapa , minyak zaitun dan minyak kelapa sawit
serta lemak haiwan adalah ester bermolekul besar.
4. Ester yang dikenali sebagai etil sinamat didapati dalam hormone penarik seks (atau
feromon) bagi serangga.
5. `Lilin Lebah’ dan `lilin’ pada daun tumbuhan juga mengandungi campuran ester.

18
 PENGGUNAAN ESTER DALAM KEHIDUPAN SEHARIAN
4. Ester digunakan untuk membuat minyak wangi ,bahan kosmetik dan perisa. Jadual
berikut menunjukkan nama beberapa jenis ester yang digunakan sebagai perisa buah-
buahan.

Nama ester Perisa

Pentil estanoat Pisang
Metil butanoat Epal
Oktil etanoat Oren
Pentil propanoat Aprikot

5. Ester digunakan sebagai pelarut untuk kebanyakan sebatian organik. Misalnya, pentil
etanoat juga digunakan untuk menghilangkan varnis kuku. Kebanyakan glu (pemekat)
mengandungi ester sebagai pelarut.
6. Ester digunakan untuk membuat polimer seperti ‘terilena’. Terilena digunakan
sebagai gentian sintetik untuk membuat pakaian.
7. Aspirin juga merupakan sejenis ester. Aspirin digunakan sebagai ubat sakit kepala.

5.4 KESIMPULAN DAPATAN KAJIAN

Ester berpotensi besar untuk menghasilkan minyak wangi, bahan kosmetik dan perisa
melalui proses esterification.

5.5 IMLIKASI DAPATAN KAJIAN

Perisa buah-buahan
Minyak wangi
Pelarut varnis kuku
Bahan kosmetik
Ubat sakit kepala
Semua di atas ialah bahan yang akan terhasil daripada pemprosesan ester ini.
5.6 CADANGAN KAJIAN LANJUTAN

Kami mencadangkan kepada semua agar meneruskan kajian kami atau pun yang
berkaitan dengannya.Walaubagaimanapun, kami mengharapkan agar kajian ini

19
 diteruskan oleh generasi akan datang. Cadangan lain ialah mencari cara lain untuk
memdapatkan bau-bauan yang lebih aromatik.

5.7 RUMUSAN
Kajian tentang ester ini amatlah berguna dilakukan kerana ia mencabar minda dan
fizikal. Selain itu pengetahuan am kita juga bertambah. Ini juga menyebabkan kita
menyedari bahawa bertapa pentingnya ester ini walaupun sesetengah orang
menganggap ia tidak berguna. Selain mengetahui semua benda di bumi ini ada
fungsinya. Contohnya seperti ester ini.

20
 RUJUKAN

✔ Success chemistry SPM by oxford fajar

✔ Sukses kimia SPM, Penerbit Fajar Bakti Sdn. Bhd
✔ Ctrl: www. Wikipedia.com/ester
✔ Lampiran-lampiran universiti

21
 ABSTRAK
TUJUAN KAJIAN:
Untuk mengenalpasti ester dengan labih mendalam. Kajian ini adalah salah satu langkah
alternatif dalam mengenalpasti bau dan rasa.
REKA BENTUK KAJIAN:

Penyediaan etil etanoat

1) Ester etil etanoat dalam kuantiti yang kecil dapat disediakan dengan memanaskan
satu campuran asid etanoik glasial dengan etanol mutlak (iaitu etanol tulen dan bukan
larutan akueus etanol) dalam kehadiran sedikit asid sulfurik pekat.
2) Ester tidak larut dalam air dan kurang tumpat daripada air. Apabila campuran tindak
balas ini dituangkan ke dalam sebuah bikar yang berisi air, satu lapisan ester yang
berbau wangi dihasilkan.
3) Eksperimen di bawah menunjukkan kaedah yang biasa digunakan untuk penyediaan
ester dalam kuantiti yang besar

ALAT KAJIAN
PEMBINAAN SEL KAJIAN:

Mula-mula sekali sediakan alatan yang diperlukan seperti etanol tulen, asid etanoik
glasial dan asid sulfurik pekat.Kelalang berdasar bulat, kondenser, serpihan pasu
berliang, kaki retort dengan pengapit dan kukus minyak.

22
 SAMPEL KAJIAN

KAEDAH MENGANALISIS:
Menganalisis tajuk ini adalah dari hasil bacaan daripada bahan bacaan serta internet dan lain-
lain sumber lagi. Idea mengkaji ester telah mengilhamkan kami untuk mengkaji dengan lebih
terperinci tentang sifat keseluruhannya.
DAPATAN UTAMA KAJIAN:

1. Ester digunakan untuk membuat minyak wangi ,bahan kosmetik dan perisa. Jadual
berikut menunjukkan nama beberapa jenis ester yang digunakan sebagai perisa buah-
buahan.

Nama ester Perisa

Pentil estanoat Pisang
Metil butanoat Epal
Oktil etanoat Oren
Pentil propanoat Aprikot

23
 2. Ester digunakan sebagai pelarut untuk kebanyakan sebatian organik. Misalnya, pentil
etanoat juga digunakan untuk menghilangkan varnis kuku. Kebanyakan glu (pemekat)
mengandungi ester sebagai pelarut.
3. Ester digunakan untuk membuat polimer seperti ‘terilena’. Terilena digunakan
sebagai gentian sintetik untuk membuat pakaian.
4. Aspirin juga merupakan sejenis ester. Aspirin digunakan sebagai ubat sakit kepala

ABSTRACT
Aim:
To investigate the ester more detailed.
Preparation of ethyl ethanoate:
1. Small quantities of ethyl ethanoate can be prepared by heating a mixture of glacial
ethanoic acid with absolute ethanol(that is pure ethanol and not an aqueous solution
of ethanol) in the presence of a small quantity of concentrated sulphuric acid.
2. The ester is insoluble in water and less dense than water. When the reaction mixture
is poured into a beaker half-filled with water, a layer of ester with fragrant odour
obtained.
3. Activities below shows the usual method of preparing large quantities of esters.

Apparatus:

Round-bottomed flask, liebig condenser, tile chips, retort stand with clamp and oil
bath

Material:

Pure ethanol, glacial ethanoic acid and concentrated sulphuric acid.

24
 Sample experiment:

Analysis:
To analysis more detailed the entire of esters.
What are found:
1. The aromatic and various type of scent. Otherwise, the smell and taste of fruits are
found.

Name of ester flavour

Pentyl esthanoate Banana
Metyl butanoate Apple
Octyl esthanoate Orange
Pentyl propanoate Apricot

2. Esters are used as solvents for many organic compounds. For example, pentyl ethanoate
is used in nail polish remover to remove nail varnish. Most glue contains esters as
solvent.
3. Esters are used to make synthetic polymers such as “Terylene”. Terylene (also called
Dacron in U.S.A.) is used as synthetic fibres for making clothing fabrics.
4. Aspiri is an ester. Aspirin is used as an analgesic (pain reliever) for headaches.

25
26