P. 1
AKOMODASI PERHOTELAN 2

AKOMODASI PERHOTELAN 2

3.5

|Views: 63,845|Likes:
Published by calvitaro

More info:

Published by: calvitaro on Sep 10, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/01/2015

pdf

text

original

Ada beberapa variasi bentuk struktur organisasi laundry di hotel. Semua ini
tergantung kepada ukuran(size) dan pola manajemen yang diterapkan. Di bawah
ini diberikan beberapa contoh organisasi tersebut.

Gambar 6.1a Contoh Struktur Organisasi Laundry- Variasi 1

Gambar 6.1b Struktur Organisasi Laundry-Variasi 2

398

Keterangan:

1.Washer and Dryer

:bagian/orang yang tugasnya mencuci dan meneringkan
cucian dengan mesin pencuci

2.Dry Cleaning

:bagian yang tugas-tugasnya mengurus cucian yang
dicuci tidak dengan air melainkan dengan menggunakan

solvent

3.Valet Service

:bagian/orang yang tugasnya mengatur perawatan dan
penyelesaian pakain pria dan pakaian tamu untuk
diteruskan ke guest laundry section
4.Sorterer and Marker:bagian/orang yang tugasnya mensortir/ memisahkan
setiap jenis cucian dan memberikan tanda/mark/no)
sebelum dilakukan pencucian oleh washer.
5.Presser and Mangler:bagian/orang yang tugasnya melakukan pemerasan dan
menyetrika dengan iron presser machine dan mangler
orang yang tugasnya menggiling (memutar) mesin

presser.

Gambar 6.1c Struktur Organisasi Laundry-Variasi 3

399

Tugas dan tanggung jawab masing-masing jabatan
1
.Laundry Manager

Bertugas dan berfungsi memimpin/mengorganisir seluruh kegiatan maupun
pelaksanaan kegiatan proses pencucian di laundry dan dry cleaning.

2.Assisten Laundry Manager

a.Membantu laundry manager menggantikannya pada saat tidak berada di
tempat selama operasional laundry dan dry cleaning berjalan.
b.Bertanggung jawab kepada laundry manager/langsung ke general
manager jika laundry manager tidak berada di tempat.
c.Tidak boleh mengambil kesimpulan sendiri.

3.Laundry Supervisor

Merencanakan, mengorganisir, mengarahkan, mengkoordinir dan mengawasi
seluruh kegiatan bawahannya dalam operasional laundry.

4.Valet Supervisor

Merencanakan, mengorganisir, mengarahkan, mengkoordinir dan mengawasi
seluruh kegiatan bawahannya dalam operasional valet.

5.Dry Cleaning Supervisor

Merencanakan, mengorganisir, mengarahkan, mengkoordinir dan mengawasi
seluruh kegiatan bawahannya dalam operasional dry cleaning.

6.Checker

Memeriksa seluruh cucian tamu sebelum diproses yaitu menangani kondisi
cucian (kancing, saku).

7.Marker

Memberikan tanda kesetiap jenis cucian agar tidak tertukar untuk itu diperlukan
linen paper (kertas kain) yang kuat dan tahan berisi:
a.nomor kamar;
b.tanggal; dan
c.kode dari si pembuat.

8.Sorterer

Memisahkan-misahkan cucian tamu atas dasar:
a.jenis bahan;
b.bentuk cucian;
c.tingkat pengotoran; dan
d.warna cucian.

9.Washer/Extract

Melaksanakan proses pencucian, dan pemerasan.

400

10.Tumbler

Melaksanakan proses pengeringan setelah dicuci.

11.Presser

Petugas laundry yang memiliki tugas melincinkan pakaian

12.Finisher

Menyelesaikan akhir proses pencucian, antara lain:
a.Linen

:room, FB others (swimming pool towel)

b.Uniform

:from all employees
c.Linen & Uniform section:Bagian dari housekeeping department yaitu
tempat berkumpulnya house laundry

d.Linen attendent

:bertugas mengantar dan mengambil house
laundry ke dan dari house laundry section

e.Finisher

: Hanya ada Folder untuk linen dan hanger
untuk uniform. Biasanya digantung untuk
guest outside laundry. Petugasnya disebut
hanger/hangingman. Pakaian biasanya
dilipat untuk tamu in-house/yang akan check
out. Petugasnya folder. Pakaian juga
kadang-kadang dibungkus, petugas yang
membungkus pakaian yang di laundry ini
disebut wrapper.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->